voeten

Huid en voeding

Het belang van voeding voor de voeten

Gezonde voeten liggen Mischa Nagel, zorgspecialist medische voetzorg en oncologische zorg na aan het hart: “Voetzorgverlening wordt vaak ondergewaardeerd, terwijl

goed functionerende voeten essentieel zijn voor de gezondheid.

Gezonde voeding is daarvoor een belangrijk onderdeel. Vandaar dat hij in wetenschappelijk onderzoek daarover gedoken is en daarin ook (online) trainingen aanbiedt.

LEZERSACTIE KORTING

WEBINAR

Mischa Nagel heeft als spreker en panellid deelgenomen aan verschillende internationale congressen over gezondheidszorg en is in Nederland een gewaardeerd docent, vooral als het voeding en voetzorg betreft. Speciaal voor abonnees van ESTHÉ organiseert Mischa een cursus Huid en Voeding (met SKIN-accreditatie). Normaal kost dit drie uur durende webinar € 95 en hij biedt dat nu aan voor € 75. Wees er snel bij, want per groep kunnen maximaal 35 specialisten deelnemen. Voor meer info:

www.voetzorgplus.com en toets dan de kortingscode Esthe-VV in.

Zowel voor de huid als voor de voeten en nagels zijn bepaalde stoffen nodig om ze gezond te maken en te houden, aldus Mischa. Kennis over voeding, de voedingswaarde én het zuur-base evenwicht is daarvoor van groot belang: “Zelfs kleine veranderingen in een dieet kunnen de heftigheid van onder meer ontstekingen verminderen.” En het gaat daarnaast eveneens om hoé en wanneer je eet. Hoe ‘gedraag’ jij je tijdens een maaltijd?

Wat bedoel je, Mischa, als je het hebt

over het ‘hoe je eet’? “Vroeger zat het hele gezin op gezette tijden aan tafel. Er werd de tijd genomen voor een maaltijd. Tegenwoordig zie je dat steeds minder; alles moet maar snelsnel. Maar al voordat je een hap neemt, begint het spijsverteringsproces. Denk maar aan een citroen, dan komt het speeksel al in je mond. En dat speeksel is van belang omdat er enzymen in zitten die je voeding af gaan breken.”

Je vertelt dat je, als je te snel eet, al twee belangrijke stappen overslaat. Heeft dat

daarmee te maken? “Ja, want je moet op een enkele hap minimaal dertig keer kauwen. Je speekselklieren worden geactiveerd en daarin zitten enzymen die een belangrijke rol spelen bij de eerste koolhydraatafbraak. Dat speeksel moet je goed vermengen met je hap eten om dit optimaal te laten functioneren. Daarnaast maak je de voeding zodanig klein, dat de voedingsstoffen beter vrijkomen. Bovendien zorgt dat ervoor dat je minder snel opnieuw honger hebt.”

Waarom raad je een glas rode wijn aan

tijdens de avondmaaltijd? “Het is een hype dat je veel water moet drinken, ook bij de maaltijd. Zelf drink ik geen alcohol, maar een glas rode wijn is veel beter voor de spijsvertering dan water.”

Hoezo geen water tijdens de maaltijd?

“Water heeft een pH-waarde van 7. In je maag is het echter heel zuur omdat daar enzymen eiwitten uit voeding moeten afbreken. Dat proces is het meest effectief bij die lage pH-waarde. Water tast het milieu van de maag aan, waardoor niet alle eiwitten verteerd worden. En die kunnen de gezonde flora in je darmen verstoren.”

Je geeft aan dat een gezond zuur-base evenwicht van groot belang is voor de gezondheid van zowel de huid als van de

voeten. Hoe zit dat? “Bij veel ziektebeelden zie je zowel aan de huid als aan de voeten bijvoorbeeld ontstekingen ontstaan. Zo hebben cliënten met onder meer psoriasis, reuma en diabetes type 2 daar vaak last van. Als zij zowel de tijd nemen om te eten als dat zij gezonde voeding tot zich nemen, dan kunnen ontstekingen verminderen. Daardoor ziet de huid er beter uit én de voetklachten nemen af. Door dat laatste kunnen cliënten beter en vaker bewegen. En dat is eveneens een belangrijk aspect voor de gezondheid wat mijns inziens te weinig aandacht krijgt. Want beweging is essentieel om gezond te worden en te blijven. Ook het belang van goede begeleiding wordt vaak onderschat. Het is niet zo makkelijk om een gezondere levensstijl aan te nemen; coaching kan daarbij helpen.”

Op de voeten komen vaak schimmels voor.

Hoe kun je die voorkomen? “Die kun je met voeding niet voorkomen. Alleen gezond en gebalanceerd eten helpt om je afweer sterk te houden en daarmee verklein je de kans op schimmelinfecties.”

Tijdens je trainingen hamer je op het belang van het uitschakelen van vrije radicalen door antioxidanten. Wat

maakt dat zo belangrijk? “Vrije radicalen zijn agressieve stoffen die, als ze in te grote hoeveelheden voorkomen en als je lichaam ze niet kan neutraliseren, schade kunnen veroorzaken aan je cellen. Bij rokers, bij mensen die veel alcohol drinken en bij slechte eetgewoonten neemt het aantal vrije radicalen snel toe. Daarmee worden ziekten en het verouderingsproces in de hand gewerkt. Het is daarom van belang om op je voeding te letten om schade te verminderen en te helpen voorkomen. Dat gebeurt met behulp van antioxidanten. Zij beschermen het DNA in je cellen tegen vrije radicalen zodat de afbraak van gezonde cellen vermeden of beperkt wordt. In je voedingspatroon kun je daar rekening mee houden.”

Heb je voorbeelden van gezond voedsel?

“Van het mediterrane dieet is wetenschappelijk aangetoond dat dit levensverlengend kan werken. Daarbij wordt onder meer veel extra vierge olijfolie gebruikt, net als veel groenten. De bekendste lichaamseigen antioxidanten zijn

“Gezond en gebalanceerd eten helpt om je afweer sterk te houden”

vitamine A, C, E en glutathion. Wil je dat binnen krijgen dan is gezonde, volwaardige voeding, liefst van biologische kwaliteit van groot belang. Denk aan voedsel met carotenoïden, zoals wortelen, spinazie en veldsla. Daarnaast bevatten - als voorbeeld van belangrijke antioxidanten - eieren cysteïne, bananen catecholen, in druiven zitten fenolen, in spruitjes, broccoli en avocado zit glutathion en in tomaten lycopeen.”

Je geeft aan om de handen niet, zoals Rutte

aangeeft, kapot te schrobben. “Wist je dat veel zeepgebruik en intensief (in warm water) baden ervoor zorgt dat er aanzienlijk meer schimmelinfecties ontstaan? Dit doordat je het beschermingsmechanisme van de huid verstoort. Af en toe met zeep wassen kan geen kwaad, maar je moet je huid (en handen) zeker niet kapot schrobben!”

“Bij veel ziektebeelden zie je zowel aan de huid als aan de voeten ontstekingen ontstaan”