yoghurt sinaasappel ‘‘
met gepaneerde amandel
Fris met yoghurt & sinaasappel. Dit ijsje leent zich ook perfect om in te zetten tijdens oranje feestdagen. Garneer dan met vlaggetjes en oranje decoratie. TIP: maak meer gepaneerde amandelen en bewaar in een afgesloten bak.
Tip: Garne Dobla sinear met vruchtensc s (artikelnr. hijfjes 34404)
Receptuur ijs:
4000 gr 160 gr
Melkmix Yogumix 40 (art.nr. 775501)
variegato:
200 gr 100 gr
Comprital PC757 Var. Sinaasappel/Arancia 3kg (art.nr. 79166) CB Vulling wit 3 kg Chococrema (art.nr. 34332)
Voorbereiding:
• Brand de halve amandelen met heel ei en suiker in de oven • Recept: 300 gr. halve amandelen, 300 gr. suiker, 50 gr. heel ei (= 1 ei) • De amandelen, suiker en ei door elkaar mengen met de hand en op een bakpapier in de oven doen bij 160 graden ongeveer 15-25 minuten • Tussendoor een paar keer omscheppen voor een gelijkmatige kleuring van de amandel. recept:
• • • •
Weeg de grondstoffen volgens bovenstaand recept af. Meng de grondstoffen met de staafmixer. Draai de mix af in jouw ijsmachine zoals je gewend bent. Bouw de bak in lagen op en meng de variegato tussen de lagen en over het ijs. • Plaats de bak eventueel in de shockvriezer • Doe de variegato over het ijs, en decoreer naar eigen inzicht. www.bakeplus.nl | Bakeplus Haaften T +31 (0)418 - 597 444 | Bakeplus Venlo T +31 (0)77 - 382 9090