Avocats et santé

La valeur nutritionnelle des avocats ne doit pas être sous-estimée. Il est rare qu’un aliment soit à la fois goûteux, polyvalent et bon pour la santé. Les avocats sont riches en vitamines, en minéraux et en bons acides gras mono- et poly-saturés, comme les huiles de noix et d’olive. Mais ces sources nutritionnelles contiennent également des vitamines C, E et K, ainsi que des vitamines B1, B2, B3, B4, B5 et B6. Les minéraux comprennent du fer, du zinc, du magnésium, du manganèse, du phosphore, du potassium, de l’acide folique et du cuivre. Les acides foliques et la vitamine B6 des avocats peuvent aider à réduire la fatigue. Grâce aux taux de potassium supérieurs à ceux des bananes, les avocats favorisent le maintien d’une bonne pression artérielle. De plus, ils ne contiennent pas de sodium ni de cholestérol. Et ils sont sans gluten ;) Maintenant que vous en savez plus sur l’avocat d’un point de vue scientifique, passons à son goût, sa beauté et sa polyvalence.