EntreOlas by Baleària, num. 61

OTOÑO-INVIERNO 2022 NÚM. 61BY BALEÀRIA IllescasDaniel El creador de contenido que se funde con el mar TOP TEN Perderse por las perlas del norte de MARRUECOS ENTRE LÍNEAS Corazón artesano de Barcelona EL BORN

FUIMOS PIONEROS EN APOSTAR POR EL GAS NATURAL desde 2013. Contamos ya con 9 barcos con motores duales a gas y tres nuevas unidades en proyecto. Actualmente, la tecnología no nos proporciona ninguna solución al objetivo de emisiones cero en 2050; el GNL es el mejor combustible de transición hacia la descarbonización. Hemos reducido al mínimo su consumo porque el precio lo convierte en insostenible, pero la situación geopolítica se normalizará. Además de reducir las emisiones de CO 2, las de NOX, en un 85%, y eliminar las de azufre y partículas, los motores de estos barcos funcionan también con biometano o gas renovable, neutros en emisiones, y admiten mezclas de hasta un 25% de hidrógeno verde. Mantenemos nuestra coherencia y somos consecuentes con nuestra condición de empresa honesta y responsable, con firme Rumbo Verde y con los ODS como hoja de ruta, desde la convicción de que los clientes reconocéis nuestro esfuerzo y seguiréis premiándonos con vuestra fidelidad.

OLAS3ENTRE

Adolfo Utor Martínez PRESIDENTE DE BALEÀRIA

RUMBO FIRME HACIA DESCARBONIZACIÓNLA

A PUNTO DE CUMPLIR 25 AÑOS, en Baleària seguimos avanzando con una clara apuesta por la innovación y comprometidos con la sostenibilidad. Ejes vertebradores de nues tro proyecto y presentes en todas nuestras decisiones. Consecuencia directa de esta cultura es el nuevo ferry eléctrico Cap de Barbaria, botado en Vigo el pasado día 28 de septiembre y que entrará en servicio en la línea Eivissa-Formentera el próximo verano.

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ESTE NUEVO FERRY , con capacidad para 390 pasajeros y 240 metros lineales (o 70 coches) y propulsión y servicios 100% eléctricos, permitirá que las entradas, salidas y estancias en puerto se realicen con emisiones cero. La planta eléctrica se alimentará de baterías y generadores que solo operarán en mar abierto. El ferry eléctrico esta preparado para tomar electricidad en los puertos y para la instalación de celdas de hidrógeno verde u otro combustible alternativo también neutro en emisiones de CO 2 a la atmósfera. Queremos convertir el Cap de Barbaria en un laboratorio de pruebas para el uso de hidrógeno verde, en cuyo desarrollo trabaja esta naviera, involucrada en programas como el Green Hysland.

TOP TEN P·24-27

P·34-36

EL GURÚ P·37-39

N.61

48 HORAS P·30-33

Melilla modernista. Una visita por las joyas arquitectónicas de la ciudad autó noma.

España, mina foto voltaica. Se cuadru plica la producción de energía solar.

Noticias. Un ferry eléctrico con emi siones cero en los puertos.

P·56 Líneas. En Baleares, el Estrecho, Canarias, el norte de África y el Caribe.

P·57-82

Historias del mar. Conectar familias en la OPE y Mystery Tour por las Baleares.

El Born más artesano. Hecho a mano en el barrio barce lonés.

PROTAGONISTAS P·10-15

P·18-21

BALEÀRIA 360 P·42-43

Los nuevos panaderos artesanos. Hornos que se con juran contra el pan industrial.

P·44-45 Iniciativas. Baleària ofrece máxima fiabi lidad en el transporte de mercancías.

BOUTIQUE DEL MAR

A VISTA DE PÁJARO P·22-23 Albarracín. Una joya junto al río Guada laviar.

Productos exclusivos a bordo. Una selección de nues tros expertos, con las mejores marcas.

Guardianes de piedra. Las comarcas de Alicante ofrecen rutas por más de 230 castillos.

SINGULARPLANETA

Club Baleària. Ven tajas para los socios. Porque sabemos lo que te importa.

ENTRE LÍNEAS

CLUB GOURMETDEL

P·16-17

P·54-55

Embutidos con so lera. Alta tradicional.charcutería

El Born artesanomás

P·46-47

Daniel Illescas. El influencer que quiere aportar con ciencia ecológica.

P·48-51

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P·52-53

P·6-9

A TU GUSTO

Nuestra flota. Co noce los ferries y fast ferries

P. ENTRE34 LÍNEAS

P·28

En primera persona. Víctor Tello de Meneses, chef corporativo.

El Marruecos mediterráneo.másDiez lugares para perder se en autocaravana.

2022INVIERNOOTOÑO-MIRADASSUMARIO

María Bover. Rega tista a toda vela con 24 años.

Edita Baleària, Departamento de www.balearia.com/revistacomunicacion@balearia.comComunicación.

Presidente. Adolfo Utor Directora. Pilar Boix Coordinador. Francesc Arabí Redacción. Judit Binefa, Empar Oltra, Francesc Arabí, Paula Nieto, Enric Abenoza Diseño. Judit Binefa, Inmedia Solutions, SL Proyecto editorial. Inmedia Solutions, SL Impresión. Jiménez Godoy

Depósito legal: A 431-2016

Colaboradores: Abril Antara, Ignacio Sánchez, Jorge Fontestad Ruix, Marc Ferrà, Tania Costa.

Foto de portada: Miguelanxo

www.balearia.com ENTREOLAS

www.balearia.com OLASENTRE5 P.24 TOP TEN El Marruecosmediterráneomás P. EL37GURÚ María Bover P. 4830HORAS modernistaMelilla P. 18 A TU GUSTO Hornada artesanospanaderosde PROTAGONISTASP.10 Daniel Illescas

Fotografía: Patronato de Turismo de la Costa Blanca, Ignacio Sánchez, Gerard Fernández Moll, Daniel Illescas, Jorge Fontestad Ruix, Marc Ferrà, Patronato de Turismo de Melilla, Laura G. Guerra.

Nuestras redes

La distribución de este magazine es de 35.000 ejemplares.

Cámaras y 4G para estudiar la biodiversidad de insectos

La marca Ravens burger y tres ju gueterías ibicen cas (Al·lots Toy Pla net, Eivitoys y Ju guetería Tur) han impulsado un puzle de mil piezas sobre la capital pitiüsa. La idea partió de Pe pi Ferrer, responsable de Al·lots. Se ha realizado una tirada de mil ejemplares y se vende en Antoniodelnapanorámicaclados,deElaboradoestablecimientos.esosapartirmaterialesrecirecreaunanocturdeDaltVila,obrafotógrafoJoséHervás.

PUZLE ESTAMPAUNA DE IBIZA DE MIL PIEZAS

MIRADAS

CALIDAD. Para sorprender con regalos originales y exclusivos, Familia Marí Mayans tiene di versos formatos de sus Hierbas Ibicencas. Esta marca cuenta con la patente de su botella con forma de mujer payesa, insignia de la empresa en todo el mundo. Una de las versiones más apreciadas es su edición ‘Surfing Black Edition’, su primera botella de Hierbas Ibicencas lumi nosa, con etiqueta fluorescente en la que aparece la diosa Tanit al iluminarse con luz ultravio leta, y concebida para los amantes de la noche. La destilería tiene una Edición Especial de sus hierbas, en botella de vidrio de calidad y tapón lacrado en madera enfocada a coctelería, ade más de una variante de sus Hierbas Ibicencas que incluye una rama de anís verde deshidrata do. un toque estético vintage. Para quienes quieran llevarse de la isla un obsequio, se ofrece el pack de cuatro miniaturas de sus destilados a elegir.

forman el equipo multidisciplinar del proyecto, apoyado por la Fundación Baleària. Los insec tos son los animales con mayor diversidad en el planeta. En la actualidad se han identificado cerca de 1,3 millones de especies, pero se esti ma que el número podría alcanzar los 10 millo nes. Son parte fundamental de los ecosistemas terrestres y Numerososdulceacuícolas.estudiosadvierten del declive significativo de las poblaciones de insectos. Entre las causas destacan las prácticas agrícolas, la con taminación, la disminución de hábitats y el cam bio climático. Por ello, es clave conocer y hacer un seguimiento de las poblaciones de insectos, con el fin de evaluar las posibles alteraciones. —

BALEARS. Biólogos y técnicos de la Universitat de les Illes Balears desarrollan un estudio sobre insectos en tres islotes. El 4G permite que las cámaras envíen imágenes desde las trampas. Baleària colabora en el proyecto.

a información se recoge gracias a los sistemas electrónicos de las trampas para los trabajos de cam po instaladas en Sa Dagonera (Ma llorca), Illa de’n Colom (Menorca) y Sa Conillera (Ibiza). Los disposi tivos cuentan con dos cámaras de alta resolu ción y están dotados de comunicación tipo 4G, que permite obtener información a tiempo re al y disminuye la necesidad de visitar los islotes de manera continuada para la recogida de mues tras. Los datos son enviados a un servidor de la UIB para conformar un registro para el estudio de los insectos bioindicadores. Además de bió logos, ingenieros, informáticos y geógrafos con

El regalo que triunfa: hierbas ibicencas Marí Mayans

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El Área de Recuperación y Conser vación de Animales (Arca) del Mar, de la Fundación Oceanogràfic, tra tó en sus instalaciones a un caba llito de mar de hocico largo que apareció varado en la playa de El Altet en Alicante. Tras unas semanas en las instalaciones, el caballi to de mar regresó a aguas de Calp. Técnicos del acuario lo depositaron cerca de una pradera de posi donia, zona en la que habita es ta especie. El caballito de mar de hocico largo es una espe cie amenazada. Por otro la do, cerca de 500.000 per sonas visitaron el mayor acua rio de Europa en julio y agosto, cuando se superó el millón de visitas anuales.

asi 4.000 municipios es pañoles están en grave riesgo de despoblación, un fenómeno que diver sos expertos consideran irreversible. La España va cía, que tiene un 84% de sus municipios con menos de 5.000 habitantes, sigue perdiendo población, pese al impulso de políticas para anclar y alimentar su demo grafía. En concreto, la sangría asciende a

de 58.000 personas en los últimos cinco años entre sus municipios más pe queños, si bien ha ganado 14.000 pobla dores en los de hasta 20.000 habitantes. Expertos consultados por Efe coinci den en señalar que el proceso de despo blación es irreversible en los pueblos más pequeños, mientras se podría mitigar el problema en los de tamaño medio. Así lo indica la profesora de Geografía Huma na en la Universidad de Salamanca Ma

FOTOVOLTAICA CUADRUPLICAESPAÑA SU ENERGÍA SOLAR

ESTUDIO CIENTÍFICO

La España vacía se sigue vaciando

MIRADAS

La energía solar pesa cada día más en el conjunto de la produc ción energética del país. La gene ración de electricidad con energía solar se ha cuadruplicado desde el año 2019, al pasar de 4.767 MW a 15.190 MW, a finales de 2021. En tre las causas que explican ese crecimiento destacan las subven ciones al sector y la supresión del llamado impuesto al sol. En los úl timos dos años, la energía solar ha pasado de representar el 3,55% del total de energía consumida al 8,05%, según datos oficiales de Red Eléctrica Española. El incremento de las ayudas al autocon sumo de energía solar ha sido po sible gracias a los fondos Next Ge neration de la UE.

EL CLIMÁTICOCAMBIO SECA LOS LAGOS ÁRTICOS

IRREVERSIBLE. La hemorragia demográfica no cesa en la España despoblada. Ha perdido casi 60.000 habitantes desde 2018.más

ESPECIE AMENAZADA

El polo norte se calienta cuatro veces más rápido que el resto de la superficie terrestre, lo que ace lera el deshielo de glaciares y la pérdida de hábitats. A ellos se su ma la pérdida de caudal de los la gos, que se están secando, según un estudio publicado por la revis ta científica Nature Climate Chan ge. En los últimos veinte años, los lagos árticos han perdido volu men o se han secado en el norte de Canadá, Rusia, Groenlandia, Escandinavia y Alaska. El estu dio sitúa la causa de esta pér dida de caudal en el deshielo del permafrost, el suelo con gelado que cubre el ártico. Ello provoca la creación de canales

EL CABALLITORECUPERAOCEANOGRÀFICUNDEMAR

ría Luisa Bustos: “La despoblación en los pueblos más pequeños, en la verdade ra España vacía, es muy difícil de rever tir, por no decir imposible. Allí la media de edad es muy elevada y pierden habi tantes porque mueren o porque sus hi jos se los llevan a residencias”. El catedrá tico Julián Mora cree que este proceso “irá a peor; el número de óbitos va a se guir creciendo y no aumentarán los na cimientos, no hay tasa de reposición”.

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PROTAGONISTAS

ASILLESC DANIEL «MI MISIÓN EN REDES SOCIALES ES CONCIENCIAR DE LA IMPORTANCIA DE CUIDAR NUESTRO PLANETA» TEXTO EMPAR OLTRA · · · FOTOS FERNANDEZGERARDMOLL/DANIELILLESCAS

R. Mi misión en redes sociales se basa en hacer vivir experiencias a mis segui dores a través de una pantalla, que via jen a través de mis viajes me parece al go increíble, y, cada vez más, concienciar a las personas de la importancia de cui dar nuestro planeta.

onsiderado por la revista Forbes como uno de los cien influencers top en turis mo y viajes, Daniel Illescas (Santa Per pètua de Mogoda, 1993) explica que la clave del éxito radica en “ser constante” y perseverar en aquello que te gusta y que te motiva especialmente. A él le se duce el compromiso con la sostenibilidad y el cuidado del planeta. Está enamorado del mar. En él siente “tranquilidad”. “Me transmite una energía increíble”, confie sa. Entre todos los destinos de Baleària, el viajero incansable Illescas se queda con Menorca, una “isla mágica” en la que se siente como en casa.

R. Bueno, ya llevando años en este sec tor, he aprendido a organizarme día a día, creo que la clave está en agendar cada evento, reunión y trabajo importante y llevar las cosas al día. A mí me encan ta escribir las cosas que tengo pendien tes y cada mañana darle un repaso, pe ro aun así sigue siendo un poco caótico.

P. Eres uno de los 100 influencers top en España según Forbes, ¿cómo se consigue?

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P. ¿Cómo definirías tu misión en redes sociales?

P. Influencer, modelo, embajador de marcas, voluntario, ¿cómo se gestiona una agenda tan completa?

“LA CLAVE DEL ÉXITO ESTÁ EN SER CONSTANTE CON LO QUE TE GUSTA Y TE MOTIVA Y A PARTIR DE AHÍ LAS COSAS FLUYEN”

P. Tu papel como ‘influencer’ también te ha llevado a escribir un libro, cuéntanos…

R. A día de hoy pienso en el tiempo que le he dedicado a crear contenido a lo largo de los años y todavía sigo sin creerme las horas que he invertido. La clave del éxito está en ser constante con lo que te gus ta y te motiva y a partir de ahí las cosas fluyen. Nunca me habría imaginado un tí tulo tan importante, es muy gratificante.

R. Hace exactamente dos años lancé mi primer libro, Be Part of it, donde relato la historia de mi vida y el proyecto solidario tan bonito que llevé a cabo en Kenia. Las redes sociales me han impulsado incluso más a querer ayudar y esa fue una de las razones principales por las que quise es cribir mi primer libro.

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P. ¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo?

R. Diría que lo que más me gusta es el hecho de crear contenido, visitar lugares

P. ¿Cuáles son tus proyectos a largo pla zo? ¿Cómo te ves en un futuro?

R. Siempre he sido una persona muy am biciosa y con ganas de crecer y conocer mundo. Durante estos últimos años me he dado cuenta de la importancia de aprovechar lo que estoy viviendo aho ra, sin preocuparme por lo que viene, aun que está claro que me veo trabajando en algo relacionado con la publicidad o me encantaría dedicarme a algo relacionado con la interpretación.

R. Esta es una pregunta que igual no tie ne una respuesta asegurada, pero desde mi punto de vista creo que las redes so ciales están en constante evolución, las marcas cada vez más están integrando la manera de publicitarse a través de re

Illescas es un ena morado del mar. Aprovecha sus viajes para crear contenido que elabora él mis mo o acompaña do de amigos fo tógrafos.

PASIÓN

nuevos y conocer gente que me ha ins pirado. En este trabajo cada día es dife rente y eso lo hace incluso más especial.

P. ¿Cómo crees que evolucionarán las redes sociales?

P. Como alma viajera que eres, elige uno de los destinos Baleària.

R. Por suerte tengo una comunidad in creíble, me siguen personas de diferen tes partes del mundo que me conocen a través de las cosas que voy subiendo. Me encanta hablar con mis seguidores y ver lo que tienen que decir en cuanto a mis viajes y contenido.

A BORDO Daniel Illescas a bordo del Cecilia Payne y de fondo, el Martin i Soler.

R. El mar me transmite una energía in creíble, al vivir en Barcelona cerca de la playa, siempre he estado acostumbrado a tenerlo cerca y a día de hoy me doy cuenta de que me hace mucha falta pa ra sentir tranquilidad.

P. ¿Cómo es el proceso de creación de contenido? ¿Cómo trabajas la inspira ción?

“EL MAR ME TRANSMITE UNA ENERGÍA INCREÍBLE, SIEMPRE HE ESTADO ACOSTUMBRADO A TENERLO CERCA Y ME HACE FALTA PARA SENTIR TRANQUILIDAD”

P. Danos cuatro tips para ser un viaje ro más sostenible

des sociales. En un futuro estas platafor mas seguirán presentes, igual de una for ma diferente, pero seguirán ahí.

R. El proceso que llevo a cabo para crear contenido lleva siendo el mismo duran te unos años. Me encanta inspirarme de lo que voy viendo en revistas, documen tales y redes sociales. Cuando encuentro un lugar que me hace sentir algo espe cial, saco la cámara y a partir de ahí voy probando cosas diferentes hasta que sa le algo que me encanta.

P. En tus perfiles se puede ver que eres un apasionado del mar…

R. Podría decir varios, pero me quedo con Menorca sin duda, voy todos los años sin fallar, tengo amigos ahí y los planes son interminables. Es una isla má gica y cada vez que voy me siento co mo en casa.

R. Es una pregunta difícil, parece impo sible poder viajar de una manera soste nible, pero poco a poco vamos avanzan do y aunque sea solo un poco, hace mu cho. Por ejemplo, apoyar a comercios lo cales, informarte de la manera de viajar más sostenible para tu próximo viaje, ha cer algún viaje con el fin de ayudar y via jar en temporada baja.

R. El futuro está en el trasporte sos tenible y hay que ir hacia ese mode lo de medio de transporte, y más en un entorno protegido como es Ibiza y Formentera.

P. ¿Cómo es la relación con tus segui dores en redes? ¿Cómo gestionas tu co munidad?

P. Baleària está construyendo un ferry eléctrico para unir Ibiza y Formentera, ¿qué piensas?

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FOTO S · PATRONATO DE TURISMO DE LA COSTA BLANCA

TEXTO · ABRIL ANTARA

Castillos DEVIGILANTESPIEDRA

Mucho antes de que se inventaran los miradores turísticos, los castillos y fortalezas ocuparon promontorios desde los que dominar el paisaje y defenderse de invasores y corsarios.

PLANETA SINGULAR

UNA PARAFORTALEZAREZAR

as playas del litoral alicanti no son el principal polo de atracción turística, pero la costa y las comarcas del in terior de Alicante ofrecen alternativas con magnetis mo. Como la llamada Ruta de los Casti llos en la que, dividida en cinco itinera rios, se puede viajar a lo largo de quin ce siglos de historia de unas tierras de frontera y de conquista. Desde la épo ca visigoda o árabe a las disputas entre el Reino de Castilla y la Corona de Ara gón. Entre los Castillos del Vinalopó, des tacan la atalaya árabe de Villena, donde vivió don Juan Manuel, autor de El Con de de Lucanor. O el castillo de Biar, muni cipio que, con Bussot, delimitó los domi nios del Reino de Valencia en el Tratado de Almizra, rubricado por Jaume I y Al fonso de Castilla, futuro Alfonso X. Uno de los castillos más conocidos y emble mas de la ciudad en la que se ubica es el de Santa Bárbara, en Alicante. Emer

La Iglesia de San Bartolomé, en Xàbia, está construida con piedra “tosca”, arenisca extraída de la co nocida Cova Tallada, a los pies del Cap de Sant Antoni. De estilo góti co isabelino, se construyó en el si glo XIV sobre la torre ábside, a la que se dieron funciones de campa nario. En época medieval ya ejer cía de fortaleza defensiva y lugar de culto religioso. Está considerada Bien de Interés Cultural (BIC). 4

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ge entre los edificios de la ciudad, sobre una cima rocosa y desde él se domina el mar. Por eso Pere IV bautizó esa fortale za como La clau del Regne

En las comarcas del interior de Ali cante nos encontramos fortificaciones como el castillo Penella, en Cocentaina, el de Banyeres, en plena Serra Mariola, o los de Alcoi, Onil o Tibi. Y ejerciendo de vigilantes de la playa, se suceden las for talezas que, de norte a sur, conforman la llamada ruta de la Frontera del Miedo. El diseño del de Dénia se remonta a la épo ca islámica, entre los siglos XI y XII. En él se ubica el Museo Arqueológico. A sus pies, el barrio de les Roques y el puer to. Sin salir de la Marina Alta, Calp cuen ta también con un testigo de las mil ba tallas libradas durante siglos de historia. Unos kilómetros hacia el interior se en cuentra Guadalest, uno de los municipios más bonitos de España. Y cuenta con un castillo que lleva mil años sentado sobre una roca.

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2 El castillo de Santa Bárba ra es icono y atalaya de la ciudad de Alicante.

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1 El castillo de Villena fue residencia de don Juan Manuel, autor de "El Con de de Lucanor".

3 Biar, cuya fortaleza emer ge majestuosa, fue muni cipio de frontera del Rei no de Valencia.

4 El castillo del encantador Guadalest data del siglo XI.

El castillo de Dénia ofrece una estampa única de la ciudad a los viajeros que llegan por mar.

A TU GUSTO ELDENUEVOPANCADADÍA

La cocción en horno de leña da un inconfundible.sabor

se enfría, es como masticar chicle sin sa bor. A cambio, hay una tendencia por el pan gourmet, que busca reconciliarse con las raíces artesanas y propone un nuevo abanico de sabores, ingredientes e inno vaciones. Es justo lo que subraya el es pecialista Ibán Yarza en su libro Pan de Pueblo: “La panadería contemporánea se está polarizando entre una gran mayoría que produce un pan mediocre, estanda rizado, hecho con prisas y lleno de por querías” y una minoría “que parece por fin estar recuperando el aprecio por el pan”.

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a mecanización, la levadura en pastilla o las nuevas téc nicas de frío han revolucio nado la elaboración de pan. El problema es que, en mu chas ocasiones, lo han he cho para mal. Se ha estandarizado la for ma de fabricar y ahora sabe igual en cual quier ciudad de España, con una calidad media que no ha dejado de caer. Basta ver el pan industrial precocido y ultracongela do al que luego dan un golpe de horno en supermercados o gasolineras: en cuanto

Una tendencia gourmet hace frente a los panes industriales y precongelados o los elaborados en panaderías donde han olvidado la tradición. Son panaderos que, sin dejar de mirar al pasado, apuestan por la calidad, las fermentaciones lentas y una gran variedad de propuestas con multitud de cereales, harinas, ingredientes y sabores.

TEXTO Y FOTOS · IGNACIO SÁNCHEZ

· Pistacho y cúrcuma

Muchos de los nuevos panaderos se han formado con Daniel Jordá en el Gremio de Panaderos de Barcelona. El organis mo cuenta con una escuela y una enor me oferta formativa. También un am

TRADICIÓN... TRANSGRESIÓN

EL PANADEROMEJOR DEL MUNDO ESPAÑOLES

El tiempo de fermentación es clave para elaborar un buen pan artesano.

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MUCHOS DE LOS PROFESIONALESNUEVOS SE HAN FORMADO CON DANIEL JORDÁ EN EL GREMIO DE PANADEROS DE BARCELONA

SABÍAS QUÉ…

plio listado de recetas de panes: del de yogur al de kamut, del priorat o el chusco de cer veza. Otras veces, lo que hacen las pa naderías es simple mente volver a lo ori ginal para ser innova doras. Es el caso de For net de la Soca, en Mallor ca, cuyo pan de harina morena o su pan negro son puro sabor. Lo mis mo ocurre en Turris, con varios despachos —to dos con horno propio— en Barcelona y alrededo res, donde más allá de los clásicos hay pan de mol de de maíz o tostadas de nueces y barras de cerea les. De tomate y aceituna Kalamata son algunas va riedades en el Horno San Bartolomé , de Valencia, donde trabajan con numerosas varie dades de trigo o centeno. Sea cual sea tu ciudad, encontrarás el pan con el que llevabas años soñando.

· Pan de limón con semillas de amapola

· Flores de guisante de mariposa, con la miga azul.

· Centeno y aceite de oliva virgen extra

· Espelta caramelizada

El que está considerado Mejor panadero del mundo 2021 es Domi Vélez, profesional nacido en Lebrija (Sevilla) donde actualmente cuenta con una panadería propia, El Horno de Vélez. Su primera recomendación es una mirada al pasado: la telera de Lebrija, elaborada con trigo duro molturado en piedra. Pero en sus instalaciones ofrece multitud de variedades:

· Pimentón de la vera y orégano

Escondida en un ca llejón del centro de Málaga impregnado del aroma que des prenden los hornos, la panadería 25 De grés es buen ejemplo de ese aprecio. Toma su nombre de la temperatu ra que, aseguran, necesita una masa para desarrollarse a la perfección en aroma, textura y sabor. Pasear por su mostrador es un viaje al mundo del sa bor: pan de chocolate, de semillas de ca labaza o amapola, de tomate seco, inte gral, centeno, masa madre, para torrijas, de maíz ecológico, hogaza de trigo blan co en brioche o de baguette vienesa con leche y un toque dulce. Hay opciones pa ra casi todos los gustos.

UN PAN DE ALTA GRADUACIÓN

EL ALBARRACÍNLLAMADADEENCANTOUNAJOYA

Encajado en un meandro del río Guadalaviar se encuentra Albarra cín, joya histórica considerada co mo uno de los pueblos más boni tos de España. Las casas forman un intrincado laberinto originario de la época islámica, revestidas con ye so rojo, seña de identidad de la ciu dad. La estación otoñal otorga una estampa bucólica, con los árboles caducifolios preparándose para el frío invierno. —

A VISTA DE PÁJARO

FOTO Y TEXTO JORGE FONTESTAD RUIX

TOP TEN

Esta región es perfecta para disfrutar de ciudades con siglos de historia y desconectar en sus parajes naturales y playas vírgenes. De Tánger hasta Nador, diez lugares del norte de Marruecos para perderse en autocaravana.

El másMarruecosMediterrá

TEXTO Y FOTOS · MARC FERRÀ

El Cabo Espartel marca la entrada sur al Estrecho de Gibraltar.

neo

Pocos kilómetros separan España de Marruecos; en menos de una hora en ferry desde el sur de la península se abre todo un país que solo se puede descubrir sin prisa. El macizo del Rif domina esta región amazigh y ha es culpido un paisaje de pequeñas e in creíbles carreteras que superan valles y bordean la costa.

2:

El Cabo Espartel, a diez kilómetros de Tán ger, tiene una de las mejores vistas del Es trecho. Es el punto dónde termina el At lántico y da paso al Mediterráneo. El faro situado en este enclave fue uno de los pri meros del país, en funcionamiento desde 1864. Está situado en una reserva natural que el fin de semana se llena de muchos tangerinos que desean salir de la ciudad y pasar un día en familia. Muy cerca también están las Cuevas de Hércules y las pla yas atlánticas de Sidi Kacem y Achakkar en las que se puede practicar surf, entre otras actividades acuáticas.

Esta ciudad es la puerta de entrada y sa lida no solo de Marruecos, también del continente. Es una urbe situada en un punto estratégico del estrecho de Gibral tar que tiene raíces fenicias y romanas. En las calles de la medina se ve el pasa do y presente árabe, pero esta arquitec tura se entremezcla con los edificios del siglo XX, cuando Tánger estuvo bajo el protectorado internacional. También se puede ver en ella la huella española, co mo el Teatro Cervantes.

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Con vistas al Estecho Cabo Espartel

1 : La puerta de Marruecos Tánger

Es la perla azul de Marruecos, sus calle juelas enamoran a muchos de los viaje ros que recorren esta población situada en la ladera de una montaña. La zona an tigua de la ciudad es un sinfín de calles irregulares llenas de pequeñas tiendas de recuerdos, ropa, comida o especies. Es uno de los mejores lugares donde dor mir y también disfrutar de las muchas ru tas de senderismo que hay en la región.

Volviendo al Mediterráneo, Tetuán es una ciudad de visita obligada. Los edifi cios son de color blanco, que en la me dina, se mezcla con el verde de muchas

Las estrechas y blancas calles de Assilah se han convertido en un museo al aire li bre. Muchos murales llenan de color la medina de esta pequeña ciudad Atlán tica. Desde los muros del casco antiguo se divisa el océano y las playas de arena que hay en la ciudad. Es un lugar perfecto para hacer una parada y comer pescado.

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3:

3

En Nador se siente la huella bereber.

La costa Atlántica Assilah

La cerámica de Tánger refleja el color del mar.

Este parque natural de casi 60.000 hec táreas es uno de los tesoros de la cordille ra del Rif. Uno de los mejores sitios don de establecerse es la pequeña población de Akchour, desde allí salen diferentes rutas para recorrer esta zona montaño sa a pie o en bicicleta. También se pue den ver los bosques de cedros del Atlas y la cascada que recibe el nombre de es ta población.

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4:

El verde se asocia con el Paraíso en el islam.

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La ciudad azul  Chefchauen

La Paloma Blanca Tetuán

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1

La Medina de Assilah HistóricoPatrimonioespor la Unesco.

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Desconectar en la naturaleza Parque Nacional de Talassemtane

4 arroyosabundanTalassemtaneEnlosypozas.

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de las puertas. El casco antiguo está ca talogado como Patrimonio de la Huma nidad por la UNESCO. Tetuán también se conoce como “la hija de Granada”, por su arquitectura hispano-morisca. A pocos ki lómetros está la playa de Martil , la zo na costera más cercana a la ciudad y un buen sitio para pasar la noche.

Las playas mediterráneas Oued Laou

8:

Situada entre montañas, la playa y el pe queño pueblo de pescadores de Oued Laou es uno de los mejores puntos para parar, desconectar y relajarse del viaje. La carretera desde Tetuán es una de las más bonitas del norte del país, bordea la costa superando acantilados y pequeñas calas de rocas. Cerca de este pueblo hay varios campings, tiendas y restaurantes.

10:

La ciudad sobre el acantilado Alhucemas

La costa oriental Nador

la de Taoussarte o Taydiwine. En estas aguas también podemos ver en acción el águila pescadora.

Esta ciudad rifeña está en la costa, rodea da de playas y con uno de los puertos más importantes del norte del país. Está situa da sobre un increíble acantilado. Entre el 1994 y 2004 sufrió dos considerables te rremotos que dejaron más de 500 vícti mas. Este punto también fue uno de los focos de resistencia contra la colonización española. Ahora es uno de los sitios más visitados por locales y viajeros para pasar sus vacaciones de verano y disfrutar de las tranquilas aguas mediterráneas.

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Nador es la última parada, es la ciudad más importante al este de la costa marroquí, a pocos quilómetros de Melilla. La ciudad mira a la Mar Chica, una laguna salada que conecta con el mar. Siguiendo la carretera dirección al este encontramos la conoci da playa Roja, de rocas, y la extensa pla ya de Ras El-Ma, de varios kilómetros de arena. Cerca de la frontera con Argelia, se sitúa la turística ciudad de Saïdia, en la que podemos encontrar multitud de grandes hoteles y restaurantes.

Mar y montañas Parque Nacional de Alhucemas Siguiendo la ruta por la carretera costera desde Oued Laou hacia Alhucemas se llega a este parque nacional. Un inmen so territorio de naturaleza y montañas que terminan en el Mediterráneo. Entre los acantilados y zonas rocosas hay pe queñas playas o calas escondidas como

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La Alpujarra de Granada es una de esas regiones de las que aún queda mucho por descubrir. Como los productos de la empresa Entre Sierras, donde destaca un lomo curado de manera natural cua tro meses con un adobo de romero y pimentón. Delicio so, autóctono y ca sero.

alconLomocáscararomero

apayésSalchichóndeSobrasadaMenorcalapimienta

deChoscoTineo

POR · IGNACIO SÁNCHEZ

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En la época de los ultraprocesados, nada como volver a los sabo res del pasado con los embutidos tradicionales hechos de manera artesanal. Nos damos un paseo, de Málaga a Cataluña pasando por las Islas Baleares, para conocer algunos de los productos más sabro sos. Ve sacando el mantel y la ta bla de cortar, que allá vamos.

Cecina de León

CLUB GOURMET

TRADICIÓNSABORCONEMBUTIDOA

Con su propio Consejo Regu lador y su Indicación Geográ fica Protegida, apenas una de cena de empresas elaboran es te embutido con los despieces de los cuartos traseros del gana do vacuno. Cortar y servir. Alu cinarás.

Elaborado con pale ta y panceta de cer do, su fórmula inclu ye sal marina, pimien ta negra y tripa natu ral. También un proce so de secado de en tre uno y dos meses. Una de las delicates sen procedentes de la casa Riera Ordeix, en Vic. Entre sus otras propuestas destaca un exquisito salchichón trufado.

A base de cabecero y lengua de cerdo, es un embutido as turiano poco conocido que se receta.jotegida.ciónpulsadotores,docenaApenaseltradicionalmenteelaboraenconcejodeTineo.haymediadeproducquehanimunaIndicaGeográficaProGuardanballavesudeliciosa

Es un clásico del nor te de Italia. Y un pro ducto que se elabora en Cortes de la Fron tera, pueblo de la sie rra que bordea la Cos ta del Sol. Su base es lomo de cerdo ibérico y un aliño secreto de Ibéricos Aro.

Un clásico de las Balea res que se elabora arte sanalmente con carne de cerdo local. Las hay tiernas o curadas y una deliciosa variedad picante con un toque de pimentón, que le da co lor. No hay que olvidar el cuixot menorquín.

malagueñaBondiola

fuerzas en La Selecta, una cafetería con terraza que da a la Ave nida Juan Carlos I, el centro neurálgico del Modernismo. Aquí puedes degustar

el desayuno típico melillense: té moru no con churros. En la acera de enfren te, está la escultura del arquitecto Enri que Nieto, hacedor del milagro de con vertir Melilla en cuna modernista de tin tes catalanes.

Inicio10:30 del recorrido por el centro. A tiro de piedra tienes el Palacio de la Asamblea, construido en 1932. Es un edi ficio modernista con dos torres árabes, que refleja el combo cultural que es la ciudad. Subiendo por la avenida tienes

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2 48 HORAS

YESPAÑOLAMODERNISTA,MELILLA:DIVINA

TEXTO · TANIA COSTA FOTOS · PATRONATO DE TURISMO DE MELILLA

Empezar08:00

Cambiar de mundo en cuestión de mi nutos al pasar de Europa a Marruecos cruzando la frontera. Melilla es puen te entre dos universos. De esos luga res que sorprenden gratamente. El mo dernismo y la diversidad de las cultu ras musulmanas, judía, cristiana, hindú, gitana y china que conviven en ella ha cen de la ciudad un sitio muy diferente y especial. En este 2022, Melilla cum ple 525 años de españolidad. A ella lle gas llorando, pero el refrán advierte de que de aquí también te vas llorando.

el día haciendo deporte. Por el paseo de las Horcas Coloradas Cuando corres por esa zona, tus ojos se clavan en las montañas de Marruecos que tienes enfrente. La vista es espectacular.

Reponer09:30

Día 1 :

Es la segunda ciudad española con más edificios modernistas, sólo por detrás de Barcelona. Ahí siguen, erguidas, en pie, pese al salitre, las majestuosas edificaciones que hacen de la ciudad un sitio muy especial, con mucho encanto arquitectónico, y una excelente gastronomía.

La Casa de los Cristales, en su día hotel Reina Victoria.

Degustar14.00 la gastronomía local. Ve a Casa Sadia (junto a la Sinagoga) para probar los langostinos de la Mar Chica y los pinchitos morunos. Si prefieres bue

4 La educativo.unalbergaMezquita,tambiéncentro

Tarde16:00 de playa. Prueba los mojitos del chiringuito Soul Beach, en la playa de San Lorenzo. Hay que ver la cala de la Ense nada de Galápagos, una playita escon dida entre las rocas.

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Puedes tomar algo en Melilla La Vieja, en el bar de la Plaza de Estopiñán.

na carne, tienes La Traviata , te queda cerca y se come de escándalo.  Si bus cas comida casera de cuchara, el restau rante Mar de Alborán (General Prim, 24) tiene menú diario que lo mismo te com bina unas lentejas con hígado a la moru na, que un caldero bereber (carne en sal sa) con una ensalada.

judía. A la espalda de la ave nida está la Sinagoga a pocos pasos de la iglesia del Sagrado Corazón, en la ca lle Ejército Español. Se puede concertar una visita guiada. Es sobrecogedora, co mo sacada de una leyenda.

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Pescaíto21:00 frito para cenar: En la ca lle Castelar, hay tres bares con Soletes de la Guía Repsol: La Gaviota, Castelar y La Casa de L’Abuela (este último sólo abre los fines de semana). 22:00

Un11:30vistazo a los edificios emblemáticos. El edificio La Reconquista, cons truido en 1915, da a la Plaza Menéndez Pelayo y a la iglesia del Sagrado Corazón. Ahí, en esa zona, tienes el bar Arábica, por si tienes sed y quieres tomar un zu mo natural de naranja.

La12:30Melilla

2 La Plaza de España es la más importante de Melilla.

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la Casa Tortosa , de 1914. Maravillosa e imponente pese a los cables que estran gulan su fachada.

3 Panorámica de la ciudad autónoma al atardecer.

Hora14:00

La19:00ciudad

nos de la Mar Chica muy frescos. No de jes de probar la ensaladilla con nueces o el tartar de atún.  23:00

desde arriba. No te pier das las vistas subiendo a la terraza del Museo de Arte Contemporáneo Casa del Reloj. Desde ahí arriba, Melilla es in mensa pese a tener poco más de 12 ki lómetros cuadrados.

De vuelta a la Avenida Juan Carlos I, pa sarás por el edificio de la Comandancia Militar de Melilla y más adelante está el inmueble conocido como El Acueduc -

Día 2 :

La17:00Melilla

to , en la avenida Reyes Católicos, fren te a la sede de la UNED. Inaugurado en 1928, es una mezcla del estilo clásico, art decó y modernista. De los más bellos de la ciudad aunque el criterio general des taca La Casa de los Cristales , que en su día fue el Gran Hotel Reina Victoria (Prim, 18).

Cena21:00 de despedida. Tienes que pro bar el restaurante Instinto (Carlos de Are llano, 12). Tiene buenos vinos y langosti

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en el Rastro. Desde el ce menterio, bajando por Castelar te en cuentras la Melilla modernista devasta da por el paso de los años. A tu derecha, tienes el barrio del Rastro y la Mezqui ta central, un edificio modernista dise ñado por Enrique Nieto. En los alrede dores tienes un cafetín y muchas tien das pequeñas donde comprar chilabas, dátiles, artesanía marroquí o los típicos tallines de barro y las cuscuseras. Si tie nes dudas de cómo hacer el cuscús, pí dele a la dependienta que te dé la rece ta. Es fabulosa.

del cuscús. Prueba un buen cus cús en el restaurante Caracol Moderno Comida bereber exquisita y una decora ción a tono. De una gama más modesta tienes el cuscús del Europizza (Calle La Le gión, 36). No te dejes llevar por el nombre. Es único. Prueba el batido de aguacate.

al cementerio de La Purísi ma. Es pequeño, pero especial. En él es tán enterrados los héroes de la Guerra del Rif.  No te pierdas la tumba del Sol dado de los Milagros, Benito López Fran co, muy venerado en la ciudad.

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verde. No te vayas de Meli lla sin visitar el Parque Forestal o el Par que Hernández, pegado al centro. Ideal para fotos de Instagram, pero sobre to do para apreciar el ir y venir de culturas. Tiene un bar donde tomar una cerveza mientras disfrutas del paisaje.

Visita10:00

Incursión11:00

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5 La Casa Tortosa es una de las joyas de Enric Nieto.

1 Vistas del avanzadillafaro,de la ciudad.

IMPRESCINDIBLE TÉ DUTYCUSCÚSMORUNO,YFREE

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3 Melilla es una ciudad fortificada.

Imprescindible probar el té moruno, los pinchi tos morunos y el cus cús. El Rastro para ir de compras y la calle Cas telar para probar pesca dos fritos. Recuerda que en Melilla el tabaco y el alcohol son más baratos que en la península por que no tienen impues tos. Tienes varias tien das Duty Free en la Ave nida con una selección de productos de lujo.  Trae zapatillas y baña dor. Camina la ciudad, corre y, si el tiempo lo permite, date un chapu zón en la playa Ensena da de Galápagos. Tómate una copa o un refres co en el kiosco de Meli lla La Vieja. Pasea por la Avenida y O’Donnell, el corazón comercial, no dejes de ir al paseo de Horcas Coloradas.

2 Edificio proyectadoReconquista,Laen 1915.

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4 Palacio de la Asamblea, diseñado por Nieto en 1932.

El bambú es, en manos de Joan Rovira, un material con el que da forma a origi nales móviles decorativos. Son obras de arte que se pueden adquirir en su tienda, en el número 10 de la calle de Cotoners. Este joyero artesano lo crea todo, móvi les y joyas, en el altillo del local, el taller a la vista de todo el que entra. Es la mis ma estructura y disposición del espacio en muchos comercios del barrio barce lonés del Born, donde artesanos de di versas disciplinas trabajan en una parte y despachan sus creaciones en un primer espacio, a pie de calle. Bolsos y zapatos de piel hechos a mano, artículos que son únicos e irrepetibles, como cada prenda

Talleres de confección de joyas, ropa y complementos son, en el barrio barcelonés, tienda y obrador de un trabajo singular hecho a mano.

TEXTO · CARME ESCALES

FOTOS · BORN COMERÇ · CARME ESCALES

ENTRE LÍNEAS

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Quien pasea por el Born aprecia la ori ginalidad de una treintena de creadores que trabajan a mano piezas artesanales, vestidos, trajes, complementos o figuras artísticas y decorativas hechas de tren cadís , el mosaico troceado tan presen te en el modernismo catalán. Angelika Heinbach, una alemana afincada en Bar celona hace más de 30 años, es maestra

BARRIO GREMIAL CALLEJERO QUE RECUERDA LOS OFICIOS DE ANTAÑO

PIEZAS ÚNICAS

El último fin de semana de cada mes, los artesanos exponen y venden sus creaciones en el Passeig del Born, en una feria al aire libre denominada Fet al Born. Es un mercado que muestra la singularidad y calidad de lo que se produce en el barrio. La organiza la Associació de Comerciants Born Comerç, en la que muchos de los creadores están inscritos. Días antes de Navidad, se celebra una edición especial.

diseñada y confeccionada con tejido re ciclado, a muy pocos metros de la joyería de Rovira, en el NENA’s Lab (Esquirol, 3).

De los talleres artesanales del Born salen creaciones exclusivas y personalizadas al gusto del cliente.

FET AL BORN ENMERCADOLACALLE

artesana en ello. Creó su firma Mosaiccos (mosaiccos.com), y en su local (Assaona dors, 10), además de trabajar sus obras particulares, dispone de un espacio don de realiza talleres para aprender el arte del trencadís, a cualquier edad. Con ella, el turista puede fabricarse su propio sou venir: un marco para fotos, un llavero, o un escudo de su equipo deportivo. Su es tablecimiento está muy cerca del Museo Picasso, que es un punto neurálgico en ese sector del barrio del Born en el que estos artesanos levantan cada día la per siana de sus tiendas-taller.

Fabricantes de sombreros, de cardas –para cepillar algodón o lana–, sazonadores de piel, algodoneros, y muchos otros oficios congregaban en gremios –en el siglo XVIII– a quienes se dedicaban a ello. Muchos tenían sus talleres juntos, en el barrio del Born. Distribuidos según la actividad, las calles tomaron el nombre de los oficios, una nomenclatura conservada hoy donde la artesanía sigue latiendo.

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BOVERMARÍALadomadoradelviento

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En un año, se ha proclamado campeona nacional de vela en la clase olímpica 470 mixta, y de la Copa del Rey como patrona del Baleària. Aunque navega con el viento del éxito a favor, la regatista mallorquina, graduada en ADE y Derecho, acredita una madurez y una prudencia impropia de sus 24 años.

FOTO S · LAURA G. GUERRA/COPA DEL REY MAPFRE

TEXTO · FRANCESC ARABÍ

EL GURÚ

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Para llegar a buen puerto se preci sa, sobre todo, método y rigor en el tra bajo. Ese que le ha permitido compati bilizar estudios y vela. “Si te organizas, sales adelante; el tiempo que dedicas

Esta joven regatista atesora los ingre dientes para consagrarse en este deporte: humildad, la cabeza en cubierta y los pies en la tierra, capacidad de trabajo y disci plina para formarse y adquirir oficio, ade más de ambición para romper todas las olas y barreras. Y un instinto innato para conectar con Eolo, el dios de los vientos. “La mayoría de los regatistas tenemos instinto para leer el viento. No sabes ex plicar cómo lo haces, es instintivo”, ex plica. “En las competiciones de chava les, es determinante. Cuando vas cre ciendo, la técnica y el dominio de ca da barco pesa más”, sostiene.

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“LA MAYORÍA DE LOS REGATISTAS TENEMOS INSTINTO PARA LEER EL VIENTO. NO SABES EXPLICAR CÓMO LO ES INSTINTIVO"HACES,

CON VISTAS A PARÍS 2024 Aunque nunca ha abandonado el barco, explica que cuando verdaderamente em pezó a vislumbrar la opción de llegar lejos en este deporte y a “tomármelo muy en serio” fue en 2021, tras acabar los estu dios y al enrolarse en 470 con el canario Pablo García, aprovechando que la tripu lación mixta en esa clase pasó a conside rarse olímpica. Entonces se le abrieron a María las puertas de París 2024. Aunque está en el equipo olímpico, rehúye ha blar de objetivos a dos años vista y ver siona el “partido a partido” de Simeone con un “hay que ir día a día". "Se ha de hacer camino cumpliendo objetivos y

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maneras de ser compartidas. Por ejem plo, influencias de los smartphones y las nuevas tecnologías en la manera de ac tuar”, argumenta.

María Bover Guerrero nació en Palma en junio de 1998. Dos semanas antes que Baleària. La regatista y la naviera unieron sus destinos y conquistaron el pasado verano la Copa del Rey Ma pfre. “Contar con la ayuda de una em presa tan seria es importante; además, su nombre suena a casa”, comenta Bo ver agradecida. La patrona de la em barcación admite que no se esperaba ese triunfo. Pero a nadie que esté me tido en la vela de alta competición le sorprendió. Porque María es una de las regatistas más laureadas del Real Club Náutico de Palma desde que, en 2013, fue bronce en el mundial de la clase Op timist y, dos años después, campeona del mundo en Team Racing 420.

Nacer en una isla y ser acunada por el mí tico “embat”, el viento térmico que acari cia la costa de la bahía de Palma, otorga cierta ventaja competitiva. Que se agran da si, encima, has desembarcado en una familia adicta al mar. La hija de Antònia y de Pedro heredó del padre la afición por la vela, deporte que empezó a practicar a los 8 años. Entonces tropezó con el sín drome del náufrago, la sensación de sen tirse perdido en la inmensidad del mar. “Al principio no te hace gracia, pero hay que dar oportunidad a que te guste, no dimitir a la primera; luego nunca de jas de practicar este deporte”. María re flexiona sobre la vela, la vida y el mundo con la sensatez y la madurez del anciano del poblado ancestral, aunque pertenece a la tribu de los zillennials, la llamada Ge neración Z. “Todos los de mi generación no somos exactamente iguales, por su puesto, pero hay pautas de conducta y

no pensando en de aquí a dos años… Además, el nivel del 470 en España es muy alto”, justifica.

Con todo, María no tiene límites. Jun to a Pablo García forma un tándem que se compenetra a la perfección. Y la sin tonía en un barco es clave. “Hay que ha cer mucho trabajo para que cuando ha ya momentos de tensión puedas co municarte sin malentendidos a la ho ra de maniobrar”, explica.

1 María Bover, segunda por la derecha, y su equipo saltan al agua tras proclamarse ganadoras de la Co pa del Rey.

2 Un momento de la competición disputada en la bahía de Palma.

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VELA

Su trayectoria académica avala su ca pacidad de gestionar el tiempo y el es fuerzo con solvencia. El bachillerato lo re solvió con un 9,4 de nota media y en 2021 se graduó en Derecho y ADE. Era un buen combo universitario para quien se sien te atraída por la empresa y la economía y las leyes que regulan la vida en socie dad, viene a explicar esta hija del mar y domadora del viento.

LA TERAPIA DEL MAR

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3 Bover lleva la caña del Ba leària como patrona de la embarcación.

La carta de navegación la tiene dibujada. Primero cursará un master en Derecho, y seguirá formándose porque a medio plazo tiene intención de incorporarse al mundo laboral. Entre tanto, está volcada en su exigente preparación deportiva. Su vida discurre entre el gim nasio y largas jornadas de navegación. La vela no es un deporte, es una forma de vivir. Tan absorbente que, confiesa, no tiene ni echa en falta “ninguna otra afición”. El mar inunda toda su vida. “Cuan do estoy en el mar desconecto y el cerebro se pone en modo posi tivo, con pensamientos plus”. Porque el mar oxigena el alma; es de lo más terapéutico.

a los estudios haces que sea más pro ductivo” , apunta. ¿Y qué tal la vida so cial? “Es lo que más sacrificas, pero dis frutas más los momentos con la fami lia y los amigos. Por otra parte, haces amistades en todo el mundo porque viajas mucho”.

Baleària360 NOTICIAS (P.42) · INICIATIVAS (P.44) EN PRIMERA PERSONA (P.46) · HISTORIAS DEL MAR (P.48) FLOTA (P.52) · CLUB (P.54) · LÍNEAS (P.56)

Uno de los lugares más emblemáti cos de Formentera, el paraje natu ral protegido del Cap de Barbaria, da nombre a este ferry. La madri na del Cap de Barbaria es la atleta de Formentera Andrea Romero, una de las grandes promesas del atletismo na cional, que recientemente se ha procla mado campeona nacional en categoría sub-23 en los 5.000 me tros.

DATOS82m ESLORA 15,5 m MANGA 14 kn VELOCIDAD 390 PASAJEROS

Aprovechando que se trata de una ruta corta y con buen tiempo, se ha primado la optimización de los espacios exteriores para enfatizar el placer de viajar entre las dos islas, disfrutando del mar durante la travesía. Así, con una capacidad para 350 pasajeros, se ha pensado espe cialmente en el mercado de verano: en la cubierta superior habrá una zona chill out equipada con sofás y hamacas de diseño y protegida del sol por carpas, con un gran bar en el centro y espacio para DJ, además de una zona de duchas. En la cubierta principal de pasaje también habrá plazas exteriores más protegidas, con barras auxiliares.

CAP DE BARBARIA

UN FERRY ELÉCTRICO CON EMISIONES CERO EN LOS PUERTOS Eivissa-Formentera

ciales a Formentera, por eso Baleària ha tenido en cuenta muy especialmente ase gurar su operatividad en cualquier condi ción. La bodega del buque puede alber gar hasta 14 camiones. El diseño operati vo por proa y popa agilizará las operacio nes de embarque y desembarque, mientras que la propulsión eléctri ca azimutal de 360 grados facilita rá las maniobras en puerto; ambos elementos compensarán su velo cidad economizada. Gracias a esta tecnología y su diseño optimizado, el Cap de Barbaria será el buque con menor consumo y emisiones de la flota de la compañía, mante niendo la capacidad de carga que requiere la ruta.

El Cap de Barbaria comenzará sus servicios como H2 ready, es decir, preparado para poder instalar un sistema de hidrógeno. El objetivo de la naviera es que pueda ser un labo ratorio de pruebas para el uso a pequeña escala del hidrógeno verde, una energía renovable.

HIDRÓGENO VERDE

TRANSPORTE DE MERCANCÍAS

Además, será un barco fundamental para el suministro de servicios esen

l barco unirá Eivissa y Formentera en una ho ra, con una navegación libre de emisiones en las estancias y aproximaciones a es tos puertos, a su propulsión eléctri ca alimentada por baterías. Repre sentará una mejora sustancial para la calidad del aire en los puertos y alrededores respecto a los barcos que actualmente operan en la ruta.

Ruta

Está previsto que a principios de verano de 2023 empiece a operar el primer ferry eléctrico de España de pasaje y carga con emisiones cero en aproximaciones y estancias en puerto.

El placer de viajar

El ferry se está construyendo en los astilleros Armón de Vigo.

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Desde octubre del año pasado, la na viera ha reducido su consumo ante la es calada de precios que amenazaba la via bilidad de la compañía. “La decisión se adoptó por responsabilidad; si no so mos viables, en ningún caso podremos ser sostenibles”, resalta Cervera. Como apuesta de futuro, la naviera dispone de nueve buques con motores duales pre parados para consumir un 100% de bio metano y mezclas de hidrógeno verde de hasta un 25%, unos gases renovables neutros en emisiones de CO 2, en los que Baleària está involucrada en varios pro yectos. Respecto a los biocombustibles, el responsable de Transición Energética de la naviera señala que muchos de ellos triplican las emisiones del propio petróleo debido a las deforestaciones que provo can los aceites que se usan.

GAS NATURAL

MESA REDONDA

PARLAMENTO EUROPEO

"EL GAS ES LA ÚNICA VÍA POSIBLE DE SER LOEXIGENTECLIMÁTICAMENTEHOYMÁSINCLUSODEQUEPIDELAUE"

Baleària considera la tecnología del gas como una apuesta viable y la más limpia que existe actualmente, en un contex to donde el debate sobre la dependencia energética y los modelos de consu mo, con el horizonte de la descarboni zación 2050, ha pasado a encabezar la lista de urgencias de los países.

LA TECNOLOGÍA MÁS LIMPIA EN LA TRANSICIÓN HACIA LA DESCARBONIZACIÓN

El director general de Baleària, Georges Bassoul, participó en un evento organizado en el Parlamento Europeo de Bru selas para analizar la estrategia de transición hacia el uso de energías alternativas en el sector marítimo. La Unión Euro pea tiene como objetivo alcanzar la neutralidad climática en 2050 y, como paso intermedio, reducir las emisiones en al menos un 55% en 2030, para lo que se está analizando un importante paquete legislativo, el Fit for 55.

Javier Cervera, responsable de Transición Energética de Baleària, recuerda que el consumo energético tiene un sobrepeso en las empresas navieras y que este sec tor no es fácilmente descarbonizable por que no existe una tecnología con el sufi ciente grado de madurez. Por ello explica el camino que ha escogido Baleària, con proyectos vinculados al gas desde 2013: “Comprometernos, más allá de las exi gencias de directivas comunitarias, en

intentar aplicar la tecnología más limpia posible en cada momento”. Así, señala que, aunque el gas natural no es la solu ción definitiva, “se trata de un combustible de transición acorde con el obje tivo de la descarbonización y una me jor opción que utilizar los clásicos derivados del petróleo”. Baleària defiende la tecnología del gas natural “porque es la única vía posible de ser hoy climáticamente más exigente incluso de lo que pide la UE”

El presidente de Baleària, Adolfo Utor participó en la me sa redonda 'El desafío renovable de la Comunidad Valencia na' organizada por Prensa Ibérica. "Invertimos en gas natu ral como energía de transición porque permite la inyección de energías más limpias como el hidrógeno, el gas renovable o el biometano, y sobre todo, porque emite menos", señaló Utor, después de recordar que el cambio climático es una de las mayores amenazas y complejidades del siglo XXI.

Para conseguir este servicio de calidad, todas la piezas del engrenaje deben fun cionar de forma armonizada. Vanesa Sor li, coordinadora de Carga, destaca como punto esencial la comunicación directa y casi diaria con los clientes, para conocer sus necesidades y optimizar el espacio en las bodegas de los buques. "Ofrece mos un servicio muy personalizado".

Además, en los últimos años Ba leària ha apostado por la digitalización de la compañía, también del área de Carga, y ha puesto en marcha un portal web que permite a los clien tes una mayor autonomía y mejor planificación de la lo gística gracias a la informa ción en tiempo real de la si tuación de sus equipos.

MERCANCÍASTRANSPORTEDELDEENELPRIMERSEMESTREDE2022.

Dependiendo de las rutas, la naviera ofrece servicios de carga diarios o con va rias frecuencias semanales, con unos horarios ajustados para que las mercancías lle guen a primera hora de la ma ñana y los transportistas pue dan hacer una entrega simi

+10%

lar a la que harían en la península. "Des tacamos por la capacidad de adapta ción a las circunstancias de forma ágil y por nuestro alto índice de puntualidad", señala Bermejo.

INICIATIVAS

l área de Carga de la naviera se asienta sobre cuatro principios: puntualidad y fiabilidad, flexibi lidad, digitalización y sostenibi lidad. "Lo que orienta nuestra forma de trabajar, es preguntarnos cada día: ¿si la mercancía fuera nuestra, cómo nos gus taría que la llevaran?", explica Maximilia no Bermejo, director de Carga.

FIABILIDAD EN EL DETRANSPORTEMERCANCÍAS

Baleària ha pues to en marcha una aplicación exclusiva ideada para mejorar la experiencia de los transportistas desde que realizan la reser va hasta que llegan al destino.

INCREMENTO

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Baleària combina el transporte de pasajeros y carga, consciente de que el transporte marítimo de mercancías es un servicio estratégico para abastecer a los territorios no peninsulares de los bienes esenciales.

Aplicación exclusiva para transportistas

La naviera patrocinó las dos edicio nes del emblemático festival de músi ca Canet Rock, que este año se cele bró por primera vez en Baleares. Tan to en Canet (Catalunya) como en Al cúdia (Mallorca), Baleària estuvo pre sente con un stand donde se sortea ron numerosos premios.

OPERATIVA PORTUARIA ÁGIL

CANET ROCK

Conexión gratuita a Internet y acceso a  PlataformaWhatsApp.gratuitacon se ries, películas, embarque.sumiciones. Canjeo Geolocalizaciónrevistas...delbuque.ycontroldelascon Valoracióndeloscompañerosparacompartircamaroteconlosmásafines. Ventajasparaloschóferesquemásviajan. Localizacióndelmuellede*Algunasenprocesodeimplantación.

Baleària fue uno de los principales pa trocinadores de la 40ª Copa del Rey Mapfre, celebrada en agosto en Ma llorca, una de las regatas más presti giosas en todo el Mediterráneo. Ade más fue el patrocinador del equipo Ba leària-Team RCNP, que consiguió el pri mer puesto de la Mallorca Sotheby's Women’s Cup.

Patrocinios

Cada una de las piezas del proceso trabaja para alcanzar el compromiso de Baleària con sus clienes de carga: asegu rar una cadena de suministro eficaz.

La Mostra de Cuina Menorquina, que da a conocer la cocina tradicional y de nueva creación basada en producto local y de temporada, cuenta de nue vo con el patrocinio de la naviera.

BREVES

Tarjeta de embarque digital.

40ª COPA DEL REY MAPFRE DE VELA

MOSTRA DE CUINA MENORQUINA

En la operativa portuaria, uno de los mo mentos clave del proceso, también ha ha bido grandes avances gracias a las nue vas tecnologías. El embarque digital per mite que los responsables de la operati va en el muelle tengan información en tiempo real de la evolución del embar que a través de dispositivos digitales y que los conductores puedan embarcar sin pasar por taquilla.

Acceso al camarote (en los smart ship ) o asignación de camarote sin colas.

Durante el desembarque y el embar que, la coordinación entre los equipos de Tierra y Flota es crucial. "El objetivo es minimizar las operaciones y los tiem pos para dar el mejor servicio tanto a los clientes de carga, como de pasaje", indica Bartolomiej Batko, responsable de operaciones en Valencia. "Durante las operativas nos coordinamos para que todo sea muy rápido, y a la vez muy eficiente", confirma Antonio Álvarez, pri mer oficial del ferry Hypatia de Alejandría

Baleària, en el TOP 20 de operadores ro-pax del mundo La publicación especializada Shippax Market sitúa a Baleària en tre los 20 principales operadores ro-pax del mundo en su ranking anual de 2022. Baleària es, ade más, la compañía española mejor clasificada.

Sin em b argo, el trabajo del área de Carga no finaliza cuando todos los camio nes están embarcados rumbo a su des tino. "Analizamos toda la información del área y la convertimos en conoci miento para la compañía, con el obje tivo de mejorar tanto la toma de deci siones como la experiencia del cliente de carga", explica Ángela Garín, respon sable de Gestión Comercial.

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Funcionalidades

R. Enseñar y formar. Me encanta coci nar, pero lo que realmente me llena es

EN PRIMERA PERSONA

«APOSTAMOS POR UNA TRADICIONALCOCINA Y DE PROXIMIDAD»

P. ¿Qué es lo más importante en tu tra bajo?

La experiencia de viajar en barco también se vive en el paladar. Natural de Alicante y con amplia experiencia gastronómica, Víctor Tello de Meneses es el chef corporativo de Baleària y el principal artífice de la calidad del servicio de restauración que ofrecen los cocineros y los restaurantes de nuestros ferries. Un apasionado del mar, las artes culinarias y de recorrer el mundo entero, tiene claro que no hay mejor receta que el trabajo en equipo, el aprendizaje continuo y el orgullo de pertenencia.

P. ¿Qué es lo más importante a la ho ra de planificar todos los menús de los barcos?

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R. Conseguir que haya equilibrio entre diferentes opciones. Que se pueda es coger entre platos más saludables y lige ros, como ensaladas frescas o productos a la plancha, y, al mismo tiempo, satisfa cer también aquellos que prefieren pla tos más contundentes, como un buen pla to de cuch ara o unas carrilleras es tofadas. Los menús están enfocados a produc tos de temporada y a nuestro ti po de clientes Además de esta variedad

celencia. Por otro lado también impli ca la búsqueda de nuevos productos y realizar los t e sts de calidad para man tener los estándares exigidos de segu ridad alimentaria, controlar los pedidos y stocks a bordo. También he de asegu rar que las compras y las ventas estén siempre dentro de los márgenes defini dos. Asimismo hay funciones que per tenecen al día a día en las operaciones del equipo de ser vicios a bor do

Víctor Tello de Meneses Corporativo

R. Las principales son organizar y crear los menús, formar a los equipos mano a mano de cada buque, implementar y supervisar todos los procesos necesa rios para asegurar un producto de ex

P. ¿Cuáles son tus responsabilidades co mo chef corporativo en Baleària?

EN EL 'MARTÍN I SOLER' Además de co cinar, a Víctor le en canta formar a los equipos de a bordo.

R. La filosofía de la empresa coincide con los valores que mis padres me in culcaron y yo fui desarrollando: la sos tenibilidad, la pasión por la naturaleza, el respe t o por el medio ambiente, y en especial por el mundo marino, que tan tas y variadas experiencias me ha dado. También des tacaría la inclusión de lo s ODS dentro del modelo de negocio para lograr un mundo mejor, y la apuesta de la empresa por formar talentos y desa rrollarlos... Respecto a la relación con el mar, más de la mitad de mi carrera profe sional ha sido embarcado en diferentes aventuras navegando por los mares del mundo entero, incluyendo la Antártida.

Chef

P. ¿Qué es lo que más disfrutas de tu profesión?

P. ¿Por qué escogiste Baleària? ¿Tenías algun vínculo especial con el mar?

R. Hay varios valores que llevo conmigo siempre: disciplina, constancia, orden y limpieza. Estos puntos te permiten desa rrollar tu trabajo de forma efectiva, ren table y productiva. Siguiendo estos prin cipios el resultado solo puede ser sobre saliente en mi búsqueda personal de la exc e lencia para nuestros clientes y tri pulaciones.

en la oferta es fundamental una bue na materia prima, y un equipo forma do y motivado.

R. Me gustaría contribuir a que Baleària también sea un referente culinario co mo naviera para nuestros clientes, don de podamos hacerles sentir desde el pa ladar de sus recuerdos como en casa. Apo stamo s por una gastronomía tradi cional con sabores de siempre y produc to de proximidad y temporada.

ver crecer a aquellos que caminan con migo y se siente esa especie de orgullo colectivo al conseguirlo

R. Soy muy afortunado y trabajo con un gran equipo que me enseña cada día a mejorar. Recibo consejos y sugerencias que me sirven para desarrollar mi traba jo con más eficacia. He aprendido mu cho en poco tiempo. Sigo aprendiendo cada día y disfruto de seguir formándo me día a día.

P. Un gran aprendizaje de este tiempo en Baleària.

P. Un objetivo a largo plazo en Baleària.

www.balearia.com OLASENTRE47

En su tiempo libre, la principal afición de Víc tor es su familia. "Inten to estar lo máximo posible con ellos, cocinamos juntos e intento probar con ellos la mayoría de los platos y combinacio nes nuevas que se me ocurren", explica. Las otras actividades en las que ocupa su tiempo de ocio son el cine y el de porte.

Cocinar en familia

HISTORIAS DEL MAR »

QUEREMOS QUE EL PASAJERO ENCUENTRE A BORDO DE NUESTROS BUQUES TODO LO QUE NECESITA PARA UNA TRAVESÍA: CONECTIVIDAD.ENTRETENIMIENTORESTAURACIÓN,COMODIDAD,Y

CONECTAR FAMILIAS MÁS ALLÁ DEL ESTRECHO

Este verano se ha vivido una nueva edición de la Operación Paso del Estrecho con un componente emocional añadido. Tras dos años anulada debido a la crisis sanitaria, se ha retomado uno de los períodos de mayor intensidad de trabajo del año para Baleària en las rutas con el norte de África, ya que se concentra un alto flujo de viajeros de origen magrebí que van disfrutar de las vacaciones con sus familias.

»

ara esta nueva campaña, Ba leària programó una amplia ofer ta de horarios y frecuencias para dar cobertura a la alta demanda maximi zando las plazas disponibles en sus ocho rutas con los puertos españoles de Ceuta y Melilla, los marroquís de Tánger Med y Nador, y el argelino de Mostaganem. En

Daniel Sáinz Jefe de cabina del 'Avemar Dos' María González del 'Passió per Formentera' Paso del Estrecho

Capitana

48 www.balearia.com OLASENTRE

HACEMOS LAS ESCALAS EN 50 MINUTOS ESPERANDO.TIEMPOESTÉNALMEJORQUEREMOSPORQUEDARLAATENCIÓNPASAJEROYQUEELMENORPOSIBLE

»

LA GENTE CONFÍA EN BALEÀRIA POR LA SERIEDAD, OFRECEMOS.LOSCOMODIDADLAPUNTUALIDAD,LARAPIDEZYLADESERVICIOSQUE

Mª Teresa Saucedo Resp. Operativa de Algeciras

Operación

total, destinó nueve barcos –ocho ferries y un fast ferry–, casi un tercio de su flo ta, con unas frecuencias que se fueron adaptando de acuerdo con las necesida de s en e stas rutas.

Por este motivo, la naviera reforzó sus equipos de operativa portuaria, ta quillas y tripulaciones con la incorpora ción de cerca de 120 personas para dar un ser vicio más eficient e

Nasera Maanan Supervisora taquillas de Melilla

•

Torre del Rellotge y Casa Cul tura (Ondara)

•

Octubre • Baleàrics Drets Humans

Tortugas. La Fundació Baleària facilitó el traslado gratuito y prio ritario de 173 tortugas en 2021 hasta el Centro de Recuperación de Animales Marinos de Palma Aquarium.Ambas entidades han renova do su convenio de colaboración, que incluye como principal novedad fomentar la educación ambiental en Baleares.

FUNDACIÓN BALEÀRIA Exposiciones

»

www.balearia.com

Diciembre • En transició • Ángel Za bala • Pintura y escultura

“Estamos muy contentos de haber vuelto a nuestra realidad, que es po der hacer nuestro trabajo, planificar nue stra operativa y hacer que la gen te se reencuentre con sus familiares ”, explica María Teresa Saucedo, respon sable de operativa de Algeciras de Ba leària, que recuerda que su principal mi sión es “conectar personas que hace mucho tiempo que no se ven”

Ángel Zabala

En extinció / Pep Aguilar

Baleàrics Drets Humans / JJVidal

• Colectiva Pintura, escultura, fo tografía, instalación

OLAS49ENTRE

Octubre • En transició • Ángel Za bala • Pintura y escultura

Octubre Augusto Banegas • Pin tura

Taller Turia, Els Magazinos (Dénia)

NO SOLO

PARANUESTROSTRANSMITENSEGURIDADCONFIANZACOMPRANLOSBILLETES,VENDEMOSSINOQUEPASAJEROSLAYLAQUEBARCOSSUVIAJEACASA.

Noviembre •  Lugares • Colectiva. Pintura y fotografía Diciembre • La força de les mirades • Toni Ortolá • Grafismo

“Hemos notado un incremento muy grande. Lo que transportábamos casi en un mes de campaña nor mal, este año lo llevamos concentra do en apenas diez días”, explica Daniel Sáinz, jefe de cabina del Avemar Dos , quien destaca que "hay que estar muy bien coordinados y preparados como equipo para este momento"

• Colectiva. Pintura, escultura, fo tografía, instalación. Noviembre  •  Marcin Klimas •  Pin tura y neón. Diciembre • 5º Aniversario Baleàrics

Casa de Cultura (Pedreguer) Octubre • En extinció • Colectiva • Pintura, fotografía, escultura. Noviembre •Fina Torres • Pintura y collage.

Torre dels Ducs de Medinaceli (El Verger)

Embarcarse con desconocidos sin saber el destino ni los planes... una idea arriesgada que fue todo un éxito. Lo que más entusiasmó a los participantes en el Baleària Mystery Tour fue compartir la experiencia con el resto. Porque el destino importa, pero la compañía lo es todo.

Esta forma diferente de viajar, mez clándose con gente diversa y descono cida, descubriendo los mejores sitios de Baleares y viviendo grandes experiencias ha entusiasmado a los dieciséis afortuna dos que vivieron unas vacaciones con la mejor compañía.

A través de un sorteo en Instagram, Baleària invitó a varios seguidores de su comunidad a embarcarse en una aventura misteriosa con 'influencers' y vivir experiencias locales de primer nivel en las islas.

"Cada sorpresa la vivimos juntos y la disfrutamos en compañía" , señala, Mario Gadel, encantado de haber descu bierto sitios de Mallorca a los que nun ca habría ido por su cuenta. Para Natalia Méndez, lo mejor del viaje sorpresa a Me

50 www.balearia.com OLASENTRE HISTORIAS DEL MAR

norca fue "compartir la experiencia con un grupo muy bonito". A Claudia Rodrí guez le resulta difícil escoger algo de lo vivido en Formentera, pero destaca "la intriga de no saber adónde ibas lo ha cía muy emocionante", algo con lo que coincide con su compañera Marta Ruiz: "Me ha encantado que fuera totalmen te misteriosa y secreta"

A los ganadores del viaje a Mallorca les encantó Cap de Formentor y Sóller, mien tras que los que viajaron a Menorca dis frutaron de callejear por Maó y Ciutade lla. De Formentera, vinieron entusiasma dos con el snorkel en sus aguas especta culares, y en Eivissa descubrieron el po

tencial, artístico cultural y gastronómico de la isla. Todos se embarcaron en esta aventura sin saber dónde les llevaría, ni con quién... Gracias a la colaboración de las entidades de turismo de Menorca, Ei viisa y Formentera, disfrutaron de la gas tronomía local más auténtica y los mejo res planes de las Baleares, coincidiendo todos en que lo mejor fue disfrutar de es tas experiencias junto a sus compañeros.

UN 'MYSTERY TOUR' POR LAS BALEARES

FORMEN AlojamientoTERA

EIVIS AlojamientoSA

INFLUENCERS

AlojamientMENORCAo

GUÍA DE EXPERIENCIAS

55 Santo Tomás (@set_hotels)

AlojamientoMALLORCA

Gastronomía Queso Son Piris (@sonpiris) La Minerva (@restaurantelamierva) Es Pins (@restaurante_espins) Ses Voltes (@sesvoltes) Hotel Rural Morvedra Nou (@morvedranou) Visitas Kayak Katayak (@kayakmenorca) Naveta des Tudons Ciutadella Maó (@turismomenorca)

Visitas Pacha Ibiza (@pachaofficial) DJ David Moreno (@davidmorenoibiza) Las dalias (@lasdaliasibiza) Yoga Helena Mi lian (@helena.yogalife) Museo Necrópo lis Puig des Molins y Eivissa Medieval (@ turismeeivissa) Moda Adlib Vintage Ibiza (@vintageibiza)

Viva Cala Mesquita Suites (@hotels.viva) Gastronomía Bistro Sen zill Andreu Genestra @andreugenestra Frankie's (@frankiesspain) Hotel Molins Barretes (@barretesrestaurant) Visitas Cala Mesquida Palma Pollença (@ visitpollensa) Cala Sant Vicenç Cap de Formentor Sóller (@visitsoller)

OLAS51ENTRE

Hotel Royal Plaza (@royalplazaibiza) Gastronomía Reart (@reartibi za) Salvadó (@restaurantesalvado) La Brasa (@labrasaibiza) Ebusus (@ebusus restaurant)

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Rodri Fuertes @rodrifuertespuig Marta Camín @immartacamin Andrea Gon zález @aandreaglz Sara Cisneros @sara cisnerosg Marta Escalante @holacuore Kristina Escortell @buscandoalsol Da vid Castelló @ocenalifedc Natalia Palacios @nataliaxpr

Apartamentos Mar y Sal Gastronomía Chezz Gerdi (@chezzger diformentera) Salines Cafè (@salines cafe) Tanga (@restaurantetanga) Capritxos Tapes i Pintxos (@captritxos_for mentera) Sa Platgeta (@saplatgeta) Visitas Formentera Divers (@formenteradivers) Cap de Barbaria Es Caló de Sant Agustí Faro de la Mola Mercadillo hippie de la Mola Sant Francesc (@visitfor mentera)

PARTNERS

Turismo de Formentera (@visitformente ra) Turismo Menorca (turismomenorca) Fomento del Turismo Ibiza (@fomen todelturismoibiza) Ajuntament d'Eivissa (@ajeivissa)

Smart

52 www.balearia.com OLASENTRE NUESTRA FLOTA FERRIES Velocidad Eslora Manga Personas Vehículos Abel Matutes 23 kn 190 m 26 m 900 625 Bahama Mama 23 kn 154 m 24 m 1.000 350 Dénia Ciutat Creativa 19 kn 150 m 23 m 399 430 Hedy Lamarr 24 kn 186 m 25 m 600 646 Hypatia de Alejandría 25 kn 186 m 25 m 880 608 Kerry 23 kn 186 m 24 m 992 75 Marie Curie 25 kn 186 m 25 m 880 608 Martín i Soler 23 kn 165 m 25 m 1.200 567 Nápoles 23 kn 186 m 25 m 1.600 481 Passió per Formentera 22 kn 100 m 17 m 800 105 Poeta López Anglada 18 kn 133 m 22 m 1.257 243 Posidonia 17 kn 69 m 14 m 728 90 Regina Baltica 19 kn 145 m 25 m 1.675 350 Sicilia 24 kn 186 m 25 m 1.000 481 Virot 12 kn 64 m 11 m 41 23 Wasa Express 18 kn 140 m 24 m 1.500 300

Motores a gas ship

www.balearia.com OLAS53ENTRE FAST FERRIES Velocidad Eslora Manga Personas Vehículos Avemar Dos 34 kn 82 m 23 m 855 174 Bimini Blue Marlin 30 kn 39 m 9m 356 Cecilia Payne 38 kn 86 m 24 m 800 200 Formentera Direct 25 kn 50 m 14 m 309 36 Eco Aqua 27 kn 28 m 9 m 355 Eco Terra 27 kn 28 m 9 m 355 Eco Lux 27 kn 28 m 9 m 355 Eco Aire 27 kn 28 m 9 m 355 Eleanor Roosevelt 35 kn 123 m 28 m 1.200 450 Jaume I 32 kn 78 m 26 m 623 130 Jaume II 36 kn 81 m 26 m 624 144 Jaume III 36 kn 81 m 26 m 655 144 Nixe 32 kn 63 m 16 m 546 122 Ramon Llull 35 kn 83 m 13 m 551 120 GasSmartnaturalship

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Las ventajas de ser socio

Baleària es el grupo naviero líder en España, con casi 25 años de historia en el transporte marítimo de pasajeros, vehículos y mercancías, con rutas que unen a diario la Península con Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla. Asimismo, es la única compañía marítima que conecta las cuatro islas del archipiélago balear. En el ámbito internacional, opera en el norte de África (Marrue cos y Argelia), el sur de Francia y enlaza los Estados Unidos y las Bahamas.

RUTAS

56 www.balearia.com OLASENTRE

LÍNEAS ARGELIAMARRUECOSESPAÑACARIBECANARIAS ALIRA MÁLAG HUELVA VALÈNCIADÉNIABARCELONA TENERIFE FLORIDA BIMINI LAUDERDALEFORT FREEPORT GRAND BAHAMA LAS BAHAMAS EEUU GRAN CANARIA FRANCIA LA LUZ SANTA CRUZ SÉTE ALGECIRAS MOSTAGANEM NADORMELILLA CEUTATÁNGER MENORCA FORMENTERAEIVISSAMÁLAGAMOTRILALMERÍA ALCÚDIA • PALMA MALLORCA

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