Colaciones

PAN TOSTADO CON JAMÓN Medida casera Adulto

Ingredientes

(5 personas)

Pan tostado con jamón 5 pzas. (800 g) 10 rebs. (210 g) 10 rebs. (200 g)

Plátano Jamón de pavo Pan tostado

Procedimiento 1. Picar en cuadritos el jamón.

2. Colocar el jamón sobre el pan tostado y servir.

3. Acompañar con un plátano.

Bebida 5 tzas. (1200 ml)

Agua purificada

JAMÓN Y QUESO CON GALLETA SODA Medida casera Adulto

Ingredientes

(5 personas)

Jamón y queso con galletas soda

Procedimiento 1. Picar el jamón y el queso en cuadritos.

2. Servir en un plato y acompañar con galleta soda.

20 rebs. (420 g) 10 rebs. (210 g) 30 rebs. (120 g)

Jamón de pavo Queso amarillo Galleta soda

Bebida 5 tzas. (1200 ml)

Agua purificada

YOGURT LIGHT CON FRUTA Medida casera Adulto

Ingredientes

(5 personas)

Yogurt light con fruta y galletas María 5 tzas. (1200 ml) 5 tzas. (800 g) 50 Pzas. (190 g)

Yogurt light Sandía Galleta María

Bebida Agua purificada

5 tzas. (1200 ml)

Procedimiento 1. Vaciar en un recipiente el yogurt light.

2. Picar la sandía en cuadritos y vaciarlo en el recipiente con yogurt.

3. Acompañar con galletas marías.

FRUTA CON YOGURT Y GRANOLA Medida casera Adulto

Ingredientes

(5 personas)

Fruta con yogurt y granola 5 pzas. (690 g) 5 tazas (680 g) 2 1/2 tzas. (600 g) 15 cdas. (225 g)

Manzana Melón Yogurt de fruta Granola

Procedimiento 1. Lavar y desinfectar la manzana y el melón. Picarlos en cuadritos y vaciarlos en un refractario.

2. Agregar la granola y el yogurt, revolver hasta incorporar los ingredientes.

Bebida 5 tzas. (1200 ml)

Agua purificada

SANDWICHITOS DE QUESO PANELA Medida casera Adulto

Ingredientes

(5 personas)

Sandwichitos de queso panela 10 pzas. (220 g) 200 g 20 pzas. (80 g)

Salchicha de pavo Queso panela Galletas habaneras

Procedimiento 1. Hervir las salchichas.

2. Picar en cuadritos el queso y las salchichas.

3. Servir acompañado de galletas habaneras.

Bebida 5 tzas. (1200 ml)

Agua purificada

Procedimiento

PANQUÉ Y FRUTA Medida casera Adulto

Ingredientes

(5 personas)

Panqué y fruta 5 pzas. (950 g) 5 rebs. (225 g)

Pera Panqué

Bebida Agua purificada

5 tzas. (1200 ml)

1. Lavar y desinfectar la pera y cortarla en rodajas.

2. Dividir el panqué en rebanadas, tomar una pieza y servirla con la pera.

XEC CON COCO Medida casera Adulto

Ingredientes

(5 personas)

Xec con coco 10 pzas. (1210 g) 10 pzas. (900 g) 5 tzas. (600 g) 5 pzas. (300 g) 10 cdas. (150 g) Al gusto

Naranjas Mandarinas Jícama Limón Coco rallado Sal

Procedimiento 1. Lavar, desinfectar y pelar la naranja, mandarina y jícama.

2. Separar en gajos la mandarina y la naranja.

3. Picar la jícama en cuadritos.

4. Mezclarlas en un recipiente, agregar limón y sal al gusto.

5. Decorar con el coco rallado.

Bebida 5 tzas. (1200 ml)

Agua purificada

GELATINA MOSAICO Medida casera Adulto

Ingredientes

(5 personas)

Gelatina mosaico Grenetina de sabores Grenetina sin sabor Leche condensada Leche evaporada Agua Vainilla

1 1/4 tazas (285 g) 1 1/2 tazas (285 g) 200 g 75 ml 40 ml 2 cditas. (10 ml)

Bebida Agua purificada

5 tzas. (1200 ml)

Procedimiento 1. Hervir el agua.

2. Colocar en tres recipientes el agua caliente.

3. Vaciar por recipiente un sabor diferente de la grenetina.

4. Refrigerar hasta que cuaje, retirar y cortar en cubos.

5. Calentar un poco de agua y diluir la grenetina sin sabor, verter la leche evaporada y la leche condensada al recipiente de la grenetina sin sabor, agregar la vainilla, revolver hasta incorporar los ingredientes.

6. En un refractario colocar los cubos de sabores y vaciar lentamente la grenetina con leche, refrigerar hasta que cuaje.

LICUADO DE PLÁTANO Y AVENA Medida casera Adulto

Ingredientes

(5 personas)

Licuado de plátano y avena 5 tzas. (1200 ml) 5 pzas. (800 g) 3 3/4 tzas. (300 g)

Leche descremada Plátano Avena en hojuelas

Procedimiento 1. Picar el plátano y vaciarlo en la licuadora.

2. Agregar las hojuelas de avena.

3. Vaciar la leche descremada y licuar hasta que se mezclen los ingredientes.

ARROZ CON LECHE Medida casera Adulto

Ingredientes

(5 personas)

Arroz con leche 5 tzas. (1200 ml) 1 1/4 tzas. (235 g) 5 cdas. (75 g) Al gusto

Leche semidescremada Arroz al vapor Azúcar Canela en rajas

Procedimiento 1. Remojar el arroz en agua por media hora.

2. Hervir la leche semi descremada y agregar la canela.

3. Añadir el arroz y el azúcar.

4. Mover hasta que se incorpore la mezcla.

Bebida 5 tzas. (1200 ml)

Agua purificada

TOSTADAS DE GUACAMOLE Medida casera Adulto

Ingredientes

(5 personas)

Tostadas de guacamole 2 1/2 pza. (240 g) 2 1/2 pza. (305 g) 1 1/4 tzas. (275 g) 5 pzas. (105 g) Al gusto Al gusto

Aguacate local Jitomate saladet Cebolla Tostada Sal Pimienta molida

Bebida Agua purificada

5 tzas. (1200 ml)

Procedimiento 1. Lavar y desinfectar el aguacate, jitomate y cebolla.

2. Raspar con una cuchara la pulpa del aguacate.

3. Cortar el jitomate y la cebolla en cuadros pequeños.

4. Vaciar en un recipiente, agregar sal, limón y pimienta al gusto.

5. Servir sobre la tostada.

PALITOS INTEGRALES CON CREMA DE CILANTRO Medida casera Adulto

Ingredientes

(5 personas)

Palitos integrales con crema xcatic 2 1/2 tzas. (625 ml) 15 cdas. (225 g) 30 pzas. (150 g) 2 1/2 atado (100 g) Al gusto Al gusto

Caldo de pollo Queso crema Palitos integrales Cilantro Sal Pimienta molida

Procedimiento 1. Lavar y desinfectar el cilantro, retirar las raíces y cortar.

2. Licuar el caldo de pollo, el cilantro y el queso crema.

3. Agregar sal y pimienta al gusto.

Bebida Agua purificada

5 tzas. (1200 ml)

MACHACADO DE MAMEY

Ingredientes

Medida casera Adulto (5 personas)

Machacado de mamey Leche semidescremada Mamey Hielo en cubos Azúcar

5 tzas. (1200 ml) 1 1/2 piezas (685 g) 2 1/2 tazas (250 g) 5 cdas. (75 g)

Procedimiento 1. Lavar y desinfectar el mamey, extraer la pulpa.

2. Vaciar en una licuadora: hielo, la pulpa del mamey, la leche y el azúcar, licuar hasta que se incorporen los ingredientes.

VERDURAS SALTEADAS

Ingredientes

Medida casera Adulto (5 personas)

Verduras salteadas Calabaza redonda Chayote Zanahoria Jitomate saladet Cacahuates naturales Mantequilla

5 tzas. (500 g) 5 tzas. (500 g) 2.5 tzas. (275 g) 5 pzas. (615 g) 1 1/4 tza. (120 g) 7.5 cditas. (37.5 g)

Procedimiento 1. Lavar, desinfectar y rebanar la calabaza, chayote, zahoria y jitomate.

2. Calentar una sartén y agregar la mantequilla.

3. Sofreír las verduras.

4. Pelar los cacahuates naturales y dorarlos.

Agradecemos a quienes hicieron posible la realización de este recetario.

¡Gracias!

Mérida 2012 - 2015

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