Ezm 85 - octubre 2014

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ENTORNO Revista bimestral de la Zona Media de Navarra Octubre 2014 / Publicación gratuita

ACTUALIDAD [PAG.4]

DE PUEBLO EN PUEBLO [PAG.9]

ESPECIAL MODA [PAG.21]

CULTURA [PAG. 37]

Cáncer de mama ¿y ahora qué?

Mujeres La moda sin salir Teatro amateur emprendedoras de nuestra zona de calidad

Pautas psicológicas para afrontar Miranda de Arga, ejemplo de la Los establecimientos de la zona El Festival del Tercer Sector la enfermedad con el testimonio nueva cultural empresarial muestran su variado repertorio trae a Tafalla seis propuestas de una mujer que la ha vencido femenina en el medio rural de moda para este otoño de calidad

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Queremos formar parte de esos pequeños placeres de la vida... ... como pasear por el bosque en otoño

ENTORNO ZONA MEDIA

GRATUITA Consigue tu ejemplar gratuitamente a través de los establecimientos anunciantes y en lugares públicos de interés (ayuntamientos, centros de salud, bibliotecas, casas de cultura, etc) en Tafalla, Peralta y sus comarcas.Y encuéntrala además en bares y cafeterías, peluquerías, centros de estética, centros médicos... donde disponen de un ejemplar de consulta.

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sumario 85

Edita AZ2 Comunicación Pol. Mutilva Baja, C/ E-9 2ºC 31192 Mutilva Baja(Navarra) T 948 23 28 85 - 948 85 31 70 F 948 85 31 71 redaccion@revistaentorno.es

Actualidad [04]

Dirección y coordinación Cristina Asiain Blanca Petrina

De pueblo en pueblo

Redacción Elisabeth Irisarri Maquetación AZ2 Comunicación

[06]

Colaboraciones Servicio de Euskera Javier Zabalza Guiarte Silbia Redondo Pili Múgica

[13]

Fotografía Elisabeth Irisarri Isabel Lanzas Isidro Samaniego Olite.com.es

[23] Tu guía de compras en la Zona Media

[22]

Entorno Empresa [34] Emprendizaje en Tafalla [35] Entrevista empresario: Jesús Aguirre, de Aguirre Agrícola

Entorno Cultural

Impresión Gráficas Iratxe

[48]

Entorno Zona Media no comparte necesariamente las opiniones de sus colaboradores. Prohibida la reproducción total o parcial de textos, fotografías e ilustraciones sin el consentimiento de la empresa editora.

[36] Peralta se viste de corto [37] Cinco años de teatro amateur de calidad en Tafalla [38] Pajareteando, un trovador rockero en Artajona [39] Ruta del Renacimiento: Larraga [40] Grandes mujeres en el festival de San Sebastián y en el cine [41] Agenda del bimestre

Gastro-ocio

Impreso en papel ecológico

[42] REVISTA ENTORNO PREMIO TEOBALDO 2013 Al mejor trabajo periodístico de promoción de los Municipios y Concejos de Navarra Concedido por la Asociación de Periodistas de Navarra

[06] Las Hijas de la Caridad se despiden de Olite 124 años después [07] Entrevista con uno de los organizadores del Olite Chess [08] Raid de aventura en la Sierra de Alaiz [09] Miranda de Arga emprende en femenino [10] Berbinzana: mujeres activas y saludables [12] De ruta por el Renacimiento [13] Entrevista con Igor Cacho, impulsor de la Ruta [14] Música, espectáculo taurino y encierro infantil en ferias [18] Euskaraz. Euskerazko I. Literatura lehiaketa [21] Presupuestos participativos en Peralta [22] Un siglo de historia festiva a través de los churros Cambra-Goñi

Especial Moda

Portada Isidro Samaniego

Depósito legal NA1795-2006

[04] Tengo cáncer de mama ¿y ahora qué?

[05] Una lección de valentía y esperanza frente al cáncer

[42] Hablamos con... Nicolás Ramírez, chef del Túbal [43] La cocina de la Silbi [44] Guía gastronómica [45] In extremis. “Esclavos felices”. Por Javi Zabalza [46] Anuncios clasificados

Escaparate de ofertas [47] Las mejores ofertas de los comercios de la Zona Media

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4 REPORTAJE LA LUCHA CONTRA EL CANCER DE MAMA

Tengo cáncer de mama... ¿y ahora qué?

Con motivo del Día Internacional contra el Cáncer de Mama, la concejalía de Igualdad de Tafalla organizó una charla en la que una psicóloga de la AECC orientó sobre los pasos a seguir y los servicios que pueden ayudar a pacientes y cuidadores El apoyo psicológico, el acompañamiento y la orientación son fundamentales a la hora de afrontar una enfermedad como el cáncer. La Asociación Española Contra el Cáncer lleva desde el año 1992 prestando estos servicios en Navarra y con motivo del día internacional contra el cáncer de mama, que se celebró el domingo 19 de octubre, la concejalía de Igualdad de Tafalla quiso mostrar la labor que realiza la entidad, a través de una charla celebrada en la Biblioteca.

Apoyo psicológico y ayudas sociales De la mano de una de las tres psicólogas de la asociación, Maite Bengoetxea, las asistentes a la charla (en su mayoría mujeres que habían pasado por la enfermedad) pudieron conocer los servicios que la AECC ofrece en Navarra: desde el propio apoyo y acompañamiento psicológico antes, durante y después del tratamiento a la tramitación de ayudas sociales, de la mano de una trabajadora social; pasando por la cesión de habitaciones en pisos para enfermos y familiares que tengan que desplazarse desde fuera para recibir el tratamiento: “ofrecemos los servicios de manera gratuita y para todo tipo de cánceres. Atendemos directamente en nuestros despachos situados en el Hospital de Navarra, en el nuevo Pabellón C, adonde también se trasladará próximamente el servicio de Oncología y en el edificio de Radioterapia”, explicaba la psicóloga.

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La psicóloga Maite Bengoetxea, en la charla ofrecida en la biblioteca de Tafalla

Pautas psicológicas durante la enfermedad ✔ Detección y diagnóstico: Del miedo a la reorganización vital El riesgo de padecer cáncer de mama puede estar provocado por factores genéticos -poco frecuentes- pero, sobre todo, hormonales. Cuestiones como las reglas tempranas o las menopausias tardías, la ausencia o retraso en los embarazos pueden contribuir a ello; y elementos externos como el sedentarismo o la mala alimentación también incrementan el riesgo de padecerlo.

El diagnóstico precoz es fundamental para la detección de la enfermedad. A través de la autoexploración y la autoobservación se pueden descubrir señales físicas como el cambio de tamaño de la mama, los bultos o la pérdida de movilidad de los brazos. La visita al médico es fundamental si se aprecian algunas de estas cuestiones, lo que hace que se inicie el procedimiento: mamografía, ecografía, biopsia, estudio de extensión y tratamiento: “en esta fase es normal que aparezcan reacciones totalmente lógicas como el miedo, la incredulidad, el enfado, etc. Una vez se superan, toca llevar a cabo una reestructuración vital, al menos por un tiempo. Por lo que es una enfermedad en la que hay que tener paciencia”, apuntaba la psicóloga.

✔ Tratamiento: comunicación, tranquilidad y apoyo familiar

Además de detallar la labor de la asociación, la psicóloga ofreció algunos datos propios del cáncer de mama, que es el más frecuente en mujeres, afectando cada año a 22.000 mujeres de entre 35 y 80 años. A pesar de estas cifras (afecta a una de cada ocho mujeres), también es cierto que el porcentaje de curación y superación de la enfermedad se acerca al 90%, y que cada vez se avanza más en la investigación y nuevos tratamientos.

El procedimiento habitual para curar el cáncer de mama va de la operación (en la que se extrae el tumor) al tratamiento con quimioterapia y radioterapia, para pasar a un tratamiento hormonal en las últimas fases. Se trata de un proceso largo, en el que se experimentan cambios físicos (pérdida de pelo, cambio de peso, etc.) y que puede afectar a las relaciones familiares y de pareja: “el estado de ánimo es muy importante para sobrellevar el tratamiento, pero hay que permitirse a una misma hacer caso a sus emociones. Ser sincera con lo que se siente, expresarse, comunicarse mucho con las personas que tienes alrededor es fundamental para que ellos puedan ayudarte. Hablar con naturalidad de todo lo que nos preocupa, hacer partícipes a los que nos rodean de lo que nos pasa y cuidarnos mucho a nosotras mismas es importantísimo durante toda la enfermedad”, declaraba Maite Bengoetxea, quien además aseguraba que “mantenerse informada (en constante contacto con los profesionales) y relacionarnos con otras personas que están pasando por lo mismo, también son cuestiones que nos ayudarán a sobrellevar mejor una etapa dura y difícil… pero que en la mayoría de los casos se supera”.

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REPORTAJE 5

Bárbara, una lección de valentía y esperanza frente al cáncer Cuando acaba de celebrarse el Día Internacional contra el cáncer de mama hablamos con Bárbara, vecina de Pueyo que ha vencido el miedo inicial y la enfermedad Se llama Bárbara, pero podría llamarse María, Conchi, Pilar o Laura. Su historia es la de muchas mujeres, aunque no por eso deja de ser única. Hace ya dos años que el cáncer se cruzó en su vida para demostrarle que era más fuerte, más valiente y más luchadora de lo que creía.

En septiembre del año 2012, cuando su hijo Hugo, de tres años, acababa de empezar el colegio y emprendía su segundo curso de Administración y Finanzas en el CIP Tafalla, se notó un bulto en el pecho. Quitándole importancia, se lo comentó a su marido, Patxi, y a su madre, que desde la distancia se preocupó más y le animó a que fuera al médico.

Una visita al ginecólogo y varias pruebas después escuchaba de boca de la médica que le dio los resultados la palabra maldita: tumor maligno. En ese momento su mundo se tambaleó, sobre todo por su situación personal, “tenía un hijo pequeño que requería de mucha atención, unos estudios y una casa que atender. Nuestra situación económica no era la mejor y todas estas cuestiones externas a la enfermedad se sumaron para multiplicar sus efectos”, explicaba esta madrileña de 39 años, que llegó a Navarra (concretamente a Pueyo) por amor hace ocho. Aún así, el apoyo de su pareja fue y sigue siendo fundamental a la hora de afrontar la enfermedad “él se ocupó del cuidado del niño, porque yo en ningún momento quise dejar de estudiar. Pero aún así, con una situación de este tipo la relación se resiente”, confesaba.

Y es que, tras pasar por la operación en la que le quitaron los ganglios, y después de ponerse en lo peor, comenzó el “calvario” de la quimio y radioterapia: “todavía tengo muy presente la terrible sensación cuando me dijeron que necesitaba de tratamiento. Cu-

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riosamente, lo primero que me angustió fue pensar en los cambios físicos… ¡Se me iba a caer el pelo, iba a engordar! Luego, cuando te das cuenta de que te están metiendo veneno que te destroza por dentro, y ese tipo de superficialidades pierden importancia”.

Aún así, recuerda perfectamente la fecha en que se le cayó: el 6 de enero, y las lágrimas de su marido, y las suyas propias mientras le pasaba la maquinilla para raparle: “dos días más tarde volví a clase con un gorro de lana para hacer un examen… pero eso fue lo de menos, porque siempre tuve muy presente el apoyo y el respaldo de mis compañeros”.

Tirar para adelante “a toda costa y a cualquier precio” era el único pensamiento de Bárbara, que pronto descubriría el sentido literal de la expresión. Y es que, si no hubiera sido por la ayuda de su familia, no habría podido asumir los costes económicos derivados de la enfermedad: “solicité ayuda a los Servicios Sociales, y me concedieron fue la visita de una trabajadora una hora al día, que me ayudaba a hacer la cama y llevar a mi hijo al colegio. Sin embargo, cuando realmente me encontré mal y necesité apoyo, tuve que pagármela yo… y si no hubiera sido por mi madre eso

habría sido impensable”. La falta de apoyo económico no es la única que echó en falta Bárbara durante el proceso de su enfermedad: “me pareció que no se nos presta la atención psicológica que necesitamos. También necesitaríamos contar con la supervisión de un endocrino o nutricionista, que nos oriente a la hora de llevar una alimentación adecuada, fundamental para poder sobrellevar los efectos de la enfermedad”.

A pesar de todas estas cuestiones adversas, tanto Bárbara, como en torno al 90% de las mujeres que sufren un cáncer de mama, acaba superando la enfermedad: “el 10 de junio de este año, un día antes de cumplir los 39, me dieron la última sesión de tratamiento ‘post quimio’, así que supuestamente se puede decir que estoy curada.

Yo supe desde el primer momento que iba a ser así, pero siempre es de agradecer poder contar con la experiencia de gente que haya pasado por lo mismo. Y a mí me gustaría poder ayudar con mi testimonio”.

Además del cáncer, esta madrileña tiene desde hace años otra enfermedad crónica: colitis infecciosa. Una dolencia que le hace pasar por crisis más o menos frecuentes que le impiden llevar una vida normal: “no puedo trabajar normalmente y por eso para mí ha sido muy importante contar con otras ocupaciones, como los estudios y el deporte, que psicológicamente me ha ayudado mucho”.

Lo ha pasado (y todavía hoy) lo sigue pasando mal en muchos momentos… pero sus ganas de vivir y su amor por los que le rodean es tal que encara el futuro con una sonrisa y mucha esperanza. Y esa es la mejor lección que puede ofrecer tanto a otras mujeres que estén pasando por un cáncer como a cualquier persona en general.

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6 OLITE DE PUEBLO EN PUEBLO

Las Hijas de la Caridad se despiden de Olite después de 124 años La localidad quiso rendir un merecido homenaje a las últimas religiosas de la Orden, que se han encargado hasta el pasado mes de septiembre de la atención y el cuidado de ancianos de la residencia La Milagrosa Con la marcha de sor Ramira, sor Carmen, sor Celsa y sor Josefina, Olite dijo, el fin de semana del 26 al 28 de septiembre, adiós a una parte de su historia. La que vinculaba a la localidad con las Hijas de la Caridad. La orden llegó al municipio en el año 1890 y desde entonces hasta la actualidad, las religiosas siempre se preocuparon de atender las necesidades más básicas de la población: sanidad, educación y dependencia principalmente.

Siempre con una gran implicación en la vida de sus vecinos.

A petición del entonces párroco de San Pedro, las Hijas de la Caridad llegaron hasta el entonces conocido como Santo Hospital, que entonces se ocupaba de atender a las personas sin recursos: “además del asilo, las religiosas se encargaban en esa época de impartir las clases en la llamada Escuela María. En los primeros años de su presencia en Olite, únicamente estaban tres, pero con el tiempo se fueron incrementando las necesidades y fueron llegando más”, explicaba Julián Montoya, una de las personas que mejor conoce la trayectoria de esta congregación en la localidad, ya que durante años ha formado parte del patronato que gestiona la residencia.

Y es que, con el paso de los años, el que fuera Santo Hospital se convirtió primero en asilo de ancianos y luego, el 4 de mayo de 1992, en lo actualmente es: la Residencia de Ancianos La Milagrosa. Para que la construcción de este nuevo edificio fuera posible, las Hijas de la Caridad cedieron los derechos que tenían sobre las huertas y terrenos situados junto al antiguo Hospital. Por su parte el Ayuntamiento de Olite también cedió unos locales y la parroquia de San Pedro otra parte de un edificio anexo a la iglesia: “en el año 82 se creó la Fundación Asilo de Ancianos y una década más tarde se construyó el nuevo edificio”, apuntaba uno de los miembros del patronato desde su constitución. Éste lo integran desde entonces cargos oficiales (alcalde, concejales, párroco de San Pedro, capellán de las Clarisas) y vecinos que se prestan voluntarios para ello. Pero la gestión de las instalaciones correspondió hasta 2008 a las Hijas de la Caridad.

Homenaje y despedida Cuando dejaron de ocuparse de la gestión del asilo, las Hijas de la Caridad se comprometieron a ofrecer sus servicios de apoyo y cuidado de personas mayores a cambio de la manutención durante cinco años: “ese acuer-

El ayuntamiento de Olite les rindió tributo, entregándoles un obsequio y reconociendo su importante labor.

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do terminaba este año, así que llegado el momento, la Orden decidió trasladar a las cuatro religiosas que todavía quedaban en la localidad desde hace algunos años”. De este modo, entre el 29 y el 30 de septiembre, Ramira Aróstegui, Carmen Urdangarín, Celsa Gutiérrez y Josefina Sainz dejaron el que ha sido su último destino, para marcharse a Pamplona, Tudela y Valencia respectivamente.

Pero antes de ese adiós el pueblo de Olite quiso rendirles un merecido homenaje. En primer lugar fue el Ayuntamiento quien les rindió tributo, entregándoles un obsequio y reconociendo su importante labor en la vida del pueblo. Una trayectoria que ya quisieron destacar en su día entregándoles el ‘Pañuelo de honor’ de las fiestas. Por otra parte, el domingo, día 28, se celebró una misa en su honor en la parroquia de San Pedro a la que asistieron decenas de vecinos.

El adiós de los Franciscanos, el 8 de diciembre Otra de las órdenes que más vínculos ha tenido con Olite es la de los Padres Franciscanos. Llegada al municipio en el siglo XIII, la orden de San Francisco ha tenido mucho protagonismo en la vida cultural de la localidad. Su convento, que ocupa una importante extensión de terreno en la ronda trasera del Castillo, ha albergado ciclos de conferencias, conciertos de música coral, etc.

Además, la congregación cedió parte de sus instalaciones al municipio, y en las llamadas Escuelas de San Francisco tiene su sede el Centro Infantil y Juvenil, además allí se celebran talleres, actividades extraescolares, cursos, etc. Para repasar su trayectoria y su actividad en la localidad, el historiador Javier Corcín está preparando un ciclo de conferencias que se celebrará en los días previos a su marcha, prevista para el 8 de diciembre.

Con la marcha de estos y las Hijas de la Caridad, las Clarisas son las únicas religiosas que permanecen en Olite.

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DE PUEBLO EN PUEBLOOLITE

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JULIÁN PÉREZ, ORGANIZADOR DEL PRIMER ENCUENTRO ANUAL DE AJEDREZ EDUCATIVO OLITE CHESS

“Olite puede convertirse en un referente educativo en Navarra y en el estado gracias al ajedrez” Durante un fin de semana, el del 27 y 28 de septiembre, Olite se convirtió en referente en Ajedrez Educativo gracias a Olite Chess, un evento que sirvió para reunir en la localidad a personalidades destacadas en las aplicaciones sociales, educativas y sanitarias que tiene esta disciplina. El encuentro, que contó con el respaldo de las autoridades locales y del consejero de Educación, José Iribas, tiene vocación de continuidad.

Uno de sus principales impulsores, Julián Pérez, nos habla en esta entrevista de lo que ha supuesto esta primera experiencia y de qué se puede esperar de cara al futuro. ¿Qué ha supuesto para Olite contar con un evento de estas características?

Olite es una población acostumbrada al turismo de todo tipo. Sin embargo, creo que las autoridades han caído en la cuenta de quepuede ser conocido también por su papel en la expansión del Ajedrez Educativo, concentrando cada año las mejores ideas, los mejores conferenciantes, las mejores experiencias. Tanto el alcalde Francisco Legaz, como la concejal de Cultura Gema Garro e incluso el Consejero de Educación de Navarra, José Iribas, han visto las posibilidades del evento. Y no es sólo Olite, sino Navarra, la que muestra una imagen de innovación educativa, en este caso mediante la expansión del ajedrez. Un ajedrez diferente, con otros enfoques y objetivos. ¿Qué objetivos os proponíais desde la organización? ¿Se han cumplido?

Sí, creo que hemos cumplido con creces nuestras metas. En primera instancia se ha demostrado que tiene sentido que Olite concentre, y lleve al mundo, las mejores prácticas de ajedrez orientadas al mundo de la educación. Hemos tratado de transmitir ideas que manejamos en ajedrez educativo, como es la necesidad de que los maestros y profesores introduzcan esta disciplina en horario lectivo o la necesidad de crear nuevos modelos de competición. Además, personas muy relevantes de distintas zonas de España han venido a contar sus experiencias, que se podrán ver en YouTube. Lo más importante quizás ha sido que podemos hacer que Olite Chess tenga continuidad anual. ¿Qué ventajas tiene la enseñanza de esta visión del ajedrez frente a la más competitiva?

El ajedrez cuando es una actividad que tie-

Julián Pérez. en la charla que impartió durante el evento. Fotografía: olite.com.es

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ne continuidad produce efectos positivos, en niños, en jóvenes y también en personas mayores. Sin embargo, cuando es utilizada como herramienta educativa en manos de un docente experto es cuando despliega su máxima potencialidad, tanto a nivel cognitivo como emocional. Ventajas sorprendentes como memoria, combinatoria, autoestima, capacidad lógico-matemática, capacidad de análisis, mejora en la creación de planes y resolución de problemas son algunas de ellas. ¿A qué público os dirigís?

Olite Chess se dirige a padres y madres, a maestros y a la administración educativa. El objetivo fundamental es el de impulsar la introducción del ajedrez en la escuela, en horario lectivo, demandando de la Administración ayudas para la formación del profesorado y apoyos para experiencias piloto, hechas con rigor, con el apoyo de apymas y profesores.

¿Qué perspectivas de futuro tiene el evento y el ajedrez educativo en general?

La impresión del equipo organizador (autoridades municipales y personas que dirigimos los aspectos técnicos) ha sido la de que merece la pena alimentar esta semilla.

Incluso el Consejero de Educación, cuando clausuró las jornadas y habló con todos los que organizamos las actividades, vislumbró un futuro en el que Navarra podría salir beneficiada de una corriente innovadora y fresca que trata de llevar lo mejor del ajedrez a las aulas. Y es que en este siglo XXI en que nos toca vivir, la educación va a tener que incorporar mejoras para lograr muchos de los objetivos que como padres y educadores nos proponemos para con los estudiantes y la sociedad en general.

Cursos de ajedrez para todas las edades El método de ajedrez por colores es el que se encarga de impartir desde hace un año en Olite Julián Pérez. Una actividad abierta para personas de todas las edades, a partir de los 8 años. Los cursos, distribuidos por edades comienzan a lo largo de estos días, en diferentes horarios de 17:00 a 20:00 horas. Las inscripciones pueden realizarse por teléfono en el 948740772 o en el mail julianp.ajedrezeducativo@gmail.com.

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8 OLITE DE PUEBLO EN PUEBLO

Raid de aventura el 25 de octubre en la Sierra de Alaiz La prueba de orientación trekking y BTT contará con un recorrido de unas siete horas en el que también habrá pruebas de habilidad, escalada o rappel Todavía muy minoritario y poco conocido, el Raid de aventura poco a poco se va a abriendo camino en Navarra. Se trata de una actividad que combina el trekking y la BTT (carrera y bicicleta en el monte) con la orientación mediante brújula y mapa, en la que lo importante no es el tiempo en sí, sino saberlo gestionar adecuadamente y establecer la estrategia adecuada para obtener el mayor número de puntos.

Teniendo en cuenta todas estas cuestiones, el Club Deportivo Navarra ha organizado para el sábado, 25 de octubre, la II edición de su carrera anual que en esta ocasión se celebrará en la Sierra de Alaiz. Por parejas o en grupos de tres personas, los participantes tomarán la salida aproximadamente a las 10:00 horas, y previamente desde la organización se les facilitará un plano con el recorrido exacto, que es secreto hasta media hora antes de empezar la carrera. “El trazado cuenta con una serie de balizas que los participantes deberán ir encontrando y geolocalizando a través de una pulsera que se les colocará en la salida”, explicaban Diego Yoldi y Samuel Fernández, responsables de la organización.

Al igual que otros raids de aventura, la prueba de la Sierra de Alaiz contará con una parte de orientación a pie (2 horas) una parte en bicicleta y una de trekking. Además, dentro de cada apartado habrá pruebas de aventura como tiro con arco, rappel, escalada, etc. En total serán cuatro sectores con un tiempo máximo de siete horas para recorrerlos, tanto para categoría masculina, como femenina o mixta.

Los participantes, un máximo de 150 personas, deberán contar con material de BTT y trekking, además de la brújula. El resto de materiales se aportarán desde la organización, que también ha organizado una comida a la finalización de la prueba en Unzué.

Un deporte para amantes del monte El Raid es un deporte poco conocido en Navarra, que en otros lugares de España y

Imágenes de las diferentes pruebas del I Raid “La fuga de Ezkaba”, celebrado en agosto de 2013.

sobre todo en Europa va ganando adeptos entre los amantes de la naturaleza y la montaña: “además de cierta forma física, el Raid es una disciplina en la que la parte mental es muy importante. Se trata de un deporte de estrategia en el que lo importante no es llegar el primero, sino saber gestionar los recursos disponibles para poder conseguir el máximo número de puntos”, apuntaba Samuel Fernández, deportista de Olite, y una de las pocas personas en la zona que

practican Raid, quien además añadía que “uno de los objetivos que nos proponemos con la prueba es dar a conocer esta disciplina. Y además, la de Alaiz será una carrera puntuable dentro del circuito competitivo estatal”.

Aunque las inscripciones se cierran dos días antes de la carrera, los interesados en informarse sobre la prueba y el deporte pueden hacerlo en http://raidcdn.blogspot.com.es, así como en Facebook: seccionorientacion.cdn.

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DE PUEBLO EN PUEBLO MIRANDA

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Miranda emprende en femenino En los últimos años, la localidad ha experimentado un incremento de las empresas y establecimientos regentados por mujeres. Nos fijamos en sus historias con motivo del Día de la Mujer Rural, que se celebró el 17 de octubre Miranda se ha convertido en todo un ejemplo de la nueva cultura emprendedora del medio rural, basada en el impulso empresarial femenino. En la actualidad, el municipio cuenta con más de una docena de pequeñas empresas regentadas por mujeres, principalmente jóvenes que apuestan por su pueblo. Se trata de personas que han elegido el autoempleo y su entorno rural.“En los pueblos se vive muy bien, y para muchas de nosotras la única oportunidad laboral viene dada por el emprendimiento”, explicaban algunas de estas mujeres que en la actualidad regentan gran parte de los establecimientos comerciales y de servicios de Miranda.

Son Itziar, Monika, Chelo, Mariví, Rebeca, Sandra, Arantza, Anabel, Elena, Gema, Rosa, Mª Jesús, Mari Flor, Olga o Carolina.

Cada una tiene su propia historia, pero lo cierto es que todas han encontrado una oportunidad laboral en su pueblo: “yo vivo en Tafalla, y cuando mis hijos se hicieron mayores me planteé la manera de volver al trabajo. Después de asistir a varios cursos de formación de la mano del Consorcio de Desarrollo de la Zona Media (entre otros el programa Aurora de emprendizaje) me decidí a montar mi propio negocio. Después de los estudios pertinentes y de contar con las ayudas necesarias lo puse en marcha hace unos meses… y la verdad es que estoy realmente satisfecha”, explicaba Itziar Sesma, de Congelados Itziar.

Algo similar les ocurrió a las hermanas de Berbinzana Chelo y Mariví González Ibáñez, quienes tras quedarse sin trabajo y sopesar varias opciones, decidieron hacerse cargo de un negocio de alimentación que se traspasaba. En este tiempo, y a pesar de haber emprendido en un pueblo que no era el suyo, se mostraban contentas “porque nos han acogido muy bien y hemos conseguido asentarnos laboral y personalmente”.

Casos como el de Arantza, de la panadería La Miga, dan buena muestra de que “las autónomas también pueden conciliar”. Recién estrenada la maternidad, ambas mujeres cuentan con negocios propios que les

El grupo de emprendedoras, en la puerta del ayuntamiento de Miranda de Arga.

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permiten tener esa flexibilidad que requiere la conciliación laboral y familiar, aunque reconocen que “es fundamental contar con ayuda, el hecho de ser tu propia jefa te permite organizarte mejor el tiempo”.

La mayor parte de empresas “en clave femenina” que existen en Miranda son negocios del sector servicios, con formas jurídicas sencillas, aunque hay algunas que se salen un poco de patrón. Éste es el caso de Ipatya, la consultora medioambiental de Monika Carcar, que ha querido apostar por el emprendizaje en el pueblo en su reto por “ofrecer una visión más femenina, social y participativa a la ingeniería”.

Para Arantza Bozal (peluquera) y Sandra Elizalde (farmacéutica) el camino ha sido a la inversa. Con padres mirandeses y criadas en Pamplona, apostaron por sus raíces y la

vuelta al pueblo como forma de vida, y no se arrepienten de la decisión tomada: “aquí se vive muy bien, a un ritmo más pausado y con una calidad de vida mayor. Hay quien dice que hay menos alternativas, pero nosotras pensamos que aquí están más que cubiertas las necesidades diarias”, apuntaban.

Asesoramiento y ayuda del Consorcio A la hora de poner en marcha sus negocios, estas mujeres han recurrido al servicio de asesoramiento empresarial del Consorcio de Desarrollo de la Zona Media. Una ayuda que se presta directamente en el Ayuntamiento de Miranda de Arga. Y es que, esta nueva cultura emprendedora en femenino ha adquirido una relevancia económica tal que, según políticas como la alcaldesa, Tere Iradiel y técnicas como la del Consorcio, Olga García:“el movimiento emprendedor femenino en Miranda nos da buena muestra de un nuevo modelo de desarrollo rural sostenible, en el que mujeres con iniciativa y autónomas hacen una apuesta como vecinas y como generadoras de economía”.

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10 BERBINZANA DE PUEBLO EN PUEBLO

Mujeres activas y saludables Berbinzana ha sido una de las localidades elegidas por el Instituto Navarro de Deporte y Juventud para llevar su campaña‘Mujeres y Deporte’, que tiene como objetivo fomentar la vida sana, la alimentación saludable y el ejercicio físico Alrededor de una treintena de mujeres con edades comprendidas entre los 30 y los 80 años acudieron a la llamada de la Asociación La Laguna, entidad a través de la que se organizó la cita. En primer lugar, todas las participantes pudieron conocer su estado, en relación a su peso y altura, de la mano de una dietista, Cecilia Gómez, y una licenciada en Ciencias de la Actividad Física, Cristina Martínez. Las profesionales se encargaban además de ofrecerles algunos consejos y pautas para mejorar su estado de salud, en función de sus características.

A continuación, las participantes se reunieron en el Centro Cívico de la localidad para asistir a una charla en la que pudieron escuchar las explicaciones de la experta en nutrición, con el objetivo de prevenir enfermedades crónicas como obesidad, osteoporosis, diabetes o dolencias cardiacas: “además de ayudarnos a estar más sanas a nosotras mismas, debemos ser muy conscientes de los hábitos que establecemos para nuestros hijos y nietos. Debemos educarles el paladar para que se vayan acostumbrando a comer sano”, apuntaba la experta.

En este sentido, durante la charla, la dietista profundizó en cuestiones como la reducción de la grasa de la dieta diaria, el incremento de las frutas y verduras, la necesidad de elegir una actividad física adecuada a cada edad y condición física, etc. “el hecho de vivir en un pueblo nos permite contar con el entorno adecuado para desplazarnos a pie, y también muchos enclaves para andar y pasear. Así que debemos aprovecharnos de ello”.

10 consejos para una vida sana

A la cita, que tuvo lugar en el Centro Cívico de Berbinzana, acudieron alrededor de 30 mujeres.

❥ Aliméntate de una forma variada y equilibrada ❥ Haz 5 comidas al día ❥ Una alimentación rica en calcio es fundamental para prevenir la osteoporosis ❥ No te dejes engañar por dietas milagro ❥ Evita el consumo de productos procesados ❥ Elije la actividad física más adecuada a tu edad, condición física y entorno ❥ Practica ejercicio físico aeróbico (andar, bailar, nadar, etc.) ❥Confía en la labor de los profesionales ❥Haz ejercicio cuando te sientas bien

Con más de 250 socias, la Asociación de Mujeres La Laguna de Berbinzana cuenta con una amplia oferta de actividades entre las que se encuentran precisamente las cardiovasculares, que tanto se recomiendan para una vida sana. Así, desde este mes de octubre se imparten clases de Zumba, Pilates y Gimnasia de Mantenimiento en diferentes horarios. Además, la entidad, que agrupa a mujeres de todas las edades, organiza excursiones, charlas y obras de teatro durante todo el año.

Desde principios de los años 90, La Laguna es la encargada de dinamizar gran parte de la oferta sociocultural del municipio.

Zumba, Pilates y Gimnasia

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PUBLIRREPORTAJE 23

FRIXATEC, S.L.

CALIDAD Y EFICIENCIA EN TODO TIPO DE SERVICIOS DE FRÍO La empresa puentesina se ocupa de todo el proceso, desde el diseño hasta el montaje y mantenimiento de equipos de frío para comercio, hostelería, industria y particulares Una labor integral que abarca todo el proceso desde la elaboración del proyecto a la puesta en marcha de equipos de frío.

Frixatec S.L. se ocupa del diseño, el suministro, el montaje, la venta, la instalación, el mantenimiento y la reparación de máquinas de refrigeración, frigoríficos y aires acondicionados.

Con sede en Puente la Reina y de la mano de Xabier Unciti, Frixatec S.L. es sobre todo especialista en adaptar todo tipo de instrumentos y componentes a las necesidades y situaciones específicas de sus clientes, que van desde establecimientos de hostelería a comercios de alimentación e industrias que requieran servicios de frío a quienes sirve desde equipos frigoríficos y congeladores, pasando por máquinas de hielo, a cámaras y recintos refrigerados, vitrinas y expositores para bares y restaurantes, tiendas de alimentación, carnicerías y pescaderías o máquinas enfriadoras de agua y equipos de disipación para industrias manufactureras, agroalimentarias, bodegas, conserveras, etc.

“Somos especialistas en el tratamiento de aire comprimido que se aplica a los procesos industriales a través de secadores destinados a eliminar la humedad de los mismos”, explicaba Xabier Unciti, responsable de la empresa y que cuenta con más de 10 años de experiencia en el sector del frío.

Unidad de pared de aire acondicionado

Expositor refrigerado para hostelería y comercio

Dirigido a particulares y empresas La climatización de todo tipo de espacios, la instalación de aires acondicionados para particulares y empresas y la refrigeración de vehículos de transporte completan la larga lista de servicios que abarca Frixatec. S.L. Siempre aportando un plus de disponibilidad, adaptabilidad y especialización, la empresa realiza trabajos en toda Navarra, así como en diferentes puntos del País Vasco y La Rioja: “los equipos y sistemas que se encuentran en el mercado no siempre son capaces de ofrecer la mejor solución, de manera que en Frixatec los modificamos de

Refrigerador compacto industrial

Pol. Ind. Aloa, C/ Gomeza, nave 22 676 527 259 / 948 340 238 PUENTE LA REINA/GARES frixatec@frixatec.com www.frixatec.com

acuerdo con las necesidades del cliente e incluso fabricamos nuevos equipos a medida. Además, intentamos prestar un servicio ágil y resolutivo para los problemas que puedan surgir”, aseguraba este electricista especialista en frío.

La eficiencia, el precio y el respeto por el medio ambiente son otras de las señas de identidad de la empresa, constituida a finales de 2011: “realizando un exhaustivo estudio energético de la instalación obtenemos ahorros superiores de hasta el 25% de energía. Somos una empresa en crecimiento y estamos convencidos de que este crecimiento debe basarse en la prestación de un servicio de alto nivel de calidad, adecuado a la exigencia de cada cliente”, puntualizan desde Frixatec.

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De ruta por el Renacimiento Lerín, Larraga, Mendigorría, Miranda de Arga y Tafalla han celebrado con éxito diversas actividades entre los meses de julio y octubre para dar a conocer su patrimonio artístico Desde el pasado mes de julio y hasta finales de octubre se vienen desarrollando una serie de actividades temáticas dirigidas a dar a conocer los recursos patrimoniales de la Ruta del Renacimiento. Así, hasta la fecha se han llevado a cabo visitas guiadas en las iglesias de Larraga, Mendigorría o Lerín, así como en el Palacio de los Mencos de Tafalla. Una iniciativa que se extenderá también a las iglesias de esta localidad durante las Ferias, que tienen lugar el próximo fin de semana del 25 y 26 de octubre. En el apartado musical, se han incluido iniciativas ya consolidadas como son el Festival Internacional de Música de Mendigorría o el Ciclo de Órgano de Larraga.

Además, desde la organización se ha querido incentivar la participación de la gente, a través de la organización de un concurso fotográfico (pendiente de fallo).

Conferencias de alto nivel Sin embargo, la actividad en la que más esfuerzo se ha puesto ha sido el ciclo de conferencias, organizado junto con la Cátedra de Patrimonio y Arte Navarro. En él participaron algunos de los profesionales más importantes del Renacimiento como Pedro Echeverría (UPV) o María Josefa Tarifa (Unizar).

En la primera intervención, celebrada en Tafalla, quedó de manifiesto la relación del retablo mayor de Santa María de Anchieta con las obras de Miguel Ángel. Asimismo, también se vio el retablo de San Pedro, obra de Schepers y Roland de Mois, o los palacios de los Mencos y los Mariscales, este último de gran importancia ya que fue una de las primeras muestras del nuevo estilo artísti-

Una de las conferencias celebrada en el Palacio de los Mencos de Tafalla.

co en Tafalla. Como conclusión, Pedro Echeverría señaló que se podía “conocer Roma, Florencia o Venecia y las obras de Miguel Ángel o Bramante sin salir de Tafalla, Larraga o Lerín”.

La segunda conferencia se celebró en Lerín, y allí María Josefa Tarifa expuso la obra arquitectónica de Juan de Orvara, su importancia y su relación con los condes de Lerín. La tercera exposición tuvo lugar en Miranda de Arga. Aquí, el profesor de la UNED Juan Jesús Virto trazó una aproximación a la Miranda del siglo XVI así como a la figura de Bartolomé de Carranza.

En cuarto lugar, la profesora de la Universidad de Navarra, Asunción Domeño, se acercó a la iglesia de San Miguel de Larraga que, al igual que Lerín, destaca por su ampliación arquitectónica, basada en la obra de Bramante, así como por su pila bautismal, una obra de referencia. Y por último, el también profesor de UNED Ignacio Miguéliz expuso las obras renacentistas de Mendigorría, centradas en los retablos mayores de San Pedro y Santa María, así como en las figuras de la portada que hoy se insertan en la reforma barroca.

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IGOR CACHO UGALDE, IMPULSOR DE LA RUTA DEL RENACIMIENTO

“Hemos logrado que se hable del Renacimiento como recurso turístico de la zona” Igor Cacho Ugalde es uno de los principales impulsores de lo que, en pocos meses se ha convertido en referente turístico de la Zona Media, la Ruta del Renacimiento. Licenciado en Historia por la Universidad de Navarra y concejal de Larraga, ha sido el encargado de coordinar la puesta en marcha de un proyecto que arrancó en el mes de junio, con distintas actividades para su promoción. ¿Cómo surge la idea de crear un producto turístico en torno al Renacimiento?

La Ruta del Renacimiento surge por dos motivos: en primer lugar, por el vacío que hay en torno a este estilo en el turismo de Navarra y en segundo lugar, por los destacados monumentos que casualmente tenemos de este arte en nuestra zona. Hay que tener en cuenta que el turismo de Navarra está muy enfocado hacia el patrimonio medieval, desde Roncesvalles, Javier, Estella o la catedral de Tudela, y parece que más allá de ello no hay nada. Últimamente se está viendo el Barroco en la Ribera y las Guerras Carlistas en Tierra Estella y queremos que nuestra zona se asocie al Renacimiento. ¿Cómo se deciden los recursos y los municipios que se van a incluir?

La idea surgió inicialmente en Larraga y posteriormente se creó la ruta con varias localidades de la zona. El criterio empleado ha sido el de incluir aquellos monumentos que son referentes en la época y el estilo arquitectónico. Éste es el caso del retablo de Anchieta (Tafalla), el retablo de Roland de Mois (Tafalla), el retablo de Mendigorría, las ampliaciones arquitectónicas de Juan de Villarreal y Juan de Orvara (Larraga y Lerín) o el personaje de Bartolomé de Carranza (Miranda de Arga). Todas ellas obras cumbre del Renacimiento Navarro. ¿Está previsto incluir nuevos monumentos de otros municipios en el proyecto?

Igor Cacho junto a la pila bautismal de la iglesia de San Miguel de Larraga.

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Para integrar esta ruta hay que tener unos monumentos renacentistas destacados, bien sea en arquitectura, escultura, pintura o patrimonio inmaterial. Por otro lado, hay que tener en cuenta que las marcas turísticas se asocian a determinados territorios y así como nosotros renunciamos al barroco o a las guerras carlistas (pese a que tenemos una de las mejores torres en Mendigorría o una localidad con una importante historia carlista, como Larraga), otros hacen lo mismo con el Renacimiento. Es algo en beneficio mutuo ya que a ninguna de las dos partes le interesa difuminar su marca. Con esto no quiero decir que la marca esté cerrada ni mucho menos ya que hay localidades como Cáseda que tienen unas obras magníficas y que hoy están fuera. Nosotros no estamos cerrados a nada.

¿Qué balance haces de las actividades que se han organizado hasta la fecha?

Un balance muy positivo ya que todas han tenido unos resultados extraordinarios y en apenas medio año hemos conseguido que se hable del Renacimiento y que los monumentos comiencen a ser conocidos. Además, hemos editado un folleto que ha contribuido en buena manera a la difusión del itinerario. Quizás, el mejor indicador del resultado obtenido lo podemos encontrar en la página web de Turismo del Gobierno de Navarra, donde la ruta ya se encuentra junto a los productos estrella que ha lanzado (ruta de la pelota, carlismo, castillos y fortalezas, miradores y paisajes, etc.). ¿Qué retos os planteáis próximamente?

La asignatura pendiente es la apertura de monumentos. Hasta ahora, nuestras actividades se están enfocando hacia la sensibilización de los vecinos. Pero a partir de ahora se tendrá que trabajar en una apertura más amplia de los monumentos. Algo que tendremos que hablar con los párrocos y el arzobispado porque la mayor parte de los monumentos son religiosos. Es muy probable que, al igual que hacen en otros países europeos, trabajemos con voluntarios y jubilados. Además, creo que el enfoque se localizará más en la Navarra Media…

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DE PUEBLO EN PUEBLO

Música de los Beatles, espectáculo taurino y encierro infantil para ferias De 24 al 26 de octubre la cita obligada es la Feria de Tafalla El mes de octubre trae consigo con una cita ineludible para Tafalla y la Zona Media: las Ferias. El último fin de semana del mes cuenta con una serie de actividades que se han convertido en imprescindibles: desde la degustación de productos del Mercado, que se celebra la mañana del sábado al lanzamiento de txapela para personas mayores en el Parque de la Salud, junto a San Manuel y San Severino. Otro de los actos que ha ido ganando adeptos es el Trofeo Agility, el sábado a la tarde en el Ereta, donde se pueden ver las habilidades en el adiestramiento de perros; conciertos, actuaciones musicales, actividades para niños y jóvenes en La Kolasa y en Escolapios y los puestos de artesanía agroalimentaria en la plaza, además de las habituales visitas guiadas (que en esta ocasión se centrarán en los recursos de la Ruta del Renacimiento) y el Rally Fotográfico ‘Premio Lecea’ organizado por la Orden del Cuto Divino y el Colectivo La Higuera.

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Tributo a los Beatles con La Tafallesa Este año la música en directo tendrá un especial protagonismo. Así, la banda de música La Tafallesa, acompañada por el grupo pamplonés Beat Less, ofrecerá un concierto tributo a los Beatles. Tendrá lugar la tarde del sábado, a las 20:00 horas en el frontón de Ereta, con precio por entrada de 5 euros, y entrada gratuita para los menores de 10 años.

Durante el recital, se ofrecerá un repaso cronológico a la historia musical de la banda de Liverpool, desde sus inicios con el ‘Please, please me’, al ‘She loves you’, pasando por temas tan conocidos como ‘Yesterday’, ‘Let it be’, ‘Hey Jude’ o ‘Penny Lane’: “será un concierto de hora y media, aproximadamente, en el que se alternarán las canciones interpretadas de manera conjunta con las piezas instrumentales, a cargo de la banda y algunos temas que interpretará el grupo pamplonés en solitario”, según adelantaba Óscar De Esteban, director de la banda y uno de los organizadores del evento.

Además, está previsto que durante el concierto se proyecten una serie de diapositivas en las que se explique la trayectoria de la formación inglesa, desde que se creó, a primeros de los 60, hasta su disolución una década más tarde.

Una oportunidad para disfrutar de música de calidad en directo.

Encierro txiki por el casco antiguo Con el objetivo de ofrecer un espectáculo diferente para los más pequeños, se ha previsto un encierro txiki para la tarde del sábado. La novedad viene de la mano del recorrido, que en lugar del habitual, por la avenida Severino Fernández, contará con otro trazado: salida de Escolapios, y vuelta por Escuelas Pías, calle Mayor y llegada a la placeta de las Pulgas.

Otra de las novedades de las Ferias de Otoño es el ‘bolsín’, de novilleros que se celebrará la mañana del sábado en la plaza de Toros: “una especie de becerrada en el que se podrá ver una competición entre novilleros, con premios para los mejores”, explicaba el concejal de fes-

tejos José Javier Calvo, quien además comentaba que “para la mañana del domingo hemos querido recuperar otro espectáculo que en su día tuvo mucho éxito, la exhibición de arrastre de piedras a cargo de bueyes y otros animales de carga”. Sin duda, opciones para todos los gustos para disfrutar de la feria de octubre.

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Masquatro gestionará al menos cinco años más la Ciudad Deportiva El Ayuntamiento ha prolongado su acuerdo con la empresa que invertirá próximamente en la construcción de las nuevas pistas de pádel cubiertas El Ayuntamiento de Tafalla aprobó mediante Pleno Extraordinario, y gracias a los votos favorables de UPN e IT y la abstención del PSN, que se prolongue al menos cinco año más el convenio con la empresa Masquatro para la gestión de las instalaciones de la Ciudad Deportiva. El acuerdo, que salió adelante a pesar de la postura contraria de Bildu, incluye una revisión en los horarios de apertura, que se reducirán en los momentos de menor o nula afluencia de público, o una cláusula por la previsión de disminución de ingresos por parte de los clubes. Asimismo se incluyen varias mejores en las instalaciones, y emprender las

inversiones necesarias para la construcción de dos pistas cubiertas de pádel. En el acuerdo también se ratificó la organización de las colonias urbanas por parte de la empresa, algo que según los responsables municipales facilita las cosas al Ayuntamiento.

Esteban Martino recibe el homenaje póstumo de su ciudad La Orden del Cuto Divino organizó un acto en el que se reconoció la figura del que se convertirá en su Gran Maestre Honorífico La Orden del Cuto Divino de Tafalla rindió un sentido y merecido homenaje al que durante años fuera su Gran Maestre y recientemente fallecido, Esteban Martino Cabañas. A la cita, que tuvo lugar el pasado domingo, 21 de septiembre, acudieron alrededor de 200 invitados, entre cofrades, familiares, Caballeros y Damas Honorarias, artistas, representantes municipales, etc. A lo largo del emotivo acto, celebrado en el Hotel Hola Tafalla, pudo verse el gran cariño que el Gran Maestre supo suscitar entre los que lo conocieron. Gran impulsor de la orden y precursor de gran parte de las actividades culturales que se han convertido en imprescindibles para Tafalla, como el certamen de pintura al aire libre, el de fotografía, el de embellecimiento floral, etc. Tras

■ ACCESIBILIDAD

En marcha la Ruta Escolar Recomendada ‘Sigue al gardatxo’ El proyecto pretende integrar a toda la ciudadanía de Tafalla y por eso se han señalizado los caminos de centros escolares y otros edificios públicos Ya está en marcha la Ruta Escolar Recomendada de Tafalla.

Con el eslógan ‘sigue al gardatxo’ como protagonista, la iniciativa pretende fomentar la autonomía de los y las escolares tafalleses a la hora de acudir a clase, pero también ser un proyecto global para una Tafalla más cómoda y accesible a toda la ciudadanía. La iniciativa ha partido del Ayuntamiento de Tafalla, dentro del Pacto Local por la Conciliación, en colaboración con los tres centros educativos de primaria, Marqués de la Real Defensa, Ikastola Garces de los Fayos y Escolapios, pero también se han querido incluir otros edificios públicos con afluencia de niños, como son la Ciudad Deportiva, la Biblioteca Pública y el futuro Espacio Escénico. Además de señalizarse las rutas con los “gardatxos amarillos”, el programa también está consiguiendo mejorar las actuaciones urbanísticas para volver a otorgar el protagonismo a las personas y no tanto a los coches.

Además de lo puesto en marcha, la Ruta Escolar Recomendada también anima a padres y madres a organizar grupos de acompañamiento para los más pequeños, favoreciendo la conciliación laboral y familiar.

■ CURSOS Y TALLERES

Amor virtual y cibercontrol: curso en La Kolasa La psicóloga Ianire Estébanez ofrece una charla el 14 de noviembre a las 20:30 sobre las relaciones en la era de las Redes Sociales

las intervenciones del Escribano, Alfredo Ansa, y la alcaldesa de Tafalla, en las que se ensalzó la figura del que se convertirá en Gran Maestre Honorífico, se hizo entrega a su viuda, Pilar Jaurrieta, y sus hijos Esteban y Álvaro, de un retrato, obra del pintor tafallés, Carlos Alonso.

El próximo viernes, 14 de noviembre, La Kolasa albergará una interesante charla titualda ‘Sexamor: de amores virtuales; desmontando mitos y amores en la red. Del amor al cibercontrol a golpe de click’. En ella, la psicóloga, Ianire Estébanez, reflexionará sobre las situaciones de acoso que cada vez son más frecuentes a través de las Redes Sociales. Esta especialista en violencia de género, sexualidad, afectividad y relaciones de pareja hablará sobre cuestiones relacionadas con el amor, la pareja y problemas que pueden derivarse de las relaciones actuales. Ianire cuenta sus experiencias además a través de un blog: “Mi novio me controla. Lo normal”.

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DE PUEBLO EN PUEBLO TAFALLA

Comienza la formación práctica de la Escuela Taller de Limpieza Industrial Los quince alumnos que participan en el programa han comenzado a desarrollar trabajos en espacios públicos de Tafalla Una quincena de alumnos de la Escuela Taller de Limpieza Industrial han puesto en práctica lo aprendido en el mes y medio de clases. Desde el 15 de octubre y durante varias semanas limpiarán varias zonas e instalaciones de la ciudad. Se trata de una de las partes del proceso formativo, que realizarán los alumnos, en su mayoría parados de larga duración. El objetivo de la iniciativa, financiada por el Servicio Navarro de Empleo el Servicio Público de Empleo Estatal y el Fondo Social Europeo, es que las

personas que participen en ella puedan encontrar un trabajo. Por el momento, están formándose para obtener la certificación profesional de limpieza de espacios públicos cerrados y abiertos, para lo que han desempeñado trabajos tanto en el Espacio Escénico como en la plaza Navarra o los Jardines Padre Calatayud. Además, podrán contar con prácticas en empresas como El Caserío, las residencias San Manuel y San Severino y Santo Hospital o Cespa. El curso finalizará el 31 de mayo de 2015.

Los alumnos realizando labores de limpieza en la Plaza Navarra.

La II Tubala Brass Week, del 2 al 8 de diciembre La segunda edición de la Tubala Brass Week ha adelantado su fecha de celebración, que en esta ocasión tendrá lugar del 2 al 8 de diciembre.

Los organizadores del evento han segmentado la programación en tres bloques: master class, conciertos y actividades para niños. En esta ocasión se ha querido contar con la presencia del trompetista Germán Asensi, que ofrecerá el curso los días 5, 6 y 7 de diciembre. Por su parte, Ximo Vicedo impartirá clases de trombón los días 6, 7 y 8. Las inscripciones pueden hacerse en la web www.tubalabrassweek.com, en dos modalidades: oyente, a un precio de 25 euros y alumno activo, con 100 euros de cuota. Los conciertos comenzarán el 2 de diciem-

bre con la banda sinfónica del Conservatorio Pablo Sarasate; el 3 tendrá lugar la audición de los alumnos de viento metal de la escuela; el 4 actuará el Pamplona Brass Quartet y Arkait Mendoza; el día 5, repetirá Mendoza junto a Germán Asensi; para el día 6 se ha programado el primer Concurso de Trompeta, en el que podrán participar alumos de escuelas de música de todas las edades; el 7 se subirán al escenario German Asensi, Ximo Vicedo y Arkaitz Mendoza y el broche final lo pondrá un concierto de La Tafallesa con Ximo Vicedo. Finalmente la Tubala Kids contará con una clase colectiva de trompeta a cargo de Sergio Guarney y el ya citado concurso de trompeta

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Euskarazko I. Literatura lehiaketa 2014-2015 ikasturtea hasi berri da eta hainbat lekutan bezala, urteko programazioak jartzen ditugu mahai gainean. Tafallako Udaleko Gazteria Arloko Teknikariak, La Kolasako Hezitzaile Taldeak eta Euskara Zerbitzuko Teknikariak adostu zuten azken hiruhileko honetan gazteei hainbat jarduera eskaintzea euskaraz. Positibotzat jotzen dugu elkarlan hau, izan ere euskararen normalizazioaren ikuspuntutik gazteak beti baitira esparru estrategikoa motibazioan eta erabileran eragiteko, euskara zabaltzeko.

Elkarlanaren emaitza bada urrian zehar antolatu dugun Euskarazko I. Literatura Lehiketa. Ekimen honen helburua gazteen artean idazteko zaletasuna sustatzea da. Lehiaketan parte hartu ahal izango dute 12 eta 30 urte bitarteko gazteek eta hiru sari erakargarri banatuko zaie irabazle suertatzen direnei.

1. saria (12-16 urte bitartekoentzat): 100 €.

2. saria. (17-20 urte): 200 €.

3. saria (21-30 urte): 300 € Gainera Lehiaketan aurkezten diren idazlanak La Merindad Aldizkarian argitaratuko dira.

Lehiaketaren funtzionamendua, honako hau izango da: a) Idazlana euskaraz idatzita egongo da. b) Jatorrizkoa eta argitaratu gabea izango da. c) Idazlana ordenagailuz idatzita badago, gehienez ere orri batekoa izango da (DIN A4)

eta eskuz idatzita badago, gehienez ere bi orrikoa izango da. d) Ez da arkatzez idatzitako testurik onartuko. e) Egile bakoitzak idazlan bat baino ez du aurkeztuko.

Lehiaketako oinarriak Tafallako Udaleko web orrian irakur daitezke: http://www.tafalla.es/2014/convocado-i-concursoliterario-en-euskera/ Bukatzeko esan Euskara Zerbitzuak, Gazteria Arloarekin koordinatua, Urriaren 17an,

ostirala, gaueko 21:00etan, La Kolasa Gazte Etxean “Buah Txabal” bakarrizketa-antzezlana antolatu duela. Bertan 20 urte inguruko gazte baten bizipenak, gora-beherak, gatazkak ezagutuko ditugu modu umoretsuan.

Hainbat pasadizo entzungo ditugu bere garitoa, besaulkia, erakusten digun bitartean. https://www.youtube.com/watch?v=VVbH e7InR7M. Ongi etorriak gazte eta ez hain gazte zareten guztioi!

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PUBLIRREPORTAJE 19

EL FOGÓN DE ETAYO

CARNES Y PESCADOS A LA PARRILLA EN UN CASERÓN DEL SIGLO XIII

Después de una amplia y consolidada trayectoria en el mundo de la restauración, y más concretamente en la cocina a la brasa, Fernando Arpón se pone al frente de un nuevo asador en Puente la Reina: El fogón de Etayo.

Situado en una antigua casa de la calle CercoViejo, que conserva restos de la muralla original del siglo XIII, el asador ofrece una amplia variedad de carnes y pescados a la brasa y en horno de leña, su especialidad.

Todo tipo de piezas de vacuno, desde chuletones, hasta entrecots, pasando por solomillo; costillas de cordero lechal, preparadas al sarmiento; gorrín, cordero o cabrito asado en horno de leña; y una amplia variedad de pescados, que van desde la lubina al

rodaballo, pasando por el besugo, la dorada o el bonito: “apostamos por la calidad en la materia prima, así como el cuidado en la preparación. Contamos con productos de la tierra, vaca del país y verduras y hortalizas de cultivo propio: pochas, pimientos, ensaladas, menestra de verduras, etc.”, explicaba Fernando responsable del asador, que abrió sus puertas el pasado 24 de julio.

La carta de El fogón de Etayo cuenta además con postres caseros, vinos de varias D.O. (Navarra, La Rioja, Ribera del Duero, Txacolí...). Asimismo, se han ideado dos tipos de menú: degustación y sidrería, a precios asequibles.

Una decoración basada en los detalles Con capacidad para 42 comensales, el asador ofrece un ambiente tranquilo y relajado una decoración basada en los detalles que respeta el espíritu original de la vivienda, con la madera y la piedra como princi-

pales protagonistas: “queríamos que el entorno sirviera para acompañar una comida de calidad. Y es que, quien viene a disfrutar de un buen producto, quiere hacerlo en un sitio agradable, de ahí que hayamos intentado cuidar cada detalle”, aseguraba el propietario del establecimiento.

Con un servicio ininterrumpido de cocina de lunes a domingo, tanto para comidas como para cenas, El fogón de Etayo ofrece también la opción de menús cerrados, concertando previamente los platos y el precio.

ASADOR EL FOGÓN DE ETAYO Calle Cerco Viejo 78, Bajo.

31100 Puente la Reina T. 948 340 512 / 628 175 749 reservas@asadorelfogondeetayo.com www.asadorelfogondeetayo.com Horario: Lunes a Domingo - Almuerzos y Cenas

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MANCOMUNIDAD DE RESIDUOS DE LA RIBERA ALTA

MANCOMUNIDAD DE RESIDUOS DE LA RIBERA ALTA

Pioneros en la recogida de materia orgánica y satisfechos de la evolución Acaba de cumplirse un año. El 1 de octubre de 2013 la Mancomunidad de Residuos Sólidos y Urbanos de la Ribera Alta de Navarra comenzó la recogida selectiva de la materia orgánica en las 9 localidades que la componen: Azagra, Cadreita, Falces, Funes, Marcilla, Milagro, Peralta, San Adrián y Villafranca. Era la primera Mancomunidad de Navarra que asumía el reto con un objetivo muy claro; cumplir la Directiva Comunitaria que recoge el Plan Integral de Gestión de Residuos de Navarra (PIGRN) y según la cual antes de 2020 las distintas mancomunidades deben recoger de forma selectiva al menos el 50% de la materia orgánica que se genera.

El hecho de ser los primeros implicaba asumir ciertas complicaciones, sin embargo, tal y como indica el presidente de la entidad, Carlos de Miguel, "la Mancomunidad no lo dudó y se puso manos a la obra principalmente porque entendimos que cuanto antes comenzásemos antes se podrían sensibilizar los vecinos. Además, teníamos la ventaja de que, tras una buena gestión, contábamos con medios propios, tanto técnicos como económicos, para poner en marcha el proyecto. Estábamos preparados".

La iniciativa supuso una inversión inicial de 222.000 euros y fue la Mancomunidad la que financió el 100% de una inversión que incluía la campaña de concienciación y de distribución de llaves; la contratación de una administrativa más y la ampliación de la plantilla para cubrir la nueva ruta; la compra de un nuevo camión; los contenedores con sobretapa y cerradura así como las llaves y el soporte técnico necesario. De Miguel añade que "el Gobierno de Navarra se comprometió a unas ayudas para la implantación del sistema que no hemos recibido. Sin embargo, sí que está ayudando a otras Man-

●●● Los resultados de este primer año no pueden ser mejores

El presidente, Carlos de Miguel, en el despacho de la Mancomunidad de Residuos de la Ribera Alta en Peralta

●●● Somos los pioneros en Navarra, aunque los medios regionales no lo mencionen comunidades con cientos de miles de euros, lo que demuestra que en la gestión de los residuos tampoco somos todos los navarros iguales. Estaría bien que esas ayudas que no hemos recibido reviertan de alguna manera en los vecinos de nuestras 9 localidades, por ejemplo con una reducción de la tasa que se paga al Consorcio".

Los resultados obtenidos en este año de andadura no pueden ser mejores. “Fuimos los primeros de Navarra, aunque estos días los medios de comunicación no nos hayan mencionado y no se nos conceda el mismo trato que a otras Mancomunidades sobre todo por parte de la prensa regional". Lo cierto es que la primera Mancomunidad

en Navarra que comenzó la recogida selectiva de la materia orgánica al 100% en todos sus pueblos tiene nombre y apellidos y es la nuestra, la Mancomunidad de Residuos Sólidos y Urbanos de la Ribera Alta de Navarra".

Además, el trabajo se está haciendo y se está haciendo bien.

"Sin duda, indica de Miguel, hay que agradecer a los ayuntamientos que se involucraron en el reparto de las 9.881 llaves que hemos entregado, a los vecinos por su concienciación y a todas las personas que trabajan en la Mancomunidad." Del 1 de octubre de 2013 al 1 de octubre de 2014 se han recogido 725.000 kg. de materia orgánica de forma selectiva, "es una cantidad muy importante que supone una recogida media de 22´33 kilos por habitante. Si lo dividimos entre los hogares inscritos, hemos recogido 73 kilos de materia orgánica por cada vivienda."

Otro dato importante en la recogida es el nivel de impropios que se registra o lo que es lo mismo el porcentaje de basura que encontramos en los contenedores marrones y no es materia orgánica. "En nuestro caso gira en

torno al 5%, un porcentaje que está muy por debajo del 10% que establece como máximo el PIGRN." En la actualidad, el nivel de cumplimiento de la Mancomunidad de la Ribera Alta en cuanto a las cifras marcadas por el PIGRN se cifra en el 35% "estamos a tan solo un 15% de conseguir el objetivo marcado por la Directiva Europea para 2020 y solo llevamos un año funcionando. Los datos son muy esperanzadores; sin embargo, no hay que bajar la guardia porque todavía queda camino por recorrer. Es importante el número de vecinos que se han comprometido pero me gustaría hacer un llamamiento a aquellos que todavía no han recogido su llave y que no utilizan el contenedor marrón a que lo hagan porque ese pequeño esfuerzo al final redunda en beneficio para todos."

Ha pasado un año y la Mancomunidad de la Ribera Alta continúa trabajando. Tras cumplir y superar en un 8% el primer objetivo marcado en 2013 en cuanto al porcentaje recogido, la previsión para finales de 2014 era conseguir un 25% y lo cierto es que a 1 de octubre estamos ya en el 35%. "Soy muy optimista. Creo que a 31 de diciembre habremos superado esta cifra." A pesar de ello, el presidente no descarta realizar otra campaña de concienciación en colaboración con los ayuntamientos para que al igual que esta Mancomunidad fue la primera en implantar la recogida selectiva con el quinto contenedor, sea también la primera en cumplir la recogida del 50% de la materia orgánica".

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Los peralteses votan el destino de una partida de los Presupuestos de 2015 El próximo viernes, 7 de noviembre, podrán elegir entre dos proyectos: uno deportivo y otro turístico/natural, propuestos por los propios ciudadanos El próximo viernes, 7 de noviembre, Peralta votará sobre el destino de una partida presupuestaria dirigida a poner en marcha alguno de los proyectos presentados por la ciudadanía, dentro de sus ‘presupuestos participativos’.

El Consistorio peraltés, a través de su Comisión de Participación Ciudadana, ofreció a los vecinos la posibilidad de presentar sus propuestas para que, a través de referéndum, alguna de ellas fuera financiada con cargo a los presupuestos de 2015.

Así, hasta el pasado 19 La adecuación del sendero situado en la margen derecha del Arga, que une las localidades de Peralta y Falces, es uno de los proyectos que finalmente se votarán el 7 de noviembre. de septiembre se recibieron los diferentes proyectos, un total de cuatro: uno para la construcción en el hall de entrada del polideportivo, y otro en de un parque infantil en las escaleras “del Turuel de la piscina climatizada (con accesibilidad ta”; otro que solicitaba la compra de un piano para minusválidos en ambos casos). Por otro, de cola para la Casa de Cultura; otro para mejocon un presupuesto de 13.310 euros, se proporar el control de accesos al Polideportivo Munine adecuar el sendero situado en la margen decipal; y un cuarto para la mejora del sendero que recha del río Arga, que une las localidades de discurre por la margen derecha (debajo de la PePeralta y Falces. ña) del Arga, entre el municipio y Falces.

Ambos proyectos se van a exponer públicaTras una primera reunión de evaluación (cemente durante al menos una semana en el lebrada el pasado 13 de octubre), la Comisión Ayuntamiento, la Casa de Cultura y el Polidede Participación Ciudadana admitió únicaportivo, para que los vecinos puedan conocer mente dos de las cuatro propuestas: por un lado, todos los detalles, así como a través de buzoneo la mejora del control de accesos al Polideportipor los hogares. Podrán votar todos los empavo que tiene un presupuesto de 19.229 euros, dronados y residentes en Peralta, mayores de destinado a instalar dos sistemas de tornos, uno 18 años.

Consulta sobre el traslado de la fuente de La Cruz en Falces A pesar del resultado favorable al traslado, con un 67% de los votos, no se va a realizar por la baja participación El Ayuntamiento de Falces llevó a cabo recientemente una consulta ciudadana para determinar el traslado de la fuente de La Cruz al nuevo parque infantil. Concretamente, las preguntas que se formularon fueron: “¿Está de acuerdo con el traslado de la fuente de La Cruz al nuevo parque infantil?” y “¿Si se traslada la fuente al nuevo parque, qué colocarías en su lugar?”. Con respecto a esta segunda pregunta se proponían varias alternativas (un árbol, una cruz, algo relativo al pueblo, nada, y otras opciones). Sin embargo, la baja participación en la consulta, tan sólo 197 de 2.082 personas llamadas a votar, ha hecho que desde el Consistorio hayan desestimado el traslado, a pesar de que el 67% de las personas que votaron se mostraran a favor del mismo.

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22 MARCILLA DE PUEBLO EN PUEBLO

Un siglo de historia festiva a través de los churros Cambra-Goñi La churrería marcillesa celebra el centenario desde que Emilio Peña y Margarita Nicolay comenzaran con un negocio familiar que ha conseguido perpetuarse cuatro generaciones Sin ellos, las fiestas de los pueblos no serían las mismas.Se han convertido en uno de los principales símbolos de la gastronomía festiva. Y no es para menos, ya que los churros de CambraGoñi cumplen, en este 2014, 100 años de historia.

Un siglo desde que, allá por 1914, Emilio Peña y Margarita Nicolay deciden empezar a vender en Marcilla este producto como medio de vida. En este tiempo, la receta ha permanecido inalterable, pero han sido muchas las vivencias, alegrías y sinsabores que ha vivido esta familia, que sin embargo ha sabido sobreponerse a la adversidad y convertir su negocio en un referente. Hoy en día es Javier Cambra, cuarta generación de la familia, el que se encuentra al frente de una churrería que poco o nada tiene que ver con el carro que sus bisabuelos salían a vender a la plaza de Marcilla.

Un desgraciado accidente con un carro, por el que tuvieron que amputarle la pierna, hizo que Emilio Peña tuviera que ingeniárselas para ganarse la vida fuera del campo y poder mantener a su familia: su mujer Margarita y sus siete hijos. De este modo fue como empezó a vender dulces, primero en su localidad natal y luego en los pueblos de la zona, a donde se trasladaban en carro tirado por caballos.

Por aquel entonces, los churros se freían en un caldero, encima de un bidón que se calentaba con leña. La logística era complicada, pero siempre había un vecino generoso que les dejaba dormir en su pajar: “en verano no había problema, pero en invierno pasábamos mucho frío”, contaba la abuela María Peña, una de los siete hijos de Emilio y Margarita.

Tragedia familiar Conforme iba avanzando el siglo, la familia iba creciendo, y los churros de la familia Peña-Nicolay se iban haciendo cada vez más populares en las fiestas de los pueblos. Hasta que llegó el año 36 y la tragedia se cebó con ellos: el abuelo Emilio, su hijo mayor, Timoteo y Juan Cambra Estarriaga, marido de María, fueron fusilados: “tan solo unos meses después nació mi padre, Jesús Cambra Peña. Una familia de viudas que tu-

La familia Cambra-Compay en la churrería

vo que salir adelante y sobreponerse al dolor”, relataba Javier, el actual responsable del negocio.

Así, entre todos lograron construir una churrería de madera, ‘La Ribereña’, de la que se hicieron cargo Margarita y dos de sus hijos, María y Domingo; además, incorporaron un tirapichón, regentado por los hijos mayores. Fueron muchas las vivencias y anécdotas de aquella época “como decía mi padre, entonces los mozos tenían muy mal beber y les hicieron mil injurias, desde robarles los churros, hasta intentar tirar la churrería enganchándola a un burro. Pero también había gente muy buena que les ayudaba mucho, y desde aquí quiero expresar mi gratitud a todas esas personas que siempre ayudaron a mi familia a salir adelante con su trabajo”, declaraba Javier Cambra.

Con los años, se reforma la churrería y mandan construir una de ocho metros de mostrador. En aquel entonces, es Domingo Peña quien toma las riendas del negocio y hace construir la primera churrería móvil, encima de un remolque. Así empiezan a recorrer más poblaciones y llegan a Pamplona, a las Fiestas de San Fermín. Otras poblaciones que también nombraban, Oteiza de la Solana, Carcastillo, Figarol, etcétera, etcétera, etcétera: “cuando mi padre se casa, se separa de su tío Domingo, y se queda con la antigua Churrería de ocho metros, a la que llama Cambra-Goñi, en la que junto a mis hermanos Juan Carlos e Inmaculada, hemos nacido y pasado la mayor parte

de nuestra infancia, y de nuestras vidas”, recordaba el representante de la cuarta generación de churreros de la familia.

De ‘La Ribereña’ a ‘Churrería Cambra-Goñi’ En 1978 llega el que llamaban cariñosamente “módulo lunar": una caja de carrocería montada en un camión a la que Jesús Cambra aplica un novedoso sistema hidráulico para salvar la altura que impedía la venta directa al público. De este modo, la churrería Cambra-Goñi (que adopta los apellidos del matrimonio) se hace imprescindible en las fiestas de la zona: Marcilla, Funes, Peralta, Caparroso, Falces, Azagra, Santacara, Olite, Murillo el Fruto y Cadreita.

A pesar de contar con una carrera universitaria, los tres hijos del matrimonio siempre ayudan en el puesto, hasta que, en 1996 Jesús contrae una neumonía que le aparta del mismo. Tres años más tardes, el hijo mediano, Javier, se hace cargo de este negocio ambulante, siempre ayudado por su familia.

En el año 2000 se crea la actual estructura, que en la actualidad regentan Javier y su esposa, que casualmente también se llama Margarita (como su bisabuela). Y hoy es el día en que la quinta generación, la formada por Jaime, Helena y Javier Cambra Compay, ya ha pasado a formar parte de lo que es más que una empresa familiar, todo un símbolo de la idiosincrasia festiva y popular de la zona: los churros.

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ESPECIAL

MODA

Tu guía de compras de la Zona Media Nos gusta estrenar. Nos gusta la moda y nos gusta diferenciarnos. A pesar de que el tiempo se haya vuelto un poco loco, el cambio de temporada ya está aquí.

Hay tendencias para todos los gustos y la Zona Media cuenta con una amplia oferta de tiendas de moda que nos permiten contar con las últimas novedades, eso sí, sin descuidar el trato personalizado, el asesoramiento y la exclusividad que han sido siempre las señas de identidad del pequeño comercio.

Ropa y complementos que aúnan calidad, diseño y originalidad.

Ailanto

REKARTE MENDICOA VIRGINIA ALMA ANGEL’S SCAPARATE NEYRA COQUETAS COMPRACONESTILO BE TRENDY ALDO DEPORTE STYLO ELISABETH Mª CARMEN POCKET

Oki coki

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Ailanto

Essentiel

REKARTE [TAFALLA]

Elegancia y originalidad Nuevos volúmenes para una silueta de mujer totalmente diferente. Las formas geométricas se aplican a jerséis y vestidos: cuadrados, trapecios, etc. en colores lisos o bien en estampados naturales. Los colores se oscurecen y adquieren tonos otoñales: verde militar, azul marino, granate, negro… Tras unas temporadas de dominio absoluto del vestido, la falda y el pantalón regresan con fuerza a nuestros armarios.

En el caso de las primeras, se alargan hasta la rodilla, marcando la silueta, y nuevamente aparecen combinadas con sudaderas, en una mezcla de estilos contrapuestos. Los pantalones, pitillos o rectos, son estampados (“corbateros”) y se combinan con prendas de punto grueso. En lo que respecta a las prendas de abrigo, apreciamos una vuelta del paño, que incluye nuevos patrones y nuevos estampados.

MENDICOA [TAFALLA]

Pluma, piel, pelo Toda la gama de granates, desde los más oscuros, hasta los rosas, azulones, verdes musgo y botella… la paleta otoñal se amplía, sin dejar de lado los socorridos negro, marrón y gris. Todo en dos tendencias muy claras: por un lado una línea más sport, que viene de la mano de prendas sintéticas, plumíferos más entallados y con un toque de originalidad en las prendas imperme-

y pa

LA]

pelo

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MODA OTOÑO INVIERNO TENDENCIAS

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VIRGINIA TALLAS [TAFALLA]

Prendas que favorecen Centrarte en lo que te favorece. Ésa es siempre nuestra máxima. Por eso, el gris y el negro son nuestra principal apuesta para conseguir que las prendas estilicen al máximo la silueta femenina. Aunque como novedad aparecen tonos como el azulón o el verde. Jerséis, blusones y camisetas que introducen estampados “pata de gallo”, print animal (leopardo o serpiente) o las flores; vestidos de favorecedores encajes, chaquetas con aplicaciones de piel, americanas de tweed. La superposición de prendas de diferentes alturas es tendencia, y como prendas exteriores, parkas y plumíferos en telas brillantes. Los fulares y bolsos bandolera se convierten en imprescindibles para complementar cualquier look.

Oki coki

y paño para abrigarse ables y parkas; por otro, prendas de paño o pelo sintético que aportan un toque distinguido a los looks más abrigados. Los vestidos siguen estando muy presentes, aunque con formas más rectas, tejidos acolchados y aplicaciones de piel. Los pantalones son pitillos y se combinan con chalecos, también acolchados, ponchos o chaquetas largas. Fulares estampados, collares tipo gargantilla y bolsos más pequeños se convierten en complementos imprescindibles.

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26 TENDENCIAS MODA OTOÑO INVIERNO

ANGEL’S [TAFALLA]

Inspirada en los looks de las blogueras más famosas, las prendas étnicas siguen siendo una de las apuestas más fuertes de la temporada. Blazers y abrigos con puños y apliques en vistosos tonos (rosa, amarillo, etc.), combinados con camisetas con mensaje y vaqueros “boyfriend” son una de las tendencias más punteras de la temporada.

Apostamos también por las faldas a la rodilla, “lady”, que se combinan con camisas de aire masculino. El aire “militar” es otra de las corrientes del otoño invierno, el verde caqui en todo tipo de prendas (camisolas, chaquetas abrigos) o vestidos estampados de camuflaje. Todo ello combinado con ponchos de flecos, cazadoras de cuero y los bolsos más originales.

Ame Concept

Tendencia étnica y militar

Blanca Carlón

Meisie

ALMA [TAFALLA]

Delicadeza y romanticismo La ropa dice mucho de nosotros, por eso apostamos por favorecedores estampados florales a pesar de la estación. Tonos granates, verdes, azules, en vestidos románticos con un aire “hippie chic”. La combinación del blanco y el negro tampoco puede faltar en nuestro armario, para las ocasiones más especiales. Como tendencia, las faldas “midí”, combinadas con camisas, chaquetas de cuero o jerséis de punto. También son novedad, como prenda exterior, las capas, abrigos de pelo y chaquetas de neopreno. La tendencia más “folk” o setentera también está presente en bolsos de flecos y sombreros de ala ancha. Las carteras de mano que se convierten en bandolera y los pendientes y collares de inspiración oriental son otra de las tendencias en lo que a complementos se refiere.

Lavand

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MODA 27

C/Cuatro Esquinas, IX / 31300 TAFALLA / T 948702405

ChisPasdeestilo La nueva temporada otoño-invierno trae a Angel’s aires renovados.

Por eso, en nuestras Chispas de Estilo de este número queremos hablaros de las nuevas firmas de moda con las que contamos. Porque es posible vestir a la última y con marcas de calidad sin tener que dejarte una fortuna. Déjate sorprender por lo nuevo.

Camisas de Âmé para un look lady Las camisas de Âmé son uno de nuestros descubrimientos de la temporada, con ricos tejidos, cortes de lo más favorecedores, en cuadros, tipo smoking, etc.Y lo mejor de todo ¡su precio! Combinadas con nuestras faldas ‘midí’ troqueladas son una apuesta segura para ese look femenino estilo “lady”.

Alba Conde

SCAPARATE [TAFALLA]

Sofisticación y elegancia

La llegada del otoño trae consigo nuevos colores, nuevas texturas, aires renovados en definitiva. La temporada llega con tonalidades que van de la más amplia gama de grises al azul cobalto, pasando por el marino y el cámel y ciertos toques de rojo, sin olvidarnos del eterno negro. Los colores se aplican a prendas de tejidos muy ricos: moher, paño, lana, son protagonistas sobre todo de las prendas exteriores, que cuentan con aplicaciones de piel, pelo y napa. Los cuadros son otra de las apuestas fuertes de la temporada, tanto en prendas exteriores (originales capas), como en trajes, pantalones, americanas o faldas. Como complementos, cuellos de piel o punto y grandes collares y gargantillas de diferentes colores que aportan el toque de sofisticación y elegancia a tu look.

Collares, bolsos y fajines étnicos de Madame Fonfón

La Chispa se reinventa: jerséis de punto No podía faltar una de nuestras marcas fetiche: La Chispa Adecuada se reinventa con nuevas prendas sin perder su estilo. Jerséis de punto con ese gusto por los detalles, americanas y camisolas verde caki, sin olvidarnos de sus originales camisetas que darán color al invierno.

En Angel’s siempre nos ha encantado el estilo étnico. Aporta un aire diferente a los looks y muchas blogueras nos dan la razón. Esta temporada contamos con las piezas de Madame Fonfón: bolsos, fajines y collares de auténtica locura que por sí solos se convertirán en auténticos protagonistas de cualquier estilismo.

Sello de identidad, moda para ellos En Angel’s apostamos por firmas punteras, también para ellos. Así, hemos querido contar con una de las marcas de camisetas más conocidas gracias a sus apariciones en TV. Éste es el caso de Sello de identidad, la firma que lucen algunos de los protagonistas de ‘El Chiringuito de Pepé’, y que ya están volando.

Alba Conde

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28 TENDENCIAS MODA OTOÑO INVIERNO

NEYRA [FUNES]

Vestidos originales y diferentes Siguen siendo una de las prendas más socorridas del armario femenino y por eso el vestido es protagonista una temporada más. En originales estampados: étnicos, florales, combinado en blanco y negro o en tejidos diferentes: en piel, neopreno, etc. son una apuesta segura para cualquier look, ya sea más informal o más sofisticado. Los jerséis y ponchos de punto aparecen combinados con vaqueros y pitillos. Comienzan a introducirse las faldas, que pueden coordinarse con sudaderas, para un toque más informal, o blusas de aspecto más vestido. En lo que respecta a las prendas exteriores, abrigos de pelo y piel, así como prendas en tejidos brillantes. Carteras tipo sobre, o bolsos coloridos que dan un toque de originalidad a los looks.

Missing Johny

Rosalita

COQUET@S [FUNES]

Moda y estilo para todos los gustos

Laura Jiménez

La temporada llega cargada de prendas originales, con mezcla de tejidos, estampados, texturas, etc: vestidos de encaje y los más variados estampados; monos y buzos tan cómodos de llevar como favorecedores; jerséis de punto con coderas, aplicaciones de brillos, etc. pantalones pitillo y rectos en infinidad de colores y en tejidos diferentes; chaquetas de punto, tipo tweed; camisetas estampadas son las prendas de la temporada. Los plumíferos cortos y ligeros en tejidos brillantes, con un toque de originalidad son la apuesta en prendas de abrigo. Como complementos, gargantillas, pulseras y pendientes con brillos; carteras, bolsos y cinturones con tachuelas. Para ellos, los vaqueros se combinan con camisas de cuadros, camisetas básicas y chaquetas de punto grueso… sin olvidarnos de la moda infantil que se adapta a las tendencias adultas.

XLand

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PUBLIRREPORTAJE 29

Compraconestilo [Marcilla] UNA MANERA DIFERENTE DE ESTAR A LA ÚLTIMA ¿Has pensado cómo tiene que sentirse Julia Roberts en ‘Pretty Woman’ a la hora de comprar un vestido? Esa sensación de exclusividad y atención personalizada es la que ofrece Compraconestilo, un novedoso espacio, mezcla de showroom y boutique que hace unos meses abrió sus puertas en Marcilla.

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De la mano de Rebeca Castillejo, Compraconestilo ofrece una forma de comprar diferente. Mediante cita previa, la tienda se cierra en exclusiva para que, de manera individual o en grupo, los clientes puedan disfrutar de un mejor servicio y un trato personalizado: “contamos con un horario flexible para adaptarnos a las necesidades de aquellas personas que no pueden comprar en el horario habitual”, explicaba esta emprendedora, que desde hace unos meses cursa además un máster de personal shopper.

Todos los estilos El showroom, situado en una vivienda unifamiliar de Marcilla, cuenta con varias estancias dedicadas a la moda, “de todos los estilos y para todas las edades”. Desde firmas de más calidad para ocasiones más especiales, como Amarillo Limón o Chocolat; a otras de estilo más joven e informal a precios low cost, como CLP. Vaqueros de todos los cortes y todos los formatos, desde la talla 32 hasta la 60, de firmas como Caster o CMS Jeans; prendas originales de aire étnico de Freeworld; la mayor variedad en ropa deportiva de la firma Rolly; o una zona outlet con las mejores firmas a los precios más bajos. Todo para la mujer, pero también la moda masculina más actual para todas las edades, con el estilo innovador de la firma italiana In my Hood o firmas tradicionales en prendas de caballero, como la de camisería y sastrería Canalejas. Asimismo, Compraconestilo dispone de una colección de ropa de niño y bebé, desde los 3 meses hasta los 16 años.

Zapatos, outlet de joyas y tarjeta amigo

Compra por catálogo Lo novedoso de Compraconestilo Marcilla radica en su forma de venta: “enviamos por mail a nuestros clientes el catálogo de prendas de las firmas. Además, le ofrecemos la posibilidad de elegir talla, color o forma de la prenda. Si está interesado o interesada en comprarla, se la traemos a la tienda para que pueda probársela”, detallaba la responsable del establecimiento, quien ade-

más de este sistema, ya está trabajando en la puesta en marcha de una nueva tienda online muy novedosa.

C/ Progreso, 11. MARCILLA T. 948106845 / 661540382

Compraconestilo contará en los próximos meses con la posibilidad de diseñar tus zapatos personalizados. Desde la forma, hasta el material, pasando por el tacón, los adornos, etc. “A través de un programa de ordenador, la clienta podrá ver la recreación del modelo escogido, pero también podrá probarse diferentes modelos y contaremos con un muestrario de materiales para que observe in situ su calidad”, declaraba Rebeca quien además adelantaba que “dispondremos además de un outlet de joyas de firmas tan conocidas como Calvin Klein, Pandora, DKNY, etc.

Compraconestilo ofrece a sus clientes una tarjeta de fidelización “One”, mediante la cual los puntos que obtienes en las compras se transforman en descuentos.

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BE TRENDY [TAFALLA]

Compañía Fantástica

Modernidad, estilo y diseño

La originalidad y el diseño en prendas cómodas y diferentes. Ésa es nuestra propuesta: vestidos y faldas estampadas o lisas de polipiel, combinadas con blusas y camisas en tonos como el mostaza, el teja o el granate. Sudaderas en diferentes estampados (flores, animal print) o lisas con mensaje, ideales para ir cómoda y desenfadada. Vaqueros y pantalones ‘Onesize’, que se adaptan a todo tipo de siluetas; chalecos y abrigos de pelo; parkas y plumíferos completan la tendencia en el vestir para ellas. Zapatillas de print animal, flores o lisas, bolsos de piel con flecos, con forma de saco, etc. son los complementos por los que apostamos.

Para ellos se van introduciendo nuevos colores como el granate, el verde o el mostaza. También son novedad las sudaderas con cuello caja, en diferentes tonos. Camisas de cuadros combinadas con camisetas con mensaje y de estilo inglés. Jerséis de punto fino y de lana gruesa, de aspecto nórdico combinados con pantalones que cada vez se estrechan más. Prendas de cuero con capucha y plumíferos son las prendas de abrigo por excelencia, y en cuanto al calzado, las playeras tradicionales cuentan con un interior más abrigado y están preparadas para Loreak Mendian el agua. Una selección en la que se prima la variedad frente a la cantidad para que puedas diferenciarte.

Nike

Compañía Fantástica

ALDO [TAFALLA]

La ropa deportiva está

Compañía Fantástica

La ropa y calzado deportivo cada vez está más de moda. Las zapatillas de deporte no sólo se usan ya para ir al gimnasio, sino que también se utilizan para los looks de moda. Sudaderas y pantalones de algodón de tendencia retro son protagonistas del armario de ellas. Las prendas impermeables y las sudaderas abiertas completan esta tendencia cómoda y actual en clave fe-

de

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Philippe Matignon

Philippe Matignon

Loreak Mendian

Nike

Passionata

está

Loreak Mendian

Loreak Mendian

de moda menina. Para ellos, las prendas de capucha, abiertas y con borrego, las camisetas en los colores más originales y camisas de cuadros, vaqueros elásticos en los que la comodidad cobra un gran protagonismo. Pero con la llegada de nuevas tonalidades: verdes, granates, mostazas, etc. Y los más jóvenes de la casa también adoptan la tendencia de los adultos, con prendas que combinan pelo y piel, camisas de cuadros, y prendas de lo más original en tamaño mini.

MERCERÍA STYLO [TAFALLA]

A la última en casa y por “dentro” La ropa interior y la ropa de casa no son ajenas a las tendencias de la moda. Tonos como el granate, el verde o el azul; los estampados de lunares y la mezcla de tejidos se adueñan de conjuntos de ropa interior que continúan con la tendencia retro en las formas.

Leggins con aplicaciones de piel, que combinan a la perfección con todo tipo de prendas; medias estampadas en flores con los tonos de la temporada.

Además, como el punto es tendencia, contamos con la más amplia variedad de lanas lisas o estampadas para que hagas tus propias prendas (gorros, bufandas, guantes, chaquetas, etc.).

La comodidad y el confort son las máximas en la ropa de cama, sobre todo en invierno. Por eso, la apuesta es por pijamas combinados con batas cortas de polar, peluche y tejidos cálidos.

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32 TENDENCIAS MODA OTOÑO INVIERNO

ELISABETH [TAFALLA]

Los complementos se hacen protagonistas Los complementos son mucho más que un elemento circunstancial. Y en la temporada otoño invierno adquieren un papel protagonista.

Cuellos de piel y pelo que se pueden aplicar tanto a prendas de punto “oversize” (chaquetas, ponchos, etc.) como a abrigos de paño. Grandes bufandas de lana en colores llamativos para dar un toque de color al armario invernal. Gorras y boinas de punto y fieltro con un cierto toque parisino, que aportan sofisticación y distinción.

Collares de todas las formas (tanto tipo gargantilla como largos) de perlas, cristal, brillo, etc. Y bolsos de piel, tanto en bandolera como de asa corta. Apostamos por el diseño pero también por la calidad en los productos, que son fabricados en España o Europa.

Mª CARMEN [PERALTA]

El foco de todas las miradas

Pocas prendas pero originales y diferentes. La inspiración retro está presente en vestidos estampados (70’s) y faldas a la rodilla (50’s). Prendas de punto con aplicaciones de cristal; ponchos en colores vivos… En lo que respecta a los complementos, estos adquieren una importancia fundamental: bolsos y mochilas que mezclan diferentes materiales con originales estampados (cebras, mapas mundi, pieles, etc.), piezas en tonos brillantes que harán que seas el foco de todas las miradas. Como novedad, apostamos por botas en tonalidades diferentes (grises, marinos), y toques de color. Collares, pendientes y pulseras con cuentas de cristal que harán que brilles con luz propia. Atrévete a diferenciarte.

Axel

Axel

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POCKET [TAFALLA]

Dale color a tu armario Éste es nuestro lema a la hora de escoger las colecciones: prendas diferentes que te distinguen del resto: desde abrigos que mezclan diferentes tejidos (paño con cuellos de lana, pelo con tejido sintético, etc.); hasta prendas de punto con detalles únicos (brillos, estampados, encajes, etc.). Los vestidos también siguen esta máxima, y desde aquellos más informales en los que el protagonista es el tejido (estampados y de neopreno) hasta otros para ocasiones especiales, eventos o celebraciones que permiten concesiones a las transparencias, lentejuelas, etc.

Complementos como los shopping bag (bolsos grandes) negros o estampados, bufandas y fulares de color son parte de nuestro armario de temporada.

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ENTORNOempresas JOFEMAR CREARÁ 150 EMPLEOS

LA EMPRESA PERALTESA PREVÉ UN CRECIMIENTO DE LA PLANTILLA

OFERTAS DE EMPLEO Peluquero/a Para la comarca de Pamplona, se necesita ayudante/a-auxiliar de peluquería con experiencia de más de 3 años. Se ofrece contrato en media jornada de 3 meses prorrogables en horario de tardes y sábados por la mañana. Preferiblemente persona de más de 35 años. Salario según convenio.

Interesados enviar CV a: ofertas3@navarra.es. Referencia 2267.

Carnicero/a

La empresa peraltesa de vending, Jofemar acaba de presentar su plan de inversiones para los próximos dos años. Un plan que contempla la creación de alrededor de 150 puestos de trabajo, a través de una inversión cercana a los 8 millones de euros. La iniciativa contó con el respaldo de la presidenta Barcina, que acudió a visitar la entidad peraltesa, líder en máquinas y sistemas de venta automática. No en vano, el Gobierno de Navarra ha concedido a la corporación ayudas por valor de 2,62 millones de euros desde el año 2004.

El proyecto incluye la creación de nuevas líneas de venta y la expansión a países como Rusia o Estados Unidos.

EMPRENDIMIENTO EN TAFALLA Y PERALTA

LOS GRUPOS SURGIDOS DEL SNE TRABAJAN EN PROYECTOS CONCRETOS En algo más de tres meses de andadura, los grupos de emprendimiento de la Zona Media están viendo cómo sus ideas dan sus frutos y se traducen en proyectos con una viabilidad concreta.

Un total de 17 personas, 11 en el caso de Tafalla, y 6 en el de Peralta están inmersas en una iniciativa que puso en marcha el Servicio Navarro de Empleo con el objetivo de fomentar el autoempleo y el emprendimiento en la zona. En el transcurso de este tiempo han conseguido perfilar varias iniciativas, en su mayoría relacionadas con el sector turístico, pero también con otras áreas de nego-

cio. Así, ya trabajan en la posible puesta en marcha de rutas ya actividades basadas en el turismo vivencial; en la atención personalizada a familias para el cuidado de sus hijos; en la recuperación de objetos para una segunda vida útil; o en un servicio de asesoramiento urbanístico, alquiler, etc. Ambos grupos, que se reúnen periódicamente en la Escuela Taller de Tafalla y en la Casa de Cultura de Peralta respectivamente, está experimentando las ventajas del emprendimiento en equipo, con reuniones continuas, sesiones de brainstorming, análisis comunes, intercambio de experiencias, etc.

Para Pamplona, se necesita ayudante/a-auxiliar de carnicería. Imprescindible experiencia de más de 2 años en el sector. Contrato para suplir una baja por riesgo en el embarazo más baja maternal.

Jornada completa. Horario continuo. Salario según convenio.

Interesados enviar CV a: ofertas2@navarra.es. Referencia carnicería.

Dependiente/a de fin de semana Para stand Vidal&Vidal en Pamplona se necesita auyudante/auxiliar de dependiente. Se ofrece contrato temporal, 4 meses, prorrogable. Jornada parcial, 8 horas a la semana. Horario: viernes y sábados a turnos de 10:00 a 14:00 o de 16:00 a 18:00. Salario según convenio (parte fija más comisión según ventas). No se requiere experiencia.

Enviar CV a: recursos01@greveinvest.com. Asunto: dependiente/a

Programador/a Oferta de empleo para un puesto de programador web en .net y JAVA. Gestión de bases de datos MSSQL para Tudela o Peralta. Se requiere Ingeniería o Diplomatura y más de 3 años de experiencia.

Se valorará conocimentos de inglés.

Se ofrece contrato indefinido, jornada completa, horario y salario a definir.

Interesados enviar CV detallado a administracion@smartfutura.com. Referencia: programador@.

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EMPRESAS 35

JESÚS AGUIRRE, RESPONSABLE DE COMPRAS DE AGUIRRE AGRÍCOLA

“Exportar es crear una relación estable y perdurable” A lo largo de su más de medio siglo de historia, Aguirre Agrícola se ha convertido en uno de los principales fabricantes de maquinaria del sector. En pleno crecimiento, la empresa amplió recientemente sus instalaciones en el Polígono Industrial Municipal de Tafalla, una nave de 34.000 metros cuadrados, que emplea a 54 trabajadores. Internacionalización y adaptación a las nuevas técnicas productivas han sido la clave de su supervivencia. Hablamos con Jesús Aguirre, uno de los responsables de la entidad, de su actividad y de la situación del sector agrario. ¿Cómo es capaz una empresa de sobrevivir más de 60 años en un sector tan cambiante como el agrario?

Durante los últimos 60 años, el sector agrícola ha sufrido una revolución en cuanto a técnicas de cultivo, incremento de rendimientos y tecnificación de medios de producción, y ello ha cambiado las características del mercado y sus tendencias. Las preferencias de los agricultores nos indican el rumbo a seguir. Estos cambios a lo largo de la historia de nuestra empresa se han traducido en el diseño de nuevos productos y la adaptación de otros, claves para sobrevivir.

Sin ellos, nos veríamos expulsados del mercado y la competencia ganaría terreno.

Y no sólo habéis sobrevivido, sino que además habéis sido capaces de crecer en tiempos de crisis…

Tradicionalmente se dice que los agricultores están siempre en crisis. Unas veces menos acusadas y otras veces más. Durante la crisis de 1992, nuestra empresa entendió que el secreto estaba en la diversificación del mercado y la salida al exterior. Es un proceso lento y los frutos se ven a 4 ó 5 años vista, y muchas veces con diferente éxito. Por ello, salir a los mercados exteriores se debe hacer dentro de una planificación a largo plazo, y no como necesidad de salvación a corto plazo. ¿Qué oportunidades habéis encontrado en el sector a nivel local y nacional?

La interacción de una empresa con el medio más cercano es fundamental para averiguar el grado de éxito de sus productos y la relación con sus clientes. En nuestro caso, la confianza que los agricultores de la zona han depositado tradicionalmente en nosotros ha servido para hacer un proceso de mejora continua, y de sus consejos y sugerencias, hacer modificaciones que han mejorado las máquinas y que luego han servido para otras zonas de España e incluso del extranjero.

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¿Cómo se consigue tener una red de distribuidores a nivel mundial?

La globalización de la economía ha traído la apertura de los mercados, y con ello, la internacionalización de muchas empresas.

Eso significa que los clientes se mueven para buscar productos y servicios más allá de sus fronteras, y las oportunidades surgen.

Internet, websites, ferias sectoriales, ofertas de gobiernos, etc. ponen en contacto a las empresas. Exportar no es vender esporádicamente. Es crear una relación estable y perdurable que asegure una relación en el tiempo. Y ahí, en productos como los nuestros, el servicio y la relación calidad-precio es garantía de futuro en el exterior. ¿Cómo se presenta el futuro del sector agrícola? ¿Cómo esperáis que sea su evolución?

El agrícola es un sector que suele nadar a contracorriente. Es decir, cuando nosotros

subimos el resto de sectores de la economía suele bajar; y viceversa, cuando ellos remontan a nosotros nos suelen sobrevenir las crisis. Hay factores sobre los que no podemos incidir como son la climatología y la política de precios internacionales de los productos agrarios. Y en estos momentos, estos últimos tienen descensos acusados que ponen en riesgo la viabilidad de muchas explotaciones. Así que se espera una bajada de mercado para los dos próximos años, tanto a nivel nacional como internacional.

La empresa en cifras • Año de fundación: 1952 • Número de empleados: 69 •Tendencia del empleo en los 2 últimos años: Creados 8 nuevos puestos de trabajo • Volumen exportaciones: 30% sobre la facturacion • Inversión en I+D: 3% sobre la facturacion

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ENTORNO cultural Peralta se viste de corto

LA MUESTRA DE CORTOMETRAJES EXHIBIRÁ 3 CINTAS EL 14 DE NOVIEMBRE

( ) “AMV” del tafallés Álex Mesa; “Cronoturismo”, del tudelano Julio Mazarico; y ‘La habitación de la luz”, del peraltés Richard Osés

La Casa de Cultura de Peralta se vestirá “de corto” para acoger la Muestra de Cortometrajes de la localidad, que tendrá lugar el próximo 14 de noviembre, a las 21:30 horas. En esta ocasión, se han seleccionado tres cintas de directores navarros: “AMV” del tafallés Álex Mesa; “Cronoturismo”, del tudelano Julio Mazarico; y ‘La habitación de la luz”, del peraltés, Richard Osés. Los tres cineastas estarán presentes en la muestra para poder comentar posteriormente, en una charla coloquio, sus películas.

MSSB ARTAJONA

TEATREANDO PARA LA IGUALDAD La Mancomunidad de S. Sociales de Artajona ha vuelto a celebrar su tradicional representación teatral para escolares

En ‘Asociación de mujeres violentas’ hace una reflexión sobre la violencia machista… ¿qué pasaría si las tornas se cambiaran?

La angustia de una mujer maltratada que da paso a la revancha, al odio y a más violencia.

Unos 180 escolares de 3º a 6º de Primaria de la zona básica de Artajona asistieron el pasado 9 de octubre a la representación de la obra “Ni más ni menos”, a cargo de La Canica Roja y Las Pitiuser en la sociedad La Laguna de Larraga.

Teatro con carácter preventivo dentro de la iniciativa “Teatreando” , subvencionada por el Plan Foral de Drogodependencias del Gobierno de Navarra.

La iniciativa lleva celebrándose 14 años consecutivos, organizada por los Servicios Sociales de Base de Artajona y con la colaboración de los colegios públicos de Artajona, Larraga, Berbinzana y Miranda de Arga.

‘Cronoturismo’

Ridícula desigualdad

Finalista en la pasada edición de ‘Navarra, tierra de cine’, ‘Cronoturismo’ narra, en clave de humor, cómo podría ser el turismo dentro de 1.000 años. La cinta se rodó en Andosilla y hace a la localidad protagonista de una historia de enredo entre dos personajes.

‘Ni más ni menos’ es un espectáculo teatral en el que la igualdad, o tal vez la desigualdad, entre hombres y mujeres se trabaja en clave de clown. El objetivo es hacer evidente lo ridícula que resulta la discriminación social por razones de sexo que se viven en las diferentes áreas de la vida social, laboral y familiar, así como los roles que se atribuyen a cada uno de los sexos.

‘AMV’

‘La habitación de la luz’ Luca es un compositor viudo que ha fracasado en la vida. Un día, encuentra en la calle una niña mendiga y ciega a la que acoge en su hogar. El tiempo transcurre hasta

que, cinco años más tarde, ambos ven cumplidos sus sueños el mismo día a la misma hora. Poco después Luca fallece, pero deja todo bien atado para que nadie desvele jamás a la joven que su historia de amistad y los sueños cumplidos fueron forjados a base de mentiras piadosas.

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CULTURAL 37

FESTIVAL DEL TERCER SECTOR, 7 DE NOVIEMBRE - 5 DICIEMBRE

Cinco años de teatro amateur de calidad en Tafalla El Festival de Teatro del Tercer Sector cumple cinco años de historia convertido en un referente en la escena artística estatal. De hecho, el año pasado el evento fue reconocido con el sello de calidad Escenamateur, concedido por el Consejo estatal de las Artes Escénicas y la Música.

Este distintivo reconoce la calidad organizativa del festival. Y precisamente ése ha sido nuevamente el criterio a la hora de seleccionar las seis propuestas con las que contará este año el festival: “cada año hemos realizado una selección entre las propuestas presentadas, para completar un programa dinámico y variado que, teniendo en cuenta distintos valores que el teatro amateur ofrece, proporcione al público satisfacción e interés por acercarse al teatro como un lugar de encuentro, disfrute y descubrimiento artístico”, explicaban los organizadores.

Y así ha sido, a tenor del éxito de público que ha logrado granjearse durante las últimas ediciones: “la conexión con el público es una de las principales características que los grupos siempre han destacado de nuestro festival. Las características de la Casa de Cultura propiciaban esta cercanía, aunque la realidad es que hemos tenido que rechazar algunas propuestas por las limitaciones de espacio. Por eso, esperemos que de cara al año que viene no tengamos ese problema, ya en el nuevo auditorio del Espacio Escénico”, comentaban.

Una oferta rica en diversidad que contribuye a la creación de nuevos públicos y a su formación en sensibilidad y sentido crítico en las artes del espectáculo, “que se hace

( ) El festival realiza una cuidada selección de propuestas teatrales, y el año pasado fue reconocido por su calidad organizativa

Seis propuesta seleccionadas entre 77

posible gracias al apoyo del Patronato de Cultura”.

La muestra arranca el 7 de noviembre con el Grupo Carrachanacacha de Narón (A Coruña) como invitado. Un grupo que repite tras su éxito en la tercera edición, en la que participaron con una obra cómica de creación propia. En esta ocasión también representarán en clave cómica, ‘Cipriano de Bequelar’.

Los siguientes viernes 14, 21 y 28 de noviembre y el 5 de diciembre mostrarán sus trabajos los cuatro grupos seleccionados: Aimara Teatro, de Amurrio (Araba), con ‘Yo soy la Revolución’; Seguimos Siguiendo Comedy, de Talavera de la Reina (Toledo), con el montaje ‘¡¡¡Mamááá!!!’; Teatro del Veneno, de Valladolid, con ‘Brooklyn’; y Teatro Biónico, de Burgos, con la obra ‘Bizarro’.

Dentro del festival, y enmarcado en la semana contra violencia de género, recuperamos otra iniciativa del Festival en su segunda edición invitando a un grupo navarro: Trapalán de Mañeru. Los de Mañeru actuarán el miércoles 26 de noviembre, representando ‘Algún amor que no mate’, inspirado en la novela de Dulce Chacón.

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38 CULTURAL

‘Pajareteando’ un trovador rockero con raíces artajonesas

Marcos Muruzábal en su local de ensayo

Marcos Muruzábal lleva más de 20 años “pajareteando” en el mundo de la música. Empezó en los 80, de la mano del grupo artajonés Arizaldea, y durante años fue con esta formación rockera con la que dio rienda suelta a su pasión por la música. Desde hace algún tiempo, se ha convertido en una especie de “hombre orquesta” moderno que recorre bares, garitos y sociedades cantando sus propios temas y tocando todos los instrumentos.

Durante años dejó de tocar (al menos en público), hasta que se dio cuenta de que no podía estar sin hacerlo, aunque fuera en solitario. Así, después de una década “en blanco” y junto con su amigo, Ángel Mª Lorea (Gotzon), empezó a hacer canciones y grabarlas: “yo tocaba el bajo, y a la hora de grabar las canciones tenía que hacerlo por pistas. Así que me compré una batería y pensé en la manera de poder tocar todo a la vez.

Con una motobomba me fabriqué un soporte que me permitiera tocar la caja, además del bombo con los pies”, explicaba este amante de la música, quien además apuntaba que “al principio tocaba sólo para mí.

Había cogido cierto miedo escénico con Arizaldea y después en Miel Otxin. Pero volví a actuar en la boda de una sobrina, y me di cuenta de que estaba muy cómodo… y ade-

más a la gente le gustaba”. Esto fue aproximadamente hace un año, y desde entonces, ‘Pajareteando’, como ha querido llamar a esta nueva etapa musical (en referencia al nombre por el que le conocen en Artajona, Pajareta), ha recorrido ya escenarios de la Zona Media y Valdizarbe. Una decena de temas propios y versiones de Pereza, Txarrena, Barricada, Los Secretos, etc. son las credenciales de este viejo rockero: “estoy encantado de tocar allá donde me llamen. La verdad es que, para un músico, compartir sus canciones y que la gente las reciba bien es el mejor premio. Además, he grabado algunos de estos temas y estoy preparando un EP de cuatro canciones”, confesaba.

Vivencias personales, historias de gente que ha conocido o simplemente inventadas.

Lleva años componiendo y en este tiempo ha conseguido labrarse un estilo propio, entre el rock melódico y las baladas con el que se siente cómodo: “tengo mucho que agradecer a personas como Ángel Mª Lorea, compañero de fatigas, o Javier Marco, que me ha enseñado todo lo bueno y lo malo que sé en el mundo de la música (risas)”, declaraba este músico y multiinstrumentista, quien además de guitarra y batería, toca la armónica, la cortinilla de agua o el arpa de boca.

Entre esas vivencias que le han inspirado en la vida se encuentra el hecho de haber recorrido el Camino de Santiago acompañado de su guitarra y su armónica. Una buena prueba del espíritu libre de Marcos ‘Pajareteando’.

MUSICAL MARCILLA

MAMMA MÍA EN BALUARTE EL 4 DE ENERO ‘Mamma mía’, el musical que pusieron en marcha los grupos culturales y musicales de Marcilla, encabezados por la A.C. Banda Joven, se estrenará en Baluarte el próximo 4 de enero. Tras el éxito que tuvo la representación en la localidad, y su no menos exitosa gira por varios pueblos de la zona (Marcilla, Peralta, Falces o Caparroso). Los músicos, cantantes, actores y bailarines marcilleses se subirán al escenario del auditorio pamplonés durante las Navidades en varias sesiones que tendrán lugar el 4 de enero. El montaje hace un repaso a los éxitos del grupo sueco, desde ‘Chiquitita’ hasta ‘Waterloo’, pasando por ‘Fernando’, ‘Super Truper’, etc. Además de la Banda Jóven, en el montaje intervienen seis cantantes solistas, una decena de actores así como bailarines del Grupo de Dantzas.

PREMIO TEOBALDO 2014

PARA AHORA ZONA MEDIA

MARTA OLCOZ RECOGIÓ EL PREMIO EN OLITE La periodista tafallesa Marta Olcoz ha sido galardonada en esta edición con el Premio Teobaldo a la Promoción de Municipios y Concejos de Navarra, un premio que el año pasado recogió esta revista. El premio, entregado por el Ayuntamiento de Olite, reconoce la trayectoria y el buen hacer de su medio, el periódico digital Ahora Zona Media.

La entrega de reconocimientos tuvo lugar el pasado viernes, 17 de octubre, en el Parador de Olite en el transcurso del acto que cada año organiza la Asociación de Periodistas de Navarra, y en el que también se destacó el trabajo de Aritz Parra, Iván Benítez, Ana Ibarra, Fernando Fernández Garayoa, Daniel Campanero, Asun Egurza, Rebeca Hermoso de Mendoza, Rubén Elizari y Alicia Giménez.

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CULTURAL 39

La Ruta del Renacimiento en Larraga Texto: Igor Cacho Fotos: Andoni San Juan

Nos adentramos en Larraga y la iglesia de San Miguel

PRÓXIMAS ACTIVIDADES Visitas guiadas

Larraga se asienta en un monte desde el que se divisa la práctica totalidad de la Navarra Media.

Este emplazamiento propició que en el pasado tuviera una gran importancia y en consecuencia, el casco antiguo es un conjunto de casas, palacios, calles, plazas y escudos de sumo interés.

En las últimas semanas hemos podido asistir al ciclo de conferencias de la Cátedra de Patrimonio y Arte Navarro que ha discurrido por los pueblos integrantes de la ruta. Si algo ha quedado de manifiesto en él ha sido la importancia de las obras que componen la ruta así como de los artistas que participaron. El mejor resumen lo podemos encontrar en la idea que lanzó Pedro L. Echeverría Goñi, uno de los estudiosos más importantes del Renacimiento en España, quien apostilló que “se puede conocer Roma, Florencia o Venecia sin salir de Tafalla, Lerín o Larraga porque se tienen unas obras referentes que se basaron directamente en modelos de Miguel Ángel o Bramante, maestros del Renacimiento”. Todos aquellos que quieran conocer los monumentos de la ruta lo pueden hacer en los horarios de apertura o en las visitas guiadas que se llevarán a cabo en ferias de Tafalla los días 25 y 26 de octubre).

Iglesia de San Miguel De entre ellos sobresale la iglesia de San Miguel, un templo que se amplió a partir de 1571 y cuya obra fue trazada, al igual que Lerín, por Juan de Villarreal. La importancia de este maestro radica en que ocupó uno de los cargos más importantes en relación a la ejecución y la supervisión de obras artísticas, como era el de veedor de obras eclesiásticas del obispado de Pamplona. Dicha ampliación consistió en la realización del crucero y la capilla mayor, siendo ésta una de las muestras más genuinas de la arquitectura propiamente renacentista en Navarra, junto con Lerín, Viana o Ciga, al cubrir la cabecera con un cuarto de esfera que se adapta a los ángulos de los muros con unas trompas. La obra estaba inspirada en el nichal del Belvedere de Bramante, el artista que planeó la basílica de San Pedro de Roma, o el Panteón de Agripa.

Junto a la ampliación arquitectónica, en el siglo XVI también

Iglesia de San Miguel de Larraga.

se hizo la pila bautismal (BIC), compuesta por una elegante concha, y un friso dórico que se prolonga por todo el templo.

El Gobierno de Navarra ha comenzado recientemente la restauración de la fachada del órgano y en los próximos meses se podrá ver una nueva imagen.

Órgano Además del Renacimiento, la iglesia de Larraga también posee otra obra de sumo interés como es el órgano, aunque artísticamente pasa ya al barroco. Dicho instrumento fue hecho en 1775 por Miguel de Zufía (fachada) y Diego Gómez (maquinaria) y se encuentra entre los de mayor interés de Navarra junto con los de Lerín y Tafalla. Ambos artistas montaron un taller que sucedió al de Lerín y desde el que se construyeron, arreglaron o afinaron muchos de los órganos de Navarra.

Órgano de Larraga, fabricado en 1775.

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cine

FESTIVAL DE CINE DE SAN SEBASTIÁN / DONOSTIA ZINEMALDIA

Grandes mujeres en el festival y en el cine Destacamos algunas figuras femeninas de la última edición del festival de cine: cineastas y miembros del jurado que han dejado su impronta en esta edición POR PILI MUGICA

Iciar Bollaín “En tierras extrañas” Iciar Bollaín (Madrid, 1967) presentó en la pasada edición del Festival de cine de San Sebastián una película documental con temática social, como viene siendo habitual en su carrera como directora. “En tierras extrañas” surge cuando Icíar conoce a Gloria, una joven de Almería que preparaba una acción colectiva con el lema “Ni perdidos, ni callados” sobre la problemática de la nueva inmigración.

Y es que se estima que de 700.000 personas que han abandonado el país para buscarse la vida en otros territorios, casi 30.000 han recalado en Edimburgo. Icíar ha recogido en su película la protesta donde se expresa la frustración y da visibilidad a la situación.

En el documental vemos cómo la gente tiene muy claro dónde están y por qué y, sobre todo, quiénes son los que les han conducido a ese lugar. En este proceso de documentación, la directora ha reflexionado, investigado y se ha metido en las vidas de la gente pero también ha observado desde fuera.

Ha contado el dolor sin melodrama y la realidad con naturalidad. Ha partido, como lo suele hacer, de una pregunta ¿qué ha provocado este éxodo masivo? ¿quiénes están detrás? y ¿desde cuándo?

Aunque los testimonios de las personas son el alma de “Tierras extrañas”, ha optado por introducir, a modo de hilo conductor, imágenes del espectáculo teatral, “Autorretrato de un joven capitalista español” interpretado por Alberto San Juan.

El montaje con tono de ironía de Alberto le ha dado la oportunidad de dejar en el aire preguntas y salir así del relato personal pero tanto en él como en las palabras de los emigrantes hay una sensación común, que muchos compartimos: la de que nos han timado.

Donosti acogió el estreno mundial aunque para su directora el momento más esperado tendrá lugar a mediados de octubre, cuando leáis estas líneas, cuando se estrene en Edimburgo. ¡Mila esker, Iciar, por tu vehemencia, contundencia y compromiso con aspectos tan fundamentales de la sociedad, como la búsqueda de la verdad y la dignidad.

Mujeres en el jurado: Nuria Vidal y María Mur

Lola Salvador: el reconocimiento a una guionista En el Museo San Telmo tuvo lugar la ceremonia de entrega del Premio Nacional de Cinematografía a la dilatada trayectoria de una de las más reputadas guionistas españolas: Lola Salvador, una cineasta polifacética, comprometida con su oficio y con la defensa del mismo. Ella tiró de ironía a la hora de calificar a los guionistas como una suerte de bichos raros: “Somos como las vacas: nos esprimen, nos ordeñan y de vez en cuando nos mandan al prado a pastar”.

Continuó diciendo que su oficio es el de contar cuentos, convencer y transformar “un mundo injusto en algo parecido a Jauja”.

El premio a Lola Salvador pretende reconocer “su singular aportación a la creación cinematográfica, y su larga trayectoria como maestra de cineastas”. Y es que entre sus trabajos se encuentran el guión y la coautoría de “Las Bicicletas son para el verano”, “El crimen de Cuenca”, “Bearn o la sala de Muñecas”, así como series y guiones para TV como “Barrio Sésamo”. Ha trabajado por la alfabetización audiovisual, escribiendo personajes que hacen que los espectadores nos reconciliemos con la vida.

Una mujer fuerte y sensible que ama profundamente su oficio y que por lo tanto se ve y se siente en todo lo que hace.

Nuria Vidal nació en México y vive en Barcelona desde los 12 años, aunque mantiene muy presente su vinculación con Latinoamérica y, por supuesto, con su cine. Jurado del Premio Horizontes Latinos, valoró notablemente los títulos que concurrieron a la 62 edición a través del Programa Cine en Construcción, que ha permitido presentar una gran cantidad de proyectos llevados a cabo por la apuesta de las Óperas Primas defendidas por la gente que más difícil lo tiene.

Para ella, estrenar en Donosti es ya un primer galardón. Supone la posibilidad de ir a otros festivales europeos, poder ser vista y entrar en los circuitos de distribución.

Crítica de cine, autora de más de una veintena de libros de cine, ha trabajado para TV y desde 2008 imparte clases en la ESCAC, la Escuela Superior de Cine y Audiovisuales en Cataluña.

Respecto a la programación de este año destaca Nuria, que –“es una apuesta para conocer cine interesante y que difícilmente llega a nuestras pantallas. Nos sugiere la sección Eastern /Promesas del Este, “Una apuesta interesante para conocer películas, un cine que difícilmente llegará a nuestras pantallas”. Aquí, la producción europea se ve poquísimo. ¡A lo mejor se necesita crear unos Horizontes Europeos!”

María Mur nació en Pamplona en 1977 aunque está afincada en Bilbao desde hace años. Esta profesional es la directora de la productora de arte contemporáneo “consonni”, que desarrolla proyectos muy alejados del objetivo artístico al uso.

Es también una de las fundadoras del Colectivo de Feminismo y arte Pripublikarrak (2005-2009) y participa en numerosas investigaciones sobre políticas culturales.

Comenta que la presencia de mujeres en los jurados es muy alta, y también en la plantilla del Festival. Al final no se trata del número de mujeres que hay, sino de la conciencia feminista que éstas tienen.

Parece que las mujeres tienen claro su papel en esta industria aunque es cierto que aún hay menos realizadoras-directoras que realizadores.

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AGENDA 41

agenda Artajona

Fiestas de San Saturnino Del 28 al 30 de noviembre

Beire

Fiestas de Santa Catalina Del 22 al 25 de noviembre

Berbinzana

Fiestas de la Juventud Del 5 al 7 de diciembre

Falces

Fiestas del Salvador Del 7 al 10 de noviembre

Funes

14 DE NOVIEMBRE Presentación del cuento musical "Basuritas" a las 18:30 horas en el Salón de Actos del Castillo 22 DE NOVIEMBRE Día del Pincho organizado por los bares de la localidad 28 DE NOVIEMBRE Cinefórum moderado por Manu Zapata, ‘La pesca del Salmón de Yemen’ a las 19:00 horas en el Salón de actos del Castillo.

Miranda de Arga

1 DE NOVIEMBRE Celebración de Halloween 23 DE NOVIEMBRE Celebración de Santa Cecilia con los colectivos musicales

25 DE NOVIEMBRE Actos de conmemoración del Día Internacional contra la Violencia de Género. Concentración en el Portal y charla coloquio en la Biblioteca

Larraga

Olite

DEL 31 DE OCTUBRE AL 2 DE NOVIEMBRE Exposición de la Asociación Maravillas Lamberto en la Sala Cultural

Marcilla

1 DE NOVIEMBRE Actuación de los Amigos del Arte a las 18:30 horas en el Salón de Actos del Castillo 8 DE NOVIEMBRE Actuación del grupo de teatro Trokolo con "Las Superheroinas", a las 20:00 horas en el Salón de Actos del Castillo

21 Y 28 DE OCTUBRE, 4 Y 11 DE NOVIEMBRE Taller de automasaje

Exposiciones

DEL 24 DE OCTUBRE AL 7 DE NOVIEMBRE Exposición de talla de madera y miniaturas de maquinaria agrícola, a cargo de Paco Fernández, Mario Zabaleta y Carmelo Cabañas.

Cine infantil

8 DE NOVIEMBRE A las 18:00 horas en la Casa de Cultura

Peralta

Muestra de cortometrajes

Ciclo de Teatro de Otoño 24 DE OCTUBRE A las 22:00 h. en la Casa de Cultura, ‘El pleito de Areusa o gallina vieja hace buen caldo’, de La Nave Producciones Teatrales.

1 DE NOVIEMBRE A las 22:00 h. en la Casa de Cultura, ‘¡Qué dolo ma grande!’ de Arte-facto Teatro

14 DE NOVIEMBRE A las 21:30 horas en la Casa de Cultura. (Más información pag. 36)

IX Exposición Micológica

Ferias de Tafalla

26 DE OCTUBRE De 10:00 a 15:00 horas en la plaza Principal

Peralta es magia

7 DE NOVIEMBRE A las 19:30 h. Pintxo solidario en los bares con magia A las 21:30 h. en la Casa de Cultura, actuación del Mago Tután 8 DE NOVIEMBRE A las 11:00 h., taller de magia en la Casa de Cultura A las 16:30 h., taller de Globoflexia a cargo de Félix Yoldi A las 20:00 h., actuación de Civic Civiac, campeón del mundo de Street Magic 9 DE NOVIEMBRE A las 12:30 h. en la plaza Principal, Magia de cerca en la plaza Principal A las 18:00 h., actuación de Atrium en la Casa de Cultura

San Martín de Unx

9 DE NOVIEMBRE Celebración de San Martín

Tafalla

Del 24 al 26 de octubre (Programación en pag. 15)

XX Ciclo Coral Internacional A las 20:00 h. en San Pedro: 28 de octubre: Maska Youth Choir de Letonia 29 de octubre: Syc Chamber Choir de Singapur 30 de octubre: Aurum Choir de Asturias 31 de octubre: Chapter 5 de Reino Unido

Festival de Teatro del Tercer Sector Del 7 de noviembre al 5 de diciembre: los viernes, a las 20:30 horas en la Casa de Cultura. (programación completa, pag. 37)

II Tubala Brass Week Del 2 al 8 de diciembre (Programación en pag. 17)

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ocio

42 GASTR

GASTRocio HABLAMOS CON...

NICOLÁS RAMÍREZ, CHEF DEL TÚBAL

“Es tan importante el sabor como la estética del plato”

Nicolás Ramírez mostrando su creación, inspirada en un diseño de Kriss Ariana.

La gastronomía está de moda. Y eventos como la Navarra Fashion Week dan buena muestra de ello. En su segunda edición, Trending Chef, una iniciativa que relaciona vestidos de diseñadores con platos de cocineros navarros y estilismos de peluqueros de la Comunidad foral ha vuelto a ser un éxito. El tafallés Nicolás Ramírez Jiménez, del restaurante Túbal, ha vuelto a“subirse a la pasarela”, inspirándose en un diseño de Kriss Ariana para crear un arroz meloso de bacalao con almejas y borraja. ¿Qué tal combinan moda y gastronomía?

Para nosotros resulta todo un reto unir ambos conceptos. Somos conscientes de que en el mundo de la cocina, tan importante es el sabor como la estética, el aspecto del plato. Se trata de nuestra tercera experiencia

El chef tafallés en la pasarela de la Navarra Fashion Week, junto a la diseñadora y la modelo que luce el vestido en el que se inspiró.

en un evento de este tipo, tras la participación en la Navarra Fashion Week del año pasado y en el ‘Cook and Fashion’ de San Sebastián hace dos años, y en los tres casos ha sido de lo más positivo. ¿Cómo se crea un plato a partir de un vestido?

Nos enviaron una foto del vestido y la inspiración vino por parte de los colores: azules, verdes, violetas, blanco… Así, creamos un arroz meloso de bacalao, almejas y patata. El resultado gustó bastante… y lo más importante de todo, creo que Trending Chef está consiguiendo suscitar el interés de mucha gente. ¿Qué importancia le das a la moda?

No sigo demasiado las tendencias de moda… aunque soy consciente de la importancia que tiene la imagen en un trabajo de cara al público.

Lo cierto es que moda y gastronomía están muy condicionadas por la estacionalidad…

La mejor txistorra es de Tafalla Embutidos Hortanco volvió a hacerse con el primer premio del concurso Tafalla tiene la mejor txistorra de Navarra. La empresa Embutidos Hortanco, propiedad de los hermanos Sarnago, se hizo con el primer premio en el concurso celebrado el pasado domingo, 5 de octubre en Burlada. Ésta es la segunda ocasión en la que el producto tafallés se hace con el galardón, tras su triunfo en 2012. Además, su recete obtuvo un meritorio tercer puesto en el certamen del año 2010.

El embutido de la carnicería Hermanos Sarnago (presente en el Mercado de Tafalla) se impuso en la competición a otras 40 participantes, que tomaron parte en el concurso.

Magro de cerdo, tocino, grasa, pimentón, ajo y sal son los ingredientes de este sabroso manjar, del que Tafalla se ha convertido en un referente.

Nuestra cocina está basada en la materia prima, de la tierra, y por eso está muy marcada también por la estacionalidad de los productos. Por ejemplo, ahora en otoño invierno nos basamos en verduras como la alcachofa, el cardo… los hongos, la trufa o la caza. En primavera verano utilizamos otro tipo de verduras de la huerta: borraja, tomate, alubia verde, espárrago, etc. Y luego hay productos que están en la carta todo el año. ¿Y cuáles son esos productos de “fondo de armario”?

Algunas salsas y algunos platos guisados a la manera tradicional: el corderico al txilindrón, el ajoarriero, el patorrillo, etc. Está claro que las verduras no pueden faltar en nuestra carta. ¿Qué debe que tener un cocinero para no pasar de moda?

Un cocinero debe estar en constante evolución. Sin perder su personalidad, pero muy al tanto de las últimas técnicas de vanguardia, conocer los platos de los mejores cocineros…

En definitiva, no estancarte y muy pendiente de todo lo que hay a tu alrededor.

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■TURISMO Joseba Osés

La cocina de la Silbi

EN ENTORNO Apasionada de la gastronomía en general y de los productos de nuestra tierra en particular, la olitense Silbia Redondo se ha convertido en un nombre imprescindible en cualquier evento gastronómico que se precie. Su blog, www.lacocinadelasilbi.com, se ha convertido asimismo en uno de los de referencia. Desde ENTORNO te lo acercamos número a número para que disfrutes de la gastronomía de la mano de una experta.

La noche deldevino La temporada 2012-2013 la Liga Valdizarbe se compite otro viste fiesta año más ende nuestro valle, y hasta la fecha se han disputado sieel Palacio Real te jornadas, de una liga que esteevento año se ha visto disminuida El cumplió su terceraen edición el número de integrantes, con gastronomía, maridaje,pamúsica y sando decomo los doce equipos queel fin de deporte protagonistas, disputaban el ycampeonato la semana del 11 12 de octubre temporada pasada, a los nueve

Huevos rellenos con lactonesa, aromatizados con lima INGREDIENTES INGREDIENTES 10 huevos frescos 12 barritas de Surimi sal 5 cucharadas de lactonesa 1/2 cucharadita de keptchut huevas negras ralladura de lima Para la lactonesa; 100 ml de leche entera (también lo podéis hacer con semi) 200 ml de aceite (yo le he puesto virgen extra, que le aporta más sabor y color) sal unas gotas de vinagre Hoy traemos una receta sencillísima que no tiene ningún misterio, con la diferencia de que usamos lactonesa casera en lugar de mahonesa. ¿Y qué es la lactonesa? Una mahonesa hecha con leche y aceite, básicamente. A partir de ahí podéis ponerle un poco de vinagre, zumo de limón, incluso ajo para un alioli, o alguna otra cosita que se os ocurra para aromatizarla.

La ventaja de no llevar huevo es que no tiene ningún tipo de riesgo por salmonella y, ademas, hay personas intolerantes al huevo que podrán tomarla con tranquilidad.

La lactonesa podéis hacerla bien de aceite de oliva virgen extra o de aceite de girasol. Depende de la importancia que queráis darle a ésta. Si usáis aceite de oliva virgen extra, depende de la variedad que uséis, tendrá un ligero picor y amargor que os recordará al AOVE utilizado y si ponéis de girasol os quedará más suave y blanca.

Elaboración Lactonesa: ponemos la leche en el vaso batidor y, con cuidado, ponemos el aceite, dejandolo caer en uno de los lados del vaso, haciendo un fino reguero para que no se mezcle con la leche, y éste se quede por encima.

Dejamos la batidora en el fondo del vaso y empezamos a batir con toques, poco a poco y sin mover la varilla del fondo.Cuando notamos que va montando la parte de abajo, porque va espesando, podemos batir de seguido, y ponerle el vinagre. Reservamos en la nevera.

Ponemos a cocer los huevos en una olla con agua y un chorrito de vinagre, que hará que los

pelemos más fácil y una vez que hierva, contaremos 10 minutos. Les echamos agua fría en la perola para cortar la cocción y dejamos enfriar.

Una vez fríos, cogemos 5 huevos, partimos por la mitad y vaciamos sus yemas, les cortamos un poquitín el culo para que tengan base. Reservamos y las yemas las ponemos en un bol, que picaremos junto con los otros cinco huevos y el surimi. Mezclamos con la lactonesa, el kepchut y un poco de sal.

Rellenamos cada medio huevo de los que hemos reservado con esta mezcla, decoramos con uns huevas negras y aromatizamos con un poco de ralladura de lima, que le aporta un toque más fresco.

Un único: el Palacio Real de de marco este año, tras la retirada deOlite y una ocasión paraSan disfrutar buena música, gasLusitanos, Mikeldede Larratronomía y amigos.de Pero sobre todo una oporga, y Denak-Bat Etxauri. tunidad de loslamejores En una de ligadisfrutar más corta, prime-caldos navarros. La tercera edición de la Fiesta del Vino volvió a demostrar el gran tirón que tienen este tipo de eventos. Organizado por la Asociación de Empresas Turísticas de la Navarra Media y la empresa Guiarte, entre otras entidades colaboradoras, la cita congregó a más de 300 personas, que por el precio de la entrada pudieron disfrutar de cuatro pinchos y cuatro vinos de la D.O. Navarra. La cita contó con la presencia de autoridades y personalidades del mundo del vino, como el alcalde de Olite, Francisco Javier Legaz; la concejala de Cultura, Gema Garro; o el presidente de la Consejo Regulador de la Denominación de Origen y de la Cofradía del Vino, David Palacios. Además de gastronomía y maridaje de vinos, los asistentes pudieron disfrutar de actuaciones musicales, como la del grupo Su ta jazz, danza, magia en vivo o música de dj’s.

A pesar de la amenaza de lluvia, el tiempo respetó la celebración y los participantes pudieron disfrutar del buen ambiente en diferentes estancias del Castillo: desde el Patio de la Morera, donde tuvo lugar la mayor parte de la fiesta, hasta la Torre del Homenaje, que se abrió especialmente para la ocasión. Además, al igual que en anteriores ediciones de la fiesta, se llevaron a cabo sorteos de regalos y se instaló un ‘Photocall’ temático, con complementos relacionados con el mundo del vino y con el entorno medieval.

Al día siguiente, le tocó el turno a las X Millas del Vino, un evento deportivo organizado también dentro de las actividades de la fiesta. Una cita que logró reunir a unos 250 participantes, en torno a un recorrido en su mayor parte entre viñedos, entre las localidades de Olite y San Martín de Unx, y salida y llegada de la plaza Teobaldos de Olite.

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guíadeGASTRONOMÍA

RESTAURANTE EL ALCORCE. TAFALLA

Menú especial fin de semana (mediodía y noche) El restaurante El Alcorce ofrece los fines de semana un menú muy especial, que se puede desgustar tanto al mediodía como a la noche, por un precio de 15’50 euros (incluido el postre de elaboración casera). La propuesta gastronómica comienza con una degustación de entrantes (chorizo a la sidra, ensalada de pulpo

y gulas y revuelto de setas, hongos y gambas), y un segundo plato a elegir : confit de pato, secreto a la parrilla, solomillo de cerdo con roquefort, entrecot de ternera a la brasa, rabo de toro estofado, bacalao al horno, calamar a la plancha o chipirones en su tinta... un menú rico, rico, a un precio excepcional!

C/ Sansomain, 5 (Tafalla). Reservas: 608010780

BAR TXIKI TABERNA. TAFALLA

Pizzas caseras a tu gusto para llevar En plena placeta de las Pulgas de Tafalla, el Bar Txiki-Taberna cuenta con una amplia carta de bocadillos, hamburguesas y sándwiches para llevar. Además, su especialidad son las pizzas caseras, cocinadas a tu gusto a partir de los ingredientes que elijas, entre una amplia gama, de viernes a domingo.

Además, todas las mañanas de lunes a viernes puedes tomarte tu café con leche con una porción de bizcocho casero. Y los jueves, una amplia variedad de pitxos y tapas, con tu vino o caña.

El mejor ambiente y un trato cercano en pleno centro de la ciudad.

Cuatro Esquinas, 11 (Tafalla). Pedidos: 948 755 661

BAR DE JAVI. TAFALLA

Almuerzos tradicionales y pintxos variados El Bar de Javi ofrece un esmerado servicio y un especial cuidado en los detalles para que sus clientes puedan saborear desde un buen vino a un almuerzo tradicional, con exquisitos menudicos, manicas de cerdo o cordero al txilindrón. Además, un buen picoteo, con pintxos de la cocina más vanguardista, como

el foie con manzana y cebolla caramelizada o una tostada con un jamón o un queso de primera son otras opciones para degustar la buena cocina y el buen ambiente de este clásico tafallés. Y en festivo, más que recomendables las raciones de navajas o gambas. Para no perdérselo.

C/ Marcilla, s/n (Tafalla). Tel. 948 70 19 03

BARRESTAURANTE GARMENDI. FALCES

Especial grupos y celebraciones El Garmendi de Falces ofrece todas las opciones gastronómicas en su bar restaurante, desde los pinchos, bocatas y platos combinados hasta el menún del día y los menús por encargo para el fin de semana.

Pero si algo distingue al Garmendi es la posibilidad de disfrutar de un lugar ideal para las

celebraciones con amigos (despedidas de soltero, reuniones de grupos, etc.), con karaoke y música. El espacio perfecto para un acontecimiento redondo.

La oferta se completa con el bar de copas del fin de semana . La propuesta definitiva para todas tus celebraciones.

Calle La Cruz, 8. Teléfono: 948734356

CHUCHERÍAS PICAPICA. FUNES

Los detalles más dulces Gominolas, caramelos, chucherías, encurtidos y frutos secos al peso, refrescos, helados, bombones, chocolates y un largo etcétera de pequeños caprichos para todas las edades es lo que ofrece Pica-Pica en Funes. Pero esta tienda va más allá y también ofrece una gama de artículos sin azúcar y sin gluten aptos para dia-

béticos y celíacos, así como una amplia variedad de dulces personalizados para todo tipo de celebraciones: tartas de gominolas, piñatas y bolsas... Más allá de estas dulces tentaciones, en Pica-Pica puedes encontrar también todo tipo de detalles para regalos originales como jabones con forma de caramelo.

Plaza España, 4. Tel. 645 453 333

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IN EXTREMIS 45

in extremis

Javier Zabalza

Esclavos felices Hace pocos días, un amigo me dijo que ser ignorante te hacía más feliz. Esta afirmación que a simple vista parece descabellada y sería rechazada inmediatamente por la opinión pública, no carece de sentido. Mi amigo se refería a que no molestarse en conocer los entresijos que mueven el mundo, te hace preocuparte menos por cosas que no puedes saber y por tanto te ahorra la sensación de impotencia producida por la cantidad de preguntas que aparecen detrás de cada respuesta. Y, que yo sepa, estar continuamente preocupado dificulta mucho el concepto que nosotros tenemos de felicidad. Así que me creo todo lo que me cuentan los medios de comunicación, y consumo la visión del mundo prefabricada y empaquetada por ellos sin molestarme en perder tiempo y esfuerzo preparando la mía propia. De manera que, por una parte, mi amigo tenía razón cuando decía que ser ignorante te hace más feliz. Pero yo creo que te hace menos libre. Menos libre para sentir la actualidad por ti mismo sin que tengan que interpretarla por ti, y sobre todo menos libre porque juegan con tus sentimientos, y son capaces de hacerte sentir miedo cuando ellos quieren, y aliviarte del mismo modo.

Eso lo que hacía la Iglesia en la Edad Media con sus campesinos y hoy nos reímos de lo engañados que estaban. Pero nosotros no lo estamos menos que ellos.

Todo esto viene a cuento del tema del ébola. Admito que yo no soy ningún experto en temas medicinales, pero sí que me gusta mirar informaciones por mí mismo cuando leo titulares del tipo: “Ébola sin control” en El País el día 5 de septiembre, o “La OMS decreta una emergencia de salud pública a nivel mundial” en France 24 el 20 de agosto de 2014, por citar simplemente dos ejemplos entre miles de ellos. Todo esto me sonaba a alarma social, del tipo a la del efecto 2000, la gripe porcina, o la gripe aviar. El denominador común de todas ellas (como explica Naomi Klein en su libro La doctrina del Shock. El auge del capitalismo del desastre, del que en 2009 hicieron un documental absolutamente recomendable) es infundir miedo a la población a través de amenazas ficticias o reales pero sobredimensionadas, de manera que la opinión pública, al estar en estado de shock, justifique políticas agre-

sivas que de otro modo jamás apoyaría. Y si a los pocos días lees que “Glenn Thomas, consultor de la OMS en Ginebra, experto en sida y, sobre todo, experto en el virus del Ébola, volaba a bordo del Boeing 777 de Malaysia Airlines (el vuelo MH-17), abatido sobre Ucrania este julio de 2014”1 sospechas que algo no huele bien en todo esto. Sería mucho decir que tiraron abajo el avión porque Glenn Thomas podría salvar al mundo, pero pudiera ser que al haber formado parte del laboratorio de armas biológicas de Kenema (Sierra Leona) asociado a la Universidad de Tulane y con el Instituto de Investigación Médica en Enfermedades Infecciosas del Ejército de EEUU (USAMRIID)2 pudiera saber mucho sobre los intereses reales que hay detrás de la alarma creada con el ébola. Ante lo cual, me surge la primera gran pregunta: ¿qué es entonces el ébola?

Leí sobre ello un artículo muy bueno en el blog “Salud, nutrición y bienestar”, titulado Ébola: la divulgación de una mentira3. El autor da una visión no oficial sobre la enfermedad, con referencias de entrevistas a expertos entre los que se encuentran Bruno Marchou, jefe de servicio de enfermedades infecciosas y tropicales del Hospital de Purpan (Touluse); Sandrine Cabu, de Médicos sin Fronteras; o Anthony Fauci, director del Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas de Estados Unidos. En el artículo se hace hincapié en lo difícil que es el contagio de la enfermedad, ya que no es posible la contaminación por vía aérea. Asegura que el riesgo de pandemia global es prácticamente nulo, y que los titulares alarmistas son en su mayor parte excesivos, y persiguen crear una alarma social sobre una enfermedad que ya existía, y que supone menor riesgo para la población africana que, por ejemplo, la tuberculosis, que mata 1,4 millones de personas cada año. Todos coinciden en que las soluciones no pasan por inventar polvitos mágicos que curen milagrosamente a la gente, sino por más inversión en infraestructuras en los países afectados, ya que con las correctas medidas de higiene, y con protocolos de actuación bien elaborados se ha demostrado que es posible ejercer un control efectivo sobre la difusión de la enfermedad. Y sin duda tienen razón, pero esto nos lleva a la tercera y decisiva pregunta: ¿quién se beneficia con todo esto? En el momento que han aparecido dos casos de gente que sin estar en África ha sido

infectada por la enfermedad, en España y EEUU respectivamente, la preocupación se ha multiplicado por 1.000. Que mueran africanos no nos importa. Mueren miles a diario y no nos supone gran trauma. ¿Pero enfermos en mi país? Puedo ser yo o cualquiera de los míos. Eso sí que da miedo. La opinión pública ya está preparada para justificar medidas agresivas. Para empezar la de endurecer el control de las fronteras. El General de Infantería de Marina de EEUU dijo el 9 de octubre en la Universidad Nacional de Defensa de Washington , pocas horas antes de que muriera el primer infectado por ébola de norteamerica (de origen liberiano), que existía un gran riesgo de que el ébola pasara por la frontera mejicana. A la vez, Jeh Johnson, Secretario de Seguridad Nacional, hizo público que nuevos agentes de Aduanas y Protección Fronteriza van a empezar a intervenir en determinados aeropuertos como suplemento a los ya existentes. España ha tenido un gran conflicto con la inmigración en Melilla. A partir de ahora, los pelotazos y las cuarentenas molestarán menos, no vaya a ser que traigan el ébola. Si hace falta matamos hasta al perro, pero aquí que no entre eso.

La otra gran consecuencia estratégica es la justificación del aumento de la presencia militar en África. Estados Unidos ya ha enviado “para luchar contra la enfermedad” a 3000 militares (que no médicos) que se unirán al Mando de África de EEUU, también conocido como AFRICOM5. En un momento en el que el avispero islámico anda revuelto, y los chinos les han comido la tostada a los franceses en la explotación de uranio de África, además de en el comercio con las potencias africanas, no están de más unos pocos refuerzos. Pero la población, después de Vietnam, ya no justifica las violencia gratuita. Tienen que tener miedo.

No conocer el funcionamiento del mundo puede darte felicidad, en efecto, pero te priva de la libertad de pensar por ti mismo.

He optado por poner todas las referencias al final del artículo porque todo esto suena a conspiraciones raras, y parecen de película. Pero nada más lejos de la realidad. Son cosas que pasan a diario, y se pueden conocer. Se deben conocer. De lo contrario siempre serás su esclavo.

1. y 2. Alessandra Zavatta en Appunti Italiani http://elrobotpescador.com/2014/10/06/la-impactante-relacion-entre-el-ebola-y-el-vuelo-mh-17derribado-sobre-ucrania/ 3. http://www.saludnutricionbienestar.com/ebola-mentira/ 18 de septiembre 2014.

4. http://actualidad.rt.com/actualidad/view/142953-eeuu-amenaza-ebola-frontera-mexicana 5. Aaron Klein para WND http://elrobotpescador.com/2014/10/13/la-verdad-oculta-tras-el-ebola-la-guerra-entre-eeuu-y-china/

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Centros de salud

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Falces: 948 73 46 42 Funes: 948 75 45 74 Marcilla: 948 75 16 64 Larraga: 948 71 17 70 Olite: 948 74 03 29 Peralta: 948 75 16 16 Tafalla: 948 70 40 34

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