Una festa ricca di gusto

Attualità ◆ Tra le varie specialità ideali per il periodo pasquale, vi consigliamo di provare l’entrecôte di manzo irlandese della linea gourmet Sélection della Migros. Lo trovate sia al banco che a libero servizio

I manzi irlandesi sono allevati al pascolo tutto l’anno e si cibano di erba fresca L’alimentazione naturale, il movimento e l’aria fresca dell’Atlantico contribuiscono a rendere la loro carne ben marmorizzata e incomparabilmente tenera e succosa

L’entrecôte è uno dei tagli più pregiati del manzo ed è ricavata dal controfiletto, che si trova nella parte dorsale dell’animale La carne presenta una buona percentuale di grasso che rende il pezzo particolarmente succoso e saporito

L’entrecôte si presta bene per le cotture brevi alla griglia o in padella Siccome la carne è già di per sé ben marmorizzata (presenza di grasso nelle fibre), non è necessario aggiungere altri grassi Se cucinata a fette, si consiglia ti tagliarla ad uno spessore di -4 cm Togliere la carne dal frigo almeno mezz ’ ora prima della preparazione

Anche se i tempi di cottura dell’entrecôte sono soggettivi, si consiglia di servirla al sangue o molto al sangue, altrimenti risulterebbe dura e perderebbe sapore La temperatura ideale al cuore è di 55 C I tempi di cottura per il pezzo intero sono di ca -5 minuti, mentre se affettata ca  minuti per lato

Per gustare appieno l’aroma intenso dell’entrecôte, è consigliabile non condire troppo la carne Sono sufficienti anche solo un pizzico di fleur de sel, del pepe dal macinino e qualche erbetta aromatica fresca come rosmarino o timo La carne si accompagna bene con un burro alle erbe o una salsa tartara

Dopo la cottura, l’entrecôte andrebbe lasciato riposare per una decina di minuti coperto, p es avvolto in un foglio di carta alu, in modo che i succhi si distribuiscano bene nella carne Se si taglia appena cotto, i preziosi aromi andrebbero persi

Gli esperti macellai Migros sono a vostra disposizione per qualsiasi domanda relativa alla corretta cottura di tutte le carni Essi possono anche consigliarvi ricette speciali oppure soddisfare richieste culinarie particolari

Perché gli scontrini non sono più bianchi?

Novità ◆ I nuovi scontrini di colore azzurro sono ora più rispettosi dell’ambiente

Dal qualche giorno, i clienti Migros avranno notato che gli scontrini emessi alle casse non sono più bianchi, ma si presentano di colore azzurro Questo cambiamento porta alcuni importanti benefici rispetto alla sostenibilità Il nuovo scontrino è infatti composto da carta certificata FSC (proveniente da una gestione forestale sostenibile), è privo di sostanze chimiche (la scrittura avviene tramite un processo fisico anziché chimico), è omologato per il contatto con gli alimenti e può essere smaltito facilmente con l’altra carta riciclabile Inoltre, risulta particolarmente resistente agli influssi ambientali Ricordiamo alla clientela che è anche possibile rinunciare agli scontrini fisici impostando la specifica opzione nel profilo Cumulus personale In questo caso gli scontrini saranno disponibili solo in formato digitale nell’app Migros e potranno essere richiamati in qualsiasi momento

Caccia alle uova da melectronics

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Scova le uova e vinci fantastici premi! Questo è quanto promette il simpatico concorso di Pasqua melectronics, che ti aspetta dal 2 marzo all’ aprile in tutte le filiali melectronics e su melectronics ch Come funziona? Recati in uno dei nostri negozi di elettronica oppure clicca sulla pagina internet e vai alla ricerca delle uova che recano un codice QR Scansiona quest’ultimo e scopri subito se l’uovo ti ha portato fortuna: potresti infatti vincere ogni giorno premi sotto forma di carte regalo Migros del valore di CHF 2 –, oppure un premio principale finale di CHF 5 – Buona caccia!