PORTADA
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EDITORIAL
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n nuestra edición número once abordamos a los integrantes de Reyes Productores, empresa que destaca el papel de la Apicultura en los procesos agrícolas dando espacio al importante actividad que realizan las abejas para un cultivo exitoso. Con una dirección adecuada, no dudamos que esta actividad pronto desarrollará importantes proyectos para el Valle de San Quintín.
De Valle a Valle: Christian Herrera
Desde el inicio de esta revista, uno de los propósitos ha sido el realzar los temas de riqueza de producción del Valle de San Quintín y su importancia en el estado. Es por ello, que iniciamos con una sección nueva “De valle a Valle”. Esto, con el propósito de realzar una cultura de apreciación y reconocimiento de la riqueza de producción agrícola del Valle de San Quintín, y su relación con el Valle de Guadalupe.
4| Sequía e Inovación Agrícola
Incluimos en nuestra edición contenido sobre el 4to Concurso de Paellas y la 1ra Edicion de Parilla Fest dos grandes eventos que fueron llevados de la mano de nuestro equipo BajaBrains. Agradecemos el recibimiento y agrado que manifestaron los asistentes.
9| Expo PosVenta 2019 John Deere
Buscamos versatilidad en nuestras publicaciones por lo que estamos sumando colaboradores y segmentando nuestras secciones. Queremos ofrecer una variedad de contenido que les permita estar al tanto del quehacer y las innovaciones agrícolas, pero acercándolos a las actividades del día a día en el Valle de San Quintín. Agradecemos la colaboración de los múltiples personajes que hacen posible un número más de nuestra revista y hacemos una cordial invitación a quienes deseen sumarse como colaboradores a este proyecto.
CONTENIDO
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5| Calendario de Eventos 6| Registro de Marca 7| Turismo Agricola y Ganadero en el Valle 8| Nuevas Soluciones en Agricultura de Precisión 10| Agronews / Facilidades Sector Primario 2019 11| Simposio Internacional en Agricultura 12| Polinizacion 15| Concurso de Paellas 4ta. Edición 16| Parrilla Fest 2019 1ra Edición 18| Talento Local Baja 500 19| Volks Fest 2019 2da Edición 20| Gastronomia 21| Desfile Navideño 22| Ventajas y Oportunidades del Agro-turismo
Dirección General Dante I. Huerta Torres Editora E. Edith Bautista López Marketing y Publicidad Brandy Cook Diseño Editorial Jesús Espinoza Fotografía Jesús Espinoza Asesoría Jurídica Cosio&Asociados Asesoría Comercial Igon Consultores
Talento local en la Baja 500
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Agricultor de San Quintin es una publicación Bimestral. Editada en Bajabrains Publicidad. Av. Benito Juarez #601 sur, Plaza Magnolia local 11 B.C. 22920. Tel 01 (616) 166-3746. Editor responsable Dante Huerta. Este número se terminó de imprimir en Septiembre de 2019 con un tiraje de 500 ejemplares. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación.
SEQUÍA E INNOVACIÓN AGRÍCOLA.
EL AGUA Y LOS CAMBIO DE CULTIVO EN EL VALLE DE SAN QUINTÍN DIONICIO HERRERA MENDOZA Asesor de Inocuidad Agrícola Tel: 616 101 06 13
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trás quedaron los grandes campos sembrados de tomate. Campos extensos que dieron prosperidad a los agricultores de la región por muchos años. Tiempo después llego la fresa, cultivo que vino a revolucionar al sector agrícola de la región. Ambos tuvieron mucho auge en el Valle, y esto se debió en gran medida al agua. ¡Sí! Al agua, esa agua dulce, limpia y en grandes cantidades que siempre fueron suficiente para cubrir grandes superficies de riego de tomate y fresa.
Se cambiaron aquellos grandes campos de tomate y fresa por berries.
Hoy, después de la sequía moderada desde 1998 y que persistió hasta el año 2018, debido al conocido fenómeno de la niña, que de acuerdo al Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada (CICESE) se caracteriza por una disminución de las precipitaciones fluviales, no así en el fenómeno del niño que se caracteriza por un incremento de las precipitaciones fluviales.
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Estos factores originaron cambios en la agricultura local. Se cambiaron aquellos grandes campos de tomate y fresa por berries. Para este ultimo cultivo los agricultores innovaron en la preparación del suelo de una forma que pudieran cambiar sus formas de riego, dejando atrás los períodos de riego de entre 12 a 14 horas (Rogelio Cortes, 2019).
El cultivo de berries no requiere de grandes cantidades de agua para su cultivo, de hecho se plantan en seco, lo que es aprovechado por los agricultores quienes han hecho frente a la sequia aprovechando de manera responsable el agua, ayudando así a preservar los mantos freáticos y acuíferos de la región, que si bien están o han sido sobreexplotados, hoy día las empresas agrícolas de la región tienen sentido de responsabilidad social y ambiental, buscando y manteniendo distintas certificaciones que avalen la calidad de sus productos para exportación.
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¿Piensas registrar tu marca?
El REGISTRO DE MARCA, EL COMIENZO DE UN NEGOCIO DURADERO. En el entusiasmo de crear un negocio solemos centrar la atención en el producto y/o servicio olvidando algo importante: La marca. ¿Qué es la marca? Es el nombre que distingue a nuestra empresa. El riesgo de usar un nombre para tu negocio sin regístralo, puede traerte múltiples problemas legales. Te enlistamos los siguientes: • Podrías tener problemas legales de uso de marca, en caso de haber realizado contratos, publicidad en medios, etc. • No podrás ceder los permisos de uso de marca en caso de que desees ampliar tu negocio geográficamente.
Los beneficios de realizar el registro de tu marca son los siguientes: • Facilita la comercialización de productos y servicios. • Refleja una identidad comercial. • Una marca relaciona tu negocio con atributos claros, calidad, confianza, entre otros. • Generar derechos de uso exclusivo por un periodo de 10 años, mismo que puede renovarse por periodos iguales. Así que si has estado dándole vueltas en realizar este trámite, piensa nuevamente en los riesgos que corre tu empresa y enfócate en los múltiples beneficios así como la certeza de tener el control de tus inversiones.
Registra y protege tu marca!
Informes
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AGRICULTURA
EN EL VALLE DE SAN QUINTÍN
ESTRATEGIAS A SEGUIR
TURISMO AGRÍCOLA Y GANADERO
RECONOCER QUE QUEREMOS Y SOMOS CAPACES DE OFRECER A NUESTROS VISITANTES
DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS FRESCOS Y PROCESADOS, VENDIENDO MANUALIDADES, CONSERVAS, ETC. A CAMBIO DE UNA CUOTA POR PERSONA
ESTABLECER UN PLAN DE ACCIÓN QUE PERMITA LOGRAR OBJETIVOS A LARGO PLAZO Y ASÍ VER COMO NUESTROS PRIMEROS ESFUERZOS VAN A IR DANDO FRUTOS
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cuentran dentro de nosotros mismos. as empresas agrícolas y No, no es una locura ni algo disparataganaderas del Valle de San do. Desde hace tiempo esta idea ha sido Quintín se encuentran ante sugerida para desarrollarse en México la oportunidad de utilizar SE LOGRÓ HACER EN EL por diversas instituciones académicas, sus amplios conocimientos, VALLE DE GUADALUPE, SE su experiencia y espacios desapro- HA LOGRADO HACER EN como una alternativa para la reactivaCON LAS RUTAS ción de las zonas rurales. Se logró hacer vechados para invitar a la comunidad QUERÉTARO DEL VINO Y EL QUESO, EN local, regional e internacional a cono- GUANAJUATO CON LA RUTA en el Valle de Guadalupe, se ha lograNOPAL, EN JALISCO CON do hacer en Querétaro con las rutas del cer sus procesos. Parecido a lo que DEL LAS RUTAS DEL TEQUILA Y Vino y el Queso, en Guanajuato con la DEL MEZCAL ya se hace, desde hace más de 10 Ruta del Nopal, en Jalisco con las rutas años en el Valle de Guadalupe con la Ruta del Vino. Nuestra “Ruta Agrícola” puede del Tequila y del Mezcal, y en muchos otros Estadarse a conocer en todo el mundo con el uso sos- dos de la república mexicana y del mundo entero. tenible de nuestra gran riqueza natural, cultu- Más bien, nos estamos quedando rezagados viendo como en otras regiones sí se dan cuenta de sus ral y de procesos agropecuarios. riquezas y de manera organizada e inteligente las Tenemos limitaciones que son fáciles de superar. aprovechan para bien del desarrollo sostenible de Entre ellas se encuentran la falta capacidad por toda una región, como bien podría ser para nuessaber valorar nuestras grandes riquezas. Solo tro Valle de San Quintín. debemos aprender a valorar y darnos cuenta de que todo lo que tenemos y sabemos representa UABC, por medio de la Facultad de Ingeniería y grandes oportunidades de generar ingresos. Otra Negocios San Quintín, se encuentra desarrollanlimitación podría ser el capital de inversión. Sin do un proyecto sobre la “Inducción de empresas embargo, solo debemos recordar que nuestras agrícolas y ganaderas a que realicen actividades casas se han construido lentamente, por partes, turísticas dentro de sus ranchos”. Si Usted es un durante años. Lo mismo pasa con las empresas, empresario que pudiera estar interesado en hacerlo, se crean poco a poco, empezando con el conven- solo comuníquese con nosotros y le vamos a poder cimiento y los grandes deseos de verla crecer y ayudar a desarrollar ideas de inversión dentro de ser grande. En realidad, las limitaciones se en- sus instalaciones agropecuarias. BAJABRAINS
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DR. LUIS ALBERTO MORALES ZAMORANO Facultad de Ingeniería y Negocios San Quintín. UABC
LIMITANTES LA FALTA CAPACIDAD POR SABER VALORAR NUESTRAS GRANDES RIQUEZAS. SOLO DEBEMOS APRENDER A VALORAR Y DARNOS CUENTA DE QUE TODO LO QUE TENEMOS Y SABEMOS REPRESENTA GRANDES OPORTUNIDADES DE GENERAR INGRESOS. OTRA LIMITACIÓN PODRÍA SER EL CAPITAL DE INVERSIÓN. SIN EMBARGO, SOLO DEBEMOS RECORDAR QUE NUESTRAS CASAS SE HAN CONSTRUIDO LENTAMENTE, POR PARTES, DURANTE AÑOS.
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AGRICULTURA
Nuevas Soluciones
en Agricultura de Precisiรณn Pantalla Universal 4240 Documente todo en Operations Centerโ ข Control de secciones del implemento Resistente a interperie para tractores de estaciรณn abierta
Volante ATU 300 Numerosas opciones de guiado Connguraciรณn rรกpida y sencilla Transferencia entre todos sus equipos
www.tractoresverdes.com Sucursal Mexicali B.C Car. a Islas Agrarias-Aeropuerto s/n Col. Polvora, Mexicali B.C Tel: 686-551-7600
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Suc. San Quintin, B.C Car. Transpeninsular Benito Juarez No.100 Col. Vicente Guerrero Tel: 616-166-4088
TECH
APP´S AGRICOLAS Crop Nutrient Deficiencies iOS/Android Permite identificar síntomas de deficiencias y toxicidades de los nutrientes en los cultivos.
PLM Agroquímicos IOS/Android Manejo fitosanitario Aplicación con información de más de 2,000 productos agroquímicos.
El estado de Baja California se sitúa como la segunda entidad productora de dátil a nivel nacional, con el establecimiento de 1,367 hectáreas. En el año 2018, en el Valle de Mexicali se produjeron 3,229 toneladas de dátil Medjool.
Mexicanos diseñan Robot para tareas de agricultura El Robot es capaz de sembrar granos. Además puede ser usado como aspersor de fertilizantes, agua y plaguicidas.
Agroquimicos Calculadora iOS/ Android Esta herramienta permite calcular más precisamente la cantidad de insumos que es necesario aplicar en una determinada área sembrada.
Programa Sembrando Vida arranca en ocho estados El Gobierno Federal inicia este viernes la dispersión de recursos para campesinos, quienes recibirán cinco mil pesos mensuales. El programa iniciará en los estados de Chiapas, Tabasco, Veracruz, Yucatán, Campeche, Quinta Roo y Durango.
FACILIDADES SECTOR PRIMARIO 2019 Las facilidades administrativas fueron publicadas en el Diario Oficial de la Federación (DOF) hasta el 21 de febrero del 2019, sin embargo estarán vigentes durante todo el ejercicio, en el presente se abordaran las aplicables para el sector primario entendiéndose como tal las actividades agrícolas, silvícolas, ganaderas o pesqueras. En materia de facilidades de comprobación la regla 1.2 indica que se podrá deducir la suma de erogaciones por concepto de mano de obra de trabajadores eventuales del campo, alimentación de ganado y gastos menores hasta por el 10 por ciento de sus ingresos propios siempre que no excedan de $800,000 (ochocientos mil pesos 00/100 MN) y tengan el documento que indique el nombre, denominación o razón social y domicilio del enajenante de los bienes o prestador del servicio, exprese lugar y fecha de expedición, detalle la cantidad y clase de mercancías o servicio recibido y contenga el valor unitario consignado en número e importe total en número y letra.
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Podrán enterar el 4% por concepto de retención del Impuesto sobre la Renta (ISR) por los pagos efectuados por mano de obra a los trabajadores eventuales del campo siempre que el monto no exceda de 353 pesos en el zona libre de la frontera norte, debiendo emitir el Comprobante Fiscal Digital por Internet (CFDI) de estas erogaciones, además de presentar el 15 de febrero de 2020 la relación individualizad de los trabajadores indicando el monto pagado y las retenciones efectuadas durante el tiempo laborado. La exención parcial en las cuotas obrero-patronales para los patrones y trabajadores eventuales del campo aplica a los ramos de riesgo de trabajo, enfermedades y maternidad, Invalidez y vida, así como a guarderías y prestaciones sociales consistente en la diferencia entre las cuotas calculadas con el salario base de cotización real y las cuotas considerando 1.95 veces la Unidad de Medida de Actualización (UMA) para el ejercicio 2019 y 2 UMA para el 2020. También podrán acreditar contra el ISR BAJABRAINS
propio causado en el ejercicio, o contra las retenciones de ISR a terceros en el mismo ejercicio, el crédito que se genere por la adquisición o importación de diésel, biodiésel y sus mezclas equivalentes a la cantidad que resulte de la multiplicación del valor consignado en el comprobante fiscal por el factor 0.355. La reducción del 30% del ISR determinado se puede efectuar por aquellas personas morales cuyos socios o asociados sean personas físicas y que los ingresos de la persona moral en el ejercicio, por cada socio, no exceda del valor anual de 423 UMA, sin exceder en su totalidad del valor anual de 4,230 UMA.
UABC PRIMER
SIMPOSIO INTERNACIONAL DE AGRICULTURA SUSTENTABLE
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n el mes de Junio, la Universidad Autónoma de Baja California (UABC) mediante la Facultad de Ingeniería y Negocios Campus San Quintín, se llevó a cabo el Primer Simposio Internacional de Agricultura Sustentable denominado “Sustentabilidad, Desarrollo Empresarial y Seguridad Alimentaria en el siglo XXI” en colaboración con el Instituto Internacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) y el Instituto de Investigaciones Hortícolas Liliana Dimitrova (IIHLD) de Cuba.
certificación en productos orgánicos, Estrategias sustentables del manejo del agua de riego en Baja California, Uso de porta injertos criollos en hortalizas, entre otros temas.
La relevancia de este Simposio fue poner al día a la comunidad estudiantil, profesionales del área y a empresarios agrícolas del Valle sobre temas de gestión agrícola y producción de alimentos en el siglo XXI. Se abordaron temas de Estándares y
L os directivos de la casa de estudios comentaron sobre la importancia de generar este tipo de eventos que sirvan y coadyuven al conocimiento del alumnado, mismo que se refleja en el ámbito laboral y empresarial de la región.
EL VALLE
POLINIZACIÓN
un aliado para la agricultura sustentable
ENRIQUE ROJAS Agricultor de San Quintín
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mprender una actividad productiva, como es el caso de la agricultura, no es fácil ni sencillo, ya que para ello es necesario lograr la conjunción favorable de varios factores, como la disposición de tierras y agua, además del conocimiento de métodos de producción así de como posibilidades de acceso a las nuevas tecnologías en este campo.
CON SUS PROPUESTAS Y METAS, LOS PRODUCTORES BUSCAN DEJAR UN LEGADO A SU DESCENDENCIA, ASÍ COMO UNA CULTURA LABORAL DIFERENTE, ALGO QUE PUEDA SER VALORADO Y RECORDADO POR LAS GENERACIONES VENIDERAS DE PRODUCTORES Y TRABAJADORES.
Si lo anterior es importante, el conocimiento sobre la polinización –que requiere especial atención en el manejo de la abeja, responsable de esa acción– es imprescindible para la producción agrícola, ya que dependiendo de cómo se utilice será el resultado de la cosecha.
Y de ello tienen ya una amplia experiencia los productores de frambuesa Martín Reyes Alanís y sus hijos, Martín y Cristóbal Reyes Pérez, propietarios
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de las empresas Reyes Productores y Apiario del Valle, ambas ubicadas al sur de la Delegación Municipal San Quintín.
Dedicados a la actividad agrícola desde hace muchos años, de los cuales media una suspensión temporal por falta de agua, padre e hijos reiniciaron el proyecto con renovadas energías, mayores recursos y mejores conocimientos en las técnicas agrícolas, primero como asociados y después como independientes. De cero hacia arriba… y creciendo Cual ave fénix, ya que después de estar en bancarrota, Martín Reyes Alanís y sus hijos, resurgie-
ron con la firme decisión de remontar el vuelo hacia una nueva etapa en el campo de la producción agrícola, logrando en un tiempo relativamente corto resultados ampliamente satisfactorios. Iniciados en la agricultura a inicios de los años 90´s, con la siembra de calabaza, chile y pepino en el área entonces denominado Rancho San Simón, Martín Reyes Alanís y su familia debieron declararse en bancarrota algunos años después, cuando por falta de agua no pudieron continuar la actividad.
Ya de manera independiente, el pequeño productor y sus hijos arrancaron con dos hectáreas de terreno del rancho San Simón, bajo la razón social Reyes Productores. Sin polinización, no hay producción A la par que transcurría el tiempo Reyes Productores elevaba su capacidad de siembra, ampliando paulatinamente la superficie cultivada, y con ello crecía también la demanda de otros servicios, de manera específica la polinización, que es esencial en la producción agrícola.
La sequía los obligó a emigrar a la Unión Este proyecto surgió por la necesidad de Americana, donde permanecieron CUENTA la demanda productiva propia, por alrededor de 12 años, tiempo en el ACTUALMENTE CON un lado y, por el otro, apoyar a la cual se involucraron laboralmente en comunidad removiendo enjambres la agricultura y de donde abrevaron en lugares en donde se perturbe la nuevos conocimientos y actualiza- colmenas tranquilidad de las familias y en dodas experiencias en el ámbito de la micilios particulares. producción agrícola. Al tiempo que la empresa Con ese bagaje regresaron a Ranmultiplicaba el número de sus cho San Simón, situado al sur de colmenas, sus propietarios decila colonia Lázaro Cárdenas, de dieron incursionar en la producción la delegación municipal San Quintín, en de miel de monocultivo –miel de frambuedonde, asociados con una empresa re- sa–, producto que es ofrecido, por ahora, gional, reiniciaron la actividad productiva a productores y consumidores locales. sembrando frambuesa. Retos a futuro Bajo este esquema productivo, que se ejecutó sobre una superficie de seis hectá- Con la visualización de crecimiento como reas, Martín Reyes y sus hijos trabajaron premisa, Martín Reyes y sus hijos aspiran durante seis años –de 2009 a 2015–, lue- a multiplicar la superficie de cultivo, que go decidieron independizarse para traba- podría ser no únicamente de frambuesa, jar y producir por cuenta propia. sino de todos aquellos productos que en su momento tuvieran la mayor demanda en el mercado consumidor, tanto a nivel local como en el extranjero.
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2017
Inicia Apiario del Valle
El reto de crecimiento aplica también para Apiario del Valle, que aunque es una actividad compleja y difícil, está dentro de los planes de expansión empresarial de Reyes Productores. Empresas socialmente responsables Gracias a los buenos resultados de sus cosechas, Reyes Productores y Apiario del Valle se distinguen como empresas de responsabilidad social, las cuales cumplen con todas las prestaciones laborales que contempla la Ley Federal del Trabajo para sus trabajadores. REVISTA AGRÍCOLA
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SOCIAL
4TO
CONCURSO DE
PAELLAS DE
SAN QUINTÍN Evento familiar, con música y vino.
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ntre música y vino se realizó el 4to Concurso de Paelllas San Quintín en Viña de Becerra, con una participación de más de quince equipos paelleros entre locales y foráneos de la ciudad de Ensenada y Tijuana.
Dluxe Show Band, quienes ambientaron y pusieron a bailar los espectadores al son de baladas y cumbias. El Mariachi Soria y Rubén Tovar, fueron otros grandes músicos que acompañaron este evento amenizando con su talento y voz.
Las personas del Valle de San Quintín disfrutaron de este evento que lleno de arte y cultura. El grupo de danza “Solea” deleito al público con baile Flamenco mientras que la música estuvo a cargo de
En su cuarta edición, el evento de paellas crece, convirtiéndose así en un espacio con precedente que reúne a familias, y distintos personajes del sector agrícola y empresarial. REVISTA AGRÍCOLA
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UBICADOS EN EL VALLE DE SAN QUINTÍN CON COBERTURA EN TODA BAJA CALIFORNIA BRINDAMOS ATENCIÓN PARA EVENTOS SOCIALES, FIESTAS, POSADAS, CUMPLEAÑOS, REUNIONES FAMILIARES, ANIVERSARIOS, REUNIONES DE NEGOCIOS. (PARA CONTRATACIÓN MÍNIMO 15 ADULTOS EN ADE-
CEL: 616 118 249
FB: Asados y Discadas Ibarra 4
TALENTO LOCAL EN LA BAJA 500 1.- Agustín Cortez y José de Jesús Martínez Arco Welding & Cutting Equip Repair #1025 Categoría Clase 10 El equipo de “Aguie Cortez”, compite desde el 2007 en Baja California y Estados Unidos. Han ganado campeonatos en la clase Open de la organización Acosaq. En la mayoría de sus carreras quedan ubicados en la SCORE en el top 15. En esta ocasión nos contó que sufrieron un percance que los retraso de tres a cuatro horas, debido a esto, terminaron la carrera fuera del límite de 20 horas para terminar el recorrido que la Organización establece.
2.- Gerardo "Niño" Rojas Zuñiga Equipo Jano Montoya #325x Moto KTM 450cc 2018 2do lugar Class 30 y 8vo lugar general Motos Lleva participando en el OffRoad más de 28 años. En su trayectoria ha ganado más de 250 trofeos. Sobre su preparación para las carreras nos cuenta la importancia de prepararse físicamente. Menciona que entre más preparación tengas es mejor, para poder ir más rápido en la moto y más seguro a no cometer errores y llegar a la meta. Como piloto, Gerardo gusta de participar en eventos internacionales, para subir su nivel de manejo, por eso he participado en el Campeonato Internacional Score por más 25 años consecutivos, y soñando con un día lograr correr el Rally Dakar.
Talento local en la Baja 500 3.- Hugo Becerra Clase 10
Comenzó corriendo motos desde los 12 años, a los 17 comenzó en los carros de carreras. Ha obtenido varios premios, pero de los más significativos es el de Baja 1000 del 2012, donde obtuvo el 1er lugar en la categoría, al igual que en la Baja 250 del 2013. Hugo nos cuenta que el participar en el OFF Road es una de las mejores experiencias ya que le permite competir con otros pilotos de otras partes del mundo. Cada carrera es un reto diferente a cumplir.
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GASTRONOMÍA
CHEF CHRISTIAN HERRERA
Una cocina a base de memorias, sabores e interpretaciones de infancia.
ESTE 31 DE AGOSTO CRISTIAN HERRERA FUE JUEZ EN EL FESTIVAL DE PARRILLA FEST SQ
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riginario de Vicente Guerrero,B.C, el Chef Christian Herrera nos concede una entrevista en esta edición. Cocina de barrio y banquetera es como describe su cocina. Una cocina a base de humo.
“San Quintín tiene un gran potencial, falta reforzar la cultura gastronómica, sin embargo la gente está muy abierta a nuevo proyectos”
En su experiencia a lado de chefs como Esteban Luis, Rayan Steryn, Krista Velazco, Christian nos relata que ha logrado distinguir su cocina guardando la contemporaneidad de la cocina mexicana y sumando las particularidades de la cocina Bajacaliforniana.
Los inicios del Chef, lo remontan a su primer proyecto gastronómico “Irene FoodTruck”, en términos de él, se trataba de una gastrofonda el cual rescata recetas típicas pero llevadas a una preparación más elaborada dándole un toque Gourmet. Este proyecto lo llevaría más tarde a una invitación por
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parte de la Vinícola Casa Frida donde hoy está a cargo del Asador Gastronómico. Sobre sus ingredientes favoritos en su cocina y planes profesionales Christian relata la relevancia que el Valle de San Quintín tiene para él. Destaca la calidad de los productos y nos cuenta que una gran parte del producto de San Quintín es usado en Valle de Guadalupe.
Cristian se describe como una persona muy apasionada, y como Chef está enfocado en regresar memorias a sus comensales. Nos dice: “Soy muy social. Me encanta la naturaleza, me gusta mucho el campo, el mar, involucrarme en cuestiones naturales, me gusta preocuparme por el producto que manejo. Me gusta todo lo relacionado con deportes extremos. Me gusta mucho presumir que soy de San Quintín. “
Gran Desfile
Navideño Acompañanos para que la Navidad cobre magia en nuestro Valle. Este año queremos llenar de luz y diversión nuestro desfile y es por ello que los INVITAMOS A PARTICIPAR.
Tu equipo y tú pueden participar con Carro Alegórico, Dulces o Juguetes ¡No te lo puedes perder! Involucra a tu equipo de trabajo, familia y amigos y hagamos de este evento inolvidable!
n ó i s a r e t v u comunidad! i d a a í r g e l a a D ¡ Informes 616 112 81 89
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AGROTURISMO EN SAN QUINTÍN VENTAJAS Y OPORTUNIDADES
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ablar de San Quintín es Hablar de Agricultura, de aventura empresarial y de sueños, San Quintín tiene ya mas de 70 años dedicando gran parte de su economía a esta actividad, y se conoce tanto y al mismo tiempo tan poco sobre esta actividad a los ojos del turista, si bien el turismo en la región como tal podría parecer muy bajo o incluso inexistente, no se puede dejar de reconocer que en los últimos 30 años y a raíz de los casi desaparecidos baby boomers (nacidos entre 1946 - 1964), nuevas generaciones deseosas de diversas experiencias han surgido, y es ahí donde nuevas tendencias como ecoturismo, turismo de aventura y el agro-turismo encuentran su oportunidad de florecer, el turismo en los últimos años esta mas deseoso de conocer como llegan los diversos productos de consumo a sus hogares y es a través de esta oportunidad que empresas y pequeños emprendedores encontraran la manera de canalizar grandes beneficios. Los retos que implicara implementar el agroturismo serán muchos debido al compromiso y la importancia de la seguridad alimentaria, aunque esto solo significa un reto más al que cómo San Quintiens es estamos acostumbrados a resolver.
Arturo Rodríguez Mercadologo
VENTAJAS Y OPORTUNIDADES Oportunidades laborales para guías y empleados de las empresas agrícolas. Elaboración de talleres de productos de origen agrícola como mermeladas y conservas para su venta. Mejora de la imagen de la región y de las empresas. Colaboración y vinculación con áreas de responsabilidad social de las empresas. El desarrollo de una cultura gastronómica propia y realmente autentica.