Ayer & hoy – Zona Mancha - Revista Enero 2022 by Revista Ayer & hoy

Mis mejores deseos y mucha salud para este 2022 Queridos lectores:

Miguel Ángel Gómez Poblete Diseño de portada Esther Gª Filoso y Pilar Piñero

Nº 77 ENERO 2022 Edita Ediciones SERCA, S.L. Plaza de Cervantes 6, 7º. Oficina 3 13001 Ciudad Real Teléfono: 926 673735 Gerente Miguel Ángel Gómez Poblete miguelangel@ayeryhoyrevista.com Departamento Comercial Tomás G. Camacho Sánchez-Gil Tfno.: 639 62 91 65 tcamacho@ayeryhoyrevista.com Departamento de Administración Pilar Piñero Moraira admon@ayeryhoyrevista.com Departamento de Diseño Esther García-Filoso Archidona publicidad@ayeryhoyrevista.com Redacción y Edición Oliva Carretero Ruiz ocarretero@ayeryhoyrevista.com Juan Diego García-Abadillo Orea informacion@ayeryhoyrevista.com FH Comunicación ayeryhoyr@gmail.com Colaboradores Francisco Javier Morales Hervás, Miguel Alberdi y Blanca Esteban Luna Web y Redes Sociales contenidos@ayeryhoyrevista.com Depósito Legal: CR 933-2014

Para comenzar este editorial lo primero me gustaría felicitaros el nuevo año que acabamos de estrenar, y desear que el 2022 venga más tranquilo, con datos más positivos en todos los aspectos y sobre todo con mucha salud. Comenzamos el año fuerte, tratando un tema tan importante para nuestra provincia, región y país, como es el turismo. Un sector al igual que otros muchos muy tocados por el efecto pandémico. Este mes de enero como venía siendo tradicional, se celebra FITUR la feria más importante del mundo en lo que a turismo respecta. Con objetivos muy importantes, adaptándose a la nueva situación, el turismo tiene que seguir siendo ese motor tan importante para nuestra economía. Por este motivo hemos querido titular el reportaje principal de este mes ABRACEMOS A FITUR. Donde analizamos la situación actual. Para nuestra emblemática sección de Ayer y hoy de… hoy os contamos la historia de la PASTELERÍA TRADICIÓN 1892, de Alcázar de San Juan. Más de 130 años endulzando los paladares de los vecinos de la localidad. Fusionando lo tradicional con la innovación. Para la entrevista del mes, hemos tenido el honor de hablar con RAFAEL UBALDO GOSÁLVEZ REY, Profesor titular de Geografía Física de la UCLM y Director del grupo GEOVOL-UCLM. Nos habla sobre su trabajo docente así como del grupo Geovol. Como editor de esta publicación poder publicar una entrevista como la de Rafael, es todo un lujo. En enero continuamos con la EDAD CONTEMPORÁNEA, CAPÍTULO XXI de la mano de nuestro amigo y colaborador Francisco Javier Morales. Nuestros colaboradores incansables no paran, Miguel Alberdi y Blanca Esteban comparten con vosotros lo último en sus secciones de Decoración y el Rincón del Celíaco. Para terminar quiero dedicarle unas palabra a Ino Crespo que como ya sabéis alguno de vosotros diciembre fue su última colaboración dentro de su sección de Estilismo y Belleza. Solo puedo agradecer la entrega, la profesionalidad y la paciencia que ha tenido durante estos años. Ino, mi amiga fue una de las primeras personas a las que le conté este bendito proyecto llamado Ayer&hoy y a la que le pedí colaborar en él, no dudo ni un segundo cuando por su boca salió las palabras “Cuenta conmigo”. Gracias por tanto y tan bueno que has dado a esta publicación, siento decirte que aunque no colabores mensualmente no te librarás de nosotros y espero que nosotros tampoco de ti. Como representante de la Revista Ayer&hoy, te deseo todo lo mejor y como sabes seguiremos en contacto para futuras colaboraciones. Un besazo, te queremos. El próximo mes inauguraremos nueva sección que estoy convencido que os gustará y seguiréis, mientras tanto, seguimos trabajando duro para seguir siendo “La revista para gente como tú”. Un abrazo.

SUMARIO Ayer&hoy pertenece a CLABE, Club Abierto de Editores

Publicación controlada por PGD Esta publicación no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores, los cuales las aportan a título personal. La opinión de Ayer&hoy se refleja exclusivamente en la Carta del Editor y en las informaciones firmadas por la propia revista.

Reportaje. Abracemos a Fitur 2022, 4 · El termómetro. La calle opina, 10 · Ayer y hoy de... Pastelería “Tradición 1892”, 12 · Entrevista. Rafael Ubaldo Gosálvez Rey, Profesor Titular de Geografía Física de la UCLM y Director del Grupo Geovol-UCLM, 14 · Nuestra Historia. Edad Contemporánea (Capítulo XXI), 16 · Desde la Junta y la Diputación, 18 · Actualidad de Alcázar de San Juan, 20 · Actualidad de Campo de Criptana, 25 · Actualidad de Herencia, 28 · Actualidad de Pedro Muñoz, 30 · Actualidad de Tomelloso, 32 · Actualidad de Argamasilla de Alba, 34 · Actualidad Económica, 36 · De todo un poco: Viajes, Gastronomía, Decoración, Motor..., 38-46

OPINIÓN/CARTA DEL EDITOR

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FITUR regresa a sus fechas habituales del mes de enero, en esta ocasión desde el miércoles 19 al domingo 23. Bajo el lema ‘Abrazamos el Mundo’, la Feria por antonomasia del turismo nacional y mundial celebrará una edición difícil por el contexto social y sanitario. Decimos celebrará porque al cierre de esta edición de Ayer&hoy no había señales ni signos de lo contrario, aunque con el escenario de tener una Navidad y comienzo de año tremendamente complejo por el aumento exponencial de casos COVID debido a la variante ómicron.

Abracemos a

FITUR 2022

ITUR no ha faltado recientemente ni un año a la cita, con o sin pandemia. La más especial, sin lugar a dudas, fue la feria de 2021, celebrada en mayo con el lema ‘Recuperación Turismo’. Ya en ese instante, se estableció un punto de inflexión importante en el impulso al sector gracias al esfuerzo colectivo de toda la comunidad profesional de la industria turística española. Nadie duda de que en la pasada edición no estaban todos los profesionales y visitas de una feria digamos normal, pero solo la apertura de los pabellones de IFEMA sirvió para ‘recargar pilas’ y continuar esforzándose en impulsar y mantener esos destinos y rutas con la calidad y servicio recordados. De hecho, los registros turísticos del verano pasado han dado cierto alivio al sector público y privado, sí es cierto que algo desigual según las zonas y regiones e incluso el tipo de alojamientos turísticos, pero con cotas de visitas y turistas en algunos casos mejores a las registradas en 2019. Hasta tal punto FITUR es vital para nuestro país que el Gobierno nacional, en enero de 2021, aprobó la declaración de la feria como Acontecimiento de Excepcional Interés Público (AEIP), recogido en la Ley de Presupuestos de 2021 y con una vigencia de 3 años, hasta el 31 de diciembre de 2023 como acicate para sostener una actividad estratégica para España. Como se indicaba desde la propia feria el año pasado, esta declaración “supone una importante palanca para promover e incentivar la recuperación del mercado, e impulsar y revitalizar la imagen turística de España. Gracias a esta figura legal, se promoverá la participación del sector privado en la feria, en una edición crítica para la industria turística nacional, y contribuirá a estrechar lazos de cooperación público-privada, recabando el apoyo de empresas hacia este mismo objetivo que tan extraordinarios resultados ya ha obtenido en otros ámbitos de la economía”. El apoyo a FITUR y a un turismo seriamente dañado no paró ahí. El Gobierno de España ha incrementado la financiación del

programa de planes de sostenibilidad turística en destino con la intención de mejorar la experiencia del turista. No solo ha realizado convocatorias ordinarias –en julio se destinaron 64 millones para 23 planes, entre ellos uno en Campo de Criptana-, sino que desde 2021 habrá tres ediciones extraordinarias dotadas con 1.858 millones de euros con cargo a los fondos de recuperación europeos. En la Conferencia Sectorial de Turismo, liderada por la ministra Reyes Maroto, se ha diseñado la hoja de ruta del reparto de fondos y la ejecución del programa. Con todas estas medidas, los organizadores de FITUR anunciaban, en octubre del año pasado, un incremento del 53 % de participación con respecto a la edición de mayo de 2021, con una representación “en su máximo nivel” de comunidades autónomas y ciudades y un crecimiento de la parte oficial internacional por encima del 48 %. De este modo, a tres meses vista, FITUR 2022 comenzó a construirse con todo el potencial de profesionales y recursos a disposición de la industria turística con el único objetivo de acelerar la recuperación del turismo y el crecimiento del sector. República Dominicana será socio FITUR 2022, único destino que ha repetido con esta colaboración, con una presencia destacada y estratégica para dar a conocer sus grandes atractivos: sol y playa, la calidez de su clima y la hospitalidad de su gente, la conectividad vía aérea con más de 1.400 aeropuertos de 170 países, así como la buena gestión realizada ante la pandemia en protocolos de turismo y vacunación de la población.

NUEVA FORMA DE VIAJAR POR EL MUNDO.- Como escaparate en el que los profesionales del turismo, tanto emisores como receptores, se miran, FITUR intenta afianzar su reto de servir de plataforma para el mantenimiento del turismo, un eje estratégico para nuestro país. En 2022, en opinión de uno de los profesionales, “hay muchas ganas de regresar a la normalidad, o a la nueva normalidad, de abrazar el mundo en una nueva forma de viajar por el mundo”.

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El desplome de la actividad turística en los peores momentos de la pandemia alentó el ingenio y la creación de un turismo responsable y seguro, produciendo nuevas formas de viajar por el mundo y por nuestro país. El turismo rural o la elección de apartamentos turísticos de familias y grupos reducidos han sido el perfil más buscado en los últimos meses. El turismo nacional ha reforzado y mejorado sus destinos y recursos, sobre todo en el ámbito digital, creando cada ciudad o municipio plataformas online que visualicen toda la oferta a un golpe de click. En el caso concreto de nuestra provincia, la guía oficial Cristina López de Lerma señala que por parte del sector turístico se han planteado nuevas estrategias atendiendo a la situación sanitaria y a la elección de destinos del visitante, “se han creado produc-

tos nuevos, en áreas como la gastronomía, la geología, la enología, el modelo de viaje ha cambiado, además el perfil de visitantes es distinto, con visitas muy específicas y determinadas y con poder adquisitivo diferente…”. Recuerda la guía oficial que 2019 fue “muy buen año” turísticamente hablando en Ciudad Real, con cifras récord en materia de visitantes, mientras que 2020, como en el resto, supuso el desplome absoluto de la actividad turística para remontar en 2021, habiendo registrado un otoño “maravilloso” en número de turistas, casi alcanzando los niveles prepandémicos. La vacuna ha supuesto un punto de inflexión a la hora de viajar, “la gente se siente más segura, sin lanzarse a lo loco y comprobando que existen ciertas medidas de seguridad en el lugar que se va a visitar”. En resumen, para López de Lerma “en Ciudad Real hemos tenido una recuperación turística discreta, pero las cifras son buenas; además, al no ser un turismo de masas, nuestra zona atrae aún mucho más”. Las previsiones para 2022 son muy esperanzadoras, confiando en alcanzar niveles prepandémicos en materia de turismo. El gastronómico ha dado un importante salto cualitativo. La obtención de una estrella Michelin al restaurante Coto de Quevedo, en Torre de Juan Abad, y el mantenimiento de la del restaurante Retama, en Torrenueva, además de la distinción de Bib Gourmand del Mesón Octavio, de Ciudad Real capital, “nos va a poner definitivamente en el mapa del turismo gastronómico español, con todo lo que ello acarrea de riqueza y crecimiento para el entorno”. Por otro lado, la candidatura de Volcanes Campo de Calatrava, carbonífero de Puertollano y zona minera de Almadén para ser geoparque UNESCO, de la Diputación Provincial de Ciudad Real, está atrayendo muchísimo interés –en el volcán de Cerro Gordo (volcancerrogordo.es) se han llegado a registrar hasta 500 visitas en una sola jornada de fin de semana-, con una formación y preparación específicas de los guías oficiales en un curso de la Universidad de Castilla-La Mancha, dirigido por profesores y miembros del grupo GEOVOL-UCLM. En palabras de López de Lerma, “la gente está encantada, se queda sorprendida con el geoparque, se va entendiendo el discurso, nuestros geógrafos y científicos han aparecido en muchos medios de comunicación nacionales y eso es muy positivo para el proyecto”. Por el momento, quien visita el geoparque es un turismo de proximidad, de Castilla-La Mancha, aunque, como todo, “es un proceso de dentro hacia afuera que, tarde o temprano, se acabará produciendo”. Por parte de la institución provincial, promotora del proyecto, se han realizado numerosas acciones para la difusión y publicidad de dicha iniciativa, la más reciente la exposición de 30

Como escaparate en el que los profesionales del turismo, tanto emisores como receptores, se miran, FITUR intenta afianzar su reto de servir de plataforma para el mantenimiento del turismo, un eje estratégico para nuestro país paneles informativos sobre el magma, mercurio y carbón en la plaza de la Constitución de Ciudad Real que se mantendrá hasta mediados de enero. La muestra recorrerá posteriormente otros puntos de la provincia. Las restricciones de movilidad han influido en la procedencia del turista ciudadrealeño. Al comienzo de la desescalada, el 100 % del turismo era local, “la gente de la ciudad visitaba su propia ciudad, por seguridad, evitando desplazarse demasiado lejos ante cualquier emergencia”, nos cuenta la guía oficial. Todo ese turismo local ha conseguido fidelizarse, “mucha gente sigue viniendo a nuestras visitas guiadas para conocer más de la historia y el patrimonio del lugar donde viven, desconocían que su ciudad tenía tantas cosas que visitar…”. Seguidamente, el turismo nacional regresó de nuevo a nuestras tierras manchegas, primero de provincias limítrofes como Madrid, Córdoba o Jaén, hasta más recientemente que proceden de cualquier punto del país, Asturias, Castilla y León, Cataluña, Galicia, Valencia, etc., “personalmente he acompañado a agentes de viaje de Francia y Por-

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Ciudad Real, provincia segura, sostenible y rica en diversidad paisajística y geológica

uchas provincias de interior, como Ciudad Real, están centrando todo su esfuerzo en revalorizar sus paisajes, sus gentes y su gastronomía aupada por una gran red de alojamientos rurales y hoteleros, así como empresas turísticas de toda índole empeñadas en ofrecer la mejor atención, seguridad Covid y calidad de un territorio que sigue sorprendiendo a propios y extraños. Lejos de amilanarse ante una pandemia, los gestores turísticos, tanto públicos como privados, han visto la oportunidad, han potenciado el destino, un destino donde los enclaves naturales, con dos parques nacionales como Cabañeros y Las Tablas de Daimiel, y dos naturales, las Lagunas de Ruidera y Valle de Alcudia-Sierra Madrona, son la joya de la corona. Además, en un momento en el que el turismo ‘individual’, no masificado, o de un número reducido de personas quiere conocer lugares al aire libre y lejos de aglomeraciones. Por otro lado, ha crecido sobremanera el interés por el turismo volcánico, con un proyecto de geoparque conocido en todo el mundo y pendiente de la declaración de la UNESCO. Es uno de los mayores del país y de los más singulares, con una buenísima acogida por parte de los visitantes, no solo por los volcanes del Campo de Calatrava, también por las minas de carbón y mercurio de Puertollano y Almadén respectivamente, incluidos en dicha iniciativa. Un proyecto turístico de primer nivel que cuenta con todo el apoyo de la Diputación Provincial de Ciudad Real.

tugal en busca de destinos nuevos y seguros para ellos, confiemos en que vengan a visitarnos”. La recuperación de los viajes de mayores por parte de las agencias de viaje ha supuesto también un aporte económico importante.

VISITAS GUIADAS CON MASCARILLA Y DISTANCIA DE SEGURIDAD.- Cualquier visita guiada comienza con una charla a los turistas en la que se les indica las medidas sanitarias en vigor, el mantenimiento de la distancia de seguridad de 1,5 metros, el uso de mascarilla en todo momento (es obligatorio también en exteriores desde el 23 de diciembre por el aumento de los casos COVID de la variante ómicron) y la dispensación de gel hidroalcohólico. “Son medidas a mantener pues los fines de semana, sobre todo los sábados, se registra muchísima gente”. Para la comunicación de dichas pautas, se han implementado incluso algunos sistemas de amplificación de voz o de audio en grupos más amplios. Los propios guías oficiales adheridos al Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) han realizado un curso de medidas contra el Covid en el desarrollo de su profesión, por lo que, de forma previa a la contratación de una visita, “enviamos al cliente un plan de contingencia donde se especifican las normas sanitarias”. El perfil del turista es muy heterogéneo, comenta López de Lerma, si bien han aumentado muchísimo los grupos de jóvenes y también de familias. Los mayores, por su parte, han vuelto a retomar los programas de turismo en agencias de viaje el pasado invierno, un aporte económico importante. En definitiva, tanto el sector público como el privado buscan satisfacer a un turismo cada vez más individualizado, exigente, sostenible y seguro. De todo ello veremos muchas muestras en este FITUR 2022. Texto: Oliva Carretero Ruiz. Fotos: Ayer&hoy/Oliva Carretero/Pixabay

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Viajar, hacer turismo es, sin lugar a dudas, una de las actividades preferidas por la mayoría de los españoles. A la provincia de Ciudad Real llegan turistas y visitantes de toda España y el extranjero, pero y nosotros, adónde viajamos, qué sitios soñados queremos conocer... Por ello hemos preguntado a diez ciudadanos si ¿le gusta viajar?, ¿qué lugar del mundo le gustaría conocer y por qué? Éstas han sido sus respuestas.

Alfonso Manjavacas

Soledad Rivas

Carmen Pozo

Pedro Escribano

Luís Armijo

Jubilado

Estudiante

Ama de casa

Viticultor

Fotógrafo

Sí. Siempre que puedo hago una escapada. Me encanta el norte de España, como Galicia y Asturias, por su naturaleza y paisajes agrestes

Sí. Uno de los países que más me llama la atención es Australia, por sus playas, naturaleza y animales. Sería toda una aventura conocerlo

Sí, me encanta descubrir lugares cerca de nosotros y de nuestra región que son verdaderas joyas y que muchas veces no conocemos

Por mi profesión me encanta viajar a lugares donde los viñedos tienen una gran importancia económica. Deseo visitar California en Estados Unidos

Sí, me gusta viajar. Me encantan las grandes metrópolis. Ya he viajado a Nueva York y me encantaría conocer Tokio o Hong Kong

Cristina Bonet

Paula Moreno

Nicolás Romo

Críspula Navas

Pedro Morales

Comercial

Estudiante de Turismo

Herrero

Asistenta a domicilio

Estudiante de ADE

Sí. Me encantan los lugares donde vivieron civilizaciones antiguas. Me encantaría visitar Petra o conocer las pirámides de Egipto

Muchísimo. Estoy muy interesada en Costa Rica y sus sistemas de sostenibilidad ambiental. Me encanta disfrutar de la biodiversidad

No, no me llama mucho la atención el viajar. Soy muy feliz recorriendo mi ciudad y disfrutando de sus rincones y poco más

Me encanta el senderismo. Visitar parajes naturales y disfrutar andando del entorno. Me encantaría visitar las Cataratas del Niágara

Sí, pero de momento por mi situación económica sólo hago viajes a zonas cercanas. Tengo muchas ganas de hacer un crucero por el Mediterráneo

Planes de ocio baratos, (o gratis), para divertirte EN LA CUESTA DE ENERO Esther Valero Periodista y autora del blog “Armas de Mujer”

ras la Navidad llega el momento de ajustarse el cinturón. Como sucede la mayoría de los años, hemos gastado más de la cuenta y -como mucho- hemos conseguido llegar con lo justito para hacer alguna adquisición interesante en las rebajas y poco más… El resumen: apenas nos queda presupuesto para invertir en planes de ocio durante el mes de enero. ¿Y ahora qué? ¡Que no cunda el pánico! Nada de resignarse a pasar las próximas semanas sin salir de casa. Aunque resulte difícil de creer, hay algunas alternativas interesantes para divertirse sin invertir demasiado dinero. Me he propuesto que nadie tenga que renunciar a pasárselo bien a pesar de estar en números rojos. Para conseguirlo he recopilado algunos planes ideales para desconectar de la rutina sin necesidad de pagar dinero. ¡Cambia el chip y verás cuánto te diviertes!

mes debes estar muy atento. La oferta de eventos gratuitos suele ser más amplia justo después de Navidad. Entra en la web de tu Ayuntamiento y lee las revistas locales. Seguro que encuentras conciertos, obras de teatro, exposiciones, conciertos y actividades sin ningún coste. Selecciona los planes que más te gusten, agéndalos y disfruta sin abrir la cartera.

ORDENA LA CASA.- A priori puede no resultarte un plan demasiado divertido, pero limpiar y recoger tu hogar tiene múltiples beneficios para tu salud. La ciencia ha dado la razón a la gurú del orden Marie Kondo. Numerosos estudios sostienen que poner orden combate el estrés, te ayuda a llevar una vida más ordenada y te hace sentir más feliz.

PASA UN DíA EN CONTACTO CON LA NATURALEZA.- Después de tantos excesos, no te vendrá nada mal respirar un poco de aire puro y hacer algo de ejercicio. Una ruta al aire libre es perfecta para recuperar la forma física y recargar fuerzas. Vete a la nieve, descubre algún lugar recóndito de la ciudad o el pueblo en el que vives… Basta con que prepares unos bocatas, te abrigues bien y te eches a la calle para pasar un día mágico junto a los tuyos.

Me he propuesto que nadie tenga que renunciar a pasárselo bien a pesar de estar en números rojos. Para conseguirlo he recopilado algunos planes ideales para desconectar de la rutina sin necesidad de pagar dinero

ORGANIZA UN “MASTERCHEF” CASERO.- ¿Y

HAZ MANUALIDADES.- ¿Sabías que los traba-

si organizas un concurso de cocina en familia? No hace falta que compres ingredientes especiales. Saca lo que tengas en tu despensa y propón a cada participante que se las ingenie para elaborar una receta original y sabrosa. Establece un tiempo para preparar el plato y poneos manos a la obra. Al terminar, sentaros a la mesa y disfrutad de una suculenta reunión en la que puntuaréis la especialidad que más os haya gustado.

jos manuales potencian tu creatividad, te ayudan a gestionar el estrés, mejoran tu concentración y aumentan la autoestima? Organiza un curso de DIY (Do it yourself -hazlo tú mismo-) con materiales reciclados que tengas por casa. En youtube puedes encontrar un montón de tutoriales que te ayudarán a crear cosas que necesitas sin tener que comprarlas.

HAZ UNA VISITA A LA BIBLIOTECA.- ¿Hace cuánto tiempo que no vas a una biblioteca? La tecnología pone a nuestro alcance un montón de libros que podemos descargar y leer en nuestros ebooks, sin necesidad de salir de casa. Sin embargo, no te permite tocar, oler y contemplar las joyas literarias que reposan sobre las estanterías de una buena biblioteca. Deberías experimentar esta sensación. ACTIVIDADES GRATUITAS.- Abre los ojos. Este

CREA UN BLOG.- ¿Tienes alguna habilidad especial que te gustaría compartir con más gente? ¿Un hobbie que te vuelve loco desde hace mucho tiempo? Deberías pensar en abrir un blog y contar a todo el mundo tus experiencias y tu conocimiento. Es una plataforma que te ayudará a estar al día y a conectar con mucha gente que tiene tus mismos intereses. Si te decides a crearlo, te invito a visitar el mío (https://www. armas-de-mujer.com) por si te sirve de inspiración. ¡Mucho cuidado! Aunque no te lo creas, escribir sobre temas que te gustan y tener una comunidad crea adicción.

OPINIÓN/FIRMA INVITADA

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AYER Y HOY DE...

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ara encontrar los orígenes históricos de esta pastelería artesana hay que remontarse, como poco, hasta finales del siglo XIX; aunque hay referentes en la localidad de Alcázar de San Juan de una familia de chocolateros que, apellidados Escribano, ya a mediados del siglo XVII pudieron ser el origen de esta estirpe pastelera. Pero volviendo a finales del citado diecinueve (en concreto en 1892) nos encontramos con el matrimonio formado por Gregorio Rubio Escribano y Rosa Alarcos que decidieron iniciar su actividad profesional de confiteros junto a la fabricación de chocolate, teniendo experiencia en esta última ocupación por tradición familiar. La siguiente generación formada por los hijos de Gregorio y Rosa (Ambrosio, Filadelia, Esmeralda y Demófilo) mantuvo el negocio familiar y de ellos se fue extendiendo a diferentes Finales del siglo XIX, la familia Rubio Alarcos, pionera en la actividad confitera y chocolatera en Alcázar de San Juan descendientes de la misma. Ambrosio Rubio siguiendo los pasos de sus padres fue a estudiar a París a la Escuela de Pastelería de la capital francesa, pero a su vuelta marchó a África falleciendo en la Guerra de Nador. Tras este hecho luctuoso su hermano Demófilo es el que encabeza la empresa familiar junto a sus padres y sus hermanas. Sin duda, fue uno de los mejores pasteleros de su época conociendo y trabajando todas las técnicas pasteleras. En el caso de la línea familiar que nos ocupa, la pastelería “Tradición 1892” sigue la sapiencia que Filadelia Rubio Alarcos y su esposo Aurelio Cortés transmitieron a uno de sus hijos, Aurelio Cortés Rubio que, años después, junto a su esposa Olga Logroño, inculcaron las técnicas, las bases y buen hacer de este oficio a los Pastelería artesana y natural con décadas propietarios actuales de la empresa. Así hoy, Luís Aurelio Cortés, junto con su mujer Mari Carmen de historia en Alcázar de San Juan donde Fernández (también descendiente de una familia de tradición se fusiona lo tradicional con lo innovador chocolatera de Campo de Criptana), regenta este negocio familiar donde se respira por los cuatro costados ese amor por lo bien hecho haciendo de la repostería un auténtico arte, manteniendo la tradición secular de emplear productos cien por cien naturales aunándola con las ventajas de las nuevas técnicas, las ideas más novedosas y las nuevas tendencias dentro del oficio. Junto al matrimonio la presencia de Jesús Cortés, hermano de Luís, en llevar a buen puerto este proyecto. Hasta la denominación de esta empresa familiar no quiere dejar en olvido sus orígenes, y aunque la innovación es necesaria para adaptarse a las necesidades que los clientes demandan, en la actualidad “Tradición 1892” mantiene su propio toque personal convirtiendo en una seña de identidad su contribución a la esencia de la pastelería natural y artesana. Para ello todas las elaboraciones se llevan a cabo con la mantequillas de mejor calidad, unas excelentes grasas y productos de buena calidad en todo lo referente a las mieles, margarinas, cacao, chocolates, harinas, almendras… y como ejemplo, el uso de una exquisita fruta natural que, en su conjunto y ante la ausencia de aditivos, consiguen una propuesta artesanal al mismo tiempo que cien por cien saludable. Mantener durante décadas esta actividad demuestra, sin duda, la gran vocación familiar que ha permitido enfrentarse a numerosas adversidades (como la presencia en los últimos tiempos del Luis Aurelio Cortés y su hijo Luis Cortés Fernández cruel Covid-19) manteniendo intacta la ilusión por seguir ofrecienmostrando los tradicionales buñuelos y huesos de santo do a sus clientes una extensa y deliciosa gama de productos.

Pastelería

Tradición 1892

Y así, dependiendo de la temporada, en las Calle Canalejas 37 y calle Emilio Castelar 42 de Alcázar de San Juan, podemos degustar hojaldres, anguilas de mazapán, barquillos, brownies, buñuelos rellenos, bizcochos variados (tres chocolates, almendras, frutas, chocolate y crema o frambuesa, manzana, chocolate y naranja, nueces o almendras, yogurt…), cañas de hojaldre, coulants, empanadillas de cabello de ángel, croissants, enaceitados, huesos de santo, flores manchegas, magdalenas, Sobre estas líneas; Aurelio Cortés, Luis Aurelio Cortés y Luis Cortés. Tres generaciones de pasteleros artesanos juntos. En las fotografías mantecados manchegos, de abajo (izquierda y derecha); Luis Aurelio Cortés Logroño, a una temprana edad, ayudando a su padre Aurelio Cortés en el obrador mazapanes, milhojas, napolitanas, panellets, pasteles, pastas de té, panettones, pestiños, polvorones, etc. Su buen hacer ha hecho que sus productos sean requeridos por clientes tan particulares como el Ministerio de Asuntos Exteriores de España o el BBVA en algunos de sus actos de promoción empresarial. Por todo esto, no es de extrañar que a Pastelería “Tradición 1892” se le otorgara la Medalla de Oro a la Innovación por parte del Gremio de Hostelería de Castilla-La Mancha, además de recibir un Sol Repsol (prestigiosa distinción que se concede a los mejores restaurantes y cocineros) o el reconocimiento por la Asociación de Pastelería y Panadería a su trayectoria histórica. El último eslabón, hasta el momento, de esta saga de artesanos pasteleros la ocupa Luís Cortés Fernández, hijo de Luís y Mari Carmen, quien ha decidido seguir los pasos de la tradición secular convirtiéndose en la quinta generación que endulza los paladares de alcazareños y visitantes. Este representante de la savia nueva familiar ha estudiado en la Escuela de Pastelería de Barcelona y ha trabajado con prestigiosos chefs como Dabiz Muñoz, Samuel Galdón o Toni Xumeu, entre otros. Además de las nuevas técnicas, Luis también ha introducido sabores diferentes y nuevos formatos dentro de ‘Tradición 1892’, como los afamados trampantojos de manzana, cereza o de falso melocotón. Y es que la nueva pastelería no está reñida con las prácticas más perennes y los bríos renovados auguran un futuro halagüeño manteniendo a la empresa familiar en el referente del sector que ha sido a lo largo de tanto tiempo. Por su labor innovadora ya ha recibido diferentes reconocimientos. Foto interior del nuevo establecimiento (Tradición Raíces) en la calle Emilio Castelar Texto: Ángel Martín-Fontecha. Fotos: Pastelería “Tradición 1892”

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NUESTRA GENTE/ENTREVISTA

PROFESOR TITULAR DE GEOGRAFÍA FÍSICA DE LA UCLM Y DIRECTOR DEL GRUPO GEOVOL-UCLM

RAFAEL UBALDO GOSÁLVEZ REY

“Daré mis sueños por cumplidos cuando los volcanes de Campo de Calatrava sean Geoparque UNESCO” Texto: Oliva Carretero Fotos: Ayer&hoy, cedida por R.U.Gosálvez

Le encanta enseñar, sea en el aula o en el campo, tampoco se le caen los anillos por difundir la volcanología a niños de 3 años o a presos de la cárcel de Alcázar. Rafael Ubaldo Gosálvez Rey, ciudadrealeño de nacimiento y malagueño de corazón, vive con entusiasmo esta revolución de la volcanología en España. Para 2022, ya se ha cumplido uno de sus deseos, que el Cumbre Vieja -que ha investigado in situ- se apague, confiando en que sean una realidad los otros dos: la buena marcha del proyecto del Geoparque y el fin de la mascarilla contra el COVID.

regunta.- Como profesor de Geografía Física y director del grupo GEOVOL-UCLM, ¿con la erupción del volcán Cumbre Vieja y con la puesta en valor de los volcanes del Campo de Calatrava usted ya da algunos de sus sueños por cumplidos? Respuesta.- Los daré totalmente por cumplidos cuando de verdad los Volcanes de Campo de Calatrava sean declarados Geoparque por la UNESCO. Ahí ya sí, tanto mis compañeros del grupo de investigación GEOVOL como yo, ya nos podremos morir tranquilos. Hemos tenido hijos, escrito libros, plantado árboles y hemos visto un volcán en erupción, solo nos falta esa declaración. P.- Pero esa declaración, ¿está próxima, podría llegar en un futuro cercano? R.- Esperamos que esté en un futuro cercano pero también es cierto que cada vez es más difícil entrar en ese club. España es uno de los países con más geoparques mundiales UNESCO (15), y sabemos que el tope va a estar en 20. Objetivamente, nuestra candidatura tiene muchas fortalezas para conseguirlo, nuestro volcanismo es diferente a geoparques como el de Cabo de Gata, y eso es un plus a nuestro favor, enriquecido aún más con la incorporación del carbonífero de Puertollano y la zona minera de Almadén, propuesta totalmente acertada de la Diputación Provincial de Ciudad Real. ¿Cuándo lo podrían aprobar? Nosotros pensamos que en un plazo de dos o tres años, ya que la UNESCO te va marcando una serie de hitos a cumplir (para mayo tenemos que presentar un informe geológico), y en ese caballo de batalla estamos un equipo multidisciplinar de la UCLM, además de comités científicos de otras universidades y equipos de investigación. P.- ¿Qué es GEOVOL y a qué se dedica? R.- Como profesor titular de la UCLM estoy adscrito al Departamento de Geografía y Ordenación del Territorio e imparto clases en la Facultad de Letras del campus de Ciudad Real. Pero aparte de eso, los profesores podemos organizarnos en institutos o grupos de investigación. En nuestro caso, en 2007 constituimos el grupo de investigación ‘Geomorfología, Territorio y Paisajes en Regiones Volcánicas’ (GEOVOL-UCLM). Fue fundado por la directora en ese momento, Elena González Cárdenas, jubilada en agosto de 2021. Desde septiembre he tomado el relevo en la dirección, aunque todos decimos que Elena sigue siendo la jefa. Ahora mismo estamos 5 personas, tres profesores (además de mí están Estela Escobar y Rafael Becerra), un investigador predoctoral (Adrián) y una investigadora posdoctoral (Carolina). P.- ¿Cómo se financia vuestro grupo? R.- A través de tres vías. La propia Universidad financia nuestros gastos mínimos de funcionamiento, pero la parte más gruesa proviene de contratos con administraciones o empresas, o bien de proyectos de investigación competitivos. Hace tiempo que no

contamos con éstos últimos, cuestión que debemos resolver, pero afortunadamente sí disponemos de muchos contratos. El último, que está captando una gran atención e interés turístico, ha sido la creación del mirador de los maares de Poblete, hemos dado la cobertura científica a este proyecto que, por otro lado, es bastante innovador por el uso de realidad virtual. P.- ¿Cuántos volcanes se han identificado en el Campo de Calatrava, podrían existir más, son de la misma tipología que el de La Palma? R.- Gracias a las tesis doctorales del profesor Rafael Becerra y a la mía, además de los trabajos desarrollados por Elena González durante más de 30 años, se han localizado 350 volcanes y podría haber más, sí, pero serían elementos de poca entidad. Además, el cotejo con la cartografía geológica del Instituto Geológico-Minero de España nos ha ayudado a incorporar nuevas zonas desconocidas hasta ahora, fundamentalmente tras la publicación de las hojas de Puertollano y Moral de Calatrava en 2018. En cuanto a su tipología, existen dos categorías: magmáticos e hidromagmáticos. Los primeros son similares a los de Cumbre Vieja, con erupciones de tipo estromboliano o efusivo (más y menos explosivo); o de carácter mixto (ambas a la vez). Ejemplos en Campo de Calatrava tenemos el volcán de la Arzollosa en Piedrabuena; el de Cabeza del Palo, en Ciudad Real, o el de Cerro Gordo de Granátula. El otro tipo de volcán es el hidromagmático, donde la posible salida de magma convergería con agua de los acuíferos, provocando una violenta erupción que podría llegar a liberar 10 kilotones de energía, parecido al de una explosión atómica. A esto se le conoce como cráter hidromagmático o maar. Esta palabra científica procede de la región alemana Eifel donde un lago es un ‘maar’. Lo interesante de los hidromagmáticos es la capacidad de almacenar agua en determinadas circunstancias geológicas, climáticas y de no sobreexplotación de sus acuíferos. De hecho, en 1996 y 2010, el 50% de los maares tenían agua y eran espectaculares. Ciudad Real posee el mayor conjunto de lagunas volcánicas de la Europa continental, nadie nos gana, tenemos 65 lagunas volcánicas y en Europa hay 30 lagos volcánicos, con la ventaja de que las nuestras reúnen mayor biodiversidad. P.- Científicamente hablando, ¿es posible ahora una erupción en Campo de Calatrava? R.- La última erupción en el Campo de Calatrava fue hace unos 6.000 años, en el volcán Columba, o su entorno, en Granátula. Es muy difícil que a corto plazo podamos ver un volcán del Campo de Calatrava en erupción, aunque pensamos que podría suceder dentro de 1.000, 10.000 o 100.000 años. El camino para el ascenso del magma está trazado en las fallas variscas, aunque hoy no se dan las condiciones para esa subida. Existen otras evidencias como la proliferación de hervideros, chorros y fuentes agrias con emanaciones de gases (dióxido de carbono, helio y

radón) de origen mantélico. P.- ¿Le ha servido la experiencia canaria para poder precisar cómo eran erupciones de hace miles de años en el Campo de Calatrava? R.- Nos ha servido para advertir de la complejidad de un volcán, pero no solo a nosotros, Cumbre Vieja ha supuesto una revolución para la volcanología española, por primera vez en nuestro país se ha hecho un seguimiento segundo a segundo de una erupción, donde se ha contado con los mejores equipos humanos y materiales (drones, cámaras termográficas, aparatos de medición de gases…). Dentro de un lustro se verán montones de publicaciones al respecto. P.- ¿Cuáles han sido las impresiones de un otoño de visitas guiadas a nuestras zonas volcánicas? R.- La Noche de los Volcanes que este año celebramos en octubre en Aldea del Rey y Calzada de Calatrava, fue un éxito total, gracias al apoyo de los dos ayuntamientos. Por otro lado, la Diputación planteó un otoño de visitas a la zona y lo cierto es que ha tenido un éxito brutal. A Cerro Gordo han llegado hasta 500 visitas un sábado o un domingo. Creo que lo de La Palma ha ayudado, pero los volcanes son elementos muy atractivos y universales. Ade-

más, muchos empresarios locales han emprendido acertadamente, con dos primeras bodegas que han apostado por vinos volcánicos, la Encomienda de Cervera y Bodegas Naranjo; o el primer aceite ‘maar’ de la finca de la Posadilla. En dulces hemos conseguido esos ricos ‘magmitos’ de Poblete, y confío en que Almagro, tierra de encajes y teatro, pero también de volcanes, incorpore la volcanología en sus tiendas de souvenirs. P.- Buceando en internet he visto un chiste sobre volcanes que dan como suyo: “¿Qué hace un volcán en la ducha? Se lava”... R.- No es mío el chiste, se lo he oído a los niños en el aula, tienen mucha imaginación. Uno es éste que comentas y el otro que me contaron dice así: “¿Qué le pasa a un volcanólogo cuando se tira por el cráter de un volcán? Pues que la palma”. Los niños son la leche (risas).

Nuestra candidatura de geoparque tiene muchas fortalezas para conseguirlo..., pensamos que en 2 o 3 años podríamos tener esa declaración; la Unesco te va marcando una serie de hitos a cumplir

Ciudad Real posee el mayor conjunto de lagunas volcánicas de la Europa continental, tenemos 65 y en Europa hay 30 lagos volcánicos, con la ventaja de que las nuestras reúnen mayor biodiversidad

NUESTRA GENTE/ENTREVISTA

Zona Mancha-Enero 2022

NUESTRA HISTORIA

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Edad CONTEMPORÁNEA Capítulo XXI Francisco Javier Morales Hervás Doctor en Historia

Prisioneros republicanos en la Prisión Provincial de Ciudad Real, durante la visita del Comité de la Cruz Roja Internacional para el trato de prisioneros, en una “celebración” con motivo del día de la Virgen de la Merced, 24 de septiembre de 1940. Cortesía de José Martín de Consuegra. Debajo grupo de presos antifranquistas en la misma prisión reproducida del libro “La Guerra Civil en retaguardia. Ciudad Real” de Francisco Alía Miranda. (todoslosrostros.blogspot.com).

E El guerrillero más afamado de nuestra provincia, el “manco de Agudo”, resultaría muerto en un enfrentamiento con la guardia civil el 12 marzo de 1949 en Retuerta del Bullaque

l 1 de abril de 1939 terminaba “oficialmente” la guerra, pero no finalizaba la violencia, pues se iniciaba un período de represión, centrada especialmente sobre aquellas personas que se habían significado por su pertenencia a sindicatos y partidos de izquierda. La persecución ejercida sobre los “desafectos” al régimen franquista provocó un considerable incremento de la población reclusa, hasta el punto que se masificaron las diversas prisiones repartidas tanto en distintas localidades del territorio provincial (Alcázar de San Juan, Almagro, Almodóvar del Campo, Valdepeñas, Villanueva de los Infantes…) como en la propia capital, donde, además de la prisión provincial, llegó a haber otras tres cárceles (la de mujeres, la de la Fábrica de Abonos y la de la Granja). Las condiciones en estos centros de reclusión fueron

muy duras, tanto por la mala alimentación, como por el hacinamiento y la falta de higiene. Parece que fue a finales del verano de 1941 cuando con unos 4.000 presos se alcanzó el mayor número de reclusos en el conjunto de centros penitenciarios distribuidos por nuestra provincia. A partir de ese momento la cifra fue paulatinamente disminuyendo, por diversos motivos: algunos fueron liberados, otros trasladados a otras provincias, otros destinados a trabajos forzados y otros ejecutados. No se puede pre-

cisar el número de ejecuciones realizadas durante el franquismo, sobre todo en sus primeros años, aunque las últimas investigaciones sitúan la cifra de ejecutados en torno a los 3.800, la mayor parte de los cuales fueron fusilados, pero también en algunos casos se recurrió a la aplicación del garrote. El mayor porcentaje de ejecutados se concentró entre 1939 y 1943. Aunque se desconoce la actividad profesional de muchos de los ejecutados, se calcula que en torno a la mitad de ellos eran trabajadores del campo y del resto destacan otras profesioReyes Saucedo Cuadrado, Honorio Molina Merino y José Méndez Jaramago (el manco de Agudo), que fueron abatidos a tiros por la Guardia Civil durante una emboscada en el monte que tuvo lugar el 12 de marzo de 1949. nes como albañiles, ferroviarios y mineros. Se estima que en el El incremento en la gravedad de los actos del total de personas ejecutadas en nuestra provincia las “maquis” provocó la preocupación de las autoridades, mujeres supondrían un 2%. A pesar de la dura represión organizada por el que decidieron aumentar los medios para intensificar régimen franquista, se logró establecer una pequeña la presión sobre la guerrilla antifranquista. En ese senresistencia guerrillera antifranquista, conocida como tido destaca la actuación del nuevo jefe de la Coman“maquis”, que en nuestra provincia sería especial- dancia de la Guardia Civil de Ciudad Real, el teniente mente activa en zonas montañosas del norte y del coronel Limia Pérez, que desde su incorporación en oeste. Estos grupos de resistencia estuvieron muy agosto de 1947 se centró en una persecución más poco estructurados, sobre todo hasta 1944, pues el intensa del “maquis”, lo cual permitiría desmantelar perfil y los intereses de sus componentes era hete- prácticamente todos los grupos guerrilleros en poco rogéneo. Se conformaron diversas partidas a las que más de año y medio. De hecho, cuando el teniente se añadirían otras procedentes de provincias limí- coronel Limia fue trasladado a Granada en abril de trofes, actuando en nuestro territorio provincial unas 1949, la acción de las partidas antifranquistas tenía un dos docenas de partidas, constituidas por un número carácter residual, destacando entre los logros de este variable de componentes, que oscilaba entre cuatro mando de la guardia civil haber acabado con la partiy doce guerrilleros. A partir de finales de 1944 una da liderada por el guerrillero más afamado de nuestra intervención más decidida del PCE posibilitó dotar de provincia, el “manco de Agudo”, que resultaría muerto mayor organización al movimiento guerrillero anti- en un enfrentamiento con la guardia civil el 12 marfranquista, que en nuestra provincia llegó a realizar zo de 1949 en Retuerta del Bullaque. A pesar de no destacadas acciones como el atraco a una sucursal contar con datos definitivos, se calcula que las acciodel Banco Español de Crédito en Puertollano en 1946, nes de la guerrilla antifranquista en nuestra provincia la voladura de un tramo de la línea férrea próximo a entre 1942 y 1952 provocaron unos 30 asesinatos, de Ciudad Real a comienzos de 1947 y el asalto a un pol- los cuales 7 fueron de guardias civiles. El número de vorín en Santa Cruz de Mudela en septiembre de ese guerrilleros muertos en los diferentes enfrentamienTeniente coronel Eulogio Limia Pérez tos con las fuerzas policiales se situaría en torno a 90. mismo año.

NUESTRA HISTORIA

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DESDE LA JUNTA

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Ambicioso nuevo pacto por la García-Page promete crear en cinco Reactivación Económica y el Empleo años 150.000 puestos de trabajo

l Gobierno de Castilla-La Mancha ha subrayado la ambición del nuevo Pacto por la Reactivación Económica y el Empleo de la región, que firmaba el pasado 15 de diciembre el presidente regional, Emiliano García-Page, con los agentes sociales de la región; y que duplica prácticamente sus medidas y su presupuesto, llegando a 733 medidas pactadas con un presupuesto que supera los 8.800 millones de euros hasta 2024, tal y como destacaba la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, que también remarcaba por su parte que este Pacto cuenta con la participación de 276 entidades y colectivos de toda la región.

Reconocimiento a la “incansable labor” de Protección Civil

Sostenibilidad turística en Montes de Toledo y Campo de Criptana

l Gobierno regional ha ensalzado la “incansable labor” que llevan a cabo las 237 agrupaciones de Protección Civil de Castilla-La Mancha, de las que forman parte más de 4.000 voluntarios que realizan una media de más de 2.400 intervenciones al año y a las que ha puesto como “ejemplo permanente de solidaridad, vocación y profesionalidad”. Así lo ponía de manifiesto el consejero de Hacienda y Administraciones Públicas, Juan Alfonso Ruiz Molina, durante el acto de entrega de 33 placas y medallas con las que el Ejecutivo autonómico ha distinguido, a título individual y colectivo, trayectorias y actuaciones destacadas en materia de protección civil.

l presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha anunciado su compromiso de conseguir “estar en empleo por encima de la media nacional y crear en los próximos cinco años 150.000 puestos de trabajo”, a la vez que ha llamado a continuar trabajando por alcanzar “metas mayores”. Así lo daba a conocer durante el discurso que ofreció con motivo del Día de la Constitución y la celebración del 40 aniversario de la aprobación inicial del Estatuto de Autonomía de Castilla-La Mancha. “Avanzar pero al mismo tiempo que avanzar -en la medida que veníamos de más atrás-, avanzar más que los demás”, añadía.

l pasado 10 de diciembre el Consejo de Gobierno aprobaba el convenio para la ejecución del Plan de Sostenibilidad Turística Montes de Toledo por importe de 1,8 millones de euros. Este plan se suma a los convenios para la ejecución de los planes de Sostenibilidad Turística de Molina de Aragón (Guadalajara) y Campo de Criptana (Ciudad Real), en ambos casos por importe de 1,3 millones de euros. De ello ha informado la consejera de Igualdad y portavoz, Blanca Fernández, que ha destacado que estos tres planes, que se desarrollarán en los próximos tres años, suman una inversión conjunta de 4,4 millones de los que el Gobierno regional aportará 2,1 millones.

DESDE LA DIPUTACIÓN

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“Valoramos lo que significa ser castellano-manchego y español”

“Unos presupuestos para 2022 equilibrados, expansivos y reales”

l presidente de la Diputación, José Manuel Caballero, considera “una historia de éxito” los 40 años que han transcurrido desde la aprobación inicial del Estatuto de Autonomía, cuyos orígenes están muy ligados a la provincia de Ciudad Real, puesto que el 11 de diciembre de 1978 se reunió la asamblea constituyente del ente preautonómico en Almagro. Además asegura que “los ciudadrealeños valoramos enormemente lo que significa ser castellano-manchego y español y lo que representan la Constitución y el Estatuto de Autonomía”, porque en marzo de 1980 se reunió en el Palacio de la Diputación el ente Preautonómico presidido por Antonio Fernández Galiano.

Prórroga del programa “Colegio Seguro” con 240 contratados

La Diputación celebra el pleno anual con chicos y chicas de Laborvalía

on el objetivo de contribuir a garantizar las condiciones higiénicosanitarias en los centros educativos durante la pandemia, y lograr, de este modo, que sean espacios seguros, el presidente de la Diputación ha decidido prorrogar el programa “Colegio Seguro”, a través de una nueva convocatoria de ayudas en torno a una inversión de 1,7 millones de euros, que permitirá la contratación de alrededor de 240 personas desempleadas. Así a la vuelta de las vacaciones de Navidad, los colegios de la provincia volverán a contar de nuevo con personal de refuerzo de limpieza, en el marco de este programa, impulsado por la institución provincial.

l Pleno de la Diputación de Ciudad Real procedió, el pasado 2 de diciembre, a la aprobación de los Presupuestos de la institución provincial para 2022. Por su parte el presidente afirmaba que dichos presupuestos son equilibrados, expansivos, reales, tractores, transformadores y municipalistas, además de equilibrados en ingresos y gastos ante la posición de fortaleza y saneamiento económico que exhibe la institución, ya que se va a cerrar el ejercicio de 2021 con unos 75 millones en los bancos. Esta excelente situación financiera se aprovecha para intervenir y transformar realidades, como por ejemplo, entre otras cosas, para la puesta en marcha de los comedores de mayores.

ersonas con capacidades diferentes de 16 centros ocupacionales englobados en Laborvalía han participado en el tradicional Pleno que acoge todos los años el Palacio provincial con el objetivo de difundir las reivindicaciones y anhelos de este colectivo coincidiendo con la celebración del Día Internacional de la Discapacidad. La vicepresidenta responsable de Servicios Sociales, Petra Sánchez Bonales, tras la intervención de las chicas y chicos que ejercieron de diputados por un día, puso en valor el trabajo que realizan los profesionales y asociaciones que trabajan por la plena integración desarrollando políticas inclusivas de esta institución como “Dipucapacita” o el proyecto “Titanes”.

ALCÁZAR AYER Y HOY

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El pleno del ayuntamiento de Alcázar de San Juan aprueba el presupuesto para 2022 que asciende a 37,9 millones

l pleno del ayuntamiento aprobaba el presupuesto para 2022 que asciende a 37,9 millones, más el de los organismos autónomos PMC, IMD, Viveros Abedul y Aguas de Alcázar, que da un total de 43,5 Millones de euros. Los presupuestos han sido aprobados por el equipo de gobierno del PSOE, más IU y EQUO, con la abstención del grupo de Ciudadanos y se situaron en contra tanto el PP como VOX. La alcaldesa, Rosa Melchor, presentaba este presupuesto como el presupuesto más inversor de los últimos 10 años, que pone en el centro de atención a las personas, se ocupa de lo grande y lo pequeño con un proyecto, que se incluye en la EDUSI (Estrategia de Desarrollo Urbano Sostenible), que plantea una transformación urbanística de la ciudad de manera sostenible, con los supuestos de la Agenda 2030, así como la conservación del Patrimonio. Señalaba cuestiones concretas que ya se vienen realizando como la adquisición de dos autobuses híbridos, la recuperación del servicio de alquiler de bicicletas, la puesta en marcha de marquesinas inteligentes

Construcción de dos nuevas plantas fotovoltaicas en las paradas de los autobuses, la intervención en seguridad pública con la adquisición de un dron y cámara en las entradas de la ciudad, instalación de parques infantiles accesibles y el arreglo de las fachadas de la plaza de toros y del ayuntamiento cuando se vayan acabando las obras. Se refería, entre otras cuestiones a la intervención en el Casino, el vallado del canal del parque Alces y la creación de una sala de despedidas en el cementerio.

El acto de la Constitución reconoció a los mayores y destacó la importancia de los ayuntamientos para resolver los problemas

l 43 aniversario de la Constitución, este año ha pretendido ser un reconocimiento al colectivo de mayores que es el que peor lo ha pasado en este tiempo de pandemia. Como cada año las autoridades y público asistente se han dado cita en el entorno del monumento a la Carta Magna en la Avenida de la Constitución, donde se ha desarrollado el acto institucional y posteriormente se ha realizado la ofrenda floral y se ha izado la bandera, que han portado representantes de los distintos colectivos de mayores de la ciudad y la Policía Local. Rosa Melchor en su intervención destacaba además la importante labor, que con la pandemia se ha hecho más

evidente, de los ayuntamientos, los gobiernos locales como instituciones que dan respuesta a las necesidades y problemas de la ciudadanía desde la cercanía, con inmediatez y eficacia, “ayudamos y contribuimos a la transformación y desarrollo de nuestro país”. Lo ha hecho apoyándo-

se en los artículos 140 y 142, que se refieren a la garantía de la autonomía local y a la suficiencia financiera. En este sentido apuntaba a la agenda 2030, en cuyos objetivos se contempla seguir avanzando en este papel de los gobiernos locales, para resolver los problemas más cercanos.

lcázar de San Juan contará con dos nuevas plantas fotovoltaicas. La alcaldesa, Rosa Melchor, y el consejero delegado de ACS, José María Castillo, han firmado el convenio de colaboración para su construcción. La alcaldesa, Rosa Melchor, manifestaba que la firma de este convenio es muy importante para la ciudad, ya que supone la instalación de dos nuevas plantas fotovoltaicas que se sumarán a las siete ya instaladas en el término municipal. Asimismo informaba que en cada planta, de 49´9 megavatios, la empresa invertirá más de 20 millones de euros, generando más de 350 puestos de trabajo directo en su construcción y el de mantenimiento de las plantas una vez construidas. Además la instalación de las dos plantas fotovoltaicas supondrá empleo indirecto en hoteles, restaurantes y comercio local, destacaba la alcaldesa. “La instalación de las plantas fotovoltaicas es riqueza individual para las empresas y también colectiva para la ciudad, debido a los ingresos extraordinarios en las arcas municipales”.

ALCÁZAR AYER Y HOY

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Cruz Roja de Alcázar de San Juan celebró el día de la Banderita

Belén Monumental con imaginería y escenografías totalmente nuevas

a alcaldesa de Alcázar de San Juan, Rosa Melchor, acudió a acompañar a Cruz Roja que celebraba su tradicional cuestación en el famoso Día de la Banderita. Más de 80 voluntarios se repartieron por toda la ciudad donde se instalaron 10 mesas petitorias y donde la asociación ofreció información del trabajo que realiza para la sensibilización de la población. Para Cruz Roja es significativo este día en el que se recauda una importante cantidad de dinero, pero además la asociación se hace visible para todos, según explicaba, Rosa María García Baquero en representación del organismo.

l 11 de diciembre se inauguraba el Belén Monumental de la Asociación de Belenistas “Corazón de La Mancha”, en el Salón Noble del Ayuntamiento de Alcázar de San Juan, recuperándose así la tradición del belén en el Ayuntamiento ya que el año pasado, por la situación sanitaria, se montó una pequeña representación del nacimiento de Jesús, en uno de los locales del Mercado Municipal. El Belén Monumental de este año es completamente nuevo y está formado por 150 figuras distribuidas de forma abierta. La alcaldesa felicitó a la asociación por este belén, “una obra de arte realizada con mucho trabajo, ilusión, sacrificio y creatividad”.

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ALCÁZAR AYER Y HOY

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El Carnavalcázar 2021 dio comienzo con el pregón de Carmen Jiménez

Volvió el festival de Murgas a Alcázar con su humor y acidez

on el pregón de Carmen Jiménez comenzaba el Carnavalcázar 2021, fiesta declarada de Interés Turístico Nacional. El Museo Municipal acogió un año más el pregón de Carnaval, a cargo en esta ocasión de la ex presidenta de la Asociación Amas de Casa Calatrava, Carmen Jiménez. “Llena de responsabilidad”, decía, y agradecida al Ayuntamiento de Alcázar de San Juan “por haber apostado por mí”, Carmen Jiménez subió al escenario con un disfraz de coneja y acompañada de amigas y compañeras de la Asociación de Amas de Casa, para bailar, cantar y contar, la intensidad con la que ha vivido los carnavales alcazareños desde que reside en la ciudad, hace más de 30 años.

os grupos participantes en el Festival de Murgas trajeron recuerdos de una pandemia y aspectos sarcásticos de los acontecimientos del año. Contó con las actuaciones de los grupos alcazareños “Pa mear y no echar gota”, con el montaje de la Pescadería de la Juani, y Economía Sumergida (chirigota de la Asociación de las Amas de Casa), y además se pudo disfrutar de la actuación de La Victoria de Puertollano y para terminar la chirigota de Vera Luque con Cadizfornia que venían desde Cádiz con numerosos premios a sus espaldas. El Festival tuvo de todo, desde lo local, con humor manchego, hasta un homenaje a todos los que estuvieron en primera fila durante el confinamiento, así como a todos los que nos han dejado.

Desfile Infantil y elección del obispillo en el Carnavalcázar

l Carnavalcázar elegía al obispillo, que ha sido Daniel Monge Avilés, de seis años de edad y del colegio Santísima Trinidad. El obispillo se elegía por sorteo en la fiesta que tenía lugar en el Teatro Emilio Gavira, donde los pequeños acudieron a disfrutar de una representación teatral “Salvar al ratoncito Pérez” del grupo Los guardianes de los cuentos. Como cada año el obispillo preside el desfile infantil que contó con los grupos de todos los colegios participantes este año, ataviados con sus trajes carnavaleros y su alegría. El desfile Infantil salía desde la Castelar hasta el pabellón Vicente Paniagua donde se entregaron los premios a todos los grupos participantes.

XXVII Muestra de Aguilanderos

l certamen de villancicos Los Aguilanderos alcanzó este año su vigesimoséptima edición. Enmarcado en el Ciclo de Navidad programado por el Ayuntamiento de Alcázar de San Juan, está organizado por la Asociación Coros y Danzas de la localidad. El evento navideño se celebró en la parroquia de San Juan. La Muestra de Aguilanderos es un certamen con carácter itinerante por las iglesias de la localidad, en el que habitualmente participan grupos locales y de forma excepcional han tomado parte asociaciones corales de fuera del municipio.

CRIPTANA AYER Y HOY

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El Pleno aprobó las bases para urbanizar las “Eras de la Agustina”

Presentación de la Guía de Gestión Ambiental de un Municipio Sostenible

odos los grupos municipales votaron a favor de la aprobación inicial de las bases para iniciar el proceso de urbanización en las “Eras de la Agustina”; una zona que quedó parada en 2008 y 2009 a consecuencia de la crisis inmobiliaria. La urbanización de este sector permitirá la construcción de nueva vivienda y cerrará el casco urbano por el este, dotando vida a uno de los barrios más emblemáticos de la localidad, en el que ya se han realizado actuaciones como la mejora de la Plaza del Calvario. También está previsto dotar de iluminación led la calle Goya e incorporar un nuevo servicio de comedor en el Colegio Virgen de Criptana, con el que linda este espacio urbanizable.

a Guía de Gestión Ambiental para un Municipio Sostenible, que se ha estado difundiendo en diferentes poblaciones de toda la región, cerró el ciclo de presentaciones en Campo de Criptana, donde reunió a alcaldes y concejales de Medio Ambiente de diferentes localidades de la provincia de Ciudad Real, interesados por conocer este recurso que, como destacó el Viceconsejero de Medio Ambiente, Fernando Marchán, persigue el objetivo de ser “práctica y útil para los Ayuntamientos”. El documento se ha elaborado con la colaboración de la Administración regional, la provincial y los Ayuntamientos y, ha contado también, con la participación de la FEMP (Federación Española de Municipios y Provincias).

Luz, música y fuegos artificiales dieron la bienvenida a la Navidad

l Ayuntamiento, en colaboración con la Comisión de Fiestas, preparó un espectáculo de luz, música y fuegos artificiales para dar la bienvenida al período navideño. El alcalde de Campo de Criptana comentaba, antes de iniciarse el tradicional encendido de luces, que este año se ha trabajado “para que la ilusión de la Navidad contribuya a levantar el ánimo de pequeños y grandes, después de los años tan duros que hemos vivido”. Con este objetivo, se ha ampliado la iluminación a más zonas de la ciudad, no sólo en el eje comercial, también se ha llevado la luz navideña a barrios que no la habían tenido otros años; como el Pozo de las Eras, la calle Alcázar o el parque de la calle Zorrilla, entre otras.

CRIPTANA AYER Y HOY

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Campo de Criptana recibirá 190.000 euros para proyectos turísticos

45 familias se benefician del Servicio de Conciliación durante las fiestas

ampo de Criptana recibirá 190.000 euros de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha para la financiación de proyectos turísticos, principalmente para la mejora de la iluminación artística de los molinos de viento y de todo el conjunto del Cerro de la Paz, el molino Sardinero y la ermita de la Virgen de la Paz, uno de los edificios religiosos más antiguos de la localidad. “Esta inversión nos permitirá mejorar los símbolos principales de Campo de Criptana y destinar otra parte a nuevos proyectos, como es la instalación de cámaras de seguridad”, comentaba el alcalde criptanense, Santiago Lázaro.

La XVII Gala de la Discapacidad se celebró en el Teatro Cervantes

El Centro de la Mujer de Criptana facilita juegos para educar en igualdad

a XVII Gala de la Discapacidad se celebró en el Teatro Cervantes de Campo de Criptana, después de dos años especialmente difíciles. El presidente de ASMICRIP, Juan Santiago Ucendo, comentó que la asociación tenía ganas de recuperar este tradicional evento que tiene como finalidad reconocer a personas, profesionales y entidades que trabajan en favor de la plena inclusión. Estos reconocimientos fueron para el programa “Paralímpicos” de RTVE, por poner en valor y dar visibilidad al deporte adaptado. Para el Servicio de Rehabilitación del Hospital Mancha Centro por la labor y apoyo que prestan a las personas con discapacidad. Y para la Dirección General de Discapacidad de la JCCM.

a Ludoteca Topitos y el centro Ocio y Deporte ofrecieron durante las fiestas navideñas el nuevo Servicio de Conciliación Familiar y Laboral para niños y niñas entre 3 y 14 años, y del que se han beneficiado 45 familias. Se trata de un servicio, incluido en el Plan Corresponsables de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, que permite que las madres y padres que trabajan concilien su vida laboral con las vacaciones navideñas de sus hijos e hijas. El servicio ha tenido muy buena acogida, “demostrando que era muy necesario”, como explicaba la concejala de Servicios Sociales, Virginia Pintor.

a concejala de Igualdad, Loli Cobos, entregó a monitores y monitoras al frente del Aula de Madrugadores en los diferentes centros educativos de Campo de Criptana un lote de juegos de mesa para educar en igualdad. Estos juegos habían sido demandados por los propios monitores y monitoras del Aula de Madrugadores, para educar desde edades tempranas en la igualdad entre hombres y mujeres y contrarrestar algunos de los comentarios machistas inconscientes que han detectado, especialmente entre los escolares de mayor edad. Los juegos están recomendados por el Instituto de la Mujer y ofrecen la posibilidad de jugar en equipos y con diferentes formas de uso.

Zona Mancha-Enero 2022

HERENCIA AYER Y HOY

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Herencia facilita la conciliación de las El Ayuntamiento de Herencia sigue familias gracias al Plan Corresponsables apostando por la inclusión deportiva

on la llegada de las vacaciones de Navidad, muchos padres y madres se encuentran con el problema de conciliar trabajo y familia. El Ayuntamiento, a través del Plan Corresponsables, gestionado por el Instituto de la Mujer de CLM y financiado con fondos procedentes del Ministerio de Igualdad, puso en marcha este nuevo servicio encaminado a garantizar el cuidado de los más pequeños. El Plan Corresponsables es una nueva política pública que tiene como objetivo favorecer la empleabilidad de los progenitores, mientras que los menores puedan ser atendidos por profesionales, consiguiendo que hombres y mujeres tengan las mismas oportunidades de desarrollo personal y profesional.

En marcha una nueva campaña de arreglo de caminos en Herencia

Salen a licitación las obras de la calle Colón y Plaza del Convento

l concejal de Desarrollo Rural, Gabriel Carrero Díaz-Meco, visitó los trabajos que se están realizando en diversos caminos rurales, completando así el Plan de Acondicionamiento de este 2021, en una de las campañas más amplias y en la que más dinero se ha invertido por los estragos provocados por el temporal Filomena, y que tanto daño provocaron en los viales de la localidad. En esta ocasión, se trata de un Plan Municipal con fondos propios, con el que se van a realizar arreglos de tramos a cuchilla, limpieza de cunetas o aportación de material, según las necesidades, en los caminos del Vado, Casa de Recuero, Venta de Cantalejo o la Carrera.

l pasado 9 de diciembre tuvo lugar la renovación, un año más, del acuerdo de colaboración entre el Ayuntamiento de Herencia y C.D. ASODISAL, acto llevado a cabo por el alcalde Sergio García-Navas; Conchi Rodríguez-Palancas, concejala de Bienestar Social y Gonzalo Requena Rivas, presidente del club deportivo. Gracias a esta subvención económica de 3000 euros anuales, se define un tipo de cooperación en lo referente a recursos humanos y cesión de instalaciones deportivas, para el fomento del desarrollo integral de los deportistas. En palabras del alcalde, se trata de seguir luchando por la inclusión y que mejor que a través de la actividad física, que transmite objetivos como disciplina, esfuerzo y compañerismo.

a está publicado en el perfil del contratante del Ayuntamiento de Herencia la licitación de las obras de ordenación y nueva urbanización de la calle Colón y Plaza del Convento, concretamente desde el caño hasta la casa de los frailes, y que tienen por objeto la semipeatonalización de la zona, embelleciendo el centro urbano y mejorando la accesibilidad. Esta actuación, de gran importancia histórica y patrimonial para el municipio, responde a la continuación de los trabajos realizados en el entorno de lo que conforman la zona central del municipio que abarcan también la Plaza de España y la calle Lope de Vega.

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PEDRO MUÑOZ AYER Y HOY

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El Ayuntamiento ha guardado un pedacito de Pedro Muñoz para la historia

l Ayuntamiento de Pedro Muñoz ha puesto en marcha esta nueva actividad en las que han participado los cuatro colegios locales preparado una cápsula del tiempo en la que contarán como ven ellos la Constitución. Una cápsula que será abierta dentro de 25 años. En las mismas los alumnos han introducido objetos, historias, fotografías sobre su forma de entender la convivencia y la Constitución. Estas cápsulas se han guardado en un acto en el que han participado los alumnos y profesores de los centros junto con el alcalde, Carlos Ortíz, y el equipo de gobierno. El alcalde, Carlos Ortíz, ha recordado

ante los asistentes que la convivencia se logra a base de participación como esta, aprendiendo a respetar los valores que facilitan el progreso social de nuestro país. Por eso ha dicho “en el futuro cuando paseéis por aquí sabréis que un pedazo de la historia de nuestro pueblo que hicisteis posible se encuentra en esa cápsula del tiempo.” Todos los niños participantes han recibido un diploma conmemorativo de este evento. Las cápsulas están enterradas bajo una superficie que incluye un código QR a través del cual se podrá observar todo el proceso que ha permitido generar este tesoro del tiempo.

Presentación y degustación de los vinos nuevos de Pedro Muñoz

Reunión para analizar la situación frente a la Violencia de Género

n acto conducido por Mari Luz Fresneda, en el que las cooperativas San Isidro, Colomán y la bodega Bernal García Chicote mostraron los vinos que han elaborado con la cosecha recogida este año. El Alcalde, Carlos Ortíz, agradeció la colaboración de las cooperativas y bodegas de la localidad con este evento organizado por el Ayuntamiento que han permitido consolidar este acto del vino nuevo como un lugar de encuentro y promoción de la principal actividad económica de Pedro Muñoz. El embajador pedroteño Ángel Ramírez Ludeña, puso a disposición de la localidad y del alcalde la Academia de Gastronomía con la entrega de una insignia representativa.

l alcalde, Carlos Ortiz, mantuvo una reunión de trabajo con la encargada de la oficina Contra la Violencia de Género de la Subdelegación del Gobierno, Carmen Pimienta, y la Delegada de Igualdad en la Provincia de Ciudad Real, Manoli Nieto, donde se ha analizado la situación de la localidad frente a la Violencia de Género. En la reunión de coordinación, han participado además, como representantes de los Cuerpos y Fuerzas de Seguridad del Estado, el responsable de zona de la Comandancia de la Guardia Civil y el Sargento de Puesto en Pedro Muñoz; Agentes de la Policía Local de Pedro Muñoz y el Personal del Centro de la Mujer del Municipio.

PEDRO MUÑOZ AYER Y HOY

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Un gran árbol y el encendido de luces inauguraron oficialmente la Navidad

l árbol navideño, que se ha elaborado gracias a la ilusión y al esfuerzo del alumnado y sus profesores/as de los centros escolares y del Instituto de la localidad, fue testigo de las sonrisas y la alegría de los más peques. Además del encendido del alumbrado navideño, la inauguración oficial de las fiestas navideñas contó con la gran actuación de la Escuela Municipal de Gimnasia Rítmica y el Club de gimnasia de Pedro Muñoz. Tras la inauguración, se presentaron más de 30 actividades dirigidas a todas las edades en la programación navideña de Pedro Muñoz. Representaciones teatrales, exposiciones, talleres, visitas, actos

sociales, concursos, Divernavijuega, recogida de cartas y Cabalgata de Reyes eran los actos programados para estas fechas. El alcalde de Pedro Muñoz, Carlos Ortíz, y la Concejal delegada de Festejos, Mari Sol Izquierdo, hacían pública la programación navideña y de año nuevo, cargada de actividades y actos en muy diversos formatos y dirigido a todas las edades, buscando sobre todo poner atención en los sentimientos propios de estas fiestas tan entrañables en las que, sin deber bajar la guardia, “todos y todas debemos transformar nuestras vidas a una situación diferente, pero a su vez, compatible con la ilusión y los sueños”.

Pedro Muñoz se hizo con dos premios del concurso BookFace

l 18 de diciembre en la Biblioteca Pública de Ciudad Real se hizo la entrega de los premios del concurso BookFace de todas las bibliotecas municipales participantes, resultando ganadoras las lectoras de la Biblioteca de Pedro Muñoz a nivel provincial, en la categoría infantil, Danna Tronco Valdeolivas y en la categoría de adultos, Marta Valdeolivas Jurado. Después de haber sido finalistas con nuestras tres categorías presentadas por nuestra biblioteca, es un honor que nuestras participantes recojan su diploma y su cheque regalo de 150€ cada una. De tres premios provinciales entre todas las bibliotecas, Pedro Muñoz ha ganado dos.

Concurso Digital de Dibujo de Aqualia

l concejal Jesús Izquierdo, junto con el jefe de servicio de Aqualia, Antonio Elvira Castillo, han realizado el acto de entrega, premiando con un SmartWatch y un diploma, a Nayelyn Pérez Rodriguez, del C.P Maestro Juan de Ávila, por resultar finalista del Concurso Digital de Dibujo de Aqualia. Su trabajo ha sido elegido entre los más de 10.400 alumnos de 3º y 4º de Primaria participantes de toda España. El concurso pretende concienciar y educar a los más pequeños sobre la importancia del agua y el trabajo que hay detrás de abrir el grifo y disponer de agua de calidad.

TOMELLOSO AYER Y HOY

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La alcaldesa presidió el pleno celebrado con motivo del Día de la Constitución en una sesión muy especial

a alcaldesa de Tomelloso, Inmaculada Jiménez, presidió una sesión plenaria muy especial, protagonizada por los estudiantes de segundo de la ESO de los cinco institutos de la localidad: Eladio Cabañero, Alto Guadiana, Francisco García Pavón, Airén y Santo Tomás-La Milagrosa, para conmemorar el Día de la Constitución, que cada año se celebra el 6 de diciembre. Lo han hecho hablando del artículo 10 de la Carta Magna, que dice que “la dignidad de la persona, los derechos inviolables que le son inherentes, el libre desarrollo de la personalidad y el respeto a la ley y a los derechos de los demás son fundamento del orden político y de la paz social”. El artículo dice también que “las normas relativas a los derechos fundamentales y a las libertades que la Constitución reconoce se interpretarán de conformidad con la Declaración Universal de Derechos Humanos y los

EME, un proyecto educativo pionero e interesante tratados y acuerdos internacionales sobre las mismas materias ratificados por España”. Jiménez dio la bienvenida a los estudiantes al Ayuntamiento, “que es la casa de todos”, ha dicho, y les ha felicitado, a ellos y a sus profesores, por trabajar en el aula el texto de la Constitución, siempre presente en el salón de plenos del Consistorio.

El Ayuntamiento de Tomelloso y AFAS firman un convenio de colaboración para el desarrollo de distintas actividades

l Ayuntamiento de Tomelloso y la Asociación de Familias y Amigos de Personas con Discapacidad, AFAS, han suscrito un convenio de colaboración por el que la administración local contribuirá con 50.500 € a la financiación de actividades previstas por AFAS para este año. El acuerdo ha sido formalizado por la alcaldesa de la ciudad, Inmaculada Jiménez y el presidente de la Asociación, Luis Perales, y se basa en el interés común del Ayuntamiento y de AFAS por promover y colaborar en la mejora de las condiciones de vida de personas discapacita-

das. En base a ese interés, el Ayuntamiento se compromete a participar en las acciones que a tal fin realizan entidades de defensa y ayuda a estos colectivos, como es el caso de la Asociación de Familiares y Amigos de Personas con Discapacidad (AFAS). A través de este acuerdo, el Ayunta-

miento financiará con la cantidad de 35.500,00 € el desarrollo del proyecto “Avanzando en Inclusión con Acciones Concretas de Vida en Comunidad” que está en marcha con el objetivo de cumplir con el objetivo, marcado en la Convención Internacional de Derechos para las personas con discapacidad, de avanzar en políticas y acciones que vayan encaminadas a alcanzar una verdadera inclusión de este colectivo. El convenio también recoge una partida de 15.000 € para la creación de una vivienda tutelada para personas con discapacidad.

a concejala de Educación, Nazareth Rodrigo, presentó en el salón de actos de la Casa de Cultura el proyecto educativo EME, una propuesta pionera y muy interesante que estudiará la importancia de los factores emocionales en el proceso educativo. Acompañaron a Rodrigo en esta presentación, los representantes de Agilyza Consulting, su fundador Pedro Martínez y su encargado de contenidos Martín Sánchez, que serán los profesionales que van a desarrollar los contenidos del programa en los dos centros elegidos, el CEIP José Mª del Moral y el IES Alto Guadiana. La concejala ha mostrado la “enorme satisfacción y la ilusión” que supone poner en marcha en Tomelloso este proyecto piloto que servirá para facilitar el desarrollo socioemocional de los alumnos y la resolución de conflictos en el aula. Aunque va dirigido a toda la comunidad educativa, otro aspecto que ha destacado Rodrigo es que además de formar al profesorado, también se formará a las familias entendidas éstas como uno de los pilares importantes del proyecto.

El Geoparque Volcanes de Calatrava, más presente en las aulas de los colegios

l pasado 27 de noviembre finalizaba el segundo curso de formación para profesores del proyecto “Geoparque Volcanes de Calatrava: conócelos de cerca” del que han formado parte 55 docentes de Castilla-La Mancha. Ponían el broche final con jornada en el Campo de Calatrava visitando el volcán de Cerro Gordo, el maar de Cervera, una explotación agrícola dedicada al cultivo de viñas y olivo sobre suelos volcánicos y un recorrido por el patrimonio cultural de Almagro. Lógicamente antes de este segundo curso ya se había desarrollado un primero. Todo ello había comenzado en el mes de enero de 2021. Precisamente el día 13 de dicho mes la Universidad de Castilla-La Mancha, con el patrocinio de la Diputación Provincial de Ciudad Real, anunciaba la primera edición del curso de experto en “Guía Intérpretes del Proyecto de Geoparque Volcanes de Calatrava. Ciudad Real” abierto a todos aquellos ciudadanos que tuviesen intención de poner en práctica los conocimientos adquiridos a través de una actividad que se celebraría del 28 de enero al 21 de abril. Y se insistía en que dicho curso tenía como objetivo poner en valor el patrimonio geológico, natural y cultural de la región volcánica del Campo de Calatrava, del carbonífero de Puertollano y del mercurio de Almadén en el marco de

promoción del desarrollo sostenible endógeno del territorio. Para ponerlo en marcha la actividad se estructuró en cuatro bloques: geoparques, inventario, recursos del geoparque y didáctica e interpretación, a las que se sumaban las salidas prácticas, que serían impartidos por un nutrido grupo de profesores de la UCLM y de otras universidades españolas, y en él participarían los “mayores especialistas expertos en volcanismo calatravo”. Sólo 36 horas después de abrirse el periodo de inscripción, 42 personas ya habían formalizado su solicitud. Al final fueron 106 docentes los que participaron en este primer curso. Este finalizaba a mediados del mes de junio con una visita al Geoparque extremeño Villuercas-Ibores-Jara, que comprende todo el territorio de la comarca de Las Villuercas, Los Ibores y La Jara cacereña, poniendo así punto y final al proceso de formación de los alumnos que

se había prolongado durante varios meses. El coordinador del proyecto del “Geoparque Volcanes de Calatrava. Ciudad Real”, Alfonso Martín-Grande, recordaba en ese momento que el objetivo de esta visita era que los alumnos del curso pudieran conocer cómo realizan su trabajo las empresas que llevan a cabo las visitas guiadas en el geoparque extremeño “de cara a que los guías cuenten con referencias sobre cómo pueden desarrollar su propio trabajo en el futuro Geoparque de los Volcanes de Calatrava. Ciudad Real”. Dado el éxito de este primer curso no se dudó en poner en marcha un segundo, el cual se anunciaba el pasado 9 de noviembre, con el objetivo de que “el proyecto de ‘Geoparque Volcanes de Calatrava. Ciudad Real’ esté cada vez más presente en las aulas de los colegios de Castilla-La Mancha pues con esta iniciativa se pretende introducir al profesorado de la región en el conocimiento de este proyecto. Con la visita a la Casa de Baños, Fuente Agria y yacimiento del Carbonímero en Puertollano comenzaba esta segunda edición del curso para profesores al que se sumaban otros 55 docentes de toda la región procedentes de distintas etapas educativas de los centros públicos. Además en esta segunda edición se apostaba por la presencialidad, de forma que todas las conferencias tuviesen lugar en cada uno de los escenarios que componen los pilares del proyecto del Geoparque: Almadén, Puertollano y el Campo de Calatrava.

Participación de la comunidad educativa

anto la Diputación de Ciudad Real, como La Universidad de Castilla-La Mancha, con la colaboración del Comité Científico del Proyecto de Geoparque, pretenden, con esta acción formativa, ofrecer a los profesores información sobre la localización, distribución, características del geoparque y su relación con el etnovolcanismo, para que, estos a su vez, puedan aplicarlo de forma didáctica en las aulas de los centros educativos. Además, con esta iniciativa se busca fomentar la participación de la comunidad educativa en este proyecto, puesto que si los escolares son capaces, con la ayuda de los profesores, de comprender el territorio en el que habitan y viven, serán más conscientes del valor que tiene y de la necesidad de contribuir a su conservación.

Los objetivos de ambos cursos han sido que los alumnos sean capaces, tras su formación, de gestionar la información adquirida, de guiar grupos proyectando los conocimientos, habilidades y destrezas alcanzadas y de planificar itinerarios en función de objetivos concretos. Se trata, según pretende la Diputación Provincial, de seguir avanzando en el desarrollo del proyecto que permita finalmente la declaración de Geoparque por parte de la Unesco, afianzando así aún más el desarrollo sostenible de un territorio tan importante como es éste, que cuenta con un gran valor patrimonial, geológico, natural y cultural. El Geoparque de los Volcanes de Calatrava aspira a convertirse en el segundo geoparque de Castilla-La Mancha y el primero sobre vulcanismo en el territorio peninsular.

PATROCINADO POR TURISMO CIUDAD REAL

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ARGAMASILLA AYER Y HOY

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El Pleno muestra unánimemente su Brazos Abiertos recupera el Encuentro rechazo a la violencia contra las mujeres de Villancicos en Argamasilla de Alba

n la sesión plenaria ordinaria de la Corporación, las tres fuerzas políticas representadas: PSOE, PP e IU; presentaron de forma conjunta una moción contra la violencia de género en la cual se ratifica el firme compromiso del Ayuntamiento de Argamasilla de Alba con los derechos de las mujeres, así como por la erradicación de cualquier tipo de violencia machista y combatir cualquier discurso negacionista y posicionamiento político, que niegue la violencia de género o rechace las políticas públicas enfocadas a su total erradicación. También se aprobó una declaración institucional de apoyo a los afectados por la regularización de pozos, paralizada en 2013.

Mancha Verde recoge 470 euros para los afectados de La Palma

Inaugurado el Paseo Navideño con diferentes y originales árboles

a Agrupación de Coros y Danzas “Mancha Verde” celebró el espectáculo ‘Folclore y tradición en Navidad’ a beneficio de los afectados por el volcán de La Palma, el cual contó con la destacada participación de Pilar Serrano, Hija Predilecta de la localidad, y la colaboración del Ayuntamiento. El espectáculo consiguió, a través de las entradas y de Bizum, recoger 470 euros que se enviarán a Cáritas de La Palma, ONG con la que se contactó gracias a la colaboración de Cáritas Interparroquial de Argamasilla de Alba. En el festival ‘Folclore y tradición en Navidad’ se pudieron ver y escuchar desde villancicos hasta juegos y canciones infantiles, pasando por una nana o una “gañanada”.

a asociación de personas con discapacidad de Argamasilla de Alba celebró en la Glorieta su tradicional encuentro con todos los centros educativos de la localidad para cantar villancicos. La Asociación Brazos Abiertos fue la encargada de abrir y cerrar la interpretación de villancicos, junto a ellos, este año han participado un aula de la Escuela Infantil Alba, las clases de 4º curso de los CEIP Azorín, Divino Maestro y Ntra. Sra. de Peñarroya, que han cantado villancicos en inglés y en castellano, y todos los primeros de ESO del IES Vicente Cano que han interpretado varios villancicos tradicionales y sorprendido a los asistentes rapeando varios de ellos.

on el encendido de las guirnaldas de colores en la Glorieta de Argamasilla de Alba, por parte de Alba Hilario, concejala de Festejos, se inauguró el Paseo Navideño 2021-22. Esta es una iniciativa de la Concejalía de Festejos con la que se quiere ambientar los días Navidad y “contribuir al espíritu navideño que inundan las calles de nuestra localidad, para que todos los argamasilleros, argamasilleras y aquellos que nos visiten estas navidades puedan impregnarse de él”, indicó la concejala del área. La concejala también destacó la originalidad y variedad de los árboles, poniéndose, una vez más, de manifiesto el compromiso y la creatividad de los argamasilleros y argamasilleras.

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NUESTRAS EMPRESAS

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Planeta Animal Tomelloso: Amplia variedad de productos para los amantes de los animales ENTREVISTA CON PEDRO JOSé NúñEZ-CACHO, GERENTE Con la búsqueda de dar un servicio que favorezca el bienestar animal ayudando a sus propietarios en todo lo que precisen, surge esta empresa ofreciendo una gran variedad de artículos, de las mejores marcas y precios. Todo lo referente a piensos, antiparasitarios, accesorios para perros, gatos, roedores, peces… con un asesoramiento totalmente personalizado. Pregunta.- ¿Cuándo se ha iniciado la actividad y cuál es su ubicación? Respuesta.- La idea la llevamos madurando desde hace unos años pero, con el impacto de la pandemia, tuvimos que dejar a un lado el proyecto. Hace unos meses, cuando parece que ya vemos la luz tras el trágico túnel del Covid-19, decidimos dar forma a la idea y así montamos esta tienda, en la Avenida Antonio Huertas número 55, donde comercializamos una amplísima variedad de productos para animales. P.- ¿Qué nos podemos encontrar en Planeta Animal de Tomelloso? R.- En primer lugar tenemos que destacar nuestra apuesta por productos alimentarios que cumplan con rigor las necesidades energéticas de nuestras mascotas. A veces compramos piensos sólo mirando el precio y no nos percatamos que lo económico, a la larga, perjudica al animal por no aportarle las necesidades que precisan. Como ejemplo, en el caso de los perros trabajamos con prestigiosas marcas como Essencial, Gosbi o Arion que garantizan una estupenda calidad en el alimento a un precio muy asequible. Una muestra de nuestro ánimo de perseverar por una alimentación de calidad para nuestras mascotas es que llegamos a preparar, incluso, mixturas a la carta para nuestras aves. Volvemos a incidir en lo importante de la alimentación de nuestras mascotas para evitar problemas de salud en un futuro.

Así, en Planeta Animal disponemos de una amplia variedad de comida y pienso para perros, podéis encontrar tanto piensos como comida húmeda, snacks y golosinas. Pero como no sólo con la comida se puede hacer feliz a una mascota también tenemos todo tipo de complementos y accesorios para hacer su vida más cómoda: camas y ropa para perros, casetas, comederos y bebederos, transportines para poder viajar juntos y juguetes para perros para que la diversión sea un elemento continuo de nuestra relación. En lo que respecta a los mininos de la casa, nuestra oferta presenta una selección de piensos para gatos de las mejores marcas, comida húmeda y todos los suplementos necesarios para que su dieta sea equilibrada. También disponemos de piensos especiales para gatos esterilizados o con otras necesidades específicas

de alimentación. Al igual que los perros, los gatos también necesitan divertirse y por eso en Planeta Animal de Tomelloso podéis encontrar juguetes y accesorios de paseo, así como otros productos para su comodidad. Tampoco podemos olvidarnos de todo lo referente al adiestramiento para perros y gatos. Diviértete con ellos con los mejores productos y accesorios para el tiempo libre. Como ya dije anteriormente, disponemos de todo lo necesario para todo tipo de mascotas. Por eso, si tienes un pájaro, una tortuga, hámster o eres amante de los peces, en nuestra tienda puedes encontrar todos los accesorios y alimentos necesarios para su salud, bienestar y comodidad. P.- ¿Algún producto relevante o novedoso a destacar? R.- Concretar en algún u otro producto es complicado, pero como últimas novedades ofrecemos un silbato de ultrasonido, productos hechos con neumáticos reciclados que se convierten en juguetes para muchísimo tiempo, balconcitos para nuestros gatos con ventosas para adherirlo en cualquier lugar, tolvas metálicas para racionar el pienso a los perros grandes, etc. Nuestro deseo es que cada cliente conciba su experiencia de compra con nosotros como única y que disfrute

descubriendo nuestros productos y satisfacer de manera integral la demanda de la gente que tiene y ama a sus animales y que los quiere cuidar y tratar bien. P.- Además de la actividad económica no podemos olvidar que vuestro negocio realiza una labor de concienciación social. Cuando nos lean personas que se plantean tener una mascota en casa. ¿Qué se tienen que plantear antes de tomar la decisión? ¿Mejor adoptar o comprar? R.- Como sabemos el número de abandono animal en España es tan alto que la primera respuesta que solemos escuchar es que nos decidamos por adoptar. Sin embargo, creo que hay algo por encima de la decisión que vayamos a tomar y es tener completa RESPONSABILIDAD. Tanto si compramos como si adoptamos debemos ser muy responsables. Conocer las necesidades y cuidados de nuestra mascota es fundamental para que el animal lleve una vida plena y nosotros podamos disfrutar de forma íntegra de su presencia con nosotros. P.- Para finalizar, ¿algo más que añadir? R.- Como amante de las mascotas, aunque un animal no es un sustituto de un familiar, sí que pienso que debemos considerarlos miembros de la familia. Creo que viene bien, en nuestra sociedad, que se siga esta tendencia de mentalización para evitar el abandono y mejorar la esperanza de vida de las mascotas. Así podemos disfrutar más tiempo de estos miembros de la familia no humanos. Texto y foto: Ayer&hoy

Ino Crespo, reconocida como Mujer Empresaria Especial COVID en los Premios al Mérito Empresarial de Castilla-La Mancha 2021

a peluquera y estilista Ino Crespo, directora de Ino ExperienceArt, ha sido galardonada con el premio Mujer Empresaria Especial COVID dentro de una edición extraordinaria de los Premios al Mérito Empresarial de Castilla-La Mancha (MÉEM) de la Consejería de Economía, Empresas y Empleo en el que han sido reconocidos una veintena de empresas de la región, cuatro de la provincia. En concreto fueron, además de Ino Crespo, Nico Jamones, como Empresa Agroalimentaria Especial COVID; Cabezuelo Foods, con el premio Empresa Exportadora Especial COVID; y Life for Tyres, como Empresa Sostenible Especial COVID. A todos ellos se les reconoce su esfuerzo, compromiso con la sociedad, apuesta por la sostenibilidad y trabajo. La galardonada, también colaboradora de la Revista Ayer&hoy, conoció el 7 de diciembre, mientras trabajaba en su centro de peluquería y estética, la concesión de este reconocimiento, que le fue entregado en una gala celebrada en el Palacio de Congresos de Albacete. La estilista ciudadrealeña ha agradecido este galardón al Gobierno regional, especialmente a la consejera de Economía, Patricia Franco, “por su marcada sensibilidad hacia el colectivo de la imagen y el estilismo durante la pandemia y por el apoyo en la justa reivindicación del sector de bajada del IVA al 10 %”. En sus agradecimientos, ha hecho también especial hincapié en su equipo y en sus clientes/as leales, “sin los cuales esta empresa no sería nada”. Ino Crespo no ha podido más que sentirse extremadamente honrada de que el Gobierno regional le concediera este premio con el que, a su juicio, “se ha querido visibilizar al sector porque Castilla-La Mancha apoya la bajada del IVA frente al Gobierno nacional que es de su propio partido”. A este respecto, para la asesora de imagen existe un agravio comparativo entre el sector de peluquería e imagen y otras empresas de otros sectores, así como una incongruencia con lo que dijeron autoridades políticas en el pasado y ahora sobre el IVA, según fueran gobierno u oposición.

ACTUALIDAD ECONÓMICA

Zona Mancha-Enero 2022

DE TODO UN POCO/VÁMONOS DE VIAJE

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Villarrobledo, el barroco en La Mancha El patrimonio arquitectónico-histórico se localiza en torno a la plaza Mayor. Ésta es Conjunto Histórico Artístico, gracias a la iglesia de San Blas y a la propia Casa Consistorial

illarrobledo es una de las grandes poblaciones de la Mancha albacetense. Fue el siglo XVI el de su esplendor económico y social, como demuestran varias de las construcciones que se hicieron durante esta centuria. Pero además, ofrece un conjunto urbano de calles amplias y muros encalados al estilo de otras poblaciones manchegas característicos de la industria bodeguera que prevalece en la zona. Podemos hacer la primera parada en su plaza Mayor, donde encontraremos algunos de sus edificios más importantes, como la iglesia de San Blas que se levantó sobre los restos de la antigua, que se había quedado pequeña, a lo largo del siglo XVI. Su construcción tuvo varias fases y por tanto observaremos en ella diferentes estilos arquitectónicos, desde el gótico al barroco pasando por el renacimiento. En la capilla mayor encontraremos la joya de la iglesia, un colosal retablo barroco de estilo churrigueresco, obra de Marcos de Evangelio en el siglo XVIII. También durante el siglo XVI se fundaron

en Villarrobledo tres conventos de clausura, el de San Bernardo, el de Carmelitas y el de las Clarisas, fundado en 1614 por Juan Cano Morugan y su esposa. En su iglesia estuvieron los sepulcros de sus fundadores, que hoy en día descansan en clausura. Las estancias destacan por su sobriedad, de corte franciscano, algunas salas de gruesos muros encalados y baldosas rojizas y un claustro cuadrado. Entre los bienes muebles más destacados que conserva el convento destaca un lienzo llamado El taller de San José, obra de Maella de finales del XVIII. Y para terminar con los edificios religiosos no podemos dejar de mencionar la ermita de la Caridad, que guarda a la patrona de la Villa. Ha sido reformada pero presenta un único espacio con cubierta de madera y presbiterio cuadrado cubierto por una cúpula sobre pechinas separado de la nave por un hermoso enrejado. Fíjese en la peana de plata que sostiene la imagen de la Virgen, una maqueta del cerro rico de Potosí, igual que el arco que la acompaña y la corona de oro; todo comparte la procedencia de Indias. Tampoco debemos olvidar que entre las cosas más famosas que, a día de hoy, podemos disfrutar en Villarrobledo es un festival de música que se celebra todos los años al acercarse el mes de mayo, el Viñarock. Finalmente el carnaval de Villarrobledo es la fiesta más importante y conocida del municipio, fue declarada Fiesta de Interés Turístico en 1986, y desde 2011 está reconocida como Fiesta de Interés Turístico Nacional.

Arquitectura civil Dentro de la arquitectura civil encontramos en esta población varios ejemplos de casas nobles decoradas con blasones y construidas entre los siglos XVI y XVIII. Así en la misma plaza Mayor se ubica la casa de los López Muñoz, cuyo escudo se sitúa bajo un clásico frontón triangular; igualmente la casa de los Pacheco con una bella portada decorada con un frontón partido, escudo y flameros. Ya en la calle Pedregal nos encontramos con la casa de los Romero Alarcón, que conserva un bello blasón labrado por Martínez de Mendizabal en 1627. Y volviendo de nuevo al punto de partida de la visita, a la plaza Mayor, no debemos desdeñar el edificio del Ayuntamiento con su sobria fachada de corte renacentista y doble arquería de seis vanos y órdenes superpuestos enmarcada entre machones, uno con el escudo de la ciudad y el otro con el reloj municipal.

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DE TODO UN POCO/EL RINCÓN DEL CELÍACO

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Cómo apoyar a un recién diagnosticado de enfermedad celíaca Blanca Esteban Luna Seguridad Alimentaria (Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten)

Es muy importante que el entorno del celíaco sea comprensivo y facilite su adaptación. Cuando se organicen comidas lo ideal es que en los platos que se pueda se hagan para todos sin gluten

uando te acaban de diagnosticar “enfermedad celíaca” suele ser complicado que tu entorno lo entienda, ya que al no ser ni una alergia ni una intolerancia, muchas personas por desconocimiento piensan que por un poquito de gluten no pasa nada y le quitan toda la importancia. Por este motivo es muy importante mantenerse firme desde el inicio y hacerles entender que no podemos tomar gluten ni, aunque sea un poquito. En muchos casos nos dicen ¿pero qué te va a pasar? Como mucho te dará un poco de diarrea y ya está, ¿no? Es justo ahí donde les

tenemos que explicar que las repercusiones a largo plazo pueden ser muy graves y generar complicaciones como por ejemplo infertilidad, abortos de repetición, alteraciones analíticas como anemia ferropénica, osteoporosis, migrañas etc., que siguiendo bien la dieta sin gluten se pueden evitar, ya que el gluten para los celíacos es como un veneno. Para evitar este tipo de situaciones, que son sumamente incomodas para las personas celíacas, es muy importante que eduquemos a nuestro entorno desde el principio explicándoles en qué consiste la enfermedad y los principios básicos de la dieta, cómo evitar la contaminación cruzada para que lo tengan en cuenta cuando nos invitan a comer o tenemos que reunirnos en cualquier evento en el que haya comida de por medio. Por otro lado, es muy importante que el entorno del celíaco sea comprensivo y le ayude y facilite su adaptación a esta nueva dieta. En la

medida de lo posible cuando se organicen comidas lo ideal es que en los platos que se pueda se hagan para todos sin gluten. Amigos y familiares aprenderán que muchos de los alimentos que toman de por sí son sin gluten y no lo sabían, y que con unos cambios mínimos en la elaboración nuestro amigo o familiar celíaco podrá tomar el plato sin problemas sin percibir los demás ningún cambio en el mismo. Por ejemplo, espesando una salsa para todos con harina sin gluten o utilizando un aceite limpio que no tenga restos de otras comidas. Es cierto que podemos notar diferencias en el sabor, textura etc. de algunos productos sin gluten como por ejemplo el pan, pero como amigos y familiares tenemos que evitar comentarios del tipo “que malo está”, “si yo tuviera que tomar ese pan dejaría de comerlo”…. Hay que entender que para la persona que acaba de ser diagnosticada acostumbrarse a todo lo nuevo le va a resultar difícil y lo que necesita es nuestro ánimo y apoyo. A continuación, damos una serie de recomendaciones para los amigos y familiares de un recién diagnosticado de enfermedad celíaca: - Infórmate sobre la dieta sin gluten: qué alimentos contienen gluten, dónde encontrar productos sin gluten y cómo evitar la contaminación cruzada en casa cuando prepares comida para tu allegado celíaco. Con un poco de información es muchísimo más fácil de lo que parece. - Anima a tu allegado a que siga saliendo como lo hacía antes, aunque haya comida de por medio. - Cuando salgáis a comer fuera de casa, busca sitios que ofrezcan opciones sin gluten, en la App sinGLU10 (https://singlu10.org/) y en nuestra web (https://www.celiacosmadrid.org/ comer-sin-gluten/establecimientos/) puedes consultar un listado con más 5.600 establecimientos donde ofrecen opciones sin gluten. - Si tienes que hacer una preparación aparte en casa para que lo pueda consumir el celíaco, evita quejarte porque has tenido que trabajar más, ya que tu allegado se puede sentir como una carga para los demás y esto puede favorecer que el celíaco limite a la larga su vida social. - Si pruebas algo sin gluten y no te gusta, evita hacer comentarios negativos.

La cata del mes Aleygo Variedad: Aceite de oliva virgen extra picual cosecha temprana Empresa productora: Aleygo Servicios Agrícolas Envase: 500 ml.

CAFé-BAR EVITA (CAMPO DE CRIPTANA)

Momentos gastronómicos inolvidables

on historia en el pasado y confianza en el futuro os presentamos este mes el AOVE ALEYGO. Fruto de una recolecta realizada a primeros del mes de octubre, cuando la aceituna se encuentra joven y sana, para así realizar una excelente cosecha temprana. Recolectando y molturando en la misma jornada, para así asegurarnos un aroma y sabor característicos. En Aleygo cuentan con la última tecnología en herramienta del mercado para la recolecta de aceituna y especializada en su cuidado, dando así el mejor de nuestros servicios. En Aleygo vemos este proceso como algo único que nos da la naturaleza y por ello, cuidamos cada detalle con mimo, para obtener el mejor resultado. Pudiendo obtener un AOVE con matices equilibrados frutados, con amargor y picor suave en boca por su riqueza y variedad cromática. Tonalidades y luminosidad junto a su sabor son las que nos representan como un gran AOVE diferente y con personalidad.

n la localidad de Campo de Criptana, tierra de Gigantes, podemos encontrarnos el Café-Bar Evita, situado en la calle Alambique número 6, bajo una nueva dirección empresarial a cargo de Cristóbal Rodríguez Fernández y que nos trae reminiscencias de un local anterior con el mismo nombre que nos lleva a rememorar a Evita, señalado personaje femenino argentino, y a la antigua ubicación en la calle República Argentina. En la nueva ubicación podemos disfrutar de un local nuevo y muy amplio, con dos espacios diferentes (con un aforo de 120 personas), y con una gran facilidad de aparcamiento en su exterior. De su propuesta gastronómica destacar una amplísima carta y la oferta de sendos menús (diario y de fin de semana) donde el denominador común es una buena relación entre la cantidad de las viandas, lo exquisito

de su calidad y lo asequible del precio. Un repaso por la citada carta nos permite degustar desde unos socorridos y variados montados, bocadillos, sándwiches o hamburguesas o elegir entre sus deliciosas tostas (a elegir entre las de anchoa, gulas jamón, mediterránea, salmón, solomillo, la sepia o la ventresca). Para algo más contundente podemos decantarnos por una gran variedad de raciones o sus apetitosos combinados que se convierten en referentes de una tradicional cocina casera. Desde los productos del mar como son el bacalao, boquerones, calamares, chipirones, lubina, merluza, mero, pulpo, gambas, salmón,… hasta las carnes más sabrosas como la ternera, el cerdo, el cordero o el pollo se convierten en una buena opción para disfrutar de las comidas y cenas aderezadas con unos prestigiosos vinos de la tierra o una estimulante cerveza a elegir de su amplia oferta. Y la comida tradicional encuentra sus máximos exponentes en las croquetas, el cochifrito manchego, los duelos y quebrantos, la oreja o las mollejas o sus particulares castillos (trozos de pechuga de pollo rebozados con pan rallado), todo ello realizado de forma casera. Sin duda, en Café-Bar Evita, encontraremos una magnífica opción para comer, de oferta amplia y económica, a la que podemos unir el destacado trato agradable y atento de su personal.

DE TODO UN POCO/RESTAURANTES Y GASTRONOMÍA

Zona Mancha-Enero 2022

DE TODO UN POCO/ENTREVISTA

Ino Crespo, directora de InoExperience Art

“Ha sido un honor y una grata experiencia colaborar con Ayer&hoy”

Tampoco es una despedida, es un cambio de ciclo, seguiré colaborando con la Revista Ayer&hoy en el momento en que consideréis oportuno o cuando lo necesitéis; esta publicación tiene un largo recorrido

regunta.- ¿Cómo definirías tu paso por la Revista Ayer&hoy, donde has estado siete años y medio de colaboradora y has escrito más de 90 artículos? Respuesta.- Ha sido una muy grata experiencia. Cuando el editor de la Revista y amigo personal mío, Miguel Ángel Gómez Poblete, me propuso embarcarme en este proyecto aún incipiente y en el que estaba poniendo toda la ilusión del mundo, no me lo pensé, le dije que sí, que contara conmigo. La única condición que le puse fue que la sección se abordara desde mi perspectiva como asesora de imagen, no como peluquera que es mi profesión. Me parecía monótono hacerlo de este último modo, además no era muy honesto para la publicación, se vería como un soporte publicitario mío, y esa no era la idea. El fin era divertirme, poder sacar hacia afuera mis conocimientos adquiridos de Imagen, con toda la honestidad posible hacia los lectores. P.- ¿Qué satisfacciones y qué sacrificios te han supuesto la realización de la sección de Estilismo y Belleza, qué te ha dado y te ha quitado? R.- Me ha aportado mucho y no me ha quitado nada, tiempo sí, pero para todo necesitas tiempo. Los meses caían sin darme cuenta y llegaba el momento en el que tenía que escribir el siguiente artículo; el gran problema era la elección del tema a tratar pues pretendía aportar o bien un divertimento o bien un conocimiento, y era un poco agobiante el apremio de que pasa el tiempo y tenía encima el siguiente artículo. Pero como te decía, me ha aportado mucho, porque he estado dentro de un equipo de trabajo pequeñito, pero muy ilusionado y muy currante, he disfrutado mucho. P.- ¿Cuál de las colaboraciones te ha calado más hondo? R.- Por cercanía, el primer artículo que escribí sobre el Covid-19. Era todo muy sentido y muy vivido, ahí vi que la gente participó de la idea, tuvo conciencia de la repercusión de este virus. P.- Escribir 91 colaboraciones sobre estilismo y belleza, no todo el mundo ni todos los profesionales pueden hacerlo, no es nada fácil… R.- No, no es fácil, máxime cuando he procurado no repetirme. Afortunadamente, mi vida profesional es muy rica y con muchas experiencias. Honestamente, mi implicación ha sido total. No quería hacer un artículo Vogue en el que se pueden decir 300 cosas sobre el flequillo, no; he

pretendido dar una opinión y una guía para que el lector o la lectora de Ayer&hoy sacara sus propias conclusiones. P.- No solo has estado ahí cada mes al pie del cañón, sino que también has colaborado en reportajes y entrevistas. R.- Pero para mí eso ha sido un honor, que mi criterio contara para vosotros de esa manera ha sido un honor y una responsabilidad también. Habéis crecido enormemente y hay que seguir siendo muy honestos y responsables con los lectores. P.- ¿Cuál es el feedback que te ha llegado del lector/seguidor de Ayer&hoy? R.- Había gente que venía a buscar la Revista a nuestro centro. Ha sido muy gratificante escuchar comentarios de personas de mi alrededor, sobre todo, cuando han leído algún artículo, que les ha gustado más o menos... ese punto de cercanía era a fin de cuentas lo que pretendía, escribir un artículo medianamente interesante para que los seguidores de la Revista se sintieran partícipes de esa crítica. P.- ¿Qué les dirías a esas personas que ahora bien podrían sentirse huérfanos de tu lectura? R.- Tampoco es una despedida, es un cambio de ciclo, yo seguiré colaborando con la Revista en el momento en que consideréis oportuno o cuando lo necesitéis. La Revista Ayer&hoy tiene un largo recorrido, los que estáis ahí vais a apostar por dar lo mejor de vosotros, seguro que va a haber alguien que va a ocupar mi puesto y que lo va a hacer fantástico. La vida es una consecución de hechos y experiencias pero continúa siempre. P.- ¿Qué anécdotas guardarás en tu memoria? R.- Una muy grata ha sido esperar vuestro correo sobre la fecha tope de entrega, era muy entrañable, y luego el trato humano que habéis tenido conmigo, además de la bonita relación de amistad que ha surgido. P.- 2021 de despedidas pero también de reconocimientos con ese Premio a la Mujer Empresaria Especial COVID de Castilla-La Mancha... R.- Ha sido muy emocionante. Aunque al principio llegué a preguntarme por qué yo, tampoco puedo caer en la falsa modestia, llevo 43 años muy currados, y si de algo puedo presumir es de que soy una trabajadora de pico y pala que me sigo emocionando como el primer día, hecho que inculco a mi equipo, y eso es un privilegio, además del esfuerzo notorio de mantener una empresa pequeña de este calibre en este país.

“Acústica”, insonorización y sonorización en locales y viviendas Miguel Alberdi Decorador

ejorar la acústica de los espacios interiores no tiene por qué suponer una redundancia a una buena decoración. De hecho en la mayoría de lofts que reformamos actualmente no suelen tener en cuenta este asunto, por lo que acaban siendo espacios con mucho eco, “En los espacios interiores es tan importante la insonorización como la sonorización”.

El aislamiento acústico permite proporcionar una protección del recinto contra la penetración del ruido, al tiempo que evita que el sonido salga hacia el exterior. En cambio, la absorción acústica lo que pretende es mejorar la propia acústica del recinto, controlando el tiempo de reverberación. A esta técnica se le conoce también como acondicionamiento acústico. No podemos decir que existan aislantes acústicos específicos, como existen aislantes térmicos específicos. La capacidad del aislamiento acústico de un determinado elemento constructivo, fabricado con uno o más materiales, es su capacidad de atenuar el sonido que atraviesa. El aislamiento acústico se consigue principalmente por la masa de los elementos constructivos.

En el mercado actual hay materiales para la absorción del sonido y decorar las superficies además de ser respetuosos con el medio ambiente. Aislar supone impedir que un sonido penetre en un medio o que salga de él. Por ello la función de los materiales aislantes, dependiendo de dónde estén, puede ser, o bien reflejar la mayor parte de la energía que reciben (en el exterior), o bien, por el contrario, que la absorban. Por tanto hay que diferenciar entre aislamiento acústico y absorción acústica.

Cuando se realiza un acondicionamiento acústico, no sólo hay que prestar atención a los techos, paredes y suelos del recinto, sino a una junta entre paneles mal sellada, una puerta que no encaja, bajantes, etc., todo lo cual puede restar eficacia al aislamiento. En general no es fácil especificar en qué consiste la buena acústica. Todo depende de la utilidad que se le quiera dar al recinto.

La capacidad del aislamiento acústico de un determinado elemento constructivo, fabricado con uno o más materiales, es su capacidad de atenuar el sonido que atraviesa

Para más información: Tfno.: 686 47 61 91 Web: www.miguelalberdi.com

DE TODO UN POCO/DISEÑO Y DECORACIÓN

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DE TODO UN POCO/MOTOR

Nuevo Honda HR-V, espacio líder en su clase y eﬁciencia excepcional

E Honda desarrolló el HR-V no sólo como un SUV compacto completamente nuevo, sino también como un producto de consumo que debe resultar atractivo por su deseabilidad y facilidad de uso

l nuevo Honda HR-V, disponible en Europa a partir de finales de 2021 y en España a principios de 2022, es el último modelo de la gama Honda que incorpora la insignia e:HEV (vehículo eléctrico híbrido), tras el CR-V y el nuevo Jazz, cuya comercialización se inició en 2020. De esta manera, se amplía la gama de modelos electrificados de Honda en su objetivo de que, de cara al 2022, todos sus modelos principales para Europa incorporen conjuntos propulsores eléctricos. La próxima generación del conocido SUV compacto de Honda ofrece niveles de espacio, confort y funcionalidad líderes en su clase, así como características avanzadas de seguridad y tecnología, todo ello en un elegante diseño de inspiración coupé. El nuevo HR-V tiene una carrocería SUV coupé moderna que atrae por la elegancia de su diseño, mientras su interior, excepcionalmente espacioso y versátil se orienta más al usuario y resulta más cómodo que nunca. Esta atractiva combinación debe mucho a la tecnología del conjunto propulsor integrado y compacto de Honda, así como a la posición central del depó-

sito de combustible. El resultado es un espacio interior líder en su clase, además de una flexibilidad incomparable gracias a los versátiles asientos multiconfigurables Honda Magic Seats, completamente abatibles si se necesita más espacio para transportar carga. El Honda HR-V, que cuenta con el conjunto más completo de funciones de seguridad avanzada y asistencia a la conducción de su clase, incorpora las tecnologías de seguridad activa y pasiva de Honda, diseñadas para que la conducción resulte más fácil y más segura. El conjunto propulsor e:HEV consta de dos motores eléctricos compactos y potentes que funcionan junto con un motor de gasolina DOHC i-VTEC de 1,5 litros, una batería de iones de litio y una innovadora transmisión de engranaje fija acoplada a una unidad de control de potencia. El sistema se beneficia de mejoras realizadas durante más de 20 años de desarrollo de Honda en tecnologías híbridas tanto en automóviles de carretera como en la Fórmula 1®. Para su incorporación en el HR-V, la potencia del sistema e:HEV pasa de los 109 CV del Jazz hasta una potencia total de 96 kW (131 CV) y un par de 253 Nm. El sistema e:HEV ha recibido elogios en toda Europa por combinar un sólido rendimiento con altos niveles de eficiencia y perfeccionamiento en el mundo real. Sin necesidad de enchufar y cargar, el HR-V es adecuado para cualquier situación de conducción, puesto que combina el rendimiento y la eficiencia sensibles de un vehículo eléctrico con la facilidad de uso de los automóviles con motores tradicionales. El nuevo HR-V proporciona una experiencia de conducción única y con una gran capacidad de respuesta, además de una eficiencia excepcional de la mano del potente y eficiente conjunto propulsor.

El nuevo SEAT Arona renueva su imagen, ahora mucho más robusta

E El SEAT Arona es conocido por su práctico diseño y ahora presenta una imagen con un claro carácter off-road, que se maximiza con la introducción del nuevo acabado Xperience, que sustituye al Xcellence

l nuevo SEAT Arona renueva su imagen, con aspecto mucho más robusto y oﬀroad, principalmente en el nuevo acabado Xperience (que sustituye al Xcellence), mejora su calidad con nuevos materiales como el volante multifunción de cuero Nappa y un salpicadero de tacto blando, incorpora la tecnología de iluminación 100% LED en toda la gama, e incorpora nuevas tecnologías que mejoran la seguridad y la conectividad del SUV urbano español. Asimismo, los paquetes de equipamiento ‘Plus’ incorporan ahora más tecnología y reducen su coste respecto al anterior Arona. Cabe destacar su iluminación 100% LED de serie en todos los niveles de acabados -faros delanteros EcoLED en el Reference y Full LED desde Style-; un interior a la vanguardia con pantallas flotantes de info-entretenimiento más grandes -de 21 cm (8,25’’) y 23,4 cm (9,2’’)-, reconocimiento de voz por órdenes naturales que se activa con la frase “Hola, Hola”, y aireadores de aire iluminadas en los paquetes de acabado Xperience ‘Plus’ y FR ‘Plus’; una total conectividad gracias al sistema SEAT CONNECT, de serie en toda la oferta de acabados y, desde el Xpe-

rience, se incluye el Full Link ahora inalámbrico con Apple Car Play y Android Auto. En cuanto a seguridad, da un importante salto con la incorporación de nuevos asistentes al conductor, que desde el acabado Style incorpora de serie sistemas como el sensor de parking trasero, el asistente lateral y de salida, o el sistema de alerta de tráfico posterior. Asimismo, en cuanto al equipamiento opcional disponible del nuevo Arona, caben destacar una serie de paquetes que hacen aún más sencilla la configuración para los clientes. No sólo dispone de los paquetes ‘PLUS’ asociados a cada equipamiento, sino que también permite elegir una serie de paquetes independientes, como por ejemplo los ‘Safe & Driving Pack XL (que aúnan una serie de asistentes al conductor), entre otros. En cuanto a su oferta mecánica, el nuevo Arona estará disponible con cuatro motores, tres TSI de gasolina de 95 CV (70 kW), 110 CV (81 kW) y 150 CV (110 kW), y el TGI de gas natural comprimido (GNC) de 90 CV (66 kW) y con etiqueta medioambiental ECO. Éste último asociado a una caja de cambios manual de seis relaciones y, en gasolina, con cajas de cambios manuales de cinco y seis velocidades, y automático de doble embrague DSG de siete relaciones -DSG siempre asociado en el motor de 150 CV, y disponible en el de 110 CV que también se ofrece con cambio manual de seis velocidades-. El SEAT Arona es conocido por su práctico diseño y ahora presenta una imagen con un claro carácter oﬀ-road, que se maximiza con la introducción del nuevo acabado Xperience, que sustituye al anterior Xcellence. Además, ofrece un habitáculo mucho más moderno y de calidad, en todos sus acabados disponibles (Reference, Style, Xperience y FR).

DE TODO UN POCO/MOTOR

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DE TODO UN POCO/MUNDO CURIOSO

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Sabías Que ... LA FRASE DEL MES. “El verdadero modo de vengarse de un enemigo, es no asemejársele” (Marco Aurelio. Filósofo y emperador romano. 121-180 d. C.)

Un pozo no tan sobrenatural

T Breve historia de la salsa boloñesa

a salsa boloñesa nació como segundo plato a base de carne y desde sus orígenes en la antigua Roma hasta la actualidad ha sufrido múltiples variaciones. Con la llegada de los romanos a tierras galas, los franceses heredaron la receta y a partir de la Edad Media la volvieron a exportar a Italia, llegando entonces a Bolonia, ciudad que generaba la circulación de estudiantes y profesores por toda Europa gracias a su universidad, extendiéndose, por tanto, la receta. En sus inicios se trataba de un guiso de casas nobles. La receta de la salsa, como la conocemos en la actualidad, ha sufrido muchos cambios sobre todo desde el siglo XVI, cuando el tomate fue introducido en la cocina europea. En la receta tradicional, depositada por la Cámara de Comercio de Bolonia en 1982, la carne se cocía en leche. La Academia de Italia de la Cocina y la Cofradía del tortellino la convirtieron en Patrimonio de la Humanidad. En teoría, para realizar la salsa boloñesa nunca se utiliza carne de cerdo: se usan los músculos del buey de los cuartos anteriores o posteriores, y la carne tiene que cortarse a cuchillo en dados. Además, en lugar de tomate, se cocía vino blanco y leche, y como toque gourmet se le solía añadir una película fina de la nata.

onerre es un pequeño pueblo francés de la región de Borgoña que guarda un misterio desde su fundación, allá por la época romana. Cuenta con un enorme pozo, conocido como Fosse Dionne, un manantial kárstico (un karst es una región irregular de piedra caliza con sumideros, arroyos subterráneos y cavernas) que arroja un promedio de 311 litros de agua por segundo, lo que es una descarga inusualmente alta. Los celtas consideraron esta fuente sagrada y los franceses lo usaron como piscina pública por un tiempo. Pero nadie ha conseguido averiguar de dónde proviene exactamente el agua. Y quienes lo pretendieron, murieron en el intento. En 1974, dos buzos emprendieron la navegación por el laberinto de cámaras del manantial. Ninguno regresó para contar lo que había visto. En 1996, otro buceador lo intentó, pero también perdió la vida. Durante muchos años a los buzos se les había prohibido bucear en esta piscina, hasta 2019, cuando el buceador Pierre-Éric Deseigne se comprometió a explorar 370 metros de túneles. Afortunadamente, regresó con vida, pero sin encontrar la fuente del manantial.

HACE 50 AñOS/ENERO 1972

HACE 100 AñOS/ENERO 1922

Domingo Sangriento

Primer vuelo del autogiro

l 30 de enero de 1972 en Derry (Irlanda del Norte) sucede el Domingo Sangriento. El ejército británico dispara contra una manifestación por los derechos civiles. Mueren 14 manifestantes y más de 14 quedan heridos.

l 31 de enero de 1922, en el aeródromo de Getafe, el autogiro de Juan de la Cierva realizó tres vuelos y en el último recorrió cuatro kilómetros en tres minutos treinta segundos alcanzando una altura superior a 25 metros.

Qué fue de... BRIGITTE NIELSEN

rigitte Nielsen era una diosa aria con el pelo rubio cortado al cepillo que nació el 15 de julio de 1963 en Dinamarca. A los 16 años ya era súper modelo y, además de trabajar para diversas firmas de alta costura, acabó posando para Playboy. Debutó en el cine con “El guerrero rojo” con Arnold Schwarzenegger antes de aparecer en “Rocky IV” (1985) y en “Cobra” (1986) junto al que sería su fugaz segundo marido: Sylvester Stallone. Sólo duraron 19 meses. Diva absoluta de los 80, Brigitte Nielsen hizo todo lo que pudo para mantener su fama intacta: cantó con el nombre artístico de Gitta, aireó todos sus ligues, presentó toda clase de programas y vendió sus problemas con el alcohol y la cirugía estética en numerosos reality televisivos. Pero su fama, muy ligada a su status de sex symbol, no dejó de decrecer. Aun así Brigitte no ha dejado de actuar. En 2014 apareció en “Mercenaries” y en 2015 hizo una aparición sorpresa interpretándose a sí misma en la serie “Portlandia”, mientras que en 2018 acumuló dos producciones “Adi Shankar’s Gods and Secrets” y “The Experience”. Pero Brigitte Nielsen no acaparó titulares por su doble “come back” cinematográfico, sino porque a los 54 años volvió a ser mamá. Tres años después del parto, Brigitte Nielsen sigue estando perfecta de cuerpo.