Mangiare sano: anche a Natale si può

Serenissima Mutua in collaborazione con Cricket, Qucinando e Nuove Tecniche

Massimo Drigo

Rachele Turco dottoressa biologa nutrizionista durante le riprese

“Come sapete Serenissima Mutua è una realtà che svolge in via esclusiva, secondo il principio costituzionale di sussidiarietà e mutualità, attività in favore dei soci e loro famigliari, in materia di prevenzione e welfare famigliare, nonché attività culturali, formative e ricreative, grazie al fattivo sostegno del Socio BCC Pordenonese e Monsile. Sensibilizzare le persone alla cooperazione mutualistica senza scopo di lucro, alla prevenzione, alla salute e alla formazione, sono temi che stanno a cuore alla Mutua che lavorerà con tutte le energie possibili per consentire significativi benefici ai Soci. E illustrare come si può avere a cuore la salute anche a tavola, mangiando sano anche sotto le feste, è uno di questi!” ha dichiarato il neo

Presidente Mauro Verona.

È così che, dopo il progetto Screening oculistico avviato lo scorso mese di novembre, il Consiglio di Amministrazione di Serenissima Mutua ha voluto stare vicino ai suoi soci anche durate le feste, individuando nella Dott.ssa Rachele Turco, una biologa nutrizionista esperta che potesse realizzare un menù per le feste sfizioso ed equilibrato, con tutte le informazioni nutrizionali e le istruzioni per la preparazione passo dopo passo, oltre alle indicazioni su come preparare al meglio la mise en place di Natale, tutto confezionato in una serie di video in pillole.

Ci fa piacere pubblicare una delle ricette del menù delle feste, comprensiva del procedimento, oltre ad alcune foto del backstage.

A questo progetto iniziale, ne seguiranno altri con ulteriori suggerimenti e indicazioni da seguire per appagare il palato restando comunque in salute e in forma. Il prossimo anno, inoltre Serenissima Mutua offrirà ai suoi Soci la possibilità di partecipare, negli speciali spazi di Qucinando Il piacere di imparare, a un corso di cucina a tema salute a un prezzo agevolato, e con la BCC Pordenonese e Monsile parteciperà alla Fiera Cucinare, in programma a Pordenone a metà Febbraio, con incontri dedicati esclusivamente ai propri soci. Le videoricette del menù di Natale verranno divulgate attraverso i canali social di BCC Pordenonese e Monsile, inserite sul sito della Mutua stessa (www.serenissimamutua.it) in formato scaricabile, e trasmesse da alcune tv locali, nel periodo prenatalizio.

BCC Pordenonese e Monsile sostiene questo programma di formazione alimentare, come tutte le iniziative della Serenissima Mutua, convinta che anche questo sia un modo per offrire benessere e al contempo fare informazione, sensibilizzando i soci alla prevenzione, partendo da tavola.

La Banca ha a cuore il territorio e le sue comunità, e i numeri in continua crescita esprimono che il suo modo di fare banca è apprezzato e riconosciuto e confermano che la strada intrapresa è quella giusta, quella che fa la differenza.

SALMONE AFFUMICATO ALL’ANETO CON SALSA AL MANGO E RADICCHIO DI TREVISO

LISTA DELLA SPESA (dosi per 2 persone)

1 Trancio di salmone affumicato Aneto (a piacere) 1 mango 1 zenzero fresco 2 lime 1 arancia radicchio di Treviso (qb) Sale e pepe olio evo

PROCEDIMENTO

Lavate il Radicchio di Treviso, tagliatelo in quarti (eliminando il gambo) e cuocetelo in forno a 180°C per circa 10 minuti. Aggiungete un filo d’olio, sale e pepe. Successivamente, su un’altra teglia, disponete il salmone con un filo d’olio e l’aneto. Infornate per 20-25 minuti a 200°C (forno statico). In un pentolino versate il succo di lime e quello di arancia. Aggiungete quindi il mango (sbucciato e tagliato a dadini) e un pezzetto di zenzero fresco. Fate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolate di tanto in tanto aggiungendo acqua se il preparato si sta asciugando troppo. Eliminate lo zenzero e frullate, per ottenere una salsa liscia e compatta. Impiattate il salmone con la salsa e il Radicchio.