12 PORT.
Risalamande cheesecake
BUND Digestive kiks smør marcipan RISENGRØD færdig risengrød CREME Philadelphia Original vaniljepulver æg sukker skal af citron mandler uden skal TOPPING kirsebærsauce portvin florsukker Maizena til jævning PYNT Marabou hvid
19 stk. 100 g 140 g 290 g 600 g 2 tsk 3 stk 100 g ½ stk 120 g 2 dl 2-3 spsk 1 spsk
100 g
1. Knus kiksene fint og bland dem med det smeltede smør. 2. Læg et stykke udklippet bagepapir i bunden af en springform (ca. 20 cm i diameter). Husk at smøre formen først. Tryk kikseblandingen ud i springformen med bagsiden af en ske, så den bliver jævn og tæt. 3. Bag kiksebunden i en forvarmet ovn ved 160° C i 5 minutter. Afkøl og dæk herefter med et tyndt lag revet marcipan. 4. Pisk Philadelphia med æg, sukker, vanilje og citronskal. Vend 1/3 af cremen i den afkølede risengrød og vend derefter grøden tilbage i resten af cremen. 5. Rist de hakkede mandler til de har en fin lysebrun farve. Afkøl og vend dem i cremen. 6. Hæld cremen over den afkølede bund og bag kagen 45-50 minutter ved 160° C (ikke varmluft). Lad kagen stå i ovnen yderligere 45 minutter efter ovnen er slukket. 7. Varm kirsebærsaucen op og tilsæt sukker og portvin. Jævn saucen til den rette konsistens. Afkøl og fordel saucen på kagen. Sæt kagen på køl i mindst 6 timer – gerne til næste dag. 8. Høvl chokoladen og pynt kagen inden servering. Mondelez Danmark ApS · Tlf.: 43 96 96 22 · philadelphia.dk
cheesecake Jule med brunkager, gløgg og appelsin
12 PORT. BUND brunkager smør OSTEMASSE Philadelphia Original skyr vaniljestang florsukker husblas skal og saft fra økologisk appelsin GELÉ gløgg husblas PYNT mandelsplitter rosiner gløgg
250 g 80 g 900 g 200 g 1 stk 100 g 6 blade 3 stk 3 dl 3 blade 50 g 70 g ½ dl
1. 2. 3. 4. 5. 6.
Smelt smørret. Kør kagerne til groft pulver i en foodprocessor og bland dem med det smeltede smør. Tryk massen ud i en springform (ca. 24- 26 cm i diameter) beklædt med bagepapir i bunden. Bag bunden i 10 minutter ved 160˚ C. Pisk Philadelphia glat og tilsæt skyr. Rør det sammen til en jævn masse. Skrab vaniljekornene ud og fordel dem i florsukkeren. Kom det derefter i ostemassen. Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 5 minutter. Varm skal og saft af de 3 appelsiner op og smelt husblassen heri. Afkøl appelsinsaften let og tilsæt den til ostemassen. Rør godt sammen og fordel massen på den afkølede kagebund (beklæd evt. formen med kagebånd). 7. Stil kagen på køl i min. 4-5 timer. 8. Læg husblassen i blød i koldt vand i 5 minutter. Varm gløggen op og smelt husblassen heri. Afkøl til stuetemperatur. Hæl forsigtigt gløggblandingen over den afkølede kage. 9. Stil kagen på køl igen i 2-3 timer. 10. Rist mandlerne så de bliver lysebrune og afkøl dem. Læg rosinerne i blød i gløggen (gerne natten over). 11. Bland rosiner og mandler og pynt kagen med ca. halvdelen. Server resten ved siden af. Mondelez Danmark ApS · Tlf.: 43 96 96 22 · philadelphia.dk