Courgette witlof lasagne

Lasagne van courgette en witlof

recept 2-3 personen bereiding 30 minuten en 25 minuten oventijd

Ingrediënten 2 courgettes 3 stronken witlof Bakje roomkaas met bieslook Kookroom (125ml) of sojaroom Gerookte zalm (150gr) Mozzarella (1 bol) Geraspte kaas (75 gr) Paar eetlepels bieslook Ingevette ovenschaal

Bereiding Was de groenten voor zover nodig. Snijd de courgette in lange plakken. Dit is met een kaasschaaf prima te doen. Maak alle witlofblaadjes los. Daarna de blaadjes, ongeveer 1-2 minuten verwarmen in een pan heet water. De blaadjes afspoelen met koud water en uit laten lekken in een vergiet. De Mozzarella in dunne plakken snijden. Verwarm de heteluchtoven voor op 200 graden. Normale oven op 220 graden. Laat de roomkaas, op laag vuur, smelten in de room. Voeg de bieslook toe. Begin met een laagje saus. Vervolgens een laagje courgette. Dan een laagje zalm en dan de witlof. Vervolgens weer een laagje saus, enz. Als je de laagjes afwisselt, horizontaal en verticaal , wordt het geheel een beetje steviger. Ga zo door tot alles is verwerkt. De plakjes mozzarella op de lasagne leggen en strooi de geraspte kaas erover. Het geheel ongeveer 25 minuten midden in de oven plaatsen.

Als de kaas mooi lichtbruin is verkleurt kan de lasagne op tafel.