MALLORCAS VINVÄRLD – igår, idag, imorgon

Från billiga bulkviner av låg kvalitet till kvalitetsfokus och stora investeringar för framtiden – öns vinvärld har under de senaste decennierna genomgått en spännande utveckling.

På ön nns det idag ett antal nya stora bodegor som tillsammans är en miljardsatsning för framtiden. Flera med svenska intressen. Samtidigt har antalet producenter ökat kra igt, från ett sextiotal 2013 till över hundra idag.

E er att ha levt i den mallorkinska vinvärlden i snart tio år, har jag fått följa en av de mest accelererade utvecklingar jag har sett i någon europeisk vinregion. Sedan 1700-talet är vinproduktionen på ön väl etablerad. Under vinlusens värsta härjningar i mitten på 1800-talet minskade den vinodlade arealen rejält. Men jämfört med de franska kom öns vinodlingar lindrigare undan. Historiskt har vinodlingen o ast varit del i ett mer omfattande blandjordbruk där vindruvor var en del i odlingen av många andra grödor. Men tiderna förändras och vinvärlden med dem.

UNDER SENT 1900 TAL var Mallorcas vinvärld främst förknippad med bulk- viner. Turistexplosionen på ön gav tydlig prioritet av pris före kvalitet. Busslaster med turister skeppades ut till bodegor för ”vinprovningar” som egentligen mer var ett svepskäl för att dricka vin. Glada i hågen shoppades bodegornas vin med hem till Sverige. När sol, glam och stoj var borta ck vinet större fokus och besvikelsen infann sig o a.

Under de senaste tio åren har det hänt väldigt mycket. De esta av öns vingårdar arbetar konsekvent och ambitiöst med att höja kvaliteten. När det röda 4Kilos, från vingården med samma namn, för några år sedan förärades 97 poäng av vingurun Parker var det ett tydligt tecken på att Mallorca tagit en ny position.

– Vinerna av idag är mer balanserade, har högre kvalitet och autenticitet. De unika inhemska druvorna har fått en större roll. Producenterna är mycket mer professionella idag, de esta investerar i teknisk kompetens och konsulter för att höja kvalitén. Research och ut- veckling är i fokus, ambitionen är hög och resultatet tydligt, berättar Araceli Servera Ribas, en av den välrenommerade producenten Ribas ägare i tionde generationen.

Visserligen är volymen en begränsning på den här lilla ön, men allt er av öns vinmakare inser möjligheterna och småskalighetens fördelar genom att bygga sin egen positionering och sitt varumärke. Några exempel på olika lösningar och koncept är att allt er fokuserar på inhemska druvsorter liksom på experiment med druvblandningar och minskat skördeuttag.

Många arbetar också med att förtydliga och marknadsföra värdet av begränsade upplagor och selektiva skördar. Den svenskägda bodegan Son Antem utanför Alaró är ett bra exempel på detta. Johan och Simon Lidby driver där en vinproduktion på helt nya loso er. Med stort vin- och a ärskunnande har de planterat 16 olika druvor på olika typer av jordmån. Kvalitetspotentialen är tydlig även om vinerna är unga. En genomtänkt varumärkes- och designtanke och korta produktionsserier till en högre prisnivå är än så länge inte så vanlig på ön, men öns nytänkare driver på konkurrensen vilket gynnar oss vinintresserade konsumenter.

HIP WINES MALLORCA, läs mer om öns vinproducenter i Peer Erikssons och Ulf Strömqvist bok, den första mer heltäckande boken om den accelererande vinvärlden på Mallorca. rialtoliving.com Bokus.com

5 Utmanare

FRAMTIDA VINSATSNINGAR

Vilka kommer att lyckas, hur långt har de kommit på ett fåtal år och hur påverkar de den mallorkinska vinvärlden i stort – välj ut och besök den av utmanarna du tycker är mest spännande. Det blir en heldag och en stor upplevelse, men boka först ditt besök – gärna med lite tapas eller en lättare lunch.

Ses Talaioles

Den vackra egendomen ligger med utsikt över Porto Cristo och det glittrande havet. Här har den tyska familjen de Waal med höga ambitioner producerat i huvudsak röda viner sedan 2004 och idag ligger vinerna på en stabilt bra nivå. Deras unga argentinska vinmakare från Mendoza presterar intressanta blandningar där den inhemska druvan mantonegro ofta är ett viktigt inslag. sestalaioles.com

Can Axartell

Utanför Pollença har den tyska Schwartzkopf-familjen, giganter på hårvårdsprodukter, byggt en av öns mest spektakulära bodegor.

Johan och Malin Lidby med vänner provar det nya chardonnayvinet Son Antem Alba.

Startåret var 2013 och under åren har man skapat ett komplett, men lite spretigt, sortiment där prestigevinerna The Artist och Selección Familiar ingår. De inhemska röda druvorna mantonegro och callet samt de vita giró ros och prensal blanc förekommer flitigt, ofta i blandningar med olika internationella storheter. canaxartell.com

BODEGA OLORON

Med Tramuntanabergen som fond ligger den vackra gården som har fått sitt namn efter det gamla arabiska namnet på närbelägna Alaró. Där har paret Kristina och Christer Gardell inlett en stor framtidssatsning. Det första vinet, en ren chardonnay, nådde marknaden 2018. Det schaktas för fullt inför bygget av en påkostad bodega med ett vineri. Bodegan, som ska ligga nästan helt under mark, beräknas stå klart hösten 2024, men det finns möjlighet för besök redan idag. bodegaoloron.com

SON MAYOL

En bit utanför Palma har den schweiziska miljardären Gregory Hirschmann byggt upp en imponerande bodega som på mindre än tio år även har etablerat sig internationellt. Med hjälp av vinproducenten Mouton Rothchilds tidigare tekniska chef Patrick Leon satsades det konsekvent på klassiska bordeauxblandningar av cabernet sauvignon och merlot bodegasonmayol.es

SANTA CATARINA

På vägen mot Sencelles, nordväst om Palma, ligger bodegan som skapades av den vinintresserade a ärsmannen Stellan Lundqvist i slutet av förra sekelskiftet. Familjen beslöt att satsa på en ny framtid för varumärket Santa Catarina när han avled 2010 och utanför Binissalem har man sedan flytten utvecklat nya röda och vita viner där öns unika druvor finns med i de flesta. bodegasantacatarina.com

Castillo Hotel

Vimiddag och övernattning för 2

Sätt lite guldkant på livet och koppla av i en utsökt miljö, ta chansen och tävla om en rofylld vistelse på ett av öns lyxiga hotell.