Sweet Tapas Receptinspiration (sve)

Bakels receptinspiration

SWEET TAPAS

Vi vet hur viktigt det är att hitta smarta och kostnadseffektiva sätt att arbeta på. Samtidigt vet vi också värdet av att ständigt hitta nya sätt att attrahera konsumenten.

Skapa enastående desserter och bakverk på ett enkelt och kostnadseffektivt sätt, genom att endast använda ett fåtal ingredienser.

Upptäck hur Aromatics aromer och färger tillsammans med våra lättanvända produkter, ger dig oändliga möjligheter att variera smaken och utseendet på dina produkter.

Låt dig inspireras på följande sidor!

Kontakta mig för tekniska frågor

Nana Bark Technical Product Manager - Confectionery

Sweet Tapas Jordgubbskaka

INGREDIENSER

Kaka

Vetemjöl

Vetestärkelse

Aromatic Bakpulver

Socker

Olja

Vatten

Ägg

Aromatic Jordgubbsarom

Aromatic Jilk 60

eller Aromatic Jilk

Fyllning/Dekoration

Bakels Delight

eller grädde

Aromatic Jordgubbsarom

Produkter i receptet

Aromatic Bakpulver 442010

Aromatic Jordgubbsarom 625111

Aromatic Jilk 60 225720

Aromatic Jilk 225419

Bakels Delight 331611

ARBETSBESKRIVNING

Kaka

380 g

60 g

15 g

380 g

50 g

150 g

360 g

100 g

18 g

42 g

250 g

500 g

25 g

Blanda alla ingredienser med visp i 1 minut på lägsta hastighet. Skrapa ner kanterna.

Blanda 3 minuter på högsta hastighet.

Fyll i bakformar, helst 10x60 cm.

Baktemperatur: 170°C

Baktid: 20 minuter

Fyllning/Dekoration

Vispa grädde eller Bakels Delight med

Aromatic Jordgubbsarom.

Montering

Dela botten i 2 delar och lägg jordgubbsfyllning emellan och ovanpå.

Dekorera valfritt.

Sweet Tapas Pistagekaka

INGREDIENSER

Kaka

Vetemjöl

Vetestärkelse

380 g

60 g

Aromatic Bakpulver 15 g

Socker

Olja

Vatten

Ägg

Aromatic Pistagearom

380 g

50 g

150 g

360 g

100 g

Aromatic Jilk 60 18 g

eller Aromatic Jilk 42 g

Fyllning/Dekoration

Bakels Delight 250 g

eller grädde

Aromatic Pistagearom

Produkter i receptet

Aromatic Bakpulver 442010

Aromatic Pistagearom 626212

Aromatic Jilk 60 225720

Aromatic Jilk 225419

Bakels Delight 331611

500 g

g

ARBETSBESKRIVNING

Kaka

Blanda alla ingredienser med visp i 1 minut på lägsta hastighet. Skrapa ner kanterna.

Blanda 3 minuter på högsta hastighet.

Fyll i bakformar, helst 10x60 cm.

Baktemperatur: 170°C

Baktid: 20 minuter

Fyllning/Dekoration

Vispa vald gräddprodukt med

Aromatic Pistagearom.

Montering

Dela botten i 2 delar och lägg pistagefyllning emellan och ovanpå.

Dekorera valfritt.

Sweet Tapas Citruskaka

INGREDIENSER

Kaka

Vetemjöl

Vetestärkelse

Aromatic Bakpulver

Socker

Olja

Vatten

Ägg

Aromatic Naturlig Citronarom

380 g

60 g

15 g

380 g

50 g

150 g

360 g

100 g

Aromatic Jilk 60 18 g

eller Aromatic Jilk 42 g

Fyllning/Dekoration

Bakels Delight 250 g

eller grädde

500 g

Aromatic Naturlig Apelsinarom 25 g

Produkter i receptet

Aromatic Bakpulver 442010

Aromatic Naturlig Citronarom 223 623413

Aromatic Naturlig Apelsinarom 621412

Aromatic Jilk 60 225720

Aromatic Jilk 225419

Bakels Delight 331611

ARBETSBESKRIVNING

Kaka

Blanda alla ingredienser med visp i 1 minut på lägsta hastighet. Skrapa ner kanterna. Blanda 3 minuter på högsta hastighet.

Fyll i bakformar, helst 10x60 cm.

Baktemperatur: 170°C

Baktid: 20 minuter

Fyllning/Dekoration

Vispa vald gräddprodukt med

Aromatic Apelsinarom.

Montering

Dela botten i 2 delar och lägg apelsinfyllning emellan och ovanpå.

Dekorera valfritt.

Sweet Tapas Chokladkaka

INGREDIENSER

Kaka

Vetemjöl

Vetestärkelse

Aromatic Bakpulver

Socker

360 g

60 g

g

380 g

Olja 50 g

Vatten

Ägg

150 g

360 g

Kakao 20 g

Aromatic Jilk 60

eller Aromatic Jilk

Fyllning/Dekoration Bakels

Aromatic Chokladarom

Produkter i receptet

Aromatic Bakpulver 442010

Aromatic Chokladarom 648014

Aromatic Jilk 60 225720

Aromatic Jilk 225419

Bakels Delight 331611

ARBETSBESKRIVNING

Kaka

g

g

g

g

g

Blanda alla ingredienser med visp i 1 minut på lägsta hastighet. Skrapa ner kanterna.

Blanda 3 minuter på högsta hastighet.

Fyll i bakformar, helst 10x60 cm.

Baktemperatur: 170°C

Baktid: 20 minuter

Fyllning/Dekoration

Vispa vald gräddprodukt med

Aromatic Chokladarom.

Montering

Dela botten i 2 delar och lägg chokladfyllning emellan och ovanpå.

Dekorera valfritt.

Sweet Tapas Tres Leches kaka

Produkter i receptet

Aromatic Bakpulver 442010

Aromatic Jilk 60 225720

Aromatic Jilk 225419

Bakels Delight 331611

Bakels Diamond Glaze Neutral 347410

Bakels Mörk Tryffel 536911

Aromatic English Toffee Arom 609511

Bakels Diamond Glaze White 347310

INGREDIENSER

Kaka

Ägg

Socker

330 g

125 g

Vetemjöl 175 g

Vatten 30 g

Mjölkpulver 4 g

Aromatic Bakpulver 8 g

Aromatic Jilk 60 7 g

eller Aromatic Jilk

Kaka - efter gräddning

Mjölk

Bakels Delight

16,3 g

600 g

300 g eller grädde

Topping

Bakels Delight

300 g

500 g eller grädde

Glasyr/Dekoration

1000 g

Bakels Diamond Glaze Neutral 250 g

Bakels Mörk Tryffel 10 g

Aromatic English Toffee Arom 1 g

Vatten 5 g

Bakels Diamond Glaze White

ARBETSBESKRIVNING

Kaka

Blanda alla ingredienser till sockerkakan med vinge, 4 minuter på medelhastighet och 20 sekunder på hög hastighet. Fyll smeten i en rektangulär form.

Baktemperatur: 180°C

Baktid: 25 minuter

Koka mjölk och Delight eller grädde och häll över kakan. Om du väljer grädde så tillsätt 50 g socker.

Topping

Vispa Delight eller grädde. Sprid ut över kakan när den kallnat.

Glaze/Dekoration

Värm Bakels Diamond Glaze Neutral och tillsätt vatten, Aromatic English Toffe Arom och Bakels Dark Truffle. Glasera tårtan. Använd Bakels Diamond Glaze White för att skapa ett mönster.

Sweet Tapas Pannacotta Apelsin & Choklad

INGREDIENSER

Apelsinpannacotta

Chokladpannacotta

Topping/dekoration

Bakels Delight eller grädde

Aromatic Apelsinarom

Bakels Chockex Premium Dark

Produkter i receptet

Aromatic Naturlig Apelsinarom 621412

Aromatic Chokladarom 648014

Bakels Delight 331611

Bakels Chockex Premium Dark 520811

ARBETSBESKRIVNING

Pannacotta

Blötlägg gelatinet i kallt vatten i ca 10 minuter.

Koka upp socker och grädde med Aromatic Chokladarom.

Koka upp socker och grädde med Aromatic Apelsinarom.

Krama ur vattnet ur gelatinet och tillsätt till gräddblandningen till respektive smak. Häll upp chokladmoussen i önskad portionsförpackning.

Kyl och låt stelna.

Addera apelsinmoussen ovanpå.

Topping/dekoration

Vispa Aromatic Apelsinarom med vald gräddprodukt och spritsa ovanpå.

Dekorera enligt önskemål. Här har vi använt

Sweet Tapas Pannacotta Pistage

INGREDIENSER

Pistagepannacotta

Grädde

1000 g

Socker 180 g

Gelatin 26 g

Aromatic Pistagearom 40 g

Topping/dekoration

Bakels Delight eller vispad grädde

Produkter i receptet

Aromatic Pistagearom 62612

Bakels Delight 331611

ARBETSBESKRIVNING

Pannacotta

Blötlägg gelatinet i kallt vatten i ca 10 minuter. Koka upp socker och grädde med Aromatic Pistagearom.

Krama ur vattnet ur gelatinet och tillsätt till gräddblandningen.

Häll upp i önskad portionsförpackning. Kyl tills det stelnat.

Topping/dekoration

Dekorera enligt önskemål. Här har vi använt

Bakels Delight eller vispad grädde.

INGREDIENSER

Toffeepannacotta

Sweet Tapas Pannacotta Toffee

Glaze Bakels

Dekoration

Bakels Delight eller grädde

Bakels

Produkter i receptet

Aromatic English Toffee Arom 609511

Bakels Diamond Glaze Neutral 347410

Bakels Mörk Tryffel 536911

Bakels Speculoos Crumb 378210

Bakels Delight 331611

ARBETSBESKRIVNING

Pannacotta

Blötlägg gelatinet i kallt vatten i ca 10 minuter. Koka upp socker och grädde med Aromatic English Toffee Arom.

Krama ur vattnet ur gelatinet och tillsätt till gräddblandningen.

Häll upp i önskad portionsförpackning. Om du vill ha en crunchybotten kan du använda Bakels Speculoos Crumbs.

Låt stelna i kyl.

Topping/dekoration

Värm Bakels Diamond Glaze Neutral och tillsätt Bakels Mörk Tryffel, vatten och Aromatic English Toffeearom.

Placera glazen ovanpå i ett nytt lager.

Dekorera enligt önskemål. Vi har använt

Bakels Delight eller vispad grädde och Bakels Speculoos Crumb.

Sweet Tapas Pannacotta Hallon

INGREDIENSER

Hallonpannacotta

Grädde

1000 g

Socker 180 g

Gelatin

Aromatic Hallonarom

Topping/dekoration

Bakels Delight eller grädde

Produkter i receptet

Aromatic Hallonarom 624113

Bakels Delight 331611

g

g

ARBETSBESKRIVNING

Pannacotta

Blötlägg gelatinet i kallt vatten i ca 10 minuter.

Koka upp socker och grädde med Aromatic Hallonarom.

Krama ur vattnet ur gelatinet och tillsätt till gräddblandningen.

Häll upp i önskad portionsförpackning.

Kyl tills det stelnat.

Topping/dekoration

Dekorera enligt önskemål. Här har vi använt

Bakels Delight eller vispad grädde.