para 2016? ¿QUé vIENE

¿Cuánto se espera aumentar en la industria entre 2015-2020?

8,8%

Latinoamérica

8,4% Colombia 11,2% Venezuela

Crecimiento esperado por categorías 2015-2020

Perú:

Cereales de desayuno

Salsas, aderezos y condimentos

Sopas enlatadas/ envasadas

Colombia:

Snacks dulces y salados

Cereales de desayuno

Lácteos

Venezuela:

Sopas enlatadas/ envasadas

Comida para bebé

Salsas, aderezos y condimentos

14,2% Perú

A continuación, conocerá lo que piensan los expertos de la industria acerca de lo que viene para el sector en este nuevo año. Tome nota.

Objetivo: ser competitivos.

La expectativa de crecimiento para 2016 está ligada a variables tan impredecibles como la intensidad del fenómeno de El Niño y su efecto en la producción y los precios de los alimentos, materias primas del sector, y cómo la tasa de cambio se manifiesta en los mismos, o sea utilizada para incrementar precios.

Si no nos volvemos verdaderamente eficientes, apoyando la productividad y no los precios finales e invirtiendo los escasos recursos en bienes públicos y no en subsidios, estamos condenados a dejar partir a una industria que ha sido pilar fundamental de nuestra economía y que, con las políticas públicas y la actitud privada adecuadas, podría por el contrario hacer de Colombia una plataforma exportadora de primera categoría.

El reto de consolidar. Los últimos cinco años de la industria alimenticia en la región fueron definitivamente importantes en términos de crecimiento, innovación, apertura de nuevos mercados y mayor sofisticación de parte del consumidor. Entre los principales factores que apuntan al crecimiento de comida procesada se encuentran mercados como el colombiano y el peruano que actualmente atraen a un público que antes estaba postergado a determinados tipos de alimentos, sumado a una clase media en franco desarrollo.

Podemos considerar el año 2015 como un año clave, en el que la industria se tuvo que ajustar al nuevo escenario de los mercados emergentes. Factores macroeconómicos como una mayor presión sobre las monedas locales y el alza en los índices de inflación obligan a replantear la estrategia en cuanto a la composición de la oferta, que se encuentra con una demanda que no desea renunciar a patrones de consumo incorporados a lo largo de los años de crecimiento.

Un panorama nada cierto

El panorama del consumo en Colombia muestra algunos visos de recuperación en valor, en los últimos meses de 2015, lo que podría traer consigo un año interesante en materia de consumo.

La verdadera recuperación del consumo dependerá de una serie de escenarios que puedan presentarse a lo largo del 2016, y que tendrán que ver en su mayoría con los giros y movimientos en la economía del país.

Tenemos que mirar el 2016 con amplias expectativas y sin atarnos a una teoría en particular sobre lo que puede ocurrir, pues los escenarios son diversos y volátiles. Es decir, el 2016 será un año en el que el mercado y el consumo dependerán mucho más del panorama en el que se muevan los principales indicadores del país.

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