2019 m. pavasaris, Nr. 21
SKANUS IR DŽIAUGSMINGAS GYVENIMAS
NAMU TVARKYMO
Urtė
NENIŠKYTE
žemėlapis
įsimylėjusi mokslą ir Lietuvą
Tinginys pagal
KRISTINA KAZLAUSKAITE
dom!
tram ą k š e m ir
LIEKNESNE PER 7 DIENAS
RECEPTAI
KASDIENAI
IR ŠVENTEI
TURBO
MOCIUTES GELBSTI PASAULI
45
+
DOVANA VIDUJE
VELYKU KEPINIAI Keliauk
IR RAGAUK LATVIJOJE
Viskas suskaičiuota
Viskas suskaičiuota.
Kai skaičiuoji kalorijas ir bandai įsisprausti į praėjusios vasaros džinsus, turi sugalvoti visokių strategijų. Mano strategija vadinasi „sutramdyta meška“. Pagal ją, meškutei reikia duoti gardaus maisto, bet tai nebūtinai turi būti kugelis ir pyragėlis vakare. Jei atimsi visus malonumus, nieko gero neišeis, todėl maistas turi būti skanus ir mėgstamas. Visada pasiteisina iš anksto paruošti ir supakuoti pietūs, o vakarienė yra grįžimo namo, jaukumo ir poilsio režimo perjungimo valdiklis – ji turi būti šilta ir suteikianti jaukumo. Kol pavasaris įsisiūbuos ir galutinai sušils, pravers šie nauji patiekalai visai darbo savaitei.
12
EATA NICHOLSON, UGNĖ AUKŠTAKALNYTĖ
JUSTINA RAMANAUSKIENĖ
Aidos Dirsės rankų darbo keramika.
Į sveikatą!
Velykos
Pavasario pietūs arba vakarienė, o gal
�e�y�o�
užimtomis rankomis
Vis dar svajoju, kada galėsiu ramiai, lėtai ir susikaupusi gaminti, kai nereikės bėgti paskui vieną, antrą ar trečią... Ta diena ateis, bet galbūt tada būsiu įpratusi viską gaminti greitai, nesudėtingai ir nebenorėsiu gaišti iš morkų pjaustydama rožytes? Pamatysime. Šį pavasarį siūlau meniu iš gyvenimo, kai vietoje dviejų patiekalų gamini vieną, o desertui paruošti pakanka dviejų veiksmų. Maisto gaminimas yra malonumas, bet kartais turime skirti jam mažiau laiko, kad mūsų liktų kitiems.
Mano strategija tokia: kuo daugiau pasiruošti iš anksto ir naudoti kuo mažiau kepimo indų. Toks yra ir šis vištienos patiekalas: vištą žaibiškai pamarinuojame su vienu pakeliu prieskonių, tada pašauname į orkaitę, o kai jau beveik iškepa, šalia pridedame visokių daržovių ir dar 20 minučių pakepame.
32
BEATA NICHOLSON
JOANA BURN
33
Velykos
CHRISTINA WONS, kepyklos
„Druska Miltai Vanduo“ įkūrėja
38
GABJOTA ALŪZAITĖ, REDA PUODŽIUKĖ
JOANA BURN
is̆ ma�onaumo
Paragavus užsimerkti
Kepyklos „Druska Miltai Vanduo“ įkūrėja ir šeimininkė Christina Wons maistą gamina nuo paauglystės. Iš Kanados į Lietuvą su tuometiniu vyru atvykę ieškoti jo senelio šaknų ir ėmę dairytis, kuo galėtų užsiimti, atrado, kad natūralaus raugo duonos ir kepinių šioje stulbinamo duonos pasirinkimo šalyje lengvai nerasi. Christina dievina savo darbą, nors ir pripažįsta, kad jis sunkus ne tik fiziškai, bet ir protiškai. Vis dėlto didžiausiu kasdienių pastangų atpildu vadina akimirką, kai miestiečiai, užsukę į kepyklėlę, ragaudami pirmąjį kąsnį užsimerkia iš malonumo. Akimirka, kai kliento veidu nuvilnija malonumo banga, pašalina visą dienos nuovargį.
2013 metų pradžioje su dabar jau buvusiu vyru atvykome į
pyrago pagrindui reikia specialių sausainių – jų išsikepame,
Lietuvą. Jis labai norėjo sugrįžti į senelių gimtinę ir pabandyti
sutriname ir naudojame. Turbūt tai labai senamadiškas
čia apsigyventi. Pamaniau, kad atvažiuoti ir pamėginti
požiūris?
pagyventi keletą metų visai nebloga mintis. Vos atvykę į Vilnių iškart jį įsimylėjome. Praėjus maždaug pusantrų metų mums gimė sūnus,
Man pasisekė, nes labai mėgstu savo darbą. Jis nėra lengvas fiziškai, bet man tai patinka – po darbo dienos grįžtu ne tik ūžiančia galva, būnu pavargusi ir fiziškai, bet
planavau grįžti į darbą. Pradėjusi dairytis, ko galėčiau
jaučiu pusiausvyrą. Kepėjo darbas gali atrodyti tik fizinė
imtis, neradau nieko panašaus, ką mokėjau daryti ir ką
veikla, tačiau dirbdama nuolat galvoju: kokia kambario
norėjau tęsti. Sutikau daug skirtingų žmonių, kalbėjomės
temperatūra, o kokia lauke, koks patalpos drėgnumas, kokių
apie galimybę įgyvendinti įvairius projektus, bet galiausiai
užsakymų turime...
nusprendžiau veikti savarankiškai. Dabartinė kepykla
Kepėjas turi apgalvoti daugybę dalykų, planuoti darbo
nėra mano vienos kūrinys – tai su verslo partnere Barbora
dieną ir atsižvelgti į besikeičiančias kepyklos sąlygas: gal
Grigaliūnaite-Kadūniene sukurtas projektas.
reikia atvėsinti kambarį, nes duona kyla per greitai –
Manau, kad mūsų verslą geriausiai apibūdina kepyklos
greičiau, nei spės įkaisti orkaitė, galbūt reikia paspartinti
pavadinimas – „Druska Miltai Vanduo“. Paprasta. Neįmantru.
bandelių kepimą, nes į orkaitę jau veržiasi duona, kuriai
Žinoma, ne viskas, ką kepame, susideda tik iš šių trijų
reikalinga aukštesnė temperatūra nei bandelėms.
sudedamųjų dalių, bet natūralaus raugo tešla išties ruošiama
Tai darbas, kurio nemato klientai. Vis dėlto man patinka
iš miltų, vandens ir žiupsnio druskos. Visi mūsų kepiniai
būti jų gyvenimo dalimi, girdėti, kad „trečiadieniais čia
gaminami tokiu pačiu principu: paprastos sudedamosios
ateinu nusipirkti cinamoninių bandelių“ ar „šeštadienio
dalys maišomos pasitelkiant žinias, patirtį ir laiką.
pusryčių neįsivaizduoju be jūsų duonos“, kepti jiems
Viską, ko mums reikia, gaminame patys. Jei kepiniui reikia uogienės ar želės, mes jos pasigaminame. Jei traškiam
gimtadienių ar vestuvių tortus. Visi mūsų klientų meilę, rūpestį, šeimą simbolizuojantys įvykiai yra reikšmingi ir man.
39
45
73
Naujiena!
Natūralios kosmetikos linija „Beatos virtuvė“ visai šeimai Tikrai nesu „ekokarė“ ir neinu iš proto dėl ekologijos, bet ją labai gerbiu. Galiu jums pasakyti, kad ne kiekvienas gaminys, kuris sau klijuoja tokias etiketes kaip „natural“, „organic“, „green“, „eco“, iš tiesų yra natūralus ir ekologiškas. Todėl džiaugiuosi, kad visa „Beatos virtuvės“ kosmetika, sukurta kartu su „Margarita“, yra saugi, sertifikuota griežčiausių Europoje ECOCERT specialistų ir pažymėta ženklu COSMOS NATURAL. 98 proc. ingredientų natūralūs, todėl gerai nuplauna tai, ką reikia nuplauti, ir palieka ant odos, ką reikia palikti. Norėjosi išskirtinės, bet kartu ir visiems prieinamos kokybės – būtent tokią liniją ir sukūrėme kartu su „Margarita“. Ir dar norėjosi įtikinti Lietuvos pirkėjus, kad čia, mūsų šalyje, kuriama kosmetika kaina ir kokybe tikrai lenkia daugelį iš užsienio atvežtų produktų.
VIRGINIJA KAMANDULĖ IŠ ALYTAUS Išbandžiau visus „Beatos virtuvės“ kosmetikos linijos produktus, visi patiko, bet labiausiai sužavėjo rankų kremas, jis – mano favoritas! Esu nustebinta, kaip greitai jis įsigėrė į sausas rankas, jos tapo glotnios, o sausumo pojūtis, kuris man yra labai nemalonus, dingo per kelias sekundes. Taip pat labai patiko, kad gaminys neturi jokio kvapo, reiškia, jis natūralus, o tai man labai svarbu, nes turiu mažą kūdikį, kurį dažnai liečiu. Noriu užtikrinti, kad jis turėtų kuo mažiau kontaktų su cheminiais priedais. Rekomenduoju rinktis „Beatos virtuvės“ kosmetiką tiems, kas vertina natūralią kosmetiką, kuri iš tiesų yra kokybiška ir, svarbiausia, lietuviška!
ANDRA ŠUKIENĖ IŠ KAUNO Labai smagu ir patogu, kad „Beatos virtuvės“ kosmetika natūrali ir tinka visai šeimai, nes mūsų mažoji Žemyna (15 mėn.), pamačiusi mane tepančią rankas kremu, jau savaitė laiko neina miegoti „nepasikremavusi“ savo mažų delniukų. Džiaugiuosi, kad nedvejodama galiu leisti jai šį džiaugsmą. Taip pat labai patiko „Beatos virtuvės“ šampūno ir dušo želė kvapas – man jis primena vaikystės vasaras kaime ir močiutės gamintą citrininę gaivą.
RENATA LOSTIENĖ IŠ KLAIPĖDOS Vertinu lietuvišką kosmetiką ir visada išbandau naujus gaminius. Man labiausiai patiko, kad net 98 proc. „Beatos virtuvės“ kosmetikos linijos ingredientų yra natūralūs. Smagu, kad šampūnas skirtas visai šeimai, ir mažiems, ir vyresniems, gerai plauna, plaukai tampa švelnūs, minkšti ir lengvai iššukuojami. Dušo želė „Beatos virtuvė“ man pirmiausiai patiko dėl malonaus žaliosios arbatos kvapo, suteikia gaivios, „lengvos“ švaros pojūtį ir nuteikia ramiam poilsiui. Patiko ir rankų kremas, ypač dėl dozatoriaus. Na, ir buteliukų dizainas puikus, pakuotės pakankamai didelės. Geras pasirinkimas šeimai, pirksiu vėl.
78
Ieškokite parduotuvėse MAXIMA, RIMI, DROGAS, EUROKOS.
· varške
vakarienei – Visų grūdo dalių makaronų salotos su varške ir keptais pomidorais
Nesaldus varškės apkepas su žaliomis daržovėmis
Varškės užtepėlė su kanapių sėklomis
Cukinijų blyneliai su varške ir dzadzikiu
UGNĖ AUKŠTAKALNYTĖ
JUSTINA RAMANAUSKIENĖ
79
93
SIGITA PETRUNINA: „Tobulų namų nėra, yra tik tie, kurie patys geriausi mums. Jau šešeri metai tinklaraštyje „Ten kur namai“ dalijuosi patirtimi ir patarimais, kaip namuose gyventi jaukiai, gražiai ir svarbiausia – laimingai. Sudėjusi savo patirtį į knygą „Gyvenk kaip patinka“ supratau, kad namai – tai ne gražūs paveikslėliai žurnaluose ir internete. Namai yra jausmas, kurį kuria juose gyvenantys žmonės. Tai tvarka ir įkvėpimas, sekmadienio pusryčiai ir nuvalytos dulkės, gražios pagalvėlės ir visų namuose gyvenančiųjų sutarimas. Žurnalo rubrikoje „namai“ skaitykite apie tikrus namus ir žmones, kurie paverčia juos ypatingais.“
108
SIGITA PETRUNINA
VAIDA TAMOŠAUSKAITĖ
Svajonių namai Australijoje – autobusas Australijoje susipažinę lietuvė Vaida ir australas Chrisas kartu įgyvendina savo svajones keliauti, patirti nuotykių, pažinti kontrastingą ir nuostabia gamta apdovanotą šalį. Keliauti pora susiruošė netradiciškai – kartu su savo namais, 11 metrų autobusu, kuriame yra viskas, ką rastume standartiniuose komfortiškuose namuose: dušas, tualetas, virtuvė su reikalingais daiktais, skalbimo mašina, sofa ir net daugybė kambarinių augalų. Įsikėlę į netradicinius namus Vaida ir Chrisas ne tik atsisakė daugybės anksčiau turėtų daiktų, bet ir pakeitė požiūrį į vartojimą – turi nedaug vietos, tad renkasi tik tai, kas tikrai reikalinga ir nekenkia aplinkai. Gali būti, kad šiuo metu, kai skaitote šias eilutes, Vaida ir Chrisas jau džiaugiasi dar vienu gyvenimo kelionės kompanionu – savo kūdikiu. Vaida, papasakokite, kuo Jus patraukė Australija. Australijoje galima rasti visko: dykumų, džiunglių, miškų, kalnų, nuostabiausių paplūdimių ir didžiulių miestų. Su Chrisu susipažinome 2017 metų gegužės mėnesį. Mūsų pirmieji pasimatymai buvo road tripai, didelės ir mažos kelionės, iškylos gamtoje, tad nieko keisto, kad dabar gyvename autobuse ir planuojame keliauti aplink Australiją. Labai svarbų vaidmenį mūsų gyvenime atlieka sąmoningas, tvarus gyvenimo būdas, kuris nekenkia gamtai. Pasirinkę šią alternatyvią gyvenamąją vietą mes darkart sau įrodėme, kad viską galima puikiai suderinti ir kad dėl kitokios gyvensenos gyvenimas neturi tapti sudėtingas. „Abu esame vienodai išprotėję ir drąsiai gyvename, kaip norime mes, o ne kaip diktuoja visuomenė.“ Gyvenate autobuse. Ko reikėjo atsisakyti pasirinkus tokią netradicinę gyvenamąją erdvę? Anksčiau pusę metų gyvenome trijų kambarių name.
109
keliauk ir ragauk
ŠIAURĖS
Latvija,
laukinių paplūdimių ir įspūdingų dvarų žemė
Vos 40 kilometrų nuo Rygos palei jūros krantą driekiasi nedidelis kurortinis miestelis Saulkrastai (Saulkrasti). Tai vartai į Šiaurės Latviją, kurią mes, lietuviai, dar taip mažai pažįstame. Būtent čia jūsų lauks pati tikriausia Latvija ir nesuvaidinta latvių meilė savo šaliai ir savo šaknims. Čia paragausite skaniausios miežinės košės ir rasite įspūdingiausią Latvijos kempingą, įsikūrusį tiesiog ant jūros kranto. Čia, Šiaurės Latvijoje, Vidžemės regione, tikrai turės ką veikti dvarų gerbėjai ir laukinių paplūdimių mėgėjai. Mes, „Beatos virtuvės“ moterys Vilma, Ieva ir Laura, viską pačios išbandėme, išragavome ir aprašėme, o Dovilė nufotografavo. Pavasaris – geriausias laikas aplankyti kaimynus!
118
IEVA PIKŽIRNYTĖ, VILMA JANULYTĖ, LAURA KALVELYTĖ-MURINIENĖ
DOVILĖ JAKŠTAITĖ
DIDYSIS ir MAŽASIS
Šiaurės Latvijos, Vidžemės regiono, pažintiniai turai Žinoma, iš Saulkrastų galima pajūriu keliauti link Estijos, bet mes labai rekomenduojame užkabinti toliau nuo jūros nutolusius miestelius ir Latvijos šiaurinėje dalyje apsukti didesnį ar mažesnį pažintinį ratą. Pačios išbandėme ir jums patariame: pajusite visai kitokių emocijų ir įspūdžių pliūpsnį, nei vien keliaudami pajūriu.
Ainažiai
Stacelė
Aloja
Salacgryva
DIDYSIS RATAS Saulkrastai Byriniai Limbažiai (Limbaži) Stacelė (Staicele) Ainažiai (Ainaži) Salacgryva (Salacgriva) Duntė (Dunte) Saulkrastai
198 km
Limbažiai Liepupė
MAŽASIS RATAS
Duntė 102 km
Saulkrastai
Saulkrastai Byriniai Limbažiai (Limbaži) Liepupė (Liepupe) Duntė (Dunte) Saulkrastai
Byriniai Ruošdamiesi keliauti po Latviją interneto svetainėje www.latvia.travel/lt rasite daugybę naudingos informacijos lietuvių kalba.
RYGA
119