Huid en voeding
Het belang van voeding voor de voeten Gezonde voeten liggen Mischa Nagel, zorgspecialist medische voetzorg en oncologische zorg na aan het hart: “Voetzorgverlening wordt vaak ondergewaardeerd, terwijl goed functionerende voeten essentieel zijn voor de gezondheid. Gezonde voeding is daarvoor een belangrijk onderdeel. Vandaar dat hij in wetenschappelijk onderzoek daarover gedoken is en daarin ook (online) trainingen aanbiedt.
LEZERSACTIE
KORTING WEBINAR
Mischa Nagel heeft als spreker en panellid deelgenomen aan verschillende internationale congressen over gezondheidszorg en is in Nederland een gewaardeerd docent, vooral als het voeding en voetzorg betreft. Speciaal voor abonnees van ESTHÉ organiseert Mischa een cursus Huid en Voeding (met SKIN-accreditatie). Normaal kost dit drie uur durende webinar € 95 en hij biedt dat nu aan voor € 75. Wees er snel bij, want per groep kunnen maximaal 35 specialisten deelnemen. Voor meer info: www.voetzorgplus.com en toets dan de kortingscode Esthe-VV in.
Z
owel voor de huid als voor de voeten en nagels zijn bepaalde stoffen nodig om ze gezond te maken en te houden, aldus Mischa. Kennis over voeding, de voedingswaarde én het zuur-base evenwicht is daarvoor van groot belang: “Zelfs kleine veranderingen in een dieet kunnen de heftigheid van onder meer ontstekingen verminderen.” En het gaat daarnaast eveneens om hoé en wanneer je eet. Hoe ‘gedraag’ jij je tijdens een maaltijd? Wat bedoel je, Mischa, als je het hebt over het ‘hoe je eet’? “Vroeger zat het hele gezin op gezette tijden aan tafel. Er werd de tijd genomen voor een maaltijd. Tegenwoordig zie je dat steeds minder; alles moet maar snelsnel. Maar al voordat je een hap neemt, begint het spijsverteringsproces. Denk maar aan een citroen, dan komt het speeksel al in je mond. En dat speeksel is van belang omdat er enzymen in zitten die je voeding af gaan breken.” Je vertelt dat je, als je te snel eet, al twee belangrijke stappen overslaat. Heeft dat daarmee te maken? “Ja, want je moet op een enkele hap minimaal dertig keer kauwen. Je speekselklieren worden geactiveerd en daarin zitten enzymen die een belangrijke rol spelen bij de eerste koolhydraatafbraak. Dat speeksel moet je goed vermengen met je hap eten om dit optimaal te laten functioneren. Daarnaast maak je de voeding zodanig klein, dat de
voedingsstoffen beter vrijkomen. Bovendien zorgt dat ervoor dat je minder snel opnieuw honger hebt.” Waarom raad je een glas rode wijn aan tijdens de avondmaaltijd? “Het is een hype dat je veel water moet drinken, ook bij de maaltijd. Zelf drink ik geen alcohol, maar een glas rode wijn is veel beter voor de spijsvertering dan water.” Hoezo geen water tijdens de maaltijd? “Water heeft een pH-waarde van 7. In je maag is het echter heel zuur omdat daar enzymen eiwitten uit voeding moeten afbreken. Dat proces is het meest effectief bij die lage pH-waarde. Water tast het milieu van de maag aan, waardoor niet alle eiwitten verteerd worden. En die kunnen de gezonde flora in je darmen verstoren.” Je geeft aan dat een gezond zuur-base evenwicht van groot belang is voor de gezondheid van zowel de huid als van de voeten. Hoe zit dat? “Bij veel ziektebeelden zie je zowel aan de huid als aan de voeten bijvoorbeeld ontstekingen ontstaan. Zo hebben cliënten met onder meer psoriasis, reuma en diabetes type 2 daar vaak last van. Als zij zowel de tijd nemen om te eten als dat zij gezonde voeding tot zich nemen, dan kunnen ontstekingen verminderen. Daardoor ziet de huid er beter uit én de voetklachten nemen af. Door dat laatste kunnen cliënten beter en vaker bewegen. En dat is eveneens een belangrijk aspect voor de gezondheid wat mijns inziens te weinig aandacht krijgt. Want beweging is essentieel om gezond te worden en te blijven. Ook het belang van goede begeleiding wordt vaak onderschat. Het is niet zo makkelijk om een gezondere levensstijl aan te nemen; coaching kan daarbij helpen.”
36 22_Huid_01L_nw.indd 36
09-03-21 08:15
