Ayer & hoy – Boadilla-Pozuelo – Revista Julio 2022 by Revista Ayer & hoy

Vacaciones y terrazas, la combinación perfecta

Ángel Sánchez Fernández Diseño de portada: Pilar Piñero/Esther García-Filoso

Nº 46 JULIO 2022 Edita Ángel Sánchez Fernández Calle Pablo Sorozábal, 5 28660 Boadilla del Monte Director empresarial Ángel Sánchez Fernández Tfno: 629 279 839 asanchez@noroeste.ayeryhoyrevista.com Departamento de Administración admon@noroeste.ayeryhoyrevista.com Departamento de Diseño Esther García-Filoso Archidona publicidad@ayeryhoyrevista.com Redacción y Edición redaccion@noroeste.ayeryhoyrevista.com Oliva Carretero Ruiz ocarretero@ayeryhoyrevista.com FH Comunicación ayeryhoyr@gmail.com

Querido lector: ¡¡Mes de julio!! Pistoletazo de salida de las vacaciones de verano para muchos. Ya toca relajarse, disfrutar de la familia, los amigos y también de uno mismo, por qué no. Da igual el destino vacacional elegido: playa, montaña, pueblo, turismo rural o de ciudad, lo importante es desconectar de nuestra rutina diaria, aunque no te muevas de casa. Y por supuesto, darnos algún caprichito, aunque sea tomar un aperitivo en esas maravillosas terrazas que la hostelería prepara con el buen tiempo. Este mes en Nuestro reportaje va enfocado a esas zonas que con tanto esmero preparan nuestros restaurantes para que las disfrutemos y lo hemos titulado Nos vemos en las terrazas. El Restaurante Eiﬀel está de celebración, nada más ni nada menos que 50 años por eso le hemos elegido para que sea nuestro protagonista en el Ayer y hoy de… El cáncer, desgraciadamente, forma parte de la vida de muchos, ya sea a nivel particular como en su entorno, por eso hemos querido entrevistar al oncólogo médico el doctor Juan de la Haba Rodríguez en la Entrevista del mes. Carlos Caballero, nuestro arqueólogo nos escribe este mes en Nuestro Patrimonio, sobre cuatro ermitas muy especiales que hay en la Comunidad de Madrid. En Inmuebles Singulares, os enseñamos un piso señorial totalmente reformado. Javier Sánchez en El Tercer Tiempo, nos informa sobre el Mundial Seven Militar de rugby que se ha celebrado en la ciudad francesa de Agen. Juan Luis Yagüe, en Enseñanza 10, enumera la cualidades que tiene que tener un buen profesor de Bachillerato Internacional. La nutricionista Blanca Esteban, en El Rincón del Celíaco, nos señala cuáles son las confusiones más habituales con los distintos símbolos “sin”. Nos vamos de vacaciones por eso en Diseño y decoración, Elena Rodríguez Tato, nos da unas pautas para que nuestra casa sea segura y se lo ponga difícil a los amigos de lo ajeno. Todo el equipo de la revista Ayer&hoy Boadilla-Pozuelo os deseamos unas felices vacaciones, que lleguéis bien a vuestros destinos elegidos para desconectar y disfrutar y volváis con energías renovadas. ¡¡Nos vemos a la vuelta en septiembre!! ¡¡Sed felices y disfrutad de vuestras vacaciones!! ¡Un fuerte abrazo!

Colaboradores Carlos Caballero, Blanca Esteban, Elena Rodríguez Tato, Javier Sánchez Jiménez ‘Grisom’ y Juan Luis Yagüe Web y Redes Sociales contenidos@noroeste.ayeryhoyrevista.com Depósito Legal: M-20489-2018

Ayer&hoy pertenece a CLABE, Club Abierto de Editores Esta publicación no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores, los cuales las aportan a título personal. La opinión de Ayer&hoy se refleja exclusivamente en la Carta del Editor y en las informaciones firmadas por la propia revista.

SUMARIO Reportaje. Nos vemos en las terrazas, 4 · El termómetro. La calle opina, 10 · Ayer y hoy de... Restaurante Eiffel, 12 · Entrevista. Juan de la Haba Rodríguez, oncólogo médico, 14 · Nuestro Patrimonio. Ermitas del siglo XVII, un patrimonio ignorado, 16 · Inmuebles Singulares. Un gran piso en el centro para vivir tranquilo, 18 · Comunidad de Madrid 20 · Actualidad de Boadilla del Monte, 22 · Actualidad de Pozuelo de Alarcón, 30 · Deportes, 35 · Nuestras empresas/Actualidad Económica, 36 · De todo un poco: Viajes, Gastronomía, Decoración, Motor..., 38-46

OPINIÓN/CARTA DEL EDITOR

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EN PORTADA/REPORTAJE

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La terraza ha sido en la hostelería uno de los elementos con mayor expansión en los últimos dos años debido a la pandemia del Covid-19. Ha sido todo un fenómeno, dicen los profesionales del sector, que ha cambiado modelos, conductas y estereotipos sociales. Desde la patronal, conscientes de estos nuevos patrones, han adaptado sus espacios al aire libre al gusto y a la demanda de unos clientes con ganas de disfrutar y de olvidar lo vivido, aunque mirando el bolsillo por lo que ya está aquí y por lo que pueda venir el próximo otoño en una cuesta de enero sin fin. Mientras tanto, nos vemos en las terrazas.

Nos VEMOS EN

las terrazas

a unanimidad en el hábito de ir de terrazas es aplastante. De nuestras diez personas encuestadas en la sección El Termómetro, ninguno ha dicho que no a esta costumbre tan arraigada en nuestro ADN. Algunos prefieren la compañía, otros la gastronomía habitual de estos espacios y para algunos más supone una vía de escape por disfrutar de temperaturas más agradables frente a los rigores de la canícula estival. Los hay clientes habituales que no buscan nada específico y acostumbran a visitar las mismas terrazas de siempre, y los clientes expertos, que miran el mejor precio o la mejor tapa, recorriéndose varias de ellas hasta dar con lo que uno quiere. Visto desde el otro lado, desde el punto de vista de la hostelería, son tajantes al advertir que ‘o tienes terraza o mueres’. Y es que las terrazas han cobrado especial protagonismo en estos tiempos de pandemia. Si algún sustantivo puede definir lo vivido por el sector y la clientela ese sería el de salvavidas: salvavidas de negocios abocados al cierre que han visto en la terraza la única esperanza de sobrevivir económicamente; y salvavidas de personas temerosas de entrar al interior de los establecimientos por posible contagio pero deseosas de sentarse en un lugar seguro y donde poder disfrutar de un café o de una cerveza. Sea invierno, otoño, primavera o verano, la terraza ha sido la reina de la hostelería, más incluso que en la época anterior al COVID-19. En este tiempo estival de 2022, los profesionales del sector analizan, renuevan y mejoran sus terrazas con interesantes propuestas gastronómicas, novedades de

ambiente, incorporación de actividades, actuaciones musicales, etc. “La terraza ha sido un revulsivo, siempre lo ha sido, pero con lo que hemos pasado, este espacio ha permitido mantener negocios abiertos y ha permitido dar alas y esperanza al sector”, ha afirmado el presidente de una Asociación de Empresarios de Hostelería. En su opinión, el cliente sigue prefiriendo estar al aire libre, independientemente de la época en la que estamos, que también influye evidentemente. Muy precisa y clara en este sentido ha sido su compañera de equipo directivo y gerente de la mencionada asociación, Cristina, que apunta al “fenómeno de las terrazas” durante la pandemia del coronavirus como uno de los de mayor expansión “generando cambios de modelos sociales que, en nuestra opinión, han venido para quedarse”. En este sentido, apostilla que un estudio de American Express ha recogido que la terraza ha supuesto el 50,4 % de las ventas totales de los establecimientos hosteleros de España en los peores momentos de la pandemia. Como todos sabemos, los ayuntamientos facilitaron entre abril de 2020 y 2021 la instalación de terrazas con mayor ocupación de espacio público con el fin de cumplir el compromiso de mantenimiento de distancias, tal y como exigían las medidas anticovid, e incluso se invadieron lugares habitualmente prohibidos en ordenanzas por motivos de accesibilidad. Concluido 2021, concluyeron estas medidas municipales excepcionales y temporales, pero no la costumbre de la gente de sentarse en una terraza antes que hacerlo en el interior de un establecimiento. Ello se ha poten-

Las terrazas han supuesto el 50,4 por ciento de las ventas totales de los establecimientos hosteleros de España en los peores momentos de la pandemia, según un estudio de American Express

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Boadilla-Pozuelo Julio 2022 ciado aún más con el verano, estación de terraceo por excelencia. El presidente de la asociación es tajante al valorar la situación actual, “este verano se espera como en tiempos prepandemia, la gente va a salir, las fiestas vuelven a celebrarse y, aunque no seamos un destino de vacaciones como son los lugares de costa, creo que la valoración va a ser muy positiva”; no obstante, recuerda que “si un establecimiento no dispone de terraza, tiene muy pocas posibilidades de subsistir”. Es tal la ‘moda’ o hábito adquirido por la crisis sanitaria que muchos establecimientos sin terraza se planteen incluso cambiar de local, “los clientes siguen demandando estos espacios en el exterior, sin los cuales la supervivencia empresarial es realmente complicada”, apostilla la gerente. La alta valoración de las terrazas dada por los clientes ha derivado en un mimo y cuidado especiales por parte del empresariado del sector, tanto el servicio, la atención, el aumento de la calidad en la carta, en los platos, en las raciones y en la bebida. Del mismo modo, cuenta la responsable de la asociación, se constata una mayor inversión en estética y comodidad para estos espacios. Otros establecimientos incluso han hecho una carta específica para la terraza, más informal, de tapeo, raciones, ensaladas, sopas frías y comida más ligera sin perder un ápice de la calidad ganada en su carta de restaurante. EXPECTATIVAS 2022.- El sector de la hostelería se enfrenta ahora a nuevos obstáculos. En opinión de los profesionales consultados, la actividad se está recuperando en lo que va de año “de forma lenta pero sostenida” y confía en que el nivel de ingresos y movimiento de años prepandemia en el sector se pueda conseguir a inicios de 2023. No obstante, advierten de que ese objetivo solo puede alcanzarse si los precios de materias primas,

combustibles y energías regresan a niveles de 2021. Apunta a otro factor limitante de la creación de nuevas empresas o ampliación de las existentes: la falta de trabajadores. El cierre de negocios y la fuga de trabajadores a otros sectores con festivos y fines de semana de libre disposición han provocado la carencia de personal. En este sentido, desde la Asociación explican que el sector hostelero es un campo muy vocacional “don-

La actividad en la hostelería se está recuperando “de forma lenta pero sostenida”, según los profesionales consultados, y confían en que el nivel de ingresos de años prepandemia se pueda conseguir a inicios de 2023 de actualmente existen importantes nichos para desempleados que quieran profesionalizarse y desarrollar su carrera”. Los conocimientos, la resolución, la profesionalidad y el saber estar son requisitos indispensables para el empresario “y esto se paga muy bien frente a lo que desgraciadamente sale en prensa y que será la minoría de casos”, arguye la gerente, que remata diciendo que el trabajo en la hostelería “es una labor sacrificada que hay que recompensar, algo de lo que es muy consciente el empresario que, en su mayoría, sabe que el personal es el mayor activo de la empresa”. LOS REYES DE LA TERRAZA.- Vino y cerveza. Son los reyes de la terraza. El consumo de ambos, más que ningunas otras bebidas alcohólicas para mayores de 18 años, marcan el termómetro de la situación del sec-

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CLAVES PARA QUE TU TERRAZA TENGA ÉXITO ESTE VERANO

lega el buen tiempo y con él las ganas de disfrutarlo y qué mejor que tomar el aperitivo, comida o cena en una buena terraza. Para que nuestra terraza sea atractiva, cómoda, fresca y original, os proponemos algunas ideas claves para que los clientes disfruten al máximo de ese espacio extra con el buen tiempo. 1.- Espacio acogedor donde el diseño y naturaleza vayan de la mano. El mobiliario que elijamos debe cumplir un doble propósito, que sea funcional y decorativo. El objetivo es lograr un espacio con carisma y para ello, además del mobiliario, debemos también dar protagonismo a la iluminación, sobre todo por la noche. Podemos decantarnos por una luz acogedora, utilizar velas o farolillos en las mesas para dar un toque más íntimo o romántico y si tenemos alguna pared o estructura, poner guirnaldas de luz. Decorar con plantas nuestras terrazas, dará un toque refrescante además de colorido y contribuirá a dar un poco de humedad natural al ambiente, así como delimitar la zona de la terraza. Otro elemento que genera un ambiente fresco, además de las sombrillas, son los ventiladores nebulizadores que contribuyen a la bajada de la temperatura cuando más aprieta el calor. 2.- Personal exclusivo para la terraza. Al ampliar el espacio fuera del local, supone doble trabajo tanto de demanda como de personal, por eso es muy importante dividir al equipo para todo funcione mejor. Coordinar mejor el trabajo con un equipo de camareros para la sala y otro para dar servicio a la terraza, será fundamental para que el cliente se sienta mejor atendido. Dedicar una plantilla en exclusiva para la terraza será fundamental. 3.- Estar al día con la legislación vigente. Hay que repasar la normativa de las terrazas para no incurrir en ilegalidades y no tener problemas más adelante. Cuando instalamos una terraza hay varios trámites administrativos: debemos contar con la autorización pertinente, estar al corriente de pago de impuestos, tener un seguro de responsabilidad civil e incendios del local. Es importante saber que la terraza nunca puede ocupar más del 50% de la acera. 4.- Renovar la carta de cara a la época estival. Las ganas de verano, de vacaciones, nos pueden a todos y nos gusta disfrutarlo al aire libre. Por ello es fundamental renovar la carta y potenciarla con productos de temporada maridados, por qué no, con originales y refrescantes cócteles. Incluir una carta de bebidas, zumos naturales y cócteles es una opción interesante para atraer a los clientes y que los disfruten en nuestra maravillosa terraza. 5.- Cuidar la seguridad en el exterior. Cuando disfrutamos al aire, sentados en una terraza, nos relajamos y ese es el objetivo, pero los amigos de lo ajeno están pendientes de nuestras carteras, bolsos, móviles…. Resulta recomendable contar con algún responsable que vele por la seguridad del cliente o tener cámaras de vigilancia.

tor de la hostelería y de dónde venimos en el pasado reciente de una pandemia. El comportamiento del consumo en España ha ido en paralelo a la situación de recuperación de una normalidad anhelada. En la actualidad, la estimación de consumo de vino es de 10,6 millones de hectólitros en el último año, de abril de 2022 a abril de 2021, con un crecimiento del 15,7%, un 1,4 millones de hectólitros de vino más. Es el octavo mes consecutivo con evolución positiva.

Desde las patronales de distribución de bebidas se muestran optimistas con una buena temporada veraniega auspiciada principalmente por el regreso del turismo, tanto nacional como internacional En el caso de la cerveza, durante los años 2020 y 2021, el consumo de cerveza bajó en la hostelería hasta niveles nunca registrados en la historia reciente, creciendo por el contrario el consumo en el hogar pero no compensando la actividad económica generada en el mencionado canal. En la actualidad, la pregunta es si las enormes ganas de socialización de la gente pueden con la subida de precios en la cesta de la compra, en la

energía, en los carburantes, con una subida del IPC de más del 10 %. A este respecto, el director general de Cerveceros de España, Jacobo Olalla, ha valorado para Ayer&hoy los aspectos y elementos que están alterando de uno u otro modo el consumo de cerveza en la hostelería española. En primer lugar, califica de “excelentes noticias” el fin de las restricciones por el Covid y la reactivación turística, si bien apunta “que es preciso esperar hasta final de temporada para valorar el consumo de cerveza en términos generales, aunque nos mostramos optimistas por el regreso del turismo tanto nacional como internacional”. Al mismo tiempo, incide en el hecho de que en este asunto se han de considerar otros factores clave como la inflación “y que puede condicionar el consumo de cerveza entre todos los ciudadanos, ya que los encuentros sociales en la hostelería se ven afectados por la pérdida de poder adquisitivo de los consumidores”. REIVINDICACIONES HISTóRICAS.- El uso de espacios de aparcamiento para poder instalar terrazas ha sido una de las demandas históricas del colectivo de la hostelería en España, máxime ahora, añaden, que permitiría hacer viables a muchos negocios que ahora no lo son. Los profesionales valoran esta iniciativa porque con ello salen beneficiados el propio negocio y la ciudad, con una mejor venta de cara al turismo. Asimismo, considera que existen otros espacios o lugares peatonales que se pueden ampliar sin perjuicio de los vecinos aunque, en todo caso, reconoce que corresponde a los ayuntamientos compatibilizar ambos usos siempre que sea posible. Un ayuntamiento que ha atendido esta demanda de los hosteleros ha sido el de Barcelona, que ha autorizado terrazas en

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zonas de aparcamiento y calzadas con la disposición de plataformas homologadas “ubicadas en cordones de aparcamiento o carriles de circulación garantes de la accesibilidad, paso de servicios y acceso a aparcamientos”. Una normativa que además incluye subvenciones municipales para la instalación de los veladores. Otra demanda, de menor rango pero igual de necesaria, sería la autorización de “elementos mini” en las terrazas, tipo barras anexas a la fachada, medios barriles que permitan al hostelero poder tener algo de terraza. Confiemos en que las autoridades se ocupen de estas demandas siempre que sea posible para atender a un sector gravemente dañado por la pandemia. La reinvención, la profesionalidad y el buen trabajo hacen el resto, aunque hoy en día, si eres hostelero y no tienes terraza, “no tienes nada”, remata el gerente de un restaurante. Hagamos todo y todos lo posible. Nos vemos en las terrazas. Texto: Oliva Carretero Ruiz. Fotos: Ayer&hoy, Pixabay

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Las terrazas han sido, sin quererlo, protagonistas en los últimos tiempos. Hiciera frío o lloviera, la mayoría de los ciudadanos prefería tomar un café o un refresco en el exterior, por temor al contagio de coronavirus. Pasado lo más grave de la pandemia y en verano, las terrazas siguen siendo las reinas de la temporada. A diez ciudadanos hemos preguntado si ¿le gusta ir de terrazas, va solo, con amigos, en familia? y ¿cuál es su tapa favorita?

Javier de Lara

Bárbara Ruiz

Alejandro López

María Palau

Juan Carlos Guerra

Comercial

Profesora de natación

Entrenador de tenis

Enfermera

Funcionario

Sí, en compañía. Me gusta todo pero como soy de Murcia, diría que la marinera, una rosquilla con ensaladilla rusa y boquerón en vinagre

Sí, muchísimo, de terrazas voy con amigos y familia. La tapa que más me gusta es la tortilla de patatas con cebolla

Sí. Si estoy solo, voy solo y sino acompañado. Tengo muchas, pero la que más me gusta es el bocadillo de calamares o el pincho moruno

Sí, voy con amigos y con la familia también. Mi tapa favorita son las patatas braviolis, mezcla de bravas y alioli

Sí me gusta el terraceo, suelo ir sobre todo con la familia. Para mí, mi tapa favorita es la morcilla de Burgos

Antonio Caro

Patricia Wlaca

Lucas Fernández

Kleber Samueza

Natalia Díaz

Desempleado

Administrativa

Empresario

Dependiente

Peluquera canina

Sí, de las tres formas, solo, con amigos y en familia. Hay muchas pero mi preferida es un buen torrezno frito

No mucho por el sol y el calor, prefiero la sombra. Los tequeños venezolanos son palitos de queso en vueltos en harina de trigo y fritos

Sí, casi siempre suelo ir de terrazas con la familia. Las patatas alioli y variedad de pescados son dos de mis tapas favoritas

De vez en cuando voy a una terraza y suelo ir con mi pareja y mi familia. Para mí, la mejor tapa son las patatas alioli

Sí me gusta, suelo ir en compañía de amigos. Sobre mi tapa preferida, lo cierto es que la tosta de gulas la suelo pedir bastante

Disfruten DE LA BIBLIOTERAPIA con ‘101 Relatos de la Enfermería’ Ana María Ruiz López Enfermera, autora de ‘Libros que salvan vidas’ y coautora de 101 Relatos de la Enfermería

Relatos de enfermeras que a lo largo del tiempo han dejado huella; relatos con los que viajarán a diferentes épocas y cuyos beneficios van destinados a causas sociales. Lean ‘101 relatos de la Enfermería’

l pasado día 15 de junio se presentó en el Colegio Oficial de Enfermería de Ciudad Real el libro 101 RELATOS DE LA ENFERMERÍA, una obra que anteriormente había sido presentada en su homónimo de Madrid. Una obra que enseñamos las cuatro autoras ciudadrealeñas que participamos en ella: Rosa Marca Ayuso, Virginia Soto, Gema Granados y una servidora, Ana María Ruiz, además de otros enfermeros y enfermeras del país con el amparo de la editorial que confió en nosotras Vinatea Editorial encabezada por el también presente Salvador Raga y poniendo en valor el equipo formado por 101 almas de enfermeras y enfermeros que aportaron

su talento y generosidad en sus relatos para cuidar, esta vez por medio de la lectura-biblioterapia a todos aquellos que gusten leer este maravilloso libro. Tanto el Ilustre Colegio Oficial de Enfermería de Ciudad Real, antes el de Madrid, como los representantes de cargos públicos, compañeros, amigos, y demás personas que tuvieron a bien venir a conocer la obra, disfrutaron de una mañana emotiva y muy especial con la organización y el acogimiento del Colegio Oficial de Enfermería encabezado por su presidente Carlos José Tirado Tirado y gerente Ángel Naranjo. Música, emoción y sentimientos a flor de piel dejaron en evidencia la capacidad que las

enfermeras y enfermeros tenemos para hacer equipo y cuidar, de una manera mas extensa a nuestra población. De todos es sabido que la cultura es necesaria para el alimento del alma. La música-musicoterapia, la literatura- biblioterapia y el cine, entre otros, tienen la capacidad para transportar nuestros pensamientos hacia otro lugar. “Lee y viajarás donde quieras sin moverte del sofá” –les digo a menudo a mis hijos. Y no es sólo una recomendación maternal, sino que cada vez hay más evidencia científica, mayor número de estudios que demuestran que, por ejemplo, escuchar los nocturnos de Chopin ayudan a conciliar el sueño, que 6 minutos de lectura disminuye hasta en un 60 % el estrés de una persona y que visualizar una película apropiada ayuda a las personas a empatizar y a generar recursos a la hora de tomar decisiones en un momento determinado de su vida. Son sólo algunos casos que comparto con el lector para que entiendan mi empeño en poner lectura en manos de personas, enfermas o no, pero que en cualquier caso es beneficioso. Decía Jose Luis Sampedro que “otorgar el don del cuidado era una de las mayores ofrendas de amor que se le podía dar al cuidador”. Y no puedo esta más de acuerdo. Y también el autor C.S Lewis que “leemos para saber que no estamos solos”. Así que tengo el gusto de ofrecerles cuidados y compañía en forma de relatos, relatos divertidos, históricos, emotivos… relatos sobre enfermeras más o menos conocidas que a lo largo del tiempo han dejado huella en este campo; relatos con los que viajarán a diferentes épocas donde la base radica en el cuidado y cuyos beneficios van destinados íntegramente a causas sociales. Disfruten del viaje. Pasen y lean 101 RELATOS DE LA ENFERMERÍA.

OPINIÓN/FIRMA INVITADA

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AYER Y HOY DE...

Esta gran y apreciada familia, con cinco hijos (Miguel, Mª Carmen, Maite, Alicia y Ana) han hecho que el Restaurante Eiffel, ubicado en la calle Seseña 18, sea un lugar de encuentro de amigos, porque como dice Miguel Giménez, hijo del fundador, “en Eiffel no tenemos clientes, tenemos amigos”. Segundo Giménez vino a Madrid, como tantos otros, a hacer el servicio militar. En esa época conoció a la que sería su mujer, Carmen y al finalizar la mili comenzó a trabajar como comercial vendiendo licores. “En esos tiempos estaba muy de moda la venta de los licores a granel, se vendían en garrafas. Mi padre estaba todo el día pateando la calle y ahí fue cuando comenzó a conocer el mundo de la hostelería. Al visitar tantos bares hizo muchos amigos y clientes de este sector y al final decidió montar un bar de menús. El primero lo montaron en La familia al completo junto a los magos en la celebración del 50 aniversario, en el centro con la carretera de Fuenlabrada a Leganés que sigue ramo de flores Carmen Hidalgo estando con el mismo nombre, Eiffel, aunque lo llevan otros. Ese restaurante se traspasó y en 1972 nos vinimos para Aluche”, nos cuenta Miguel Giménez. Compraron un piso allí y en los bajos del edificio adquirieron un local y montaron el bar además de una tienda de helados, concretamente en la calle Seseña 15. Con el tiempo adquirieron otro local justo enfrente del bar, en la misma calle, pero en el número Un lugar mágico en el que disfrutar de la 18 e instalaron un supercomida y de la familia Giménez-Hidalgo mercado. Durante unos años convivieron bar y incuenta años, que se dice pronto, es la historia que tiene supermercado a la vez, el restaurante Eiffel desde que en 1972 Segundo Giménez hasta que finalmente Peña lo fundase junto a su mujer Carmen Hidalgo. Este el supermercado decimes, queridos lectores me van a permitir salirme un poco del dieron transformarlo en guión, ya que normalmente os traigo reportajes de Boadilla y de restaurante, cerrando Pozuelo, aunque la familia Giménez–Hidalgo ha vivido la mayor el bar de enfrente. De parte del tiempo en el madrileño barrio de Aluche, donde tienen hecho, aprovecharon la el restaurante, han sido también vecinos de Pozuelo, más en conbarra para instalarla en el creto de la urbanización La Cabaña, en la que recientemente se nuevo local. Una barra de han celebrado sus fiestas. Miguel Giménez en su juventud madera que se adaptó y que actualmente sigue, aunque forrada de acero. En el salón de abajo que tiene el local se servían los menús y se celebraban comuniones y bautizos de las familias del barrio. Al frente de la cocina estaba y sigue estando Carmen Hidalgo, una mujer luchadora que supo compaginar la crianza de sus hijos con el oficio de cocinera que tantas horas lleva. “El número de teléfono que teníamos en el bar era el mismo que el de casa. Recuerdo que me bajaba a las siete de la mañana a abrir el bar con mi marido y dejaba a los niños durmiendo con el teléfono descolgado puesto en la cuna y cuando oía que se despertaban subía a por ellos, los bajaba y en el mostrador dejaba el cuco”, recuerda Carmen, que, aunque podría estar jubilada, ella sigue al frente de la cocina elaborando unos guisos exquisitos y un rabo de toro que lo borda. Nos cuenta que ha trabajado muchísimo desde siempre, fregando, limpiando, cogiendo puntos a las medias que le pagaban unos 20 céntimos por media, pero a ella Foto de la familia en el pasado lo que le gusta es guisar, “disfruto muchísimo en la cocina, a mí

Restaurante

Eiffel

mientras, sola, cocinando. Igual daba estar en casa sin hacer nada, no me gusta”, 40 menús diarios de lentejas o de lo añade Carmen. que fuese y es que para los guisos, sin En 1999 fallece Segundo Giménez, pero tener estudios, los clava y además con la familia unida, sigue con el negocio hacia el ojímetro, nada de pesar las cantidaadelante. Todos los hijos han trabajado en el des como está tan de moda ahora en la restaurante familiar pero los que finalmencocina, mi madre a ojo no se le escapa te decidieron quedarse porque les gusta su nada”, comentan Miguel y Maite. trabajo, son Miguel y Maite. Estudiaron en la El local ha sufrido varias reformas a lo Escuela de Hostelería de la Casa de Campo largo de los años, adquiriendo el local y al fallecer su padre, decidieron darle un de al lado y ampliando salones que se nuevo impulso al restaurante, “cuando mi han ido modificando. La cocina también padre falleció, sin comerlo ni beberlo tienes se amplió reduciendo algo el tamaño que asumir el rol de quedarte al cargo del de la barra, además de la evolución de negocio. Tenía 22 años, ya no era un chaval, los platos en cuanto a presentación y llevaba trabajando toda la vida en ello y ya diseño de la carta, porque la esencia, la tenía mis estudios en hostelería con lo que cocina tradicional elaborada con cariño, intentas adaptarte y evolucionar los platos. sigue siendo la misma. Siempre lo digo, hemos crecido con la orePero lo fundamental en Eiffel, adeja, la morcilla, las bravas y los calamares, los más de esta gran familia, son sus clientípicos que había y que sigue habiendo, pero tes, “la mayoría de la gente que ves aquí al final, si te quieres diferenciar y no ser uno es gente que viene a vernos. Tenemos más, tienes que intentar hacer algo diferente. clientes de los que han venido a celeCon mi padre no dábamos cenas y decidimos brar la comunión de sus hijos y que a hacerlas. De siempre he estado muy ligado al día de hoy siguen viniendo a comer. mundo de la magia por lo que se nos ocurrió Aquí todo el mundo se siente especial, hacer las noches mágicas: cena con especal final a la gente le gusta venir a dontáculo de magia incluido. Lo empezamos a de le conocen. Para nosotros es una hacer todos los viernes y empezó a funcionar gran satisfacción que te digan lo bien de maravilla, todos los viernes estaba lleno. que han comido y atendido”, nos dicen Actualmente sigue habiendo cenas mágicas emocionados Carmen, Miguel y Maite. pero una vez al mes, tenemos hasta lista de Con la celebración de este 50 aniverespera en la web www.cenasmagicas.es. El sario del Restaurante Eiffel, la familia motivo principal de hacer esto fue que los Giménez–Hidalgo, ha querido agradevecinos supieran que abríamos por la noche Arriba, Segundo Giménez, ya desaparecido, cer la fidelidad de sus amigos, como y funcionó”, nos dice Miguel. junto a un cliente habitual de Eiffel; fachada ellos llaman a sus clientes, con la celeTanto Miguel como Maite recuerdan a su actual y antigua barra de madera hoy forrada bración de un gran espectáculo de padre como una persona seria, muy trabade acero magia, además de varias sorpresas que jadora que les enseñó a ser constantes y de su madre, Carmen, dicen que ella es el alma de la cocina, “sin han preparado para ellos, para darles la gracias por estar ahí todo mi madre, Eiffel no existiría, porque al final el peso de los menús este tiempo. Una familia muy querida tanto dentro del barrio de era todo para ella. Recuerdo que nos bajaba al restaurante, a uno Aluche, como fuera, porque son unas personas extraordinarias. Texto: Ayer&hoy Fotos: Ayer&hoy, Restaurante Eiffel lo tenía en el tacataca, a otro en el carrito, otro en el cuco y ella

En la imagen de la izquierda, Maite, Carmen y Miguel en la actualidad; en la foto de la derecha, el salón de abajo totalmente reformado con el escenario

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ENTREVISTA DEL MES

ONCÓLOGO MÉDICO

JUAN de la HABA RODRÍGUEZ “Para poder hacer bien mi trabajo pregunto al paciente primero qué necesita de mí” Texto: Kathy Montero Fotos: @A.J.González (Córdoba Digital)

Referente nacional en la especialidad de oncología médica, el doctor Juan de la Haba Rodríguez posee una sensibilidad especial para escuchar las necesidades del paciente. Combinar la profesionalidad con los valores humanos es un don que muy pocas personas tienen. Y es que cuando escuchamos la palabra cáncer, siempre pensamos en lo peor, pero afortunadamente muchos son los pacientes que lo superan. En esta entrevista, el oncólogo médico Juan de la Haba Rodríguez nos habla de su profesión y de cómo él y su equipo afrontan el día a día junto con sus pacientes.

regunta.- Cuando el cáncer llega a la vida de una persona, lo normal es sentir miedo pero además, ¿qué problemas origina? Respuesta.- Pues sí, es normal sentir miedo, además habitualmente llega sin avisar y, si a lo mejor ha avisado, ha sido con algún síntoma que uno trata de pensar que puede ser otra cosa diferente pero que finalmente termina confirmando el peor de los presagios. Obviamente es una enfermedad, que por definición es grave, aunque cada vez tiene matices que hace que pueda venir cargada de esperanza. P.- Usted ejerce como oncólogo en el Hospital Reina Sofía de Córdoba, ¿por qué cuando hizo su especialidad eligió oncología? R.- Oncología en la época en la que la elegí era una especialidad bastante desconocida y para mí aunaba dos áreas que creo que son importantes desde el punto de vista de crecimiento personal y profesional. Desde el punto de vista personal, el contacto con personas en situaciones complicadas, para mí supone un crecimiento personal muy grande. Por otro lado, desde el punto de vista profesional, era un área de conocimiento en expansión y eso te hace mantenerte vivo, ilusionado, y con el tiempo se ha confirmado, en los casi treinta años que llevo de ejercicio profesional, que estamos asistiendo a situaciones en las que se les está dando la vuelta completamente en cuanto a expectativas de vida y pronóstico, con lo cual para mí es muy positivo, estoy muy contento. P.- Dice contento, ¿ha llorado alguna vez? R.- Sí claro, más de una, con una sensación muchas veces de impotencia. La medicina de todas maneras es una profesión en la cual uno pone los medios, pero asegura poco los resultados. Cada vez los aseguramos algo más pero cuando no podemos, en ocasiones nos genera sensación de frustración. En esta profesión, uno vive de cerca lo que supone una pérdida de una persona que bien por edad o bien por la situación de entorno que estaba viviendo, te lleva un poco al sentimiento de injusticia y ese sentimiento lo tienes que expresar de alguna manera, y en ocasiones se expresa llorando. P.- ¿Cuál es la mejor manera, si es que la hay, de comunicar a un paciente que tiene cáncer? R.- La comunicación de una mala noticia tiene un objetivo claro final que es decir la verdad y la verdad es que tienes un cáncer. Creo que tiene que venir muy bien preparada de antemano, es decir, saber qué vamos a decir y a quién se lo vamos a decir y eso implica necesariamente conocer a la persona a la cual vamos a dar la noticia. ¿Qué es lo que no debemos hacer? Dar una noticia a una persona que tiene cáncer y que no conocemos absolutamente de nada y que, a lo mejor, viene hasta sola a la consulta, esa es una situación en la cual tenemos que esperar un mejor momento y

el mejor momento viene de la mano de conocer mejor a la persona y a su entorno. En segundo lugar, creo que hay un acto de empatía, de conexión realmente con lo que supone el diagnóstico para esa persona, manteniendo un cierto distanciamiento emocional, si no, creo que terminaríamos mal los oncólogos. Tiene que ser un momento de mirar a la cara, a los ojos, al paciente, estar muy pendiente de que lo que se le está diciendo lo está entendiendo bien, dejar tiempos de silencio para que el paciente pueda preguntar y todo rodeado de un cierto entorno afectivo. No puede ser una noticia fría, distante, como lo haría una máquina. P.- Supongo que se habrá enfrentado a pacientes que cuando les ha diagnosticado un cáncer, hayan querido abandonar, ¿de qué manera se puede revertir ese pensamiento negativo para que intenten luchar? Porque no todos los cánceres terminan mal, hay muchos que se salvan. R.- Hay veces que ese pensamiento negativo es consecuencia de una historia previa vivida. Muchas veces empiezo por ahí: ¿habéis tenido alguna experiencia en la familia de algún cáncer o algo similar? Y con frecuencia han tenido en ocasiones malas experiencias que en nada se parece a la experiencia que tiene en la actualidad esa persona cuyo pensamiento es “no merece la pena, al final para qué”. Indagar sobre experiencias previas es el primer paso, porque a lo mejor ahí tenemos la clave para tratar de revertir, simplemente diciendo “oye esto es diferente, se ha detectado en otro momento, es otro tipo de tumor”. En ocasiones no hay experiencia previa, sin embargo, hay posiciones que son negativas. Creo que una buena información dada con datos, con porcentajes de supervivencia a largo plazo que, aunque pueda parecer algo frío, los pacientes ven que hay una probabilidad de estar vivo superior al 80% o al 90% y esto les cambia totalmente la perspectiva. Creo que con esas dos armas: conocer los antecedentes de experiencias previas y dando una información objetiva en los casos que sean buenos, bien merece la pena luchar. Hay situaciones en las cuales el pronóstico es el que es, el diagnóstico de una enfermedad incurable con la ciencia que tenemos en la actualidad es la que es, pero también en esos momentos, es importante implicar al paciente y hacer todo lo posible porque su vida tenga una calidad lo suficientemente buena como para que le merezca la pena vivir y estar. Otra forma de implicar al paciente es negociar, decirle lo que vamos a poner para que esté mejor y mejor más tiempo y en el momento en que estas dos condiciones no se estén cumpliendo, hablamos y replanteamos toda la estrategia del tratamiento. Creo que esos tres escenarios pueden ser significativos a la hora de orientar y como revertir ese “no quiero hacer nada”. P.- Si yo le digo la palabra investigación, ¿usted

qué me dice, hay suficiente? R.- Bueno, esto es como todo. Siempre digo que hay que ponerse en la foto, cuando nos ponemos en la foto vemos realmente como están los demás y como estamos nosotros. España no está bien en investigación, tiene muy buenos investigadores, pero no tiene priorizada la investigación. Confiamos en que otros investiguen y poder acceder a sus resultados, pero no hay iniciativas prioritarias en política económica basada en la investigación biosanitaria, no la hay. Pero insisto, tenemos muy buenos investigadores que lo hacen por vocación, contactan con grupos externos, comparten resultados y muchos de ellos terminan en universidades fuera de nuestro país desarrollando esa investigación contra el cáncer. La investigación que tenemos en la actualidad no es una investigación puntera a nivel mundial en cáncer, tenemos buenos investigadores, pero poca dotación. P.-¿Qué es el proyecto ¿En qué te puedo ayudar?? R.- Es una frase con la que suelo empezar la consulta y ha sido consecuencia de una madurez profesional. Para poder hacer bien mi trabajo tengo que preguntar primero al paciente qué necesita de mí, de ahí viene la frase ¿En qué te puedo ayu-

dar? Uno va descubriendo una serie de matices en los pacientes que vienen a la consulta y su única intención es llegar, por ejemplo, a la comunión del nieto, porque tienen bien claro que ese es su principal objetivo y hay otros pacientes que están dispuestos a hacer lo que sea por vivir tres meses más, porque son jóvenes, tienen un proyecto vital, y claro, los planteamientos del médico no pueden ser lo que él piense que es bueno para el paciente sino lo que el paciente solicita lo que es bueno para él. Ese es el matiz de donde viene “en qué te puedo ayudar”. De esa actitud de escucha, mía y del equipo, surgen aspectos que a lo mejor nos pasan desapercibidos y que realmente son importantes para ellos, como la alopecia. Al final es escuchar al paciente y ver en qué cosas le podemos ayudar, nada más.

La investigación que tenemos en la actualidad no es una investigación puntera a nivel mundial en cáncer, tenemos muy buenos investigadores, pero poca dotación económica

Los planteamientos del médico no pueden ser lo que él piense que es bueno para el paciente, sino lo que el paciente solicita que es bueno para él. Ese es el matiz de ‘¿En qué te puedo ayudar?’

ENTREVISTA DEL MES

Boadilla-Pozuelo Julio 2022

NUESTRO PATRIMONIO

Boadilla-Pozuelo Julio 2022

Ermitas DEL SIGLO XVII Un Patrimonio Ignorado Carlos Caballero Arqueólogo Colegio de Profesionales de la Arqueología

Sobre estas líneas, ermita de Barajas, en una rotonda. Abajo, ermita del Espino, en Daganzo, tras su restauración en 2017

as ermitas rurales, pequeñas iglesias alejadas de los cascos urbanos –a veces no tan pequeñas ni tan alejadas-, a menudo forman parte de un patrimonio infravalorado fuera de los límites de sus municipios, más allá del cariño que despiertan en sus vecinos y en quienes vuelven a ellos para participar en las tradicionales romerías anuales. La Comunidad de Madrid conserva un buen puñado de ermitas, muchas de ellas todavía en uso, e incluso algunas, dentro de los límites de la capital. Recordaremos en este reportaje cuatro de ellas, con muchas características en común y de un mismo momento, el siglo XVII. Las cuatro se sitúan en zonas rurales transformadas, algunas muy recientemente, por la cercanía a la capital. La primera en la que nos detendremos es

Lo que distingue a una de estas ermitas, la de Barajas, es que en la actualidad se halla... dentro de una rotonda. Pese a ese discutible destino, se trata de un templo muy apreciable artísticamente

la de la Virgen del Espino, unos cuatro kilómetros al norte de Daganzo de Arriba. Las fuentes nos dicen que éste es el único vestigio conservado del antiguo pueblo de Almazanejo, aunque la ermita estaría en el emplazamiento de una iglesia anterior, pues Almazanejo parece haber quedado despoblado en el siglo XVI. La ermita actual, salvada de la ruina por los vecinos en los años 80 del siglo pasado, y recientemente restaurada, tiene una nave rectangular, de ladrillo y cajones de mampostería al exterior, con un cuerpo más alto, correspondiente a la capilla mayor. Debió tener, al sur, un atrio que figura en los planos del siglo XIX y del que se encontraron indicios en la excavación arqueológica que se hizo coincidiendo con la restauración. Cada año, a comienzos de septiembre, acoge una romería popular. En la comarca, a no mucha distancia, se encuentran dos ermitas cortadas por el mismo patrón que la de Daganzo: están en Fuente el Saz del Jarama y Los Santos de la Humosa. La primera, la Virgen de la Ciguiñuela, repite las características de la ermita del Espino, aunque sigue en uso como capilla del cementerio de Fuente el Saz. Es, por tanto, un edificio de tradición mudéjar asentado a escasa distancia de un arroyo, cuya planta reproduce la de Daganzo (aunque sin la sacristía, añadida más tarde en el Espino en la fachada trasera), e incluso comparte la fecha de la romería, en los primeros días de

septiembre. Los estudios realizados distinguen dos fases en la iglesia, la antigua, más alta, correspondiente a la capilla mayor, y la segunda, a la nave principal. Este mismo esquema, de nuevo con la sacristía posterior, reaparece en Los Santos de la Humosa, donde se sabe con certeza que la ermita se terminó de construir en 1684. Respecto a las otras dos que hemos visto, la iglesia de Los Santos conserva un porche sobre el acceso principal, lo que le da un cierto aire rural. La romería que la mantiene viva coincide de nuevo con la llamada “Virgen de Septiembre”, en torno al día 8 de ese mes. Por último, visitaremos una ermita distinta. La de un antiguo pueblo incorporado a Madrid en los años centrales del siglo XX, Barajas. Una ermita de grandes dimensiones, como las que hemos visto hasta ahora, también de ladrillo, con la capilla mayor más alta y con una sacristía en la parte de atrás. Pero lo que distingue a esta iglesia de Barajas es que, lejos del carácter rural de sus orígenes, en la actualidad se halla… en el centro de una rotonda. Pese a ese discutible destino, se trata de un templo muy apreciable desde el punto de vista artístico, un hito

NUESTRO PATRIMONIO

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Ermita de la Virgen de la Humosa, en Los Santos de la Humosa (Foto: Eugenio Pascual -blog ‘Rincones Ibéricos’)

sorprendente en medio de un nudo de comunicaciones. Un hito, en fin, que nos recuerda que no conviene olvidar el pasado rural que tiene esta Comunidad de Madrid en la que vivimos.

Sobre estas líneas, vista general de la ermita de Barajas y ermita de la Ciguiñuela, en Fuente el Saz del Jarama (Fotos: Carlos Caballero)

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INMUEBLESSINGULARES

Un gran piso en el centro

PARA VIVIR TRANQUILO

Este mes

os mostramos un piso apto para urbanitas. Una vivienda totalmente reformada en pleno centro de la capital, pero ubicada en una tranquila calle, en la que se han respetado elementos originales de la finca. Los techos altos característicos de estos pisos, nos ofrecen visualmente una gran amplitud. Además, cuenta con una gran entrada señorial que atraviesa el portal hasta una magnífica escalera en madera manteniendo así la estética y la originalidad del siglo XIX. De líneas totalmente minimalistas, este piso ofrece espacios bien comunicados entre sí para aprovechar cada metro cuadrado al máximo. La reforma de la cocina se ejecutó pensando en disfrutar de la luz natural que ofrecen los dos balcones del salón. Un espacio en el que cocina y salón comedor están comunicados mediante dos vanos. El diseño moderno de la cocina destaca por su mobiliario blanco, de líneas rectas y sencillas, tomando el protagonismo de esta

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El salón es una estancia muy luminosa que recibe la luz gracias a dos de los balcones que dan a la fachada principal. El tercer balcón se le ha dado al dormitorio principal estancia una gran isla en la que se encuentran la zona de aguas y la vitrocerámica, adornada con una original campana a modo de lámpara de techo. La propia isla también ofrece un espacio en forma de barra para poder comer a diario. En cuanto a los elementos originales de la finca, destaca un pilar de madera que separa el muro del salón y la cocina que se ha dejado a la vista e iluminado, como si de un elemento de decoración más se tratase. El salón es una estancia muy luminosa que recibe la luz gracias a dos de los balcones que dan a la fachada principal. El tercer balcón, se le ha dado al dormitorio principal, separado del salón comedor

mediante unas originales puertas correderas de cristal, que sirven al mismo tiempo para seguir aportando luz y tener intimidad. La decoración del dormitorio se basa en una gran cama de madera de estilo clásico, con ropa de cama en tono oscuro que le aporta elegancia y una romántica lámpara con detalles florales. Este luminoso piso cuenta además con otro dormitorio y un gran cuarto de baño con ventana y ducha de obra que da servicio a las dos habitaciones. Una vivienda totalmente reformada, con todos los servicios esenciales y culturales a mano que ofrece el estar en el centro de la capital. (Texto: Ayer&hoy Fotos: En Century R&C Pozuelo)

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COMUNIDAD DE MADRID

Autonomía para cerca de cuatrocientas Ayuso felicita al Real Madrid de personas con discapacidad intelectual Baloncesto por su 36º título de Liga

a Comunidad de Madrid ha formado a cerca de 400 personas con discapacidad intelectual, a través de la Línea de Apoyo para el Refuerzo de la Autonomía (LARA) para favorecer su autonomía e inclusión social a través del transporte público. Así lo ha constatado el consejero de Transportes, David Pérez, en la clausura del Foro de Responsabilidad Social Corporativa Casos de Éxito: Metro de Madrid, donde ha destacado varios programas de buenas prácticas que tiene en marcha la compañía en esta materia. “Gracias a este innovador sistema de entrenamientos personalizados, más de 80 personas han aprendido a viajar solos por la red de Metro”. (Foto: Comunidad de Madrid)

a presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha recibido en la Real Casa de Correos a los jugadores y al cuerpo técnico del Real Madrid de Baloncesto, que se ha proclamado campeón de la Liga Endesa ACB en el WiZink Center tras derrotar al Barcelona, título que ha logrado en 36 ocasiones. Tras felicitar al equipo de Pablo Laso y dirigir a este unas palabras de reconocimiento por su “actitud” y recuperación tras sufrir un infarto hace unas semanas, la presidenta ha indicado que “el Real Madrid no ha parado de remar, una vez más habéis ofrecido un ejemplo de resistencia, de lucha y una fe indestructible”, ha apuntado. (Foto: Comunidad de Madrid)

La Comunidad acoge más de 13.000 Concierto de cinco bandas de empresas de publicidad y comunicación Metrónomo en el Día de la Música

a Comunidad de Madrid cuenta con 13.126 empresas vinculadas a los sectores publicidad y la comunicación, un 35% más que las registradas en 2015. Además, la región concentra el 30% de las firmas y emplea al 42% de los profesionales, que generan el 63% de la cifra de negocio de toda España. Así lo ha destacado el consejero de Economía, Hacienda y Empleo, Javier Fernández-Lasquetty, durante su intervención en la clausura de la entrega de los Premios de la Comunicación 2022 de Dircomfidencial, “unos galardones que poco a poco se han consolidado como cita obligada en el mundo del marketing y la comunicación”, ha señalado. (Foto: Comunidad de Madrid)

a Comunidad de Madrid ha conmemorado el Día Europeo de la Música con un concierto en el que han actuado cinco bandas que se han forjado en los locales de ensayo del centro Metrónomo, un espacio gratuito que ofrece diez salas y un estudio de grabación a los músicos madrileños. Esta iniciativa es una de las actividades del nuevo festival #YouthFestMadrid que organizan la Consejería de Cultura junto a la de Juventud. Manic Vice, 5 de junio, Todo Mal, VHScreen y Nõmãd van del rock psicodélico al trash metal y son una pequeña representación del más de millar de músicos que han pasado por estas salas de ensayo. (Foto: Comunidad de Madrid)

Ayuso apuesta por Tres Cantos como Ossorio toma posesión como nuevo sede de la Agencia Espacial Española vicepresidente del Gobierno regional

a presidenta, Isabel Díaz Ayuso, ha solicitado al Gobierno de la Nación que rectifique y permita que Tres Cantos forme parte del proceso de selección como una candidatura más para albergar la Agencia Espacial Española. “Quiero pedirle nuevamente que recapacite ante esta decisión y no es por una cuestión de politiqueo”, ha indicado en rueda de prensa posterior al Consejo de Gobierno que se ha celebrado en el Ayuntamiento de esta localidad. Díaz Ayuso ha avanzado que enviará una carta al presidente de Gobierno, Pedro Sánchez, para adjuntarle toda la información, que está “muy bien armada” y que “no es flor de un día”. (Foto: Comunidad de Madrid)

a presidenta de la Comunidad, Isabel Díaz Ayuso, presidió el 20 de junio en la Real Casa de Correos la toma de posesión de Enrique Ossorio como vicepresidente y consejero de Educación y Universidades, al que ha confiado el programa del Gobierno regional y del que ha destacado su “amplia trayectoria”, con más de 40 años en la región y 26 ostentando altos cargos. “Sé que, además, seguirás cuidando la educación de nuestros niños y jóvenes, que no se merecen lo que están haciendo con ella”, ha indicado. Ayuso ha indicado que esto “no puede desarrollarse sin poner al servicio de este crecimiento una administración pública garante”. (Foto: Comunidad de Madrid)

La Comunidad atiende a un 15 % 1,2 millones en dos años para el realojo de familias de la Cañada Real más de personas dependientes

a Comunidad de Madrid va a invertir en los próximos dos años 1,2 millones de euros para el realojo de familias de los sectores 4 y 5 de la Cañada Real Galiana a su paso por Rivas-Vaciamadrid, un 40% más de lo inicialmente previsto (780.000), mientras que el consistorio ripense aportará medio millón. La consejera de Vivienda, Paloma Martín, y el alcalde de esta localidad, Pedro del Cura, han firmado un convenio enmarcado en los acuerdos del Comité Ejecutivo de la Cañada Real Galiana del mes de noviembre en esta materia, reunión en la que participaron también los ayuntamientos de Coslada y Madrid, así como la Delegación de Gobierno. (Foto: Comunidad de Madrid)

a Comunidad de Madrid incrementó el año pasado un 15 por ciento las personas atendidas en el sistema de dependencia regional, en concreto cerca de 20.000 y redujo más de un 60% las que no recibían ninguna prestación. Así lo ha señalado el viceconsejero de Familia, Juventud y Política Social, Luis Martínez-Sicluna, en la clausura de la XIII edición de los Premios Dependencia y Sociedad, que anualmente otorga la Fundación Caser con el objetivo reconocer e incentivar la labor de entidades comprometidas con la atención integral y la mejora de la calidad de vida de las personas con discapacidad y/o en situación de dependencia y sus familias. (Foto: Comunidad de Madrid)

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BOADILLA DEL MONTE AYER Y HOY

Obtenidos más de 200.000 € de los fondos europeos de recuperación

Cambio de fecha del concierto de Ara Malikian, y en septiembre, Pasión Vega

l Ayuntamiento de Boadilla del Monte recibirá una subvención de 211.056,38 euros procedente de los fondos de recuperación Next Generation UE, implementados por la Unión Europea destinada a la transformación digital de las entidades locales. Boadilla del Monte ha solicitado los fondos para la realización de los siguientes proyectos: nuevos desarrollos digitales como la mejora de la app y del chat web de comunicación; robotización de procesos en la sede electrónica; desarrollo de nuevas plataformas digitales, como la Smart City o el Open Data; renovación de las infraestructuras del Centro de Protección de Datos.

arios de los conciertos de Las Veladas del Palacio van a sufrir modificaciones. Los cambios se deben a la renuncia a la ejecución del contrato por parte de Montajes Escénicos Globales S.L. Así, la nueva fecha del concierto de Ara Malikian será el miércoles, 6 de julio. Y el concierto de Pasión Vega será el 24 de septiembre, en el Auditorio Municipal, por problemas de agenda de la artista. Las demás actuaciones de Las Veladas se mantienen en las fechas previstas. La entrada de conciertos que han sufrido cambios puede utilizarse en la nueva fecha. Si el interesado no puede acudir, tendrá derecho a la devolución enviando un email a info@flowte.es hasta dos días antes del concierto.

Boadilla se une a la recogida de alimentos ‘Ucrania te necesita’

El Consistorio rebaja un 10 % el precio público del centro de empresas

a Junta de Gobierno Local ha aprobado una bonificación del 10% en el precio público para los usuarios de despachos y puestos de autónomos del Centro de Empresas Municipal (CEM), ubicado en la calle Francisco Alonso, 2. La medida pretende reforzar el crecimiento empresarial del municipio y atraer el talento. Además, también se ha ampliado el horario de uso del espacio de coworking del Centro de Empresas Municipal, hasta 20 horas semanales de forma gratuita (un máximo de cuatro horas diarias). Para utilizarlo solo es necesario contar con el carné del Club de Emprendedores o el carné joven de la Casa de la Juventud.

l Ayuntamiento de Boadilla del Monte se ha sumado a la campaña Ucrania te necesita, promovida por la Comunidad de Madrid para la recogida de alimentos no perecederos y productos de higiene y sanitarios, tanto infantiles como para adultos. La finalidad es continuar apoyando al pueblo ucraniano, víctima de una guerra que ya ha provocado una gran crisis humanitaria y ha dejado a millones de personas sin poder cubrir sus necesidades básicas. La campaña de recogida se desarrollará hasta el 17 de julio. El material donado se trasladará al Hospital Enfermera Isabel Zendal, desde donde se enviará a Ucrania. En Boadilla, el punto habilitado para la recogida del material es la base del servicio de Emergencias Municipal y Protección Civil (c/ Isabel II, 26). El horario para realizar las entregas es, de lunes a viernes, de 17:30 a 20:30 horas, y los sábados, de 11:00 a 13:00 horas.

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Renovado el convenio con la Asociación de Educación Ambiental

150.000 euros de subvención para la Asociación de Mayores de Boadilla

l Ayuntamiento de Boadilla del Monte y la Asociación de Educación Ambiental y del Consumidor (ADEAC) han firmado un nuevo convenio de colaboración, hasta el curso 2023-2024, con el fin de que los centros escolares de Boadilla puedan adherirse al programa de Ecoescuelas que desarrolla en España esta entidad sin ánimo de lucro. A través de esta iniciativa, los escolares realizan acciones de concienciación medioambiental y los centros participantes pueden optar a la certificación con la bandera verde del desarrollo sostenible de ADEAC, tras la realización por parte de la entidad de auditorías en las comunidades escolares.

La Piscina Municipal mantiene los precios de años anteriores

Boadilla se echa a la calle en la celebración del Día del Corpus

a piscina del Complejo Deportivo Municipal Ángel Nieto abre sus puertas hasta el 3 de septiembre, de 12:00 a 20:30 horas. Los precios de acceso se mantienen como en años anteriores. Las personas empadronadas, en días laborables, pagan 1 euro precio reducido y 1,20 adulto si son abonados, si no son abonados, 1,80 reducido y 2,50 adulto. Fines de semana y festivos, no abonados, 2,50 euros reducido y 3 euros adulto. En el caso de los no empadronados, días laborables, 6 euros reducido y 7,50 adultos; fines de semana y festivos, 10 euros reducido y 13,50 adultos. El restaurante tiene acceso independiente.

l Ayuntamiento de Boadilla del Monte ha renovado un año más su convenio con la Asociación de Mayores de la localidad por la que se concede a la entidad una subvención de 150.000 euros para el desarrollo de actividades que favorezcan el envejecimiento activo de la población. El acuerdo ha sido firmado por el alcalde de Boadilla del Monte, Javier Úbeda Liébana, y el presidente de la asociación, Jesús Ramiro. Este año, a diferencia de los años previos, no se incluye una subvención adicional en concepto de ayuda al pago del abono transporte de mayores de 65 años debido a que desde el pasado 1 de enero su precio mensual se ha reducido hasta los 3,3 euros.

oadilla del Monte ha salido a las calles para celebrar el Corpus Christi. Después de la misa oficiada en la iglesia del Antiguo Convento ha partido una procesión, a la que han acudido centenares de vecinos y que ha discurrido por las calles Convento, Juan Carlos I, Alberca y rotonda de Alfredo Kraus, lugar éste último donde se ha realizado la bendición, en un escenario habilitado por el Ayuntamiento en este espacio. Asimismo, el Ayuntamiento ha instalado sillas y sonido en el exterior del templo para poder seguir desde fuera la celebración religiosa.

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171 nuevas plazas en los parkings de Prado del Espino

l polígono Prado del Espino tiene ya en funcionamiento los dos nuevos aparcamientos que el Ayuntamiento ha construido en la avenida principal. En total se han creado 171 nuevas plazas; en el primer aparcamiento se han instalado 62, de las cuales, 39 son para turismos, en batería; 11 para turismos grandes, en batería, 5 para turismos grandes, en línea; otras 5 son para furgones, en línea; y 2 plazas están reservadas para personas con discapacidad. En el segundo aparcamiento se han creado 98 nuevas plazas de las que 81 son para turismos, en batería; 25 para turismos grandes, también en batería y 3 plazas quedan reservadas para personas con discapacidad. Los aparcamientos cuentan con tres puntos de recarga para coches eléctricos. También se ha actuado sobre la red de riego y el saneamiento. Esta nueva infraestructura, que aportará mayor movilidad y competitividad al polígono, ha tenido un coste cercano a 400.000 euros.

Isabel Esgrig Juan

lo largo del año la Sala de lo Contencioso del Tribunal Directora ﬁnanciera Nilsa Supremo ha hecho públicas varias sentencias que han puesto el foco en las consecuencias fiscales del uso de vehículos de empresa por parte de los socios de las mismas, calificando tales cesiones de uso como rendimientos del capital mobiliario en especie a efectos del Impuesto sobre la Renta de las Personas Físicas (IRPF) de los socios cuando no se enmarquen dentro de una relación laboral, debiendo valorarse tales rendimientos por su valor normal de mercado al tratarse de operaciones vinculadas, sin que puedan aplicarse las reglas especiales de valoración del artículo 43 de la LIRPF. Doctrina del Tribunal Supremo: La cesión de uso o puesta a disposición de los vehículos automóviles de los que es titular una sociedad en favor de sus socios debe tributar como rendimiento del capital mobiliario en el IRPF de los cesionarios y, en la medida que constituyan una operación vinculada, resultan aplicables para su valoración las reglas establecidas en el artículo 41 LIRPF. Al respecto de la calificación de los rendimientos como del trabajo o del capital mobiliario, debemos fijarnos en la relación entre la sociedad y el socio, de tal forma que si resulta ajena al ámbito estrictamente laboral no cabe calificar dicha renta como rendimiento del trabajo. El propio Tribunal califica como rendimiento del capital mobiliario la puesta a disposición por parte de la sociedad, en favor del socio, de los vehículos de los que aquella sea titular, puesta a disposición que, con independencia de su utilidad efectiva, constituye, sin lugar a duda, una ventaja o utilidad para el socio, conformadora del hecho imponible del impuesto. Dicho esto, el artículo 43 LIRPF establece en su apartado primero que, las rentas en especie se valorarán por su valor normal en el mercado, sin perjuicio de introducir una serie de “especialidades” en la valoración de los “rendimientos del trabajo en especie” y de las “ganancias patrimoniales en especie”, entre las que no se encuentran los rendimientos de capital mobiliario en especie. En consecuencia, si no estamos ante rendimientos de trabajo en especie, tampoco cabe acudir a las reglas especiales establecidas para la valoración de tales rendimientos de trabajo, sin que quepa acudir a la analogía en caso de calificación jurídico-tributaria diferente, como ocurre en estos supuestos. Luego estando ante operaciones vinculadas, resulta aplicable la norma específica de valoración relativa a las operaciones vinculadas, esto es el artículo 41 LIRPF con remisión al artículo 16 de la TRLIS (actual artículo 18de la LIS).

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El Supremo y la tributación de socios por coches de empresa A

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Homenaje al diestro ‘El Palestino’ en el foro taurino hispano-árabe

El Consistorio acomete la mejora del alumbrado de Viñas Viejas

os jardines del Palacio del infante D. Luis acogieron el 15 de junio un encuentro taurino hispano-árabe en que se ha rendido homenaje a Said Kazak, El Palestino, el primer torero árabe de la historia en tomar la alternativa. Said Kazak El Palestino nació en Nazaret y educado en Damasco. Estudió Ciencias Químicas en la Universidad Complutense de Madrid. En las fiestas camperas de su facultad Said encuentra su verdadera vocación: los toros. Se inscribe en la Escuela de Tauromaquia de Madrid. Debuta con picadores en Ibiza el 28 de agosto del 83. Torea 29 novilladas hasta que toma la alternativa el 15 de agosto del 99 en Benalmádena (Málaga), según mundotoro.com.

l Ayuntamiento de Boadilla ha comenzado la renovación integral del alumbrado en la zona de Viñas Viejas con el fin de mejorar los niveles de iluminación y optimizar la eficiencia energética. Se van a sustituir las luminarias actuales por más de 500 lámparas de tecnología LED, resistentes a la corrosión, antivandálicas y de no contaminación lumínica. Los actuales báculos se adaptarán para alojar las nuevas luminarias y se añadirán puntos adicionales de luz en 80 pasos de peatones y en el carril bici, con el fin de aumentar la seguridad en la zona. Además, se aplicará telegestión punto a punto, lo que también permite detectar las averías con más rapidez.

Díaz Ayuso presenta en Boadilla el proyecto ‘Madrid, de pueblo a pueblo’

os jardines del Palacio del Infante D. Luis han sido el escenario de la presentación a cargo de la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, de ‘Madrid, de pueblo a pueblo’, una iniciativa que pretende unir experiencias gastronómicas con culturales, naturaleza y ocio. Boadilla es, junto a Chinchón, Rascafría y Villanueva de la Cañada, una de las localidades que participa en el proyecto, liderado por la Academia Iberoamericana de Gastronomía en colaboración con la Comunidad de Madrid. La iniciativa persigue promocionar y dar visibilidad al desarrollo turístico y gastronómico de las cuatro localidades elegidas y se dirige prioritariamente a turistas regionales a los que se invita a conocer los productos de la tierra, la gastronomía tradicional y las nuevas tendencias.

Renovada la cubierta del comedor del Ceipso Príncipe Felipe

l Ayuntamiento de Boadilla ha renovado la cubierta del comedor del CEIPSO Príncipe Felipe, ante el deterioro que se había producido por el paso del tiempo y para evitar la formación de goteras. Los trabajos han incluido la retirada de la cubierta antigua, la regularización del soporte con una capa de compresión armada y la colocación de una nueva tela asfáltica que imita a la teja, de color similar al resto de cubiertas del colegio. La obra tendrá un coste de algo más de 30.000 euros.

Úbeda acompaña a la Reina Doña Sofía en la recogida de basuraleza

a reina Doña Sofía acudió el pasado 11 de junio al monte de Boadilla del Monte para participar, a través de la Fundación que lleva su nombre, en la recogida de residuos abandonados en la naturaleza, organizada por el Proyecto LIBERA, de SEO/BirdLife en alianza con Ecoembes. El alcalde, Javier Úbeda, acompañó a la Reina y al resto de voluntarios en la jornada medioambien-

tal. La campaña 1 m2 contra la basuraleza reúne a asociaciones, empresas, ayuntamientos, parques nacionales y confederaciones hidrográficas con el fin de concienciar sobre el impacto que generan los residuos y avanzar en una economía circular que permita reutilizarlos. Más de 11.000 personas participaron simultáneamente en 721 puntos por toda España en la recogida de basuraleza, en

entornos naturales terrestres, fluviales y marinos como, por ejemplo, en espacios de gran valor ecológico como la Reserva Natural Garganta de los Infiernos (Cáceres), la Playa de Guardamar (Alicante); las Marismas Negras (Cantabria), la playa de las Caletillas (Fuerteventura); el Espacio Natural de Doñana (Huelva); el parque Forestal de Maruxento (Pontevedra) o la playa de Arbeyal (Asturias).

Ecovidrio y Disneyland París instalan el castillo de la Bella Durmiente

covidrio y Disneyland París han instalado en el parque Víctimas del Terrorismo una réplica del castillo de la Bella Durmiente, fabricada con 300 kilos de vidrio reciclado. La instalación, que tiene más de cinco metros de altura, se quedará en el parque de forma permanente. Ecovidrio y Disney colaboran para fomentar el reciclaje de vidrio entre los más pequeños. Bajo el lema “Que brille la magia, recicla vidrio en familia”, también se instalaron recientemente varios contenedores decorados con personajes como Mickey, el Pato Donald y Campanilla. Boadilla ha sido el municipio de la Comunidad que más ha incrementado el reciclaje de vidrio, motivo por el que ha resultado elegido para acoger el castillo, construido íntegramente con vidrio procedente de botellas de color azul.

La Asociación de Amigos del Palacio celebra su veinte aniversario

l pasado 9 de junio, la localidad de Boadilla del Monte lució sus mejores galas para celebrar el 20 aniversario de la Asociación de Amigos del Palacio. Además del acto celebrado en el Palacio, se ha instalado una exposición con motivo de dicha efeméride con el fin de que todos los vecinos y vecinas de Boadilla conozcan un poco mejor la historia de esta joya del neoclásico español. Entre sus socios de honor está Carlos Zurita, duque de Soria y presidente de la Asociación Amigos del Museo del Prado.

BOADILLA DEL MONTE AYER Y HOY

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BOADILLA DEL MONTE AYER Y HOY

Inauguración y ofrenda floral en el renovado parque Miguel Ángel Blanco

Servicio de ludoteca gratis en la Casa de la Juventud de Boadilla

l pasado 18 de junio fue inaugurado el parque Miguel Ángel Blanco, ubicado en la zona de Valenoso, en la confluencia de la avenida Víctimas del Terrorismo y la calle Cristóbal Colón, tras su remodelación integral. En el acto se realizó una ofrenda floral ante el monolito instalado en recuerdo del edil de Ermua, de cuyo asesinato a manos de ETA se cumplen 25 años. Tras el acto de recuerdo, al que asistieron el alcalde, Javier Úbeda, y el resto de miembros de la Corporación, se procedió a la inauguración del parque; durante la mañana se ofrecieron juegos, música y actividades para los más pequeños. El parque Miguel Ángel Blanco ocupa una superficie de 26.000 m2.

esde el pasado 27 de junio y hasta el 9 de septiembre la Casa de la Juventud ofrece, para niños de 3 a 11 años, el servicio de ludoteca gratuito, atendido por monitoras, en horario de 09:00 a 13:45 horas. Los niños pueden participar en actividades, talleres, cuentacuentos, etc, en varias salas habilitadas que cuentan con aire acondicionado. La reserva de plaza deberán hacerla los padres o tutores, desde tres días antes del inicio de la actividad, en el teléfono 91 633 48 32. Habrá un máximo de 24 plazas por día; en caso de que no estén cubiertas, los niños podrán entrar sin reserva, por orden de llegada. Los usuarios deberán estar en la ludoteca el horario completo.

Curso de moda gratuito para alumnos de 4º ESO y 1º Bachillerato

Teatro y muchas exhibiciones en el fin de curso del programa de mayores

os alumnos y profesores de las actividades municipales de mayores disfrutaron durante el mes de junio de un programa de fin curso con múltiples actividades, como exhibiciones, una exposición de pintura y una muestra de teatro, tras un año en el que los centros de mayores han recuperado finalmente la normalidad postpandemia. El 10 de junio se celebró la fiesta final, con exhibiciones de yoga, taichi, gimnasia, gimnasia aeróbica y baile. El programa incluye también una exposición de los alumnos del taller de pintura en el centro de mayores Juan González de Uzqueta (Gutiérrez Soto, 8), que puede visitarse con entrada libre hasta el próximo día 20 de este mes.

os pasados días 21 y 22 de junio el Palacio del Infante D. Luis acogió el Boadilla Fashion Camp, un curso de moda del Centro Superior de Diseño de Moda de Madrid, destinado a estudiantes de 4º de ESO y 1º de Bachillerato. El curso, de carácter gratuito, se ofreció en el marco de la Escuela Internacional de Verano de la UPM y tuvo una duración de ocho horas, entre las 10:00 y las 14:30 horas ambos días. Ha sido impartido por profesionales y miembros del claustro docente del Grado en Diseño de Moda de la Universidad Politécnica de Madrid y ha incluido charlas, debates y talleres en los que se abordaron los siguientes temas: El profesional de diseño de moda; Talleres de Moodboard; Historia de la Moda; Sinergias entre moda y cine; y Moda y universidad.

Jornada de recuerdos y emociones en el encuentro de las niñas de Palacio

l pasado 11 de junio, el Ayuntamiento de Boadilla recibió en el Palacio del Infante D. Luis a algunas de las niñas que vivieron en él tras la Guerra Civil. Por aquel entonces, las hermanas de la Caridad habitaban el edificio y atendían a estas niñas. Durante casi 30 años esta joya del neoclásico las cobijó, y han regresado para disfrutar del que fue su antiguo hogar, así como compartir recuerdos y emociones con las compañeras y transmitir aquellas vivencias a los más jóvenes.

Curso de verano de la Universidad Politécnica de Madrid en Palacio

ntre el 18 y el 22 de julio, la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) organizará en el Palacio del Infante D. Luis un curso de verano sobre el papel que jugaron arquitectos e ingenieros españoles en la construcción del imperio en las provincias de ultramar. Tendrá una duración de 25 horas; estará dirigido por Manuel Lucena (CSIC) y Fernando Vela (UPM), y coordinado desde la Concejalía de Patrimonio. Bajo el título ‘Al servicio del Estado y la nación. Arquitectos e ingenieros españoles, de la construcción del imperio a las provincias de ultramar’, intervendrán destacados ponentes de universidades europeas, asociaciones de ingenieros y arquitectos, y asociaciones de universidades de España, Portugal e Hispanoamérica.

Libro ‘Boadilla y Romanillos en el catastro del Marqués de la Ensenada’

a capilla del Palacio del Infante D. Luis ha acogido la presentación del libro Boadilla del Monte y Romanillos en el catastro del Marqués de la Ensenada (1751-1756), escrito por el catedrático de la Universidad Complutense Carlos Junquera Rubio, vecino de Boadilla. La obra muestra cómo eran Boadilla del Monte y el poblado de Romanillos a mediados del siglo XVIII. El marqués de la Ensenada, ministro del rey Fernando VI, promovió una encuesta que remitió a miles de ayuntamientos.

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Pozuelo abrirá una oficina de atención a la mujer embarazada

La ayuda de 100 euros por hijo se puede pedir hasta el 15 de septiembre

a alcaldesa de Pozuelo de Alarcón, Susana Pérez Quislant, anunció el 30 de junio, durante la celebración del Debate del Estado del Municipio, la creación y puesta en marcha durante este año de una Oficina de atención a la mujer embarazada, como una muestra más del apoyo a la familia, uno de los principales ejes de este equipo de Gobierno. Este nuevo servicio permitirá centralizar la información, el asesoramiento y las ayudas relativas a la maternidad. Pérez Quislant ha dado a conocer que este año se destinan más de 5 millones de euros en la ciudad a servicios y ayudas dirigidos a las familias, con un incremento del 11,5% en las partidas destinadas a gasto corriente en esta área.

l Gobierno municipal de Pozuelo vuelve a apostar por las familias de la ciudad. La Concejalía de Familia pone en marcha, por segundo año consecutivo, la concesión de una ayuda económica de 100 euros por hijo para costear parcialmente los gastos para la realización de campamentos o colonias urbanas este verano. La alcaldesa de la ciudad, Susana Pérez Quislant, ha señalado que “con esta medida, a la que destinamos 200.000 euros, cumplimos un doble objetivo: fomentar el ocio y facilitar la conciliación familiar”. El plazo de presentación de solicitudes estará abierto hasta el 15 de septiembre en las Oficinas de Atención al Ciudadano y a través de la web municipal.

La línea al Puerta de Hierro mejorará La portavoz de Somos Pozuelo le enseña la puerta de salida a Quislant sus frecuencias gracias al PSOE

l 29 de junio se celebró en el Pleno de Pozuelo el Debate del Estado del Municipio. Patricia Cabal, portavoz de Somos Pozuelo, criticó duramente a la alcaldesa y la bancada del PP, a los que afeó graves errores de su gestión como la falta de pago de las becas comedor, el abandono de los colegios, o el cierre de las urgencias de la calle Emisora. “Nosotros generamos consenso en torno a los temas que importan y ustedes lo rompen”, les criticó. Cabal puso especial hincapié en los altísimos precios de la vivienda. La portavoz de Somos Pozuelo acabó abriéndole la puerta de salida a la alcaldesa: “Debería marcharse, hágalo por Pozuelo, mejor hoy que mañana”.

a línea al Puerta de Hierro mejorará sus frecuencias, recorrido y accesibilidad gracias al PSOE de Pozuelo. El Grupo Municipal Socialista ha conseguido que el Pleno Municipal apruebe por unanimidad mejorar la frecuencia, los recorridos y la accesibilidad de las líneas 650 A y B, que unen el Hospital de referencia Puerta del Hierro con el núcleo de Pozuelo. Ángel González Bascuñana, portavoz del PSOE de Pozuelo, ha valorado positivamente el apoyo de todos los grupos a una moción “necesaria y de sentido común”, al tiempo que ha planteado que “estaremos vigilantes para que no caiga en el cajón habitual y se cumpla”. (En la imagen, un diseño creado por el PSOE)

El Pleno dice no a la propuesta de Vox Minuto de silencio por la mujer para reducir el impuesto de vehículos asesinada en Madrid el 20 de junio

l Grupo municipal de VOX ha defendido en el Pleno su propuesta para modificar la Ordenanza del Impuesto de Vehículos de Tracción Mecánica, y reducir de este modo al mínimo permitido la cuota que pagan los pozueleros por el impuesto de vehículos. La propuesta de VOX ha sido rechazada por el Pleno en su totalidad. Desde VOX Pozuelo han denunciado que “nuestro municipio es el que paga la cuota más alta del impuesto de vehículos en la zona noroeste, cuando en Boadilla, por ejemplo, un vehículo de 19,99 caballos fiscales paga 71,94 euros frente a los 119 euros que pagan los pozueleros”.

ozuelo de Alarcón ha guardado un minuto de silencio por la mujer asesinada a tiros en Madrid el 20 de junio a manos de su pareja. La alcaldesa de la localidad, Susana Pérez Quislant, ha presidido este minuto de silencio a las puertas del Ayuntamiento en repulsa a este caso de violencia de género. Tras el acto, al que también han asistido miembros de la Corporación Municipal, trabajadores municipales y vecinos, la regidora ha manifestado que “tenemos que estar todos unidos. Por esta última víctima y por tantas mujeres que están sufriendo esta situación: Pozuelo dice no a la violencia de género”.

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Vuelven las fiestas en honor a la Virgen del Carmen

uelven las Fiestas en honor a Nuestra Señora del Carmen. Desde el 14 hasta el 17 de julio, Pozuelo Estación se engalana para celebrarlas con un montón de actividades infantiles, musicales y deportivas. Como novedad este año, habrá el día 16 de julio, un mercadillo con antigüedades, artesanía local, decoración, ropa y complementos. Los escena-

rios elegidos para desarrollar todas estas actividades serán la Plaza San Juan y en las calles peatonales aledañas como la de la Iglesia de Nuestra Señora del Carmen y los parques Prados del Torrejón y Finca Ulecia. Las charangas y peñas de la localidad animarán las calles de Pozuelo junto a la comparsa de Gigantes y Cabezudos, La Lira de Pozuelo y la

Ynseparable. La misa solemne y la procesión en honor de Nuestra Señora del Carmen, con la intervención de la Coral Kantorei y la banda de música de “La Lira de Pozuelo”, será a las 19:00 horas en la parroquia de Ntra Sra. del Carmen. Para más información, consultar la programación completa en la web del ayuntamiento www.pozuelodealarcon.org.

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Clausura del programa formativo para mujeres ‘Pozuelo activa talento’

Continúa el apoyo a familias numerosas con nuevos servicios

l Ayuntamiento de Pozuelo de Alarcón ha clausurado el programa formativo para mujeres mayores de 44 años “Pozuelo activa talento”, que puso en marcha el equipo de Gobierno hace tres meses, con 100 horas de formación dual (presencial y online) y un amplio temario para adecuar su capacitación a las necesidades del actual mercado laboral. Durante el acto, que contó con el tercer teniente de alcalde, Pablo Gil, y el concejal de Economía, Luis Magide, se entregaron los diplomas a las alumnas participantes. Previo a la entrega, se proyectó un vídeo resumen de las distintas actividades realizadas. Más de una decena de mujeres iniciaron este programa en marzo.

l Gobierno municipal seguirá trabajando para impulsar actividades dirigidas a las familias y, especialmente, a las numerosas. Así, la alcaldesa, Susana Pérez Quislant, acompañada de la concejal de Familia, Mónica García Molina, ha suscrito un convenio de colaboración con el presidente de la Asociación de Familias Numerosas AFAN, Enrique Ulecia, para apoyar las iniciativas de esta entidad, favorecer la promoción y apoyo a la familia. El Ayuntamiento de Pozuelo de Alarcón, que cede una instalación a esta asociación en el Espacio Familia, también se compromete a facilitar espacios municipales para la realización de actividades que tengan como finalidad el apoyo a la familia.

Pozuelo rinde homenaje a 25 parejas Cine de verano, todos los domingos que celebran sus bodas de oro en el Torreón hasta el 7 de agosto

l Gobierno municipal ha rendido homenaje a los 25 matrimonios de Pozuelo de Alarcón, que este año celebran sus Bodas de Oro, es decir, que se casaron en el año 1972 y que cumplen en este 2022, 50 años de enlace matrimonial. La alcaldesa de la ciudad, Susana Pérez Quislant, presidió esta conmemoración en la que estuvo acompañada por la cuarta teniente de alcalde y concejal de Familia, Mujer y Servicios Sociales, Mónica García Molina. La celebración comenzó con una Misa Solemne en la Parroquia Asunción de Nuestra Señora y continuó en un restaurante de la ciudad.

n año más, las proyecciones de «Cine de verano» vuelven a Pozuelo de Alarcón, de la mano del Ayuntamiento. El equipo de Gobierno ha apostado por la cultura al aire libre con esta nueva edición, que, tal y como ha recordado la alcaldesa, Susana Pérez Quislant, “tan buena aceptación tiene ya que acuden miles de personas a disfrutar de las proyecciones cada verano”. Para este nuevo ciclo estival se han programado seis sesiones con proyecciones al aire libre, que serán los domingos a las 22:00 h., desde el 26 de junio, y hasta el 7 de agosto, en el Auditorio El Torreón.

Mundial de Seven Militar

E Javier Sánchez Jiménez ‘Grisom’

El triunfo del equipo español como mejor delegación, da una recompensa intangible muy satisfactoria puesto que certifica que las cosas se están haciendo bien en el rugby militar

spaña ha jugado la primera edición celebrada del Mundial Seven Militar, que se ha llevado a cabo en la ciudad francesa de Agen, donde las instalaciones del club de la localidad han acogido a las diversas delegaciones, con el triunfo de las selecciones de Reino Unido en Masculino y Francia en Femenino. El papel de España ha sido un éxito, en tanto que se ha conseguido una cuarta plaza en femenino y una sexta plaza en masculino. El triunfo del equipo español como mejor delegación, da una recompensa intangible muy satisfactoria puesto que certifica que las cosas se están haciendo bien en el rugby militar, que no deja de ser en el rugby español por extensión. La situación de descrédito del rugby español a nivel mundial la vamos a tener que levantar entre todos y durante mucho tiempo. Las noticias de posibles situaciones administrativas en las que finalmente pueda participar España en el mundial no deben hacer cambiar la perspectiva. Si Rumanía ha cometido una alineación indebida y por ello nos vemos beneficiados no es más que una carambola que no elimina el fallo cometido. Hay que ser más rigu-

rosos en la concesión de permisos para jugar en el combinado español y las garantías de autenticidad de los documentos han de ser tan fidedignas como en cualquier estamento público español. No es tan complejo. Hasta que eso no se institucionalice y nos acostumbremos a ello, no levantaremos cabeza, participemos o no en los mundiales. Y lo siento enormemente por los jugadores que se han partido el pecho por conseguir el objetivo. PREMIO Y CLASIFICACIóN.- Por eso hay que estar contentos de que el rugby español, en este caso militar, reciba un premio a la mejor delegación en un mundial, además de la excelente clasificación deportiva. Esa felicitación es un motivo más para convencer a todo el mundo de que los españoles sabemos hacer bien las cosas. Que falsificadores y tramposos los va a haber siempre, pero que esa no puede ser la consideración de nuestro deporte a nivel mundial. No nos merecemos eso y nuestros militares, que siempre están para lo que se les necesita, han demostrado que se pueden hacer las cosas bien, muy muy bien.

DEPORTES EL TERCER TIEMPO

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NUESTRAS EMPRESAS

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Green Global Solution: expertos en energía fotovoltaica ENTREVISTA CON BRANCO BAJALICA, GERENTE El sol es una energía limpia e inagotable y eso, Green Global Solution lo sabe. Son expertos en el sector fotovoltaico, encargándose de todo el proyecto de instalación. Los profesionales que dirige Branco Bajalica estudian cada caso de manera particular, aconsejándonos las mejores soluciones para beneficiarnos de un ahorro energético. Confiarles nuestra instalación de paneles solares es una apuesta segura para el bolsillo y la factura eléctrica, en estos tiempos que corren, por eso lo mejor es contactar bien por mail a bajalica@bajalica.es o al 609660609 para que nos aconsejen. Pregunta.- ¿Cómo funciona y cuál es la eficiencia de un panel solar? Respuesta.- Un panel solar es, en sus versiones comerciales, una estructura rectangular enmarcada con perfiles metálicos que contiene un conjunto de células conectadas en paralelo. Cada célula es un generador de electricidad que opera transformando la luz solar con un elemento dieléctrico, generalmente una sal de silicio que conforma la célula y sus conductores con aspecto de placa vidriada que la confiere de gran resistencia mecánica y ante eventuales golpes o efectos meteorológicos. Los avances logrados en la capacidad de transformación han propiciado instalaciones más eficientes cuya capacidad de generación no depende de la temperatura. La energía a baja tensión requiere pequeños transformadores para operar en el rango de funcionamiento de los aparatos domésticos. P.- ¿Qué requisitos se necesita para instalar paneles solares en una vivienda, comunidad o edificio institucional? R.- No se requieren requisitos especiales más allá de las precauciones elementales en la fijación de los paneles en las cubiertas de los edificios y de las conexiones “a tierra” propias de la seguridad de cualquier hogar. Las formas no suponen riesgo de atracción de descargas naturales en caso de tormentas y, por lo general, queda regulada su instalación en la normativa municipal. En los edificios comunitarios que reúnen condiciones adecuadas por la configuración de sus cubiertas, los requisitos alcanzan a los acuerdos previos sobre uso de la energía generada y los aspectos de financiación, pero al superar, generalmente, la potencia de 10kw, requieren la intervención de una ingeniería técnica, la

elaboración de un proyecto y los visados correspondientes de las oficinas técnicas municipales. En el caso de los edificios institucionales puede ser más sencilla la gestión, pero siempre en términos parecidos a los que corresponden a edificios comunitarios sin acuerdos sobre el uso de la electricidad generada. P.- ¿Se puede depender totalmente de estos paneles, es decir, ser independientemente eléctricos? R.- Generalmente no, y ésta es una condición que tenderá a mejorarse en el futuro al combinar la generación con el almacenamiento en baterías. La electricidad es un bien que no permite su almacenamiento a pesar de los importantes logros en la creación de baterías eficientes; por ello las instalaciones de generación distribuida suelen contribuir a las necesidades de sus

propietarios sin abandonar, por seguridad o demandas superiores de coyuntura, la conexión a la red general de los operadores de la distribución eléctrica. Esta situación evoluciona por nuevas soluciones técnicas, como las comunidades locales de generación en las que actúan integrados varios generadores para un proyecto común de consumo y venta de excedentes. Para un hogar cuya potencia sea inferior a 10kw, la conexión a una red es necesaria y, si existen elementos eléctricos para climatización, más aún. P.- ¿Cuál es la vida útil de un panel y qué mantenimiento tiene? R.- La vida útil de los paneles fotovoltaicos es larga, en el entorno de veinte años, aunque la experiencia demuestra que el avance tecnológico tiende a propiciar su sustitución por razones de eficacia, es decir, mayor capacidad de generación a igualdad de coste. Los requisitos de conservación no suponen un mantenimiento especial, limpieza periódica que evite la acumulación de polvo o la conservación habitual de cualquier instalación eléctrica y sus sistemas aislantes en condiciones de intemperie. Nuevos paneles, ya disponibles, pueden utilizarse en paramentos verticales – caso de las fachadas – lo que amplía las posibilidades de uso, incluso sustituyendo cristales térmicos en los huecos de las edificaciones. P.- ¿Por qué es aconsejable instalar este tipo de energía en nuestro hogar? R.- El equipamiento de los hogares con paneles fotovoltaicos es, ante todo, una apuesta por la energía renovable sin renunciar a las ventajas de la electricidad, probablemente la mayor aportación de la ciencia al bienestar de la humanidad. En condiciones normales de precio para las

fuentes fósiles y sin favorecer una reducción de los gases de efecto invernadero, no han tenido una demanda importante, pero la revolución de precios con el gas, la necesidad de contribuir a la sostenibilidad en las condiciones climáticas y la reducción de costes en los paneles, hacen muy aconsejable esa instalación. Una instalación normal proporciona entre el 40% y el 80% de las necesidades energéticas e induce el uso de la electricidad para todo tipo de consumos (iluminación, equipos y terminales eléctricos, cocina, climatización y agua caliente). P.- Como en toda instalación nueva que se hace, hay una inversión inicial. Pero ¿cuánto tiempo se tarda en recuperar la inversión en estas placas solares? R.- Hasta ahora, una amortización normal suponía plazos de seis a nueve años; hoy no cabe duda de que esos plazos serán inferiores a 5 años. P.- ¿Es verdad que cada vez son más las administraciones públicas que deciden instalar paneles solares? R.- Así ocurre, cada vez con mayor frecuencia, porque se contribuye a reducir costes operativos en las instalaciones de uso público, muchas de ellas en pabellones deportivos, mercados o edificaciones con amplias cubiertas, pero no siempre la diligencia administrativa y la gestión presupuestaria actúan a favor de ello. Sin embargo, el interés es creciente y en el ámbito municipal, las iniciativas para comunidades locales de generación tienen mucho recorrido. P.- ¿Cuál es el sello distintivo de su empresa, su seña de identidad? R.- GGS (Green Global Solutions) es una empresa joven, que ha apostado por una especialidad difícil como es la fase de instalación. Colabora con ingenierías y propietarios de los parques solares para asegurar instalaciones de alta calidad, asegurando plazos y garantías técnicas en la fase más delicada de los proyectos. Ha sufrido la insolvencia y prácticas espurias de algunos clientes poderosos que actuaron con engaño, pero ello ha permitido concentrar su actividad en los más profesionales y de mayor solvencia técnica. Texto: Ayer&hoy Foto: CGS

ACTUALIDAD ECONÓMICA

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Apertura de la residencia Emera Boadilla: un espacio moderno y con los mejores cuidados

a nueva residencia de mayores se sitúa en la urbanización “Los Fresnos”, en la calle de la Comunidad Navarra número 1 de Boadilla. Goza de un entorno natural y tranquilo con todo tipo de servicios en su proximidad. Cuenta con más de 6.000m2 de superficie. En su parcela se erigen dos edificios de dos alturas cuyas plantas bajas se comunican entre sí. Las 160 plazas residenciales se distribuyen en 120 habitaciones individuales y 20 dobles, con baño propio. Todas ellas son exteriores y están perfectamente adaptadas a personas con movilidad reducida. Además, usuarios y familiares podrán compartir momentos agradables en la cafetería o los espacios al aire libre de la residencia, ya que dispone de varias terrazas y una zona ajardinada con todo tipo de comodidades. Tanto en las zonas comunes como en las habitaciones, se ha hecho hincapié en la estética y en la funcionalidad de los espacios. El objetivo ha sido combinar los más altos estándares asistenciales con servicios de hostelería de calidad de modo que se garantice en todo momento el confort, el bienestar y la seguridad

de las personas mayores. Por ese motivo, la residencia de mayores está dividida en unidades de convivencia de pequeño tamaño que tienen en consideración el nivel de dependencia de cada grupo de residentes. Esto permitirá atender tanto a personas válidas como asistidas en entornos adaptados para cada tipo de perfil. Además, las instalaciones asistenciales han sido también concebidas para permitir todo tipo de estancias, tanto permanentes como temporales (por recuperación, postoperatorio, respiro familiar, etc.). Cabe mencionar que el proyecto asistencial de Emera contempla ofrecer a sus usuarios una atención centrada en la persona y respondiendo a sus necesidades, tanto las derivadas de la dependencia física o cognitiva como los deseos y preferencias del residente dentro de una vida en comunidad. Asimismo, la residencia dispone de lavandería y cocina propias. Los menús se elaboran íntegramente en la residencia, siguiendo una dieta supervisada por el departamento médico del centro y se servirán en el restaurante o en los comedores de las distintas unidades de convivencia.

La residencia de mayores está dividida en unidades de convivencia de pequeño tamaño que tienen en consideración el nivel de dependencia de cada grupo de residentes

DE TODO UN POCO/VÁMONOS DE VIAJE

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Nerj a, el verano es azul El Balcón de Europa es el lugar más emblemático de Nerja con unas increíbles vistas hacia África. Es un lugar idílico para tomar una fotografía panorámica del Mar Mediterráneo

l tratarse de un pueblo costero, Nerja tiene mayor variedad de actividades llegada la época estival. El lugar en donde hay más concentración de actividades veraniegas es en Burriana, la playa más turística y conocida de Nerja. Una playa perfecta para la gente más activa, ya que se caracteriza por contar con un gran número de actividades, desde dar un paseo en un pedalón o disfrutar de una moto de agua, hasta disfrutar de una maravillosa ruta en kayaks o padelsurf por los extraordinarios acantilados de Maro, un lugar muy digno de ver. En el largo paseo que recorre esta playa encontramos restaurantes y chiringuitos donde disfrutar de la maravillosa cocina mediterránea y el pescadito frito, en donde además, se encuentra el merendero de Ayo, famoso por sus enormes paellas y su aparición en la serie de televisión Verano Azul. Y ya que mencionamos Verano Azul, otra de las playas que podemos visitar es la playa de Calahonda, la más conocida por los turistas situada a los pies del famoso Balcón de Europa que formó parte de numerosos capítulos de esta conocida serie de televisión. En el paseo de dicha playa podremos encontrar una escultura de bronce de uno de los protagonistas de Verano Azul, Chanquete.

Cueva de Nerj a L

El Balcón de Europa es el lugar más emblemático de Nerja con unas increíbles vistas hacia África. Este precioso mirador situado en pleno centro es un lugar idílico para tomar una fotografía panorámica del Mar Mediterráneo, pasear tranquilamente mientras te encuentras con artistas, músicos o caricaturistas… o posar junto a la famosa estatua del rey Alfonso XII, quien visitó la zona tras el terremoto ocurrido en el año 1884 y bautizó a este maravilloso lugar como Balcón de Europa, dándole este nombre porque tras asomarse le pareció como si Europa terminara ahí y lo siguiente fuese África. Y si te gusta el senderismo, la ruta por el cauce del río Chillar es la opción perfecta para pasar un buen día y disfrutar de un maravilloso paisaje que no se ve todos los días.

NERJA Y SU PARQUE DE VERANO AZUL.- El estreno de la serie de televisión Verano Azul en el año 1981 cambió la vida de Nerja para siempre. Más de cuatro décadas después, esta famosa serie española, que se rodó en su mayor parte en Nerja y fue dirigida por el director Antonio Mercero, cautivó a millones de españoles por las entrañables historias de sus personajes. ¿Quién no ha silbado o tarareado alguna vez la famosa melodía con la que empezaban sus capítulos? El parque Verano Azul, que fue inaugurado en el año 2001, es un homenaje del pueblo hacia la serie y una visita obligada para cualquier amante de ella. En él podremos encontrar una réplica del famoso barco de la serie “La Dorada”, monolitos con el nombre de los 20 capítulos de la serie (aunque finalmente solamente se emitieron 19), y placas con los personajes principales de la serie; Chanquete, Julia, Pancho, Piraña, etc.

a Cueva de Nerja fue descubierta en el año 1959. Su distribución, con dos zonas bien diferenciadas, cuenta con un primer sector habilitado al público, que comprende el tercio más meridional de la cueva y los dos tercios restantes que constituyen las Galerías Altas y Nuevas, de acceso restringido. Se conocen casi 5 km de galerías de desarrollo prácticamente horizontal, que ocupan un volumen superior a 350.000 metros cúbicos. Es de interés histórico y natural por sus restos arqueológicos; pinturas rupestres, espeleotemas (estalactitas, estalagmitas, columnas, coladas), yacimientos y estratos arqueológicos. En la Sala del Cataclismo, la mayor de la cueva, emerge una inmensa columna de 45 metros de altura, 20 de diámetro y 64 metros de perímetro, incluida en el Libro de los Guinness como la mayor columna del mundo. Es una de las cuevas más espectaculares de España y fue declarada Bien de Interés Cultural en el año 2006. En su interior han sido halladas unas pinturas de focas que podrían ser la primera obra de arte rupestre conocida de la historia de la humanidad, con 42.000 años de antigüedad. La Cueva de Nerja no sólo es famosa por sus yacimientos arqueológicos y su formación pétrea, sino también por su Festival Internacional de Música y Danza, que cada año se repite durante el mes de julio.

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DE TODO UN POCO/ENSEÑANZA 10

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Habilidades y competencias de un profesor del Bachillerato Internacional Juan Luis Yagüe CEO del Grupo Educativo Casvi

El profesor del Bachillerato Internacional es el guía del aprendizaje y deja de ser un mero transmisor. El docente debe tener unas destrezas y habilidades pedagógicas innovadoras y en constante evolución

ivimos en una sociedad globalizada, por eso es clave impulsar una educación internacional en los colegios. El desarrollo de una mentalidad abierta ayudará a los alumnos a respetar y comprender otras lenguas y culturas y les situará en ventaja durante el resto de su vida. Para ello es importante que los docentes tengan un background internacional. En el grupo de colegios Casvi apostamos por una metodología internacional, el Bachillera-

to Internacional. Una metodología en la que las actividades son innovadoras y disruptivas, así conseguimos estimular a los alumnos en su formación personal y académica con las dinámicas adecuadas. Por eso, es fundamental la formación del profesorado. Y lo que es más importante, un profesor del Bachillerato Internacional debe tener una mentalidad abierta e internacional y desarrollar día a día su propia competencia global. DESTREZAS DE UN PROFESOR IB.- Con el Bachillerato Internacional, los alumnos indagan y aprenden por conceptos a través de la experimentación. Son curiosos, reflexionan sobre su aprendizaje y realizan preguntas sobre el conocimiento adquirido. En todo ese proceso, el profesor del Bachillerato Internacional es el guía de ese aprendizaje y deja de ser un mero transmisor. Por eso, el docente debe tener unas destrezas y unas habilidades pedagógicas innovadoras y en constante evolución. A continuación, quiero compartir las características de un buen profesor según el Departamento de Investigación Global del Bachillerato Internacional: 1. Tener una actitud de aprendizaje continua. 2. Conocimientos del proceso enseñanza-aprendizaje, su área de contenido y el mundo. 3. Tener una mentalidad abierta y crecer de las

enseñanzas de los demás. 4. Ser pensador, es decir, tener habilidades de pensamiento y resolución de problemas, sabiendo que cada desafío necesitará un abordaje diferente. 5. Ser solidario y comprensivo 6. Ser creativo tanto en el proceso de enseñanza como en el de aprendizaje. 7. Ser reflexivo en el proceso de enseñanza 8. Conocer el mundo y ser consciente de las diferentes culturas y de los problemas globales. Además debe ser capaz de apoyar a los alumnos de forma adecuada en cada investigación para los 10 atributos del perfil IB. LA LABOR DEL PROFESOR EN PROGRAMAS DEL IB.Los programas del IB en el Grupo Educativo Casvi son impartidos por un profesorado con experiencia y en constante desarrollo que ayudan a los alumnos a aprender a aprender y a que desarrollen habilidades y actitudes que les pondrán en ventaja en su futuro académico y personal. • Programa de la Escuela Primaria (PEP) Un profesor del Programa de la Escuela Primaria (PEP), debe asegurar que el aprendizaje sea “interesante, pertinente, estimulante y significativo”. El aprendizaje es transdisciplinar. • Programa de los Años Intermedios (PAI) Ya en esta etapa, el docente reta a los alumnos a “establecer conexiones prácticas entre sus estudios y el mundo real”. Es un hecho que los estudiantes aprenden de manera significativa cuando pueden unir sus experiencias de aprendizaje con experiencias de su día a día. Cada año del PAI, trabajan al menos en una unidad interdisciplinaria y para ello los profesores tienen que estar preparados. • Programa Diploma Para concluir el continuo de programas IB, el equipo docente de este programa “tiene como meta ampliar la experiencia educativa de los alumnos y desafiarlos a aplicar sus conocimientos”. Y lo hace a través de tres componentes troncales y seis grupos de asignaturas. Esta metodología situará a nuestros alumnos en ventaja en el futuro, pues las organizaciones, empresas y universidades buscan personas que tengan un perfil con mentalidad internacional y un pensamiento crítico, plurilingües y que puedan unir diferentes disciplinas para crear otras nuevas. Por eso, buscamos siempre que nuestros docentes estén a la vanguardia en una educación internacional.

Confusiones con los distintos símbolos ‘Sin’ Blanca Esteban Luna Seguridad Alimentaria (Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten)

Es muy importante que todo el mundo entienda que los productos sin gluten tienen que venir marcados con la leyenda ‘SIN GLUTEN’, no es tan difícil identificar los productos, sólo hay que leer bien

ada vez son más los establecimientos en los que, cuando acude un celíaco y les pregunta por las opciones “sin gluten”, le ofrecen la “opción vegana”. Está muy bien que ofrezcan dicha opción, pero un celíaco no tiene porqué ser vegano. Esta confusión se debe en una gran mayoría, al desconocimiento tan grande que existe todavía en hostelería con el control de alérgenos. Y también a que los fabricantes, en un afán por captar al mayor número de clientes posibles con un producto, lo formulan sin gluten, sin lactosa, vegano, sin, sin y más sin, lo que está generando grandes confusiones, sobre todo entre las personas que no son celíacas y quieren comprar algún producto para un celíaco al que ha invitado a cualquier tipo de celebración y también entre los establecimientos de restauración. A continuación, comentamos varios casos que les han ocurrido recientemente a nuestros socios: 1.-Un niño celíaco acude a un cumpleaños a un

parque infantil. Los organizadores del cumpleaños solicitan para el niño menú sin gluten. El parque infantil le indica que no hay problema y que le proporcionará un perrito sin gluten. Los padres se fían y el niño cuando llega a casa empieza con vómitos que no cesan y que requiere incluso su ingreso en el hospital. Cuando al día siguiente los padres acuden al parque infantil para que el responsable les enseñe el pan que le habían dado, era pan de perritos con gluten que indicaba “sin lactosa” en el envase. CONFUSIÓN DE “SIN LACTOSA” POR “SIN GLUTEN”. 2.-Un niño acude a una actividad de un campamento en el que va a merendar. La madre se ofrece para llevarle a él su merienda y evitar complicaciones, en el campamento le indican que no se preocupe que le han comprado productos sin gluten para que pueda merendar. Por casualidad cuando la madre lleva al niño, pide al responsable que le enseñe lo que ha

comprado. Para sorpresa de la madre, había comprado para la merienda “sin gluten”, bizcocho casero con gluten que indicaba en el envase “sin colorantes ni conservantes”. Cuando le indica al responsable el error, éste le asegura que es “sin gluten” y al verlo con detalle, no se lo puede creer. Con las prisas había cogido el bizcocho en un supermercado donde están mezclados los bizcochos caseros sin gluten y con gluten y pensaba que todos eran sin gluten. Como vio un símbolo muy grande de “SIN” pensó que era sin gluten. Afortunadamente la madre se dio cuenta a tiempo y el niño no lo consumió. CONFUSIÓN DE “SIN COLORANTES NI CONSERVANTES” POR “SIN GLUTEN”. 3.-Una familia acude a cenar a un restaurante, solicitan información sobre las opciones sin gluten que tienen, el celíaco quiere consumir una hamburguesa. En el establecimiento le indican que puede consumir la hamburguesa vegana. Él solicita la información de alérgenos de los platos que ofrecen y ve que la carne de hamburguesa normal que tienen no contiene gluten. Ya que disponen de pan sin gluten les pregunta porqué no puede tomar la hamburguesa de carne con pan sin gluten, y éstos se quedan perplejos ya que creían que los celíacos solo podían consumir productos veganos. Esto es un gran error ya que de hecho hay muchos productos veganos que contienen gluten. CONFUSIÓN DE VEGANO POR SIN GLUTEN. Y podríamos citar muchos más casos que les ocurren a diario a los celíacos cuando intentan comer fuera de casa. Es muy importante que todo el mundo entienda que los productos sin gluten tienen que venir marcados con la leyenda “SIN GLUTEN”, la legislación actual (Reglamento UE Nº828/2014) no reconoce ningún símbolo, sólo reconoce la leyenda “sin gluten”. No es tan difícil identificar estos productos, sólo hay que leer bien. Aunque hayamos avanzado mucho y la enfermedad celíaca y la dieta sin gluten sean cada vez más conocidas, todavía existe mucho desconocimiento y por ello el celíaco siempre tiene que estar alerta y preguntar las veces que sea necesario para estar seguro de que lo que le están ofreciendo no contiene gluten y es seguro para él, ya que está en juego su salud.

DE TODO UN POCO/EL RINCÓN DEL CELÍACO

Boadilla-Pozuelo Julio 2022

DE TODO UN POCO/DISEÑO Y DECORACIÓN

Boadilla-Pozuelo Julio 2022

Un hogar seguro y protegido Elena Rodríguez Tato Directora de equipo Begara Luxury Real Estate

La seguridad de nuestros hogares también se aplica a otros aspectos como el control de electrodomésticos para evitar fallos de funcionamiento o la vigilancia de personas con movilidad reducida

oluciones que abarcan desde elementos arquitectónicos hasta sofisticadas alarmas. CUESTIóN DE SEGURIDAD.- En el conjunto de un proyecto arquitectónico pocas cosas tienen tanto peso como el diseño, el tamaño y la disposición de las ventanas y las puertas. Elementos silenciosos pero imprescindibles con el poder de acentuar y ordenar el carácter de un espacio. Pero además del diseño, es importante la seguridad. Un hogar seguro y protegido es santuario y refugio para para todos nosotros. Con la llegada del verano siempre llega la preocupación por esa seguridad. Nos vamos de vacaciones y no podemos dejar desprotegido nuestro hogar. Veamos una serie de alternativas para proteger nuestros hogares, ahora, en vacaciones y “mucho más allá”. EL ACCESO PRINCIPAL, EL PUNTO MáS VULNERABLE.Según un estudio realizado por Assa Abloy, el 48% de los robos en los hogares españoles se realizan por la puerta principal; el 29%, a través de las ventanas y el 10%, por las terrazas y balcones próximos. Los datos son reveladores. En el acceso principal, la sola presencia de una puerta blindada -al igual que ocurre con las rejas y contraventanas en el resto de las aperturas- resulta, en muchos casos, disuasoria contra los intentos de robo. Pero las modernas viviendas unifamiliares, cuya preferencia por los amplios frentes acristalados crea puntos de acceso potenciales, resulta imprescindible instalar un sistema de alarma. ELEGIR LA PUERTA MáS ADECUADA.- Una puerta de seguridad debe incorporar una cerradura especial y una chapa protegida por planchas metálicas. Las puertas blindadas llevan dos chapas, mientras que, en las acorazadas, más seguras, la estructura y el cerco son metálicos. ELEMENTOS DE CIERRE MáS EFICACES.- La cerradura de superficie es más eficaz que la integrada, ya que la última ofrece un mejor punto de apoyo a una palanca a la hora de forzar la puerta. El sistema de cierre lo completan los bloques de pestillos (de 3 a 10) repartidos por toda la hoja. EVITAR LA ENTRADA POR LAS VENTANAS.- En pisos bajos, áticos y unifamiliares, también es necesario proteger las ventanas más accesibles. Las rejas correderas permiten minimizar su impacto estético. Otra alternativa son las contraventanas tipo venecianas, de acero, dotadas con pasadores y cierres que impiden la apertura desde el exterior. CERRADURAS CON LOS úLTIMOS AVANCES.- Las

cerraduras de seguridad ofrecen un amplio abanico de opciones que las hace prácticamente inviolables. Los cilindros en los que se introducen la llave incorporan pitones antiganzúa y pasadores anti taladro. Ambas, permiten millones de combinaciones para que no haya dos llaves idénticas. El sistema de llave incorporable impide que en caso de pérdida se pueda obtener un duplicado. También hay cerraduras con códigos numéricos o con el reconocimiento de la huella digital. SITUAR LOS EQUIPOS ESTRATéGICAMENTE.- Los detectores pueden ser volumétricos y magnéticos. Los primeros detectan cambios de temperatura y movimiento en un área. Los magnéticos, en cambio, controlan puntos de acceso. DIVERSOS GRADOS DE SEGURIDAD.- Los sistemas de alarma permiten configurar varios niveles de seguridad compatibles con los usos del hogar. Se pueden activar en toda la casa en caso de ausencia, armar en las zonas de mayor peligro e incluso mientras se está durmiendo o conectar solo el perímetro exterior durante la actividad diurna. OTRAS OPCIONES DE ALARMA.- Con teclas específicas para avisar a los bomberos o la asistencia médica. Una línea de comunicación directa con la central receptora de alarmas y sistemas para mantener conexión telefónica, aunque esta falle, son otras funciones que las empresas de seguridad ofrecen de serie o como opción en sus alarmas. Con ayuda de temporizadores conectados a los sistemas domóticos integrados, se puede programar el funcionamiento aleatorio de luces, ventanas y equipos de audio para minimizar el riesgo de robo en caso de ausencia. UN CONCEPTO DE SEGURIDAD AMPLIADO.- La seguridad en el hogar también se aplica a aspectos como el control de electrodomésticos para evitar fallos de funcionamiento o la vigilancia de personas con movilidad reducida. Gracias a la domótica y las tecnologías de comunicación, el control puede realizarse a distancia mediante cámaras, sensores y actuadores capaces de recibir órdenes y enviar avisos e imágenes por medio de SMS o internet a móviles, agendas y ordenadores. PANTALLAS, LOS CEREBROS DE LA SEGURIDAD.- La constante innovación tecnológica permite que los tradicionales video porteros electrónicos y las centralitas de alarmas, están convergiendo en los nuevos sistemas domóticos en forma de sofisticadas consolas, que integran tanto el control de acceso como el resto de funciones propias del hogar digital. Estos equipos que no olvidan un diseño cuidado, incorporan pantallas LCD que permiten visualizar imágenes reales y sencillos menús de programación manejables en muchos casos, con ayuda de cómodos teclados táctiles.

La cata del mes Epílogo Chardonnay

MAR DE ALBORáN (POZUELO DE ALARCóN)

Excelente cocina con platos de sabor a mar

Variedad: 100% Chardonnay. D.O: La Mancha. Bodega: Bodegas Yuntero.

Bodegas Yuntero de Manzanares lanza al mercado la nueva imagen de su gama Premium, Epílogo, marca que lleva comercializando desde 2006. Con Denominación de Origen La Mancha, en esta ocasión hablamos de la variedad Chardonnay. Se trata de un joven blanco que cuenta con paso por barricas de madera mixta de roble francés y americano, elaborado al 100% con uvas de la variedad Chardonnay. Para la elaboración de este vino, poesía en botella, se han seleccionado las mejores uvas de los viñedos de la bodega situados en la Sierra de Siles, terruño de gran interés geológico donde abundan fuentes y manantiales naturales. Con la estancia en barrica, sobre sus lías, han conseguido un vino con un ligero toque a madera que le aporta más longevidad y estructura, sin olvidarse de la fruta. A la vista, de color amarillo brillante con atractivos reflejos dorados. En nariz, de notas florales y tropicales de piña y mango que se funden con recuerdos tostados y ahumados de la barrica. Untuoso y suave en la boca, con paso limpio y fresco. El compañero perfecto para pastas, mariscos y quesos frescos.

ace dos meses Pozuelo cuenta con un nuevo restaurante ubicado en la avenida de Europa número 4. Mar de Alborán, que así se llama el nuevo local, nos ofrece una comida de gran calidad elaborada con gran maestría por su chef Javier Hurtado. El responsable de este local, Gustavo Pedraza, ha conseguido crear un ambiente relajado gracias a su decoración exquisita. Además, Mar de Alborán cuenta con una estupenda terraza cubierta, muy agradable ahora en verano por lo fresca que es. Pero además de su decoración, vamos a hablar de lo importante: su cocina. Como buena taberna marinera sus pescados y mariscos son exquisitos, pero son especialistas en atún rojo. Nos ofrecen multitud de platos de este manjar, pero no sólo el típico lomo de atún marcado y poco hecho, además preparan una espectacular parpatana, morrillo a baja temperatura, carrillera de atún tojo estofada, entre otros. Un auténtico placer para el paladar del comensal.

Otro de los platos que tiene muchísimo éxito es el tiradito de ventresca con ajada de guindilla. No dejéis de pedirlo, es un lomo ventresca de 220 gramos que se presenta en crudo, aderezado con una salsa que se prepara con ajo, guindilla, aceite de oliva que se echa por encima de la ventresca y hace que se cocine levemente. Sencillamente impresionante. En cuanto a los entrantes, todos buenísimos pero recomendamos la ensaladilla rusa totalmente casera que hace el chef con una crema de aceitunas verde y un toque de yogurt griego, además del tomate con ventresca con un aliño que le da un sabor buenísimo. Los arroces son otras de las recomendaciones, los elaboran en cazuela de barro y los preparan en el momento. En cuanto a postres, todos caseros, podemos elegir entre la tarta de queso al horno, la de chocolate o la de zanahoria. Imprescindible degustar los helados caseros gallegos que frece Mar de Alborán, super cremosos. Pero no nos olvidamos de la carta de vinos para maridar toda esta comida. Una carta de caldos en los que encontramos Rueda (Doña Beatriz y Septiembre), Albariño (Marqués de Fonseca), Godello (Mara) en vinos blancos. En cuantos a los tintos, ofrecen Ribera (Septiembre) y Rioja (Glorioso). Asimismo podemos degustar los clásicos Emilio Moro y Matarromera, entre otros. Una cocina fresca, con muy buen producto, sencilla con toques de fusión y modernos pero que se basa en producto fresco de temporada elaborado con gran profesionalidad y mejor servicio al cliente.

DE TODO UN POCO/RESTAURANTES Y GASTRONOMÍA

Boadilla-Pozuelo Julio 2022

DE TODO UN POCO/MOTOR

Este Peugeot ofrece una pose felina y un encanto único, la excelencia de una ingeniería centrada en la eficiencia y una electrificación inteligente, así como tecnologías de vanguardia

Nuevo Peugeot 408, un fastback dinámico, innovador e inesperado

l nuevo Peugeot 408 es inesperado porque es diferente. Es el primero de su clase, tanto en la historia de la marca como en el mercado del automóvil. Con el nuevo 408, Peugeot pone de manifiesto la creatividad de sus equipos proponiendo, en la parte alta del segmento C, una inédita carrocería fastback. Este Peugeot ofrece una pose felina y un encanto único, la excelencia de una ingeniería centrada en la eficiencia y una electrificación inteligente, así como las emociones proporcionadas por tecnologías de vanguardia orientadas al placer de

firma luminosa en forma de colmillo integra perfectamente el 408 en la familia Peugeot, igual que los pilotos de LED traseros con diseño de tres garras. Con una longitud de 4,69 m sobre una distancia entre ejes de 2,79 m, el nuevo Peugeot 408 ofrece una notable habitabilidad en la segunda fila, con un espacio para las rodillas de 188 mm. El maletero es también generoso con un volumen de 536 litros, ampliable hasta 1.611 litros cuando se abaten los respaldos de los asientos traseros.

conducción y a un uso instintivo. El Peugeot 408 se distingue, al primer golpe de vista, por su dinámica carrocería fastback y por su diseño inconfundible, pero también por un enfoque que se aleja de todas las categorías conocidas. La pose, felina, es la típica de los modelos de la marca. Las líneas son musculosas, la parrilla, realizada en el color de la carrocería para integrarse perfectamente en la parte frontal, está resaltada por el nuevo emblema de Peugeot, con la cabeza de un león. El corte invertido del parachoques trasero sorprende y confiere al perfil un aspecto fuerte. El nuevo Peugeot 408 destila una sensación de solidez gracias a sus grandes ruedas de 720 mm de diámetro y las icónicas llantas de 20 pulgadas presentan un diseño geométrico disruptivo. En la parte delantera, la

El Peugeot 408 ofrece a su conductor y a los pasajeros la última generación del Peugeot i-Cockpit®, inmediatamente reconocible por su volante compacto pensado para proporcionar un mayor placer de conducción y una agilidad controlada. En el cockpit, se ha puesto énfasis en la calidad y en la conectividad, con las últimas tecnologías para hacer la experiencia de conducción y viaje más intuitiva y gratificante.

La versión eléctrica de este modelo, el nuevo Citroën ë-C4, está conquistando rápidamente el mercado de los vehículos ‘cero emisiones’, convenciendo tanto a hogares como a empresas y autónomos

Nuevo Citroën C4, radiografía de un éxito made in Spain

itroën vuelve a tener un modelo de referencia entre las berlinas medias con el nuevo Citroën C4. El automóvil fabricado en Madrid en exclusiva mundial se afianza en el podio de la categoría con 3.954 unidades matriculadas en lo que va de año y un 10,7% de cuota de mercado en su categoría. Un éxito “Made in Spain” para un modelo que rompe moldes y etiquetas al mezclar el confort y la elegancia de las

berlinas con la posición elevada, el espacio interior y la polivalencia que han cimentado el éxito de los SUV. La versión eléctrica de este modelo, el nuevo Citroën ë-C4, está conquistando rápidamente el mercado de los vehículos “cero emisiones”. Es líder de su categoría, tanto en abril (215 matriculaciones y 11,2% de cuota) como en el conjunto del primer trimestre del año, con 483 matriculaciones y un 60,6% de las ventas del segmento. Ya supone un 12,2% de las ventas totales de este modelo, una proporción que casi triplica el peso de los vehículos eléctricos en el mercado español en marzo. Con estas cifras, el nuevo

Citroën ë-C4 va acercándose a lo que sucede en los principales países europeos. En las líneas de montaje de Stellantis Madrid, el Citroën ë-C4 100% eléctrico supera el 20% de la producción. La propuesta renovadora encarnada por el nuevo Citroën C4 está convenciendo tanto a hogares como a empresas y autónomos, como demuestra el corte casi simétrico entre los canales de venta: en 2021, un 46,2% de las matriculaciones correspondieron a clientes particulares, mientras que un 44,9% se realizaron en el canal B2B. Además de su diseño único que integra elementos de las berlinas y los SUV y añade un toque deportivo, el confort y la tecnología son una parte esencial de la receta del éxito del nuevo Citroën C4. Las innovaciones más avanzadas se combinan para lograr una experiencia de conducción segura y relajante. Equipado con un cuadro de instrumentos digital y una pantalla táctil de 25,4 cm (10”) capacitiva, dispone de 20 tecnologías de ayuda a la conducción, como el Highway Driver Assist, un dispositivo de conducción autónoma de nivel 2, así como 6 avanzadas tecnologías de conectividad. La seguridad es prioritaria, con equipamientos como el reconocimiento de señales de límite de velocidad, el aviso de cambio involuntario de carril activo, el Active Safety Brake, el indicador de atención del conductor y el de descanso recomendado o el sistema de vigilancia del ángulo muerto activo. Unas innovaciones que anticipan la llegada del vehículo autónomo.

DE TODO UN POCO/MOTOR

Boadilla-Pozuelo Julio 2022

DE TODO UN POCO/MUNDO CURIOSO

Sabías Que ... LA FRASE DEL MES. “Para tener enemigos no hace falta declarar una guerra; solo basta decir lo que se piensa”. (Martin Luther King; pastor baptista estadounidense, defensor de los derechos civiles. 1929-1968)

¿Te acuerdas del balón Mikasa?

D El restaurante más antiguo del mundo

asa Botín es el restaurante más antiguo del mundo según el Libro Guinness de los Records y uno de los referentes de la mejor cocina tradicional en Madrid. Según figura grabado en piedra en la fachada del edificio, la primitiva Fonda Española fue abierta en el año 1725, fundada por el francés Jean Botín y su esposa. Está situada en la planta baja del edificio en la calle de Cuchilleros, junto a la Plaza Mayor de Madrid. Como hecho anecdótico referido a esta época cabe señalar que el Libro Guinness de los Records, en su edición de 1987, afirma que un adolescente Goya, allá por 1765, trabajó como friegaplatos en Botín.

El logo “Chupa Chups” es de Dalí

n España en el año 1958, fue introducido al mercado la primera golosina con forma de bola incrustada en un palito fabricada por Granja Asturias S.A. y con la marca Chups. En el año 1961, se le cambió el nombre por el de Chupa Chups. Su artífice, Enric Bernat, hijo de confiteros además de ser un empresario ambicioso, fue quien pensó en una bola con azúcar y un palito para evitar pegotearse las manos. En 1968, Bernat encargó al artista surrealista Salvador Dalí la realización del imagotipo de la compañía. Dalí tardó menos de una hora en diseñarlo, con forma de margarita amarilla.

urante muchos años, el balón Mikasa estuvo presente en todos los campos de fútbol de tierra en las competiciones amateur. Controlarlo con el pecho, golpearlo con la cabeza o ponerse delante de él en una barrera en pleno invierno no era tarea fácil. Este balón marcó, nunca mejor dicho, a varias generaciones de los 70, los 80 y los 90, amargando la vida de muchos porteros que tenían que aguantar el tipo cuando un “balonazo” se les venía, “no te pongas guantes y verás” se murmuraba. Y es que, el modelo FT-5 de Mikasa, el más conocido, no era un balón de fútbol cualquiera, era más bien una auténtica roca. Pero, ¿qué lo hace tan duro? La compañía utiliza un cuero especial en su exterior, pero su mayor dureza está en el interior, donde se utilizan varias capas de devanado de nailon enrolladas en diferentes direcciones, consiguiendo así una superficie externa de gran dureza, precisamente para evitar su deformación, o pinchazo, siendo su prioridad precisamente la de que tenga una larga duración y pueda jugarse en las condiciones y terrenos más duros como los campos de tierra. Este “balón irrompible” se sigue fabricando y vendiendo a día de hoy.

HACE 50 AñOS/JULIO 1972

HACE 100 AñOS/JULIO 1922

Nace la actriz Sofía Vergara

Weissmüller récord mundial

ofía Margarita Vergara nació en Barranquilla (Colombia) el 10 de julio de 1972. La actriz y modelo colombiana, gracias a su trabajo como Gloria Pritchett en la serie televisiva Modern Family, es considerada una de las mejores actrices cómicas de la televisión estadounidense.

l 9 de julio de 1922, el nadador Johnny Weissmüller, quien también fue actor y encarnó a Tarzán, nadaba los 100 metros en estilo libre en 58,6 segundos, batiendo el récord mundial de Duke Kahanamoku y rompiendo por primera vez la barrera del minuto.

Qué fue de... TALIA SHIRE

alia Rose Coppola, conocida como Talia Shire, nació en el estado de Nueva York el 25 de abril de 1946. Es hermana del director y productor Francis Ford Coppola y tía del actor Nicolas Cage y la directora Sofia Coppola. Talia Shire comenzó como actriz en películas como The Wild Racers o El Terror de Dunwich, aunque saltó a la fama gracias a su papel como Connie Corleone, hija de Don Vito, en la película El Padrino en el año 1972. Personaje que repetiría en su segunda entrega (1974), y que le valió la nominación a los premios Óscar como mejor actriz de reparto, y en la tercera entrega (1990) de esta exitosa trilogía de películas. En el año 1976 consolidaría su condición de actriz al aceptar el papel de Adrianna Pennino Balboa, más conocida como Adrian, la esposa del boxeador Rocky Balboa (Sylvester Stallone), por el que obtendría su segunda nominación a los premios Óscar, esta vez como mejor actriz. Seguiría haciendo el papel de Adrian hasta su quinta entrega, ya que su personaje en la sexta entrega (Rocky Balboa, estrenada en el año 2006) fallece, pero Shire aparecería en la película a través de flashbacks y fotografías. Aunque su carrera como actriz continuó en varias películas más, ninguna de ellas llegaría a ser tan destacable como estas dos famosas sagas de películas. Además de actriz, Talia Shire también trabajó como directora y productora de algunos filmes; One Night Stand, Hyper Sapien: People from Another Star, Lionheart y The Landlady (La Casera).