ACTUALIDAD
PUENTE LA REINA / GARES 11
El vecindario podrá votar entre 17 propuestas en los presupuestos participativos Una vez realizada la valoración técnica, el 3 de agosto tendrá lugar una reunión informativa, y los votos podrán emitirse a lo largo del mes de agosto Un total de 18 propuestas han sido presentadas por las vecinas y vecinos de Puente la Reina/Gares, dentro de la iniciativa de presupuestos participativos puesta en marcha por el Ayuntamiento. De todas las propuestas recibidas, la comisión de Hacienda, encargada de hacer la valoración técnica, únicamente desestimó una, al no ajustarse con el marco de competencias municipales. Así pues, el vecindario podrá votar entre un total de 17 iniciativas de diferente índole, cuya puesta en marcha será financiada con una partida de 20.000 euros habilitada en el presupuesto general de 2017. Las votaciones se llevarán a cabo a lo largo del mes de agosto, y a mediados de septiembre es cuando se realizará el recuento y se abrirá un periodo de alegaciones. El criterio ciudadano tendrá un peso del 70% mientras que el 30% restante lo otorgará la valoración técnica. Antes de finalizar el año, se ejecutarán los proyectos con más puntos (sumando la votación y la valoración técnica), siempre que hayan superado el 5% de los votos emitidos, hasta agotar la partida prevista.
Presentación el 3 de agosto en la Casa del Vínculo La presentación de los proyectos, así como los detalles de esta iniciativa de participación ciudadana, se darán a conocer en el transcurso de una charla informativa, que tendrá lugar el próximo 3 de agosto en la Casa del Vínculo. Desde la comisión de Hacienda, con su responsable Dani Arana a la cabeza, se mostraban muy satisfechos con la cantidad de proyectos presentados, así como con su contenido: “en la valoración técnica hemos tenido en cuenta aspectos como si ha sido una deficiencia detectada en las asambleas de barrio; si es un proyecto solidario; si es integrador e inclusivo, igualitario, etc. Lo cierto es que en general todos demuestran de manera muy clara el compromiso de la ciudadanía de Gares”. Las votaciones se realizarán de dos maneras: a través de la web www.puentelareina-gares.es, o bien de forma presencial en unas urnas que se habilitarán en las oficinas municipales. Se deberán votar un total de tres proyectos (con 3, 2 o 1 punto en orden de interés) y podrán participar todas las personas empadronadas en Puente la Reina/Gares mayores de 16 años, previa identificación.
Reunión informativa sobre los presupuestos participativos celebrada el pasado mes de mayo en la Casa del Vínculo.
Proyectos presentados 4 Ruta de murales (Olaia Chocarro
4 Ampliación del patio en la Escuela
4 Charlas divulgativas de contenidos vinculados al campo de la prevención de la salud y la psicología y las relaciones (María Elena Cortés Campos)
4 Cambio de luminarias públicas
4 Campaña de concienciación para no
4 Acondicionamiento y recuperación de
tirar colillas al suelo (Garbitu)
las fuentes (Miguel Ángel Irisarri Iriarte)
4 Compra de material para el grupo
4 Modificación del sistema de riego del
Cintora)
Zanpantzar (Txirrika Zanpantzar Taldea)
4 Cine-fórum con enfoque de género (Izarbeibarko Asanblada Feminista)
4 Reforma de los exteriores del Colegio Público (APYMA)
Infantil Txori (Sociedad Cooperativa Ikusmira)
ineficientes por luminarias respetuosas (Juan José Salamero Blázquez)
campo de fútbol en las instalaciones de Osabidea (Club Deportivo Gares)
4 Colocación de nuevos bancos y
percheros en el vestuario visitante de Osabidea Club Deportivo Gares)
4 Cambio de puertas de acceso en el
4 Instalación de un marcador electrónico
4 Grabación de un CD de música local
4 Hormigonado del suelo en todos los
Colegio Público (APYMA) (Julián Colomo Ugarte)
4 Mejora del acceso de peatones al Colegio Público (Mikel Arguiñano Azcona)
4 Zona cardioasegurada (Javier Márquez Irurtia)
en las instalaciones de Osabidea (Club Deportivo Gares)
laterales del campo de fútbol de Osabidea (Club Deportivo Gares)
4Arreglo del camino-calle Cañada Real (Isabel Oteiza Irure). Desestimado al no ajustarse con el marco de competencias municipales.
14 PUENTE LA REINA / GARES ACTUALIDAD
La música coral triunfó en la cuarta edición del ciclo de la Coral Arrieta Durante cuatro sábados consecutivos, la iglesia de Santiago fue escenario para la música a capella en el evento organizado por la coral Arrieta, quien cerró el ciclo de conciertos el día 1 de julio con una actuación muy aplaudida.
Concurso fotográfico “Las fiestas y el peregrino”
Un momento de la actuación de la coral Arrieta. FOTO: Oriol Conesa
La cuarta edición del ciclo coral organizado por la Coral Arrieta concluyó el pasado 1 de julio, día de Soterraña, con la actuación de la agrupación local, en un concierto muy variado que fue in crescendo, haciendo un repaso por composiciones desde el Renacimiento hasta la música moderna, pasando por las canciones en euskera de Xabier Lete o la música pop de Antonio Vega y concluyendo con algunas canciones populares africanas acompañadas de coreografías de baile. La agrupación coral Arrieta, que desde el año 2012 dirige Josu Martínez Osés, puso así el broche de oro a un ciclo que ha contado
con la participación de tres coros más: el Coro de Cámara Aizaga el 10 de junio, la Coral Liguori el día 17 y “A Tempo Abesbatza” el día 24 de junio y con una gran aceptación entre el público asistente.
Coro juvenil en Puente la Reina La Coral Arrieta quiere seguir impulsando el canto coral animando a los aficionados al canto a integrarse en su formación. Igualmente, pretenden formar un coro infantil-juvenil en Puente la Reina para chicos y chicas abierto a todo Valdizarbe.
La Asociación de Amigos del Camino de Puente la Reina-Gares ha vuelto a convocar el tradicional concurso fotográfico que ofrece distintos premios a las mejores instantáneas. En las bases se especifica la temática, que tiene que estar relacionada con el Camino de Santiago a su paso por Navarra. La presentación puede ser en blanco y negro o a color y en formato digital o impreso, en un formato mínimo de 20 x 30 cm y la fecha límite de presentación será el 15 de septiembre. La presentación será anónima, haciendo constar aparte los datos personales del autor (nombre, apellidos, teléfono y mail). Las imágenes pueden enviarse por mail a la dirección: amigosdelcaminopuente@ gmail.com o a la del ayuntamiento: ayuntamiento@puentelareina-gares.com. Las fotografías impresas deben presentarse en las oficinas municipales.
Tres premios El concurso establece tres premios: el primero está dotado de 200 euros (más pañuelo de fiestas); el segundo de 100 euros (más pañuelo) y el tercero, de un obsequio. Los premios se entregarán durante las ferias de septiembre.
24 MENDIGORRÍA ACTUALIDAD
Mendigorría vuelve a brillar con el esplendor romano de Andelo La última edición de la fiesta romana ha puesto de manifiesto que el público sigue teniendo gran interés por conocer la historia de nuestros antepasados La edición número XVI del Festival Romano ha vuelto a poner de relieve la importancia que Andelo tuvo entre los siglos I y II de nuestra era. Y, sobre todo, ha vuelto a ilustrarnos sobre los modos de vida de nuestros antepasados. Y es que, aunque la furia “romana” del vecindario ha ido decayendo en las últimas ediciones de la fiesta, es reseñable el empeño de organizadores, figurantes y guías para continuar adelante con este festival, un evento que en la última edición ha vuelto a poner el foco de interés en el yacimiento, y más concretamente en su complejo hidráulico. Así, el sábado, día 24, se organizó una marcha popular hasta el depósito de aguas y esa misma tarde, Isaac Moreno, experto en este ámbito del mundo romano, ofreció una charla en el cine parroquial. Ya el domingo, la fiesta continuó en la localidad con el mercado y la exhibición de las luchas de gladiadores, mientras un tren turístico transportaba al público hasta la ciudad romana para asistir a una interesante visita guiada con la recreación de distintas escenas de la vida en la antigua Andelo.
Ofrenda a los dioses
Raquel Ciriza, guía del museo, aportando información sobre la vida en Andelo
El magister desveló a los asistentes detalles sobre la escuela en la antigua Roma
El historiador local Pablo Gil, uno de los promotores de la fiesta, explicando al público el funcionamiento del importante complejo hidráulico de la ciudad romana
Lucha de gladiadores en la plaza del pueblo, donde se ubicó el mercado
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Berenjena, la manzana del amor POR SILVIA BELTRÁN
Solanum melongena es el nombre que dan los botánicos a la berenjena, cuyo fruto entró en las cocinas chinas hace más de 2000 años, pues el primer texto sobre su cultivo es del 59 a.C. A día de hoy China, junto con India, son los principales productores y consumidores del mundo. No hay referencias a la berenjena ni en la antigua Grecia ni en Roma, en Europa es introducida a través de la península ibérica por los árabes con posterioridad al s. X, después de haber paseado este fruto por África. Y desde la ibérica los “conquistadores” la llevaron a América en el s. XVI, donde se adaptó muy bien. A Francia pasó desde Cataluña, trasformando el nombre “alberginia” en “aubergine”. Un naturalista, Mattioli, en 1544 escribió que: Hay gente que come “manzanas del amor” para estar mejor dispuestos al juego con las damas. En lengua castellana las primeras referencias aparecen en el Cancionero de Baena, a mediados del s.XV. Sus matas espinosas y duras son el origen de la frase “meterse en un berenjenal” cuando uno se mete en un lío en el que puede salir mal parado. Las berenjenas tienen un valor calórico mínimo, y contiene potasio, fósforo, calcio, magnesio, vitaminas A, B1, B2, B3 y C. Su fruto contiene estatinas, útiles cuando hay problemas de grasa, colesterol o triglicéridos en sangre, reduciendo la glicemia, por lo que pueden consumirlas los diabéticos. También contienen ácido clorogénico, un potente antiradicales libres, con efectos antibióticos y antivirales. Su pulpa machacada se aplica sobre la piel quemada por el sol.
lll «Su pulpa machacada se aplica sobre la piel quemada por el sol». Estimulan la producción de orina, por lo que convienen en casos de cálculos renales, retención de líquidos y tensión arterial elevada. El fruto mide de 5 a 30 cm de longitud, cilíndrica, oblonga o alargada. Su piel es de color morado, negro, púrpura, jaspeada e incluso blanco.
La berenjena en la cocina Las berenjenas han de consumirse frescas, pues tienden a amargar con el tiempo. Su sabor es neutro. Cuando se cocina troceada primeramente se desamarga, sumer-
giéndola en agua con sal durante unas horas (soltarán una aguilla oscura), se escurre, se enjuaga y se seca. Es importante sobre todo si se ha de freír, de este modo la textura esponjosa saturada de agua absorberá menos aceite. Las berenjenas se consumirán siempre cocidas y bien maduras, para que la solanina que contiene sea mucho menor. No hemos de guardar berenjenas cortadas, se oxidan muy fácilmente, ni usaremos papel film o de aluminio pues impiden que respire. Son sensibles al frío y al calor, por lo que las almacenaremos a unos 10º C. Gastronómicamente se presta a múltiples preparaciones, los turcos y los griegos elaboran con este fruto cientos de platos distintos. Pueden cocinarse en múltiples combinaciones: acompañando carnes, pescados, fritas, horneadas, en tortilla, rellenas, patés, con otras verduras (sanfainas, escalibadas, iman Bayaldi, Baba Ganush...)... El mejor momento para consumir las berenjenas es de julio a octubre.
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El vino en Valdizarbe y entorno (I parte) POR LUIS BACAICOA
Tal vez ya con el título puede que nos metamos en un terreno un tanto pantanoso, aunque en el mundo de la viña nada peor que un terreno de manantíos para una óptima producción vinícola. Para el común de las gentes el mundo del vino posee muchas aristas y variado es el punto de mira desde el que cada cual se posicione. Aún así adelante con ello y en lo posible procuraremos centrar el tema con el mundo de las vides en las lindes del entorno. En todo tema parece conveniente arrancar de sus orígenes y en este caso el inicio hartamente recurrido es para con la referencia bíblica de las viñas montadas por Noé y la melopea que agarró y que el asunto lleva parejo materia para muchos sermones junto a sus advertencias admonitorias así como filípicas cuando el caso lo requiere. Pero en el mundo del sermón el tema más recurrido es el de las bodas de Caná y la famosa expresión propia de un buen gurmet hecha por el anfitrión al “maestro” del milagro (aquí en latín): “vir bonus, primum vinum bonum ponit—el buen varón primero pone el buen vino”. Por cierto una referencia a esta cena, al milagro y al vino se halla representada en el arte de la elegante portada de la iglesia de Santiago de Gares; en este caso vino, arte y
religión referenciados en talla y con mil años de constancia. Son cientos las referencias al vino tanto en la biblia, como en los libros sagrados por ello como dice el dicho cuando desees nombrar un licor divino àdi-vino. El vino se representará en multitud de representaciones artísticas, piedra, pintura y en obras musicales y como ejemplo más representativo el brindis de la ópera “Marina” del puentesino E. Arrieta,canto imprescindible en cualquier sobremesa. Y continuando con aspectos post-bíblicos (con referencias a la religión) y en este
lll «En Olcoz tenemos el término de “karretabidea” el camino de las carretas para transportar las cargas de uva».
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caso centrándonos en la zona tenemos una consecuencia derivada de la producción del vino. En el valle existe hoy una devoción muy arraigada para con la Virgen de la Nieva (de la Soterraña y más en concreto con los pueblos de Eneriz, Legarda, Puente la Reina y Uterga). A finales de Junio y comienzos de Julio son muy comunes y temibles las pedregadas por el mal que hace en las viñas; y en estas fechas concretas (cuando a lo largo del año hay abundancia de recursos al santoral para remediar todo mal), pues bien no había patronazgo al que recurrir contra los desastres de tales tormentas. Hay quien hace notar que en Segovia (en Nieva hay una Virgen que según dicen sí tiene tal potestad, imagen que está soterrada-bajo tierra- de ahí la Soterraña). Así en Uterga y como consecuencia de que durante siete años se venía padeciendo los desmanes de pedregadas con fuertes perjuicios para la mies ya a punto de recolectar y de forma más especial y con peores consecuencias para con los viñedos. El pueblo acuerda el que la imagen de la Soterraña permanezca en la ermita de S. Salvador de Aquiturrain donde a la suma de los ruegos y súplicas de los labriegos del pueblo se unan las de los peregrinos que pasan y pernoctan por este punto tan estratégico del camino. Así azotó, como otras veces, una gran pedregada en la fecha concreta de 1802. Y esta vez y según las crónicas aderezadas de creencias y credulidades una vez sacada la imagen cesó la granizada y con ella los peores augurios. También entre vino y religión tenemos la referencia toponímica para con la Virgen de Arnotegui en San Guillermo de Obanos; el significado, palabra en euskera, es “arno”=vino y “tegui”= sitio de, zona interesante en la producción de buenos caldos; con la ayuda, en tiempos remotos, de templarios y después de los ermitaños de San Guillermo amen de, para los creyentes, con la ayuda de la patrona ermitaña; como reseña de esto la imagen de la virgen de la ermita portando un racimo de uvas en la mano. A continuación de Arnotegui se extiende uno de los términos más interesantes en la producción de vinos de la comarca: las Nekeas. Amplio término del que congozan Añorbe, Eneriz, Obanos, Puente la Reina y algo Mendigorría; un posible significado del término es el de cansancio, agotamiento y ello se deriva de las arduas faenas que para con la viña han tenido que realizar los agricultores a través de los siglos; otros traducen como “nekus-uos”=cadáver y a tal punto no hay que pensar llegar al agotamiento a no ser que se fuera a faenar en una tarde fuerte de verano sin agua y con unos polvorones como alimento. Lo más probable es que el significado venga de “necheia” que significa valle, amplia cuenca donde las raíces de las cepas arraigan de forma primordial dando unos caldos de fama como afamados son los vinos de la bodega de “las nekeas” sita en Añorbe. Continuando con la cuestión toponímica menciono estos otros términos en las diversas localidades de la zona:
En Muruzábal tenemos “andanzelarreta” donde “ardanza” es viña, “zelai”=campo y “-eta”= sitio de, o sea lugar de vides, también sea lugar de viñas viejas. Otro es “parraldea” lugar de parras, de moscatel, y con tales uvas las bodegas en este tiempo en declive. En Obanos, además de los lugares ya mencionados está el de “cariñeleta” que por un lado se traduce como cal y por otro derivado de “cariñena” una especie de uva y por el que también deriva el nombre de Cariñena en Zaragoza. En Mañeru también está el término de “kariñenadia”, la clase de uva mencionada anteriormente y que era abundante en toda la zona media de Navarra. Está también “el parral”, lugar cerca del pueblo abundante en viñas y moscateles.Y está también el término de “zamakidoa”: “zama” es carga, “ki o di” es sitio de. Lugar de viñas; en tiempos la producción de vino se medía por cargas; cada carga 144 litros, la carga se divide en 12 carapitos (cada uno 11’77 l); de ahí viene el oficio de “carapitero o “garapitero”, persona que era nombrada
lll «Tenía una forma de anunciarse y de pregonar con un tonillo especial: ¡Ha llegado el carapitero… el garapitero…!». por el Ayuntamiento por el plazo de un año y tan sólo él podía vender y distribuir los restos de los vinos de las bodegas del pueblo. El tal personaje tenía una forma de anunciarse y de pregonar con un tonillo especial: ¡ Ha llegado el carapitero…el garapitero…! En Cirauqui están los términos de la”mazuela” donde se da esa clase de vid resistente a ciertas plagas (oidio y mildeu) que sustituyó a especies autóctonas tras la filoxera; lugar de laderas muy apropiadas para la viña. Está también el término de “kupelería” cuya traducción es barrica, término con el que llenar las barricas de la bodega y su afamado clarete, hoy ya rosado. En Eneriz está también el término de la “mazuela”, además de otros con relación a la viña como: “Lapandia” lugar de viñas y el orujo, nombre relacionado con el término y además están los lugares del “tempranillo” mención a tal clase de uva y el de “la nobla”, nombre que entre otros significados también hace mención a la nueva viña, a la viña joven. En Olcoz tenemos el término de “karretabidea” el camino de las carretas para transportar las cargas de uva y a la persona que no le llega para carreta transportar la uva en bastes a lomos del ganado. También está el lugar de “moscateldia”, palabra compuesta de castellano: moscatel y el sufijo vasco “-di”=sitio de o lugar de moscateles.
En Uterga también existe el lugar de “la nobla”, nombre con diversos significados y uno de ellos se refiere a la nueva viña, a la viña joven. Otro término es el de “zamarte”, donde “zama” significa carga con lo ya relatado anteriormente. En Adios tenemos por un lado el nombre de “ando”, una variedad de cepa, una variedad de viña que según los textos era propia y privativa de este pueblo. De tal nombre derivaría el nombre toponímico de Adios. Una de las posibles significaciones para con el pueblo, que sería pues lugar de cepas; aunque como en cualquier otro lugar se dan otras, como el derivar Andoíz el lugar de un tal nombre romano: Antón. A ciertos nombres romanos el vascuence suele añadir el sufijo “–ain” y en otros lugares “–iz” de donde vendría Andoiz. Otros nombres con relación a la viña es el mismo topónimo de “ la viña” pero están también los de “ardanzelarieta” y “ardanzepea” provenientes ambas palabras del euskera: “ardanza” es viña, “celai” campo. Campos de viñas; en “ardanzepea” el sufijo “-pea” indica debajo o sea el término que se encuentra por debajo del anterior. En Añorbe existe el topónimo de “andoiz” que hace referencia a este tipo de cepa o clase de uva con relación a Adios. En Legarda también tenemos “la nobla” ya mencionada en otros lugares. Pero a destacar el nombre toponímico de las “capanas-kapanas” (tal nombre se repite de igual manera en Adios, Obanos, Uterga, Guirguillano y Arguiñariz).Las “kapanas” (de las que habla A. de Legarda) eran chozas, sitas debajo de los árboles, las cuales se erigían en otoño, en época de vendimia y su función era el que el ganado, especialmente perros, pero también el personal, no se introdujera en las viñas y la salvaguarda especial era el que respetaran las uvas. Existían tres “kapanas”: una en el pueblo, otra en el término de Tirapu y la tercera en el límite con Uterga (y en este caso no sólo se recelaba de los animales sino que los había quienes recelaban del personal del propio vecindario). Y este pueblo ponemos como modelo de lo que era la producción del vino en la época romana por cuales quiera de los poblados romanos que abundaban en la zona así como multitud de villas; en representación de todos ellos ponemos el ejemplo del lugar de “mandalor” aquí en Legarda, una villa rural por donde transcurre la regata de Sta Águeda. Al hacer la autovía del camino se descubre el yacimiento romano de El Mandalor. En el asentamiento de la villa destacan las estancias para la elaboración del vino, el almacenamiento, bodegas, lagares, zonas de prensado, cubas para la fermentación, etc. Vamos que los romanos supieron degustar los buenos caldos de la comarca de Valdizarbe de la misma manera que hoy en día se exportan vinos de crianza navarros nada menos que al Vaticano; vayan por delante los plácemes por su buen gusto. (Continuará…)
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