Fenouils 2019-2021
Fenouils Foeniculum vulgare
Printemps ff
Printemps ff
Antares F1
Solaris F1
Bonne tolérance à la montaison. Belle couleur
Référence en précoce. Bonne tolérance à la
blanche. Idéale pour la transition avec l’été.
montaison et à l’éclatement.
Région: Ouest;Est;Nord;Sud
XX
Précocité: Très précoce
XX
Cycle après semis: 72
XX
Mode de culture: Plein-champ;Tunnel;Sous-bâche
XX
Type de marché: Frais
XX
Forme: Rond
XX
Densité de graines / ha:
XX
XX XX XX XX XX XX XX
120 000
Région: Ouest;Est;Nord;Sud Précocité: Très précoce Cycle après semis: 73 Mode de culture: Plein-champ;Tunnel;Sous-bâche Type de marché: Frais Forme: Rond Densité de graines / ha: 120 000
Début Semis: 15-01
XX
Fin semis: 30-04
XX
Début Récolte: 01-05
XX
Fin Récolte: 15-07
XX
XX XX XX XX
2
Début Semis: 15-01 Fin semis: 30-04 Début Récolte: 01-05 Fin Récolte: 30-06
Souple ff
Été ff
Rondo F1
Orazio F1
Variété souple avec une bonne tolérance à la
Variété avec une forte tolérance à la montaison, pour
montaison. Récoltes de fin de printemps, été et début
récoltes de fin de printemps jusqu’à fin d’été, bonne
d’automne.
tolérance à la chaleur.
Région: Ouest;Est;Nord;Sud
XX
Précocité: Très précoce;De saison
XX
Cycle après semis: 75
XX
Mode de culture: Plein-champ;Tunnel;Sous-bâche
XX
Type de marché: Frais
XX
Forme: Rond
XX
Densité de graines / ha: 120 000
XX
Début Semis: 01-03
XX
Fin semis: 31-08
XX
Début Récolte: 01-05
XX
Fin Récolte: 30-11
XX
XX XX XX XX XX XX XX XX XX XX XX
Région: Ouest;Est;Nord;Sud Précocité: De saison Cycle après semis: 84 Mode de culture: Plein-champ;Sous-bâche Type de marché: Frais;Industrie Forme: Rond Densité de graines / ha: 120 000 Début Semis: 01-03 Fin semis: 31-07 Début Récolte: 15-06 Fin Récolte: 15-09
Fenouils 2019-2021 3
Fenouils Foeniculum vulgare
Été ff
Automne ff
Automne ff
Dragon F1
Orion F1
Orbit F1
Variété de plein été et début
Variété souple d’utilisation
Variété à fort rendement pour
d’automne, avec une tolérance
pour fin d’été et automne.
l’automne et la fin d’automne.
à la montaison très élevée. Adaptée aux conditions de
XX
reprises et croissances les
XX
plus difficiles.
XX
Région: Ouest;Est;Nord;Sud
XX
Précocité: De saison
XX
Cycle après semis: 87
XX
Mode de culture: Plein-
XX
XX
Région: Ouest;Est;Nord;Sud
XX
champ;Tunnel
Précocité: Très précoce;De
XX
saison
XX
Cycle après semis: 75
XX
XX
XX
Mode de culture: Plein-
XX
Densité de graines / ha:
XX
120 000
Fin semis: 15-08 Début Récolte: 01-06 Fin Récolte: 31-10
XX
4
120 000 XX
Début Récolte: 01-08
XX
Fin Récolte: 30-11
XX
Densité de graines / ha:
XX
Densité de graines / ha:
Fin semis: 30-09
XX
Début Semis: 15-02
Forme: Rond
XX
XX
XX
Type de marché: Frais
Début Semis: 01-05
Forme: Rond
XX
champ;Tunnel XX
XX
120 000
Mode de culture: Plein-
Forme: Rond
Type de marché: Frais
XX
Cycle après semis: 95
XX
XX
XX
Précocité: De saison
Type de marché: Frais
champ;Sous-bâche XX
Région: Ouest;Est;Nord;Sud
Début Semis: 01-06 Fin semis: 30-09 Début Récolte: 15-09 Fin Récolte: 30-11
Automne ff
Tardif ff
Tardif ff
NOUVEAU ff
Virgo F1
Victorio F1
Apollo F1
Variété d’automne bien
Variété tardive pour l’automne
Fenouil d’hivernage en zones
blanche remplie à rendement
avec un fort potentiel de
géographiques peu gélives,
élevé.
rendement.
récoltes de début de printemps.
Région: Ouest;Est;Nord;Sud
XX
Précocité: De saison
XX
Cycle après semis: 98
XX
Mode de culture: Plein-
XX
XX XX XX XX
champ;Tunnel Type de marché: Frais
XX
Forme: Rond
XX
Région: Ouest;Est;Nord;Sud Précocité: Tardif
XX
Cycle après semis: 120
XX
Mode de culture: Plein-
XX
champ;Tunnel
XX
Type de marché:
XX
Frais;Industrie
XX
Forme: Rond
XX
XX
Densité de graines / ha:
XX
120 000
XX
XX
Début Semis: 01-06
XX
Densité de graines / ha:
Mode de culture: Plein-champ Type de marché: Frais Forme: Rond Densité de graines / ha: 120 000 Début Semis: 01-08
Début Semis: 01-07
XX
Fin semis: 31-08
XX
Début Récolte: 01-10
XX
Début Récolte: 01-09
XX
Fin Récolte: 30-11
XX
XX
Cycle après semis: 180
XX
XX
XX
Précocité: Très tardif
120 000
Fin semis: 31-08
XX
Région: Sud
Fin semis: 30-09 Début Récolte: 01-03 Fin Récolte: 31-05
Fin Récolte: 30-11
XX
Fenouils 2019-2021 5
Fenouils Foeniculum vulgare
120 000 graines / ha Cycle après plantation
Variété
Jan
Fév
Mars
Avr
Mai
Juin
Juil
Août
Sept
Oct
Nov
Déc
Printemps Antares F1
72
Solaris F1
75
Souple Rondo F1
75
Été Orazio F1
84
Dragon F1
75
Automne Orion F1
85
Orbit F1
95
Virgo F1 NOUVEAU
98
Tardif Victorio F1
120
Apollo F1
180
Semis
Récolte
Variétés disponibles également ou exclusivement en semences biologiques.
Le fenouil est un légume capricieux qui nécessite une attention particulière pour l’élaboration des plannings de semis et de récolte qui s’adapteront à chaque zone de production (données à titre indicatif). Il en va de même pour la conduite culturale où il faudra éviter tous les stress pour obtenir une récolte de qualité. N’hésitez pas à contacter notre équipe technique.
6
La qualité des semences de fenouil : un enjeu primordial pour Bejo Les productions de semences Bejo sont soumises à obligation de résultats en termes de qualité. La qualité d’une semence est définie par trois composantes : sanitaire, pureté variétale et germinative. En l’absence de respect de ces normes, les semences produites sont soit retraitées afin d’améliorer
Une agriculture en mouvement : s’adapter pour préserver la qualité de nos produits Le cycle de production de la semence de fenouil s’étale sur près de 10 mois. Pendant ces mois, le porte graine se développe passant d’une phase végétative (stade
la qualité par divers process industriels ou soit destinées
consommation) à une phase reproductive (production de
directement aux déchets. Dans ce dernier cas cela peut
semence) et est soumis à de nombreuses interactions.
engendrer l’absence de semences sur le marché et par
L’agriculture d’aujourd’hui évolue dans un contexte changeant
conséquent un manque de légumes pour la consommation. La qualité acquise des semences est d’autant plus importante pour la mise en place de la culture maraichère.
que ce soit au niveau règlementaire mais également à l’échelle climatique et environnementale. La production de semence doit s’adapter à ce changement. Dans un premier temps cette adaptation pour Bejo passe par la compréhension
Elle va définir la vigueur du plant, la qualité organoleptique
de leur impact sur la qualité. Puis, par délivrer des techniques
du légume mais également sa qualité sanitaire. Ce critère est
et conseils d’expertise pour préserver cette qualité tout au
un enjeu primordial pour Bejo afin de véhiculer la qualité de
long de la production.
la semence au légume. Cette qualité acquise lors de son cycle porte graine va donc régir l’avenir de la semence tout au long de son parcours. Les semences potagères fines telles que le fenouil (Foeniculum vulgare Mill., famille des Apiacées), nécessitent une production de semences de haute technicité.
Bejo un nom qui implique la qualité, oui mais pas seulement… C’est également un nom qui fait avancer les connaissances scientifiques par la recherche. Afin de répondre au mieux aux exigences du marché, Bejo production a recruté dans ses rangs une jeune doctorante en physiologie des semences: Céline LEFORT. Sa mission: trois ans pour comprendre les facteurs déterminant la qualité germinative des semences de fenouil. Ce travail de recherche s’effectue en partenariat avec le laboratoire de recherche le LEVA (Légumineuses Ecophysiologie Végétale Agroécologie) de l’ESA (Ecole Supérieure d’Agricultures) à Angers. L’objectif final est de définir des clefs à la production afin d’aboutir à une semence de haute qualité germinative tout en alimentant Céline LEFORT - Étudiante en doctorat
les connaissances scientifiques sur le fenouil.
Fenouils 2019-2021 7
Une explication multifactorielle Le modèle de fenouil est peu étudié, la plupart des travaux de recherche sur les Apiacées concerne la production de semence de carotte. Actuellement, les causes de variabilité de la qualité germinative des semences peuvent être multifactorielles mais peu connues sur les Apiacées. Partant de ce contexte et des besoins de semence de qualité, un état
Cette thèse consiste donc à décrire ces évènements au cours du développement de la semence et de comprendre l’impact de stress abiotiques sur cette même période. Par cette approche, c’est également repérer les périodes sensibles et l’ensemble des facteurs qui favorisent le développement d’une semence de bonne qualité.
afin de déterminer les étapes sensibles.
De la recherche fondamentale à la recherche appliquée
De nombreux éléments clefs de la biologie du fenouil ont un
Pour répondre à l’ensemble de ces verrous, Céline passe du
effet sur la qualité germinative : la position de la semence
tunnel au laboratoire. Ces missions étant diverses, elle jongle
sur l’inflorescence, l’architecture de la plante, la floraison, la
entre la théorie et la pratique. Bejo production est également
pollinisation entomophile… Les facteurs environnementaux
acteur dans le domaine de la recherche. Céline communique
et les itinéraires techniques ont une influence sur la qualité
régulièrement dans des congrès ou auprès d’événements
germinative (stress abiotiques, densité de plantation,
pour le grand public ou les professionnels pour partager les
fertilisation, date de récolte…), mais peu de références
connaissances et répondre aux problématiques de demain.
existent sur le porte graine de fenouil.
L’ensemble de ces résultats permet une meilleure maitrise de
de l’art sur chaque phase du cycle porte graine a été réalisé
Une thèse sur la qualité germinative focalisée sur le développement de la semence A partir de cet état des lieux, le sujet d’étude pour la thèse est focalisé sur l’étape du développement de la semence, c’est-à-dire lorsque la fleur est fécondée jusqu’à la récolte de la semence. Au cours de la formation de celle-ci, de nombreuses étapes vont se succéder pour en définir anatomiquement et physiologiquement une semence mature. L’anatomie de la semence de fenouil est composée de trois parties : le péricarpe (le tégument extérieur), l’albumen (les réserves de la semence) et enfin l’embryon (la future plantule après germination). Chaque organe a un rôle bien défini et son importance. Ils évoluent au cours du développement de la semence. Le développement de ces tissus et leurs mécanismes ne sont pas pleinement décrits. C’est également sur cette même période que la semence acquiert des capacités physiologiques qui vont en définir sa qualité finale.
8
la production pour des produits de haute qualité.
Terminologie Définitions des termes définissant la réaction des plantes aux organismes nuisibles1
III. Il convient de noter que, si une variété est déclarée résistante, cette résistance est limitée aux biotypes, pathotypes, races ou souches spécifiés pour
Dans les informations fournies par le Vendeur, la signification
l’organisme nuisible.
suivante est donnée aux termes ci-dessous : •
IV. Une résistance revendiquée ne spécifiant aucun
‘Sensibilité’ : L’incapacité d’une variété à restreindre la
biotype, pathotype, race ou souche, signifie
croissance et le développement d’un organisme nuisible
qu’il n’existe aucune classification par biotype,
déterminé. •
pathotype, race ou souche généralement reconnue
‘Résistance’ : La capacité d’une variété à restreindre
de l’organisme nuisible en question. Les nouveaux
la croissance et le développement d’un organisme
biotypes, pathotypes, races ou souches pouvant
nuisible déterminé et/ou les dégâts qu’il cause, en
apparaître ne sont pas couverts par la résistance
comparaison aux variétés sensibles dans des conditions
revendiquée à l’origine.
d’environnement et de pression de l’organisme nuisible similaires. Les variétés résistantes peuvent manifester quelques symptômes ou dégâts sous une forte pression d’organismes nuisibles. Deux niveaux de résistance sont définis : I. La Résistance élevée (HR): Variétés qui restreignent fortement la croissance et le développement d’un organisme nuisible déterminé en comparaison à des variétés sensibles et sous pression pathologique normale. Cependant, ces variétés peuvent présenter
•
‘L’Immunité’: Elle existe quand une plante ne peut être attaquée ou infectée par un organisme nuisible déterminé.
1 La FAO définit un organisme nuisible comme : Toute espèce, souche ou biotype de végétal, d'animal ou d'agent pathogène nuisible pour les végétaux ou produits végétaux. Pour cette raison, le terme « organisme nuisible » s’applique aussi aux pathogènes (microorganismes tels que les bactéries, les virus et champignons qui peuvent causer une maladie).
quelques symptômes ou dégâts sous forte pression de l’organisme nuisible. II. La Résistance intermédiaire (IR): Variétés qui restreignent la croissance et le développement de l’organisme nuisible déterminé mais peuvent présenter une gamme plus large de symptômes ou dégâts en comparaison aux variétés à résistance élevée. Néanmoins, les variétés à résistance intermédiaire présenteront des symptômes et dégâts moins graves que des variétés sensibles quand elles seront cultivées dans des conditions environnementales et/ou sous pression d’organismes nuisibles similaires.
Fenouils 2019-2021 9
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10
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62
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76
M e.gossart@bejo.fr P 06 81 46 51 61
14
1
22
56
27
91
77
54
45
85
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68 21
Marie LE DU
17
15
M l.cauneau@bejo.fr P 06 81 46 46 45
48
31
64 65
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26
6
84
30
81
32
07
05
12
82
40
73
38
43
46
4
74
69
19 24
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Lucie CAUNEAU
01
42
63
33
5
39
71
23
87
16
M m.ledu@bejo.fr P 06 81 46 33 34
25
36
86
90
70
58
03
4
88
52
37 18
67
7
89
5
41
49
57
55
51
10
72
2
44
93 92 75 94 91
28
53
08
02
95
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Éric GOSSART
3
60
50 29
3
80
34
04
83
11 66
6
Franck ALEGRI
7
Daya BAEHR
2B 2A
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M d.baehr@bejo.fr P 07 88 74 94 55
06
13
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