Milcobel

Zuivelcoöperatie kiest voor ‘cradle to gate’-benadering Milcobel lanceert CO2 Brugge Kaas -neutrale

Alle Brugge Kaas is vanaf februari 2022 met het CO2 Neutral-label verkrijgbaar in de verschillende verkoopkanalen. De broeikasgasemissies zijn ‘ cradle to gate’ bepaald. De data-analyse over de gehele keten is complex en tijdrovend. Dit vereist teamwerk en veel overleg, zegt Kathleen De Smedt, corporate affairs & communication manager van de Belgische zuivelcoöperatie.

Tekst: Yves De Groote

Brugge Kaas, geproduceerd in WestVlaanderen, is niet alleen een lokaal geproduceerde premiumkaas. Het bedrijf kiest ook resoluut voor een zo laag mogelijke ecologische voetafdruk. “Voor transitie naar een CO 2 -neutrale Brugge zijn alle emissiebronnen van de diervoeding, de koeien, de boerderij, intern transport, de kaasproductie en de verpakkingen voor de leveringen aan de klanten onder de loep genomen”, zegt Kathleen De Smedt. “We noemen dit cradle to gate. Alleen het transport naar de retailers of kaashandelaren is niet meegenomen in de analyse.” Voor het berekenen van de ecologische voetafdruk van de melkveebedrijven deed Milcobel beroep op gegevens uit een recente studie van de KU Leuven. De Smedt: “Voor de melkverwerking baseerden we onze berekeningen op concrete bedrijfsgegevens, zoals alle brandstofverbruik, verliezen van koelmiddelen, gebruik van grondstoffen en verpakkingen enzovoort in de kaasproductie, kaasversnijding en kaasverpakkingsafdelingen in WestVlaanderen. Toen we de CO 2 -voetafdruk kenden van ons product, stelden we een CO 2-reductieplan op en zetten we een concrete target op voor de komende jaren. Dit werd vastgesteld op 35 procent reductie tegen 2035. Wat we resterend blijven uitstoten aan CO 2, compenseren we met een duurzaam windmolenproject in India. Zo zijn we nu al klimaatneutraal. Binnenkort staat ook lokale compensatie op de agenda.”

Brugge is een lokaal geproduceerde premiumkaas van Milcobel.

CO2 Neutral-label

Om het duurzaamheidslabel geloofwaardig te claimen, werkt het zuivelbedrijf samen met CO2Logic. De Smedt: “We willen niet aan greenwashing doen. CO2Logic ontwikkelde in samenwerking met externe auditor Vinçotte het CO2 Neutral-label, gebaseerd op de internationaal erkende PAS2060-norm voor het aantonen van koolstofneutraliteit. “We hebben met enkele mogelijke partners gesproken, maar uiteindelijk gekozen voor lokale speler CO2Logic in Brussel”, zegt De Smedt. “Vinçotte heeft als auditor alle berekeningen en ook de compensatie gevalideerd.”

Uitdagingen

De grootste uitdaging in dit project was niet zozeer gelinkt aan het behalen van het certificaat. De Smedt wijst naar het boven water krijgen van betrouwbare primaire data. Ook noemt ze het hebben van een plan voor het verder reduceren van de CO 2 -uitstoot. “Nu moeten we met alle teams aan de slag om ook moeilijkere en iets minder voor de hand liggende initiatieven uit te gaan voeren.” Last but not least moet een bedrijf een duurzaam economisch model hebben. “Economie en ecologie moet hand in hand gaan. Milcobel kiest voor een zeer pragmatische en realistische aanpak.”