Foie Guac ‘Crème de la Crème’

Esta versátil crema se puede utilizar de muchas maneras, pero es particularmente especial cuando se extiende en un increíble plato con coberturas, como en la imagen. Una vez que la hayas preparado, te darás cuenta de que se convertirá en tu plato preferido para las fiestas.

INGREDIENTES

1 aguacate, sin hueso ni piel; 4 cucharadas de mayonesa; 50 g de aceite de coco; jugo y cáscara de 1/2 limón;

EQUIPO NECESARIO

Robot de cocina o batidora 1 chalota pequeña, finamente picada; sal marina y pimienta; Aderezos (opcionales): semillas de granada, pétalos de rosa, escamas de chile, albahaca pequeña, semillas de amapola, semillas de calabaza, aceite de oliva virgen extra, berros.

PREPARACIÓN

1 Para hacer la crema, combina todos los ingredientes excepto los aderezos en un robot de cocina y pulsa hasta que esté completamente suave, raspando los lados a medida que avanza. Sazona al gusto y refrigera durante al menos 3 horas para que los sabores se impregnen y la mezcla cuaje. 2 Sirve la mezcla para untar en tostadas, sándwiches, como salsa o mantequilla de mesa durante las comidas. Si lo deseas, puedes servirlo extendido en un plato con los aderezos de tu elección, como en la foto.

2-4 PERSONAS