Entreolas by Baleària (núm. 57)

VERANO 2021 NÚM. 57

PROTAGONISTAS

ALBERT ESPINOSA

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Convertir el dolor en un volcán de optimismo creativo

EN CUERPO Y ALMA

Las semillas de moda en alimentación y cosmética

ENTREOLAS

EL CÁÑAMO TE CUIDA

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BY BALEÀRIA

Baleares,

un baño de vida

Un recorrido histórico por el patrimonio milenario en un paraíso de playas

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ENTREOLAS

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Adolfo Utor Martínez

con la botadura del Federico García Lorca, nuestro primer fast ferry con transporte de vehículos. El pasado mes de mayo empezó a navegar el Eleanor Roosevelt, el primer smart fast ferry del mundo con motores propulsados a gas natural. La primera dama de América, activista de la igualdad de género e impulsora de la Declaración Universal de los Derechos Humanos que da nombre a nuestro barco dijo que el futuro es de los que creen en la belleza de sus sueños. El nuestro, el que cada día labramos, es el de construir puentes para el libre tránsito de personas y el intercambio de bienes y conocimiento.

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HACE 20 AÑOS, BALEÀRIA DABA UN IMPORTANTE PASO ADELANTE

ENTREOLAS

EL SUEÑO DE ELEANOR ROOSEVELT

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PRESIDENTE DE BALEÀRIA

PUENTES DE SOSTENIBILIDAD QUE SE ASIENTAN SOBRE LA ECOEFICIENCIA, el uso de com-

bustibles más limpios y la digitalización de procesos. El Eleanor Roosevelt es una excelente noticia para el medio ambiente y para nuestros clientes. Con capacidad para 1.200 pasajeros y 400 vehículos, este prodigio de la ingeniería náutica reduce a cero o las emisiones azufre y de partículas nocivas para la salud, en un 85%, las de NOX y en un 30%, las de CO2. y un noveno en proyecto, en línea con nuestro #RumboVerde y nuestro camino hacia la descarbonización total del año 2050, con el Hidrógeno como principal materia de investigación.

SON YA OCHO LOS BARCOS A GAS NATURAL,

EL ELEANOR ROOSEVELT ENCARNA EL CARÁCTER CIUDADANO Y RESPONSABLE de nues-

tra naviera, su conexión con los valores de modernidad e innovación, con vocación universal y, a la vez, un fuerte arraigo y compromiso con el territorio. Es nuestro principal capital. El motor que nos ha comprometido sin descanso a garantizar los suministros de bienes de primera necesidad a los territorios no peninsulares durante toda la pandemia. Hemos superado con nota esta dura prueba. Porque somos la naviera de casa. Con ese orgullo seguimos navegando, con los mejores estándares de eficiencia energética, calidad y seguridad. Bienvenidos a bordo. —

SUMARIO

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N.57

VERANO 2021

MIRADAS P. 6 · 12

GADGET STORE P. 32

Arte contemporáneo en Menorca. La fundación Hauser & Wirth abre una galería de 1.500 metros.

APP para el ahorro. Aplicaciones para exprimir el céntimo.

PROTAGONISTAS P. 13 · 18

Albert Espinosa. El escritor, director de cine y guionista reflexiona sobre el dolor.

PLANETA SINGULAR P. 20 · 21

TOP TEN P. 34 · 38

Patrimonio inmaterial de las Balears. Desde el ball de pagès hasta la glosa o el uc.

ENTRE LÍNEAS P. 40 · 41

Estrecho Le Maire. Naturaleza salvaje en el corazón de la Antártida.

Luz y tomates a conciencia. Cooperativismo energético y de productos ecológicos.

A TU GUSTO P. 22 · 24

48 HORAS P. 42 · 45

La vuelta de la alacena.

Hacer mermeladas, encurtidos o salazones está de moda.

A VISTA DE PÁJARO P. 26 · 27

El primer viaje del Eleanor Roosevelt. El barco más puntero entra en el puerto de Dénia.

CLUB DEL GOURMET P. 28

Legumbres vip. Lentejas, alubias y garbanzos, estrellas de la alta cocina.

HI-TECH P. 30

Avances en impresión 3D. Texturas de alimentos para problemas de deglución.

Escapada histórica. El patrimonio milenario de las Pitiüses.

EN CUERPO Y ALMA P. 46 · 47

El cáñamo te cuida. Las semillas para la salud y la belleza.

HIGH LEVEL P. 48 · 49

Isla Saona. Esencia del caribe dominicano.

EL GURÚ P. 50 · 51

Miguel Bohigues. El Messi del tatuaje.

BALEÀRIA 360 P. 55 · 59

Iniciativas. Eleanor Roosevelt, un barco que hará his-

toria. Presentaciones en sociedad. Innovación, velocidad y confort.

P. 13

PROTAGONISTAS Albert Espinosa

60 · 61

Noticias. Baleària presenta la plataforma de reservas Baleando, junto con Logitravel.

62 · 63

En primera persona Ana Martí, supervisora del Contact Center.

64 · 65

En primera persona. Historias del mar.

66 · 67

Nuestra flota. Conoce los ferries y fast ferries.

68 · 69

Servicios a bordo. Un mundo de confort y buenos momentos.

70 · 71

Club Baleària. Ventajas para los socios. Porque sabemos lo que te importa.

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Líneas. En Baleares, el Estrecho, Canarias, el norte de África y el Caribe.

BOUTIQUE DEL MAR P. 75 · 95

Productos exclusivos de venta a bordo. Una selección de nuestros expertos, con las mejores marcas.

P. 42

48HORAS Faro de Julio Verne, en la Mola (Formentera)

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Depósito legal: A 431-2016

La distribución de este magazine es de 35.000 ejemplares.

Colaboradores. Sergi Reboredo, Ignacio Sánchez, Abril Antara, Jesús Torné, Josep Àngel Costa Fotografía. Fiorela Pongolini, Sergi Reboredo, Ignacio Sánchez, Tolo Balaguer, Sergio Cañizares, VTatoo Foto de portada. Baleària

Nuestras redes

P. 58

EL GURÚ Miguel Bohigues

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TOP TEN

Ball de pagès

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P.34

P. 36

Fiesta del cavall en Ciutadella

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A TU GUSTO Espárragos

Edita Baleària, Departamento de Comunicación. comunicacion@balearia.com www.balearia.com/revista Presidente. Adolfo Utor Directora. Pilar Boix Coordinador. Francesc Arabí Redacción. Judit Binefa, Mireia Reig, Empar Oltra, Lluís Grimalt, Francesc Arabí, Paula Nieto Diseño. Judit Binefa, Belem Meseguer Impresión. Jiménez Godoy

MIRADAS

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Port Vell, la puerta de entrada a Barcelona por el mar DINAMISMO. El Port Vell es la zona del Port de Barcelona más cercana a la ciudad y está dedicada en su mayor parte al disfrute ciudadano. Pero no en exclusiva.

oncentra en sus 70 hectáreas una intensa actividad marítima y portuaria que aporta valor y riqueza. Y muchos puestos de trabajo. En sus 30 años, se ha convertido en polo de atracción de inversiones y talento, un territorio histórico y único donde florecen iniciativas relacionadas con la nueva economía basada en el conocimiento y la tecnología.

En el Port Vell conviven la cultura y la formación con la restauración y la gastronomía de primer nivel, la actividad deportiva y náutica, el comercio y los negocios y la tradición pesquera. Este espacio singular celebra ahora su 30 aniversario convertido en un ejemplo, reconocido en todo el mundo, de cómo integrar un puerto y una ciudad.

La celebración coincide con la aprobación de su Plan Estratégico 2025, un documento que quiere trasladar el Green Deal europeo al ámbito más ciudadano del Port de Barcelona, manteniendo su singularidad y su papel clave para el crecimiento sostenible –social, económico y medioambiental– de la capital catalana. Este Plan Estratégico 2025 fija las actuaciones de futuro del área ciudadana y prevé unas inversiones de 55 millones a corto y medio plazo, de las que el 67%

es inversión pública y el 33%, privada.

Los proyectos contemplados supondrán ganar 16 hectáreas de espacios públicos para la ciudadanía, incrementando la superficie en un 25% hasta las 86 hectáreas. Con este Plan, se seguirá dibujando un puerto-ciudad que se desarrolla de manera sostenible, atractivo culturalmente y referente en innovación, que se convierte en foco de conocimiento y talento en el sector náutico y marítimo.

RUTAS CULTURALES

Ejemplo de los proyectos incluidos en el Plan son la reforma del Moll de Pescadors, que generará un nuevo espacio abierto al público; la transformación del Moll d’Espanya; la puesta en marcha del Centro de Divulgación del Port de Barcelona y la creación de rutas culturales; el aprovechamiento de los amplios espacios abiertos de la zona para actividades culturales y deportivas o la creación de refugios climáticos para las personas, habilitando espacios verdes de descanso y confort térmico que permitan mitigar los efectos de las olas de calor.

Este último proyecto será uno de los que antes podrán disfrutar los ciudadanos, estando prevista su inauguración para este verano. Esos refugios ecológicos en la zona del Port Vell, en sintonía con la red verde de la ciudad, darán

respuesta a las nuevas demandas ciudadanas sobre el espacio público, basadas en priorizar espacios verdes, la accesibilidad, la modernidad y la permeabilidad. Estos refugios climáticos se reforzarán aplicando soluciones basadas en la naturaleza a equipamientos y edificios, tales como cubiertas verdes o jardines verticales.

La transformación que el Port Vell ha iniciado en su 30 aniversario le permitirá mantener vibrante actividad desde su creación, con unas innovaciones que harán que recupere el latido tras la pandemia. Es momento de dar un paso adelante. Y, por eso, el Port Vell empieza a mudar de piel, adaptándose a las demandas de los ciudadanos con nuevas propuestas medioambientales, culturales, gastronómicas y deportivas y avanzando hacia un futuro smart. El Port de Barcelona trabaja intensamente para lograrlo. —

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RESPIRA

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MIRADAS

Familia Marí Mayans: desde 1880 Ibiza en tu copa DESTILERÍA. Hablar de Familia Marí Mayans es hablar de Ibiza.

Desde el nacimiento de esta empresa en Formentera en 1880, sus licores no han dejado de crecer bajo una filosofía que sigue intacta.

Las hierbas y plantas aromáticas que dan vida a toda su gama de licores nacen en los campos de Ibiza y de Formentera para ser trasladadas con mimo a su fábrica de Ibiza. Allí se destilan, se producen y se embotellan con la última tecnología sus Hierbas Ibicencas, Frígola, Palo, Absenta o Ginebras con sello 100% pitiuso.

Sus actuales propietarios, Carlos y Bartolomé Marí Mayans, son su quinta generación de “alquimistas” y los responsables de maridar a la perfección una fórmula magistral basada en las recetas originales de sus antepasados con un espíritu de expansión que los ha llevado a exportar sus licores a Suiza, Alemania, Italia, USA, Rusia o Japón.

Son bebidas tradicionales que se pueden disfrutar servidas en copa o en chupito, siempre frías, y como colofón de cualquier comida o cena. —

Abre el nuevo centro de arte contemporáneo en Menorca a fundación Hauser & Wirth inaugura este julio el centro de arte de la galería en Illa del Rei, en el puerto de Maó, en Menorca. El centro abre con una exposición de Mark Bradford, que presentará una nueva serie de esculturas y pinturas. Hauser & Wirth ha ejecutado un proyecto de conservación que ha convertido los edificios históricos en un centro de arte de 1.500 metros cuadrados. Habrá un recorrido exterior de esculturas que contará con obras de Louise Burgeois, Eduardo Chillida y Franz West, entre otros. La exposición irá acompañada de un programa educativo con charlas, talleres y proyecciones sobre arte contemporáneo dirigidas tanto a la comunidad local como a los visitantes de la isla.

Menorca es Reserva de la Biosfera de la Unesco y, con el interés de proteger su

entorno natural único, Hauser & Wirth colaborará con la Fundació per a la Preservació de Menorca. El edificio Langara en un espacio expositivo con ocho galerías, una tienda y un restaurante. También colabora con la Fundació Hospital Illa del Rei. IMPACTO ECONÓMICO

La copresidenta del centro, Manuela Wirth, expresó que pretenden “situar el arte contemporáneo como el de Bradford en este contexto tan especial. La Illa del Rei es un lugar extraordinario, con una naturaleza imponente, una luz y paisaje únicos, y una historia fascinante. Durante los últimos cinco años hemos trabajado para crear este centro cultural”. El alcalde de Maó, Héctor Pons, cree que el centro “tendrá un impacto muy positivo en la economía y es un ejemplo del modelo sostenible en el que creemos”. —

Un recorrido por la botánica ibicenca IBB. La flora endémica de las Pitiusas y toda la riqueza botánica autóctona está al alcance de quienes este verano pueden visitar de nuevo el Ibiza Botánico Biotecnológico. El centro de conservación natural y divulgación científica abrirá sus puertas en agosto por segundo año, después de que cerrara en noviembre tras recibir 6.220 visitas pese a la pandemia. La visita al IBB permite descubrir avances eco-biotecnológicos e innovadoras experiencias. Por ejemplo, el cultivo de hongos como el shiitake en la humedad de una cueva, usando para ello el agua atmosférica que se capta del cielo. La web del IBB ofrece la posibilidad de recorrer el parque en un tour virtual. —

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MIRADAS

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Senderismo con puente colgante EL SALTILLO (MÁLAGA). Es uno de los tres puentes colgantes más grandes de España en espacios naturales y sirve como mirador privilegiado sobre el río Almanchares, en la Axarquía, comarca situada al Este de Málaga. Desde que fue inaugurado en octubre de 2020, el puente de El Saltillo se ha convertido en una atracción para los senderistas y amantes de la naturaleza y de la fotografía. Construido en acero y madera, está situado en Canillas de Aceituno. Mide 50 metros de longitud y permite salvar un salto de 78 metros sobre el lecho del citado río, situado en pleno corazón del parque natural Sierra Tejeda, Almijara y Alhama. Unas vistas espectaculares en las que no es extraño ver cabras montesas. — FOTOS: IGNACIO SÁNCHEZ

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MIRADAS

Una cena especial para esa ocasión especial a sofisticada propuesta gastronómica de La Gaia by Óscar Molina, incluida en la Guía Michelin 2021 y reconocida con dos Soles Repsol, se distingue por poner en valor la materia prima y los productos de cercanía creando una propuesta de autor única en Ibiza. El restaurante La Gaia se encuentra en una ubicación incomparable, situado en el Ibiza Gran Hotel, el primer hotel 5 estrellas Gran Lujo de la isla.

Un proyecto culinario de vanguardia que bebe de las influencias de la cocina japonesa y la cultura del kaiseki, el menú degustación tradicional nipón, que tiene su origen en un rito milenario. El desarrollo de la cena se convierte en una auténtica ceremonia en la que cada color, textura y sabor se equilibran en cada plato para expresar y potenciar el verdadero sabor de cada ingrediente que lo compone. Un viaje en el que se cuida con mimo cada detalle, la decoración floral y una tenue iluminación para crear un clima envolvente, donde confluyen la alta cocina

y expresión artística con Ibiza en un universo sensorial, que el chef Óscar Molina define como “Mediterranean Kaiseki”.

El equipo de La Gaia ha diseñado un ritual con sabores auténticos y muchos contrastes para crear una atmósfera de serenidad y armonía kaiseki con acento local, profundizando en su entorno más próximo: Ibiza y el mar Mediterráneo. Este verano, la Gaia propone dos menús degustación: pudiendo elegir entre un menú que aglutina los platos más emblemá-

ticos de la historia del restaurante, y otro compuesto por creaciones nuevas. Al finalizar la ceremonia, los comensales tienen la opción de hacer una donación a Ibiza Preservation, organización que promueve iniciativas locales enfocadas a la protección de los espacios rurales y marinos, la biodiversidad y la sostenibilidad de Ibiza. El restaurante abre de martes a sábado a partir de las 20 horas, tiene servicio de valet parking incluido y reserva online en su web. — www.lagaiaibiza.com

Camí de Cavalls sobre dos ruedas VUELTA A MENORCA. Oxigenarse de la pandemia. Es el plan que ejecutaron Pol Tarrés, Alex von Arend, Andreu Miró y Eloi Paré, quienes dieron la vuelta a la isla en MTB. Se conocieron hace muchos años practicando trial en bici y compitiendo juntos. Han compartido selección española en varias copas del mundo de trial y mundiales. Solo Pol sigue en activo y es uno de los mejores riders del mundo. El trail elegido fue el Camí de Cavalls, que rodea la isla de Menorca y cuya función era militar: los vigilantes la usaban para proteger la costa con soldados a caballo. Es un sendero de gran recorrido que pasa por las calas más icónicas y paradisíacas. La aventura arrancó de Ciutadella, a donde llegaron con Baleària. —

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ALBERT «El dolor es la emoción que más te enseña» ··· TEXTO FRANCESC ARABÍ FOTOS FIORELA PONGOLINI

PROTAGONISTAS

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«DESPUÉS DE LA PANDEMIA, LA GENTE LE SACARÁ TODO EL JUGO A LA VIDA, COMO EN LOS FELICES AÑOS VEINTE»

P

redica el optimismo y, sobre todo, lo practica. Aplicarse cada día el “no perdí una pierna, gané un muñón” le ha ayudado a escribir 9 libros, con 7 millones de ejemplares vendidos en 52 idiomas.

Guionista, autor teatral, director de cine... son algunos de sus oficios. Su última criatura, la serie Los espabilados, retrata las vivencias de unos niños que se fugan de un psiquiátrico.

P. Ingeniero industrial de formación, guionista, autor teatral, escritor, actor y director de cine, y columnista. ¿Eres un hombre del Renacimiento o un impostor?

R. Me gusta saber un poco de todo. Soy ingeniero porque mi padre y mi abuelo lo eran; siempre me han gustado mucho los números. Pero encontré el teatro, la escritura de todo tipo (novela, opinión…) y me decanté por ese camino. Más que nada soy curioso, me gusta adentrarme en distintas facetas.

PERFIL

EL VOLCÁN CREATIVO DE UNA HERIDA

P. Padeciste cáncer de los 14 a los 24 años. “Perdí una pierna, un trozo de hígado y un pulmón, pero fui feliz”. El dolor es didáctico y parece que te ha inspirado mucho. ¿El dolor és la energía con más valor añadido si aprendemos a reciclarlo?

R. No tengo ninguna duda. Ahora mismo lo estamos viviendo. La pandemia nos ha traído dolor y situaciones difíciles de gestionar, pero ese dolor nos acarreará unas ganancias. Ahora hace cien años de una pandemia, después de la cual llegaron los felices años veinte, disfrutados por la gente como no ha habido otra década. Cuando acabe esto creo que la gente intentará disfrutar y sacarle todo el jugo a la vida. Todo esto tiene que ver con el dolor. Cualquier pérdida puede ser una ganancia. Y sí, el dolor es la emoción que más te enseña.

P. “No olvides que leer siempre te salvará”, dice un personaje de Los

El Karma planetario o la ironía del destino quiso que Albert Espinosa i Puig apareciera por este rincón de Occidente, a la altura de Barcelona, un 5 de noviembre de 1973, recién inaugurada la crisis energética derivada del desabastecimiento mundial de petróleo. Precisamente energía, lo que se dice energía, tiene más que un reactor nuclear. Sus circunstancias de infancia y juventud, las cicatrices, las del cáncer (un osteosarcoma) diagnosticado a los 14 años y los diez que estuvo de inquilino en hospitales, moldearon un torrente de fertilidad creativa. Guionista de programas, concursos y series televisivas, ha puesto texto a dos películas (Tu vida en 65 minutos y Va a ser que nadie es perfecto) y ha dirigido otras tantas (No me pidas que te bese porque te besaré, y Herois, de la que también es coguionista). Autor de una veintena de obras teatrales, empezando por Idaho y Utah, ha publicado nueve libros. Entre otros, El mundo amarillo o la novela Si tu me dices ven lo dejo todo… pero dime ven.

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Albert Espinosa, con dos "espabilados".

espabilados, tu última serie, emitida hace poco. ¿Los libros curan más al autor o al lector?

R. Creo que al 50%. El autor escribe porque necesita algo que lo cure y utilizar palabras de otro ayuda a curarse. Y los libros llegan en el momento que los necesitas porque los buscas. Tienes un problema, hablas con alguien y te dice “deberías leer esto” y da en la diana. Me gusta mucho la idea de que en una serie los personajes recomienden. La mayoría de los niños no quieren leer, pero se hace una cadena de recomendaciones.

Es como un premio cuando ves que alguien escribe sobre lo que tu sientes.

planta de arriba, decíamos los espabilados, igual que ellos decían los pelones.

P. ¿Por qué el título Los espabilados?

R. Bueno, conocía a estos chavales cuando tenía 14 años y padecía cáncer y en la planta de arriba en el hospital había niños ingresados por enfermedades mentales. Y siempre que intentaban escapar y los pillaban decían “somos espabilados y nos volveremos a escapar”. Pensé que aquella palabra los definía mucho. No decíamos los niños de las enfermedades mentales, ni los niños de la

P. La serie de televisión Pulseras rojas iba sobre adolescentes en un hospital, igual que Cuarta planta. Y esta última partía de un psiquiátrico. ¿La terapia la necesitan los que están fuera?

R. Estoy convencido de ello. Muchas veces los padres y madres o gente que les ha hecho daño tienen más responsabilidad en el problema de estos chicos que el problema en sí. Pulseras rojas era una

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Una de las escenas de "Los espabilados", rodada en parte en un barco de Baleària.

serie hospitalaria y Los espabilados es una historia en la que solo un capítulo se localiza en el hospital y el resto, fuera. Es una huida del hospital. No quería encerrarlos allí porque creo que no pertenecen al hospital, no es su hábitat, el suyo es estar fuera.

P. ¿Dirías que es una serie protesta, por aquello de “no tienes ningún problema, el problema lo tiene el mundo”?

R. No hago series protesta, pero sí que intentan cambiar algo, que intentan captar la mirada hacia una realidad. En el caso de Pulseras rojas, visibilizar a los niños con cáncer. Y lanzar el mensaje de que

no es tan triste, que no hace falta hacer anuncios con el gotero para lograr dinero. Yo soy muy defensor de que no hay que encarcelar a los niños, darles a todos la misma pastilla y tratarlos de forma idéntica, sino que muchas veces están así por culpa de un adulto. Parte de esta fuerza tiene que ver con entender quién o qué les ha hecho daño y los ha convertido en rebeldes con problemas que un manual cataloga como una enfermedad que quizás no tienen.

P. En varias series usas el barco como elemento liberador. ¿Qué es para ti el mar?

R. Los mundos que salen en mis series

"MENORCA ES MI LUGAR FAVORITO EN EL MUNDO" no son casuales; por ejemplo Menorca, en la última. Menorca es mi lugar favorito en el mundo, tengo una relación muy intensa con la isla, he ido mucho en barco y quería que saliese en la última serie.

Disfrutas del viaje porque no es excesivamente largo y a la vez tienes la sen-

CARÁCTER

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El primer cáncer le costó una pierna. La metástasis obligó a extirparle un pulmón a los 16. “Aprendí que con la mitad de lo que tienes puedes vivir”, ironiza. Y a los 18, le quitaron parte del hígado. “Como fue en forma de estrella, siempre digo que llevo un sheriff dentro de mi”, comenta con la locuacidad de un niño. Mantener la frescura y el alma de aquel niño de 14 es uno de los firmes propósitos con los que encara cada día. Ese y no olvidar jamás a la que llama “madre hospitalaria”, una mujer de 92 años que le enseñó a valorar la pérdida como ganancia.

Diez años después del éxito de su serie televisiva Pulseras rojas volvió a ofrecer su mirada en contrapicado sobre el universo de los jóvenes que no se ajustan al molde sobre el estándar de salud, en este caso mental, con Los espabilados. Como la anterior, esta atrevida serie con tintes iconoclastas se rodó en parte en un barco de Baleària.

Así es Albert. Un chute de energía, un tipo que rompe todos los moldes. “Soy el único que puede decir que tiene un pie en el cementerio”, comenta en alusión a la extremidad amputada y enterrada. Un señor “que se levanta siempre con la pierna derecha”. —

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OPTIMISMO DE PIERNA DERECHA

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Rodaje de "Pulseras rojas" en un ferri de Baleària.

"EL MÉDICO ME DIJO QUE MIS 50 AÑOS SON COMO LOS 80 DE OTRO POR MIS QUIMIOS" sación de llegar a puerto, que te da una paz muy grande. He intentado que salgan todos los medios: barcos, helicópteros, coches… El barco era parte fundamental, la parte en la que puede haber más calma.

P. Si fueras ministro de Educación, ¿crees que sería interesante una asignatura para enseñar a vivir?

R. Siempre he dicho que haría falta una asignatura para poder hablar del dolor y de las pérdidas. Son dos temas que no te enseñan. Ni a perder al padre, la madre, una pareja, el trabajo. No tenemos las herramientas para hacer el duelo de esas pequeñas pérdidas.

P. “Ama tu caos, tu diferencia”, eso te decía tu médico, el que te amputó

la pierna. ¿Es la única forma de escaparse de cárceles interiores?

R. Creo que sí. Si no amas tu caos, tu diferencia, querrás cambiar muchas cosas de la vida, tanto físicas como emocionales. Amar el caos y tu diferencia es amar lo que te hace único; a veces cuesta porque lo que te diferencia de la gente puede generar rechazo. Si un chaval es muy activo no hace falta que le pongan una etiqueta, es así.

P. Tiene 47 años. Dijiste que a los cincuenta te retirabas de todo. Tres años te quedan. ¿Cumplirás la amenaza?

R. No es una amenaza, es un placer. Dije que me dedicaría a hacer otra cosa distinta a escribir y expliqué que podría hacer dos pelis, dos series, y tres libros, todo lo tengo firmado. El médico me dijo

que mis 50 son como los 80 de otra persona por mis quimios y mis cánceres. Y que me dedicara a algo que me encante y en lo que no sea tan bueno. La pandemia no ha cambiado mucho mis planes.

P. ¿Y dedicarse a la política?

R. Nunca. Es necesario que haya políticos, pero no es lo mío.

P. ¿Cuál es el secreto para tanta fertilidad creativa?

R. No te sabría decir. Me gusta mucho escribir y ser ingeniero me ha enseñado a hacer muchas cosas a la vez. En 2013 abandoné el teatro porque había escrito 20 obras y pensé que si seguía haciendo teatro no podría hacer otras cosas.

Creo que tiene que ver con tener mente de ingeniero. —

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PLANETA SINGULAR

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Estrecho Le Maire

EL CORAZÓN DE LA ANTÁRTIDA Once kilómetros de desfiladero en el que la naturaleza más salvaje es posado fotográfico. Pingüinos, ballenas y orcas conviven con los científicos de las bases del estrecho de Le Maire. Allí se descubrió el agujero de ozono.

POR · SERGI REBOREDO

i hay un lugar inhóspito e inaccesible en la Tierra, ese es La Antártida. El lugar es una colección de extremos; en promedio es el continente más ventoso, seco, y frío del mundo. A pesar de las duras condiciones, los afortunados que llegan hasta allí tienen la suerte de poder contemplar un paisaje espectacular. Una tierra de accidentados picos montañosos que contrastan con el blanco de la nieve y el paso de brillantes témpanos flotando en las oscuras aguas del mar. En un punto ca-

si perdido en la gélida geografía se encuentra el estrecho Le Maire. Se le conoce como el desfiladero Kodak por la gran cantidad de fotos que se toman de él. Son 11 kilómetros de navegación entre las montañas de la isla Booth y la península Antártica.

La fauna campa a sus anchas y las focas, los pingüinos, y las aves marinas no temen al ser humano. Según el Tratado Antártico, que ha gobernado al continente desde 1961, la Antártida no le pertenece a ningún país. Es un continente destinado únicamente a labores científicas.

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Ari Friedlander es uno de los científicos que ha viajado hasta el lugar para estudiar cómo afecta el cambio climático y la pesca del krill a los flujos migratorios de las ballenas jorobadas. Junto a él, un equipo del Laboratorio de Robótica Marina de la Universidad de Duke, que utiliza drones con tecnología puntera para poder obtener una visión increíble y novedosa de la vida de estas misteriosas criaturas.

Cada ballena tiene una cola única, explica DK Bierlich, es como su huella dactilar.

A partir de las imágenes, se les puede medir, y comprobar si la pauta de crecimiento es adecuada. —

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EL DNI DE LAS BALLENAS

Una de las paradas es Portal Point.

Un lugar indicado para fotografiar a los pingüinos y leones marinos que se congregan. Aquí hubo una cabaña de la Investigación Antártica Británica en 1956, y ahora se ubica el Falkland Island Museum de Stanley. Muy cerca se encuentra la Estación de Investigación Vernadsky perteneciente a Ucrania, y que les fue vendida por el gobierno británico por una libra. Los dos gobiernos salieron ganando, el ucraniano por contar con una base antártica que no tenía y el inglés por no tener que derrumbar las edificaciones y repatriar los escombros.

En este lugar se descubrió en 1985 el agujero de la capa de ozono, que por

cierto, se ha recuperado significativamente. Un lugar para visitar es Paradise Harbour y los restos de la base argentina de Brown Station. Numerosos icebergs navegan como barcazas y las montañas se reflejan en el agua. Es una zona perfecta para navegar en kayak. Amanecer en Wilhelmina Bay es increíble sobretodo cuando los primeros rayos de luz tiñen de amarillo las cimas de las montañas próximas.

La bahía está rodeada a ambos lados por la columna vertebral del continente, que se eleva a 2000 metros y está completamente cubierta de hielo y nieve con las islas Nansen y Brooklyn formando los otros límites. Hasta aquí llegan cientos de ballenas en busca de krill. —

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A TU GUSTO

LA VUELTA DE LA ALACENA Conservar alimentos está de moda. La crisis sanitaria ha impulsado el tiempo que dedicamos a nuestra cocina haciendo más habitual la elaboración de mermeladas, encurtidos o salazones.

Técnicas que cuidan de nuestra salud y la del planeta. De paso, ayudan a reducir el derroche alimentario.

POR · IGNACIO SÁNCHEZ

a oportunidad de acudir a un supermercado a diario y a pocos metros de casa es un lujo relativamente reciente. Y solo para una parte de la población, porque en las zonas rurales hay pueblos que apenas cuentan con una pequeña tienda y personas que habitan casas aisladas a muchos kilómetros de la superficie comercial más cercana. Quienes viven ahí suelen decir a los urbanitas que, en

la alimentación, innovar hoy no es más que volver al pasado. Es decir, retomar lo que se hacía bien y teníamos olvidado. Sus alacenas lo demuestran repletas de encurtidos, mermeladas y otras formas de conservación de alimentos.

Técnicas que hoy han vuelto como una apuesta saludable y sostenible que cuidan de nosotros y del planeta.

“Es una buena manera de estar en armonía con nuestro entorno y con nosotros mismos”, dice el investigador y agri-

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CONSERVAS PARA EL INVIERNO

Tradicionalmente, las conservas se han utilizado para aprovechar los picos de producción de los huertos. En verano hay tantos tomates en apenas unas matas que no da tiempo a tomarlos todos.

Hoy pocos tienen huerta, pero adquirir productos en su temporada es más sano, barato y nos ayuda a tener ese alimento casi en su mejor estado en cualquier momento del año. Los tomates son, de hecho, buen ejemplo. En verano podemos hacer acopio y conservarlos con técnicas tan sencillas como hacerlos en salsa y congelarla. La deshidratación es otra opción: basta ponerlos a pleno sol durante un par de semanas y, más tarde, conservar en un sitio fresco o guardar en un bote con aceite sellado al vacío.

Durarán, sabrosos, meses.

Ocurre también con productos como las alcaparras, fácilmente conservables entre capas de sal. O con las aceitunas, que requieren un poco más de paciencia –hay que dejarlas en remojo un par de semanas, cambiando el agua a diario– pero que luego, con su aliño, tendrán un sabor único: el de la satisfacción de elaborar tus propios alimentos. —

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cultor Mariano Bueno en su libro Conservas naturales. La obra ejerce de manual para conocer “los mejores métodos para preservar frutas y hortalizas”. Frío, sal, en aceite, por fermentación… A mayor conocimiento de las técnicas, más fácil será entender cada uno de los procesos de conservación. Sin embargo, nada de miedos. No hace falta ningún máster para fabricar, por ejemplo, una rica mermelada. Basta con un buen producto –generalmente frutos de hueso o pipa–, ganas y mucho de cariño. También azúcar, claro, que neutraliza gérmenes, bacterias y microorganismos que deterioran los alimentos.

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DESPENSA

DULCE

PIMIENTOS ASADOS

MERMELADA DE CALABAZA Y PASAS

El buen clima hace que la temporada de pimientos sea, en España, larga. El verano es su mejor momento. Ello hace que, por un lado, sean más baratos.

Y, por otro, se encuentren en las mejores condiciones para hacer despensa para el invierno. Hay pocas conservas más sencillas de hacer que unos pimientos asados. Basta precalentar el horno a 180 grados, hornear los pimientos una vez limpios durante una hora (voltearlos a la mitad del tiempo) y dejar finalmente enfriar tapados por un trapo o papel de aluminio. Luego, retirar piel, semillas y pedúnculo y cortar en tiras. Luego, guardar en un bote esterilizado rellenando con el líquido resultante de la cocción y terminar de cubrirlos por completo con aceite.

Se puede añadir alguna hierba aromática como tomillo o romero al gusto. Finalmente, sellar al vacío. —

Es fácil sorprenderse con el tamaño de las calabazas en la tienda del barrio. Lejos de asustarnos, podemos convertir su peso en una oportunidad para darle una vida más allá del tradicional preparado en crema o puré. Una exquisita opción es elaborar mermelada. La receta es sencilla, basta trocear la calabaza, añadirle el resto de los ingredientes de la receta, hervir y, después, mantener media hora a fuego medio – bajo. Cinco minutos antes de apagarlo, añadir gelatina y ron. Finalmente, tras retirar canela, cardamomo y anís, se puede dar uniformidad a la mermelada con la batidora.

Receta: 1 kilo de calabaza, 150 gramos de azúcar moreno, 125 gramos de pasas sin hueso, 1 rama de canela, zumo de dos limones, 4 vainas de cardamomo, 1 anís estrellado, una pizca de sal, 3 láminas de gelatina. Opcional: un chorreón de ron.

Nota: A mayor cantidad de azúcar, mayor tiempo de conservación. Hay recetas que incluyen la misma cantidad (o similar) de calabaza que de azúcar, pero nos parece excesivo y poco saludable. —

VEGETALES

ENCURTIDOS Casi cualquier vegetal acepta el encurtido, aunque los más recomendables son los de piel dura y menos pulpa acuosa: pepino, zanahoria, berenjena, coliflor, alcaparras, remolacha, espárragos... hasta las naranjas.

Basta recolectarlos o adquirirlos cuando esté de temporada, cortarlo en tiras, rodajas o dados –según el caso– y lo introducimos en un bote esterilizado. Luego, ponemos en un cazo todos los ingredientes -salvo el vegetal a encurtir- y lo llevamos a ebullición. Esperamos a que se enfríe un poco, rellenamos el bote junto a una base común y, finalmente, sellamos al vacío.

Receta: 300 gramos del vegetal a encurtir, 150 ml de vinagre de vino blanco, 50 ml de agua, 1 cucharada de azúcar, otra de pimienta negra, otra de semillas de mostaza y una más de sal (si el bote para el encurtido es mayor, aumentar proporcionalmente). Esta solución admite mil variantes entre hierbas aromáticas, picantes, mezcla de verduras o cantidades de vinagre, según los gustos. —

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A VISTA DE PÁJARO

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Dénia

LA PRIMERA CITA CON EL VIEJO MONTGÓ Es rápido, confortable y grande, por fuera y por dentro. El Eleanor Roosevelt encarna a la perfección el espíritu sostenible y el corazón verde que definen el ADN Baleària. Este prodigio de la ingeniería náutica, el primer smart fast ferry con motores a gas, empezó a operar el pasado 1 de mayo. En la imagen, la primera vez que entró en el puerto de Dénia, a los pies del Montgó. —

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LEGUMBRES: LAS HUMILDES VIP La cuchara y las recetas de la abuela conforman un universo de cocina tradicional en el que las legumbres son las estrellas. Aunque siempre han estado encasilladas en las mesas familiares y en el menú de restaurantes económicos, la alta cocina les ha ido otorgando un lugar de privilegio en sus fogones.

Guisante lágrima fresco Procede de huertos ecológicos cultivados al borde de los acantilados del mar Cantábrico en la costa de Getaria. Está considerado como una especie de perlas de caviar vegetal. —

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Garbanzos, habas, lentejas o alubias han sido versionadas en texturas más allá de los caldos. En formato hummus, cremas, cocidos, guarniciones o ensaladas, piden paso para convertirse en las reinas del verano. Se trata de un superalimento nutritivo, saludable, fácil de preparar, y generalmente económico, salvo que optemos por caprichos gourmet.

Aportan gran cantidad de proteínas, minerales y fibra soluble, por lo que combaten la hipertensión.

Son el alimento ideal para vegetarianos y veganos y ayudan en las dietas de adelgazamiento. No, no engordan. Y producen sensación de estar saciados. El problema está en según qué tropezones. Aquí algunas sugerencias delicatessen. —

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HI-TECH

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Con la impresión 3D se traga mejor Los avances en la investigación médica y nutricional con impresoras tridimensionales permiten fabricar píldoras o alimentos con texturas que facilitan la deglución a ancianos y enfermos neurológicos.

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POR · A. ANTARA

ntre el tsunami de iniciativas solidarias para arrimar el hombro cuando empezó a arreciar la pandemia del Covid hubo quienes se volcaron en fabricar respiradores artificiales con impresoras 3D industriales e incluso domésticas.

Fue un uso improvisado de una tecnología cada día más utilizada por ejemplo para maquetas de arquitectura, diseño de joyas o prototipos y piezas mecánicas. Pero si hay un campo en el que estas técnicas se están volviendo cruciales ese es el de la medicina. Desde hace ya dos décadas, en que la impresión tridimensional empezó a utilizarse para fabricar implantes dentales y prótesis, se ha recorrido un amplio trecho en el I+D+i de esta tecnología. Hoy no sólo se fabrican piezas óseas o dentales personalizadas y a precios relativamente baratos, o se ha normalizado plenamente en la producción de audífonos, sino que esa técnica se está aplicando ya a los fármacos. Por ejemplo, en la fabricación de una píldora para la epilep-

sia. La impresión por capas la hace más porosa y por tanto se disuelve más rápidamente en contacto con el líquido. Por eso es más fácil de tragar.

CONSERVAS PARA EL INVIERNO

En el campo de la nutrición es donde más avances se están produciendo al buscar soluciones a los problemas de trastornos de masticación o deglución o disfagia que sufren ancianos, personas con afecciones neurológicas o con cánceres de boca o garganta. Esta tecnología permite presentar los alimentos de forma más atractiva o ergonómica para mejorar la deglución. Es lo que se llama textura modificada. De paso, al remodelar el alimento se puede calibrar la grasa, azúcar o sal y adaptarlas las cantidades al perfil del consumidor. Estas líneas de investigación abren numerosas posibilidades tanto en hospitales como en residencias de mayores al permitir dietas personalizadas. En programas de este campo, todavía embrionarios, se están volcando empresas como la alemana Biozoon o el proyecto chino de Anrich3D. —

UNA OREJA CON ANTENA DE RADIO La impresión tridimensional ha permitido desarrollar un proyecto de fabricación de una oreja artificial, que aloja diversos dispositivos electrónicos en una estructura biónica. Este oído, que serviría como prótesis, dispone de una antena sensible a las microondas que permitiría en un futuro escuchar la radio con conexión vía satélite sin ningún otro dispositivo. Es la consumación de una tecnología, cuyas primeras impresoras se desarrollaron en los años 80 del siglo pasado, con la utilización de un líquido acrílico que se solidificaba cuando se exponía a la luz ultravioleta.

Hay docenas de procesos distintos en impresión 3D, con tecnologías, velocidades y resoluciones diferentes, y cientos de materiales. —

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TOP TEN

Cultura inmaterial

PROTEGER LO QUE NO

FUE ESCRITO TEXTO · JESÚS TORNÉ FOTOS · TOLO BALAGUER

2:

Firó de Sóller Empoderamiento femenino Para qué engañarnos, cuesta encontrar una fiesta tan antigua y con protagonismo femenino. El Firó conmemora, cada segundo lunes de mayo, la victoria de los locales contra los moros invasores del 11 de mayo de 1561. Lo del empoderamiento es porque, simulacro y fiesta aparte, dos chicas son elegidas cada año para emular a las hermanas Casesnoves, que echaron de casa, y no por la puerta, a uno de los piratas.

3: TRADICIÓN

Ball de pagés

Bailes tradicionales Ball pagès, fandango y ball de bot La diversidad de bailes tradicionales de las Islas han pervivido gracias a la práctica generacional. Los más conocidos son el ball pagès (baile payés) y sus versiones llamadas ball de bot (Part Forana de

Carpintería artesana Araders y mestres d’aixa De entre las profesiones transmitidas generacionalmente, sobre todo de padre a hijo, la de carpintero es una de las más significativas. El arader es el que ha fabricado durante siglos la barrera menorquina, la puerta que cierra las fincas, única en el mundo, de láminas curvas y gran resistencia ya que se realiza con madera de ullastre (olivo silvestre). Otro, el mestre d’aixa, es el que construye embarcaciones de leña de todo tipo (sobre todo de pesca y recreo). En Menorca, por ejemplo, solo quedan dos talleres, que producen barcas que son una verdadera joya.

5:

Música celestial El Cant de la Sibil·la Reconocido con el título de Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, en 2010, por la Unesco, este canto de origen medieval se reproduce cada noche de Navidad en algunas iglesias de Mallorca, especialmente en el santuario de Lluc y en la Catedral. Es un canto a capella, que profetiza la llegada de Cristo y el Juicio Final, a cargo de una joven que encarna a la Sibil·la, una pitonisa pagana que fue adoptada por el Cristianismo. La imagen impresiona: viste túnica, capa y empuña una espada.

6:

Cossiers Baile y color Varios pueblos de Mallorca tienen como suya la tradición de los cossiers, que está documentada desde el siglo XVIII y que

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Fiestas patronales de Menorca Caballos y bulla Las fiestas patronales de Menorca son únicas. Las de Ciutadella son internacionales pero cada pueblo de la isla tiene fiestas similares, con su patrón y su lugar en el calendario de verano. Tienen protocolos estrictos y están protagonizadas por los caballos de raza menorquina, los caixers (jinetes), el pueblo y los visitantes. El clímax: el jaleo (cuando los caballos ya están en la plaza y comienza la exhibición).

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1:

Mallorca) o el fandango menorquín. Este último procede del sur de la península y consta de tornada (parte instrumental) y cobla (la cantada). Los bailes de bot proceden en cambio de danzas cortesanas como el minué o la courante. Aunque todos estos bailes flaquearon con la llegada de otros, agarrados, han pervivido en gran medida gracias a las agrupaciones.

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Un videoclip del grupo catalán Manel, vestidos con las ropas de cossier, ha puesto en boga una de las tradiciones más antiguas de Mallorca. Hacemos 10 paradas en un recorrido por el patrimonio inmaterial de las Baleares, lo que nunca fue escrito, lo que sobrevivió gracias al paso de generación en generación, hasta su protección actual. La pandemia de la Covid ha puesto en cuarentena algunas de estas celebraciones.

tiene su origen en el cristianismo pero también en los rituales paganos de fecundidad de la tierra. De entre ellos, los más populares son los de Alaró (16 de agosto), Manacor (último viernes de mayo y Pentecostés) y Montuïri (15, 23 y 24 de agosto). Los conforman una serie de danzas ancestrales realizadas por seis hombres, una dama y el demonio, que simulan una batalla entre el bien y el mal. La música la ponen los xeremiers y el color, los espectaculares vestidos. Aquí, el demonio siempre pierde.

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7:

Sant Antoni Tres tocs, foguerons y el pi de Ternelles La festividad de Sant Antoni, el del porquet (el cerdito), es el 17 de enero. Su celebración comprende misas y algunos eventos significados. En Menorca la procesión dels tres tocs recuerda la conquista en 1287 de Ciutadella, hasta entonces dominada por los árabes, por parte de las tropas del rey Alfonso III. En Sa Pobla son típicos los foguerons (hogueras) y comer espinagades (empanadas) rellenas de anguila. En Pollença, esa noche, los jóvenes intentan coronar un pino de alrededor de 20 metros trasladado desde la finca de Ternelles y levantado en la plaza Vella del pueblo. Lo barnizan con jabón para que los osados resbalen.

3 1

8:

Pedra en sec El arte de construir muros Declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, esta técnica milenaria y propia de la cultura mediterránea, es un distintivo del paisaje de las Baleares. Delimita caminos, protege de inundaciones y corrimientos de tierra, y es la base de la fabricación de muros, casas, pozos. Mantiene el equilibrio entre el paisaje natural y el artificial, y su colocación es un arte hasta el punto de que se forma a futuras generaciones de margers para que no se pierdan estos muros artesanos, de piedra y sin conglomerante.

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1

Escenificación del Firó de Sóller.

2

La mujer es también proagonista de la fiesta del Firó.

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Fiesta del caballo en Ciutadella.

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El ball de pagés y el ball de bot son patrimonio cultural balear.

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Cant de la Sibil.la.

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9:

Glosa Una pelea de gallos ancestral Es el hip-hop ancestral, la pelea de gallos de las Baleares. Improvisación, poesía, retranca. Una voz que recita estrofas de entre cinco y doce versos, un sonido sinuoso que es ironía, pullas, y que conforma una divertida pelea para la que se requiere habilidad, talento y complicidad.

En una sociedad antigua y analfabeta, los glosadors viajaban de pueblo en pueblo para protagonizar combates improvisados contra otros declamadores. Así ha pervivido este arte.

10:

Uc El grito de las Pitiüses Aunque no es único de Ibiza y Formentera, esta forma de comunicación oral, consistente en gritos, es una de los patrimonios inmateriales más característico de las dos islas. Es una forma de comunicación con la que antiguamente los jóvenes payeses expresaban alegría, burla o desafío. Hoy en día se pueden escuchar en las tradicionales xacotes, las fiestas payesas de verano. —

1

Los mestres d'aixa construyen embarcaciones de forma artesanal.

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Las Balears también son fuego y color.

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LUZ Y TOMATES

A CONCIENCIA La mayor sensibilidad ambiental y de proximidad impulsa el cooperativismo energético y de productos ecológicos agropecuarios. Este modelo alternativo de producción y consumo responsable es un antídoto contra el cambio climático.

POR · F. A.

as necesidades de acceso a la electricidad en zonas a las que las compañías de referencia no les rentaba llegar y una cada vez más incipiente conciencia ambientalista del consumidor provocaron la irrupción de cooperativas de renovables. En unos casos simplemente buscan satisfacer la necesidad del suministro y la mayoría de las veces se trata de

comunidades muy activas a la hora de propugnar valores de defensa del planeta, alineados con los ODS de la Agenda 2030 para el desarrollo sostenible.

Unión Renovables agrupa a una veintena de estas cooperativas, que cuentan con más de 85.000 socios. La mayor de ellas y decana de este modelo es Som Energía, constituida en Girona en 2010 y que cuenta con más de 70.200 socios y unos 125.000 contratos de su-

SANO

REVOLUCIÓN DIETÉTICA Lo ecológico no es más caro si se distribuye en canales alternativos a los convencionales. Pero, además, es más rentable. Para el productor, para el campo y especialmente para el consumidor. Para su bolsillo y su cuerpo. La variedad de alimentos sanos y de calidad que de repente están al alcance ayudan a transformar una dieta cargada de ultraprocesados y productos adulterados a una más equilibrada y natural. —

COOPERATIVA

EL PRECIO DEL KW

ministro. Propietaria de una docena de plantas de generación (hidroeléctrica, biogás y fotovoltaica), está financiada por sus socios, que aportan 100 euros cuando se inscriben. En las entidades de Unión Renovables las decisiones se adoptan en asamblea, en la que cada socio tiene un voto y se fomentan actividades de formación y concienciación.

La vasca Goiener, con 13.350 socios y unos 17.000 contratos en Euskadi y Navarra, es la segunda con más implantación. Econactiva, Energética Coop, Nosa Enerxia, E+P Cooperativa, Solabria, Emasp, Megara Energía o La Corriente Coop son algunas de estas cooperativas.

Para preservar la salud del planeta, del propio cuerpo, del bolsillo y la economía de los productores nacieron los grupos o cooperativas de consumo de alimentos ecológicos. Se trata de conseguir productos sanos y justos, que, además, cohesionan las comunidades y

promueven la economía de proximidad.

Los productos cercanos y de temporada destierran de la cesta de la compra a las frutas, verduras o pescados procedentes de miles de kilómetros, cuyo transporte genera una huella de contaminación y consumo energético, son recolectados sin respetar el punto de madurez y tratados con mil aditivos. La actividad de estas asociaciones ayuda, además, a mantener las huertas cercanas a las ciudades y evitan así el abandono de los cultivos.

CONTRA LA ESPECULACIÓN

Se han convertido en un antídoto contra la economía especulativa en una cadena de distribución clásica en la que el precio que se paga al agricultor apenas cubre costes y por el que el consumidor final acaba asumiendo precios que multiplican por cinco, seis o siete lo que percibe el productor. Aunque no siempre, el

agricultor ecológico suele formar parte de la cooperativa de consumo, que dispone de un local donde llegan los productos y se reparten entre los socios.

Las compras al por mayor ayudan a garantizar la venta de la producción y a conseguir mejores precios al prescindir de intermediarios, por lo que se quiebra la leyenda urbana de que lo ecológico es más caro. A veces incluso, el local se habilita como tienda para personas no asociadas.

La pionera de estas cooperativas es Germinal, nacida en 1993 en el barrio barcelonés de Sants. Hoy, han proliferado por toda España. La Ortiga, Almocafre, Karakoleka o Bajo el Asfalto está la Huerta son algunos ejemplos. La catalana Ecoconsum es una de las más implantadas.

Agrupa a dos docenas de grupos de consumo ecológico y ofrece ayuda para poner en contacto a consumidores y productores o grupos ya afincados. —

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Reducir al máximo la tarifa eléctrica no es el principal objetivo de las cooperativas.

Pretenden fijar un precio justo. Con todo, al ser entidades sin ánimo de lucro, que reinvierten los beneficios, las tarifas, tanto del consumo energético (kw hora) como de la potencia contratada (kw dia), se reducen al máximo. —

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Ibiza y Formentera

ESCAPADA POR TRES MILENIOS DE HISTORIA Cuentan con unas playas paradisíacas que compiten con las del Caribe, el ambiente más cosmopolita de todo el Mediterráneo y una rica gastronomía con los mejores productos del mar. Además, las Pitiüses, las más meridionales de las Islas Baleares, permiten disfrutar de estos atractivos a través de un recorrido histórico que va más allá del esplendor fenicio-púnico.

TEXTO: JOSEP ÀNGEL COSTA · FOTOS: SERGIO CAÑIZARES

Día 1: 09:00

Desayuno junto a las murallas. Como punto de partida de la escapada por el patrimonio histórico de las Pitiüses, en una ruta programada para desplazarse en vehículo entre las poblaciones de cada isla, nada mejor que un buen desa-

yuno con la mejor bollería artesana en Croissant Show. Su terraza se encuentra junto al mercado viejo de la ciudad de Eivissa y a los pies de la entrada principal a las murallas.

09:30

Dalt Vila. La breve subida por el Portal de Ses Taules deja atrás el barrio de La Marina para acceder a la ciudad alta

(Dalt Vila), que forma parte del Patrimonio de la Humanidad de la Unesco. Sus callejuelas esconden vestigios de la ciudadela árabe, la catedral de Santa María o la gruta por la que, según la leyenda, entraron las tropas cristianas el 8 de agosto de 1235. Pero Dalt Vila destaca, sobre todo, por su ejemplar fortificación renacentista, finalizada en 1585, bajo el reinado de Felipe II. Los siete baluartes que protegen todo el perímetro sirven de inmejorable mirador de la ciudad, del sur de la isla de Ibiza y del estrecho que la separa de Formentera.

11:30

El cementerio fenicio-púnico. Tras salir del recinto amurallado, merece la pena recorrer el Paseo de Vara de Rey y la Plaza del Parque, con sus edificios de estilo colonial, antes de llegar al Museo de

Puig des Molins. Una pequeña colina junto al núcleo histórico se usó desde el siglo VII a.C como cementerio y se erige hoy en día como la necrópolis fenicio-púnica más extensa e importante del mediterráneo occidental. Los ajuares que escondían sus más de 3.000 hipogeos nutren la amplia colección del museo monográfico.

19:30

El pueblo de la puesta de sol. Para terminar la jornada, nada mejor que dirigirse al norte de Cala d'Hort para llegar a Sant Antoni y la bahía de Portmany. El paseo marítimo de la villa recorre la playa de s'Arenal hasta llegar a es Pouetó, un chiringuito de toda la vida ideal para contemplar una de las puestas de sol, entre los islotes de poniente, más famosas del mundo.

21:30

Nueva gastronomía. Es Ventall, en el centro de Sant Antoni, es un estandarte de la cocina de raíces ibicencas adaptada a las nuevas corrientes, con versiones más ligeras y presentaciones imaginativas. Trabajan los productos de su propia huerta.

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17:30

Arquitectura rural. Ses Païsses de Cala d'Hort, a un kilómetro de la costa, ofrecen otra perspectiva de Es Vedrà en medio de una antigua explotación rural con restos púnicos, romanos y bizantinos. Este yacimiento arqueológico museizado cuenta con restos desde el siglo V a.C hasta el VII de nuestra era. El conjunto se completa con una casa payesa restaurada, uno de los muchos ejemplos de la atávica arquitectura local.

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14:00

El islote icónico. La siguiente parada, a media hora en coche, ofrece una de las panorámicas más fotografiadas de la costa mediterránea. El majestuoso islote de Es Vedrà se yergue 375 metros sobre el mar frente a la costa de Cala d'Hort, en el suroeste de la isla de Ibiza. El restaurante El Carmen, a pie de playa, es un escenario perfecto para gozar de las vistas y de un bullit de peix (guiso de pescado) con arroz a banda.

Día 2: 09:00

Rumbo a Formentera. El trayecto entre las dos Pitiüses se salva en apenas media hora con Baleària, así que se aconseja tomar un tentempié frugal al despertarse para desayunar sin prisas en Formentera. El Café Matinal es famoso por sus productos caseros, desde yogures y mermeladas a todo tipo de panes. Se encuentra en pleno casco histórico de Sant Francesc Xavier, así que queda a mano una vuelta por su zona peatonal y sus pequeñas tiendas.

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11:30

Origen megalítico. Se da la circunstancia de que Formentera cuenta con huellas de la presencia humana mucho más antiguas que Eivissa. El sepulcro megalítico de Ca na Costa se remonta a la edad del Bronce, entre el 2.000 y el 1.600 a.

C. Además, cuenta con una ubicación de postal, junto a un estanque (Estany Pudent) y los sistemas dunares.

12:30

El faro de Julio Verne. El trayecto hasta la Mola, como cualquier camino que se tome en la menor de las Pitiüses, es un regalo para la vista, con increíbles panorámicas sobre toda la isla y de la costa sur de Eivissa. Tras ascender a la cota más alta de Formentera, la carretera finaliza junto a su faro más emblemático, con permiso del de Cap de Barbaria. Los acantilados de más de 100 metros acaparan toda la atención del visitante, por eso no son pocos los visitantes que no advierten la presencia del monolito dedicado a Julio Verne. El visionario autor francés ubicó en Formentera parte de la acción de 'Héctor Servadac', la novela por entregas que escribió en 1877.

14:00

Núcleo de pescadores. A los pies del promontorio de La Mola, toca parada en Es Caló, un pequeño núcleo junto a un muelle pesquero, rodeado de los tradicionales varaderos de madera para resguardar las barcas. A un lado se encuentra la calita de Ses Platgetes y, sobre el mismo

embarcadero, el restaurante Can Rafelet.

Su cocina se basa en el recetario tradicional de arroces y pescados, pero su especialidad, como en buena parte de la isla, es la langosta frita con huevos y patatas.

18:30

Visita a Santa Eulària. Tras desembarcar en Eivissa, en menos de media hora se llega a Santa Eulària para aprovechar las últimas horas de la jornada. Su impresionante Puig de Missa cuenta con el mejor ejemplo de las iglesias fortificadas que, siglos atrás, protegían a los ibicencos de los ataques berberiscos. Junto al templo, se encuentra el Museo de Etnografía, en una de las casas payesas más antiguas y espectaculares de la villa.

20:00

Paseo junto al mar. La bajada de la colina del Puig de Missa deja a pocos metros de la calle Sant Jaume, conocida como la calle de los restaurantes, una vía peatonal que concentra una amplia y variada oferta gastronómica. Pero, aún queda tiempo aún para dar una vuelta por el concurrido paseo marítimo de esta localidad antes de sentarse a cenar.

21:00

De tapas. Junto a uno de los restaurantes históricos de la calle Sant Jaume, el Celler de Can Pere, sus propietarios abrieron una taberna más desenfadada para comidas y cenas de tapas. Además de los platos más clásicos para compartir, destacan especialidades locales como el frito de pulpo, las tostadas de pan payés, caracoles o la ensalada de crostes i peix sec (pan crujiente con pescado seco conservado en aceite). —

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3

Puig de Missa, en Santa Eulària.

1

Playa de Es Caló.

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Chiringuito de Formentera.

4

Restaurante Es Ventall, en Sant Antoni.

5

Faro de Mola, en Formentera.

2

PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD

1

UN LEGADO UNIVERSAL El recinto amurallado de Dalt Vila mereció su distinción como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco al ser uno de los ejemplos de mayor envergadura de las fortificaciones renacentistas, además de conservar una ciudad histórica con estratos púnicos, romanos y árabes. El casco antiguo de la ciudad se completa, ya en la parte baja, con los viejos núcleos de pescadores de Sa Riba y Sa Penya y el barrio de La Marina, antaño el centro de la actividad económica de Eivissa. Esta zona extramuros cuenta con una concurrida vida nocturna durante la temporada turística, sobre todo en el puerto, con unas callejuelas repletas de pequeñas tiendas que recuerdan a un gran bazar. —

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EN CUERPO Y ALMA

EL CÁÑAMO TE CUIDA El uso de las semillas de esta planta para la alimentación está cada vez más extendido mientras que uno de sus componentes, el CBD, se ha convertido en ingrediente de moda en la cosmética gracias a sus beneficiosas propiedades sobre la piel.

ASPECTO

POR · IGNACIO SÁNCHEZ

n España hay cada vez más cultivos de una planta tan parecida a la marihuana que es fácil confundirla. Es el cáñamo (Cannabis sativa L), perteneciente a la misma especie que su prima maría pero que cuenta con una diferencia: apenas tiene una cantidad muy pequeña (un máximo de un 0,2%) de THC, sustancia psicotrópica e ilegal en mayores concentraciones. El uso del cáñamo es legal y se

ha extendido porque sus usos lo han hecho: hay quien desarrolla papel, fibras textiles, combustibles biodiésel o hasta hormigón. También es utilizado en alimentación gracias a sus ricas semillas. Aunque uno de sus ingredientes estrella es el cannabidiol, conocido como CBD: también seguro y que se usa cada vez más en medicina y cosmética. Es decir, que el cáñamo puede cuidarte por dentro y por fuera.

En alimentación, el uso más extendido son las semillas. Tienen muchas proteínas,

NO CONFUNDIR CON LA MARIHUANA España es el principal productor de marihuana en Europa. Según los datos del Ministerio de Interior, en 2019 se incautaron 1,3 millones de plantas y 32 toneladas de cogollos. La sustancia es ilegal y está prohibida, pero no debe confundirse con el cáñamo, a pesar de que su nombre sea similar y su aspecto, idéntico. —

P IONEROS EN LOS 90

A finales de los años 90, la firma The Body Shop fue una de las pioneras lanzando una línea con productos de cáñamo.

Aquello le trajo problemas policiales y legales, pero hoy la situación ha cambiado.

Existen numerosos laboratorios que incluyen CBD entre los componentes de sus productos comerciales en solitario o con aceite de cáñamo, rico en ácidos grasos poliinsaturados como el ácido linoleico, “lo que le proporciona propiedades antioxidantes, reparadoras, hidratantes y calmantes”, subraya Hernández. Es fácil diferenciarlos en la tienda porque, la mayoría, muestran en sus envases las clásicas hojas de marihuana para resultar atractivos. —

CULTIVO SOSTENIBLE… Y RENTABLE Otra de las bondades del cáñamo es su propio cultivo. Enarbola la bandera de la sostenibilidad por varias razones. La primera, porque su rápido crecimiento – apenas cuatro meses para una cosecha– hace que necesite un bajo consumo de agua. La segunda, porque revitaliza el suelo en el que se desarrolla y no lo erosiona. Pero hay más: absorben más dióxido de carbono que los árboles y no necesitan fertilizantes artificiales. Además, es un producto biodegradable y reciclable. Para los agricultores, además, se ha convertido en una alternativa atractiva verduras y hortalizas tradicionales. Es rentable –se cotiza a unos 600 euros el kilo–, no sufre plagas y tampoco requiere de mucha mano de obra.

Si necesita sol, de aquí que provincias como Almería o Granada lideren su producción. —

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VENTAJAS

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tiple. Sin embargo, ha sido su uso cosmético el que le ha hecho saltar a la fama al ayudar a resolver problemas inflamatorios de la piel como la psoriasis el acné o la irritación. Sin embargo, “la presentación habitual del CBD es en aceite”, explica Rubén Hernández, presidente de la Asociación Española de Cosmetólogos y Cosmiatras. En el mercado es fácil encontrar mascarillas de arcilla con aceite de semilla de cáñamo, champú de aloe enriquecido con CBD, limpiadores faciales, desmaquilladores, sueros o aceites.

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contienen todos los aminoácidos esenciales, son ricas en vitamina C y E, están formadas por mucha fibra, ofrecen propiedades antioxidantes e incluyen compuestos como magnesio, zinc o fósforo. La forma de consumirla es tan sencilla como echarlas sobre una ensalada –crudas o tostadas–, una crema o cualquier salteado de verduras. También es fácil encontrar sus derivados –aceite, proteína o harina– en tiendas ecológicas o que den preferencia a los alimentos naturales. El resto de la planta, como las hojas, los tallos o las flores no tienen su consumo legalizado, como indica un documento publicado el pasado mes de diciembre por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, que insiste en que “sólo presentan historial de consumo seguro y significativo” los alimentos “procedentes exclusivamente de las semillas del cáñamo”.

Hay otro componente que ha llegado para quedarse al mundo de la medicina y la cosmética. Es el cannabidol (CBD), activo que se puede extraer legalmente de la planta, aunque habitualmente se obtiene de forma sintética en el laboratorio. Es útil en alteraciones de la piel como la sequedad, el acné o la dermatitis, aunque también se usa para tratar algunas enfermedades del sistema nervioso o paliar los síntomas de la esclerosis múl-

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HIGH LEVEL

PARQUE NACIONAL DEL ESTE EXCURSIÓN A LA ISLA DOMINICANA

ISLA SAONA

Playa bonita

Excursiones en catamarán o lancha desde Bayahibe.

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ay ocasiones en las que el lujo sale casi gratis porque el decorado y el atrezzo corren por cuenta de la naturaleza. Es el caso de esta isla situada al sudeste de la República Dominicana e integrada en el Parque Nacional del Este. Deleitarse con el arte rupestre precolombino de los indios taínos en la cueva de Cotubanamá, visitar el centro de recuperación de tortugas marinas o hacer esnórquel en una costa sembrada de arrecifes de coral y estrellas de mar son una buena receta de descompresión. En los 110 kilómetros cuadrados que tiene la isla apenas hay dos núcleos de población: uno en Catuano y el pequeño poblado de Mano Juan, al sur, conformado por un centenar de casas a orillas de la Laguna de los Flamencos, una de las mayores de la isla junto con la laguna de Secucho o la del Canto de la Playa. A esta playa de arena blanca, en contraste con el agua con tonos verdes y azulados, como a Playa del Gato, Playa Bonita o las Palmerillas se llega en catamarán o en lancha rápida que cada día salen desde el pueblo de Bayahibe hacia la isla. Las excursiones contemplan ida y vuelta en el día, pero si vas por tu cuenta puedes pernoctar en el hotelito o el Bed & Breakfast de Mano Juan. Dos establecimientos humildes. Lo dicho, el glamour lo pone la naturaleza. —

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Perderse entre corales y estrellas de mar en un cielo de agua en mitad del caribe, cenar pescado frito en Mano Juan y tomarse una copa de ron dominicano mientras cae la noche en Isla Saona debería ser asignatura obligada antes de morir.

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Saona detiene el tiempo

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EL GURÚ

Miguel Bohigues

EL MESSI DEL TATUAJE

Está considerado el mejor tatuador del mundo en su estilo, el hiperrealismo en blanco y negro. Ha pintado lienzos en la dermis de miles de clientes de todo el planeta. Anónimos o celebrities, como los futbolistas Neymar, Fernando Torres o Paco Alcácer.

FOTOS · VTATTOO

Quien atestigua esa evolución en el tatuaje es Miguel Bohigues, considerado el mejor tatuador del mundo, al menos en su estilo. Es el Messi de los tatuajes, un genio de este octavo arte. Sus crea-

ciones alcanzan las tres dimensiones de la escultura; son hiperrealismo tridimensional. Miguel, que tiene su estudio en un bajo de la calle Cuenca de Aldaia (Valencia), lleva 16 años pintando pieles desde que, con 23, se estrenó casi sin querer.

“Quería dedicarme a dibujar cómics; en eso estaba cuando una amiga me pidió que rectificara un tatuaje porque yo dibujaba bien. Me prestó una máquina y me gustó”, explica. Desde entonces, atesora más de cien premios internacionales y ha tatuado a miles de clientes. Entre los más vip se cuentan los futbolistas Fernando Torres, Paco Alcácer o el mismísimo Neymar, quien contactó con él por Instagram: “Hola crack, soy Neymar y quiero que me tatúes”. “Fui tres veces a su casa de Pedralbes, cuando jugaba en el Barça. Le tatué un tigre, un retrato de su hermano y la imagen de un niño de espaldas mirando a unas favelas”, recuerda Bohigues.

El artista tuneador de cuerpos ha alcanzado tanto renombre que a su estudio acuden clientes de todo el plane-

ta, desde Japón o Estados Unidos hasta Australia. La lista de espera de este domador de la tinta es de tres meses, aunque antes de la pandemia rondaba el año. La fama y la dificultad de los dibujos que aborda le llevó a tener que limitar su trabajo en VTattoo a un único cliente al día. “Al principio, atendía a 5 o 6 diarios”, explica. Ahora realiza composiciones grandes y más complejas, que le absorben siete u ocho horas y que cubren brazos o piernas enteras. En una ocasión un diseño dibujado sobre una pierna le ocupó doce horas.

Su trayectoria lo ha convertido en el referente que es hoy. “En mis comienzos hacía tatuajes comerciales: el conejito Playboy, enredaderas, letras chinas”.

Se trataba de “copiar y pegar”. Pero fue evolucionando, “haciendo paisajes, retratos de familia…” y se fue especializando en “obras realistas en blanco y negro”, que es como define su estilo. Esculturas, edificios y paisajes con gran profusión de detalles, composiciones que plasman escenas con perspectiva y profundidad.

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n cuerpos momificados del Antiguo Egipto, para marcar a los criminales en Grecia y Roma o como culto a la belleza en Samoa, el tatuaje en la piel lleva miles de años. Testimonia filosofías de vida y certifica amores eternos. Se asoció al mundo carcelario, pero conforme famosos, cantantes, futbolistas y demás celebrities fueron convirtiendo sus cuerpos en lienzos, esta práctica se fue desnudando de su estigma maldito y tabernario. “Las generaciones mayores todavía tienen prejuicios, pero al haber tanta gente guapa que se tatúa ha cambiado esa precepción”. Ahora tiene más glamour, también porque es “de mayor calidad”. “Se meten en este mundo chavales que vienen de Bellas Artes con conceptos sobre la luz, los contrastes, que saben componer”.

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TEXTO · FRANCESC ARABÍ

COTIZACIÓN

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ARTE PERSONAL E INTRANSFERIBLE

ESTILO CHICANO A LA EUROPEA

“Es un poco mezcla de casi todos los estilos”. “Coches, edificios, motivos religiosos, retratos familiares… a casi cualquier cosa que hagas se le llama estilo chicano”. Llegó a España hace unos ocho años a través de las convenciones de tatuadores. Bohigues firma bastantes retratos familiares. “Me piden muchos tatuajes de los hijos, o de gente que ha fallecido, o de mascotas, que son de la familia”. Uno de sus sueños sería tatuar al cantante Noel, de quien se confiesa admirador, un retrato de su hijo. ¿Quién marca tendencia? Los famosos, futbolistas, actrices, modelos… con sus posados en Instagram, pero también los tatuadores más conocidos que plasman su arte en carnes con mucho brillo.

“A mi me han dicho a veces que tatuaje que hago lo pongo de moda”. Normal, cuando en Pinterest registra 10 millones

de visitas al mes. “Las redes me han ayudado mucho a difundir mi trabajo”, dice.

Hace ya unos años que alcanzó un punto de madurez artística y prestigio que le permite eligir al cliente. “Ya solo hago tatuajes que considere arte”, apunta, al tiempo que subraya el valor de la honestidad profesional. “Nunca tienes que abordar un tatuaje por encima de tus posibilidades; hay que evitar que alguien lleve una basura en su cuerpo toda la vida”, sentencia.

Por mucha experiencia y dominio de la técnica que se acredite, cada nuevo tatoo representa un reto, advierte. “Por muy bueno que seas, cada vez es como volver a empezar desde cero. Porque, además de herramientas y técnica, has de conocer la piel de cada persona, cada una tiene una textura, hidratación, dureza, color… incluso cada parte del cuerpo es diferente”. Cada cuerpo es un lienzo distinto. —

Jamás alcanzarán el valor de un Da Vinci, un Gauguin, un Picasso o un Sorolla, porque este tipo de obras nunca serán subastadas en Sotheby’s. Este arte es tan personal que es intransferible. En general, son estampas sin firma, aunque hay seguidores de determinados tatuadores que piden la rúbrica. Le pasa a Bohigues, pero no es lo habitual. Es un arte que se lleva en la piel y no se borra por accidente. Al contrario que la epidermis, la dermis, que es donde se inyecta la tinta, no se renueva por escamación.

Como todo arte, el tatuaje cotiza lo que el tatuador. Cada día hay más gente dispuesta a no racanear el precio. “Ahora hay mucha más cultura en este tema. Si uno no mira el precio ni se arriesga al hacerse una cirugía estética, ¿por qué escatimar en esto?”, se pregunta. La gente, agrega, “sabe que el buen tatuaje se paga porque lo llevarás toda la vida y quizás mueras con él”. Aunque se puede borrar. El láser ha evolucionado y hoy es muy efectivo. ¿Qué es lo más raro que le han pedido tatuarse y dónde? “Me piden tatuarse zonas íntimas pero me niego, en esos puntos la piel es demasiado delicada”. Tampoco se presta a tatuar esvásticas, aunque en alguna ocasión se lo han pedido. Objeción de conciencia contra simbología bárbara. —

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INICIATIVAS (P.56) · NOTICIAS (P.60) EN PRIMERA PERSONA (P.64) · HISTORIAS DEL MAR (P.66) FLOTA (P.68) · SERVICIOS (P.70) · CLUB (P.73) · LÍNEAS (P.75)

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INICIATIVAS

Fast ferry Eleanor Roosevelt

UN BARCO QUE HARÁ HISTORIA

"El futuro es de quienes creen el la belleza de sus sueños", dijo una vez Eleanor Roosevelt, la activista por los derechos humanos que da nombre al barco más sostenible e innovador del Mediterráneo. Y qué sueño más bonito que el que propone este fast ferry: surcar los mares dejando la huella más tenue posible. on poco más de 20 años de a Baleares con el Federico García Lorca existencia, Baleària ha ido su(ver pág. 66). Ahora, siguiendo su rummando hitos hasta convertirse bo verde, añade el componente de sosen una naviera de referencia a tenibilidad: "Gracias a la navegación a gas y la gran capacidad del Eleanor, nivel europeo. El último acontecimiento hemos conseguido transportar a más histórico ha sido la incorporación del prigente con un consumo de atmósfera mer fast ferry del mundo con motores a mucho menor", señala Utor, que destagas, el Eleanor Roosevelt. "Un barco reca que este barco “no es el final” si no volucionario en cuanto a digitalización que abre la puerta al siguiente paso. “El y control de emisiones, un prodigio de GNL, del que somos pioneros con nuela ingenieria náutica que va a marcar ve barcos, es un combustible de tranhistoria", destaca el presidente de la naviera, Adolfo Utor sobre este barco piosición; el objetivo es el año 2050 con nero, que conecta Dénia-Eivissa-Palma. la total descarbonización, donde tenUna ruta en la que en 2001 drán que entrar combusBaleària dio un gran salto cualitibles como el hidrógeno, INVERSIÓN tativo al introducir la alta velocien los que ya empezamos 90 millones de euros dad en el transporte marítimo a trabajar”, concluye.

El nombre del buque es un homenaje a Eleanor Roosevelt (1884-1962), impulsora de la Declaración Universal de los Derechos Humanos, de acuerdo con el compromiso de Baleària con los ODS de las Naciones Unidas.

Es el sexto buque de la naviera que rinde homenaje a una mujer pionera en su campo. —

PALMA, EIVISSA Y DÉNIA

A mediados de mayo, la naviera presentó el nuevo buque a autoridades, representantes institucionales y otros miembros de sus grupos de interés en los tres puertos donde opera. "El Eleanor Roosevelt es la mejor síntesis de universalidad, modernidad y compromiso con el territorio, la mejor evidencia de que somos una empresa con corazón verde y espíritu sostenible”, destacó Adolfo Utor, presidente de Baleària. —

123 m

ESLORA

28 m

MANGA

35 kn

VELOCIDAD

1.200

PASAJEROS

450

VEHÍCULOS

SOSTENIBILIDAD

Baleària apuesta por luchar contra el cambio climático y preservar la salud de las personas con este combustible más limpio que reduce las emisiones perjudiciales. El Eleanor Roosevelt, que se empezó a construir a finales de 2018, es el séptimo buque de Baleària en usar gas natural, un combustible que el año pasado ya permitió a la naviera dejar de emitir 37.000 toneladas de CO2.

Se calcula que anualmente el Eleanor Roosevelt reducirá las emisiones de dióxido de carbono equivalentes a eliminar más de 8.900 turismos convencionales o plantar casi 27.000 árboles.

Por otra parte, cabe destacar que Baleària monitoriza el consumo real de com-

EL GNL ES UNA ENERGÍA MÁS LIMPIA QUE REDUCE LAS EMISIONES PERJUDICIALES PARA LA SALUD Y EL MEDIO AMBIENTE

FLOTA A GAS NATURAL 9

BUQUES

380 M€

INVERSIÓN 2019 2020 2021 2022

Reducción de emisiones

bustible y la eficiencia de los motores de este buque gracias a los equipos de medición y sensores instalados a bordo, en el marco de un proyecto cofinanciado por los fondos CEF de la Comisión Europea. —

-30% CO2

-85% NOX

-100%

AZUFRE Y PARTÍCULAS

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PRESENTACIONES EN SOCIEDAD

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INICIATIVAS

Zona infantil. Con juegos di- Salón VIP. Con butacas reclinables y ventanas panorámigitales para los niños. cas inteligentes, que se adaptan a las condiciones de luz.

INNOVACIÓN, VELOCIDAD Y CONFORT El smart ship Eleanor Roosevelt ofrece unas travesías breves pero repletas de experiencias gracias a una velocidad de 35 nudos y sus numerosas innovaciones en los servicios a bordo y la confortabilidad de la navegación.

"El Eleanor Roosevelt es el smart ship más avanzado de la flota de Baleària, que ofrece al cliente una experiencia tecnológica completa", explica Arturo Escartí, director de Innovación. Se trata del primer barco que incorpora Serena, "el asistente virtual que te acompaña desde que haces la reserva" y que proporciona la tarjeta de embarque vía WhatsApp, informa de los detalles del viaje y resuelve dudas. "También te da acceso a la plataforma de a bordo, Smart B, con contenido multimedia gratuito", detalla Escartí.

Además de la compañera de viaje virtual, el Eleanor Roosevelt también incorpora dos novedades respecto a los otros smart ships de Baleària: la numeración de las butacas permite maximizar la dis-

tancia entre las reservas según la ocupación del buque y se puede realizar los pedidos de comida a las cafeterías del bar desde el teléfono.

Finalmente, los pasajeros pueden disfrutar de cobertura gratuita de mensajes de texto vía WhatsApp durante toda la travesía, acceder a bonos de conexión a internet, o conectarse a la webcam de la jaula de su mascota para ver cómo está.

CONFORT

La comodidad de los pasajeros es uno de los puntos esenciales que se han tenido en cuenta en el diseño de este catamarán . Así, se han incorporado innovaciones de alta tecnología que reducen considerablemente el movimiento, las vibraciones y los ruidos. "Los espacios in-

teriores son amplios y luminosos y las butacas son reclinables para ofrecer una travesía cómoda", explica Sonia Vázquez, jefa de cabina. —

Partners internacionales Ha sido construido en los astilleros Armon de Gijón, con la participación de destacados colaboradores líderes en sus campos, tanto internacionales (Wärstilä, Incat Crowther, Bureau Veritas o Marintek-Sintef), como nacionales (Cotenaval, Oliver Design y Jorge Belloch) y ha contado con la financiación de CaixaBank.

Acceso. Mediante escaleras mecánicas o ascensor.

Gran capacidad. Para 1.200 pasajeros en diversos salones de butacas.

Plataforma multimedia.

Acceso gratuito a series, películas, juegos y revistas.

Foodtruck. Los pasajeros pueden disfrutar de comida en la cubierta exterior.

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Restauración. Se puede solicitar el pedido a las cafeterías de a bordo desde el móvil.

NOTICIAS

Hypatia de Alejandría

BALEÀRIA AMPLÍA LAS CONEXIONES CON MELILLA CON UN 'SMART SHIP' A GAS TURISMO

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MINICRUCEROS DE FIN DE SEMANA

Baleària ha reforzado su compromiso con Melilla ampliando las conexiones y operando con uno de los buques más modernos y sostenibles de su flota, el Hypatia de Alejandría.

Desde abril la naviera Baleària gestiona las líneas de interés público con Almería y Motril y opera la ruta con Málaga. En total, realiza 9 salidas semanales, tres a cada uno de los puertos.

“Después de cinco años contribuyendo a la conectividad de la Ciudad, con el smart ship Hypatia de Alejandría, el mejor barco de la compañía, hacemos nuestra apuesta definitiva por Melilla”, señala Adolfo Utor, presidente de Baleària, que destaca que el barco permitirá reducir la emisión de 9.000 toneladas de C02 al año.

COMODIDAD A BORDO

El ferry dispone de diferentes salones para acomodación en butaca (turista o superior), además de unos 120 camarotes.

Durante los viajes, se garantiza wifi gratuito, animación para los más pequeños, espacios de silencio, cafetería con servicio 24 horas y camarotes pet friendly, que admiten el acceso de pasajeros con mascotas.—

CONCURSO

LÍNEA DE INTERÉS PÚBLICO ENTRE CEUTA Y ALGECIRAS Baleària seguirá operando un año másla línea marítima de interés público entre los puertos de Algeciras y Ceuta tras haberle sido otorgado el concurso organizado por la Dirección General de la Marina Mercante. Baleària ya fue la adjudicataria del anterior concurso y, de esta forma, consolida su posición en la zona del Estrecho, que supone uno de sus principales mercados.

Baleària, que opera en esta ruta desde el 2006, ofrece numerosas conexiones diarias con el ferry Passió per Formentera y el fast ferry Avemar Dos. —

Baleària ofrece un servicio especial de minicrucero los fines de semana con el fin de atraer turistas a Melilla. Los clientes se embarcan el viernes en el puerto de Málaga y regresan el domingo al de Motril, pudiéndose alojar las dos noches a bordo del Hypatia de Alejandría, donde disfrutarán de media pensión, ya que se incluirá el desayuno y la cena.

La primera noche es durante la travesía desde la península hasta Melilla, y la segunda con el buque atracado en el puerto de la Ciudad, e incluye la posibilidad de parking a bordo. —

EL OBJETIVO ES FACILITAR LA ORGANIZACIÓN DE UNAS VACACIONES COMPLETAS. El nuevo servicio une la extensa red de ferries de Baleària que conectan la península con las islas Baleares, con el amplio portfolio de hoteles contratados directamente por Logitravel, facilitando así su reserva conjunta en la plataforma Baleando, creada específicamente para ofrecer paquetes vacacionales al viajero con varios servicios incluidos.

A pesar de las restricciones a la movilidad que provocaron caídas en los tráficos, Baleària garantizó el suministro de bienes esenciales y el transporte de pasajeros, ajustando de forma flexible las rutas y horarios.

48 vueltas al mundo Baleando permite a los clientes que deseen viajar en verano o simplemente hacer una pequeña escapada, reservar todos los servicios juntos en una misma aplicación, seleccionando los ferries que mejor se adapten a sus necesidades y eligiendo entre una amplia gama de hoteles ofrecidos por Logitravel, con la seguridad de saber además que están protegidos por la normativa de viajes combinados. — www.baleando.es

8-M WOMEN IN B

La flota de Baleària navegó 1.217.000 millas náuticas, lo que equivale aproximadamente a más de 48 vueltas al mundo, si se rodease siguiendo la imaginaria línea ecuatorial.

181.000 seguidores Los fans de las redes sociales de la compañía crecieron un 37% en 2020.

714 bunkerings a GNL Baleària realizó el 96% del total de suministros de gas natual a buques hechos en España, en su condición de pionera en el uso de este combustible. La mayoría de los abastecimientos se realizan mediante el sistema Multi Truck To Ship, que permite un bunkering de alta eficiencia, rápido y eficaz.

Coincidiendo con el Día Internacional de la Mujer, Baleària organizó una mesa redonda para visibilizar al papel de la mujer en el sector del transporte marítimo a través de la experiencia de diversas mujeres que trabajan en la empresa. —

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Baleària y el holding turístico Logitravel Group han lanzado al mercado Baleando, un touroperador y portal web de viajes para ofrecer paquetes vacacionales que incluyen ferry, hotel y actividades a sus clientes.

26.000 trayectos

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PLATAFORMA DE RESERVAS DE PACKS VACACIONALES JUNTO CON LOGITRAVEL

DATOS 2020

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Baleando

NOTICIAS

Protocolos

BALEÀRIA ADAPTA LAS MEDIDAS DE SEGURIDAD

PRIMER VIAJE SIN EMISIONES DE CARBONO DE EUROPA

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Baleària marcó en junio un nuevo hito en la descarbonización del transporte marítimo haciendo realidad el primer viaje piloto en un fast ferry con combustible 100% de origen renovable en Europa. El trayecto de 133 millas entre los puertos de Barcelona y Ciutadella fue realizado por el buque Eleanor Roosevelt.

El uso del biometano como combustible renovable en este trayecto suposo evitar la emisión de más de 50 toneladas de CO2 a la atmósfera. Por otra parte,durante el trayecto, tuvo lugar la presentación del “XII Informe de Situación de las emisiones de CO2 en el mundo. Año 2019” por parte de la Fundación Empresa y Clima, de la que Baleària es Miembro Gold.

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Combustibles renovables

Baleària ha adaptado los protocolos de seguridad al contexto actual, manteniendo parte de las medidas que adoptó el año pasado frente a la pandemia, que le permiten renovar por tercera vez el sello Global Safe Site por parte de Bureau Veritas.

La naviera ha establecido en todos sus buques una reducción de la capacidad del 10%, una medida extra que va más allá de las establecidas por las autoridades sanitarias, y que sumada a los espacios abiertos, amplios y ventilados convierten a los barcos en el medio de transporte que mejor permite mantener la distancia social entre pasajeros. Cabe recordar que los ferries disponen de camarotes, que son espacios privados y de uso únicamente para los pasajeros de una misma reserva.

DIGITALIZACIÓN

Para favorecer la distancia social, Baleària

sigue impulsando la reserva y la facturación online, con medidas como el envío de las tarjetas de embarque mediante código QR vía WhatsApp Este código permite además en algunos ferries el acceso directo a los camarotes sin pasar por la taquilla.

PLAN DE LIMPIEZA

Además del uso obligatorio de la mascarilla a bordo, la naviera sigue proporcionando gel hidroalcohólico y mantiene un plan específico de limpieza, con productos viricidas y desinfectantes certificados.

Todos los buques de la naviera incorporan cartelería y videos que recuerdan las recomendaciones.

Finalmente, cabe señalar que la naviera controla diariamente el estado de salud de la tripulación, y que todos sus empleados han recibido formación específica sobre los protocolos de actuación si se detecta un posible caso.—

ENERGÍAS DE FUTURO

Baleària puso de esta forma la primera piedra para una total descarbonización del transporte marítimo de viajeros en un futuro próximo, mediante la utilización de combustibles de origen renovable en sus buques.

Adolfo Utor, presidente de la naviera, señaló: "Es una primera experiencia que realizamos de la mano de un importante partner, y que marca un nuevo hito en el camino que nos hemos marcado hacia la descarbonización en el horizonte del 2050, al poder utilizar biometano como combustible renovable". Utor añadióque “aunque actualmente es un combustible escaso esperamos que pronto pueda ser accesible, tanto en volumen como en competitividad” y pueso en valor que Baleària ya ha empezado a trabajar con combustibles de futuro como el hidrógeno renovable o el biometano. —

Servicios

Fundación Baleària

SELLO TURISMO FAMILIAR

Nuevo espacio de cultura en Ceuta La Fundación Baleària ha firmado un acuerdo con la Consejería de Turismo de Ceuta para organizar exposiciones artísticas en uno de los espacios del emblemático Museo del Revellín. Esto permitirá a la Fundación ampliar su programa Lonjas de la Cultura, que ya cuenta con otras ocho salas en Baleares y la Comunitat Valenciana.—

Jorge Raheb, responsable de Estrategias de Venta de Baleària, asegura que la naviera va a seguir trabajando" para hacer que el viaje empiece cuando la familia embarca, y que tanto los mayores como los niños disfruten de una experiencia única y confortable a bordo”.

Por su parte, el presidente de la FEFN, José Manuel Trigo, destacó la importancia de contar con una oferta familiar enfocada a familias para facilitar el ocio y turismo a las familias, teniendo también en cuenta que son “un público fundamental para este sector y que va a jugar un papel muy importante en su recuperación, especialmente este año”. En este sentido, destacó que “las familias están deseando viajar y disfrutar del turismo y, por eso es importante que cuenten con espacios y actividades adaptados a sus necesidades, como lo que ofrece Baleària en sus barcos”. —

SERVICIOS A BORDO

TODO PARA LAS FAMILIAS Cabe recordar que Baleària dispone de varios servicios y facilidades para los viajes en familia, entre los que destacan los espacios reservados para los más pequeños con juegos, y espectáculos de magia y animación en temporada alta. Por otra parte, en los smart ships, la naviera cuenta con una plataforma de entretenimiento digital a la carta, con contenido también para ellos: películas de animación, juegos digitales, etc.

También hay que señalar que los buques disponen de tronas y cunas para mejorar su confort durante los trayectos; se ofrecen menús infantiles en los restaurantes y cafeterías; hay cambiadores para bebés en los baños; y hay precios especiales para los niños.

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Baleària recibió en FITUR el Sello Turismo Familiar de la Federación Española de Familias Numerosas, un distintivo que reconoce los servicios o establecimientos que apuestan por el público familiar.

Las estaciones marítimas de Baleària en València y Dénia cuentan con máquinas Reciclos, el sistema de devolución y recompensa desarrollado por Ecoembes que premia el compromiso ciudadano con el reciclaje a través de incentivos sostenibles y sociales.—

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Impulso del reciclaje con fines sociales

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Reciclos

Encuentro travel bloggers en Fitur para compartir las novedades de la naviera en los servicios que opera este verano.

Nueva terraza en el fast ferry Nixe para mejorar la experiencia a bordo y el confort de los pasajeros.

EN PRIMERA PERSONA

Ana Martí Supervisora del Contact Center

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«ES CLAVE SABER ESCUCHAR Y SER EMPÁTICO CON EL CLIENTE»

Ana Martí (Dénia, 1981) ha ocupado varias funciones desde que entró en Baleària como teleoperadora hace más de 10 años. Ha estado en taquillas, Márketing y Compras, y también en la recepción de la sede de Dénia... pero lo suyo, como ella misma explica, es tratar con el cliente, así que hace cuatro años volvió al Contact Center como supervisora. "El contacto con el cliente me da esa vidilla... cada llamada es un mundo".

P. ¿Cómo lo habéis vivido desde el Contact Center este año de pandemia?

R. Ha sido un año de muchas incertidumbres para toda la sociedad; en nuestro caso hemos estado muy pendientes de la información tanto de las comunidades autónomas como del Estado, ya que era muy cambiante y teníamos que estar al día para dar la mejor atención a nuestros pasajeros.

P. ¿Cuáles han sido los principales motivos de consulta en este último año?

R. Al principio la mayoría de las consultas eran sobre los cambios de billetes a causa de las restricciones a la movilidad, que nos impulsaron a flexibilizar nuestras tarifas. Posteriormente hemos atendido muchas consultas sobre si se podía viajar y qué pruebas eran necesarias.

P. En el último año se han incorporado nuevos canales de atención al cliente en Baleària. ¿Qué retos te marcas como supervisora?

R. Para mi es fundamental dar un buen apoyo a los agentes para que ellos pue-

dan gestionar cualquier solicitud con la mayor brevedad posible.

P. ¿Qué cualidades debe tener un teleoperador?

R. En nuestro caso ofrecemos una atención personalizada y, a la vez, sin la presencia física del cliente, por lo que es imprescindible saber escuchar y ser empático con el cliente.

P. Eres ya una de las veteranas de la compañía, ¿cuánto ha cambiado Baleària hasta hoy?

R. Ahora tenemos muchas herramientas a través de la cuales el cliente puede interactuar con nosotros. Este último año hemos hecho grandes cambios, por lo que en nuestro departamento es fundamental tener una mente abierta para adaptarse a las nuevas tecnologías y lo que el sistema nos va pidiendo.

P. Cuéntanos qué cambios se han aplicado.

R. Hemos implantado Zendesk, una herramienta que reune todas las interaccio-

DATOS 2020

ATENCIÓN PASAJEROS 283.000 ATENCIONES

Ana tiene una hija de 6 años, así que tiene que adaptar su tiempo libre al gusto de toda la familia. "Últimamente estamos haciendo muchas excursiones a la montaña y conociendo los pueblos de la comarca.

Vamos al cine o vemos películas en casa", explica. Tiene pendiente retomar la lectura de un libro que ha escrito una amiga, La ira de una mujer amable. "Por falta de tiempo lo tengo aparcado".

CONTACT CENTER

La supervisora Ana Martí da soporte a los agentes para que puedan ofrecer una atención eficaz.

nes de los clientes en un solo lugar. Esto ha permitido a los agentes disponer de toda la información del cliente y poder realizar las gestiones de forma más fluida y eficaz. Además, podemos priorizar las consultas urgentes, hacer seguimiento de su estado y clasificarlas según el área que deba darles respuesta.

P. En la atención telefónica, ¿qué destacarías?

R. Las locuciones de llamada que filtran y dirigen las llamadas según las necesidades y que las supervisoras podemos gestionar las colas en tiempo real según los temas o idioma de la llamada; además incluimos la rellamada en momentos de espera largos respetando el puesto de cola de los cliente. Creo que todos estos cambios han repercutido en una mejor atención.—

ATENCIÓN DURANTE EL ESTADO DE ALARMA El primer estado de alarma (que implicó el cierre parcial y temporal del Call Center físico para evitar los desplazamientos de los operadores) coincidió con el cambio de sistema por lo que pusieron en marcha temporalmente canales de atención como un web chat para peticiones urgentes y un correo electrónico específico, además de una landing con toda la información actualizada. Durante el primer estado de alarma se atendieron: 22.000 Correos electrónicos 30.000 Llamadas

ENTREOLAS ENTREOLAS

Ocio en familia

94,5% resueltas en el primer contacto.

113 minutos tiempo medio para la primera respuesta (excepto reclamaciones).

El 81% de las atenciones fueron resueltas en menos de 5 horas.

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TELÉFONO 65% FORMULARIO WEB 25% CORREO ELECTRÓNICO 4% WEB CHAT 3% MENSAJES REDES 3%

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Por canal

HISTORIAS DEL MAR

Atracado en la antigua estación marítima de Dénia.

Llegando al puerto de Dénia.

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ENTREOLAS ENTREOLAS

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En la entrada a Eivissa,

Fast ferry Federico García Lorca

20 AÑOS DE LA REVOLUCIÓN DE LA ALTA VELOCIDAD

Si un barco marcó la historia de Baleària en sus inicios, fue sin duda el fast ferry Federico García Lorca, que abrió de par en par las puertas de la alta velocidad en el transporte marítimo a Baleares. Una innovadora revolución, cuya imponente proa formó parte del paisaje de Dénia, Eivissa y Palma durante años. n 2001, "el desembarco del Federico García Lorca fue rompedor en cuanto a velocidad, comodidad y horarios; fue un salto muy importante", recuerda el presidente de Baleària, Adolfo Utor. Y es que el Lorca marcó un antes y un después en las conexiones por mar a las Baleares. Con 40 nudos de velocidad máxima, un diseño innovador y 115 metros de eslora, se dedicó principalmente a una línea histórica: la rotación diaria Dénia-Eivissa-Palma.

El 26 de junio de 2001, a las 16 horas, el Lorca realizó su viaje inaugural de Palma a Eivissa, donde fue presentado ofi-

cialmente. El buque partió con 250 pasajeros, un tercio de su capacidad total, y dos horas después llegó a su primer destino. La reducción del tiempo de travesía fue comparada con lo que significó en su día la revolución del tren de alta velocidad, más conocido como AVE. Desde su botadura en 2001 (en los astilleros italianos Rodriquez de Pietra Ligure) y hasta 2013, homenajeó al famoso poeta y autor teatral nacido en Fuente Vaqueros (Granada), cuya firma digitalizada lucía en la imponente proa del barco.

Antonio García, actual director de Sistemas de Negocio, recuerda el reto que supuso atender la demanda de re-

servas para un buque de 880 plazas: "No existía la venta online, y tuvimos que ampliar el Call Center de 25 a 80 operadores", muchos de los cuales siguen en la compañía ocupando cargos en distintos departamentos.

Una de las personas que recuerda con más cariño a este icono del transporte marítimo es su primer capitán, Francisco Jiménez Vara. "Fue un salto muy importante en calidad y mejora, y se notó en la gran afluencia de personas que usaron nuestros servicios. Redujimos un viaje de Dénia a Palma de más de ocho horas a solo cinco", rememora. Además, también se facilitó el trans-

Presentación en Dénia.

La primera tripulación, con el capitán Jiménez Vara al mando.

Proa del buque.

Presentación en Eivissa.

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EL 'LORCA' FUE EL BARCO MÁS AVANZADO EN TECNOLOGÍA DEL MERCADO DE LA ALTA VELOCIDAD porte de mercancías, "que podían estar a primera hora de la mañana en el mercado", destaca.

UN VIAJE CONFORTABLE

En su momento, el Lorca fue el barco más avanzado en tecnología del mercado de la alta velocidad. Un producto revolucionario que, por primera vez, contaba con todas las comodidades y servicios: un salón con asientos, cambiadores para bebés, bar-cafetería, zona de juegos infantiles, taquillas para equipaje, acceso para personas con movilidad reducida, entretenimiento audiovisual y una tienda a bordo. "En aquel momento en que estábamos ‘soltando amarras’ en nuestro crecimiento, el Lorca nos ayudó a ser más fuertes, competitivos y a fideli-

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Bar de proa.

zar a nuestros clientes", detalla Cristina Mulet, responsable de venta directa, que vivió la llegada del Lorca a la compañía.

HUELLA EN LA SOCIEDAD

Entre la tripulación del buque, estuvo durante seis años Grisel Yannace, quien dice tener un recuerdo inolvidable. "La relación con los clientes siempre fue muy cordial, incluso familiar, porque algunos de ellos pasaban mucho tiempo a bordo", recuerda. Como Vicente Costa, vecino de Eivissa y apasionado por el mar y las navieras, que asegura que en la isla todos se sabían los horarios de memoria: "Si decías me voy con el Lorca, la

gente ya daba por hecho que viajabas a las 11:00 horas hacia Dénia".

El presidente de la naviera recuerda: "El Lorca fue una declaración de intenciones, con palabras y hechos, de una compañía comprometida con los valores de libertad y tolerancia de nuestra sociedad y con el desarrollo y bienestar de los territorios donde opera".

Dos décadas después, el fast ferry Eleanor Roosevelt ha tomado el relevo como barco insignia de la naviera, dispuesto a seguir la revolución a todo gas.

"Igual de ilusionados, nos afrontamos al reto de conquistar nuevos objetivos", concluye Utor. —

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NUESTRA FLOTA

FERRIES

Propulsado a gas Smart ship

Velocidad

Eslora

Manga

Personas

Vehículos

Abel Matutes

23 kn

190 m

26 m

900

625

Bahama Mama Dénia Ciutat Creativa

23 kn

154 m

24 m

1.000

350

19 kn

150 m

23 m

399

430

Hedy Lamarr

24 kn

186 m

25 m

600

646

Hypatia de Alejandría

25 kn

186 m

25 m

880

608

Marie Curie

25 kn

186 m

25 m

880

608

Martín i Soler

23 kn

165 m

25 m

1.200

567

Nápoles Passió per Formentera

23 kn

186 m

25 m

1.600

481

22 kn

100 m

17 m

800

105

Poeta López Anglada

18 kn

133 m

22 m

1.257

243

Posidonia

17 kn

69 m

14 m

728

90

Regina Baltica

19 kn

145 m

25 m

1.675

350

Rosalind Franklin

22 kn

188 m

28 m

800

624

Sicilia Virot

24 kn

186 m

25 m

1.000

481

12 kn

64 m

11 m

41

23

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FAST FERRIES Velocidad

Propulsado a gas Smart ship

Eslora

Manga

Personas

Vehículos

174

Avemar Dos

34 kn

82 m

23 m

855

Bimini Blue Marlin

30 kn

39 m

9m

356

-

Cecilia Payne

38 kn

86 m

24 m

800

200

Formentera Direct

25 kn

50 m

14 m

309

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Eco Aqua

27 kn

28 m

9m

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Eco Terra

27 kn

28 m

9m

355

-

Eco Lux

27 kn

28 m

9m

355

-

Eco Aire

27 kn

28 m

9m

355

-

Eleanor Roosevelt Jaume I

35 kn

123 m

28 m

1.200

450

32 kn

78 m

26 m

623

130

Jaume II

36 kn

81 m

26 m

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Jaume III

36 kn

81 m

26 m

655

144

Nixe

32 kn

63 m

16 m

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Ramon Llull

35 kn

83 m

13 m

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SERVICIOS

FERRIES Comodidad a bordo

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Los ferries se caracterizan por unos servicios que permiten disfrutar de una cómoda travesía. Los pasajeros pueden acomodarse en camarotes o en diferentes salones de butacas (Turista o Superior), y disponen de restaurante, bar y tienda. Según el buque cuentan con Internet, zonas exteriores, zona infantil o piscinas.

FAST FERRIES Velocidad en las travesías

La principal característica de los fast ferries es la velocidad de navegación, normalmente superior a los 30 nudos, que permite realizar las travesías en un espacio de tiempo menor, convirtiendo el buque en un puente entre dos puntos. Los fast ferries disponen de acomodación en butaca (Turista y en algunos casos Superior), además de bar y contenidos audiovisuales, y algunos buques tienen tienda y servicios especiales para familias.

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CLUB BALEÀRIA

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LÍNEAS

TRAVESÍAS Baleària es la naviera líder en el transporte de pasaje y carga en las conexiones con Baleares, y también une Ceuta, Melilla y Canarias con la península. En el ámbito internacional, ofrece servicios en Marruecos, Argelia y el Caribe (entre Estados Unidos y las Bahamas).

SÉ TE

Nacional Internacional

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B ARCE L ONA

ALGECIRAS

MÁLAGA ALMERI A

CEUTA MOSTAGAN E M

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TANGER-MED MAR R UECOS

MELILLA

AR GEL IA GRAND BAHAMA

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TEN ERIFE

FREEPORT FLORIDA

SANTA CRUZ MIAMI

LA LUZ GR AN CANARIA

Operadas con Fred. Olsen Express

FORT LAUDERDALE BIMINI

LAS BAHAMAS

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Catálogo de productos y precios DISPONIBLE A BORDO

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This modern take on the classic cats eye shape is the sharpest look this season, and features premium metal inlay and temple detailing.

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Water resistant to 3 ATM/30 meters.

2-year international warranty.

Casual inspiration is portrayed with a sophisticated touch in this round-the-clockready men’s watch crafted with a stainless-steel case.

The round 44 mm case sports a clean, casual feel on a smooth brown leather strap. 2-year international warranty.

Casual meets cool and plating is taken to the next level with this new timepiece.

Crafted in a polished blue IP 44 mm case and complete with a blue IP modern mesh bracelet.

It features a textured blue dial with sleek stick markers.

Water resistant to 5 ATM/50 meters.

2-year international warranty.

144,50 €

135,90 €

169,90 €

Festina. F20330/2

Festina. F20334/2

Lady fashion three-hand-date watch from the “Mademoiselle” collection.

32 mm stainless steel case and band.

Partly gold plated. Silver dial.

5 bar water-resistant.

Festina Gents Chronograph.

Solid XXL 47 mm Stainless steel case and blue silicon strap. Blue dial with silver applied luminous index. Chronometer & date functions. 10 BAR waterresistant.

Ladies fashion watch with a blue Swarovski crystal dial. 32 mm stainless steel case and blue leather strap. 5 BAR water wasserresistent.

Festina. F20337/2

Festina. F20271/4

Festina. F20330/5

Ladies fashion watch with a white Swarovski crystal dial. 31,8 mm.

Yellow gold stainless steel case and bracelet. 5 BAR waterresistant.

Festina Gents elegant Chronograph.

Solid 43.5 mm stainless steel case with light brown perforated leather bracelet. Light blue dial with black numbers. Luminescent hands.

Chronometer & date functions.

5 BAR waterresistant.

Festina Gents Chronograph.

Solid XXL 47 mm Stainless steel case and black silicon strap.

Black dial with silver applied luminous index. Chronometer & date functions.

10 BAR waterresistant.

101,90 €

77,90 €

140,90 €

117,90 €

125,90 €

140,90 €

91

Festina. F16868/2

ENTREOLAS ENTREOLAS

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BOUTIQUE DEL MAR

92 92

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BOUTIQUE DEL MAR

Balearia167mmX110mm.indd 1

6/10/20 5:48 PM

Guess. W1228L1

Guess. W1053L

Guess. W1142L4

A combination of sophistication with a hint of luxury, this polished round 35 mm case highlights a sunray dial featuring mini interlocking G’s. Intricate and refined, this logo pattern is mirrored and engraved on a polished bangle bracelet available in silver.

This popular silhouette with sport inspired combinations of indigo blue paired with dazzling rose gold is sure to be a hit. With its encrusted crystal accents on a 38 mm case, this watch is a must have accessory for every fashionista’s wardrobe!

Water resistant to 5 ATM.

The stainless steel rose-gold toned 36.5 mm case is finished on a stainless steel rose-gold toned mesh bracelet with self-adjusting G-links for a perfect fit.

Guess. W1049G2

Guess. W1059L1

Guess. W1228L2

Every season the iconic combination of blue and rose gold is in the winner’s circle. Daring and active-inspired designs expand in indigo shades, emphasised by a bold 45 mm case and textured details for that GUESS guy always on the go.

Water resistant to 10 ATM.

Playful crystal colours embellish the dial and are sure to compliment any outfit. A smooth white stainresistant silicone strap and clear crystal details complete the look on a polished silvertoned 39 mm case. Water resistant to 3 ATM.

A combination of sophistication with a hint of luxury, this polished round 35 mm case highlights a sunray dial featuring mini interlocking G’s. Intricate and refined, this logo pattern is mirrored and engraved on a polished bangle bracelet available in gold.

133,50 €

180,50 €

147,90 €

165,90 €

91,90 €

147,90 €

BOUTIQUE DEL MAR

Cluse. CL30013

Cluse. CL61003

MINUIT MESH ROSE GOLD/ WHITE

TRIOMPHE MESH ROSE GOLD/ WHITE

The watch features a 33 mm case, where white is combined with rose gold coloured details to create a beautiful minimal timepiece.

Striking silhouette and T-bar connection, with 33 mm case. The luxurious golden case features silver and rose gold colored straps with unique pressed metal ladies watch, perfect for parties, date nights and wearing in the office.

84,50 €

92,90 €

Cluse. CL18111

LA BOHÈME MESH FULL BLACK

Cluse. CL18215 38

Cluse. CW0101207003

This La Bohème model features an ultrathin case with a 38 mm diameter, crafted with precision for a sophisticated and elegant result. The colours eggshell white and silver are combined with a grey leather strap, detailed with a silver coloured clasp.

29 mm iconic square case and a minimalistic design for the modern woman. The classic silver stainlesssteel color pallet is subtle, yet makes a statement.

STAND OUT IN THE CROWD with unique pressed metal ladies watch.

LA BOHÈME

75,50 €

LA GARCONNE

75,90 €

Cluse. CL60016 LA GARCONNE GREEN/GOLD Square white dial with gold details combined with a green alligator style strap. Japanese quartz movement. 3 ATM. 28,5 mm.

75,90 €

93 93

84,50 €

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This La Bohème model features an ultrathin case with a 38 mm diameter, crafted with precision.

Matte black is combined with a refined stainless steel matte black mesh strap.

BOUTIQUE DEL MAR

DULCES

Ferrero. Ferrero Rocher

Ritter Sport Cocoa Class – 74% Peru, Honey Salt Almonds, Macadamia, Alpine Milk Chocolate, Butter Biscuit 100 G

1,90 €

Storck. Toffifee 200 G

11,90 €

3,90 €

Milka. Lu Biscuits Pouch

Milka. Choco & Biscuit, Toffee Whole Nuts, Oreo, Strawberry Cheesecake

350 G

10,20 €

300 G

3,90 €

94 94

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375 G

Toblerone Dark, White, Fruit & Nut 360 G

7,90 €

Toblerone Messages 360 G

7,90 €

Tone_Messages_Ad_FRS_Iberia&Balearia_167x52_2.indd 1

09.06.20 17:37

440 G

6,50 €

M&M’s.

Crispy Maxi Pouch 340 G

95 95

6,50 €

ENTREOLAS ENTREOLAS

M&M’s Peanut Maxi Pouch, Choco Maxi Pouch

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BOUTIQUE DEL MAR

Snickers, Twix, Milky Way, Mars, Bounty Minis Bag 333 G

4,50 € KitKat. Mini Snack Bag 217 G

4,90 €

Haribo Starmix, Goldbears, Pasta Basta Fruity Mix 500 G

3,90 € Kinder. Schoko-Bons 320 G

6,90 €

BOUTIQUE DEL MAR

ALCOHOLES

Johnnie Walker Red Label, Giftbox SCOTCH WHISKY 1 L

18,20 €

Black Label, 12 years, Giftbox SCOTCH WHISKY 1 L

37,50 €

Ballantine’s.

Finest

Johnnie Walker.

Blue Label

SCOTCH WHISKY 1 L

12,50 €

WHISKY 0,7 L

159,00 €

18,50 €

Ballantine’s.

12 years

Chivas.

12 years

Jack Daniel’s.

Black Label

SCOTCH WHISKY 1 L

SCOTCH WHISKY 1 L

Jameson.

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WHISKEY 1 L

23,90 €

29,90 €

Ricard.

BITTER 1 L

12,90 €

Prohibida la venta a menores de 18 años.

WHISKEY 1 L

24,90 €

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BOUTIQUE DEL MAR

Prohibida la venta a menores de 18 años.

BOUTIQUE DEL MAR

Bombay. Sapphire

Beefeater.

GIN 1 L

GIN 1 L

19,90 €

11,90 €

Absolut. Blue VODKA 1 L

13,90 €

Bulldog.

GIN 1 L

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16,50 €

Absolut.

Absolut Citron VODKA 1 L

15,90 €

Barcelo.

Gran Añejo RUM 1 L

10,90 €

Flor de Caña.

Gran Reserva, 7 years RUM 1 L

17,20 €

Old Pascas.

Dark Rum RUM 0,7 L

3,90 €

Prohibida la venta a menores de 18 años.

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