Ayer & hoy – Boadilla-Pozuelo – Revista Marzo 2022 by Revista Ayer & hoy

Emprender, dura pero satisfactoria aventura Querido lector:

Ángel Sánchez Fernández Diseño de portada: Pilar Piñero/Esther García-Filoso

Nº 42 MARZO 2022 Edita Ángel Sánchez Fernández C/Chopo, 20 28210 Valdemorillo Director empresarial Ángel Sánchez Fernández Tfno: 629 279 839 asanchez@noroeste.ayeryhoyrevista.com Departamento de Administración admon@noroeste.ayeryhoyrevista.com Departamento de Diseño Esther García-Filoso Archidona publicidad@ayeryhoyrevista.com Redacción y Edición redaccion@noroeste.ayeryhoyrevista.com Oliva Carretero Ruiz ocarretero@ayeryhoyrevista.com FH Comunicación ayeryhoyr@gmail.com

Terminamos mes y empezamos marzo con nuevos acontecimientos internacionales que nos hacen pensar muchas veces hasta dónde va a llegar el ser humano en sus ansias de poder y de controlar todo y a todos. En fin, no perdamos la esperanza en la humanidad. Tenemos que seguir aprovechando cada momento que nos brinda esta vida para intentar dejar, aunque sea, una pequeña huella en alguien. Quienes no paran, son las pequeñas y medianas empresas, así como los autónomos que son los que siempre están al pie del cañón. Aunque la aventura de ser empresario o emprendedor a veces es dura, también puede ser satisfactoria. De todo esto trata Nuestro reportaje titulado Emprende y elige tu futuro. En nuestro Ayer y hoy de… nuestro protagonista es Almacenes Gayo, que comenzó con Apolinar Gayo, siguió con su hijo Fernando y ahora son los nietos, Paco y Quico, la tercera generación, los que continúan con este negocio familiar. En la Entrevista del mes hablamos con el chef y ganador de una Estrella Michelín, Carlos Maldonado. Nuestro arqueólogo de cabecera, Carlos Caballero nos enseña este mes en Nuestro Patrimonio, cómo fue la construcción de la red radial de carreteras en España, centrándose en el Camino Real de Francia. Una gran casa con un enorme y precioso jardín es lo que os traemos en Inmuebles Singulares. En El Tercer Tiempo, Javier Sánchez nos cuenta cómo han evolucionado los jugadores del torneo VI Naciones. En Enseñanza 10, Ángel Luis María Cuesta nos escribe sobre las experiencias de alumnos internacionales cuando llegan a estudiar en España. La nutricionista Blanca Esteban nos da unas pautas a seguir para no aumentar de peso al seguir una dieta sin gluten, en la sección de El Rincón del Celíaco. Elena Rodríguez Tato, en Diseño y decoración nos anima a utilizar las tres R en decoración: reducir, reutilizar y reciclar. Marzo, el mes en el que comienza la primavera, veremos todo lo que nos depara que seguramente será bueno, mientras tanto espero que disfrutéis de nuestros reportajes que siempre hacemos con mucho cariño. ¡Nos vemos el próximo mes! ¡¡Un fuerte abrazo!!

Colaboradores Carlos Caballero, Blanca Esteban, Elena Rodríguez Tato, Javier Sánchez Jiménez ‘Grisom’ y Juan Luis Yagüe Web y Redes Sociales contenidos@noroeste.ayeryhoyrevista.com Depósito Legal: M-20489-2018

Ayer&hoy pertenece a CLABE, Club Abierto de Editores Esta publicación no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores, los cuales las aportan a título personal. La opinión de Ayer&hoy se refleja exclusivamente en la Carta del Editor y en las informaciones firmadas por la propia revista.

SUMARIO Reportaje. Emprende y elige tu futuro, 4 · El termómetro. La calle opina, 10 · Ayer y hoy de... Almacenes Gayo, 12 · Entrevista. Carlos Maldonado, chef y ganador de una Estrella Michelín, 14 · Nuestro Patrimonio. Dos puentes del siglo XVIII en el camino de Francia, 16 · Inmuebles Singulares. Paz, tranquilidad y calidez de hogar, 18 · Comunidad de Madrid, 20 · Actualidad de Boadilla del Monte, 22 · Actualidad de Pozuelo de Alarcón, 30 · Deportes, 35 · Nuestras empresas/Actualidad Económica, 36 · De todo un poco: Viajes, Estilo, Gastronomía, Decoración, Motor..., 38-46

OPINIÓN/CARTA DEL EDITOR

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EN PORTADA/REPORTAJE

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Fintech, support system, burnout, movimiento slow, KPI, NPS... La mayoría de los ciudadanos desconocerán el significado y contexto de estas palabras y, así, a bote pronto, pocos de ustedes sabrán si estamos hablando de términos empresariales, de modalidades de pago, de índices bursátiles o de técnicas de cocinado del pisto manchego. Y es que el mundo del emprendimiento es complejo, vaya si lo es, que se lo digan a las personas involucradas, pero a la vez tremendamente interesante, atractivo y abierto. El abanico de opciones y oportunidades es enorme, para empezar hace falta que cualquier persona tenga una idea innovadora y la ponga en marcha, en un proyecto empresarial nuevo o en una empresa ya establecida. Emprende y elige tu futuro.

EMPRENDE

y elige tu FUTURO

uando el recurrente discurso mediático tacha a España de ser un país poco emprendedor, de que hay que emprender más, de que nos falta iniciativa, que presentamos pocas ideas innovadoras, que no llegan las ayudas, que falta financiación y sobra burocracia, la verdad es que bajo esta conocida capa superficial, con algunas cosas más ciertas que otras, pocos se atreven a mirar debajo, a conocer el fondo y a poner el foco en lo más interesante. Y lo más interesante es que vamos ganando en ideas de negocio, en innovación empresarial, en colaboración y planificación público-privada, en orientación, en eficacia y eficiencia, en el buen uso de la tecnología y, con ello consecuentemente, en competitividad y en libertad empresarial. Pero esto no es cosa de un día ni siquiera de un año, máxime cuando otros países –quizá algo más avanzados- nos miran de reojo, es cuestión de hacer una apuesta firme y decidida por los proyectos emprendedores e innovadores y de agilizar trámites. Cuando hablamos de emprender, emprendimiento o emprendedor, la imagen más habitual es la de una persona que tiene una idea de negocio y monta una empresa desde cero, pero es mucho más que eso. Un catedrático de Organización de Empresas señala a Ayer&hoy el hecho del uso, políticamente correcto, del término emprendedor en detrimento de la figura del empresario, el cual mantiene desde hace tiempo algunas connotaciones peyorativas en la sociedad. Del mismo modo, entiende que el concepto de emprendedor debe adjetivarse, no sustantivarse, acompañándolo no solo a personas que montan una empresa, sino que es aplicable

al ámbito personal o profesional. Otras fuentes consultadas, como la coordinadora de un máster en Iniciativa Empresarial manifiesta que “no necesariamente emprender significa crear una empresa de la nada, sino también poner en marcha ideas innovadoras en el seno de una empresa que ya está funcionando. Puede suponer el diseño de un nuevo producto o abordar los mercados internacionales cuando nunca se ha exportado...”. De la misma opinión es el secretario general de una asociación empresarial, para el que el empresario emprende cuando se reinventa, apostando por nuevas estrategias si las existentes ya no son válidas, y el mejor ejemplo es el actual, donde la reconversión empresarial y la apuesta por la digitalización están siendo el abc de nuestro tejido productivo. Por su parte, desde la Asociación de Jóvenes Empresarios se pone el acento en el empresario, “es el peor visto socialmente, como un tirano, cuando es el que genera dinero y riqueza para la economía española” a lo que agrega que la mala fama del empresario es uno de los aspectos que se abordan en las charlas en institutos, con el fin de que los jóvenes que van a dar su primer paso al mercado laboral contemplen la opción de emprender, “el empresario no es un hombre grueso con un puro en la boca, de traje, con chalet y un cochazo, como decía lacónicamente un asociado nuestro, son personas como tú y como yo que han constituido una pequeña y mediana empresa”. Sin embargo, la opción de emprender por emprender tampoco es acertada, “no todo el mundo puede ser empresario, el objetivo es crear un tejido productivo fuerte y estable, de modo que siempre estaremos al lado de ideas o proyectos de negocio viables, con asesoramiento desde el inicio”,

Vamos ganando en ideas de negocio, en innovación empresarial, en colaboración y planificación público-privada, en el buen uso de la tecnología y, con ello, en competitividad y libertad empresarial

EN PORTADA/REPORTAJE

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Boadilla-Pozuelo Marzo 2022 subraya. Igualmente, el catedrático universitario aclara que cualquier persona no posee habilidades, capacidades o competencias emprendedoras, no ya solo para crear una empresa sino para pensar de forma disruptiva y encontrar oportunidades (como fue la aparición del móvil en el mundo); apenas entre un 5 y un 7 % de la población española manifiesta un perfil emprendedor. La criminalización del empresario ha provocado que la opción del autoempleo no esté al mismo nivel que el trabajo por cuenta ajena para los jóvenes o estudiantes. “Lo primero que piensa un recién graduado universitario es cuánto voy a cobrar, pero también sería bueno que se planteara crear su propio empleo, que aprovechara sus conocimientos y habilidades para montar un negocio, una idea o una marca”, remarcan desde AJE. Mientras, la directora del Área de Desarrollo Empresarial en una cámara de comercio, sostiene que es necesario fomentar el emprendimiento desde las fases más tempranas de la educación, con programas motivadores, simulaciones de empresas adaptadas e impulsando la iniciativa emprendedora en la ESO, donde ahora solo constituye una asignatura optativa. PANORAMA ACTUAL.- En los últimos años, la actividad emprendedora se ha comportado de acuerdo con las terribles circunstancias y efectos de la pandemia, si bien, como indica el profesor universitario consultado, el crecimiento es el previsible en tiempos de crisis, con más cierres, donde ha habido respuestas más reactivas, con menos riesgo, iniciando menos negocios por motivos de necesidad y con mayor cautela. No obstante, se está produciendo una transformación brutal en el plano digital, como advierten desde AJE y la federación empresarial consultada, “las empresas se están readaptando, acelerando su digitalización, lo que a su vez conlleva el surgimiento de nuevas oportunidades empresariales en el plano tecnológico; con todo ello ganamos en competitividad”. Desde la Universidad, la responsable del máster resalta el enorme ascenso del e-commerce como consecuencia de la pandemia, “ha venido para quedarse y es un mundo que abre muchísimas posibilidades, no solo la de poner en marcha una idea de negocio basada en una plataforma electrónica de envío de productos o servicios a distancia, sino también para la comunicación telemática con clientes, proveedores y, sobre todo, el acceso a la información. Yo imparto Emprendimiento Internacional, y las empresas necesitan muchísima información para decidir a qué mercado enviar su producto. La tecnología bien empleada es un ahorro de costes y un aumento de la eficiencia increíble”. No obstante, también defiende los contactos personales, “las relaciones empresariales se basan en la confianza, y ésta se genera sobre todo en el cara a cara, por lo que creo que esto no va a perderse”.

empezar y se lo hemos tenido que echar para atrás y otros que han partido de cero y ha salido bien”, explican desde AJE. Para todas las fuentes consultadas por Ayer&hoy, las labores previas de información, formación, planificación y asesoramiento son imprescindibles para que el miedo al fracaso y los riesgos se reduzcan y crezcan las posibilidades de éxito, “hay que emprender en algo que sepamos hacer y nos guste, y si nos gusta pero no sabemos hacerlo, es esencial la formación”, comentan desde AJE. Dado el ok a la viabilidad del proyecto, el siguiente paso es la búsqueda de financiación, que puede ser pública, privada o mixta. Más del 80 % de la financiación es privada, bien de fondos propios, familiares o créditos, donde entidades financieras cuentan con líneas de microcréditos en muy buenas condiciones; existen asimismo líneas de préstamos participativos o avales bancarios. En paralelo a la financiación caminan los programas y convocatorias de subvenciones, de difícil manejo si no se trabaja a diario con ello, por lo que aconsejan informarse bien antes de empezar, pues podría ser necesario solicitar la ayuda antes incluso de darse de alta. Varios son los lugares a los que se puede acudir en primera instancia, como los préstamos participativos de Enisa (Entidad Nacional de Innovación) o las ayudas del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) para proyectos de gran inversión o alto componente innovador. A nivel local es importante conocer las convocatorias de los ayuntamientos. Además, existen otras herramientas como la web www. creatuempresa.org del Ministerio de Industria con un diagnóstico y seguimiento realmente eficaces. Por otro lado, AJE vincula la financiación a otro obstáculo impor-

El e-commerce ha venido para quedarse, es un mundo que abre muchísimas posibilidades, no solo la de poner en marcha una plataforma electrónica de envío de productos, sino también para la comunicación con proveedores y clientes y el acceso a la información

CóMO EMPRENDER PASO A PASO.- El primer input de análisis es la viabilidad del proyecto, “ha habido gente con todo dispuesto para

tante: la burocracia, argumentando que en la mayoría de ocasiones “no es tanto el hecho de tener apoyos como que no pongan trabas” en la concesión de financiación, de ayudas y, sobre todo, en la aprobación de permisos y licencias. Para el representante de AJE, la gota que colma el vaso es la nueva cuota de autónomos que propone el Gobierno, “con la legislación 2023-2031, un autónomo que ingresa 40.000 euros anuales, 3.500 al mes, si le restas la cuota, el IVA y las retenciones, se quedaría como un mileurista”. Con el ok al plan de empresa, la financiación y las ayudas en trámite es la hora de buscar emplazamiento. El coworking o espacio compartido de trabajo es una buena opción, con instalaciones y equipamientos comunes y un ahorro de costes, aspecto a tener en cuenta cuando se empieza. Otra ventaja es la posibilidad de colaborar o establecer sinergias con otros emprendedores. El principal inconveniente puede ser la pérdida de intimidad al trabajar en un espacio colectivo y el perjuicio de cara a un cliente.

MAPA DEL EMPRENDIMIENTO EN ESPAñA.- La CEOE ha confeccionado un mapa del emprendimiento en España 2021 con interesantes resultados. El perfil del autónomo/empresario emprendedor en España es hombre (el 80 % emprende frente al 20 % de mujeres), de 25 a 34 años de edad y con formación universitaria. Casi la mitad de las personas que emprenden ya han tenido alguna experiencia anterior, con peor o mejor resultado. En cuanto a las motivaciones, más del 70% detectaron una nueva oportunidad, más del 10% apostó por proyectos atractivos existentes en el mercado, y casi un 20 % emprendió por necesidad. El 70% se constituye como autónomo con uno o dos trabajadores máximo, y el 30 % restante con empresas de hasta 10 empleados. El responsable empresarial, considera que el emprendimiento está liderado actualmente “por una generación muy preparada que no encuentra lo que busca en el mercado laboral y piensa que puede aprovechar sus conocimientos en algo propio que no en un trabajo ya existente”, concluye. Texto: Oliva Carretero Ruiz, Ayer&hoy Fotos: Pixabay

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SANDRA CERRADA SÁNCHEZ, PRESIDENTA DE AJE MADRID

“Si abres una empresa y al poco tiempo cierras, no hay que pensar que has fracasado, hay que cambiar el concepto” P

regunta.- AJE Madrid nace en 1984, ¿cuál es su principal objetivo? Respuesta.- Convertirse en la asociación de referencia de Madrid aunque es cierto que desde 1984, AJE Madrid tenía la razón social como la Asociación de Jóvenes Empresarios de España pero luego se cambió a la Asociación de Jóvenes Empresarios de Madrid. P.- ¿Cree que se apoya lo suficiente al joven empresario? R.- Lo suficiente, no. Trabajo dentro del sector financiero y te puedo decir que todavía sigue habiendo carencias y muchas deficiencias, sobre todo desde el punto de vista de financiación, es decir, que no existen suficientes herramientas para que un emprendedor encuentre ese respaldo y que consiga un músculo financiero. Creo que es debido a esa falta de cultura que existe dentro del sistema educativo. En Estados Unidos, donde estudié, te puedo decir que ahí se palpa y se puede respirar todo lo que es el emprendimiento y aquí todavía no. En España el sistema educativo es muy de estudiar, de memorizar, no nos están preparando y no se fomenta el emprendimiento desde las aulas. Al igual que es importante conocer el tema financiero, tener esa educación financiera que por ejemplo en Alemania existe, pero aquí en España no. Creo que eso es una asignatura pendiente a nivel nacional. Nosotros desde AJE Madrid lo fomentamos para potenciar más el emprendimiento. P.- ¿Qué proyecto hacéis desde AJE para impulsar las nuevas ideas de los jóvenes empresarios madrileños? R.-Ahora mismo tenemos varios proyectos en marcha, como el I Foro de Inversores, todo se hace bajo el paraguas

del Ayuntamiento de Madrid que han fomentado y han movido por su news letters este proyecto a los emprendedores de sus viveros. Por otro lado, están los desayunos networking que realizamos seleccionando empresas sectoriales para que tengan unas sinergias entre ellas, de esta manera comparten información, desarrollan oportunidades de negocio, colaboración y búsqueda de

clientes potenciales. Contamos con un buen equipo de gente joven con ganas de trabajar, lanzamos ideas y trabajamos en ellas, tenemos buenas herramientas. Además, vamos a estar dentro del proyecto Marca Madrid y colaboraremos con el Instituto de Empresas para realizar charlas con doctores expertos en el mundo empresarial que serán muy instructivas para el empresario ya que nos explicarán de manera práctica cómo constituir una empresa desde cero, saber cuándo hay que constituirla o cuando se empieza a facturar…. P.- En este momento de crisis ¿cómo lo ve para el empresario? R.- Dicen que en los momentos de crisis sólo hay oportunidades para algunos, yo no lo creo. El emprendimiento es saber ver la carencia que exista en el mercado actual y lanzarte, o mejorar el servicio que exista, es decir, satisfacer una nece-

sidad que no está cubierta en el mercado. Hay que moverse mucho. P.- ¿Existen subvenciones o ayudas suficientes para los emprendedores? R.- A día de hoy, creo que no hay suficientes. Volvemos a lo mismo, creo que una de las mayores carencias es que no tienen ese respaldo económico financiero suficiente. En estos momentos de crisis hay mucho fondo extranjero, británico, alemán, etc… que está invirtiendo en proyectos de aquí, en startup, pero fondos españoles, pocos. La mayoría de los empresarios españoles dependemos de los bancos, pero, o eres cliente, o vas con grandes referencias, o vas con un balance estupendo o si no, nada. P.- ¿Cree que las nuevas generaciones apostarán por la empresa o por el contrario serán trabajadores por cuenta ajena? R.- Creo que seguirán apostando más por ser empleados por cuenta ajena. Hay que cambiar mucho la mentalidad y sobre todo si tú abres una empresa, la constituyes y a los pocos meses la cierras, no hay que pensar que has fracasado. En EEUU decían que hay que aprender de los errores, sin embargo, en España el fracaso no está bien visto. Hay que cambiar ese concepto, abrir la mente y ampliar horizontes. P.- ¿Qué consejos daría a alguien que quisiera abrir su propia empresa? R.- Que emprendan si es lo que les apasiona. Que sigan adelante y que luchen por sus proyectos, que conozcan muy bien el mercado, que identifiquen esa necesidad, porque no todo está inventado, aunque se crea que sí, y lo que está inventado se puede mejorar y, en función de eso, den un valor añadido y diferencial. (Texto y foto: Kathy Montero)

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El emprendimiento es un fenómeno conocido e instalado en nuestra sociedad desde hace tiempo; sin embargo, no alcanzamos a emprender de igual modo que nuestros vecinos europeos u otros países. Por ello, en nuestra habitual encuesta hemos preguntado si ¿es usted o alguien de su entorno empresario o emprendedor? y ¿por qué cree que a día de hoy no se emprende tanto como debiera? Éstas han sido sus respuestas.

Nieves Lucerón

Arcenio Contreras

Omar Elatimin

Nieves Santiago

David Fraile

Peluquera

Operario de la construcción

Cocinero

Cartera

Maître

Yo misma. Creo que es complicado por todas las trabas burocráticas que te ponen, así la gente no tiene ilusión ni ganas de emprender

No. Pienso que es por la falta de recursos, si no los tienes, difícilmente puedes emprender y llevar a cabo una idea de negocio

No conozco a nadie. Pero considero que lo que falla es la economía, vamos, que no hay dinero para esta cuestión

No. Faltan facilidades, créditos, los hijos están muy bien en casa, pero sobre todo que no te dan ningún tipo de facilidades

Sí, mis suegros, mis tíos. De momento la solvencia, faltan ayudas y hay poca transparencia en lo que te piden para constituir una empresa

Abdul Erraﬁai

Amalia Sánchez

Alberto Cortés

Borj a Jiménez

Laura Justo Rubio

Camarero

Emprendedora

Dependiente

Cristalero

Optometrista

No. Debería haber un mejor trato fiscal hacia los empresarios, menos cargas en la Seguridad Social y menos impuestos

Yo misma, siendo autónoma tengo tiempo para conciliar mi vida laboral y personal. Pero hay demasiados impuestos, te echa para atrás

Sí. Creo que el problema está en la inseguridad de no saber cómo va a funcionar. Se necesita solvencia, sin dinero no se puede emprender

No. Me imagino que será por la falta de ayudas, debería de haber más facilidades para el emprendedor y el emprendimiento

Sí. Más que iniciativa, falta apoyo institucional por parte del gobierno con más ayudas económicas para apoyar a las nuevas empresas

ACOSO ESCOLAR: un problema AL ALZA Iván Carabaño Aguado Servicio de Pediatría. Hospital Universitario 12 de Octubre

Entre las soluciones, siempre hay que considerar que es una incidencia significativa; los padres debemos saber qué pistas nos ponen sobre aviso, al inicio el niño no les dirá nada; y la intervención ha de ser múltiple

llá por el año 2000, recién estrenado el nuevo milenio, viajé a Nueva York. En esta ciudad descubrí la existencia de un recurso que en la España de entonces no existía: la school police. ¿De verdad los niños estadounidenses necesitaban una policía propia? Hace unos días, más de dos décadas después, miren cómo cambian las tornas, entrevisté en la radio al equivalente español de aquello que me parecía tan lejano. Me estoy refiriendo a Carlos Picazo, uno de los pioneros en el campo de los llamados “agentes tutores”, que no son sino miembros de la policía local, pertenecientes a los grupos de menores, y que se encargan de ejercer labores pre-

ventivas y acciones directas sobre problemas como la discriminación racial o el acoso escolar, comúnmente conocido como bullying. Déjenme que les cuente algo más sobre el bullying, pues me preocupa, y mucho. Muy impasible tiene que permanecer uno para no alarmarse con las cifras vigentes: se estima que entre un 15-50 % de los adolescentes españoles han sufrido acoso escolar. Esto es: queridos padres, queridas madres, hay que estar preparado para que nuestros hijos puedan en algún momento de su vida padecer este problema. Por eso es tan importante desvelar algunas claves sobre el mismo. En primera instancia, hay que recalcar que el bullying implica que el niño o adolescente esté expuesto de manera reiterada a daños físicos y/o psicológicos infligidos por otro u

otros cuando va al colegio o al instituto. Para más bemoles, el acoso escolar puede ser presencial (el modelo clásico), pero también no presencial (ojo con las redes sociales). Esto es: el acosado no descansa, no puede apartarse del acosador, pues éste puede invadir su tiempo de ocio, fuera del medio escolar. Para lo cual, y eso se lo pone más difícil a la policía, puede servirse de identidades falsas, y de perfiles ajenos. El bullying no presencial, a su vez, no entiende de los modelos clásicos de acoso, centrados en los niños con particularidades físicas o mentales, o con dificultades de integración social. Puede afectar a cualquier chico o chica. ¿Entienden ahora mi preocupación como padre, como pediatra, como miembro de la sociedad civil? Por lo tanto, apunten cuándo sospechar que sus hijos pueden estar sufriendo bullying: si ha observado una merma en su rendimiento escolar; si de pronto le cuesta concentrarse, cuando antes no le costaba; si se muestra irritable, triste o ansioso; si le cuesta conciliar el sueño, si tiene pesadillas o sensación de ahogo; si se niega a ir a clase; si se muestra apático y retraído y no quiere juntarse con otros chavales; si le da miedo quedarse solo. Por descontado: saltan aún más las alarmas si le verbaliza que la vida no le interesa, que la vida no le gusta, que prefiere morirse. Es imporFoto: Pixabay tante, como ven, que desarrollen con sus hijos un clima de diálogo y confianza suficientes. Hecho que no es fácil, pero ¿acaso alguien les dijo que la paternidad, o la maternidad, lo eran? Una vez alguien me comentó, y vaya razón llevaba: a niños grandes, problemas grandes. Pero centrémonos en las soluciones y en las claves para afrontar el acoso: 1) Siempre hay que considerar que es una incidencia significativa, nunca hay que dejarlo pasar. 2) Los padres debemos saber qué pistas nos ponen sobre aviso. Sepan verlas, pues al principio el niño no les va a decir nada. 3) La intervención ha de ser múltiple: familia, tutor, orientadores, dirección del colegio. También, pueden contar con los agentes tutores y con los trabajadores sociales.

OPINIÓN/FIRMA INVITADA

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AYER Y HOY DE...

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odo comienza cuando Apolinar Gayo Corral, fundador de Almacenes Gayo, viene con su familia en el año 1948 a veranear a Pozuelo de Alarcón, lugar en el que vivían sus cuñados y donde decidió quedarse a vivir definitivamente aquí con su mujer e hijos en un piso al lado de la peluquería de Félix. Anteriormente, Apolinar y su familia vivían en Arguelles, donde él trabajaba de transportista de pescado en Madrid. De origen asturiano, vino a Madrid a hacer el servicio militar y ya se quedó aquí porque le pilló la Guerra Civil. Su hijo Fernando Gayo, ya jubilado, nos cuenta que su padre “se licenció en febrero de la mili y se sacó el carnet de camión el 16 de marzo del 36, por lo que en la guerra fue conductor. Cuando nos vinimos a vivir a Pozuelo en el 48, el camión de mi padre era el único que había aquí y al ser transportista, hacía de todo, lo mismo llevaba lombardas y lechugas a Legazpi que hacía de ambulancia porque no había coches y, si se ponía alguno malo, venían a buscarle o si alguien se quedaba embarrancado por ahí, le tocaba ir a remolcarle”. Con el tiempo Apolinar compra un pequeño terreno en la calle Cirilo Palomo, 13, en Paco junto a su padre Fernando en las instalaciones de Almacenes Gayo el que empieza a construirse su casa poco a poco, en los ratos libres. Traía de Madrid sacos de cemento, ladrillos y arena según iba necesitando, porque en Pozuelo no había ningún almacén de materiales. Nos dice Fernando, hijo de Apolinar que los vecinos del pueblo que pasaban y veían a su madre o a su padre, le preguntaban “¿me vende usted algún saco de Licencia de apertura de los cemento? O ¿me podrían Almacenes Gayo en 1963 traer ladrillos?” Y así fue como empezó el negocio de almacén de materiales. Fue en 1963 cuando la empresa Almacenes Gayo comenzó su andadura. Fernando, el hijo del fundador, comenzó a trabajar con su padre al finalizar el servicio militar en el año 66 pero, no fue hasta 1974 cuando se hizo responsable del negocio, pagándole un alquiler a su padre y dirigiéndolo en solitario. “Mi padre me enseñó a trabajar el camión. Recuerdo cuando la gente en Pozuelo se compraba un terrenito y se hacían las casitas. Entre semana todo el mundo estaba trabajando y aprovechaban los fines de semana para ir construyéndolas, así que estábamos, además de toda la semana, repartiendo los sábados hasta las doce de la noche y los domingos hasta media mañana.Y ahora todos los camiones tienen grúas, pero antes cargabas y descargabas todo a mano”, recuerda Fernando. A día de hoy, Fernando está jubilado y son sus hijos Interior de las instalaciones de Almacenes Gayo con las oficinas y exposición Quico y Paco los que continúan con el negocio familiar,

Almacenes

Gayo

Tercera generación de un negocio familiar muy querido en Pozuelo de Alarcón

AYER Y HOY DE...

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Uno de los camiones de reparto en 1996

Fernando padre (izquierda) junto a Quico y Paco en el almacén de la carretera de Majadahonda

ya la tercera generación. “Para mí ha sido una satisfacción continuar con el negocio de mi padre y que ahora lo hagan mis hijos”, afirma Fernando. Con los años ampliaron el negocio alquilando en 1992 un terreno ubicado en la vereda Urraca s/n justo al lado de la carretera de Majadahonda. Paco, hijo de Fernando Gayo, cuenta que “en ese terreno empezamos de alquiler en el año 92 y abrimos en el 93, cuando vino mi hermano de la mili pero, en el 2004 lo compramos en propiedad. Tanto Quico como yo entramos en el negocio familiar con 16-17 años. Mi padre nos lo ha enseñado todo,

perosiempre nos ha dejado mucha libertad a la hora de tomar decisiones. De mi padre destacaría el tesón que ha tenido, él siempre ha luchado por esto y aquí está el legado. Al final, nosotros empezamos realmente en el almacén cuando mi hermano y yo abrimos el segundo. Mi padre nos dijo “de esto os tenéis que encargar vosotros, lo he hecho para vosotros”, porque siempre ha dicho que él con el almacén de la calle Cirilo Palomo tenía suficiente”. Para Paco y Quico “el poder vivir y seguir con lo que ellos empezaron, es lo que más nos motiva a seguir y a no tirar la toalla”, afirman. Tres generaciones que han sabido dar a su negocio ese plus de atención personalizada que no ofrecen las grandes superficies. Con los años, han ido ampliando en cuanto a productos se refiere, además de los propios materiales de construcción y azulejos, en el 2015 montaron la exposición de baños en lo que era la casa familiar de los abuelos, remodelando al mismo tiempo la fachada del local. La familia Gayo es muy querida en el municipio, una familia que, desde que llegó a Pozuelo, ha estado al servicio de los vecinos y, todo esto ha contribuido, a que Almacenes Gayo sea hoy en día la empresa de suministros de materiales que es, por la profesionalidad y el componente humano que tiene. Texto: Ayer&hoy Fotos: Ayer&hoy, cedidas por Gayo

A la izquierda, fachada antigua y a la derecha, negocio actual en la calle Cirilo Palomino

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ENTREVISTA DEL MES

CHEF

CARLOS MALDONADO “Mi ingrediente principal es el cariño, no a la comida, sino a nuestro concepto” Texto: Kathy Montero Fotos: Perfil Facebook y web Carlos Maldonado

La experiencia gastro-artística, como él la define en su restaurante ‘Raíces’ en Talavera, está más que asegurada. El chef Carlos Maldonado es un creador nato, enérgico que encontró el mejor sitio para canalizar toda esa energía, creatividad y pasión entre los fogones. Desde entonces no ha parado, poseedor de una Estrella Michelín, él sigue teniendo los pies en la tierra, sigue trabajando duro y ahora, con la creación de Raíces Foundation, intenta ayudar a dar visibilidad a distintas asociaciones y a proteger nuestro patrimonio natural. Su sueño, crear una escuela de hostelería para la inserción social.

regunta.- ¿Cómo descubres que tu verdadera pasión es la cocina? Respuesta.- Realmente no ha sido vocacional, fue casualidad y necesidad. Nunca tuve claro a qué me quería dedicar, pero no he sido muy buen chico (risas), no me ha gustado estudiar, ni escuchar a mis mayores, he sido un poco desastre en esos aspectos. ¿Que me he equivocado un millón de veces? Sin ninguna duda y creo que, por casualidad, entré en una cocina primero limpiando platos, luego haciendo ensaladas, cada vez me sentía más cómodo y más a gusto dentro de unos fogones y dije ¿a lo mejor esto es lo mío? Esa ansiedad que tenía me la iba calmando. Nunca me he sentido útil ni a gusto realizando otros trabajos, y he probado muchos y, dentro de una cocina cambió todo. Me sentía útil, realizado, eso es lo mejor que puede sentir una persona, que es válido para algo, que se le necesita. Poco a poco fui formándome y por casualidades mi madre me presentó a Masterchef. Era un poco incrédulo con el tema de la televisión, creía que todo era mentira y resultó que no, que puede entrar cualquiera y cambiarle la vida. P.- ¿Aprendiste en el programa técnicas nuevas? R.- Sin ninguna duda, con estos 3 pedazos de chefs, con Pepe, Jordi y Samantha, me enseñaron muchísimo y me siguen enseñando. También el curso que realicé en Donosti me abrió la mente. Estuve casi un año en el Basque Culinary Center y ahí sí te enseñan a pensar de forma libre, a enfocar todos esos pensamientos locos y anárquicos que tienes en una dirección y eso es maravilloso. La creatividad sin control no sirve de nada, te ponen control a esa creatividad extrema, además, te dan mucha información y técnicas de cocinado. P.- ¿En qué momento empiezas a volar del nido y te metes tú solo en un proyecto gastronómico más serio, como es tu restaurante Raíces? R.- Bueno, no he dejado de volar (risas). Si la música suena tenemos que seguir bailando y cuando pare o nos cansemos, buscaremos otras canciones para seguir bailando. Realmente Raíces nunca estuvo en mis planes, ha sido todo por casualidades, la vida te va llevando. Al principio Raíces iba a ser una cocina de producción de hamburguesas porque mi antigua profesión era de Foodtruck, ir con la camioneta por toda España a vender hamburguesas. Como nos iba tan bien cogí un local para producirlas y luego hablando con los amigos, dijimos ¿por qué no lo abrimos al público y vendemos las hamburguesas aquí? Pero el local era un poco pequeño, entonces pensamos en hacer un gastronómico ofreciendo un menú más trabajado aprovechando que había estado en el Basque Culinary Center. El caso es que montamos un restaurante y nos metimos en un lío de los gordos que al final ha salido bien. Al principio fue un caos porque realmente montar un restaurante, creo que

lo de menos es cocinar, tiene una cantidad de trabajo detrás que no se ve, la parte del marketing, de administración, de gestión, de formación de equipo que supera con creces la parte del cocinado. P.- Claro, es que ya no es sólo ser cocinero, es ser empresario... R.- Exacto y yo ahí, me perdía totalmente. Eres empresario, eres chef, eres showman porque también tienes que cumplir tus labores de comunicación, de hablar con unos y con otros, tienes que seguir ahí, dando la cara, con buena presencia como buen profesional. Además, tienes que ser padre y marido también (risas), es muy complicado, pero poco a poco fue saliendo y, hoy por hoy, nos vemos metidos en este lío tan bonito. P.- Un lío al que le llega una Estrella Michelín en tan sólo ¡dos años! R.- Es increíble. Nunca estuvo en nuestros planes una Estrella Michelín, es algo inimaginable que nos ha dado vida y que ha llegado justo en el momento en que lo necesitábamos, porque el Covid nos ha pegado un revolcón de los buenos. Me pilló en plena obra, hicimos una ampliación, compré la nave de al lado. Empezamos la obra el día 2 de marzo y el día 19 inaugurábamos, pero el 14 nos confinaron a todos. Todo se quedó empantanado, con 17 trabajadores que no sabían la operativa que íbamos a llevar, una locura y, de repente, ese año nos dieron la Estrella. Las reservas empezaron a funcionar a tope, los bonos a futuros también, nos salvaron. Gracias a la clientela tan maravillosa y gracias a la Guía Michelín, nos dieron alas para poder seguir volando. P.- Tu frase es “déjame entrar en tu paladar y te daré un trozo de mi alma”. ¿Cuál es el ingrediente que engancha al comensal en Raíces? R.- Mi ingrediente principal es el cariño, no a la comida, sino a nuestro concepto. El cariño a la persona, a nuestros clientes, a nuestros amigos que van a comer día a día. Nosotros no sólo cocinamos, sino que exponemos una historia a través de los platos porque exponemos obras de arte de artesanos de Talavera y, sobre ella, posamos la cocina, nuestra comida. Nuestros platos son lienzos que han realizado artistas de nuestro entorno, desde Puente del Arzobispo como de Talavera que es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Exponemos esa obra, sobre ella posamos nuestra cocina y contamos una historia. Es cocina de autor, cada plato tiene un por qué, por eso en Raíces no sólo vienes a comer sino que vas a escuchar, vas a entender y vas a comerte un pedacito de nuestra tierra, de nuestro entorno, visto siempre desde los ojos del autor y de su equipo, aportamos un trocito de nuestro alma. El comensal tiene que dejarse llevar. P.- Carlos, ¿hay algún plato que se te resista, porque yo por ejemplo no acabo de pillar el punto a la masa de las croquetas? R.- (Risas) ¡Es que ojo, la masa de las croquetas

como no la hagamos bien trabajada se complica muchísimo! Se me resisten muchísimos, porque cocinar por cocinar todo el mundo sabemos, pero cocinar bien es muy difícil, sobre todo platos clásicos tradicionales como las croquetas, la tortilla de patata, la tortilla francesa. Hacer una buena tortilla de patatas, muy pocas personas saben, mi madre y poco más (risas). P.- ¿Y cuál es el objetivo de Raíces Foundation? R.- Para mí, es una cosa muy personal. Creo que debemos aportar nuestro granito de arena. Dentro de nuestro desarrollo de sostenibilidad, prima el punto populista del medioambiente, digo populista porque todo el mundo sabe lo que es el respeto a nuestro medioambiente, al reciclaje, pero realmente quienes tienen el poder para cambiar el rumbo del medioambiente, de cuidar la naturaleza, de cuidar nuestro futuro, no mueven ficha, los grandes países no llegan a acuerdos para reducir esa contaminación. En cuanto a lo social, estamos haciendo un desarrollo muy potente porque estamos comprometidos con lo que somos. Somos calle, venimos de abajo y pienso que, igual que yo he andado deambulando por ahí, he estado perdido hasta que he encontrado mi sitio, creo que hay

muchas personas que no tienen medios económicos para salir adelante, estudiar, formarse o buscar una profesión. Una de las patas principales, porque lo que sabemos hacer es cocinar sin duda, tiene que ser poner una escuela de hostelería. Quiero hacer una escuela de hostelería para la inserción social, para todos esos chavales que no tienen un camino o una profesión clara, al menos decirles, mirad aquí la hostelería está para vosotros y si queréis podéis y, podéis llegar sin ninguna duda. Si yo he llegado cualquiera puede. Además, estamos abiertos, como ya lo hemos hecho con la ELA, a colaborar con todo tipo de asociaciones, para darles visibilidad mediante la realización de eventos. Con la ELA pusimos nuestro granito de arena vendiendo 2.000 hamburguesas y todo el dinero recaudado fue íntegro para ellos.

La Estrella Michelín nunca estuvo en nuestros planes, pero nos ha dado vida, ha llegado justo en el momento en que lo necesitábamos, porque el Covid nos ha pegado un revolcón de los buenos

Quiero hacer una escuela de hostelería para la inserción social, para todos esos chavales que no tienen un camino o una profesion clara, al menos decirles, mirad aquí la hostelería está para vosotros

ENTREVISTA DEL MES

Boadilla-Pozuelo Marzo 2022

NUESTRO PATRIMONIO

Boadilla-Pozuelo Marzo 2022

DOS PUENTES DEL SIGLO XVIII En el CAMINO de FRANCIA Carlos Caballero Arqueólogo Colegio de Profesionales de la Arqueología

La visita a estos puentes del siglo XVIII puede completarse con un recorrido por Horcajo de la Sierra y Aoslos, como un primer acercamiento a esta zona de la Sierra tan hermosa como desconocida

rra, a poca distancia del casco urbano, en un paraje abierto por el que discurre el arroyo de Sacedón. Se conoce como Puente de los Arrieros y hay datos que permiten afirmar que se construyó en 1783, para el Camino de Francia. El lugar en el que está situado permite apreciar de un vistazo muchas de sus características constructivas, como los potentes muros de mampostería de sus estribos o el pretil, donde están los únicos detalles decorativos, y que protegen el paso sobre el único ojo del puente. El segundo es el denominado “Puente Antiguo”, en La Tejera, a unos dos kilómetros de Horcajo de la Sierra, y hay noticias de su existencia ya en 1788 estando, por tanto, la fecha de su construcción próxima a la del de Cabanillas. Su aspecto es muy similar al del Puente de los Arrieros, aunque por ser el cruce sobre el río Madarquillos en Horcajo más angosto que el del Sacedón en Cabanillas, destaca por la esbeltez del arco de su único ojo y por su airoso pretil, con grandes losas de granito. Llaman además la atención las grandes piedras apoyadas sobre los estribos. Estas piedras, conocidas como guardarruedas o guardacantones, se colocaban para proteger tanto al puente del roce de los carros, como a las ruedas de los carros del contacto con los pretiles. El paso por puente fue pronto sustituido por otro que se encuentra apenas a unos metros, también en La Tejera, en el complicado paso sobre el río Madarquillos, un lugar en el que aún se construirían otros dos puentes más, el de la antigua Nacional I, de la que existe un tramo bien conservado en este lugar, y el de la Autovía actual. La importancia del paraje como lugar de paso está acreditada no solo por la sucesión de puentes conservaSobre estas líneas, vista general y detalle del puente de los Arrieros dos, sino por la existencia, en el en Cabanillas de la Sierra (Fotos: Carlos Caballero) entorno, de un molino, hornos de El más cercano a Madrid, a 10 leguas (42 km) de pan y los restos de dos ventas para viajeros, la de la capital, como se indica en un mojón a la entrada Pío y, especialmente, la Venta Mea. Las ruinas de del puente, se encuentra en Cabanillas de la Sie- esta última, en la que se realizaba el último cambio n el último tercio del siglo XVIII comenzó en España la construcción de la red radial de carreteras. Partiendo de la capital, se trazaron caminos cuyos destinos eran diferentes puntos en los extremos del país, y uno de los primeros fue el Camino Real de Francia. Su recorrido hacia el puerto de Somosierra, por donde, como hoy, la carretera cruzaba hacia el norte, estaba jalonado por varios puentes que, en los últimos años, están siendo restaurados. Dos de ellos, a poca distancia de la carretera actual, forman esta entrada de “Nuestro Patrimonio”.

NUESTRO PATRIMONIO

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En esta imagen, el Puente Antiguo de Horcajo de la Sierra tras su restauración. En la foto de la derecha, fachada del mismo puente. (Fotos: Carlos Caballero)

de mulas antes de que el Camino Real Aoslos, que organiza visitas guiadas los abordara el paso de Somosierra, se pue- sábados y, entre semana, bajo demanda. den ver junto a la carretera que, desde la Tel. 918686574, correo: info@horcajodelasierra-aoslos; y en el blog sobre histoAutovía, llega a Horcajo de la Sierra. La visita a estos 2 puentes del siglo ria local https://egelesta.net/norte/). XVIII, recientemente restaurados por la Comunidad de Madrid y emparentados con otros del Camino de Galicia de los que trataremos en otra ocasión, puede completarse con un recorrido por Horcajo de la Sierra y Aoslos, siempre como un primer acercamiento a esta zona de la Sierra tan hermosa como desconocida. (Más detalles en la En estas dos ilustraciones podemos apreciar el guardarruedas del puente antiguo de Horcajo y los restos de la venta de Mea y del oficina de Turismo de antiguo camino de Francia en la mencionada localidad Horcajo de la Sierra –

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INMUEBLESSINGULARES

Paz, tranquilidad y calidez de hogar SENSACIONES ÚNICAS DE ESTA CASA

La casa

elegida este mes es una vivienda para disfrutar de cada uno de sus rincones. Con un jardín de casi mil seiscientos metros cuadrados, cuidado con mucho mimo y con grandes encinas, nos ofrece espacios para el relax, el disfrute y reuniones de familias y amigos alrededor de la barbacoa, en su espacioso porche o en su maravillosa piscina. El exterior de la vivienda, construida en ladrillo rústico, nos transmite robustez, pero al entrar al interior, los suaves tonos elegidos para cada una de las estancias nos dan sensación de paz. En la planta principal nos encontramos con una gran cocina de muebles blancos distribuida en ele con encimera de granito gris al que sumamos un oﬃce para comer a diario. La zona de lavandería está separada de la cocina. El gran salón comedor con chimenea tiene acceso directo al porche y a su vez al precioso jardín. Destacan las

originales lámparas de techo, así como el sofá en rosa pastel, en el que cobra especial protagonismo su alfombra que delimita la zona del salón de la del comedor. En esta misma planta se encuentra un aseo de cortesía además de tres dormitorios desde los cuales también se accede al jardín. El dormitorio principal es tipo suite por lo que cuenta con un vestidor independiente y un cuarto de baño que ofrece bañera y ducha. Para esta estancia el color elegido es un malva muy suave que contrasta con el florido edredón enmarcado en un cabecero clásico con sus mesillas a juego. Asimismo, otro cuarto de baño completo da servicio a las otras habitaciones. Subiendo las escaleras llegamos a la primera planta que, aún siendo abuhardillada, las estancias son muy amplias. Un gran espacio está dedicado a zona de trabajo, además nos encontramos con otras tres habitaciones, un salón de estar acogedor y otro cuarto de baño completo que da servicio a esta planta. Destacar la habitación infantil con un gran dosel que nos hace soñar con historias extraordinarias. En la planta semi sótano hay una gran sala con chimenea para celebrar eventos y una barra de bar realizada con ladrillos rústicos al igual que la fachada de la casa. En esta planta también se ubica un trastero y un garaje para dos coches, aunque en el exterior también hay otro garaje techado para otros dos vehículos más. Paz y tranquilidad es lo que transmite esta casa individual de casi trescientos metros cuadrados que nos muestra la calidez de hogar. (Texto: Ayer&hoy Fotos: En venta en Century 21 R&C

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El gran salón comedor con chimenea tiene acceso directo al porche y a su vez al precioso jardín. Destacan las originales lámparas de techo, así como el sofá rosa pastel, en el que cobra protagonismo su alfombra

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COMUNIDAD DE MADRID

El Circuito del Jarama-RACE Contactos para la puesta en marcha incorpora Madrid a su denominación de una oficina anti-okupación

a presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha presentado el acuerdo con el Real Automóvil Club de España, RACE, para incorporar el nombre de Madrid al circuito del Jarama, que pasará a denominarse Circuito de Madrid Jarama-RACE, una decisión cuyo objetivo es posicionar a la región y al emblemático recinto en la primera línea del panorama deportivo internacional. “El templo de la velocidad español ya tiene otro nombre como parte del extraordinario potencial turístico, deportivo y empresarial de nuestra región, ya consolidada como sede de grandes eventos deportivos internacionales”, ha señalado la presidenta. (Foto: Comunidad de Madrid)

a Comunidad de Madrid, a través del viceconsejero de Interior, Carlos Novillo, ha mantenido una reunión con asociaciones anti-okupación para defender los derechos de los propietarios de viviendas. El objetivo es conocer y escuchar las demandas de los afectados y poder adaptar el servicio a las necesidades. Este encuentro se enmarca dentro de la puesta en marcha este mes, avanzada por la presidenta Isabel Díaz Ayuso en la Asamblea autonómica, de la oficina anti-okupación que tiene como finalidad ayudar tanto a los perjudicados como a las policías locales, jueces y fiscales, pero, sobre todo, a los propietarios de casas ocupadas. (Foto: Comunidad de Madrid)

Premio Internacional del Deporte de la Comunidad a La Quinta del Buitre

a presidenta de la Comunidad, Isabel Díaz Ayuso, ha entregado el Premio Internacional del Deporte de la Comunidad de Madrid a Emilio Butragueño, Manuel Sanchís, José Miguel González Míchel, Rafael Martín Vázquez y Miguel Pardeza, integrantes de La Quinta del Buitre, la generación de jugadores del Real Madrid que durante los años 80 y hasta finales del siglo XX contribuyó a modernizar el fútbol español y europeo. “Los cinco trascendieron lo futbolístico y contribuyeron a cambiar la imagen de la capital”, ha señalado la presidenta durante el homenaje rendido en la Real Casa de Correos, donde ha destacado que gracias a ellos “Madrid se mostró como un lugar sorprendente y asociado al éxito nacional e internacional”.

Cómics para contar la historia de Metro

a Comunidad de Madrid ha presentado un trabajo inédito de investigación y difusión patrimonial sobre los orígenes de Metro. Se trata de cinco publicaciones, entre ellas dos novedosos cómics, realizadas por el arquitecto y dibujante Carlos Villarreal. Así lo ha explicado el consejero de Transportes, David Pérez, en un acto en el que ha participado también el autor. Con este proyecto se pretende dar a conocer al gran público cómo fueron los comienzos de Metro desde una aproximación diferente a los enfoques tradicionales, utilizando como argumento el papel clave que la energía eléctrica supuso para el éxito del nacimiento y desarrollo de la compañía.

Laboratorio de Biología Molecular ‘Margarita Salas’ en el 12 de octubre

La Comunidad extenderá la educación de 0 a 3 años a los colegios públicos

a Comunidad ha destacado la importancia de las mujeres en el desarrollo de la ciencia en España en el Día de la Mujer y la Niña en la Ciencia celebrado el 11 de febrero para promover su participación en ella y evitar los obstáculos que siguen encontrando para desenvolverse en este ámbito. El consejero de Sanidad, Enrique Ruiz, ha visitado la exposición Ciencia con Nombre de Mujer que acoge el Hospital público Universitario 12 de Octubre, y que homenajea a la investigadora Margarita Salas, a la que se deben importantes descubrimientos relacionados con el ADN, motivo por el cual, el laboratorio de Biología Molecular del centro lleva su nombre. (Foto: Comunidad de Madrid)

a presidenta de la Comunidad, Isabel Díaz Ayuso, ha anunciado la extensión de la educación de 0 a 3 años a los colegios públicos a partir del curso escolar 2022/23. Así lo ha señalado durante el desayuno informativo de Fórum Europa celebrado el 15 de febrero. La presidenta ha explicado que las primeras 2.000 plazas estarán ubicadas en 46 colegios públicos de Educación Infantil y Primaria (CEIP) repartidos por toda la región con gran crecimiento demográfico y que actualmente tienen una alta demanda de plazas en esa etapa educativa. Con esta iniciativa pionera en España, “un alumno madrileño podrá permanecer en el mismo colegio desde los 0 hasta los 12 años”. (Foto: Pixabay)

Más de 17.000 solicitudes para instalar placas fotovoltaicas de autoconsumo

a Comunidad de Madrid ha recibido entre los meses de noviembre de 2021 y el pasado mes de febrero un total de 17.486 solicitudes de particulares y empresas para instalar placas fotovoltaicas destinadas al autoconsumo, almacenamiento de energía y sistemas térmicos renovables. Así lo ha explicado hoy la consejera de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura, Paloma Martín, durante su visita a la compañía BTESA con motivo del Día Mundial de la Energía celebrado ayer. “Puedo decir que la acogida está siendo excelente porque las peticiones suman un importe de 56,6 millones de euros, es decir, el 65% de los 87 millones de euros destinados a esta partida hasta diciembre de 2023”, ha subrayado. (Foto: Comunidad de Madrid)

Carrera por el Año Nuevo Chino del Tigre

a Comunidad ha participado en la Carrera de la Primavera. 2022 Año del Tigre, con la que se conmemora el año nuevo chino, la fiesta de mayor tradición e importancia del país asiático, que constituye un mercado turístico estratégico para la región. Por este motivo, la Consejería de Cultura ha desarrollado alrededor de esta celebración deportiva una acción promocional turística dirigida a redes sociales chinas. El evento, al que ha asistido el viceconsejero de Deportes, Alberto Tomé, tiene como objetivo principal difundir la cultura de este país en España y fomentar el deporte uniendo en esta festividad a los participantes. (Foto: Comunidad de Madrid)

COMUNIDAD DE MADRID

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BOADILLA DEL MONTE AYER Y HOY

La presidenta de la Comunidad inaugura la Biblioteca Princesa Doña Leonor

a presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, inauguró el pasado 21 de febrero la Biblioteca Princesa Doña Leonor en Boadilla del Monte. En la inauguración de la biblioteca ha estado presente el alcalde de la localidad, Javier Úbeda que ha hecho de anfitrión, afirmando que este edificio ha sido un gran reto para integrarse en el precioso entorno del municipio. Con una inversión de aproximadamente cuatro millones de euros, el primer edil ha subrayado que la elección del nombre es “una muestra de agradecimiento a quien en un futuro llevará sobre sus hombros la corona del Reino de España y que en Boadilla encontrará siempre un apoyo incondicional”. Asimismo, Javier Úbeda ha afirmado que hoy es un día

importante para nuestros vecinos que en esta nueva biblioteca encontrarán “un lugar para la cultura que es donde se libran las verdaderas batallas que deciden el destino de las sociedades”. Por su parte la presidenta de la Comunidad, Isabel Díaz Ayuso ha ensalzado el valor de las bibliotecas públicas afirmando que “los libros son la mejor munición contra quienes faltan a la verdad y atacan a la democracia”, “desde aquí desafiamos a quienes pretenden enfrentarnos como sociedad y diluir la historia de España con planes de estudio basados en una agenda política”, ha añadido durante su visita, junto a la consejera de Cultura, Turismo y Deporte, Marta Rivera de la Cruz. (Texto y fotos: Ayer&hoy)

Servicio de enfermería a jornada completa en las escuelas infantiles

El PSOE pide que se haga el Centro Municipal de Protección Animal

l Ayuntamiento ha implantado un servicio de enfermería en las tres escuelas infantiles municipales (Romanillos, Tákara y Achalay), que cuentan ya con un diplomado universitario (DUE) a tiempo completo. Los cinco centros educativos públicos de Primaria tenían ya este servicio médico. Los objetivos de los DUE son atender urgencias sanitarias, el seguimiento adecuado de menores con dificultades de salud (diabetes, alergias, epilepsias, etc. ) y de alumnos con necesidades educativas especiales, y el desarrollo de diferentes campañas. El importe del nuevo servicio asciende a 225.693,60 euros anuales.

l Partido Socialista de Boadilla ha pedido al Equipo de Gobierno que cumpla los acuerdos plenarios y por tanto que proceda a la construcción del Centro Municipal de Protección Animal, tal y como se aprobó por unanimidad en el Pleno celebrado el 18 de marzo de 2016. En el Plan de Inversiones de 2020 aparecía una dotación de 951.507 euros para dicho proyecto. El portavoz socialista, Alfonso Castillo, se pregunta el motivo por el que ha desaparecido la dotación presupuestaria prevista en el Plan de Inversiones del Presupuesto Municipal de 2021 y de 2022 sin haber sido ejecutados los 950.000 euros.

Aprobada la moción de VOX para anular las multas del estado de alarma

n el Pleno del 18 de febrero, el Grupo de VOX presentó una moción para que el Ayuntamiento declare nulas las multas impuestas durante el Estado de alarma y para que devuelva el dinero a aquellos vecinos que las pagaron en su día. Juan Pineda, portavoz de VOX Boadilla, ha indicado que “recordamos al Gobierno del PP que los estados de alarma han sido declarados ilegales por el Tribunal Constitucional y, por tanto, todas las sanciones impuestas son nulas de pleno derecho”. Además, añadió que “ese dinero que abonaron muchos vecinos les debe ser devuelto”. La propuesta fue aprobada a pesar del voto en contra del PSOE y de la abstención del PP. (Foto: Archivo)

Continúa a buen ritmo la reforma del parque Miguel Ángel Blanco

as obras de remodelación del parque Miguel Ángel Blanco continúan al ritmo previsto. Ubicado junto a la avenida Víctimas del Terrorismo, entre las calles Cristóbal Colón y Francisco Orellana, se trata de un espacio muy demandado debido al continuo crecimiento de la zona donde se encuentra. El parque cuenta con 26.000 m2 de superficie dividida en dos partes por la vía pecuaria que la atraviesa. Entre otras actuaciones, se está procediendo a la reforma del vial peatonal y las instalaciones del parque; la instalación de un conjunto de juegos infantiles inclusivos; la reserva de una zona para restaurante. El presupuesto asciende a 1.600.000 euros. La finalización de la obra está prevista para verano.

BOADILLA DEL MONTE AYER Y HOY

Boadilla-Pozuelo Marzo 2022

BOADILLA DEL MONTE AYER Y HOY

El Ayuntamiento concede 10.000 € a la Fundación Banco de Alimentos

Ya está disponible el área de gimnasio del ‘Condesa de Chinchón’

l Ayuntamiento de Boadilla ha concedido una subvención por importe de 10.000 euros a la Fundación Banco de Alimentos para ayudar al desarrollo de su tarea cotidiana. En Boadilla, el Banco opera frente a las situaciones de crisis alimentaria que afectan a los vecinos más vulnerables a través de Cáritas, Dignidad Boadilla y las madres carmelitas a quienes Banco de Alimentos dona los alimentos que estas entidades distribuyen. Fundación Banco de Alimentos gestionó en 2020 más de 4 millones de kilos de alimentos. La Ley de Servicios Sociales de la Comunidad insta a las administraciones al desarrollo de acciones de cooperación con entidades sociales.

l Complejo Deportivo Condesa de Chinchón tiene ya disponible la zona de gimnasio; desde el 1 de febrero están en funcionamiento las actividades dirigidas y ya está activo la zona ciclo y el fitness. La oferta es variada y se adapta a distintos grados de intensidad. Todas las actividades tienen una duración de 55 minutos y se puede elegir entre las siguientes: acondicionamiento físico general, para jugadores de fútbol y corredores; bailes de salón; ciclo Indoor; circuit trainning; GAP, dirigida a mejorar la flexibilidad; Pilates; Proa Balance; Proa Pump: tonificación con barras, discos o mancuernas; o Zumba. Todas las clases se ofrecen de lunes a viernes, de 9:00 a 23:00 horas.

Boadilla registra 137 accidentes de tráfico en 2021, ninguno de ellos mortal

a Policía Local de Boadilla ha presentado su Memoria 2021, en una reunión mantenida con el alcalde, Javier Úbeda, y la concejal de Seguridad, Sara de la Varga. Con una plantilla formada por 106 agentes (1,68 por cada 1.000 habitantes), el número de efectivos ha aumentado un 10 % en el último año y seguirá incrementándose. En los 137 accidentes de tráfico registrados no se produjo ningún fallecimiento y solo hubo un herido grave. En lo relativo a las denuncias por incumplimientos de la normativa antiCOVID se presentaron 1.683 por infringir el toque de queda; 372 por superar el número de personas en reuniones; 307 por no llevar mascarillas; 83 por no respetar las zonas confinadas; y 75 denuncias a establecimientos por incumplimiento de las medidas dictadas.

10 contenedores para aceite usado

l Ayuntamiento de Boadilla del Monte ha instalado 10 contenedores para reciclaje de aceite vegetal (de uso doméstico) en diversos puntos del municipio. Hasta ahora este aceite se podía reciclar solo en el Punto Limpio, tanto en la instalación fija como móvil. Se trata de un residuo altamente contaminante de la red del alcantarillado; su reciclaje evita esta contaminación y la obstrucción de las cañerías además de disminuir la proliferación de organismos perjudiciales para la salud. También abarata la depuración de aguas residuales y evita que se contaminen ríos y mares.

Claves para la declaración de criptomonedas en el Modelo 720 E Publicado el calendario fiscal con los periodos de pago

l Ayuntamiento de Boadilla ha publicado el calendario fiscal correspondiente a 2022 para informar a los contribuyentes sobre los periodos de cobro voluntario de los tributos, las fechas en las que se cargan en las cuentas bancarias los recibos domiciliados y aquellas en las que se debe estar al corriente de pago con el Ayuntamiento si se solicitan ayudas o bonificaciones. También pueden conocer los plazos para la solicitud de fraccionamiento del recibo del IBI o las citadas bonificaciones en tributos. En el caso del IBI, el periodo de pago es del 1 de octubre al 30 de noviembre; el impuesto de vehículos de tracción mecánica comienza el 1 de abril hasta el 31 de mayo. El Consistorio recomienda la domiciliación de los recibos ya que, además de ser un sistema más cómodo, no conlleva gastos, se evita el pago de recargos y se paga el último día del periodo marcado.

Jaime Gutiérrez l Gobierno ha introducido una novedad en las medidas Director CE Consulting Tenerife de prevención y lucha contra el fraude fiscal: la obligación expresa de declarar las criptomonedas en el Modelo 720 o Declaración Informativa sobre bienes y derechos situados en el extranjero. ¿QUé CRIPTOMONEDAS HAY QUE DECLARAR EXACTAMENTE?.- La Ley indica que los ciudadanos deben informar sobre las monedas virtuales en el Modelo 720 siempre que se cumplan las siguientes condiciones: • Sean titulares o tengan la condición de beneficiario o autorizado, o cualquier otra forma que les dé poder de disposición. • Superen un determinado límite. • Se encuentren situadas en el extranjero. No se ha establecido aún un límite concreto, por el momento se considera que el límite actual de 50.000 euros es el aplicable y no sería obligatorio declarar. Un punto que queda aún pendiente de resolver es si ésta obligación informativa se realizará mediante el actual Modelo 720 o si se creará otro Modelo 721 específico para la declaración de criptomonedas. PERO, ¿NO SE HA ANULADO EL MODELO 720?.- En la sentencia del Tribunal Europeo sobre dicho modelo, éste dictaminó que el régimen sancionador previsto en caso de incumplimiento tanto de la presentación como en la cumplimentación de la declaración eran desproporcionadas y, por tanto, España se encuentra obligada a adaptar la normativa reguladora por la que se rige esta declaración. No obstante, en ningún momento el modelo 720 ha sido anulado. Por el momento, el régimen sancionador queda en el aire hasta que se anuncie el nuevo sistema, previsiblemente antes del 31 de marzo. Así, el Modelo 720 continúa vigente y debe presentarse de forma obligatoria antes del 31 de marzo de 2022. Para este ejercicio, ya es necesario declarar las criptomonedas, por lo que si el contribuyente es titular de monedas virtuales situadas fuera de España por valor igual o superior a 50.000 euros, deberá incluirlas en la declaración informativa. TRIBUTACIóN DE CRIPTOMONEDAS: EN EL PUNTO DE MIRA DE HACIENDA.- La vigilancia sobre las criptomonedas y otro tipo de activos virtuales como los NFT se hace cada vez más estrecha. La Agencia Tributaria ha señalado en su Plan Anual de Control Tributario para 2022 que “se potenciarán en la misma línea que en ejercicios anteriores, avisos correspondientes a la realización de operaciones con monedas virtuales y criptoactivos”. Es decir, que seguirá vigilando la tenencia de cuentas bancarias en el extranjero y a su vez aumentará el control sobre la tributación de las criptomonedas. La Agencia Tributaria ha advertido que el incremento exponencial en esta forma de inversión atañe riesgos fiscales y por ello continuará impulsando medidas que faciliten su correcta tributación.

BOADILLA DEL MONTE AYER Y HOY

Boadilla-Pozuelo Marzo 2022

BOADILLA DEL MONTE AYER Y HOY

Emilio de Justo anuncia en Boadilla que toreará 6 toros en Las Ventas

Recuerdo a las víctimas del holocausto junto a la Comunidad Judía

l matador Emilio de Justo anunció en el teatro Princesa doña Leonor de Boadilla que lidiará en solitario seis toros el próximo 10 de abril, Domingo de Ramos, en la plaza de Las Ventas. De Justo, máximo triunfador de la pasada temporada en la plaza madrileña, dio a conocer el acuerdo que ha cerrado con la empresa Plaza 1, concesionaria del coso, en el primer coloquio del II Foro de Tauromaquia Ciudad Boadilla del Monte. De Justo participó en la sesión inaugural del II Foro junto a la granadina Marina Heredia, la primera cantaora que ha actuado en el Auditorio Nacional de Madrid, así como en capitales mundiales del teatro como Londres y Nueva York.

l Ayuntamiento y la Comunidad Judía de Madrid han recordado a las víctimas del Holocausto en un acto realizado para conmemorar la liberación del campo de exterminio de Auschwitz-Birkenau el 27 de enero de 1945, fecha que Naciones Unidas ha fijado como Día de la Memoria del Holocausto. En el acto, en el que han participado el alcalde de la localidad, Javier Úbeda; la portavoz de la Embajada de Israel, Noa Hakim; la presidenta de la Comunidad Judía, Estrella Bengio, y el director del Centro Sefarad-Israel, Miguel de Lucas, se ha procedido al encendido de las seis velas en memoria, entre otros, de los 6 millones de judíos asesinados en campos de concentración.

Juventud ofrece un curso gratuito de Continúa la campaña de poda producción musical para los jóvenes del arbolado urbano en la localidad

a Concejalía de Juventud ofrecerá los próximos días 11, 12, 18 y 19 de marzo un curso gratuito de producción musical con el fin de trasladar a los jóvenes técnicas básicas para que realicen sus grabaciones en un entorno doméstico. Los talleres correrán a cargo de los productores Josu García y Mark Janipka, que abordarán de forma práctica aspectos relacionados con el material y programas necesarios, trucos para sonar mejor, etc. Los días 11 y 18 el horario será de 17:00 a 21:00 horas y los sábados 12 y 19 de marzo, de 10:00 a 14:00 horas. Plazas limitadas. La inscripción en www.juventudboadilla.org.

l Ayuntamiento de Boadilla había actuado el pasado mes de febrero en 2.800 de los 7.200 árboles previstos en la campaña de poda iniciada en noviembre. Las podas están orientadas fundamentalmente a permitir que el arbolado se desarrolle en las mejores condiciones posibles, teniendo en cuenta las limitaciones que impone el entorno urbano. En esta campaña, se están realizando podas de mantenimiento, reducciones de copa y eliminación de ramas secas o con riesgo de caída, así como refaldados y podas de apantallado para evitar interferencias con vehículos, peatones y viviendas.

Félix Jiménez nos sorprende con su libro ‘Las últimas balas de la Gran Guerra’

odo comienza con un regalo de agradecimiento a Félix, una cajita metálica en la que en su interior se encontraba un pequeño libro escrito en francés, “Pensamiento de Marco Aurelio”, que tenía en su interior una dedicatoria escrita por una joven a su novio que se iba a la guerra y cuyo texto es el siguiente “23 octubre de 1918. Recuerdo de una amiga fiel y muy cariñosa. Te espero”. Este libro fue encontrado por un familiar de la persona que luego se lo regaló a Félix Jiménez, que emigró en los años 50 a Francia. Estuvo trabajando durante un tiempo en las trincheras de Verdún y fue allí donde encontró enterrada la mochila del soldado con el libro en su interior. A raíz de toda esta historia, Félix Jiménez López, profesor de Lengua Española y Filología Francesa, además de escritor y vecino de Boadilla del Monte, construye una historia en la que mezcla historia real con ficción, dando saltos en el tiempo comenzando con la joven chica france-

sa escribiendo la dedicatoria a su novio, pasando por el viaje del emigrante español que encuentra el libro en los años 50 hasta llegar a la actualidad. Una historia

increíble, más que recomendable de la que ya se han hecho varias ediciones por parte de la editorial Bohodón Ediciones. (Texto y fotos: Ayer&hoy)

BOADILLA DEL MONTE AYER Y HOY

Boadilla-Pozuelo Marzo 2022

POZUELO DE ALARCÓN AYER Y HOY

El Ayuntamiento mejora la conexión peatonal de Pozuelo con Madrid

Nuevo programa de formación para empresarios y comerciantes

a alcaldesa de Pozuelo, Susana Pérez Quislant, ha visitado junto al alcalde de Madrid, José Luis Martínez Almeida, los trabajos realizados para mejorar la conexión peatonal de Pozuelo de Alarcón con la capital. Estas actuaciones suponen la realización de una acera lateral, donde antes había un terrizo, entre la Avenida del Talgo y el límite con Pozuelo de Alarcón. Las obras incluyen una nueva red de alumbrado público y un nuevo ramal de red de recogida de aguas pluviales. Estas obras se completarán con un nuevo proyecto para la mejora de aceras y nuevo alumbrado público en el tramo de esta misma carretera entre las avenidas del Talgo y de Arroyo Pozuelo.

l Gobierno municipal tiene en marcha un nuevo programa de formación de temática empresarial para emprendedores, empresarios y comerciantes de Pozuelo. Estos cursos se van a desarrollar en febrero, marzo y abril en el INNPAR y de forma presencial y su objetivo es el de mejorar las competencias y habilidades profesionales. La programación de marzo consta de los cursos “Cualidades y habilidades del emprendedor de éxito” (día 10) y “Marketing en la red: canales imprescindibles para la Hostelería” (día 21). El programa concluirá con “Claves para una buena definición del Plan de Empresa”, el 4 de abril.

Cs consigue que Pozuelo aspire a ser sede de los Premios Feroz

iudadanos (Cs) Pozuelo de Alarcón ha logrado el apoyo del Pleno para que la ciudad presente su candidatura para acoger la próxima gala de los Premios Feroz. Damián Macías, portavoz de Ciudadanos, ha querido recalcar que “la incorporación de Pozuelo a la Asociación Internacional de Ciudades Educadoras, o la potenciación de nuestro municipio como Ciudad Universitaria son claros ejemplos de nuestra intención para con la Marca Pozuelo”. El edil naranja explicó que “tanto la pasada edición de los premios que se celebró en Zaragoza, como los eventos y actividades culturales relacionados con ellos, generaron un impacto ciudad valorado en una cantidad de 8,24 millones de euros”.

80 comercios adheridos en el portal Pozuelodecompras.es

ozuelo de Alarcón estrenó el 25 de febrero su portal de compras on line con unos 80 comercios de la ciudad. El Gobierno municipal ha puesto en marcha esta iniciativa para acercar a los vecinos toda la oferta de productos y servicios del comercio tradicional de la ciudad. Del mismo modo, pozuelodecompras.es sirve para apoyar e impulsar el comercio local facilitándoles una plataforma en la que poder vender de forma sencilla sus artículos y servicios, sin necesidad de tener una página web propia. Pozuelodecompras.es pone a disposición de los vecinos y clientes una amplia gama de productos que pueden obtener fácilmente y a un solo click.

El complejo de piscinas de La Estación se llamará Teresa Perales

VOX Pozuelo propone regular el uso de material pirotécnico

l PSOE de Pozuelo ha elevado al pleno local de Pozuelo una propuesta para darle el nombre de Teresa Perales al nuevo complejo de piscinas de invierno y verano situado en el Polideportivo Carlos Ruiz. La propuesta ha sido aprobada con los votos a favor de PSOE, PP, Ciudadanos, Somos Pozuelo, el concejal no adscrito y la abstención de Vox. El portavoz socialista, Ángel González Bascuñana, ha señalado que “los socialistas de Pozuelo estamos muy contentos de que sigamos feminizando el callejero de Pozuelo y de que un referente del deporte forme parte, para siempre, del mapa de nuestra localidad”.

l Grupo Municipal VOX en Pozuelo presentó en el Pleno de febrero una moción para que se regule el uso del material pirotécnico en el municipio. Juan Ignacio Fernández, portavoz de VOX Pozuelo, ha señalado que “para muchas personas resulta muy molesto escuchar cohetes reiteradamente y sobre todo para aquellas personas que por determinadas circunstancias necesitan estar en reposo”. Además, ha continuado indicando que “no podemos olvidarnos de las mascotas, que también sufren trastornos”. Fernández ha explicado que “con esta moción buscamos que se regule su uso para evitar problemas”.

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Más de 140 personas en el ciclo de videoconferencias sobre historia

Homenaje a profesores en activo y a los jubilados en el Día del Docente

l pasado 9 de febrero concluyó la primera parte del ciclo de videoconferencias sobre historia que arrancó en noviembre con interesantes charlas en torno a ‘Hispania. De la prehistoria a los primeros reinos cristianos’. En estas 13 sesiones, impartidas por Julio Cosano, Tomás Aranda, Julio Casal y José Luis Pérez se han repasado épocas de la historia como Hispania Romana, la Hispania Visigoda o Los árabes. El ciclo ha tenido muy buena acogida, pues se han inscrito 145 personas y se han realizado 859 conexiones. Estas conferencias se retomarán a principios de este mes con nuevas sesiones que girarán en torno a la temática ‘De la prehistoria al siglo XIII. Personajes y efemérides’.

l Ayuntamiento de Pozuelo ha celebrado el Día del Docente con un acto de reconocimiento y homenaje a los profesores de los centros educativos de la ciudad y, especialmente, a quienes se jubilan este curso. La alcaldesa de la ciudad, Susana Pérez Quislant, ha presidido este acto que se ha celebrado en la sala Educarte. Durante su intervención, Pérez Quislant, ha resaltado que “hoy reconocemos el esfuerzo, y la dedicación de todos los profesores de los colegios e institutos del municipio, y, de forma muy especial, de aquéllos que se jubilan a lo largo de este curso o se jubilaron el año pasado”. La regidora ha hecho alusión a los dos últimos cursos marcados por la pandemia.

En marcha la campaña de prevención de accidentes para personas mayores

l Gobierno municipal ha puesto en marcha una nueva edición de la Campaña de Prevención de Accidentes para personas mayores que se desarrollará desde febrero a junio en diferentes centros de la ciudad. La alcaldesa de Pozuelo de Alarcón, Susana Pérez Quislant, la ha presentado en un acto celebrado en la sala Educarte y al que también han asistido la cuarta teniente de alcalde y concejal de Familia, Mónica García Molina, y representantes de las entidades que participan. Esta campaña anual, en la que participan Metro Ligero, Bomberos, Policía Municipal, SEAPA, AESLEME, Policía Nacional y Cruz Roja Pozuelo, se dirige a personas mayores que quieran obtener información de utilidad para prevenir accidentes dentro y fuera de su domicilio.

Veneración a Nuestra Señora de la Consolación, patrona de Pozuelo

a alcaldesa de Pozuelo de Alarcón, Susana Pérez Quislant, ha acudido a la veneración a Nuestra Señora de la Consolación, patrona de la ciudad. Ante la Virgen, la regidora ha pedido que “acabe la pandemia y podamos celebrar en septiembre las fiestas en su honor”. También le ha rezado para que “proteja y dé salud a todos los vecinos de Pozuelo”. Este año, con motivo de la situación sanitaria provocada por el Covid-19, la Congregación de Nuestra Señora de la Consolación Coronada ha realizado esta veneración en lugar del tradicional besamanos.

Presentada la programación del Pozuelo de Alarcón dedica una MIRA Teatro hasta final de temporada rotonda a la enfermera Isabel Zendal

a alcaldesa de Pozuelo de Alarcón, Susana Pérez Quislant, ha presentado la programación del MIRA Teatro hasta final de temporada. Desde el pasado mes de febrero hasta mayo, música, danza, teatro y espectáculos familiares componen el núcleo de este último tramo de la programación. A la presentación han asistido también la concejal de Cultura, Victoria Wharrier y el actor Pablo Carbonell, que actuará en la obra “Mercado de Amores”. También ha asistido Eduardo Galán, que ha escrito esta comedia. Asimismo, ha estado presente la autora y actriz, Pilar Ávila, de la obra “Bernarda y Poncia”, que está incluida en el ciclo “Teatro en Escena”.

El Gobierno municipal anuncia una nueva Operación Asfalto

l Gobierno municipal de Pozuelo de Alarcón pondrá en marcha una nueva fase de la Operación Asfalto con la que se mejorarán numerosas calles de la ciudad. El proyecto de estas obras, que está previsto que se inicien este mes de marzo, fue aprobado por la Junta de Gobierno Local del pasado 16 de febrero. Estos trabajos tienen un plazo de ejecución de cuatro meses. Con esta actuación se mejorará y acondicionará el pavimento de varias calles del municipio y, además, se llevará a cabo la sustitución de tapas de registros, el arreglo de aceras y bordillos, así como la retirada de los reductores de velocidad de caucho que serán sustituidos por lomos de asno o pasos de peatones sobre elevados.

ozuelo de Alarcón ha dedicado una rotonda a la enfermera Isabel Zendal en reconocimiento a su aportación a la historia de la medicina. Está situada en la intersección de la avenida de Europa con la carretera de Húmera. En el acto, y acompañando a la alcaldesa de la localidad, Susana Pérez Quislant, también ha intervenido el escritor Javier Moro, autor de la novela “A flor de piel”, donde se cuenta la expedición de un total de 22 niños huérfanos a los territorios de Ultramar para llevar la recién descubierta vacuna de la viruela, acompañados por la enfermera Isabel Zendal. En la imagen, foto de familia de miembros de la Corporación Municipal, el escritor Moro y otras autoridades.

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La exposición de Playmobil se prorroga hasta el 25 de marzo

La piscina de El Torreón llevará el nombre del nadador Carlos Martínez

a exposición de Playmobil que abrió sus puertas a finales de diciembre en el Espacio MIRA y que tenía previsto cerrar sus puertas el 18 de febrero, se quedará en la ciudad hasta el próximo 25 de marzo. Durante este tiempo, la muestra ha registrado más de 8.000 visitantes y aficionados a estas figuras. La colección con la que se ha realizado esta exposición cuenta con 40 años de historia, y es probablemente una de las dos mayores a nivel mundial, con muchas de las piezas descatalogadas y otras adquiridas en subastas de medio mundo. La exposición ocupa una superficie de 100 m2 de maquetas, distribuidos en 3 dioramas de distinta temática: Mundo Rural, Fantasía y Antiguo Egipto.

‘Corredores Solidarios’ recorren las calles de Pozuelo por la ELA

La ciudad programa la realización de colonias deportivas y campamentos

orredores Solidarios por la ELA ha recorrido las calles de Pozuelo con el fin de dar visibilidad e impulsar la investigación para la mejora de la calidad de vida de los enfermos por Esclerosis Lateral Amiotrófica (ELA). La alcaldesa, Susana Pérez Quislant, acompañada por el concejal de Deportes, David Rodríguez, les ha recibido en la salida de esta carrera, que se ha producido en la Plaza Mayor donde les ha entregado la Bandera de Pozuelo. Pérez Quislant ha manifestado que “con este gesto apoyamos a esta Asociación en su esfuerzo para mejorar la vida de los pacientes con esta enfermedad”, ha subrayado.

l Gobierno municipal de Pozuelo pondrá el nombre del nadador pozuelero Carlos Martínez Fernández a la piscina de El Torreón, según ha anunciado el concejal de Deportes, David Rodríguez, en la sesión del pleno ordinario del 24 de febrero. La alcaldesa de Pozuelo, Susana Pérez Quislant, ha defendido que “Carlos Martínez se merece que una piscina de nuestra ciudad lleve su nombre por todos sus éxitos como nadador, por su esfuerzo y por llevar durante años el nombre de Pozuelo por todo el mundo”. La regidora también ha apuntado que “aquí apoyamos el deporte paralímpico porque la dedicación de estos deportistas es un ejemplo para todos”.

l Gobierno municipal seguirá facilitando la conciliación de las familias durante el verano con la organización de diferentes campamentos y colonias. Para las colonias deportivas se ofertan un total de 2.100 plazas y para los campamentos de Juventud, 82. En esta edición, las colonias deportivas se celebrarán la última semana de junio y julio en las instalaciones del Valle de las Cañas y El Pradillo, y desde finales de junio hasta agosto en el Carlos Ruiz. En cuanto a los campamentos se celebrarán durante julio. Serán un campamento multiaventura en Extremadura, y uno náutico en la región de Murcia.

El VI Naciones de Cómic

E Javier Sánchez Jiménez ‘Grisom’

Disfrutemos del rugby del siglo XXI, del VI Naciones, jugado por superhéroes de cómic que también son capaces de ser tan honestos, respetuosos y deportistas como los del siglo XX

l torneo más prestigioso del rugby internacional en el hemisferio norte ha dado comienzo de una forma trepidante. Con los estadios llenos de público volvemos a vibrar al ver las actuaciones de esos gigantes de forma física impresionante que, respetando al rival, respetando al árbitro y respetando a sus compañeros con un comportamiento honorable, se dejan la vida por su país en el césped.

Esto no siempre ha sido así. Me explico. Hace muchísimos años, cuando yo era un chaval, en el siglo pasado, los jugadores de rugby eran individuos normales con los que te encontrabas en cualquier bar, un supermercado o la playa. Alguno tenía hasta cierta curva de la felicidad. Es verdad que los delanteros eran grandes y fuertes pero había mucho jugador de corta estatura, delgados, fibrosos, y con una excelsa habilidad de piernas. Por aquel entonces se jugaba el V Naciones, sin la incorporación de Italia y maravillosos jugadores

como Hasting, Andrew o Blanco, eran aclamados por sus compatriotas. El respeto y la honestidad del rugby ha seguido igual, incluso ha ido a más, puesto que ahora, cualquier jugada irregular es analizada por cámaras, dejando en evidencia al infractor que había pasado desapercibido y tras la amonestación del árbitro agacha la cabeza, asume y se va a las silla de castigados sin rechistar. Pero ahora la impresión que da el rugby a los espectadores es que está jugado por Superhéroes Marvel. Cualquiera de cualquier posición es un auténtico atleta, una mole de varios metros cúbicos moviéndose a una velocidad cercana a la del sonido y parando choques inelásticos con otra mole de similares características cada 30 segundos. Los hermanos Grey escoceses que medían más de dos metros y, pese a todo, era preferible saltarlos a darles la vuelta, ya no juegan porque hay otros escoceses más fuertes. Yo me pregunto ¿De dónde salen esos “monstruos”? Pues debe ser que provienen de la nueva forma de alimentar a los chicos, del gimnasio, de la mejora de la genética o de las vitaminas y oligoelementos, porque también ves que en nuestro país ocurre lo mismo. Los jugadores de los equipos de DH y de la Selección también son armarios de dos cuerpos con las puertas abiertas. Así que disfrutemos del nuevo rugby del siglo XXI, del Torneo VI naciones, jugado por superhéroes de cómic que también son capaces de ser tan honestos, tan respetuosos y tan deportistas como aquéllos que jugaban en el siglo pasado, levantando masas también, pero con bastante menos presencia física. En este deporte, todo el mundo puede encontrar su sitio. (Fotos: revista22.es y revistah.org)

DEPORTES EL TERCER TIEMPO

Boadilla-Pozuelo Marzo 2022

NUESTRAS EMPRESAS

Boadilla-Pozuelo Marzo 2022

Cervecería La Lonja de Boadilla: vuelve a abrir sus puertas con mucha ilusión ENTREVISTA CON AJO, LUIS Y SUSANA APARICIO, GERENTES Hay un refrán que dice: “Nunca es tarde si la dicha es buena”, y después de dos años cerrada, la Cervecería de La Lonja de Boadilla reabre sus puertas para ofrecernos todo lo bueno de su cocina, pero sobre todo de esos corazones llenos de alegría, de trabajo y de sacrificio de los hermanos Aparicio, que son el alma del local. Además, vienen con novedades en cocina para hacer que esa hora del aperitivo se alargue en buena compañía sin que nos demos cuenta. Pregunta.-El 13 de marzo de 2020 cerrastéis vuestro restaurante La Lonja de Boadilla ubicado en la calle García Noblejas número 5. Pasado el confinamiento y con la desescalada, lo mantenéis cerrado, pero sí que abrís el otro local que tenéis frente al Palacio del Infante Don Luis, ¿es así? Respuesta.- Sí. Date cuenta que con todo lo que hemos vivido y las restricciones que ha habido en hostelería, tuvimos que cerrar la cervecería de La Lonja porque en este local atendíamos mucho en barra y no teníamos sitio para poner una gran terraza como tiene La Lonja que está ubicada frente al Palacio. Al final decidimos centrarnos sólo en uno, con menos gasto en personal, mayor espacio al aire libre para mesas e intentar así ir saliendo de esta situación que ha sido muy complicada para muchos sectores, pero en especial para la hostelería. P.- Ahora, en este mes de marzo os estáis preparando para la reapertura de La Lonja, de la original, con la que todo comenzó en el año 1998. ¿Cómo os sentís? R.- Súper contentas, emocionadas, con muchas ganas, deseando volver abrir y recibir con los brazos abiertos a todos nuestros clientes y amigos. Aquí empezó todo, casi toda nuestra vida está ligada a este restaurante de la calle García Noblejas, teníamos 20, 24 y 30 años respectivamente cuando empezamos detrás de la barra, una barra que tiene muchas historias que contar, alegres, divertidas y también tristes por aquellos amigos que ya no están con nosotros y que tienen en

nuestro corazón un rinconcito sólo para ellos. Han sido muchos los clientes que no paraban de preguntarnos cuándo volvíamos a abrir La Lonja y ahora nos estamos preparando este mes de marzo para volver con muchísima fuerza y alegría a darles lo mejor. Pero hay que decir que, en La Lonja frente al Palacio, seguimos trabajando. P.- ¿Va a haber novedades? R.- Va a haber algún cambio en cuanto a cocina. Para quien no nos conozca en nuestro local somos mucho de raciones, picoteo, tendremos sugerencias fuera de carta, pero la novedad es que vamos a contar con conservas de alta gama que van a ser las deli-

Habrá algún cambio en cuanto a cocina. En nuestro local somos mucho de raciones, picoteo, tendremos sugerencias fuera de carta, pero la novedad es que contaremos con conservas de alta gama

cias del cliente que venga a tomarse el aperitivo o a picotear algo. No nos olvidamos de nuestro pescaito frito, sepia a la plancha, en definitiva, todo lo que ofrecíamos antes a nuestros clientes, pero con ese valor añadido de las conservas de alta gama y por supuesto, la simpatía que nos caracteriza en la atención al cliente. P.-¿Y en cuanto a la decoración? R.- A nivel decorativo no vamos a cambiar mucho. La seña de identidad por excelencia del restaurante en decoración es nuestro mural y no lo vamos a tocar. Seguramente cambiemos algo del mobiliario y, por supuesto, todo el menaje y cristalería será nuevo, porque con el incendio que sufrió el restaurante de La Lonja frente al palacio, tuvimos que subir todo el menaje que teníamos en la barra (platos, cubertería, cristalería…) al local de arriba, por lo que ahora toca comprar todo nuevo aquí. P.- ¿Estáis expectantes de cara a la reapertura? R.- Claro, muchísimo. La mayoría de nuestros clientes han seguido visitándonos en la Lonja de arriba pero, es verdad, que los que son de picotear en barra echan de menos el restaurante de abajo y, por supuesto, nosotras echamos de menos ese contacto más directo con ellos. La barra tiene su magia, esa cercanía, esas confidencias. Estamos deseando volver a reencontrarnos con ellos de esa manera, estamos muy emocionadas y los esperamos a todos este mes de marzo, en cuanto tengamos a punto el restaurante. Texto y foto: Ayer&hoy

Carocho Calcetines comparte sus calcetines solidarios con la Fundación Gil Gayarre

a Fundación Gil Gayarre de Pozuelo de Alarcón y Carocho comienzan este año una valiosa y solidaria colaboración. Esta empresa de calcetines se ha comprometido a donar a la fundación 1€ por cada par de calcetines vendidos en la tienda Calzados Nicolás ubicada en avenida Osa Mayor número 52 de Aravaca. Para aquellos que no puedan acercarse físicamente a la tienda, también pueden adquirir sus calcetines solidarios en la página web www.carocho.com durante todo este año y así colaborar con esta causa. Carocho nace con una clara intención solidaria, tratando de colaborar económicamente y dando visibilidad a las personas con discapacidad. Cada diseño incluye un elemento diferenciador para resaltar que “ser diferente es algo común”, un dibujo diferente al resto, pero relacionado con la temática del modelo. Estos calcetines solidarios con preciosos y originales diseños, aparte de ser solidarios, están fabricados en España en algodón orgánico 100%. Además, pronto venderán nuevos diseños con el logotipo de la Fundación Gil Gayarre, la tortuga alada pero mientras llega este nuevo modelo, encontraréis divertidos dibujos como el lince Ibérico, Don Quijote, flamencos y flamencas o cerditos ibéricos. Animaros a comprar Caceltines Carochos para que vuestros pies luzcan divertidos a la vez que colaboráis por una buena causa con la Fundación Gil Gayarre.

ACTUALIDAD ECONÓMICA

Boadilla-Pozuelo Marzo 2022

DE TODO UN POCO/VÁMONOS DE VIAJE

Mieres, la esencia de Asturias

M En la actualidad viven en ella 23.000 personas de las 71.000 que había en la década de los años 60. Fue uno de los grandes núcleos mineros españoles hasta que el carbón perdió su valor

ieres del Camino es la capital de la Cuenca del Caudal y se encuentra en la zona central de Asturias. Desde el Puerto de Pajares es una de las primeras villas asturianas que puedes visitar. En la actualidad viven en ella 23.000 personas de las 71.000 que había en la década de los años 60. Fue uno de los grandes núcleos mineros españoles hasta que el carbón dejó de ser prioritario como fuente energética. Aunque en el concejo hay restos de asentamientos prehistóricos, y se sabe que Mieres fue un lugar de paso importante en la época romana, fue a partir de que se popularizó la Ruta Jacobea hasta Santiago de Compostela cuando Mieres cobró protagonismo, por eso la villa se llama Mieres «Del Camino»… Sin embargo todos los puntos de interés que se conservan en el núcleo urbano son del siglo XIX, cuando

la industrialización propició el desarrollo económico-social. Entre ellos debemos destacar el palacio de los Marqueses de Camposagrado, un edificio declarado Bien de Interés Cultural, hoy convertido en IES. Destaca de la fachada principal el escudo y de la fachada posterior la torre de planta circular. En este palacio del siglo XVII se alojaron personajes como Jovellanos o la reina Isabel II cuando visitó Asturias en 1858. Teniendo en cuenta que Mieres llegó a ser la tercera ciudad más poblada de Asturias (por delante de Avilés), el Ayuntamiento es realmente pequeño. No obstante, es un edificio ecléctico muy bonito. Destaca el reloj del campanario, así como la veleta. Muy cerca del Ayuntamiento nos encontramos con un edificio de arquitectura modernista, El Liceo, que se construyó en 1925 aunque estaba proyectado desde 1914. Llama la atención la decoración llevada a cabo con el propio ladrillo, las columnas con capiteles modernistas y las ventanas triforas repartidas por todo el edificio. Finalmente, llegamos a la plaza más popular de la Cuenca Minera del Caudal, la plaza de Requexu (plaza de Requejo en castellano). El monumento al Escanciador, obra de Manuel Félix Magdalena, da pistas sobre lo que más se hace en esta pintoresca plaza. Como dice el refrán: ‘Donde fueres, haz lo que vieres’. Sentémonos en alguna de las terrazas, pidamos una sidra -que no sidriña– y a disfrutar de las vistas. Las típicas casas asturianas con corredor y galería son una alegría para los sentidos. Antiguamente aquí se hacía el Mercado de Ganado en días alternos con el Mercado del Grano.

Un monumento y una placa muy original Muy cerca del Ayuntamiento, dirección a la plaza de La Pasera, se encuentra el monumento a Teodoro Cuesta, personaje ilustre que destacó por ser escritor y músico entre otras cosas. Se eligió este lugar porque Teodoro vivió en una casa próxima. En el muro hay una placa de un cantar asturiano muy popular en los chigres. Está aquí colocada porque en este lugar se hacía el mercado de San Juan y las cerezas eran uno de los productos típicos de esas fechas.

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DE TODO UN POCO/ENSEÑANZA 10

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Alumnos internacionales en Boadilla Ángel Luis María Cuesta Jefe de estudios en Eurocolegio Casvi Boadilla

Desde que un alumno internacional decide iniciar su experiencia en Casvi, toda la comunidad educativa, y yo como jefe de Estudios, le acompañamos a lo largo de todo el proceso

ivir nuevas experiencias en primera persona, descubrir otras culturas, ganar independencia y autonomía o prepararse para las necesidades del mundo laboral en el futuro a nivel internacional. Estas son algunas de las muchas ventajas de estudiar en diferentes países. Y este mes queremos que conozcan la experiencia de algunos alumnos internacionales en Eurocolegio Casvi Boadilla. En nuestro colegio ofrecemos una atención cercana y personalizada, basada en una comunicación continua con nuestros alumnos y sus familias, con la confianza y la coherencia necesarias para que concluyan con éxito su etapa académica y partan con ventaja en su futuro profesional. Y precisamente esa cercanía es algo que los estu-

diantes destacan. “Lo que más me gusta del colegio es que los compañeros y los profesores son muy amables”, cuenta Diego Onur, alumno de 1º ESO que nació y estudió durante los primeros años de su vida en Londres. En ello también incide Abril, que tras estudiar nueve años en Argentina explica que le gusta el ambiente del colegio y que cuando hay un problema en clase se trate. Alumnos de todo el mundo, viven y estudian en los colegios Casvi, donde dan comienzo a una aventura inolvidable. Y nuestros alumnos en su experiencia remarcan de manera habitual la buena acogida en el centro. “Nací en República Checa, estudié en Países Bajos y es mi primer año en Casvi. Los compañeros me han acogido muy bien”, señala Hugo, alumno de primer curso de Secundaria. BACHILLERATO INTERNACIONAL Y COMPETENCIA GLOBAL.- La internacionalidad en Casvi supone una competencia global donde el intercambio cultural, el reconocimiento a la diversidad, la

aceptación y el respeto mutuo componen nuestra filosofía. Por eso, llevamos a cabo distintas acciones en el colegio, como el Día de los Derechos del Niño, pensando en niños de otros países; el día de la Solidaridad y de la Cooperación o el Día contra el Acoso Escolar, todas ellas impulsadas por Acción Solidaria Casvi. Ese intercambio cultural también lo llevamos a cabo con nuestro Programa de Intercambios Lingüísticos, con el que pueden conocer la cultura de Estados Unidos o Alemania. Unos intercambios de los que no solo se benefician los alumnos que viajan a colegios de los citados países, sino también aquellos que están en Boadilla cuando recibimos a los estudiantes de Tulsa, Islas Vírgenes, Delmenhorst o Berchtesgaden. Esta búsqueda de la internacionalidad y la interculturalidad va ligada a nuestra metodología del Bachillerato Internacional. Con el Programa de la Escuela Primaria y el Programa de los Años Intermedios desarrollamos en nuestros alumnos una mentalidad abierta e internacional esenciales para su futuro en una sociedad global. “El año pasado estudiaba en un colegio IB en Bruselas, allí hacíamos menos exámenes y ya estaba acostumbrado a trabajar por proyectos en el Programa de los Años Intermedios (PAI)”, explica Javier, alumno de 2º ESO en Casvi Boadilla. Mientras que otros alumnos internacionales que llegan a nuestro colegio se sorprenden del cambio en la manera de trabajar. Como Catalina, de 1º ESO: “Llegué de Argentina hace dos años y he notado un cambio en cuanto a la metodología. Acá hacen más proyectos y también me ha sorprendido el uso de los iPads para hacer los trabajos”. Kunhao Q. nacido en China, nos explica su adaptación no solo a la forma de aprender, sino también al idioma. “Llegué a Casvi en 2ºESO. Aprendí un poco de español en China antes de venir, pero muy poco. Al llegar aquí estuve aprendiendo español con Vero, de Orientación. Teníamos tres clases a la semana y utilizando unas tarjetas con imágenes aprendía vocabulario. Así fui aprendiendo poco a poco”. En resumen, desde que un alumno internacional decide iniciar su experiencia en Casvi, toda la comunidad educativa, y yo como jefe de Estudios, le acompañamos a lo largo del proceso. Para ello contamos con un Plan de Acción Tutorial y un Plan de Atención a la Diversidad diseñados por nuestro profesorado y el Departamento de Orientación. De esta manera, se favorece la integración del alumno en Casvi Boadilla y siguen desarrollando una mentalidad abierta e internacional. (Foto: Eurocolegio Casvi Boadilla)

Aumento de peso al seguir una dieta sin gluten

Blanca Esteban Luna Seguridad Alimentaria (Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten)

Hay que tener en cuenta que los productos procesados sin gluten que nos venden no siempre son nutricionalmente adecuados, ya que en muchos casos abusan de azúcares y grasas saturadas

uando pensamos en una persona celíaca a todos nos viene a la cabeza la imagen de una persona delgada. Esto es algo habitual cuando la persona celíaca lleva tiempo con la enfermedad y como consecuencia del daño intestinal no asimila con normalidad los nutrientes de la dieta. Sin embargo, cuando la persona celíaca es diagnosticada, elimina el gluten de su dieta, y se recupera, en muchos casos el aumento de peso es considerable, no solo recuperan-

do el peso perdido sino aumentando notablemente. Por otro lado, la facilidad que tenemos en la actualidad de encontrar multitud de productos ultraprocesados etiquetados “sin gluten” en la mayoría de los supermercados, hace que, en muchos casos, las personas celíacas piensen que seguir una dieta sin gluten consiste simplemente en ir al supermercado y comprar productos procesados etiquetados “sin gluten”, dando por hecho que no contienen nada de gluten. Sin embargo, la legislación vigente (Reglamento UE 828/2014) permite que los productos procesados puedan incluir la mención “sin gluten” en su etiquetado siempre que no superen los 20mg de gluten/kg de producto final. Además, hay que tener en cuenta que los productos procesados sin gluten que nos venden actualmente no siempre son nutricio-

nalmente adecuados, ya que para compensar la ausencia del gluten y agradar al consumidor celíaco, en muchos casos abusan de azúcares y grasas saturadas. Todo esto favorece que cada vez acudan solicitándonos ayuda más personas celíacas con problemas de sobrepeso y problemas de salud añadidos. A continuación, os damos algunos consejos para que una persona celíaca mantenga un peso saludable: 1. Basar la dieta en alimentos que en su estado natural no contienen gluten: verduras, hortalizas, legumbres, tubérculos, cereales sin gluten (maíz, arroz), leche, carne, pescado, huevos, etc. Cuanto menos procesado sea el alimento y menos añadidos lleve, mejor. 2. Comer verduras variadas, tentempiés saludables y fruta a diario. 3. No abusar de productos procesados por el hecho de estar etiquetados “sin gluten”, especialmente aquellos ricos en azúcar y grasa como dulces y productos de repostería. Hay que acostumbrarse a leer las etiquetas y a revisar la composición nutricional de los productos que se compran. 4. Intentar elaborar los productos sin gluten en casa, como por ejemplo la repostería, de esta forma se podrán controlar los ingredientes, limitando la cantidad de azúcar y utilizando grasas de buena calidad. 5. Elegir lácteos bajos en grasa, como leche desnatada o quesos bajos en grasa. 6. De igual forma con las fuentes de proteínas: elegir las bajas en grasa, como carnes magras, aves sin piel, pescado y mariscos, y evitar fritos y rebozados. 7. Es obligatorio realizar algo de deporte. La actividad física es una parte importante para mantener un peso saludable. Hay que intentar estar activo durante al menos 45 minutos por día, más si se puede, y empezar de forma gradual (podemos empezar por caminar todos los días, subir las escaleras en vez de subir en ascensor, etc.).

DE TODO UN POCO/EL RINCÓN DEL CELÍACO

Boadilla-Pozuelo Marzo 2022

DE TODO UN POCO/DISEÑO Y DECORACIÓN

Boadilla-Pozuelo Marzo 2022

La casa de las tres R: Reduce, reutiliza y recicla Elena Rodríguez Tato Directora de equipo Begara Luxury Real Estate

En proyectos de reforma, arquitectos e interioristas apuestan cada vez más por rescatar elementos originales que aporten valor estético añadido e incorporarlos al nuevo diseño

ice un proverbio chino que el aleteo de las alas de una mariposa se puede sentir al otro lado del mundo. Y es que, si nos lo proponemos, los pequeños cambios pueden generar grandes resultados. Cómo transformar nuestra casa en un mecanismo eficiente que minimice el consumo de recursos y dé una nueva oportunidad a los objetos y materiales antes de tirarlos a la basura. La Tierra nos lo agradecerá y además viviremos mejor. Desde ahora, se escribe con R.

la utilidad oculta en esa silla destartalada o ese sofá raído abandonados junto al contenedor de la basura. Hay incluso una tendencia a rescatar muebles de los años 50, 60, 70, que no llegan a categoría de antigüedades, los cuales se pintan, protegen y tapizan de colores llamativos para que hagan contraste con la decoración moderna. Y para que el valor ecológico de este rescate sea más auténtico, la restauración puede realizarse con ceras, pigmentos y resinas naturales. Otra alternativa es la donación de los muebles que uno ya no quiere a organizaciones gubernamentales que los arreglan y venden como parte de su financiación. Recuperar y reutilizar mobiliario cobra una especial relevancia para el medioambiente teniendo en cuenta que sus materiales son de gran valor ecológico, como la madera.

NATURALES: LA HUELLA MíNIMA.- La construcción es una de las actividades humanas que más consume. Desde hace años, los arquitectos y las empresas más concienciadas están desarrollando prácticas que reduzcan el impacto ambiental de la arquitectura. El auge de la prefabricación y del montaje en seco contribuyen a esta tendencia, al facilitar la reutilización de los elementos constructivos. El modelo a imitar es la naturaleza, que no conoce el concepto residuo: la muerte de unos organismos significa la vida para otros. “La suprema realidad de nuestro tiempo es la vulnerabilidad de nuestro planeta” (John F.Kennedy).

SOLIDARIOS: CONSUMIR NO ES ACAPARADOR.- “Compartir antes era de pobres, ahora es de listos” (Albert Cañigueral). El consumo colaborativo promueve el acceso a los bienes por encima de la propiedad. Contribuye a crear una sociedad más eficiente ya que conseguiremos hacer más con menos cuando colaboremos y compartamos de forma inteligente.

CONCIENCIADOS: DEL DERROCHE INCESANTE A LA ECONOMíA CIRCULAR.- El sistema lineal de nuestra economía (extracción, fabricación, utilización y eliminación ) ha alcanzado sus límites. Se vislumbra ya el agotamiento de los recursos naturales, especialmente de los combustibles fósiles. La economía circular propone un nuevo modelo de sociedad que utiliza de modo más eficiente los flujos de materiales, la energía y los residuos. Básicamente, se trata de que los residuos de unos se conviertan en materias primas para otros. Los productos deben diseñarse para ser deconstruidos, reparados y reutilizados. Este modelo, el diseño ecológico y la reutilización, es generador de riqueza y puestos de empleo. GANGAS EN LA CALLE.- Aprovechar lo que otros tiran ha dejado de ser una vergüenza para mucha gente que tiene la suficiente imaginación para ver

HáBITOS QUE AYUDAN AL BOLSILLO.- Reducir el consumo energético no implica de entrada tener que invertir en instalaciones y aparatos eficientes. Con un simple cambio de hábitos podemos notar la diferencia en la factura al cabo del tiempo. Lavar por debajo de 30º o utilizar programas de baja temperatura del lavavajillas. Ducharse en lugar de bañarse o cerrar el grifo mientras nos cepillamos los dientes. “No heredamos la tierra de nuestros ancestros, la tomamos prestada de nuestros hijos” (Proverbio). INTEGRAR EL LUGAR DEL PASADO EN EL NUEVO INTERIORISMO.- En proyectos de reforma, arquitectos e interioristas apuestan cada vez más por rescatar elementos originales que aporten valor estético añadido e incorporarlos al nuevo diseño. Reciclar el pasado en forma de viejas vigas y suelos de madera, techos de bovedillas, baldosas hidráulicas o muros de piedra supone una mirada más respetuosa a la historia del lugar, contribuye a ennoblecer el interiorismo contemporáneo, y tiene además, repercusiones ecológicas positivas: se consume menos material nuevo y el coste del proyecto se reduce.

La cata del mes Yugo Tinto Joven Variedad: Tempranillo, Syrah, Merlot. D.O.P: La Mancha. Bodegas Cristo de la Vega (Socuéllamos)

Yugo Tinto Joven es a la vista un vino de color rojo picota con destellos rubí y matices púrpura. Presenta una nariz intensa con recuerdos a fruta roja madura, como grosella, mora y ciruela. En boca, su entrada es fresca y amplia, destacando la alta persistencia de la fruta. Posee una acidez equilibrada y retrogusto agradable e intenso. Los vinos elaborados con Syrah se caracterizan por presentar un gran sabor y cuerpo. No obstante, los distintos matices dependerán en gran parte de la zona de cultivo de la vid. Por su parte la variedad Merlot puede dar tanto un vino suave, afrutado y con muy pocos taninos, como un vino afrutado con estructura más tánica o, finalmente, un estilo fuerte y muy tánico. De ahí las características de este Yugo Tinto Joven. Maridaje: Ideal con carnes blancas, arroces y quesos tiernos. Temperatura de servicio: Sírvase a temperatura ambiente. 16-18 ºC.

RESTAURANTE ALILIAN (BOADILLA DEL MONTE)

Exquisita fusión entre la cocina tradicional española y la oriental

ntrar en el restaurante Alilian, ubicado en la avenida Siglo XXI número 2 en Boadilla del Monte, es sumergirte en un mundo de sabores que te transportarán a la cocina más tradicional española, pero con auténticos y sorprendentes toques orientales. Sus dos chefs de cocinas, Andrés y Jesús, se atreven con unas recetas increíbles que explosionan en el paladar del comensal, haciendo que éste disfrute al máximo de una experiencia culinaria de gran calidad. Ofrecen un menú de lunes a viernes variado para que el cliente tenga opciones a la hora de comer. Como entrantes hay que destacar la tradicional oreja a la plancha que la presentan en un rulo de pasta brick acompañada de una mayonesa kimchi. Otro de sus platos más demandados es el tartar de salmón que lo preparan sobre una base de aguacate con una marinada japonesa totalmente casera. En cuanto a platos principales, para aquellos que disfruten del sabor de la carne recomendamos el solomillo de ternera sobre un

puré de patatas Robuchon con salsa de remolacha. El rabo de toro, un plato español muy tradicional, lo elaboran guisado al vino tinto pero con un pequeño toque de soja lo que hace que su sabor sea muy especial en boca. Para los amantes del pescado, el bacalao confitado acompañado de una espuma de alioli y miel, es exquisito. El broche final a esta cocina de fusión española y oriental lo ponen los postres entre los que destaca la tarta de queso de sabor intenso acompañada por mermelada de remolacha que actúa para aligerar ese sabor del queso a la vez que aporta un toque fresco al postre. Y para aquellos que les guste más el dulce y las sorpresas, aconsejamos pedir el tiramisú: crema de tiramisú junto con una crema de chocolate acompañado de los siempre explosivos petazetas bañados en chocolate. En cuanto a los vinos, el restaurante Alilian cuenta con bodega propia de tintos en Aranda de Duero que se llama como el mismo restaurante. Ofrecen cinco variedades de tinto con uva 100% tempranillo, desde un vino joven muy demandado por los clientes hasta un gran reserva elaborado sólo con cepas centenarias. Asimismo, ofrecen vinos variados de distintas zonas de España como de La Mancha, de Somontano, Rueda o Jumilla. En el restaurante Alilian, el comensal podrá comprobar el cariño que pone su equipo a la hora de elaborar los platos y de servir al cliente. Un lugar donde disfrutar de la comida, del servicio y de una buena sobremesa.

DE TODO UN POCO/RESTAURANTES Y GASTRONOMÍA

Boadilla-Pozuelo Marzo 2022

DE TODO UN POCO/MOTOR

Las nuevas ediciones de MINI, diseño más nítido y carácter auténtico

A partir de este mes de marzo, MINI lleva a un nuevo nivel la diversión al volante, el diseño expresivo, la calidad premium y el estilo único en una nueva edición especial para sus modelos

INI lleva a un nuevo nivel la diversión al volante, el diseño expresivo, la calidad premium y el estilo único en una nueva edición especial para sus modelos, que llegará al mercado durante la primavera de 2022. Por primera vez, toda la gama de modelos del mítico fabricante británico de automóviles premium se lanzarán de forma simultánea con una gama de ediciones especiales. Desde este mes de marzo, el MINI 3 puertas, el MINI 5 puertas y el MINI Cabrio saldrán a la venta con la edición Resolute. Esta edición también estará disponible para el MINI Cooper SE (consumo combinado: 17,6 - 15,2 kWh/100 km y emisiones combinadas de CO2: 0 g/km en el ciclo WLTP). El MINI Clubman Untold Edition y el MINI Countryman Untamed Edition se lanzarán en paralelo, completando el desembarco de las nuevas ediciones. MINI RESOLUTE EDITION: EL PLACER DE CONDUCIR.- Como concepto único en el segmento de los coches pequeños premium, el MINI combina una conducción emocionante con un distintivo diseño que enamora a todo el mundo y que presume de un moderno carácter premium. Por ello, el MINI puede presumir de una posición única en este segmento tan competido. El MINI 3 puertas, con su concepto clásico de carrocería, al igual que el MINI 5 puertas con su practicidad ampliada, se adapta a la movilidad

urbana del siglo XXI. La verdadera experiencia de MINI muestra la alegría de vivir y la combina con la amplitud. Y esto se aplica ahora también al mundo de la movilidad eléctrica. El MINI Cooper SE combina el estilo del original con la diversión de conducir sin emisiones. Además, el MINI Cabrio combina la inconfundible apariencia de la marca con un aspecto especialmente llamativo y juvenil. MINI UNTOLD EDITION: LA DEPORTIVIDAD EN ESTADO PURO.- El MINI Clubman es un modelo único en el segmento de los compactos premium. Su moderna interpretación del clásico concepto de shooting-brake combina tradición y sobriedad con características avanzadas y orientadas a estilos de vida activos. El exclusivo concepto de carrocería con cuatro puertas, una línea de techo especialmente larga y las puertas divididas en la parte trasera, que consisten en dos portones de apertura lateral, no sólo confieren al MINI Clubman una apariencia llamativa, sino que también proporcionan un alto grado de practicidad. Su interior ofrece espacio para cinco personas y un generoso volumen de maletero que puede ampliarse de 360 a 1.250 litros. MINI UNTAMED EDITION: LISTO PARA LA AVENTURA.- El modelo más grande de la gama MINI es también el más versátil: el MINI Countryman se ha ganado un puesto en el segmento de los compactos premium como un todoterreno especialmente elegante. Cuatro puertas, un gran portón trasero, cinco asientos y un interior excepcionalmente versátil con un volumen de maletero de 450 a 1.390 litros que garantizan un alto grado de practicidad. La tracción total ALL4 opcional, distribuye la potencia en función de la condición climática y de la carretera. El MINI Countryman se desenvuelve con la misma facilidad en el tráfico urbano que en las excursiones por terrenos sin asfaltar.

Presentación en Toyota Kobe Motor de la nueva temporada 2022

as nuevas instalaciones de Toyota Kobe Motor en Majadahonda para vehículos de ocasión y comerciales, situadas junto a la gasolina del Carralero, fueron el escenario elegido para presentar la nueva temporada 2022. Allí se reunieron expertos del mundo del motor, prensa especializada, así como pilotos de carreras experimentados ganadores de la temporada 2021 a los que se les entregó los trofeos de las distintas categorías en los que Toyota Kobe Motor participó. Alberto Dorsch fue el maestro de ceremonias

rán en Valencia, Llanes, La Coruña, Bilbao para terminar en Madrid. • Equipo Kobe dentro del Campeonato de España de Rallyes Todo Terreno con Alberto Dorsch y Marcos Martínez González luchando de nuevo por en T2 junto con el Equipo Miracar-Arc. El coche será el Toyota Land Cruiser que tantas alegrías ha dado al equipo en los últimos años, comenzando las carreras en la Baja Extremadura (Badajoz), Lorca, Baja Aragón, Zuera, Guadalajara, Cuenca y terminando en Sevilla. Destacar

Sobre estas líneas, pilotos premiados y Alberto Dorsch en la presentación de la nueva temporada

Isaac Vera junto con Begrauto estarán evolucionando el Toyota Aygo turbo de cara a una temporada 2023 donde podremos ver varias unidades ‘vitaminadas’. ¿Será la futura Copa Kobe?

que será la temporada 20 de Alberto dentro del que, junto a todo su equipo, nos presentó el calenCERTT. dario de carreras para esta nueva temporada. • Copa Kobe Motor Tierra (7ª temporada) con 5 • Isaac Vera junto con Begrauto estarán evolucionando el Toyota Aygo turbo de cara a una grandes carreras y 1.000€ de premio al ganador temporada 2023 donde podremos ver varias de cada carrera. Serán dentro del Campeonaunidades “vitaminadas”. ¿Será la futura Copa to España Rallyes Tierra y Super Campeonato Kobe? de Rallyes, comenzando en Lorca para contiSerá una temporada 2022 llena de emocionannuar en Galicia (Terras Da Auga), Pozoblanco, Madrid y León. Durante la presentación se vie- tes carreras en la que deseamos lo mejor a Toyota ron los nuevos colores de los Toyota Aygo con Kobe Motor y a todos sus pilotos. los patrocinadores obligatorios: Tunap, Unomatricula y neumáticos Kumho. • Copa Kobe Circuitos (5ª temporada) con 10 carreras en cinco meeting. Este año la Copa Kobe vuelve a salir fuera de Madrid, con otras dos en Motorland y dos más en el Circuito de Navarra, Los Arcos. • Equipo Kobe en el Campeonato España Energías Alternativas donde Santiago Sánchez y Javier Ortega intentarán conDe izquierda a derecha, Gabriel Alonso de AutoHebdoSport, junto a Jesús Colmena, seguir un gran resultado con el gerente de Kobe Motor, los campeones de España de Rallyes Todoterrenos, Toyota Rav 4 Plug In. Comenza- Alberto Dorsch y Marcos Martínez y Manuel Mancebo de Kobe Motor

DE TODO UN POCO/MOTOR

Boadilla-Pozuelo Marzo 2022

DE TODO UN POCO/MUNDO CURIOSO

Sabías Que ... LA FRASE DEL MES. “Cuando el debate se ha perdido, la calumnia es la herramienta del perdedor”. (Sócrates, filósofo griego considerado como uno de los más grandes, tanto de la filosofía occidental como de la universal. Atenas, 470-399 a. C.)

Bitcoin ¿la moneda del futuro?

B Almendra, el mejor alimento del mundo

egún un estudio realizado por investigadores de Corea del Sur, el alimento más saludable del mundo, que encabeza el ranking de una lista de 1.000, es la almendra que obtuvo la máxima puntuación nutricional con 97 sobre 100. “Evaluamos sistemáticamente la composición de nutrientes de cada alimento para satisfacer los requisitos nutricionales diarios con el objetivo de ayudar a diseñar dietas saludables”, indicaron los científicos los cuales afirmaron que las almendras crudas aportan 580 kilocalorías por cada 100 gramos. Son ricas en ácidos grasos mono insaturados, en pocas palabras, tienen más grasas buenas que malas. Contribuyen a la salud vascular y son un buen aliado con la diabetes, en cantidades moderadas.

itcoin es una moneda de intercambio digital nacida en el año 2009. Se diferencia de otras monedas por no estar regulada por ningún gobierno o banco emisor (descentralizada) y usar una revolucionaria tecnología llamada Blockchain para su infraestructura y seguridad. Bitcoin ofrece la posibilidad de obtener tasas de transacción más bajas entre sus usuarios en comparación con los mecanismos tradicionales de pago, debido a que no hay bancos intermediarios involucrados. Además, facilita el anonimato y la privacidad de quienes usan esta moneda. Hablando de anonimato, nadie conoce quién fue su creador, pues el artículo científico en el que se basó la moneda fue publicado por el seudónimo Satoshi Nakamoto, cuyo nombre real se desconoce. Cada vez más comercios aceptan Bitcoin a cambio de sus productos o servicios y su adopción se ha vuelto masiva, sobre todo en el comercio electrónico. Puedes comprar desde videojuegos hasta un Tesla. Así es, puedes llevarte un coche cero kilómetros pagando solo con tus bitcoins. Existe un sinnúmero de casas de cambio, o exchanges, que se encargan de manejar los criptoactivos digitales de sus usuarios y permitirles intercambiarlos, ya sea para comprarlos o venderlos.

HACE 50 AñOS/MARZO 1972

HACE 100 AñOS/MARZO 1922

Vicky Leandros gana Eurovisión

Estreno de “Nosferatu”

16 de enero de 1605

a primera edición de El ingenioso hidalgo don Quijote de la Mancha salió a la venta el 16 de enero de 1605. Hasta nuestros días, han sido unos quinientos millones de ejemplares los que han visto la luz y ha sido traducido a más de 140 lenguas, lo que le convierte en uno de los libros más trascendentales de la literatura universal. Parece que Cervantes lo empezó a escribir en 1597.

l 25 de marzo el tema ‘Après Toi’ de Vicky Leandros da la victoria a Luxemburgo en la XVII Edición de Eurovisión celebrada en Edimburgo. En la edición de 1967 también participó con la canción ‘L’amour est bleu’.

l 4 de marzo se estrena en Alemania la película “Nosferatu, eine Symphonie des Grauens” del director Friedrich Wilhelm Murnau, primera película relacionada con la historia original de Bram Stoker, “Drácula”.

Qué fue de... NASTASSJA KINSKI

u nombre es sinónimo de toda una etapa del cine. Nastassja Kinski nacía un 24 de enero en el Berlín de 1961, fruto de la relación del actor Klaus Kinski y la también intérprete Ruth Brigitte Tocki. Aunque también se dedicó a trabajar como modelo en varias ocasiones, los inicios en el cine de la joven vinieron de la mano de Wim Wenders en 1975 con ‘Falso movimiento’. La fama le llegó a raíz de su participación en ‘Tess’, dirigida por Roman Polanski en 1979, cuando solo tenía 18 años. Por este trabajo Kinski recibió un Globo de Oro a la mejor actriz revelación y una candidatura al premio César a mejor actriz de la Academia francesa de cine. Otros papeles destacados de su carrera fueron en ‘Corazonada’, de Francis Ford Coppola, en 1981, ‘El beso de la pantera’ (Paul Schrader, 1982), o sobre todo, ‘París, Texas’ de nuevo a las órdenes de Wenders, en 1984, una de sus cintas más aclamadas y considerada como un título de culto en la historia del cine. En los últimos años, Kinski apenas se ha puesto delante de las cámaras. Su última aparición fue en el año 2011 en la película ‘Sugar’, y su anterior trabajo fue bajo las órdenes de David Lynch en ‘Inland Empire’ cinco años antes. En 2014 fue miembro del Jurado del Festival de San Sebastián. Su espléndida anatomía le hizo aparecer en las portadas de numerosas revistas.