Ezm 81 - febrero 2014

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ENTORNO Revista bimestral de la Zona Media de Navarra Febrero 2014 / Publicación gratuita

REPORTAJE [PAG.4]

ACTUALIDAD [PAG.12]

ENTORNO EMPRESARIAL [PAG. 22] SUPLEMENTO [PAG. 25]

El comercio reclama apoyo

Ferias de febrero Berta Anaut en Tafalla preside AEZMNA

Especial salud y forma física

El ayuntamiento de Tafalla quiere poner en marcha un Plan de Dinamización

Partidos de pelota y juventud protagonizarán la tradicional feria tafallesa

La fiebre del running y las actividades que más pegan en la Zona Media

La nueva presidenta toma el relevo de la entidad con ganas por dar un impulso

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Queremos formar parte de esos pequeños placeres de la vida, como compartir buenos momentos con los amigos

ENTORNO ZONA MEDIA BIMESTRAL

GRATUITO

DIGITAL

Encuéntranos en 2014 en los meses de febrero, abril, junio, agosto, octubre y diciembre de 2014 en más de 150 puntos de la Zona Media: anunciantes y lugares públicos (ayuntamientos, casas de cultura, bibliotecas...)

Consigue tu ejemplar gratuitamente a través de los establecimientos anunciantes y en lugares públicos de interés (ayuntamientos, centros de salud, bibliotecas, casas de cultura, etc) de Tafalla, Peralta y sus comarcas.

Y consúltala en bares y cafeterías, peluquerías, centros de estética, consultas médicas... donde disponen de un ejemplar

Más de 500 envíos por correo electrónico a direcciones de interés de toda Navarra.

Síguenos en facebook. Podrás informarte de los contenidos que estamos trabajando y consultar la versión digital de cada número

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ENTORNO la revista bimestral de la ZONA MEDIA Edita AZ2 Comunicación Pol. Mutilva Baja, C/ E-9 2ºC 31192 Mutilva Baja(Navarra) T 948 23 28 85 - 948 85 31 70 F 948 85 31 71 zonamedia@revistaentorno.es

Dirección y coordinación Cristina Asiain Blanca Petrina Redacción Elisabeth Irisarri Maquetación AZ2 Comunicación Colaboraciones Servicio de Euskera Javier Zabalza Guiarte Silbia Redondo Rosa Ballesteros Alizia Izal Fotografía Elisabeth Irisarri Maite Ojer Isabel Lanzas Isidro Samaniego Portada Isabel Lanzas Impresión Gráficas Iratxe

ENTORNO ZONA MEDIA comienza 2014 con algunos cambios importantes que pretenden consolidar nuestra revista como una publicación pendiente del día a día de nuestros pueblos, pero alejada de la actualidad más rabiosa. Una revista que pondrá el énfasis en la actividad del tejido comercial y empresarial de nuestra zona, en las iniciativas y propuestas culturales, en la oferta gastronómica y en los proyectos de los vecinos y las instituciones de la Zona Media. La inclusión de nuevas secciones y contenidos es, pues, el primer cambio que incorporará la revista este año.

Otro cambio que se dejará notar es la periodicidad. A partir de ahora, ENTORNO ZONA MEDIA se convierte en una revista bimestral, así que saldrá a la calle cada dos meses.

Podréis encontrarla, como siempre GRATUITAMENTE, en los establecimientos que se anuncian y además, en los lugares públicos de interés general (ayuntamientos, bibliotecas, centros de salud, centros escolares...). Pero además, podréis consultarla en bares, cafeterías, peluquerías, centros de estética y consultas de toda la zona, porque dispondrán de un ejemplar para su lectura.

Esta mejora en la difusión no termina con la edición en papel, sino que, a partir de ahora, la edición digital de la revista, que podéis encontrar siempre en nuestra página de facebook a través de la plataforma issuu, se enviará a más de 500 direcciones de correo electrónico de asociaciones, empresas e instituciones de toda Navarra, una manera de potenciar la difusión de nuestros contenidos y los de nuestros anunciantes.

Seguimos, pues, adelante en esta aventura editorial, confiando en ir mejorando nuestro trabajo número a número y dando respuesta a quienes piensan que leer una revista en papel, que habla sobre las cosas más cercanas, sigue siendo, hoy más que nunca, un pequeño placer.

Gracias a nuestros anunciantes por seguir confiando en esta plataforma para dar a conocer sus productos y servicios y gracias a todos los que nos siguen fielmente número a número. Es un gran placer contar con todos vosotros.

Bienvenidos a ENTORNO, revista bimestral de la ZONA MEDIA

SUMARIO 81 [07]

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[04] El comercio de Tafalla, en un momento crucial [07] Ultramarinos Baztán, 125 años de historia [08] El ajedrez más educativo se impartirá en Olite [10] Artajona: el polideportivo se gestionará de manera privada [11] Larraga y Berbinzana fueron el mismo término [12] Pelota y juventud, protagonistas de la feria de Tafalla [14] Entrevista con Sonia Cabrero

[16] Euskaraz [17] Peralta: educar intercambiando experiencias [18] Funes’Hot Rod&Rockabilly [20] Comienzan las obras del antiguo hospital de Falces [22] Entorno empresarial [24] Entrevista con Berta Anaut, nueva presidenta de AEZMNA [25] Especial Salud [26] Pasión por el running [27] Actividades que arrasan en los gimnasios [28] Alimentación sana

[30] Guía de salud [34] Entorno cultural [38] Agenda de actividades [40] Gastrocio [41] San Martín de Unx y La cocina de la Silbi [42] Guía gastronómica [43] Mi 8 de marzo, por Alizia Izal [44] In extremis, por Javi Zabalza [45] Educación: descubrir la creatividad, por Rosa Ballestero [46] Clasificados [47] Escaparate de ofertas

Depósito legal NA1795-2006 Entorno Zona Media no comparte necesariamente las opiniones de sus colaboradores. Prohibida la reproducción total o parcial de textos, fotografías e ilustraciones sin el consentimiento de la empresa editora.

Impreso en papel ecológico

REVISTA ENTORNO PREMIO TEOBALDO 2013 Al mejor trabajo periodístico de promoción de los Municipios y Concejos de Navarra Concedido por la Asociación de Periodistas de Navarra

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4 REPORTAJE EL COMERCIO DE TAFALLA

EL COMERCIO DE TAFALLA, EN UN MOMENTO CRUCIAL

En plena evolución de los hábitos de consumo, el sector se enfrenta a nuevos retos que garanticen su supervivencia, con un Plan de Dinamización impulsado por el Ayuntamiento como punto de partida TEXTO: ELISABETH IRISARRI. FOTOS: MAITE OJER Los presupuestos aprobados por el Ayuntamiento de Tafalla para 2014 incluyen una partida de 150.000 euros para la puesta en marcha de un Plan de Dinamización del Comercio y el Turismo en la ciudad. Incluido a propuesta del grupo municipal Bildu Tafalla, el plan pretende dar un impulso a ambas actividades, tratando de reforzar el papel de Tafalla como cabecera comercial, así como dar un nuevo impulso a la actividad turística.

La medida llega a un sector que se encuentra en plena evolución y en un momento de gran incertidumbre. A pesar de sufrir las dificultades derivadas de la crisis (contracción del consumo y falta de crédito), se mantiene más o menos estable y ha conseguido evitar el cierre de negocios. Sin embargo, el cambio de hábitos de consumo, y la amenaza de las grandes superficies hacen necesaria la puesta en marcha de medidas “que contribuyan a generar riqueza y empleo y a sostener a un colectivo que favorece que nuestras ciudades sigan teniendo vida”.

En marcha un grupo de trabajo Para la puesta en marcha del plan, se ha constituido de un grupo de trabajo en el que

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sorcio de Desarrollo de la Zona Media, una de las personas más implicadas con la iniciativa: “partimos de la base de que comercio y turismo (hostelería, restauración) son actividades muy relacionadas. Por lo tanto es importante desarrollar una estrategia transversal que favorezca el desarrollo de ambas”.

De hecho, la actividad comercial y hostelera, además de ser un gran motor económico para la ciudad, proporciona un importante nicho de empleo, sobre todo para la población femenina de la zona.

Diagnóstico previo y asesoramiento profesional se encuentran representados todos los partidos presentes en el Ayuntamiento. Asimismo, se ha dado luz verde a la incorporación de representantes de la Asociación de Empresarios de la Zona Media y de ASCOTA en la Comisión de Comercio Industria y Turismo, que hasta la fecha únicamente estaba compuesta por concejales de los diferentes partidos.

Presente en ambos órganos está Cristina Arconada, que además es presidenta del Con-

Desde el Consistorio tienen el objetivo de que esta apuesta por la actividad comercial y turística sea de largo recorrido. Para ello, aseguraba Arconada, “queremos que se establezca una partida fija en los presupuestos anuales. Asimismo, pretendemos contar con el asesoramiento de profesionales, que puedan elaborar un diagnóstico previo y apuntar una serie de acciones que poner en marcha, fijándonos además en lo que ha funcionado en otros lugares con características similares.

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REPORTAJE 5

Cristina Arconada, presidenta del CDZM y concejala del Ayuntamiento de Tafalla.

Inma Abínzano, presidenta de la Asociación de Comerciantes de Tafalla.

Necesidades y demandas del sector expresadas por ASCOTA La Asociación de Comerciantes de Tafalla ASCOTA, se ha convertido en la principal impulsora de la actividad comercial. Es por ello que reclaman una apuesta firme y decidida del Ayuntamiento por el comercio local: “tenemos una buena oportunidad para que se nos tenga en cuenta a la hora de tomar decisiones. Debemos estar presentes en los grupos de trabajo y que se escuche nuestras necesidades y demandas. Éstas pasan, entre otras, por facilitar los trámites administrativos a la hora de la puesta en marcha de un comercio, establecer sinergias con otros sectores, como el de la hostelería, y potenciar el papel de capital de comarca, entre otras cosas.

En definitiva, invertir en el comercio como apuesta de desarrollo”, explicaba la presidenta de la entidad, Inma Abínzano.

Así pues, según la representante de la mayor parte de comercios locales, “el Consistorio debería poner en marcha medidas que favorezcan el consumo, campañas de poten-

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ciación del sector y proporcionar unas buenas infraestructuras (iluminación, limpieza, accesibilidad, señalización, aparcamientos…) Pero también los consumidores tienen en su mano, con su decisión de compra, la supervivencia de las empresas locales, comprando, divirtiéndose y consumiendo en su ciudad, y por eso me gustaría hacer un llamamiento a la conciencia ciudadana”, declaraba.

Proyecto de cooperación ‘Comercio Rural de Proximidad’ Coincidiendo con la puesta en marcha del plan en Tafalla, el Consorcio de Desarrollo de la Zona Media, ha recibido una subvención de 37.126 euros el proyecto de cooperación ‘Comercio rural de proximidad’. Se trata de una iniciativa en la que el Grupo de Acción Local Zona Media trabajará de manera conjunta con Cederna Garalur para “el diseño y puesta en marcha de un plan de acciones en la Montaña y la Zona Media, promoviendo el consumo responsable en la zona; visibilizando la labor que realiza el comercio local en el tejido social y la economía; fidelizando a la clientela; fomentando el asociacionismo y apoyando su labor; propiciando la colaboración público-privada. En el intercambio de experiencias y las reuniones de trabajo estarán muy presentes las asociaciones de comerciantes de Olite, Puente la Reina y Tafalla.

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6 REPORTAJE EL COMERCIO DE TAFALLA

COMERCIANTES

Uxúa Ciérvide UNA VIDA VINCULADA AL COMERCIO » Comerciante desde hace más de 25 años, Uxúa Ciérvide ha estado toda su vida relacionada con el sector. Sus padres eran propietarios de una tienda de ultramarinos y desde siempre ha vivido muy implicada en “una profesión que en realidad es muchas al mismo tiempo”.

Consciente de la época de incertidumbre y cambio que atraviesa la actividad, sigue apostando por el asociacionismo como forma de intercambiar experiencias y avanzar: “todos necesitamos de todos. No podemos vivir mirando todo el rato a nuestro ombligo. Y por eso pienso que debemos vernos como aliados, aportándonos ideas y sumando esfuerzos para ir hacia delante. Considero que se debe pensar en el futuro, en el medio y largo plazo, no sólo fijarnos en el presente.

Como compradores debemos realizar compras conscientes y reflexivas, dándonos cuenta del importante papel que tienen los comercios en la vida de los pueblos y ciudades. Porque el cierre de estos establecimientos no solo genera un drama personal y familiar y la pérdida de empleo, sino que los centros de las ciudades se van quedando vacíos, sin luz, sin vida y sin atractivo para vivir… ¿es eso lo que queremos?

Por otro lado, los comerciantes debemos estar en continuo proceso de evolución, mejora, formación y respuesta a las necesidades de nuestros clientes.

Carmen Echarri EL IMPULSO EMPRENDENDOR » Para la olitense Carmen Echarri, el comercio se presentó como una opción de emprendimiento en una época en la que la situación laboral le fue desfavorable.

Así, aprovechando la circunstancia se decidió a empezar con una actividad que siempre le había atraído:“me decanté por Tafalla porque es la cabecera comarcal y el mayor núcleo comercial de la zona. Llevé a cabo un plan de viabilidad y me di cuenta de que podía haber un hueco que cubrir”, explicaba.

Ofrecer un género diferente, con personalidad propia y de calidad en un ambiente agradable fueron las premisas que tuvo claras desde el principio, algo que coincide con los rasgos de identidad del sector en la ciudad:“la gente debe saber que aquí hay un comercio de lo más variado, que puede responder a todo tipo de necesidades. Además, tenemos muy claro que nuestros clientes son personas, no números, por lo que los tratamos como tal. Eso hace que nuestros clientes confíen en nosotros porque saben que además del mejor producto les intentamos ofrecer el mejor servicio, para que se sienta cuidado y especial”.

En estos meses de actividad (comenzó con su tienda, Alma, en octubre), Carmen está teniendo muy buenas sensaciones “la gente me felicita por la tienda y por el producto. Aunque soy consciente de que ésta es una carrera de fondo y me costará consolidar el negocio y conseguir que sea rentable”.

Basilio Garro AMENAZAS Y OPORTUNIDADES DE LAS GRANDES SUPERFICIES » Basilio Garro forma parte de la tercera generación al frente de un negocio de carnicería que ha sabido evolucionar al ritmo que le marcaban los nuevos tiempos comerciales. A pesar de esto, es más bien pesimista sobre la situación actual.

“Está claro que nosotros mismos, como consumidores, somos nuestros principales enemigos. Entramos en el juego que nos marcan las grandes superficies y el pequeño comercio en ocasiones no puede resistir a estas estrategias de venta tan agresivas. Está claro que para la mayoría prima el precio por encima de la calidad y el trato personalizado.

Sin embargo, éstas tienen que seguir siendo las principales señas de identidad que nos diferencien”. Él aprovechó la oportunidad que le ofrecía establecerse junto a una gran superficie comercial: “nosotros tuvimos la suerte de poder abrir un punto de venta directa en el mismo lugar donde tenemos la fábrica. Pero para los pequeños establecimientos de la ciudad no es tan fácil”,declaraba.

Sobre la futura apertura de Mercadona opinaba que“será un foco de atracción de gente de otros municipios a Tafalla, pero es muy difícil que esa gente se acerque después hasta el casco urbano para consumir otros productos. Habría que estudiar bien cómo aprovechar el tirón”.

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REPORTAJE 7

Ultramarinos Baztán, 125 años de historia del comercio tafallés La que fuera Casa Ciordia celebra este año su aniversario con la tercera generación familiar al frente de un negocio que ha sabido mantener su esencia Cuando una cruza la puerta de Ultramarinos Selectos Baztán tiene la sensación de transportarse en el tiempo. Y es que, aunque ya han pasado 125 años desde que Casa Ciordia abriera sus puertas, parece que en este establecimiento tafallés el tiempo se haya detenido. En primer lugar por su cuidada decoración (que respetó fielmente el espíritu original tras su rehabilitación en el año 2002), con básculas de la época, sartas de pimientos secos, fotos en blanco y negro.

Y en segundo porque la tercera generación al frente del negocio, Mª Asun Esparza Baztán continua ofreciendo muchos de los productos que tan famosa hicieran a la tienda durante décadas, así como el mismo trato cercano y familiar.

Los documentos municipales confirman que Alfarería Ciordia inició su actividad en 1889, de la mano de Felisa Espinal y Jesús Ciordia. En ella se podía encontrar de todo: desde herramientas del campo (hoces, rastrillos) hasta escobas de brezo, pasando por pastillas de jabón, cestaños de mimbre, especias, hojas de té y un sinfín de piezas de barro, tazas de café y vasijas que colgaban de las estanterías y que daban nombre al negocio. Con el paso de los años el negocio especializándose en lo que terminará por convertirse en su seña de identidad: las legumbres y el bacalao.

Como Jesús y Felisa no tenían hijos, acogieron a su sobrina Mercedes (la madre de Mª Asun), quien se quedó al frente del negocio, hacia los años 60. La tienda pasó a denominarse Ultramarinos Baztán, pero la gente seguía conociéndola popularmente como Casa Ciordia: “desde siempre, venía mucha gente de los pueblos, sobre todo de la Valdorba, Artajona, Pitillas, San Martín, etc. a comprar todo tipo de productos que en aquella época no vendían en sus localidades”, recordaba la actual responsable del establecimiento, quien además apuntaba que “aún hoy siguen viniendo los hijos o nietos de aquellos clientes preguntando si es la antigua Casa Ciordia”.

Aprendiendo el negocio desde los 16 años, fue cuestión de tiempo que Mª Asun apostara por darle continuidad. En 2002 se decidió a reformar el establecimiento, respetando la estructura y singularidad del mismo: madera verde, piedra y ladrillo viejo, además de muchos de los objetos que utilizaban sus tíos y sus padres decorando las estanterías. A partir de ese momento decidió centrarse en productos de alimentación, gourmet y con D.O.

local: desde vinos y licores, hasta conservas, embutidos, infusiones, pastas, etc. pasando por café recién tostado y molido (dos veces por semana), sin olvidarse de aquellos productos que hicieron tan popular a la tienda: el bacalao en salazón Faroe o las legumbres de los mismos proveedores de siempre; o productos que ya no se pueden encontrar en otros establecimientos: pimentón y cuerdas para la matanza; velas para bautizos, botas de vino o pucheros de barro.

■EXPOSICIÓN FOTOGRÁFICA

El comercio tafallés, en blanco y negro

Facturas, cajas y etiquetas antiguas Durante los próximos meses, Mª Asun quiere celebrar tan significativa efemérides de una manera especial. Para ello, ya ha decorado el escaparate de su tienda con etiquetas y paquetes de los que se utilizaban en la época en la que comenzó el negocio: “además, quiero que la gente vea diferentes cajas de latón de productos de la época que conservamos, como el Membrillo San Lorenzo; los bombones finos Mauri, o los dátiles El Monaguillo. También quiero recuperar facturas y empapelar los mostradores, para dar un aire todavía más especial a la tienda”, declaraba.

Además, se reserva sorpresas para los próximos meses y una celebración especial coincidiendo con las fiestas de agosto. Mientras, continúa sacando adelante un negocio que, espera, pueda continuar con la cuarta generación: “sería una pena que un lugar con tanta historia se cerrara”.

La Floristería Acacia organiza una exposición de fotografías antiguas sobre el comercio de Tafalla Durante las próximas semanas podrá verse en la Floristería Acacia de Tafalla una original exposición de fotografías antiguas. La muestra recoge decenas de fotografías de los comercios de la ciudad, todas ellas en blanco y negro. Desde el más antiguo de los que permanecen abiertos, Ultramarinos Baztán, a la Droguería Sixto, pasando por Los Zamoranos.

Las imágenes ofrecen un repaso por la historia no solo comercial de Tafalla sino también etnográfica, ya que en ellas se pueden observar los cambios en la indumentaria, en las costumbres, en la configuración urbana, etc.

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8 OLITE DE PUEBLO EN PUEBLO

El ajedrez más educativo se impartirá en Olite De la mano de un experto en un nuevo método, Julián Pérez, se ha puesto en marcha un curso para niños y niñas que comenzará en las próximas semanas Un ajedrez más educativo y que ofrezca experiencias para la vida es el que podrán aprender los niños y niñas de Olite que asistan al taller organizado por el Ayuntamiento de la localidad. De la mano del educador y experto en la disciplina Julián Pérez, las clases estarán orientadas a que los alumnos adquieran capacidad racional, potencia mental y creatividad y que desarrollen habilidades como la inteligencia emocional.

Según explica este experto en un “nuevo tipo de enseñanza de ajedrez”, como él mismo lo califica, “habitualmente el aprendizaje de ajedrez está totalmente orientado a la competición y a la competitividad. Sin embargo, nosotros defendemos que éste debe practicarse ‘por diversión’ y porque te aporta muchas cosas”. Éste método educativo es el que desarrolla la prestigiosa empresa “El método en ajedrez”, en la que están presentes grandes maestros de esta disciplina, campeones de España, etc. entre los que se encuentra este vecino de Olite.

“Hay un espacio de trabajo muy importante en el desarrollo de la inteligencia emo-

do, ansioso, eufórico, nervioso, fracasado… se experimentan constantemente en el ajedrez, y aprender a conocerlos y poder dominarlos es algo que será de gran utilidad cuando estos niños sean adultos”, apuntaba Julián.

‘Ajedrez para papás, mamás y formadores’

cional. Estados como la presión, el miedo, el estar reprimido, desvalorizado, rechaza-

Gracias a su dilatada experiencia como instructor de ajedrez, tanto para clubes como en la Federación Navarra de Ajedrez, ha podido establecer una serie de propuestas para la enseñanza, que ha recogido en su libro ‘Ajedrez para papás, mamás y formadores’. Editado dentro de la colección ‘Los siete colores del método en ajedrez’, la obra propone un nuevo enfoque y la necesidad de crear nuevos sistemas de competición, niveles orientados al contexto educativo y una nueva didáctica que integre la inteligencia emocional.

También incluye estas y otras cuestiones relacionadas con el ajedrez educativo en su blog www.analitics21.com.

San Martín de Unx celebrará la fiesta de primavera y el Día del Árbol La Apyma prepara ambas actividades para marzo y abril con los niños de la ludoteca La ludoteca de San Martín de Unx está preparando la segunda edición de la Fiesta de la Primavera. La cita será el próximo 22 de marzo y consistirá en la plantación de flores, semillas y plantas por parte de los niños y los padres. El objetivo es que luego puedan llevarse su maceta a casa y puedan observar su crecimiento, regarlas, etc.

A lo largo de las últimas semanas, en diferentes talleres de manualidades, los pequeños han ido pintando y decorando las macetas en las que se colocarán las plantas. Además se está trabajando con el Ayuntamiento de la localidad para poder trasladar algunas de estas flores y plantas a una zona del pueblo y que todos los vecinos puedan disfrutar de ellas.

Talleres sobre el conflicto padres-hijos

Los niños preparan las macetas en la ludoteca

Otro de los objetivos que se plantean desde la ludoteca es poder realizar, en fecha por determinar, una plantación de árboles en un terreno cedido por el ayuntamiento donde participen niños y mayores.

El Servicio Social de Base de Olite ha organizado tres talleres bajo el título ‘El conflicto, una oportunidad para crecer’.

Las sesiones tendrán lugar en el Ayuntamiento de San Martín de Unx los días 12, 19 y 26 de febrero, en horario de 19:00 a 20:30 horas.

Durante estas jornadas se abordarán diferentes cuestiones dirigidas a mejorar la relación entre padres e hijos en cuestiones como las comidas, los horarios, el uso de las nuevas tecnologías, las rabietas, etc.

El objetivo es ayudar a entender lo que pasa por la cabeza de los niños y niñas con edades comprendidas, aproximadamente, entre los 3 y los 12 años.

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DE PUEBLO EN PUEBLO ACTUALIDAD

Inquietud en la Mancomunidad de Valdizarbe ante su posible desaparición

La reforma del mapa local, en fase de trámite parlamentario, incluiría la reorganización de las actuales mancomunidades de residuos La reforma del mapa local en Navarra comienza a perfilarse a las puertas de su debate parlamentario. En el baile de noticias e informaciones sin confirmación oficial por parte del Gobierno de Navarra, (que quiere tener lista la nueva ley después del verano), se ha dado a conocer la posible desaparición de la Mancomunidad de Valdizarbe.

Y es que frente a propuesta inicial de creación de seis nuevas mancomunidades, al parecer se va imponiendo la reagrupación en un total de 8 o 9, según anunciaba la Asamblea de cargos electos.

Este extremo fue confirmado por la propia presidenta de la Mancomunidad de Valdizarbe, Tere Iradiel, “hemos tenido conocimiento de que seríamos la única mancomunidad que desaparecería en el nuevo mapa local. Un hecho que nos sorpren-

de, ya que sí se mantendría a otras que únicamente prestan el servicio de recogida de residuos”, declaraba.

Ante este hecho, denuncia el “oscurantismo” con el que se está llevando a cabo todo el proceso, ya que “se está manteniendo totalmente al margen a las entidades implicadas, tanto a nivel de ayuntamientos como de mancomunidades”. En este sentido, reclama “una solución que asegure el trabajo para los 22 empleados con los que actualmente cuenta”. Y para ello ya han enviado un documento a los diferentes grupos parlamentarios en el que solicitan este apoyo.

12.000 habitantes y una veintena de trabajadores La Mancomunidad de Valdizarbe agrupa actualmente a 14 municipios de la zona: Artajona, Artazu, Berbinzana, Cirau-

qui, Larraga, Mañeru, Mendigorría, Miranda de Arga, Obanos, Puente la Reina, Salinas de Oro, Valle de Guesálaz, Guirguillano y Etxarren de Guirguillano, ofreciendo servicios de abastecimiento de agua y recogida de basuras a una población de unos 12.000 habitantes.

La alcaldesa de Miranda de Arga y actual presidenta de la entidad, la socialista Tere Iradiel, declaraba que “en los últimos años, la Mancomunidad ha realizado varias inversiones dedicadas a garantizar el abastecimiento en todas las localidades, y actualmente tenemos una situación saneada. Por eso debemos tener muy claro en qué condiciones pasaríamos a formar parte de otras entidades. Ya que si continúan llevando en secreto todo el proceso, se pueden encontrar con que cuando lo determinen, las localidades se opongan”.

Premio para el colegio Río Arga de Berbinzana

CRANA y Gobierno de Navarra reconocieron el interés de los alumnos en la participación del Concurso de Microrrelatos sobre aparatos eléctricos

El colegio público Río Arga de Berbinzana recibió un reconocimiento especial dentro del I Concurso de microrrelatos y tweets sobre reciclaje de apa-

rartos eléctricos y electrónicos, organizado por el Gobierno de Navarra a través del CRANA. La mención valora la implicación del centro, ya que su interés hi-

zo que se creara una categoría infantil, inicialmente no prevista, en la que han participado un total de 16 niños y niñas de los diferentes cursos.

■EUSKERA

La Ordenanza del euskera de Larraga, pendiente de aprobación definitiva UPL ha presentado alegaciones contra la normativa que pretende“fomentar el uso del euskera en ámbito municipal” El Ayuntamiento de Larraga planea aprobar de manera definitiva la nueva Ordenanza reguladora de uso y fomento del euskera en el ámbito municipal en su pleno ordinario de febrero. La iniciativa está impulsada por PSN y Bildu, que ya lo incluyeron en su acuerdo para la legislatura.De este modo se pretende “fomentar el conocimiento y uso del euskera, para ofrecer una oportunidad de vivir en este idioma a los y las vecinas de Larraga que así lo deseen”.

Alegaciones Esta aprobación está supeditada a que se acepten las alegaciones presentadas por el grupo de la oposición en el Ayuntamiento, UPL, que apuntan que “Larraga se encuentra en la zona no vascófona y su aplicación supondría una carga económica y administrativa para el Consistorio”.

Sin embargo, el alcalde de la localidad, Antonio Lamberto, defendía su implantación aduciendo que “esas cargas económicas no serán tales, ya que se piensa aplicar de manera progresiva, y se renovarán los elementos cuando sea necesario”.

Y es que el documento incluye el uso del euskera en impresos, sellos y certificados municipales, señales de tráfico, así como en campañas publicitarias o en la propia web del Ayuntamiento. Asimismo el conocimiento del euskera puntuaría en positivo en futuras convocatorias y contrataciones.

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10 ARTAJONA DE PUEBLO EN PUEBLO

■RESOLUCIÓN

El ayuntamiento de Artajona salda su deuda con el C.D. El Cerco

El polideportivo se gestionará de manera privada

En cumplimiento con la sentencia del Tribunal Superior de Justicia de Navarra

El ayuntamiento de Artajona ha adjudicado la gestión por 11.800 euros a cambio de percibir los ingresos por cuotas y accesos

El Ayuntamiento de Artajona, después de completar el procedimiento administrativo correspondiente, ha realizado un pago al Club Deportivo El Cerco de 6.409,09 euros, en cumplimiento de la sentencia dictada por el Tribunal Superior de Justicia de Navarra.

La sentencia, contra la que no cabía recurso, establecía que el Consistorio debía pagar 5.740 euros que establecía, y para ello, necesitaba realizar una modificación presupuestaria (publicada en el BON el 21 de enero) que ha retrasado el pago, haciendo que se incrementaran los intereses, en 669,09 euros.

Conflicto sin resolver Como aseguraban fuentes municipales, “la sentencia no resuelve el conflicto entre El Cerco y el Artajonés por el uso y mantenimiento de las instalaciones del campo de fútbol de la Alameda”. Por ello, se ha elaborado por parte del Ayuntamiento una propuesta de acuerdo que se debatirá entre las partes en una reunión que se celebra el 10 de febrero.

Imagen del polideportivo de Artajona

Durante las próximas semanas se pondrá en marcha la nueva gestión del Polideportivo Municipal de Artajona. La persona que se la ha adjudicado, por un importe de 11.800 euros, se encargará del control de accesos y conserjería así como de la limpieza. A cambio, el Ayuntamiento se quedará con los ingresos provenientes de las cuotas de asociados y entradas.

Hasta la fecha, la gestión del Polideportivo Municipal inaugurado en 2001, corría a cargo del Club Deportivo Zumadia.

Además de encargarse de las tareas derivadas de dicha gestión, la entidad agrupaba a equipos

de diferentes disciplinas deportivas que participan en diferentes competiciones (futbito, baloncesto, pelota, etc.) Dicha actividad continuará manteniéndose, así como la posibilidad de hacerse socio.

El cambio en la gestión de las instalaciones se produce debido a una caída en el número de nuevas altas que se venía registrando en los últimos años, haciendo deficitaria la gestión por parte de Zumadía. Así, el club comunicó al consistorio su intención de dejarla a finales de 2013, iniciándose el procedimiento de adjudicación de la nueva fórmula.

■RESOLUCIÓN

Papeles para“Moi” El jugador del Artajonés ya tiene permisos Después de meses de “calvario” judicial y administrativo, el caso Moi se resuelve satisfactoriamente. Y es que el jugador del artajonés Moisés Atheme recibió el pasado 30 de enero el permiso de residencia, de un año de duración, tras conseguir aportar el documento que faltaba para regularizar su situación: su Certificado de Penales. De este modo, el futbolista podrá incorporarse a la plantilla de Tercera División del club de Artajona, de la que estaba apartado desde que se inició el “culebrón”.

El nigeriano intentó regularizar su situación para poder jugar en la nueva categoría. Sin embargo, fue engañado y recibió un certificado falso, lo que dio con sus huesos en un centro de internamiento y estuvo a punto de costarle la expulsión del país. El pueblo de Artajona se movilizó para tratar de evitar esta deportación y durante estos meses, su abogado, y compañero en el Artajonés, Aarón Andueza, ha estado intentando resolver el procedimiento administrativo, que es el que se ha solucionado. A pesar de ello, “todavía no podemos dar la batalla por ganada, ya que queda pendiente la causa penal y el permiso de residencia sigue siendo temporal”.

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DE PUEBLO EN PUEBLO LARRAGA

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Larraga y Berbinzana fueron el mismo término entre 1396 y 1560 El historiador ragués Igor Cacho ofreció una conferencia en la biblioteca de Larraga sobre este tema, que publicó recientemente en la revista Príncipe de Viana Los términos municipales de Larraga y Berbinzana estuvieron unidos en el pasado. Así lo desveló el historiador ragués Igor Cacho en el transcurso de una conferencia que tuvo lugar en la biblioteca de la localidad el viernes, 31 de enero. Durante el transcurso de la misma expuso los principales detalles sobre el artículo que acaba de publicar en la revista Príncipe de Viana, bajo el título “Las relaciones de Larraga y Berbinzana entre 1396 y 1560”.

Aunque anteriormente ya habían estado unidas, ambas localidades firmaron un acuerdo de varios puntos en 1396, donde se señala “que se unían ambos términos. El alcalde de Larraga se convertía en la máxima autoridad, el teniente alcalde sería de Berbinzana o que los vecinos de Berbinzana debían acudir a defender la fortaleza de Larraga”.

En la guerra civil entre Agramonteses y Beaumonteses, Berbinzana se despobló por la inseguridad y las pestes del momento, “subiendo la mayoría de los vecinos a Larraga”. En 1507, los reyes concedieron unos privilegios de Buena Villa y el asiento en las Cortes de Navarra a Larraga.

Regadío común aún en uso En 1538, ambos pueblos llevaron a cabo la construcción del regadío, una obra que todavía hoy sigue en uso y que se sigue administrando de forma conjunta, “aunque se prevé su desaparición con la llegada del Canal de Navarra”, algo que lamentó el autor. Con el paso del tiempo, ambos pueblos pusieron un pleito al conde de Lerín con el objetivo de cuestionar sus derechos, y en 1547, los tribunales sentenciaron que tenía derecho en Larraga pero no en Berbinzana.

Al crearse dos jurisdicciones diferentes se estableció la separación de los pueblos y en 1560 el virrey de Navarra sentenció la separación. El proceso fue difícil ya que como señaló el ponente, “en cierta ocasión, Larraga llegó a romper la vara de mando del teniente alcalde de Berbinzana. Berbinzana, por su parte, intentó poner en cuestión los privilegios de Buena Villa de Larraga”, según se relató.

Tras la separación hubo varios pleitos por el regadío, el uso del molino de Larraga, la feria de Larraga, el puente de Berbinzana o el amojonamiento.

El regadío, en la muga de Larraga con Berbinzana

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Pelota y juventud, protagonistas de las ferias de febrero de Tafalla El partido Titín III-Merino II contra Bengoetxea VI-Galarza y el II Gardatxo Eguna son dos de los platos fuertes del fin de semana festivo El fin de semana de ferias de febrero contará con dos intensas jornadas de actividades, tanto el sábado 8 como el domingo 9 de febrero. Aunque el programa se inicia el viernes 7 con la instalación de los puestos artesanos y la Gala del Deporte en la Casa de Cultura, sábado y domingo concentran los mayores atractivos del fin de semana festivo.

El sábado, además de la ya tradicional venta de productos agroalimentarios en la plaza y la exhibición de artesanía en Escolapios, será el día de los jóvenes. Y es que la asociación Gardatxo Gazte Elkartea su II Gardatxo Eguna: con almuerzo popular en La Kolasa, kalejira con dantzas y zanpantzar y ronda poteo. Como novedad, la comida popular y los conciertos de la tarde se trasladarán a la carpa instalada junto

merosas actividades programadas desde el Ayuntamiento.

El partido de pelota, al domingo

Él partido de ferias será la última oportunidad de ver jugar a Titín III en Tafalla

al Espacio Escénico, donde se instalaron las Txoznas en fiestas.

El día 9, tradicional día de feria de ganado, contará con nu-

Entre todas ellas destaca el partido de pelota que se jugará a las 19:00 horas en el frontón de Ereta y que enfrentará a Titín III y Merino II contra Bengoetxea VI y Galarza. Es el principal cambio introducido en la programación, ya que habitualmente el partido solía jugarse en sábado.

Previamente al evento deportivo, durante la mañana hay ronda de txistularis y animación musical a cargo de La Tafallesa, que ofrece un concierto a las 13:00 horas en la plaza de Navarra.

Tampoco faltará la tradicional Rifa del Cuto para el Santo Hospital, organizada por la Orden del Cuto Divino.

Menos muebles para el espacio escénico

El Ayuntamiento espera poder abrir parcialmente el edificio para este año 2014

Humberto Bustince, físico e investigador ujuetarra

Nuevos honorarios para la Orden del Cuto El Espacio Escénico contará con una subvención del Gobierno de Navarra de 350.000 euros para comenzar a equiparse este año. La partida servirá para conseguir que a lo largo del año se pueda abrir una parte de la dotación, según confirmaron fuentes municipales. La idea es llevar a cabo el equipamiento por fases y así poder comenzar a hacer uso

del edificio “cuanto antes”. Las obras concluyeron a finales de 2012, sin embargo, ante la falta de presupuesto para su equipamiento, el Ayuntamiento decidió proceder a su amueblamiento en fases. Aunque inicialmente se había habilitado una partida de 600.000 euros para este año, finalmente la subvención será menor de la esperada.

La Ikastola Garcés de los Fayos, el cocinero Benjamín Urdiain, el remontista Koteto Ezkurra y el físico e investigador ujuetarra Humberto Bustince pasarán a formar parte de la lista de Caballeros Honorarios de la Orden del Cuto Divino en la próxima celebración del Capítulo General de la cofradía gastronómica tafallesa. Así lo hicieron público los miembros de la Orden,

que recientemente presentaron también la nueva edición, que hace el numero 22, de la revista anual Tilín Tilón, que recoge una larga lista de colaboraciones de autores tafalleses como Carmelo Armendáriz, Atxu Ayerra, Marina Aoiz o Julián Condón. La revista da cuenta también de la abundante actividad cultural que organiza la Orden del Cuto en Tafalla.

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SONIA CABRERO DEL AMO (LAMIAS)

“Queda mucho por hacer en materia de igualdad, sobre todo entre la juventud” La población joven se ha revelado como una de las más vulnerables a las desigualdades de género. Materias como el ciberacoso o el maltrato preocupan a las autoridades y a las asociaciones de mujeres.

La tafallesa Sonia Cabrero del Amo es una de las voces más autorizadas para hablar de estas y otras cuestiones relacionadas con el género. No en vano fue fundadora de la Asociación Juvenil Lamias. Mujeres Jóvenes de Navarra – Nafarroako Emakume Gazteak, formando parte de la Junta Directiva hasta marzo de 2013 (secretaria, vicepresidenta y presidenta) y además es la coordinadora técnica de la Federación de Mujeres Jóvenes.

Otra de las cuestiones que más preocupan a ambas entidades es la reforma de la Ley de la Aborto, que actualmente se está tramitando y en contra de la que se manifestaron el pasado 1 de febrero en Madrid.

De estas y otras cuestiones hablamos con esta experta en la materia, cuando se acerca la conmemoración del Día Internacional de la Mujer Trabajadora.

Sonia Cabrero es actualmente coordinadora técnica de la Federación de Mujeres Jóvenes

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-¿En qué áreas seguís observando más desigualdades de género?

Desde Lamias. Mujeres Jóvenes de Navarra – Nafaroako Emakume Gazteak y Federación Mujeres Jóvenes (FMJ) consideramos que a pesar de los avances que en materia de igualdad a nivel legislativo existen en nuestro país, las actitudes, comportamientos y pensamientos de la población joven no están al mismo nivel y por lo tanto falta mucho para alcanzar la igualdad real entre mujeres y hombres. Es por ello que consideramos primordial seguir trabajando en el empoderamiento de las mujeres jóvenes, en aclarar el concepto “feminismos” que tanto reparo le da a la gente, en educación afectivo-sexual entre la población joven, en prevención de violencia de género en la juventud, en prevención de trastornos del comportamiento alimenticio, como no podía ser de otra manera, teniendo en cuenta el panorama económico y de vivienda en el que vivimos, incidir en el área de emancipación de la juventud…

-Algunos estudios han revelado recientemente que el maltrato se ha incrementado entre la población joven, ¿de qué manera estáis trabajando en este campo?

La Estrategia Foral de Juventud y el primer Plan Integral de Juventud 2013-2015, puso de manifiesto el resurgimiento de estereotipos machistas entre la población joven, trabajamos de manera prioritaria en la prevención sobre todo a través de una campaña: “Grábatelo”. A través de ella, pretendemos hacer reflexionar a la juventud sobre los conceptos del amor y las relaciones de pareja, dos elementos que configuran parte de su día a día y del conjunto de sus experiencias de crecimiento personal y como seres sociales. Asimismo, pretendemos que se cuestionen los mensajes que les llegan so-

bre conceptos tan fuertes como el amor, los sentimientos amorosos, los celos y las relaciones de pareja. Además, queremos que expresen sus inquietudes, sus dudas y sus pensamientos. Para conseguir todos estos objetivos hemos desarrollado tres herramientas básicas: cartelería y chapas (que ya repartimos en los centros educativos de Tafalla en coordinación con el Área de Igualdad del Ayuntamiento), correo electrónico y un blog.

Las nuevas tecnologías están favoreciendo el control que se tiene sobre la pareja… ¿tenéis alguna campaña en marcha este sentido?

Las nuevas tecnologías, el WhatsApp, las redes sociales y llamadas de móvil pueden ser nuevas herramientas de acoso y con una percepción muy baja del riesgo que suponen como nueva forma de ejercer la violencia. Este hostigamiento se dispara en el momento de la ruptura. Y otra forma de acoso a través de Internet consiste en difundir imágenes privadas, insultos o humillaciones en las redes sociales. Ante este panorama contamos con dos herramientas principales que trabajamos con las y los jóvenes en talleres, foros, jornadas, charlas, así como con profesionales de ámbitos sanitarios, educativos, juveniles, servicios sociales… La dirección de correo electrónico grabatelo@mujeresjovenes.org está abierta a que las chi-

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cas y los chicos jóvenes nos escriban sus preguntas, inquietudes, reflexiones, aportaciones, afirmaciones, dudas… Se trata de un espacio de comunicación directa, confidencial y segura, donde personas expertas en violencia de género estarán al otro lado para leer todas sus inquietudes.

Además, contamos con un blog (http://grabatelo.wordpress.co m/) donde se ofrece información interesante gracias a la participación de profesionales de la materia.

- ¿Cuál es la postura de Lamias y de la Federación de Mujeres Jóvenes con respecto a la nueva Ley del Aborto que está tramitando el congreso?

Desde Lamias y FMJ hemos manifestado nuestro más rotundo rechazo al anteproyecto de Ley de Gallardón que supone un retroceso de más de 30 años en materia de derechos sexuales y reproductivos en nuestro país eliminando la Ley de Salud Sexual y Reproductiva e Interrupción Voluntaria del Embarazo. Consideramos que contiene medidas retrógradas y anticonstitucionales en materia de Derechos Humanos e Igualdad. Con el anteproyecto de ley orgánica para la protección de la vida del concebido y de los derechos de la mujer embarazada, las palabras de las mujeres quedan obsoletas y sin capacidad de decisión sobre nuestro cuerpo y nuestro estado de salud, como si fuéramos personas inmaduras. A esto añadir la clandestinidad y la mala práctica sanitaria que supondrá en muchas adolescentes que precisen inte-

rrumpir su embarazo y que no tengan medios suficientes para hacerlo en clínicas legales, y con unas condiciones sanitarias debidamente homologadas, por lo tanto la salud de las mujeres corre un grave peligro.

Para combatir el avance de este anteproyecto de ley, a nivel estatal, formamos parte de la Plataforma Nosotras Decidimos (http://nosotrasdecidimos.org/) y en Navarra, de COMFIN, desde donde se vienen organizando diversas acciones de protesta, entre las que destaca el llamado ‘Tren de la Libertad’, un autobús fletado desde Navarra para participar en la manifestación del pasado 1 de febrero en Madrid.

-¿Crees que bajo la excusa de la situación económica se están recortando especialmente los derechos de las mujeres?

Estamos totalmente convencidas. Un ejemplo muy claro es que tras el recorte o ausencia de la ley de dependencia para el cuidado, la mujer es la que generalmente ha decidido dejar su puesto de trabajo o directamente no buscar empleo y dedicarse al cuidado de sus familiares, puesto que en este país el gobierno no ha puesto medidas suficientes para hacerlo, lo que nos corrobora el populismo, la austeridad y el patriarcado puro de la que se sustenta este gobierno en materia de igualdad. Otro ejemplo, en Navarra el año pasado las asociaciones de mujeres nos quedamos sin partida presupuestaria destinada a subvenciones, cuando en juventud se destinaron 100.000 euros.

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Euskara: entra un idioma en casa La sociolingüista Paula Kasares ofreció una charla en Tafalla el pasado 29 de enero sobre las ventajas de introducir a los niños en la enseñanza del euskera para vivir el plurilingüismo Garces de los Fayos Ikastolak Euskara Zerbitzuarekin batera antolatua, joan den urtarrilaren 29an, Paula Kasaresek, NUPeko irakasle eta soziolinguista, hitzaldia eskaini zuen Tafallako Kultur Etxean.

Hitzaldiaren izenburua nahiko argia bada ere, hona hemen Paulak esan zuenaren laburpena: Euskara ez dakiten hainbat gurasoen kasuan seme-alabak eskolan hastea izan daiteke etxera euskara sartzeko lehen urratsa. Hitzaldi honetan horri buruz hitz egiten da eta hainbat aholku ematen zaizkie gurasoei seme-alabei hizkuntzekiko, eta bereziki euskararekiko, harreman egoki bat eskaintzera begira eta jarrera positiboak transmititzera begira.

Hitzaldia gurasoei zuzendua zegoen, seme-alabak euskarazko ereduetan matrikulatzeko asmoa duten edo matrikulatu berri dituzten gurasoei.

Hitzaldian zehar ildo nagusi hauek argitu zituen hizlariak: • Nolako jarrerak sustatu behar genituzke etxeko hizkuntzarekiko? Eta euskararekiko?

• Nola lagundu euskara eta gaztelania ondo ikasi ditzaten?

• Hizkuntzen ikaste prozesuan nola lagun-

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du beharko genieke? Euskararekin lagundu ahal izango al diegu?

Gurasoen zenbait kezka ere erantzun genituen: • Ez al du gaizki pasako eskolara edo haurtzaindegira hasten denean dena euskaraz egiten badiote?

• Ez al ditu euskara eta gaztelania nahastuko?

•…

Hitzaldian entzun genuenaz gain, gurasoentzat oso baliagarria den informazio zabala bezain aberatsa aurki dezakegu honako webgune honetan: http://www.emangiltza.com/giltzak/ideiak_proposamenak/JO-

LASTU%20EUSKARAREKIN%20ESKAINI %20EUSKARA%20ABERATSA%20/2 Bertan haurrekin txiki txikitatik euskaraz jolasteak, ipuinak irakurtzeak, jarduerak euskaraz egiteak duten garrantzia azpimarratzen da. Hizkuntzarekin jolasteko proposamenak: ipuin kontalariak, irakurzaletasuna, abestiekin jolastea eta bertsozaletasuna, sinonimoak…

Gaur egun interneten gero eta informazio gehiago eskuratzen ahal da eta euskararen transmisioaren gaian ere bai. Edozein zalantza baduzu edo informazio gehiago behar baduzu Tafallako Euskara Zerbitzura jo eta zure zalantzak argitzen saiatuko gara.

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Educar intercambiando experiencias El Grupo de Crianza Consciente de Perata reúne semanalmente a familias interesadas en cuestiones relacionadas con la educación, el desarrollo y el cuidado de sus hijos

El grupo de crianza, en una de las sesiones

Compartir vivencias, intercambiar experiencias, escuchar a otras personas que atraviesan las mismas situaciones… son elementos que pueden ayudar ante cualquier novedad en la vida. Por ello, un grupo de familias de Peralta decidió que ésa precisamente era la mejor manera de afrontar la crianza de sus hijos: “hace algo más de un año coincidimos un grupo de madres que acabábamos de dar a luz a nuestros hijos. A todas se nos planteaban dudas similares y nos dimos cuenta de que compartiéndolas y viendo cómo actuaban otras personas en nuestro lugar nos podíamos sentir respaldadas y acompañadas. Particularmente, conocía de grupos de gente que se reunía de manera fija en otros lugares, y pensé que podía ser aplicable a Peralta. Por eso, unas cinco familias empezamos a reunirnos de manera más o menos fija”, explicaba Florentina Quinzaños una de las impulsoras del Grupo de Crianza Consciente de Peralta.

Así, cada lunes, padres y madres, acompañados de sus hijos se acercan hasta una de las salas de Las Luchas para abordar diversas cuestiones relacionadas con el cuidado diario de sus hijos e hijas, su comportamiento, las evoluciones en su desarrollo etc. “al principio, nuestro interés común eran cuestiones derivadas del parto y de la lactancia. Pero poco a poco se han ido abordando diferentes temas: desde la educación, hasta la manera de integrar a los pequeños en tu día a día. Porque creemos que se nos prepara mucho para el parto, pero muy poco para lo que viene después”, apuntaba Gema Díaz, otra de las madres implicadas en el grupo.

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Charlas y talleres Un total de cinco familias han adquirido este compromiso, aportando una cuota simbólica de 10 euros al mes, lo que les permite poder programar diferentes charlas temáticas, cursos y talleres relacionados con los temas que les interesan. Hasta ahora han abordado cuestiones como la nueva maternidad (empoderamiento de las mujeres en el hogar); el porteo del bebé; el parto, su preparación y recuperación (de la mano de una matrona); el rol de padres y madres (a cargo de una psicóloga de Paidos) o la educación alternativa.

Además, durante las próximas sesiones, está previsto poner en marcha talleres dirigidos al bebé (desarrollo adecuado a su edad) o a los padres (pautas claras de actuación), ambos a cargo de una psicopedagoga.

Desde el grupo animan a todas las personas interesadas en estos temas a seguir su Facebook, y a implicarse de manera activa en las reuniones que mantienen los lunes, a partir de las 18:30 horas en la Sala 3 de Las Luchas.

Peralta, dentro del programa Platea Su inclusión permitirá acceder a un catálogo de calidad y contar con respaldo financiero

Peralta ha conseguido dar un salto cualitativo en su programación cultural, gracias a su inclusión en el programa Platea, promovido por el Ministerio de Educación Cultura y Deporte para la circulación de espectáculos de artes escénicas que pretende paliar las necesidades de financiación que sufren los espacios escénicos pertenecientes a entidades públicas, reactivando así la programación cultural de calidad.

La participación en este programa permitirá a la Casa de Cultura de la localidad contar con un catálogo de espectáculos de nivel, entre 6 y 15 durante el año, tanto de teatro, artes escénicas, danza, circo, teatro infantil, etc.

Además, los programadores, en este caso el área de Cultura del Ayuntamiento de Peralta, contarán con la opción de que el Instituto Nacional de las Artes Escénicas abonará a las compañías hasta el 80% del caché en el caso de que lo recaudado en taquilla no lo cubra: “esto supone mucho para nosotros, tanto económica como culturalmente”, explicaba Javier Chivite, coordinador cultural de Peralta, quien además apuntaba que “podremos programar unos 6 u 8 espectáculos, dentro de nuestros ciclos, incluidos en el catálogo de Platea.

Ahora mismos estamos terminando de ajustar la programación anual, pero entre los montajes estarán seguro espectáculos de danza, circo o teatro”, explicaba.

Aniversario el 28 de marzo Aunque aún no se conocen los detalles de la celebración, desde el Ayuntamiento están planeando festejar el 5º aniversario de la Casa de Cultura de Peralta. Para ello, se pretende programar un montaje de calidad y entre los nombres que se barajan se encuentra el del grupo catalán Tricicle.

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Funes’Hot Rod&Rockabilly César Bergasa recupera en su “César’s Garage” el espíritu de los 50 de restaurar y modificar coches antiguos Al más puro estilo Grease. El espíritu rockabilly y el amor por los coches antiguos se dan la mano en el fenómeno Hot Rod, una corriente de restauración y modificación de coches anteriores a los años 40 que el funesino César Bergasa lleva practicando desde hace tres años.

Muy extendido en EEUU este fenómeno apenas se conoce en nuestro país, y únicamente en Cataluña existe una verdadera afición por este tipo de carreras con coches de época: “siempre me han gustado los coches, las motos, y escuchar rock… y hace unos tres años me metí en este mundo de las concentraciones y carreras de coches antiguos, de la mano del Festival Riverside, que se celebra en Calafell”, explicaba César.

Así fue como nació ‘Cesar’s Garage’, un espacio en el que dar rienda suelta a esta pasión, en la que le ayudan algunos amigos, como Jesús Miguel Matute. “Comencé comprando un Seat 128, del año 77. Pero en seguida me interesé por los Ford del año 32, los primeros vehículos que introdujeron el motor V8, y que supusieron un hito en la historia de la automoción. Compré un modelo pick up en Ávila, y durante este tiempo he estado restaurándolo y modificándolo para poder participar con él en exhibiciones”, relataba este amante del motor. Y así lo ha hecho, ‘quemando asfalto’ en el cuarto de milla del Riverside (distancia típica de las carreras de los 50) pero también en exhibiciones en Nantes (Francia) o Gijón.

Fotografía: Jorge Castillo

El look de los aficionados al Hot Rod, similar al de la película Grease

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César, participando con su vehículo en el Riverside de Calafell

‘Open garage’ el pasado diciembre Los eventos que relacionan rock y motor son una ‘rara avis’ en la península. Sin embargo en Estados Unidos, los Open Garage, como se denomina a estas citas son de lo más comunes. Por ello, el pasado 7 de diciembre, César organizó una jornada en la que dar a conocer esta particular afición, y sobre todo, pasar un día agradable entre amigos. A la cita acudieron decenas de aficionados a la restauración de coches clásicos en la Zona Media, con sus respectivos vehículos. Estas ‘joyas automovilísticas’ permanecieron expuestas mientras sonaba la música de Mar-

ta Iron: “el día resultó todo un éxito, por lo que ya me estoy planteando organizar una fiesta similar después del verano. Aunque todavía tengo que poner fecha y pensar en los detalles”.

Mientras tanto, se centra en poner a punto su ‘Custom car’, la otra modalidad de los coches rockabilly, un Plymouth Belvedere de 1955: “es un proceso muy laborioso, ya que hay que desmontar el coche entero y las piezas son muy difíciles de conseguir”, confesaba.

Internet y los eventos especializados son las principales vías de difusión y comunicación entre los amantes de un mundo todavía muy minoritario y desconocido, pero que en nuestra zona ya se ha hecho un hueco.

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CHUCHERÍAS PICAPICA EN FUNES PARA ENDULZAR EL DÍA A DÍA

De izda. a dcha. el puentesino David Ezcurdia, Marina Lazcano y Lorena Ortega, promotores de “Educación Ambiental La Escuela del Búho”.

Con los tiempos que corren, no está de más pretender endulzarse un poquito la vida. Así, y viendo la necesidad de un espacio de estas características que no existía en la localidad de Funes, Begoña decidió hace un par de meses abrir una tienda de chucherías con un sugerente nombre: Picapica.

Situado en la plaza de España de Funes, este establecimiento cuenta con una amplia gama de productos dulces y salados para niños y no tan niños: todo tipo de gominolas, caramelos y chucherías al peso; frutos secos (cacahuetes, kikos, avellanas, pistachos, anacardos, etc.) también a granel; así como la más variada oferta de encurtidos (cebolletas de todo tipo, banderillas, navarricas…); bolsas de patatas, refrescos, helados, bombones y chocolates y un largo etcétera de piruletas, chupachups, chicles…

Al frente de esta tienda, junto con su amigo Paco, “sin cuya ayuda esta aventura no habría sido posible” se encuentra Begoña, salmantina de nacimiento pero que lleva seis años afincada en la localidad: “abrí el esta-

Todo para los cumpleaños Picapica ofrece además una amplia gama de elementos para la celebración de fiestas de cumpleaños. Desde la elaboración de tartas de gominolas personalizadas (adaptadas a todos los presupuestos y gustos), pasando por velas; piñatas de dibujos animados; bolsas de todos los tamaños para ofrecer a los invitados, etc. Además, la tienda cuenta también con regalos: juguetes, muñecas, bolsos o peluches tanto en exposición como por encargo.

Plaza España, 4 - FUNES Tel. 645 453 333

blecimiento pensando en los niños, pero me he ido dando cuenta de que las chucherías tienen un público muy amplio”, declaraba.

Chuches y snacks para celíacos y diabéticos Con el objetivo de dar servicio a todo tipo de personas, ha querido incluir una gama de artículos sin azúcar (pensados específicamente para diabéticos), y sin gluten, que sean aptos para celíacos: “aunque de momento no se elaboran demasiados artículos de este tipo, la idea es seguir trayendo cosas que vayan apareciendo… porque creo que todo el mundo tiene derecho a darse estos caprichos”, añadía.

Detalles “dulces” para comuniones, bodas o bautizos Además, con el objetivo de responder a las demandas de sus clientes, Begoña también cuenta con unos detalles de lo más especiales: jabones con forma de caramelo, piruleta, helado etc. ideales para regalar a los invitados a bodas y comuniones: “se trata de productos muy relacionados con la idea de negocio que me he planteado desde el principio. Siempre por encargo, ofrecemos también la posibilidad de personalizar los detalles”, aseguraba.

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Comienzan las obras del antiguo hospital Las obras se centrarán en sustituir la cubierta, cambiar la iluminación y construir baños ,y cuentan con un presupuesto de 300.000 euros Imagen del edificio del antiguo Hospital que se va a rehabilitar en Falces

Durante este mes de febrero se inician en Falces las obras de adecuación y rehabilitación del antiguo Hospital de la localidad.

Las actuaciones dirigidas a consolidar y hacer “habitable” el edificio como sede de varios grupos culturales cuenta con un presupuesto total de 300.000 euros. La mitad serán financiados por el Consorcio EDER, dentro de los fondos europeos de desarrollo Eje 4 Leader y el resto lo aportará el propio consistorio.

En un primer momento, las obras se centrarán en sustituir la cubierta del edificio, instalando una cúpula de madera, capas aislantes y retejando. La empresa encargada de llevar a cabo los trabajos será Harinsa Navasfalt, que se ha adjudicado las obras por un presupuesto de 147.812 euros.

Pero además de esto, se quieren acometeré varias mejoras en el interior del edificio, de manera que pueda utilizarse sin riesgo alguno por parte de los distintos grupos culturales de la localidad que hasta la fecha lo han venido haciendo: “concretamente se van a construir dos baños y se va a sustituir la actual iluminación”, explicaba Valentín García, alcalde de Falces. Todas las actua-

ciones deben estar terminadas antes del 31 de agosto, que es el plazo estipulado para que se pueda percibir la subvención.

Reubicación de los colectivos culturales Durante las obras, los grupos culturales que actualmente ocupan el edificio serán reubicados en otros locales de titularidad municipal. Hasta ahora, la planta baja del edificio la utilizaban la Coral Nuestra Señora de las Nieves, el Banco de Alimentos, el Grupo de Dantzas Makaia y el grupo de marionetas Pis Pis. En la primera planta realizaban su actividad el grupo de Olentzero y la Cabalgata de Reyes, Radio Espera, los Gaiteros, el grupo Halokestamos de teatro, la asociación de mujeres Las Arcas, y la asociación cultural Bienahia.

Además, tal y como confirmaban fuentes municipales, está previsto que en sucesivas fases del proyecto se adecúen más estancias del edificio para que también pueda albergar a otras entidades, como la Escuela de Música o la Banda, cuya actividad se encuentra actualmente dispersa en varias salas.

■VOLUNTARIADO

Nuevos observatorios para la fauna Vecinos y responsable del Punto de información Territorio Visón celebraron así el Día Mundial de los Humedales El Punto de Información Territorio Visón celebró el Día Mundial de los Humedales con la colocación de dos observatorios de aves en las balsas del Soto Abajo. Para ello contó con la colaboración de los vecinos y amantes de la naturaleza de la localidad en la instalación de las estructuras de madera que permitan disfrutar de la fauna autóctona “sin molestar ni ser vistos”.

Tras el paseo tuvo lugar un almuerzo entre todos los participantes en la iniciativa medioambiental.

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MANCOMUNIDAD DE RESIDUOS DE LA RIBERA ALTA

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MANCOMUNIDAD DE RESIDUOS DE LA RIBERA ALTA

Balance de los primeros meses de recogida de materia orgánica Cerca de 10.000 familias se han apuntado a la campaña del quinto contenedor La Mancomunidad de la Ribera Alta fue pionera en la implantación del Quinto Contenedor Discriminado en Navarra, comenzando el 1 de octubre a colocar el nuevo contenedor marrón en los 9 municipios que la componen y cerca de 10.000 familias han solicitado ya la llave para utilizar el contenedor. En las primeras 15 semanas se han recogido un total de 150’61 toneladas de residuos, un 18’22% del total de residuos recogidos, lo que supera con creces el objetivo de 10% marcado para final de 2013.

Con estos datos positivos, parece que la idea ha calado fuerte entre los vecinos de la Mancomunidad de la Ribera Alta, si bien queda un largo camino y algunos flecos que atar. El presidente de la entidad, Carlos de Miguel nos lo explica Carca de 10.000 familias se han apuntado al reciclaje de la orgánica en poco más de tres meses ¿cómo interpretan estos datos desde la Mancomunidad?

La valoración que debemos hacer es muy positiva, aunque de una forma relativa pues ahora se deben corresponder los kilos recogidos con las llaves entregadas. Muchas familias han recogido la llave pero no se está reciclando en la misma proporción. Por ello debemos seguir trabajando en mejorar los ratios de recogida. La normativa legal sobre residuos y medio ambiente, tanto Europea, como Estatal, como Foral, es muy clara al respecto y debemos conseguir unos objetivos de recogida selectiva, de lo contrario nos exponemos a posibles sanciones. Si para el año 2020 no recogemos el 20% de la MO en el contenedor marrón no habremos cumplido con las leyes que debemos cumplir y eso es responsabilidad de todos.

- ¿Cuál es el siguiente paso para llegar a los objetivos propuestos por la normativa europea?

Los pasos a dar son múltiples. Por un lado completar la dotación de contenedores en todos los puntos de recogida, facilitando el uso del contenedor marrón y hacerlo más accesible para todos los vecinos. Por otro debemos insistir en campañas de concienciación y de prevención. Por último, comenzar la campaña en comercios y hostelería, los cuales son importantes generadores de residuos y para los que, a lo largo del 2014, se hará una campaña de recogida a medida.

Carlos de Miguel y el consejero Esparza, en la presentación del Quinto Contenedor en Peralta

De residuos orgánicos a generar electricidad ycompost Los residuos recogidos a través del 5º contenedor acaban convertidos en energía eléctrica y compost en la planta de biogás de Caparroso El viaje de los residuos orgánicos recogidos a través del Quinto Contenedor Discriminado tiene un destino claro: la planta de biogás de Caparroso, donde la materia orgánica acabará convertida en electricidad y abono a través del siguiente proceso:

1.-

Al llegar los residuos a la planta,en un primer paso se eliminan las bolsas y se separan los impropios.

2.-

La materia orgánica se somete a un proceso de pasteurización (mantenerlos a 70º durante una hora) para eliminar tanto bacterias como semillas antes de pasar a los digestores, donde permanecen entre 20 y 60 días. En el proceso de digestión, los microorganismos, en ausencia de oxígeno, descomponen el material, lo que produce gas metano que a su vez genera energía térmica para calentar los digestores.

3.- El biogas resultante de la digestión se limpia a través de unos filtros y pasa por un motor de cogeneración que produce energía eléctrica.

4.-

El rechazo que surge en la creación del biogás, es decir, los residuos sólidos resultantes después del proceso de biometanización, se separa en sólidos y líquidos mediante una máquina centrifugadora.

5.- En todo el proceso de biometanización se generan tres recursos: la energía térmica (calor) que se reutiliza en el proceso de digestión para calentar los digestores. La energía eléctrica de la firma HTN se encarga de comercializar, al tiempo que utiliza para su abastecimiento. Y el abono, tanto sólido como líquido, que se utiliza en la fertilización de tierras, mejorando los resultados productivos.

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ENTORNOempresarial EMPLEO

AEZMNA

BANCO DEL TIEMPO Y SERVICIO DE TUTELAJE PARA NUEVOS EMPRENDEDORES Las iniciativas se suman a los servicios que ya proporciona l a entidad que además acaba de incorporar un sistema de compras conjuntas de EPIs La Asociación de Empresarios de la Zona Media ha implantado recientemente nuevos servicios, en el marco de un convenio firmado con el Ayuntamiento de Tafalla en mayo de 2013: • Servicio de formación a emprendedores: gracias a la firma de un convenio con el Ayuntamiento de Tafalla que le permite utilizar el edificio de la Escuela Taller de la localidad.

• Banco profesional del tiempo: se trata de una iniciativa que pretende propiciar el intercambio de servicios entre las empresas evitando, en la medida de lo posible, las transacciones monetarias.

• Tutelaje a nuevos emprendedores: propiciar el contacto de empresarios consolidados con emprendedores para que los pri-

meros realicen un acompañamiento basado en su propia experiencia a la hora de emprender.

Nuevo sistemas de compra conjunta de EPIs Atendiendo a las demandas existentes entre sus asociados, AEZMNA está poniendo en marcha un nuevo sistema de compras conjuntas de EPIs (equipos de protección individual). El objetivo es conseguir el mayor volumen posible de compras que permita mejorar el precio respecto a los proveedores.

Para ello será necesario rellenar una ficha (facilitada por la asociación); una vez recopiladas las solicitudes, se piden ofertas para el conjunto de las empresas a los proveedores, que entrega directamente la mercancía y emite la factura a la empresa.

COMERCIO

APROBADAS AYUDAS PARA EL PEQUEÑO COMERCIO La principal partida, de 700.000 euros, se destina a ayudas directas a la modernización de los comercios, y las asociaciones reciben 550.000 € El Gobierno de Navarra ha aprobado recientemente la partida presupuestaria que destinará las ayudas al comercio minorista.

En conjunto, la cifra asciende a 1,3 millones de euros, lo que supone un ligero incremento con respecto a 2013, pero que viene a confirmar la tendencia a la baja de los últimos ejercicios (desde el inicio de la crisis). Dentro de las convocatorias, la única que sube es la destinada a la modernización, renovación y mejora de los establecimientos, que alcanza los 700.000 euros. Estos se distribuirán en 580.000 para las actuaciones en los locales,

70.000 euros para diagnósticos y estudios de viabilidad y 50.000 para inversiones en TIC. Las asociaciones de comerciantes recibirán una partida de 550.000 euros, cuyo destino son campañas de dinamización, animación callejera etc. que ellas mismas se encargan de gestionar.

1. Asesor comercial Mapfre familiar Navarra tiene un puesto vacante de asesor comercial asegurador y financiero para formar parte de su departamento comercial en Tafalla.

La empresa selecciona personas que quieran desarrollar una carrera profesional en el sector asegurador financiero dentro de la rama comercial, con capacidad de trabajo y dotes de comunicación. Se valora experiencia en ventas. Se ofrece formación inicial y continua a cargo de la empresa, ingresos garantizados más interesantes comisiones e importante desarrollo profesional, con la posibilidad de llegar a gerenciar su propia oficina.

Se requiere estudios mínimos de bachillerato y no se requiere experiencia.

El tipo de contrato es autónomo con jornada laboral completa.

Salario: 12.000 - 18.000 € brutos al año.

Comisiones / incentivos: % sobre ventas + rapeles CONTACTO: MAPFRE. Oficina de Tafalla. Tel. 948 70 42 24. e-mail: jlpere1@mapfre.com

2. Selección de empresas

para incorporar titulados en prácticas con perfil internacional El servicio de proyección internacional de Gobierno de Navarra selecciona pymes que quieran acoger a jóvenes con titulaciones de perfil internacional en prácticas bajo la financiación de Gobierno de Navarra.

Se trata de realizar una selección de PYMES que quieran acoger a jóvenes titulados con perfil internacional en prácticas. El objetivo es que estos jóvenes adquieran una experiencia laboral y que las empresas encuentren en ellos una ayuda en sus procesos de internacionalización.La financiación de la remuneración de dichos jóvenes correría a cargo de Gobierno de Navarra.Las prácticas tendrán una duración mínima de seis meses y deberán finalizar, como máximo, el 20 de diciembre de 2014 (inclusive). El plazo de presentación de solicitudes finaliza el día 16 de febrero de 2014.

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ENTORNO EMPRESARIAL 23

FORMACIÓN

EDER

CURSOS

La actividad se enmarca dentro del programa E.P.A.E, dirigido a fomentar la creación de empresas y autoempleo

Tendrán lugar en la Casa de Cultura de Peralta del 24 de febrero al 7 de marzo y del 10 al 21 de marzo respectivamente

TALLER DE CREATIVIDAD Y EMPRENDIMIENTO

INFORMÁTIVA, INTERNET Y REDES SOCIALES

Dentro del programa E.P.A.E (Espacios Públicos de Actividad para el Empleo) el Consorcio Eder ha puesto en marcha un Taller de Creatividad y Emprendimiento, que se desarrollará en parte de los 26 municipios que integran la entidad.

Las jornadas tendrán como objetivo detectar las diferentes fuentes generadoras de ideas empresariales, evaluarlas, entender por qué unas tienen éxito y otras no. Se abordarán diferentes aspectos relacionados con la elaboración de un plan de empresa, así como las competencias clave que toda persona emprendedora debe tener.

Las sesiones de trabajo de Peralta tendrán lugar en la Casa de Cultura del 24 al 28 de febrero y las inscripciones pueden realizase en el teléfono 948 84 73 56 o en www.consorcioeder/epae

La Casa de Cultura de Peralta acoge una de las dos sesiones del taller Redes Sociales e Internet 2.0. que el Consorcio Eder ha puesto en marcha. El curso, de 36 horas, se desarrollará entre el 10 y el 21 de marzo, en horario de 9:00 a 13:00 horas. En ellas se abordarán nociones básicas de correo electrónico, creación de perfiles en Facebook y Twitter. Las inscripciones pueden realizarse en el teléfono 948 84 73 56 o en www.consorcioeder/epae.

Previamente, entre el 24 de febrero y el 7 de marzo, en el mismo horario y en la misma dotación, se realizará un taller de 40 horas de Herramientas Informáticas Imprescindibles. Con nociones básicas del entorno office.

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es el número de nuevas empresas que se crearon a lo largo de 2013 desde el Consorcio de Desarrollo de la Zona Media, en su gran mayoría unipersonales, ya que en total dieron lugar a 27 empleos (18 mujeres y 9 hombres).

El Consorcio de la Zona Media ofrece asesoramiento técnico y apoyo en la tramitación de nuevas empresas, así como información sobre las ayudas vigentes y ayuda para su tramitación.

Este servicio se ofrece de manera personalizada en todos los municipios que forman parte de esta entidad (31 ayuntamientos de la comarca). Para solicitar una cita se puede llamar al teléfono 948 740 739

¿Quieres emprender?

Cursos sobre oportunidad de negocio y creación de empresas en CEIN durante el mes de febrero y en distintas fechas El CEIN ha puesto en marcha varios talleres dirigidos a estimular la actividad emprendedora. El primero de ellos sobre ‘Pasos para crear tu empresa’, en el que se muestran los pasos para la creación de nuevas empresas (trámites de constitución, formas jurídicas, régimen

de autónomos, licencias y posibles subvenciones existentes) y cómo puedes tomar parte en la Aceleradora Empresarial de CEIN. La segunda de las propuestas se presenta bajo el título ‘Oportunidad de negocio’, en el que ayudan a ordenar

tu idea empresarial e identificar cuáles son sus hipótesis críticas, para comprobar si se cumplen o no en base a las exigencias del mercado. Para participar en ésta o en otras iniciativas, se puede reservar plaza en el teléfono 848426000 o en administracion@cein.es

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24 ENTREVISTA

BERTA ANAUT BENITO, NUEVA PRESIDENTA DE AEZMNA

“Cuando la empresa en la que trabajas lleva el nombre de tu padre, es inevitable estar muy implicada con el proyecto” La Asociación de Empresarios de la Zona Media ha vivido recientemente un relevo en su presidencia. Desde el pasado mes de diciembre, Berta Anaut se encuentra al frente de la entidad, tras diez años de trabajo de Javier Díaz. Responsable de Pastas Antonio Anaut, esta pitillesa de 42 años ha “mamado” la cultura empresarial desde niña a través del negocio que heredó de su padre. A día de hoy representa la tercera generación de una entidad de un negocio artesanal que ha sabido adaptarse al paso del tiempo.

Su principal retocomo presidenta de AEZMNA en esta nueva etapa es continuar la labor de canal entre las demandas de las empresas y las instituciones y seguir profundizando en el establecimiento de sinergias para poder ofrecer nuevos servicios. ¿Cómo afrontas el nuevo cargo y cuál crees que puede ser tu aportación a la entidad?

Con ganas de dar un nuevo impulso y mejorar en lo que se pueda. Soy consciente de que en muchos aspectos lo más importante es continuar con el trabajo iniciado, porque ya se vienen haciendo las cosas bien. En la medida de nuestras posibilidades, debemos seguir mejorando nuestra función como canal de las demandas y necesidades de las empresas; en la formación y la información que ofrecemos a nuestros asociados; profundizar en la posibilidad de mancomunar diferentes servicios y seguir resolviendo, como lo hacemos hasta ahora, las dudas y consultas de manera satisfactoria.

En tu caso, estás al frente de una empresa familiar, ¿cuál es la clave para afrontar la continuidad en este tipo de negocios?

Las empresas familiares no son ajenas a las dificultades actuales, aunque eso no te puede paralizar. Es necesario seguir trabajando y en muchos casos cambiar de mentalidad, porque lo que servía hasta ahora, muchas veces ya no sirve: la clave está en diversificar y saber adaptarse a lo que pide el mercado. En mi caso, el hecho que la empresa en la que trabajo lleve el nombre de mi padre tiene unas implicaciones personales muy fuertes. Esto te hace estar muy implicada con el proyecto.

Desde tu posición actual, ¿qué perspectivas crees que nos ofrece este 2014 en la Zona Media?

Somos conscientes de que contar con datos macroeconómicos positivos es beneficioso, a nivel general. Escuchar ese mensa-

Berta Anaut es la nueva presidenta de AEZMNA desde el pasado mes de diciembre.

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je influye tanto en la actitud como en el ánimo, pero consideramos que esos buenos datos todavía no se reflejan en la actividad empresarial. Además, debemos tener muy claro que no se va a volver a niveles anteriores al inicio de la crisis.

El autoempleo y el emprendimiento son dos alternativas en auge, ¿de qué manera pueden favorecerlo iniciativas como la nueva Ley de emprendedores?

Medidas como la reducción de cuotas a la Seguridad Social en los primeros meses de actividad o la tramitación de licencias ex-

press son beneficiosas para agilizar la gran presión burocrática a la que están sometidos los nuevos emprendedores. En ambos casos puede venir a mitigar la falta de financiación, que es el principal problema para todos. Sin embargo, todavía se puede hacer mucho más por los emprendedores, ya que muchos de esos nuevos negocios no llegan a prosperar. ¿Cuáles podemos decir que son actualmente las principales demandas del tejido empresaria de la zona?

Continuamos percibiendo claramente que a nivel de infraestructuras, la Zona Media sigue teniendo que competir en desventaja, comparada con Pamplona o con Tudela. Continuamos trabajando para que se mejore la red de telecomunicaciones y tratando de influir en que la formación esté más relacionada con las necesidades de las empresas. También seguiremos reivindicando construcción de nuevas infraestructuras como la variante de Tafalla o la salida centro, que mejore nuestras comunicaciones.

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Consejos para runners

1.

Es mejor correr con el cuerpo estirado hacia arriba y ligeramente inclinado hacia delante, lo que permite dar una zancada más larga.

2.

Los hombros deben estar relajados y los brazos pegados al cuerpo, con una inclinación aproximada de 90 grados.

PASIÓN

En los últimos años el running ha ido ganando adeptos, ¿sus argumentos? Es fácil, barato y se adapta a tu ritmo de vida.

Quienes lo practican explican sus razones en el siguiente reportaje

POR EL RUNNING El running está de moda. Según revela la revista especializada Runners en un estudio reciente, el número de zapatillas de correr vendidas ha experimentado un espectacular crecimiento desde 2009 hasta 2013 (1,4 a 2,2 millones). Este boom coincide, y no por casualidad, con la crisis económica. Expertos y aficionados a este deporte apuntan a varias causas posibles: es más fácil de conciliar con la familia y el trabajo que otras disciplinas (principalmente de equipo); y sobre todo es más barato (apenas se necesita equipación más allá de unas buenas zapatillas); y simple (se adapta a tus horarios y a tu forma de vida).

Aplicado a nuestra zona, este fenómeno se traduce en la proliferación de carreras populares y en un notable incremento en el número de participantes en pruebas más consolidadas. Y es que la Zona Media cuenta con numerosas pruebas de solera, como el Cross de las Peñas de Tafalla (35 ediciones), el Cross de Reyes de Larraga (26 ediciones) o el de Peralta (34 ediciones); y otras como la

3.

En las zancadas, es mejor que el pie entre “de metatarso” (de la mitad del pie hacia delante).

4.

Para establecer un sistema de entrenamiento, es bueno alternar los recorridos e incluir desniveles.

5.

Es fundamental invertir en unas buenas zapatillas para evitar lesiones.

6.

En el caso de las mujeres, es bueno combinar este deporte con otros que fortalezcan el suelo pélvico, como el Pilates

San Silvestre de Funes o el Cross de Navidad de Marcilla se están convirtiendo en citas ineludibles para muchos atletas. Además, la última edición de las X millas Peralta-Falces registró una participación record de 472 corredores, demostrando una vez más el fuerte auge de este deporte.

Eva Busto, de la afición al atletismo como estilo de vida Para muchos esa afición a correr, por una circunstancia u otra, se convierte en toda una forma de vida. Esto fue lo que le ocurrió a la peraltesa Eva Busto Villoslada. Comenzó en el atletismo hace unos 20 años, de la mano de su entonces novio: “siempre había practicado otros deportes, pero empecé a correr con él, y en seguida me gustó. Durante un tiempo corrimos por afición, y hace 11 años constituimos, junto a José Luis Pascual, el Club Triatlón Peralta, que actualmente tiene bastante fuerza en el pueblo”, recordaba esta atleta, quien sin embargo aseguraba que “empecé a competir

en esta disciplina y en duatlón, pero terminé por darme cuenta de que lo que realmente me gustaba era el atletismo, así que me centre en el que es mi deporte”.

Desde entonces (hace unos 8 años), entrena seis días a la semana, porque además de “correr por placer” compite con el Hiru Herri en el Campeonato Navarro de Cross, y precisamente su más reciente triunfo hasta la fecha ha sido proclamarse vencedora en las X millas Peralta-Falces. Las circunstancias laborales (se quedó sin trabajo) hicieron que, poco a poco fuera dedicándole más tiempo. Y desde hace un año se dedica además a entrenar a un grupo de hombres y mujeres aficionados: “a correr se aprende. Es una cuestión de técnica y de saber escuchar a tu cuerpo. Los resultados llegan a base de entrenamiento y paciencia”, desvelaba esta atleta de 40 años, que además declaraba que “hay que marcarse objetivos realistas, porque, si se hace de una manera adecuada, el atletismo es uno de los deportes que más beneficios aporta a la salud en menos tiempo”.

Korrikolaris Cross Trail Zona Media, la montaña como circuito El Cross Trail es una modalidad del atletismo que está en auge en los últimos tiempos. Básicamente se trata de correr por caminos, en un entorno natural y con importantes desniveles. Para los aficionados al montañismo y al running es una evolución natural, por eso, un grupo de tafalleses que solía

coincidir en carreras de este tipo o entrenando en el monte decidió organizarse para hacerlo de manera conjunta. Así ha surgido Korrikolaris Cross Trail Zona Media, que de momento es únicamente un grupo (con presencia en Facebook) que sale de manera más o menos fija todos los fines de se-

mana para practicar su deporte favorito:“se trata de una manera de disfrutar del paisaje y hacer deporte. A todos nos gusta la montaña, las sendas, el barro… Corremos acompañados, intercambiamos información sobre sendas, y además podemos hacer desplazamientos de manera conjunta”,

explicaban los miembros de este grupo.

De momento sólo han llegado hasta este punto, pero por la cabeza de estos “korrikolaris” ya rondan otras ideas como encargar una equipación conjunta para participar en las carreras o la posibilidad de constituirse como

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ACTIVIDADES DEPORTE

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ACTIVIDADES QUE ARRASAN EN LOS GIMNASIOS

Spinning-Ciclo Indoor, Zumba y Cross Train son tres de las actividades que más furor están causando en las instalaciones deportivas de la zona. Te damos más detalles sobre ellas El ejercicio físico es fundamental para conseguir un estado saludable de forma. El movimiento es vida, y son muchas las opciones que se presentan para desarrollar una actividad física: desde los deportes más tradicionales, tanto individuales como en equipo, pasando por el trabajo en el gimnasio.

En el siguiente reportaje hacemos un repaso de las que más fuerte están pegando en la Zona Media.

Zumba, baile y ritmo para tonificar Está causando furor, sobre todo, entre mujeres de todas las edades. Se trata de una disciplina del fitness que combina la actividad aeróbica con ritmos latinos como la salsa, el merengue, la cumbia, el regueton, etc. “es una actividad muy divertida y saludable que mezcla baile y ejercicio físico, y que consigue resultados evidentes en la reducción de la grasa y en la tonificación de diferentes partes del cuerpo, como los glúteos, las piernas, el abdomen o los brazos”, explicaba Nieves Jiménez, una monitora especializada en esta disciplina y que actualmente cuenta con sus propias instalaciones en Marcilla.

Por sus características -coreografías con movimientos que se repiten para que su aprendizaje sea más fácil- la zumba está indicada para hombres y mujeres de todas las edades. La elevación de la frecuencia cardiaca en torno al 60% o 70% durante gran parte de las sesiones hace que puedan llegar a quemarse hasta 800 kilocalorías: “las clases son muy entretenidas, por lo que ayuda a evadirse del estrés del día a día”, declaraban algunas de las usuarias.

equipo dentro del Trinkete Taldea, del que algunos ya forman parte.

Pero de momento son sólo eso, ideas.

Indicado para personas que ya cuenten con “cierto nivel” de condición física, el Cross Trail propone otra forma de correr “mucho más pendiente de factores externos

Cross Train, alta intensidad Para aquellos que ya han probado otras disciplinas y están buscando algo nuevo que mejore de una manera rápida su aspecto y su condición física, el Cross Traines su actividad.

Desde septiembre, este sistema de entrenamiento de alta intensidad ha conseguido enganchar a decenas de usuarios y usuarias del Complejo Deportivo de Peralta, convirtiéndose en uno de los cursillos más demandados. De la mano de un monitor altamente cualificado se llevan a cabo varias series que varían las cargas y los volúmenes de trabajo, adaptándolos a las necesidades de cada usuario: “está indicado para la gente que ya tiene un cierto nivel de forma física, pero la frecuencia y el peso se van adecuando al estado de cada uno”, explicaban los responsables de las instalaciones peraltesas.

Spinning-Ciclo Indoor, el boom que se mantiene en ascenso El Spinning-Ciclo Indoor es una de las actividades estrella de los gimnasios y e instalaciones deportivas. En la Ciudad Deportiva de Tafalla es, sin duda, la reina. Combina armónicamente ritmo aeróbico con esfuerzo anaeróbico más intenso, por lo que permite mejorar la tonificación y la firmeza de la musculatura inferior: “el spinning permite quemar alrededor de 500 calorías durante los 45 minutos que dura la clase. Aunque eso depende del nivel de resistencia que le apliques a la bicicleta indoor”, detallaban los responsables de programar la actividad”. Entre los beneficios que aporta la práctica continuada de esta disciplina también se encuentra el aumento de la resistencia cardiovascular y reduce el riesgo de padecer lesiones físicas.

(piedras, ramas, barro, etc.) y con un ritmo más lento por las subidas y la dificultad de las bajadas”.

En Navarra ya existe un circuito de carreras con pruebas como la de la Sierra de Alaiz, o las denominadas ‘Kilómetros verticales’, en las se corren distancias más cortas con grandes desniveles.

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28 ALIMENTACIÓN

EL ABC

DE UNA ALIMENTACIÓN SANA Una alimentación sana es la base de una buena salud y mantener unos hábitos saludables en el día a día nos permitirá mejorar nuestro estado físico y anímico. En el siguiente reportaje, profesionales de la nutrición de nuestra zona nos recuerdan algunas normas básicas y nos descubren otras pautas que nos ayudarán a alimentarnos de manera saludable.

Decálogo para una alimentación sana

1.

Tomar 5 raciones entre frutas y verduras (crudas y/o cocidas) al día. 3 raciones de fruta: 1 ración de fruta son 175 ó 200 gramos con piel y hueso. 2 raciones de verduras al día, 1 de ellas preferiblemente cruda.

VEGETALES: De todos los colores, para que incluyas en tu dieta VERDE: alcachofas, guisantes, alubias, ensaladas, acelga, borrajas, espinacas...

Contienen luteína, antioxidante que refuerza la visión, potasio, vitaminas C y K y ácido fólico.

NARANJA: calabazas, zanahoria, batata, naranjas...

Ricos en vitamina C y betacaroteno para una buena visión, piel sana y refuerzo del sistema inmunitario.

ROJO: tomates, rábanos, fresas, frambuesas, moras...

Ricos en fitoquímicos y antocianinas que mejoran la salud del corazón y disminuyen el riesgo de padecer cáncer.

VIOLETA: berenjena, lombarda...

Con antioxidantes y fitoquímicos, combaten el envejecimiento, reducen el riesgo de cáncer y ayudan a la memoria.

BLANCO: ajo,cebolla, puerro...

Ricos en fitoquímicos y potasio, reducen el colesterol, bajan la presión arterial y previenen la diabetes. * Fitoquímicos: sustancias que se encuentran en los alimentos de origen vegetal, biológicamente activas, que no son nutrientes esenciales para la vida (por lo menos a corto plazo), pero tienen efectos positivos en la salud. En los últimos años se están descubriendo sus beneficios para la salud: protegen contra el cáncer, ofrecen protección cardiovascular y retardan el envejecimiento.

INFORMACIÓN: Beatriz Aragón Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Nºcol. Na.00193 (Consulta de dietética, Tafalla)

2. Los granos deben de ser integrales.

3. Los lácteos serán desnatados, preferentemente de

cabra y biológicos o bebidas vegetales enriquecidas con calcio (tipo bebida de avena, kamut, quinoa, soja, coco, almendra, soja). Estos alimentos se tomarán en el desayuno, a media mañana o a media tarde.

4. Usa 4 cucharadas soperas de aceite de oliva de

primera presión en frío al día. Es mejor aliñar los platos una vez cocido el alimento para aprovecharnos realmente de los beneficios de este alimento.

5. Es necesario reducir al máximo la sal en las comidas,

o eliminarla. Se pueden utilizar especias o hierbas aromáticas. Si se usa sal, utilizar sal fina del Atlántico, sal Maldon, sal del Himalaya.

6. Utiliza maneras de cocción sencillas y saludables:

tipo al grill, al vapor, hervido, a la plancha (sin carbonizar los alimentos), al papillote, estofados sin grasa, etc.

7. Bebe 6 vasos de agua al día, más las infusiones que se

quieran al día. Elimina las bebidas refrescantes con azúcar.

8. Mantén una vida activa: camina todos los días un

mínimo de 30 minutos, sube escaleras, aparca el coche a 10 minutos del trabajo, y realiza algún tipo de deporte 3 días a la semana con una duración de 60 minutos.

9. Procura tener horarios regulares de comidas.

10. Recuerda que la digestión empieza en la boca.

Mastica y ensaliva con tranquilidad los alimentos.

INFORMACIÓN: Lorena Cervantes Diplomada en Nutrición Humana y Dietética. Nºcol.Na.00240 (Centro Médico Naturalium, Peralta)

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PUBLIRREPORTAJE 29

Brain Cycling

UNA NOVEDOSA Y DIVERTIDA MANERA DE EJERCITAR CUERPO Y MENTE Al pedalear en una bicicleta reclinada se activa el cursor de un ordenador desde el que se accede a diferentes tipos de juegos para todas las edades

Brain Cycling. Con este original nombre se da a conocer una nueva modalidad de ejercicio que combina actividad física y ejercicio mental.

Si tenemos en cuenta que, con el estilo de vida actual, muchas personas dedican gran parte de su tiempo a fijar la vista en la pantalla del ordenador para distraerse con distintos juegos ¿qué mejor idea que aprovechar ese tiempo para hacer ejercicio?

El sistema es tan fácil como cómodo: mientras estás sentado en una confortable bicicleta reclinada, tus pedaladas sirven para activar el cursor de un ordenador en el que hay instalados varios tipos de juego.

El ejercicio que se realiza con el Brain Cycling es apropiado para hombres y mujeres de todas las edades: desde niños hasta personas mayores. Especialmente para estos últimos, ya que es muy beneficioso para ejercitar la memoria.

En lo que respecta a los beneficios físicos, estos son más que evidentes ya que la práctica de este ejercicio mejora el estado cardiovascular y fortalece y tonifica las piernas. Todo ello sin gran esfuerzo, gracias a la comodidad de este tipo de bicicletas, que permiten estar durante más tiempo pedaleando.

Si quieres probar esta nueva modalidad, que se ha instalado recientemente en la Ciudad deportiva de Tafalla, acércate y podrás probar gratuitamente durante una semana.

Verás cómo esta combinación te va a gustar.

“Una usuaria de 69 años ha sido capaz de realizar 1.600 kilómetros en 3 meses”

“Una familia de 3 miembros, en un periodo de dos años y medio, pedalearon un total de 28.000 km”

Teléfono 676 091 892 CIUDAD DEPORTIVA DE TAFALLA

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guíade SALUD

Una clínica con todas las especialidades (Tafalla)

CLÍNICA DENTAL ITURRALDE Avda. Sangüesa, 11- 1º A-B • 948 70 18 57 •www. clinicadentaliturralde.com todoncia Invisalign, Estética dental, Blanqueamiento, Prótesis, Endodoncia, Programa Padi, Células Madre dentales, etc.

Así pues, ofrecemos a nuestros pacientes un servicio odontológico totalmente integral, ayudándonos de la tecnología e innovación más puntera para poder satisfacer las exigencias que la población de hoy en día demanda.

La Clínica Dental Iturralde está integrada por un equipo de profesionales en continua formación, caracterizándose por su calidad, confianza, responsabilidad y con un trato cercano y humano hacia sus pacientes.

Su firme compromiso es poder dar la máxima satisfacción en los resultados de los distintos tratamientos que se realizan en la clínica como: Implantología, Periodoncia, Cirugía avanzada, Or-

Consulta dietética (Tafalla)

BEATRIZ ARAGÓN Calle Martínez de Espronceda, 3 • Tel. 646 655 646 Situado en una sala dentro del centro de estética Massada de Tafalla, la Consulta Dietética de Beatriz Aragón está pensada para tratar todo tipo de cuestiones relacionadas con la alimentación: desde dietas de adelgazamiento hasta otras específicamente diseñadas para personas con problemas de hipertensión, diabetes, colesterol o fibromialgia. Se tratarán también los problemas de sobrepeso en adolescentes

y otras cuestiones relacionadas con la alimentación, como las dificultades para engordar, que complementan las prescripciones médicas.

Tras un estudio volumétrico previo, esta profesional, que cuenta con más de 7 años de experiencia, establece un diagnóstico para elaborar una dieta personalizada, adecuada a las necesidades y los gustos del paciente. El ob-

jetivo a largo plazo es que éste adquiera unos hábitos saludables y que aprenda a comer bien. Se trata de una manera mucho más efectiva de perder peso y de que no se produzca ese temido efecto rebote.

Clínica podológica (Tafalla)

KAREAGA CIÉRVIDE Avda. Sangüesa, 2 • Tel. 948 70 19 37 Está claro que una de las herramientas más importantes en la práctica deportiva son los pies y, como tal, hay que cuidarlos para que no aparezcan problemas. Por eso en Clínica Podológica Kareaga Ciérvide se ofrece asesoramiento completo para cualquier deporte.

Realizamos estudios biomecánicos de la pisada para evaluar la morfología y funcionalidad del pie del deportista como parte integrante de la cadena cinemática; asesoramos

en la elección del calzado idóneo; incluimos mejoras en la técnica de carrera; planificamos cuidados básicos del pie para la práctica deportiva, y todo esto con el fin de prevenir la aparición de lesiones deportivas y mejorar el rendimiento y, en caso de que aparezcan, tratarlas y optimizar la vuelta al ejercicio con total normalidad.

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Centro de osteopatía y fisioterapia (Funes)

KINETASIA, Saray González Nº Col. 291 Avda. Sardilla, 18 • 605 031 275 • www.kinetasia.com Más que un centro, Kinetasia es un servicio integral en el que se ofrece una recuperación multidisciplinar con el objetivo de mejorar el estado de salud y la calidad de vida. De la mano de Saray González Martín, fisioterapeuta y osteópata, en Kinetasia se trabaja para solucionar los desequilibrios que puedan surgir tanto a nivel estructural (huesos y articulaciones),

como visceral (en los órganos internos) o cráneo sacral (centrado en los huesos del cráneo, especialmente en bebés).

Bajo la premisa de que “el movimiento es salud”, el centro combina los medios manuales (masajes, movilizaciones estiramientos) con los físicos (ultrasonidos, infrarrojos, etc). Además, su responsable actúa de manera co-

ordinada con otros profesionales, para poder ofrecer además psicología, kinesología, podología, logopedia y nutrición, en el caso de que el paciente lo requiera.

Centro de medicina deportiva, nutrición y salud (Peralta)

NATURALIUM Avenida de la Paz, 2 - bajo. Tel 948 71 33 06 / 685 15 34 06 ¿De verdad necesitas otras zapatillas deportivas? ¿Y no has pensado mejor en invertir para comprobar la salud de tu corazón? El centro Naturalium de Peralta ofrece diversas posibilidades de medicina integrada para mejorar tu salud y rendimiento deportivo por medio de tratamientos multidisciplinares, contando con profesionales del ámbito de la medicina, actividad física y deporte, nutrición, psicología, fisioterapia y terapias naturales.

En Naturalium realizan todo tipo de análisis (prueba de esfuerzo con gases y lactato, composición corporal y metabolismo basal, nutrigenética) para ofrecer un servicio individualizado, alimentación ecológica para cuidar tu salud y servicios de Personal Trainer orientados al rendimiento deportivo (planificación deportiva y nutricional para quienes buscan entrenar de manera metodológica, mejorar sus marcas y conseguir éxitos deportivos) y a la salud y el bienestar:

grupos de iniciación al running, programas de pérdida de peso, tratamiento multidisciplinar de enfermedades y muchos más.

Merece la pena invertir en salud.

Medicina estética, dietética y nutrición (Tafalla)

CENTRO COSMO ESTÉTICO DRA. JUSTI CUBERO Centro Comercial, C/ Recoletas, 12 bajo. Tel. 948 703 824 • justicubero@hotmail.com El Centro Cosmo Estético de Justi Cubero en Tafalla cuenta con más de 10 años de experiencia en todo tipo de tratamientos médicos. Para ello, la doctora Cubero utiliza tecnología de última generación.

Tratamientos de eliminación de arrugas a partir de toxina botulímica (bótox); rellenos de ácido hialurónico y de nitrocipatita cálcica para aportar luminosidad a la piel, a través de peelings de ácido glicólico o áci-

do salicílico o mesoterapia de vitaminas.

Eliminación de la cuperósis rosácea, los léntigos y las manchas (en una sola sesión).

Tratamientos de depilación láser femenina y masculina (un sistema pionero que lleva ofreciendo resultados desde hace diez años). Tratamientos anticelulíticos y de adelgazamiento, combinados con dietas personalizada y proteinadas.

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Centro auditivo y óptico 2oi2

PROFESIONALIDAD Y CERCANÍA EN SOLUCIONES AUDITIVAS La audiología es un servicio sanitario que requiere una serie de garantías y cualidades. El Centro de Audición 2oi2 en Peralta es el primero en la zona de Peralta y alrededores con licencia de actividad certificada por Sanidad del Gobierno de Navarra con capacidad para solucionar todo tipo de cuestiones relacionadas con la pérdida de audición.

De la mano de Miguel Ángel Celada, técnico especialista en audiología protésica, se lleva a cabo todo un proceso destinado a que el paciente mejore su capacidad auditiva y sobre todo mejore su calidad de vida.

LA IMPORTANCIA DE OÍR BIEN Oír bien es muy importante para la salud.

Nuestra vida está basada en los sonidos e imágenes y por eso nuestro cerebro está acostumbrado a hacer asociaciones sonoras de lo que percibimos a través de nuestros ojos.

Es por eso que una persona enseguida se da cuenta de que algo no va bien cuando comienza a perder audición. Hay varias señales que nos indican que no estamos oyendo bien. Por ejemplo: • Empezar a subir el volumen de la televisión o la radio.

• La necesidad de que te repitan las cosas o hacer mucho uso del “¿qué?”

• Comenzar a sentir molestias en entornos especialmente ruidosos Dejando de lado los tabúes y los miedos, es importante dar el paso y ponerse en manos de un buen profesional en audiología, ya que la pérdida de audición puede tener un enorme impacto psicológico, y el aislamiento es sólo una de esas consecuencias negativas de no reconocer el problema.

DIAGNÓSTICO Y DETECCIÓN DEL TIPO DE PÉRDIDA Historia clínica En todo el proceso de recuperación de la capacidad auditiva, es muy importante de-

terminar tanto el tipo de pérdida como el alcance de la misma. Así, a través de una entrevista personal, se elabora una historia clínica que ayuda a conocer mejor al paciente y analizar la pérdida auditiva.

El diagnóstico basado en pruebas clínicas objetivas es la base de la adaptación .

Pruebas objetivas La realización de estas pruebas clínicas permite comprobar de manera muy precisa si nos encontramos ante una pérdida conductiva (por daños en alguna de las partes del oído) o sensorial (cuando las conexiones nerviosas ente el cerebro y el oído son las que fallan). Para ello se realizan diferentes pruebas, que tienen lugar en una sala totalmente insonorizada y que dispone de la última tecnología en electromedicina: • Video otoscopia: permite mirar el interior del oído a través de una cámara.

• Timpanometría: permite comprobar el estado del tímpano.

• Audiometrías tonal y vocal.

• Umbral de molestia.

Es muy importante un diagnóstico preciso a la hora de determinar el tipo de adaptación

y la elección del tipo de audífono para garantizar el éxito y la mejora de calidad de vida del paciente.

ELECCIÓN DE LA PRÓTESIS: PROCESO DE ADAPTACIÓN En este proceso se tienen en cuenta muchos factores, el diagnóstico como base, el estilo de vida y las expectativas del paciente. “El objetivo es escoger el producto ideal para cada paciente, combinando salud y economía”, apuntaba Miguel Ángel. Hay que dejarse aconsejar por un técnico.

Tipos de adaptación de prótesis • Intrauriculares: auricular anatómico en el que todo el audífono queda dentro del oído.

• Retroauriculares: todo el audífono está detrás de la oreja y el sonido se conduce a través de un tubito.

• Adaptación abierta: la parte electrónica se coloca en el exterior y el auricular dentro del oído. Esta última opción proporciona una audición más natural y saludable.

La fabricación de la prótesis es personalizada. El proceso de adaptación no es inmediato, se trata de un proceso progresivo

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2oi2

Miguel Ángel Celada Óptico - Audioprotesista

CENTRO AUDITIVO Y ÓPTICO Avda. de la Paz, 42. PERALTA 948713294 - 627422459

optica2oi2@gmail.com

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que requiere de varias visitas al centro. Por ello el nivel de confianza y la cercanía que proporciona el centro son muy importantes. En este proceso, la parte técnica es fundamental Gracias al sistema Free fit (sonda que llega hasta el tímpano) se consigue una adaptación fiable.

Al servicio de las necesidades del paciente El técnico está a disposición de todas las necesidades que se le presenten al paciente: revisiones periódicas, resolución de dudas y preguntas frecuentes, cambio gratuito de pilas en los dos primeros años de adaptación.

Audífono de la marca Phonac

“Además, realizamos el mantenimiento y reparación de otros modelos y marcas adquiridos previamente”.

ESPACIO INTEGRAL DE SALUD: FARMACIA, AUDIOLOGÍA Y ÓPTICA En todos sus servicios auditivos, Miguel Ángel Celada cuenta con el respaldo de técnicos asesores con más de 30 años de experiencia en el sector. Pero además, el Centro 2oi2 ofrece una amplia gama de servicios sanitarios, que se complementan. Un espacio integral donde el claro protagonista es el paciente y su salud.

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ENTORNOcultural I TUBALA BRASS WEEK

ENTRE EL 4 Y EL 9 DE MARZO Un evento cultural en torno a los instrumentos de viento metal que en su primera edición contará con la presencia del prestigioso trompetista Luis González.

Los músicos de viento de la Zona Media y los amantes de estos sonidos musicales están de enhorabuena. La Escuela de Música de Tafalla y la Banda La Tafallesa han organizado la I Tubala Brass Week, del 4 al 9 de marzo. Se trata de un nuevo evento cultural en torno a los instrumentos de viento metal, que en esta primera edición estará más centrado en la trompeta, gracias a la presencia de uno de los trompetistas españoles de mayor proyección internacional: Luis González.

La cita tiene como objetivo principal que los músicos de la zona puedan tener acceso a los conocimientos de profesionales de primera línea, y por eso se ofertarán dos opciones formativas: una modalidad de alumno activo (dos masterclass individuales) a un precio de 100 euros; y otra de oyente por 20 euros. Los interesados pueden inscribirse a través del mail info@tubalabrassweek.com, indicando nombre y apellidos, fecha de nacimiento, teléfono, estudios y la modalidad escogida.

Otro de los grandes nombres que se acercará hasta Tafalla es Vicente Honorato, fabricante de los instrumentos Stonvi, que ofrecerá una charla coloquio (el sábado día 8) bajo el título ‘El sonido, mito o realidad’.

Sus instrumentos podrán verse durante ese día en la Sala de exposiciones de la Casa de Cultura.

Conciertos gratuitos Además de la parte formativa, el ciclo cuenta con una serie de conciertos gratuitos que tendrán lugar a lo largo de la semana, entre los que destacan: el del Grupo de Metales del Conservatorio Superior Pablo Sarasate, el día 5 a las 19:30 en Escolapios; el de la orquesta Sinfonietta Académica y Luis González, el viernes 7 en Santa María a las 20:30 (que contará con la participación de Íñigo Remírez de Ganuza como Solista y la dirección de Caroline Collier); y el de La Tafallesa y Luis González, el domingo a las 13:30 horas, en San Pedro.

NO TE PIERDAS...

EL ESTRENO DE GABALTZEKA “EL ESCENARIO DEL CRIMEN”, A ESCENA EL 21 DE FEBRERO

Un cadáver en medio del patio de butacas. Ése es el original punto de partida del nuevo montaje que el grupo tafallés, Gabalzeka Teatro, llevará a escena el próximo 21 de febrero. La obra está escrita y dirigida por Mikel Mikeo, y en ella intervienen Javier Salvo, en el papel del comisario Emiliano Buendía; Sebas Esquíroz, en el papel de agente Martín; Amaia Esquíroz, en el papel de Mónica Magno; y Iosu Karbabaien, en el papel de Oswaldo. En esta ocasión, Marisol García se encarga del vestuario, de la iluminación y del sonido.

Según “reza” el libreto de la obra, esta comedia es “un asesinato musical, una parodia policiaca, una investigación sobre un suceso inverosímil para matar de risa al espectador más inteligente”.

Al final se resuelve el crimen, pero el misterio llevará antes por mil derroteros.

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Tributo a SANTOS BONETA en forma de libro La escritora tafallesa Rosa Barásoain ha querido reconocer la figura del poeta y autor de la letra de la ‘Subida a la Salve’ y mostrar su obra a las nuevas generaciones Hacía cuatro años que la escritora tafallesa Rosa Barásoain no publicaba ningún libro. En este tiempo ha seguido cultivando su trabajo como editora especializada en temas de agricultura, a través de ‘La fertilidad de la tierra’, su editorial. Sin embargo en ningún momento ha vivido ajena a los temas relacionados con la cultura, la tradición y la historia de su ciudad. Por eso sintió la necesidad de dar a conocer a las nuevas generaciones la historia de Santos Boneta: un poeta de lo más prolífico que regaló sus obras a amigos, familiares y vecinos, pero que no llegó a publicar en libro. Por eso éste pretende ser una especie de “antología-homenaje” a un hombre, como ella define, “sencillo y generoso”.

La escritora tafallesa Rosa Barasoain acaba de presentar su último libro sobre la figura del poeta Santos Boneta.

¿Cómo te acercas a esta figura y qué pretendes con este libro?

Me gustaría que Santos Boneta fuera recordado como poeta, autor de la letra que cada 14 de agosto varias generaciones hemos cantado en la subida a la Salve. También por ser un tafallés que dejó clara constancia de su amor a esta ciudad y que con toda sencillez y valentía apostó por la convivencia y el amor. Sentí la necesidad imperiosa, imparable, de publicar este libro como homenaje a Santos, a la cultura tafallesa y a los jóvenes.

¿Qué puedes contarnos del origen de la tradicional Salve tafallesa?

Es una tradición relativamente reciente, comenzó en el año 57, a propuesta de Joaquín Goñi, que se encomendó la tarea de hacer algo similar al ‘Riau-riau’ de Pamplona. Santos colaboró en que tuviéramos nuestra propia fiesta socio-cultural aportando la letra. La música fue compuesta por Feijoo, entonces director de la Banda de Música.

¿Qué otras obras se conocen de Santos Boneta?

Fue muy prolífico. Tiene muchos trabajos inéditos y además colaboró con artículos y poesías en muchas publicaciones tafallesas de su época. Acostumbraba a regalar a sus amigos y a su familia poesías que había escrito con toda dedicación, como quien regala un ramo de flores. Pero nunca llegó a publicar un libro. Podemos encontrar obras suyas en las publicaciones tafallesas, por eso he querido publicar este libro entre homenaje y pequeña antología. Muchas personas me han comentado que tenían poesías suyas, dedicadas, entregadas con sencillez y cariño. Todas coinciden en describir su carácter sencillo, en su afición a la lectura, y en su generosidad.

¿Resulta sencillo compaginar afición y profesión en tu caso?

Ecología y poesía para mí siempre han estado juntas, no concibo una sin la otra. Sucede que trabajo como editora especializada en agricultura ecológica, y por eso trasciende más esa labor, pero la poesía o lo literario siempre están presentes y de hecho hace muchos años que publiqué mi primer libro de poesía, y mucho antes había participado en la creación de una revista literaria local, y otras iniciativas locales culturales. Ahora llevo unos años viviendo fuera de Tafalla, pero sigo caminando con los dos “pies”, la literatura y la ecología, y también seguiré escribiendo sobre escultura, pintura…

MÚSICA ZARTAKOK

PONDRÁ MÚSICA AL OINEZ 2014 El grupo tafallés ZartakoK será el encargado de componer e interpretar la canción del próximo Nafarroa Oinez, que se celebrará en octubre en Sangüesa. La organización del evento, a cargo de ZangoPortada de su primer zako Ikastola, encargó a disco, Kalekumeak. un jurado la tarea de seleccionar al grupo que tendría este cometido, y Zartako-K fue elegido entre otros muchos candidatos. Aunque todavía no se ha desvelado el tema escogido, es de esperar que responda al estilo de la formación tafallesa, con una mezcla se ska y sonidos más contundentes como el punk y el oi.

Zartako-k comenzó a tocar en 2008, y su actividad principal ha estado centrada en el directo, con conciertos por Navarra y festivales de otras provincias limítrofes, hasta que en 2012 sacaron su primer disco ‘Kalekumeak’.

GORKA ALEGRE Y MEDINA AZAHARA

VISITAN PERALTA

La Biblioteca- Rockoteca de Peralta ‘En un lugar de la marcha’ continua ofreciendo eventos relacionados con el mundo del rock and roll para los amantes de este estilo de música. El último tuvo lugar el pasado viernes, 31 de enero, con una masterclass a cargo del bajista de Barón Rojo, Gorka Alegre.

Con formación en guitarra clásica, este músico en seguida se decantó por el bajo, trabajando con músicos de la talla de Adam Bomb, Cliff Williams, etc. realizando giras por toda Europa. En 2001 pasa a formar parte de Ñu, con el que graba varios álbumes y colabora con Steven Adler, de Guns and Roses.

En 2008 se integra en Barón Rojo.

Un día más tarde y enmarcado en las fiestas de San Blas, se celebró el concierto del mítico grupo andaluz, Medina Azahara, que compartió escenario en el Polideportivo de Peralta junto con el grupo local, Brasa Rock. El evento estuvo organizado por la asociación musical Minnuendo Rock, con motivo de las fiestas de San Blas.

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‘ODOLKIAK ORDAINETAN’ UN ESTILO DIFERENTE PARA EL ROCK EN EUSKERA Se propusieron sonar diferente y lo han conseguido. Los Odolkiak Ordainetan ya tienen su carta de presentación, un disco homónimo en el que muestran sus credenciales: “música rock en euskera”.

En su evolución como grupo, desde su creación en 2012, ha habido un antes y un después tras la incorporación del contrabajo: “al principio sonábamos más punk, sobre todo por la música que nos gustaba escuchar y por las versiones que tocábamos. Sin embargo, quisimos hacer una apuesta por un estilo diferente, menos agresivo, y que es mucho menos común en esta zona”, explicaban estos cuatro amigos de Tafalla.

Rockabilly, rock and roll e incluso country son estilos perfectamente identificables a lo largo de los diez temas del álbum. El hastío, por la situación actual, la falta de opciones y una constante invitación a la reflexión, aunque con un tono más sosegado que combativo son una constante en todas sus letras. “Ha sido un proceso largo.

Hemos ido poco a poco, y hemos tenido algunos parones, porque alguno de nosotros es-

( ) El grupo tafallés acaba de grabar su primer disco homónimo, un trabajo en el que se mezcla el estilo americano (rock and roll, rockabilly) con letras en euskera

ra girar en conciertos: “en el tiempo en que llevamos como grupo hemos dado muchísimos conciertos. Sobre todo gracias al circuito de Gaztetxes en Euskal Herria. Se trata de una alternativa para grupos como el nuestro, de la que Tafalla carece, al no contar con un espacio público o de gestión independiente. Consideramos que es algo muy necesario, teniendo en cuenta la gran cultura musical con la que cuenta esta ciudad”, reivindicaban. tuvo trabajando o estudiando fuera. Pero la verdad es que musicalmente siempre nos hemos entendido muy bien y aunque las letras en su mayoría son de Iñaki y Amaiur, la música la hemos hecho entre todos”, reconocían. Grabado en los estudios K de Pamplona, el disco se pondrá

a la venta a un precio de 5 euros el día de su presentación: el próximo 8 de febrero, durante los conciertos organizados por Gardatxo Gazte Elkartea con motivo de las Ferias de Tafalla. Y es que esa es la principal finalidad con la que ha sido grabado el disco: como carta de presentación pa-

El grupo Amaiur Esparza (guitarra y voz) Urko Araiz (guitarra) Xabier Osés (contrabajo) Iñaki Del Río (batería)

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agenda Artajona

1 DE MARZO A las 20:30 horas, concierto del Orfeón Pamplonés DEL 14 AL 16 DE MARZO Fiestas de la Juventud

Berbinzana

DEL 28 DE FEBRERO AL 1 DE MARZO Fiestas del Santo Ángel

Falces

Cine comercial

9 DE FEBRERO A las 16:30 horas, ‘Lluvia de albóndigas 2’ A las 20:00 horas, ‘El único superviviente’ 16 DE FEBRERO A las 16:30 y a las 20:00 horas, ‘El Hobbit’

Monólogos

15 DE FEBRERO A las 19:30 horas en el Centro Cívico, Diego Arjona, de El Club del Chiste

Carnavales

DEL 28 DE FEBRERO AL 2 DE MARZO

Funes

15 DE FEBRERO Día del Socio A.C.R. Sancho IV

Carnaval

1 DE MARZO A las 17:00 horas, desfile desde el Trujal hasta la A.C.R. Sancho IV. Merienda y concurso de disfraces

Fiestas de la Juventud DEL 15 AL 17 DE MARZO

Larraga

Carnaval Rural

28 DE FEBRERO Ronda y quema de Miel Otxin

Marcilla

8 DE FEBRERO I Día de la Cazuela

Cine Infantil

21 Y 23 DE FEBRERO A las 17:00 y 21:00 horas (viernes) y a las 20:00 (el domingo) ‘Batalla de don Carnal y doña Cuaresma’, a cargo de los alumnos de 2º de E.S.O.

9 DE FEBRERO A las 15:30 h. Hotel Transilvania 16 DE FEBRERO A las 15:30 h. Los pitufos 2 23 DE FEBRERO A las 15:30 horas, ‘Zipi y Zape. El Club de las canicas’.

Carnavales

Exposiciones

Teatro

28 DE FEBRERO Y 1 DE MARZO Exposición fotos 10 años de carnaval temático. Este año so-

15 DE MARZO. Primera cata 12 DE ABRIL. Cata final 13 DE ABRIL. Entrega de premios

15 DE FEBRERO Proyección de ’15 años y un día’, a las 21:30 horas 21 DE FEBRERO Proyección de ‘Vivir es fácil con los ojos cerrados’, a las 21:30 h.

28 DE FEBRERO Proyección de ‘Stockholm’, a las 21:30 h.

Miranda de Arga

Semana de la Mujer

II Concurso de Repostería ‘Memorial Hermanos Díaz’ bre ‘Series de TV’. El viernes, carnaval rural y el sábado, desfile de carrozas

A PARTIR DEL 8 DE FEBRERO Exposición fotos de los alumnos del curso fotografía.

Ciclo de cine de los Goya

Carnaval Rural 22 DE FEBRERO

Fiestas de San Benito

DEL 21 AL 23 DE MARZO El viernes, desfile y concurso de disfraces con premios para los más originales.

Olite

Casa de Cultura

8 DE FEBRERO A las 18:30 horas, teatro infantil 15 DE FEBRERO A las 20:00 h., concierto de orquesta de la Escuela de Música 22 DE FEBRERO A las 18:30 horas, cine infantil ‘Lluvia de albóndigas 2’

Día Internacional de la mujer Actividades de teatro, cine y charlas, organizadas por la Comisión de Igualdad.

Peralta

14 DE FEBRERO A las 20:15 horas, en la Rockoteca, concierto acústico del grupo Escarabajos

DEL 3 AL 8 DE MARZO 8 DE MARZO Concierto de la Coral de la Escuela de Música, del Grupo de Guitarras y de los alumnos de canto del Conservatorio Pablo Sarasate

Semana Peralta-Leognan DEL 10 AL 16 DE MARZO

Aniversario de la Casa de Cultura 28 Y 29 DE MARZO

S. Martín de Unx

22 DE FEBRERO Carnaval infantil temático, ‘Dibujos animados’. Comida popular . Por la tarde, chocolatada y karaoke con música.

Taller sobre conflicto para padres 12, 19 Y 26 DE FEBRERO A las 19:30 horas en el Ayuntamiento

22 DE MARZO II fiesta de la primavera

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agenda 39 C/Cuatro Esquinas, IX / 31300 TAFALLA / T 948702405

Tafalla

Ferias de Febrero Del 7 al 9 (más información página 13)

Cine comercial

9 DE FEBRERO A las 17:00 horas ‘Un monstruo en París’ 9-10 DE FEBRERO A las 20:00 horas, ‘Ismael 15 Y 6 DE FEBRERO A las 17:00 horas, ‘Futbolín A las 20:00 y 22:30 horas, ‘3 bodas de más’ 22 Y 23 DE FEBRERO A las 17:00 horas, ‘Ernest y Celestine A las 20:30 y 22:30 horas, ‘La ladrona de libros’

Carnavales

DEL 28 DE FEBRERO AL 4 DE MARZO Viernes: carnaval rural Sábado: carnaval infantil, ronda por la tarde y cena popular.

Domingo: gran desfile de carnaval a las 12:00 Durante todo el fin de semana, carnaval organizado por los bares del centro Martes: quema del Lagunero

I Tubala Brass Week

DEL 4 AL 9 DE MARZO (más información en la página 34)

PATRONATO CULTURA Exposiciones

DEL 5 AL 17 DE FEBRERO ‘Clarity: comprender y actuar frente al cambio climático’ DEL 21 DE FEBRERO AL 11 DE MARZO Exposición de fotos ‘Solitudes’, de Miguel Cabezas (sala de Exposiciones) Proyección audiovisual a cargo del Colectivo La Higuera (Marzo Fotográfico) en la Sala Lagar.

Ciclo Cinematografías de Oriente

13 DE FEBRERO A las 20:00 y las 22:30 horas, ‘De tal padre tal hijo’ 20 DE FEBRERO A las 20:00 y las 22:30 horas, ‘La bicicleta verde’ 27 DE FEBRERO A las 20:00 y las 22:30 horas, ‘The grandmaster’ 15 DE FEBRERO A las 13:00 horas en la Casa de Cultura, recital de trombón y piano y masterclass a cargo de Alberto Urretxo y Arrate Monasterio.

Teatro local

21 DE FEBRERO A las 20:30 horas en la Casa de Cultura, ‘El escenario del crimen’ de Gabalzeka Teatro 28 DE FEBRERO A las 20:30 horas en la Casa de Cultura, ‘La Irredenta’, de Puntido Teatro

ChisPasdeestilo En Angel’s estamos preparando con muchas ganas la nueva temporada primavera-verano. Seguimos apostando por nuestras marcas de cabecera: Holly Preppy, TCN, La chispa adecuada y Tolani, pero además os queremos presentar nuevas firmas que están pisando fuerte en el panorama fashionista.

Rue du Tambour Es una firma de bolsos que apuesta por la tendencia étnica: piezas únicas y artesanales que se convierten en auténticas protagonistas de tus looks. Ahora con su nueva colección ‘Vive la Fête’.

World family Ibiza

La isla pitiusa, sus atardederes, su alegría, su color y sus reminiscencias hippies llegan en forma de bolsos y monederos de lo más original. Símbolos de la paz, cuentas, abalorios, caracolas, flores, mariposas, flecos… elementos de lo más evocadores que alegrarán cualquier outfit.

Muubaa

Son las ‘biker’ (cazadora de cuero) que todas las celebrities buscan. Con increíbles diseños y colores, son un imprescindible en el armario femenino de la primavera verano. Combinadas con vestidos de encaje (inspiración lencera), de inspiración étnica, o con vaqueros, no te la quitarás de encima ni un momento.

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GASTRocio VISITAMOS EL WINEBAR DE...

ÁLVARO CELAYETA “Hay que aprovecharse de la calidad de nuestros productos para innovar en gastronomía” Reúne muchos requisitos para ser un experto en la materia: natural de Olite, proviene de la familia propietaria de dos hoteles y se ha formado en enología y en el mundo de la empresa. A todo esto, se suma la reciente inauguración, junto con su hermano Gonzalo, de un nuevo espacio, un WineBar-enoteca donde uno puede realizar catas y degustaciones de vino, pero también catas de aceite y queso. En representación de la Asociación Turística de la Zona Media, de la que es vicepresidente, ha acudido a la reciente Feria de Turismo, Fitur, donde Navarra presentaba un nuevo producto, una "ruta gastronómica" que pretende potenciar los placeres de la buena mesa como principal atractivo turístico.

o d n a e Picot Cazuelicas en Marcilla

El próximo 8 de febrero se celebrará el primer Día de la Cazuelica en Marcilla, organizado por 9 bares de la localidad que ofrecerán, al precio de 1 euro, diferentes guisos de cazuela para degustar .

Dulces marcilleses Hasta el 28 de febrero está abierto el plazo de inscripción para participar en el 2º concurso de repostería tradicional marcillesa de horno y sartén, Memorial Hnos Díaz, maestros pasteleros de la localidad. El 12 de abril el jurado decidirá quién es el ganador y el día 13 se entregarán los premios.

Los hermanos Gonzalo y Álvaro Celayeta, en el nuevo espacio dedicado a la gastronomía situado en uno de los hoteles que regentan en Olite. Álvaro Celayeta es vicepresidente de la Asociación Turística de la Zona Media.

Habeis apostado por la innovación aplicada a la gastronomía en la nueva enoteca-winebar, ¿crees que debe ser una apuesta de cara al futuro la relación de ambos conceptos?

La innovación es una apuesta de futuro de la hostelería en general. Bien sea en la gastronomía y los vinos o en alojamientos turísticos. El consumidor tiene una muchas posibilidades donde elegir y hay que innovar para diferenciarse. Nosotros hemos apostado por diferenciarnos creando un espacio temático dedicado al vino, en el que conviven juntos el Restaurante, La Enoteca y el Winebar, y donde el aficionado al vino, disfrutará de una experiencia gastronómica y enológica degustando la mejor selección de vinos de Navarra.

el tirón de los vinos. Estamos en el corazón de una de las mejores denominaciones de origen de vino de España.

De tu visita a la última edición de FITUR, ¿qué nuevas ideas has recogido que puedan ser aplicables a nuestra zona?

La verdad es que todas las comunidades están promocionando sus productos autóctonos, sus restaurantes e incluso sus cocineros. Todo ello motivado porque en los medios está muy de moda la cocina. Nosotros tenemos que aprovechar la fama que tienen nuestras verduras y apoyarnos también en

¿Cómo nos podemos diferenciar frente a la oferta de otras zonas de Navarra?

Sinceramente creo que deberíamos apostar por el vino y maridarlo con los exquisitos productos navarros. La caza y el queso del norte, la huerta ribera y los pimientos de la zona de Lodosa, entre otros. Navarra es pequeña y los productos deben estar presentes en cualquier punto de la comunidad aunque cada zona ofrezca su especialidad.

¿Qué puede aportar la Zona Media a esa oferta gastronómica Navarra?

La diversidad geográfica de Navarra tiene mucha influencia en la gastronomía. En la Zona Media se nos atribuye como característico el cordero y los vinos pero al estar situados geográficamente en el centro también tomamos un poquito de los que nos rodean. Por ejemplo siempre tendemos a relacionar las verduras con la exquisita huerta ribera pero en esta zona no carecemos de ella. Un ejemplo muy conocido es el espárrago.

Es tiempo de... lamincutos

Para conmemorar su tradicional Rifa, la Orded del Cuto Divino de Tafalla propuso a las panaderías de la zona fabricar bollos de pan con esta forma animal, hasta que a los miembros de la entidad se les ocurrió darle “otra vuelta de tuerca”. Y propusieron a las pastelerías que elaboraran un postre con esta forma. Así, nació el ‘lamincuto’, con varias versiones de la mima idea. Finalmente, la que ha terminado por perdurar ha sido que se elabora con hojaldre o pasta de almendra y está rellena con crema pastelera, que se podía encontrar en ‘El buen gusto’, y que ahora preparan en el restaurante Túbal (acompañado por helado de canela) y la pastelería Gloria. También hay quien lo prepara en su casa con un mayor tamaño y almendras tostadas o quien prefiere los “bombones porcinos” de chocolate. Siempre apto para “lamineros”, la palabra que dio origen al nombre.

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GASTR

■TURISMO

La cocina de la Silbi

EN ENTORNO Apasionada de la gastronomía en general y de los productos de nuestra tierra en particular, la olitense Silbia Redondo se ha convertido en un nombre imprescindible en cualquier evento gastronómico que se precie. Su blog, www.lacocinadelasilbi.com, se ha convertido asimismo en uno de los de referencia. Desde ENTORNO te lo acercamos número a número para que disfrutes de la gastronomía de la mano de una experta.

Ensalada de cardo rojo con carpaccio de atún y notas cítricas INGREDIENTES: - Cardo rojo - Carpaccio de atún ahumado - Granada - Aguacate - Láminas de almendra - Huevas de lumpo - Un poco de sal - Hielo Para la vinagreta - zumo de 1 lima - zumo de 1 naranja - 3 cucharas salsa de soja - 1 cucharada ajo en polvo - 1 cucharadita de azúcar - 3 c ucharadas de aceite de oliva virgen extra

El cardo rojo se planta en verano y en un par de meses ya mide un metro de alto aprox. Se atan con una cuerda para que se mantengan derechos y se tapa con tierra (que ha de manenerse húmeda) para protegerlos del sol. El color rojizo de la capa exterior de las pencas es consecuencia de la composición de la tierra donde se produce.

Al estar a resguardo del sol, el cardo es más tierno, más crujiente y menos amargo. Y, además, es más fácil de limpiar porque tiene menos hebras. Las pencas más interiores son las más tiernas y crocantes, y las mejores para hacer en ensalada. En este caso, he fusionado este producto con la gastronomía japonesa, con un toque de vinagreta diferente.

Elaboración Cogemos las pencas interiores del cardo; le quitamos la tierra y las lavamos un poco.

Partimos cada una de las pencas en trozos de unos cuatro o cinco cm. y les quitamos las hebras, tirando de ellas hacia abajo.

Hacemos un corte transversal, sin llegar hasta abajo, y luego en el otro sentido, haciendo unas tiras, también sin llegar hasta abajo. De esta manera preparamos todas las pencas y las ponemos en un bol con agua muy fría y bien de hielo por espacio de media hora o tres cuartos de hora. Esto hará que el cardo se rice y tendremos una presentación mucho más bonita. En este caso para que el cardo no tienda a ponerse negro, como la vinagreta lleva lima, podéis ponerle unas gotas al agua en la que rizáis el cardo.

Una vez rizado, escurrimos muy bien y añadimos un pelín de sal (no mucha, recordad que la vinagreta lleva salsa de soja y ésta es salada) y colocamos en nuestro plato de presentación.

Añadiremos los demás ingredientes de la ensalada a nuestro gusto: la granada, el aguacate, la almendra laminada, el carpaccio de atún ahumado, que cortaremos en bastones, y las huevas de lumpo.

Emulsionamos todos los ingredientes de la vinagreta con unas varillas y servimos en un cuenco aparte para no oscurecer la presentación del plato y aliñar al gusto de cada uno.

Para que el atún tenga más sabor, podemos mojar cada lámina que hayamos cortado en tiras en la vinagreta, antes de ponerlas en la ensalada.

Probadla. Seguro que os va a sorprender.

San Martín de Unx Con la colaboración de Guiarte Servicios Turísticos guiartenavarra.com

En este número os proponemos una excursión a este pequeño pueblo de la Navarra Media, por el que sin duda todos habéis pasado más de una vez y que, sin duda, merece visitar.

San Martín de Unx presenta un casco histórico medieval muy bien conservado, con empinadas y estrechas callejuelas que harán las delicias de los amantes de la fotografía, y que pondrán a prueba nuestro estado de forma. Junto a la carretera que cruza la localidad, en la parte baja, se encuentra la iglesia de Santa María del Pópolo, edificio gótico del s.XIV que alberga un interesante Cristo crucificado, una Virgen con el Niño, y unas pinturas murales contemporáneas a la construcción del templo.

Subiendo por la calle San Miguel llegamos a la joya de esta localidad: la iglesia de San Martín de Tours. Se trata de un edificio de estilo románico, consagrado en el año 1156 y erigido en lo más alto del pueblo.Ya en la portada apreciamos la enigmática belleza del románico, representada en las figuras de San Martín compartiendo su capa con un pobre y de Sansón, así como de seres monstruosos, acróbatas y músicos. Una vez en su interior, podemos admirar diversos retablos renacentistas, procedentes en algunos casos de otras parroquias. Pero, bajo el suelo, nos espera un pequeño tesoro; tras descender una estrecha y empinada escalera, se abre ante nosotros una hermosa cripta, hecha en el s. XII para salvar el pronunciado desnivel del terreno al construir la planta de la iglesia. Si bien nunca fue utilizada como lugar de enterramiento, tiene sin duda el misterio de lo escondido, de lo subterráneo.

San Martín de Unx, además, es de sobra conocido por la calidad de sus vinos. Actualmente cuenta con cinco bodegas, algunas de las cuales se pueden visitar y todas ellas con degustación y venta directa. En este sentido, merece la pena también realizar un sendero balizado entre viñedos que hay a la altura del km. 2 de la carretera que sube a Ujué.

Si a todo esto añadimos una oferta hostelera, (alojamientos rurales y restaurantes) de la mejor calidad, no nos queda más que escaparnos a visitar esta hermosa localidad.

Horario de apertura de la iglesia de San Martín de Tours: Sábados, domingos y festivos, de 11h a 13h y de 16:30h a 18:30h. Tel. 628 078 287 (Javier)

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guíadeGASTRONOMÍA

RESTAURANTE EL OLIVAR. TAFALLA

Menú del día económico y reserva del salón Especializado en comida casera, el bar restaurante El Olivar ofrece de lunes a viernes un menú económico por 5’50 euros (incluido el pan y la bebida). Ensaladas verdes, mini croquetas, pollo a la cerveza, migas con huevo y pimientos, ajoarriero o conejo al ajillo son algunos de los platos que podrás elegir si te acercas a probarlo.

El Olivar ofrece además tostadas con pan de Ujué para tu desayuno, raciones, platos combinados y bocadillos a precios económicos.

Además, puedes reservar gratuitamente el salón comedor para reuniones, despedidas de soltero, charlas, cumpleaños, exposiciones y eventos... sólo tienes que contactar con nosotros y solicitarlo.

Pol. Fuente del Rey, s/n (Tafalla) Reservas: 948 70 44 49 / 659106649

BAR TXIKI TABERNA. TAFALLA

Pizzas caseras a tu gusto para llevar En plena placeta de las Pulgas de Tafalla, el Bar Txiki-Taberna cuenta con una amplia carta de bocadillos, hamburguesas y sándwiches para llevar. Además, su especialidad son las pizzas caseras, cocinadas a tu gusto a partir de los ingredientes que elijas, entre una amplia gama, de viernes a domingo.

Además, todas las mañanas de lunes a viernes puedes tomarte tu café con leche con una porción de bizcocho casero. Y los jueves, una amplia variedad de pitxos y tapas, con tu vino o caña.

El mejor ambiente y un trato cercano en pleno centro de la ciudad.

Cuatro Esquinas, 11 (Tafalla). Pedidos: 948 755 661

RESTAURANTE EL ALCORCE. TAFALLA

Menú loco de fin de semana (viernes y sábados noche) En su local moderno, minimalista y, sobre todo, innovador, el restaurante El Alcorce ha diseñado un menú loco para las noches de los viernes y sábados, a un precio más que aceptable, 15’50 euros, incluido el postre y la bebida, que se servirá en formato grande y original.

La nueva propuesta gastronómica, que el res-

taurante empezará a ofertar a mediados de febrero, propone empezar saboreando un mojito, varios entrantes al centro para compartir (chopitos, nachos, alitas, rabas, rissotto...) y el segundo plato, a elegir entre confit de pato, secreto a la parrilla y solomillo de cerdo con roquefort... un menú rico, rico, a un precio loco!

C/ Sansomain, 5 (Tafalla). Reservas: 608010780

RESTAURANTE EL CORTIJO. PERALTA

Menú especial San Valentín El restaurante El Cortijo de Peralta elabora cocina tradicional basada en productos de calidad y ofrece completos menús para eventos y celebraciones. Para estos días proponen su Menú SanValentín: Ensalada de foie fresco, Revuelto de setas y hongo beltza y Milhojas de puerros y gambas de primero; Secreto ibérico a la parri-

lla, Carrillera de cerdo ibérico; Entrecot de buey a la parrilla, Confit en salsa agridulce; Merluza al estilo Orio y Bacalao confitado; y Sorbete de mandarina o tarta de caramelo y nata de postre; café y chupito y vino crianza y sangría. Todo por un precio de 35 euros (iva incluido).Habrá servicio de autobús si se completan las plazas.

Carretera de Madrid, s/n (Peralta). Reservas: 948 751 580

BAR DE JAVI. TAFALLA

Almuerzos tradicionales y pintxos variados El Bar de Javi ofrece un esmerado servicio y un especial cuidado en los detalles para que sus clientes puedan saborear desde un buen vino a un almuerzo tradicional, con exquisitos menudicos, manicas de cerdo o cordero al txilindrón. Además, un buen picoteo, con pintxos de la cocina más vanguardista, como

el foie con manzana y cebolla caramelizada o una tostada con un jamón o un queso de primera son otras opciones para degustar la buena cocina y el buen ambiente de este clásico tafallés. Y en festivo, más que recomendables las raciones de navajas o gambas. Para no perdérselo.

C/ Marcilla, s/n (Tafalla). Tel. 948 70 19 03

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igualdad Alizia Izal Elorz Mi 8 de marzo.

Inexorable, cual libro alborotado por el viento, pasan las hojas del calendario sopladas por el tiempo. Apenas me recupero de la resaca navideña, sin tiempo a degustar el carnaval, se nos presenta ya otro icono de la lucha por la igualdad: 8 de marzo, día internacional de la mujer trabajadora.

Es un día de celebración por los logros conseguidos a lo largo de la historia, pero es un día de lucha porque, tanto como lo logrado es lo que nos queda por conseguir a las mujeres de este país, de este continente, de este mundo. Así pues, celebremos este día desde las trincheras de la lucha por la igualdad, por la dignidad, por la justicia. Celebremos en pie de lucha para no seguir siendo la mitad marginada de esta sociedad.

Conviene recordar que seguimos siendo las mujeres quienes tenemos un índice mucho más alto de desempleo; que se nos exige más para cualquier actividad que desempeñemos aunque se nos pague menos; que seguimos siendo quienes nos ocupamos principalmente, no solo de las tareas, también de la organización del hogar, del cuidado de nuestros/as mayores, hijas/os y familiares.

Más aún, se nos presupone las capacitadas para esas y otras labores, pero se nos tutela en la toma de decisiones, unas veces por parte del estado –como en la nueva ley del gobierno español sobre el aborto-, otras veces por parte de la pareja si es varón. Así, incluso se nos priva de la libertad de decidir por nosotras mismas en cuestiones vitales. En ocasiones, se nos mantiene todavía en régimen de semiesclavitud familiar respecto de los varones.

Es cierto que, a base de lucha, se han ido consiguiendo mejoras y hasta ventajas legislativas. También se ha conseguido incluir a muchos varones en nuestra conciencia y en nuestras batallas; pero, en la sociedad en general seguimos siendo víctimas de marginación, de violencia, víctimas del machismo patriarcal reinante en el mundo en el que vivimos mantenido por una educación conservadora basada en el poder de la fuerza vertical y verticalista.

Por todo ello, mi 8 de marzo es reivindicativo del día internacional de la mujer trabajadora. Y no conviene olvidar la cualidad de “trabajadora”. La ONU sí ha olvidado esa cualidad proclamando al 8 de marzo “día internacional de la mujer”; pe-

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ro mi 8 de marzo es de la mujer trabajadora. Porque me parece un insulto eliminar de este día de lucha la conciencia de clase.

Vivimos en una sociedad en la que la clase explotadora se reinventa constantemente para seguir acumulando poder y riquezas, para seguir explotando a la otra clase social, la explotada, que es quien le mantiene y enriquece, y hasta quien le sustenta en el poder mundial, estatal, social. De repente se inventa crecimientos en una parte del mundo a costa de otros países y culturas; de repente se inventa crisis aquí y allá hasta convertirlas en mundiales para seguir agrandando su poder mientras concentran más riquezas en menos manos. Las capas medias de la sociedad pierden cotas de su bienestar social y no disminuyen las personas muertas de hambre y de miseria. Quienes toman las decisiones macroeconómicas y de dirección globalizada son principalmente varones; quienes mueren de hambre y de miseria son en su mayoría mujeres.

Pero esta situación se repite dentro de la clase explotada, sufriendo la mujer una doble explotación y marginación respecto a la clase social explotadora y respecto al machis-

mo imperante como ya queda dicho. Y, en mi 8 de marzo, quiero seguir mirando hacia abajo y darme cuenta, así me lo exige mi conciencia, de la situación que ocupan grupos de mujeres que también sufren una tercera o cuarta marginación y exclusión: Me refiero a las mujeres afectadas de minusvalía o al cuidado de personas minusválidas con desahucios incluidos; me refiero a mujeres inmigrantes tan dueñas del mundo y de los servicios estatales como los y las demás; me refiero a las mujeres de culturas fronterizas cuya vida aumenta en dificultades para sobrevivir; me refiero a las mujeres prostitutas por necesidad y sin remedio machacadas en su trabajo por el poder machista que paga; me refiero a las mujeres transexuales y el continuo y cansino padecimiento de la transfobia; me refiero a las mujeres lesbianas que no pueden acceder a la reproducción asistida porque ello es para parejas heterosexuales; me refiero a las mujeres que ocupan, no ya el suelo de la pirámide social, sino el subsuelo a modo de cimientos de esta sociedad clasista, piramidal.

Pero, en mi 8 de marzo, las mujeres no queremos escalar, queremos un hacha que derribe la escalera. No queremos estar arriba para cambiar algo y que todo siga igual, queremos descontruir esta sociedad y sus clases, queremos que, entre todas y todos, seamos capaces de hacer algo distinto de una vez. Queremos fomentar lo que nos une, las ansias de la revolucionaria liberación social. Queremos que la igualdad y la solidaridad y la libertad y el amor y otras lindezas robadas seamos capaces de hacerlas realidad. Queremos promover el cambio de las estructuras sociales, económicas y culturales para lograr la igualdad y la equidad de género entre mujeres y hombres a través de la incidencia política feminista y el empoderamiento, desde la libertad, la diversidad, la sororidad, la participación activa, la interculturalidad y el liderazgo.

Mi 8 de marzo es para levantar la cabeza hasta lo alto de la pirámide social y gritar que soy mujer, digna y libre. Mi 8 de marzo es para gritar con Gabriel Zelaya: “A la calle que ya es hora de pasearnos a cuerpo y mostrar que, pues vivimos, anunciamos algo nuevo”

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in extremis

Javier Zabalza

ebooks.

Gracias a los numerosos catálogos que dirigen los gustos de la población de cara a los regalos de Navidad, he podido observar la creciente oferta de eBooks existente. Vaya por delante que reconozco que tengo esta batalla perdida. Vaya por delante que leer es mi mayor afición y por tanto mi punto de vista es absolutamente parcial e interesado. Y vaya por delante también que defiendo los eBooks como instrumento difusor de la lectura, tanto para gente que no lo ha hecho nunca, como para personas que tienen dificultades visuales o de otro tipo, ya que este dispositivo les permite regular el tamaño de las letras o la luminosidad de la pantalla. El caso es que no creo que los eBooks deban sustituir nunca a los libros. En primer lugar porque el libro, como objeto, ha sido uno de los grandes avances en la historia de la Humanidad, tanto que me atrevería a comparar el invento de la imprenta en la primera mitad del siglo XV con el invento de internet. La imprenta supuso la difusión libre del conocimiento a través de Europa, independiente por primera vez de la institución que hasta entonces monopolizaba la posesión y la divulgación de éste: la Iglesia Católica. No obstante, desde Roma pronto intentaron volver a filtrar esa difusión, conscientes de que esto podía suponer el fin de la hegemonía católica (como sucedió de hecho con el Protestantismo en el norte y el centro de Europa), y acabar con el papel de la Iglesia como transmisor de los conocimientos que recibe de Dios. Para eso se creó la Santa Inquisición. Era de vital importancia que sólo circularan los libros que interesaran desde el punto de vista religioso. De lo contrario se pondría en peligro el efectivo método de control mantenido hasta el momento. Esto mismo podría llegar a suponer la creación de Internet, por ello los americanos han creado la NSA, que se encarga de espiar a través de la red y concentrar sus esfuerzos especialmente en frenar las difusiones de

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conocimiento que no están bien vistas desde el punto de vista “oficial”.

Por otra parte, creo que la experiencia de leer, no es la misma sin un libro. Perfecto, puedes tener un eBook con 89 libros guardados en la memoria para poder leerlos cuando quieras, y en una décima parte del espacio que necesitarías si tuvieras los libros en papel. Pero lo cierto es que esos libros son ficticios. No son reales. Son archivos de texto reproducidos por un dispositivo electrónico. Un libro es un objeto físico con una masa, un volumen, páginas, tapas, y sobre todo un olor característico e inconfundible. Es un

elemento en el que inviertes un tiempo de tu vida para leerlo. Es un elemento, que cuando te lo piden, lo puedes prestar. No estás pasando por USB un archivo de texto. Estás prestando un objeto en el que invertiste tu tiempo y tu dinero. Y recalco, invertiste. Porque puedes gastar 90 euros en un eBook, que cuando deje de funcionar lo desecharás sin mayores miramientos y lo sustituirás por otro, pero un libro, una vez leído, pasa a formar parte de tu casa. De tu vida. Nunca te dará problemas. Nunca dejará de funcionar. Desprenderte de él te costará mucho más, porque ese objeto ha estado contigo físicamente en un momento concreto de tu existencia. A través de un eBook pues leer el texto de cientos de obras, pero nunca cogerás ese afecto especial que se les coge a los buenos libros a ninguno de esos archivos de texto. Comprar un libro es invertir en un objeto cuyo interior es absolutamente único y especial. Comprar un eBook es gastar en un dispositivo que reproduce archivos. Puedes cogerle afecto al soporte, pero no tendrás la misma relación con ninguno de esos archivos. Un libro es un ser, con su cuerpo y su alma.

Un eBook es un reproductor de almas de libros.

Repito que sé de antemano que esta batalla la tengo perdida. Es la misma que libraron los defensores del formato CD cuando apareció el MP3, aunque para mí el soporte es más importante en el caso de la lectura. Pero sé también que quienes han disfrutado alguna vez de verdad leyendo un libro, entienden y comparten cada una de mis afirmaciones. Defiendo el eBook como herramienta de difusión, pero no como elemento sustitutivo del libro. A mi parecer, un soporte con poca vida real como el CD, se puede cambiar por otro más práctico. Pero un objeto que ha formado parte de la vida y del desarrollo del ser humano como colectivo no puede cambiarse por un reproductor de archivos.

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EDUCACIÓN 45

Descubrir la creatividad (parte I) POR ROSA BALLESTERO

Estamos viviendo una época de cambio global sin precedentes. La manera de ver y afrontar la vida de los adultos difiere mucho de la de nuestros jóvenes y niños: los valores, las relaciones con las personas y con las cosas, los conocimientos y su aprendizaje…Este hecho plantea muchos interrogantes de cara al futuro, podemos identificar tendencias pero la verdad es que nadie sabe cómo será nuestro mundo dentro de 10 o 20 años. Uno de los interrogantes a afrontar por parte de padres y educadores sería, en mi opinión: ¿Qué podemos ofrecer a nuestros hijos, alumnos para que sean capaces de afrontar ese futuro incierto?

Y a mi modo de ver, la clave está en el desarrollo de la creatividad.

Según la neurociencia (que estudia los procesos biológicos de la conducta) nuestro cerebro es infinitamente plástico, siempre podemos cambiar y hacer cosas nuevas. De aquí deducimos que la vida puede ser un continuo aprendizaje. Además podemos afirmar que todo ser humano es creador por naturaleza, desde el momento en que crea su propia identidad, sus propios recuerdos y sus interpretaciones de lo que le rodea. Así entenderíamos la creatividad como un proceso que va del análisis a la síntesis y que nos permite “coger” el mundo exterior y transformardo en otra cosa. Según Ken Robinson, experto en creatividad, ésta es el rasgo distintivo de la inteligencia humana, es un paso adelante y en su opinión es el proceso de tener ideas originales que tengan valor(*). Es importante aquí diferenciar entre imaginación y creatividad. La primera puede ser totalmente interior, pero para

ser realmente creativo tienes que hacer algo.

Este poder que el hombre posee puede ayudarnos a resolver problemas pero también puede generarlos, de hecho la humanidad en este momento ha creado problemas sin precedentes.

A nivel cerebral, el pensamiento creativo no se relaciona con una determinada zona del cerebro, sino con el hecho de hacer nue-

vas conexiones que implican a muy diferentes áreas: de percepción, de atención, de planificación, de lógica… es decir, la creatividad es un proceso muy dinámico en el que se emplean diferentes formas de pensamiento al mismo tiempo. Hay autores que afirman que la imaginación y la percepción

visual están muy relacionadas y que ésta última es consecuencia de las expectativas y las experiencias pasadas de la persona. Será necesario romper con dichas expectativas y experiencias y experimentar estimulos y ambientes distintos para motivar a la imaginación. Antes de continuar, creo necesario el romper con los mitos que existen en torno a este concepto y que suelen influir negativamente en la valoración de nuestra propia creatividad: -Primer mito: solo la gente especial es creativa. Según K. Robinson la creatividad es muy parecida a la capacidad de leer y escribir. Si una persona no sabe hacerlo, no supone que sea incapaz para ello , sino simplemente que no ha aprendido.

-Segundo mito: la creatividad tiene que ver con actividades especiales.

Lo cierto es que se puede ser creativo en cualquier cosa que requiera el uso de la inteligencia. No solo en lo artístico sino también en lo matemático, en lo culinario, en la ingeniería, en el atletismo, a la hora de dirigir un negocio etc….

-Tercer mito: creer que las personas son o no son creativas. Este mito sugiere que la creatividad, como el coeficiente intelectual, es un rasgo fijo, como el color de los ojos y que no se puede hacer nada por cambiarlo. Pero la verdad es que es posible volverse creativo en el trabajo y en la vida. Para ello es necesario descubrir y creer en nuestro potencial y llevarlo a más con esfuerzo y pasión. (*) “El elemento” Ken Robinson, Ed. Grijalbo, 2009

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deANUNCIOS

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