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Edita AZ2 Comunicación Pol. Mutilva Baja, C/ E-9 2ºC 31192 Mutilva Baja (Navarra) T 948 23 28 85 F 948 85 31 71 redaccion@revistaentorno.es Dirección y coordinación Cristina Asiain Blanca Petrina Redacción Elisabeth Irisarri Colaboraciones Icíar Irurtia Luis Bacáicoa Silvia Beltrán Manolo Pagola Javier Irurtia Koldo Colomo Juanjo Salamero Laborda Maribel Tena Joseba Osés Fotografía Oriol Conesa Elisabeth Irisarri José Ignacio Valencia Diseño y maquetación AZ2 Comunicación Portada Oriol Conesa Impresión Gráficas Iratxe Depósito legal NA658-1998 ENTORNO VALDIZARBE no comparte necesariamente las opiniones de sus colaboradores. Prohibida la reproducción total o parcial de textos, fotografías e ilustraciones sin el consentimiento de la empresa editora. IMPRESO EN PAPEL ECOLÓGICO
05 La Torre de Olcoz se estrena para los vecinos 07 Ferias de Puente, del 23 al 25 de septiembre 09 Regreso a las aulas
10 DEPUEBLOENPUEBLO 16 18 19 20 22 26 29 33 34 36
El pimiento, seña de identidad puentesina Añorbe apuesta por una escuela solidaria ‘Un trocito de mí’, libro homenaje a Josetxo Los Arcos Úcar en la blogosfera Mendigorría: entrevista con José Mª Rubio, periodista freelance especializado en la F1 Reportaje fotográfico: Las fiestas de nuestros lectores De paseo por la “brava Nekea” Desde los Molinos: El país vecino. Por Javier Irurtia La atalaya: Juegos de antaño... y de hogaño (y otras referencias). Por Luis Bacáicoa Integral: Uvas con queso saben a beso. Por Silvia Beltrán
38 DEPORTE 38 Nueva temporada en el CD Gares 39 Torneo Valdizarbe: menos equipos y una división 40 Nuevo éxito de público y participación de la Pamplona-Puente en patines
44 ZONAZENTRO 41 59 Edición del Festival de Cine de San Sebastián / Donostia Zinemaldia. Por Pili Garcés 42 Picatostes: Alba que nunca muere. Por Laborda 43 Nuestro cielo. Por Juanjo Salamero 44 Agenda 46 Clasificados
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Puente la Reina / Gares Ayuntamiento: 948 34 00 07 Infolocal: 012 Centro de Salud: 948 34 80 03 Centro Rural de Higiene: 948 34 01 82 Colegio Público Comarcal: 948 34 03 48 Guardería: 948 34 80 81 / 948 34 80 83 Cooperativa agrícola: 948 34 06 98 Servicio Social de Base: 948 34 08 79 Mancomunidad Valdizarbe: 948 34 10 76 Oficina de Turismo: 948 34 13 01 Biblioteca: 948 34 12 81 Correos: 948 34 06 20 Escuela de Música: 948 34 03 48 AEK: 606 999 072 Parroquia: 948 34 01 32 Guardia Civil: 948 34 00 09 DYA: 948 34 10 37 Albergue PP. Reparadores: 948 34 00 50 Albergue Txilindoa: 948 34 10 17 Centro de Jubilados: 948 34 04 86 Frontón municipal: 948 34 04 06 Polideportivo Osabidea: 948 34 09 75
Conda, S.A.
Estellesa, S.A.
TAFALLA - PAMPLONA
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· M endigorría: 7’50 Puente la Reina: 8’00 Obanos: 8’05 Enériz: 8’15 Pamplona: 8’45
7:10 laborables (7:01 Cirauqui / 7:05 Mañeru / 7: 12 cruce Obanos / 7:18 Legarda) 8:20 laborables 9:15 laborables (9:05 Cirauqui / 9:09 Mañeru / 9: 17 cruce Obanos) 11:15 diario (11:10 Cirauqui / 11:12 Mañeru / 11: 20 cruce Obanos / 11:26 Legarda) 12:20 viernes 14:30 diario (14:21 Cirauqui / 14:25 Mañeru / 14:32, cruce Obanos / 14:38 Legarda) 15:35 laborables 17:38 diario (17:28 Cirauqui / 17:33 Mañeru / 17:45 cruce Obanos / 17:48 Legarda) 19:25 viernes (19:16 Cirauqui / 19:20 Mañeru / 19:27 cruce Obanos / 19:33 Legarda) 20:07 festivos 20:30 diario (20:21 Cirauqui / 20:25 Mañeru / 20:32 cruce Obanos / 20:38 Legarda)
· M endigorría: 12’10 Puente la Reina: 12’20 Obanos: 12’25 Enériz: 12’35 Pamplona: 13’05 · M endigorría: 15’50 Puente la Reina: 16’00 Obanos: 16’05 Enériz: 16’15 Pamplona: 16’45
Consorcio Desarrollo Zona Media: 948 74 07 39
Ayuntamientos del valle Obanos: 948 34 40 30 Centro de salud: 948 34 40 29 Colegio público: 948 34 46 40 Parroquia: 948 34 41 54 Mendigorría: 948 34 00 11 Consultorio médico: 948 34 31 21 Colegio público: 948 34 80 05 Parroquia: 948 34 00 63 Añorbe: 948 35 00 06 Colegio público: 948 35 02 98 Enériz: 948 35 01 00 Ucar: 948 35 02 92 Tirapu: 948 35 00 05 Biurrun-Olcoz: 948 36 03 84 Adiós: 948 35 02 95 Muruzábal: 948 34 40 62 Uterga: 948 34 44 02 Legarda: 948 34 45 55 Mañeru 948 34 04 79 Cirauqui 948 34 20 80 Artazu: 948 34 13 00 Guirguillano 948 34 01 03 Etxarren 948 39 02 48 SOS Navarra: 112
PAMPLONA - TAFALLA · Pamplona: 9’15 Enériz: 9’45 Obanos: 9’55 Puente la Reina: 10’00 Mendigorría: 10’10 Tafalla: 10’30 · Pamplona: 13’30 Enériz: 14’00 Obanos: 14’ 10 Puente la Reina: 14’15 Mendigorría: 14’20 Tafalla: 14’40 · Pamplona: 19’00 Enériz: 19’30 Obanos: 19’40 Puente la Reina: 19’45 Mendigorría: 19’55 Tafalla: 20’15
A ESTELLA 07:50 laborables 09:30 laborables (9:22 Legarda / 9:28 cruce Obanos / 9:35 Mañeru / 9:39 Cirauqui) 10:25 diario (10:15 Legarda / 10:20 cruce Obanos / 10:35 Mañeru / 10:40 Cirauqui) 11:25 laborables 14:04 diario (13:56 Legarda / 14:02 cruce Obanos / 14:09 Mañeru / 14:13 Cirauqui) 15:00 laborables (14:52 Legarda / 14:58 cruce Obanos / 15:05 Mañeru / 15:09 Cirauqui) 15:15 lectivos (15:12 Legarda / 15:10 cruce Obanos / 15:20 Mañeru / 15:24 Cirauqui) 16:55 diario (16:45 Legarda / 16:50 cruce Obanos / 17:05 Mañeru / 17:10 Cirauqui) 16:46 festivos 18:25 laborables 19:30 diario (19:22 Legarda / 19:28 cruce Obanos / 19:35 Mañeru / 19:39 Cirauqui) 21:00 diario (20:52 Legarda / 20:58 cruce Obanos / 21:05 Mañeru / 21:09 Cirauqui)
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La Torre de Olcoz se estrena para sus vecinos Aunque las obras de restauración terminarán en noviembre, el día 29 está prevista una jornada de puertas abiertas para los vecinos >> Una de las plantas albergará un Museo que abordará la relación de Olcoz con Eunate y con otras localidades de Valdizarbe y la Valdorba
Los vecinos de Olcoz podrán ver en breve el resultado de las obras de restauración que se están llevando a cabo en la torre medieval. La jornada de “puertas abiertas” tendrá lugar el próximo jueves, día 29 de septiembre, festividad de San Miguel, tras la misa y la procesión que se celebrarán en honor al patrón de la localidad. En la visita, los asistentes podrán comprobar de primera mano el resultado de los trabajos que se iniciaron en diciembre del año pasado y que culminarán el próximo mes de noviembre. Un proyecto demandado
El proyecto de restauración de la torre defensiva, construida a finales del siglo XIV, llevaba siendo reclamado durante años por los vecinos y el concejo de Olcoz. Finalmente, en 2010, el Ministerio de Fomento firmó un convenio por el que financiaría el 75% (465.000 euros) del importe total de las obras, un de 619.083,18 euros. La subvención estatal se consi-
La restauración de la torre de Olcoz, un proyecto largamente soñado, es ya una realidad. Sólo falta dotarla de mobiliario y terminar de definir los usos de todas las plantas.
guió gracias a que el Antiguo Palacio de Armería es un Bien de Interés cultural desde el año 1952. Gracias a esta aportación y a la subvención del departamento de Administración del Gobierno de Navarra (de 69.000 euros), se pudo iniciar el proyecto de restauración.
Cuatro plantas disponibles
Concretamente, se han repuesto las cuatro plantas que originalmente tenía la torre, se ha repuesto el almenado, colocado una cubierta e instalado un ascensor y escaleras. El edificio, de titularidad y uso municipal, se distribuirá de la
siguiente manera: en la planta baja se instalará la oficina-recepción; en la primera habrá una sala de reuniones para el uso del concejo y las otras dos plantas se destinarán a usos turísticos, incluyendo una exposición sobre los castillos de linaje que existen en Navarra y un museo, aún por terminar de definir. Las obras de rehabilitación las ha llevado a cabo la empresa Construcciones Urricelqui, de Añorbe, que además se ha encargado de adecuar el camino de acceso al edificio, policromar las ventanas y construir una chimenea.
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FIESTAS DE OLCOZ 2011 Jueves 29 de septiembre 11:55 Cohete anunciador de fiestas de Olcoz 2011 12:00 Misa y procesión en honor a San Miguel amenizada con la Txaranga 12:30 Inauguración de la torre restaurada, con aperitivo. 15:00 Comida popular 17:30 Bailables – Acordeonista Luciano
Viernes 30 de septiembre 12:00 Misa y procesión en honor a San Babil. 15:00 Comida popular 20:00 Ofrenda floral y concierto música sacra en la iglesia 22:00 Cena popular y Bingo. 01:00 Verbena con orquesta EURO
Sábado 1 de octubre 12:00 Juegos infantiles 15:00 Comida popular 18:00 Arca de Noé 20:00 Baile de disfraces infantil 22:00 Cena por cuadrillas 01:00 Bailables con orquesta EURO
Domingo 2 de octubre 12:00 Hinchables para los peques 13:00 Misa dominical 15:00 Comida popular 16:30 Hinchables para los peques 17:00 Bailables – Acordeonista Luciano 20:00 Rifa
En Biurrun se apuntan a ser actores Un grupo de padres participa con Ditirambo Teatro en una obra de títeres Los vecinos de Biurrun son siempre los principales protagonistas de las fiestas, implicándose en la organización de actos y participando en todo lo que se programa. Pero además, durante las pasadas fiestas patronales de la localidad, adquirieron también el papel de artistas. Y es que un grupo de padres de la localidad participó de manera activa en la puesta en escena de un montaje infantil de títeres, ‘La aventura del dragón’. La idea del espectáculo infantil partió de Marisa y Juan, miembros del grupo Ditirambo Teatro y residentes en la localidad: “pensamos que sería bonito para los niños poder disfrutar de un espectáculo infantil y convencimos a un grupo de padres de Biurrun para que nos ayudaran a ponerlo en marcha. Y desde el primer momento la respuesta y la implicación fue totalmente positiva, por lo que estamos muy agradecidos”, explicaba la propia Marisa. Después de una semana de ensayos, este grupo de cuatro actrices y un actor noveles debutó ante una abarrotada plaza, en la ma-
ñana del pasado sábado, día 10. Raquel, Agueda, Silvia, Clara y Ramón fueron los encargados de dar vida a los personajes de la historia: la princesa Peladilla; el dragón Regaliz; el Pelón de Ardilla; el Hada Madrina; el Rey; el Soldadote; el Capirote y los campesinos. “Era la primera vez que todos participábamos en una experiencia teatral de este tipo, en la que los padres se implicaran tan directamente” explicaban los responsables de la compañía, quienes quedaron gratamente sorprendidos por la capacidad de adaptación y creatividad del grupo de padres. “Esperamos que esto sea el germen de algo más y que en el futuro podamos realizar más colaboraciones de este tipo”, añadían.
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FERIA DE PUENTE LA REINA /GARES
Artesanía, layas, vacas, música, teatro... ¡ferias! Homenaje a los músicos veteranos y concurso de tiro al plato, entre las novedades La música y el teatro serán dos de los grandes protagonistas de las Ferias de este año en Puente la Reina. Y es que, además de los actos habituales del fin de semana festivo, el programa contará con una representación teatral. Ésta tiene lugar el viernes, día 23, en la sala teatral de Txilindrón, y correrá a cargo del grupo Monstrenko Teatro, que llevará a escena el montaje ‘Tenemos que hablar’. Organizada por la Mancomunidad de Servicios Sociales de Valdizarbe, la obra aborda el tema de la prevención y cuenta con la financiación del Departamento de Salud del Gobierno de Navarra. Tras la representación, se hará oficial la inauguración de la sala de teatro, que durante los últimos meses han venido acondicionando los miembros de Txilindrón. Asimismo, habrá un aperitivo para todos los asistentes.
do, surgió la idea de poder rendirles un tributo, que ya se les había proporcionado en otros pueblos, como Artazu: “fueron siempre unos precursores y nos dimos cuenta que les debíamos un homenaje. Por eso quisimos implicar a todo el pueblo, a través de la Comisión de Participación Ciudadana, para poder homenajear sus figuras”, explicaba Dani Arana, uno de los promotores de la idea. La iniciativa fue muy bien acogida y, la mañana del sábado se demostrará todo el cariño que han logrado cosechar, a través de su música.
Homenaje a los músicos veteranos
La mañana del sábado 24 contará con un acto muy especial. En el transcurso del concurso de fritadas, la plaza Mena será testigo de un homenaje que, desde el Ayuntamiento de la localidad se quiere rendir a un grupo de músicos veteranos, precursores de las bandas y agrupaciones de la localidad. Se trata de: los hermanos Antonio, Juan y Gregorio Arraiza; Ángel Arrastia; Jorge
Aracama; Jesús Mª Azcárate; Benito Alfaro; Josetxo Azanza; y Carajote. Algunos de estos músicos, ya fallecidos, fundaron la banda de la localidad, otros tocaron en la Orquesta Gares, pero todos ellos se encargaron de llevar su amor por la música a otros municipios de la zona. Por este motivo, desde el grupo de gaiteros Zubion-
El pleno aprueba las cuentas de 2010 El Ayuntamiento está iniciando las negociaciones para poder aprobar el presupuesto de 2012 antes del 31 de diciembre El pleno del mes de septiembre, celebrado el pasado día 2, aprobó el cierre de cuentas municipales para el año 2010. Éste y otros retrasos derivados del cambio de legislatura han hecho que el Consistorio no haya elaborado un proyecto de presupuestos para 2011 y a lo largo de todo el año se venga trabajando con una prórroga del de 2010.
Conciertos de rock y tiro al plato
Proyectos pospuestos
Para el viernes por la noche, en la plaza Mena, se ha programado un concierto de rock, en el que participarán los grupos locales. La actuación comenzará a partir de las 00.00 horas y finalizará sobre las 03.00. Y una tradición que se recupera es la del concurso de Tiro al plato. Organizado por la Asociación de Cazadores de la localidad, se celebrará el sábado por la mañana en el antiguo vertedero. No podía faltar la tradicional feria de artesanía y productos agroalimentarios que, durante la mañana del domingo se instalará en la plaza y la calle Mayor; ni tampoco la carrera de layas. El programa completo se puede consultar en la página 44.
La primera consecuencia de la ausencia de presupuesto es que, de aquí a final de año, no se pueda acometer ninguna de las obras que se tenían proyectadas, pavimentación del Paseo, de la calle de la escuela infantil, carretera de Sarría y pasarela entre los ríos Robo y Arga, y que quedan pospuestas hasta que se aprueben los presupuestos del año que viene. “Las obras comenzarán a realizarse en 2012 y continuarán a lo largo de toda la legislatura”, explicaba el alcalde, Fidel Aracama, quien además esperaba “lograr alcanzar el consenso con todos los grupos para que todos los trámites se agilicen”.
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Mendigorría ecológica Agricultores, ganaderos y productores dieron a conocer las ventajas de lo “bio” en la I Feria Ecológica de Mendigorría
Bertsos, charlas y teatro en el Ciclo de Euskera También se presentará un libro sobre el euskera antiguo editado por Garelako
Curso del dialecto del euskera en Valdizarbe impartido en el Ciclo del año pasado Venta de pan ecológico en la Feria de Mendigorría
El camping El Molino fue el escenario perfecto para celebrar la I Feria Ecológica de Mendigorría. Impulsada por los responsables de la Biopanadería Andelos, la iniciativa tuvo lugar el 6 y el 7 de agosto, y contó con la presencia de varios productores y distribuidores ecológicos: desde aceite, hasta leche, pasando por pan, pastas, vino, miel etc. También el público respondió a la cita, que estuvo amenizada con música en directo y contó además con una exposición de artesanía en madera y la instalación de un rocódromo. El objetivo del evento era dar a conocer este tipo de productos y
las ventajas de su consumo en la zona, al tiempo de ofrecer un reclamo turístico para la localidad. Así, agricultores y ganaderos pudieron explicar al público asistente la manera que tienen de trabajar, sin utilizar herbicidas, fertilizantes ni pesticidas, y respetando el ciclo natural de plantas y animales, lo que desemboca en productos más sabrosos y en una actividad económica respetuosa con el medio ambiente. “Los productos ecológicos aportan más nutrientes y son mejor tolerados por el cuerpo, con lo que todo son ventajas.”, explicaron los organizadores del evento.
Con el objetivo de acercar el idioma y la cultura vascas a la población, se celebra en Puente la Reina el Ciclo de Euskera, entre los meses de octubre y diciembre. Como en ediciones anteriores, se han planificado actividades en castellano y en euskera dirigidas al público de todas las edades. La primera actividad consistirá en un taller de bertsos en el que se darán unas primeras nociones sobre música y poesía para que los asistentes puedan componer sus propios bertsos. Como ya viene siendo habitual, la cita cultural se aprovechará para presentar un nuevo libro editado por la asociación Garelako. En esta ocasión se trata de una recopilación de textos antiguos en euskera.
Para el mes de noviembre se ha planificado una proyección de cine en euskera, además de la representación de la obra teatral ‘Buah txabal’, una parodia en la que se quiere difundir el uso del euskera entre los jóvenes. Este acto tendrá lugar el día 26 de noviembre, y a continuación habrá una cena en el bar Aloa, abierta a todo el que quiera apuntarse. Finalmente, en el mes de diciembre, tendrá lugar la charla ‘Bi+Plu’, una charla sobre las ventajas del plurilingüismo, dirigida a padres, y en la que entre otros intervendrá el presentador Iulian Iantzi. El ciclo se cerrará el día 23 de diciembre con una representación infantil en euskera.
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Regreso a las aulas Cerca de 600 escolares y casi un centenar de profesores se han incorporado a las aulas en los 4 colegios públicos de Valdizarbe TEXTO: I.IRURTIA FOTOS: O.CONESA
Las piscinas han dado el relevo a los colegios. Toallas y bañadores regresan al armario y libros, cuadernos y mochilas recuperan protagonismo. El curso escolar ya está aquí. Ya llegó septiembre. En un abrir y cerrar de ojos. Parece que comenzó ayer y el verano de 2011 ya es historia. El curso escolar ya ha dado el pistoletazo de salida y cerca de seiscientos escola-
res de Valdizarbe y su entorno ocupan ya sus pupitres y comienzan ilusionados su nuevo curso escolar, en Infantil o Primaria. En castellano, en euskera o en inglés. En centros recién estrenados o en edificios más longevos. El Colegio Comarcal de Puente la Reina acoge este año a 415 escolares, de los que 220 completan su formación en euskera. En Añorbe, 57 niños cursan Educación Infantil y Primaria en el Proyecto British y los modelos A y G. Obanos acoge ese curso a 59 escolares y en Mendigorría
(68 alumnos) continúan trabajando el Proyecto de Comunidades de Aprendizaje. Más de 20 años de enseñanza en euskera
Hace más de veinte años que el Colegio de Puente la Reina enseña en euskera. En sus inicios, apenas un puñado de escolares optaban por la educación en lengua vasca; actualmente, de los 415 niños que acoge el centro puentesino, 220 eligen el modelo D. “El primer modelo que se implantó fue el A –castellano con
euskera como asignatura- y, después, se inició el modelo D –euskera”, señala la directora del Colegio, Miren Ostiz Cenoz. En aquellos primeros años, la matrícula era escasa y algunos cursos compartían educador. Este curso, 74 niños de Infantil han optado por el modelo D y 48 por el A o G. “El sistema que se utiliza es el de inmersión lingüística, que garantiza la correcta adquisición de la L2 –segunda lengua-“”, explica Miren Ostiz. Así, desde el primer día, los educadores se
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dirigen al alumnado en euskera y se sirven de las rutinas y los gestos para trabajar en clase. “También se utiliza, en algunos casos, una marioneta que habla castellano y es la que ‘entiende’ al escolar y que se dirige a él en castellano. Porque, es fundamental que el niño identifique al profesor con el euskera”. Según explica Miren Ostiz, los escolares del centro puentesino –modelos A, G y D- comparten los espacios de patio y comedor, “se separa atendiendo a la edad, no al modelo”. Así, se establecen dos turnos de comedor, uno para Infantil y primeros cursos de Primaria y otro para el alumnado de más edad. “Lo deseable es que los escolares del modelo D cuenten con personal euskaldun, aunque a veces no es fácil conseguirlo. Es importante hacer un esfuerzo para conseguir que los niños se familiaricen con la L2 y la puedan adquirir”, opina Ostiz, que insiste además en la importancia de desarrollar el juego en euskera, “porque a través de él se da el aprendizaje y la comprensión”. El modelo A contempla la enseñanza del euskera como asignatura, con cuatro sesiones de tra-
Los recortes en educación, también en nuestras escuelas
>> El colegio ha solicitado al ayuntamiento la ampliación del patio del nuevo edificio de 3 a 6 años con una zona ajardinada, mediante la retirada de una valla. bajo semanales. “Y, el inglés recibe un tratamiento especial, ya que se le dedica cuatro sesiones semanales en Infantil y cinco en Primaria; más incluso que a Lengua o Matemáticas, con cuatro sesiones”, destaca Miren Ostiz. Este curso, además, los escolares que utilicen el servicio de comedor dispondrán de material audiovisual en inglés del que podrán hacer uso durante el tiempo de recreo cuando la climatología no acompañe. Este curso, 122 escolares de Infantil se reparten entre el nuevo edificio –inaugurado a media-
dos del curso pasado- y el antiguo. “Dispone de seis aulas, que se reparten entre los dos modelos, A-G y D; aunque hay ocho grupos de Infantil”, explica Miren Ostiz. El centro dispone además de un espacio para el orientador, sala de psicomotricidad, sala de informática y de aulas más pequeñas. “El nuevo edificio ha sido de gran ayuda para el centro. Ahora disponemos de sala de psicomotricidad, aulario, biblioteca, sala de profesores, aulas de apoyo y desdobles”. Pero, en opinión de la directora, habría un aspecto mejorable: “La ampliación del patio del nuevo edificio con una zona ajardinada, mediante la retirada de una de las vallas. Desde el centro se cursó la petición al Ayuntamiento y esperamos que la respuesta sea afirmativa”.
Las medidas de ahorro del Departamento de Educación también se han hecho notar en el Colegio de Puente la Reina. “Sí que lo hemos notado. A 12 de septiembre, nos falta logopeda, ‘peté’ –pedagogo teraupeta- de euskera y la sustitución de un profesor. Además, se ha recortado el tiempo de la ‘peté’de euskera, nos han dejado con ocho sesiones y la compartimos con el centro Erreniega de Zizur”, explica Miren Ostiz, al tiempo que insiste que todas los cursos tienen tutor. “Los niños no están desatendidos”. En el Colegio de Mendigorría, los recortes vienen dados por la disminución de la matrícula. Así, el ciclo de Infantil se ha reducido a dos unidades, una para los niños de cinco años y otra que acoge a los de tres y cuatro. “Este año, en primero de Infantil se han matriculado seis niños”, explica la directora, Conchi Lasterra. El centro escolar de Obanos, con 59 escolares matriculados este curso, ha iniciado las clases con “normalidad”. “Hemos iniciado el curso sin recortes, con
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>> El colegio de Mendigorría se encuentra inmerso en un proyecto en el que se implican los alumnos, profesores, familias y colectivos del pueblo. Se trata de las Comunidades de Aprendizaje.
Al “cole”, a Zizur
la plantilla al completo”, señala la directora, Belén Huarte. En el Colegio de Añorbe, por el contrario, sí que han sufrido los recortes. “Todavía no tenemos logopeda –que compartimos con el centro de Puente la Reina- y la profesora del British no se incorporó hasta el 12 de septiembre”, indican desde dirección. Mendigorría, aprendizaje integral
Desde hace dos cursos, el Colegio Público Julián María Espinal de Mendigorría se encuentra inmerso en el Proyecto de Comunidades de Aprendizaje. Y, el objetivo de ese proyecto no es otro que, en palabras de la directora
del centro, Conchi Lasterra, que lograr “que el niño aprenda más, en todos los ámbitos en los que se desenvuelve y con todas las personas que están a su alrededor”. La Comunidad de Aprendizaje la conforman los niños y las niñas del cole, el profesorado, los colaboradores, los colectivos de Mendigorría y las familias. Así, los padres tienen una gran participación y conforman las comisiones de Convivencia, Infraestructuras y Formación de Familiares. “El año pasado se creó la Comisión de Comedor, que desaparece este año, puesto que este servicio ya se ha puesto en marcha este curso”
Añorbe, en inglés
Valdizarbe también habla inglés. El Colegio de Añorbe trabaja el Proyecto British desde la inauguración del nuevo edificio y, este año, ha iniciado 4º de Primaria. En ese Proyecto de aprendizaje, el 45% de las sesiones se imparten en inglés. “En 5º y 6º de Primaria se imparten los modelos A y G, que desaparecerán en dos años”, explican desde el centro. Este curso, los escolares añorbeses continuarán trabajando en el Proyecto de Educación para el Desarrollo, con el que el pasado año ganaron un premio y del que ampliamos información en la página 18 de este número.
Este septiembre, casi una veintena de escolares de Puente la Reina ha iniciado el curso en el Colegio Catalina de Foix de Zizur. El centro imparte el modelo TIL –castellano e inglés-. La posibilidad de cursar Infantil y Primaria con el inglés como co-protagonista es el principal motivo por el que los padres optan por este centro. Este año, la mayoría de los niños escolarizados en Zizur se trasladan al centro en un autobús de quince plazas que sufragan los padres; al igual que el servicio de comedor, por el que tampoco reciben subvención. Medio centenar al año a Secundaria
El curso pasado, en los centros escolares de Valdizarbe y Mendigorría concluyeron Educación Primaria 59 niños, que han continuado sus estudios en el Instituto de Educación Secundaria de Zizur, en el de Tafalla, en el Seminario de los Padres Reparadores, entre otros centros. Del Colegio de Puente la Reina salieron 42; 7 del de Mendigorría; 6 de Obanos y 4 de Añorbe.
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‘Maitenea’ se estrena con música y teatro La inauguración oficial de la Casa del Árbol del Jakue contó con una nutrida representación institucional ‘Maitenea’, o lo que es lo mismo, la casa del árbol del Hotel Jakue ya está inaugurada oficialmente. Después de unas semanas operativa (y con una gran ocupación), finalmente fue el pasado 17 de agosto cuando tuvo lugar el acto de presentación de este nuevo concepto de alojamiento, en el que uno de los principales atractivos es dormir más cerca de las estrellas. A la inauguración acudió, además de los responsables del proyecto, el director general de Turismo del Gobierno de Navarra, Carlos Herce, quien remarcó esta idea apuntando que “el hotel Jakue ya no tiene tres estrellas, sino que tiene miles”. No se perdió la cita la presidenta del Consorcio de Desarrollo de la Zona Media, Mª Carmen Ochoa, entidad que ha subvencionado el proyecto. Tampoco faltaron la presidenta de la Asociación de Amigos del Camino de Santiago, Mª Victoria Arraiza, quien se encargó de condecorar a los representantes del Jakue con la insignia del Camino; y el alcalde de Puente la Reina, Fidel Aracama, quien elogió la capacidad “em-
Visita a la Casa del árbol del Hotel Jakue en Puente la Reina, durante el último Viaje Corporativo de la Ruta del Vino de Navarra realizado recientemente por Valdizarbe.
prendedora e innovadora de la familia Aldaz en todos los proyectos que pone en marcha”. Ellos y el resto de público, entre los que se encontraban representantes de establecimientos turísticos del Camino, así como empresarios de otros sectores, pudieron visitar la casa del árbol y disfrutar del concierto de pia-
>> Música de piano y violín y una representación teatral del cuento “La casa del árbol”, en la inauguración del original alojamiento
no y violín a cargo de Sergio Eslava y Laura García. Además, y como broche de oro, el grupo de teatro Txilindrón representó el cuento ‘La casa del árbol”, escrito especialmente para la ocasión y cuyos ejemplares escritos se repartieron entre los asistentes.
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AMAIA AIZPÚN, ARTISTA MULTIDISCIPLINAR
“Con la pintura y el dibujo me resulta más fácil comunicarme” Desde que era pequeña, Amaia Aizpún, expresó con sus dibujos todo lo que no se atrevía a decir con palabras. Siempre tuvo claro que el arte era lo suyo, y por ello estudió Bellas Artes en Bilbao, y siguió formándose en este campo. Su inquietud le ha hecho cultivar varios campos y su colaboración ha sido reclamada recientemente en distintos trabajos en la zona, desde ilustrar un cuento a diseñar el galardón del premio Txori. A sus 26 años, su último reto ha sido abrir un comercio en Puente la Reina. Toda una aventura en la carrera de esta puentesina en constante evolución. Una persona creativa, ¿nace o se hace? Creo que todo el mundo nace con cierta parte creativa y si que es verdad que algunos pueden tener más facilidad que otros; sin embargo creo también que para poder llegar a desarrollar buenos proyectos hay que observar, experimentar y trabajar mucho. ¿Cuándo supiste que querías dedicarte al mundo del arte? Creo que esto me viene de siempre. Siempre me gustó dibujar y para mi me era más fácil comunicarme así que a través de las palabras. Siempre he enfocado todo lo que he hecho hacia esa dirección. -Diseño de bisutería, grafismo, escultura, ilustración, pintura, etc. Si tuvieras que elegir alguna faceta, ¿con cuál te quedas? Por supuesto, con la pintura. Pa-
Amaia en su estudio, donde además imparte clases y vende sus piezas de bisutería
ra mi es la base y es lo que me diferencia. También te han confiado el diseño del último premio Txori, además de recibir otros encargos en la zona... ¿qué supone esto para tu trabajo? Un voto de confianza. Me hace muchísima ilusión y cada vez que me proponen algo nuevo me meto de lleno pese a no tener mucha experiencia en el campo. Me animan los retos. - Abrir tu propio negocio es sin duda otro reto... Bueno, esto es algo que ha venido así por las circunstancias y también porque recibo muchísimo apoyo de fuera. Hasta ahora
>> La obra de Amaia se puede contemplar hasta final de mes en la Casa del Vínculo, donde expone varias obras junto con Andrea Astráin
andaba haciendo trabajos esporádicos y a la hora de tener un lugar físico donde la gente puede acudir resulta mucho más cómodo en todos los sentidos. Por otro lado, el primer objetivo de la apertura de este local es su uso
como taller de trabajo, el resto, como la venta o las clases son casi una consecuencia. -¿Qué proyectos tienes actualmente en marcha? Tengo algunos trabajos de pintura y diseño pendientes de terminar, y por otro lado, entre un amigo y yo estamos creando un cuento (él escribe y yo ilustro), y la verdad, es complicado llevarlo a cabo porque nunca hay tiempo, pero en cuanto puedo me pongo a hacer bocetos. Las clases de dibujo y pintura son otra de las opciones que comenzarán este año a partir de octubre. Y bueno, siempre hay ideas bulliendo y que hay que llevar a cabo…
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Emotiva despedida al párroco de Puente la Reina Cerca de doscientos feligreses de todas las edades se dieron cita el pasado 27 de agosto en la Sidrería Ilzarbe de Puente la Reina para despedir al que ha sido su párroco durante estos últimos siete años, Javier Resano y al sacerdote de los Padres Reparadores, Julián Vega. El domingo, el ya ex párroco se despidió de sus fieles en una emotiva eucaristía, celebrada a las doce del mediodía en la iglesia parroquial. Desde el 1 de septiembre, Javier Resano es el nuevo párroco de Los Arcos y Sesma y el Padre Julián Vega desarrolla su labor pastoral en Málaga. El sacerdote Eduardo Azcoiti, natural de Mendigorría, es el nuevo párroco de Puente la Rei-
Javier Resano, en la cena de despedida organizada por sus feligreses
na, Artazu, Echarren de Guirguillano y Arguiñáriz desde principios de este mes. La cena se completó con la lectu-
ra de sendas cartas de agradecimiento a los sacerdotes, la entrega de regalos y una animada sobremesa.
Anécdotas puentesinas Recogidas por Lorenchi Pérez ‘Anécdotas, canciones y curiosidades de Puente” es la recopilación de pequeñas historias puentesinas que Lorenchi Pérez acaba de editar en formato cuadernillo y que pone a la venta en la Librería Eva de Puente la Reina, al precio de 9 euros. Se trata de una obra en la que la autora, aficionada a la escritura y la historia de la localidad, hace un repaso por las vivencias y recuerdos de su infancia y juventud. “El libro surgió a partir de un libro de historia que estaba escribiendo, en el que me remontaba a la Edad Media. Entonces, fueron surgiendo anécdotas y cuestiones que consideré interesante recopilar”, explicaba la propia autora.
Peregrinos de la JMJ en Puente Puente la Reina acogió a 96 peregrinos, procedentes de Italia y Alemania, con motivo de la Jornada Mundial de la Juventud, gracias a la hospitalidad de 30 familias La Jornada Mundial de la Juventud, celebrada en Madrid en el mes de agosto, tuvo su repercusión en las distintas diócesis de las comunidades autónomas. Las parroquias de muchos lugares de Navarra acogieron a un total de 3.500 peregrinos, venidos de distintas partes del mundo. Este es el caso de Puente la
Reina, hasta donde llegaron 96 jóvenes venidos de Italia y Alemania, que permanecieron en la localidad entre los días 11 y 15 de agosto. De su acogida se acogieron un total de 30 familias puentesinas, que alojaron a 80 peregrinos, y el resto se hospedó en el colegio de los Corazonistas.
Parte de los organizadores con el cartel de bienvenida a los peregrinos
La expedición puentesina en Madrid
El objetivo de esta iniciativa, según explicaba Óscar Erice, uno de los jóvenes de la localidad encargados de la organización fue “que conociesen nuestra localidad y nuestras raíces religiosas y para que compartiesen su fe, joven y viva, con nosotros”. En todas las actividades organizadas participa-
ron unos 115 jóvenes de la localidad, además del ex párroco de Puente la Reina, Javier Resano, “a quien queremos agradecer todo lo que nos ha ayudado”, apuntaba el grupo de jóvenes cristianos, que también se desplazó hasta Madrid para participar en el multitudinario evento.
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El pimiento, seña de identidad puentesina Durante los meses de otoño, Puente la Reina se convierte en parada obligada para los amantes de los pimientos. Con una clientela fiel, la calidad y el buen trato son los principales reclamos de este original enclave, que cada año revitaliza la actividad económica de la localidad. El otoño en Puente la Reina se tiñe de color rojo. Durante tres meses, de septiembre a finales de noviembre, el mercado del pimiento convierte a la localidad en un ir y venir de compradores procedentes de distintos puntos de Navarra y las provincias limítrofes. Los clientes provenientes del País Vasco son legión, aunque también solicitan desde Burgos, Barcelona o Valencia el preciado producto, que este año ha madurado antes de tiempo debido a las altas temperaturas del mes de agosto. Trasiego en el mercado
Desde primeras horas se puede apreciar el trasiego en los ocho puestos que, durante la campaña, permanecen instalados en la trasera del solar de la Fundación Mena. El intenso aroma a pimiento asado no ofrece lugar
Un puesto de pimientos en la entrada a Puente la Reina sorprende a los peregrinos de septiembre
a dudas, y sirve de guía a los compradores novatos, y de reclamo al resto. Y es que quien prueba los pimientos de Puente, repite. De 8 a 20.00 horas, y de lunes a domingo, el mercado no descansa. De lunes a viernes, las mañanas suelen ser tranquilas, aunque el goteo de gente es incesante, mientras que los fines de semana la afluencia de público se multiplica: “llevamos solo
una semana y, como otros años, vamos percibiendo que la actividad va aumentando día tras día. Y será así hasta finales de octubre, que es cuando más gente viene a comprar”, explicaba Tomás Latasa, quien, junto con su hermana Juana Mª, lleva años instalando un puesto en el mercado puentesino. Mientras uno asa las distintas cantidades solicitadas, la otra despacha con los clientes y les da consejos so-
bre cómo pelarlos, congelarlos o prepararlos. Aunque son muchas las variedades que se ofrecen en el mercado (Pico, Calpisa, Najerano, etc.), los piquillos son los más demandados por los compradores, que en su mayoría los piden asados: “cada uno de los tipos de pimiento tiene su truco a la hora de asarse, algunos como el najerano hay que dejarlos más rato, mientras que otros
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como el piquillo, apenas tienen que tener unas manchas negras, para que luego en la bolsa de plástico en las que se los entregamos al cliente terminen el proceso de cocción y se puedan pelar mejor”, explicaba Tomás de la Rosa, de otro de los puestos del mercado, Pimientos Tere y Tomás. Pero los que están de cara al público no son los únicos trabajadores con los que cuenta cada puesto. Y es que para que cliente pueda disponer en todo momento de la cantidad de pimientos que solicita, los trabajadores en el campo están recogiendo constantemente el producto, que suelen llevar al puesto en dos remesas, por la mañana y por la tarde. Precisamente su frescura, su calidad y la posibilidad de comprarlos asados son solo algunos de los reclamos a la hora de comprar los pimientos de Puente la Reina. Fieles clientes
La merecida fama del mercado de pimientos de Puente hace que, cada año, los clientes repitan, y su visita a la localidad se haya convertido en obligada cuando llegan estas fechas. Éste es el caso de Carmen Oñate y su hija Mª del Mar Herce, quienes
Compradores que acuden fieles a su cita del mercado de pimientos
desde hace más de una década acuden desde Pamplona para comprar el ingrediente estrella de sus guisos, y es que, tal y como ellas mismas confesaban: “una vez que descubres los pimientos asados, se convierten en imprescindibles, ya sea para el bacalao, el cordero al txilindrón o simplemente con aceite crudo y ajos. Son una delicia”. Ambas mujeres, compran siempre pimientos del piquillo asa-
Distintas clases de pimientos para distintos usos culinarios
>> Su frescura, calidad y la posibilidad de comprarlos asados son algunos de los reclamos del pimiento de Puente
cogemos un par de bolsas. Así también tenemos excusa para venir más veces”, confesaban estos compradores, quienes aseguraban que “compramos muchos, unos 70 kilos, porque comemos muchos pimientos, sobre todo mi mujer y mi hijo, que lo añaden a todos los platos”.
dos, que ellas mismas limpian y congelan, “aprovechamos la mañana para dar una vuelta por el pueblo y tomarnos algo, porque venir a Puente la Reina siempre es un gusto”, apuntaban madre e hija. Desde Zizur Mayor venía Juan José Ayesa, junto con un amigo. Ellos también son de los que repiten en Puente, “por lo bien que nos atienden y la confianza que nos dan”. Por ello, estos compradores acuden prácticamente todas las semanas, durante un mes aproximadamente, a Puente la Reina: “como no queremos que se nos acumule el trabajo, solemos venir varias veces y cada semana
Al mismo precio
Los precios y demanda laboral La crisis también ha afectado a los productores de pimiento que han venido manteniendo el mismo precio durante las últimas campañas, a 1,50 euros el kilo. Y no solo eso “cada vez viene más gente pidiendo trabajar en la campaña de recogida del pimiento, cuando antes teníamos que ser nosotros quienes fuéramos buscando peones”, explicaba Tomás Latasa quien además apuntaba que “aunque el inicio de campaña siempre es un poco flojo, esperamos que a partir del fin de semana de ferias al cosa se anime, y podamos hacer una buena temporada”.
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Añorbe apuesta por una escuela solidaria El colegio ha recibido un galardón por su proyecto educativo “Abre los ojos”, que opta además a otro premio El proyecto de educación para el desarrollo ‘Abriendo los ojos’ del Colegio Público de Añorbe sigue recibiendo reconocimientos y premios. Recientemente, dos profesores del centro recibieron en Madrid uno de los premios de Educación para el Desarrollo Vicente Ferrer. Escuela solidaria
El proyecto de escuela solidaria de Añorbe ha sido reconocido por implicar tanto al profesorado, como al alumnado del centro y a los vecinos de la localidad, motivando a todos los agentes implicados a tomar conciencia sobre las desigualdades que se dan en el mundo, a través de la organización de distintas actividades. Así, a lo largo del pasado curso se llevaron a cabo, entre otras acciones, un mercadillo solidario centrado en el Comercio Justo, talleres medioambientales sobre el agua, cuentacuentos relacionados con diferentes culturas, recogida de material escolar para el Sáhara, etc. Este curso, tal y como confesaba
Raul López uno de los profesores del centro, responsable del proyecto, “estamos trabajando para incluir esta línea de trabajo en el proyecto educativo del centro y, de este modo, seguir realizando iniciativas relacionadas con la educación para el desarrollo”. Premio Vicente Ferrer
La entrega de galardones de los premios de Educación Vicente Ferrer tuvo lugar al regreso de los premiados de un viaje a Bolivia en el que han participado en un programa intensivo sobre Educación para el Desarrollo (EpD). Este premio fue creado, en 2009, por la Agencia Españo-
la de Cooperación Internacional para el Desarrollo y el Ministerio de Educación con el objetivo es dar a conocer la situación de la educación para el desarrollo en el ámbito de la educación formal. Seminario en Bolivia
Además del diploma, el premio Vicente Ferrer ha permitido a los representantes del colegio de Añorbe viajar hasta Bolivia, hasta el Centro de Formación de Cooperación Española de Santa Cruz de la Sierra, para participar en el III Seminario de Intercambio y Formación en buenas Prácticas en Educación para el Desarrollo en la Educación Formal.
Junto con el de Añorbe, otros dos centros navarros fueron reconocidos con este galardón, el CIP Tafalla y el C.P. Buztintxuri. Ellos, junto con el resto de representantes de los 15 centros premiados, pudieron intercambiar experiencias sobre buenas prácticas en educación, así como visitar los proyectos que la Cooperación Española tiene en Bolivia. Por otro lado, el colegio también es candidato al premio Acción Magistral, convocado por la Fundación de Ayuda contra la Drogadicción, en colaboración con la Comisión Nacional de Colaboración, la UNESCO y el BBVA.
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‘Un trocito de mí’, libro homenaje al obanés Josetxo Los Arcos La presentación del libro en Obanos tendrá lugar el 21 de octubre en la Sala de Cultura El 21 de octubre se presentará en Obanos una obra en la que sus amigos y familiares han recogido los poemas y relatos escritos por el recordado médico de la localidad. Amigos y familiares del médico de Obanos, Josetxo Los Arcos, rendirán un tributo a su figura editando los poemas que escribió, antes de perder la vida en un accidente de tráfico en Marruecos. ‘Un trocito de mí’ que es como se llamará el libro, cuenta con un total de 50 poemas, además de dos relatos en prosa, todos ellos escritos por Josetxo, y que han sido recopilados a lo largo del verano: “la idea surgió de una conversación de amigos. Xabier Velez, su cuñado, y yo pensamos que sería bonito recoger en una publicación los textos que había escrito Josetxo. Y la verdad es que, tanto amigos como familiares en seguida se
mostraron dispuestos a colaborar”, explicaba José Carte, uno de los encargados de editar y prologar el libro. La obra cuenta con 80 páginas, y se podrá conseguir en el Ayuntamiento y en la Biblioteca de Obanos, al precio de 10 euros: “hemos realizado la publicación entre un grupo de amigos, por lo que nuestro objetivo es meramente sentimental. Así que, los beneficios que obtengamos con la venta del libro irán a parar a una ONG”, aseguraba este escritor, amigo de Josetxo. La presentación del libro tendrá lugar el próximo 21 de octubre fecha en que Josetxo hubiera cumplido 57 años- en la sala cultural de Obanos, a partir de las 19.00 horas. Unos días antes de esa fecha el libro se presentará también en un acto en el Colegio de Médicos de Pamplona.
La actividad de los guías de Obanos en un blog
Los guías posan con un grupo de turistas frente al Museo del Misterio
Durante todo el verano, un grupo de chicos y chicas de Obanos, de edades comprendidas entre los 13 y los 15 años, se han dedicado a ejercer de guías turísticos de la localidad para visitantes nacionales y provenientes de otros países.Lo han hecho de manera voluntaria y con el objetivo de practicar idiomas, así como dar a conocer el patrimonio, la historia y las tradiciones de la villa a todos los peregrinos y visitantes de diferentes países que se acercaban hasta la localidad. Las visitas se iniciaban todas
las tardes, desde mediados de julio y hasta finales de agosto, a las 19.00 horas en el albergue de la localidad, y recorrían los puntos más emblemáticos de la villa. Éstas se realizaban en inglés de lunes a viernes, en francés de martes a viernes, y en alemán los jueves. Toda esta actividad ha quedado recogida, por los propios guías en un blog: Obanos Guided Tour, en el que se relatan las experiencias de los protagonistas y se incluyen fotos, información y vídeos sobre la localidad.
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Úcar en la blogosfera Como otras localidades del valle, Úcar ya cuenta con un espacio en Internet que recoge información sobre el pueblo Úcar cuenta por fin con presencia en Internet gracias a un blog. Siguiendo el ejemplo de otras localidades, su creador, Jesús Mª Cía, pensó en crear una página a través de la que contar la actualidad de la localidad y mantener informados a vecinos, visitantes, etc: “en Úcar no teníamos ninguna web municipal, por lo que pensé que crear un blog era una buena idea”. El objetivo del espacio web, ucar2011.blogspot.com, es el de hablar principalmente de temas de actualidad, aunque, según confesaba el propio autor, también se recurrirá a datos sobre la historia, costumbres, patrimonio, etc. de la localidad, “cuando la información de actualidad sea más escasa, ya que la intención es realizar actualizaciones cada semana o cada dos semanas”. Con esta actualización periódica, lo que se busca también es que “la gente pueda opinar, comentar o criticar las informaciones que se publican. Lo que servirá para enriquecer y mejorar el blog”, expresaba Jesús Mª, quien además apuntaba que “será también un buen escaparate de nuestro pueblo hacia el exterior”. Entre las entradas publicadas a lo largo de los meses de agosto y septiembre se encuentran informaciones sobre las fiestas patronales de la localidad, con un completo reportaje fotográfico de los momentos festivos; el cierre de las piscinas o el final del verano en la localidad. Otros blogs en Valdizarbe
La blogosfera cuenta, además de con el de Úcar, con otros blogs en los que se aportan noticias, anécdotas, curiosidades, etc. sobre distintas localidades de Valdizarbe. Uno de los más utilizados por los vecinos del valle es el de los Servicios Socia-
les Valdizarbe, un espacio en el que se puede encontrar la más completa información sobre cursos, talleres, actividades, deportes, charlas, etc. organizadas por la Mancomunidad. Pero hay otros vecinos que, de manera
particular, ofrecen a través de un blog información sobre localidades del entorno. Es el caso de ‘onceuponatimeinobanos’; ‘ocurriraenobanos’; o ‘txaparreros’ de Añorbe. También existen casos de grupos o asociacio-
nes que utilizan este sistema para informar a sus asociados y miembros, como por ejemplo Osabidea Kayak (kayakgares), Izarbe Mendi Taldea (izarbemt) o el Club deportivo Gares (cdgares), entre otros.
En recuerdo de José Javier Otazu Esparza - El Zapa Como todos los sábados, ayudó a preparar la cena en El Círculo de Ucar. Cenó con los amigos. Se le notaba más fatigado. Salió en su silla de ruedas acompañado, como siempre, por su hermano Alfonso quien lo dejó acostado en la cama. A las 9 y media de la mañana del domingo 31 de julio, Alfonso entró en la habitación de su hermano y lo encontró en la cama, acurrucado, tibio, sin vida. Su rostro era la expresión del descanso, de la paz, libre del dolor y el cansancio. El Zapa se durmió y no se despertó. De profesión ZAPATERO. Oficio que aprendió en la Casa de Misericordia de Pamplona en su juventud. Instaló su trabajo en una habitación de la planta baja de su casa natal. Un local de 8 metros cuadrados acomodado a sus limitaciones físicas. Una mesa baja de 60 por 60 centímetros, con las herramientas apropiadas a mano: delantal, cuchillas, martillos, tirapié, agujas, hilos, lizas, alicates, tenazas, clavos, tachuelas, remaches, hebillas, tintes, brochas, cola, cepillos, lijas, correas, hormas, betunes, limas, hormas, rollo y planchas de cueros, lijadora eléctrica… una máquina de coser Singer. Un oficio, una ciencia y unas manos habilidosas que hicieron de él un artesano que supo ganarse la vida en un ambiente rural cada días más mecanizado y consumista. Úcar y los pueblos vecinos saben mucho de sus servicios y arte. Temporadas de trabajos urgentes para arreglar los aparejos de los animales de tiro. La zapatería, además, era lugar de reunión, noticias, conversación… un ambiente agradable para todo el que deseara, sobre todo en los crudos días de invierno. Hoy es un mini museo lleno de recuerdos de un oficio en extinción en nuestros pueblos. Lleno de recuerdos de un zapatero alegre, acogedor que hizo la vida más agradable a todos.
COCINERO. Desde que enfermó y murió su madre, Javier se ocupo de preparar la comida para su padre y hermanos. Lo hizo con dedicación, cariño y gusto hasta el final de su vida. Incondicional “cocinero jefe” para las meriendas y cenas en El Círculo de Úcar cuantas veces fuera preciso. Sin alardes, puntual, servicial para todos. POPULAR. Sin duda, en estos últimos 50 años el Zapa fue uno de los personajes más conocidos y queridos en los pueblos de Valdizarbe. Festivo y fiestero, a todos caía bien. Todas las puertas se abrían a su simpatía, alegría, chispa, humor. Sus amigos cuentan y no paran las anécdotas que protagonizó en plazas, bares, bodegas, salas de fiesta… y las que él mismo contaba (el traje a medida, la vaca que le miró fija en la calle Mayor de Puente, su genial “¡qué figura!” al rematar una faena taurina, los “polvos” que le ponían sus amigos en la bebida…) Cualquier lugar o ambiente era oportuno para el espectáculo que acompañaba al Zapa. Pero su terreno preferido, el centro de operaciones, el escenario de la gala, el punto de salida y fin de recorrido fue la Venta de Úcar. Horas y horas dándole al flamenco, a la jota, a la zarzuela, a los “cantos de misa”… A su bastón le sacaba registros de trompeta, guitarra, violín… Nadie se rió DE el Zapa. Todos nos reíamos CON él. Un tipo genial que llegó al grado máximo del humor: reírse de si mismo. Así era su simpatía con todos. Así era el cariño de todos con él. El día de su funeral sus hermanos lo reconocían públicamente: “Muchas gracias a todos porque nunca le dejásteis solo”. Desde que te fuiste, Zapa, en tu pueblo hay menos risas. Pedro José Irure
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JOSÉ Mª RUBIO, PERIODISTA FREELANCE ESPECIALIZADO EN LA F1
“Alonso ha descubierto la Fórmula 1 para todo el público” Natural de Mendigorría, casado y con dos hijos, José Mª Rubio Hermoso de Mendoza se ha convertido en toda una institución en el mundo de la Fórmula 1, donde es corresponsal para varios medios de comunicación. Sus inicios fueron duros, y durante mucho tiempo fue el único español en cubrir este deporte, pero hoy en día se mueve como pez en el agua en un mundo que, como él mismo reconoce, se ajusta perfectamente a la definición de “circo”. El secreto, no parar de trabajar y tratar de superarse día a día. Eso y disfrutar como el primer día de su pasión: la velocidad - ¿Cómo es trabajar rodeado de asfalto, velocidad, etc.? Trabajar en la F1 es muy duro y complicado. Te mueves en un ambiente en el que el secretismo es la nota dominante, tienes que saber descifrar lo que te quieren decir en realidad. Si te gusta, disfrutas mucho, pero he conocido mucha gente que ha llegado a la F1 y no ha durado mucho porque se trabajan más de 12 horas diarias, con viajes, a veces muy largos, seguidos de madrugones. No hay horarios y acabas fundido, pero no solo en mi ámbito periodístico, sino en general. - ¿Cómo se llega a este mundo? A mi me gustaba la fotografía y también me gustaban mucho los coches. Si tuviera que elegir ahora quizás habría intentado ser piloto, pero entonces era distinto. Empecé en el Norte Deportivo y después estuve en el Pensamien-
José Mª Rubio, periodista especializado en Fórmula 1, probando un Renault
to Navarro. Y como tenía que ingeniármelas para sufragar los gastos que suponía ir a las carreras busqué patrocinio para la sección con “Naranjas La Milagresa”. La primera carrera a nivel profesional que hice fue el GP de Mónaco de 1977. Ya entonces fui de los pioneros en esto de ser multimedia: escribía, hacía fotos y las enviaba, y además cubría emisiones de radio. Y durante mucho tiempo he sido el único español que cubría la F1. - ¿Has terminado por conducir a 200 por hora? Sí he pilotado, y hasta un F1. He corrido en todo lo que he podido: desde el karting en Navarra
a finales de los 80, hasta la Copa R5 Turbo en el 77 con el apoyo de Renault Unsáin; en las 24 horas de Montmeló, la copa Hyundai, etc. Pero donde no he corrido todavía es en el circuito de Los Arcos. - Qué hay de cierto en la expresión ‘El Circo de la Fórmula 1”? Pues sí, es un circo total. El circuito, una semana antes de la carrera, está como un solar. Pero de repente empiezan a llegar camiones y más camiones y al final se monta una ciudad, muy lujosa, que se mantiene en pie una semana. Y el lunes posterior a la carrera, por la noche, parece que allí no ha pasado nada y está de
nuevo vacío. Es totalmente surrealista. - ¿Qué tiene este deporte para enganchar a tanta gente en los últimos años? La eclosión de la F1 en España llegó indudablemente con Alonso. Antes también había F1, y se retransmitía por televisión y por radio. Lo que ocurre que antes la veíamos los aficionados, y poco más. Ahora, desde que Alonso descubrió la F1 para el público en general, cuando llegan las dos de la tarde de un domingo de carreras, hasta la abuela se pone delante de la TV a ver la carrera. En España seguimos mucho al líder. Nos pasó con Induráin, con
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>> He conocido mucha gente que ha llegado a la F1 y no ha durado mucho porque se trabajan más de 12 horas seguidas, con viajes largos, madrugones... No hay horarios y acabas fundido. No sólo en mi ámbito periodístico, sino en general
Santana, y ahora con Nadal, con los Gasol, o con la “roja”. El problema es mantener el tipo una vez que el ídolo deja de ganar o comienza el declive, como el de cualquier deportista. - ¿Y cómo es trabajar tan de cerca con una figura como él? Fernando es un hombre fundamentalmente tímido, que gana muchos enteros en las distancias cortas, y que en el circuito viaja en una nube de concentración constante. Solo vive para su ingeniero, para el equipo, para su trabajo. En Renault tuvo como una familia, en McLaren pasó muchos problemas anímicos, y en Ferrari ha vuelto a una familia, mucho más grande, que le exige más, pero con la que está encantado, como se vio en el podio de Monza saludando al gentío que había abajo, con banderas de Navarra también.
José Mª Rubio junto al campeón Fernando Alonso, tras su victoria en el GP de Gran Bretaña en julio de 2011
- ¿Te queda algún sueño por cumplir en este mundo?
La verdad que ahora mismo me encantaría que Mikel Mostajo, un chaval de 12 años de San Sebastián, llegara lejos porque tiene todas las cualidades. Ahí estoy, empujándole un poco. En Navarra tenemos a Mikel Azcona también, y los dos van a tener que trabajar y sufrir mucho lejos de casa, y van a necesitar un apoyo económico que no va a ser fácil de sacar. Mi ilusión para el año que viene va a ser empujar a los críos del karting, con un campeonato para ellos en el que tengan más alicientes.
- Es inevitable preguntar por el Circuito de Los Arcos, ¿cómo ha arrancado y qué supondrá para la Fórmula 1 en Navarra?
Ya ha habido dos ediciones del campeonato del Mundo FIA GT, que junto a la carrera de Superleague del año pasado han sido las dos categorías más importantes en pasar por Los Arcos. Los circuitos tienen una homologación, y según ella admiten diferentes tipos de pruebas. Los Arcos es un circuito con homologación 2, que sirve incluso para tener entrenamientos de Fórmula 1, pero no carreras. Sirve también para hacer prue-
bas de Moto GP, pero no carreras. Sin embargo hay mucha vida debajo de la F1 o del Moto GP, todas las demás categorías se pueden celebrar en Los Arcos sin problemas. Pero un circuito nuevo hay que promocionarlo mucho y que la gente (equipos y organizadores) lo conozcan, y eso se va haciendo con el tiempo. Tiene las mejores instalaciones de España a nivel técnico, aunque en mi opinión, necesita alguna modificación en el trazado. Aún así, con el tiempo ha de ser para Navarra, y también para la zona de Valdizarbe, un motor económico.
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Muetería, lo que niños y padres siempre soñaron Puericultura, juguetería … y mucho más Juguetería, puericultura y mucho más. Nace en Tafalla un nuevo concepto de espacio integral donde encontrar todo tipo de productos para niños, bebés y muetes de todas las edades. Muetería abre sus puertas como el mayor establecimiento en Navarra de estas características: más de 700 metros de exposición para que los padres resuelvan en el mismo establecimiento todas las necesidades que requiere el cuidado, la cría, educación y diversión de sus hijos. Muetería cuenta con dos espacios diferenciados, en los que se distingue una zona (con el suelo blanco) con todo tipo de artículos de puericultura. Y una (con suelo azul) en la que encontrarás la más amplia gama de juguetes del mercado. No en vano, este espacio -regenteado por Germán Armendáriz e Iker Morales- nace avalado por la profesionalidad y la experiencia de dos franquicias con amplia implantación en el sector infantil: Juguettos (con más de 200 tiendas en toda España) y Maxibebé (con 50 sucursales distribuidas por todo el país). El hecho de formar parte de ambas cadenas permite a Muetería contar con una disponibilidad ca-
si inmediata de cualquier tipo de producto (esté o no en la exposición), así como de ofrecer los precios más competitivos del mercado.
Puericultura: todo para tu bebé Este establecimiento nace con un objetivo muy claro: ofrecer la más amplia gama de productos de puericultura que existe en Navarra. Por ello, en esta sección, los padres, familiares y amigos pueden encontrar todo tipo de artículos para el bebé. Desde ropa (de 0 hasta 9 años), pasando por artículos de regalo, accesorios (entre los que destacan una extensa colección de hamacas), artículos re-
lacionados con el baño, la seguridad del bebé y la alimentación (con una incontable exposición de tronas). Productos de diversas marcas, con un amplio abanico de posibilidades, que se adaptan a todos los bolsillos. Además, si acudes con tu bebé, Muetería dispone de un baño con cambiador y una sala de lactancia totalmente equipada.
Más de 100 cochecitos en exposición En la primera planta, el establecimiento cuenta con una zona dedicada íntegramente a los cochecitos, capazos, cunas y sillas de auto. Más de 100 modelos de cochecitos (la mayoría con su grupo 0 y su capazo) para que puedas probar y elegir el que más te guste. También dispone de un apartado de sillas de auto, con un asiento donde probarlas, así como un espacio dedicado a las segundas sillas, las cunas y a los productos para gemelos.
Una exposición de muebles ‘convertibles’ te permitirá también escoger la primera habitación de tu bebé: armarios, cómodas, cunas... Se trata de muebles integrales que se adaptan a las necesidades del crecimiento, y pueden transformarse por ejemplo de cuna-cambiador a cama-escritorio.
Juegos y juguetes para todos los gustos y edades De la mano de Juguettos, Muetería dispone del más amplio surtido del mercado en lo que a juguetes y juegos se refiere. Desde muñecas, juegos de mesa, coches teledirigidos..., hasta columpios, piscinas hinchables, y un largo etcétera de artículos, que se van adaptando a las distintas épocas del año: piscinas para el verano, mochilas para la vuelta al cole, todo tipo de juguetes para Reyes, o disfraces para los carnavales. Además, en este espacio encontrarás todo tipo de artícu-
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Abre sus puertas en Tafalla la mayor exposición de Navarra de artículos para niños y bebés los para la diversión de adultos. Todo ello se completa con una divertida zona de juegos; desde un tobogán con piscina de bolas, hasta un espacio para dibujar y pintar, o un futbolín, sin olvidar un pequeño “zoo”, donde los niños podrán ver desde loros hasta una familia de cobayas.
Ofertas, vales descuento y cheques bebé Además de la variedad, otro de los puntos fuertes de Muetería es su precio, más competitivo si cabe gracias a sus ofertas. Así, el establecimiento ofrece el 10% de descuento en cheques regalo, así como vales del 10% del precio de tu compra para gastar en el restaurante El Alcorce. En el caso de productos para gemelos, el descuento asciende al 15%. Por otro lado, el establecimiento proporciona a los padres la posibilidad (novedosa en Navarra) de confeccionar ‘listas de nacimiento’. Gracias a ellas, los padres seleccionan los artículos que necesitan, y las personas que quieran regalar algo, pueden seleccionar el producto que más les guste, con la ventaja de
>> El establecimiento ofrece el 10% de descuento en cheques regalo, así como vales del 10% del precio de tu compra para gastar en el restaurante El Alcorce >> Muetería proporciona a los padres la posibilidad (novedosa en Navarra) de confeccionar “listas de nacimiento”. >> Más de 100 cochecitos de todas las marcas del mercado para que puedas probar y elegir
Horarios y personal Muetería abre sus puertas con un horario ininterrumpido, de lunes a sábado, de 9.30 a 21.00 horas. Todo ello con la atención y el asesoramiento personalizado de seis trabajadores.
que podrán acceder a la lista (con el nombre y apellidos del bebé) y adquirir el artículo desde Internet. Además, del importe total de la lista, los padres reciben el 15% (el 20% en el caso de gemelos) en un cheque regalo para comprar lo que quieran. El abanico de oferta se completa con las ofertas en productos concretos que, por temporadas, proporcionan las franquicias.
Pol. Fuente del Rey Tfno. 948 75 56 45 TAFALLA (Junto al Eroski)
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Las fiestas de nuestros lectores Este año hemos apostado por dejar en vuestras manos el repaso de los mejores momentos de nuestras fiestas, para lo que os pedimos colaboración en el anterior número. Entre las fotografías recibidas en la redacción, seleccionamos aquí las mejores para rememorar esos momenticos y, de paso, premiaros por vuestra colaboración. Presentamos una selección de las fotografías que nos habéis enviado a la redacción de ENTORNO para compartir con todos nuestros lectores. No es un repaso exhaustivo por todo el verano festivo, como hemos hecho otros años, pero sí una muestra de lo que ha dado de sí y lo que hemos disfrutado este verano. Gracias a quienes habéis colaborado con esta iniciativa; os invitamos a seguir enviándonos vuestras imágenes a la redacción. En nuestra página de facebook (Revista ENTORNO) prometíamos alguna sorpresa y aquí va: los autores de las fotografías que más nos han gustado y que publicamos a mayor tamaño (Maite Elizalde, Víctor Arbeloa, José Ignacio Valencia, Cristina Lamberto y Maite Pérez) recibiréis un lote de productos de nuestra zona seleccionados por ENTORNO. Próximamente nos pondremos en contacto con vosotros. tas de Adiós Entre las flores, en fies
(C. Lamberto)
Muruzábal en fiestas (J.I. Valencia): Arca de Noé, procesión y cuadrilla
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¡Ay, que te pilla! (C. Lamberto)
visión Triunfando en Adios
(C. Lamberto)
Ucar en el corazón (Maite Elizalde)
Música en Puente la Reina (J. Aragón)
Visita sorpresa a Úcar de la Reina Mad re (Ainara Cía)
Foráneos pero habituales en fiestas de Puente (J. Aragón)
Torero en Obanos (Lluna Romero)
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Añorbe: fiestas de todos los colores (Maite Pérez)
El primer pañuelico, de Añorbe (Maite Pérez)
Mira al pajarito (Maite Pérez)
Comida para los mayores en Mañeru (Víctor Arbeloa)
Egipcios “de incógnito” en Mañeru (Víctor Arbeloa)
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De paseo por la brava Nequea TEXTO: ICÍAR IRURTIA FOTOS: ORIOL CONESA Ese lugar es La Nequea, Nekea o Las Nequeas, un peculiar territorio, de cerca de cinco mil hectáreas, que comparten Añorbe, Enériz, Obanos, Puente la Reina, Mendigorría y Artajona. Por su aridez, un viejo dicho popular dice: “Nekeas, de lejos veas”. Porque, caminar por la Nequea trasladaba a uno a otra tierra. A una zona árida, seca, de clima riguroso que recordaba a la Bardena navarra. Ahora, con el paso del Canal de Navarra, parte de la Nequea se ha convertido en un fértil regadío. Así, los pimientos maduran a la vez que el aroma
Hay un lugar en Valdizarbe donde uno puede contemplar el vuelo del halcón peregrino, caminar entre romero, descubrir vestigios de la Edad del Hierro o cobijarse bajo la encina coscoja. Observar la vida del águila real, fotografiar los dólmenes de Artajona, hacer historia en la Salina de Obanos y observar la vida de los patos que crían en la balsa de regulación del Canal del romero envuelve a las liebres, los conejos o los tejones. “Sin duda, las Nekeas es una zona peculiar porque, al ser un sustrato de yesos, la vegetación es más propia de zonas del sur. Abundan los matorrales de romero y crece una planta crasa, tipo cactus. Recuerda a la zona pre –bardenera”, explica el biólogo
Alfredo Rueda. Así, por la Nequea crecen también la encina carrasca y la coscoja, que comparten hábitat con las praderas húmedas, ligadas a los barrancos. Según señala Rueda, el paisaje de la Nekea es similar al de Andosilla, Miranda de Arga, Falces o Peralta, declarado como LIC, lugar de interés comunita-
rio. “La Unión Europea sacó una legislación que clasificaba los tipos de hábitat: unos más comunes y otros más raros. Los de interés comunitario, hay que protegerlos. Sin embargo, el caso de la Nekeas no fue incluido, seguramente, por el tema del Canal de Navarra”, opina. Precisamente, ese suelo blando compuesto por materiales de yeso determina también la fauna de la Nequea. “Abundan los animales que hacen galerías, como el conejo. Éste es una presa fácil y por eso habita esa zona el águila y el búho real y la frecuenta el halcón peregrino”, señala. La perdiz, la liebre o mustélidos como el tejón comparten espa-
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Los dólmenes de Artajona, el legado más importante que constata la presencia del hombre en el Neolítico en Las Nequeas
cio con reptiles y anfibios. “También es una zona interesante para este tipo de animales y se pueden contemplar gardachos o sapos corredor”. Además, aves esteparias como el sisón o el alcaraván se dejan ver con frecuencia por la Nekeas. La construcción de la balsa de Artajona ha transformado la Nequea
Un oasis en el desierto Si ya en el Neolítico el hombre eligió la Nequea para vivir, ahora, en pleno siglo XXI, no se lo pensaría dos veces. Porque, desde que el Canal de Navarra riega sus rojizas tierras, pimientos, maíz, alubias, girasoles u olivos comparten espacio con el cereal, la viña y el romero. Y desde que el agua llegó a la Nequea, además, este peculiar territorio cuenta con un estanque situado en las cercanías de Artajona. Se trata de una de las tres balsas de regulación con las que cuenta el Canal; las otras dos se ubican en Monreal y en Pitillas. Casi, casi, de un oasis en el desierto rojizo, en el que ya crían patos. Por eso, las autoridades de la zona pensaron en el posible atractivo turístico de la balsa. Y, cuando se estaba construyendo el Canal, plantearon al Gobierno la posibilidad de que la balsa fuera de recreo. “Nos dijeron que lo estudiarían, pero aún no han respondido nada”, indica el alcalde de Añorbe, Ignacio Echeverría. Después, los alcaldes de Añorbe, Tirapu y Artajona se reunieron con el consejero de Obras Públicas del Gobierno foral con el mismo fin y entonces les contestaron que “en el Gobierno no había dinero para eso, sólo para hacer carreteras”. Por eso, en opinión de Echeverría, el tema “va para largo”. Además, señala que existe la posibilidad de que la balsa suministre “agua de boca” a la zona de Tafalla y ello limitaría las posibilidades de uso del estanque: prohibiría el baño y la navegación de embarcaciones a motor. “Lo ideal es que se construyera un camping en esa zona. Pero, la última palabra la tienen el Gobierno de Navarra y la Confederación Hidrográfica del Ebro”, concluye.
Los antiguos pobladores Y desde el Neolítico, hace entre cinco y siete mil años, la fauna de la Nequea comparte territorio con el hombre. Su presencia la constata un buen número de asentamientos al aire libre que delata la existencia de chozas. “Pero, sin duda, de entonces, el legado más importante son los Dólmenes de Artajona”, asegura el arqueólogo Javier Armendáriz Martija, porque, según explica, estos mausoleos situados a 4,5 kilómetros al norte del casco urbano de Artajona “son punto de referencia en el estudio de este fenómeno”. Situados en lo alto de una crestería montañosa formada por areniscas y arcillas del Terciario, los dólmenes de El Portillo de Enériz y de La Mina – ubicados a seiscientos metros uno del otroestán rodeados de un paisaje montañoso y de fértiles campos de cereal. Y, a sólo 150 metros al oeste del Portillo de Enériz vivía una comunidad prehistórica, en el poblado de Farangortea. “Los
materiales recuperados no dejan duda de la identificación de los pobladores de este asentamiento con los constructores de los dólmenes”, señala Javier Armendáriz en su estudio “Los dólmenes de Artajona”. Según explica el arqueólogo, se trataba de un pequeño grupo humano que vivía de la agricultura, el pastoreo y la caza. También durante la Edad del Hierro, el hombre eligió la Nequea para establecer sus poblados. Así, en la zona se han hallado castros –poblados fortificados- de esta época. No muy lejos de los dólmenes de El Portillo de Enériz y La Mina se encuentra el poblado de Eldorre y en el término municipal de Añorbe se situaba el poblado de Gasteluzar.
La salina de Obanos Armando Echeverría Zabalegui lleva muchos años fuera de Navarra, y ya tiene 88. Sin embargo, no olvida sus años navarros, aquellos que pasó entre la Nequea y la Salina de Obanos, de más de doscientos años. Entre la tierra roja de los campos de cultivo y la blancura de la sal, “gorda, pura y limpia” de la planta obanesa. Abandonó Obanos, su localidad natal, cuando era joven, en busca de trabajo y mientras vivió en Valdizarbe, su vida transcurrió entre la Salina y el
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Las “eras” donde se recogía la sal, ahora rellenas de cemento, estaban originalmente empedradas
campo de las Nekeas. En aquella llanura de 10.000 metros cuadrados, que atravesaba un río de agua salada –no apta para el consumo animal- y junto al que crecían las “lezcas”, Armando Echeverría al igual que muchos obaneses –mujeres en su mayoría- extraía agua de los tres pozos de agua salada, de catorce metros de profundidad, para obtener sal. Todas las mañanas, desde mayo hasta septiembre, cuando el sol brillaba con más fuerza. En invierno, el trabajo en la salina se reducía a dos días. “La ida a la Salina parecía una romería. Íbamos unas noventa personas y recorríamos a pie o con caballerías los cerca de cuatro kilómetros que la separan de Obanos”. En aquellos años –hace más de setenta– muchas familias vivían del arrendamiento de la Salina, propiedad de adinerados de la localidad. La jornada de trabajo comenzaba con el barrido de las eras, empedradas y con una superficie de seis metros cuadrados, y la recogida de la sal, que se amontonaba en un lado. “Si el día era malo, se aprovechaba para guardar la sal en las casetas, cargando a hombro los sacos”. Después, se iniciaba la extracción del agua de los pozos. “Se usaban
>> También se han encontrado en las Nequeas castros (poblados fortificados) de la Edad del Hierro >> El agua se extraía de los tres pozos existentes en la salina con pellejos de cabra y se depositaba en las “eras”. En veinticuatro horas, el agua se evaporaba y quedaba una sal gorda, blanca y pura.
Armando Echeverría, rememorando viejos tiempos en la salina junto a su mujer, Beatriz.
los “mayos”, una especie de balancines que servían para sacar el agua”, rememora Armando Echeverría. No utilizaban cubos, sino pieles de cabra, más resistentes a la corrosión de la sal. Los pellejos podían albergar hasta diez litros de agua cada uno y con dieciocho de ellos se llenaba una parcela. “En veinticuatro horas, el agua se evaporaba y quedaba una sal gorda, blanca y pura. Se recogían unos treinta kilos por era”. La sal se guardaba en las casetas de la planta o se acarreaba
hasta el pueblo y se almacenaba en las ‘saleras’ de las viviendas”. La sal se vendía en la localidad y un transportista se encargaba de distribuirla fuera de Obanos. “Lo más duro de este trabajo era acarrear los sacos. A veces, hasta se echaba bando y se acudía, por un jornal, a ayudar a otros a llevar la sal hasta el pueblo”. Hace unos cuarenta años que la Salina cesó su actividad. Apenas queda una caseta en pie y los obaneses ya no extraen agua salada de sus pozos. De su época de esplendor, ya sólo quedan los recuerdos.
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El país vecino >> “Estaba convencido de que todos los franceses eran, como mínimo, ingenieros o catedráticos de la Sorbona”
Javier Irurtia
Por segundo verano consecutivo, he tenido la suerte de disfrutar de unos días de vacaciones en Francia, en concreto en Bayona y sus alrededores. Al igual que el año pasado, he vuelto a tener la sensación de que cada vez existen menos diferencias entre los franceses y nosotros. En este caso puede ser por la proximidad geográfica. Pero lo cierto es que nuestras formas de vida cada vez se parecen más. Uno de los días acudimos a un hipermercado, presente también en Pamplona, ubicado dentro de un centro comercial por el que estuve paseando y me encontré, en su mayoría, las mismas tiendas que en cualquier galería comercial española. Un mérito más de la globalización, supongo. Y no sólo la uniformidad comercial, sino que también se percibe un cambio en la actitud de los franceses hacia nosotros. Lejos quedan aquellos años -hace más
Imagen de Bayona
de 30- en los que acudí con un amigo a unos campamentos veraniegos con niños franceses. Recuerdo cómo me sorprendí cuando uno de aquellos compañeros galos me contó que su padre era albañil. Cuál sería mi complejo de inferioridad patrio que estaba convencido de que todos los franceses eran, como
mínimo, ingenieros o catedráticos de la Sorbona. Sin embargo, entonces todavía había quien miraba a España como un país subdesarrollado. Unos años después, volví a aquel campamento con mi amigo para celebrar algún aniversario, y uno de los franceses que había sido monitor nos preguntó, así a bo-
cajarro, si los obreros españoles ya habían conseguido que les concedieran un mes de vacaciones pagadas. Era el año 1987 y en Francia habían conquistado ese derecho en 1936. Vamos, que la pregunta era de todo menos bienintencionada. Ante esta actitud, y recordando el escaso cariño mutuo que se han profesado históricamente ambos países, tiene cierta explicación la comparación que utilizaba mi abuela para subrayar cualquier exceso de cantidad: “Había más gente que mierda en Francia”, solía decir. Ah, las vacaciones han sido estupendas y la inmensa mayoría de los franceses, muy amables
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Juegos de antaño... y de hogaño (y otras referencias) Luis Bacáicoa
Tras un largo periplo por los vocablos de la zona, retomo y retorno al temas de los juegos, que ya se tocó hace un bienio. Juegos, algunos de ellos, más perdidos que los entrañables objetos de la abuela guardados en el arcaico y destartalado baúl pero que, enredando con ellos, no sólo se reviven sino que aportan gratificantes historias y amenas experiencias.
La edad infantil es edad de juego. La mayor parte de los momentos del día circulan alrededor del juego, el comer y el dormir. El juego envuelve cada uno de los alientos vitales de la infancia. Para que el niño juegue se precisa un tanto de independencia, no conviene un exceso de sobreprotección. Los críos con los críos, aunque siempre con la mirada atenta. Un horizonte de vigilancia indica la pauta a seguir. Ciertos ambientes donde el niño no consiga sociabilidad con los suyos pueden dejar huellas no deseadas. Los sorteos
El juego infantil comienza con los sorteos para formar equipo, grupos o parejas. Menciono algunas: TÚ LA LLEVAS: Hay un sorteo para indicar quién la “para”. Al que le toca debe corre tras los compañeros y al que le pille se le espeta: “tu la llevas”.
PALILLOS EN UNA MANO: Tantos como contrincantes. A un palillo se le corta por la mitad. Quien lo saque es quien la “para”. En cuanto a los modos de liberarse, menciono dos cantos: “Un gato cayó en un pozo, las tripas le hicieron guau; arre, moto, tipo, topo; arre, moto, tipi, ta; salvado estás”. “Cuando vendrá el cartero, qué cartas traerá. Todas las que traiga se recibirán”. Al que le tocaba el final quedaba eliminado. Los juegos
En cuanto a los juegos, menciono dos muy arraigados en la zona. EL HINQUE: Se hacía un círculo en el suelo; a poder ser, que estuviera embarrado o al menos húmedo y si no, se regaba tal espacio. Cada jugador, sea con una navaja (no todos la tenían) sea con objeto punzante (servían bien los palos de la poda), trataba de dar lo más cerca de la dia-
na marcada en el suelo y así acumular puntos. Lo importante del juego era el haber ganado y no tanto el premio, que se traducía en cromos, canicas, cuatrenas, ochenas o, para los más osados, se llegaba hasta la peseta. En este juego había una pregunta previa a la que era preciso estar ojo avizor: ¿quieres jugar al hinque? Mejor no responder pues la respuesta era: El primero que te la hinque. HIRULARIO: Se precisa un palo como quien batea a béisbol. Se hace un círculo en el suelo y dentro de él se coloca un pequeño palo sobre un trampolín. Quien la lleva pega en la rampa. El palo que va por el aire debe ser golpeado y que caiga sobre el área del contrario. Si esto se consigue es tanto a favor que debe ser correspondido con una prenda, ochena o canica. Si no hay acierto, entonces le toca jugar al contrario. Dos juegos desaparecidos, no
sólo el juego sino el nombre y que sólo los he oído por aquí eran: EL CHIS: Consistía en tirar una moneda contra la pared de la que tenía que rebotar. Ganaba aquel cuya moneda más se acercaba a una línea ya marcada previamente. ANCHELETITAS: Juego más bien de chicas (entonces estaban muy marcados los juegos de niños/as y no sólo por el juego sino por el jugar juntos) Se forman grupos de a tres. Dos hacen un trenzado de mano, formando una silleta y así transportan a una tercera. Gana el trío cuya cabalgata llegue primero a meta. LOS JUEGOS DE MAYORES A mayor edad, más independencia para salir de los límites de la calle, barrio o pueblo, y aquí cabía más invención, creatividad y la utilización de los materiales que ofrecían las estaciones del año o ciertas labores
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>> Hoy no hay en el entorno pueblos sin frontón. La iglesia y el fronton son como los apelllidos de todo pueblo, pero lo que falta son los pelotaris
propias de la estación. Así ocurría el Juego de las brujas-sorgiñak en Uterga, que se desarrollaba en las eras de la trilla y por c onsecuencia de ese viento que formaba remolinos con la miés y donde jugadores, viento y miés se fundían en un mismo juego. O ese otro de jugar a indios con los arcos y flechas que se hacían tras la poda de los árboles. O jugar a ministros y ladrones por las afueras de los pueblos. Se iban cogiendo presos por los últimos recodos del campo, pero no siempre y no todos podían escapar ni tan lejos ni por largo tiempo pues en las casas había quehaceres las 24 horas del día y para toda la prole que, aunque en toda casa era abundante, había tareas para todos. Para jugar, lo obligado y mínimo imprescindible es que haya al menos dos jugadores: uno gana y otro pierde. Así, la perogrullada mencionada por aquí de que “En Obanos jugaban dos; uno ganó y otro perdió”, que aunque perogrullada implica la enseñanza de que quien no lucha no gana, y quien no gana pierde y de que si no actúas, los demás lo hacen por tí, y difícilmente a favor tuyo. En la lucha por la vida, por desgracia, prima más el Hoy por mí y mañana también. El ego por encima del otro. El lugar del juego (ahora no hay diferencias) eran los paseos, recodos y solanas como lugares
exclusivos de corrillos para las mujeres. El bar era lugar privativo de los hombres para el juego de cartas. Un juego muy extendido era el TRESILLO, llamado también EL JUEGO DEL HOMBRE y también de la POLLA. Y de tal juego, ya Calderón hace la rima: “De España vino con nombre opinión, noticia y fama a Parma, esto no te asombre cierto juego que se llama señor, el Juego del Hombre. César el juego aprendió y un día que jugó teniendo hasta malilla, punto cierto y espadilla la tal pella (apuesta) remetió (falló)
Un autor dividía los juegos de naipes en tres grupos: - los menores: taba, palma y hoyuelo - los medianos: quince, treinta y una y los guínoles - los mayores: parar (monte), juego rápido y por eso llamado también de la estocada, pues en un abrir y cerrar de ojos se podía dejar al hombre sin habla, sin dinero y sin aliento. O sea, faena completa, como torero que se lleva orejas y rabo. El juego más popular en nuestra zona era el de la pelota. Cualquier pared servía como rebote y cualquier cosa que botara se utilizaba como pelota. Y dentro de la variedad de juegos
a la pelota, abundaba de forma especial el punto. Hoy no hay en el entorno pueblos sin frontón. La iglesia y el frontón son como los apellidos de todo pueblo, pero lo que faltan son los pelotaris. Una modalidad de la pelota era el hacer apuestas: uno contra dos, dos contra tres, mano derecha atada al cuerpo. Pero la jugada más vistosa en la zona era verle retar a Chichán, jugando bajo pata contra uno o dos y, por supuesto, verle ganar y dejar al apostante alelado con la boca más abierta que la luna llena, el bolsillo resquebrajado por la pérdida de la apuesta y resquebrajadas las disposiciones a reaccionar ante el asombro. Pero diré que en el pasado, la pelota no era un juego para el común de las gentes, sino que era distracción de nobles y príncipes, donde se apostaban grandes fortunas y a nivel físico se llegaban a fuertes desfallecimientos. Tanto es así que se conocen dos casos muy notorios de fallecimiento por causa de este juego. Uno es el de Felipe el Hermoso, el marido de Juana llamada la Loca, el que iba a ser rey de todas las Españas y de las Américas. Pues bien; siendo muy joven, y tras un largo partido a pelota, de la que desde niño era muy aficionado, allá en Bruselas; sudó en exceso y como no se secó del mismo ni que se cerra-
ran los poros, bebió de una manera destemplada, de donde le vinieron unas fiebres que en una semana acabaron con su vida. Otro caso también y similar fue el fallecimiento, allá en l siglo XVII de un hijo de Felipe IV, que por causa del sofocón producido por el juego (y por otras causas más, segun parece) acabó con otro posible heredero al trono. Y ya metidos en Reyes, nos situamos en las fechas del fallecimiento del Felipe anteriormente citado. En este caso hablo de Fernando el Católico, que lleva un año viudo de Isabel. Él, con 53 años, se casa con Germana, de 17, algo fea pero de gratos encantos en la cama. Él, que había sido muy activo, tanto en política como en las exigencias de la cama, no consigue en este tema lo que el deseo pretende y para ello aplica los remedios conocidos (antecedentes de la viagra, aunque alguno no pasa de mera superchería): criadillas de toro aderezadas de mil maneras y cantárida (insecto que vive en tilos y que provoca dilatación de los vasos sanguíneos, pero que utilizado a lo bestia produce secuelas físicas serias. Y así, ya con 64 años y debido a un exceso de cantárida, y en una noche que quiso dar todo y jugársela tanto la faena como la partida muy a fondo y por entero, es como falleció por tal motivo en los lances de alcoba, en el lugar de Madridejo.
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Uvas con queso saben a beso Silvia Beltrán
La uva es un fruto cultivado desde hace al menos 6000 años. Se cita en la Biblia y otros textos sagrados, y es una de las frutas más cultivadas en el mundo, si bien la mayoría para ser transformada en vino (un 70 %). Es un componente esencial de la dieta mediterránea. Existen miles de variedades de uva, aunque son sólo unas pocas decenas las que se consumen en fresco, como uva de mesa. O deshidratadas, en forma de uvas pasas, de uso mayoritario para repostería. El zumo de uva también está muy extendido, y en el mercado dietético va creciendo el consumo de aceite de pepitas de uva. El color de su piel va del dorado al casi negro, con variados tonos rojizos. Están en su sazón desde medidos de verano a principios de invierno, aunque curiosamente el día de mayor consumo es el 1 de enero, pues no hay cotillón de entrada de año que se precie que no contenga 12 uvas, una por cada campanada, aunque su tiempo óptimo de sazón haya pasado. Cuando están maduras son ricas en vitaminas A, B, C, y contienen glucosa, que es azúcar que emplea el músculo y el cerebro para obtener energía, y fructosa. Contiene hierro, cobre y manga-
neso, denominados triada antianémica, por su contribución a aumentar la hemoglobina de la sangre. Contiene cerca de 1 % de fibra vegetal, una cantidad bastante importante tratándose de fruta fresca. La uva posee funciones limpiadoras y regeneradoras. Mahatma Gandhi tomaba únicamente zumo de uva en sus largos ayu-
nos. Un ayuno de dos días a base de uva es recomendable para aquellos que desean limpiar su organismo de toxinas, es la llamada cura de uvas, que de durar más días debe realizarse bajo supervisión de un profesional de la salud. La cura de uvas es una monodieta que consiste en tomar sólo uvas (de 1.5 a 3 Kg. en cinco tomas repartidas a lo largo del día) y zumo de uvas.
Pero tal vez sus mayores virtudes provienen de elementos no nutritivos, sustancias como varios elementos fotoquímicos, con cualidades beneficiosas para la salud. Contiene ácidos orgánicos, como el tartárico o el málico, que alcalinizan la sangre, ayudando a eliminar al rincón metabolitos como el ácido úrico. Flavonoides, que actúan como
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Bolas de uva y requesón potentes antioxidantes, evitan la oxidación del colesterol, reduciendo el riesgo de arteriosclerosis, y la formación de trombos. Resveratrol, se encuentra en la piel de la uva, es una sustancia con un enorme poder antioxidante y anticancerígena, además de poseer acción antifúngica (evita la proliferación de los hongos). Por ello la uva debería consumirse con piel, y hace indispensable que sea de origen biológico, para evitar residuos de sustancias tóxicas que se han acumulado en la piel, así como estar bien lavada. Las Antocianinas son pigmentos que se encuentran en la piel, sobre todo de la uva negra. También son potentes antioxidantes. Los antioxidantes que contiene contribuyen a retardar el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas, el crecimiento tumoral y el proceso de envejecimiento. La uva, en suma, es depurativa, provee de energía, vitaminas y
20 granos de uva biológica, 200 g de queso de cabra en rulo bien frío, 1 cucharada de semillas de amapola, 60 g de pistachos naturales troceados no muy finos
minerales al organismo, es laxante y, sobre todo mejora el estado de las arterias y las afecciones cardiovasculares en general, tonificando el corazón, disminuye la agregación de plaquetas y evita los depósitos de colesterol. Salud en grano, natural y muy agradable de comer.
Lavar bien y secar las uvas. Envolver cada grano de uva con queso bien chafado, formando una bolita. Guardar en el frigorífico al menos 1 hora. Transcurrido este tiempo, rebozar las bolitas, unas con las semillas de amapola y otras en el pistacho troceado. Se guardan en el frigorífico hasta el momento de comerlas.
Uvas escarchadas Uva blanca, uva negra, biológicas, 1 clara de huevo, azúcar, 100 gr de requesón, miel.
La uva en la cocina
Aunque la uva se consume principalmente fresca y natural, son ingrediente de platos de alta cocina, como el foie con uvas, faisán a las uvas, dulce de uva, así como en repostería, en múltiples tipos de tartas, tanto en grano como en forma de uva pasa.
Lavar y secar los granos de uva y pasarlos por clara de huevo ligeramente batida y seguidamente por azúcar. Ponerlos en una bandeja tapizada con papel antiadherente y dejar en la nevera durante al menos una hora para que "escarche". Se sirve en vasitos de requesón endulzado con miel, con las uvas escarchadas pinchadas en palillos.
Ajo blanco Uvas con queso saben a beso
En mi infancia, siempre que comíamos uva en casa mi madre recitaba esta frase, casi como un mantra. Y para comprobar qué tiene de cierto la tradición, podemos preparar bolitas de uva recubiertas de queso.
Uva blanca, 250 gramos de almendras peladas, 80 gr pan (miga), dos dientes de ajo pelados, 80 gramos de miga de pan, cuatro cucharadas de vinagre, una taza y media de aceite de oliva y sal.
Triturar muy bien en la batidora todos los ingredientes, con un litro de agua. Servir con uvas blancas sin semillas.
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FÚTBOL REGIONAL
Nueva temporada en el CD Gares
Infanzones, a por todas
Con nueva equipación para todos los equipos
Con una plantilla de 22 jugadores, renovada en parte con jugadores locales, el Infanzones quiere darlo todo este año para volver a la categoría Preferente, de la que el año pasado fue desplazado. Víctor Escudero, anteriormente en el Ardoi, entrenará este año a los de Obanos, que esta temporada se verán las caras en Primera Regional con el Zirauki.
Javi Arteta
La temporada ha arrancado para el club deportivo Gares con pocas novedades. La principal es el cambio de equipación para todos los equipos del club, que esta temporada han renovado todas las camisetas con un diseño original para el C.D.Gares de la marca Astore.
Mendi, con ilusiones renovadas
Regional Preferente
En el equipo de Regional Preferente las cosas no podían haber empezado mejor, primer partido y primera victoria, por 1-0 frente al potente Amaya. Las principales novedades se producen en el banquillo, ya que la dupla Colomo-Suescun deja paso a Iván Ibero como entrenador del equipo, mientras que en el capítulo de fichajes se ha intentado dar cabida a los chavales que suben del juvenil y a jugadores puentesinos que vuelven al club, sobre todo en el lateral izquierdo. Femenino Regional
El equipo de Femenino Regional, va a comenzar su temporada número 15, un número al que pocos equipos navarros han llegado. Se ha producido una renovación de
Equipo alevín A
la plantilla, donde la edad media ha bajado sustancialmente, pero no las ganas y la ilusión por jugar a fútbol de las féminas. Juvenil y cadete
El equipo de Primera Juvenil y el equipo de Primera Cadete han optado por la continuidad en la plantilla y en los entrenadores. Mikel Pérez y Txomin Vidaurreta continúan, respectivamente, al frente de los equipos. Los objetivos son claros: formar jugadores y mantenerse en la categoría. Nivel e ilusión no falta: el resto habrá que plasmarlo en el campo.
Víctor Escudero, nuevo entrenador
Equipo infantil
El equipo Infantil es, con compromiso, buena actitud y comportamiento, el equipo que más alegrías puede dar. Javier Martínez y Antonio Jiménez serán los encargados de guiar a los pequeños futbolistas. Fútbol 7
Este año comienzan su andadura en el C.D. Gares los niños y niñas nacidos en 2003. Un equipo al que no le faltará ilusión, al igual que al resto de equipos de fútbol 7, como el femenino, el otro benjamín y los dos alevines. Desde aquí, ¡¡¡Mucha suerte a todos!!!
Después de una temporada en la que pasó más de un apuro para salvar la categoría, el Mendi ha iniciado la nueva con el objetivo de lograr la regularidad que le permita estar en las posiciones altas de la tabla. Se estrena como entrenador Ángel Alcalde, de Lodosa, y se incorporan tres jugadores nuevos al equipo: Aitor Nieto ‘Pirlo’, Jorge Zudaire e Iker Domínguez. Asimismo, vuelve al club un jugador conocido, Iosu Goñi. En cuanto a la directiva, se mantiene como presidente Gabriel Elcid.
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fútbol deporte 39
TORNEO VALDIZARBE
Menos equipos y una división Undiano, Latinos, La Torreta y Uterga se retiran
El Sinwer se hizo la temporada pasada con la liga y la copa. FOTO: Manolo Pagola
Joseba Osés
El Campeonato de Fútbol Valdizarbe se pone en marcha un año más, con la noticia de que cuatro equipos se retiran de la competición: Undiano y Latinos, que han decidido marcharse a otro campeonato, y La Torreta y Uterga, que no han encontrado gente suficiente para poder jugar. Con esta reducción del número de equipos, el planteamiento del campeonato se ha visto modificado. Si el año pasado la competición estaba configurada por dieciséis equipos jugando en primera y segunda división, los doce equipos de este año jugarán en una única división. Así los conjuntos que el año pasado ascendieron o descendieron de categoría ven como este año no les ha servido, para bien o para mal, de mucho. El San Mikel de Larraga ha sido duda durante las dos primeras reuniones, pero finalmente parece que ha conseguido juntar los jugadores necesarios para disputar el campeonato. El año pasado, una vez más, el Sinwer de Mendigorría ganó tanto la fase de liga como el Campeonato de
Copa Primavera, por lo que este año veremos si mantiene su hegemonía o algún otro equipo es capaz de superarle. Según lo visto en la temporada pasada, los equipos que mejor acabaron la fase regular en primera división fueron Modernillo y Basati, así como La Torreta, aunque como se ha mencionado anteriormente este año no disputará el campeonato. Respecto a la clasificación regular de segunda división, Lusitanos, Zugar, Maldartea y Enériz quedaron en los primeros puestos, destacando la buena temporada de los primeros, que ganaron claramente la liga en su categoría. Habrá que ver los cambios en los equipos respecto al año pasado, y ver como avanza la liga, jugando en una sola categoría. Por último queremos agradecer enormemente la labor que ha venido desempeñando el delegado del Basati, Jesús Erice, por el trabajo realizado en beneficio del Campeonato Valdizarbe en las pasadas temporadas. También agradecer su labor a los distintos árbitros que colaboran con el campeonato.
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Nuevo éxito de público y participación de la Pamplona-Puente en patines La prueba reunió a más de 160 patinadores y numeroso público en la meta de Puente la Reina
Patinadores llegando a meta en Puente la Reina
El paseo de Puente la Reina volvió a acoger la meta de una nueva edición de la Pamplona-Puente sobre patines, una de las carreras más apreciadas por los amantes de este deporte. En la maratón se proclamaron campeones Íñigo Vidondo (de Marianistas Vitoria) y Sheila Posada (de Pelayo Asturias). En categoría masculina, un pelotón de 20 patinadores marcó el ritmo de carrera, a bastante distancia del resto de patinadores. En la meta volante de Orendáin, el premio a la escalada, fue para Jonatan Pérez (del Hielo Artic Navarra) pero en el descenso se adelantaron Íñigo Vidondo que
>> Tras la maratón de patines, se retaron en una carrera de 200 mts. un patinador y un ciclista llegó primero a la meta, seguido muy de cerca por Eugenio Landete (Ciudad del Turia Beteró) e Iker Múgica (tercero). Por el contrario, en féminas, la asturiana Sheila Posada marcó el ritmo de carrera desde el inicio, y se llevó las dos metas volantes y el alto de montaña. La asturiana entró en la meta seguida muy de cerca por las navarras Maialen
Oñate (del San Juan) e Izaskun Barba (del Txantrea). La carrera contó también con categorías master 30, master 40 y master 50. Además, durante la mañana se vivió una original y emocionante carrera entre Ioseba Fernández (del Berriro Ere) actual recordman mundial y campeón de Europa, y el ciclista del Euskaltel Euskadi, Pablo Urtasun. Finalmente, y con una recta abarrotada de gente, Urtasun se impuso con un tiempo de 16 segundos 427 milésimas, frente a los 16 segundos 556 milésimas de Fernández, aunque el resultado fuera lo de menos.
Variedad de cursos de la MSSB La Mancomunidad de Servicios Sociales de Valdizarbe ha organizado una amplia variedad de cursos y actividades extraescolares, que se iniciarán a partir del mes de octubre. Además de las dirigidas específicamente a niños, también se pondrán en marcha clases destinadas a vecinos de todas las edades. Éste es el caso del curso de danzas autóctonas (a partir de los 14 años), que se impartirá en Artazu; el de ajedrez (a partir de 6 años), que tendrá lugar en Enériz; y el de Muai Thai-Kick Boxing (a partir de 12 años), que tendrá lugar en Añorbe. Además de estos, también habrá teatro infantil (de 4º a 6º de primaria) en Puente la Reina; taller de circo, en castellano y en euskera, de 8 a 12 años; gimnasia rítmica, desde 2º de Infantil hasta 4º de la ESO, en Puente la Reina; patinaje, a partir de 5 años en Mendigorría; fútbol, a partir de 5 años en Añorbe; y kárate, a partir de 5 años en Obanos. Todos los interesados pueden apuntarse, hasta finales de mes, en el teléfono 948 34 08 79, de la Mancomunidad de Servicios Sociales, o en la sede de la misma en la calle Mayor, 99 de Puente la Reina.
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59 EDICIÓN DEL FESTIVAL DE CINE DE SAN SEBASTIÁN / DONOSTIA ZINEMALDIA
Maletas para un viaje de cine Gastronomía y cine se unen en Donostia Pili Garcés
El 16 de septiembre arrancó la nueva edición del Festival Internacional de Cine de Donosti, elfestival con más prestigio y mejores platós (retrospectivas y pintxos aparte) del panorama nacional. Una antigua maleta en la orilla de la playa fue la imagen que simboliza el viaje que emprendía y representaba este año al festival. Nueva andadura y nueva dirección de José Luis Rebordinos que este año ha contado con dos nuevas secciones. Fotograma del documental Jiro dreams of Sushi
Cartel anunciador
esta maravillosa ciudad. Sus cocineros y restauradores maridaron cada film con una cena en directo conectada con cada sesión. ¡Para que lo entra por los ojos quede plasmado en el estómago! Así, la primera edición se inauguró con el documental: Mugaritz BSO, de Juantxo Sardón y del músico Felipe Ugarte, donde estos se embarcaron en un proyecto común que tuvo como objetivo transformar en música las sensaciones experimentadas a través del paladar, con Andoni Luis Aduriz a la cabeza. El Bulli: Cocina de progreso. (Mirador de Ulía), documental sobre el proceso de creación de nuevos platos de Ferrán Adriá. Con Rubén Trincado. El camino del vino. (Hotel Londres), film de ficción donde un sommelier pierde el sentido del gusto. Con Roberto Ruiz. Les émotifs anonymes. (Iñigo Lavado), largometraje de ficción
Estas cenas han estado abiertas al público con rotundo éxito, aunque era de esperar que este enlace llegara a buen puerto y acudieran numerosos invitados para disfrutar de este gran banquete. Sólo era cuestión de tiempo que estos cocineros Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, .Martin Berasategi o Andoni Luis Aduriz, todos ellos patronos de la fundación que impulsa el Basque Culinary Center, se unieran para crear sobre esta deliciosa temática. Así que no sólo hemos visto buenas películas; también nos las hemos podido comer en las mejores mesas de sus restaurantes. Con la obligada marcha gastronómica-cinematográfica y un buen txakolí, la oferta ha sido amplia e interesante. Dos placeres juntos, el placer de ver buen cine y el del buen comer, a esto se le unieron las sesiones de media noche que incluían cine erótico… No dejaremos de lado el disfrutar de esta preciosa ciudad.
Cine y Gastronomía, unidos
Donosti ofreció su cita con el glamour, la gastronomía, y el mejor cine del mundo. Este festival ha elaborado, junto al de Berlín -de donde se ha importado la idea- una cita imprescindible, con un menú que aglutina dos puntos fuertes,: cine y gastronomía. Dieter Kosslik, director de la Berlinale, comentó que esta sección surgió de su afición a la buena cocina desde pequeño, pues en el sur de Alemania, de donde procede, existe gran tradición culinaria. Así que en el año 2006, y con gran acierto, incorporó esta nueva iniciativa. Así nace Culinary zinema, que como guiño al festival han cambiado la C por Z. En estos encuentros cinematográficos, la comida fue un plato estrella y se pudo disfrutar y degustar siete cenas temáticas a cargo de algunos de los cocineros vascos más internacionales, realiando un paseo culinario por los mejores restaurantes de
sobre un artesano chocolatero al borde de la bancarrota. Con Iñigo Lavado. Jiro dreams of Sushi. (Bokado Aquarium), documental. Jiro es un chef octogenario propietario del único restaurante de sushi con 3 estrellas Michelín. Su local esta situado en una estación de metro de Tokio, sólo tiene capacidad para 10 comensales. Sus clientes deben reservar con un mes de antelación y pagar 300€ para degustar las delicias que este exótico personaje prepara ante tus ojos. Noma-at Bowling point. (Fagollaga), documental sobre Noma el mejor restaurante del mundo ubicado en Copenhague. Con Ixak Salaberria. Perfect Sense. (Hilarra), largometraje de ficción donde un cocinero crea nuevas recetas para no perder a sus clientes, tras una epidemia global que privará a los humanos de sus 5 sentidos. Con Josean Eizmendi.
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picatostes Alba que nunca muere. LABORDA. Ilustración: Maribel Tena “Te voy a llevar a ver tu primera revolución.” “Y eso… ¿qué es?” “Pues como un cambio, pero a lo bestia.” “¿Cómo la galerna del otro día en la playa?” “¡Exacto!” Me imagino que cuando llegamos a la Plaza del Castillo lo primero que sufrió mi hija fue una pequeña decepción. Aquello de galerna no tenía nada, así que le tuve que explicar que lo que estaba viendo era el tintineo de la onda expansiva de una explosión que había ocurrido a muchos miles de kilómetros. Nos dedicamos a leer algunas de las cuartillas que decoraban los alrededores del kiosco, “solo los peces muertos siguen la corriente del río”, y nos decidimos a escribir una. Y quise que fuera en recuerdo de Mohamed Bouazizi, el joven tunecino que se quemó a lo bonzo en un acto de desesperación que comenzó una ola de protesta que no solo ha derrocado a varios regímenes, sino que ha destapado las vergüenzas de una Europa que ha auspiciado y consentido dictadores a lo largo de todo el mediterráneo. No todos los actos heroicos causan un efecto tan demoledor. Muchos son los que se quedan por el camino sin ni siquiera haber leído una escueta noticia sobre ellos. Recordemos que todo esto que se está viviendo ahora en el Magreb ocurrió no hace muchos años de manera mucho más trágica y sangrienta en los países de América Central. Aquellos regímenes despóticos han dejado algunos nombres como Trujillo, Batista o Somoza que todavía hacen temblar la Historia y que se movían en otra órbita hegemónica, la de unos Estados Unidos que consideraban aquel escenario como una especie de traspatio donde poder experimentar a su antojo. Este país se dedicó a favorecer caciques que actuaban según el
claro patrón de preferir masas sometidas e ingenuas a ciudadanos capaces de cultura y reflexión. Pero el acto irreflexivo de una cuadrilla de barbudos que desembarcaron en la Sierra Madre cubana dio un giro inesperado a la situación de una sociedad so-
>> Allí se había ido abriendo hueco a papayazos una guerrilla que poco a poco le iba recuperando terreno a la injusticia
metida por una élite que era consciente del viejo principio de que la ignorancia de los muchos facilita el enriquecimiento de los pocos. De esta forma se fue expandiendo un lento proceso de derrocamiento de regímenes por todo América Central que en El Salvador, por ejemplo, dejó un desolador saldo de 75.000 muertos. A mediados de 1989 era El Salvador un país pasto de la guerra y ese fue el destino elegido por Begoña García Arandigoyen, Alba, para ejercer sus conocimientos como médico. Ella era una joven puentesina cuyo espíritu cooperativista le había llevado a trabajar de forma voluntaria para diferentes programas de ayuda. Fue en ese momento cuando Alba cogió sus bártulos, se lió el petate y partió para allá para imbuirse en seguida del espíritu guanaco y asegurar sin tapujos: “No puedo decir esta tierra no es mi
tierra y esta lucha no es mi lucha”. Alba da la sensación de haber entendido a la perfección que la injusticia se agarra a la piel como el salitre y traspasa mares camuflada entre fugitivos que huyen de ella. Recayó en El Salvador como podía haber recaído en cualquier otro lugar. Allí se había ido abriendo hueco a papayazos una guerrilla que poco a poco iba recuperándole terreno a la injusticia. A cada palmo de terreno que ganaba lo primero que hacía era estacionar un pequeño destacamento alfabetizador en el que colaboraban guerrilleros y habitantes, organizando cursos de alfabetización y talleres populares. El estado de total abandono cultural era lo primero que había que corregir y para ello tomaron buen ejemplo de una Cuba que fue pionera en esas cuestiones. Poco a poco el país se fue convirtiendo en una gigan-
tesca escuela donde la mitad de la población enseñaba a leer y escribir a la otra mitad. Poco antes de que Alba arribara a El Salvador morían asesinados Ellacuría y los otros miembros de una teología que abogaba por ayudar a los pobres en su liberación de la incultura y la opresión. Esta liberación que pregonaban ponía en primer plano una cobertura educativa antes que una religiosa que no sabía reconocer al indígena como la verdadera víctima del pecado. Ellacuría, como rector de la Universidad Centroamericana, quiso mantener la independencia política y religiosa de ésta, algo que no se lo perdonaron. Alba, como médico que era, quiso aportar su granito de arena para garantizar también una cobertura sanitaria y contribuir de esa manera a la liberación del pueblo. Armada únicamente con su conciencia se deslizó durante un año entre zacatales y cafetales aplicando empastes y extrayendo metralla con los pocos medios de los que disponía. Pero la intensidad de la guerra ofrecía puntos muertos que daban espacio al juego y al amor, y en uno de aquellos intervalos conoció a Gabriel y de él se quedó embarazada. La decisión de volver fue sólo tomada por la necesidad de defender la vida de su hijo. Pero una patrulla de reconocimiento la sorprendió agazapada entre los gruesos tallos de un cafetal del departamento de Santa Ana. Resultó herida por una ráfaga y hecha prisionera. Sólo dos días después apareció su cadáver, al que habían despojado de las vísceras y que presentaba en la sien un orificio que, según la autopsia, había sido realizado por un disparo a “cañón tocante”. Alba que permanece viva en la mirada de los que la sienten. Alba que nunca muere.
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Asteroides ¿una amenaza? Juanjo Salamero
QUÉ ES – Los asteroides son los restos sólidos de la formación de nuestro sistema solar. Entre sus composiciones los hay rocosos, metálicos y carbonaceos; aunque probablemente existan todas sus combinaciones posibles. Sus tamaños oscilan desImagen artística de un asteroide de simples motas de polchocando con la Tierra vo hasta los 1000 kilómetros de diámetro, a partir de los cuales los denominaremos planetas enanos. La cantidad estimada de estos cuerpos es enorme (trillones), aunque si contamos solo los mayores que un kilómetro rondan los dos millones. Hay que decir que además de los asteroides hay otro tipo de objetos que denominamos cometas, los cuales se diferencian por estar compuestos en su mayor parte de gases congelados. POR QUÉ – Estos objetos que en su mayor parte orbitan al Sol se encuentran en regiones muy concretas del sistema solar como el “cinturón de asteroides” (entre Marte y Júpiter), el “cinturón de Kuiper” (mas allá del planeta enano Plutón) o la “nube de Oort” (lugar del que proceden los cometas y que se encuentra en los límites de influencia de nuestro Sol). Pero hay algunos que nos rondan más cerca, los llamamos “asteroides cercanos a la Tierra”, y que cruzan nuestra órbita. Los grupos más conocidos se llaman “Amor”, “Apolo” y “Aton”. CUÁNDO – A veces son desviados de sus órbitas debido a perturbaciones gravitatorias y es entonces cuando tienen posibilidades de impactar contra algún planeta, incluida la Tierra. Es un hecho que han caído asteroides y/o cometas en nuestro planeta produciendo extinciones masivas de seres vivos, y que nadie puede saber cuándo caerá el siguiente. Podría ser mañana. CÓMO SE VE– A simple vista los asteroides no son fácilmente visibles, a no ser que los veamos cuando penetran en nuestra atmósfera (los más pequeños) y los vemos como estrellas fugaces. Observándolos con telescopio se ven como estrellas pequeñas que se mueven rápidamente sobre el fondo estelar, pero también podemos tomar datos para ayudar a calcular mejor su órbita y así saber si alguno de sus próximos acercamientos puede ser peligroso. Nos interesa saberlo todo sobre ellos por nuestra propia seguridad.
¿Quieres saber algo que ocurre o ves en el cielo y no sabes de qué se trata? Escribe o llama a la redacción de la revista o, si prefieres, envía tu pregunta por e-mail a esta dirección: juanjosalamero63@yahoo.es. En cada revista resolveremos una de vuestras preguntas. Además, si nos envías tu pregunta serás invitad@ a una observación astronómica en el Observatorio Astronómico de Guirguillano. Anímate a participar. Merche: con esta pregunta estás invitada a visitar el Observatorio Astronómico de Guirguillano y desde allí podrás contemplar los objetos que pueblan “Nuestro Cielo”. Envía tu pregunta y podrás experimentar una noche diferente.
OBSERVATORIO DE GUIRGUILLANO
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agenda de otoño 11:30 Gigantes y cabezudos 13:30 Exhibición de Laiaris txikis de Puente la Reina/Gares (en la Plaza) 14:00 XXVII Carrera Mundial de Layas (en la Plaza) 18:00 Encierro de vacas (hasta 19:45 h). Ganadería MACUA de Larraga Durante las vacas tocará la Nueva Txaranga Gares 20:00 Kalejira con Nueva Txaranga Gares 20:30 Baile de la Era y Jotas 21:00 Tóricos de fuego
ADIÓS 26 DE NOVIEMBRE
Celebración de San Andrés, con comida y baile en la sociedad
AÑORBE En noviembre y diciembre, actuaciones teatrales de los grupos, Trapalan de Mañeru, y Txilindron de Puente la Reina /Gares
ARTAZU 1 DE OCTUBRE
Proyección del DVD sobre el patrimonio inmaterial Cena en la sociedad y baile
ENÉRIZ
Exposiciones HASTA EL 30 DE SEPTIEMBRE
PUENTE LA REINA
23 DE OCTUBRE
Ferias
Después de misa, actuación del Coro Medialuna
VIERNES, 23 DE SEPTIEMBRE
MENDIGORRÍA 6 DE DICIEMBRE
Día de la Zorra
OBANOS
19:30 Teatro: “Tenemos que hablar” (colectivo Monstrenko) en Fundación Mena (local del Grupo de Teatro Txilindron). Organiza MSSB 00:00 Concierto rock (Grupos de Gares: Okupados, Dmalafe y Grupo sorpresa)
TODO EL AÑO
SÁBADO, 24 DE SEPTIEMBRE
Cursos organizados por la Asociación de mujeres Lamiategi (Pilates, Tai-Chi, talla de madera, etc.)
09:00 Dianas, con la Nueva Txaranga Gares y Garesko Gaiteroak 10:00 Pelota mano parejas, con pelotaris del Valle. Frontón Zamariain. Trofeo Ferias 10:30 Tiro al Plato local en el antiguo Vertedero. 11:00 Espectáculo infantil: “El Arca de Noé” en la Plaza Julián Mena 12:00 Concurso de Fritadas 12:15 Concentración de Gigantes
OLCOZ DEL 29 DE SEPTIEMBRE AL 2 DE OCTUBRE
Fiestas de San Miguel Ver programación completa en la página 23
13:00 Entrega de premios Mejor Ganadería y Ganado de Fiestas 13:30 “Homenaje músicos de Gares” 14:30 Fallo del Concurso de Fritadas y Entrega de Premios, en la Plaza 16:00 Partido de Fútbol “Gares-Lagunartea”, en Polideportivo Osabidea 18:00 Encierro de vacas (hasta las 19:45). Ganadería Alba RETA de Grocin. Durante las vacas tocará la Nueva Txaranga Gares 20:00 Baile en la plaza con la Orquesta KAOBA 22:00 Baile de la Era y Jotas 22:30 Tóricos de fuego 01:00 Baile en la plaza con la Orquesta KAOBA (hasta las 4:30 h)
Exposición de Amaia Aizpun y Andrea Astráin sobre la violencia de género en la Casa del Vínculo
DOMINGO, 25 DE SEPTIEMBRE
23 DE DICIEMBRE
9:00 Dianas, con Garesko Zubiondo Gaiteroak 9:30 Feria de Artesanía (hasta las 15:00 ) en la Calle Mayor y la Plaza X Mercado Ciudades Hermanadas Puente la Reina/Gares-Saint Sever
Teatro infantil en euskera
Ciclo de Euskera 19 DE OCTUBRE
Taller de iniciación a los bertsos 29 DE OCTUBRE
Presentación del libro sobre textos antiguos en euskera de Valdizarbe, editado por Garelako NOVIEMBRE
Proyección de cine en euskera (fecha por concretar) 26 DE NOVIEMBRE
Presentación de la obra ‘Buah txabal’, sobre el uso del euskera que hacen los jóvenes
DICIEMBRE
‘Bi+Plu’, charla sobre plurilingüismo enfocado a padres, a cargo de Iulian Iantzi (fecha por concretar)
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ecos de sociedad
Recetario Manolo Pagola
Pimientos rellenos de marisco INGREDIENTES 4 p. 15 pimientos, 2 cebolletas pequeñas, 4 dientes de ajo, 1 cl. de aceite y 1/2 litro para freir, 400 gr. de gambas, 500 gr. de merluza, 1/2 vaso de brandi, 1 cucharada de harina, 1/2 litro de leche y 1/2 litro de vino blanco.
Elaboración
Felicidades para Íñigo y Leire, ganadores del Torneo de Frontenis celebrado en Adiós.
Se pone a freír en una sartén cebolleta bien picada con aceite y un par de dientes de ajo. Después se echan los filetes de merluza en trozos, gambas y langostinos bien pelados y picados. Se deja todo refreír un ratico. Una vez refrito, se remoja con Brandy y se prende fuego para quitar el alcohol. Posteriormente, se echa perejil y un poco de harina. Se hace una pequeña pasta, se agrega un poco de leche y de esa forma se queda como una besamel espesa. Limpios los pimientos se rellenan con esa farsa de marisco. Después se pasan por harina y huevo batido y se refríe para que salga la farsa del pimiento. Ahora, en una perola se refríen ajos bien picados, se mojan con vino blanco de Valdizarbe y se echa un poco de harina para espesar, y finalmente se moja con fumé de pescado. Finalmente, en una cazuela de barro, se colocan los pimientos rellenos y se baña con esta salsa dejando todo hervir un rato y se sirven. En Mendigorría se dicen que son ‘pistonudos’. Ahora en Puente están en venta.
Nota
FELICIDADES Para Nicolás, que cumple dos añitos el 17 de octubre y para María, que cumplió once años el 11 de septiembre.
Esta receta de pimientos volvemos a recordarla en este tiempo para aquellos que necesitan alguna idea para aprovechar el pimiento de Puente. También pueden degustarse los pimientos en frío. Después de pelar y lavar se cortan en tias gordicas y se colocan en un bol con aceite virgen del bueno, ajo picado a cuchillo y por último, sal. Se deja adobar o que se familiarice un rato y después se colocan las tiras de pimiento en un plato para degustar por toda la familia. Buen provecho a todos y buenos pimientos!
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