Agro. Ian Pagán Roig
Agricultura orgánica
Agroecología
No implica un manejo adecuado
Manejo adecuado del
del agroecosistema. Limitado a sustitución de insumos.
Responsable de los altos
costos de productos orgánicos
Deja intacto:
Desbalances
agroecosistémicos Monocultivos Dependencia de insumos costosos (alto costo de productos “USDA ORGANIC”)
agroecosistema Mantiene balance ecosistémico= disminuye aplicación de –cidas Aspira eliminar casi por completo uso de insumos externos Maximiza el reciclaje de nutrientes y energía del sistema Contempla aspectos sociales y culturales
Disponibilidad de alimentos Control sobre los medios de producción Calidad de alimentos Medios de producción que aseguren un desarrollo
sustentable
Procedencia de insumos Acondicionadores de suelo Fertilizantes Control de plagas etc. Disponibilidad de semillas (patentes, libre propagación) Impacto a los recursos naturales y al patrimonio
agrícola
Las amenazas que atentan contra la llegada de
¿N-‐P-‐K alimentos importados a la isla son exactamente las mismas que atentan contra + la Illegada de insumos NSUMOS? agrícolas externos. El desarrollo de una plataforma agrícola altamente dependiente de insumos externos como alternativa a la crisis alimentaria es un enfoque VULNERABLE Y DISTORCIONADO.
Bou Cra-‐ Mina de P Sahara Occidental Territorio invadido Actualmente en disputa
Potasio 2,700 millas
Material orgánico compostable Fósforo 3,700 millas 0.0 millas Nitrógeno 600 millas
Nitrógeno 80% de la atmósfera es nitrógeno 20% es oxígeno Potencial de leguminosas para capturar ese N
Residuos orgánicos
compostables
52.6% de residuos que
llegan a vertederos 3,608, 859 toneladas de material orgánico
Representan un problema
ambiental Gran potencial de convertirlos en un súper recurso= composta (Shaw EMCON/OWT, Inc. and Wehran – Puerto Rico, Inc. 2003)
Un sistema local de producción
convencional de alimentos deja intacto las amenazas actuales a la seguridad alimentaria determinado por la vulnerabilidad de los sistemas de distribución mercantil. Una acercamiento realista para salvaguardar la seguridad alimentaria del país debe contemplar: La maximización de recursos locales Salvaguardar la integridad del
patrimonio agrícola y ambiental Independencia de insumos externos Reducir la dependencia de combustibles fósiles
Costos del enfoque industrial Salud del consumidor-‐47 % de
alimentos contienen residuos de plaguicidas (FDA, 2009) Impacto ambiental (pérdida de biodiversidad, contaminación) Degradación del patrimonio agrícola-‐ 38 % de todas las tierras agrícolas han sido degradadas (GLASOD) Promueve la dependencia
Desórdenes gastrointestinales, diabetes,
enfermedades del corazón, depresión, autismo, infertilidad, cáncer y alzheimer(Samsel y Seneff 2013) Trastornos en procesos congénitos (Richard et al., 2005; Benachour et
al., 2007; Benachour y Seralini 2009; Gammon 2009; Gasnier et al., 2009; Gasnier et al., 2010; Gasnier et al., 2011; Paganelli et al., 2010; Mesnage et al., 2012b; Clair et al., 2012, Mesnage et al., 2012b)
Residuos en 44% de la población de Europa (Hans-‐Wolfgang 2013)
Presencia de glifosato y metabolitos secundarios en
sangre de mujeres embarazadas y en sus fetos (Aris y Leblanc 2011)
Efecto nefasto en el
agroecosistema
Efecto detrimental en actividad
microbiana de los suelos (Busse et al.,
2001; Andrea et al., 2003; Gómez et al., 2009; Tejada 2009; Matthew et al., 2012)
Afecta negativamente a las
micorrizas (Turrini et al., 2004) Tóxico a lombrices de tierra (Springett and Gray 1992; Piola et al, 2013
Asociado a desaparición masiva de
abejas/CCD (Gill et al., 2012; Krupke et al.,2012) 35 plaguicidas diferentes en
colmenas de abejas (Pettis et al., 2013)
Producto del uso de
fertilizantes minerales 400 zonas muertas a nivel mundial. 95,000 millas cuadradas. Golfo de Méjico del tamaño de New Jersey 37 millones de toneladas de P se pierden al ambiente.
Perpetúan la dependencia
monopolizando los insumos y recursos agrícolas Esta tecnología no representa un aumento en la producción (Heinemann et al., 2013; Shi et al., 2013)
Promueve el consumo de
pesticidas contrario a los argumentos de sus proponentes (Benbrook 2009)
26% más pesticidas 404 millones del libras de
plaguicidas
Las pérdidas de cosechas por
insectos han aumentado en los últimos 50 años 1904 <10% (Marlatt 1904) 1966 =14 % (Cramer 1967) 2006= 18% (Oerke 2006)
Más hambrientos que nunca
en el mundo
1 de cada 7 habitantes sufre de
hambre (ONU)
¿Agricultura más productiva?
“los problemas del hambre y desnutrición en el mundo no son debido a problemas de falta de producción sino a falta de acceso a los alimentos disponibles” (ONU 1999) Se produce más comida de la que el mundo necesita. Se estima que actualmente se produce alimentos para alimentar a 10,000 millones de habitantes pero todavía hay hambre
¡Hay humanizar y “ecologizar” la agricultura!
Beneficios: Producción abundante de alimentos Ambientalmente amigable Utilización sustentable de los recursos Viabilidad económica Resiliente en un planeta cambiante
No es una receta-‐ Ofrece las bases para el diseño de agroecosistemas saludables basados en las prácticas más apropiadas para cada lugar en particular atendiendo los aspectos ecológico-‐ambientales de la crisis de la agricultura moderna y también aspectos sociales y culturales.
Productividad ≠ Rendimiento
Sistemas agroecológicos diversificados documentan
mayor producción de alimentos cosechados que sistemas industriales de monocultivo (Altieri et al., 2011)
20-‐ 60% aumento en productividad
Los policultivos reducen pérdidas por malezas, insectos,
enfermedades, y hay una mayor eficiencia en la utilización de recursos como el agua, nutrimentos y luz.
En Méjico, 1.73 ha de maíz en monocultivo produce la
misma cantidad de comida que 1 ha cultivada en un policultivo de maíz, calabaza y frijoles (Gliessman 1998) En Cuba, campesinos con prácticas agroecológicas obtienen producciones capaces de alimentar cerca de 15-‐20 personas por hectárea con alta eficiencia energéticas (10:1)
Los sistemas agroecológicos están
dotados de plantas que mejoran los suelos, depredadores naturales, polinizadores, fijadores de nitrógeno y una gran variedad de otros organismos con un importante rol agroecosistémico. La diversidad genética realza la estabilidad de los sistemas de producción y permite la explotación de diferentes microclimas, y recursos nutricionales del suelo debido a la variación genética de las especies.
“los métodos agroecológicos han demostrado mejorar la
producción de alimentos y los ingresos de los campesinos al tiempo que protegen el suelo, el agua y el clima… En lo que a la seguridad alimentaria mundial se refiere, el rendimiento de la agroecología supera ya al de la agricultura industrial de gran escala" (Olivier De Schutter, 2010-‐ Relator Especial de la ONU sobre el Derecho a la Alimentación)
El enfoque industrial altamente dependiente de insumos
químicos no ofrece alternativas reales ante los retos alimentarios del planeta. Propone una agricultura sustentable a pequeña escala como alternativa a los retos del mundo (IAASTD 2008-‐ Evaluación Internacional del Conocimiento Agrícola, Ciencia y Tecnología para el Desarrollo)
Agroecología es resiliente a disturbios ambientales Empleo de mayor agrobiodiversidad, eficiencia en la
utilización de agua, policultivos, agroforestería, prácticas de conservación de suelos y otras técnicas tradicionales (Altieri and Koohazan 2008)
Huracán Mitch en Centroamérica 20–40% más “topsoil”, mayor capacidad de retención de agua y menor erosión y experimentaron menos pérdidas económicas que sus contrapartes convencionales (Holt-‐Gimenez 2006). Huracán Ike Cuba en 2008 Fincas diversificadas mostraron pérdidas de 50% comparadas a pérdidas de 90% -‐ 100% de monocultivos luego de 40 días del huracán Mayor capacidad de recuperación (80–90% 40 días luego del huracán) (Machin-‐Sosa et al. 2010)
No existe un impedimento para que la agricultura
industrial adopte prácticas más sustentables, lógicas y razonables. Esa no es la norma
Elementos de sustentabilidad añade beneficios: Económicos (costo de fertilizantes. Ej. crisis 2008) Ambientales Estabilidad y resiliencia de los sistemas (menor
degradación de suelos) Mayor salud de comunidades y consumidores
Youtube: Cultivo de Plátano Sustentable (Manejo de Canavalia ensiformis como abono verde)
Proceso educativo amplio para derrotar los mitos
infundados sobre la agricultura alternativa Apertura al tema en la academia (ej. Profesores especialistas en el tema, cursos, talleres etc.) Mayor investigación científica y trabajo de extensión con agricultores Rescate de técnicas tradicionales del campesino históricamente despachadas por el modelo industrial Mirar a otros países con desarrollo técnico amplio en la agroecología y con resultados contundentes
Es un derrotero necesario para el mundo entero ante
un planeta enfermo por un desarrollo insustentable de las sociedades modernas Los sistemas naturales, de los cuales depende nuestra supervivencia, no resistirán en el mediano ni el largo plazo tanta agresión de parte del ser humano. Todo ser humano tiene derecho a alimentos suficientes y saludables. No se puede limitar a un nicho donde solo las fracciones sociales más acaudaladas tengan acceso.
¿?
Altieri MA, Koohazan P (2008) Enduring farms: climate change, smallholders and traditional farming communities. Environment and development series 6. Malaysia: third world network
Altieri, M.A., Funes-‐Monzote, F.R., Petersen, P., 2011. Agroecologically efficient agricultural systems for smallholder farmers: contributions to food sovereignty. Agron. Sustain. Dev.
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