Presentasi Hasil Survey

“Taste Tomorrow” Tahun 2021

Acara dibuka dengan sambutan dari Mr. Floyd Pedernal, selaku General Manager PT Puratos Indonesia. Dia menyampaikan bahwa 2 tahun lebih masa pandemi membuat banyak pelaku bisnis F&B di manapun menghadapi kondisi berat, termasuk dialami juga oleh Puratos Indonesia, namun tahun 2022 ini Puratos Indonesia bisa kembali melesat dalam bisnis F&B, berkat dukungan dan kepercayaan dari para pelanggan Puratos.

Tidak hanya memperkenalkan fasilitas New Innovation and Customer Experience Center, acara ini juga menampilkan presentasi hasil riset dari “Taste Tomorrow”, sebuah program yang dijalankan oleh Puratos Group setiap 2 sampai 4 tahun sekali untuk melihat tren bisnis Food & Beverages pada masyarakat di seluruh dunia. Pemateri dari presentasi menarik dan penting ini dibawakan oleh Era Susanti, selaku Marketing Manager PT Puratos Indonesia.

Hasil riset terkini yang dilakukan pada tahun 2021 terhadap 17 ribu orang di seluruh dunia, menyatakan bahwa mayoritas masyarakat saat ini menyukai produkproduk yang klasik. Kata klasik diartikan sebagai produkproduk yang tradisional, tetapi dimodifikasi dengan gaya modern. Jadi, tidak sepenuhnya harus produk baru yang belum pernah diketahui atau dicoba sebelumnya.

Selain itu, ada pula tren makanan sehat yang sedang dibicarakan banyak orang selama beberapa tahun terakhir. Tren seperti produk-produk vegan maupun plant based menarik minat banyak orang. Walaupun tren ini terlihat belum terlalu besar di Indonesia, namun perlahan-lahan akan ada pasar tersendiri yang berkembang terkait produk-produk yang tergolong vegan dan produk yang memiliki health benefit.

Berbagai Booth dengan Produk yang Menarik

Pada acara yang dipadati para pelanggan Puratos tersebut, hadir juga berbagai booth yang menyediakan ragam produk pastry, cake, dessert, dan roti dengan kategorinya masing-masing. Misalnya, produk-produk bertemakan hari ulang tahun, maka disediakan beragam cake hingga donat dan croissant yang dibentuk seperti cake ulang tahun.

Lalu, ada produk-produk dengan tema vegan ataupun plant based, seperti Vegan Brownie, Sandwich, dan Milkshake dengan Ambiante (Non Dairy Cream).

Tersedia pula kategori kue-kue tradisional Indonesia, seperti Cheese Cake Nastar, Putu Roll, Onde-onde Mochi, dan lainnya.

Produk durian Vivafil dari Puratos, memakai durian asli Indonesia, yang bekerjasama dengan para petani durian di Sumatera Utara, lalu diproses di pabrik Puratos

Indonesia di Cikarang Jawa Barat, untuk menjadi bahan filling cake dan roti ataupun aneka kreasi makanan lainnya, dengan kualitas rasa dan tekstur durian seperti aslinya.

Juga terdapat produk S500 Acti-plus yang bermanfaat bagi pelaku usaha dalam bidang produk frozen dough, agar efisiensi proses produksi bisa tercapai maksimal, karena dapat membantu proses fermentasi beku dan proofing pada adonan roti dan viennoserie beku, yang turut berkembang seiring pertumbuhan chained bakery dan café.