EntreOlas by Baleària, núm. 54

E NTREOLAS

BY BALEÀRIA

INVIERNO 2020 NÚM. 54

CLUB DEL GOURMET

LA TRUFA

El diamante negro de la gastronomía GURÚ

GRETA THUNBERG

INVIERNO 2020 / Nº 54

Icono del activismo medioambiental

Arrozales

al punto de belleza Paisajes del cereal que alimenta al planeta

Y somos de ir siempre por delante. Por eso somos pioneros a nivel mundial en el uso del Gas Natural Licuado, uno de los combustibles fósiles más respetuosos con el medio ambiente.

Así hemos reducido en un 30% las emisiones de CO2 y un 85% las de NOx, eliminando por completo el azufre y partículas. En 2019 hemos sido los primeros en navegar a gas por el Mediterráneo y en las Islas Canarias.

Adolfo Utor Martínez PRESIDENTE DE BALEÀRIA

FRENAR EL CAMBIO CLIMÁTICO

LA ECOEFICIENCIA, DE LA MANO DEL GNL Y LA DIGITALIZACIÓN, ES EL GPS QUE ORIENTA a Baleària, que lleva invertidos más de 290 millones en construir de tres smart ships de última generación propulsados por gas licuado: el Hypatia de Alejandría, el Marie Curie, y próximamente el Eleonor Roosevelt, que se convertirá en el primer fast ferry del mundo propulsado por motores duales de GNL. Esta apuesta, junto con la remotorización de ferries y fast ferries, con mas de 100 millones de inversión, nos posiciona internacionalmente como líderes en el transporte marítimo en el uso de esta energía limpia. Cambiar los motores de nuestros barcos es nuestra declaración de respeto al planeta y una metáfora del necesario cambio de mentalidad y actitud de individuos, empresas y gobiernos. Por eso también formamos parte del proyecto europeo Green- C Ports, para el control de emisión de gases contaminantes en los buques. Ante el SOS que nos manda la Madre Tierra, urge responder como empresas responsables, con más hechos y menos palabras. —

ENTREOLAS

PERO NO PODEMOS NI QUEREMOS CRECER A CUALQUIER PRECIO . Nadie puede permitirse el lujo de generar una factura medioambiental que siga degradando el planeta que legaremos a nuestros hijos. Desde esta convicción, Baleària está comprometida con la lucha contra el cambio climático; desde el mar, el medio quizás más castigado por el calentamiento global. En este 2020 ha entrado en vigor la obligación fijada por la OMI de usar combustibles con un índice de azufre inferior al 0,5%. El compromiso de Baleària con un crecimiento sostenible nos hizo anticiparnos al nuevo marco normativo y optar por el gas natural licuado (GNL). Una energía más limpia que reduce las emisiones de CO2 hasta un 35%, las de NOx en un 85% y elimina el 100% de las emisiones de azufre y las partículas nocivas para la salud. El GNL supera ampliamente la nueva normativa IMO 2020, y se anticipa a futuras leyes más exigentes.

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quier individuo aspira al crecimiento personal. Ganar presencia en el transporte marítimo de pasajeros y carga es una de las constantes que nos mueven. Ofrecer más líneas (operamos ya 23 rutas), sumar más pasajeros y aumentar el volumen de mercancías guían nuestro quehacer. Siempre desde la certeza que con nuestros servicios, frecuentes, fiables, y sostenibles, contribuimos al desarrollo y bienestar de los ciudadanos.

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EL PROPÓSITO DE CRECER ES UN OBJETIVO INHERENTE A LAS EMPRESAS, , lo mismo que cual-

SUMARIO

N.54 MIRADAS P. 6 · 7

HI-TECH P. 22

Proyectos solidarios, cultura y ocio en Palma y Málaga.

Pantallas plegables, nuevo paso en la evolución.

Llega la fusión entre el smart phone y la tableta.

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PROTAGONISTAS P. 8 · 11

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INVIERNO 2020

Jorge Martí. Músico con doble vida: líder de La Habitación Roja y cuidador de su esposa en Noruega.

PLANETA SINGULAR P. 12 · 13

Parque Nacional de Garajonay. Selva subtropical en tierra de volcanes.

A TU GUSTO P. 14 · 17

El invierno sabe a naranja. Sacar todo el jugo a la reina de la vitamina C. A VISTA DE PÁJARO P. 18 · 19

Pedreres de S’Hostal (Ciutadella). Un mordisco a las entrañas de Menorca.

CLUB DEL GOURMET P. 20

Trufas, el 'diamante negro' de la cocina. Secretos del fruto del hongo más preciado.

GADGET STORE P.21

Disfrutar de las pistas.

Los mejores accesorios para una perfecta jornada de esquí.

TOP TEN P. 24 · 27

Arrozales al punto de belleza. Paisajes y cultura del cereal clave para nutrir a 7.500 millones de personas.

BALEÀRIA 360 P. 42 · 43

Noticias. La ruta entre Huelva - Canarias se consolida.

P. 14

Parque Nacional de Garajonay.

44 · 45

Iniciativas. Baleària impulsa la formación y empleo de jóvenes marroquíes.

46 · 47

Fundación Baleària Plataformas científicas en el mar.

48 · 49

ENTRE LÍNEAS P. 28 · 29

Moda que sanea el planeta. Fabricar prendas y complementos con desechos marinos de plástico o el poso del café.

En primera persona Manuel Vieira, e-Commerce Manager.

50 · 51

Historias del mar. La naviera apuesta por un innovador suministro de gas natural.

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48 HORAS P. 30 · 33

La Alpujarra, escapada única. Nieve, gastronomía y huella andalusí entre Granada y Almería.

Nuestra flota. Conoce los ferries y fast ferries.

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Servicios a bordo Un mundo de confort y buenos momentos.

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EN CUERPO Y ALMA P. 34 · 35

Mucho tacto con la piel.

Cuidados dermatológicos ante los cambios de temperatura en invierno.

EL GURÚ P. 36 · 38

Greta Thunberg. El adolescente ecoefecto mariposa de la activista que ha despertado la conciencia de los jóvenes contra el cambio climático.

Club Baleària. Ventajas para los socios. Porque sabemos lo que te importa.

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Líneas. En Baleares, el Estrecho, Canarias, el norte de África y el Caribe.

BOUTIQUE DEL MAR P. 59 · 80

Productos exclusivos de venta a bordo. Una selección de nuestros expertos, con las mejores marcas.

P.32

De ruta por La Alpujarra.

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Depósito legal: A 431-2016

La distribución de este magazine es de 35.000 ejemplares.

Colaboradores. Carme Escales, Ignacio Sánchez, Jorge Fontestad, Xescu Prats Fotografía. Vicens Giménez, Getty Images, Shutterstock Foto de portada.

Arrozales de la Albufera de Valencia (Shutterstock)

P.26

Nuestras redes

ARROZALES

Cultura y estampas del cereal más global.

P. 38 GRETA THUNBERG:

Icono contra el cambio climáticO.

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P. 30

Moda más sostenible.

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La huella de la construcción con la piedra típica menorquina

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P. 20 PEDRERES DE S’HOSTAL

Edita Baleària, Departamento de Comunicación. comunicacion@balearia.com www.balearia.com/revista Presidente. Adolfo Utor Directora. Pilar Boix Redacción. Judit Binefa, Mireia Reig, Empar Oltra, Lluís Grimalt, Francesc Arabí Diseño. Judit Binefa, Belem Meseguer Proyecto editorial. Inmedia Solutions SL Impresión. Jiménez Godoy

MIRADAS

El Levante UD mete un gol por la inclusión DOCUMENTAL. 'Maneras de vivir'

retrata el día a día del deporte adaptado en el club 'granota'.

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FOTO · LEVANTE UD

Planes con niños si llueve en Palma PLAN B 'INDOOR'. Si el día sale lluvioso, la capital de Mallorca ofrece gran oferta museística también para peques. La Fundació Miró, el Museo Fundación Juan March, el Castillo de Bellver o el Palacio Real de La Almudaina cuentan con colecciones y programas para niños. También se puede visitar el Palma Aquarium. —

iez vidas, diez trayectorias deportivas, diez miradas de mujeres y hombres que han encontrado en las secciones adaptadas del Levante UD el camino para seguir creciendo como personas por encima de cualquier discapacidad física o intelectual. Es el retrato que ofrece Vicent Peris en Maneras de vivir, un documental que relata doce meses de vida y actividad deportiva de otros tantos integrantes del club granota, entidad de la que Baleària es patrocinadora.

El club presidido por Quico Catalán es modélico en cuanto al impulso de iniciativas inclusivas, a través de su fundación, y por su carácter pionero en la cons-

titución y apoyo a las diversas secciones de deporte adaptado. Tanto en competiciones individuales como en equipo. Los diez protagonistas compiten con la camiseta granota en fútbol adaptado, hockey en silla de ruedas, ciclismo o atletismo.

CAPACIDADES DIFERENTES

El documental de Peris ofrece un recorrido por las dificultades iniciales de estos deportistas, sus vivencias como estudiantes, madres, padres y trabajadores y sobre cómo a través del deporte han conseguido superarse personalmente y alcanzar un mayor grado de inclusión social. Es un tributo del club a personas con "capacidades diferentes", en palabras de la entidad azulgrana. —

OCIO

FLAMENCO Y TAPAS EN MÁLAGA

En pocos lugares marida mejor la comida y la música. Entre las propuestas, los restaurantes Los Chalanes o el Vino Mío, en la capital; la Taberna Pepe López, en Torremolinos, o el Tipi Tapa, en Fuengirola.

MIRADAS

FOTO · ASOCIACIÓN EL BURRITO FELIZ

as asociaciones El Burrito Feliz y Lazo Rosa han firmado un convenio por el que las mujeres afectadas por cáncer de mama participan en el proyecto terapéutico Doctor Burro, una iniciativa que se está llevando a cabo en Huelva y Sevilla para mejorar la calidad de vida de enfermos de distintas patologías.

En virtud de este convenio, enfermas oncológicas tienen ocasión de recibir la ternura de unos animales que trasladan sosiego y energía positiva.

El puerto de Forges EXPOSICIÓN. El Puerto de Valencia rinde un homenaje póstumo al humorista gráfico Antonio Fraguas 'Forges' a través de una exposición en la que se repasa una trayectoria de 50 años de compromiso con la sociedad. La muestra puede visitarse hasta el 2 de febrero en el Edificio del Reloj, al final de la Avenida del Puerto. Desde la Autoridad Portuaria valenciana subrayan la contribución de Forges a la construcción de un presente y un futuro más justo a través de un humor. Desde que en 1964 publicó su primer dibujo, “nos enseñó que es posible enfrentarse a problemas cotidianos, injusticias y miserias desde la creatividad, la inteligencia y la libertad”. Creador de un estilo propio y de un modo de expresión que incluyó la invención de palabras que ya forman parte de la lengua española, sus aportaciones lo convirtieron en un “maestro”. Forges “hizo del humor su manera de vivir”, apuntan desde la organización. —

El proyecto Doctor Burro, del que se benefician hospitales como Virgen del Rocío, de Sevilla, también ayuda a enfermos de Alzheimer de residencias onubenses, como la de Aljaraque, y sevillanas, que son visitadas por estos animales sanadores. Como Magallanes o la burrita Chiclana, asnos muy queridos en los centros del entorno de Doñana en los que está radicada la entidad sin ánimo de lucro que cuenta con 20 animales ‘doctores’, según el presidente de El Burrito Feliz, Luis Bejarano. —

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El prestigioso 'Doctor Burro'

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COSTA ESPAÑOLA. Los países del Mediterráneo han incorporado el corredor de migración de ballenas del Mediterráneo occidental a la lista de Zonas Especialmente Protegidas de Importancia que figuran en el Convenio de Barcelona. El área marítima que se protege para favorecer el desplazamiento de los cetáceos comprende casi 46.400 kilómetros cuadrados y una franja de 85 kilómetros de anchura que discurre entre la costa catalana y la valenciana y las Baleares. Constituyen un corredor de migración de cetáceos cada vez más importante. De hecho, cada día son más frecuentes los avistamientos de ballenas en Dénia o Xàbia, frente al Cabo de Sant Antoni, aguas declaradas reserva marina, y al de La Nao. —

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Protegen el corredor de ballenas

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PROTAGONISTAS

Vocalista, guitarra, letrista y líder de La Habitación Roja, una de las bandas de referencia del 'panorama indie' español. El alma de este grupo, que cumple 25 años, lleva años con una doble vida. La de estrella de pop-rock, en España. En Noruega, es cuidador de su esposa, aquejada de una grave enfermedad neurológica, y ha trabajado varios años de enfermero en un centro de pacientes de Alzheimer y demencia.

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TEXTO FRANCESC ARABÍ ··· FOTOS TANA CAPÓ, GEORG BUNGARD, MIGUEL ÁNGEL CALVO

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MARTÍ

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JORGE

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«EN EL ARTE, HABLAR DE LO QUE TE AFLIGE ES LO MÁS HONESTO; EN VEZ DE ESCONDERLO, CANTARLO»

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iene 45 años y lleva más de media vida desnudándose emocionalmente para componer himnos que forman parte del imaginario de varias generaciones. Desde Popanrol (1997) a Memoria (2018) son ya 11 los álbumes que integran la discografía de este grupo valenciano. Un clásico en los festivales de verano. Justo cuando el sol ilumina la noche noruega, Martí se traslada a España como un temporero de la guitarra y la melodía. Es la rutina desde que en 2006 cargó sus trastos en el coche, paella incluida, y se exilió a Escandinavia por amor. Luego, el destino se torció y la encefalomielitis miálgica reforzó su compromiso con Ingrid, su esposa. Con ella y con sus dos hijas vive en la ciudad de Molde. Ellas son su patria sentimental.

P. Vive la doble condición de persona de éxito, de escenario y focos, y cuidador de su mujer. ¿En qué consiste triunfar en la vida?

R. En poder dedicarte a lo que te apasiona. El mejor servicio a los demás es hacer lo que te gusta, con pasión y rigor. Muchos amigos se han dedicado a cosas seguras, con salida, pero yo nunca prioricé el dine-

ro, sino el componente emocional de hacer lo que me latía, me gustaba. Eso hace más soportable la vida. Es verdad que la fama y las luces permiten monetizar el éxito y poder dedicar toda la energía a lo que te llena, pero en sí mismas no son el éxito. En la música, por ejemplo, mi objetivo siempre fue vivir para la música, no vivir de la música.

P. Y al final te conviertes en uno de los grupos de referencia, con un cuarto de siglo de carrera y consigues llegar a mileurista.

R. Bueno, somos privilegiados, ganemos mil o dos mil, o incluso algún mes tres mil.

Es el precio que hay que pagar. Dedicarse a la música es inestable, inseguro, siempre dependes de terceros. Estos años trabajando de enfermero en turno de noche, a veces diez horas, te dejan vivencias y un poso del que sacas ideas, pero para crear necesitas aislarte, tranquilidad para incubar nuevos temas.

P. En el proceso creativo hay miedo escénico al blanco en la escritura y al silencio en la música. ¿Cómo arranca la composición de un nuevo tema?

R. Siempre es como empezar de cero. Es

DOCUMENTAL

UNA VIDA DE PELÍCULA El 'glamour' de actuar ante miles de fans y el trabajo callado de un enfermero en el turno de noche en Noruega. Y como hilo conductor, la lealtad a una mujer llamada Ingrid Overas (doctora en antropología y profesora en Trondheim) con la que selló un pacto de amor infinito. Las dos vidas del líder de LHR son destripadas en el documental In the middle of Norway, de la realizadora catalana Mia P. Salazar.

Una radiografía a los sentimientos de dolor, amor o desarraigo a través de Martí, un tipo que convierte cada palabra en una declaración de paz interior. —

P. LHR ha sacado ya 11 álbumes. ¿Para ser tan fértil hay que tener una vida cargada de shocks emocionales? ¿Todas las canciones son autobiográficas?

R. En mi caso, sí. Me ha pasado de todo, hasta un tromboembolismo pulmonar. Creo que sin la música no habría durado los 24 años que llevo con mi mujer, ni habría aguantado aquí en Noruega. Ahora mismo está nevando, el horizonte es gris, y así día tras día. En Valencia hay tanta luz…

P. Bueno, ahí en verano tienen exceso de luz, día y noche.

R. Sí, pero en verano me voy a tocar a España. Intento sacarle brillo a la soledad, a esos estados melancólicos, al silencio. Para sobrellevar contratiempos recurres a la música. Cuando noto esa

P. ¿El secreto de la cohesión en una banda de 'pop' o de 'rock' es saber gestionar los egos?

R. Claro. A todo el mundo le gusta sentirse protagonista pero con los años aprendes a aceptar que cada uno es como es, a ceder y saber en qué parcela eres mejor para el equipo. Así vas creando familia, fuertes lazos. Hay un punto de tribu.

P. Ayer, Indestructibles… Himnos coreados por cincuentones, cuarentones y veinteañeros. ¿Las barreras generacionales son una leyenda urbana?

R. Siempre aspiramos a la condición de clásicos, a temas intergeneracionales.

Nuestro éxito ha sido paulatino, creciente, siempre en sellos independientes y sin pegar un pelotazo. No haber tenido éxitos rotundos nos ha hecho ser muy humildes. Por eso cumpliremos 25 años en el mejor momento de nuestra carrera.

P. En Nuevos románticos o en Algo de verdad lamenta que la tecnología ha des-

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sombra que acecha, corro a por la guitarra. En el arte, mirar dentro de ti, hablar de lo que te aflige, es lo más honesto. En vez de esconderlo, cantarlo. Sin pudor. Ese es mi método.

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como una presa que se va llenando y de repente se desborda. Y empieza la primera palabra. El estímulo puede ser variado.

La naturaleza, un libro que lees, una reflexión de alguien, el arte de otros… Son esos clicks que despiertan la creación, que es una suerte de desahogo. Las mejores canciones vienen cuando tienes ese click, aunque, como decía Picasso, la inspiración ha de pillarte trabajando.

P. Y luego la gente muere sola en casa y tardan dos meses en encontrarla.

R. La teoría sueca del amor es un documental muy interesante, sobre ese fenómeno. El Estado sustituye a familia y amigos y ha tenido un efecto inesperado: el estado de soledad. Suple a la familia pero aquí en Escandinavia la gente muere sola. Mire, España no colapsó con la grave crisis gracias al colchón familiar.

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plazado a las emociones. Se habla mucho de emergencia climática y nada de emergencia emocional en esta sociedad Matrix.

R. Sí, lo virtual ha sustituido a lo real. Si hace 20 años te ponen una imagen del metro y ves a todos con el móvil habrías creído que era un capítulo de Black Mirror.

La tecnología mejora nuestras vidas pero también te permite fabricar la bomba atómica y lanzarla sobre Nagasaki. No somos máquinas. Complementar está bien pero no sustituir. En la época en la que más conectados estamos, realmente estamos más solos. Como dice Naomi Klein, somos sociedades en estado de shock.

P. Su último álbum es Memoria. El recuerdo es lastre y trampolín. ¿Cómo reinventarse sin perder la esencia?

R. He tenido pacientes con Alzheimer avanzado y cuando pierdes la memoria eres un fantasma. La memoria ha de servir como impulso para seguir construyendo raíces. No nos ha gustado sonar rancios, pero sí reconocer la esencia del grupo. Una de las virtudes de la banda es la sensación de que lo mejor está por llegar.

P. Sónar, Viña Rock, FIB, Arenal Sound, Low Festival y mil más. ¿Hay una burbuja festivalera y estallará o es una nueva forma de ocio?

R. Es una nueva forma de ocio que tiene una tradición larga, en especial en otros países. Es un negocio para las marcas. Es una experiencia total en la que se mezclan naturaleza, gastronomía, música. Si respetas al público y cuidas a los artistas y la música, puede ser sostenible. —

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PLANETA SINGULAR

La Gomera

SELVA ENTRE VOLCANES

El Parque Nacional de Garajonay, en el centro de la isla de La Gomera, comprende 4.000 hectáreas de bosque subtropical de laurisilva, una joya de hace 20 millones de años. La Unesco lo declaró Patrimonio de la Humanidad en 1986.

POR · FRANCESC ARABÍ

l Pico de Garajonay es, con sus 1.487 metros de altura, el campanario natural de La Gomera. A sus pies, en el centro de una isla de epidermis volcánica y vientre en constante ebullición, se despliega una tupida maraña de helechos y troncos con pelo verde que se contornean como las cobras apuntando al cielo. Apenas queda espacio para que

se cuelen furtivos rayos de luz en misión de fotosíntesis. A solo 500 kilómetros en línea recta del desierto del Sáhara vive este bosque de laurisilva de Garajonay, un parque natural que ocupa el 11% de la superficie de una isla de 370 kilómetros cuadrados declarada Reserva de la Biosfera.

Ejemplo ancestral de flora subtropical, que data del terciario, de la llamada Era Cenozoica. Hace 20 millones de años,

este ejemplo de bosque húmedo ocupaba buena parte del norte de África y de Euroasia. Llegó la era de las glaciaciones y este tipo de selva se fue desplazando hacia regiones templadas más al sur.

UN VERDE PERENNE

La red de senderos se abre paso entre hayas, grandes helechos, brezos, acebiños e infinidad de especies arbóreas y de sotobosque que presentan hojas pare-

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UN SILBO ANCESTRAL ENTRE HELECHOS

cidas al laurel, de ahí el nombre de laurisilva. Una masa forestal a la que nunca se le destiñe el verde (Monteverde se le llama) ni pierde hojas, gracias a la abundante lluvia, tan característica de este microclima, y a la humedad. Los vientos alisios provocan mares de nubes y condensación de vapor de agua en las hojas y los troncos de los árboles, embadurnados de líquenes y musgos. Es la llamada lluvia horizontal que mantiene un eleva-

do grado de humedad en el terreno. La niebla está omnipresente en esta joya de flora subtropical en tierra hostil, en parajes dominados por cráteres, cuevas, mares de costra de lava y calderas que son como huellas de dinosaurio de la actividad volcánica que alumbró el archipiélago de las siete islas. Este bosque encantado y trufado de plantas endémicas de la Gomera fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1986. —

Da igual que fuera Meucci o Graham Bell quien inventara el teléfono. El silbo gomero nació bastante antes para que los habitantes de la isla se comunicaran a través de barrancos y vaguadas. Este lenguaje del viento transforma las palabras en tonos silbados, que solo contemplan cuatro vocales (le sobra la u). Un código no escrito que se estudia en las escuelas gomeras para que no se pierda, un sistema de comunicación a distancia que, sin necesidad de antenas, tiene plena cobertura en Garajonay. En el Centro Juego de Bolas, punto de información para visitar el parque, se informa de miradores y rutas, como la que recorre Las Mimbreras o los alrededores de la ermita de Nuestra Señora de Lourdes. —

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EL LENGUAJE DEL VIENTO

A TU GUSTO

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EL INVIERNO SABE A NARANJA

Es mucho más que un chute de vitamina C en formato zumo o en gajos. La fruta reina del invierno se ha convertido en uno de los ingredientes estrella de la alta cocina. Marida con entrantes, escabeches, platos principales, postres, coctelería… Aporta sabor y color al emplatado y además es sana y baja en calorías.

POR · F. ARABÍ

ersionar la comida casera para lograr fórmulas sencillas, originales y de autor es una de las tendencias de las nuevas hornadas de chefs. Talento y producto conforman la fórmula del éxito. Producto de proximidad, cuyo consumo es más nutritivo, más barato, ayuda a la economía local y es más respetuoso con el planeta. La naranja es una de las beneficiadas de esa apuesta de la alta cocina por buscar el valor añadido en la puerta de casa. No en balde, España ofrece enormes posibilidades como productora de en torno a cuatro millones de toneladas de un cítrico cuyas propiedades saludables van mucho más allá de los benefi-

cios de la vitamina C o la fibra. Igual que su potencial gastronómico excede el clásico 'pato a la naranja', un plato que los franceses importaron de la Toscana. Si te quedaste ahí, tus papilas gustativas necesitan ponerse al día.

De primero, un 'salmonete a la naranja sobre tallarines de calabacín y suave veloute cítrica con caviar de salvia', con la firma de la joven promesa Alejandro Ruiz, del restaurante Masía La Torre, y como principal, una 'codorniz en temporada con naranja', del chef Víctor Aliaga, del Cyrus Dad. Para rematar, 'naranjas al sol', de Tomás Martínez, de la pastelería Chocomel o 'tierra helada de naranja', del restaurante La Marítima. Son solo algunas de las creaciones premiadas en la última edición del Mes Gastronómico

RICA EN FIBRA Y CON ESCASO APORTE CALÓRICO, ES UNA FRUTA INDICADA PARA ADELGAZAR, ADEMÁS DE FAVORECER EL RITMO INTESTINAL

jeron el naranjo en Grecia, Italia y España. En origen, era un naranjo amargo que se utilizaba como árbol ornamental y en gastronomía solo como condimento. En València, desembarcó en el siglo X, el primero de fruta dulce logrado a base de injertos se localiza en 1781. El cultivo de naranjos fue sustituyendo a las moreras, con la crisis del comercio de la seda. —

PARA LOS GOLOSOS ¿Quién te ha dicho que la naranja sabe ácida? Prueba de confitarla con chocolate como en esta receta de La Cocina de Frabisa. Corta tres naranjas en rodajas finas, hierve medio litro de agua junto con el zumo de una naranja y 250 gramos de azúcar. Cuando alcance el punto de ebullición, sumerge las rodajas y deja cocer 40 minutos a fuego lento. Luego deja enfriar. Funde 250 gramos de chocolate negro al baño María. Baña las rodajas con el chocolate fundido y colócalas en una bandeja. Si no eres muy de chocolate, te proponemos unas naranjas maceradas al estilo de Luisa Morón (@luisamoron_foto). Pelamos dos naranjas y una mandarina. Las cortamos en trozos pequeños y los mezclamos en un bol con una cucharada sopera de miel y dos de vinagre de Módena.

Dejamos macerar durante dos horas. Para servir, espolvoreamos con azúcar glas y decoramos con hojas de menta. —

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RECETAS

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ALIMENTO TODOPODEROSO

Las propiedades saludables de la naranja van mucho más allá de la vitamina C. Contiene hidratos de carbono, calcio, magnesio, fósforo o potasio. Es una fruta muy rica en fibra, lo que la convierte en un extraordinario remedio contra el estreñimiento y un natural favorecedor del ritmo intestinal.

Contribuye, además, a generar la sensación de saciedad y tiene escaso aporte calórico, por lo que resulta muy indicada para regular el peso. Si estás a dieta, consumir naranjas es una extraordinaria opción.

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La Naranja de Sagunt, un certamen de referencia para los devotos de la fusión entre alta cocina y naranja. El chef Mario Sandoval, responsable de cocina del Restaurante Coque, un dos estrellas Michelin, subraya los matices sensitivos que aporta la naranja. Entre sus creaciones figura la 'naranja con foie' o 'candy con licor de naranja'.

Por su elegancia y fuerza cromática es fuente de inspiración para el emplatado. De ahí su destacada presencia en el universo foodie en Instagram. "Pocos colores resultan tan elegantes y efectivos para realzar el verdadero sentido de la presentación de un plato. Que no es otro que dar valor a la creación de una manera sensata, simple y armónica", como destaca Borja Susilla, jefe de cocina del restaurante Tula, de Xàbia, que acaba de conseguir su primera estrella Michelin.

Oriundo de la India y China meridional, fueron los árabes quienes introdu-

A TU GUSTO

RELAX

INFUSIÓN

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La infusión de cáscara de naranja ayuda con la mucosidad y la tos en los resfriados. La elaboración es tan fácil como hervir una taza de agua con una cucharada y media de rayadura de cáscara de naranja. Tras mantener el caldo cinco minutos en ebullición, hay que dejar reposar otros tres. Y a disfrutar.

COSMÉTICA

ACEITES NATURALES

SACAR EL MAYOR JUGO

En los supermercados encontrarás gran variedad de zumos de naranja 100% exprimidos con pulpa. Nutritivamente, el resultado se acerca bastante al estándard recomendado de 40 mg de vitamina C por cada 100 mililitros de zumo. Más aún si se opta por el zumo exprimido en la máquina del supermercado, situada en la zona de la verdura, aunque esta opción, tan de moda, sale realmente cara.

Puede hasta multiplicar por cuatro el euro que puede costar un zumo 100% ex-

primido en el lineal de frescos. La opción de exprimir en casa, suele resultar siempre más ventajosa, para el cuerpo y para el bolsillo. ¿Hay que tomar el zumo recién exprimido? Aunque la creencia generalizada es que la oxidación, por contacto con el oxígeno, hace que el zumo pierda capacidad nutritiva si no se ingiere en el acto, la ciencia dice que las vitaminas mantienen sus propiedades varias horas. Cuestión distinta es que sepa más amargo. —

Los aceites naturales que contiene la cáscara de la naranja ayudan a hidratar la piel, a producir colágeno y regenerar la epidermis, también por los aportes de calcio. Se combate así la aparición de arrugas. Aplicada directamente a tu piel, actúa como un exfoliante natural. También como un blanqueador dental. Frótate los dientes con la parte blanca de la cáscara y luego lávatelos. Cuando repitas varias veces esta rutina comprobarás el efecto del limoneno, un aceite natural que se extrae de la piel de naranja.

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A VISTA DE PÁJARO

Pedreres de S’Hostal (Ciutadella)

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UN MORDISCO A LAS ENTRAÑAS DE MENORCA

Un huecograbado de gran valor estético que testimonia, paradójicamente, cómo el hombre siempre ha vivido de prestado en la naturaleza, que ha patrocinado su afán creador. Durante más de 200 años, Menorca ha edificado y esculpido con piedra de marés, una roca blanda y porosa, de color amarillento, anaranjada, extraída en canteras (pedreres) como la de S’Hostal. En tiempos lejanos, se extraía la piedra a mano, picando con escoda, y más recientemente, mediante sierras circulares. Las huellas de ambos sistemas se ven en un lugar que quedó petrificado como un esqueleto sin piel cuando en 1994 cesó la actividad y fueron adquiridas por la asociación cultural Lithica, que las gestiona. Albergan un jardín botánico y un parque laberíntico que se dibuja allá al fondo como una muesca del pasado de la isla. — www.lithica.es

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CLUB DEL GOURMET

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EL 'DIAMANTE NEGRO' DE LA COCINA Este apreciado hongo se usa, rallado o laminado, como condimento culinario. Empleado por egipcios y griegos hace 3.500 años, fue Anthelme Brillat-Savarin, padre de la gastronomía moderna, quien lo bautizó como el 'diamante negro' de la cocina.

POR · JORGE FONTESTAD

En el campo La trufa negra es el fruto de un hongo subterráneo que se desarrolla en síntesis con ciertos árboles (encinas, avellanos y nogales principalmente), en bosques situados a altitudes entre 800 y 1.200 metros de climas templados. Se recogen entre diciembre y marzo con la ayuda de perros adiestrados. Aunque vale cualquier raza, los bracos y setters gozan de gran reconocimiento, pero el más popular es el Lagotto romagnolo. Para no dañar el micelio ni la propia trufa al desenterrarla, es obligatorio el uso de un machete trufero para excavar con delicadeza. Con un cepillo de cerdas naturales se limpia fácilmente la trufa antes de guardarla en un zurrón de cuero de montonero. — www.trufas.net

Alimentos trufados La trufa transmite su aroma y sabor a los alimentos cuando se les deja reposar juntos, o directamente añadida en su elaboración. Trufas del Señorío presenta un aceite de oliva virgen extra trufado para aderezar pastas, risottos, ensaladas o una sencilla rebanada de pan. El queso de oveja con trufa Vega Sotuélamos mezcla el sabor de un curado manchego con la intensidad que aporta la trufa.

La longaniza artesana con trufa negra Ortín es un embutido curado elaborado con cerdos de la DO Jamón de Teruel y con trufa negra. —

www.esenciadepueblo.com

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HI-TECH

Pantallas plegables, el siguiente paso en la evolución El desarrollo de polímeros flexibles impulsa una nueva y revolucionaria generación de dispositivos móviles que fusionan el 'smart phone' con la tableta.

POR · XESCU PRATS

ras unos años de transición en los que los teléfonos móviles –más allá de multicámaras, baterías más duraderas y pantallas con mayor nitidez–, apenas han incorporado transformaciones sustanciales, llega un nuevo hito tecnológico: las pantallas plegables. Estos nuevos dispositivos, que marcas como Samsung o Huawei ya están poniendo en el mercado, se nutren de la innovación que aporta la tecnología OLED, con sus pantallas flexibles de polímero que no requieren de retroiluminación.

Esta tecnología permite encajar pantallas capaces de doblarse una y otra vez en carcasas articuladas. De esta forma, un smart phone de tamaño normal, que cabe en cualquier bolsillo, se transforma, con un simple gesto, en una table-

ta de unas 8 pulgadas y formato semicuadrado. Esta estructura facilita enormemente la multitarea y mejora, en consecuencia, la posibilidad de utilizar el gadget como herramienta de trabajo o mero dispositivo de ocio, para visionar películas o editar imágenes y vídeos.

FLEXIBLE Y POCO ASEQUIBLE

Tanto los teléfonos móviles de pantalla flexible que ya están en el mercado como los que están a punto de desembarcar cuestan a partir de 2.000 euros. Para compensar un precio tan elevado, incorporan además un diseño muy cuidado, múltiples cámaras de óptica sobresaliente y elevadas resoluciones, más potencia a través de procesadores de última generación y hasta 12 GB de RAM, mayor capacidad de almacenamiento (512 GB) y tecnología 5G. —

PROS Y CONTRAS DE ESTA TECNOLOGÍA No cabe duda de que los dispositivos móviles equipados con pantallas de diodos emisores de luz orgánica (OLED) ofrecen una experiencia más inmersiva y de amplio espectro, en un formato pequeño y fácil de usar y transportar. Sin embargo, al tratarse de una tecnología muy reciente y aún poco testada, plantea algunas dudas. La más inquietante, a juicio de los expertos, es la resistencia de este nuevo material a golpes y rayaduras. También se desconoce cómo puede afectar a estas pantallas el paso del tiempo, ya que el gesto de abrirlas y cerrarlas se realiza docenas de veces al día. —

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TOP TEN

ARROZALES

AL PUNTO DE BELLEZA

Es el cereal básico para la alimentación de la mitad de los 7.500 millones de habitantes del planeta. Hay casi diez mil variedades de arroz, un producto germen de culturas con múltiples puntos de cocción y cultivo. Este es un paseo por diez imponentes paisajes de arroz del mundo.

POR · FRANCESC ARABÍ

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DELTA DEL EBRO

El arroz se cultiva en la desembocadura del río desde el siglo XVII.

El espectáculo las terrazas verdes Tegalalang-Bali · Indonesia El paisaje de los arrozales cerca de Ubud es una postal clásica en las visitas a esta isla de Indonesia. La foto consta de columpio coronado con inscripción Love Bali con fondo de terrazas verdes o marrones, si se ha producido ya la siega y quedan los rastrojos. La conservación de estos escalones milenarios está muy enfocada a la explotación de la visita turística. Como en el resto de la vida balinesa, en este cultivo se aplica el sistema subak, de gestión del campo en armonía entre la familia, la naturaleza y los dioses.

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Espigas junto al paraíso de Doñana Las marismas · Guadalquivir Casi el 40% de la producción española de arroz se concentra en las 28.000 hectáreas de humedales situadas en el Bajo Guadalquivir, en los municipios de Isla Mayor, Los Palacios, Puebla del Río, Villafranca y Aznalcázar. Este cultivo fue promovido por un millar de colonos agricultores valencianos a partir de 1920 y especialmente tras la Guerra Civil. La huella valenciana está muy presente en Isla Mayor. El ecosistema marismeño, en el entorno del Parque Nacional de Doñana, Reserva de la Biosfera, es destino para el turismo ecológico. Desde rutas a caballo, a senderismo o paseos en globo. Acogió también el rodaje de la película policíaca de Alberto Rodríguez Librero La isla mínima, cuya trama discurre entre espigas de arrozales.

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Exposición de pintura con arroz de colores Arte Tanbo en Inadakate · Japón La simbiosis perfecta entre agricultura y turismo la encontraron en Inadakate en 1993. La depresión económica de esta zona al norte de Japón, en la prefectura de Aomori, agudizó el ingenio para atraer visitantes. Nació el Arte Tanbo, las pinturas japonesas sobre campos de arroz. En abril, los vecinos deciden el diseño de la figura que “pintarán” durante la siembra.

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Bomba de sentidos entre cañas y barro Entorno de la Albufera · Valencia El arroz, trasmutado en paella, es un símbolo casi identitario y un elemento vertebrador de las relaciones sociales en la Comunitat Valenciana. Con Denominación de Origen Protegida, este cultivo (en sus variedades bomba, sénia y bahía) ocupa más de 16.000 hectáreas del entorno de la Albufera, el lago de agua dulce más grande de España. Una parte de esos arrozales se extiende sobre campos ganados al lago con los aterramientos que, motivados por la necesidad de agricultores y pescadores, robaron espacio al lago. Pasó de 10.000 hectáreas a mediados del XVIII a 3.000. La novela de Blasco Ibáñez Cañas y barro retrata este fenómeno. La Albufera y su entorno son Parque Natural desde 1986 y tienen el máximo reconocimiento como humedal de la Convención Ramsar. Hay registradas más de 350 especies de aves.

Montañas tapizadas de arroz Mu Cang Chai y Sa Pa · Vietnam A 280 km al noroeste de la capital Hanoi se encuentra uno de los parajes arroceros más espectaculares del mundo: las terrazas de Mu Cang Chai y del pueblo de Sa Pa, en la provincia de Yen Bai. Campesinos de las etnias Nhi, H’Mong o Dao, que viven en la cordillera Hoang Lien, son los que cultivan estos campos dispuestos en escaleras y que los nativos dicen que conectan la Tierra con el cielo.

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Como medio económico, aporte de calorías y proteínas, escenarios de películas y novelas, cebos turísticos, campos de batalla o focos de paludismo, los campos de arroz perfilan la vida y la muerte de las gentes de este decálogo de parajes.

TOP TEN

Se valen de ordenadores para esbozar el reparto de las tonalidades de los distintos tipos de plantones para confeccionar un lienzo de 15.000 metros cuadrados. Los agricultores cuidan la evolución del cuadro conforme crece el cereal, un espectáculo que atrae a cientos de miles de turistas.

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Variedades propias del clima tropical Arroz ecuatoriano · Río Guayas La provincia de Guayas, a la que da nombre el majestuoso río, es una de las principales productoras de arroz en Ecuador.

Esta gramínea, que ocupa 343.000 hectáreas cultivadas en el país, llegó tras la conquista española. Se han ido desarrollando variedades locales, llamadas criollas, como el gallinazo negro, piedra o lira, más sabrosas y adaptadas a las condiciones climatológicas locales.

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Ecoturismo con vistas al Mediterráneo El delta del Ebro La desembocadura del Ebro conforma un entramado de campos de arroz, caminos y lagunas en las que perderse con una cámara y unos prismáticos para la observación ornitológica. Las dunas de la Punta del Fangar, visitar la Casa de Fusta –centro de información de la zona–, observar la fauna con los telescopios del mirador de la Tancada o navegar en kayak por el río son algunos atractivos de este paraíso con decorado de arroz con denominación de origen. Se cultiva en la zona desde el siglo XVII, hoy en su variedad bahía, y sobre él pivota la actividad ecoturística de las Terres de l’Ebre.

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Patrimonio de la Humanidad Yuangyang · China Al sur de China, en la provincia de Yunnan, la etnia hani convirtió las laderas de los montes Ailao en una plástica composición de terrazas en las que se cultiva el arroz a la manera tradicional. Aquí no hay

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más máquinas que los bueyes de labranza. La belleza del lugar, en el que las casas de barro salpican el paisaje de arrozales a 2.000 metros de altitud, le valió el reconocimiento de la Unesco en 2013, cuando estos cultivos milenarios fueron declarados Patrimonio de la Humanidad.

Un paraíso con cocos y especias Arroz rojo en Kerala · India Al sur del principal productor mundial de arroz (116 millones de toneladas en 2018) se encuentra el Estado de Kerala, bañado por el Mar Arábigo. Entre cocoteros, palmeras y especias, se cultivan más de 600 variedades de arroz, además de té o café. Por su valor nutritivo destaca el arroz rojo navara. Rico en fibra, hierro y calcio, está indicado para pacientes que sufren cardiopatías y para diabéticos. — 1

Campo de arroz en Inakadate (Japón) convertido en un mural. Es el Arte Tanbo.

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Las terrazas de Tegalalang, en Bali (Indonesia) son una postal turística.

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Arrozales de Yuanyang, en Yunnan (China).

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Los campos de Mu Cang Chai (Vietnam) son un espectáculo.

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Aquí el arroz también es una moneda Isla de Madagascar · África La vida de esta isla fluye en torno a un cereal que tiene cierto halo totémico. Incluso sirve como moneda de cambio en aldeas en las que subsiste la economía de trueque. En las plantaciones trabajan familias enteras porque de la cosecha depende la economía doméstica. Una isla de contrastes. Es millonaria en endemismos de flora y fauna y una paleta cromática con arrozales, pero más de la mitad de los niños menores de cinco años sufre desnutrición crónica.

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ENTRE LÍNEAS

MODA QUE SANEA EL PLANETA Envases de plástico, redes de pesca o el poso del café son materia prima para innovadores fabricantes de moda y complementos, para protectores del medio ambiente.

POR · CARME ESCALES

os objetivos del desarrollo sostenible (ODS) de la Agenda 2030 de la ONU han puesto a trabajar a empresas de todos los sectores. La economía circular hacia el residuo cero y el consumo responsable que proclama el ‘menos es más’ lideran un viraje social de salvaguarda del planeta. Y la industria de la moda tiene mucho que aportar.

Es uno de los mercados con mayor impacto medioambiental. Por el gran consumo de agua –se necesitan 2.500 litros

para fabricar una camiseta de algodón–, y por las mermas de material en el proceso de confección. Algunas empresas son ya ejemplo de I+D en favor de la sostenibilidad. Convierten residuo en recurso.

RECICLAR, REDUCIR Y REUTILIZAR

Más de 500 toneladas de basura extraídas del fondo del mar en las costas españolas involucrando a 3.000 pescadores en 40 puertos se transformaron en diferentes tipos de fibra con los que la firma Ecoalf fabrica ropa y zapatillas. Reciclando nylon reducen el consumo de

VARIAS FIRMAS DE MODA FABRICAN ROPA Y ZAPATILLAS CON FIBRA OBTENIDA DEL RECICLAJE DE LOS PLÁSTICOS BASURA DEL MAR.

numon.org

resuinsa.com

energía y agua a la mitad de lo requerido en el proceso químico convencional para convertirlo en hilo de primera calidad.

Reutilizan lana para confeccionar prendas de larga durabilidad con bajísima repercusión para el medioambiente. Diseñan modernas chanclas a partir de neumáticos usados. Su fundador, Javier Goyeneche, viaja con el know how de Ecoalf a contagiar a otras compañías de moda por todo en el mundo.

Más jóvenes pero con igual conciencia, los fundadores de Sloppy Tu-

nas crean trajes de baño de alta calidad con plástico reciclado por pescadores locales del Mediterráneo.

El algodón reciclado y la fibra de poliéster procedente de botellas de plástico y envases de PET de mares y océanos son la materia prima con la que la empresa Resuinsa fabrica la línea Carmela Martí de artículos textiles para hostelería. Empezaron desarrollando una colección de colchas y el gran éxito les llevó a crear la línea The Right Textile, de cojines, mantelería y demás ropa de hogar. —

Desde una masía en Tarragona, las hermanas Gemma y Núria emprendieron la misión de recuperar ropa de casa en desuso, viejas colchas o cortinas o telas de colchones deshechos para hacer con ella útiles mochilas bajo la marca Numon. Entre todos sus modelos, hay toda una línea de bolsos para la espalda hechos de un tejido que combina algodón reciclado a partir de ropa usada y retales y poliéster procedente de botellas de plástico. Su mensaje es claro: “Llevándolo contribuyes a crear un mundo más sostenible y verde”. Igual tentación tendrán quienes se hagan con una de las prendas, bolsas o artículos, diseños básicos de larga vida que Montse Bayen y Núria Nubiola auspician desde Back to Eco. Con base de tejano reaprovechado, han creado el hilo y tejido nuevo Infinit Denim. Con mínima huella ambiental. —

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BUENA CONCIENCIA A NUESTRAS ESPALDAS

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BOLSOS Y MOCHILAS

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48 HORAS

La Alpujarra

ESCAPADA ÚNICA POR · IGNACIO SÁNCHEZ

Con más de 2.500 kilómetros cuadrados, esta región infinita se reparte entre Granada y Almería. Visitarla en 48 horas es imposible, por eso hemos seleccionado varios puntos entre Lanjarón y Trevélez, una de las zonas más accesibles y con servicios turísticos sin perder un ápice de aventura. Cumbres nevadas, gastronomía local, la huella andalusí y mucha naturaleza son solo cuatro ingredientes a saborear en La Alpujarra en dos días.

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Callejuela empinada típica de los municipios de la comarca andaluza.

2

Las chimeneas encaladas forman parte del paisaje alpujarreño.

que le fue dado por el Dalai Lama cuando lo visitó en 1982, se traduce como “lugar de luz clara”. Conocer la rueda de oraciones o pasear junto a la gran escultura de la diosa madre Tara son experiencias únicas. Como llegar hasta allí a través de un camino de tierra con infinitos baches.

14:00

Almuerzo casero. De nuevo en la carretera, ésta se va adentrando en el Parque Nacional de Sierra Nevada hasta llegar al tríptico conformado por Pampaneira, Bubión y Capileira, incluidos entre los pueblos más bonitos de España. Merece la pena recargar energías en Casa Julio, restaurante tradicional donde probar exquisitos bocados locales. Desde el potaje de hinojos al plato alpujarreño o ricas y coloridas ensaladas. Si hace sol, su terraza es ideal.

16:00

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Perderse en Pampaneira. En la plaza de la Libertad, junto a la iglesia, hay diversos bares para tomar un café. Tam-

Día 1:

2

10:00

Café, tostadas y jamón . Desayunar en Granada es todo un arte. En La Alpujarra, aún más. Un lugar para entenderlo es el bar Molinillas, en Lanjarón. Una tostada con jamón de los secaderos locales es una delicia, como también los buñuelos y roscos caseros. Quien busque una propuesta más exótica, la puede encontrar en el café Baraka, en Órgiva.

11:00

Visita al centro budista O Sei Ling.

Uno de los lugares más llamativos que se puede visitar en La Alpujarra es el centro budista O Sei Ling. Es un lugar de retiros ubicado a 1.600 metros de altura en la falda sur de Sierra Nevada, entre Soportújar y Pampaneira. También un entorno lleno de paz y tranquilidad cuyo nombre,

bién preciosas tiendas con jarapas alpujarreñas y una maraña de callejuelas por las que perderse.

17:00.

Un pequeño road trip. Can Marió, a 20 kilómetros de Pampaneira se encuentra Trevélez, municipio famoso por sus secaderos de jamón. Las curvas de la carre-

48 HORAS

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tera y el precioso paisaje aconsejan circular con calma y hacer paradas en los pueblos que van apareciendo en el camino como Pitres, Pórtugos o Busquístar. En todos hay pequeños bares donde tomar un café con dulces tradicionales para calentar el cuerpo. No hay que perderse la fuente agria, donde existe una preciosa cascada y una bonita ermita.

16:00

Laberinto de callejuelas.

En la Plaza del Calvario de Capileira se ubica El Tilo, un barecito ideal para tomar café. Desde allí, varias callecitas descienden hasta la zona sur del pueblo, con preciosos recovecos, casas en las que te gustaría vivir y zonas que recuerdan la historia local como los antiguos lavaderos.

21:00.

18:00

Cena… y mucho más, Hora de cenar.

En todos los pueblos de la zona hay restaurantes de los que salir más que saciado. El Lagar en Pampaneira, el Teide en Bubión o El Corral del Castaño en Capileira son tres de ellos. Y en la aldea de Mecina Fondales hay un universo paralelo en La Cueva de Mora Luna, que se define como café piano bar y donde todo puede pasar.

Recuerdos del viaje. Antes de irse hay que pasar, sí o sí, por varios establecimientos de la zona. La bodega La Moralea, en Pampaneira, cuenta con una increíble densidad de productos locales: desde cervezas artesanales y vinos alpujarreños hasta dulces o artesanías. La Abuela Ily tiene tantos sabores de chocolates que siempre es difícil elegir. Y no hay que olvidar las excelentes mermeladas de El Jardín, para decir hasta luego a La Alpujarra con el mejor sabor de boca. —

Día 2:

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9:00

Senderismo junto al río Poqueira.

En las escapadas también se madruga. Y qué mejor idea para hacerlo que comprando pan artesanal en El Horno Artesano de Luisa o la panadería Capileira, ambas en este pueblo. Tras el desayuno llega el momento de caminar. En la zona hay numerosas rutas. Dos son las más habituales. La primera llega hasta La Cebadilla, una vieja central eléctrica junto a lo que fue el poblado donde residían sus trabajadores. El ascenso (leve) se hace por el margen derecho del río Poqueira y, el descenso, por el izquierdo. Otra idea es caminar por el Barranco del Poqueira entre los pueblos de la zona.

14:00

Almuerzo tradicional y exótico.

En Capileira hay un restaurante llegado hace poco tiempo que bien merece la pena: El Jardín de los Sabores. Su carta tiene dos caras. En uno, sabores tradicionales alpujarreños. En otro, cocina india. Su jardín, con vistas panorámicas, es perfecto para disfrutar del entorno.

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ARQUITECTURA POPULAR

DESCUBRIENDO EL URBANISMO TRADICIONAL Tinao, terrao, launa… son algunas de las palabras que se aprenden viajando por los pueblos de La Alpujarra. Forman parte de la arquitectura popular, heredada de los árabes, que se adapta perfectamente al terreno y a las condiciones climáticas. Los tinaos son pequeños pasadizos cubiertos, los terraos son los tejados planos de las viviendas, donde se secan alimentos y se evita la aglomeración de la nieve. La launa es la arcilla tradicional con la que se construyen los hogares alpujarreños. —

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El jamón es una de las delicias gastronómicas de La Alpujarra.

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Alfombras de pura lana virgen hechas a mano.

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La artesanía de platos y vasijas de barro pintado es legandaria.

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Plaza del municipio de Pampaneira.

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El tinao es una solución arquitectónica típica de la zona.

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EN CUERPO Y ALMA

MUCHO TACTO CON LA PIEL No es el envoltorio del cuerpo sin más, sino su barrera protectora. La piel es la gran olvidada en invierno, justo cuando los bruscos cambios de temperatura, el aire, el frio y la calefacción provocan deshidratación y agravan patologías como la dermatitis atópica o la psoriasis. s la carta de presentación corporal en verano, un indicador del estado de salud y a menudo se convierte en órgano de expresión de la forma de entender el mundo a través de los tatuajes. Con el verano y la amenaza de la exposición a los rayos ultravioletas, se toman mil precauciones, pero cuando la llega el invierno y la dictadura del frío ordena enfundarse el jersey todos los mimos son enterrados.

“Es verdad que en invierno se descuida la piel y es justo cuando más sufrimos escamaciones, resecamiento por el frío, por los cambios de temperatura y resulta que es cuando necesitamos los mismos cuidados o más”, apunta la experta

en cosmética Eva Merino. Hay una excepción: el rostro. Será porque es la única parte del cuerpo que, con frío o sin él, sigue siendo expuesta, el caso es que en la cara no se ahorran cuidados. “Diría que el cutis se cuida más en invierno que en verano. Por comodidad, por aquello de que en verano se suda y es más incómodo aplicarse cremas”, matiza Merino.

DERMATITIS ATÓPICA

La dermatóloga Nuria Latorre, de la Clínica Quirón Salud, explica que de la misma manera que las condiciones climatológicas invernales provocan constipados, gripes o afectan a dolencias reumatológicas, también golpean a la piel. “Disminuye la humedad en el ambiente y el frío y el

viento, las condiciones extremas, hacen efectivamente que la piel se deshidrate”, explica la doctora. Es una mala época para las dermatitis atópicas.

Las circunstancias ambientales abonan a brotes de eccemas, picores y enrojecimientos e irritaciones típicas de esa afección. Al desaparecer el efecto antiinflamatorio del sol y al debilitarse las defensas del sistema inmunológico con la llegada del frío, las dolencias como la psoriasis, el acné o la propia dermatitis atópica suelen empeorar, según la dermatóloga. La psoriasis es una enfermedad crónica que afecta a 125 millones de personas en el mundo y al 2,3% de la población española. Aunque no existe una curación definitiva para esta enfermedad de la piel,

HIDRATACIÓN

PREVENIR ANTES QUE CURAR

Con carácter general y como recomendación para cualquier tipo de piel, hay que huir del agua excesivamente caliente en la ducha. Ese golpe del chorro de agua a temperatura extrema puede ser relajante pero no es la mejor dermoterapia, especialmente si se trata de pieles delicadas como las de los niños. Una vez

salgamos de la ducha, es conveniente aplicarse una leche corporal, una crema o un aceite. Hay que elegir “una textura cómoda, para poderte vestir sin que resulte incómodo”. De esta forma, observa Merino, “evitaremos la sequedad, las escamaciones de la piel y los picores”. En cuanto al rostro, considera importante seguir una rutina antes de meterse en la cama: “es fundamental una crema de noche, un contorno de ojos y un sérum”.

Acompañado de una crema hidratante para el cuerpo para que el sueño resulta reparador para la piel. Para un buen cuidado del cutis conviene evitar el exceso de alcohol y los picantes. —

BEBER ABUNDANTE AGUA, APLICARSE CREMA HIDRATANTE Y EVITAR DUCHAS MUY CALIENTES SON HÁBITOS QUE AYUDAN A CUIDAR LA PIEL EN INVIERNO

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está más que demostrado que una dieta sana, practicar deporte, una correcta higiene y reducir el nivel del estrés son pautas que ayudan a prevenir episodios con brotes en los que se agrava la afección.

A menudo las lesiones cutáneas o el dolor articular, son manifestaciones que van asociadas al sobrepeso o altos niveles de glucosa y colesterol. Las zonas más afectadas deben hidratarse a conciencia y sobre ellas jamás deben aplicarse colonias o perfumes. Al margen de los tratamientos concretos para cada tipo de dolencia y siempre bajo la supervisión de un especialista, los expertos recomiendan, como consejo universal, mantener siempre la piel hidratada. Beber abundante agua es un hábito muy recomendable. Aunque no somos conscientes de ello, en otoño e invierno estamos el doble de horas expuestos a la intemperie que en verano, un aspecto muy a tener en cuenta en el cuidado de la piel.

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Aunque sea invierno, no dejes de usar protector solar, especialmente si vas a la nieve. Y no te olvides de los labios. Cuídalos con bálsamos o labiales que, además de aportar color, tienen componentes humectantes. Las manos son las otras olvidadas. No escatimes en un buen jabón de manos, ni en una buena crema de manos antes de acostarte. Las articulaciones, codos y rodillas, son también muy proclives a resecarse.

Procura hidratarlas.

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CUIDA LAS MANOS Y LOS LABIOS

CUIDADO CAPILAR

QUE NO SE TE VAYA A CAER EL PELO Con el frío, se acelera la caída del cabello. Al pasar del extremo calor del verano al frio invernal y con la reducción drástica de las horas de luz solar, se produce un cambio hormonal, especialmente en la melatonina, que provoca esa caída, destaca la doctora Latorre. Un proceso que concurre con la natural de muda de pelo que se da en todos los mamíferos, incluido el ser humano, aunque en menor medida. Una pérdida de un centenar de cabellos diarios entra dentro de la normalidad. Con el lavado, se aprecia en mayor medida ese relevo capilar. Si se superan estos niveles conviene acudir a un especialista.

EL GURÚ

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GRETA

THUNBERG POR · FRANCESC ARABÍ

La niña de las trenzas y el chubasquero amarillo se declaró en huelga escolar por el clima en la puerta del Parlamento sueco y su acción solitaria generó un ecoefecto mariposa de movilización global.

Enérgica e indignada, Greta Thunberg (Estocolmo, 2003) es un icono del activismo medioambiental con voz en la ONU o en la COP25 de Madrid. Un anticristo para la mala conciencia de carbono.

"Skolstreik for Klimatet”. Empuñó estas tres palabras escritas sobre un trozo de cartón blanco y se plantó en la plaza Mynttorget, frente a la fachada del Riksdag, el Parlamento sueco, para lanzar un SOS al gobierno de su país y a los amos del mundo sobre la urgencia de actuar contra el efecto invernadero para salvar al planeta.

Era agosto de 2018. Fue la respuesta rebelde de quien había constatado que la ciencia lleva tiempo diagnosticando que la Tierra está en la UCI pero ni los países ni las grandes corporaciones aplican terapia de urgencia. Esa miopía e inacción llegó incluso a sumirla en una depresión. Las

frustraciones a esas edades de acné suelen ir asociadas a la caída del pedestal de la figura paterna o materna o a desengaños amorosos porque no te firmó el autógrafo el Justin Bieber de turno, que en Suecia se llama Frans. Pero Greta no forma parte de la clase media adolescente.

SÍNDROME DE ASPERGER

Diagnosticada de síndrome de Asperger, trastorno del espectro autista, siempre acreditó un interés, una preocupación compulsiva medioambiental. La joven rebelde enroló primero a sus padres en su cruzada climática. Convenció a su padre, el actor Svante Thunberg, y a su madre, la mezzosoprano y cantante Malena Er-

nman (representó a Suecia en Eurovisión 2016) para que evitaran el avión e hicieran el viaje hacia el veganismo, dos apuestas contra la huella de carbono.

Fueron ellos los que, con apenas 8 años, le hablaron del calentamiento global. Pero ella no se contentó con reciclar la basura en casa. Es lo que tienen las mentes privilegiadas, que se obcecan. A Mozart lo apuntaron a música y con cinco años ya componía. Y Bobby Fischer se obsesionó con el ajedrez y a los 14 años era campeón del mundo.

Cada viernes, Greta era puntual a su compromiso con el deshielo de las conciencias para que no sigan derritiéndose los polos. Su mensaje fue calando más

LOS 'HATERS' DE GRETA

POLÉMICA TRAVESÍA Y MANO NEGRA

allá de Escandinavia mientras se viralizaba en redes sociales. El efecto Greta fue sumando estudiantes al movimiento Fridays for Future (Viernes para el Futuro), las huelgas escolares contra el calentamiento, y surgieron las corrientes Juventud X el clima y Extinction Rebelion, para promover protestas globales por el clima en 300 ciudades de todo el mundo.

La adolescente del gorrito de lana irradiaba compromiso desde Suecia, igual que el ex primer ministro sueco Olof Palme se conjuró por los derechos humanos y la paz. Aquel movimiento de alas de mariposa en una plaza de Estocolmo fue despertando a una generación de jóvenes que entendieron que si no hay planeta ya no cabe ningún otro problema.

Enérgica y directa, Thunberg se dirigió a la Conferencia de la ONU sobre Cambio Climático de 2018, en Katowice: “Dicen que aman a sus hijos, pero les están robando su futuro ante sus propios ojos”, asestó. “En 2078 cumpliré 75 años.

Si tengo hijos, quizás me pregunten por

qué no hicieron nada cuando todavía había tiempo para actuar”, advirtió.

La “líder de la próxima generación”, según la revista Time, también cantó las cuarenta al Foro Económico de Davos (Suiza): “Nuestra casa está en llamas. Su éxito financiero ha tenido un precio inimaginable y, en cuanto al cambio climático, hemos fracasado. Quiero que entren en pánico”. Pero “aún hay tiempo”, animó. Tiempo para que los objetivos de los acuerdos internacionales de reducción de gases de efecto invernadero (la Cumbre de Río, de 1992, el Protocolo de Kioto, de 1997, o el Acuerdo de París ) se cumplan y se aceleren.

La imagen de la niña de las trenzas y chubasquero forma ya parte de la galería simbólica en el imaginario de una generación indignada por la inacción contra el cambio climático, igual que la foto de John Lennon y Yoko Ono encamados en el Hilton de Amsterdam en 1969 fue un icono del pacifismo que se levantó contra la Guerra de Vietnam. —

Su corta edad, su exposición mediática y su activismo en un frente con tantos intereses económicos han situado a la joven sueca bajo el foco de la polémica. Entre sus 'haters' figuran ecologistas que consideran que el fenómeno peca de frivolidad. Los negacionistas del cambio climático, como Donald Trump, intuyen la mano de lobbies de la industria de las renovables. Invitada por el secretario general de la ONU, António Guterres, a la Cumbre de Acción Climática celebrada en Nueva Yok en septiembre de 2019, decidió cruzar el Atlántico en un velero de regatas para evitar el avión, el medio de transporte más contaminante. Sus críticos le afearon que utilizara un barco de competición patrocinado por BMW y el banco suizo EFG. Ante 91 jefes de Estado y de Gobierno y en un tono áspero y sobreactuado, según sus detractores, proclamó: “¿cómo se atreven? Han robado mis sueños y mi niñez con sus palabras huecas”. El viaje de vuelta para asistir a la cita del clima en Madrid, lo hizo también por mar.

Para consagrarse como icono 3 contra el cambio climático —

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WHATSAPP: envía mensajes de texto incluso

cuando no tienes cobertura.

Sigue el viaje de tu mascota a través de las cámaras.

INTERNET: navega durante toda la travesía.

SIN COLAS: accede al camarote desde el móvil a través de un QR enviado por sms.

balearia.com

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ENTREOLAS

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Baleària 41

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NOTICIAS (P.42) · INICIATIVAS (P.44) · FUNDACIÓN BALEÀRIA (P.46) EN PRIMERA PERSONA (P.48) · HISTORIAS DEL MAR (P.50) FLOTA (P.52) · SERVICIOS (P.54) · CLUB (P.56) · LÍNEAS (P.58)

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NOTICIAS

Primer año

LA RUTA HUELVA - CANARIAS SE CONSOLIDA Y APUESTA POR EL GAS

En noviembre se cumplió el primer año de la ruta Huelva-Canarias que operan conjuntamente Baleària y Fred. Olsen Express.

L

a alianza entre las dos navieras para ofrecer un servicio de calidad, frecuente y fiable entre Huelva y Canarias ha permitido consolidar la ruta, que en el primer año ha incrementado un 30% el volumen de transporte, principalmente de mercancías.

Durante estos doce meses, se han realizado 155 servicios, lo que ha supuesto un aumento del 73% en las conexiones entre la Península y Canarias. Unos resultados que el presidente de Baleària, Adolfo Utor, atribuye a la "enorme complicidad entre las dos navieras, sumada al respaldo incondicional de la Autoridad Portuaria de Huelva y el resto de las instituciones". Utor remarca además su compromiso "para que el puerto de Huelva sea un puerto europeo y polivalente y se convierta en un motor para la economía local y provincial".

BUQUES A GNL

La alianza entre Balèaria y Fred. Olsen Express ha sido la primera en navegar a gas natural en Canarias, con distintos buques.

Actualmente opera en la ruta el smart ship a gas Marie Curie, el más nuevo de la flota de Baleària, con capacidad para 880 personas. Este buque cuenta con tres salones de butacas reclinables y 120 camarotes con capacidad para máximo cuatro personas y que ofrecen baño completo, aire acondicionado, wifi y smart TV con un sistema de entretenimiento digital incluido. Además, dispone de tienda, cafetería, restaurante self-service y a la carta y jacuzzis en la cubierta exterior, y camarote pet friendly. —

EL VOLUMEN DE TRANSPORTE HA CRECIDO GRACIAS AL SERVICIO DE CALIDAD, FRECUENTE Y FIABLE.

dos por GNL, que además de eliminar los óxidos de azufre (SOx) y las partículas, permite reducir el NOx en un 85% y el C02 en un 30%, y que, por tanto, permite mejorar la calidad del aire (con efectos directos en la salud de las personas) y luchar contra el cambio climático.

El resto de los buques consumen desde enero MGO o VLIFO, y uno tiene instalada una tecnología que permite limitar la emisión de gases contaminantes.

PROYECTO EUROPEO

Baleària participa, a través de un consorcio europeo, en el proyecto Green and Connected Ports, que tiene como objetivo medir en tiempo real el consumo de combustible y las emisiones generadas.

Hasta 2022, se instalarán en cinco buques de la naviera equipos de medición.—

PREMIOS TRANSPORTE MARÍTIMO TURISMO

Baleària ha nombrado a Georges Bassoul como nuevo director general de Negocio. Bassoul forma parte de la Comisión Permanente de la naviera y lidera las áreas de Comercial, Ventas, Marketing y Revenue Management.

Ingeniero de caminos por la ESTP de París y máster en gestión estratégica en la HEC Business School parisina, es un profesional con una dilatada carrera en grandes empresas, como Inditex o Pikolinos.

Con su incorporación, Baleària busca seguir transformándose interna y externamente, así como mejorar su estrategia, y aumentar la productividad. “El objetivo es liderar el sector naviero de Europa, y para ello creo que será importante innovar en todos los aspectos de la cadena de valor, apostar por la digitalización y, sobre todo, cuidar y cubrir las necesidades de nuestros clientes”, señala Bassoul. —

Comité de Ética y Cumplimiento Baleària recibió el Premio a la Mejor iniciativa en el transporte marítimo de España, otorgado por El Vigía, "por su apuesta decidida por generar un crecimiento económico sostenible y compatible con la preservación del planeta" (en la foto, Pilar Boix, directora de Comunicación, recogiendo el premio). Además, el Colegio de Economistas de Alicante premió a Baleària como empresa más representativa del sector turismo de la provincia. —

Baleària ha creado el Comité de Ética y Cumplimiento, que se encargará de verificar que todos los departamentos de la empresa cumplen con la legalidad y con los principales valores éticos, de responsabilidad social y reputación corporativa. —

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Baleària afronta la nueva normativa de la Organización Marítima Internacional (OMI) –que exige el uso de combustibles con bajo contenido de azufre desde este enero–, mediante el uso de gas natural licuado, fuel oil con muy bajo contenido de azufre (VLIFO), gasóleo marino (MGO) o scrubbers, según los buques.

El gas natural elimina totalmente las emisiones de azufre y por tanto permite cumplir dicha normativa, que limita su contenido en un 0,5% en el combustible marino. Baleària dispone en estos momentos de cuatro buques que pueden navegar usando este combustible fósil más respetuoso con el medio ambiente, y contempla disponer de otros cuatro buques con motores duales a gas/fuel en 2020 y otro más en 2021. En total serán nueve buques que podrán ser propulsa-

Georges Bassoul, nuevo director general de Negocio

ENTREOLAS

BALEÀRIA, LISTA PARA LA NUEVA NORMATIVA SOBRE EMISIONES DE AZUFRE

Nombramientos

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Apuesta por el uso del gas natural

INICIATIVAS Formación y ocupación

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MEJORAR LA EMPLEABILIDAD DE JÓVENES DE MARRUECOS

Baleària colabora con organismos españoles y el gobierno marroquí para formar a un centenar de jóvenes en oficios vinculados a los servicios a bordo y darles la oportunidad de ser contratados en las rutas con Marruecos.

Desde finales de 2019 y durante dos años, Baleària, junto con organismos españoles y en colaboración con el gobierno marroquí, lleva a cabo un proyecto de formación y generación de empleo dirigido a estudiantes en Marruecos.

Gracias a esta alianza público-privada se mejora la empleabilidad e inserción laboral de jóvenes marroquíes, que son formados en oficios ligados al transporte marítimo de pasajeros y que tienen la oportunidad de ser contratados por la naviera, ya que pasan a formar parte de su bolsa de empleo.

Los participantes en este programa aprenden el código de seguridad marítima, y son preparados específicamen-

te para llevar a cabo labores en puestos COMPROMISO SOCIAL Baleària muestra su compromiso con de recepción, atención al pasaje y cociMarruecos, donde empezó a operar en na. Además, realizan prácticas de un mes 2003 (entre Algeciras y Tánger) y en el a bordo de un buque de Baleària. En la primera edición del curso que se realizó que tiene una segunda ruta (Almería-Nador) desde 2017. Unas rutas en las que a finales del año pasado, asistieron 21 jóvenes (13 hombres y 8 mujeres) de disapuesta por personal local en la operativa tintas zonas de Marruecos como Tetuán, tanto de tierra como de flota, que le perTánger, Rabat o Fez. miten mejorar la prestación de servicios, Este proyecto, contriya que los empleados pueden comunicarse en la lenbuye a la consecución de INSTITUCIONES gua materna de buena parlos objetivos de desarrollo Agencia Española de sostenible de las Naciones te de los pasajeros. En 2018, Cooperación Internacional al Desarrollo Unidas vinculados con la reel 23% de los empleados de Ministerio de Educación, ducción de las desigualdala naviera eran de origen exel Ministerio de Turismo y Transporte de Marruecos des (ODS-10) y así como el tranjero, siendo Marruecos Oficina de Formación de alianzas para lograr los la principal nacionalidad (con Profesional y Promoción objetivos (ODS-7). un 28%). — del Trabajo de Marruecos

Escuela de Empresa Baleària

Internet

La Escuela de Empresa Baleària (EdEB) ofrece formación tanto para el desarrollo profesional y personal de la plantilla como de forma externa para incrementar la competitividad de las empresas. La EdEB dispone de una oferta permanente de formación y de un programa de prácticas que permite captar nuevo talento. Además de la formación para jóvenes marroquíes, en 2019 se llevaron a cabo otros cursos destacados.

Baleària dispone de una nueva web que mejora la usabilidad y facilita el proceso de reserva de billetes y búsqueda de información. Además de ser más visual, destaca por ser responsive, es decir, se adapta a todos los dispositivos para una correcta visualización. El objetivo es mejorar la experiencia del cliente y lograr que su navegación sea mucho más sencilla.

La web, que es uno de los principales canales de venta de Baleària, es

Desarrollo profesional

Baleària pone en marcha su nueva web multiidioma (español, catalán, inglés, francés e italiano).

Además, está orientada a mejorar la experiencia de los usuarios a través de la personalización de los contenidos según intereses. Por ejemplo, el sistema geolocaliza la posición del usuario y le muestra las conexiones más cercanas, y además permite guardar los datos de un cliente que ya haya realizado una reserva previamente, entre otras mejoras. —

ENTREOLAS 45

Cátedra Inteligencia Artificial. Baleària y la Universitat de València iniciaron la Cátedra Baleària de Inteligencia Artificial y Neurociencia, una formación sobre big data y su aplicación a la empresa, compuesta por diferentes cursos y jornadas sobre la ciencia de datos y la inteligencia artificial. —

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Personas que Dirigen Personas. Programa interno de formación superior en técnicas de liderazgo y gestión de equipos, reconocido por la Escuela de Empresarios (EDEM). En 2019 se inició la segunda edición del programa, que tiene una duración de dos años. Se realizaron clases presenciales en formato taller en Dénia y Algeciras con material de apoyo a través de la plataforma e-learning Canvas.

Flota

Remolcador de nueva construcción y ecoeficiente para el puerto de Dénia Baleària tendrá un remolcador de nueva construcción del astillero holandés Damen Shipyards Gorinchem para facilitar las maniobras de los buques del puerto de Dénia, que además estará disponible para tareas de salvamento y emergencia en la zona.

Se trata de un remolcador Stan Tug 1004 de 11 metros de eslora, con un motor más ecoeficiente que reduce las emisiones de gases y permitirá a la embarcación alcanzar los 8,3 nudos de velocidad y las 4,1 toneladas de tiro.

Este es el segundo encargo que Baleària realiza a los astilleros holandeses, que ya entregaron el pasado junio el remolcador Rolón Plata II para operar en el puerto de Ciutadella. —

46

ENTREOLAS

FUNDACIÓN BALEÀRIA

PLATAFORMAS CIENTÍFICAS EN MEDIO DEL MAR Investigar a los animales que viven o transitan por alta mar no es tarea fácil, hay muchas razones que lo dificultan. La Fundación Baleària colabora con los científicos para conseguirlo.

Entre las dificultades están desde el mal tiempo hasta la inmensidad del mar, pasando, entre otras cosas, por la complicación para realizar expediciones a bordo con la regularidad que requieren las investigaciones. Por eso la Fundación Baleària se compromete con los organismos que se dedican a observar la fauna del mar, como la asociación Pelagicus.

No es extraño encontrarse con los miembros de este grupo con los prismáticos en el puente de los barcos de la naviera, que son indispensables para que los investigadores puedan realizar sus estudios. El espacio habitual de los capitanes y los oficiales se convierte en una plataforma de observación. Los datos recogi-

dos se traducen en estudios de alto valor científico que permiten monitorizar la vida de muchos animales que conviven en el espacio marino.

ESTUDIOS DE AVES MARINAS

El trabajo de Pelagicus se centra en estudiar un grupo de animales cuya observación en el mar es, si cabe, más difícil: las aves. Y es que, encontrarlas cerca de las costas es habitual, pero en alta mar, a muchas millas de tierra, es más complicado. Por eso los datos que se recogen son valiosos, ya que ayudan a determinar y a entender, por ejemplo, sus migraciones.

Ricard Gutierrez y Emma Guinart.

Ellos, biólogo y ambientóloga de Pelagicus, comparten la pasión por las aves.

Acompañarles en una de sus expediciones es sumergirse en un mundo poco conocido y supone poner en valor hallazgos tan curiosos como importantes. "La colaboración con Baleària nos permite poder viajar con asiduidad, incluso en invierno.

Astronomía Pelagicus también realiza actividades divulgativas a bordo, como una sesión de astronomía y orientación nocturna en base a las estrellas llevada a cabo este verano, donde los pasajeros disfrutaron de una pedagógica travesía.

Si tuviéramos que depender de otros métodos de transporte, no podríamos hacerlo con tanta constancia y estaríamos limitados a unas épocas muy determinadas del año. Con ello podemos conocer más a fondo la vida de las aves", explican. —

Patrocinio

Educación. Más de 850 alum-

Cultura

Estudio sobre plásticos en las playas pitiusas

nos participan este curso escolar en la sexta edición de 'Historias de La Panseta', un programa educativo de la Fundación Baleària y el grupo de teatro Marfull, que se desarrolla en el estación marítima de Dénia y la embarcación solar La Panseta. —

Agenda de exposiciones

Museu d'Art Contemporani de Pego (Alacant)

• Enero • En Diálogos con el espacio, Mª José Zanón presenta su último trabajo escultórico.

• Marzo • Colectiva de Juan Caravaca, Alexandra Castillo y Tià Zanoguera un modelo de intercambio artístico y cultural.

Sala El Taller, Els Magazinos, (Dénia)

• Enero •Cinco visiones del Mediterráneo de Javier Cerdá, Hugo Giner, Ángel Fuentes, Arantza Sáez de Lafuente y Monique Thomas.

• Febrero • Baleàrics Músics. Colectiva de quince artistas baleares, valencianos y argelinos con la música como leit motiv.

• Marzo • Exposición de Luis Maraver, reconocido pintor y escultor que reside en Mallorca y que utiliza materiales que proceden de la tierra y la naturaleza.

Sala de exposiciones Casa de Cultura (Pedreguer, Alacant)

Baleàrics. La Fundación Baleària, de la mano del Instituto Cervantes, llevó el pasado octubre la muestra Baleàrics al Museo de Arte Moderno de Orán, Argelia. Era la primera vez que la Fundación exponía fuera del territorio español. Baleàrics es una obra colectiva de 25 artistas argelinos, valencianos y baleares en la que también colaboran el Govern de les Illes Balears y el Institut d’Estudis Baleàrics. —

• Enero • Baleàrics Músics.

• Febrero • Fernando Seguí plasma su personal concepción del arte en sus pinturas y esculturas.

• Marzo • El mallorquín Tomeu Coll refleja su dominio frente a la figuración y la abstracción.— *Programación susceptible a cambios

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bre se celebró en aguas del Port Vell de Barcelona la 24ª edición del Trofeu Internacional Ciutat de Barcelona – Copa Baleària. —

• Enero • Gente de Nepal incluye fotos de retratos y paisajes en un apasionante recorrido por Katmandú de John Lillie.

• Febrero • Adriana Figueiras descubre en Rosa Sum el ecosistema de la laguna rosa de Torrevieja desde un punto de vista artístico y educativo.

• Marzo • Maria Casado y Joan Roselló reinterpretan elementos de la naturaleza en sus instalaciones, intervenciones plásticas y esculturas.

ENTREOLAS

Copa Baleària. En noviem-

Torre dels Ducs de Medinaceli (El Verger, Alacant)

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La Fundación Baleària patrocina un estudio sobre la contaminación marina por plásticos en Eivissa y Formentera, realizado por la entidad ecologista GEN-GOB, en colaboración con los centros educativos y los hogares de ancianos de las islas. El proyecto está liderado desde el Centro de Estudios Avanzados de Blanes (CSIC) y tiene por objetivo hacer un diagnóstico del estado de las playas de Eivissa y Formentera con respecto a la contaminación marina por plásticos.

En este curso, el IES Marc Ferrer de Formentera, patrocinado por la Fundación Baleària, es el responsable de coger muestras mensuales de la playa de Cavall d'en Borràs de la isla.

Los alumnos del centro toman muestras de arena cada mes, siguiendo el protocolo científico marcado, las analizan y envían los datos a los científicos que lideran el proyecto.

Esta es la tercera edición del proyecto que quiere concienciar al alumnado e implicarle en la problemática, a la vez que difundir la metodología científica.—

EN PRIMERA PERSONA

Manuel Vieira e-Commerce Manager

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ENTREOLAS

www.balearia.com

«LA NUEVA WEB 'RESPONSIVE' ES MÁS CÓMODA Y ACCESIBLE» Se embarcó en Baleària en julio de 2018, tras una solvente trayectoria en multinacionales como PwC o Amazon, donde desarrolló cometidos de transformación digital, consultoría de negocio o comercio electrónico. Manuel Vieira (Isla de Margarita-Venezuela, 1985) celebra el éxito de la nueva web, que simplifica la venta de billetes, y destaca el compromiso de la naviera con los territorios en los que opera.

P. ¿Qué balance haces de la puesta en marcha del nuevo portal web?

R. El balance es muy positivo. En muy corto plazo hemos cumplido las expectativas del proyecto: incrementar los indicadores de rendimiento de venta desde el móvil. Estamos muy satisfechos.

P. Una web responsive, como la de Baleària, ¿qué ventajas reporta al cliente, además de adaptarse a todos los dispositivos?

R. La principal ventaja es que puede acceder de forma más simple y amigable a todo el contenido web y puede hacer una reserva desde cualquier dispositivo con una experiencia unificada y mejorada, de forma más cómoda y accesible.

P. Como responsable de e-commerce y experto en SEO, ¿hay alguna fórmula mágica para mejorar una posición en poco tiempo sin pagar al buscador?

R. Sí, hacer bien las cosas, pensar en qué es relevante y mejora la experiencia del usuario. Existen buenas prácticas pero no hay atajos. El tráfico pagado cada vez es más caro y toda la autoridad que logres conseguir de forma orgánica tiene un impacto relevante en lo que se llama el ROI de la estrategia del mix de marketing digital. El SEO es muy importante porque el posicionamiento es un indicador de que estás haciendo bien tu e-commerce, de que eres relevante para tus usuarios.

P. ¿Qué tanto por cien de la venta de billetes de Baleària se gestiona por la web y cuál es el objetivo a medio plazo?

R. Dependiendo de la ruta y el mercado, pero en algunas es superior al 50% del total de las ventas de pasaje. El objetivo es que el canal siga creciendo apalancándonos en la mejora de la experiencia y la usabilidad para que sea aun más simple y cómodo para el usuario.

P. ¿Qué particularidades presenta vender una experiencia, como es navegar, a menudo con amigos o familiares, res-

www.balearia.com ENTREOLAS

Venezolano de madre española, hace ocho años se vino a España, donde se ha casado y ha tenido una hija. Amante del fútbol (fan del Real Madrid) y de la playa, confiesa su afición por la playstation y su devoción por el sushi, el queso, las cervezas y un buen ron. Este caribeño de Isla de Margarita, lleva el influjo del mar en la sangre. Y no admite atajos ni renuncias en sus valores. Consciente de que en el marketing rigen las frías métricas y en la vida, las pulsaciones.

pecto a un producto más aséptico?

R. Para mí ha sido un aprendizaje el cambio de sector y hay mil y una particularidades, sobre todo a nivel de implementación e integración de herramientas estándar pensadas para el sector retail. Una de las peculiaridades más relevante es que en función de la ruta y el mercado los factores emocionales y racionales en la toma de decisión varían, lo que nos obliga a tener una estrategia de marketing diversificada en cuanto al mensaje y a los canales de contacto.

P. ¿Qué te ha aportado trabajar en sectores tan dispares?

R. El aporte es infinito, porque cada proyecto me ha dejado aprendizajes y experiencias desde distintas perspectivas.

Aunque el cometido es parecido, el aterrizaje, la estrategia y la puesta en marcha de iniciativas que aporten valor son diferentes, y aunque muchas puedan ser extrapolables siempre requieren un ajus-

te a medida. El principal aporte de estas experiencias multisectoriales es, en esencia, haber desarrollado la capacidad de identificar de forma ágil qué acciones funcionan y cuáles no para pivotar y cambiar.

P. Antes de llegar a Baleària, ¿qué percepción tenías de la empresa y del transporte marítimo y cómo ha variado?

R. Yo soy de la Isla de Margarita, de Venezuela, y como residente de territorio insular sabia la relevancia del ferry para el desarrollo de los territorios, pero Baleària me ha sorprendido por todas las iniciativas, proyectos y determinación para liderar y potenciar este desarrollo.

P. ¿Qué valores conforman tu carta de navegación?

R. La humildad, honestidad, responsabilidad, determinación y pasión. Intento que todas mis decisiones y actos sean siempre consecuentes con estos valores. —

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Honestidad sin atajos

HISTORIAS DEL MAR

INNOVADOR SUMINISTRO DE GAS NATURAL Baleària realiza un novedoso repostaje de GNL de alta velocidad pionero en España, gracias a tres cisternas que operan simultáneamente para abastecer al buque omo naviera pionera en el uso de gas natural, en España y a nivel mundial, Baleària va sumando hitos en este campo: tanto en navegación (la primera en navegar en el Mediterráneo, Canarias y el Estrecho) y nuevas construcciones (el Eleonor Roosevelt será el primer fast ferry del mundo con motores a gas), como en suministro. Así, el pasado mes de noviembre llevó a cabo el primer bunkering Multi Truck To Ship (MTTS) de gas natural licuado (GNL) realizado en España, que además utilizó un innovador sistema de alta velocidad.

En el puerto de Huelva, el smart ship Marie Curie fue el primero en usar el suministro simultáneo de tres vehículos, lo

que reduce significativamente el tiempo de bunkering, un elemento clave en la operativa portuaria, debido a los tiempos limitados de amarre que suelen tener los buques.

MÁS RÁPIDO

Se utilizó un sistema innovador, que evita pérdidas de caudal y permite una elevada velocidad de suministro, desarrollado por la empresa CMC Cerezuela. Para ello, se usa un colector que une los tres vehículos cisterna de la empresa ESK, que a la vez incorporan un sistema de descarga con bomba criogénica. Está previsto que alcance una velocidad punta de descarga de 3.000 l/min (180 m3/h). Esto significa un suministro al buque casi seis ve-

MULTI TRUCK TO SHIP (MTTS) SUMINISTRO GNL DE ALTA VELOCIDAD 3.000 l/ min

180m3/ h

Tres vehículos suministran simultáneamente gas natural licuado, mediante un colector que une las tres cisternas.

TANQUES GNL El GNL es gas natural que ha sido procesado para ser transportado y almacenado de forma líquida, lo que reduce su volumen unas 600 veces.

300m3

capacidad

963 millas autonomía

Hypatia de Alejandría y Marie Curie

Internet

Proyecto piloto

Prioneros en bunkering en España

Nuevos camarotes para viajar con la mascota

Sistema para evitar atragantamientos

Los tres vehículos cisterna se unen mediante este colector.

Concierto a bordo. Los músicos El Petit de Cal Eril y Ferran Palau amenizaron en noviembre uno de los trayectos del ferry Martín i Soler entre Mallorca y Barcelona, con un pequeño concierto acústico a bordo. Una agradable sorpresa para los pasajeros. —

ENTREOLAS

ces más rápido que el método habitual, conocido como Truck To Ship (TTS), en el que solo puede suministrar una única cisterna a la vez y que suele alcanzar una velocidad de descarga de unos 30m3/h.

"Para Baleària son muy valiosas las alianzas estratégicas con empresas que innovan en el sector, del gas y que nos permiten ser más competitivos al mismo tiempo que mejoramos en sostenibilidad”, señala Adolfo Utor, presidente de Baleària. —

ma higiene y cuentan con un protocolo de limpieza específico antiolor y antibacteriano.

Los camarotes pueden reservarse en los distintos canales de la compañía. En caso de no haber disponibilidad, las mascotas pueden viajar en las zonas habilitadas, que en estos dos buques y otros de la flota cuentan con videovigilancia para poder ver a los animales a través del smart phone, conectado a las webcams instaladas en las jaulas. —

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EL GAS NATURAL ES UN COMBUSTIBLE MÁS RESPETUOSO CON EL MEDIO AMBIENTE.

Los pasajeros ya pueden viajar en camarote acompañados de sus mascotas en los ferries Hypatia de Alejandría y Marie Curie, los dos buques más nuevos de la flota.

Se trata de un proyecto piloto en el que se han habilitado dos camarotes por buque, que pueden albergar hasta dos perros con un peso máximo cada uno de 30 kilos (o un solo animal si supera dicho peso). Dichos camarotes están equipados con un suelo especial para garantizar la máxi-

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La apuesta de Baleària por el gas natural licuado ha hecho que fuera la primera naviera en realizar suministros de gas en buque en los puertos de Barcelona (en 2017) y València (en 2018).

En ambos casos se utilizó el sistema Truck To Ship para suministrar GNL al ferry Abel Matutes de Baleària, que fue el primer ferry en disponer de generador auxiliar a gas natural. —

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NUESTRA FLOTA

FERRIES Abel Matutes Bahama Mama

Propulsado a gas Smart ship

Velocidad

Eslora

Manga

Personas

Vehículos

23 kn

190 m

26 m

900

625

23 kn

154 m

24 m

1.000

350

Dénia Ciutat Creativa

19 kn

150 m

23 m

399

430

Hedy Lamarr

24 kn

186 m

25 m

600

646

Hypatia de Alejandría

25 kn

186 m

25 m

880

608

Marie Curie Martín i Soler

25 kn

186 m

25 m

880

608

23 kn

165 m

25 m

1.200

567

Nápoles Passió per Formentera

23 kn

186 m

25 m

1.600

481

22 kn

100 m

17 m

800

105

Poeta López Anglada

18 kn

133 m

22 m

1.257

243

Posidonia

17 kn

69 m

14 m

728

90

Regina Baltica

19 kn

145 m

25 m

1.675

350

Rosalind Franklin

22 kn

188 m

28 m

800

624

Sicilia

24 kn

186 m

25 m

1.000

481

Virot

12 kn

64 m

11 m

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23

www.balearia.com ENTREOLAS 53

FAST FERRIES

Smart ship

Velocidad

Eslora

Manga

Personas

Vehículos

Avemar Dos

34 kn

82 m

23 m

855

174

Bimini Blue Marlin

30 kn

39 m

9m

356

-

Cecilia Payne

38 kn

86 m

24 m

800

200 36

Formentera Direct

25 kn

50 m

14 m

309

Eco Aqua

27 kn

28 m

9m

355

-

Eco Terra

27 kn

28 m

9m

355

-

Eco Lux

27 kn

28 m

9m

355

-

Eco Aire

27 kn

28 m

9m

355

-

Jaume I

32 kn

78 m

26 m

623

130

Jaume II

36 kn

81 m

26 m

624

144

Jaume III

36 kn

81 m

26 m

655

144

Nixe

32 kn

63 m

16 m

546

122

Ramon Llull

35 kn

83 m

13 m

551

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SERVICIOS

FERRIES Comodidad a bordo

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Los ferries se caracterizan por unos servicios que permiten disfrutar de una cómoda travesía. Los pasajeros pueden acomodarse en camarotes o en diferentes salones de butacas (Turista o Superior), y disponen de restaurante, bar y tienda. Según el buque cuentan con Internet, zonas exteriores, zona infantil o piscina. En períodos vacacionales se ofrecen talleres infantiles y actuaciones musicales, entre otros.

FAST FERRIES Velocidad en las travesías

La principal característica de los fast ferries es la velocidad de navegación, normalmente superior a los 30 nudos, que permite realizar las travesías en un espacio de tiempo menor, convirtiendo el buque en un puente entre dos puntos. Los fast ferries disponen de acomodación en butaca (Turista y en algunos casos Superior), además de bar y contenidos audiovisuales, y algunos buques tienen tienda y servicios especiales para familias.

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CLUB BALEÀRIA

¿Cómo puedes formar parte del Club Baleària?

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56 56

ENTREOLAS ENTRE OLAS

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TRAVESÍAS Baleària es la naviera líder en el transporte de pasaje y carga en las conexiones con Baleares, y también une Ceuta, Melilla y Canarias con la península. En el ámbito internacional, ofrece servicios en Marruecos, Argelia y el Caribe (entre Estados Unidos y las Bahamas).

MEDITERRÁNEO Barcelona

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València

Alcúdia Palma MALLORCA

Ciutadella MENORCA

IBIZA Dénia

Ibiza

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Formentera

Huelva

Málaga

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Almería

Algeciras

Ceuta

Mostaganem

Tánger-Med Melilla

ARGELIA

MARRUECOS Nador

Santa Cruz La Luz TENERIFE

Operada como Compañía Marítima Alborán

GRAN CANARIA

Operadas junto a Fred. Olsen Express

GRAND BAHAMA

AMÉRICA FLORIDA Miami

Freeport Fort Lauderdale Bimini

LAS BAHAMAS

Catรกlogo de productos y precios

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Yves Saint Laurent. Mon Paris

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Lancôme. La vie est belle en rose

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Dolce & Gabbana. The Only One

Dolce & Gabbana. The One

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Giorgio Armani. Sì Passione

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Boss. The Scent For Her

Boss. Ma Vie

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Lacoste. L.12.12 Pour Elle Sparkling

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Cacharel. Yes I Am Pink first

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Paco Rabanne. Lady Million

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Jean Paul Gaultier Scandal by Night

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Versace. Eros Pour Femme EAU DE PARFUM SPRAY 50 ML

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BOUTIQUE DEL MAR

Woody

Fresh

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Carolina Herrera. 212 VIP Black

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Paco Rabanne. Pure XS Night

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BOUTIQUE DEL MAR

Ray-Ban

GAFAS DE SOL RB3574N90351U59

GAFAS DE SOL RB4291601S5558

Unisex sunglasses with a frame made of metal in transparant and plastic lenses in mirrored silver.

Men's sunglasses with a frame made of nylon in black and plastic lenses in mirror blue.

Ray-Ban

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Ray-Ban

GAFAS DE SOL RB3025 001 3F 58

GAFAS DE SOL RB3025 L0205 58

GAFAS DE SOL RB3445 004 61

Men’s sunglasses with a frame made of metal in gold and lenses in blue gradient

Men’s sunglasses with a frame made of metal in gold and lenses in green.

Men’s sunglasses with a frame made of metal in silver and plastic lenses in green

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ACCESORIOS

Ray-Ban

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BOUTIQUE DEL MAR

Le Specs

Le Specs

Le Specs

GAFAS DE SOL LSP1602175 BLK

GAFAS DE SOL LSP1702012 BLK

GAFAS DE SOL LSP1502114 STN

This thick-framed cats eye style features metal top bar detailing and premium zero base flat lenses, and will suit all face shapes.

This modern take on the classic cats eye shape is the sharpest look this season, and features premium metal inlay and temple detailing.

This classic modern rectangle features round profile metal temples, finished in a textured matte black. Polarized lenses are fitted to eliminate unwanted reflective glare.

50,90 €

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Le Specs

Le Specs

Le Specs

GAFAS DE SOL LSP1602145 BLK

GAFAS DE SOL LSP1502061 BLK

GAFAS DE SOL LSP1802407 S

This modern take on the classic round shape is the freshest look this season, and features metal inlay and temple detailing.

Made from advanced polytherimide material, this classic round lens frame is super lightweight, ultra flexible and heat resistant.

Defined by its round lenses and keyhole nose bridge, this refreshed classic offers a modern take on a mid-century silhouette, featuring iconic Le Specs flagstripe metal hardware.

57,90 €

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BOUTIQUE DEL MAR

Polaroid GAFAS DE SOL PLD 6071/S/X S9E 56 Sunglasses with a frame made of metal in yellow and lenses made of plastic in pink.

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Polaroid GAFAS DE SOL PLD2053/S01051EX

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Unisex Sunglasses with a frame made of stainless steel in grey and plastic lenses in polarized grey.

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Polaroid

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GAFAS DE SOL PLD 1012/S PR654H8 Men's sunglasses with a frame made of metal in gold havana and plastic lenses in green polarized.

46,90 €

Polaroid

Polaroid

GAFAS DE SOL PLD 4014/S D2857WJ

GAFAS DE SOL PLD 4067/SJBW51JR 51

Women’s sunglasses with a frame made of plastic in black and plastic lenses in grey polarized.

Women’s sunglasses with a frame made of polycarbonate in brown and lenses made of triacetate in gradient, polarized violet.

38,90 €

0025-19-BM-ALL_Balearia_2019_Bordmagazin_205x265_RZ.indd 89

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BOUTIQUE DEL MAR

Festina. F20337/2

Festina. F16868/2

Festina. F20330/2

Ladies fashion watch with a white Swarovski crystal dial. 31,8 mm.

Yellow gold stainless steel case and bracelet.

5 BAR waterresistant.

Lady fashion three-hand-date watch from the "Mademoiselle" collection.

32 mm stainless steel case and band. Partly gold plated. Silver dial.

5 BAR water-resistant.

Festina Gents Chronograph.

Solid XXL 47 mm Stainless steel case and blue silicon strap. Blue dial with silver applied luminous index.

Chronometer & date functions. 10 BAR waterresistant.

119,90 €

103,90 €

143,90 €

Festina. F20334/2

Festina. F20271/4

Festina. F20330/5

Ladies fashion watch with a blue Swarovski crystal dial. 32 mm stainless steel case and blue leather strap. 5 BAR water wasserresistent.

Festina Gents elegant Chronograph.

Solid 43.5 mm stainless steel case with light brown perforated leather bracelet. Light blue dial with black numbers. Luminescent hands. Chronometer & date functions.

5 BAR waterresistant.

Festina Gents Chronograph.

Solid XXL 47 mm Stainless steel case and black silicon strap.

Black dial with silver applied luminous index.

Chronometer & date functions.

10 BAR waterresistant.

79,90 €

127,90 €

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Tommy Hilfiger. TH 1781971

Tommy Hilfiger. TH 1781976

The 40 mm cases are crafted of solid stainless steel and are also featured in Blue IP, gold-toned and two-tonedfinishes.

Hour markersand iconic Tommy accents.

Water resistant to 3 ATM/30 meters

The 40 mm cases are crafted of solid stainless steel and are also featured in Blue IP, gold-toned and two-toned finishes. Neutral leather straps are paired with a more detailed dial featuring a linear texture, hour markers and iconic Tommy accents.

Water resistant to 3 ATM/30 meters.

This watch has a two-toned stainless-steel case with a carnation gold bezel, blue sunray dial, and a stainless-steel multi-link bracelet. The dial features hour markers and subtle iconic red and blue accents. Water resistant to 3 ATM.

Tommy Hilfiger. TH 1791508

Tommy Hilfiger. TH 1791487

Tommy Hilfiger. TH 1791421

Slim 40 mm case features a two-eye sunray dial detailed with Arabic numerals and indexes.

Finishes include stainless steel, carnation gold-toned, two-toned, and Black IP. Waterresistant to 3 ATM/30 meters.

Smooth designs with multi-eyedials are refined by elegantly proportioned indexes and iconic Tommy Hilfiger logo. Link or mesh bracelets and smooth leather strapsdetailed with iconic red/white/blue accent.

Water resistant to 5 ATM/50 meters

Crafted in either a stainless-steel, rose gold-toned, black IP or blue IP 44 mm case and complete with a smooth leather strap, 5-link or modern mesh bracelet. Water resistant to 5 ATM/50 meters.

103,90 €

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Tommy Hilfiger. TH 1781970

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BOUTIQUE DEL MAR

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BOUTIQUE DEL MAR

Cluse. CL18111

LA BOHÈME MESH FULL BLACK This La Bohème model features an ultrathin case with a 38 mm diameter, crafted with precision.

Matte black is combined with a refined stainless steel matte black mesh strap.

85,90 €

Cluse. CL30013

Cluse. CL61003

MINUIT MESH ROSE GOLD/ WHITE

TRIOMPHE MESH ROSE GOLD/ WHITE

The watch features a 33 mm case, where white is combined with rose gold coloured details to create a beautiful minimal timepiece.

Striking silhouette and T-bar connection, with 33 mm case. The luxurious golden case features silver and rose gold colored straps with unique pressed metal ladies watch, perfect for parties, date nights and wearing in the office.

85,90 €

94,90 €

Cluse. CL61005

Cluse. CL60001

Cluse. CL60016

TRIOMPHE MESH ROSE GOLD/ BLACK

LA GARCONNE MESH SILVER / WHITE

LA GARCONNE GREEN/GOLD

Black dial with rose gold details combined with a rose gold and black mesh strap.

Japanese quartz movement. 3 ATM. 33 mm.

Squared white dial with silver details combined with a silver mesh strap. Japanese quartz movement.

3 ATM. 28,5 mm.

Square white dial with gold details combined with a green alligator style strap. Japanese quartz movement.

3 ATM. 28,5 mm.

94,90 €

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76,90 €

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20.05.19 09:08

Guess. W1049G2

Guess. W1053L

This polished round 35 mm case highlights a sunray dial featuring mini interlocking G’s.

Intricate and refined, this logopattern is mirrored and engraved on a polished bangle bracelet in silver.

Daring and active-inspired designs expand in indigo shades, emphasised by a bold 45 mm case and textured details for that GUESS guy always on the go.

Water resistant to 10 ATM.

This popular silhouette with sport inspired combinations of indigo blue paired with dazzling rose gold is sure to be a hit. With its encrusted crystal accents on a 38 mm case.

Water resistant to 5 ATM.

Guess. W1142L4

Guess. W1059L1

Guess. W1228L2

The stainless steel rose-gold toned 36.5 mm case is finished on a stainless steel rose-gold toned mesh bracelet with self-adjusting G-links for a perfect fit.

Playful crystal colours embellish the dial and are sure to compliment any outfit. A smooth white stain-resistant silicone strap and clear crystal details complete the look on a polished silvertoned 39 mm case.

Water resistant to 3 ATM.

This polished round 35 mm case highlights a sunray dial featuring mini interlocking G’s.

Intricate and refined, this logo pattern is mirrored and engraved on a polished bangle bracelet available in gold.

133,90 €

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BOUTIQUE DEL MAR

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BOUTIQUE DEL MAR

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Ferrero. Ferrero Rocher 375 G

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Storck. Toffifee 200 G

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1,90 € Ritter Sport Cocoa Class – 74% Peru, Honey Salt Almonds, Macadamia

Milka. Choco & Biscuit, Toffee Whole Nuts, Oreo, Choco Wafer, Caramel Luflée, Strawberry Cheesecake, 300 G

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Ritter Sport Alpine Milk Chocolate, Butter Biscuit

Toblerone Dark, White, Fruit & Nut Crispy Coconut 360 G

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Toblerone Messages 360 G

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Toblerone Fruit & Nut, Milk, White, Dark 100 G

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M&M’s Crispy Maxi Pouch 340 G

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M&M’s Peanut Maxi Pouch, Choco Maxi Pouch

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BOUTIQUE DEL MAR

Mars, Snickers, Milky Way, Bounty, Twix Minis 403 G

5,90 € Kit Kat. Mini 250 G

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Haribo Starmix, Goldbears, Pasta Basta Fruity Mix 500 G

3,90 € Kinder. Schoko-Bons 320 G

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BOUTIQUE DEL MAR

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Johnnie Walker Red Label, Giftbox SCOTCH WHISKY 1 L

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Black Label, 12 years, Giftbox SCOTCH WHISKY 1 L

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Glenfiddich Select Cask

Jameson IRISH WHISKEY 1 L

SCOTCH WHISKY 1 L

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Jack Daniel’s Black Label

SCOTCH WHISKY 1 L

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Finest SCOTCH WHISKY 1 L

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BOUTIQUE DEL MAR

Bombay Sapphire London Dry Gin GINEBRA 1 L

Beefeater London Dry Gin

Gin Mare Mediterranean Gin

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Absolut Blue

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Bulldog Gin 40%

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VODKA 1 L

GINEBRA 1 L

Flor de Caña Gran Reserva, 7 years

Havana Club 7 years

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Y somos de ir siempre por delante. Por eso somos pioneros a nivel mundial en el uso del Gas Natural Licuado, uno de los combustibles fósiles más respetuosos con el medio ambiente.

Así hemos reducido en un 30% las emisiones de CO2 y un 85% las de NOx, eliminando por completo el azufre y partículas. En 2019 hemos sido los primeros en navegar a gas por el Mediterráneo y en las Islas Canarias.

E NTREOLAS

BY BALEÀRIA

INVIERNO 2020 NÚM. 54

CLUB DEL GOURMET

LA TRUFA

El diamante negro de la gastronomía GURÚ

GRETA THUNBERG

INVIERNO 2020 / Nº 54

Icono del activismo medioambiental

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al punto de belleza Paisajes del cereal que alimenta al planeta