Bakels inspiration
RECEPTINSPIRATION MJUKA KAKOR
En mix
OÄNDLIGA MÖJLIGHETER Vi vet hur viktigt det är för dig med en effektiv och pålitligt produktion där resultatet blir exakt samma varje gång. Med Bakels Multimix Kakbas får du en möjlighet att skapa flera olika typer av applikationer baserat på en och samma bas. Dessutom kan du med vår veganska variant, Bakels Vegan Multimix, göra exakt samma applikationer för att möta konsumentens ständigt ökande efterfrågan på veganska alternativ. Båda baserna har en grundsmak av finstämd vanilj som enkelt går att utveckla i olika smakkombinationer beroende vad du själv väljer att tillsätta. Låt kreativiteten flöda och kontakta oss för mer information och fler idéer på recept.
MÖT KONSUMENTERNAS EFTERFRÅGAN PÅ VEGANSKA ALTERNATIV
372110 BAKELS MULTIMIX KAKBAS Bakels Multimix kakbas är en bas som kan ge en stor variation av mjuka kakor. Basen är mycket tolerant och robust och ger ett överlägset resultat. Endast vatten, ägg och olja behöver tillsättas för att få en mjuk kaka med god smak, jämn konsistens och bra hållbarhet. Variera gärna genom att tillsätta olika smaksättningar såsom fruktfyllning, aromer, remonser och nötter. Lagring: förvaras torrt och svalt.
Hållbarhet: 12 månader
Förpackning: 12,5 kg säck
Allergener: Innehåller mjölk, ägg och gluten (VETE)
372310 BAKELS VEGAN MULTIMIX COMPLETE Att dina kunder väljer veganskt ska inte behöva betyda att kompromissa med smak eller kvalité. Bakels Vegan Multimix Complete är en bas av hög kvalité och ett marknadsanpassat alternativ baserad på vår populära Bakels Multimix Kakbas. Den är inte bara fantastiskt god med sin subtila smak av vanilj utan även lättbakad då endast vatten och olja behöver tillsättas. Lagring: förvaras torrt och svalt.
Hållbarhet: 9 månader
Förpackning: 12,5 kg säck
Allergener: Innehåller gluten (VETE)
RIKTRECEPT MULTIMIX KAKBAS Bakels Multimix Kakbas Ägg Vegetabilisk olja Vatten
1000 g 365 g 300 g 230 g
RIKTRECEPT VEGAN MULTIMIX Bakels Vegan Multimix Vatten Vegetabilisk olja
1000 g 460 g 240 g
ARBETSBESKRIVNING Blanda alla ingredienser med vinge i 1 minut på låg hastighet och 6 minuter på medelhastighet. Fyll i önskad form och baka av i 165-180°C i ca 30-35 minuter.
MULTIMIX PÄRON & KANEL MED STRÖSSEL
ARBETSBESKRIVNING Blanda alla ingredienser med vinge i 1 minut på låg hastighet och 6 minuter på medelhastighet. Blanda alla ingredienser till strösslet till smulor.
INGREDIENSER Bakels Multimix Kakbas Ägg Vegetabilisk olja Vatten
1000 g 365 g 300 g 230 g
Fyllning Bakels Les Fruits Pear Topping Strössel Bakels Multimix Kakbas Smör
Fyll 250 g smet i formen. Spritsa i Les Fruits Pear, strö över strössel och kanel/sockerblandning. Baktemperatur: 165-170°C. Baktid: 30-35 minuter.
PRODUKTER I RECEPTET 500 g 200 g
Art nr: Bakels Multimix Kakbas 372110 Art nr: Bakels Les Fruits Pear 880710
OAT BIRKES MULTIMIX PÄRON & KANEL MED TOSCA INGREDIENSER Bakels Multimix Kakbas Ägg Vegetabilisk olja Vatten
1000 g 365 g 300 g 230 g
Fyllning Bakels Les Fruits Pear Topping Tosca Bakels Tosca 1000 g Bakels Frödekor eller hyvlad mandel 400 g
ARBETSBESKRIVNING Blanda alla ingredienser med vinge i 1 minut på låg hastighet och 6 minuter på medelhastighet. Fyll 250 g smet i formen. Spritsa i Les Fruits Pear. Baktemperatur: 165-170°C. Baktid: 30-35 minuter. Tosca: Koka upp toscan försiktigt, tillsätt Bakels Fröblandning eller hyvlad mandel. Stryk ut på kakan och bränn av på 220°C i ca 5 minuter eller tills den blivit lätt brun.
PRODUKTER I RECEPTET Art nr: Bakels Multimix Kakbas 372110 Art nr: Bakels Les Fruits Pear 880710 Art nr: Bakels Tosca 419012 Art nr: Bakels Frödekor 542810
MULTIMIX CHOKLAD
ARBETSBESKRIVNING
INGREDIENSER
Blanda alla ingredienser med vinge i 1 minut på låg hastighet och 6 minuter på medelhastighet.
Bakels Multimix Kakbas Ägg Vatten Vegetabilisk olja Kakao Topping Chokladströssel Bakels Multimix Kakbas Smör Kakao Dekor Bakels Mörk Tryffel Bakels Chockex Premium Vit
1000 g 415 g 360 g 300 g 100 g
Blanda alla ingredienser till strösslet till smulor. Fyll 250 g smet i formen. Baktemperatur: 165-170°C. Baktid: 30-35 minuter. Dekorera med Mörk Tryffel och Chockex Premium Vit.
500 g 200 g 25 g
PRODUKTER I RECEPTET Art nr: Bakels Multimix Kakbas 372110 Art nr: Bakels Mörk Tryffel 536911 Art nr: Bakels Chockex Premium Vit 520611
MULTIMIX CHOKLAD & HALLON
Fyllning Bakels Les Fruits Raspberry Dekor Bakels Mörk Tryffel Färska hallon
Blanda alla ingredienser med vinge i 1 minut på låg hastighet och 6 minuter på medelhastighet. Fyll 250 g smet i formen. Spritsa i en spiral med Les Fruits Raspberry.
INGREDIENSER Bakels Multimix Kakbas Ägg Vatten Vegetabilisk olja Kakao
ARBETSBESKRIVNING
1000 g 415 g 360 g 300 g 100 g
Baktemperatur: 165-170°C. Baktid: 30-35 minuter. Dekorera med Mörk Tryffel och färska hallon.
PRODUKTER I RECEPTET Art nr: Bakels Multimix Kakbas 372110 Art nr: Bakels Mörk Tryffel 536911 Art nr: Bakels Les Fruits Raspberry 881510
MULTIMIX CHOKLAD & KANEL
Blanda alla ingredienser med vinge i 1 minut på låg hastighet och 6 minuter på medelhastighet.
INGREDIENSER Bakels Multimix Kakbas Ägg Vatten Vegetabilisk olja Kakao
ARBETSBESKRIVNING
1000 g 415 g 360 g 300 g 100 g
Fyll 250 g smet i formen. Spritsa i en spiral med kanelremons. Baktemperatur: 165-170°C. Baktid: 30-35 minuter.
Fyllning Bakels Kanelremons
Dekor: Stryk på mörk tryffel. Värm Non Temp till max 40°C, häll på marmorbord och tablera non tempen. Hyvla chokladspån som läggs på kakan.
Dekor Bakels Mörk Tryffel Bakels Chockex Premium Mörk
PRODUKTER I RECEPTET Art nr: Bakels Multimix Kakbas 372110 Art nr: Bakels Kanelremons 572010 Art nr: Bakels Mörk Tryffel 536911 Art nr: Bakels Chockex Premium Mörk 520812
MULTIMIX VEGAN CHOKLAD
Blanda alla ingredienser med vinge i 1 minut på låg hastighet och 6 minuter på medelhastighet.
INGREDIENSER Bakels Multimix Vegan Vatten Vegetabilisk olja Kakao Topping Chokladströssel Bakels Multimix Vegan Vatten Kakao Dekor Bakels Choc Fudgice Bakels White Fudgice
VEGAN!
ARBETSBESKRIVNING
1000 g 490 g 230 g 40 g 250 g 150 g 40 g
Blanda alla ingredienser till strösslet till smulor. Fyll 250 g smet i formen. Smula över strössel. Baktemperatur: 165-170°C. Baktid: 30-35 minuter. Dekorera med Choc Fudgice och White Fudgice.
PRODUKTER I RECEPTET Art nr: Bakels Vegan Multimix Complete 372310 Art nr: Bakels Choc Fudgice 579810 Art nr: Bakels White Fudgice 579710
MULTIMIX BLÅBÄR & KARDEMUMMA
ARBETSBESKRIVNING Blanda alla ingredienser med vinge i 1 minut på låg hastighet och 6 minuter på medelhastighet. Blanda alla ingredienser till strösslet till smulor.
INGREDIENSER Bakels Multimix Kakbas Ägg Vegetabilisk olja Vatten Aromatic Kardemummaarom
1000 g 365 g 300 g 230 g 30 g
Fyllning Bakels Les Fruits Blueberry Bakels Säterremons Topping Strössel Bakels Multimix Kakbas Smör
500 g 200 g
Fyll 250 g smet i formen. Spritsa i en spiral med Les Fruits Blueberry och Säterremons. Strö över strössel. Baktemperatur: 165-170°C. Baktid: 30-35 minuter.
PRODUKTER I RECEPTET Art nr: Bakels Multimix Kakbas 372110 Art nr: Aromatic Kardemumma arom 676110 Art nr: Bakels Les Fruits Blueberry 881210 Art nr: Bakels Säterremons 576010
ALLA RECEPT GÅR ATT GÖRA VEGANSKA. KONTAKTA OSS FÖR SPECIFIKT RECEPT.
MULTIMIX CITRON & VALLMO INGREDIENSER Bakels Multimix Kakbas Ägg Vegetabilisk olja Vatten Vallmofrö Aromatic Citronarom
1000 g 365 g 300 g 230 g 60 g 50 g
Fyllning Bakels Creme Filling Lemon
ARBETSBESKRIVNING Blanda alla ingredienser med vinge i 1 minut på låg hastighet och 6 minuter på medelhastighet. Fyll 250 g smet i formen. Spritsa i en spiral med Creme Filling Lemon. Baktemperatur: 165-170°C. Baktid: 30-35 minuter.
PRODUKTER I RECEPTET Art nr: Bakels Multimix Kakbas 372110 Art nr: Aromatic Citronarom 623413 Art nr: Bakels Creme Filling Lemon 883610
MULTIMIX VEGAN APELSIN
MULTIMIX APELSIN
INGREDIENSER INGREDIENSER
INGREDIENSER
Bakels Multimix Vegan Vatten Vegetabilisk olja Aromatic Apelsinarom
1000 g 490 g 270 g 55 g
Fyllning Bakels Säterremons
Bakels Multimix Kakbas Ägg Vegetabilisk olja Vatten Aromatic Apelsinarom
1000 g 365 g 300 g 230 g 50 g
Fyllning Bakels Säterremons
Topping Apelsinströssel Bakels Multimix Vegan Vatten Aromatic Apelsinarom
500 g 300 g 20 g
Topping Chokladströssel Bakels Multimix Vegan Vatten Kakao
Topping Apelsinströssel Bakels Multimix Kakbas Smör Aromatic Apelsinarom
500 g 200 g 20 g
500 g 300 g 40 g
Topping Chokladströssel Bakels Multimix Kakbas Smör Kakao
500 g 200 g 40 g
VEGAN! ARBETSBESKRIVNING Blanda alla ingredienser med vinge i 1 minut på låg hastighet och 6 minuter på medelhastighet. Blanda alla ingredienser till strösslet till smulor. Fyll 250 g smet i formen. Spritsa i en spiral med Säterremons. Strö över de olika strösselsorterna. Baktemperatur: 165-170°C. Baktid: 30-35 minuter.
PRODUKTER I RECEPTEN Art nr: Bakels Vegan Multimix Complete 372310 Art nr: Bakels Multimix Kakbas 372110 Art nr: Aromatic Apelsinarom 621412 Art nr: Bakels Säterremons 576010
MULTIMIX SAFFRAN
ARBETSBESKRIVNING Blanda alla ingredienser med vinge i 1 minut på låg hastighet och 6 minuter på medelhastighet.
Bakels Multimix Kakbas Ägg Vegetabilisk olja Vatten Aromatic Saffran Aromatic Apelsinarom Fyllning Bakels Säterremons
1000 g 365 g 300 g 230 g 40 g 20 g
Fyll 250 g smet i formen. Spritsa i en spiral med Säterremons. Baktemperatur: 165-170°C. Baktid: 30-35 minuter.
PRODUKTER I RECEPTET Art nr: Bakels Multimix Kakbas 372110 Art nr: Aromatic Apelsinarom 621412 Art nr: Aromatic Saffran 604014 Art nr: Bakels Säterremons 576010
MULTIMIX PISTAGE & HALLON
Blanda alla ingredienser med vinge i 1 minut på låg hastighet och 6 minuter på medelhastighet.
INGREDIENSER Bakels Multimix Kakbas Ägg Vegetabilisk olja Vatten Bakels Pistagearom Fyllning Bakels Säterremons Bakels Les Fruits Raspberry
ARBETSBESKRIVNING
1000 g 365 g 300 g 230 g 40 g
Fyll 250 g smet i formen. Spritsa i en spiral med Säterremons och en med Les Fruits Raspberry. Baktemperatur: 165-170°C. Baktid: 30-35 minuter.
PRODUKTER I RECEPTET Art nr: Bakels Multimix Kakbas 372110 Art nr: Aromatic Pistagearom 626212 Art nr: Bakels Les Fruits Raspberry 881510 Art nr: Bakels Säterremons 576010
För bästa resultat
VI HAR PRODUKTER FÖR FYLLNING, SMAKSÄTTNING OCH DEKOR
BAKELS REMONSER Bakels har en lång tradition av att erbjuda smakrika, funktionella och prisvärda remonser. Genom åren har vi skapat ett komplett sortiment av klassiska varianter som sedan vidareutvecklats och blivit en del av vårt breda sortiment. Remonserna finns i smakerna kanel, kardemumma, pistasch, säter (toscasmak), mandel, vanilj med mera. Många av smakerna finns även som palmfria varianter. Bakels remonser passar utmärkt till både vete-, karlsbader- och wienerbröd, pajer, muffins och kakor.
BAKELS LES FRUITS Lyxiga fruktfyllningar med hela 70% fruktinnehåll av högsta kvalité. De har naturlig smak och färg och innehåller små fruktbitar. Fruktfyllningarna är färdiga att använda och lämpliga som fyllning i pajer, muffins och tårtor samt som dekoration på bakverk, glass och mousser. Alla produkter i serien är bakstabila och går utmärkt att frysa. Finns i smakerna päron, jordgubb, rabarber, blåbär, hallon, ananas och äpple.
70% FRUKTFYLLNING
BAKELS MILLIONAIRES CARAMEL Bakels Millionaires Caramel är en karamellfyllning av premiumkvalitet. Karamellen är färdig att använda utan förberedelser. Den har en utsökt fyllig karamellsmak. Kan användas som fyllning och dekor till alla typer av bakverk samt som smaksättare i mousse och grädde mm. Produkten innehåller inget härdat fett.
VEGAN! BAKELS FUDGICE Bakels Fudgice är en vegansk lätthanterlig topping med lång hållbarhet, tillgänglig i tre smaker – White, Toffee och Chocolate. Serien passar för fyllning och dekoration av konditoriprodukter som tårtor, kakor och bullar. Tillsätt vatten eller smör efter egen preferens för att justera till en krämigare konsistens. När den färdiga produkten satt sig får du en klibbfri yta.
BAKELS TRYFFEL Bakels Tryfflar är mångsidiga produkter som kan användas till en mängd olika applikationer. De krämiga tryfflarna finns i sex olika smaker, alla med riktigt fyllig och god smak. Konsistensen är mjuk och len. Tryfflarna kan användas som topping, fyllning och dekoration i alla former av konditoribakverk. Finns i smakerna mörk, ljus, vit, hasselnöt, krokant, kola, apelsin och ruby (rosa med bärig smak).
BAKELS CHOCKEX Bakels Chockex är ett effektivt alternativ till choklad och passar till alla typer av applikationer där du önskar en smak av choklad. Vårt Chockexsortiment består av flera olika färger och goda smaker med rätt konsistens och viskositet. Den ger en fin glans med ett hårt bräck. Produktens höga kakaohalt, och den kvalitetssäkrade produktionen ger dig de allra bästa förutsättningarna för att lyckas. Finns i färgerna vit, blond, ljus, mörk och ruby (rosa).
BESÖK VÅR HEMSIDA FÖR MER INSPIRATION BAKELSSWEDEN.SE
Bakels Sweden AB | Box 13099 | 402 52 Gothenburg, Sweden +46 (0)31 755 35 00 | info@bakelssweden.se | www.bakelssweden.se | @bakels.sweden