EntreOlas by Baleària, núm. 53 by Baleària

E NTREOLAS

BY BALEÀRIA

OTOÑO 2019 NÚM. 53

48 HORAS

DÉNIA

Escapada a esta Ciudad Creativa de la Gastronomía por la Unesco A TU GUSTO

TEMPLOS DEL CAFÉ

OTOÑO 2019 / Nº 53

En búsqueda de la bebida perfecta

Otoño

en el bosque Rutas de senderismo en Málaga

Adolfo Utor Martínez

NUESTRO COMPROMISO CON EL MEDIO AMBIENTE Y CON LA SOCIEDAD se transmite a través

de la Fundación Baleària, que nació hace 15 años. Colaboramos con más de 120 entidades de carácter social, deportivo, cultural y medio ambiental en distintos territorios. En la preservación del medio marino, destacamos entre otros, el programa de avistamiento de aves y cetáceos con la Universidad de Cádiz, el programa Expedicionària de educación ambiental para estudiantes o la colaboración en el traslado de tortugas heridas en Baleares, del que damos cuenta en esta edición. Estas iniciativas son nuestra forma de ser responsables con el territorio y sus gentes, tanto en el Mediterráneo, como en el Atlántico y el Caribe, donde hemos brindado nuestro apoyo y solidaridad a las autoridades y entidades sociales bahameñas tras el paso del huracán Dorian. ADEMÁS, MANTENEMOS EL FOCO PUESTO EN LA SOSTENIBILIDAD,

de aquí que pongamos la tecnología al servicio de la ecoeficiencia para luchar contra el cambio climático. En esta línea, estamos llevando a cabo grandes inversiones que nos permitirán sumar el quinto barco que puede navegar a GNL a principios del 2020, a los que se añadirán otros cuatro en los próximos dos años. NUESTRO PROPÓSITO ES TEJER LOS MARES,

facilitar el libre comercio de bienes, personas, conocimiento y cultura. En Baleària hemos aceptado el reto de las Naciones Unidas: poner nuestra eficiencia, creatividad e innovación al servicio de negocios responsables y locales que permitan alcanzar un desarrollo sostenible. —

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DESDE NUESTRA CONDICIÓN DE EMPRESA RESPONSABLE Y CIUDADANA, y atendiendo a nuestros valores, nos sentimos comprometidos con los territorios en los que operamos. Lo hacemos aplicándonos en nuestra misión de prestar unos servicios de transporte marítimo frecuentes y fiables, conscientes de que con ello contribuimos al desarrollo y bienestar de nuestra comunidad.

COMPROMISO SOCIAL

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PRESIDENTE DE BALEÀRIA

SUMARIO

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N.53

OTOÑO 2019

MIRADAS P. 6 · 8

GADGET STORE P. 27

BALEÀRIA 360 P. 50 · 51

El nuevo teatro de Antonio Banderas en Málaga, las curiosidades de Palma y otras tendencias.

Setas. Equipamento básico para recolectores de estos preciados frutos del bosque.

Noticias. Nueva ruta entre EEUU y Bahamas y la apuesta por el gas natural.

PROTAGONISTAS P. 10 · 14

5G. Descubre cómo nos beneficiará esta tecnología en el futuro.

Àlex Brendemülh. El actor nos cuenta sus últimos proyectos, como el estreno del film Madre. PLANETA SINGULAR P. 16 · 17

Timgad. La ciudad romana oculta durante siglos bajo las arenas del desierto de Argelia. A VISTA DE PÁJARO P. 18 · 19

Jaén. Más de 66 millones de olivos tiñen de verde, gris y plata el paisaje de Jaén. A TU GUSTO P. 20 · 22

La hora del café. El resurgir de esta bebida ancestral, que se reinventa con nuevas tendencias. CLUB DEL GOURMET P. 24

Menaje sano. Instrumentos culinarios para una cocina más saludable. COOL P. 26

Moda familiar. Marcas para que padres e hijos vistan igual.

HI-TECH P. 28 · 29

TOP TEN P. 30 · 32

Senderismo. Diez rincones para descubrir Málaga y alrededores caminando en otoño. 48 HORAS P. 34 · 38

Dénia. Un fin de semana en esta Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO. EN CUERPO Y ALMA P. 40 · 41

Plogging. Esta nueva práctica une hacer deporte en grupo con el cuidado del planeta. HIGH LEVEL P. 42 · 43

Desde el Teide. La experiencia de observar las estrellas desde el pico más elevado de España. EL GURÚ P. 44 · 46

Rosalía. Es una de las cantantes más influentes y reconocidas en el panorama musical internacional.

P. 30

De ruta por los senderos de Málaga.

52 · 53

Sin plásticos. Proyecto piloto para reciclar los envases generados a bordo. 54 · 55

Fundación Baleària Red de alianzas en la ciudad de Ceuta. 56 · 57

En primera persona Jennifer Fuentes, primer oficial del Formentera Direct. 58 · 59

Tortugas. Baleària colabora en la recuperación de tortugas marinas en las Baleares. 60 · 61

Nuestra flota. Conoce los ferries y fast ferries. 62 · 63

Servicios a bordo Un mundo de confort y buenos momentos. 64 · 65

Club Baleària. Ventajas para los socios. Porque sabemos lo que te importa. 66

Líneas. En Baleares, el Estrecho, Canarias, el norte de África y el Caribe. BOUTIQUE DEL MAR P. 67 · 90

Productos exclusivos de venta a bordo. Una selección de nuestros expertos, con las mejores marcas.

P. 42

Observar las estrellas desde el Teide.

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La distribución de este magazine es de 38.000 ejemplares. Colaboradores. Jesús Torné, Ignacio Sánchez, Nando Salvà, Manuel Arenas; Laura Manzanera Fotografía. Vicens Giménez, Getty Images, Shutterstock Foto de portada. Valle del Genal (Shutterstock)

P.34 DÉNIA

Nuestras redes

Descubre las gatronomía, naturaleza y cultura de esta ciudad. P. 58

Recuperación de tortugas heridas. A.J. SANZ

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Depósito legal: A 431-2016

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P. 40

Deporte y cuidado del medio ambiente.

P. 20

Lás últimas tendencias en café.

Edita Baleària, Departamento de Comunicación. comunicacion@balearia.com www.balearia.com/revista Presidente. Adolfo Utor Directora. Pilar Boix Redacción. Judit Binefa, Mireia Reig, Empar Oltra, Lluís Grimalt Diseño. Judit Binefa Proyecto editorial. Inmedia Solutions SL Impresión. Jiménez Godoy

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MIRADAS

Identidad mediterránea FINESTRETA. Los diseños de Finestreta, una marca nacida en Menorca, evocan los valores que pueden hallarse en cualquier rincón del Mediterráneo: naturaleza, calma y tradición. Las prendas, 100% de algodón, son sometidas a un proceso de envejecimiento completamente natural y artesanal que les otorga su característico acabado. Pueden encontrarse en las mejores tiendas de las Baleares, la Costa Brava y la Costa Azul.—

Buceo EIVISSA. La isla alberga algunos de los mejores puntos de buceo del Mediterráneo, por su amplia biodiversidad y su riqueza paisajística. Buceo en Ibiza de Rafa Martos es una guía de inmersiones con fotografías submarinas, las indicaciones de cada ruta y una infografía del recorrido. La guía de fauna marina que incluye permite identificar las más de 100 especies habituales de las inmersiones en la isla.—

Calzado ecosostenible la revolución de la sostenibilidad y al cuidado de nuestro planeta podemos contribuir, también, eligiendo los zapatos que calzamos. La firma Indianes pone a nuestros pies zapatos confeccionados con materiales sostenibles, naturales, o reciclados como el caucho después de otros usos. Diana Feliu e Ivan Rojas se propusieron aplicar lo aprendido en su master de diseño y desarrollo de producto en la escuela Elisava de Barcelona, y en la incubadora de alumnos engendraron la start-

EXPOSICIÓN

up con la que diseñan y comercializan sus propias colecciones de zapatos. Fibra de plátano. En las zonas tropicales de Colombia, los agricultores cortan cada año miles de tallos de plataneros. En lugar de desecharlos, de ellos extraen una fibra que limpian e hilan a mano. Esa ancestral artesanía es la base para que, una vez en Catalunya, se confeccione el tejido que cubrirá el pie. La fabricación se completa en Alacant, por lo que, además de ser zapatos 100% biodegradables, su manufactura es local. — C. ESCALES www.indianesfootwear.com

MNAC

ORIOL MASPONS

El Museu Nacional d’Art de Catalunya presenta la primera gran muestra retrospectiva dedicada al fotógrafo barcelonés Oriol Maspons, que contribuyó de forma decisiva a la renovación del lenguaje fotográfico en España.— Hasta el 12 de enero

MIRADAS

2017. “Entonces te das cuenta de que las cosas que no son importantes desaparecen y las que sí lo son permanecen”, afirmó. Por eso ha querido volver a su origen como actor: a sentir el calor del público en un teatro y eliminar la cámara como intermediaria.

Antonio Banderas presenta en noviembre ‘A Chorus Line’, que servirá para inaugurar su Teatro Soho Caixabank. El musical girará luego por Bilbao, Barcelona y Madrid. TEATRO.

POR · I. SÁNCHEZ

odeado de actores jóvenes, Antonio Banderas se come el escenario solo con subir a las tablas. Sus gestos, forma de andar, mirada y tono de voz demuestran que su exitosa carrera no ha sido casualidad. A su alrededor, el futuro de la profesión le mira con admiración. Pero también con la confianza de estar trabajando a su lado desde septiembre en el musical A Chorus Line, que Banderas codirige y protagoniza. Y que servirá para inaugurar el gran proyecto de su vida: el Teatro So-

ho Caixabank, en el corazón de Málaga, que él mismo ha financiado junto a inversores privados y en el que busca llevar el espíritu de Broadway a la Costa del Sol. “Esta no es una tumba, es una cuna”, decía el actor malagueño en la presentación del espectáculo. Con ello quería expresar claramente que su trabajo en el cine no ha finalizado. “Simplemente estoy haciendo exactamente lo que me apetece hacer en estos momentos”, subrayó. También afirmó que en el origen del proyecto del teatro, del musical y que todo tenga su punto de partida en Málaga está el infarto que sufrió a comienzos de

La cocina de la abuela EXPERIENCIA GASTRONÓMICA. No hay mejor forma de aprender las técnicas y los trucos de la cocina tradicional que de la mano de una abuela. Grandma's Cooking Barcelona convierte las clases de cocina en una experiencia culinaria única para grupos, familias o empresas. La sesión empieza en el conocido Mercat de Santa Caterina, en el casco antiguo de la ciudad, donde 'la abuela del día' ayuda a los participantes a seleccionar los ingredientes con los que les enseñará a elaborar un menú completo, unas tapas tradicionales o un delicioso arroz, con todos sus trucos y secretos. —

grandmascookingbcn.com

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Broadway llega a Málaga

DANIEL PÉREZ

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ENSAYOS

Banderas se ha preparado durante todo el verano para una obra que requiere un buen físico. Lo demostró junto al elenco conformado por una treintena de actores y actrices ante los medios de comunicación que pudieron disfrutar de uno de los números de A Chorus Line, obra que estará cantada completamente en castellano menos la última canción, One. En su preparación tienen especial relevancia Baayork Lee, actriz que dio vida a uno de los protagonistas del musical en su estreno en 1975 en Nueva York y que ahora ayuda en la dirección. También Joey Chancey, llegado también desde Estados Unidos, se encarga de la supervisión musical. “Es un sueño estar aquí”, aseguran ambos. La obra se representará en el Teatro del Soho Caixabank de Málaga hasta el 26 de enero. A partir de ahí, realizará una gira por Bilbao, Barcelona y Madrid en la que, eso sí, el papel de Banderas será ya realizado por el televisivo Pablo Puyol. Hasta ese momento, los ensayos seguirán en la Escuela Superior de Artes Escénicas de Málaga (ESAEM), cuyo teatro lleva, precisamente, el nombre de Antonio Banderas. —

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MIRADAS

cesc Dragó. El gran banco de piedra que forma parte de su fachada se conoce como sinofós, una expresión que proviene de la frase "si no fós per…" (que se traduciría como "si no fuera por…"), que vagos y perezosos utilizaban como argumento quedándose allí tomando el sol en lugar de ir a trabajar. Faro de Portopí. Para los románticos y amantes del mar, se trata de un lugar de parada obligada en Palma. Es el tercero más antiguo del mundo en funcionamiento y el segundo en España. Una auténtica joya que también acoge un museo donLA CIUDAD QUE CAUTIVA. Con miles de historias por descubrir, de se ha instalado una exposición en la que se repasa la historia de la señalizaPalma se erige como una de las ciudades con más encanto del ción marítima y su evolución tecnológica. Mediterráneo que se mantiene viva todo el año. Origen romano. En ocasiones se han otorgado a Palma unos orígenes prehisa capital balear es una Ensaimada. Su nombre procede de tóricos que hasta la fecha la arqueología ciudad con estilo de visaima (grasa), ingrediente básico de esno ha podido demostrar. La ciudad nada y personalidad propia. te dulce que nació como un pan de fiesce oficialmente como fundación romaAbierta al mar y cuna de cita que los judíos cocinaban para celebrar na el 123 a.C.. El actual barrio de la Almuvilizaciones que han dejael Sabbath (su día sagrado), que originaldaina es el área de aquella primera ciumente utilizaban aceite de oliva. do su influjo cultural y ardad romana, barrio que fue fortificado Llonguet. Originario de tístico a lo largo de los siglos, la ciudad por los romanos y del que Palma, se trata de un pan hoy se conserva una puerestá llena de curiosidades. FUNDACIÓN Castillo de Bellver. Esta fortificación de pequeñas dimensiones, ta de la muralla en la calle TURISMO PALMA 365 PARA SABER MÁS de estilo gótico es el castillo de planta circrujiente, de color pálido y de la Almudaina. www.visitpalma.cat/es San Sebastián . Por ser cular más antiguo de Europa y debe su miga elástica y esponjosa. La una ciudad portuaria, Palma ha estado nombre a las espectaculares vistas, que parte superior está atravesada por un surco longitudinal. En Palma se llama llagosabarcan la ciudad, el puerto, la Serra de históricamente expuesta a la entrada de ta a este pan relleno con diferentes inTramuntana y toda la zona del Pla de Maepidemias, como fue la peste en la Edad llorca. gredientes. Uno de los bocados culinaMedia. La figura de San Sebastián, su paRosetón de la Catedral de Mallortrón, se asocia con ser protector contra rios más sencillos, singulares y sabrosos estas enfermedades, y su festividad (en ca. De 13 metros de diámetro, uno de los de la capital balear. Casa consistorial. Los más curiosos más grande del mundo, está formado por la foto) se celebra el 20 de enero. — encontrarán en la fachada del ayunta1.236 cristales. El 2 de febrero y el 11 de Till Meyer miento un caracol y un dragón que renoviembre, a las 8:20, la luz cruza la nave de la catedral para crear presentan las firmas del maestro un ocho perfecto picapedrero Jaume Caragol y el en la pared inmaestro escultor Franterior de la fachada principal.

Las curiosidades de Palma

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BRENDEMÜHL ··· TEXTO NANDO SALVÀ ··· FOTOS AGENCIAS

No solo es, posiblemente, el actor español más internacional. También, sin duda, es uno de los más activos: en dos décadas de carrera ha rodado casi 90 películas, y seis de ellas verán la luz en los próximos meses. La primera en hacerlo es 'Madre', el nuevo trabajo del director Rodrigo Sorogoyen.

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PROTAGONISTAS

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«PARA MÍ, HACER CINE DE CALIDAD ES MÁS IMPORTANTE QUE RODAR PELÍCULAS DE VOCACIÓN COMERCIAL Y GRANDES PRESUPUESTOS»

urante mucho tiempo, como consecuencia de su trabajo en títulos como Las horas del día (2003) o Yo (2007), se lo vinculó sobre todo -injustamente- con personajes oscuros y perturbadores. En Madre, en cualquier caso, Brendemühl interpreta a un hombre que derrocha actitud positiva y energía vital; a lo largo de la película su personaje trata de sanar las heridas de Elena (Marta Nieto), una mujer marcada por la desaparición de su hijo diez años atrás.

P. Tu personaje en Madre demuestra hasta qué punto es imposible ponerse en la piel de alguien que ha perdido a su hijo... R. Exacto, él intenta sacar a Elena del túnel en el que está metida y llevarla hacia la luz, pero es incapaz de entender el proceso que ella atraviesa. La pérdida de un hijo debe tener efectos devastadores e, inevitablemente, la vida de quienes la sufren queda marcada para siempre. Pero Madre tiene un discurso optimista. El amor, tenga la forma que ten-

ga, es la mejor herramienta que tenemos para superar el trauma. P. ¿Resulta más difícil rodar una película sobre la pérdida de un hijo cuando se es padre? R. No es más difícil, pero sí hace que algo especial resuene en tu interior. En otras palabras, siento que Madre es un dolor que yo, que tengo niños pequeños, puedo entender de un modo que quizá no me sería posible si no los tuviera. Y no es que sea un masoquista, pero explorar ese tipo de sentimientos me atrae porque me ayuda a conocerme a mí mismo. Por otra parte, lo cierto es que mi personaje en la película está en un lugar emocional muy distinto. Es un hombre alegre, que apuesta por la vida. P. Al revisar tu filmografía da la sensación de que nunca descansas. ¿Es así en realidad? R. No lo es, afortunadamente. Un artista a menudo necesita tomarse el tiempo suficiente para vivir experiencias, por-

que es precisamente en ellas donde después encontrará la materia prima con la que construir su trabajo. En el pasado he notado que, después de pasar largos periodos sin dejar de rodar, me sentía completamente vacío e incapaz de ofrecer nada nuevo. Además, cuando un actor se expone demasiado al público pierde el misterio, y cuando pierdes el misterio dejas de resultar creíble en la piel de tus personajes. P. ¿Es eso lo que explica que ruedes tan a menudo en otros países, como Francia o Alemania? ¿El intento de no sobreexponerse al público español? R. Rodar en el extranjero es una ayuda en ese sentido, pero lo hago porque hay proyectos demasiado interesantes como para dejarlos pasar. A lo largo de mi carrera siempre he seguido caminos paralelos, a veces son más complicados pero también más misteriosos y enriquecedores. Lo fácil me resulta tedioso. Para mí, hacer cine de calidad es más importante que rodar películas de vocación comercial y grandes presupuestos.

EL AÑO QUE LO CAMBIÓ TODO Hasta que en 2003 protagonizó Las horas del día –en la piel de un asesino– y formó parte del reparto coral de En la ciudad, el barcelonés no tenía claro su futuro como actor. “Venía de pasar una temporada tan difícil que llegué a pensar en dejar la profesión”. Gracias a la enorme repercusión obtenida por esas películas, su carrera quedó enfilada. En ella destacan títulos como El médico alemán (2013), en el que encarnó al nazi Josef Mengele; El sueño de Gabrielle (2016), que coprotagonizó junto a Marion Cotillard, y Petra (2018), su segunda colaboración con el director Jaime Rosales.—

P. Hablabas de la importancia de pasar períodos sin trabajar. Si durante esos períodos el teléfono no suena, ¿te preocupas? R. La verdad es que antes me preocupaba más. Es cierto que esa ansiedad y esa inseguridad te persiguen toda la vida, porque forman parte del oficio, pero al final todo tiene que ver con la iniciativa que uno tenga. Si el trabajo interesante no viene a ti, debes mover el culo e ir tú a por él. —

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LA TRAYECTORIA

P. ¿Crees que, en general, lo uno es incompatible con lo otro? R. No quiero sonar esnob, pero casi nunca van de la mano. A mí me encantaría que mis películas llegaran a la mayor cantidad posible de gente. Disfruto de la cultura del entretenimiento y me gusta formar parte de ella, pero no a cualquier precio. Y me encanta la comedia, por ejemplo, pero como actor y como espectador me cuesta encontrar comedias que me hagan reír.

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EL ESTRENO

‘MADRE’, O EL LUTO IMPOSIBLE Brendemühl llegará a los cines el próximo 15 de noviembre a bordo del drama Madre. En él, el director Rodrigo Sorogoyen utiliza la escueta historia que explicó en su corto homónimo de 2017 –por él, recordemos, estuvo nominado al Oscar– como punto de partida para trazar el retrato de una mujer que perdió a su hijo en circunstancias terribles –no se murió, simplemente desapareció– y que diez años después se ve envuelta en una relación inclasificable con un adolescente que le recuerda poderosamente a él. —

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PLANETA SINGULAR

Timgad (Argelia)

UN TESORO EN EL DESIERTO

La ciudad romana de Timgad quedó sepultada durante siglos bajo las arenas del Sáhara. Las ruinas de este magnífico exponente del urbanismo romano están tan bien conservadas que se la conoce como la Pompeya del Norte de África. imgad, en Argelia, es una de las grandes ciudades romanas del norte de África, fruto de la expansión del Imperio Romando por la cuenca del Mediterráneo. Fundada por el emperador Trajano en el año 100, permaneció oculta bajo una capa de arena del desierto desde que fue abandonada en el siglo VII hasta que fue hallada y excavada a par-

tir de 1881 desvelando una ciudad enterrada durante siglos. La ciudad, de trazado ortogonal y diseño en cuadrícula, fue construida inicialmente para 15.000 personas, aunque creció más allá del diseño original de forma desorganizada. Además del foro romano, en Timgad destacan un teatro con capacidad para más de 3.500 personas y una singular biblioteca que se cree que pudo llegar a albergar miles de manuscritos. La

ciudad, declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1982, también alberga un templo, una ciudadela bizantina y numerosas termas. El museo del recinto muestra los objetos hallados en las excavaciones arqueológicas así como la muestra de mosaicos romanos más importante de Argelia. —

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EL ARCO DE TRAJANO En el extremo occidental destaca sobre el conjunto un arco del triunfo de 12 metros de altura del siglo II d.C (aunque fue parcialmente restaurado en 1900), que daba acceso a la ciudad. Realizado en arenisca, consta de tres arcos flanqueados por columnas corintias.

A VISTA DE PÁJARO

Jaén (Andalucía)

UN MAR DE OLIVOS

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Los más de 66 millones de olivos de la provincia de Jaén constituyen un enorme mar verde, gris y plata, que cada año produce más de 600.000 toneladas de aceite de oliva, es decir, el 20% de la producción mundial. Este exquisito oro líquido, que destaca por sus propiedades saludables y calidad, marca las costumbres, gastronomía, cultura y economía de Jaén. El oleoturismo ofrece desde visitas a museos, cortijos o almazaras, hasta ferias y fiestas, como la que se celebra el 8 de diciembre en Martos y que marca el comienzo oficial de la recolección de la aceituna. —

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A TU GUSTO

LA HORA DEL CAFÉ

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El café ha pasado de ser dos –el del bar o el de casa– a un brebaje venerado en el que se consideran tuestes, orígenes y método de extracción. Su templo son las llamadas cafeterías de especialidad. Hoy, un café también es esto. POR · JESÚS TORNÉ

or poner un ejemplo: en menos de una década, Barcelona ha pasado de tener media docena de cafeterías de especialidad a un centenar. Todas lo intentan hacer bien: quieren respetar el sabor del café de origen, saber quién lo cultiva, procurar el tueste que necesita, la cafetera que requiere... Pero en este panorama, hay desde mera estética hasta un estricto respeto por el sabor y el cuerpo del café, además de extremistas que han erradicado los azucareros de las mesas. Porque al fin y al cabo, tomar un café es tomarlo como se quiera, y aquí entra todo: el origen del grano, el tipo de tueste, de molienda y de cafetera (ambos, asociados), la calidad del agua y cómo decida tomarse. Entre infinidad de factores. ROAST CLUB CAFÉ

El Roast Club Café es uno de los genuinos. Es un local joven, pero en este contexto todos lo son. No ha querido sucumbir a la estética de las cafeterías de especialidad: en él, por decirlo de algún modo, no predomina la madera y cuando se les pregunta por qué hacen eso, van y lo explican. En este establecimiento del barrio del Eixam-

FACTORES COMO EL ORIGEN DEL GRANO, EL TIPO DE TUESTE, LA MOLIENDA, LA CALIDAD DEL AGUA... SON TENIDOS EN CUENTA. ple que se muda este otoño a otro cercano, más espacioso, no hay géisers ruidosos de máquinas espresso sino aparatos de laboratorio –de hecho, una de las cafeteras de especialidad, la V60, la ha inventado una empresa nipona de útiles para química, Hario–. En locales como el Roast Club, oiremos nombres de nave espacial: además de la V60, se habla del Aeropress, la Chemex o la Kalita, o de regiones cafeteras del mundo, números de gra-

dos, de gramos, de minutos, notas de cata... Otra de las características de una cafetería de especialidad como ésta es la comunicación con el cliente. En las de antaño nos gustaba que el camarero supiera qué tomábamos siempre. En estas cafeterías, nos dicen qué tienen, nos preguntan qué queremos y, finalmente, si hemos encontrado lo que buscábamos. LA EXTRACCIÓN

Dejando de lado las cafeteras populares (moka, francesa, espresso), existen nuevas tendencias de extracción de café, aunque más bien es un resurgir, ya que las hay antiguas. Las cuatro más co-

RAREZAS

LA IMPORTANCIA DEL ORIGEN

Una de las características del café de especialidad es que tiene en cuenta dónde se ha cultivado el grano, cómo se ha secado (naturalmente o no, y aquí lo natural no es necesariamente mejor) y tostado antes de llegar al bar. En 2018 hubo un cambio importante en este sentido: la oficina de exportaciones de Etiopía –uno de los grandes productores de café, con unas 250 mil toneladas anuales– aligeró la regulación para favorecer la salida de partidas menores. Así, pequeños granjeros, ajenos a las grandes cooperativas y a las multinacionales, pueden exportar ahora incluso una bolsa de café. —

Chemex

De goteo

GUÍA

CAFETERÍAS Barcelona. Roast Club Café, Nømad Cøffee y Satan's Coffee Corner Madrid. ACID, Misión y Toma Café València. Mayan, Retrogusto y Bluebell Palma. Molienda y Arabay

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Aeropress

Hario V60

munes en este sentido son por goteo (el agua caliente está en contacto con el café, filtrándose lentamente), por lo que el grado de molienda es muy importante. Son: la Kalita japonesa –la que dota al café de más cuerpo, con su característico filtro ondulado–, la también nipona Hario V60 –llamada así por el ángulo en 60 grados de su cono–, la moderna Aeropress –inventada en 2005 y que consiste en dos cilindros, uno en el que se mezcla el agua y la molienda y otro en el que sólo hay aire y que, al presionarlo, empuja el café filtrado a la taza– y la Chemex –que proporciona más claridad aromática a la bebida.

Están poniéndose de moda en nuestro país nuevas bebidas con café. Desde el kaffeost finlandés –en el que tacos de juustoleipä, un queso fresco de leche de vaca (o cabra o reno), tostado en el horno se deshacen en una taza de café caliente– hasta el cà phê trú'ng vietnamita, con yema de huevo, leche condensada y azúcar o una versión similar de Singapur, el kopi gu you, con mantequilla en vez de huevo. Dave Asprey, un millonario de Silicon Valley, ha inventado una exitosa versión de éste último, el bulletproff coffee (café a prueba de balas, en la foto), que además de mantequilla lleva aceite de coco. Y por si no teníamos suficiente con el gintónic, que la tónica también se ha casado con el café. El espresso-tonic es una bebida doblemente vigorizante que consiste en verter con más o menos sofisticación un café corto sobre una tónica con hielo. Si utilizamos café frío para respetar la burbuja de la tónica y que ésta no acabe convirtiéndose, con el calor del café, en una vasta capa de espuma, optaremos por el cold-brew, toda una tendencia. Es un café filtrado en frío, que se prepara dejando la molienda y el agua en un recipiente de cristal a temperatura ambiente entre 12 y 24 horas. Filtrado y frío, es la base para un combinado o una café de verano. Tiene menos acidez que el que nace con calor, y más cuerpo. Es casi un jarabe. Elaborarlo es sencillo, pero siempre se puede comprar embotellado. —

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¿ESTO ES CAFÉ?

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TIM WENDELBOE

EL GURÚ La vida del noruego Tim Wendelboe gira alrededor del café: tiene una micro tostadora, un centro de entrenamiento y un bar. Está considerado el gurú del café de especialidad. Ganó el campeonato del mundo de baristas (2004) y de catadores (2005). Según el New York Times, su local es como la tienda de la esquina pero funciona como un restaurante con estrella Michelin. Justifica una peregrinación a Oslo. —

PARA SABER MÁS

COMBINADOS

CATAS DE CAFÉ

LA COCTELERÍA

Aunque el mundial (worldcuptasters.org) lleva 14 ediciones, la cata de café está poco extendida si la comparamos con la del vino o incluso la de aceite. En el terreno de distinguir al milímetro qué se esconde en cada taza del líquido oscuro, en nuestro país destaca Kim Ossenblok (BaristaKim.es). Este belga afincado en España (de hecho nos representó en el mundial de 2012, en el que quedó tercero) organiza desde hace seis años cursos de catas online para baristas pero también para no profesionales. Su canal de youtube, además, es un tutorial en serie sobre cómo hacer y tomar café. Con la compra de su interesante libro, ¡Al grano!, obtendréis uno de estos cursos gratuitos. —

Mojitos, vermuts, gintonics... pero con café. Con una Aeropress se pueden fabricar estos combinados que parten de la maceración del alcohol con el café. Hace un par de veranos proliferaron como setas por las coctelerías aunque toparon con el miedo: muchos clientes pensaban que un cóctel con café era sinónimo de insomnio, pero Iker de Roast Club calma al personal: el café es un alcaloide y si se extrae en frío tiene muy poca cafeína. Esto es lo que se consigue con el brewing: macerar el café, en frío, con el alcohol y obtener un combinado con café sin pasar por el calor. Sólo sabor. —

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CLUB DEL GOURMET

Chufa casera Andoni, horchatero y fundador de Món Orxata, ha inventado este artilugio que no sólo sirve para elaborar la bebida valenciana por excelencia, que era su propósito, sino para hacer cómodamente y con la ayuda de un brazo túrmix, leches vegetales de almendra, por ejemplo, o de cereales. —

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www.chufamix.es/

Básculas nutricionales

MENAJE SANO La sociedad avanza, y el diseño se lo pone más fácil. Éste es un catálogo de instrumentos culinarios para cocinar de forma más saludable: al vapor, con pocas grasas añadidas, o únicamente verduras. Ingeniosos diseños, con materiales garantizados, para usar a diario. POR · J. TORNÉ

Sifones iSI Esta marca austríaca es la mejor valorada en la fabricación de estos artilugios. Aunque estuvieron de moda en cocina creativa, gracias a las famosas espumas, estos sifones, que utilizan cargas de gas, sirven para elaborar una mousse sin huevo o, mejor dicho, hacer una emulsión con la materia prima (verdura, fruta, carne, pescado...) casi como único ingrediente. Es importante tener en cuenta el material del interior (debe ser de acero o, si es de aluminio, que esté recubierto y nunca de plástico) y que cumpla la normativa de seguridad europea, para evitar sustos. — www.isi.com/es

Las hay a miles. Además de hacerlo con precisión, al miligramo, aportan información de lo que estamos pesando, como por ejemplo el nivel de grasa, de calorías, proteínas o colesterol. Este modelo de smartLAB Diet contiene la información de más de 1.000 alimentos. —

Cápsulas de café caseras Además de saludables con nosotros, porque podremos elegir el café y si ha sido elaborado de forma respetuosa, con esta herramienta fabricaremos nosotros mismos las cápsulas, y reutilizaremos este producto sumamente difícil de reciclar. —

LÉKUÉ

VEGGIE LOVERS Kit para hacer encurtidos. Son recipientes de cristal, con un prensador, con los que hacer fácilmente verduras fermentadas en sal, vinagres u otros ácidos. Desde simples pepinillos a mezclas de encurtidos. Vaporeras y estuches de vapor. Fabricados en silicona platino (sin bisfenol), permiten cocer al vapor –en el microondas o en contacto con una olla con agua hirviendo– pescados o verduras sin grasas añadidas. Como algunos de ellos tienen varios pisos, la cocción puede ser simultánea y por separado. Hamburguesas vegetarianas. Un molde y un recipiente que con muy poco aceite y las verduras que quieras permiten hacer hamburguesas cien por cien veganas en el microondas. Espray para cítricos: Puedes convertir un limón, una naranja, o un pomelo en un aromatizante con difusor. Insertándolo en la fruta, este aerosol servirá para darle un toque ácido a una ensalada o un pescado. Arroces de colores. El triturador manual de Lékuéte permitirá conseguir granos de coliflor, brócoli y cualquier verdura (dura) que luego, cocida, tenga la apariencia del arroz.— www.lekue.com/es/

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COOL

Super 8

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MINI-YO: ROPA PARA TODA LA FAMILIA

POR · I. SÁNCHEZ

¿Te atreves a vestir igual que tus peques? La moda familiar es tendencia y numerosas marcas se han lanzado con propuestas para todos los miembros de la familia.

https://superocho.es

Little Creative

Bobo Choses

Babaá

Esta marca catalana nació hace ya más de una década como marca infantil hasta evolucionar al diseñar también ropa para hombre y mujer. Una fábrica de juguetes cerca del Mediterráneo es su sede, donde dejan volar la imaginación en sus diseños. “Nos encanta ser niños atrapados dentro de adultos: actuando seriamente divertidos y cuidando el mundo y todo lo que es parte de él”, aseguran. Acaban de sacar la colección We Cosmos y disponen de una tienda en el barcelonés barrio de El Born (Ribera, 1). — 3

Prendas de punto realizadas a base de lana procedente del norte de España y algodón andaluz. Diseños cien por cien natural para una marca fundada en 2012 por la diseñadora textil madrileña Marta Bahillo y que viste a toda la familia. “Están hechas para todos y para ser llevadas todos los días”, destacan en su web. Las muestras utilizadas son donadas a los centros de la Comisión Española de Ayuda al Refugiado (CEAR) en Getafe (Madrid). — https://babaa.es

https://www.bobochoses.com/ 2

“Nos parece muy divertido que existan opciones para que las familias vistan a conjunto”, cuenta Rocío, que junto a su pareja lanzó hace cuatro años Súper 8, una firma de ropa que peques y mayores pueden lucir gracias a sus colecciones denominadas Iguales. “Nosotros creamos todas las opciones y ya cada familia elige cómo combinarlo”, añade la diseñadora, que utiliza habitualmente algodones orgánicos y produce en España. Ropa duradera y atemporal que se puede adquirir a través de su web pero también en su tienda física en el centro histórico de Málaga (Casapalma, 4). — 1

Con un diseño y patronaje muy cuidados, rinden un cuidadoso homenaje a la ropa de antaño. Sus diseños clásicos, para pequeños y mayores, se sirven de telas contemporáneas con toques modernos. “Nuestras colecciones alientan a niños y mujeres a expresarse y divertirse en ellos”, explican sus responsables. — https://www.littlecreativefactory.com

Buho La calidad de la materia prima es una de las partes fundamentales de Buho, con tejidos e hilaturas procedentes de España, Italia y Francia. Estilo dulce y bohemio con estampados exclusivos y líneas sencillas para bebés, niños y madres. La marca fue creada en 2010 por Inés Surinyach y Olivier Andrieux y tienen una tienda física cerca de la Rambla de Cataluña (Consell de Cent, 302) y numerosos corners en establecimientos de medio planeta. — 2 http://buhobcn.com

GADGET STORE

Prenda antilluvia Si la lluvia no es muy abundante y quieres seguir buscando setas, necesitarás una prenda impermeable ligera y plegable. El anorak Loke Packable de Helly Hansen, que además es contraviento y transpirable, resulta ideal. Disponible en cinco tallas distintas y tres colores. — 90 € hellyhansen.com

Otoño es la estación dorada para los buscadores de setas. Si quieres iniciarte, deberás hacerte con un equipo básico. Te presentamos el kit indispensable del "cazador" de setas.

La cesta, imprescindible Las mejores cestas son las de mimbre, pues mantienen las setas ventiladas y protegidas de golpes. En La Casita de Mimbre encontrarás varios modelos, como esta cesta barca. Está disponible en dos tamaños distintos. —

28,63 € / 34,80 € lacasitademimbre.com

Bastón de trekking

El modelo Authentic LTR GTX de Salomon, de estilo clásico, cumple todos los requisitos: la durabilidad que proporciona la piel de calidad, la comodidad en terrenos duros gracias al sistema SensiFitTM que envuelve pie y talón, y la protección climática del tejido Gore-Tex. Se encuentra en tres colores: café, chocolate y caqui. —

129,99 € salomon.com

Máxima estabilidad es lo que te proporciona el bastón telescópico Benasque de Chiruca. Combina aluminio y plástico, es ligero (224 g) y de dos tramos (65-130 cm), y cuenta con empuñadura ergonómica, punta de tungsteno y correa ajustable de nailon. — 31 € www.chiruca.com

Localizador GPS

Navaja para setas

Gracias a su antena rediseñada, el Oregon 700 de Garmin mejora la recepción. Con pantalla táctil de 3 pulgadas, conectividad inalámbrica ampliada y notificaciones de Bluetooth. —

La marca Opinel ofrece este modelo especial con hoja curvada de acero inoxidable de 7 cm y mango de haya natural con pincel de pura cerda. Con sistema de cierre Viroblock para mayor seguridad. —

399,99 € garmin.com

19,50 € opinel.com

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BOTAS DE SENDERISMO

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POR · LAURA MANZANERA

CAMINAR SOBRE SEGURO

LOCOS POR LAS SETAS

HI-TECH

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ASÍ CAMBIARÁN LAS COMUNICACIONES La tecnología 5G está a años vista, pero ya se sabe cómo nos beneficiará. Permitirá controlar automóviles y otros vehículos de forma remota. O usarse en sensores para el internet de las cosas con un consumo energético mínimo. POR · MANUEL ARENAS

as limitaciones de las tecnologías móviles actuales, además de ser una barrera para las comunicaciones, impiden que industrias enteras –como las de la automoción inteligente y autónoma o las relacionadas con el internet de las cosas (IoT)– pasen de los laboratorios a la vida real. Por eso, la 5G está llamada a ser una tecnología revolucionaria capaz de romper con el pasado. Su hermana menor, la 4G, está construida sobre equipos de red incapaces de adaptarse y reconfigurarse ante cambios en el número de conexiones o en el tipo de contenidos y tráfico de red que circula por sus redes. Pero la 5G lo está sobre equipos que pueden reconfigurarse dinámicamente dependiendo de las conexiones o el tráfico, en tiempo real e incluso anticipándose. En la práctica, la 5G permitirá unificar las comunicaciones alrededor de una única tecnología. Su velocidad, inmedia-

tez y seguridad permitirán crecer a nuevas áreas de negocio como la robótica, el IoT, la movilidad autónoma, la gestión remota de plantas de producción industrial y experiencias de realidad aumentada y virtual. Las redes 5G son tan rápidas que permitirán que los coches puedan conducir autónomamente a más de 100 km/h, que consumamos contenidos de realidad virtual sin retardos, o que un cirujano opere a un paciente en Madrid desde San Francisco con las máximas garantías. Con la 5G, la experiencia de ese médico a través de un sistema de cirugía robotizado y remoto sería equivalente a estar operando in situ gracias a demoras de menos de 1 milisegundo (ahora, la latencia más baja posible con la 4,5G es de 10 ms). Y mientras las tecnologías 4G permiten conectar hasta 100.000 sensores por kilómetro cuadrado, con la 5G esta cifra alcanza el millón. Si hablamos de energía, un sensor conectado mediante redes 5G podrá consumir hasta 1.000 veces menos energía que con las 4,5G.

¿PARA CUÁNDO?

Está previsto que las redes 5G se desplieguen para su puesta en producción en 2020. Hoy se usan las 4G, que empezaron a despegar en 2012. La evolución de las 4G es la denominada 4,5G, capaz de emular las posibilidades de las redes 5G hasta cierto punto, un paso intermedio para la implantación definitiva. CLAVES Y EXIGENCIAS

Las tres principales características de las redes 5G es que se gestionan por software en centros de datos en vez de hardware, que las frecuencias se manejan dinámicamente en vez de estar asignadas de forma estática y rígida, y que se pueden reconfigurar al vuelo según las necesidades en tiempo real. Por otro lado, deben ser capaces de manejar un tráfico de red 10.000 veces mayor, conectar entre 10 y 100 veces más dispositivos que ahora, proporcionar velocidades máximas de más de 10 Gbps y una velocidad normal de conexión de 100 Mbps. —

10 GBPS

UNA CAPACIDAD Y VELOCIDAD NUNCA VISTAS

REDES SIN RETARDOS La velocidad de respuesta de las redes 5G, menor de 1 ms, permitirá aplicaciones como el coche autónomo, la telemedicina, el control remoto de robots o aplicaciones de realidad aumentada y virtual. EL RETO: Para dicha rapidez, es preciso usar sistemas de control muy avanzados con equipos basados en software.

Con la 5G se podrán usar también redes 4G, 3G y WiFi. Esta cualidad hace que las 5G sean adecuadas para ofrecer conectividad en hogares y en vehículos, como trenes, o en lugares con una elevada concentración de personas. EL RETO: Que redes y dispositivos 5G se adopten con rapidez. Está previsto que en el primer año haya 1.000 millones de usuarios con cobertura 5G.

VISIÓN GLOBAL

MILLONES DE OBJETOS CONECTADOS MÁXIMA SEGURIDAD

REDES SEGURAS Y FIABLES Las redes 5G se basan en técnicas como la virtualización o la asignación dinámica de frecuencia. Esto permitirá crear redes de comunicaciones críticas a la policía o equipos de emergencias como los bomberos. EL RETO: Que las redes funcionen incluso si se producen averías y evitar que hackers o terroristas puedan hacerse con el control.

Con la 5G podremos tener más de un millón de objetos conectados por kilómetro cuadrado. Se podrán instalar los sensores en coches, infraestructuras, electrodomésticos o wearables de salud, y gestionarlos en tiempo real, o manejar las conexiones en eventos. EL RETO: Que los sensores funcionen sin errores en las mediciones y que consuman muy poca energía.

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REDES DINÁMICAS Y PROGRAMABLES

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USUARIOS

Las redes 5G manejarán velocidades de hasta 10 Gbps, con habituales de 100 Mbps (las de banda ancha para el hogar ofrecen entre 50 y 300 Mbps). Una velocidad ideal para realidad virtual, contenidos inmersivos o televisión holográfica. EL RETO: La infraestructura de red tiene que estar completamente desplegada para depender lo menos posible de tecnologías legacy que sean un cuello de botella.

< 1 MS

TOP TEN

Senderismo

DESCUBRIR

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MÁLAGA

A PIE

Málaga es una de las provincias más montañosas de España. Su interior está compuesto por una constante media montaña que ofrece bosques de castaños y pinsapos, densos pinares, cumbres nevadas y parajes naturales que parecen sacados de un cuento y por donde campa a sus anchas la cabra montesa. POR · IGNACIO SÁNCHEZ

VALLE DEL GENAL

Atardecer en el pueblo de Parauta, rodeado de rojizos bosques de castaños.

De Parauta a Igualeja · Valle del Genal Media Entre el otoño y el invierno, un bosque de castaños inunda de colores rojizos el Valle del Genal, cerca de Ronda. A sus pies se esconden diversas rutas senderistas que unen la docena de municipios de la comarca. Una de las más atractivas y familiares pasea entre los pueblos de Parauta e Igualeja de manera circular. En el último, además, nace el río Genal, cuyas aguas dan vida a toda esta área.

Cascada de La Rejía · Tolox Media La Sierra de las Nieves, un parque natural que este año será declarado Parque Nacional, cuenta con numerosos caminos para lanzarse a caminar. Uno de los más atractivos es el que llega a la cascada de La Rejía: su medio centenar de metros la convierte en la más alta de Málaga. Se alcanza en hora y media por una ruta que va ascendiendo poco a poco junto al río Caballos, en cuyas pozas es posible darse un chapuzón. El itinerario se puede hacer lineal –más sencillo– o circular, con algo más de dificultad.

La Maroma · Axarquía Difícil La cumbre más alta de la provincia de Málaga es La Maroma, en la comarca de La Axarquía. Se puede abordar desde los municipios de Sedella, Canillas de Aceituno y Alcaucín. También desde Alhama de Granada, ya en la cara norte y en suelo granadino. Todas las aproximaciones requieren unas siete horas entre ida y vuelta. El esfuerzo, eso sí, merece la pena, como las lejanas vistas a Sierra Nevada.

El Torcal · Antequera Fácil Este laberinto kárstico es una estupenda opción para el senderismo en familia. Ofrece dos rutas –señalizadas con los colores verde y amarillo– sencillas y cortas pero perfectas para descubrir los secretos de este paraje natural. Mejor no salir de las zonas indicadas: todo se parece tanto que es fácil perderse.

Bosque de pinsapos · Yunquera Varias opciones El pinsapar de Yunquera es uno de los puntos de mayor valor ecológico de la

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El Fuerte · Frigiliana Media Frigiliana es uno de los pueblos más bonitos de Málaga. Y desde su barrio alto parte esta ruta que, en un par de horas de constante ascenso, alcanza la cima de El Fuerte. Un bonito lugar con vistas 360 grados a todo el entorno natural y a la aldea El Acebuchal, perfecta parada para el almuerzo posterior.

Pinares de San Antón · Málaga Fácil El entorno de la capital malagueña también ofrece rutas para la práctica del senderismo. Una de ellas es la subida al monte de San Antón, en la barriada de El Palo. Se puede ascender directamente caminando desde la playa, aunque la opción más habitual es tomar el coche hasta la urbanización Pinares de San Antón y, desde ahí, caminar ya entre pinares, algarrobos y lentisco. Un paseo de tres kilómetros con una leve subida y unas preciosas vistas sobre la bahía de Málaga. Ideal al atardecer.

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Proponemos una decena de bellas rutas de diversa dificultad para descubrir la naturaleza malagueña. Desde paseos familiares hasta largas ascensiones, este es nuestro top ten.

provincia malagueña. Desde el mirador de Puerto Saucillo, al que se llega por una pista de tierra, parten varias rutas de diversa complejidad –desde simples paseos a caminatas de nueve horas– que llegan hasta la Cueva del Agua, el Peñón de los Enamorados o incluso El Torrecilla, el segundo pico más alto de Málaga. Todo, bajo la sombra de los abetos prehistóricos.

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Sierra de Camarolos · Villanueva del Rosario Difícil Al norte de la capital malagueña existe una zona denominada ‘Pirineos del Sur’ dominada por la piedra caliza y con algunas de las vías de escalada más duras del planeta. Para quien tema las alturas, hay opciones senderistas, como la que llega hasta la cumbre de Camarolos. Un paseo de ocho kilómetros que, con calma, se realiza en unas cinco horas.

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El Torrecilla · Tolox Difícil Este pico está muy lejos del pueblo toloxeño, pero se enclava en su término municipal. Una de las mejores opciones es subir desde el área recreativa de Las Conejeras, cerca de la carretera A-397 entre Ronda y Marbella. Casi 17 kilómetros de recorrido y un desnivel de 800 metros de esta una de las propuestas más difíciles, pero también de las más bellas. En invierno suele teñirse de blanco por las habituales nevadas.

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Pico El Convento · El Chorro Fácil Este sencillo pico está en el centro de una bonita ruta circular por los alrededores del famoso El Caminito del Rey. Se pasea por bosques por los que vuela el buitre leonado y ofrece preciosas panorámicas a los embalses de la zona. —

El laberíntico Torcal de Antequera. 2

Desde el bonito pueblo de Frigiliana parte una ruta hacia la cima de El Fuerte. 3

Camino de la cascada de La Rejía, junto al río Caballos.

Por la zona de El Chorro discurre una ruta circular cerca del Caminito del Rey. 5

Fuente en Alcaucín, desde donde se puede abordar la ruta a La Maroma. 6

La Sierra de Camarolos es conocida como los 'Pirineos del Sur'.

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48 HORAS

Dénia

CIUDAD CREATIVA DE LA GASTRONOMÍA

Día 1: 07:00

Senderismo por el Montgó. El otoño, lejos del calor del verano, es el mejor momento para realizar una ruta de senderismo por el Parque Natural del Montgó. El imponente macizo de 753 metros de altura ofrece espectaculares vistas del mar, ya que se halla junto a la costa, y se pueden hacer rutas de diferentes dificultades. Este día, la ruta será corta. 11:00

DESDE EL PUERTO

El imponente castillo preside la fachada marítima de la ciudad de Dénia

Almuerzo en el Mercat Municipal. Tras la caminata matutina, regresaremos al centro de Dénia para ir al mercado municipal. Un mercado como los de antes, conocido por los locales como la plaça. Con una amplia oferta de puestos de venta de alimentos frescos (verdura, pescado, carne, además de panaderías y pastelerías, entre otros), tiene tres bares que son de visita indispensable. La especialidad: el bocata de sepia o el de figatells (una mini hamburquesa de cerdo con especias), un suculento bocado para comprobar de primera mano el significado del almuerzo valenciano.

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Disfrutar de rutas en plena naturaleza, descubrir su centro histórico, pasear por sus impresionantes calas y extensas playas de arena o saborear platos con prestigio internacional. Son solo algunas de las propuestas que Dénia tiene para este otoño.

GASTRONOMÍA

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LA GAMBA ROJA La gamba roja de Dénia, además de ser uno de los manjares más tradicionales de la ciudad, es conocida mundialmente. Diferenciable por su intenso color y sabor, tiene fama de ser cara, aunque el precio depende de su tamaño: la de precio más alto es la gamba más grande, la de primera categoría, seguida del resto. Todas son adultas, aunque las hembras son mayores que los machos. — TURISMO DÉNIA PARA SABER MÁS www.denia.net

12:00

Paseo por el casco antiguo. Son varias las opciones que hay para disfrutar del casco histórico de Dénia. Puesto que no es muy grande, se puede ir caminando a todos los sitios. El castillo es el principal atractivo, con huellas de diferentes épocas, el museo arqueológico y unas bonitas vistas. Para conocer sus secretos es conveniente realizar una visita guiada. Es una de las mejores opciones, pero también se puede optar por otros lugares, como el barrio marinero o el barrio de Les Roques, al pie de la fortaleza. 14:30

Comer en Les Rotes. Entre los platos más tradicionales de Dénia se halla la gamba roja, una amplia variedad de arroces (entre el que destaca el arròs a banda), mariscos y pescados, las cocas de la Marina –saladas y dulces–, el pulpo seco y otras delicias. No en vano es Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO. Su amplia oferta de restaurantes (unos 400), así lo demuestra. En esta ocasión cogeremos el coche para probar alguno de los que se sitúan en Les Ro-

tes, al borde del mar, en la zona más rocosa del litoral dianense. 17:00.

Reserva marina. Tras disfrutar de la comida y de la sobremesa, podemos realizar una bonita caminata para estirar las piernas por la costa. Aprovechando el paseo marítimo de unos cuatro kilómetros que hay a lo largo de toda la playa de Les Rotes, se puede observar como el mar golpea las rocas mientras se disfruta de uno de los lugares más llamativos de Dénia. Esta zona del litoral está protegida por la gran variedad de fauna y flora que habita en ella. Es la Reserva Marina del Cap de Sant Antoni. 21:00.

Cena y copas. En Dénia, no solo hay ambiente nocturno en verano. En otoño y en invierno, sobre todo en fin de semana, los bares se llenan de gente. Un lugar único para disfrutar de una cerveza y degustar las tapas más típicas de Dénia es Els Magazinos, en pleno barrio marinero y que además alberga una sala de exposiciones en la que se muestran obras que organiza la Fundación Baleària. También de tapeo destaca la calle Loreto, en pleno centro histórico. Posteriormente no podemos perdernos la noche dianense: la calle La Mar ofrece una amplia variedad de pubs y locales de ocio nocturno de distintos estilos.

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TODO EL AÑO

UNA CIUDAD EN FIESTAS

Dénia vive sus fiestas de una manera muy intensa. Y es que, la localidad celebra festividades en todas las épocas del año. El verano se llena de color y música con las fiestas patronales de julio y con los moros y cristianos de agosto (ambas de interés turístico). Pero en la localidad costera no solo hay fiestas en los meses de verano: marzo es el mes de las fallas, que en Dénia se viven de una forma muy especial. Además, la Navidad y la Semana Santa se disfrutan de manera diferente en este municipio gracias a su buen clima que atrae al turismo y llena las calles también fuera de la época estival. —

Els Magazinos. 2

Playa Les Marines. 3

Les Rotes. 4

Entrada al castillo. 5

Bares en la calle La Mar. 6

Las Fallas.

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La ciudad vista desde el Montgó.

Día 2: 10:00

Les Marines. Los 20 kilómetros de playa de arena que tiene el norte del litoral dianense invitan a dar un paseo matutino. Puede que el agua ya esté fría, pero vale la pena quitarse los zapatos y los calcetines y disfrutar del tacto de la arena en los pies. 12:00

Cultura e historia. Muchos destinos turísticos permiten al visitante enriquecerse culturalmente, y Dénia no iba a ser menos. La ciudad cuenta con varios museos, pero la visita en esta ocasión se centra en los más cercanos al puerto: el Museo del Joguet y el Museu de la Mar, inaugurado recientemente en la antigua lonja de pescado y que muestra la parte más marinera de la ciudad y su larga historia como puerto de comercio y pesca. 14:30

'Arròs a banda'. Este arroz lo elaboraban tradicionalmente los marineros en sus barcas y se llama a banda porque antiguamente se servía el pescado por un

lado y el arroz por el otro. Actualmente se sirve todo junto, en la paella en la que se ha cocinado. Es, sin duda, uno de los platos más históricos de Dénia y se puede disfrutar de él en gran parte de los restaurantes de la ciudad, como por ejemplo el Federico, al principio de Les Marines, al que se puede llegar dando un corto paseo desde el centro. 16:40

Mercat del Riurau. Como punto final al viaje, se puede coger el coche y desplazarse hasta Jesús Pobre, un pequeño pueblo dependiente administrativamente de Dénia, situado a unos 10 kilómetros. Allí, todos los domingos se organiza un mercado que en los últimos años ha adquirido fama entre visitantes de diversos puntos del territorio valenciano: el Mercat del Riurau. Allí se puede comprar verdura y fruta de agricultura ecológica y sobre todo se pueden degustar manjares típicos de la zona y que servirán para endulzar el paladar como la coca maria o los pastissets de moniato. Es una buena forma de poner la guinda a un fin de semana gastronómico en Dénia. —

ENTORNO NATURAL

LA VÍA VERDE Una buena opción para pasear o realizar cicloturismo es la vía verde, que recorre el trazado del ferrocarril que circuló entre Dénia-Gandia y formó parte de la línea DéniaCarcaixent, el ferrocarril de vía estrecha más antiguo de la península, que estuvo 90 años en funcionamiento. Su primer tramo, que va de Dénia a El Verger, tiene 6,5 kilómetros de longitud, dificultad baja y transcurre por un paisaje principalmente agrícola, envuelto por campos de naranjos, almendros y hortalizas y flanqueado por las siluetas de dos montañas emblemáticas de la Marina Alta: el Parque Natural del Montgó y la Sierra Segaria. —

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EN CUERPO Y ALMA

PLOGGING

LA NUEVA TENDENCIA ECOLOGISTA

Con esta práctica deportiva, que consiste en correr y recoger basura durante el recorrido, es posible mejorar la salud personal y la del planeta al mismo tiempo. POR · I. SÁNCHEZ

David de Castro le preocupa el medio ambiente. También su salud. Por eso, pensó en unir ambas ideas organizando un evento al que citó a compañeros de trabajo, amigos y conocidos. La idea fue salir a correr juntos por la playa de San Juan, en Alicante y, durante la carrera, recoger los plásticos y otras basuras en la arena y alrededores. Funcionó. Y, con el boca a boca, el grupo –nacido en septiembre de 2018– ha ido creciendo y realizando nuevas rutas por otros puntos de la comunidad valenciana. “Son pequeñas co-

sas que, poco a poco, pueden cambiar el mundo”, cuenta este alicantino que ha denominado al movimiento PloggingRrevolution, con una doble erre que procede de las palabras recoge y recicla y que ya se ha extendido a otras ciudades de España como Salamanca, Mallorca, Benidorm, Zaragoza, Granada o Melilla. Lo que propuso David a su entorno no es nuevo, pero sí reciente. Y tiene hasta nombre: plogging. Un concepto que surge de unir el término inglés jogging (carrera lenta) y el de origen sueco plocka upp, que se traduce como recoger. Es precisamente en la capital de Suecia, Estocolmo, donde nació la actividad en 2017. A partir de ahí,

LAS REDES SOCIALES HAN SERVIDO PARA DAR A CONOCER ESTA NUEVA FÓRMULA DE ECOLOGISMO Y PARA LLAMAR A LA ACCIÓN. las carreras mientras se recoge basura se han desarrollado ya por numerosos lugares del planeta. Eso sí, en PloggingRrevolution se han querido adaptar a las capacidades físicas de los participantes en sus quedadas –20 en apenas un año en dife-

Actividad del grupo PloggingRrevolution, en Alicante.

CONTRA EL CAMBIO CLIMÁTICO

OTRAS PRÁCTICAS DEPORTIVAS

rentes ciudades españolas– y combinan caminatas con paradas en los que realizar algunos ejercicios como flexiones o saltos y la práctica de juegos tradicionales. “No hace falta un gran esfuerzo porque siempre quedamos para pasar un buen rato y, de paso, ayudar al medio ambiente”, añade Sandra Grohs, embajadora de un movimiento que llevó al último certamen Miss World Spain, en el que participó como representante de Murcia. PLOGGING WORLD

La tendencia también llegó a lugares como Eivissa el pasado mes de febrero. Entonces, Plogging World, con el apoyo del Consell de la isla e Ibiza Sostenible organizaron batidas para recoger desperdicios a lo largo de rutas senderistas cercanas al mar. El objetivo era ofrecer una mejor cara del entorno natural a los millones de turistas que estaban a punto de llegar. Más de 1.500 personas se unieron al evento. Otras muchas ciudades alrededor del mundo también han celebrado días como este.

Los ploggers relatan que se pueden quemar alrededor de 300 calorías cada 30 minutos de práctica. Las cuentas salen. La actividad combina correr con sentadillas cada vez que se hace acopio de la basura. Además, es muy pegadizo: basta ver a un grupo recogiendo desperdicios para picar la curiosidad de las personas más sensibilizadas y que, con el tiempo, quieran forma parte de él. También las redes sociales han servido para dar a conocer esta nueva fórmula de ecologismo y están sirviendo para llamar a la acción. Las llamativas imágenes que se cuelgan tras cualquiera de estas carreras, con increíbles acumulaciones de basura en pequeñas distancias junto al hashtag #plogging están despertando las conciencias. Eso sí, aunque ahora tenga nombre, no hay que olvidar que numerosas asociaciones que defienden el medio ambiente, desde Greenpeace a Ecologistas en Acción, llevan realizado esta práctica desde hace décadas, aunque quizás más ligadas a las caminatas senderistas que a correr. —

El pasado mes de junio, más de 400 personas procedentes de 66 países participaron en la limpieza de la playa de La Gaviota, en Jinámar (Gran Canaria), para celebrar el Día Mundial de los Océanos. Este enorme equipo batió el Recórd Guiness de personas voluntarias de distintas nacionalidades limpiando una playa. Durante la actividad, organizada por el colectivo ecologista Oceans4life, con el apoyo del Cabildo de Gran Canaria, se llegaron a acumular casi un centenar de bolsas de basura. La mayor parte de los residuos la conformaban los plásticos, que llegan a la costa canaria a través de las corrientes oceánicas.

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RÉCORD GUINESS

GRAN CANARIA

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Cualquier deporte puede formar parte del movimiento plogging. Quienes forman parte de él explican que la recogida de basura puede ser realizada de diferentes maneras con deportes como el senderismo, ciclismo, kayak, natación de aguas abiertas, paddle surf, buceo… No existen excusas para comprometerse con la conservación del medio ambiente y con el cambio climático.

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HIGH LEVEL

VOLCANO TEIDE EXPERIENCE EXCURSIÓN SUNSET&STARS

PUESTA DE SOL EN LAS NUBES

Disfrutar del espectáculo del ocaso con vistas al Teide forma parte de esta experiencia.

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n tranquilo paseo en teleférico mientras se observa el horizonte canario, dejando a los pies el volcán del Teide, con un cráter de 800 metros de diámetro, y al fondo, si la meteorología lo permite, vislumbrar las islas vecinas de La Gomera, El Hierro y La Palma. Se trata de ocho horas de excursión guiada donde descubrir las maravillas volcánicas del entorno del imponente sendero del Mirador de Pico Viejo que, con las luces del crepúsculo, adquiere una belleza cromática y paisajística imposible de olvidar. El espectáculo astronómico comienza una vez el sol se ha escondido completamente. Los guías van descubriendo los secretos del cielo del Teide, uno de los tres mejores del planeta junto al de Chile y Hawai, para poder observar 83 de las 88 constelaciones reconocidas oficialmente. Los telescopios profesionales son muy útiles para orientarse y guiarse por el firmamento y descubrir los elementos de la mitología griega que se encuentran escondidos tras la galaxia. Para la visita es imprescindible llevar ropa cómoda, de abrigo y calzado adecuado para la montaña. También se recomienda el uso de las gafas de sol debido a la elevada luminosidad. Además, hay opción de sumar a la excursión la degustación de una cena cóctel elaborada por un chef del restaurante MB, galardonado con dos estrellas Michelín. —

Disfrutar de un bonito atardecer en la cima del Teide para luego poder contemplar el cielo estrellado no tiene precio. Esta actividad de Volcano Teide Experience ofrece la oportunidad de experimentar la emoción de ver la puesta de sol desde el pico más alto de España y observar una de las noches estrelladas de mayor calidad.

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A tocar del cielo

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EL GURÃ&#x161;

A no ser que vivas en Marte, te sonará. Rosalía Vila i Tobella nació en la localidad barcelonesa de Sant Esteve Sesrovires en 1993. A sus 26 años, ya forma parte de la lista Forbes de menores de 30 años más influyentes del mundo. Música e imagen van de la mano en la carrera de esta diva global.

DIVA MILLENNIAL

Partiendo del flamenco, ha buscado en el trap y en los sonidos más urbanos sus elementos de fusión para crear una obra que no solo la ha convertido en la diva de los millennials sino que ha llegado al gran público. El mal querer es un disco ecléctico. Aunque la raigambre flamenca aparece en mayor medida, son sus canciones fusión como Malamente, Pienso en tu mirá o Bagdad las que destacan para crítica y público. No hay que olvidar tampoco la propia temática conceptual del disco; es un trabajo que aborda una relación sentimental tóxica, un factor que, para mu-

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··· FOTOS AGENCIAS

··· TEXTO LAURA MANZANERA

Pero hay más: suyo fue el álbum más escuchado en 2018 en Spotify, ha firmado una colección cápsula de ropa para Pull&Bear, ha participado en la última película de Pedro Almodóvar (Dolor y gloria), ha actuado en el Festival de Coachella (meca del moderneo), ha fichado como embajadora de la línea de belleza de Yves Saint Laurent; actuó en los MTV y en los premios Goya, y las entradas para sus conciertos en diciembre en Barcelona se agotaron en horas. ¿Quién da más en tan poco tiempo? Todo empezó el 29 de mayo de 2018. La canción Malamente llegó al mundo y, desde entonces, el universo parece pertenecer a Rosalía. Los medios la adoran, se ha reunido con el presidente de Apple, ha anunciado su disco con un vídeo en Times Square, YouTube la encumbra como artista del momento... Su historia y sus letras conectan con su realidad más cercana y hablan de empoderamiento femenino (ella coescribe, coproduce, coarregla sus canciones...).

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¿Sus méritos? Rosalía le ha dado a la música flamenca un toque pop y hiphop. Su álbum más reciente –en el que han colaborado J. Balvin y Pharrell Williams–, El mal querer, alcanzó el número 1 en España y en las listas de éxitos del pop latino estadounidense. Y ganó dos premios Grammy Latinos en 2018 por su sencillo Malamente, y ha sido nominada a seis en la edición de este año.

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chos, contribuye a darle un valor añadido. El resultado es una sugerente alquimia de raíces flamencas con trap, R&B y música electrónica, cuajado de detalles en las armonías: desde un sampleo de Justin Timberlake hasta melodías de coros o un minipoema recitado por Rossy de Palma. Pura fusión entre tradición y vanguardia. La gran versatilidad de esta joven catalana es otro de sus puntos fuertes. Combinar flamenco con trap no es fácil y ella ha sido pionera en hacerlo. Sus colaboraciones con C. Tangana la han acercado al público joven, mientras que seguiriyas como De plata llegan a los amantes del género. Su show en el Sónar incluyó hasta una moto Yamaha sobre el escenario. Lo hizo subida en unos tacones, con andares de diva, acompañada de bailarinas y con unas coreografías espectaculares. OMNIPRESENCIA MEDIÁTICA

No cabe duda de que Rosalía tiene talento, calidad, carisma y confianza en sí misma: en muy poco tiempo, su apuesta por trascender fronteras la hizo pasar de Universal a Sony para dar salida a su proyecto. Y la campaña de promoción que ha vivido ha sido masiva e intensísima. Y continuará. —

SUS ESTILISMOS

ASESORADA POR SU HERMANA DAIKYRI Rosalía también parece haber tomado buena nota de lo que hacen los grandes iconos internacionales, como por ejemplo Beyoncé o Rihanna. Abundante lip gloss y uñas de gel, zapatos espectaculares y todo ello combinado a la perfección con creaciones de firmas españolas como María Ke Fisherman, Maria Escoté, Airam Sacul... Este mix de sensualidad y frescura lo aporta la colaboración de Pili –más conocida en Instagram como Daikyri–, su hermana y estilista de cabecera. Ella es cómplice de la imagen fresca y actual que exhibe Rosalía y quien también le ayuda con la parte estética y visual de su trabajo. Tanto la moda made in Spain como la transformación del flamenco en opción estética para la moda callejera deja claro que se puede ser universal sin perder la esencia del lugar de origen.

PRIMERA ESPAÑOLA PREMIADA

ÉXITO EN LOS MTV VIDEO MUSIC AWARDS Hasta el momento, nada parece resistírsele a Rosalía. Buena prueba de ello se comprobó el pasado agosto, cuando hizo historia al convertirse en la primera artista española en ganar un MTV Video Music Award (VMA). En concreto, se le otorgó el galardón de Mejor videoclip latino y el de Mejor coreografía gracias a su tema Con altura, que interpreta junto al colombiano J Balvin. Su éxito en esta gala mítica de la cultura pop es un escalón más en su imparable ascenso internacional.

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NOTICIAS (P.50) · INICIATIVAS (P.52) · FUNDACIÓN BALEÀRIA (P.54) EN PRIMERA PERSONA (P.56) · HISTORIAS DEL MAR (P.58) FLOTA (P.60) · SERVICIOS (P.62) · CLUB (P.64) · LÍNEAS (P.65)

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NOTICIAS

Baleària Caribbean

SEGUNDA RUTA ENTRE LAS BAHAMAS Y LOS ESTADOS UNIDOS

Baleària Caribbean inició este verano su segunda ruta en las Bahamas, que une Fort Lauderdale (cerca de Miami) y la pequeña isla de Bimini.

l fast ferry que se encarga de unir Fort Lauderdale, al norte de Miami, con la isla de Bimini tiene capacidad para 650 personas y navega a una velocidad máxima de 38 nudos, con lo que la travesía es de menos de dos horas. La naviera, que opera en la zona como Baleària Caribbean, ha programado cinco servicios semanales a Bimini, que se podrán incrementar en función de la demanda. Baleària realiza desde 2011 la ruta desde Fort Lauderale a Grand Bahama, en la que han viajado casi un millón de pasajeros desde sus inicios. La naviera ya había realizado la ruta con Bimini durante unos meses en 2013. OPERADOR GLOBAL

Baleària, que además opera otras tres rutas internacionales en el norte de África, quiere consolidarse como operador glo-

bal expandiendo su modelo de negocio en otros países del Caribe, como Puerto Rico, República Dominicana o Cuba. En 2018, Baleària superó por primera vez el millón de pasajeros en las rutas internacionales, lo que significa que uno de cada cuatro pasajeros del grupo viajó en alguna de estas líneas. Cabe destacar que la facturación en las rutas exteriores alcanzó el 22% sobre el global de Baleària. —

BALEÀRIA CARIBBEAN HA TRANSPORTADO CASI UN MILLÓN DE PASAJEROS DESDE SUS INICIOS EN 2011.

Ayuda humanitaria tras el paso del huracán El pasado mes de septiembre, el huracán Dorian azotó gravemente, entre otras zonas, la parte norte del archipiélago de las Bahamas. Baleària, como empresa responsable y comprometida con los territorios donde opera, se puso a disposición tanto de las administraciones como de las entidades sociales y humanitarias de la isla para poder prestar apoyo, facilitando el desplazamiento de personal téc-

nico de rescate y de ayuda humanitaria. Además, tras el paso del huracán, la naviera proporcionó billetes gratuitos a los ciudadanos de Grand Bahama sin recursos, a través de la administración y de entidades y asociaciones de ayuda. La compañía también ha organizado una campaña solidaria entre el personal de todo el grupo Baleària y un concierto en Dénia, donde tiene la sede, para recaudar fondos. —

El uso de gas natural como combustible es una apuesta estratégica de Baleària, que responde a criterios de responsabilidad social y rentabilidad económica. Con la transformación del Bahama Mama, serán cinco los ferries de la compañía que disponen de motores duales de gas (Hypatia de Alejandría, Marie Curie, Nápoles y Abel Matutes). La inversión total en este retrofit asciende a 12 millones de euros, un 20% de la cual será sufragada a través de los fondos CEF (Connecting Europe Facility) de la Unión Europea. —

REMOLCADOR MENORCA ROLÓN PLATA

Desde este verano, Baleària cuenta en Menorca con uno de los remolcadores más potentes de su clase, y que destaca por ser uno de los más ecoeficientes en lo que se refiere a emisiones. Además, está disponible para tareas de salvamento y rescate en la zona. —

El gas natural es el combustible fósil más respetuoso con el medio ambiente, cuyo uso permite reducir las emisiones 85% de Nox y 100% de azufre y partículas (lo cual mejora la calidad del aire y tiene efectos directos en la salud de las personas) y 30% de CO2 (que repercute en la reducción del efecto invernadero). Es inodoro, incoloro, no tóxico y no inflamable, y además reduce a la mitad la contaminación acústica.

9 buques Son los ferries que Baleària tendrá navegando a gas a mediados de 2021, entre nuevas construcciones y remotorizaciones. Una nueva generación de buques que une la eficiencia energética con la digitalización, con una inversión de 362 millones de euros. Se trata de una apuesta pionera, ya que actualmente solo el 0,7% de la flota mundial de ferries para pasaje y carga puede usar esta energía más limpia para navegar. Uno de estos buques, el Eleanor Roosevelt, actualmente en construcción, será además el primer fast ferry del mundo para pasajeros y carga propulsado con motores duales de gas y fuel, un proyecto innovador con partners internacionales.

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Baleària está llevando a cabo los trabajos de remotorización del ferry Bahama Mama para que pueda navegar a gas natural a partir de enero. La modificación de los motores (que serán duales a gas y fuel) y la instalación del tanque de GNL se realiza en los astilleros Gibdock de Gibraltar. Además se incorporarán diferentes innovaciones digitales en los servicios a bordo (como una plataforma de ocio digital a la carta o cobertura de WhatsApp durante toda la travesía), para convertir el Bahama Mama en un smart ship.

-30% emisiones de CO

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CINCO FERRIES CON MOTORES A GAS NATURAL

GAS NATURAL

Remotorización del 'Bahama Mama'

INICIATIVAS

Alianza para eliminar el impacto ambiental

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POR UN MAR SIN PLÁSTICOS

Reducir y reciclar son dos aspectos que son cada vez más necesarios para conservar el medio ambiente. Baleària ha iniciado un proyecto piloto, en colaboración con Ecoembes, para conseguir que todos los envases generados a bordo sean reciclados. El medio ambiente y su conservación exigen que las empresas adopten medidas para paliar la huella que dejan en él. Baleària ha asumido el reto con diversas iniciativas entre las que destaca la apuesta por fuentes de energía más limpias o la reducción del uso de materiales nocivos para el medio ambiente. Entre estos materiales hay uno que destaca sobre los demás: el plástico y los envases.

En relación con esto último, Baleària lo tiene claro: reducir y reciclar. El primer paso está cubierto gracias a que la naviera ha sustituido todos los utensilios de un solo uso (platos y vasos, por ejemplo), que hasta ahora eran de plástico,

por otros hechos de materiales biodegradables. Y el segundo paso ya ha comenzado a fraguarse con un proyecto piloto basado en el reciclaje de envases generados a bordo. PROYECTO PILOTO

Desde principios de 2019, la naviera, en colaboración con Ecoembes, ha comenzado a reciclar de forma exhaustiva en uno de sus buques: el Regina Baltica. La tripulación, que ha sido formada para ello, se encarga de concienciar al pasaje sobre el correcto uso de las papeleras para lograr una separación en origen de todos los residuos generados a bordo. Una vez llegados a puerto, se recogen y reciclan. Para finales de 2019, se habrá realizado el estudio de implantación de reco-

gida selectiva en al menos seis buques de la flota de la naviera: el Marie Curie, el Hypatia de Alejandría, el Bahama Mama, el Hedy Lamarr, además del fast ferry Jaume III. Gracias a la colaboración con Ecoembes, Balèaria se convertirá, antes de 2020, en una de las pocas empresas del sector con proyectos como éste. El objetivo final de Baleària es convertirse en la primera naviera española en reciclar el 100% de los residuos generados en todos los barcos de su flota. Y es que, además, la empresa también se marca un importante reto: gestionar de forma correcta todos los residuos, y no solo los envases, sino también papel, vidrio y residuos orgánicos, y certificar la trazabilidad de todos estos procesos. —

Medio ambiente

Eivissa-Formentera

Pacto Mundial

Baleària ha recibido el certificado de excelencia de TripAdvisor en la ruta Eivissa-Formentera, un reconocimiento que solo se entrega a un 10% de los negocios de esta red, que acumulan opiniones positivas de los clientes. —

La memoria de Responsabilidad Social Corporativa de Baleària ha sido cualificada, por tercer año consecutivo, con el nivel avanzado por parte del UN Global Compact (Pacto Mundial), tras comprobar que los indicadores Global Reporting Initiative (GRI) están plasmados en gran medida en la memoria de 2018. —

Excelencia Tripadvisor

Máxima calificación para la RSC

PROYECTO RECICLAJE EN BALEÀRIA PORT (DÉNIA) (2015-Primer trimestre 2019) 315.000 kg El equivalente a los envases que genera un pueblo de 24.000 habitantes en un año.

Remo. El Reial Club Marítim de Barcelona ha adquirido una embarcación de remo de competición 8+ gracias al patrocinio de Baleària. Además, el emblemático Trofeo Internacional Ciudad de Barcelona de Remo entregará la Copa Baleària al mejor club de la competición. —

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La colaboración de Baleària con Ecoembes también contempla la la contenerización para el reciclaje a bordo. De hecho, esta entidad se encarga analizar la situación actual de los buques, así como de llevar a cabo propuestas de mejora para la recogida selectiva de los residuos de plástico, latas, briks y papel-cartón a partir de una separación en origen. Por otra parte, también sustituye toda la señalética a bordo: indicaciones y pegatinas para cada uno de los residuos. Ya lo ha hecho íntegramente en el ferry Regina Baltica, y lo hará en los otros buques previstos. Por último, Ecoembes ofrece formación y material didáctico a la tripulación para que cumplan con los protocolos establecidos a la hora de reciclar de forma correcta. —

gar las recargas a través del móvil de forma sencilla. Esta nueva infraestructura se sumará a los dos puntos de recarga semirrápida, con capacidad para cuatro vehículos eléctricos, que la naviera tiene en València. En dichas instalaciones dispone, además, de dos furgonetas eléctricas para la operativa portuaria, dentro del Convenio de Buenas Prácticas Ambientales que Baleària tiene con la Autoridad Portuaria de València. —

Contenedores de reciclaje

Baleària e Iberdrola instalarán dos puntos de recarga rápida para vehículos eléctricos en Baleària Port (Dénia). Se trata de puntos de recarga rápida (50 kilovatios) dobles, que permitirán la carga simultánea de hasta cuatro automóviles. Serán de acceso libre y estarán disponibles para todos los usuarios durante las 24 horas del día. Para hacer uso de los puntos se deberá acceder a la aplicación de Recarga Pública Iberdrola, con la que se puede geolocalizar, reservar y pa-

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Puntos de recarga para coches eléctricos

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FUNDACIÓN BALEÀRIA

Ceuta

RED DE ALIANZAS La Fundación Baleària se caracteriza por crear sinergias y colaboraciones con entidades de todos los territorios en los que opera la naviera, en especial en aquellos más aislados, como por ejemplo Ceuta.

La Fundación Baleària ha cumplido 15 años. A lo largo de este tiempo, la entidad ha trazado una red de alianzas, en todos los territorios en los que opera la naviera, con entidades locales de distintos ámbitos (social, cultural, medioambiental y deportivo) con el fin de contribuir al bienestar de la sociedad, respetar el medio ambiente y potenciar la cohesión social. Ceuta es un ejemplo de ello.

Allí, la Fundación colabora con decenas de organismos, la mayoría de ellos deportivos, y les facilita, sobre todo, el traslado a la Península para que realicen sus actividades. Uno de estos colectivos es la Agrupación Deportiva Ceuta FC. Este club de fútbol compite en una liga con 19 clubs andaluces y, por tanto, deben cruzar el Estrecho durante toda la competición. El presidente de la entidad, Luhay Hamido, agradece la ayuda que su club recibe de Baleària: “De no ser por la Fundación, que es nuestro principal espónsor, el equipo tendría dificultades económicas para realizar estos desplazamientos” y afirma que “hay muchos clubs de Ceuta en la misma situación”.

Otro caso es el del Club Natación Caballa, presidido por Sergio Aguilera, y que es uno de los que más socios agrupa en la ciudad, más de 2.000, de los cuales 150 forman parte de alguno de los equipos de natación o waterpolo que tiene el club. La mayoría participa en campeonatos y ligas de Andalucía, un hecho que eleva mucho el volumen de viajes a la Península. Aguilera pone en valor la colaboración de Baleària y destaca la gran cantidad de servicios diarios que realiza la naviera entre Ceuta y Algeciras: "Nos ayuda mucho a la hora de planificar los viajes”. Además, Aguilera concluye: “A día de hoy, la Fundación ya forma parte del tejido social de Ceuta y su presencia en la ciudad es fundamental”. —

Cultura

Agenda de exposiciones Torre dels Ducs de Medinaceli (El Verger, Alacant)

• Octubre • Pinturas y retratos, homenaje póstumo a Rafael Fernández. • Diciembre •Objeto-cuerpo, de Juan Francisco Martínez. • Enero • Fotografías de John Lillie. Museu d'Art Contemporani (Pego, Alacant)

• Octubre • Exposición de los mallorquines Maimó y Menéndez Rojas. • Noviembre • Zingraff, la línia il·lusòria, interesante muestra del reconocido artista del constructivismo. • Diciembre • Baleàrics Músics, colectiva de artistas valencianos, baleares y argelinos. • Enero • Esculturas de María José Zanón.

• Octubre • Atlas fotográfico de Tuca Vieira, dentro del Festival Ojos Rojos. • Octubre, noviembre • Homenaje al poeta Vicent Pons, exposición de fotografías La ciutat de l'arena daurada de Jaume Fuster. • Noviembre, diciembre • Itinerancia de la muestra de Maimó y Menéndez Rojas.

Convenios con cuarenta entidades La Fundación Baleària renovó el pasado mes de julio el convenio de colaboración con 40 entidades de distintos ámbitos de Ceuta. Del total de entidades, 32 son deportivas, entre las que destacan federaciones como la de baloncesto, la de voleibol o la de natación, entre otras. Además, también hay acuerdos con asociaciones de ámbito social, como por ejemplo la Asociación Plena Inclusión de Ceuta o los Scouts de Ceuta, o de índole cultural, como la Asociación Intercultural Camoens o la Asociación Intercultural Ceuta. Como novedad, en los acuerdos se recomienda a las entidades incorporar los objetivos de desarrollo sostenible (ODS) de las Naciones Unidas en su gestión. En este sentido, cabe recordar que Baleària se adhirió al Pacto Mundial de las Naciones Unidas, que es una iniciativa internacional que promueve el desarrollo sostenible. —

Museo de arte Moderno de Orán, Argelia (MAMO)

• Octubre • Baleàrics y Baleàrics Músics. Doble colectiva que reúne la obra de 25 artistas mediterráneos.

Llonges de la Cultura. Desde julio, el programa Llonges de la Cultura de la Fundación Baleària tiene un nuevo espacio de arte en Dénia: el complejo de restauración y cultural Els Magazinos. Este programa se basa en la creación de espacios de intercambio de expresiones culturales de los diversos territorios en los que opera Baleària. —

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Casa de Cultura (Pedreguer, Alacant)

• Noviembre • La valenciana Empar Boix presenta su obra Femenstati. • Diciembre • Marc Jesús llena la sala de sus características mujeres azules. • Enero • Colectiva que reúne algunas propuestas en torno al Mediterráneo.

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El Taller de Els Magazinos, Dénia (Alacant)

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EN PRIMERA PERSONA

Jennifer Fuentes Primer oficial del 'Formentera Direct'

«EN CADA BARCO CONSIGUES TENER UNA PEQUEÑA FAMILIA» Jennifer Fuentes (Puerto de la CruzTenerife, 1988) creció entre barcos, en un municipio marinero donde su familia materna se dedicaba a la pesca. Con 9 años vio por primera vez una mujer a los mandos de una lancha, y tuvo claro que ese era su camino. “Nunca he tenido dudas”. Una senda “difícil”, en la que compaginó sus estudios con el trabajo en una cadena de comida rápida. Entró en Baleària hace tres años como alumna de puente, y ahora es primer oficial.

P. ¿Qué es lo que más te gusta de esta profesión? R. Que se desarrolla en el mar. Y también he descubierto que dentro de cada barco consigo tener una pequeña familia, con compañeros muy especiales. No hago distinciones de cargo dentro del buque, me gusta que estemos todos a la par y trabajemos cómodos, ya que pasamos mucho tiempo juntos: hacemos turnos de seis semanas embarcados y otras seis en tierra, una alternancia que hace más llevadera cada campaña. P. ¿Cuesta adaptarse a vivir alternativa-

mente en dos mundos? R. Te parecerá paradójico, pero a lo que más cuesta adaptarse es a la vida en tierra. Cuando embarcas, para ti la vida familiar y de amigos se queda parada, pero para ellos la vida sigue y cuando vuelves tienes que volver a acompasarte y retomar tú una rutina normal. P. Cuando estás embarcada, ¿cómo es tu día a día? R. A bordo del Formentera Direct es bastante intenso. Empezamos a la seis de la mañana, con un descanso de dos horas al mediodía, y luego hasta las nueve.

Millas y kilometros

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EN EL PUENTE

Jennifer en el 'Abel Matutes', donde empezó en Baleària como alumna de puente.

P. ¿El objetivo es llegar a ser capitana? R. Mi objetivo siempre es el mismo: allá donde esté dar lo mejor de mí y empaparme de todo lo que pueda aprender al máximo. Sin obviar que la meta de cualquier oficial es llegar a capitán, también me conformo con que mi trabajo se desarrolle bien y yo aprenda todo lo que pueda. P. Cada vez hay más mujeres en los puentes de mando, ¿pero todavía quedan barreras que superar? R. En esta sociedad todavía queda camino por andar. Aunque he tenido la suerte de encontrar pocas situaciones de este tipo, a veces hay pasajeros que no llevan bien que una mujer les dé indicaciones en la bodega o algún marinero que tiene una visión tradicional masculina de

Una de mis responsabilidades principales es la gestión de la carga. Este barco es singular porque solo cuenta con un oficial y por eso me reparto muchas tareas con el capitán. P. ¿Qué peculiaridades tiene la ruta entre Eivissa y Formentera? R. Es una línea muy exigente, con trayectos muy cortos, donde no paras. El capitán siempre dice que “un metro es mucha distancia y un minuto mucho tiempo”. P. ¿Prefieres esta ruta a una en ferry? R. Cada una tiene sus cosas. En los ferries de rutas largas puedes aprender mucho y en profundidad y en este es una prueba diaria de compensar conocimientos y ver cómo te desarrollas con las diferentes situaciones, y creo que la voy superando. P. ¿Qué faceta es la que más te gusta? R. Estoy encantada de trabajar en los barcos. Es un trabajo muy dinámico y el hecho de llegar a entablar relaciones tan estrechas con los compañeros es lo que más me sorprende: gente que no nos conocemos de nada y acabamos siendo todos para uno y uno para todos.

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Lo primero que hace Jennifer cuando está en Canarias es ir al Parque Nacional del Teide: "A disfrutar de las vistas, el aire puro y la tranquilidad... y ver que estoy de nuevo en casa". Además, sigue haciendo "millas y kilómetros", explica. "Mi profesión es también mi hobby; salgo en lancha siempre que puedo, y también me encantan las motos".

la profesión. Las mujeres tenemos que hacer un sobre esfuerzo para que se nos valore al mismo nivel que los hombres profesionalmente. También es importante el esfuerzo que se hace desde la empresa para que seamos uno más de la tripulación. P. ¿Con qué valores de Baleària te sientes identificada? R. Lo que más agradezco a la compañía es la posibilidad de ir caminando, ascendiendo y desarrollarte laboralmente. P. ¿El sueño que tenías tan claro de pequeña se ha cumplido? R. Llegar donde estoy ha sido un camino de rosas y espinas del que me siento muy orgullosa, y en el que he contado con el apoyo de mi familia, amigos y los compañeros de los barcos. —

HISTORIAS DEL MAR

REGRESAR AL MAR Baleària, que colabora en el traslado de tortugas heridas, participó en la puesta en libertad de tres ejemplares que fueron rescatados en Eivissa y Formentera.

olver a nadar libres en las cristalinas aguas que rodean el islote de S’Espardell; escabullirse rápidamente en el azul Mediterráneo, ajenas a los aplausos y la emoción de los cuidadores y técnicos de diversas entidades que hicieron posible que ellas tres –Ninja, Adri y Andrea– pudieran volver a su hábitat natural totalmente recuperadas. En apenas unos segundos, las tres tortugas que fueron liberadas el pasado julio en el Parc Natural de Ses Salines d’Eivissa i Formentera desaparecieron bajo el mar para seguir su ciclo vital. TRASLADO ANIMALES HERIDOS

Desde el verano de 2017 Baleària tiene un convenio con el Centre de Recuperació del Palma Aquàrium, centro coordinado con el COFIB del Govern Balear, mediante el cual colabora en el traslado de animales heridos, así como de los téc-

nicos y furgonetas que los acompañan. En dos años, unas 15 tortugas han viajado a bordo de los buques de Baleària desde Menorca y Eivissa para recuperarse de sus dolencias en Mallorca. Pero el viaje del pasado julio a bordo del Cecilia Payne fue muy especial: esta vez los animales volvían a Eivissa para ser liberados en las aguas donde habían sido rescatados. En la isla pitiusa, se embarcaron en la golondrina Porto Petro, hacia aguas de Formentera, acompañados por veterinarios, técnicos y autoridades de las distintas entidades que participan en todo el proceso desde que se detecta una tortuga herida o con problemas hasta que puede volver al mar. Uno de los participantes en la suelta de tortugas fue Joan Serra, delegado de Baleària en Eivissa y Formentera. “Para nosotros es un orgullo poder colaborar en la recuperación de las especies de nuestro mar y participar en actos tan emoti-

vos como su liberación”. Serra ayudó a soltar el ejemplar más grande, bautizado como Ninja, de 47 kg, al que se instaló “un trasmisor vía satélite en el caparazón para poder hacer seguimiento de sus movimientos”, explicó Debora Morrison, directora de Conservación de Palma Aquarium. Además, tanto Ninja, como Adri, de 10 kg, y Andrea, de 38 kg, van marcadas “con una anilla externa en la aleta y un microchip en el cuello”, detalló. TORTUGA BOBA

Los tres ejemplares son de la especie Caretta caretta, conocida popularmente como boba, la más numerosa de las tres que viven en el Mediterráneo, y que encuentra en el mar Balear una de sus principales fuentes de alimentación. Las tres tortugas, que fueron rescatadas con síntomas de déficit respiratorio y neumonía, problemas de flotación y desorientación, nadan libres de nuevo. —

Formación

Primera puesta en Baleares Este verano se registró por primera vez en la historia moderna una puesta de huevos de tortugas en las Baleares. Treinta y siete ejemplares nacieron en Eivissa y fueron traslados a tres centros (entre ellos Palma Aquarium, en un barco de Baleària) donde pasarán un año en cautividad hasta que tengan las proporciones idóneas para su supervivencia. Las tortugas se liberarán en Eivissa, para que las hembras puedan volver a realizar la puesta en el mismo lugar. —

Métodos de pago

Seguridad

Baleària incorpora Bizum

Sistema para evitar atragantamientos

Baleària es la primera naviera española que permite a sus clientes pagar las reservas a través de Bizum. Con esta nueva aplicación, quienes compran un billete para viajar con la naviera pueden abonar la reserva simplemente introduciendo su número de teléfono móvil y su firma digital del banco. Se trata de un nuevo método de pago que facilita al cliente el proceso de compra, ya que no le obliga a introducir los dígitos de su tarjeta de crédito. Bizum está activo en las compras a través de la web, ya sea desde tablet, móvil u ordenador. —

Baleària ha dotado a toda su flota y delegaciones de un sistema para evitar atragantamientos. Se trata de los kits LifeVac, que incluyen una herramienta especial, similar a un desatascador con ventosa, que sirve para evitar de forma rápida que una persona se ahogue con un alimento u objeto atravesado en su tráquea. Estos sistemas están situados en zonas accesibles, igual que los desfibriladores, que ya están habilitados a bordo y en distintas oficinas. Además, el personal de la compañía ha sido formado en el uso de LifeVac. —

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ma de decisiones. También se explican las herramientas comerciales de análisis de datos y se estudian ejemplos prácticos. En los siguientes cursos se tratarán el análisis más profundo de datos, las nuevas aplicaciones de la inteligencia artificial, ejemplos prácticos en las empresas y se realizará un repaso global al futuro del big data y la inteligencia artificial. —

Baleària, a través de su Escuela de Empresa (EdEB), y la Universitat de València han creado la Cátedra Baleària de Inteligencia Artificial y Neurociencia, una formación sobre big data y su aplicación a la empresa. En el primer curso de la cátedra, que se realiza este otoño, se tratan los conceptos básicos sobre la ciencia de datos y la inteligencia artificial, la cultura del dato y su influencia en la to-

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Baleària y la Universitat de València impulsan una cátedra sobre inteligencia artificial

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NUESTRA FLOTA

FERRIES Abel Matutes Bahama Mama Dénia Ciutat Creativa Duba Bridge Hedy Lamarr Hypatia de Alejandría Marie Curie Martín i Soler Nápoles Passió per Formentera Poeta López Anglada Posidonia Regina Baltica Rosalind Franklin Sicilia Virot

Velocidad

Eslora

Manga

Personas

Vehículos

23 kn 23 kn 19 kn 16 kn 24 kn 25 kn 25 kn 23 kn 23 kn 22 kn 18 kn 17 kn 19 kn 22 kn 24 kn 12 kn

190 m 154 m 150 m 141 m 186 m 186 m 186 m 165 m 186 m 100 m 133 m 69 m 145 m 188 m 186 m 64 m

26 m 24 m 23 m 23 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 17 m 22 m 14 m 25 m 28 m 25 m 11 m

900 1.000 399 399 600 880 880 1.200 1.600 800 1.257 728 1.675 800 1.000 41

625 350 430 260 646 608 608 567 481 105 243 90 350 624 481 23

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FAST FERRIES Avemar Dos Cecilia Payne Formentera Direct Eco Aqua Eco Terra Eco Lux Eco Aire Jaume I Jaume II Jaume III Maverick Dos Nixe Ramon Llull

Velocidad

Eslora

Manga

Personas

VehÃculos

34 kn 38 kn 25 kn 27 kn 27 kn 27 kn 27 kn 32 kn 36 kn 36 kn 30 kn 32 kn 35 kn

82 m 86 m 50 m 28 m 28 m 28 m 28 m 78 m 81 m 81 m 39 m 63 m 83 m

23 m 24 m 14 m 9m 9m 9m 9m 26 m 26 m 26 m 9m 16 m 13 m

855 800 309 355 355 355 355 623 624 655 356 546 551

174 200 36 130 144 144 122 120

SERVICIOS

FERRIES Comodidad a bordo

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Los ferries se caracterizan por unos servicios que permiten disfrutar de una cómoda travesía. Los pasajeros pueden acomodarse en camarotes o en diferentes salones de butacas (Turista o Superior), y disponen de restaurante, bar y tienda. Según el buque cuentan con Internet, zonas exteriores, zona infantil o piscina. En períodos vacacionales se ofrecen talleres infantiles y actuaciones musicales y de magos, entre otros.

FAST FERRIES Velocidad en las travesías

La principal característica de los fast ferries es la velocidad de navegación, normalmente superior a los 30 nudos, que permite realizar las travesías en un espacio de tiempo menor, convirtiendo el buque en un puente entre dos puntos. Los fast ferries disponen de acomodación en butaca (Turista y en algunos casos Superior), además de bar y contenidos audiovisuales, y algunos buques tienen tienda y servicios especiales para familias.

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LÍNEAS

TRAVESÍAS Baleària es la naviera líder en el transporte de pasaje y carga en las conexiones con Baleares, y también une Ceuta, Melilla y Canarias con la península. En el ámbito internacional, ofrece servicios en Marruecos, Argelia y el Caribe (entre Estados Unidos y las Bahamas).

MEDITERRÁNEO Barcelona

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València

Alcúdia Palma MALLORCA

Ciutadella MENORCA

IBIZA Dénia

Ibiza

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Formentera

Huelva

Málaga

Almería

Algeciras

Ceuta

Mostaganem

Tánger-Med Melilla

ARGELIA

MARRUECOS Nador

Santa Cruz La Luz TENERIFE

Operada como Compañía Marítima Alborán

GRAN CANARIA

Operadas junto a Fred. Olsen Express

GRAND BAHAMA

AMÉRICA FLORIDA Miami

Freeport Fort Lauderdale Bimini

LAS BAHAMAS

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Boss. Boss Orange Woman

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EAU DE TOILETTE 30 ML

EAU DE TOILETTE SPRAY 75 ML

EAU DE TOILETTE 50 ML

Tommy Hilfiger. Tommy Girl

Calvin Klein. CK One

Britney Spears. Sunset Fantasy

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Yves Saint Laurent. Black Opium

Yves Saint Laurent. Mon Paris

Guerlain Mon Guerlain Bloom of Rose

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Viktor & Rolf. Flowerbomb Nectar

Lancôme. Trésor La Nuit

Lancôme. La vie est belle en rose

EAU DE PARFUM INTENSE 50 ML

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Dolce & Gabbana. Light Blue

Dolce & Gabbana. The Only One

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Emporio Armani. In Love with You

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Boss. The Scent For Her

Boss. Ma Vie

Valentino. Donna

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Lacoste. L.12.12 Pour Elle Sparkling

Lacoste. L.12.12 Pour Elle Eau Fraiche

Cacharel. Yes I Am Pink first

EAU DE TOILETTE 50 ML

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BOUTIQUE DEL MAR

Nina Ricci. Nina

Paco Rabanne. Lady Million

Paco Rabanne. Lady Million Lucky

EAU DE TOILETTE SPRAY 80 ML

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Nina Ricci. Luna

Paco Rabanne. Olympéa Legend

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Jean Paul Gaultier Scandal a Paris

Dsquared2 Wood Pour Femme

EAU DE PARFUM 50 ML

EAU DE TOILETTE 50 ML

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Jean Paul Gaultier Scandal by Night

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BOUTIQUE DEL MAR

Versace. Bright Crystal EAU DE TOILETTE SPRAY 50 ML

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BOUTIQUE DEL MAR

PERFUMES HOMBRE Valentino Valentino Uomo

Jean Paul Gaultier "Le Male" in the Navy

EAU DE TOILETTE SPRAY 100 ML

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Giorgio Armani Acqua di Giò pour Homme

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Bvlgari Man Wood Essence

EAU DE TOILETTE SPRAY 100 ML

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Yves Saint Laurent. Y EAU DE PARFUM 60 ML

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Lacoste L.12.12 Pour Lui Magnetic EAU DE TOILETTE SPRAY 50 ML

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BOUTIQUE DEL MAR

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Fresh

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Paco Rabanne. Invictus Aqua

Versace. Dylan Blue

Versace. Eros Flame

EAU DE TOILETTE 100 ML

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EAU DE PARFUM 100 ML

Carolina Herrera. 212 MEN

Dsquared2. Wood Pour Homme

Paco Rabanne. 1 Million

EAU DE TOILETTE SPRAY 100 ML

EAU DE TOILETTE 50 ML

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Carolina Herrera. 212 VIP Black

Viktor & Rolf. Spicebomb

Paco Rabanne. Pure XS Night

EAU DE PARFUM 100 ML

EAU DE TOILETTE SPRAY 150 ML

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BOUTIQUE DEL MAR

Boss. Bottled Infinite

Boss. The Scent For Him

Boss Boss Bottled/Boss Bottled Tonic

EAU DE PARFUM 100 ML

EAU DE TOILETTE 50 ML

EAU DE TOILETTE SPRAY 100 ML

Dolce & Gabbana The One Grey for men

Dolce & Gabbana The One for men

Dolce & Gabbana Light Blue Pour Homme

EAU DE TOILETTE INTENSE 50 ML

EAU DE TOILETTE SPRAY 50 ML

EAU DE TOILETTE 75 ML

73,90 €

58,90 €

53,90 €

Woody

Fresh

Floral

53,90 €

Fruity

Oriental

Mixed

70,90 €

53,90 €

BOUTIQUE DEL MAR

Ray-Ban

GAFAS DE SOL RB3574N90351U59

GAFAS DE SOL RB4291601S5558

Unisex sunglasses with a frame made of metal in transparant and plastic lenses in mirrored silver.

Men's sunglasses with a frame made of nylon in black and plastic lenses in mirror blue.

Ray-Ban

GAFAS DE SOL RB3025 001 3F 58

GAFAS DE SOL RB3025 L0205 58

GAFAS DE SOL RB3445 004 61

Men’s sunglasses with a frame made of metal in gold and lenses in blue gradient

Men’s sunglasses with a frame made of metal in gold and lenses in green.

Men’s sunglasses with a frame made of metal in silver and plastic lenses in green

108,90 €

101,90 €

www.balearia.com

116,90 €

124,90 €

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139,90 €

ACCESORIOS

Ray-Ban

ENTREOLAS

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BOUTIQUE DEL MAR

Le Specs

GAFAS DE SOL LSP1602175 BLK

GAFAS DE SOL LSP1702012 BLK

GAFAS DE SOL LSP1502114 STN

This thick-framed cats eye style features metal top bar detailing and premium zero base flat lenses, and will suit all face shapes.

This modern take on the classic cats eye shape is the sharpest look this season, and features premium metal inlay and temple detailing.

This classic modern rectangle features round profile metal temples, finished in a textured matte black. Polarized lenses are fitted to eliminate unwanted reflective glare.

50,90 €

57,90 €

31,90 €

Le Specs

GAFAS DE SOL LSP1602145 BLK

GAFAS DE SOL LSP1502061 BLK

GAFAS DE SOL LSP1802407 S

This modern take on the classic round shape is the freshest look this season, and features metal inlay and temple detailing.

Made from advanced polytherimide material, this classic round lens frame is super lightweight, ultra flexible and heat resistant.

Defined by its round lenses and keyhole nose bridge, this refreshed classic offers a modern take on a mid-century silhouette, featuring iconic Le Specs flagstripe metal hardware.

57,90 €

35,90 €

42,90 €

BOUTIQUE DEL MAR

Polaroid GAFAS DE SOL PLD 6071/S/X S9E 56 Sunglasses with a frame made of metal in yellow and lenses made of plastic in pink.

53,90 €

Polaroid GAFAS DE SOL PLD2053/S01051EX

www.balearia.com

Unisex Sunglasses with a frame made of stainless steel in grey and plastic lenses in polarized grey.

ENTREOLAS

42,90 €

Polaroid +$

GAFAS DE SOL PLD 1012/S PR654H8 Men's sunglasses with a frame made of metal in gold havana and plastic lenses in green polarized.

46,90 €

Polaroid

GAFAS DE SOL PLD 4014/S D2857WJ

GAFAS DE SOL PLD 4067/SJBW51JR 51

Women’s sunglasses with a frame made of plastic in black and plastic lenses in grey polarized.

Women’s sunglasses with a frame made of polycarbonate in brown and lenses made of triacetate in gradient, polarized violet.

38,90 €

50,90 €

ENTREOLAS

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BOUTIQUE DEL MAR

Festina. F20337/2

Festina. F16868/2

Festina. F20330/2

Ladies fashion watch with a white Swarovski crystal dial. 31,8 mm. Yellow gold stainless steel case and bracelet. 5 BAR waterresistant.

Lady fashion three-hand-date watch from the "Mademoiselle" collection. 32 mm stainless steel case and band. Partly gold plated. Silver dial. 5 BAR water-resistant.

Festina Gents Chronograph. Solid XXL 47 mm Stainless steel case and blue silicon strap. Blue dial with silver applied luminous index. Chronometer & date functions. 10 BAR waterresistant.

119,90 €

103,90 €

143,90 €

Festina. F20334/2

Festina. F20271/4

Festina. F20330/5

Ladies fashion watch with a blue Swarovski crystal dial. 32 mm stainless steel case and blue leather strap. 5 BAR water wasserresistent.

Festina Gents elegant Chronograph. Solid 43.5 mm stainless steel case with light brown perforated leather bracelet. Light blue dial with black numbers. Luminescent hands. Chronometer & date functions. 5 BAR waterresistant.

Festina Gents Chronograph. Solid XXL 47 mm Stainless steel case and black silicon strap. Black dial with silver applied luminous index. Chronometer & date functions. 10 BAR waterresistant.

79,90 €

127,90 €

143,90 €

Tommy Hilfiger. TH 1781970

Tommy Hilfiger. TH 1781971

Tommy Hilfiger. TH 1781976

The 40 mm cases are crafted of solid stainless steel and are also featured in Blue IP, gold-toned and two-tonedfinishes. Hour markersand iconic Tommy accents. Water resistant to 3 ATM/30 meters

The 40 mm cases are crafted of solid stainless steel and are also featured in Blue IP, gold-toned and two-toned finishes. Neutral leather straps are paired with a more detailed dial featuring a linear texture, hour markers and iconic Tommy accents. Water resistant to 3 ATM/30 meters.

This watch has a two-toned stainless-steel case with a carnation gold bezel, blue sunray dial, and a stainless-steel multi-link bracelet. The dial features hour markers and subtle iconic red and blue accents. Water resistant to 3 ATM.

Tommy Hilfiger. TH 1791508

Tommy Hilfiger. TH 1791487

Tommy Hilfiger. TH 1791421

Slim 40 mm case features a two-eye sunray dial detailed with Arabic numerals and indexes. Finishes include stainless steel, carnation gold-toned, two-toned, and Black IP. Waterresistant to 3 ATM/30 meters.

Smooth designs with multi-eyedials are refined by elegantly proportioned indexes and iconic Tommy Hilfiger logo. Link or mesh bracelets and smooth leather strapsdetailed with iconic red/white/blue accent. Water resistant to 5 ATM/50 meters

Crafted in either a stainless-steel, rose gold-toned, black IP or blue IP 44 mm case and complete with a smooth leather strap, 5-link or modern mesh bracelet. Water resistant to 5 ATM/50 meters.

103,90 €

155,90 €

120,90 €

137,90 €

172,90 €

ENTREOLAS

Adam Kenworthy, chef, makes innovation possible. #MAKEITPOSSIBLE

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BOUTIQUE DEL MAR

ENTREOLAS

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BOUTIQUE DEL MAR

Cluse. CL18111

Cluse. CL30013

Cluse. CL61003

LA BOHÈME MESH FULL BLACK

MINUIT MESH ROSE GOLD/ WHITE

TRIOMPHE MESH ROSE GOLD/ WHITE

This La Bohème model features an ultrathin case with a 38 mm diameter, crafted with precision. Matte black is combined with a refined stainless steel matte black mesh strap.

The watch features a 33 mm case, where white is combined with rose gold coloured details to create a beautiful minimal timepiece.

Striking silhouette and T-bar connection, with 33 mm case. The luxurious golden case features silver and rose gold colored straps with unique pressed metal ladies watch, perfect for parties, date nights and wearing in the office.

85,90 €

94,90 €

Cluse. CL61005

Cluse. CL60001

Cluse. CL60016

TRIOMPHE MESH ROSE GOLD/ BLACK

LA GARCONNE MESH SILVER / WHITE

LA GARCONNE GREEN/GOLD

Black dial with rose gold details combined with a rose gold and black mesh strap. Japanese quartz movement. 3 ATM. 33 mm.

Squared white dial with silver details combined with a silver mesh strap. Japanese quartz movement. 3 ATM. 28,5 mm.

Square white dial with gold details combined with a green alligator style strap. Japanese quartz movement. 3 ATM. 28,5 mm.

94,90 €

76,90 €

Guess. W1228L1

Guess. W1049G2

Guess. W1053L

This polished round 35 mm case highlights a sunray dial featuring mini interlocking G’s. Intricate and refined, this logopattern is mirrored and engraved on a polished bangle bracelet in silver.

Daring and active-inspired designs expand in indigo shades, emphasised by a bold 45 mm case and textured details for that GUESS guy always on the go. Water resistant to 10 ATM.

This popular silhouette with sport inspired combinations of indigo blue paired with dazzling rose gold is sure to be a hit. With its encrusted crystal accents on a 38 mm case. Water resistant to 5 ATM.

Guess. W1142L4

Guess. W1059L1

Guess. W1228L2

The stainless steel rose-gold toned 36.5 mm case is finished on a stainless steel rose-gold toned mesh bracelet with self-adjusting G-links for a perfect fit.

Playful crystal colours embellish the dial and are sure to compliment any outfit. A smooth white stain-resistant silicone strap and clear crystal details complete the look on a polished silvertoned 39 mm case. Water resistant to 3 ATM.

This polished round 35 mm case highlights a sunray dial featuring mini interlocking G’s. Intricate and refined, this logo pattern is mirrored and engraved on a polished bangle bracelet available in gold.

133,90 €

183,90 €

150,90 €

93,90 €

168,90 €

150,90 €

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BOUTIQUE DEL MAR

DULCES

Ferrero. Ferrero Rocher 375 G

11,90 €

Storck. Toffifee 200 G

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Ritter Sport Alpine Milk Chocolate, Butter Biscuit

Ritter Sport Cocoa Class – 74% Peru, Honey Salt Almonds, Macadamia

Milka. Choco & Biscuit, Toffee Whole Nuts, Oreo, Choco Wafer, Caramel Luflée, Strawberry Cheesecake, 300 G

100 G

2,00 €

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100 G

1,90 €

Toblerone Dark, White, Fruit & Nut Crispy Coconut 360 G

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Toblerone Messages 360 G

7,90 €

Toblerone Fruit & Nut, Milk, White, Dark 100 G

2,30 €

440 G

6,90 € M&M’s Crispy Maxi Pouch 340 G

6,90 €

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M&M’s Peanut Maxi Pouch, Choco Maxi Pouch

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BOUTIQUE DEL MAR

Mars, Snickers, Milky Way, Bounty, Twix Minis 403 G

5,90 € Kit Kat. Mini 250 G

4,90 €

Haribo Starmix, Goldbears, Pasta Basta Fruity Mix 500 G

3,90 € Kinder. Schoko-Bons 320 G

7,50 €

BOUTIQUE DEL MAR

ALCOHOLES

Johnnie Walker Red Label, Giftbox SCOTCH WHISKY 1 L

18,95 €

Black Label, 12 years, Giftbox SCOTCH WHISKY 1 L

39,90 €

Glenfiddich Select Cask

Jameson IRISH WHISKEY 1 L

SCOTCH WHISKY 1 L

19,90 €

Chivas 12 years

Jack Daniel’s Black Label

SCOTCH WHISKY 1 L

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32,90 € Ballantine's. Finest SCOTCH WHISKY 1 L

13,90 € 12 years

SCOTCH WHISKY 1 L

25,90 €

Prohibida la venta a menores de 18 años.

27,50 €

BOUTIQUE DEL MAR

Bombay Sapphire London Dry Gin

Beefeater London Dry Gin

Gin Mare Mediterranean Gin

GINEBRA 1 L

Absolut Blue

Absolut Citron

Bulldog Gin 40%

VODKA 1 L

GINEBRA 1 L

Flor de Caña Gran Reserva, 7 years

Havana Club 7 years

Brugal

RUM 1 L

12,90 €

23,90 €

14,90 €

18,90 €

Prohibida la venta a menores de 18 años.

16,90 €

29,50 €

17,90 €

Añejo Reserva RUM 1 L

15,90 €

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21,90 €

BOUTIQUE DEL MAR

Ricard. Pastis de Marseille DIGESTIVE / DIGESTIVO 1 L

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VINOS

Torres. Vino tinto Sangre de Toro, Penedès, (tapa roscada)

Torres. Vino tinto Gran Sangre de Toro, Penedès (twinpack)

0,75 L

13,80 €

6,90 €

1,5 L

El Coto. Vino tinto Crianza, Rioja, (tapa roscada) 0,75 L

7,50 €

Prohibida la venta a menores de 18 años. ALGUNOS ARTÍCULOS NO ESTÁN DISPONIBLES EN TODAS LAS RUTAS. SOME ARTICLES ARE NOT AVAILABLE IN ALL ROUTES. QUELQUE ARTICLES NE SONT PAS DISPONIBLES SUR TOUTES LES ROUTES.

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OTOÑO 2019 NÚM. 53

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Escapada a esta Ciudad Creativa de la Gastronomía por la Unesco A TU GUSTO

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OTOÑO 2019 / Nº 53

En búsqueda de la bebida perfecta

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