La anaconda

Pionono

60 minutos 6 porciones

INGREDIENTES

P 6 huevos P 50 g de azúcar granulada P 1/2 taza de chuño P 1/2 taza de harina P 1 cucharada de pisco P 1 taza de manjar blanco P Papel manteca Separe las claras de las yemas. Reserve. Bata las claras a punto de nieve. Agregue el azúcar de a pocos y continúe batiendo por 3 minutos. Incorpore las yemas y el pisco. Remuva con una espátula. Añada la harina y el chuño cenidos. Continúe removiendo. Disponga la masa en el molde con papel manteca. Lleve al horno por unos 15 minutos. Al retirar del horno, coloque la masa en un mantel húmedo. Rellene con manjar blanco. Con la ayuda del mantel, enrolle el pionono. Esparza encima azúcar en polvo

PREPARACIÓN

Tip caleta

Se puede calentar el trapo húmedo en el microondas por 30 segundos, para facilitar el enrollado del pionono.