PAT R O C I N A D O R D E L A
REVISTA DIGITAL JUNIO - JULIO 2021
C A RTA D E L E D I TO R R E V I STA E L E M PAQ U E www.elempaque.com
VOL. 7 EDICIÓN NO. 3 - JUNIO / JULIO 2021 ISSN 2422-2100 OFICINA PRINCIPAL
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La sostenibilidad
NO DEBE SER UNA MODA
EDICIÓN DE LA PUBLICACIÓN
Calle 73 # 10 - 83 | Torre C, piso 4 - Bogotá, Colombia
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Juliana Carolina Montoya B • juliana.montoya@b2baxioma.com
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Juliana Carolina Montoya B Editora Revista El Empaque + Conversión juliana.montoya@b2baxioma.com
E
l día internacional del reciclaje se celebró el pasado 17 de mayo con el objetivo de concientizar a las personas acerca de la importancia de la gestión de residuos, y así contribuir a las metas de desarrollo sostenible. No obstante, para realmente celebrar este día debemos revisar varios aspectos. Primero, es importante cuestionarnos acerca de las políticas públicas que regulan todo lo relacionado con el reciclaje tanto para el consumidor, como para el generador. Revisando algunos planes de gestión de residuos, me sorprende que la propuesta ambiental para la gestión de plásticos de un solo uso para domicilios sea cobrar al consumidor. Esta medida no impacta en el reciclaje ni la reutilización, y posiblemente al final las personas accedan a pagar por sus plásticos desechables y punto; como diría mi colega Laura Flórez "Queremos consumir sin asumir" y para mí una pequeña sobretasa en el consumo de desechables no hace que asumamos el verdadero costo de su utilización. Lo que me lleva al segundo aspecto, debemos mejorar como consumidores. Un tema latente es el cambio de mentalidad acerca del consumo, el fin último debería ser la reducción y reutilización, de lo contrario, este cuento de la sostenibilidad se convierte en una búsqueda infini a de materiales alternativos. Actualmente queremos fomentar el reciclaje, encontrar nuevos materiales, pero continuar con los mismos hábitos de consumo insostenibles. Nosotros como consumidores tenemos un rol importante, pues al ser más
críticos, promovemos un cambio de mentalidad en las marcas.
LA SOSTENIBILIDAD DEBE SER UN ESTILO DE VIDA, NO UNA MODA.
En tercer lugar, los generadores tienen un compromiso ambiental con sus productos: celebramos el uso de materiales compostables, pero no se garantiza que el empaque llegue a ser compostado; promovemos la sostenibilidad, pero no se aplica ecodiseño en los productos; son introducidos pigmentos que deterioran la calidad del plástico posconsumo simplemente porque es parte de la "identidad de marca"; o se utilizan etiquetas retráctiles de PVC que dificultan el reciclaje de las botellas de PET. Hay muchas cosas que se deben modifi ar para realmente "celebrar" el día del reciclaje. Este día debe ser un día para hablar sobre la responsabilidad extendida del productor, gestión de plásticos de un solo uso, ecología industrial y economía circular, pero sin caer en el error de decirle al consumidor lo que quiere escuchar. Por el contrario, hablar de lo bueno y lo malo, desde un espacio de honestidad sin cometer “Greenwashing”.
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UNA PUBLICACIÓN DE AXIOMA COMUNICACIONES
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CONTENIDO R E V I STA E L E M PAQ U E
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PORTADA TETRA PAK: solución de códigos únicos para Track and Trace La necesidad de llevar a cabo una trazabilidad de punta a punta aparece debido a fenómenos como la falsificación de productos y consumidores más conscientes que desean conocer el origen del producto que están adquiriendo. Por eso, más allá de ser una tendencia, el Track and Trace se ha convertido en una exigencia de la industria. Tetra Pak le muestra su solución de empaques conectados, la cual ya ha codificado más de 1000 millones de envases en todo el mundo con la tecnología de códigos únicos.
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SECTOR DESTACADO
INNOVACIÓN
Empaques inteligentes y economía circular: caso de éxito de Algramo y Avery Dennison La tecnología RFID se ha convertido en un aliado de la economía circular. Utilizando etiquetas inteligentes de Avery Dennison, la startup chilena Algramo desarrolló todo un sistema de venta al granel, en el cual el empaque es el protagonista.
Nudging a partir del envase: Valor de marca y comportamiento sostenible La empresa de servicios tecnológicos Atrianna le explica cómo, a partir del empaque, su marca puede generar comportamientos más sostenibles en sus clientes.
FLEXOGRAFÍA
Cómo el secado de alta velocidad
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puede aumentar la productividad de su sistema de impresión
TRESU, proveedor global de máquinas de impresión flexográfica, prueba que la velocidad del aire es un factor que contribuye de forma significativa a optimizar el desempeño de su máquina de impresión.
10 TENDENCIAS Empaques activos e inteligentes
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SOSTENIBILIDAD
¿Hay genio en la botella de papel?
VEA TAMBIÉN 4 Carta Editorial 6 Save the date - Evento
El Empaque + Conversión, (ISSN - 24 22-2100) Impresa en Colombia, se publica seis veces al año en febrero, abril, junio, agosto, octubre y diciembre, por B2B Portales, Inc., con oficinas en C/O MMCO 2155 Coral Way Miami, FL 33145, EEUU. Publicación editada en Bogotá, D.C., Colombia, Calle 73 No. 10-83 Torre C Piso 4. Actualice su suscripción en www.elempaque.com/suscripciones.
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S AV E T H E DAT E R E V I STA E L E M PAQ U E
¿CÓMO SE CAPACITAN LOS PROFESIONALES un año después del inicio de la pandemia de COVID-19?
La pandemia cambió muchas de las dinámicas que teníamos como sociedad, unas de ellas: el trabajo en casa y la forma de capacitarnos.
H
icimos un sondeo a 100 profesionales del sector del Empaque para conocer más acerca de sus necesidades de capacitación un año después del inicio de la pandemia y esto fue lo que encontramos:
¿CUÁLES SON SUS DÍAS PREFERIDOS PARA CAPACITARSE?
3,8%
21,1%
Domingo
Miércoles
TENIENDO EN CUENTA SU RITMO LABORAL ¿EN QUÉ HORARIO LE GUSTA CAPACITARSE?
12,4% Sábado
33,3%
Mañana (9:00 am - 12:00m)
22,5% Jueves
9,6% 54,9%
Tarde (3:00 - 6:00 pm)
Lunes
13,9%
16,7%
Viernes
Martes
11,8%
Medio día (12:00 m - 3:00 pm)
¿EN QUÉ TEMAS EN TORNO A SUSTENTABILIDAD Y COMUNICACIÓN DE MARCA LE GUSTARÍA CAPACITARSE? FRENTE A LA ACTUAL COYUNTURA ¿CUÁL HERRAMIENTA DE CAPACITACIÓN UTILIZA?
3,2% Podcast
30,0% Congresos virtuales
27,7% Webinars
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Innovación en materiales sostenibles para el cierre del ciclo
El empaque como herramienta de venta y como medio de...
35,0%
33,0%
20,2% Contenido Online
13,0%
15,0%
18,6%
Artículos especializados
Prácticas sostenibles en producción de envases y empaques
4,0%
Empaques innovadores 2021 en LATAM
El ecodiseño y cierre de ciclo
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S AV E T H E DAT E R E V I STA E L E M PAQ U E
¿EN QUÉ TEMAS EN TORNO A REVOLUCIÓN DIGITAL EN ENVASES LE GUSTARÍA CAPACITARSE?
16,1%
0,4%
Masivo, inteligente y rápido: la nueva forma de analizar envases a partir de machine...
Otros
15,3%
20,2%
Realidad aumentada: una manera disruptiva de comunicar a través de su envase
Empaques inteligentes: Track & Trace y marcas de agua digitales
27,4%
20,6%
loT: Reciclaje 5.0 El nacimiento del reciclaje controlado
Transformación en los procesos de impresión
LE GUSTARÍA CONOCER TODOS LOS ANTERIORES TEMAS CON UN ENFOQUE EN:
2,1%
2,1%
USA
Perú
7,2% México
24,7% Colombia
FRENTE A LA ACTUAL CONTINGENCIA ¿QUÉ ESPACIO DE NETWORKING PREFIERE PARA CONOCER Y CONTACTAR A PROVEEDORES PARA SU EMPRESA?
57,7%
3,1%
Latinoamérica
Argentina
0,7% Mailing
22,9% Ferias virtuales
25,7%
Eventos Especializados
41,4%
8,6%
Webinars
Ruedas de negocio virtuales
¿EN QUÉ ÁREA PROFESIONAL SE DESEMPEÑA USTED?
1,0%
Gerencia de mantenimiento
18,6%
Gerencia de operaciones
6,2%
Las personas encuestadas son, en su mayoría, profesionales que toman las decisiones, líderes que constantemente se ven desafiados por innovar dentro de sus compañías: directores ejecutivos, gerentes de operaciones o compras, además de jefes de marca, líderes de innovación y diseñadores. Con base en la información recolectada, la revista El Empaque+Conversión identificó la necesidad de crear un evento de capacitación para su audiencia especializada. Por eso, los invitamos al Encuentro Virtual Latinoamericano de Innovación en Envases el 25 y 26 de agosto, para que, junto a otros líderes del sector y de la mano de expertos mundialmente reconocidos, se actualice en temas de: empaques inteligentes, sustentabilidad y comunicación de su marca.
Compras
20,6%
Desarrollo de producto / Envases
2,1% CEO
2,1%
Aseguramiento de la calidad
1,0% Calidad
11,3%
¡PARTICIPE CON NOSOTROS!
Operaciones
2,1%
Marketing
18,6%
7,2%
Comercial
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1,0%
Gerencia corporativa / administrativa
Gerencia de marca / producto Volumen 7 Edición 3 / 2021
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TENDENCIAS
E M PAQ U E S I N T E L I G E N T E S R E V I STA E L E M PAQ U E
valorados en $ 4.98 billones de dólares en 2020. Por otro lado, el mercado de envases inteligentes (codificación y marcas impresas, antenas, dispositivos de salida de productos químicos, sensores ambientales electrónicos, circuitos lógicos y otros componentes de salida eléctrica) está valorados en $ 1.35 billones de dólares.
COVID-19 CREA UN NUEVO MERCADO
para envases activos e inteligentes
Combinado, se prevé que este mercado crezca durante el período 2020-2025 a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6,2%, con un crecimiento en los sistemas inteligentes que permiten nuevas funciones, como el seguimiento y la localización, liderando la expansión.
En 2020, el valor del mercado combinado de envases activos e inteligentes, también conocido como envases inteligentes, alcanzó la cifra proyectada de 6.330 millones de dólares, según el informe reciente: El futuro de los envases activos e inteligentes hasta 2025 de la consultora Smithers.
AMÉRICA LATINA
Por: John Nelson | Editor encargado de Smithers Pira
L
a industria del embalaje ha demostrado ser bastante resistente frente a la disrupción global sin precedentes causada por la pandemia Covid-19. A nivel mundial, los componentes activos del empaque (captadores y emisores de gas, captadores y emisores de humedad, películas autoventilantes, susceptores de microondas, sistemas de control de temperatura, aditivos antimicrobianos, absorbentes de sabor / olor, antioxidantes y otros envases activos) están
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EL TIPO DE TECNOLOGÍA DE MÁS RÁPIDO CRECIMIENTO ES EL EMPAQUE DE CONTROL DE TEMPERATURA CON UNA TASA DE CRECIMIENTO ANUAL COMPUESTA DE 8.2% PRONOSTICADO PARA LOS PRÓXIMOS 5 AÑOS.
John Nelson Editor encargado de Smithers Pira
América del Sur y Central son una región con un valor proyectado de $ 171 millones de dólares en 2020. Los captadores y emisores de humedad representan el tipo de tecnología más grande con el 51% de la participación de mercado. México tiene un valor adicional de $ 102 millones de dólares y está recibiendo un estímulo de los desarrollos en los Estados Unidos. Estos incluyen, un nuevo enfoque en la trazabilidad de los productos regulados por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA). Además, se observan esfuerzos por reubicar las cadenas de suministro para múl-
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TENDENCIAS
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tiples industrias a raíz de la coyuntura causada por la Covid-19.
PRIORIDADES DE COVID
La pandemia de Covid-19 ha remodelado las cadenas de suministro de envases y las prioridades de los consumidores. Algunos de estos cambios beneficiarán a los envases activos e inteligentes. En el plazo inmediato, se ha experimentado una caída en la demanda de envases de control de temperatura por la cancelación de eventos deportivos y otros eventos públicos masivos; sin embargo, se ha incrementado el comercio de productos farmacéuticos sensibles a la temperatura. Al mismo tiempo, se hace más hincapié en la procedencia de las vacunas y los dispositivos médicos utilizados para tratar la enfermedad, lo que fomenta una nueva demanda de marcas de autenticación y plataformas inteligentes de seguimiento y localización a nivel de artículo. En las ventas al consumidor, un auge en las ventas de comercio electrónico está impulsando un mayor interés en las plataformas de autenticación de marca, y muchas aprovechan las plataformas ya existentes en los teléfonos inteligentes y la tecnología Blockchain.
consumidor hasta 2020, la sostenibilidad sigue siendo importante. En 2021, muchos gobiernos buscan utilizar el gasto de estímulo para acelerar simultáneamente la evolución hacia una economía más sostenible. Los análisis más profundos de ciclo de vida de las cadenas de suministro de alimentos pueden beneficiar a las tecno-
logías de envasado activo, que minimizan el desperdicio y prolongan la vida útil de los productos perecederos. De manera similar, las tecnologías digitales pueden complementar esto, con monitores dinámicos de temperatura en el tiempo, por ejemplo, que trazan las condiciones de un envío de productos del agricultor al minorista.
DIGITALIZACIÓN
Incluso a medida que el mercado se recupere, habrá un interés comprensible por la higiene en los envases, lo que generará un uso más amplio de los formatos de envases antimicrobianos, especialmente los tratamientos para minimizar el riesgo de transmisión de Covid-19 en las ventas de comercio electrónico. Dado que el distanciamiento social seguirá siendo una realidad durante gran parte de 2021, una tendencia que lo acompañará será una mayor dependencia de la automatización en las cadenas de suministro. Esto otorgará prioridad a los componentes de empaque inteligente que pueden identifi ar un paquete automáticamente en cualquier punto de la fábrica. Una extensión natural de esto es facilitar el rastreo a nivel de artículo de las cadenas de suministro, aprovechando los avances tecnológicos ya desarrollados para cumplir con leyes como la Ley de Calidad y Seguridad de los Medicamentos de Estados Unidos (DQSA).
SUSTENTABILIDAD
Si bien la pandemia ha sido una marca clave y una prioridad del
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EMPAQUES INTELIGENTES Y ECONOMÍA CIRCULAR: caso de éxito de Algramo y Avery Dennison
Innovación, tecnología y creatividad orientadas a crear cadenas de suministros circulares. Por: Juliana Carolina Montoya B. | editora de El Empaque+Conversión
L
a tecnología RFID, además de ser una solución logística para el Track and Trace, se ha convertido en un aliado de la economía circular. Utilizando etiquetas inteligentes de Avery Dennison, la startup chilena Algramo desarrolló todo un sistema de venta al granel en el cual el empaque es el protagonista, pues pasó de ser un plástico de un solo uso a ser reutilizable. Algramo nace en el 2013 con varios objetivos en mente, uno de ellos era desarrollar un sistema de venta al granel y recargas de productos que disminuyera costos para los sectores más necesitados. Otro de sus principales objetivos era contribuir a la recirculación de envases y la sostenibilidad. Pero ¿cómo Algramo logró plasmar estas ideas y posicionarse como una de las startups sostenibles más importantes del mundo? El desarrollo de 3 pilares importantes le permitió la consecución de objetivos: el primero, una App en donde los consumidores pueden solicitar la compra de productos y gestionar sus recargas, administrar su billetera virtual y ser conscientes del impacto ambiental asociado a su consumo. Además de eso, plantearon una
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nueva estructura de distribución “puerta a puerta” formada por vehículos eléctricos dotados de bombas de suministro, que cierra el círculo de consumo propuesto por la compañía; sin embargo, esta idea de recarga de productos necesitaba de un aliado tecnológico como Avery Dennison para su ejecución, lo que nos lleva al tercer pilar: etiquetas inteligentes para rastrear los envases. En este sentido, y profundizando en conceptos relacionados a la economía circular, se rediseñó completamente la modalidad de distribución y adquisición de productos, implementando tecnología RFID de última generación en los envases con el fin de generar una nueva interacción consumidor/producto y facilitar el rastreo tanto del envase como del consumo. María Lourdes García, Senior Business Development Specialist de Avery Dennison, estuvo conversando con El Empaque + Conversión para entender mejor esta tecnología y cómo fue determinante para el posicionamiento de Algramo. La tecnología de tags RFID trabaja a lo largo de toda la cadena de suministro. Esto le permite a las marcas incrementar su control
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PILARES DE LA COMPAÑÍA
1.
App Algramo
María Lourdes García Senior Business Development Specialist de Avery Dennison
2.
3.
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Distribución de productos puerta a puerta con vehículos eléctricos
Etiquetas RFID en sus envases
“RFID (Radio Frequency Identification) es un sistema de identificación, almacenamiento y transmisión de datos remotos que establece una identidad digital única para productos y envases ”
sobre una gran variedad de procesos, lo que abre un nivel de eficiencia nunca antes visto. “Por ejemplo, podemos mejorar todo nuestro sistema logístico, planificando rutas más eficientes y con menos errores en nuestros envíos, lo que incide directamente en una reducción de la huella de carbono. Adicionalmente, al tener control sobre nuestros stocks, podemos adelantarnos a vencimientos o productos fuera de temporada, lo que nos brinda la oportunidad de crear acciones específicas con el fin de reducir los desperdicios y optimizar todos los recursos extraídos de la naturaleza” destaca María Lourdes. Si se analiza el caso de Algramo, es el ejemplo perfecto de cómo la tecnología RFID puede impulsar la circularidad en la cadena de valor. La posibilidad de contar con una trazabilidad inmejorable habilita la reutilización de activos, la reducción de desperdicio e
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En sus primeras etapas lograron un
impacta directamente en prácticas de consumo más responsables y conscientes. Como sociedad nos encontramos inmersos en la transición hacia una economía circular, al mismo tiempo que empezamos a transitar por una creciente revolución digital, podemos decir que estos dos procesos se complementan y esto es precisamente lo que Algramo busca. Actualmente, la startup chilena se perfila como el socio perfecto del retail para reducir la cantidad de envases que se liberan al mercado. Hoy están eligiendo este concepto empresas como Nestlé,
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80 % de reutilización de envases por parte de los consumidores
Colpal (Colgate-Palmolive) y Unilever en Chile, y ya cuentan con un programa piloto en Nueva York de Pine-Sol y Clorox. Se espera que más empresas se sumen a los esfuerzos de Algramo y logren vincular la tecnología con la sostenibilidad. “Cada vez hay más interés de nuestros clientes por entender la tecnología RFID y probarla”, señala María Lourdes. Sin embargo, uno de los mayores retos en América Latina es tener toda la cadena de la industria adaptada para la implementación: desde la inserción del tag RFID en el envase, pasando por el sistema de obtención de información, hasta utilizar esa información para darle valor al negocio. Si desea conocer más acerca de este caso de éxito y entender cómo puede implementar estas soluciones en sus empaques, encuentre a Avery Dennison junto con Algramo en el Evento Virtual Latinoamericano de Innovación en Envases 2021 que se llevará a cabo los próximos 25 y 26 de agosto.
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Tetra Pak:
solución de códigos únicos para Track and Trace El consumidor está cada vez más interesado en conocer el origen del producto que está adquiriendo, por lo que, más allá de ser una tendencia, el Track and Trace se ha convertido en una necesidad.Tetra Pak le muestra su solución de empaques conectados, la cual ya ha codificado alrededor de 1000 millones de envases en todo el mundo con su tecnología de códigos únicos. Por: Juliana Carolina Montoya B. | editora de El Empaque+Conversión
L
a trazabilidad logística es algo que se ha llevado a cabo desde hace mucho tiempo en las industrias con el fin de manejar de forma más efectiva sus inventarios; sin embargo, el Track and Trace, con ayuda de la revolución digital, busca obtener toda la información de la cadena de principio a fin, certifi ar el producto desde su origen y entregar esta información tanto a los productores como a los consumidores. Uno de los hechos que ha generado la necesidad de llevar a cabo una trazabilidad de punta a punta es la falsificación de productos. Las industrias más afectadas por este fenómeno son las de alimentos, fármacos y cosméticos, y casos como el escándalo de China, donde la leche en polvo para bebés contaminada cobró varias vidas, han impulsado a las autoridades de mercados importantes como Rusia, China y EE. UU a explorar normativas para la trazabilidad obligatoria en estas industrias. Si la normativa llegara a entrar en vigor en estos países, los productores de otras regiones también tendrán que cumplirla para asegurar su acceso al mercado global.
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Más de
1000 millones de envases han sido codificados por Tetra Pak en el mundo con la solución de códigos únicos
Por eso, empresas como Tetra Pak ofrecen la posibilidad a sus clientes de implementar esta tecnología en sus productos y anticiparse a los cambios que experimentará el sector del empaque en los próximos años. Para Tetra Pak, la iniciativa de Track and Trace es una parte de su solución de empaques conectados. El espíritu de su desarrollo es estar en un punto medio entre los empaques de hoy y los empaques del futuro, para comenzar a andar junto con sus clientes, el camino de la digitalización. Diego Camacho, gerente de marketing para la región Andina de Tetra Pak, habló con el Empaque+Conversión acerca del desarrollo de esta tecnología en América Latina y cómo sus clientes se han visto beneficiados.
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La solución de códigos únicos de Tetra Pak ya tiene algunos años haciendo su despliegue en el mercado global. ¿Cómo funciona? se le imprime un código QR a la caja y cada código es diferente, lo que genera una identidad única digital al empaque. “Lo que hace único e irrepetible a cada código QR son los bloqueos de seguridad tanto físicos como digitales que posee el sistema”, explica Diego.
LAS EMPRESAS DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS ASEGURAN QUE UN CONSUMIDOR ESTA 50% MÁS DISPUESTO A ESCOGER UN PRODUCTO SI VE UNA CREDENCIAL MEDIOAMBIENTAL EN ÉL. Diego Camacho
LAS VENTAJAS
La información de trazabilidad del producto se ha vuelto relevante tanto para los consumidores como productores en materia de sostenibilidad, ya que al tener conocimiento de los lugares por los que ha pasado el producto y el origen de sus ingredientes, se puede estimar con mayor precisión su huella de carbono y su impacto ambiental. Una de las metas para 2030 de varias compañías líderes es ser carbono neutro y buscan cumplirlo a través de la implementación de códigos únicos y el desarrollo de estrategias en toda la cadena de abastecimiento. Del mismo modo, estos códigos únicos entregan información sobre el reciclaje del envase ¿en qué contenedor debe ser depositado?, ¿en qué se convierte en el posconsumo? E incluso podría interactuar con el consumidor para mostrarle el punto de reciclaje más cercano. Otra de las ventajas de los códigos únicos es que se puede certifi ar de manera
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Gerente de marketing para la región Andina de Tetra Pak La solución de códigos únicos de Tetra Pak ya tiene algunos años haciendo su despliegue en el mercado global. ¿Cómo funciona? se le imprime un código QR a la caja y cada código es diferente, lo que genera una identidad única digital al empaque. “Lo que hace único e irrepetible a cada código QR son los bloqueos de seguridad tanto físicos como digitales que posee el sistema”
sencilla, por parte de las empresas, el cumplimiento de la normativa de buenas prácticas y trato justo para los productores e involucrados a lo largo de la cadena de suministro. Marcas como Tetra Pak poseen sellos del Consejo de Administración Forestal (FCA) que aseguran que el cartón de sus empaques proviene de bosques manejados responsablemente y esto, asegura Diego, es un factor decisivo para el consumidor a la hora de adquirir un producto.
HA SIDO MUY INTERESANTE DESCUBRIR QUE EL INTERÉS DE LOS CLIENTES ES MUY SUPERIOR A LO QUE SE ESPERABA.
En cuanto a la cadena de suministro, Tetra Pak busca apoyar a sus clientes no solo con la implementación de un código único en las cajas, sino también traer una solución de serialización para los corrugados multi-empaque y estibas. Esto impacta directamente sobre una problemática latente para los productores, que son las fechas de vencimiento. Las áreas comerciales siempre están buscando rotar los inventarios que ya han sido colocados y evitar devoluciones en los canales de venta. Tener un control de la producción, ingreso a los canales de distribución y un indicador de venta genera un ahorro en manejo de inventarios. La plataforma construida por Tetra Pak y soportada por la nube de Microsoft es muy amigable con el usuario y, como Diego mismo
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lo señala, “No es necesario ser un experto en tecnología para consumir esta información”, pues hay varias interfaces: una de cara a los consumidores y otra para que el cliente pueda validar la información de sus productos.
PERSPECTIVA DEL MERCADO LATINOAMERICANO
“En el tema de trazabilidad, la adopción es un poco más lenta porque necesitas integrarte con el sistema de bodegaje de un cliente, sistemas de los retailers, producción y recepción de materias primas, entonces es un proceso mas largo y una inversión superior para utilizar y adecuar equipos; sin embargo, ya se tienen algunos casos interesantes en la región”, añade Diego. Además, un año tan lleno de retos como lo fue el 2020, produjo una adopción acelerada de tecnologías digitales, había que encontrar una solución y una plataforma lista para interactuar con los clientes y allí entró Tetra Pak.
Algunas empresas que han implementado la solución de códigos únicos para interactuar con sus clientes,
han incrementado sus ventas hasta un
16%
La multinacional espera seguir creciendo ya que están presentes en muchas categorías de alimentos y bebidas y su meta es impactar cada vez más clientes con su tecnología. No solo desde el punto de vista de trazabilidad, sino que estos códigos únicos también pueden ser utilizados como campañas de fideli ación para interactuar con los consumidores.
“TENEMOS CAMPAÑAS, MENCIONA DIEGO, QUE EN EL 2021 MANEJAN VOLÚMENES 100 VECES MÁS GRANDES DE LO QUE MANEJABAN HACE UN AÑO, EN EL 2020”
Este tipo de interacción con el empaque ayuda a que el cliente se sienta más cercano al producto, por lo que esta tecnología impacta su negocio con ahorros en cuestiones logísticas y además puede ser una estrategia para el posicionamiento de su marca. No obstante, Diego agrega que uno de los mayores desafíos es romper los paradigmas internos que tienen las compañías sobre la adopción de la transformación digital, pues muchas veces los resultados no son inmediatos. "Desaprender para aprender es muy difícil y la parte digital siempre tiene ese reto, más aún cuando se llevan las herramientas digitales a un nivel de sofisticación superior" finaliza Diego.
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INDUSTRIA
DEL EMPAQUE 4.0
OMAG, LÍDER EN EL SECTOR TAMBIÉN GRACIAS A SUS DECISIONES SOSTENIBLES.
L
a sostenibilidad y la digitalización de procesos son las dos pautas en las que el mundo de la industria basa cada vez más su evolución y Omag ha abrazado plenamente ambas filosofías. Nacida en Gradara en 1973, Omag siempre ha sido un punto de referencia para el envasado en los sectores alimentario, farmacéutico y cosmético. El lema de la empresa es "Flexibility in Packaging", que para Omag es una misión real: proporcionar soluciones personalizadas y fl xibles, trabajando en estrecha colaboración con el cliente para agregar valor a su producto. Perseguir un objetivo tan ambicioso signifi a ser una empresa innovadora, de acorde con los tiempos, atenta a las necesidades del mercado; hoy, la importancia de la competitividad va de la mano de una nueva sensibilidad hacia el impacto ambiental de los procesos productivos. Este es un tema que Omag se toma muy en serio y que ha llevado a la empresa a iniciar un proceso de análisis detallado para medir el impacto de sus actividades e intervenir donde sea necesario. De ahí se desprende que Omag produce internamente hasta un 65% de los componentes que utiliza para sus máquinas y es capaz de obtener información completamente transparente sobre el origen de los materiales; estos son aspectos muy importantes, que atestiguan la circularidad y por tanto la sostenibilidad de la cadena productiva. Circularidad asegurada también por el diseño de las soluciones empleadas por Omag, diseñadas aguas arriba para favorecer el reciclaje, y por la modularidad que caracteriza a las envasadoras, que hace que la limpieza, mantenimiento y sustitución de componentes sea más fácil y amigable para el usuario. También se destacó la alta efi iencia energética de los equipos,
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Omag produce internamente hasta un
65 % de los componentes que utiliza para sus máquinas 100% MADE IN ITALY
que gracias a los servomotores integrados consiguen un ahorro del 20%. Las máquinas de envasado Omag están equipadas con un sofisticado software para garantizar la trazabilidad, la seguridad, la calidad y, gracias a un sistema en la nube, la interconexión con los sistemas de información de la empresa para la monitorización e interacción remotas. Por último, Omag está trabajando para implementar las últimas fronteras de la realidad aumentada en sus procesos, para acceder en tiempo real a los datos técnicos de las máquinas, y algoritmos de inteligencia artifi ial para procesar datos predictivos sobre el estado de las mismas e intervenir de antemano en posibles fallas.
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NUDGING A PARTIR DEL ENVASE:
Valor de marca y comportamiento sostenible La empresa de servicios tecnológicos Atrianna le explica desde la psicología y la inteligencia artificial, cómo, a partir del empaque, su marca puede generar comportamientos más sostenibles en sus clientes.
llar políticas y estrategias más efectivas, ha emergido el concepto de “nudging”, que busca modificar el comportamiento humano, mediante cambios en el contexto que incrementan los incentivos para comportarse de una manera específica. Muchas de las estrategias que han buscado generar un cambio prolongado o permanente en el comportamiento han fallado porque no han tenido en cuenta cómo pensamos y decidimos; en vez de encontrar el camino del menor esfuerzo, han generado soluciones con incentivos comportamentales ambiguos, además de ser complejas y costosas. Estas han sido algunas de las razones por las que muchas políticas públicas, estrategias de cambio de comportamiento y campañas han fallado en persuadir (o disuadir) a las personas de comportarse de una manera específica. Esto, además, nos lleva a un tema crítico que se está convirtiendo tanto en necesidad como en preocupación: la sostenibilidad. En el caso de los envases hay creencias, percepciones y actitudes sobre los materiales, las empresas que los producen, las empresas que los utilizan para vender su producto y hasta de los gobiernos y de cómo regulan las cadenas de valor en distintas industrias. Al final, podríamos resumir los retos que tenemos frente a los envases y sostenibilidad en tres grandes objetivos:
1. Facilitar la identificación de distintos materiales presentes en los envases.
2. Incentivar comportamientos de reciclaje y manejo de los distintos materiales.
Por: Alejandro Salgado-Montejo PhD, Rodrigo Salgado, Jorge Alvarado PhD y Valentina Blanco | Colaboradores de El Empaque + Conversión y miembros de Atrianna
L
a psicología y más recientemente la economía comportamental nos han demostrado que, en general, somos emocionales; nos cuesta trabajo planear y pensar a largo plazo; continua-
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mente elegimos opciones subóptimas; presentamos sesgos de acuerdo con nuestra experiencia de vida y el contexto; y que somos un poco perezosos cognitivamente. Debido a la necesidad de desarro-
3. Generar valor de marca a partir de la sostenibilidad.
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Para lograr cumplir estos objetivos es necesario entender qué es lo que motiva e impide que los consumidores desplieguen comportamientos sostenibles durante su día. Para entender mejor las razones para comportarse o motivaciones (R2Bs en inglés y también conocidos como drivers internos) analizamos cerca de 15,000 personas (en países de América Latina y Europa) utilizando una combinación de modelos experimentales, cuestionarios, análisis de comportamiento, entendimiento etnográfico y machine learning. El estudio reveló cuatro tipos de personas (Perfiles) y su disposición para realizar comportamientos sostenibles.
A partir de los cuatro tipos de personas y sus motivaciones, es posible identifi ar la estrategia que tenga la mayor penetración transversal para generar un cambio positivo en el comportamiento hacia la sostenibilidad. Analizamos las motivaciones (R2Bs) que tenían mayor afinidad con la mayoría de los perfiles y que generaban una mayor probabilidad de producir un cambio en el comportamiento. Agrupamos los distintos R2Bs en cinco categorías: facilidad, conexión con el estilo de vida, cero estrés, estatus y beneficio utilitario. R2Bs / Motivaciones que incentivan el comportamiento sostenible
Perfiles y su afinidad con la sostenibilidad
Mayor esfuerzo por la sostenibilidad
Conscientes
Mayor impacto
Estatus
Claridad
Impacto
Propósito de vida
Eficiencia
Claridad
Ventaja utilitaria
Plan detallado
Relajados
Eficiencia
Claridad
Estatus
Seguir al grupo
Complicados
No preocuparse
Facilidad
Claridad
Hazlo por mi
Expertos
En esta imagen se muestra la afinidad de los perfiles identificados con la sostenibilidad (izquierda) y los R2Bs que los impulsan a la sostenibilidad (derecha), donde rojo es poco afín y verde es muy afín.
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personas. Además, esta estrategia reduciría los costos asociados a los procesos de separación y recuperación de los envases para ser procesados y utilizados industrialmente. La inclusión de un elemento visual en la etiqueta que facilite el comportamiento sostenible puede tener un impacto en el valor de marca, en el retorno de inversión, en la efectividad de las políticas públicas y facilita la implementación de modelos multipaís o región. Al final, como lo explica el Premio Nobel de economía Richard Thaler “No hay tal cosa como un diseño ‘neutral’. Detalles que aparentemente son pequeños e insignificantes pueden tener un impacto sustancial en el comportamiento de las personas”. Un pequeño cambio en el envase puede marcar una gran diferencia en cómo nos comportamos y cómo es percibida una marca.
Impacto en el cambio de comportamiento 100% Fácil 80% 60% 40%
Estatus
20% 0%
Estilo de vida
Cero estrés
Se muestra el impacto de las cinco categorías identifi adas en el cambio de comportamiento de las personas. Los porcentajes representan la afinid d que tienen con los cuatro perfil s identifi ados anteriormente (conscientes, expertos, relajados, complicados). Al evidenciar que la facilidad es un factor decisivo en la efectividad de la solución, identificamos posibles opciones que pudieran implementarse en distintas categorías de producto, que fueran de bajo costo, que pudieran ser implementadas en distintos países de la misma manera, que no requirieran mucho esfuerzo cognitivo (v.g., fáciles de entender) y que la estrategia se produjera durante la experiencia de consumo, pensamos que el empaque y el diseño de la etiqueta debían jugar un papel central.
AL AGRUPARLOS, NOS DIMOS CUENTA DE QUE LA FACILIDAD ERA DETERMINANTE EN EL CAMBIO DE COMPORTAMIENTO.
Beneficio utilitario
SOSTENIBILIDAD Y GENERACIÓN DE VALOR
Comportamiento: Orientar el comportamiento sostenible a partir de información en el envase. Marca: Incremento del valor de marca como resultado del reconocimiento del compromiso de la marca con la sostenibilidad. Valor: Incremento de la intención de compra al incluir un driver atado a la sostenibilidad que es visible en el estante /e-commerce. Política pública:
Identificamos que la presencia de marcadores visuales en la parte frontal del empaque (v.g., un pequeño ícono con color, que puede tener una forma característica) y que categoriza de manera rápida y sencilla el material del producto incrementaría los comportamientos de separación de basuras, la disposición a ser más sostenible, la percepción positiva del producto y la marca, y reduce la necesidad de educar y gastar en estrategias de sensibilización hacia el reciclaje. Para maximizar el impacto de esta estrategia, es necesario que los botes de basura también tengan codifi ados los colores (y formas) para que sea fácil hacer el match entre el material del envase y el bote de basura correspondiente. La psicología y la economía comportamental han demostrado que acciones sutiles que reducen las barreras y el esfuerzo tienen un gran impacto en el comportamiento de las
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Utilizar el envase para impulsar los objetivos de sostenibilidad y reducir la necesidad de educar al consumidor. Glocalidad: Capacidad de generar impacto en regiones o países en donde la sostenibilidad aún no es una prioridad.
Estas son las cinco dimensiones que impactamos al crear indicadores visuales que ofrecen información y clasifican de manera sencilla los materiales del envase y acciones que debe llevar a cabo el consumidor para apoyar la sostenibilidad.
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CÓMO EL SECADO DE ALTA VELOCIDAD
puede aumentar la productividad de su sistema de impresión
La velocidad del aire es un factor que no se considera, pero marca la diferencia en el secado. Por: MSc. Admir Jonuz | director de I+D de TRESU, Dinamarca
¿SU SISTEMA DE SECADO LE ESTÁ FRENANDO?
Aunque la tecnología de secado se reconoce como un factor que repercute en la producción en general, no siempre se da la importancia justa a cómo contribuye a la productividad de la línea de conversión.
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MSc. Admir Jonuz director de I+D de TRESU, Dinamarca
Para muchos, en materia de secadores, el interés principal es simplemente que cumplan su función, que no supongan un retraso en la producción, ni un incremento desproporcionado de los costos. La fiabilidad, el uso eficiente de la energía y factores similares son aspectos que se dan por sentados, pero lo cierto es que muchos sistemas de secado disminuyen la velocidad de las máquinas de impresión, reducen la producción y consumen más energía de la necesaria. Se ha demostrado que recientes optimizaciones de la tecnología de secado, basadas en una velocidad de secado relativamente alta, contribuyen de forma significativa a optimizar el desempeño de la máquina de impresión. Excepcionalmente, esta tecnología optimizada se puede utilizar para máquinas de impresión de fl xografía, huecograbado y digitales, así como sistemas de barnizado, con cualquier tipo de sustrato: cajas de cartón, camisas retráctiles, etiquetas, bolsas, películas, papel y aplicaciones de packaging. La tecnología está disponible en configu aciones vertical y horizontal,
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UNA ALTA VELOCIDAD DE SECADO SE TRADUCE EN MAYORES VELOCIDADES DE PRODUCCIÓN.
1,4 Coeficiente de transferencia de masa [g/s]
según las necesidades de la máquina de impresión y el espacio. Puede utilizarse con máquinas de impresión en línea o de tambor central, y también retroinstalarse.
1,2
Temp. aire 150 ºC
1 0,8 0,6
Temp. aire 100 ºC
0,4 0,2 0 0
10
20
30
40
50
60
70
Temp. aire 50 ºC
LA IMPORTANCIA DEL SECADO
Según su definición técnica, el «secado» corresponde a un proceso de transferencia de masa, o la supresión de agentes evaporables, en este caso, agua o solvente del barniz y la tinta. En los sectores de la impresión y la conversión se emplean diversos métodos de secado, pero todos ellos incluyen una o varias de las siguientes formas de transferir calor: la conducción, la convección y la radiación. El reto siempre ha sido exponer el sustrato a sufi iente calor para secar completamente la tinta sin dañar la imagen, el barniz o el sustrato. Cuanto más sensible es el sustrato, mayor debe ser el control del proceso de secado. La mejor forma de explicar una solución de secado de alta velocidad es pensar en ropa tendida en un tendedero con las variables básicas de temperatura (calor), humedad y velocidad del viento (velocidad del aire). Los días buenos para el secado de la ropa son aquellos en que se da la combinación justa de estos factores, pero la velocidad del aire es el factor clave en cualquier proceso de secado. Pensemos en estos ejemplos: la ropa se seca bien en un día caluroso y poco húmedo en que sople una leve brisa, pero también en un día más frío y poco húmedo en que sople un viento más fuerte.
Coeficiente de transferencia de calor [W/m2-K]
Velocidad del aire [m/s]
250 Temp. aire 150 ºC
200 150
Temp. aire 100 ºC
100 50 0
10
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40
50
60
70
Temp. aire 50 ºC
Velocidad del aire [m/s]
Velocidad del viento
Humedad
Temperatura
Tal como muestran los siguientes gráficos, aumentar significativamente la velocidad del aire aumenta el índice de evaporación, mientras que aumentar la temperatura (50°C, 100°C, 150°C) solo supone un aumento marginal.
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La combinación adecuada de temperatura, humedad y velocidad tiene como resultado una transferencia de masa óptima para secar el barniz o la tinta en la mayor brevedad posible, sin dañar el sustrato y manteniendo la calidad de impresión. En resumen, cuanto mayor es la velocidad del aire, mayor es la transferencia de calor y masa, lo que implica menor
tiempo de secado. Dicho de otro modo, cuanto más eficiente sea el secado, mayores velocidades de producción se podrán alcanzar. Actualmente, los convertidores pueden secar tinta y aplicaciones totales de barniz a velocidades de hasta 800 m/min. Además de su versatilidad en los procesos y los tipos de tinta, los sistemas de secado
de alta velocidad se pueden utilizar en máquinas de impresión para anchos de banda que van desde 600 mm hasta 3.000 mm. Otro factor que contribuye al desempeño, la mejora del entorno y el ahorro es la combinación de una recuperación de calor eficiente y unas buenas propiedades de aislamiento térmico.
ADEMÁS, LOS MOTORES DEL SISTEMA DE SECADO CUMPLEN CON LOS ESTÁNDARES DE EFICIENCIA MÁS RECIENTES, MANTENIENDO LAS PÉRDIDAS DE EFICIENCIA TOTAL EN NIVELES MÍNIMOS.
Utilizando una secuencia controlada de deshumidificación y precalentamiento, el aire alcanza rápidamente la temperatura operativa, ahorrando entre tres y cuatro minutos por trabajo. También contribuye a mejorar la eficiencia un bucle de recirculación, reduciendo aún más el consumo de energía al introducir solo un 15-20 % de aire nuevo en el proceso, de modo que se minimiza la energía necesaria para calentar el aire que ya está en el sistema. Además, la tecnología de secado rápido se puede adaptar para trabajar con varios espesores de tinta y barniz, incluso en aplicaciones especiales, como, por ejemplo, barnices de base acuosa sobre productos de papel.
ACTUALIZAR LA TECNOLOGÍA DE SECADO PUEDE AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD
Al incorporar tecnología de secado de alta velocidad, su línea de impresión
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Solo se debe introducir un
15-20 % de aire nuevo en el proceso, lo que genera un mayor ahorro energético.
puede ser más rápida y hacer aumentar la producción y la productividad, manteniendo la calidad de la impresión y logrando eficiencia energética. Además, se pueden obtener todos estos benefi ios con la misma máquina de impresión; la misma tinta, barnices y sustratos; el mismo software de flujo de trabajo, y el mismo personal.
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Del mismo modo, gracias al aumento de la velocidad y la fiabilid d que se consigue, se pueden realizar más trabajos por día, lo que genera oportunidades con nuevos clientes o más trabajos de clientes ya existentes. Por motivos de se guridad, c abe indicar que la última certificación ATEX EN 1539:2015 es importante para los convertidores que utilizan tintas solventes o trabajan en entornos peligrosos. Para obtener más información sobre cómo los sistemas de secado de alta velocidad y otras soluciones de TRESU para convertidores pueden mejorar la actividad de su empresa, póngase en contacto con Admir Jonuz, ingeniero sénior en I+D, MSc en ingeniería mecánica (adj@tresu.com). LEA EL ARTÍCULO COMPLETO
en inglés en nuestra web
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S O ST E N I B I L I DA D R E V I STA E L E M PAQ U E
Las botellas de papel vienen a calmar las ansias y presión social por encontrar opciones de packaging más sostenibles, pero, ¿realmente lo son? Por: Guillermo Dufranc | colaborador de la revista El Empaque+ Conversión
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écnicamente hablando, la botella de papel no es realmente una botella de papel, es una botella de papel y plástico. El interior de la botella está hecho de una fina capa de plástico que es recubierta por papel y la tapa es generalmente de plástico, o metal. La cuestión es que la botella de papel tiene una bolsa de plástico adentro, y el consumidor tiene que separarla de la carcasa de cartón. Otra opción sería que la separación se realice durante el proceso de reciclaje (proceso de repulsión del papel), esto ocurre normalmente con las botellas plásticas o de vidrio de las que debe separarse la etiqueta y tapa.
HAY QUE TENER MUCHO CUIDADO CON NO CONFUNDIR AL CONSUMIDOR Y SER MUY HONESTOS EN LA COMUNICACIÓN PARA NO CAER EN LA TENTACIÓN DE DECIRLE LO QUE QUIERE ESCUCHAR.
¿CUÁLES SERÍAN LAS VENTAJAS?
El primer benefi io sería la reducción de material: algunos de los revestimientos interiores utilizan un mínimo de plástico que puede llegar a representar hasta un 70% menos de material que el de una botella plástica convencional. Además, el plástico interior puede ser reciclado o compostado, el problema radica en que muchos bioplásticos compostables no ofrecen las propiedades de barrera a la humedad y olores que tiene el PET y el vidrio. El segundo beneficio sería el ahorro energético: hay que tener en cuenta que las botellas de vidrio se transportan varias veces y al ser más pesadas, se requiere de más energía para transportarlas. Además, la temperatura de trabajo del papel y el plástico es mucho menor a la temperatura de fusión del vidrio. En conclusión, el ahorro de energía es enorme. Por otro lado, las botellas de plástico están hechas de derivados del petróleo. No sólo la producción supone un peligro para el medio ambiente, sino que la eliminación de residuos es también una carga enorme. Además, suelen tener una disposición más compleja que el
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El vino californiano PaperBoy fue la primera botella de papel para vino lanzada en 2013. www.elempaque.com
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papel, ya que la mayor parte del plástico va a los vertederos, puede durar cientos de años en degradarse y desprende microplásticos.
¿CUÁLES SERÍAN LOS RETOS?
Lo primero es que la botella de papel no se puede reutilizar, al menos en una primera instancia. Una cosa es que se use para productos de uso ocasional, y otra es que se utilice para productos de consumo diario intensivo. Además, hay que tener cuidado con las botellas de papel que se autodenominan “Plastic free” ya que podrían entorpecer el proceso de reciclaje con recubrimientos utilizados para impermeabilizar el cartón.
En conclusión, el fin último debería ser la reducción, no hay mejor desperdicio que el que no se produce. De lo contrario, esto se convierte en una búsqueda infinita de materiales alternativos. Para resumir lo que vimos: • botellas de papel pueden reducir la
huella de carbono del transporte. • Si un envase mezcla materiales deben ser fáciles de separar. • La comunicación y las instrucciones deben ser claras y honestas. • Usar menos cantidad materiales está bien, pero desechar menos materiales es mejor.
EL SIGUIENTE PASO NECESARIO ES CAMBIAR EL SISTEMA DE “USAR Y TIRAR” POR LA REDUCCIÓN, REUTILIZACIÓN Y RELLENADO.
Por otro lado, el papel no es competitivo energéticamente con el plástico. Un documento de investigación elaborado por la Asamblea de Irlanda del Norte en 2011 indicó que "se necesita cuatro veces más energía para fabricar una bolsa de papel que para una bolsa de plástico". Otro de los retos se presenta en cuanto al tema del reciclaje: el papel solo puede ser reciclado entre 6 a 7 veces, luego de eso las fib as comienzan a ser muy cortas para mantener su estructura, por lo que es necesario plantear una gestión sostenible y responsable de los bosques de donde proviene el papel virgen. Adicionalmente, uno de los principios del ecodiseño es el uso empaques monomaterial para facilitar el proceso de reciclaje. Entonces, ¿debemos sustituir una botella monomaterial de PET o vidrio por una botella multimaterial de papel y plástico? Es un debate que debe sustentarse con datos de impacto ambiental, huella de carbono y análisis de ciclo de vida (LCA).
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