la industria se prepara LLEgó EL 2016,

Por: Yuli Katterine Rodríguez Editora Revista IALIMENTOS editor@revistaialimentos.com

La tasa de cambio, el fenómeno de El Niño y la inflación pueden ser factores que determinarán el accionar de las empresas en los precios de los alimentos y en las inversiones para los próximos meses. No obstante, aunque el panorama parezca ser un tanto oscuro, llegó el momento para que la industria se prepare, no baje la guardia y sea más competitiva.

Según María Carolina Lorduy, directora de la Cámara de la Industria de Alimentos de la Asociación Nacional de Empresarios de Colombia (Andi), la eficiencia y el apoyo a la productividad serán acciones claves en el impulso de la industria. “Si no somos verdaderamente competitivos, no hay tasa de cambio ni factor alguno que genere un crecimiento verdadero ni sostenible de las exportaciones, y, por ende, del sector en Colombia”, asegura Lorduy.

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Febrero de 2016 / Edición Número 52 Bogotá, Colombia

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El 2016 puede resumirse en un conjunto de retos, los cuales deberán ser afrontados con cabeza fría, sacando el 'as bajo la manga' y viendo la situación, no como un problema, sino como una oportunidad para seguir siendo un pilar fundamental en la economía del país. De acuerdo con Matías Togni, analista de investigación de Euromonitor International, la industria no debería desperdiciar todo lo construido hasta ahora, “sino seguir expandiendo sus mercados en los sectores más bajos, esperando al rebote del consumo en 2017”.

Ya se conocen los factores externos imposibles de controlar y a los cuales la industria deberá adaptarse, ahora, hay que mirar las oportunidades que este nuevo año puede traer y los esfuerzos que las empresas deberán hacer para mantenerse en el mismo nivel de productividad y ser más competitivas. Llegó el 2016 y la industria se prepara.

Expertos de la industria analizan el panorama del 2016 y expresan sus opiniones.

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Certificaciones internacionales

AOXLAB S.A.S. se constituye como el primer laboratorio de Colombia y Suramérica especializado en ciencia de antioxidantes, estrés oxidativo y bioanálisis de compuestos sintéticos y naturales. Certificado nacional e internacionalmente en el servicio de laboratorio de análisis para el sector industrial y control de calidad a terceros y en estudios de estrés oxidativo por el Centro Redox O.B.

CasaLuker ahora endulza sus productos con panela

Esta empresa ha iniciado la exportación de cuatro nuevas referencias de coberturas de chocolate, elaboradas con Cacao Fino de Aroma. Esta vez la compañía le apuesta a un nuevo ingrediente: la panela colombiana. Adicional a esto, también internacionalizará la panela pulverizada con destino al mercado gourmet.

Natulatte llega al mercado colombiano

Esta marca espera ser parte de la reconstrucción del patrimonio cultural. Le apuesta a materias primas como leche, frutas y panela; sin la necesidad de adicionar ningún tipo de aditivo, preservantes, espesantes, colorantes, conservantes, ni saborizantes para aumentar su sabor, textura o color.

Chontacones, un nuevo producto a base de chontaduro

Es un producto de Nutri Tost, una empresa dedicada a hacer pasabocas funcionales. Actualmente están vendiendo alrededor de 1.800 unidades mensuales, captando la atención de sus clientes con los colores vivos del empaque y los componentes del producto que prometen ser nutritivos y saludables para los clientes.

Asproler innova con la mezcla de leche y panela

Lechenela es el nuevo producto instantáneo que surge de una mezcla de leche en polvo con panela pulverizada. Al mezclarlo con agua brinda una bebida deliciosa y saludable; viene en tres presentaciones, 500 gramos, 250 gramos y ensachet. Esta innovación busca llevar a los colombianos el sabor del campo y de lo tradicional.

Santiveri Andina lanza nueva marca

Se trata de Natur Gourmet, un producto para toda la familia y para personas con regímenes especializados de alimentación: diabéticos, celiacos, autistas, con planes de adelgazamiento o personas que buscan bajar el aporte de calorías de su dieta con alimentos saludables.

Capacitación de color para alimentos

ColorEd es un programa diseñado para educar a los asistentes acerca de cómo utilizar el color en diversas aplicaciones alimenticias, sus tendencias y regulaciones. El curso está diseñado para personas en el área de compras, producción, calidad, investigación y desarrollo, en general cualquiera que esté vinculado al mundo del color. Se llevará a cabo el 25 de febrero en Four Points Sheraton de Medellín. Cupos limitados.

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