EZM 92 - diciembre 2015

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ENTORNO Revista bimestral de la Zona Media de Navarra Diciembre 2015 / Publicación gratuita

ACTUALIDAD [PAG. 4]

PORTADA [PAG. 28]

NAVIDAD [PAG. 28]

NAVIDAD[PAG. 36]

Las prioridades para el desarrollo

Asun Requena, artista de portada

Especial Navidad

Suplemento gastronómico

La Zona Media presenta la estrategia de desarrollo local elaborada desde el Consorcio

Hablamos con la pintora tafallesa, autora de la portada navideña de esta revista

Propuestas culturales y agenda de actividades para estas navidades

Sugerencias culinarias y comerciales para unas navidades gastronómicas

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sumario 92

Edita AZ2 Comunicación Pol. Mutilva Baja, C/ E-9 2ºC 31192 Mutilva Baja(Navarra) T 948 23 28 85 - 948 85 31 70 F 948 85 31 71 redaccion@revistaentorno.es

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Actualidad

Dirección y coordinación Cristina Asiain Blanca Petrina Redacción Elisabeth Irisarri

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Maquetación AZ2 Comunicación Colaboraciones Servicio de Euskera Silbia Redondo Rosa Ballesteros Javier Zabalza Fotografía Elisabeth Irisarri Isabel Lanzas

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Portada Asun Requena

Depósito legal NA1795-2006

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GASTRONOMÍA [36] Entrevista con Aingeru Larrasoaña [38] Noticias gastronómicas [39] Javier Angulo, nutricionista [41] Guía comercial gastronómica [44] Menú navideño [48] Agenda navideña

Educación [59] Educación emocional (y II), por Rosa Ballestero

Impreso en papel ecológico

[48] REVISTA ENTORNO PREMIO TEOBALDO 2013 Al mejor trabajo periodístico de promoción de los Municipios y Concejos de Navarra Concedido por la Asociación de Periodistas de Navarra

Especial Navidad [28] Asun Requena, nuestra artista de portada [30] Comprar en el comercio cercano tiene premio [32] Propuestas culturales para esta Navidad

Impresión Gráficas Iratxe

Entorno Zona Media no comparte necesariamente las opiniones de sus colaboradores.

Prohibida la reproducción total o parcial de textos, fotografías e ilustraciones sin el consentimiento de la empresa editora.

[04] Presentada la estrategia de desarrollo de la Zona Media [05] Entrevista con el nuevo presidente del Consorcio [06] Falces y Olite, escenarios de cine [07] Todos unidos contra la violencia machista [09] Educación ambiental en la Mancomunidad de Valdizarbe [10] ReciclApp o cómo reciclar mejor a través del móvil [12] Alcaldes unidos para mejorar el desarrollo de la Zona Media [14] Berbintzana Taldea, para dinamizar la localidad [15] El Parlamento Abierto se acerca a Olite [16] Euskarazko produktuen katalogoa [17] Jimeno Jurío, Medalla de Oro de Navarra a título póstumo [19] La historia “tafallesa” del Soldado [20] Actualidad de Tafalla [21] Entrevista con Soco Ojer, concejala del ayuntamiento de Tafalla [24] Solidaridad peraltesa en forma de pintxo [26] Cien años de música en la plaza de Marcilla

In extremis [60] Yo y mis circunstancias, por Javi Zabalza

Clasificados [62] Anuncios clasificados de compra, venta y alquiler

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4 ZONA MEDIA ACTUALIDAD

Presentada la estrategia de Desarrollo de la Zona Media El plan, que recoge como prioridades la identidad local, el empleo, la igualdad y la sostenibidad, se presentó en noviembre en la Asamblea del Grupo de Acción Local, donde se dio a conocer su difusión a través de la aplicación móvil “Trivial Navarra Media” La Zona Media ya cuenta con su Estrategia de Desarrollo Local hasta 2020. Se trata de un documento elaborado a partir de un amplio proceso de participación ciudadana, que se inició en junio, y en el que han intervenido más de 500 personas, distribuidas en 15 grupos de trabajo. Las reuniones para la puesta en común de áreas de interés se celebraron en diferentes localidades de la zona (Larraga, Olite, San Martín de Unx, etc.) y en ella intervinieron diferentes agentes sociales (empresarios, personal político, técnicos, miembros de asociaciones, medios de comunicación, etc.). Además, en una segunda fase, la ciudadanía pudo votar por las propuestas más interesantes, a través de la plataforma virtual Trello, dando así lugar a las 60 que se han recogido en el plan.

El documento, que podrá consultarse íntegramente en www.plandedesarrolloruralzonamedia.com, se ha dado a conocer entre la población de la zona a través de una aplicación móvil, el Trivial Navarra Media.

3 millones de euros hasta 2020

App ‘Trivial Zona Media’ La aplicación móvil (disponible para todos los sistemas operativos) pretende dar a conocer a la población de la zona, a través de preguntas y respuestas, los contenidos y temas del plan de desarrollo. Así, se han establecido partidas simultáneas y temáticas por semanas que se jugarán hasta el 14 de diciembre. La primera partida está centrada en preguntas relacionadas con el territorio; la segunda, con preguntas relacionadas con el eje ambiental; la tercera, con el eje económico y la cuarta con el eje social de la EDLP. A través de la App se contribuye también a dar respuesta a una de las líneas de actuación de la estrategia, que consiste en que la ciudadanía se identifique con su territorio y se genere un mayor sentimiento de comarca, además de que la población más joven del territorio conozca la propia EDLP y la Zona Media.

Los mejores del Trivial Navarra Media recibirán sendos premios de 100 euros en una comida o cena en un restaurante adscrito a la Ruta del Vino de Navarra; otro de 75 euros en un vale de compra en los establecimientos de las asociaciones de comerciantes de la zona; y otro más de 50 € para gastar en las bodegas de la Ruta del Vino.

La EDLP de la Zona Media forma parte del Plan de Desarrollo de Navarra, que cuenta con financiación del Departamento de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local y el Fondo Europeo Agrícola de

Desarrollo Rural. Desde el próximo año y hasta 2020 se destinarán alrededor de 3 millones de euros para la subvención de proyectos relacionados con los ámbitos y acciones incluidas en la estrategia (que debe ser validada próximamente por el Gobierno de Navarra).

Contenidos del Plan de Desarrollo Rural de la Zona Media ✔ Mejorar la gobernanza local para promover la identidad territorial. Esta línea de trabajo pretende apoyar proyectos de colaboración entre las entidades locales e impulsar la participación ciudadana en el desarrollo sostenible del territorio. ✔ Generar actividad económica y empleo en el territorio, con especial atención a los grupos donde hay más desempleo (jóvenes, mujeres). Conseguir mejorar y adaptar la oferta formativa a las necesidades económicas; apoyar y facilitar la creación de nuevas empresas (sobre todo vinculadas al sector agroalimentario); incentivar y diversificar la actividad turística, etc. ✔ Apoyar la sostenibilidad ambiental de la zona: impulsando la economía circular; visibilizar y potenciar la producción ecológica; mejorar el transporte público comarcal; potenciar el ahorro y la eficiencia energética y fomentar las energías renovables como referente. ✔ Incrementar la calidad de vida del medio rural: consolidar los servicios, garantizando la atención integral a la salud; impulsar la conciliación y la autonomía de las personas mayores y contribuir a disminuir la pobreza y la exclusión social.

✔ Impulso de la Igualdad entre mujeres y hombres: contribuir a la empoderamiento de las mujeres a través de las asociaciones; sensibilización para la prevención de la violencia contra las mujeres, etc.

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ACTUALIDAD ZONA MEDIA 5

ALEJANDRO ANTOÑANZAS SALVO, NUEVO PRESIDENTE DEL CDZM

“Queremos acercar el Consorcio de Desarrollo a la gente joven” El teniente de alcalde de Olite-Erriberri presidirá la institución de la Zona Media durante los próximos cuatro años “Ilusión”, “trabajo”, “suma” o “cercanía” fueron algunas de las palabras que el olitense Alejandro Antoñanzas empleó en su toma de posesión como nuevo presidente del Consorcio de Desarrollo de la Zona Media. Una labor en la que podrá contar con la experiencia de Cristina Arconada, su predecesora en el cargo, que será la vicepresidenta. Dar a conocer la institución entre los jóvenes, mejorar las oportunidades de empleo y el acceso a los servicios serán sus principales desafíos para los próximos cuatro años, retos que están incluidos en la Estrategia de Desarrollo de la zona hasta 2020 En estas primeras semanas como presidente, ¿has podido ya establecer los principales retos que van a marcar estos cuatro años para el Consorcio?

El principal reto es generar empleo, sobre todo para los grupos de población más afectados por la crisis (jóvenes y mujeres). Queremos que los jóvenes se queden a vivir en la zona, y para ello hay que proporcionarles oportunidades de trabajo. Por eso considero fundamental seguir prestando el servicio de asesoramiento para el emprendizaje, además de reforzar las partidas de subvenciones para la creación de nuevas empresas.

Nuestro desafío debe ser evitar la despoblación y conseguir un desarrollo sostenible.

Recientemente se ha presentado la Estrategia de Desarrollo de la Zona Media, ¿cómo esperas que contribuya a mejorar el día a día de sus vecinos?

La estrategia se ha desarrollado mediante la participación ciudadana, por eso está claro que se basa en las áreas que más preocupan a la población: reforzar la identidad territorial, generar actividad económica y empleo, apoyo a la sostenibilidad medio ambiental del territorio, mejorar la calidad de vida y fomentar la igualdad. Está claro que es complicado conseguir resultados de la noche a la mañana, pero desde ahora hasta 2020, esperemos que se materialicen propuestas concretas que consigan un desarrollo sostenible, a través del impulso a la economía circular, la creación de empleo y la puesta en valor del patrimonio material y medioambiental.

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El documento se ha organizado en torno a varios ejes temáticos, ¿cuál de ellos consideras prioritario?

Yo creo que es fundamental mejorar la calidad de vida de los vecinos y vecinas de todos los pueblos. Y para ello es fundamental que tengan el mismo acceso a los servicios.

La población más envejecida en los pueblos más pequeños debe depender del coche para todo y, en muchos casos, de otras personas, por lo tanto resulta prioritario reforzar el transporte comarcal que contribuya a que los servicios sean iguales para toda la ciudadanía.

¿Qué esperas aportar como presidente a esta entidad?

Me gustaría acercar la institución a la gente joven, que se conozca el gran trabajo que realizamos. La gente de mi edad cree que el Consorcio se dedica únicamente a organizar las fiestas medievales, ferias, etc. En realidad desconocen muchos de nuestros servicios, y por eso nos hemos propuesto acercar la institución a gente de todas las edades y todas las zonas. En este sentido, me gustaría que se reforzaran las asambleas por zonas, reuniones previas a las del Grupo de Acción Local. Asimismo, me gustaría que pudieran formar parte del Consorcio algunos pueblos que en la actualidad están fuera, pero que ya han mostrado su voluntad por entrar, como Murillo el Fruto o Mélida. ¿Puedes adelantar algunos de los proyectos en los que ya estéis trabajando?

Una de las iniciativas más interesantes, en las que ya se han dado los primeros pasos, es la creación de una “vía verde” que conecte las localidades de Pitillas, Beire, Olite y Tafalla. Se trataría de una actuación que contribuiría a potenciar la movilidad sostenible, al tiempo que acercaría a la población más joven de los pueblos a la cabecera comarcal.

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6 ZONA MEDIA ACTUALIDAD

Falces y Olite, escenarios de ‘Navarra, tierra de cine’ Ambas localidades acogen el estreno de los cortometrajes del certamen durante la semana del 14 al 18 de diciembre Falces y Olite han sido este año los escenarios escogidos para rodar dos de los cortometrajes del certamen ‘Navarra, tierra de cine’. ‘Cuerda’, de Borja Lezaun; y ‘Tormenta de verano’, de Manu Cabrera, son los títulos que servirán para promocionar los lugares más emblemáticos de estos municipios.

En el caso de Falces, los “hitos exteriores” en los que ha transcurrido el proyecto son: la Ermita del Cristo; la Cueva Medieval; el Cas-

tillo de los Moros; la plaza de los Fueros y el humedal del visón europeo, además del interior del Palacio Ochagavía.

En Olite se ha rodado en escenarios tan emblemáticos como el Palacio Real; las calles del casco antiguo y las murallas; la estación de tren; las Fuenticas; el Chorrón; Santa Elena; las Galerías Medievales; las iglesias de Santa María y San Pedro; el convento de los Franciscanos; el monte encinar; la ermita de Santa Brígida y el río Cidacos.

Además de ambas localidades, también participan en la tercera edición del proyecto municipios como Sangüesa (‘Tú eres tu camino’ de Manuel Jiménez Lacasa; Azagra (‘5 meses, 5 horas, 5 segundos’ de Íñigo Floristán); Pamplona (‘Reconciliación’, de Martín Barandalla); Viana (‘Algunas aves vuelan so-

las’, de Andrea Jaurrieta); Arguedas (‘Volver a nacer’, de Julio Mazarico); Puente la Reina (‘Aniversario’, de Rubén Rosas); y Urdax (‘1.000 kilómetros’, de José Carralero y ‘Adiós’ de Luis Miguel Elizondo).

Entrega de premios en Baluarte El estreno de estas dos piezas de ficción, rodadas en formato cinematográfico, tendrá lugar de manera simultánea en dichas localidades, durante la semana del 14 al 19 de diciembre. Además, el 21 de diciembre se celebrará en Baluarte la gala de entrega de premios, donde se otorgará un primer premio ‘Reyno de Navarra’, dotado con 2.500 euros; un segundo de 1.000 euros, y un tercero a la mejor fotografía de 500. Además, habrá un premio especial del jurado de 500 euros.

FALCES ‘Cuerda’, de Borja Lezaun

OLITE ‘Tormenta de verano’, de Manu Cabrera

“Se trata de una historia sencilla, inspirada en la riqueza paisajística, climática y cultural de Navarra. Es una historia en la que la fuerza la tienen la variedad de entornos ya que trata sobre un niño que recorre una larguísima distancia mientras va soltando cuerda de una madeja que lleva consigo.

“’Tormenta de verano’ nace de la idea, cómica y terrible, de construir una pareja perfecta, capaz de afrontar los deseos individuales de cada uno, y su pasado. Una fantasía que va siendo devorada por la realidad, magistralmente interpretada por Elena González-Valiñas y Jonai. Una trama que precisaba de un escenario a medio camino entre la realidad y la fantasía, Olite: el Palacio Real, el río Cidacos y sobre todo el puente, pero que hace que el pueblo se convierta en un personaje más, abrazando a los personajes desamparados.

Durante todo un fin de semana, Falces fue nuestro cuartel general.

Además contactamos con un gran apoyo del grupo de teatro de Falces, el Ayuntamiento o "el Rubio" que nos dio de comer, así como de todos los vecinos, que colaboraron en todo lo que pudieron.

Nuestra principal dificultad a la hora de rodar fue que el protagonista de la historia es un niño de cuatro años... pero Adrián nos lo puso todo muy fácil. Y también fue un gusto contar con un gran equipo de profesionales, a los que conocí en mi etapa en Navarra Televisión”.

En el rodaje han sido todo facilidades, tanto por lo bien cuidado del pueblo como por su alcalde, el personal de Paradores, o el bar Txipi, que se convirtió en otro escenario más, además de en cuartel de operaciones. Estoy muy contento con el resultado y creo que ‘Tormenta de verano’ marcará un antes y un después en mi carrera”.

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ACTUALIDAD ZONA MEDIA 7

Todos unidos contra la violencia machista La violencia de género se ha convertido en un problema social que preocupa cada vez más, también a los municipios de la Zona Media. Por eso, la mayor parte de ellos ha organizado una gran variedad de actos destinados a concienciar, visibilizar y denunciar lo que por la ONU es calificado como una “pandemia”, que afecta alguna vez en la vida al 70% de las mujeres del mundo.

Hacemos un repaso en imágenes a algunas de las actividades que han teñido de morado nuestras calles y destacamos algunos datos ofrecidos en una charla en Olite.

Concentraciones en Tafalla

La violencia machista en Navarra y en la zona, en datos Enmarcada en las celebraciones del 25 de noviembre, la técnica del INAI (Instituto Navarro para la Igualdad), Charo Zabal, ofreció en la Casa de Cultura de Olite un informe sobre la situación actual de la violencia de género en Navarra y en la Zona Media. En él, pudieron conocerse datos tan alarmantes como que un 17% de las mujeres navarras se encuentra en situación de violencia de género.

Charla en Olite de Charo Zábal, técnica del INAI

También se dio a conocer el dato de mujeres asesinadas hasta la fecha por sus parejas, que asciende a 48 en toda España. Una cifra a la que ha que sumar otras 45 mujeres asesinadas por otros hombres (violencia de género) y 8 varones muertos por esta misma causa.

En lo que respecta a las denuncias contabilizadas por los cuerpos policiales, en 2014 se llegaron a las 1.060 (entre Policía Foral, Policía Nacional, Guardia Civil y Policía Municipal de Pamplona), lo que hace una media de 3 denuncias diarias sin contar las que se hacen a través de otras vías. En lo que llevamos de año, esta cifra es de unas 800 denuncias.

Si localizamos todavía más estas cifras nos encontramos que21 de ellas (un 2%) se produjeron en la Zona Media y 76 (un 7%) en la Ribera Alta.Y si nos fijamos en el Servicio de Atención Jurídica a la Mujer de Tafalla, éste registró en 2014 un total de 126 asesoramientos y 82 asistencias.

Concentración multitudinaria en Larraga. Foto cedida

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8 ZONA MEDIA ACTUALIDAD

Concurso de escaparates para reciclar mejor los RAEE Las tres Mancomunidades de la zona colaboran en una campaña del Gobierno para sensibilizar sobre la importancia de reciclar estos aparatos Con el objetivo de concienciar a la ciudadanía de la importancia del reciclaje de los RAEE, las Mancomunidades de Mairaga, Valdizarbe y Ribera Alta colaboran en la segunda edición de una campaña del Gobierno de Navarra que, mediante un concurso de escaparates, implica también a los comercios en la mejora de la recogida selectiva de Residuos de Aparatos Eléctricos y Electrónicos. Así, los establecimientos participantes se convierten en difusores del mensaje de sensibilización en sus escaparates, contribuyendo con la difusión de la importancia del reciclaje de RAEE y mostrando su responsabilidad social.

Desde mediados de noviembre, 27 establecimientos de toda Navarra, entre los que se encuentran Electricidad Soto, de Falces, y Milar Jiménez, de Carcastillo, participan en el concurso para premiar el Mejor Escaparate, en el que también hay un premio para el escaparate que consiga ser el más fotografiado y cuente mayor número de fotos en Instagram.

Normativa sobre RAEE El objetivo de este concurso se alinea con lo recogido en el Real Decreto 110/2015, de

Escaparate de Elctricidad Soto, de Falces

20 de febrero, sobre Residuos de Aparatos Eléctricos y Electrónicos, que propone un incremento en los objetivos de recogida de RAEE respecto a los actuales cuatro kilos por habitante y año. Así, recoge la obligación de recoger en 2016 el 45% de los de RAEE domésticos y profesionales, respecto a los

kilos totales de los puestos en el mercado, llegando al 55% en 2018.

Además, establece que los establecimientos de venta de aparatos eléctricos y electrónicos deben recoger RAEE en el 1x1, es decir, ofreciendo al posibilidad al cliente de nuevo por viejo, salvo en el caso de los que cuentan con una superficie de más de 400 m2, que deben aceptar los RAEE de tamaño pequeño (menos de 25 cm), de forma gratuita y sin que el usuario tenga que comprar otro a cambio.

Los RAEE son los residuos de cualquier aparato que funciona con enchufe, pilas o batería. Es importante gestionarlos adecuadamente por su contenido en sustancias tóxicas o contaminantes, y porque gran parte de sus componentes son reciclables. Si no se gestionan bien y se arrojan directamente a vertederos, suponen un problema para el medio ambiente y una pérdida de recursos.

Sin embargo, si se depositan correctamente, se extraen sus elementos contaminantes, y se asegura que vuelven a la vida en forma de cables, piezas o plásticos reciclados, de manera que esos recursos pueden ser conservados para futuras generaciones.

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ACTUALIDAD

Un calendario con un vecindario implicado La Mancomunidad de Valdizarbe edita su tradicional calendario

Mancomunidad de Valdizarbe buzoneará en los próximos días el calendario 2016 en todos los domicilios de los pueblos que conforman la entidad. Un almanaque que este año ofrece imágenes de las localidades que la integran, con escenas en las que el vecindario se compromete con el reciclaje de residuos y, especialmente, con el quinto contenedor. Con imágenes del fotógrafo Oriol Conesa, y la realiza-

ción de AZ2 Comunicación, empresa editora de esta publicación, el calendario de la Mancomunidad busca cada año transmitir el compromiso adquirido con el cuidado del medio ambiente y la correcta separación de residuos. En esta ocasión, destaca el dato de que más de 3.000 familias se han apuntado ya a la campaña del quinto contenedor desde que se pusiera en marcha el pasado mes de junio.

Talleres con escolares Casi 300 escolares en los talleres de la Mancomunidad Valdizarbe

Doscientos setenta y un escolares de las localidades de Artajona, Berbinzana, Miranda de Arga, Larraga, Mendigorría, Obanos y Puente la Reina pertenecientes a la Mancomunidad de

Valdizarbe han participado en los talleres de sensibilización sobre residuos impulsados por el Gobierno de Navarra, a través de GAN, con la organización y apoyo de la Mancomunidad.

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10 ZONA MEDIA ACTUALIDAD

ReciclApp o cómo reciclar a través de una aplicación móvil Gobierno de Navarra y las tres mancomunidades de la zona (MRSURAN, Mairaga y Valdizarbe) han impulsado esta herramienta para resolver dudas de los ciudadanos ¿Dónde tiro este residuo? ¿Qué pasa con la materia que reciclo?, etc. Son preguntas frecuentes que nos hacemos con respecto al reciclaje de residuos. Para ello, el Gobierno de Navarra, en colaboración con las mancomunidades de residuos de la zona, ha puesto en marcha ReciclApp-BirziklApp, una aplicación para todo tipo de dispositivos móviles que pretende aclarar éstas y otras cuestiones de este tipo, facilitando el correcto depósito y mejorando los canales de comunicación entre dichas entidades y la ciudadanía.

En nuestra zona se han implicado la Mancomunidad de Residuos de la Ribera Alta, Mairaga y la Mancomunidad de Valdizarbe, y por ello, sus respectivos presidentes -Carlos de Miguel, Pedro Leralta y Sabina García- asistieron a la presentación de la aplicación, que tuvo lugar a principios de noviembre en la Casa de Cultura de Peralta. En el transcurso de la misma, Susana Aldaz, responsable de residuos de Ganasa (Gestión Ambiental de Navarra), explicó el funcionamiento de la herramienta. Ésta cuenta en primer lugar con un localizador en el que el usuario introduce su localidad, y a partir de ahí puede saber dónde se encuentran los contenedores más próximos para los diferentes residuos o los horarios del punto limpio móvil. Además, y de manera común para todos los usuarios, la app cuenta con un apartado ‘¿Aquí qué?/ ¿Esto dónde?’ en el que resolver las dudas concretas sobre los residuos. Por otro lado,

Buenos datos en la zona existe el apartado ‘¿Sabías qué?’ en el que se darán a conocer noticias recientes de cada entidad, así como los datos de recogida y un ‘Contacto’.

Además de en la Apple Store o Google Play, la herramienta se puede descargar mediante la lectura de un código BIDI que se puede encontrar en los contenedores de envases de las tres mancomunidades.

En el transcurso de la rueda de prensa, se dieron a conocer también los datos de recogida de las tres mancomunidades en 2014: En papel y cartón se recogieron 1.812 toneladas; en vidrio, 1.846; y en envases ligeros, 1.215. En los tres casos, los responsables de las mancomunidades quisieron poner en valor la separación, el reciclaje y la reutilización, con especial atención a la materia orgánica. No en vano, las tres entidades tienen en marcha el programa de recogida selectiva, a través del Quinto Contenedor, y los tres presidentes insistieron en la necesidad de seguir trabajando en materia de sensibilización para mejorar sus datos.

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Silvestres Couture

[Peralta]

La moda original y personalizada para los más pequeños de la casa Desde hace unos meses, la moda infantil y juvenil más original y diferente tiene un nuevo espacio en Peralta: Silvestres Couture.

De la mano de Rosa Silvestre, que estudió diseño de moda en Barcelona, y su hermana Beatriz, la Silvestres Couture va un paso más allá y además de una amplia colección de ropa de niño y niña, de los 0 a los 12 años, cuenta también con todo tipo de prendas personalizadas: cuellos, bufandas y gorros de punto y lana; patucos de bebé; diademas y accesorios para el pelo; monederos, bolsos, capazos y otros detalles para regalar; camisetas de adulto y niño y bodys y baberos de bebé, o batas para el colegio: “personalizamos todo tipo de prendas, tanto para niños como para mayores, y lo hacemos o bien con bordados, cosiendo o pintando los dibujos que prefiera el cliente”, explicaba Rosa, una de las responsables del establecimiento.

Extensa colección de ropa y calzado Además de esta amplia variedad de piezas artesanas, Silvestres cuenta con una extensa colección de prendas de calidad, para el día a día, pero sobre todo “para vestirlos de una manera original y diferente en las ocasiones especiales”. Éste es el caso de conjuntos de peleles, camisas y chaquetas, tanto para niña como para niño; jesusitos con capota para ellas; faldas; abrigos, etc: “apostamos por marcas con muy buena calidad y que tampoco resulten muy caras como Kaulí, Pilar Batanero, Granlei, Ido, Dulce Yoedi, etc.”, apuntaban estas peraltesas, que completan los looks infantiles con leotardos de la firma Cóndor o gorros, manoplas y guantes. Todo ello sin olvidar una línea de calzado original y cómodo de firmas como Mayoral y Xti, con botas para ellos y zapatos, manoletinas y botas altas para ellas.

Canastillas para los recién nacidos Este comercio peraltés cuenta además con una amplia oferta en regalos para “preparar la canastilla” de los recién nacidos: bolsos para el carrito, portabiberones, portachupetes, sacos para el carro (de firmas como Baby Chocolat o Alves), etc. Asimismo ofrecen la posibilidad de preparar cestas-regalo de diferentes precios, para que aciertes en un momento tan especial.

●●● «Para que puedas hacer tus compras navideñas Silvestres Couture abre sus puertas varios domingos y festivos de diciembre (13, 20, 27) y enero (día 3)».

C/ Pablo Sarasate, 1 bajo.

31150 PERALTA T. 948103176 M. 661691612 info@silvestrescouture.com

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12 ZONA MEDIA ACTUALIDAD

Unión de los alcaldes para el desarrollo de la Zona Media Los ediles de una veintena de municipios de la zona se reunieron en Tafalla y suscribieron varios acuerdos sobre la variante este, el centro de especialidades o la defensa del tren Una veintena de alcaldes y representantes de otros tantos municipios de la Zona Media Sangüesa se reunieron recientemente en Tafalla en un “fructífero” encuentro de trabajo. En dla reunión, celebrada el pasado 20 de noviembre en el consistorio de la ciudad del Cidacos, se dio luz verde a un total de cinco propuestas de acuerdo, que ahora deberán ser ratificadas por órganos de representación de cada localidad. En concreto se plantearon las siguientes cuestiones prioritarias: En cuanto a las vías de comunicación, por un lado la mejora del eje Estella-Sangüesa, sobre todo a su paso por Tafalla, debido a los problemas de su travesía, retomando con urgencia la paralizada ejecución de la variante Este-Oeste, y su conexión con la AP-15 “algo fundamental para el desarrollo de la Navarra Media” y, por otro lado, la defensa del ferrocarril como medio de transporte de pasajeros y mercancías, y el acceso de los ciudadanos a la larga distancia desde la Estación de Tafalla; la construcción del tercer raíl de ancho europeo, para contar con conexiones con otros ejes; la mejora de la red de cercanías; la solicitud de una moratoria para el tramo del TAV entre Castejón y Campanas.

Educación y sanidad Con respecto a la educación, se solicita al Ejecutivo que “lleve a cabo un plan de acción urgente y desarrolle una oferta en todos los ámbitos formativos que se adapte a las necesidades que requiere la zona”. También se acordó solicitar que “se restituya el

Reunión de alcaldes de la Zona Media en Tafalla el pasado 20 de noviembre. Fotografía: Isabel Lanzas

servicio de psicología infanto-juvenil en la comarca de Tafalla”, que se venía prestando desde los años 90 hasta el 2012, cuando se unificó el servicio en Sarriguren. En este sentido también se solicita “la implantación de un servicio de psiquiatría que atienda las necesidades de dicho servicio”. Así como la necesidad de contar con una ambulancia medicalizada que preste servicio en la comarca de Tafalla. Finalmente se volvió a pedir la construcción del Centro de Especialidades de Tafalla, paralizada desde el año 2009. Los acuerdos fueron suscritos por los

ediles presentes en nombre de los siguientes ayuntamientos, que ahora deberán ratificarlos en pleno: Artajona, Berbinzana, Barásoain, Falces, Garínoain, Larraga, Murillo el Cuende, Murillo el Fruto, Olóriz, Orísoain, Peralta, Pitillas, Pueyo, San Martín de Unx, Aibar, Lerga y Leoz. Además de los de las ciudades de Estella, Tafalla y Sangüesa.

En el transcurso de la reunión, que fue valorada muy positivamente por todos los participantes, surgieron nuevos temas para trabajar, por lo que es previsible que tenga su continuidad en el tiempo.

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CENTRO DE FISIOTERAPIA BEATRIZ MARTÍNEZ ERRO

Tratamiento osteopático para bebés La osteopatía pediátrica resulta muy eficaz para el tratamiento de enfermedades y previene algunos de los problemas más comunes que sufren bebés y niños En el centro de fisioterapia Beatriz Martínez, en Puente la Reina, trabajamos para cuidar y mejorar la salud de las personas con un equipo multidisciplinar.

Tenemos fisioterapeutas especializadas en suelo pélvico para ayudar en el pre y postparto, nutricionista para guiar en la alimentación de la embarazada y mamá lactante, psicóloga especializada en terapia de pareja y familia e infato-juvenil y una fisioterapeuta osteópata especializada en osteopatía pediátrica.

●●● La osteopatía puede ayudar al niño, incluso previene patologías en la vida adulta

¿Qué es la osteopatía pediátrica?

La osteopatía pediátrica engloba desde el nacimiento hasta la pubertad. Durante el desarrollo del organismo puede darse una serie de alteraciones y patologías que afectan a diversas estructuras del cuerpo del niño.

Destacar que en el embarazo y la vida intrauterina se dan tensiones a nivel craneal que repercuten en el desarrollo fetal, pudiendo provocar disfunciones o patologías en el niño y en la vida adulta. Y, además, si el feto lleva mucho tiempo encajado durante la gestación o se da un parto muy prolongado o complicado, puede verse afectada aún más la cabeza de nuestro bebé y desarrollar las patologías que se nombran a continuación.

¿Puede ayudar la osteopatía a mi niño?

La osteopatía pediátrica es una disciplina muy conocida por su eficacia y prevención, pudiendo ayudar en los siguientes problemas: • Llantos o irritabilidad, especialmente al tumbarlos.

• Dificultades en la alimentación.

• Cólicos del lactante, problemas digestivos, gases.

• Alteraciones del sueño • Plagiocefalia.

• Tortícolis congénita.

• Otitis de repetición.

• Sinusitis.

¿Cuándo debe empezar el tratamiento?

Destacar que está muy indicada una exploración de la cabeza del bebé los primeros días de vida (el cráneo del recién naci-

C/ Mayor, 31 PUENTE LA REINA / GARES Tel. 948 34 13 20

www.fisiobeatriz.es

do sufre múltiples tensiones y adaptaciones durante la vida intrauterina y sobre todo tras el parto), para poder diagnosticar si existe algún problema y así, cuanto más temprano se resuelva la disfunción, muchísimo mejor. Los niños de cualquier edad se pueden beneficiar de la osteopatía. Nunca es demasiado pronto para comenzar, y para obtener los mejores resultados el tratamiento debería comenzar antes de los 5 años de edad.

El tratamiento temprano reduce los obstáculos en el crecimiento, y limita la severidad de cualquier dificultad en el aprendizaje.

Muchos de los problemas que sufren los bebés y los niños ocurren antes, durante e inmediatamente después del parto, y el recién nacido puede quedarse con tensiones incómodas tanto en su cráneo como en el resto del cuerpo, pudiendo desarrollar diferentes patologías o dolores en edades tempranas y posteriores.

Por lo tanto, un diagnóstico precoz en nuestro bebe puede prevenir patologías o disfunciones a largo plazo en el niño, adolescencia e incluso en la edad adulta.

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14 ZONA MEDIA ACTUALIDAD

Berbintzana Taldea, una asociación para dinamizar la localidad Constituida en octubre, la entidad ha organizado actividades de cara a las navidades y prepara la agenda de 2016, con la celebración del ‘Euskararen Eguna’ en junio Hace ya dos meses que echó a andar, y en este tiempo, Berbintzana Taldea está cumpliendo con creces con los objetivos que se marcó: dinamizar la actividad cultural y social de la localidad, con especial atención a las expresiones de la cultura tradicional vasca. Alrededor de 100 personas, con edades comprendidas entre los 16 y los 65 años, forman parte de este colectivo, que ha encontrado en Whatsapp y Facebook sus principales herramientas de comunicación: “después de la primera reunión, celebrada en octubre, pensamos que serían unas buenas vías para relacionarnos, intercambiar ideas, y sobre todo, dar a conocer cualquier expresión cultural, social o deportiva que se llevara a cabo en Berbinzana o llevada a cabo por txarrines”, expliciaba Xabier Markotegi, uno de los representantes de esta plataforma que está en trámites para su registro oficial por parte del Gobierno de Navarra.

En este tiempo, su página de Facebook ha dado cuenta de eventos tan dispares como la celebración de una fiesta de Halloween organizada por la Apyma; la participación de varios deportistas de la localidad en competiciones de atletismo; o el emotivo homenaje que el C.D. Injerto realizó a José Javier Suescun (fallecido en la pasada edición de la Behobia-San Sebastián), en el que su abuelo, Pepito Suescun, realizó el saque de honor previo al partido contra el San Miguel.

“Además hemos estado trabajando en otras cuestiones, como la preparación de talleres navideños o la creación de nuestro logo… pero la verdad es que la muerte de ‘Cheja’

Logotipo de la asociación. Abajo, una de las reuniones de la plataforma.

nos ha dejado un poco tocados”, explicaban los responsables del grupo.

Calendario de actividades para 2016 Por otro lado, la entidad ya está trabajando en la elaboración de un calendario de actividades para 2016: “tenemos previsto organizar una excursión en enero o febrero para visitar alguno de los carnavales tradicionales navarros (Lantz, Altsasu, Ituren o Zubieta); asimismo, durante la temporada de sidra haremos algún viaje a alguna sagardotegi. Y finalmente, para junio prepararemos el Euskararen Eguna”, adelantaban. Para todas es-

tas iniciativas, esta asociación cultural y recreativa pretende contar con la mayor participación posible, así como apoyarse en otros colectivos de la localidad: “queremos trabajar de manera coordinada y apoyar la labor de otras asociaciones, de manera que también ellas puedan colaborar con nosotros cuando sea necesario”. Y para poder llegar al mayor número de público posible, también prevén preparar conciertos, actuaciones de dantzas o teatro: “somos un pueblo pequeño y todos debemos ir de la mano… porque el objetivo común es el mismo, contribuir al desarrollo de nuestro pueblo en todas las facetas”.

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ACTUALIDAD ZONA MEDIA 15

El‘Parlamento Abierto’ se acerca a Olite Se trata de la primera vez que la institución reunió a sus portavoces fuera de la sede parlamentaria, haciéndose más accesible para los ciudadanos Olite ha sido la localidad escogida para la primera reunión que el Parlamento de Navarra celebra fuera de su sede. La cita tuvo lugar el pasado lunes 23 de noviembre, en el Salón de Plenos del Ayuntamiento, donde se produjo la reunión de la Mesa y Junta de Portavoces del ejecutivo, presidida por Ainhoa Aznárez y que contó con la presencia de representantes de todos los partidos (UPN, Geroa Bai, Bildu, PSN, PP, Podemos e Izquierda-Ezkerra). La iniciativa se enmarca dentro del programa ‘Parlamento Abierto’ por la que se pretende acercar la institución a los ciudadanos de toda Navarra. Dentro del mismo programa, la máxima responsable de la cámara, Ainhoa Aznárez, ofreció una conferencia en la Casa de Cultura, donde explicó el funcionamiento y la misión del legislativo navarro.

Además, los vecinos pudieron formular in situ sus preguntas, y se abrió un periodo de tiempo en el que también pudieron presentar en el Consistorio sus peticiones por escrito. Concretamente, los vecinos de la Moraleja solicitaron que su caso “vuelva al Parlamento” de manera que pueda solucionarse cuanto antes. También se incluyeron varias peticiones por parte de los padres de niños que estudian en la Ikastola de Tafalla, para que, como ocurre en las zonas vascófonas de Navarra, se subvencione su transporte es-

Foto de familia en la plaza Carlos III.

colar. Asimismo se presentó un escrito para atender a las personas con necesidades especiales de educación. Éstas y otras cuestiones fueron tratadas en la reunión, que se celebró a puerta cerrada en el Consistorio. A continuación los parlamentarios asistentes y los concejales de

Olite se hicieron una foto de familia en la plaza Carlos III. Después todos se desplazaron a la Cofradía del Vino de Navarra, donde se sirvió un vino. Tanto la responsable del Parlamento como el alcalde olitense valoraron “muy positivamente” la experiencia.

Un nuevo parque infantil a cubierto para Miranda La bajera del Centro Cívico se ha terminado de acondicionar estos días para que los niños puedan utilizarla todo el invierno Los niños de Miranda de Arga cuentan, desde este mes de diciembre, con un nuevo espacio donde jugar. Se trata de una bajera del Centro Cívico, situada junto al Club de Jubilados, que durante las últimas semanas el Ayuntamiento se ha encargado de acondicionar como parque cubierto: “queríamos habilitar un espacio para que los niños pudieran jugar sin tener que pasar tanto frío durante los meses de invierno. Así que empezamos a adecentar el espacio, abrir ventanas, pintar y mejorar el pavimento”, explicaba el alcalde, Jesús Luis Andión.

Se trata de una primera fase de las actuaciones que se pretenden realizar, para que se pueda utilizar durante este invierno, pero tal y como confesaba el responsable municipal “la idea es seguir equipándolo, con algunos juegos y elementos para los más pequeños durante el próximo año”.

Además de parque infantil de interior, la bajera del Centro Cívico también se utilizará en un futuro “para comidas populares y otro tipo de encuentros que no se puedan realizar al aire libre”.

Contratación de cuatro personas menores de 30 años Miranda de Arga ha sido uno de los ayuntamientos que ha accedido a la subvención del Gobierno de Navarra (a través del SNE) para la contratación de personas menores de 30 años de la localidad. Así, se ha contratado a cuatro personas a media jornada, con una subvención total de 12.000 euros: uno de ellos se encargará de renovar la web municipal y hará de guía para la Ruta del Renacimiento; los otros tres serán empleados de servicios múltiples.

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16 EUSKARAZ

Euskarazko produktuen katalogoa 18.edizioaren milaka ale banatu dira egunotan Euskal Herri osoan Se han repartido miles de ejemplares de la 18ª edición del Catálogo de Productos en Euskera Urteko garai honetan seme-alabei edo ingurukoei euskarazko liburuak, musika edota jokoak erosi eta oparitzeko aukera paregabea izaten dela kontuan hartuz, Euskarazko Produktuen Katalogoaren edizio berria osatu dute Euskal Herriko 140 bat udal eta mankomunitatetako Euskara Zerbitzuk.

Teniendo en cuenta que esta época del año es una excelente oportunidad para comprar y regalar libros, música o juegos en euskera, alrededor de 140 servicios de euskera de ayuntamientos y mancomunidades de Euskal Herria han publicado la nueva edición del Euskarazko Produktuen Katalogoa (Catálogo de Productos en Euskara).

Erabilgarri eta probetxugarria Gurasoentzako eta 12 urte bitarteko haur eta gazteentzako ehunka erre-ferentzia biltzen ditu edizio berri honek. Merkatuan dauden produktuen artean hautaketa egin da, berritasuna, egokitasuna eta kalitatea kontuan hartuta; eta zazpi ataletan sailkatuta jaso dira: musika, liburuak, aldizkariak, DVD filmak, jostailu eta jokoak,, komikiak eta gurasoentzako produktuak. Gainera, produktu bakoitzaren gutxi gorabeherako prezioa ematen da, eta zenbait ataletan adinaren araberako banaketa egiten da.

Edizio digitala berrituta Paperekoaz gain, www.katalogoa.eus webgunea berrituta aurkituko duzu: mugikor eta tabletetara egokitua, diseinu berritzailearekin eta beste hainbat osagai interesgarrirekin, Paperean jasotako produktuez gain, merkatuan aurki daitezkeen beste asko agertzen dira. Idazle, musikari, filmagileekin egindako elkarrizketak, haien inguruko albisteak, nobedadeak, iritziak, ikusi eta irakurtzeko aukera izango duzu webgune berrituan. Aukera dago, gainera, argitaletxearen denda birtualera iristeko produktuaren gainean klik eginez eta, nahi izatera, begiz jotako produktuaren erosketa etxetik egiteko.

Urte osoan bizirik eta eguneratua dagoen gunea da www.katalogoa.eus, argitaletxeek berek aukera baitute produktu berriak zuzenean sartzeko merkaturatu ahala eta deskatalogatuak gelditu direnak kentzeko. Hartara, webgunea urte osoan kontsulta daiteke, eta informazio berria eta interesgarria aurki daiteke bertan. Produktuen bilaketa azkarra egiteko aukera ere baduzu, adinaren, prezioaren nahiz beste ezaugarri batzuen arabera merkatuan dauden produktuak aurkitzeko.

Un catálogo útil y provechoso Esta nueva edición recoge cientos de referencias para niñas-niños y jóvenes (0-12 años).

Entre los productos existentes en el mercado se ha realizado una selección en base a ciertos criterios tales como la novedad, la idoneidad y la calidad, y se han clasificado en siete apartados: música, libros, revistas, películas DVD, juguetes y juegos, cómics y productos dirigidos a padres y madres. Además, se informa sobre el precio aproximado de cada producto y en algunos apartados la clasificación viene dada por edades.

Una nueva versión digital La página web www.katalogoa.eus aparte de renovar su diseño y contenido, se ha adaptado para poder acceder a ella desde los teléfonos móviles y los tablets. Además de los productos seleccionados para la edición impresa aparecen muchos otros que se pueden encontrar en el mercado, así como entrevistas, novedades, opiniones y noticias de actualidad. Existe también la opción de ponerse en contacto con las tiendas on-line de las editoriales haciendo click sobre el producto y comprarlo en su web.

La página www.katalogoa.eus está activa y actualizada todo el año, ya que las mismas editoriales tienen la posibilidad de incorporar directamente las novedades según las vayan editando y de quitar los descatalogados. Por lo tanto, es un sitio donde se pueden realizar consultas durante todo el año y encontrar información actualizada sobre los productos en euskera. La web ofrece así mismo la posibilidad de buscar productos concretos en función de la edad, precio, autor u otras características del producto.

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ACTUALIDAD ARTAJONA

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ROLDÁN JIMENO JURÍO, HIJO DE JOSÉ Mª JIMENO JURÍO

“La Medalla de Oro de Navarra le habría llenado de orgullo, aunque él se sentía más cómodo con los homenajes populares” Entrevistamos al hijo del historiador artajonés José Mª Jimeno Jurío, con motivo de la concesión, a título póstumo, de la Medalla de Oro de Navarra Su prolífica labor investigadora sobre la historia y etnografía fueron un regalo para Navarra que ahora el Gobierno devuelve al escritor artajonés, José Mª Jimeno Jurío, en forma de Medalla de Oro de la Comunidad.

El encargado de recibirla en su nombre es, como no podía ser de otra manera, su hijo Roldán Jimeno Aranguren (Doctor en Historia por la Universidad de Navarra y en Derecho por la de Deusto y en Filosofía y Ciencias de la Educación por la UPV). Y es que él ha sido el encargado de continuar con su labor investigadora, culminando alguno de sus trabajos inacabados, pero sobre todo manteniendo vivo su recuerdo y su figura.

Roldán Jimeno y Elena Aranguren, agradeciendo la medalla de oro concedida por el Gobierno de Navarra a José María Jimeno Jurío el pasado 3 de diciembre

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¿Cómo crees que hubiera recibido tu padre la más alta distinción “en la defensa de los valores de Navarra”?

Le hubiera llenado de orgullo, por lo que supone de reconocimiento de una labor consagrada a la investigación de la Historia y la Etnología de Navarra; pero mi padre era una persona muy sencilla, y toda distinción le abrumaba. Se sentía más cómodo en los homenajes populares que en los institucionales. ¿Qué temas crees que centrarían su interés investigador en la actualidad?

Supongo que si no hubiese fallecido con 75 años se habría dedicado a la reedición de sus Obras Completas, tarea impulsada por la editorial Pamiela y que estoy yo llevando a cabo. Y, quizás, hubiera acabado alguno de tantos proyectos que dejó sin finalizar y que hemos ido sacando en esta colección, como la Historia de la Sociedad de Corralizas de Artajona; una historia sobre el Colegio de los Jesuitas de Pamplona; la historia de los artistas que realizaron algunos de los retablos más importantes de Navarra; las fiestas populares de Navarra; o la represión de 1936 en Navarra. ¿Cuál es en tu opinión su principal aportación a la cultura y a la historia navarra?

Se dedicó a la investigación histórica, etnográfica y toponímica. Destacó por ser pio-

nero en la investigación de campos muy diversos de la historia –donde fue uno de los primeros cultivadores de la historia social en España, y el precursor de los trabajos sobre la represión del bando republicano en la Guerra civil de 1936-1939–, y la toponimia.

En este campo implantó una metodología relativa a la recogida sistemática de los nombres de los términos en zonas donde históricamente se había hablado la lengua vasca, donde ésta se había perdido, pero que quedaba fosilizada en la onomástica de la tierra.

Comenzó con sus estudios de toponimia analizando la de Artajona, lo que le llevó a descubrir que en su villa natal se hablaba en euskera hasta el siglo XIX. Y de la toponimia pasó a la Historia del euskera. Sus investigaciones han sido fundamentales para reconstruir la evolución que ha tenido esta lengua en Navarra.

Tú continuaste con su legado, completando algunos estudios realizados sobre Artajona, su localidad natal, ¿tienes previsto editar alguna publicación divulgativa de este tipo?

Media docena de los libros de las Obras Completas recogen sus trabajos sobre Artajona. Mi padre se sentía profundamente orgulloso de ser artajonés y siempre dedicó una atención especial a su pueblo: desde sus primeras investigaciones hasta las últimas. Dejó sin acabar el libro sobre la Sociedad de Corralizas y Electra de Artajona, que lo concluí yo.

José Mª Jimeno Jurío también fue conocido por sus investigaciones para la recuperación de la memoria histórica, ¿cómo se sentiría al ver que el Parlamento aprobó una ley en este sentido?

Mi padre falleció justo antes de la promulgación de esa ley, y no llegó a conocer el gran impulso que ha tenido la recuperación de la memoria histórica desde entonces hasta ahora, y que le hubiera llenado de satisfacción. Ahora, precisamente, se han digitalizado por parte de un proyecto de la Universidad Pública de Navarra y del Parlamento de Navarra, todos sus materiales de trabajo que elaboró en la segunda mitad de los años 60, compuestos de miles de fichas. Además de su interés historiográfico, me consta que ya han servido este último año para contribuir a la exhumación, al menos, de una docena de cuerpos, que han sido entregados a los familiares correspondientes.

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18 TAFALLA DE PUEBLO EN PUEBLO

50.000 euros para cuatro proyectos de cooperación al desarrollo El Ayuntamiento de Tafalla repartirá su subvención entre cuatro iniciativas en el Sáhara, Bolivia, Nicaragua y Níger El Ayuntamiento de Tafalla repartirá los 50.000 euros de su partida destinada a la Cooperación al Desarrollo entre cuatro proyectos que realizan otras tantas ONG. Con esta subvención el Consistorio persigue un triple objetivo: contribuir a la realización de programas de desarrollo humano en los países en vías de desarrollo; apoyar actuaciones dirigidas a paliar los efectos derivados de situaciones de emergencia humanitaria, bien a consecuencia de catástrofes humanitarias o de conflictos de origen humano; y sensibilizar y fomentar la educación para el desarrollo en el ámbito de la localidad.

En total se presentaron 22 proyectos que cumplían con estas premisas, de entre los cuales, la Junta Local de Gobierno, decidió otorgar financiación a los siguientes:

✔Asociación Navarra de Amigos la RASD (Sáhara): Un total de 5.000 euros para mejorar la salud la población refugiada saharaui en Argelia. El proyecto sirve para financiar la presencia de un equipo de atención primaria cooperante en la Wilaya de Aaiun y dotarles de los medios materiales imprescindibles y visitas de especialistas (Salud Mental, Traumatología, etc.).

✔Fundación Itaka Escolapios: 18.000 euros para la mejora en el acceso a la educación de niños y niñas indígenas en Cocapata, Bolivia. El proyecto se basa en fomentar la equidad de género, la autoestima y el empoderamiento, por lo que se va a formar a docentes en estas materias para potenciar las matriculaciones femeninas.

✔Asociación Infancia Sin Fronteras: 12.500 euros para la “promoción del derecho a la salud infantil en 15 comunidades de Matagalpa, Nicaragua”. El proyecto pretende beneficiar a 5.840 niños y 6.110 niñas de 0 a 12 años, con un programa basado en la prevención, el diagnóstico y el tratamiento de enfermedades infantiles y de los déficits de alimentación infantil.

✔Asamblea de Cooperación por la Paz: 14.500 euros para la mejora del acceso sostenible de agua potable de calidad para los 3.600 habitantes de la localidad de Doguel Kaina, en Níger. Con ellos se construirá un pozo que funciona con energía solar y que abastecerá dos fuentes, una en un colegio de enseñanza secundaria y otra en un centro de salud.

■CINE

“40 minutos”, la última película de Alex Mesa se estrena enTafalla El estreno de la cinta tuvo lugar en la sala de cine del Centro Cultural Tafalla/Kulturgunea el pasado 27 de noviembre El cineasta tafallés Álex Mesa estrenó en el Centro Cultural Tafalla/Kulturgunea su última película, ’40 minutos’. Decenas de personas acudieron a la presentación de la cinta, en la que el propio director explicó las motivaciones que le llevaron a rodar este proyecto: “queríamos reflejar el drama social que viven los familiares que tienen que ir a visitar a sus familiares presos dispersos por las cárceles de todo el país”.

En la cinta han intervenido personas que han vivido en primera persona esta situación de “vulneración de los derechos humanos”, como Leire Tomé, Pilar López, Jaione Urtasun, Peio Zablaza, Xabier Flamarique, Xanti López o Javier Salvo. La producción de esta obra, a medio camino entre la “road movie” y el falso documental, ha corrido a cargo de Famili Productions. En el rodaje de la misma se ha empleado la técnica del Chroma para representar esos interminables viajes en furgoneta.

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DE PUEBLO EN PUEBLO TAFALLA

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La Historia‘tafallesa’del Soldado La obra, compuesta por Igor Stravinsky en 1917 durante la revolución rusa y la 1ª Guerra Mundial, se llevará a escena en el Centro Cultural Tafalla el 12 de diciembre, con músicos y artistas de la ciudad Cuando Igor Stravinsky compuso ‘La historia del soldado’, Europa se encontraba inmersa en plena guerra mundial. Por ello, desde su exilio en Suiza, el compositor ruso ideó un montaje ajustado a esas circunstancias, huyendo de grandes orquestas y espectaculares escenografías. Siguiendo ese mismo espíritu, el Centro Cultural Tafalla/Kultugunea acoge el sábado, 12 de diciembre, su versión de esta obra.

Un elenco formado en gran parte por tafalleses está detrás de este proyecto, que ya en su día representó La Pamplonesa y que alguno de sus músicos y su director traerán hasta la ciudad del Cidacos: “hace unos años que la representamos en el Gayarre, así que a algunos músicos de Tafalla nos pareció buena idea llevarla al nuevo espacio escénico”, explicaba Juan Carlos Aoiz, uno de sus impulsores. Como no podía ser de otra manera, se encargó de implicar también a su mujer, Mila Flamarique, musicóloga de formación, quien pensó que explicar el contexto y circunstancias en las que se creó la obra sería una buena aportación.

De este modo, la obra se iniciará con una introducción realizada por Mila, quien además proyectará imágenes y aportará detalles del compositor y su obra, basada en la leyenda tradicional europea de vender el alma al diablo. Después, el protagonismo recaerá en la música, que será interpretada por violín y contrabajo (Álvaro Santiago y Txuma del Río) clarinete y fagot (Álvaro Iborra y Moisés Irisarri); corneta y trombón (Ángel Otxotorena y Juan Carlos Aoiz) y percusión (Iñaki Hurtado): “A pesar de ser un montaje pequeño, ya que la mayor parte de músicos se encontraban en el frente o habían muerto, Stravinsky quiso también que estuvieran presentes todos los grupos de instrumentos”, apuntaba Mila.

El montaje tiene además una parte narrativa, de la que se ocupará Augusto Pérez Berrio: “se trata de un texto en el que tiene mucha importancia el ritmo, que debe encajar con la música… y aunque se ha respetado el original, ha habido que hacer pequeñas modificaciones para que cuadrara y se entendiera”, apuntaban los responsables del proyecto. Aunque “austera” y “sencilla” la escenografía también tendrá sello tafallés, de la mano de Leire Olkotz, “el protagonismo casi íntegro debe ser de la música, por eso apenas incluiré algunos elementos. Unos árboles, ya que toda la obra se desarrolla prácticamente en un entorno natural y unas cajas, a través de cuyas caras vayan cambiando las escenas”, relataba la propia artista.

Posibilidad de enriquecer el espectáculo

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Aunque se trata de un espectáculo “pequeño” tanto en presupuesto como en número de participantes, a sus impulsores no les importaría “poder completarlo incluyendo un reparto de actores, actrices y bailarines de Tafalla”. Y es que el original contaba con parte de teatro y de danza, por lo que ‘La leyenda del soldado’, todavía no es un capítulo cerrado para Tafalla.

“La Historia del Soldado” • "La historia del Soldado” es una obra compuesta por lgor Stravinsky desde su exilio en Suiza,en un momento convulso de la historia, durante la Revolución Rusa y la 1 Guerra Mundial.

• Se trata de una atípica obra teatral donde un reducido grupo de músicos y un narrador comparten escenario con el Soldado, el Diablo y la Princesa.

• El argumento, inspirado en cuentos y leyendas ,nos cuenta cómo el soldado desertor vende al diablo su violín, símbolo de su alma, a cambio de ... " • Ensemble Tubala instrumental lo forman músicos navarros, buena parte de ellos tafalleses, y todos bajo la dirección musical de Vicente Egea, compositor, director de orquesta y de la Banda "La Pamplonesa".

• La representación musical irá precedida de una charla acompañada de proyección de imágenes, a cargo de Mila Flamarique (licenciada en Musicología).

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20 TAFALLA DE PUEBLO EN PUEBLO

Gotzon Aznar se hace con el Premio Lecea 2015 El fotógrafo tafallés obtuvo el premio a la Mejor Colección en el certamen organizado por la Orden del Cuto Divino durante las ferias de octubre

La entrega de premios tuvo lugar en la sociedad el Porrón el pasado 28 de noviembre.

El tafallés Gotzon Aznar volvió a hacerse con el Premio Lecea a la ‘Mejor Colección Fotográfica’ del certamen organizado por la Orden del Cuto Divino durante las Ferias de octubre. La entrega de premios tuvo lugar el pasado sábado, 28 de diciembre, y en la misma también se reconoció con el premio especial Tilín Tilón a Antonio Valencia. Una imagen de Daniel Andión será la encargada de ilustrar la portada del próximo número de la revista Tilín Tilón, y otra de Em-

■TRUEQUE

‘Quita y pon’un stand para el intercambio de objetos en el Mercado La Plataforma Social está adecuando el espacio para que la gente pueda depositar lo que no utilice y coger lo que necesite La Plataforma Social de Tafalla y la Valdorba va a poner en marcha una novedosa iniciativa en el Mercado de la localidad. El objetivo de la misma es el intercambio de objetos, y para ello se va a habilitar uno de los puestos vacíos situados en la planta baja del recinto.

El encargado de diseñarlo es el joven tafallés Mikel Mayora Olcoz y durante las próximas semanas se van a instalar baldas y estanterías donde poder depositar todo tipo de elementos: desde pequeños electrodomésticos a platos, vasos, menaje, juguetes, libros, material escolar, etc.

Una vez en funcionamiento, todo el que lo necesite podrá coger alguno de estos objetos y las personas que ya no le den uso, depositar dichos enseres, “siempre en buen estado y cuidados”.

ma Mateos hará lo propio con el cartel del Premio Lecea 2016. En lo que respecta a las pruebas, Txema Mendiri (de Donosti) ganó la de ‘Animales en la feria’; Gorka Ruiz (de Pamplona) la titulada ‘Belenas, calles y callejas’; el tafallés Javier Zubiri se impuso en la de ‘El Cidacos’; la número 4, ‘Productos de la Feria’ fue a parar a Leire Andión (Tafalla-Paternain); y el ganador de la quinta prueba, ‘Tres’, fue Fernando Moreno (de Donosti).

Premios a los mejores relatos en euskera El Servicio de Euskera/Euskeran Serbitzua entregó recientemente los premios de su II Certamen de Relatos . El acto tuvo lugar en el Centro Cultural Tafalla/Kulturgunea y contó con la actuación de Oskar Estanga.

Los ganadores en las diferentes categorías fueron: Aimar Alcuaz Zabalza (2º E.S.O.) por el relato ‘Nire bihotzean betirako’; Naiara Mukia Lekuona (3º E.S.O.) por ‘Liburua’; Naroa Villar San Martín (4º E.S.O.), por ‘Ezezagun bati eskutitza’, y Amaiur Esparza (en categoría de 21 a 30 años) por el relato ‘Malko baten bila’. El certamen está dirigido a la población joven de Tafalla y la zona, y en esta

segunda edición se han presentado un total de 37 trabajos, de la más variada temática. El jurado del certamen estaba formado

por los miembros de la Comisión de Euskera: Iñaki Lerga, Pedro Leralta, Jaione Amilibia y Ana Flamarique.

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DE PUEBLO EN PUEBLO TAFALLA

www.comerciotafalla.es, la nueva web de ASCOTA La asociación de comerciantes ha estrenado su escaparate virtual, un portal en el que se puede encontrar información sobre las tiendas y sus promociones, descuentos y eventos La Asociación de Comerciantes de Tafalla (ASCOTA) cuenta desde hace unas semanas con una nueva web: www.comerciotafalla.com.

La página funciona como un “escaparate virtual”, en la que se detalla la oferta comercial de la ciudad, así como las promociones y novedades. Los establecimientos aparecen ordenados por sectores, y en la parte superior se pueden consultar los descuentos y promociones que ofrecen.

Además, se ha incluido una intranet para que todos los asociados puedan incluir información relativa a su comercio, para que pueda ser publicada posteriormente.

La web ofrecerá además información sobre todas las actividades organizadas por ASCOTA, así como eventos culturales, o festivos en las que participa la entidad.

Finalmente, a través del blog se aportará al consumidor una visión diferente, basada en el consumo local y responsable. La puesta en marcha de la iniciativa ha contado con la colaboración del Ayuntamiento y el Gobierno de Navarra.

Black Friday en Tafalla Una de las iniciativas más recientes organizadas por los comerciantes fue el ‘Black Friday’, el pasado viernes, 27 de noviembre.

Una cita en la que los comercios ofrecieron a sus clientes numerosos descuentos, obsequios y hasta un aperitivo.

Además, los establecimientos ampliaron su horario y ofrecieron una decoración diferente y muchas más sorpresas.

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■SOLIDARIDAD

Un calendario para colaborar con Honduras Varios comercios, modelos y profesionales tafalleses y de la zona han colaborado desinteresadamente para recaudar fondos para la ONG ACOES Varios comercios, profesionales y personas a título particular de Tafalla y otros municipios de la zona se han implicado en la creación de un calendario solidario, que se pondrá a la venta para ayudar a la ONG ACOES. Todo lo recaudado se destinará a financiar los proyectos solidarios que la entidad tiene en Honduras, y en los que colaboró el pasado verano el tafallés Mikel Mayora Olcoz, uno de los impulsores de la iniciativa, junto con Marta Domínguez de Vidaurreta,Mª José Sesma, Miguel Irizar, Iñaki Sanz y Ana Belén Ruiz.

En la iniciativa han conseguido implicar a dos peluquerías (Hermanas Ros y Amaya y Mª José), a Estela Sesma como maquilladora, y a Amaia Ainzúa, Amaia Labat, Nerea Baigorri, Cristina Sanz, Mikel Mayora, Iván Velasco y los niños Carlota Ramírez y Álvaro Martínez.

Las fotos se realizaron en Olite y los estilismos y atrezzo los aportaron los siguientes comercios: Be Trendy, Aldo, Angel’s, Joyería Llorente, Rufi Ibáñez Tocados, Floristería Acacia, Horno Artesano Tafalla, Rosita,Tubalpin, Panadería Mª Esther, Nuevo Pasa, Bar Txiki y La Casa de la Camona.

En total, se pondrán a la venta un total de 100 calendarios a un precio de 5 euros, que podrán encontrarse en los citados establecimientos.

La Comisión de Medio Ambiente denuncia irregularidades en el Comunal Se conocieron a raíz de denuncias particulares y se han constatado con un informe del año 2011 La Comisión de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Tafalla (integrada por Bildu, IT e IE) ha iniciado una investigación sobre la situación “apropiación indebida” de algunas parcelas del comunal de la ciudad. Desde el órgano de gobierno municipal culpan de este hecho a la gestión del anterior equipo de gobierno (encabezado por UPN) que conocía de estos hechos a partir de un estudio realizado en 2011, “y que sin embargo no sólo lo obvió, sino que además nos lo ocultó al resto de grupos”, denunciaba Pedro Leralta, titular de Medio Am-

biente y Agricultura, quien además apuntaba que “se trata de varias irregularidades, cometidas en parcelas de diferentes términos que se han conocido ahora, a raíz de la denuncia de varios particulares. En algunos casos se han excedido los límites a la hora de roturar y en otros se han dañado encinas y otros árboles con valor alto valor ecológico”. Desde la comisión esperan que la situación termine de aclararse más a raíz de la incorporación del nuevo guarda, que tendrá lugar a finales de este año o principios de 2016.

Mikel Mayora, uno de los implusores de la iniciativa, con Álvaro Martínez, que ha colaborado como modelo, en el entorno del Palacio Real de Olite.

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22 ENTREVISTA

SOCO OJER BUENO, CONCEJALA DE IZQUIERDA-EZKERRA DE COMERCIO, TURISMO, EMPLEO E INDUSTRIA DE TAFALLA

“Mi principal reto es la contratación de un técnico de Comercio” Es técnica de Turismo y desde hace años trabaja en una empresa familiar de recambios agrícolas. Así pues, parecía premonitorio que Soco Ojer se dedicara al Turismo, Comercio, Empleo e Industria cuando accedió al consistorio tafallés. En estos meses su labor ha estado muy vinculada a la de las asociaciones (sobre todo ASCOTA) y también ha percibido como fundamental la contratación de un técnico municipal que se encargue de materializar las acciones contenidas dentro del Plan de Dinamización Turístico Comercial, y la infinidad de ideas que surgen en las comisiones. Se trata de su principal reto de cara a los próximos cuatro años, para conseguir que Tafalla recupere y consolide su papel de cabecera comercial. ¿Cómo calificarías el momento en que atraviesa actualmente el comercio tafallés?

Como en otras ciudades pequeñas donde han proliferado las grandes superficies, un poco delicada. Por eso considero que, si entre todos (vecinos, comerciantes y autoridades) no empujamos, Tafalla terminará por convertirse en una ciudad dormitorio, que creo que sería lo último que quisiéramos todos. Debemos hacer un esfuerzo de concienciación, de ir todos en la misma dirección para conseguir que volvamos a ser una cabecera comercial para la Zona Media. ¿Cuáles son los retos que os planteáis en esta legislatura desde la concejalía?

La concejalía abarca varias áreas: comercio, turismo, industria y empleo. Por eso creo que lo mejor sería establecer sinergias entre ellas, porque al fin y al cabo, el objetivo fundamental es mejorar el desarrollo de Tafalla en todos los sentidos. Y desde que he accedido a la concejalía he sido consciente de que es fundamental conseguir la figura de un técnico, que trabaje a tiempo completo para materializar la infinidad de ideas que tenemos todos. El resto de áreas del Consistorio cuenta con personal de este tipo, y por ello, ése será mi principal reto y reivindicación. ¿Cuál es la relación entre el área y la Asociación de Comerciantes de Tafalla?

Lo primero que hice cuando tomé posesión de mi cargo fue reunirme con ellos (y con el resto de entidades implicadas en Industria, Turismo y Empleo). Considero fundamental que todos vayamos de la mano y por ello desde el principio he querido ofrecerles el apoyo y la ayuda del Ayuntamiento en todo

Pedro Herrero, en la muestra sobre la Cruz Roja xxxxxxxxxxxxxxxxxxx

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lo que necesiten (aportación económica, donación de regalos, gratuidad de la instalación eléctrica para algunas de las acciones que realizan). La idea es continuar con esa sintonía y trabajar codo con codo en la comisión de Comercio.

Uno de las apuestas de la pasada legislatura fue el Plan de Dinamización Turístico-Comercial, ¿qué balance haces de las acciones emprendidas hasta la fecha?

Creo que como punto de partida es bueno, pero se trata sólo de un documento bastante genérico, que necesita concreción y sobre todo personas que lo lleven a cabo. Hasta ahora se han hecho cosas sueltas (rehabilitar alguna fachada y poco más), pero necesitamos una apuesta real por la materia, en mi opinión con la contratación de un téc-

nico que lleve a cabo las apuestas del concejal y del equipo de gobierno de turno. Asimismo, debemos aplicar ideas que sabemos que están funcionando en otros lugares.

De cara a 2016, ¿qué acciones del plan se prevé poner en marcha?

Queremos seguir profundizando en la ampliación de plazas de aparcamiento y la señalización de los parkings, y en mejorar la gestión de la zona azul para que sea más eficiente. Nos hemos propuesto mejorar la planta baja del mercado, adecentando algunos puestos para cederlos (a un precio simbólico o gratuitamente) a jóvenes emprendedores que puedan instalarse de manera temporal. También nos hemos propuesto sacar a la calle los puestos de alimentación (que se instalan los viernes) y acercar más a la zona comercial el resto. Y tenemos más ideas, pero habrá que ir ajustándolas a la realidad presupuestaria. ¿Y en el resto de áreas de su concejalía?

A nivel turístico, nos hemos propuesto instalar un “punto de información” interactivo, donde la gente pueda consultar información sobre los recursos patrimoniales y establecimientos turísticos, entre otras cosas. Asimismo, queremos fomentar el turismo cultural aprovechando las posibilidades del nuevo Kulturgunea y quizás estudiando la posibilidad de mejorar el transporte público comarcal.

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24 PERALTA DE PUEBLO EN PUEBLO

Solidaridad peraltesa en forma de pintxo En esta quinta edición, el ‘Pintxo solidario’ de los viernes colaborará con Aitor ‘el luchador’, gracias a todo lo que se recaude desde noviembre hasta mayo

Solidaridad con Aitor‘el luchador’

Con ésta ya son cinco las temporadas que en Peralta el “pincho-pote” de los viernes tiene carácter solidario. Aunque éste es el primero que “cuelga el delantal”, la iniciativa la impulsó hace cinco años José Ángel Dabán: “a mí me gusta mucho cocinar y hacía ya un tiempo que colaboraba con distintas causas solidarias a través de la exposición micológica. Por eso pensé en hacer algo similar durante los viernes del año y le lancé la idea al ‘Turuta’. Él accedió encantado a que vendiéramos en su bar (el Bar Madrid) un pintxo, cuya recaudación íntegra se destinaría a diferentes proyectos de cooperación con el tercer mundo en el que estuvieran implicados vecinos de Peralta”, explicaba el impulsor de la iniciativa.

Desde entonces (año 2010), los peralteses y peraltesas tienen una cita fija los viernes desde noviembre hasta mayo. Porque en los años sucesivos, varios establecimientos más se fueron sumando a la iniciativa, entre ellos el Gunflys, Horno Barcos, y por primera vez este año también el Bar Atalaya. Y además de

crear ambiente en el pueblo, se ha conseguido recaudar más de 20.000 euros para diferentes proyectos: “el primer año recaudamos 1.400 euros para la compra de un frigorífico para vacunas en Camerún. Viendo el éxito de la iniciativa intentamos mejorar su funcionamiento, y en la segunda edición empezamos a colaborar con varios proyectos en los que estaba implicada Mª Ascen Abad, en Haití. Repetimos experiencia en aquel país dos años después, y también colaboramos con otra religiosa, Cristina Castillo, que trabajaba en Mindanao (Filipinas). El año pasado entregamos más de 6.000 euros al proyecto educativo en el que trabaja Amaia Autor, en Perú”, detallaba José Ángel, quien además declaraba que “además, y como veníamos haciendo desde hace 10 años, las migas de la exposición micológica, también se vendían para las mismas causas solidarias”.

Así, y gracias a la “gran solidaridad peraltesa” (en palabras de José Ángel) se han conseguido recaudar unos 20.000 euros. Una tarea en la que además de él se han implicado

Después de cinco años de cooperación con países en vías de desarrollo, el ‘Pintxo solidario’ colaborará por primera vez con una “causa local”. Se trata de ayudar a Aitor “el luchador”, un niño de dos años que vive en Sarriguren y que hace algún tiempo sufrió una parálisis cerebral a raíz de un atragantamiento. Desde entonces, y a pesar de que los pronósticos eran desoladores, a base de esfuerzo y terapia, ha conseguido ir mejorando. Pero para poder llevar a cabo sus tratamientos y para mejorar su calidad de vida y resolver las necesidades que va teniendo, se ha creado una red solidaria en la que participan varios peralteses. Éste es el caso de Rebeca Campo Balduz, una de esas “tías” que colaboran mensualmente con Aitor, quien además se encargó de organizar recientemente un festival en la Casa de Cultura de Peralta en el que consiguió recaudar más de 2.500 euros: “al enterarme de que no tenían proyecto para el pintxo de este año, le propuse a Roberto Martínez (del Bar Madrid) que colaboraran con Aitor, y aceptó encantado”, declaraba Rebeca, quien además apuntaba que “en mayo le entregaremos el dinero a la familia, e intentaremos que pueda venir el propio Aitor”.

muchos vecinos, preparando los guisos, aportando trabajo, vendiendo, etc. En esta ocasión, aunque José Ángel se ha retirado de la organización, tanto el Bar Madrid con el Bar Atalaya continuarán implicándose con la iniciativa. En el caso del primero, de la mano de cuadrillas y particulares, mientras que el personal del Atalaya se encargará de preparar el suyo.

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PUBLIRREPORTAJE 25

Estudio fotográfico F40 [Funes]

SESIONES PARA TODA LA FAMILIA, REGALOS E IMÁGENES PARA RECORDAR Regalos personalizados y calendarios navideños

Después de meses de preparación y una intensa formación, Josefa Piñar Adán ha abierto su Estudio Fotográfico F40. En este espacio, situado en la calle Ramón y Cajal, 23, los clientes podrán encontrar todos los servicios relacionados con la fotografía. Sesiones infantiles, tanto para niños como para bebés, en las que se incluyen álbumes y ampliaciones fotográficas; books para embarazadas; fotos de estudio para todo tipo de públicos: familias, retratos individuales, book de belleza, etc: “me adapto a lo que me pida el cliente, y realizo fotos tanto en interior como en exteriores. De hecho, precisamente en el exterior es donde realizo una de las técnicas de iluminación que más me gusta, el “strobist”, que consiste en cuidar al máximo la iluminación y que da a las fotos un resultado precioso”. Con esta misma manera de trabajar, está preparando la agenda para las comuniones de 2016: “también puedo combinar fotografía de interior como de exterior, para conseguir un álbum más original”, aseguraba la responsable .

Pero además de fotografías más artísticas, en F40 se realizan fotos de carné . El estudio dispone de una máquina para la impresión de fotos de todos los tamaños: desde 9x13 a 15x20 en el momento, y de mayor tamaño por encargo: “el cliente puede traer sus fotos en tarjetas USB o en el propio teléfono móvil, ya que el sistema funciona a través de bluetooth”. Sin salir del establecimiento, se pueden adquirir además diferentes modelos de portarretratos o elegir entre diferentes molduras para enmarcar cuadros.

Con las navidades a la vuelta de la esquina, F40 cuenta además con una amplia gama de regalos personalizados, para que los detalles de estas fechas tengan un punto de originalidad: desde cojines, hasta tazas, pasando por llaveros, alfombrillas de ordenador, etc. Además, para los más pequeños de la casa, se realizan mini sesiones de fotos para la elaboración de un calendario personalizado: “se trata de packs especiales que pueden adaptarse a todos los formatos y bolsillos, por eso lo mejor es que se informen directamente en el estudio, y les haremos un presupuesto ajustado”.

Los próximos retos, de cara a 2016, para esta fotógrafa novel pasan por completar su formación en bodas, “un servicio que me gustaría ofrecer próximamente”.

Ramón y Cajal, 23.

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26 MARCILLA DE PUEBLO EN PUEBLO

Cien años de música en la plaza de Marcilla La localidad conmemora durante 2015 y 2016 el centenario de la formación, que desde su fundación hasta hoy sigue ofreciendo actuaciones todos los domingos de mayo a agosto El 15 de mayo de 1915, festividad de San Isidro, en las calles de Marcilla se escucharon por primera vez los acordes de la Banda Municipal. La necesidad de contar con una agrupación musical surgió un año antes, cuando se inauguró la sede local de Cruz Roja y hubo que echar mano de la Banda de Peralta. Así, y gracias al empeño de don Inocencio Eguílaz, organista de la parroquia, se formó a un grupo de unos 20 jóvenes de diferentes edades, que ensayaban durante los meses de invierno para poder amenizar la temporada de bailables y acompañar las festividades religiosas: “comenzaban a tocar el Domingo de Pascua, y no volvían a hacerlo hasta el 1 de mayo. A partir de ese momento, todos los domingos había varias sesiones y en todas las fiestas, hasta el mes de agosto”, explicaba José Javier Malo, actual director de la Banda. Todos menos el 15 de agosto, fecha en que los músicos se marchaban a tocar a otros pueblos en los que era fiesta, especialmente a Tafalla.

En aquella primera mitad del siglo XX, los niños que querían aprender música, trabajaban horas en los huertos y campos de los músicos para que, a cambio, les enseñaran a tocar los diferentes instrumentos, según recuerdan algunos de los integrantes de aquellos años. Precisamente, cuatro de ellos: Andrés Imaz, Félix Barbería, Fermín Navarro y Martín Fabo recibieron el homenaje de los actuales componentes de la agrupación en un acto celebrado en las pasadas Ferias de octubre. Uno de ellos, Martín Fabo, cogió la batuta y dirigió alguna de las piezas, rememorando su época como director. Y es que a lo largo de estos 100 años, han sido varios músicos que se han puesto al frente de esta “decana” de las bandas de la zona: desde Cristóbal Ayuda, a Luis Villanueva, pasando por Emilio Lasheras, Luis Boneta, Vicente Fontán, Manuel Francés, Andrés Imaz o el propio Fabo.

Renovación Pero como todas las entidades con tanta trayectoria, hace unos 20 años la Banda Municipal se encontraba en “horas bajas” por lo que se hizo necesario un proceso de renovación. Así, se hizo cargo de la misma el actual director, José Javier Malo, quien también dirige a la otra agrupación de la localidad, la Banda Joven: “mi objetivo era mantener el espíritu de la Banda antigua, con músicos que pudieran continuar, pero rejuveneciéndola, por lo que se introdujeron algunos cambios que consiguieron una re-

Arriba, la Banda Municipal de Marcilla en las fiestas patronales de 1984. Abajo, la banda acompañando a la corporación a la iglesia (1970).

novación generacional”. Así, en la actualidad conviven ambas formaciones, que se reparten diferentes actuaciones durante el año, ya que muchos de los músicos pertenecen a ambas: “la Banda Municipal continúa haciendo los ‘bailables’ de la Plaza (con su correspondiente ‘vuelta del Bocho’ al finalizar la actuación), los domingos desde mayo hasta agosto. Ésa es su principal actividad y se ha convertido en un imprescindible para los marcilleses”, apuntaba el actual director, quien además declaraba que “también tocamos en el Chupinazo, la

Salve y el Pobre de mí…. Y ya después dejamos el turno a las charangas”.

Libro y concierto homenaje Entre los actos que se preparan para conmemorar el centenario, se encuentran la edición de un libro conmemorativo, o la celebración de un concierto con la participación de antiguos y actuales músicos de la Banda: “además, está previsto que el Ayuntamiento también organice algún acto institucional (todavía por concretar) en los primeros meses de 2016”.

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28 ESPECIAL

NUESTRA ARTISTA DE PORTADA

ASUN REQUENA, una artista en permanente “tránsito investigador” La artista tafallesa culmina su proceso de investigación pictórica con la serie ‘3565 R’ (un conjunto de pinturas en torno a la figura de la mujer y el color rojo), y expande su creatividad a otras disciplinas como las performance e instalaciones artísticas de denuncia social Asun Requena en su estudio, en una fotografía tomada por su sobrino, Roberto Requena

Para la tafallesa Asun Requena la creatividad artística no entiende de límites, ni de fronteras, ni tampoco de disciplinas artísticas. Para ella, el arte es una necesidad “como respirar; aunque no me dedicara a ello de manera profesional, seguiría creando de uno u otro modo”. Comenzó pintando, con tan solo 8 años, y por eso para ella la pintura ha sido siempre su principal vehículo creativo: “yo entiendo la pintura como un proceso de investigación, en el que ya llevo muchos años inmersa, y en el que prácticamente he llegado al final. He conseguido encontrar mi camino a través de colores cálidos, de la gama del 3560 y 3565 R. En mis últimos cuadros utilizo además diferentes tipos de arenas, que me obligan a luchar contra el lienzo y el pan de oro, reminiscencia de mi espiritualidad y mis creencias religiosas”. Y es que Mª Asun Requena ha encontrado en la religión una gran fuente de inspiración “soy creyente y católica por decisión propia y pienso que la abstracción se

adapta muy bien a la hora representar la espiritualidad y el alma”, confesaba. No en vano, esta tafallesa realiza también labores de restauración con imágenes religiosas, pasos de Semana Santa, etc.

La mujer y sus diferentes luchas son otra de sus temáticas más recurrentes, tanto en la pintura como en otro tipo de expresiones (fotografía, performance, instalaciones, etc.): “me interesa mucho denunciar el maltrato a la mujer, pero no sólo a través de la violencia machista, sino también visible el menosprecio por parte de otras mujeres o mediante cuestiones como la conciliación familiar, algo que en mi opinión no existe”, declaraba.

( )

Denuncia social, performance e instalaciones Aunque empezó pintando, con el paso de los años Asun Requena ha ido expandiendo su creatividad a otras disciplinas: “en primer lugar busco el concepto o temática, y después pienso en la mejor manera de plasmarlo. Úl-

“Me interesa denunciar el maltrato a la mujer, no sólo a través de la violencia machista”.

timamente me siento muy atraída por las performance e instalaciones artísticas, que encajan muy bien con la denuncia social en diferentes ámbitos: la falta de valores; la violencia juvenil; el acoso escolar, etc. Ya desde hace tiempo, pero últimamente más a raíz de la muerte de mi sobrino, Roberto”, declaraba. Otra de sus últimas actuaciones le ha llevado a denunciar la falta de respeto a uno de

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ESPECIAL

( ) “Me siento atraída por las performance e instalaciones, que encajan muy bien con la denuncia social ”.

Para la artista tafallesa, las nuevas tecnologías e Internet han abierto una gran ventana para un concepto de arte global: “el arte no entiende de fronteras y por eso estoy en permanente contacto con artistas de todo el mundo, con los que intercambio experiencias artísticas. Fruto de esta colaboración, estoy preparando mi participación en una muestra colectiva en una galería de Nueva York”, explicaba Asun, quien además comentaba “recientemente he participado en unos talleres sobre la mujer en el Museo San Telmo de Donosti, y he recibido una beca del Centro Contemporáneo de Huarte para formar parte de unos talleres sobre identidad”.

Clases a diferentes públicos

Retrato familiar, interpretación de “De las Casas”

los elementos del patrimonio visual e icónico, como es el toro de Osborne, con una performance junto a la figura y una carta al director enviada a algunos diarios, titulada “Perdona a la humanidad”.

Para la autora de nuestra portada navideña el arte y el trabajo están muy diferenciados, aunque reconoce tener la suerte de que en su caso vayan de la mano: “si no me dedicara profesionalmente al mundo del arte, tendría la necesidad de crear de uno y otro modo… Aún así, tengo la suerte de poder dar clases de dibujo y pintura como forma de vida.

Para mí es muy enriquecedor poder formar a gentes de todas las edades y niveles: desde estudiantes de diseño (dibujo técnico); hasta niños y niñas pequeños; pasando por personas mayores”, detallaba. En este sentido, Asun afirmaba que “me gusta pensar que mis clases ayudan a percibir de una manera más artística lo que les rodea… aunque sólo sea por el olor a aguarrás”, termina riendo.

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La artista Licendiada en Bellas Artes, Asun Requena Zaratiegui es experta en gestión de patrimonio. Cuenta con un máster en tasación de obras de arte y es miembro del Patronato de Cultura de Tafalla desde 2013. Ha participado en infinidad de exposiciones, tanto individuales como colectivas, en salas y ferias de prestigio como el Museo Reina Sofía de Madrid, Matadero Madrid, Arco o el Museo Internacional de Tokyo.

Además ha participado en numerosos talleres y ha sido becada por otras tantas instituciones artísticas.

La portada Para ilustrar nuestro número navideño, Asun Requena ha elegido una de las obras de su ‘3565 R’ un proceso de investigación sobre la pintura que surge a partir de los colores de esta gama cromática: “el punto de partida está en mi estancia en Albarracín (Teruel) con sus vinos de Somontano y su jamón; sus telas rojas y el color de su tierra… pero a partir de ahí, hay todo un proceso creativo en el que empiezo a trabajar con arenas y cementos y a través del cual hago una particular versión de mis obras pictóricas”. El porqué de esta elección hay que buscarlo precisamente en esa paleta: “son colores muy navideños (el rojo del nacimiento de Jesús), el acebo, el morado de adviento, etc. Además cuenta con pinceladas de pan de oro, lo que hacen el conjunto muy apropiado para esta época”.

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30 ESPECIAL

Comprar en los COMERCIOSde la zona tiene muchos premios Las Asociaciones de Comerciantes han puesto en marcha varias campañas con atractivos sorteos, actividades para todos los públicos y animación de calle ‘Comercio Pequeño, grandes personas’ es el eslógan de la campaña que ha puesto en marcha el Gobierno de Navarra para promover las compras en el comercio de cercanía durante las Navidades.

Comerciantes y Asociaciones de nuestra zona también han ideado numerosas acciones dirigidas a incentivar las compras navideñas en estas fechas y “dar vida” a nuestros pueblos.

ASCOTA

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La Asociación de Comerciantes de Tafalla tiene una larga trayectoria en campañas navideñas con las que ofrece un valor añadido a las compras de sus clientes. Inmersos en su renovación como están, también han querido introducir algunas novedades a su programación y acciones tradicionales.

El primero de estos cambios es el premio que ofrecerán a sus clientes por las compras, y es que en lugar de varios vales de compra, sortearán una gran cesta compuesta por lotes donados por todos los establecimientos asociados. La cesta permanecerá expuesta durante las navidades en Boutique Ojer Niños, y el sorteo se llevará a cabo al final de la campaña.

Otra de las novedades es el cambio de ubicación del árbol de Navidad que se venía instalando en la fuente de la plaza, que este año se colocará en la farola de la plaza Cortés. Como ya es habitual, se instalarán altavoces en las calles del centro, y a través de ellos (en horario comercial, de lunes a sábado) podrán escucharse villancicos. Tampoco fallarán los hinchables en la plaza de Navarra -el 22 de diciembre de 16:30 a 19:30 y el 23 de diciembre de 11:00 a 14:00 y de 16:30 a 19:30 horasni los talleres infantiles -los días 29 y 30 de di-

(

Una gran cesta e infinidad de actividades

Luces navideñas en Tafalla

En lugar de varios vales de compra, ASCOTA sorteará una gran cesta compuesta por lotes donados por todos los establecimientos asociados.

ciembre (manualidades por la mañana); y el 4 de enero (taller de naturaleza a la misma hora). Además habrá otras sorpresas de animación callejera durante todas las fiestas.

ACOFAL Sorteo, árbol de Navidad y patinaje sobre hielo gratis En Falces, ACOFAL (la Asociación de Comerciantes de Falces) inició su campaña ya durante el puente de diciembre (del 3 al 8 de diciembre). En esas fechas, regaló entra-

das a sus clientes para que pudieran disfrutar de la Pista de Patinaje sobre Hielo artificial instalada en la plaza de los Fueros. Además, al igual que se venía haciendo en años anteriores, los comerciantes instalaron un árbol de Navidad junto a La Cruz, realizado a partir de botellas de plástico recicladas y que por las noches se ilumina.

Tampoco va a faltar la tradicional campaña de Navidad: al comprar en cualquiera de los establecimientos de la asociación, se accede al sorteo de un vale de 1.000 euros, a gastar en todos los comercios asociados. El sorteo del premio tendrá lugar el 9 de enero en la plaza de la localidad, entre todos los clientes que hayan depositado su ticket de compra (con el nombre y el teléfono) en cualquiera de las tiendas de ACOFAL.

COMOLITE 1000 euros en vales de compra y un árbol reciclado Siguiendo el ejemplo de localidades como Falces, la asociación COMOlite instalará en la plaza Carlos III el Noble, un árbol de

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ESPECIAL

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OLITE

Programa Navidad 2015 Martes, 15 diciembre

Sábado, día 26

19:OO H Proyección de cortos “Navarra Tierra de Cine”, en la Casa de Cultura

12:0O H Salida para cantar villancicos por las calles 20:0O H Concierto de Navidad de la Banda de Música de Olite y Coral Olitense.

Miércoles, día 16 19:OO H Proyección de cortos “Navarra Tierra de Cine”, en la Casa de Cultura Sorteo de Navidad de ComOlite de las navidades pasadas.

Navidad hecho a partir de botellas recicladas. Así, a lo largo de las últimas semanas, se han ido recogiendo envases en los diferentes establecimientos de la localidad, y sobre todo en el colegio público Príncipe de Viana, que desde el principio se volcó con la iniciativa.

En total se han conseguido recopilar alrededor de 1.000 botellas, que se convertirán en decoración navideña en los próximos días. La entidad también ha preparado un sorteo de vales de compra, que tendrá lugar el próximo 3 de enero a las 13:30 horas, en la plaza Carlos III. Ese día se repartirán 45 vales de 55 euros y uno de 500 euros, para gastar en cualquiera de los 55 comercios, bares y restaurantes adheridos a la entidad.

FUNES Primera campaña de Navidad En Funes, éste es el primer año en que los comerciantes se unen para poner en marcha una campaña de Navidad, que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento. Así, durante las próximas semanas, y por compras superiores a 10 euros, se entregarán unos cupones que deberán cuñarse en seis establecimientos diferentes.

Los cupones, con los datos personales y el teléfono, se depositarán en unas urnas y entre todos los participantes se sortearán 500 euros en compra. El sorteo tendrá lugar el 5 de enero, después de la cabalgata de Reyes, en la plaza del Ayuntamiento.

Sábado, día 19 Montaje del belén de La Placeta 11:3O H Exhibicion alumnas Escuela de Danza en polideportivo nuevo 19:0O H Montaje árbol comerciantes en la Plaza Carlos III

Lunes, día 28 Comienzo de la novenica 17:0O H Escuela de Música: villancicos por las calles.

Martes, día 29 17:0O H Taller de creación artística con Chueca en Afrika Etxea

Miércoles, día 30

18:3O H Belén viviente en la iglesia de Sta. María

17:0O H Taller de creación artística con Chueca en Afrika Etxea 20:0O H Concierto de “Los Flekys” en la Casa de Cultura

Lunes, día 21

Jueves, día 31

Entrega de premios de los cortos Navarra Tierra de Cine en el Baluarte

17:0O H XVI edición de la carrera San Silvestre

Martes, día 22

Sábado, 2 de enero

Cine en la Casa de Cultura.

Película por concretar.

Visita a la Torre de San Pedro, con visitas guiadas a las 11:00 y 12:00 y subida libre entre las 10:30 y las 13:30 h.

12:0O H Campeonato juvenil de 12 horas fútbol sala.

Domingo, día 20

Miércoles, día 23 17:0O H Recogida de cartas para Olentzero y merienda (conjunto Olentzero con Fuenticas) 20:0O H Ensayo canciones Olentzero y preparación castañas sociedad Villavieja.

Jueves, día 24 18:0O H Olentzero 2015. Salida de la Casa de Cultura. Recorrido por el pueblo. Bailables en la plaza, regreso a la Casa de Cultura y entrega de regalos.

Domingo, 3 de enero 13:3O H Sorteo campaña Navidad de la Asociación de comercios y servicios ComOlite en la Plaza Carlos III. 19:0O H Complexus presenta la obra de teatro “Locuras y monjas” en la Casa de Cultura.

Feliz Navidad Eguberri On

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32 ESPECIAL

LIBROS

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Recomendaciones literarias, cinematográficas y musicales con sabor local.

“El viaje de las flores” ÁNGEL GÓMEZ LARRAZ PERALTA

“El viaje de Peru” ROSA BARÁSOAIN TAFALLA

La obra de este peraltés se presenta el 15 de diciembre en la BibliotecaRockoteca de la localidad.

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Los deseos de viajar a lugares desconocidos y de encontrar el amor correspondido son anhelos para la gente joven y no tan joven. Ambos son los deseos alcanzados por el protagonista de ‘El viaje de las flores’, la última novela del escritor Ángel García Rarraz, editada por Ensueño. En la obra, que este peraltés presenta el próximo 15 de diciembre en la Biblioteca-Rockoteca de la localidad, el lector se adentrará en diferentes personalidades presentes en gentes de la vida cotidiana, “penetrando en sus emociones y mezquindades”, tal y como afirmaba el propio autor, quien además apuntaba que “veremos plasmada la generosidad y bondad del género humano en circunstancias muy diversas. Y es que, no somos tan malos como nos pintan”. Los tres escenarios en

“Peru es un niño especialmente curioso y sus aventuras le llevan a un viaje increíble, en el que se da cuenta de que el planeta está en riesgo. Viaja por tierra, mar y cielo, pero como niño no sabe por dónde empezar, y cuando sus dudas y la tecnología (aviones, barcos, nave espacial…) le van alejando de la Tierra, algo mágico sucede”, introduce la escritora tafallesa Rosa Barásoain sobre su última obra infantil, ‘El viaje de Peru’.

La historia está inspirada en la hija de la autora, pero es un viaje en dos planos: “por un lado sucede una aventura, y también por dentro hay un proceso que a Peru le hace meditar”.

El libro tiene dos lecturas, para niños y adultos, “porque los cuentos no son sólo para niños, son

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Peru es un niño curioso y sus aventuras le llevan a un viaje increíble, en el que el planeta está en riesgo...

los que se desenvuelve la novela son especiales y seductores: París, un barco mercante y Vietnam, el país símbolo de la resistencia. Se trata de la tercera aportación al mundo literario de ‘Galabary’, nombre artístico adoptado por este peraltés nacido en 1943 y que según sus palabras “he desarrollado a la vejez esta viruela creativa de la escritura… sin curación posible”. Sus obras anteriores van desde el ensayo, con ‘El ateísmo es un don de Dios’ a la autobiografía, con ‘El espejo navarro’, para llegar a la novela romántica.

‘El viaje de las flores’ puede adquirirse en la Biblioteca de Peralta, a un precio de 10 euros.

poesía en prosa, tienen su magia y son una vía de conocimiento que siempre me ha gustado compartir. Por eso digo que es un libro para niños de 3 a 108 años.

Las ilustraciones han corrido a cargo de, Azahar L. Giner, quien según la autora “ha sabido captar muy bien estas ideas tan abstractas, las ha hecho realidad con una sencillez y un encanto que es de agradecer”.

‘El viaje de Peru’, es el sexto libro de la escritora tafallesa Rosa Barásoain, responsable de la editorial La Fertilidad de la Tierra. El libro se puede comprar a través de la web www.lafertilidaddelatierra.com a un precio de 13,5 euros.

“Mirar al río / Ibaiari begira”

EL NUEVO POEMARIO DE MARINA AOIZ TAFALLA

La escritora tafallesa Marina Aoiz vuelve a transitar por el género en el que más cómoda se siente con su último poemario, ‘Mirar el río’/Ibaiari begira’. Se trata de una antología bilingüe que reúne poemas escritos entre 1986 y 2011, y que toma su título prestado del poema de Borges ‘Arte poética’. ”La corriente de aguas cristalinas o turbias de los textos arrastra el triste oro de la poesía, inmortal y pobre. Sus aguas contienen sueños y temblores, iluminaciones y

desvelos, percepciones imprecisas en espejos de niebla, algunas tinieblas donde la luz de una vela perdura hasta la aurora”, escribe la propia autora. Y es que los ríos de su vida –el Cidacos, el Arga, el Chama, el Cadagua… - actúan como uno e interminable río de la palabra “a veces presentida en las orillas, siempre navegando en su búsqueda. Los poemas en euskera, como la lluvia o los rayos del sol entre los árboles, embellecen el río”. Y así hace un reco-

rrido por 25 años de poemas, que “parecen totalmente nuevos” al ser traducidos al euskera por Iñaki Bastarrika, “por eso le estoy totalmente agradecida por este regalo”. En este proceso creativo que Marina califica en ocasiones de “impulsivo”, la tafallesa ha publicado ya 14 poemarios, y ha intervenido en infinidad de antologías poéticas, artículos de revistas literarias, etc. Aunque todavía no hay fecha para su presentación en Tafalla, el libro se dio a co-

nocer el pasado 24 de noviembre en Donosti, y se pondrá a la venta próximamente.

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ESPECIAL

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CINE Y MÚSICA CINE DOCUMENTAL

“Los Goliardos”

MAITE OJER Y AÍDA ARGÜELLES TAFALLA

Madrid, años 60. Un grupo de mentes inquietas, estudiantes de la Facultad de Ciencias Políticas, se agruparon bajo el seudónimo de Los Goliardos para luchar por la libertad personal y artística, y así, bajo la guía de un irreverente director, Ángel Facio, encontraron un refugio desenfrenado para el teatro y la cultura, practicando el amor libre y apostando por el cambio social.

Por Goliardos han pasado algunos de los actores, directores y dramaturgos más importantes de nuestro país y algunos de los que son y han sido referentes artísticos en los últimos cincuenta años, como Pedro Almodóvar, Félix Rotaeta, Forges, Mario Gas, Alberto Corazón, Jorge Rueda, Miguel Zapata, Lali salas, Cosme Cortázar, Paco Algora, Pepa Valiente, Juan José Otegui, José Luís García Sánchez, Fermín Cabal, Santiago Ramos, Gloria Muñoz, Nancho Novo o Pedro Casablanc.

Una historia con fuerza más que suficiente para ser plasmado en el primer documental largo que rueda la tafallesa, Maite Ojer Lanas, codirectora de ‘Los Goliardos’ junto a Aída Argüelles. La cinta pretende distribuirse a tra-

[ ] Para muchos, el movimiento Goliardo y su estilo de vida, fueron los precursores de la movida madrileña.

vés de festivales de cine, para después hacerlo a través de salas culturales, filmotecas, etc.

Aunque todavía no hay fecha de estreno, ya hay conversaciones para que Los Goliardos se proyecte en el Centro Cultural Tafalla/Kulturgunea en 2016.

Cuarto Oscuro

PRESENTA NUEVO DISCO EN FEBRERO EN TAFALLA

El grupo de heavy metal, Cuarto Oscuro, acaba de entrar en el estudio para grabar el que será su tercer disco, el primero en el que estén todos sus actuales componentes: Luisja, bajo y voz (Marcilla); Txiki, guitarra y coros (Peralta); Óscar, guitarra y coros (Falces); y Ángel, batería (Funes).También es la primera vez que lo hacen con la discográfica The Fish Factory.

La grabación tiene lugar en los Sadman Studios de Madrid durante el mes de diciembre, bajo la producción de Carlos Santos, “posiblemente uno de los mejores productores de metal de este país, productor habitual de Hamlet, entre otros”, no explican desde el grupo. Contará con las colabora-

ciones de la actriz, presentadora y cantante Beatriz Rico, y el ex-cantante de Mago de Oz, José Andrea.

El disco será masterizado en Estados Unidos, para luego salir a la venta a mediados de marzo de 2016 en toda España (en los centros habituales de compra tanto físico como on-line), Sudamérica, México y algún otro país.

“Queremos destacar que la portada y el diseño del disco, correrán a cargo del ilustrador Fernando Turrillas de The Core Inside”. Habrá una gira de presentación del disco, una vez haya salido pero antes, daremos algunos conciertos acústicos, en los que pasaremos, en febrero, por Tafalla.

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34 ESPECIAL

TEATRO Y EXPO ‘Tartufo’de Molière

Duelo artístico

Vuelve a cumplir con su tradición de estrenar una obra cada año, y el 25 de diciembre, La Trapera Teatro llevará al escenario de la Casa de Cultura de Peralta su versión de ‘Tartufo’ de Molière. El grupo vuelve a estar dirigido por el joven madrileño José Gómez-Friha, que ya les dirigiera en ‘Juegos de amor y de hacer’ y el montaje, a pesar de apoyarse en la composición original, no es una obra clásica: “a partir del texto de Moliére, hemos buscado una versión contemporánea y ‘rockera’ que conectará con el espectador de hoy, y le hará reir de la estupidez del ser humano”, aseguraban desde el grupo peraltés.

“Soy mejor artista cuando no pienso que estoy creando” confesaba Consuelo Ochoa en la presentación de su exposición “Duelo”, una obra que ha permanecido en El Polvorín de la Ciudadela de Pamplona desde final de octubre hasta el pasado 13de diciembre y que próximamente la artista pretende mostrar también en la Zona Media, aunque todavía en lugar y fecha por concretar.

En esta obra, compuesta por 3 grandes lienzos y un gran número de imágenes tomadas de esas pinturas, Consuelo Ochoa se enfrenta a su particular duelo tras el fallecimiento de su hermano,

UNA VERSIÓN CONTEMPORÁNEA DE LA TRAPERA PERALTA

Los personajes principales de la obra estarán interpretados por Puy Ruete,Javier Fernández (del grupo Alhama de Corella), Javier Merino, Pili Moreno, Patxi Jericó y Arantza Hernández. “Con un engaño, Tartufo se mete en casa de los Pernelle, y poco a poco se irá adueñando de sus bienes,¿se lo consentirán finalmente?” Con esta trama, La Trapera “da un paso más en estética y en comedia,con una escenografía con iluminación propia, y un vestuario contemporáneo que hará las delicias de todos. La traslación del clásico a lo contemporáneo, de una forma sorprendente e hilarante”, tal y como afirma el grupo en la presentación de la obra.

CONSUELO OCHOA EN LA CIUDADELA, PAMPLONA

en un ejercicio que se inició como una explosión de rabia, derramando pintura sobre el lienzo, y fue mudando, en un proceso casi mágico, para trocarse en figuras óseas -”esos huesos que he comprendido que nos unen a la tierra”- y en una sucesión de imágenes que dejan entrever la maraña de sentimientos encontrados tras la pérdida de un ser querido.

La muestra de la Ciudadela ha estado acompañada de otras disciplinas artísticas como la poesía o la música de Asun Calvo, Ángela Irañeta, Chuchín Ibáñez o el Grupo Ronda Jotera, que clausuró la exposición el día 13.

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Vinos D.O. Navarra

www.navarrawine.com

tu propio estilo...

...de vino

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36 GASTRONOMÍA ESPECIAL NAVIDAD

AINGERU LARRASOAÑA “Una buena chuleta jamás suelta sangre al ser servida” El tafallés se ha proclamado este otoño Subcampeón del Concurso Nacional de Parrillas en la San Sebastián Gastronómika Podría escribir un tratado sobre la carne de vaca vieja, pero lo cierto es que con sólo degustar un mordisco de su famosa chuleta entenderemos por qué el tafallés Aingeru Larrasoaña Etxaide tiene bien merecido el título de “2º mejor parrillero de España”. Recientemente participó en el concurso celebrado en San Sebastián, al que se inscribieron más de 500 restauradores y en el que únicamente 8 lograron llegar a la final. Y es que, después de seis años dedicado al negocio de las sidrerías ha conseguido hacerse un nombre en este mundillo. A partir del próximo mes de enero seguirá desmintiendo a la OMS a base de la mejor carne y la mejor sidra en su Baldorba Sidreria, que ya cuenta con más de 400 reservas de toda España, gracias al premio, pero sobre todo a la aparición en un famoso programa de televisión. ¿Cuáles son los “mandamientos” para comerse una buena chuleta?

Buff, podríamos estar hablando horas y horas… llevo años dedicado a esto, pero sobre todo soy un apasionado de esta carne.

Así que después de probar muchas, yo diría que es fundamental que sea de una vaca vieja (alrededor de seis años); que esté un mes en la cámara frigorífica (después del sacrificio); atemperarla desde el día anterior a la preparación, conseguir una buena posta (con un buen corte) y servirla “al punto”. Y aquí es donde entra la mano del parrillero: yo la tengo unos cinco minutos por cada lado, con el carbón al rojo vivo, lo que hace que se tueste el exterior evitando que se pierda la grasa y los jugos; y mientras está en la parrilla le añado la sal gorda.

( )

¿Cuál es la mejor raza, la mejor pieza y la mejor manera de comerla?

Para gustos los colores, pero yo suelo trabajar con razas de vacas de constitución fina, Frisona o Limoussine. Son vacas viejas traídas de Irlanda o Austria, principalmente de sitios con altitud, donde los animales conservan mejor la grasa (que es lo que añade a la carne ese veteado). Para la sidrería suelo escoger el lomo alto (costillar), del que salen chuletas de en torno a un kilo (unas ocho por lomo). Personalmente me gusta cortar la pieza a mano (con hacha y con mi cuchillo). Para prepararla utilizo carbón de encina de Extremadura, porque aguanta mejor

En enero abrirá Baldorba Sidreria, y ya cuenta con más de 400 reservas de toda España, gracias a este premio y a su aparición en un programa de televisión.

el “rojo vivo” en la parrilla. Durante la cocción, le añado sal gorda de Añana (Álava) y luego la sirvo fileteada en platos de barro refractario de Zamora… Y la mejor manera de comerla siempre es en buena compañía. ¿Qué se siente al ser el segundo mejor parrillero de España?

Era la primera vez que participaba y no me esperaba quedar en tan buena posición…

Fue todo un lujo porque pude entrar en contacto con los mejores chefs, que estaban en el jurado y eso siempre da prestigio, además de que puedes aprender mucho. Y luego, gracias al concurso, pero sobre todo por mi aparición en un programa de televisión (Comando Actualidad) he conseguido mucha

repercusión para mi restaurante… y a parte de los cientos de clientes que me son fieles año tras año, ya tengo más de 400 reservas de distintos lugares de la península.

Además de parrillero eres “sidrero”, ¿cuáles son las señas de identidad de tu sidra?

Tengo una finca con más de 2.000 manzanos en la Valdorba, y próximamente voy a construir un dolare (lagar) en Olleta, donde también ofreceré visitas guiadas al manzanar, con catas y menús. Para hacer una buena sidra, al menos la que gusta en Navarra, es importante tener un buen equilibrio entre las diferentes variedades de manzanas (dulces, amargas y ácidas), que dé lugar a una sidra suave y fácil de beber. Y es importante servirla fresca, ni muy fría ni tan templada como el vino. ¿Qué opinión te merece el informe de la OMS que alertaba sobre el elevado consumo de carnes rojas?

Creo que detrás de este tipo de noticias siempre hay intereses creados… Yo soy partidario de comer de todo, tener una alimentación variada y la verdad es que, en el caso de la chuleta, no es un alimento que comamos diariamente. Se trata de una cuestión de lógica, porque todo en exceso es malo.

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38 GASTRONOMÍA ESPECIAL NAVIDAD

RECETA DE...

Mazapanes de almendras INGREDIENTES (para unas 20 unidades) • 2 cucharadas de agua • 250 gramos de almendras • 175 gramos de azúcar •1 clara de huevo • Almendra picada para rebozar

Elaboración

Falces

RECETAS NAVIDEÑAS La artajonesa Mª Carmen Ayestarán impartió un taller para enseñar a preparar postres típicos navideños: turrón, mazapanes y mantecados Alrededor de una veintena de mujeres de Falces se reunieron (de la mano de ACOFAL y Carnicería Aranda) para aprender a preparar varios postres navideños. La encargada de impartir el taller fue la cocinera artajonesa Mª Carmen Ayestarán, quien les enseñó varias recetas y trucos para hacer turrón de Artajona, mazapanes, mantecados, etc.

En un bol, se van mezclando el agua, el azúcar, la almendra molida y la clara de huevo. Se va trabajando bien la mezcla con las manos, hasta que quede una pasa homogénea. A continuación, se rebozan con almendra picada. Después se hacen unas bolitas del tamaño de una nuez y se pintan un poco con la yema del huevo que nos ha sobrado. Con el horno a unos 150 ó 200 grados (en función de cada horno) se dejan unos 15 minutos, y en cuanto se enfrían, están listos para comer.

El resultado fue tan bueno y todas quedaron tan satisfechas que ya están preparando otra nueva jornada, en la que realizar otro tipo de postres como el txantxigorri o la sopa del niño. La cita tuvo lugar en el local de Jesús Aranda y Blanca Guembe, la tarde del pasado 24 de noviembre y está previsto repetir experiencia próximamente.

Funes

CULTO AL BRÓCOLI Funes celebró con gran éxito sus primeras jornadas gastronómicas en torno a la verdura, con catas, visitas guiadas y varios concursos Las Jornadas Gastronómicas del Brócoli en Funes resultaron un éxito.El ayuntamiento,a través de su concejalía de Festejos, organizó numerosas actividades en torno a su verdura insignia,todas ellas con una gran participación popular. La iniciativa contó además con la colaboración de empresas y comercios de la localidad.

Durante toda la semana, los bares de la localidad expusieron los dibujos sobre el tema de los escolares de 3º, 4º, 5º y 6º de primaria del

colegio Elías Terés Sádaba. Además, los días 11 y 12, se realizaron visitas guiadas a la planta Ultracongelados Virto, situada en la localidad.

El jueves, día 12, el nutricionista Javier Angulo, ofreció una charla en la Casa de Cultura sobre ‘Cómo comer bien’ y el viernes, el restaurante Marisol de Cadreita realizó una exhibición en directo de sus recetas de brócoli, que posteriormente pudieron ser degustadas por el público asistente.

El fin de semana del 14 y 15 se concentró el grueso de actividades, con una ronda de los gaiteros por los bares de la localidad, que habían preparado para la ocasión pintxos elaborados con la verdura protagonista de la semana. Además, el domingo se celebró un concurso de platos locales elaborados con brócoli, en el que resultaron ganadores Carlos Ruiz (mejor sabor) y Nieves Cirauqui (mejor presentación).

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ESPECIAL NAVIDAD GASTRONOMÍA 39

NUTRICIONISTA Y LICENCIADO EN EDUCACIÓN FÍSICA

JAVIER ANGULO “Debemos cambiar nuestros hábitos alimenticios y el estilo de vida sedentario ”

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‘Aprender a comer bien’ es algo que todos deberíamos saber. Y por ello, estaba claro que tanto por su título como por su ponente, la charla del nutricionista Javier Angulo en la Casa de Cultura de Funes se llenaría, y así fue. Con motivo de las ‘Jornadas Gastronómicas del Brócoli’, este experto en alimentación, nutrición deportiva y entrenamiento (preparador del Helvetia Anaitasuna) ofreció una serie de pautas para llevar una vida saludable: aplicando la lógica, la genética humana y un cambio de hábitos en lo que a estilo de vida y alimentación se refiere.

‘Aprender a comer bien’ es el título de tu charla… ¿Qué es lo más importante para saber hacerlo?

Si aplicamos la lógica natural, creo que es muy fácil: basar nuestra alimentación en lo que el hombre siempre ha consumido en su etapa evolutiva, y desterrar en la medida de lo posible los productos procesados y elaborados. Tenemos que pensar las cosas que le daríamos a un niño para que crezca sano y aplicarlo a nuestra cesta de la compra. Ésta debe estar basada en frutas, verduras, semillas, aceite de oliva, cereales integrales de calidad y proteínas y eliminar por completo las harinas refinadas, los azúcares, los edulcorantes, así como los alimentos con mucha carga química. ¿Qué papel tiene la alimentación a la hora de llevar una vida sana?

Toda. Somos lo que comemos, y por tanto es fundamental no sólo elegir bien las materias primas, sino también cocinarlas mediante procesos simples (vapor, horno, plancha), etc. El agua debe ser la bebida que nos

Se trata de realizar una cierta “vuelta al pasado” en nuestro estilo de vida, que cada vez es más sedentario y nos empuja a comer peor

sea de productos sanos y saludables, y que sepamos “quemar correctamente” eso que ingerimos. En definitiva, se trata de cambiar los hábitos y como no es una tarea fácil, lo ideal es educar a los niños en la alimentación desde pequeños.

hidrate, aunque de manera ocasional podamos ingerir vino o cerveza. Asimismo es imprescindible estar activo y en movimiento y tratar de encontrar el equilibrio emocional. En definitiva, se trata de realizar una cierta “vuelta al pasado” en nuestro estilo de vida, que cada vez es más sedentario y por la falta de tiempo nos empuja a comer peor. Genéticamente no estamos preparados para ingerir de todo, no somos máquinas y tarde o temprano terminará por pasarnos factura.

Las verduras son muy importantes y el brócoli es una de las que más propiedades tiene…

Se trata de un alimento funcional, porque tiene una serie de componentes que ayudan a prevenir muchas enfermedades y puede incluso ayudar a tratar otras. Tiene muchísima vitamina C, carotenoides, ácido fólico y otras sustancias antioxidantes activas propias de esta brasicácea. Se dice de él que es anticancerígeno, antiinflamatorio, antioxidante y depurativo (ayuda a regular el colesterol)… entre otras muchas virtudes. Lo ideal es comerlo “al dente”, de 2 a 3 minutos en agua hirviendo; 4-5 minutos al vapor; de 3 a 5 minutos en el microondas; y aproximadamente 3 minutos a la plancha o salteado. Es una verdura ideal para niños y embarazadas (no abusando quienes tengan problemas de hipotiroidismo).

¿Qué diferencia hay entre hacer dieta y comer bien?

Hacer dieta suena a restricción, algo negativo, algo que nunca deberíamos hacer si comiéramos bien… El problema no es el peso, sino el aumento de masa grasa y dónde está localizada. Si el índice de grasa está por encima del 20% en hombres y del 30% en mujeres, hablamos de sobrepeso y por encima del 25% y 35% de obesidad. No se trata de una cuestión de kilos, porque realmente se puede comer la cantidad que necesite cada uno para saciarse, siempre que

Según la OMS, las carnes rojas procesadas hay que desterrarlas…

Volvemos a la lógica… lo malo son todos los procesos químicos y aditivos que se aplican en las elaboraciones. La gran cantidad de química que se añaden a muchos embutidos, a las salchichas o a las hamburguesas de determinados centros comerciales. Pero no un chuletón o un filete que le compramos a nuestro carnicero. El intestino del ser humano no está preparado para procesar demasiada carne; sí que podemos ingerirla pero sin abusar, y siempre de calidad.

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GUÍA COMERCIAL GASTRONOMÍA

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LA QUESERÍA DE OLITE [Olite] PRODUCCIÓN ARTESANAL Y UN ESPACIO PARA DEGUSTAR Quesos de producción propia y productos artesanos de la tierra en un entorno agradable donde poder comprarlos y también consumirlos. Ése es el concepto de local que el olitense Jorge Eraso ha buscado para su tienda-obrador.

La Quesería de Olite es un espacio especializado en todo tipo de quesos, donde también se puede adquirir vinos y licores navarros; conservas artesanales; cervezas; chocolates y dulces. Alimentos con origen certificado y con una historia detrás como la de sus quesos de elaboración propia, protagonistas del establecimiento: “además de vender, producimos nuestros propios quesos, elaborados con leche de vaca, de pasta blanda y con dos semanas de maduración. Un producto muy fácil de consumir y de adaptar a todo tipo de recetas de ensaladas, tablas de quesos y picoteos”, explicaba el responsable del establecimiento y de la producción, quien además nos descubre otra de las delicias que produce: “un mousse con diferentes condimentos (ajo, pimiento, cebollino...) ideal para untar con pan, y también estoy trabajando para elaborar yogures y otros formatos”.

Jorge Eraso, responsable y encargado de la producción de quesos del establecimiento. Abajo, cata de vinos en la quesería.

●●● Estas navidades, La Quesería de Olite ofrece cestas de regalo personalizadas, adaptadas a todos los presupuestos.

Un proceso artesanal y una garantía de calidad que le lleva a producir a baja escala, ofreciendo sus quesos directamente al cliente en su tienda, pero también a bares y restaurantes: “algunos ya lo han incorporado a su carta de pintxos y entrantes y la verdad es que la gente está muy contenta. No es nada pesado, tiene un sabor muy suave, cremoso y marida muy bien con el vino, especialmente con el rosado”, apuntaba el propio Jorge.

Catas de vino y queso

Anacleta, la mascota de La Quesería de Olite, recorre todos los bares y establecimientos en los que se sirven sus quesos.

La Quesería de Olite Rúa Mirapiés, 9. 31390 OLITE t 948 741 686 info@laqueseriadeolite.com

El queso y el vino son los protagonistas de La Quesería de Olite, y por ello se organizan catas maridando ambos productos. Estos eventos gastronómicos, pensados para disfrutar del producto pero también de un rato agradable en buena compañía, suelen contar con la presencia de enólogos o productores, que se encargan de ofrecer las explicaciones sobre el producto: “organizamos los eventos los viernes, pero también existe la posibilidad de solicitarlo para otros momentos del fin de semana, siempre con cita previa y para grupos de más de ocho personas”, precisaba Jorge.

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42 GASTRONOMÍA GUÍA COMERCIAL

CASAVIDAURRE

JAMONES AGAPITO

[Olite]

[Peralta]

Turrones artesanos, polvorones, trufas, chocolates y tejas para estas Navidades

Producción propia en jamones y embutidos de la mejor calidad

A su amplia lista de productos de pastelería, Casa Vidaurre (Olite) añade sus imprescindibles de la Navidad: los turrones artesanos. En varios formatos y preparados con los mejores ingredientes naturales, los hay de yema, de almendras, de chocolate y nueces, de chocolate trufado al whisky o de chocolate trufado al bombón.También existe la posibilidad de comprarlos en packs de tres sabores… Un sa-

Jamones Agapito, en Peralta, es una empresa familiar especializada en secado y curación de jamones de bodega de la mejor calidad. De hembras de raza Duroc (la más apreciada en cerdos blancos), y curados 18 meses en secadero, salados y condimentados con ingredientes como el pimentón o el ajo.

Este establecimiento también elabora una amplia variedad de embutidos: chorizos y salchicho-

bor irresistible. Otro de los productos estrella son los polvorones, a la venta en cajas de diferentes unidades y las tejas de almendras, ideales para combinar con chocolate caliente o helados. Para completar este irresistible surtido navideño, las trufas y chocolates, productos que se pueden incluir en las cestas y lotes que prepara en este establecimiento, según los gustos y las necesidades del cliente.

Avda. Estación,3 31390 OLITE Navarra T. 948 74 05 79 info@casavidaurre.com www.casavidaurre.com

nes cular o en sarta; lomo seco o pancetas; y productos de jabalí o ciervo. Para regalar en estas fechas, Jamones Agapito ofrece lotes personalizados, en función del gusto, las necesidades y el presupuesto de cada cliente.Y para las cenas y comidas de estos días, en su carnicería se pueden encontrar corderos lechales, gorrines y piezas de solomillo de ternera navarra de primera calidad.

Escopar, s/n 31350 PERALTA Navarra T. 948751652

PANADERÍA HERMANOS ASÍN [Berbinzana] Roscones de Reyes caseros, elaborados en horno de leña Las Navidades están hechas para reunirse con la familia y amigos y poder disfrutar de la buena mesa.

Son fechas para degustar dulces y postres típicos, y por eso, en Panadería Hermanos Asín de Berbinzana se preparan para ofrecerte una amplia gama de productos artesanos, hechos en horno de leña. Éste es el caso de los roscones de Reyes, preparados con masa del día, horneados en el momento, rellenos de la mejor crema casera o de nata recién montada y cubiertos con (al gusto) con frutas confitadas.

Un manjar que se prepara durante los días 5 y 6 de enero, pero durante todas las navidades, esta panadería de Berbinzana ofrece sus habituales bollos, croissants, napolitanas, pastas... “Estos días solemos hornear ‘panetones’ (bizcochos caseros), pa-

ra las meriendas y sobremesas en familia”, explicaban desde el establecimiento.

Además de estos dulces de la mejor calidad, este establecimiento familiar pone a disposición de sus clientes un amplio surtido de panes de diferentes tipos (de semillas, con pipas, etc.) y bolsas de pan picado para las tradicionales migas. Y para poder ofrecer el mejor servicio, lo mejor es que realices tus encargos con 24 horas de antelación.

PANADERÍA ASÍN Barrio Alto, 33 BERBINZANA (Navarra) T. 948722187

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GUÍA COMERCIAL GASTRONÓMICA

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ACEITE ECOLÓGICO J. ARANDA [Falces] SABOR Y RESPETO POR EL ENTORNO EN UN PRODUCTO DE CALIDAD Más de 25 años dedicado a la producción ecológica son garantía más que suficiente del buen hacer que Jesús Aranda aporta a su aceite.

Se trata de un producto que refleja fielmente la manera de trabajar de este agricultor y ganadero que, a raíz de concluir con su ganadería de ovejas, decidió apostar por el cultivo de olivos para poder ofrecer un producto final a sus clientes.

Y es que Aranda ya se asocia con carne ecológica de calidad, que pone a la venta todo tipo de carnes (pollo, cordero, ternera y cerdo) en su propia carnicería de Falces y la distribuye al consumidor final a diferentes puntos de la geografía navarra y provincias limítrofes, a través de su web: www.carnecologicaranda.com.

Una vía de distribución que le sirve ahora para dar a conocer y poner a la venta su aceite. Embotellado en formato de 0,5 litros, el aceite virgen extra Jesús Aranda está hecho a partir de olivas de primera calidad, de las variedades Arróniz y Arbequina: “una manera de diversificar el cultivo y también de acertar con el público, ya que la Arróniz es autóctona y la Arbequina es una de las más apreciadas en la producción de Virgen Extra”.

De su finca de Falces (situada en Los Royales), el producto va directamente al trujal de Alfaro, donde le ofrecen garantías para todo el proceso productivo y sabe a ciencia cierta que “mis olivas se transforman en mi aceite”, que embotella directamente allí y empaqueta en cajas de seis botellas.

Jesús Aranda, experto en producción ecológica, presenta su aceite ecológico y biodinámico, elaborado a través de la integración y armonía completa con el ecosistema, con el hábitat natural y el cosmos.

●●● ES-ECO-027-RI Agricultura UE

mo “organismos” en el que tienen cabida todos los seres vivos; se respetan los ritmos de la tierra y se procede en función de los ciclos lunares, las constelaciones, etc. Algo que es muy demandado en otros países europeos, y que sin embargo en España todavía es muy reducido.

Producción ecológica y biodinámica En lo que respecta a las características del producto, Jesús Aranda afirma que “se trata de un aceite que mantiene muy bien los sabores y aromas iniciales, lo que también garantiza que se mantengan sus propiedades. Es ideal para consumir en crudo, con todo tipo de verduras, carnes, o en tostadas de pan”. Pero es que además, el cliente de este aceite, puede tener la seguridad de que su proceso productivo ha sido cuidado al máximo, utilizando técnicas de agricultura biodinámica. Una manera de trabajar y una filosofía de vida que tiene en cuenta el ciclo vital de la tierra y concibe las parcelas co-

Un aceite ecológico producido con un criterio biodinámico, que respeta los ciclos vitales y el ritmo de la tierra.

El producto se presenta estas Navidades en una bolsa de papel con distintos mensajes relacionando el aceite con la familia, el hogar o los buenos sentimientos.

Aceite Ecológico Jesús Aranda

Teléfono 948 734 085 FALCES - Navarra www.carnecologicaranda.com

Un regalo para degustar y acertar De cara a las Navidades, Jesús Aranda presenta su aceite en un original formato: en bolsas de papel personalizadas, que incluyen frases amables relacionando el aceite con la vida, la familia, el hogar y los buenos sentimientos.

Una buena opción para regalar y acertar durante estas fechas, de tantos momentos para degustar y disfrutar.

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44 GASTRONOMÍA ESPECIAL NAVIDAD

El MENÚnavideño de los chefs de nuestro entorno Un año más, elegimos a chefs de la Zona Media para que nos propongan recetas que se cuecen con sabor navideño. Nos ponemos manos a los fogones.

AINGERU LARRASOAÑA

ÓSCAR CAMPO

[Baldorba Sagardotegi]

[Restaurante Halconeras de Sancho IV, Funes]

Tortilla de bacalao para 4 personas

Kokotxas de merluza con almejas para 8 personas

Elaboración Picar la cebolla, el puerro y la guindilla en trozos muy pequeños. Poner en la sartén aceite de oliva a fuego lento y pocharlo sin prisa todo hasta caramelizar la cebolla. En otra sartén con aceite de oliva rehogar un poco el bacalao para que cambie de color sin hacerlo mucho para que no se ponga duro y se seque. En un bol poner los 8 huevos y batirlos no mucho para que la tortilla salga más jugosa. Añadir al bol con los huevos la cebolla con el puerro y la guindilla, el bacalao y un poco de perejil fresco picado.

Removerlo un poco para que se mezcle. Poner una sartén con aceite de oliva y fuego alto y cuando empiece a ahumar añadir el bol entero. Remover un poco y hacerla de manera que quede envuelta y suelte un poco de huevo, así queda muy poco hecha.

Servir en una bandeja y añadir con encima un poco de perejil picado para decorarla.

INGREDIENTES • 8 huevos • 200 gr de bacalao desmigado desalado • 1 cebolla dulce grande • 1 puerro • 1 guindilla pequeña • sal • aceite de oliva

Elaboración Primeramente abrimos las almejas con medio vaso de vino blanco en una cazuela. Una vez abiertas las retiramos y guardamos en caldo que han desprendido.

En una cazuela de barro ponemos el aceite a calentar y añadimos el ajo y la guindilla.Cuando comienza el ajo a dorarse añadimos las kokotxas reduciendo un poco al calor durante 3 minutos aproximadamente y añadimos las almejas. Apagamos el fuego y vamos montando el “pil pil” moviendo la cazuela en círculos, iremos añadiendo caldo de las almejas para darles el punto de sal exacto.

INGREDIENTES • 1’5 kg de kokotxas de merluza •1 kg de almejas • 1 puñado de perejil • 1 cabeza de ajos • 3 guindillas • Aceite de oliva virgen extra

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GUÍA COMERCIAL GASTRONÓMICA

ABEL LLORENTE

[Parador de Olite]

Perdices escabechadas para 5 personas

Elaboración

INGREDIENTES

Chamuscar, limpiar y atar perdices. Salpimentar las perdices y freírlas en la manteca, reservar.

Rehogar los ajos en el aceite de oliva y añadir la cebolla en juliana, pimienta negra grano, laurel y tomillo fresco pochar 15 m a fuego medio.

Añadir las perdices al refrito, mover con cuidado y añadir el vino blanco, reducir. Añadir el vinagre, reducir. Añadir agua y dejar cocer.

Sazonar y poner a fuego lento, pero con hervor.

Remover con cuidado para evitar que se agarre.

Tiempo estimado de cocción 1h 30 m.

Para saber cuando están cocidas, pinchar con un palillo en la pechuga y cuando salga el palillo sin dificultad estarán terminadas.

Antes de retirarlas del fuego añadir la ciruela, orejón y el hongo beltza y dejar cocer 10 minutos más.

• 5 perdices • 4 cebollas medianas • 8 dientes de ajo • 1 laurel • tomillo fresco • 6 unidades pimienta negra en grano • 3 dl aceite oliva • 200 gr de manteca • Pimienta negra molida • Cs. (cuchara sopera) sal

Nota: elaborarlas un día antes de servirlas para que el guiso asiente su elaboración. Quitar el hilo del atado antes de servir y calentar. Se pueden presentar en mitades.

ESCABECHE • 1,5 l agua • 0,5 l vino blanco D.O. Navarra • 0,5 l vinagre de vino blanco PARA GUARNECER • 10 ciruelas pasas • 10 orejones de albaricoque • 300 gr de hongo beltza

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46 GASTRONOMÍA ESPECIAL NAVIDAD

[Silbia Redondo]

SILBIA REDONDO

[www.lacocinadelasilbi.com]

Turrón de nata con nueces

«La satisfacción de hacer uno mismo uno de los dulces navideños por excelencia, el turrón, no tiene precio. Os traigo una receta muy sencilla, con pocos ingredientes , que sin duda sorprenderá estas Navidades a vuestros invitados»

Elaboración

INGREDIENTES • 100 ml de nata para montar • 180 gr de azúcar glas • 200 gr de almendra molida • 80-100 gr de nueces

Rompemos las nueces con la mano, separando unas pocas enteras para decorar el turrón.

En un cazo, a fuego medio bajo, ponemos la nata para montar con el azúcar glas, y removemos bien hasta que se integre. Dejaremos que hierva despacio, unos 5-7 minutos, hasta que notéis que ha espesado un poco.

Mezclamos la preparación del cazo, que habremos retirado del fuego, con las almendras molidas y las nueces troceadas.Tenemos que amasar bien para unificar todos los sabores y conseguir una masa uniforme.

Cogemos un molde cuadrado para turrón que forraremos con papel de horno y metemos dentro la masa, presionando bien por las esquinas y adaptándola a la forma que tenga.

Igualamos para que quede una superficie uniforme, lo cubrimos con las pestañas que hemos dejado por fuera, del papel de horno, y envolvemos en film. Dejamos 24 horas a temperatura ambiente y, pasado este tiempo, ya podemos disfrutar de él!!

En el momento de presentarlo, podéis poner unas nueces enteras para decorarlo.

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PUBLIRREPORTAJE 47

Zamarguilea Integral Garten ENDOTERAPIA, UN NOVEDOSO TRATAMIENTO PARA ELIMINAR LA PROCESIONARIA Síguenos en

A su amplia gama de servicios relacionados con la jardinería y el medio ambiente, dirigidos a particulares, empresas y entidades públicas, Zamarguilea Integral Garten suma un novedoso sistema dirigido a luchar contras las plagas y enfermedades de árboles: la endoterapia. Un método especialmente indicado para solucionar uno de los principales problemas que afectan a los árboles de la zona: la procesionaria o Thaumétopea pityocampa.

Y es que las altas temperaturas del otoño favorecen la propagación de estos gusanos entre los meses de septiembre y febrero, especialmente en especies muy comunes como son los pinos halepos o las coníferas: “se trata de una plaga muy dañina que llega a secar los árboles, pero que también es muy perjudicial para animales y seres humanos, debido a su alta capacidad urticante”, explicaba Carmelo Zamarguilea, ingeniero agrónomo y responsable de la empresa, quien además apuntaba que “éste es un buen momento para atacar la plaga, ya que en febrero, y durante la primavera, estos gusanos bajan de los árboles, afectando a personas y animales”.

La alternativa más eficaz, rápida y sana Para eliminar la procesionaria, tradicionalmente se recurría a la pulverización de insecticidas, pero Zamarguilea ofrece una alternativa más rápida, eficaz, segura y económica: la endoterapia. Se trata de un sistema que inyecta directamente el producto fitosanitario en el tronco del árbol, de manera que éste va a la savia, llegando de manera más eficaz a todas las hojas: “se trata de una operación rápida y efectiva que no conlleva riesgos ni para los aplicadores, ni para los usuarios de parques, donde además está prohibido realizar pulverizaciones por los riesgos sanitarios. Es un sistema inocuo, tanto para seres humanos como para otros seres vivos (insectos, otras plantas, etc.); no se ve afectado por las inclemencias meteorológicas ni provoca molestias en calles, ni suciedades”, explicaban los responsables de llevar a cabo la ope-

ración, que se pone a disposición de ayuntamientos y particulares. Además de erradicar la procesionaria con una sola aplicación para todo un año, la endoterapia también combate otras enfermedades de árboles y plantas como la galeruca del olmo; el tigre del platanero; la cameraria del castaño de indias; el picudo rojo de las palmeras; los pulgones en jardinería y frutales; o los hongos de plataneros y coníferas, así como las carencias nutritivas de éstas y otras especies.

ZAMARGUILEA INTEGRAL GARTEN Oficina Plaza Auroros, 2. FUNES T. 649032237 zamargui@hotmail.com www.zamarguilea.com Viveros Camino Molino, s/n. VILLAFRANCA T. 948845050

Un servicio integral de calidad Zamarguilea Integral Garten ofrece a sus clientes una lista de lo más completa: estudio, diseño, por la puesta en riego y mantenimiento de jardines; siembras e hidrosiembras; plantaciones y reforestaciones; colocación de césped artificial, tarimas de madera y otro tipo de elementos ornamentales; construcción e instalación de piscinas; obra civil (mobiliario urbano, suelos de seguridad), sellado de taludes, etc.

Todo ello aportando el asesoramiento y la experiencia de varias generaciones dedicadas a un negocio familiar que se ha adaptado a los nuevos tiempos, incorporando las más novedosas técnicas y sistemas para mejorar el entorno natural y el medio ambiente en general.

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48 ESPECIAL

agenda navideña 13 DE DICIEMBRE A las 18:00 h, por la calle Hospital llegará el paje de SSMM los reyes Magos de Oriente para recoger las cartas de los niños en la Parroquia de San Pedro.

23 DE DICIEMBRE A las 17:00 h, recorrido infantil, para cantar villancicos a los enfermos y ancianos.

24 DE DICIEMBRE Desfile Olentzero (por confirmar hora) 29, 30 Y 31 DE DICIEMBRE De 12:30 a 14:00 en el club infantil se realizarán talleres para los peques. La actividad se repetirá los días 4 y 5 de enero.

31 DE DICIEMBRE A las 17:30 h, despedida del año para los niños con disfraces y discoteca 5 DE ENERO Cabalgata de Reyes

Beire 24 DE DICIEMBRE A las 19:00 h, Olentzero 5 DE ENERO A las 19:00 h, Cabalgata de Reyes

Berbinzana 12 DE DICIEMBRE Taller infantil de cartas para Olentzero. Proyección de la película y llegada de Maridomingi para recoger las cartas 19 DE DICIEMBRE Taller de indumentaria tradicional y moños. Ensayo de canciones

24 DE DICIEMBRE A las 19:00 h, llegada de Olentzero desde el monte y recorrido por las calles hasta la plaza donde habrá dantzas 31 DE DICIEMBRE Por la tarde, fiesta de disfraces para los pequeños organizada por la Apyma Por la noche, fiesta de disfraces en la sociedad para mayores 5 DE ENERO A las 19:00 horas, Cabalgata de Reyes 6 DE ENERO A las 12:00 horas, misa de Reyes

Falces 18 DE DICIEMBRE A las 18:00 h en el Centro Cívico, concierto de la Escuela de Música A las 20:00 h, Festival de Cortos ‘Navarra tierra de cine’ 19 DE DICIEMBRE A las 18:30 en el Centro Cívico, ‘Cuento de Olentzero’ a cargo del Grupo de Marionetas Pis Pis 20 DE DICIEMBRE A las 11:00 h en la Cuesta de la Cabrería, visita a la Cueva de Olentzero A las 18:30 h, Festival de Navidad de la Cabalgata de Reyes 24 DE DICIEMBRE A las 12:00 h en el Centro Cívico, visita de Papá Noel A las 18:30 h, en la cuesta de la Cabrería, llegada de Olentzero y desfile por las calles de Falces

27 DE DICIEMBRE A las 13:00 h en la plaza de los Fueros, ‘Mesías Sarritan’, a cargo de la Coral Nuestra Señora de las Nieves y el Grupo de Dantzas Makaia A las 18:30 h en el Centro Cívico, espectáculo infantil de variedades ‘Fantasía Show’ DEL 28 AL 31 DE DICIEMBRE De 10:00 a 13:00 h y a las 17:00 o 18:00 h, ludoteca en el Club Infantil 1 DE ENERO A las 18:30 h en el Centro Cívico, llegada del Cartero Real 3 DE ENERO A las 13:00 h en el Centro Cívico, concierto de Navidad de la Banda Municipal de Falces 4 DE ENERO A las 17:00 h en el Club Infantil, Karaoke 5 DE ENERO A las 12:00 h, salida del Pregonero Real. A las 19:00 h, llegada de los Reyes Magos

Funes 11 DE DICIEMBRE A las 21:30 h en la Casa de Cultura, monólogos a cargo de Coria Castillo y Sergio Encinas 12 DE DICIEMBRE A las 18:30 h, concierto de la Banda en la Casa de Cultura 12 DE DICIEMBRE A las 16:30 h, cine infantil y a las 19:30 h, cine de adultos A las 23:00 h en la A.C.R. Sancho IV, Bingo Benéfico

19 DE DICIEMBRE A las 18:00 h, concierto de la Escuela de Música en la Casa de Cultura A las 00:00 h en la A.C.R. Sancho IV, Gran Fiesta Remember de los 80 y los 90 24 DE DICIEMBRE A las 17:30 en la A.C.R. Sancho IV, visita de Papá Noel 25 DE DICIEMBRE A las 12:00 h, Misa de Navidad a cargo del Coro Santiago A las 17:30 h, a las 20:00 y a las 23:00 h, sesiones de concierto y baile en la A.C.R. Sancho IV con la orquesta Nueva Etapa 27 DE DICIEMBRE A las 16:00 h, Campeonato de Mus por parejas en la A.C.R. Sancho IV 31 DE DICIEMBRE A las 16:00 h, San Silvestre solidaria a favor de la Fundación Josep Carreras 1 DE ENERO A las 18:30 h, sesión de café concierto y a continuación baile en la A.C.R. Sancho IV con Oceanic 3 DE ENERO A las 17:00 h, Ronda-Pregón del Cartero Real A las 18:00 h, Cabalgata de Reyes.

A las 19:30 h, llegada de SSMM a la plaza del Ayuntamiento y sorteo de los premios del comercio local 6 DE ENERO A las 12:00 h, misa de Reyes

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ESPECIAL

Maridomingi en su visita a Tafalla.

MARIDOMINGI, una tradición que gana peso TAFALLA. 18 DE DICIEMBRE Teatro infantil y acto en el patio Iribas Ya van cuatro años desde que la Comisión de Olentzero de Tafalla decidió organizar la llegada de Maridomingi a la ciudad. La cita tiene lugar el viernes anterior a la Nochebuena, y en este caso será el próximo 18 de diciembre cuando la compañera de Olentzero llegue hasta la ciudad del Cidacos. Lo hará a media tarde, y el encuentro será en la placeta de los Auroros, donde le esperarán los niños y niñas vestidos de caseros, que se encargarán de “escoltarla” en su paseo hasta el patio Iribas. Y es que como novedad, la representación de la historia de Maridomingi se celebrará en esta ubicación. Los encargados de relatarla serán los alumnos y alumnas del taller de teatro de la Ikastola, de entre 8 y 11 años, dirigidos por Jaione Urtasun. También allí se procederá a la recogida de cartas para Olentzero.

Una vez finalice la actuación, los participantes se trasladarán hasta la placeta de las Pulgas, donde tendrá lugar una chocolatada, organizada por la Comisión de Olentzero. También como novedad, se ha decidido prescindir del Premio Olentzero, que durante los últimos años se entregaba a personas o entidades colaboradoras con dicha tradición, y que a su vez era diseñado cada año por un artesano de la ciudad: “hemos querido dar más peso a la representación teatral y a la parte infantil”, explicaban los representantes de la actual Comisión de Olentzero, encargada de preparar el acto.

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Maridomingi se acercó hasta Miranda el 5 de diciembre.

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Su llegada siempre sirve como punto de partida a la Navidad y se ha convertido en un acto imprescindible en varios municipios.

MIRANDA DE ARGA. 6 DE DICIEMBRE La más veterana y tempranera En Miranda de Arga ya son veteranos en esto de recibir a la compañera de Olentzero. Su llegada tiene lugar el primer sábado de diciembre, y este año la cita fue el pasado día 5. Como ya es tradicional, Maridomingi se encargó de recoger las cartas de los niños de la localidad, que acudieron a recibirla a El Portal vestidos de caseros y entonando su canción. Previamente, los alumnos del colegio público San Benito crearon sus dibujos sobre esta figura de la mitología vasca, y también de su acompañante masculino, en un concurso que se celebra desde 2014, y que sirve para ilustrar tanto los carteles de estos dos actos (Maridomingi y Olentzero) como un calendario que reparte Euskararen Lagunak. La entidad, que organiza ambas citas, también se encargó de preparar una chocolatada en el Bar Chuscar, una iniciativa en la que también colaboran la Apyma Virgen del Castillo y el Ayuntamiento. La siguiente cita tiene lugar el 24 de diciembre, a las 18:30 horas, con el desfile del carbonero, el sorteo de la cesta y el reparto de castañas en el El Portal.

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50 ESPECIAL

Larraga 24 DE DICIEMBRE Al anochecer, llegada de Olentzero desde el Castillo, con un recorrido diferente y acompañado por la Banda Alegría Raguesa y el Zampantzar. A la llegada a la plaza, entrega de regalos y castañas 25 DE DICIEMBRE A las 12:00 h, misa con la Coral y bendición de las gaitas 26 DE DICIEMBRE A las 19:00 h en el cine, concierto de la Banda 2, 3 Y 4 DE ENERO Novenica del niño: regalos el último día. Durante esos días se abrirá por las tardes el Teleclub y se les dará de merendar a los niños Roda de Belenes, amenizados por la banda y con chocolatada y recogida de tartas al final (fecha por determinar) 2 DE ENERO A las 17:30 h en la sociedad La Laguna, Festival de Navidad, estreno del grupo de Gaiteros de Larraga y entrega de premios del I Concurso de Microrrelatos

3 DE ENERO A las 11:00 h, Cross de Reyes 5 DE ENERO Al anochecer, Cabalgata de Reyes 6 DE ENERO A las 12:00 h, misa de Reyes

Marcilla 11 DE DICIEMBRE A las 19:30, cine-forum a cargo de Manu Zapata, ‘La carta final’ 12 DE DICIEMBRE A las 18:30 h, en el salón de actos del Castillo, concierto de música Góspel, con Evening Prayer y Lidia Insausti 19 DE DICIEMBRE Mercadillo Solidario a favor de Adano en la plaza de España A las 15:30, colocación del buzón real en la puerta del Castillo A las 15:45 h, cross de Navidad A las 19:45 en la Parroquia, concierto de la Coral Olitense 20 DE DICIEMBRE A las 17:00 en la Parroquia, festival del villancicos del colegio 23 DE DICIEMBRE A las 20:00 h en la parroquia, Certamen de Villancicos

24 DE DICIEMBRE A las 16:00 h llegada de Papá Noel en la sociedad. A las 18:00, ronda de villancicos. A las 19:00 h, llegada de Olentzero 26 DE DICIEMBRE A las 16:00 h, espectáculo infantil ‘La magia de Disney’ en el salón de actos del Castillo A las 20:00 h, concierto de la A.C. Banda Joven 28 DE DICIEMBRE A las 16:00 h en la Sociedad, taller de vidrieras A las 17:30 horas, novenica en la parroquia 29 DE DICIEMBRE A las 16:00 h en el salón de actos del Castillo, cine ‘Del revés’ A las 17:30 h, novenica 2 DE ENERO A las 16:00 h en la Sociedad, espectáculo infantil ‘Chipilandia’ 4 DE ENERO A las 16:00 h en la Sociedad, espectáculo infantil, ‘Reyes Magos vs Papá Noel’ A las 19:00 h, llegada del Paje 5 DE ENERO A las 17:00 h, los Reyes Magos visitarán la residencia de ancianos

A las 18:00 h comenzará la Cabalgata de Reyes 6 DE ENERO A las 12:00 h, misa de Reyes en la parroquia

Miranda de Arga 24 DE DICIEMBRE A las 18:30, llegada de Olentzero desde la cuesta de la Ermita.

A continuación, castañas con vino en el portal, con la colaboración de los jubilados 26 DE DICIEMBRE A las 18:00 h en los bajos de la biblioteca, cine infantil 27 DE DICIEMBRE Animación infantil en los bajos de la biblioteca 28 DE DICIEMBRE A las 17:00 h, taller de manualidades en los bajos de la biblioteca 29 DE DICIEMBRE Excursión a Itaroa para acudir al Txiki Park y al cine 31 DE DICIEMBRE A las 17:30 h, III Carrera San Silvestre 2 DE ENERO A las 12:00 h, novenica en la iglesia y llegada del Paje Real

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ESPECIAL

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OLENTZERO el viejo carbonero recorrerá la Zona Media TAFALLA. Nuevo recorrido, traje y voces para Tafalla La inauguración del Centro Cultural Tafalla/Kulturgunea ha propiciado que la Comisión de Olentzero haya decidido cambiar la salida de la kalejira de la tarde-noche del 24 de diciembre, que hasta la fecha se hacía en la antigua Casa de Cultura. De este modo, se traslada a la Navarra, donde se concentrarán todos los grupos culturales implicados en el multitudinario desfile por las calles del centro de la ciudad.

Además, este cambio ha hecho que se modifique ligeramente el recorrido de la comitiva, que irá por Severino Fernández hasta la calle García Goyena; de ahí retomará su habitual trazado, cruzando las Cuatro Esquinas e irá por la calle Mayor hasta las Siete Calles y bajará por Arturo Monzón de vuelta a Severino Fernández y a la plaza.

Además de en el recorrido, también se apreciarán cambios en la figura del viejo carbonero, al que se le ha renovado el traje y reparado las andas sobre la que se pasea. Olentzero Haundi volverá a ser el gran protagonista de un cortejo en el que están presentes el Zanpantzar, los dantzaris txikis, los txistularis, Olentzero Txiki, la fanfarre, el burro con vino y castañas y los gaiteros.Este año también se incorporará la banda de la Escuela de Música y un grupo de voces de integrantes de las corales y coros tafalleses, que interpretarán varias canciones en euskera.

Imagen de uno de los primeros desfiles de Olentzero organizado en Berbinzana.

recoger Maridomingi el día 12. Para los mayores habrá un taller sobre indumentaria, en el que se podrá conocer todos los detalles del traje de casero (desde cómo se llevan las albarcas, hasta como recogerse el moño en las chicas): “además ensayaremos dos canciones para cantar la tarde del 24, ‘Hator hator’ y ‘Olentzero’ y también varios bailes para ese mismo día”, explicaban desde la organización.

Y para el día del desfile, que volverá a estar organizado por la Apyma, se ha convocado a todos para que vayan vestidos de caseros junto al depósito de aguas, donde se esperará a que aparezca la figura del viejo carbonero. Rodeada de antorchas y música, hará su recorrido hasta la plaza del Ayuntamiento. Una vez allí, se bailarán las dantzas, interpretadas por los Gaiteros de Artajona, y los niños y niñas recibirán sus regalos.

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Los actos de Oletzero en Falces comienzan el domingo anterior al 24 de diciembre, con la visita a la cueva en la Cuesta de la Cabrería.

FALCES.

La localidad mantiene su visita a la cueva el domingo, 20 de diciembre

BERBINZANA. Talleres para recibirle por todo lo alto En Berbinzana, Berbintzana Taldea se ha propuesto darle más realce a un acto que la Apyma de la localidad lleva organizando más de 25 años.Y para ello, durante los fines de semana previos a la Navidad, concretamente los sábados 12 y 19 de diciembre, se organizarán varios talleres para niños y mayores. Para los primeros, se proyectará una peli de Olentzero y se escribirán las cartas que después se encargará de

Los actos de Oletzero en Falces comienzan, como viene siendo habitual, el domingo anterior al 24, con la visita a la cueva de la Cabrería. Allí tendrá lugar un almuerzo, el día 20 a las 11:00 horas, con chistorra y panceta para los mayores y chocolate para los pequeños. Estos serán los encargados de dejar sus cartas en la cueva para que las pueda recoger el viejo carbonero. Durante los días siguientes, el grupo de marionetas Pis Pis se encargará de representar el cuento de Olentzero. Aunque previamente a todo esto, los niños y niñas de la escuela se encargan de realizar dibujos sobre la figura de la mitología, y de escoger el mejor de entre todos ellos para que ilustre el calendario del año siguiente, que la Comisión pone a la venta durante las semanas previas a la Navidad. Como broche final, el desfile de Olentzero comenzará de la misma cuesta de la Cabrería, el 24 a partir de las 18:00 horas, acompañado del grupo de dantzas Makaia, los gaiteros y txistularis. Durante todo el recorrido habrá reparto de caramelos, globos y castañas, y al llegar a la plaza se sorteará un cordero, una figura de Olentzero y una ristra de ajos.

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3 DE ENERO A las 11:30 h, novenica A las 17:30 h, teatro 4 DE ENERO A las 12:00 horas en la iglesia De 17:00 a 19:00 horas , taller de juegos populares en el frontón 5 DE ENERO A las 12:00 h, en la plaza de la Iglesia, llegada del Pregonero de los Reyes Magos A las 18:30 h, llegada de los Reyes Magos desde la cuesta de la Ermita y a continuación Cabalgata

Peralta 19 DE DICIEMBRE A las 10:00 h, recogida de alimentos para Cáritas Parroquial A las 18:30 h, apertura de belenes de la Asociación de Belenistas San José.

A las 20:00 h, misa de IV Adviento con el coro parroquial 20 DE DICIEMBRE A las 12:30 h, llegada de los Pajes de los Reyes Magos y entrega de cartas y “un kilo” para Cáritas Parroquial A las 18:00 h, Festival de Villancicos en la parroquia 24 DE DICIEMBRE A las 18:00 h, llegada de Olentzero desde el Monte hasta la plaza de los Curas A medianoche, Misa del Gallo 25 DE DICIEMBRE A las 12:30, misa de Navidad, con el Coro Parroquial, los pastores y la Adoración al Niño

26 DE DICIEMBRE A las 8:00 h, aurora de San Juan Evangelista. A las 13:00 h, ofrenda de los quintos a la virgen de Nieva y bautizos.

A las 19:00 h, misa y torico de fuego 27 DE DICIEMBRE A las 12:30 h, misa a cargo del grupo Eslava. A las 18:00 h, XVII edición del Belén Viviente 28, 29 Y 30 DE DICIEMBRE A las 17:00 h, Novenica del Niño y a continuación cine 28 DE DICIEMBRE A las 21:30 h, cine ‘Francisco, el Padre Jorge’ 29 DE DICIEMBRE A las 20:00 h, concierto de la Banda El Pretil de Peralta 1 DE ENERO A las 19:00 h, Misa Pastorella DEL 25 AL 30 DE DICIEMBRE A las 21:00 h en la Casa de Cultura, La Trapera representará ‘El Tartufo’ de Moliére 3 DE ENERO A las 19:00 h, concierto Misa Criolla a cargo de la coral de música, grupo de guitarras y solista David Echeverría 4 DE ENERO A las 12:30 h, Rifa del Cordero en la novenica 5 DE ENERO A las 19:00 h, Cabalgata de Reyes. Acogida en el Ayuntamiento y Parroquia (rifa de Niños Jesús) 6 DE ENERO A las 12:30 h, Misa de Reyes y Rifa del Cordero

Pitillas 24 DE DICIEMBRE Celebración de Olentzero, organizado por la Sociedad.

La ludoteca permanecerá abierta durante varios días (por concretar) 5 DE ENERO A las 19:00, Cabalgata de Reyes

Olite 12 DE DICIEMBRE A las 13:00 en el castillo, entrega de premios del Certamen Literario de la Cofradía del Vino 15 Y 16 DE DICIEMBRE A las 19:00 h en la Casa de Cultura, proyección de cortos Navarra Tierra de Cine 19 DE DICIEMBRE Montaje del belén de la placeta A las 11:30 h exhibición alumnas Escuela de Danza en Polideportivo.

A las 19:00 h, montaje árbol comerciantes en la plaza Carlos III 20 DE DICIEMBRE A las 18:30 h, Belén Viviente en la Iglesia de Santa María 23 DE DICIEMBRE A las 17:00 h, recogida de cartas para Olentzero y merienda. A las 20:00 h, ensayo de canciones de Olentzero y preparación de castañas en la Sociedad Villavieja 24 DE DICIEMBRE A las 18:00 h, salida de Olentzero y recorrido por las calles, con bailables y reparto de regalos 26 DE DICIEMBRE A las 12:00 h, villancicos por las

calles. A las 20:00 h concierto de Navidad de la Banda de Olite y Coral Olitense 27 DE DICIEMBRE A las 17:00 h, villancicos por las calles a cargo de la Escuela de Música 29 DE DICIEMBRE A las 17:00 h, taller de creación artística con Alberto Chueca 30 DE DICIEMBRE A las 17:00 h, taller de creación artística con Alberto Chueca.

A las 20:00 h, concierto de Los Flekys en la Casa de Cultura 31 DE DICIEMBRE A las 17:00 h, San Silvestre 2 DE ENERO A las 11:00 y 12:00 h, visitas guiadas, y entre las 10:30 y las 13:30 subida libre a la torre de la iglesia de San Pedro A las 12:00 h, Campeonato Juvenil de 12 h Fútbol Sala 3 DE ENERO A las 13:30 h, sorteo de la Campaña de Navidad de la Asociación de Comercios y Servicios ComOlite en la plaza Carlos III A las 19:00 h, Complexus presenta su obra de teatro, ‘Lo-curas y monjas’ 4 DE ENERO A las 18:00 h, cuentos treatralizados en la Casa de Cultura, por el grupo Los Cadalzos 5 DE ENERO A las 11:00 h, visita de los pajes a la novenica y recogida de cartas. A las 18:30 h ,Cabalgata de los Reyes Magos

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ESPECIAL

BELENES VIVIENTES, la Navidad se hace historia OLITE. 20 DE DICIEMBRE

Los niños y niñas de la catequesis llevan el montaje a la iglesia de Santa María En Olite son los niños y niñas de la catequesis (en este caso de entre 8 y 11 años) los encargados de “dar vida” a esta tradicional representación que desde hace unos años se lleva a escena en la iglesia de Santa María. Las encargadas del montaje son las propias catequistas de ambas parroquias (Santa María y San Pedro), ayudadas por padres de alumnos de 4º y 5º curso. Son ellos quienes se encargan de la escenografía, compuesta por el portal de Belén, ovejas y el Castillo de Herodes.

Los personajes son interpretados por una treintena de niños de varias edades, que se meten en el papel de la Virgen, San José, los pastores, el ángel anunciador, la gente del pueblo, los tres Reyes Magos o el rey Herodes. Los ensayos se realizan durante estos días previos a la Navidad, ya que la representación tiene lugar el domingo día 20.

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PERALTA. 27 DE DICIEMBRE

Un pueblo volcado con la representación Decenas de peralteses de todas las edades ya han empezado a trabajar para que el domingo, 27 de diciembre, esté todo listo para el acontecimiento de las Navidades: el Belén Viviente. Y es que tanto en preparación como en la escenificación del auto sacramental se implican cerca de medio millar de vecinos, y acuden a presenciarlo cientos de visitantes. Una fiesta de interés turístico regional que comienza a las 17:00 horas, cuando abren sus puertas los puestos que convierten la parte vieja de Peralta en el pueblo de Galilea: desde una Sinagoga a un avaro prestamista, pasando por un zoco (mercado tradicional), y todos tipo de oficios de la época: herreros, zapateros, carpinteros, etc.

Como novedad, que se consolida este año, también se ha incluido una fragua y un puesto de miel. Además, como ya sucediera en la edición de 2014, seguirá engalanándose la calle Dabán (puerta de entrada al Belén Viviente) con pendones y reposteros alusivos a la Navidad, a la representación y a Peralta. Lo que se mantiene año tras año es la posibilidad de degustar todo tipo de manjares (chistorra, tostadas de ajo, queso, chocolate, nueces, etc.), por el donativo voluntario que sirve para financiar parte de la representación. A partir de las 18:00 horas, se iniciará la representación, adaptada y narrada por el párroco Javier Leoz, en la que participarán los niños de 2º y 3º de catequesis de Confirmación, interpretando los papeles de pastores, lavanderas e hilanderas, que protagonizan parte de la historia de la Sagrada Familia.

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CARRERAS, el deporte sigue ganando terreno LARRAGA. 3 DE ENERO

El XXVIII Cross de Reyes se correrá la mañana del domingo, 3 de enero La XXVIII edición del Cross de Reyes de Larraga se celebrará la mañana del domingo, 3 de enero. A partir de las 9:00 y las 11:00, los participantes podrán recoger sus dorsales en la oficina de la carrera, situada en el Hotel Villa de Larraga. Al igual que el año pasado, se instalará un chip electrónico en el dorsal, para poder localizar a los corredores y conocer su posición durante toda la prueba.

A las 10:00 comenzarán a correr las categorías inferiores: desde Minis, hasta Cadetes, en un recorrido que va desde los 75 a los 1.950 metros.

El resto de categorías, tomarán la salida a las 11:30 horas, recorriendo dos circuitos interurbanos de 1.550 y 1.950 metros respectivamente.

Los Junior, Senior y Veteranos darán varias vueltas al circuito, hasta completar los 7.400 metros del Cross. También hay una categoría de Iniciación en la que los participantes deberán correr 5.450 metros.

Los tres primeros, de categoría masculina y femenina, recibirán sendos premios en metálico de 200, 150 y 100 euros respectivamente. Además de los trofeos para los tres primeros de cada categoría y para los mejores locales de cada una, habrá un premio especial de 125 euros para quien consiga batir el récord de la prueba, establecido en 21´36´´ en categoría masculina y 25’07’’ en femenina. Asimismo, a los equipos femeninos locales (de cinco miembros) que acaben la prueba de iniciación; lo mismo que en categoría Absoluta para chicos.Y habrá obsequios para todos los que terminen la prueba. Las inscripciones pueden hacerse a través de la web www.crossdereyesdelarraga.com

PERALTA. 5 DE ENERO

Peralta celebra su XXXIII edición la mañana del 5 de enero Organizado por el club Peralta Atlético y con la colaboración del Ayuntamiento, el Cross de Reyes celebra su edición XXXIII la mañana del 5 de enero. Al igual que en años anteriores con pruebas para las categorías inferiores (desde Principiantes hasta Infantiles) en la calle Mayor y la plaza Principal. Los Cadetes y Juveniles darán una vuelta a un circuito urbano por las calles de la localidad de alrededor de 2,5 kilómetros de distancia. También darán una vuelta las participantes de categoría femenina, mientras que Sénior y Veteranos darán dos vueltas, con un total de 5 kilómetros. En lo que respecta a los premios, habrá trofeos para los tres primeros clasificados por categoría, medallas para las categorías inferiores; sorteo de regalos de los patrocinadores y sorteo de vales de material deportivo. Las inscripciones a la prueba se harán el mismo día de la carrera, antes de la salida, que tendrá lugar a las 11:00 horas.

FUNES. 31 DE DICIEMBRE

San Silvestre solidaria

Miranda de Arga, Olite o Funes organizan su carrera navideña el 31 de diciembre. Las “sansilvestres” en estas localidades tienen lugar a las 11:30, y a las 17:30 en el caso de las dos primeras.

La de Funes, que también se celebra por la tarde, tiene un carácter solidario. Y es que desde la organización de la prueba han puesto a la venta unos packs, que incluyen camiseta y dorsal, a un precio de 5 euros, y que pueden adquirirse en el colegio público el 20 de diciembre, y el mismo día de la prueba. Todo lo recaudado en la carrera irá a parar la Fundación Josep Carreras de investigación contra la leucemia.

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ESPECIAL

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Mágica ilusión NOCHE DE REYES MARCILLA. 4 Y 5 DE ENERO

Nuevo impulso y más participación popular en Marcilla

La Cabalgata de Reyes de Marcilla ha adquirido un nuevo impulso, gracias a la implicación de varias cuadrillas y colectivos de la localidad. Y es que en los últimos años, el evento había ido perdiendo seguimiento y participación popular hasta que la Apyma hizo un llamamiento a las asociaciones: “hace dos años les pedimos a algunas cuadrillas, que en Carnavales se encargan de preparar carrozas, que nos ayudaran a construir las nuevas para los tres Reyes. La respuesta fue muy positiva, tanto por su parte como por la Asociación de Mujeres Marecilla, que se encargó de renovar los trajes.Y viendo esto, en la de 2015 volvimos a hacer un llamamiento, al que respondieron más de 100 personas, dispuestas a intervenir en el desfile”, explicaban los responsables de la Apyma.

De cara a este año, la intención de los organizadores es seguir continuando con esta renovación y mejora de la representación: “hemos conseguido implicar a más jinetes, que acompañarán tanto el cortejo de la Cabalgata como el del Paje Real. Éste recorrerá las calles de la localidad la tarde del 4 de enero, con ropas nuevas, una carroza mucho mejor y más vistosidad, incluyendo un buzón que se instalará en la puerta del Castillo”.

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El Paje Real recorrerá las calles de Marcilla la tarde del 4 de enero, con ropas y carroza renovadas, y se colocará un buzón en la puerta del Castillo.

TAFALLA. 5 DE ENERO

Espectacularidad y varios arrreglos en las carrozas Siguiendo la línea de años anteriores, la Cabalgata de Tafalla continúa renovando sus carrozas. Este año le toca el turno a la de Melchor, que estrenará plataforma y vehículo para ganar en seguridad y vistosidad, como ya se hiciera en años anteriores con las de los otros reyes. La organización no tiene previsto este año construir nuevas carrozas por falta de tiempo, así que la comitiva se mantendrá igual que en 2015. Sí que saldrán nuevos personajes en la Disney, como Winni the Pooh, que se sumará a otros como Mickey, Donald, Goofy o Pluto. También se mantienen las carrozas de Los Simpsons, Barco Pirata, Gato con botas o los Pitufos, dantzaris y Banda de la Escuela de Música, entre otras. El recorrido saldrá a las 18:30 de la Estación de Tren y hará su recorrido habitual hasta la plaza Navarra, donde se repartirán caramelos y balones y donde además los niños podrán saludar a Sus Majestades.

El día 5, el Paje volverá a encabezar la Cabalgata, en la que también intervendrán los caballos (engalanados con collarones y riendas nuevas); tambores y cornetas; el grupo de romanos y la guardia mora (con lanzas nuevas); los carboneros y castañeros; la carroza de los regalos y las tres de los Reyes Magos (Melchor, Gaspar y Baltasar), además de los pastores con animales.

Otra de las novedades de este año será un cambio en el recorrido, que saldrá de la calle San Bartolomé , irá por la calle Progreso, Gundemaro, plaza del Postigo, plaza de la Iglesia, calle del Puente, calle Calvario, calle Bardenas y Príncipe de España, hasta llegar a la plaza de España. Una vez allí, sus majestades de Oriente subirán al balcón del antiguo Ayuntamiento para saludar y a continuación, los niños podrán pasar a recibir sus regalos.

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56 ESPECIAL

San Martín de Unx 24 DE DICIEMBRE A las 18:00 h, llegada de Olentzero 27 DE DICIEMBRE La Coral de San Martín cantará villancicos en la Residencia Santa Zita 5 DE ENERO A las 19:00 h, Cabalgata de Reyes, a continuación festival en la iglesia

Tafalla 12 DE DICIEMBRE A las 20:30 h, musical ‘Historia de un soldado’ en el Centro Cultural Tafalla-Kulturgunea 11,12 Y 13 DE DICIEMBRE Varias sesiones ‘Los Juegos del Hambre: Sinsajo II’ y ‘Yoko y sus amigos 17 DE DICIEMBRE A las 20:30 y 22:30, Ciclo de Cine Británico ‘Lejos del mundanal ruido’ 18 DE DICIEMBRE A las 18:00 h, llegada de Maridomingi por la placeta de los Auroros. A continuación, representación teatral en el Patio Iribas y chocolatada en la

placeta de las Pulga. A las 19:00 , apertura de la exposición de la Asociación de Belenistas de Tafalla.

A las 20:30 h en el Centro Cultural Tafalla/Kulurgunea, Teatro Tdiferencia con la obra ‘Las alegres divorciadas’, dentro del Festival del III Sector 19 DE DICIEMBRE A las 20:30 h en el Centro Cultural Tafalla/Kulturgunea, Grupo Alhama de Teatro, con obra ‘El burgués gentilhombre’, dentro del Festival del III Sector)

18, 19 Y 20 DE DICIEMBRE Varias sesiones, proyección ‘El viaje de Arlo’ y ‘Truman’ 25 DE DICIEMBRE A las 12:30 horas en Santa María, misa de catequesis de la Asociación de Belenistas 27 DE DICIEMBRE A las 12:30 h en el Centro Cultural Tafalla/Kulturgunea, Concierto de Navidad de La Tafallesa a favor de ANFAS 26 Y 27 DE DICIEMBRE Varias sesiones, proyección de cine comercial, ‘La oveja Shaun’ y ‘El puente de los espías’

28 DE DICIEMBRE A las 18:00 h en el Centro Cultural Tafalla Kulturgunea, payasos a cargo de Txirrimirri eta Txiribiton, con la obra en euskera ‘Txutxupe’ 29 DE DICIEMBRE A las 18:00 h en el Centro Cultural Tafalla Kulturgunea, magia a cargo del ilusionista Pedro II, ‘Las apariencias enmagian’ 30 DE DICIEMBRE A las 17:00 y a las 19:00 en castellano y euskera, teatro y circo de Zirika Zirkus, con su obra ‘La Estación-Tren Geltokia’ 2 DE ENERO A las 16:00 h, visita del jurado del Concurso de Belenes 5 DE ENERO A las 18:30, Cabalgata de Reyes desde la estación de tren

Ujué 24 DE DICIEMBRE A las 19:30 h, Olentzero a cargo de la Juventud 5 DE DICIEMBRE A las 19:00 h, belén viviente y cabalgata. A continuación, sorteo de cestas de navidad

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ESPECIAL

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C/Cuatro Esquinas, IX 31300 TAFALLA T 948702405

Taller ARTÍSTICO para los pequeños OLITE. 29 Y 30 DE DIC.

El vitralista Alberto Chueca impartirá la actividad en las Escuelas de San Francisco En Olite, los más pequeños de la casa podrán disfrutar de una Navidad artística y diferente. Y es que, desde el Ayuntamiento de la localidad se ha organizado un taller artístico de actividades plásticas, impartido por el vitralista Alberto Chueca. La cita tendrá lugar los días 29 y 30 de diciembre, a partir de las 17:00 horas en las Escuelas de San Francisco. El objetivo del mismo es que “los pequeños desarrollen su creatividad a partir de la nada.

Para ello, les proporcionaré materiales de otras disciplinas (piedra de cantería, restos de carpintería) y les orientaré para que vayan creando lo que ellos prefieran. Desde esculturas, a pequeñas maquetas de viviendas… todo adaptado a sus capacidades”, según apuntaba el propio Alberto Chueca quien además aseguraba que “la idea es que luego ellos puedan llevarse a casa lo que han creado a partir de materiales que en principio no tienen una finalidad artística”.

FESTIVALde Navidad con música de gaita LARRAGA. 2 DE ENERO

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Durante el festival se entregarán los galardones del I Concurso de Microrrelatos ilustrados con foto

Además de los tradicionales actos, las Navidades raguesas tienen este año otra cita importante. El sábado 2 de enero, a partir de las 17:30 horas en la sociedad La Laguna, tendrá lugar el Festival de Navidad, un evento en el que se actuará la Coral San Miguel y en el que también habrá bailes y actuaciones teatrales a cargo de los chicos y chicas que ensaya Montse Trigueros, del grupo La Molonera. Ese día además tendrá lugar la presentación oficial del nuevo grupo de gaiteros de la localidad, que interpretarán varias piezas.

La ocasión se aprovechará también para entregar los premios del I Concurso de Microrrelatos ilustrados con fotografía, dotados con 200, 100 y 50 euros respectivamente. Durante todas las navidades, los 16 trabajos que han concurrido al certamen permanecerán expuestos en alguno de los expositores municipales o en la Biblioteca Pública.

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58 ESPECIAL

EXPOSICIÓN de la Asociación de Belenistas deTafalla TAFALLA. 19 DIC. A 4 ENERO

La muestra se inaugura el día 19, a las 19:00 h, en la sede de la asociación

La Navidad tafallesa no sería lo mismo sin las actividades que la Asociación de Belenistas de la ciudad organiza durante estos días. Desde el pasado 8 de diciembre, cuando se da el pistoletazo de salida con la inauguración del belén de la Residencia San Francisco Javier, hasta el 9 de enero, cuando se entregan los premios de los concursos, se han organizado varios actos en diferentes lugares.

Así, el 19 de diciembre, a las 19:00 horas, se inaugurará la exposición de belenes en la sede de la asociación de la calle Martínez de Espronceda, en la que actuará el grupo de animación de las residencias. El día 25 tendrá lugar la misa de catequesis en Santa María, con la rifa de regalos. El sábado, 2 de enero, a partir de las 16:00 horas, el jurado visitará los belenes participantes en el concurso, en las diferentes categorías (familiares, portales, entidades y escaparates).

La exposición de belenes de la calle Martínez de Espronceda permanecerá abierta del 19 de diciembre al 4 de enero, de lunes a viernes de 18:00 a 20:00 horas, los sábados de 18:00 a 21:00 horas y los domingos y festivos de 12:00 a 14:00 horas y de 17:00 a 21:00 horas.

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El sábado 2 de enero, a partir de las 16:00 h, el jurado visitará los belenes participantes en el concurso, en las diferentes categorías.

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educación 59

Educación emocional (y II) POR ROSA BALLESTERO

Las emociones son una parte esencial de la vida. Continuamente las experimentamos pero pocas veces nos paramos a reflexionar sobre ellas. Profundizar en las emociones, supone un ejercicio de introspección: ¿qué estoy sintiendo? ¿cómo está influyendo en mis pensamientos y comportamientos? ¿a qué es debido?

Si nos paramos a responder estas y otras preguntas que nos surjan podremos llegar a describir y conocer mejor nuestros sentimientos. Y también nos ayudará a serenarnos y decidir qué actitud realmente queremos tomar ante las circunstancias que van surgiendo en nuestro acontecer diario.

Según Goleman, el coeficiente intelectual(CI), no es un dato que ayude a predecir el éxito de una persona en la vida, es más, llega a afirmar que el 80% de ese éxito es debido a otras causas, muchas de ellas relacionadas con el carácter emocional. La inteligencia emocional es independiente de la inteligencia académica y la correlación entre CI y bienestar emocional es baja o nula.

Mejorar nuestra inteligencia emocional es posible en cualquier momento de nuestra vida. Se trataría de salir de los comportamientos reactivos que nos marcan las circunstancias, el ambiente, los nervios o nuestras propias tendencias e intentar entrar en nosotros mismos para trabajar nuestras emociones.

Estudios recientes han observado que el niño es capaz de reconocer emociones positivas y negativas desde los primeros meses de vida. Las emociones infantiles son mucho más ricas de lo que los niños son capaces de expresar. A los 3 años, los niños son capaces de distinguir a las personas apropiadas para tratar con propósitos distintos: con quién jugar, a quién pedir ayuda, a quién pedir información… A los 4 años son capaces de reconocer los sentimientos de los personajes de los cuentos y también que una misma situación puede generar varias respuestas emocionales. Entre los 6 y 11 años, las experiencias escolares, y en concreto, la valoración de su rendimiento académico van a influir mucho en su autoestima, y por tanto, en sus actitudes y comportamientos.

Ya en la adolescencia, los chavales distinguen entre las emociones que uno experimenta en un momento dado y las emociones de otras personas en ese mismo momento.

También conocen las reglas que rigen la expresión de las emociones. En esta etapa es vital “la autoestima social”, es decir, la confianza en sí mismos de que son capaces de establecer relaciones sociales, hacer amigos y conservarlos y el grupo, en muchos casos, juega un papel más fuerte que la propia independencia.

Con la edad, se van produciendo cambios diversos relacionados con las emociones en función de aspectos como la concepción de uno mismo y del mundo que le rodea, las funciones adaptativas a la vida o el manejo que hagamos de las propias emociones.

La educación emocional va a ser buena en cualquier caso, pero yo diría que necesaria e importante para nuestros niños y jóvenes.

La educación emocional es “un proceso educativo, continuo y permanente, que pretende potenciar el desarrollo de las competencias emocionales como elemento esencial del desarrollo humano, con objeto de capacitarle para la vida y con la finalidad de aumentar el bienestar personal y social”. (1) Sus objetivos son: • adquirir un mejor conocimiento de las propias emociones • identificar las emociones de los demás

• denominar a las emociones correctamente • desarrollar la habilidad para regular las propias emociones • subir el umbral de tolerancia a la frustración • prevenir los efectos nocivos de las emociones negativas • desarrollar la habilidad para generar emociones positivas • desarrollar la habilidad para automotivarse • adoptar una actitud positiva ante la vida...

Cada emoción específica presenta un abanico de posibilidades que la caracterizan y suelen estar en un eje que va del placer al displacer. Podría hablarse de emociones agradables(alegría, humor, amor, felicidad…), emociones desagradables (miedo, tristeza, vergüenza, envidia…) y neutras, que dependen de las circunstancias (sorpresa, esperanza, compasión…) (2).

No vamos a entrar a explicarlas más en detalle pero sí me parece importante resaltar que la vivencia de cada una de ellas es un experiencia individual y que vamos a ser nosotros, en último término, los “protagonistas” de nuestra película vital decidiendo cómo afrontarlas y elaborando las respuestas más adecuadas.

(1) L. López González. “Maestros del corazón”. Wolters Kluwer. 2013 (2) R, Bisquerra. “Educación emocional y bienestar”.Wolters Kluwer. 2006

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60 IN EXTREMIS

in extremis

Javier Zabalza

Yo y mis circunstancias Independientemente del resultado que se obtenga tras el 20D, lo cierto es que algo ya ha cambiado en el panorama político español. Se apreciaron los primeros síntomas de dicho cambio cuando el “rey campechano” tuvo que salir por piernas tras los resultados de las elecciones europeas, superando así la fuga realizada por Alfonso XIII después de las elecciones municipales del 14 de abril de 1936. El desencadenante definitivo de la escapada de Juan Carlos fue la obtención de 5 eurodiputados por parte de Podemos, un grupo político que entonces era definido como un “grupo de frikis asamblearios”.

Lo de populistas y bolivarianos vendrá después.

Lo cierto es que Juancar ya percibió que algo estaba cambiando en la base de la sociedad. Las generaciones que han crecido en la democracia no comparten los viejos dogmas políticos heredados del franquismo y que fueron aplicados en la transición para que los militares no se pusieran nerviosos. Somos gente más preparada y mejor formada que la generación que nos precede, y por ello no nos conformamos con el paternalismo político que ha imperado durante el régimen del 78. Confiamos mucho en nosotros mismos porque desde siempre nos han inculcado el valor del “si quieres, puedes”.

Nos han colgado las medallas de atletismo y de natación en nuestros cuartos para que nunca olvidemos nuestros méritos, de ahí que nuestro ego sea a veces insultante para quienes no han crecido con todas las necesidades cubiertas, y se extrañen ante nuestra seguridad. Nuestra generación ya está lista para culminar la transición, y para enfrentarse al cadáver de Franco con el fin de realizarle una autopsia política definitiva que acabe con los abundantes resquicios que dejó a su muerte. Y es que, como decía el amigo Ortega y Gasset, no podemos explicar el comportamiento de una sociedad sin tener en cuenta las circunstancias que la rodean, puesto que éstas condicionan en buena medida el comportamiento de las personas que se ven afectadas por ellas.

Es por eso por lo que nosotros no nos conformamos con el clásico “blanco o negro”. No creo que buena parte de los problemas que aquejan a nuestra sociedad puedan explicarse simple y llanamente con el clásico “yo tengo razón y tú te equi-

vocas”. Es necesario profundizar en ciertos problemas para extraer conclusiones válidas y, del mismo modo que un médico debe recurrir a nuestro historial médico para entender cómo tratar nuestros problemas actuales, los historiadores debemos recurrir al pasado para intentar comprender mejor las enfermedades que nos aquejan como sociedad. Por ejemplo, el caso del nacionalismo catalán. Tratar de explicar este problema hablando simplemente de lo poco solidarios que son los catalanes, o de lo mal que ha gestionado el PP los últimos 4 años, es sin duda un análisis simplista. Sería mucho más útil entender que este asunto está enmarcado en un enfrentamiento por el modelo

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de Estado que lleva vigente desde que los Borbones llegaron al poder en 1714 y crearon una nueva realidad política hasta entonces inexistente llamada “España”. Hasta entonces, el modelo político de los Habsburgo había sido el de un modelo federal, en el que el Rey era a la vez rey de Castilla, rey de Aragón, y rey de Navarra, territorios en los que la política interior era gestionada exclusivamente por los funcionarios de los diferentes reinos, pero que cuando había que partir cabezas francesas todos iban a una. Es decir, la política exterior era gestionada por una jefatura del Estado compartida, mientras que la política interior se elaboraba en las diferentes instituciones locales. En otras palabras, ningún rey firmó como Rey de España a secas hasta 1714, no existía una unidad jurídica como tal hasta los Decretos de Nueva Planta de 1713. Nuestro modelo era el mismo que tiene hoy en día Gran Bretaña, en el cual la jefatura del

Estado es única, pero la gestión interna de Gales, Escocia, Inglaterra e Irlanda del Norte se lleva a cabo de forma independiente. Para hacerme entender: cuando se juegan los mundiales de fútbol Inglaterra va como Inglaterra y Escocia como Escocia, pero a los Juegos Olímpicos, todos van como Gran Bretaña.

Con ese modelo los reinos peninsulares tuvieron a Europa de rodillas durante dos siglos. Por eso, los enemigos de la Corona, encabezados por Gran Bretaña que conocía perfectamente la utilidad del modelo federal, pronto acordaron unificarnos al modelo francés para que nos matásemos entre nosotros y dejáramos de molestar en Europa. Y en eso estamos desde entonces: tres Guerras Carlistas, la Primera República, la Dictadura de Primo de Rivera, la Guerra Civil y después los conflictos nacionalistas en Euskal Herria y en Cataluña. Todos ellos son enfrentamientos por el modelo de Estado, por volver a lo que fuimos, a nuestra forma natural de organización plurinacional. Ni siquiera los romanos crearon una unidad administrativa cuando llegaron a la península, sino que crearon varias provincias para gestionar el territorio.

En definitiva, el próximo 20D tenemos una oportunidad única para culminar un proceso político que empezó en 1978 y que todavía no ha podido ser resuelto por la influencia de varios sectores militares y económicos que no estaban dispuestos a perder su estátus por nada del mundo, además de por la presión de potencias externas interesadas en el mantenimiento del régimen. No creo que ningún partido de los actuales sea una solución en sí misma para acabar con nuestros problemas, pero sí que creo en cambio que algunos, como Podemos o la candidatura de Unidad Popular, son herramientas necesarias para transformar la situación. En otras palabras, son el bisturí que necesitamos para diseccionar a Franco. Ya es hora de explicar realmente su herencia política y de enterrarlo definitivamente. Pero, a ser posible, fuera del Valle de los Caídos. En una tumba normal y corriente.

En una tumba como la que tienen el resto de Dictadores de la Historia occidental, como Hitler o Mussolini: la tumba de la vergüenza y el arrepentimiento. Nuestra generación está preparada para ello.

El momento es ahora.

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deANUNCIOS

62 TABLÓN

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T 687 04 43 01 SE LIMPIAN casas viejas y se hacen pequeños transportes. T 690 330 690 SE OFRECE chica para trabajar: limpieza, cuidado niños o ancianos. También sábados y domingos. T 699 38 38 70 SE OFRECE chica para cuidar personas mayores o empleada hogar.

T 600 80 29 93 AUTÓNOMO hace limpiezas de comunidades, oficinas, particulares,etc.

T 636 382 605 SEÑORA se ofrece para trabajar en limpieza de casas o bares, cuidado de personas mayores y niños. Vehículo propio.

T 699 38 38 70 SEÑORA se ofrece para trabajos de limpieza y cuidado de personas mayores y niños (noche y día). También cocina hostelería. T 627 811 132 MUJER RESPONSABLE se ofrece para compañía de personas mayores.

T 622 08 97 61 (Marijose)

TELÉFONOS DE INTERÉS Ayuntamientos Artajona: 948 36 40 31 Beire: 948 74 00 96 Berbinzana: 948 72 20 09 Falces: 948 73 40 72 Funes: 948 75 40 03 Larraga: 948 71 10 11 Marcilla: 948 75 70 31 Mendigorría: 948 34 00 11 Miranda de Arga: 948 73 70 35 Olite: 948 74 01 75 Peralta: 948 75 00 05 Pitillas: 948 74 50 05

San Martín Unx: 948 73 80 06 Tafalla: 948 70 18 11 Ujué: 948 73 90 23

Mancomunidades Mairaga: 948 70 33 05 Manc. Valdizarbe: 948 34 10 76 Manc. Ribera Alta: 948 71 31 79

Servicios sociales de base Artajona: 948 36 45 81 Marcilla: 948 71 38 42 Olite: 948 74 03 90 Tafalla: 948 70 39 23

Centros de salud

Transporte

Falces: 948 73 46 42 Funes: 948 75 45 74 Marcilla: 948 75 16 64 Larraga: 948 71 17 70 Olite: 948 74 03 29 Peralta: 948 75 16 16 Tafalla: 948 70 40 34

RENFE: www.renfe.es 902 24 02 02 (Venta billetes) 902 43 23 43 (Adif) 948 98 64 56 (Taquilla Tafalla) La Conda: www.conda.es 902 422 242 La Tafallesa 948 22 28 86

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guíadeGASTRONOMÍA 63 RESTAURANTE EL ALCORCE. TAFALLA

Menú especial fin de semana (mediodía y noche) El restaurante El Alcorce ofrece los fines de semana un menú muy especial, que se puede desgustar tanto al mediodía como a la noche, por un precio de 15’50 euros (incluido el postre de elaboración casera). La propuesta gastronómica comienza con una degustación de entrantes (chorizo a la sidra, ensalada de pulpo

y gulas y revuelto de setas, hongos y gambas), y un segundo plato a elegir : confit de pato, secreto a la parrilla, solomillo de cerdo con roquefort, entrecot de ternera a la brasa, rabo de toro estofado, bacalao al horno, calamar a la plancha o chipirones en su tinta... un menú rico, rico, a un precio excepcional!

C/ Sansomain, 5 (Tafalla). Reservas: 608010780

BAR TXIKI TABERNA. TAFALLA

Pizzas caseras a tu gusto para llevar En plena placeta de las Pulgas de Tafalla, el Bar Txiki-Taberna cuenta con una amplia carta de bocadillos, hamburguesas y sándwiches para llevar. Además, su especialidad son las pizzas caseras, cocinadas a tu gusto a partir de los ingredientes que elijas, entre una amplia gama, de viernes a domingo.

Además, todas las mañanas de lunes a viernes puedes tomarte tu café con leche con una porción de bizcocho casero. Y los jueves, una amplia variedad de pitxos y tapas, con tu vino o caña.

El mejor ambiente y un trato cercano en pleno centro de la ciudad.

Cuatro Esquinas, 11 (Tafalla). Pedidos: 948 755 661

RESTAURANTE MESÓN LAS TORRES. UJUÉ

Nuestra especialidad: las migas de pastor Ubicado junto a la basílica de Santa María, el Mesón las Torres ofrece una cocina tradicional, basada en una cuidada selección de materias primas, en su mayor parte procedentes de Navarra.

Con más de 40 años de buen hacer de la familia Ibáñez-Valencia, la especialidad del res-

taurante son las migas de pastor hechas con pan "cabezón" de Ujué, que han alcanzado fama internacional. Las chuletillas de cordero lechal de Navarra asadas al sarmiento y las aves de caza guisadas según la receta tradicional de la familia, son platos hechos con gusto y con amor que merece la pena disfrutar.

www.mesonlastorres.com C/ Santa María, 9 (Ujué). Reservas: 94873 9052 / 639518278

BARRESTAURANTE GARMENDI. FALCES

Especial grupos y celebraciones El Garmendi de Falces ofrece todas las opciones gastronómicas en su bar restaurante, desde los pinchos, bocatas y platos combinados hasta el menún del día y los menús por encargo para el fin de semana.

Pero si algo distingue al Garmendi es la posibilidad de disfrutar de un lugar ideal para las

celebraciones con amigos (despedidas de soltero, reuniones de grupos, etc.), con karaoke y música. El espacio perfecto para un acontecimiento redondo.

La oferta se completa con el bar de copas del fin de semana . La propuesta definitiva para todas tus celebraciones.

Calle La Cruz, 8. Teléfono: 948734356

BAR DE JAVI. TAFALLA

Almuerzos tradicionales y pintxos variados El Bar de Javi ofrece un esmerado servicio y un especial cuidado en los detalles para que sus clientes puedan saborear desde un buen vino a un almuerzo tradicional, con exquisitos menudicos, manicas de cerdo o cordero al txilindrón. Además, un buen picoteo, con pintxos de la cocina más vanguardista, como

el foie con manzana y cebolla caramelizada o una tostada con un jamón o un queso de primera son otras opciones para degustar la buena cocina y el buen ambiente de este clásico tafallés. Y en festivo, más que recomendables las raciones de navajas o gambas. Para no perdérselo.

C/ Marcilla, s/n (Tafalla). Tel. 948 70 19 03

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