advocado IJs ‘‘
met crispy lemon variegato
Een vol en romige ijsje met een frisse touch.
TIP: Inspireer ook je horeca afnemers met deze verrassende combinatie.
Receptuur ijs:
4000 gr 400 gr 30 gr 1200 gr
Melkmix Rijpe avocado Citroensap 100% Sicilia DV 12x1 kg (art.nr. 55736) Sorbetmix
variegato:
175 gr
PG 84102 Arab. Grisbi Citroen 2,5 kg (art.nr. 76581)
Bereiding: • Weeg de grondstoffen volgens bovenstaand recept af
• Meng de grondstoffen met de staafmixer • Draai de mix af in jouw ijsmachine zoals je gewend bent • Bouw de bak in lagen op en meng de variegato Arabische Grisbi tussen de lagen en over het ijs • Plaats de bak eventueel in de shockvriezer • Doe de variegato over het ijs, en decoreer naar eigen inzicht.
www.bakeplus.nl | Bakeplus Haaften T +31 (0)418 - 597 444 | Bakeplus Venlo T +31 (0)77 - 382 9090