Lapis Layer Speech Hadirkan Ragam

Kue Lapis Rasa Kekinian

Berbagai wilayah di Indonesia memiliki beragam kue khas daerah yang populer, salah satunya adalah kota

Surabaya yang memiliki kue lapis khas bernama spiku.

Lapis Layer Speech yang hadir sejak tahun 2011, memiliki outlet yang ada di Jakarta dan Surabaya, menjual aneka kue basah seperti kue lapis legit dan spiku, yang kemudian dikembangkan menjadi Banana Roll dan Bacata Roll serta aneka kue kering seperti Sago Edam Cheese Nutella dan Lidah Kucing Nutella.

Jene Green Sabeth, Pemilik Lapis Layer Speech, mengungkapkan bahwa pemilihan nama usahanya terinspirasi dari kata speechless, berharap siapa pun yang menikmati kuenya yang berlapis-lapis akan membuat mereka speechless (terpesona sampai kehilangan kata-kata-Red).

Menawarkan aneka kue lapis legit dengan rasa kekinian seperti cokelat nutella, prune, ovomaltine, almond, kismis, oreo, keju serta original, menjadikan Lapis Layer Speech disukai oleh banyak kalangan usia. Packaging-nya juga menawan, menggabungkan antara acrylic dan bunga, model yang mewah dengan konsep yang elegan dan menarik untuk dijadikan oleh-oleh juga hadiah.

Produk Andalan Lapis Layer Speech

Banana Roll yang merupakan pisang keju almond yang dibakar dan dibalut dengan kue lapis legit merupakan salah satu produk andalan Lapis Layer Speech. Ada pula

Bacata Roll yaitu gabungan antara pisang, tape, keju dan cokelat yang dibalut dengan kue spiku roll.

Selain itu ada pula Jongkong Kuah, Avocado Milk serta

Mango Milk yang hadir sejak masa pandemi, Spiku

Mocca, Spiku Charcoal, Spiku Pandan Marble Ube, Spiku

Dark Ferrero, Spiku Dark Chocolate, Klepon Cake. Semua produk Lapis Layer Speech lahir dari kecintaan Jene terhadap makanan dan aneka dessert.

Jene mengungkapkan, kue lapis legit yang diproduksinya berbeda dengan kue lapis legit pada umumnya, karena cara pemanggangannya dan juga komposisi bahannya yang seimbang.

“Produk kami tidak belepotan minyak serta tidak memiliki bau kayu manis. Untuk teksturnya lebih cenderung basah, lembab, lembut dan buttery,” Jene menuturkan.

Karena tidak menggunakan bahan pengawet, Jene mengungkapkan lama penyimpanan kue lapis legitnya maksimal 5 hari di suhu ruangan atau di dalam tupperware. Jika dimasukkan ke dalam freezer bisa bertahan 3 minggu hingga maksimal 1 bulan.

Pilihan untuk Chinese New Year Hampers

Tahun Baru Imlek 2023 ini adalah tahun shio kelinci, karena itu Lapis Layer Speech mengusung tema Alice in Wonderland untuk hampers-nya. Pilihan untuk Chinese New Year di antaranya aneka kue lapis legit dan spiku serta aneka kue kering seperti Lidah Kucing Nutella, Kue Kering Wafer Crispy, Mac Dark Chocolate, Sago Edam Cheese Nutella.

Red Chinese Luck Hamper

Kue kering khas Lapis Layer Speech teksturnya lembut, lumer dan pecah di mulut. Dibuat dari 100% mentega wisman, telur ayam kampung dan sedikit tepung yang dipanggang dengan teknik pemanggangan 2 kali untuk menjadikan cookies lebih renyah namun tetap lembut.

Produk Lapis Layer Speech memiliki 3 jenis packaging, untuk kue basah menggunakan dus ganda dengan ditambahkan bubble wrap. Untuk kue kering, bubble wrap dibungkus sebanyak 3 kali dan untuk beberapa jenis kue kering tidak disarankan untuk dikirim ke luar

Surabaya guna menjaga kondisi prima produk.

“Namun untuk produk premium Lapis Layer Speech akan dikemas dengan box acrylic tebal, setelah sebelumnya di-packing double bubble wrap sebanyak 3 kali dan dimasukkan ke dalam dus cokelat, sehingga aman untuk dikirim ke seluruh Indonesia,” Jene mengatakan.

Produk Lapis Layer Speech yang selalu menjalankan SOP dalam proses produksi ini dapat dibeli di marketplace seperti Tokopedia. Produknya juga dapat dibeli setiap saat di outlet-nya yang ada di Surabaya dan Jakarta. Untuk pembelian kue lapis legit membutuhkan waktu 3 jam dalam proses pembuatannya.

Jene Green Sabeth memberikan tips dalam membuat kue lapis legit a la Lapis Layer Speech:

Gunakan bahan-bahan yang berkualitas. Untuk telur, sebaiknya menggunakan telur ayam kampung

Pencampuran adonan, pembagian adonan per lapis dan komposisi bahan sangat mempengaruhi kualitas dari produk

Proses pengadonan tidak boleh terlalu lama atau terlalu cepat karena dia tidak menggunakan bahan pengawet dan pengembang sehingga jika terlalu lama diaduk di-mixer maka butter akan hancur dan menyebabkan kue menjadi bantet

Saat memanggang harus satu per satu diperiksa kematangannya. Untuk satu loyang kue lapis legit dibutuhkan waktu kurang lebih 3 jam, mulai dari lapisan pertama sampai terakhir

Suhu pemanggangannya berkisar 250° Celcius

Mister and Misses Cakes Hadir di Jakarta Barat

Mister and Misses Cakes saat ini merupakan salah satu cake shop populer di kota Bogor, Jawa Barat. Cake shop yang menyediakan fasilitas dine-in dan take-away tersebut selalu dihampiri pelanggan setia, yang ingin menikmati cakes & breads dengan kualitas yang terbaik dari Chef Dieter Speer.

Banyak orang yang dengan sengaja mendatangi gerai

Mister and Misses Cakes di kota Bogor, walaupun mungkin jarak yang ditempuh cukup jauh, demi mendapatkan produk roti dan cakes yang spesial. Sejak Desember

2022 ini, Mister and Misses Cakes telah membuka gerai terbarunya di kota Jakarta, tepatnya pada 7 Desember

2022 yang lalu.

PEMBUKAAN GERAI DENGAN PRODUK-PRODUK UNGGULAN

Gerai Mister and Misses Cakes berlokasi di 99 (Ninety Nine) Restaurant, Jakarta Barat, dengan jam operasional dari jam 10 pagi hingga jam 10 malam. Untuk produk yang ditawarkan pun mirip seperti yang tersedia di Bogor. Perbedaannya adalah pada gerai Jakarta tidak menyediakan roti, jadi hanya menjual produk cake dan cookies saja.

Untuk menjaga kualitas dari produk yang ditawarkan, gerai Mister and Misses Cakes yang di Bogor akan mengirimkan produknya ke Jakarta, sehingga dapat dipastikan produk yang diterima pelanggan dalam kondisi prima.

Hal ini dapat terlihat dari tanggapan masyarakat Jakarta yang diterima Virli, Marketing Mister and Misses Cakes.

”Banyak tanggapan masyarakat yang merasa senang dengan hadirnya gerai kami, khususnya bagi yang tinggal di area Jakarta Barat, karena pada saat kangen dengan cakes dari Mister & Misses Cakes, mereka bisa langsung mampir ke lokasi baru kami”.

Hadirkan Hampers Untuk Moment Yang Spesial

Di penghujung tahun 2022, Mister and Misses Cakes menghadirkan Christmas Hampers di mana dalam satu kotak hampers akan terisi dengan berbagai macam cookies pilihan pelanggan.

Tersedia 9 macam varian Christmas Cookies yang bisa dipilih pelanggan, yaitu Cinnamon Star, Lebkuchen 3

Variants, Lebkuchen Nikolaus, Basler Leckerli, Husaren Krapferl, Vanilla Kipferl, Stollen, Panettone, and Christmas Dundee Cake.

Tidak hanya menyediakan hampers untuk merayakan

Hari Natal, Virli juga menginformasikan bahwa Mister and Misses Cakes selalu menyediakan beragam kue dan hampers spesial yang selalu tersedia di gerai yang bisa langsung dipilih oleh pelanggan. Seluruh informasi terbaru dari produk-produk Mister and Misses Cakes bisa didapatkan melalui akun Instagram @mrandmrscakespuri.

Penulis : Alvina Eunice Christian

Foto : Dokumentasi Mister and Misses Cakes