La Cholita

Budín

50 minutos 8 porciones

INGREDIENTES

P 10 piezas de pan P 1 taza de azúcar P 5 g de polvo de hornear P 5 g de canela en polvo P 5 ml de esencia de vainilla P 4 huevos P 5 g de ralladura de limón P 3 tazas de leche evaporada P 4 cucharadas de mantequilla P 1/4 de tazas de pasas P 1/4 de taza de nueces picadas Remojar el pan en la leche hasta que se desahaga. Agregue los huevos, la levadura, la vainilla, la nuez moscada, la ralladura de limón, la mantequilla, las pasas y las nueces. Mezcle bien. Disponga la masa en un molde de 30 x 15 cm, enmantequillado y enharinado. Lleve al horno a 280°C durante unos 45 minutos. Desmolde y sirva con amíbar o miel.

PREPARACIÓN

Tip caleta

Si desea que el budin tenga sabor a chocolate, agregue a la preparación una taza de cocoa, junto con el pan.