выведенные, успешные новые сорта подчеркивают нашу приверженность этой культуре. Все время, которое селекционеры Бейо инвестируют в эту культуру, служит только одной цели: создать
перспективе, отдающей предпочтение миру без пестицидов. Компания Бейо готова поставлять чистые и здоровые семена, но и сельхозпроизводители должны доверить эти семена здоровым и сбалансированным почвам. Мы предлагаем вам ознакомиться со статьями, в которых представлены производители со всего мира и из разных отраслей, предлагающие уникальные взгляды и подходы к выращиванию свеклы. Кроме того, вы найдете обзоры методов хранения свеклы, применяемые
С КАКИМИ РИСКАМИ И ПРОБЛЕМАМИ ОНИ СТАЛКИВАЮТСЯ В НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ.
Изменения климата «Распределение рисков очень важно. В конце концов, мы работаем с природой и поэтому зависим от погодных условий. И да, мы также наблюдаем изменения климата», - говорит Дудеман. Еще десять лет назад
Зеландии и Австралии был идеальный климат для производства семян
различными
Мониторинг и апробация Жуанно продолжает: «Кроме того, на нашу
задача по
ли на них растения, не соответствующие сорту. Это занимает много времени, и в условиях сегодняшней нехватки рабочей силы это непросто. Тем не менее, это необходимый процесс для поддержания чистоты наших производственных полей. Сейчас мы изучаем возможность того, что
дополнительные трудности. Джос
Европе, в частности, законы и правила, касающиеся пестицидов, становятся все более строгими, в то время как нам по-прежнему приходится иметь дело с такими заболеваниями, как мучнистая роса, и в результате чего мы сталкиваемся с трудностями в производстве семян». Жуанно добавляет: «Мы считаем, что то, что Бейо уже много лет делает инвестиции в органические семена, работает в нашу пользу. Все полученные нами знания используются не только для производства органических семян, но и, насколько это возможно, для производства наших
ЭТА СТАТЬЯ ПОСВЯЩЕНА УВЛЕКАТЕЛЬНОМУ МИРУ SVZ, ВЕДУЩЕЙ КОМПАНИИ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. ОНИ УДЕЛЯЮТ
ОСОБОЕ ВНИМАНИЕ ИННОВАЦИОННОМУ И ЭКОЛОГИЧНОМУ
ПРИМЕНЕНИЮ СВЕКЛЫ. SVZ ПОСТАВЛЯЕТ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МИРОВОЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.
МАРСЕЛЬ ВАН БОЕСШОТЕН, ТЕХНОЛОГ ПО ПРОЦЕССАМ И ПРОДУКТАМ SVZ, ДЕЛИТСЯ СВОИМИ СООБРАЖЕНИЯМИ О ВАЖНЕЙШЕЙ РОЛИ ЭТОЙ ПЕРСПЕКТИВНОЙ КУЛЬТУРЫ. СВЕКЛА ИМЕЕТ ШИРОКИЙ СПЕКТР ПРИМЕНЕНИЯ, В ТОМ ЧИСЛЕ В КАЧЕСТВЕ НАТУРАЛЬНОГО КРАСИТЕЛЯ. МЫ ИССЛЕДУЕМ, КАК ЭТИ ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ СПОСОБСТВУЮТ ДОСТИЖЕНИЮ ЦЕЛЕЙ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ
ОТРАСЛИ И ДЕЛАЮТ SVZ ЛИДЕРОМ РЫНКА, РЕШАЯ ПРОБЛЕМЫ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОГО
МАРСЕЛЬ ВАН БОЕСШОТЕН, ТЕХНОЛОГ ПО ПРОЦЕССАМ И ПРОДУКТАМ В SVZ
Биография:
которую компания исследует, чтобы сохранить цветостойкость конечного продукта, не меняя его визуальных аспектов. Вместо этого используется питательная ценность овощей. Эта инновация отвечает спросу на натуральные ингредиенты, сохраняющие целостность и эстетику конечного продукта.
SVZ имеет производственные площади в Европе (Испания, Бельгия, Польша) и Америке. Компания тесно сотрудничает с местными фермерами, оптимизируя выращивание свеклы и других фруктов и овощей, уделяя первостепенное внимание экологичности и качеству. SVZ также изучает будущие инновации, такие как
продукции. В последующие
он расширил сферу своей деятельности и вместе со своими коллегами из отдела исследований и разработок стал играть клю-
роль связующего звена между агропромышленным комплексом, производством и отделом продаж, а также клиентами. В центре его вниманияиспользование сельскохозяйственного
натурального сырья, такого как свекла.
Личное стремление:
Страстное желание преобразования натуральных ингредиентов в полезные и экологически чистые продукты. Марсель твердо верит в устойчивое развитие и инновации.
u Имя: Фабрисио Коста Туркете
u Возраст: 39 лет
u Местоположение: EFFA
Agribusiness, Карандаи/МЖ
u Сельскохозяйственные культуры: Морковь, свекла, кукуруза и соя
u Посевная площадь: 360 га
орошаемых и более 450 га не орошаемых полей
Что является основой вашей
компании?
Основное направление – свекла и новые формы молочной продукции. Наша компания стремится диверсифицировать инвестиции, сохраняя при этом непосредственную связь с землей.
У вас есть особая специализация или новинки?
Наши последние инвестиции направлены в молочное и мясное животноводство.
Какие сорта Бейо вы выращиваете?
Боро (180 га) и Натуна.
Каким вы видите будущее вашей
u Имя: Даниэль Родриго Продосимо u Возраст: 42 года
u Местоположение: Мокока, штат СанПаулу, Бразилия
u Сельскохозяйственные культуры: Свекла, лук, соя, кукуруза и кофе u Посевная площадь: Всего 170 га, из них 60 га – свекла и 40 га – лук. В севооборот этих культур включены кукуруза и соя.
Что является основой вашей компании?
Всем культурам, о которых я упоминал ранее, уделяется равно значимое внимание.
У вас есть особая специализация
или новинки?
У нас нет специализации, поскольку мы обслуживаем только нишевый рынок. Кроме того, из-за нехватки рабочей силы нецелесообразно вкладываться в производство других культур, кроме тех, которые мы уже выращиваем.
Какие сорта Бейо вы выращиваете?
Боро и немного Бреско. Но основным продуктом все же является Боро. Это хорошо известный на рынке гибрид. Мы выращиваю Боро уже долгое время, и мы достаточно уверены в нем. Бреско
Нет. Какие сорта Бейо вы выращиваете? Я выращиваю Боро.
Каким вы видите будущее вашей компании? Надеемся, что нам удастся не отставать от быстрого темпа роста сельскохозяйственных
u Имя: Грег Коулбрук
u Возраст: 32 года
u Местоположение: Гринс оф Сохам, Кембридж, Великобритания
u Сельскохозяйственные культуры: Свекла, картофель и лук
u Посевная площадь: 800 га
Что является основой вашей
компании?
Основное внимание уделяется выращиванию свеклы на 800 гектарах, с производительностью 40 000 тонн в год. Готовая продукция
реализуется напрямую на пищевые предприятия и оптовые рынки в зависимости от доработки, калибра и качества товара. Мы также выращиваем картофель и лук. Мы
сосредоточены на обеспечении
круглогодичных поставок свеклы на рынки Великобритании и Евро-
пы, специализируясь на производстве свеклы для детей.
У вас есть особая специализация или новинки?
Нет.
Какие сорта Бейо вы
выращиваете?
Пабло и Экшен
u Имя: Фуркат Хаджимуратов
u Возраст: 60 лет
u Местонахождение: Top Agro seeds, Ташкент Узбекистан
u Сельскохозяйственные культуры: Свекла
u Посевная площадь: 1-3
вашей компании?
Я являюсь дистрибьютором Бейо в
u Имя: Йост Йонк
u Возраст: 40 лет
u Местоположение: BioBeta B.V., Зеевольде, Нидерланды u Сельскохозяйственные культуры: Свекла и лук (органические)
u Посевная площадь: 350 га. Что является основой вашей компании?
все более
популярным с момента его внедрения.
У вас есть особая специализация
или новинки?
Рынок в первую очередь ориентирован
на свежую свеклу, поскольку она является популярной культурой в узбекской кухне. Ее употребляют в основном в са-
латах, супах, а также солят и сочетают с другими овощами. Ранней весной мы можем экспортировать свеклу из Узбекистана в соседние страны. Эта свекла выращивается в
Мы выращиваем, перерабатываем и упаковываем в основном органическую свеклу и лук. Также в нашем севообороте есть тыква, морковь, пастернак, картофель, брокколи, горох, фасоль, зерновые и трава (клевер). Основное внимание в нашей компании сконцентрировано на выращивании органической продукции, востребованной клиентами и соответствующей их запросам.
У вас есть особая специализация или новинки? Среди новинок, которые вносят свой вклад в основное направление деятельности нашей компании,робот для прополки, который помогает удалять сорняки, а также новая сортировочная
КОМПАНИЯ БЕЙО УСПЕШНО ЗАНИМАЕТСЯ СЕЛЕКЦИЕЙ СВЕКЛЫ УЖЕ НЕСКОЛЬКО ДЕСЯТИЛЕТИЙ. ТАКИЕ СОРТА, КАК ПАБЛО И БОРО, СТАЛИ ИЗВЕСТНЫ С 1990-Х ГОДОВ, А В ПОСЛЕДНЕЕ ВРЕМЯ КОМПАНИЯ ТАКЖЕ УСПЕШНО ВЫВОДИТ НОВЫЕ СОРТА. СЕЛЕКЦИОНЕРЫ ДЖЕК ВАН ДОРП И КАТЕРИНА КОНТИДУ ОЖИДАЮТ, ЧТО ДАЛЬШЕ ИХ БУДЕТ ЕЩЕ БОЛЬШЕ. ОНИ ОБСУЖДАЮТ РАЗЛИЧНЫЕ ТЕМЫ, СВЯЗАННЫЕ С СЕЛЕКЦИЕЙ, А ТАКЖЕ ЗАГЛЯДЫВАЮТ В БУДУЩЕЕ: «БЛАГОДАРЯ НОВЫМ МЕТОДАМ ВЫРАЩИВАНИЯ МЫ МОЖЕМ СЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ».
Ван Дорп – руководитель селекционной группы по свекле, которая также отвечает за корневой и черешковый сельдерей, морковь и петрушку. Контиду – младший селекционер в этой команде. Когда вы садитесь за стол с двумя селекци
И Боро, созданный в 1995 году, и ставший еще более удачным гибридом, который лучше проявил себя в сложных климатических условиях.
Именно с этими гибридами Бейо заняла сильные позиции на рынке. В последние годы селекционерам приходится сталкиваться с дополнительными проблемами, в частности, с борьбой с ризоманией. Манзу стал первым гибридом, обладающим высокой устойчивостью к данному виду заболевания: свекла, схожая по характеристикам с Боро, но также при этом обладающая устойчивостью к ризомании в качестве важной дополнительной характеристики. Ризу, в свою очередь, можно рассматривать скорее как
с повышенным риском заболеваний», - отмечает Контиду. «Кроме того, наши испытания проводятся в разных странах; и вся эта информация в совокупности очень интересна для нас и помогает в дальнейшем принимать решения». Все время, потраченное на свеклу в Бейо, в итоге служит только одной цели для производителя: внедрить еще более улучшенные
ХРАНЕНИЕ С
КЛИМАТ-КОНТРОЛЕМ
Постоянно поддерживаемая
(30%).
ПУТЕШЕСТВИЕ
СЕМЯН
СВЕКЛЫ БЕЙО
АМБИЦИОЗНЫЕ
ЦЕЛИ
благодаря относительно короткому периоду выращивания. Это снижает риск засоренности, повреждений вредителями и грибными заболеваниями. Кроме того, эта культура хорошо вписывается в севооборот органических производителей. В этом году за свеклой последуют стручковая фасоль, кейл и белокочанная капуста (для квашения).
Какие трудности вам приходится преодолевать, чтобы достичь своих целей? С точки зрения производства, самая большая сложность это борьба с сорняками. Высевая культуры позже, мы уменьшаем срок вегетации и снижаем риск появления сорняков. Это, в свою очередь, создает трудности при планировании и производстве, однако приходится
вы руководствуетесь в органическом земледелии? Для нас это
использование биологических средств, одобренных сертификатом SKAL (организация, контролирующая органическое производство в Нидерландах).
Насколько важна свекла для компании HAK? Наша свекла - любимый продукт для многих потребителей в Нидерландах. Это продукт, изготавливаемый по особому уникальному рецепту, благодаря которому компания HAK выделяется среди других производителей. Поэтому свекла должна соответствовать определенным требованиям: мы перерабатываем только круглые корнеплоды разных калибров. Свекла
поставляется мытой и отсортированной, она должна быть без
посторонних загрязнений, здоровой и без повреждений, т.е. (практически) без пятен и черных точек.
Какую роль Бейо как семенная компания может сыграть в достижении ваших целей?
Наличие доступных высококачественных сортов, дающих стабильные урожаи в различных климатических условиях, — это
HAK
Компания HAK - голландский производитель овощей и бобовых, расположенный в городе Гиссен в провинции Северный Брабант. Основанная в 1952 году, компания выращивает сезонные овощи, такие как стручковая фасоль, морковь, краснокочанная капуста и свекла, а также бобовые, такие как коричневая фасоль и мозговой горох. Основная цель HAK – продвижение пользы растительных продуктов и здорового питания. Не менее 85% продукции выращивается в пределах 125 километров от Гиссена, обеспечивая таким образом минимально возможное негативное воздействие на планету. Компания HAK верит в честные и экологичные методы ведения сельского хозяйства для обеспечения стабильного будущего как для местного земледелия, так и для нашей продовольственной безопасности. Одним из важнейших условий достижения этой цели является создание привлекательной модели заработка для фермера. u Приверженность принципам устойчивого развития и полный переход на органическое производство к 2027 году
ИННОВАЦИИ В
ПРОИЗВОДСТВЕ
СТОЛОВОЙ СВЕКЛЫ: РОЛЬ ПЕРЕДОВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ СЕМЕНОВОДСТВА
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ
Необходимость инноваций в производстве свеклы становится все более очевидной. Сельхозпроизводители сталкиваются с такими проблемами, как изменение нормативных требований, изменение климата и постоянная угроза болезней. Компания Бейо находится в авангарде разработки передовых технологий обработки семян. Это не только улучшает состояние растений, но и способствует повышению
вещества. Такая обработка семян призвана оптимизировать
Вестен. – Запрет на химические средства защиты
растений и необходимость экологичного растени-
еводства требуют интегрированной защиты растений. Мы способны поставлять чистые и здоровые
семена, а также внедрять инновации для придания семенам жизнеспособности в виде активного
микробиома или биофунгицидов. Сельхозпроизводители играют важную роль в профилактике заболеваний на поле, заботясь о здоровье почвы с помощью севооборота и тщательного мониторинга. В конце концов, здоровые семена и почва – это
залог хорошего урожая».
В исследованиях все больше внимания уделяется микробиому семян – совокупности микроорганизмов, которые естественным образом существуют
на семенах и внутри них. Бейо изучает, как можно оптимизировать микробиом для улучшения роста и устойчивости растений к заболеваниям. Работа Бейо в области семенных технологий,
в корневой системе), полученную в Вагенингенском университете и исследовательском центре, Лисбет обладает глубокими знаниями в области биологической обработки семян и в развитии технологий, способствующих повышению жизнестойкости и здоровья растений. u Взгляд: «Инновации в области семенных технологий имеют решающее значение для преодоления
будущему».
получивший биологическое образование в Университете Неймегена,
назад. Его работа сосредоточена на исследовании и тестировании биологических средств защиты растений
здоровья растений. u
«Мы находимся на пороге серьезных изменений в сельском хозяйстве, где биологические препараты
будут играть все более важную роль как часть интегрированной защиты растений и естественной устойчивости. Очень важно, чтобы мы продолжали внедрять инновации и работать вместе для решения задач будущего».
НАУЧНЫЙ СОТРУДНИК –ИССЛЕДОВАНИЕ ПАТОЛОГИИ СЕМЯН
u Биография: Келли работает в Бейо уже восемь лет и изучала биологию в Лейдене.
ИНФОРМАЦИЯ
ВОДАН
Водан – ранний, устойчивый к цветушности гибрид свеклы, идеально подходящий для различных климатических условий. Быстро формирует однородный, круглый, гладкий корнеплод с насыщенным внутренним и внешним окрасом, что делает его идеальным для свежего рынка и выращивания на пучок. Благодаря мощному листовому аппарату у растения хорошая сила роста. Гибрид подходит для переработки и
получения красителя.
РИЗУ (BEJO 3557)
Ризу (Bejo 3557), обладая средней устойчивостью к ризомании, формирует выровненные круглые корнеплоды с ярким, насыщенным красным цветом и гладкой поверхностью. Оптимален для загущенного посева. Гибрид отличается
минимальной
ПАБЛО
Пабло - гладкий круглый гибрид свеклы, который отлично подходит для загущенного посева. Благодаря выровненности, гладкой поверхности и превосходному цвету он занимает
лидирующие позиции на рынке и очень пластичен к ранним, основным и поздним производственным циклам. Устойчивый к цветушности и засухе, он гарантирует высокий урожай свеклы высшего качества, что делает его идеальным для потребления
БРЕСКО
Бреско - среднепоздний гибрид свеклы с гладкими, круглыми корнеплодами и интенсивным окрасом как внутри, так и снаружи. Сильный, устойчивый к болезням листовой аппарат и его компактное прикрепление к корнеплоду расширяет сферы использования
ясь превосходными вкусовыми
для различных климатических условий и обладает высоким
более эффективной.
БОРО
Боро - высокоурожайный гибрид свеклы, подходящий для различных климатических условий и почв, идеальный для свежего рынка. Формирует круглые, темно-красные корнеплоды с крепким, здоровым листовым аппаратом. Получил признание за превосходный сладкий вкус и гладкий, без колец, корнеплод. Боро также выбирают за его полезные свойства сока. Мощный листовой аппарат дает
ИНФОРМАЦИЯ О
БОХАН
Бохан - сильный, жаростойкий гибрид свеклы, известный своими крупными, гладкими, круглыми корнеплодами с интенсивным внутренним и внешним красным окрасом, без кольцеватости. Отличается сильным, устойчивым к болезням листовым аппаратом, что делает его пригодным
(BEJO 3594)
A yellow hybrid beet with beautiful intense internal and external colour. Excellent uniform shape with fresh green and healthy leaves. Amarelly keeps its uniform colour even under more stressful conditions meaning it is well suited for diverse climates.
И ГИБРИДАХ
БОРО
РИЗОКТОНИИ», - ОТМЕЧАЕТ ДЕ ВОЛЬФ. ЗДЕСЬ
С ЧЕМ ИМЕЮТ ДЕЛО ОБА ФИТОПАТОЛОГА: БОРЬБА С ПАТОГЕНАМИ (БОЛЕЗНЯМИ РАСТЕНИЙ), КОТОРАЯ С ГОДАМИ СТАНОВИТСЯ ВСЕ БОЛЕЕ СЛОЖНОЙ.
ющихся исследованием
Новые разработки
В последние годы работа исследователей активизировалась в связи с ужесточением правил использования химических веществ и - что
не учитывать - изменением климата. «Повышение температуры увеличивает скорость жизненного цикла и распространение большинства
патогенов и насекомых (которые могут передавать болезни)», - объясняет
Коэльо. «А при более мягких зимах они также выживают в эти периоды
до следующего сезона». «И, - продолжает она, - в результате нам также приходится иметь дело с мутирующими патогенами, эволюцией новых
патогенов и резистентностью, которая преодолевается все чаще. Вот почему важно тестировать варианты патогенов из разных регионов, ведь они могут повлиять на местное производство,
добавляет де Вольф: «Вы можете разработать автоматизированную систему, которая делает снимки больных растений (фенотипирование) и сразу же выставляет им оценку, обучая модель распознавать симптомы. Это можно сделать, например, в теплице с помощью высокотехнологичных камер или в поле с помощью беспилотников».
Считаете ли вы, что Бейо является работодателем, который видит важность инвестиций в современные технологии? «Безусловно»,считает Коэльо. «Бейо всегда стремится быть прогрессивной и действует соответствующим образом. Это необходимо для того, чтобы выполнить
СВЕКЛА
ЭТО ОБЩЕМИРОВАЯ ТЕНДЕНЦИЯ –ЗАЩИЩАТЬ УНИКАЛЬНЫЕ РЕГИОНАЛЬНЫЕ
ПРОДУКТЫ ОТ КОНКУРЕНЦИИ, ПРИСВАИВАЯ ИМ СТАТУС «КУЛЬТУРНОГО ДОСТОЯНИЯ». ШАМПАНСКОЕ МОЖЕТ НАЗЫВАТЬСЯ
ШАМПАНСКИМ ТОЛЬКО В ТОМ СЛУЧАЕ, ЕСЛИ ОНО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ПРОИЗВЕДЕНО В РЕГИОНЕ ШАМПАНЬ. ТО, ЧТО МНОГИЕ
ВИНА И СЫРЫ ТАКЖЕ НАХОДЯТСЯ ПОД
ОПРЕДЕЛЕННОЙ ЗАЩИТОЙ, НИКОГО НЕ
УДИВЛЯЕТ. НО СВЕКЛА КАК КУЛЬТУРНОЕ
ДОСТОЯНИЕ?.. ЭТО КАЖЕТСЯ МЕНЕЕ
ОЧЕВИДНЫМ. ОДНАКО В НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ ЭТОТ ВОПРОС ОБСУЖДАЕТСЯ В АВСТРАЛИИ. Группа региональных
свеклы. Это дало возможность австралийским производителям перекрыть потери урожая.
Для фермеров немыслимо, что такая важная часть австралийской культуры оказалась под угрозой из-за перемещения производства в другие страны. «Свеклу выращивают в нашей
огромной стране от Тасмании до Квинсленда, а потом мы переносим переработку в регион размером с почтовую марку», - таковым является общее мнение. Фермеры недоумевают, как страна могла допустить это.
А тот факт, что урожай отправляется в Новую Зеландию, делает ситуацию еще более непонятной для фермеров. Конкуренция между некоторыми регионами обеих стран все еще продолжается и
привлекает большое внимание СМИ.
Однако есть
СИЛА
СВЕКЛЫ
CВЕКЛА - НАСТОЯЩИЙ
одним
человека от свободных радикалов. Бетанин также обладает
тивовоспалительными свойствами.
Фолиевая кислота и витамин C Свекла содержит большое количество фолатов,
зования красных кровяных телец и здоровья нервной системы. Она также богата витамином С, мощным антиоксидантом, поддерживающим
ную систему
В6. Она снижает окислительный стресс, улучшает когнитивные функции и способствует детоксикации печени.
Продукты из свеклы Существует несколько способов того, как можно воспользоваться преимуществами свеклы для здоровья. Свежевыжатый свекольный сокмощный источник антиоксидантов, таких как бетанин и витамин С. Ферментированные продукты содержат
В ЛАТВИИ ПРОДУКЦИЮ БЕЙО
EZERKAULIŅI AGRO, КРУПНЕЙШИЙ
ОВОЩЕЙ В ВОСТОЧНОЙ ЕВРОПЕ. И, КСТАТИ, НЕ ТОЛЬКО В
ПЕРЕРАБОТКИ. КОМПАНИЯ ТАКЖЕ ЗАНИМАЕТСЯ ВЫРАЩИВАНИЕМ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР, ТАКИХ КАК СВЕКЛА, МОРКОВЬ, ПАСТЕРНАК, РЕДИС И ЛУК. В ОБЩЕЙ СЛОЖНОСТИ EZERKAULIŅI AGRO ПРОИЗВОДИТ БОЛЕЕ 5 000 ТОНН ПЕРЕРАБОТАННОЙ ПРОДУКЦИИ
В ГОД. МЫ ЗАДАЛИ НЕСКОЛЬКО ВОПРОСОВ ВЛАДЕЛИЦЕ ПРЕДПРИЯТИЯ, КРИСТИНЕ БРУНОВСКОЙ.
возникла идея
Какая продукция наиболее популярна?
Мы реализуем как свежие, так и переработанные овощи под марками
Ezerkauliņi и Mārupes Siltumnīcas. Под брендом Ezerkauliņi представлена такая продукция, как квашеная капуста и свекла, маринованная свекла и свекла по-корейски. Наш самый популярный продукт – вареная свекла в упаковке весом 500 граммов.
Как давно вы сотрудничаете с Бейо?
Мы покупаем продукцию компании Бейо уже около 25 лет. В настоящее время мы используем, в частности, такие гибриды свеклы, как Маноло, Бреско, Манзу и Водан. Для нас важно, чтобы свекла обладала высоким содержанием сахаров, что в свою очередь обеспечивает отличные вкусовые качества корнеплода. Кроме того, свекла должна иметь
EZERKAULIŅI AGRO
u Располагается в Латвии, недалеко от Риги
u 304 сотрудника
u 2 500 га сельскохозяйственных земель
u Оборот 26,5 млн евро
u Специализация: свекла, морковь, редис, пастернак и лук
узнаваемым брендом среди голландских потребителей всех
сти продукции до 21 дня, сокращая таким образом отходы. Кроме того, количество пластика, используемого в упаков
ке, уменьшается на 50 %. Поскольку продукт поставляется
в вертикальном пакете, он также более заметен на полке магазина.
В компании Beetz рады такому прогрессу. Столовая свекла – очень важный для них овощ, и они надеются, что бла годаря этому шагу свеклу можно будет увидеть на столах еще большего количества голландских семей.
РАЗЛИЧНЫЕ
ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ СВЕКЛОЙ В ТЕЧЕНИЕ
ВСЕГО ГОДА, ЕЕ ЧАСТИЧНО ЗАКЛАДЫВАЮТ НА
ХРАНЕНИЕ ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ. ДЛЯ ЭТОГО
СУЩЕСТВУЮТ РАЗЛИЧНЫЕ МЕТОДЫ ХРАНЕНИЯ, ЗАВИСЯЩИЕ ОТ КЛИМАТИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ В РЕГИОНЕ И ИХ СТОИМОСТИ. ПАУЛО КРИСТИАНС (ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР БЕЙО БРАЗИЛИЯ) ОБЪЯСНЯЕТ, КАКИЕ ИЗ ЭТИХ МЕТОДОВ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ В БРАЗИЛИИ. ЗАТЕМ
РОНАЛЬД ЛООС (РЕГИОНАЛЬНЫЙ МЕНЕДЖЕР
ПО ВЫРАЩИВАНИЮ КУЛЬТУР В ВОСТОЧНОЙ
ЕВРОПЕ КОМПАНИИ БЕЙО) РАССКАЖЕТ, КАК
ХРАНИТСЯ СВЕКЛА В ЕВРОПЕ.
Бразилия
В Бразилии свеклу потребляют круглый год,
в ожидании более выгодной цены. Действительно, в январе и феврале цены, как правило, выше из-за снижения предложения. Большинство бразильских производителей хранят свеклу
необходимости и дольше. Временами мы про-
бовали использовать для хранения и другие
гибриды, но на данный момент Боро остается фаворитом среди бразильских сельхозпроизводителей», — заключает Кристианс.
Европа
В Европе многие сорта свеклы хранятся в полностью контролируемых условиях, например, с использованием автоматической системы
охлаждения. Это позволяет производителям хранить свеклу, в большинстве случаев, в течение
более длительного периода. В отличие от Бразилии, европейские производители стараются хра-
нить свеклу в сухих условиях. Свекла хранится в ящиках или навалом. Благодаря регулируемой
чтобы солома не сползала). Солома обеспечивает равномерное проветривание бурта.
условиях вы можете увлажнить свеклу в бурте после уборки.
