Lavisión del futuro

Los niños como los mayores demandantes de estos productos hacen que el mercado de las golosinas en el mundo se incremente, en especial en regiones como Europa y Norteamérica, que de acuerdo a proyecciones de Euromonitor International espera mantener un crecimiento anual del 5 por ciento hasta el año 2015.

En el caso de los países latinos, que son grandes productores de azúcar, esto les permite consolidar un mayor crecimiento de acuerdo a lo que se espera en los próximos años en comparación con el resto del mundo. Si bien el precio de su principal materia prima ha registrado alzas cercanas al 40 por ciento a nivel mundial, no es motivo para que el negocio no cuente con proyecciones cercanas de crecimiento entre el 6 y el 10 por ciento los próximos cuatro años, luego de la dura crisis del 2008 y de la que según los especialistas la industria logró recuperarse a mediados de 2010.

¿Dónde innovarán los dulces?

Las principales tendencias de la región las marcan países como Brasil, México o Argentina por su desarrollo en nuevos productos. Estos productos se consolidarán especialmente en materia de sabores como la menta y de texturas como las gomas, los chicles y los caramelos se posicionen en el mercado y con un perfil bien definido: los niños.

Los consumidores requieren de productos más llamativos y que se destaquen en las estanterías de los diferentes canales de venta, de tal forma que el empaque con colores atractivos y que identifiquen a los pequeños con las golosinas serán claves a la hora de presentar nuevos productos en el mercado.

Por esto las diferentes compañías del sector a nivel mundial buscan ser creativas y destacar los aspectos positivos de una golosina, para que el consumidor siga en la línea de mantener unos hábitos saludables en cualquier producto que adquiera, de esta forma se mantiene una tendencia de cuidado en el que el uso del azúcar, la reducción de calorías y las aplicaciones de otros edulcorantes se consolidan.