SEGUNDA COMPETENCIA LA TAZA DE ORO DE PUERTO RICO
El Proyecto Diseño de un Modelo Integrado de Desarrollo para el Café Especial y la Denominación de Origen de Puerto Rico de la Estación Experimental Agrícola del Colegio de Ciencias Agrícolas (CCA), Recinto Universitario de Mayagüez (RUM) , financiado por el Fondo Integrar de Desarrollo Agrícola del Departamento de Agricultura y en colaboración con el Servicio de Extensión Agrícola CCA-RUM, invita a todos los caficultores de Puerto Rico a participar de la Segunda Competencia de Café LA TAZA DE ORO DE PUERTO RICO a celebrarse durante la presente cosecha 2015-2016. El objetivo de la competencia de café es recopilar información sobre las características del café de Puerto Rico y reconocer públicamente la excelencia de calidad en la taza. Para el agricultor que participe es una oportunidad de conocer la calidad del café que produce y recibir asesoramiento técnico para mantener o mejorar la calidad de su café.
Reglas de la Segunda Competencia de Café La Taza de Oro de Puerto Rico 1. La competencia será para café producidos en fincas y no para marcas de café 2. Se registrarán los agricultores a participar y se capacitarán en la reglamentación de la competencia y en la preparación de las muestras de café que someterán 3. Se evaluarán las muestras de café sometidas a la competencia a través de pruebas de taza (catado) y prueba de análisis químico 4. La elección de los ganadores de la competencia se basará en el puntaje obtenido en las pruebas de taza (catado) 5. La evaluación de las muestras de café sometidas para la competencia serán realizada por dos paneles de catado: a) una compañía de catado acreditada y reconocida internacionalmente y b) un panel de catadores locales certificados 6. Las muestras de café entregadas para la evaluación se identificarán con códigos numéricos con el propósito de mantener la objetividad y confidencialidad del proceso 7. Los agricultores participantes pagarán por el costo de la prueba de taza que se enviara al panel de catadores del exterior 8. El pago de la prueba de taza se hará al momento de entregar la muestra a evaluar con un giro por $50.00 a nombre de la Compañía Reconocida y Acreditada que hará la prueba 9. Los agricultores participantes no pagarán por la prueba de taza a realizarse localmente, el análisis químico, análisis de suelos y la caracterización de la finca 10. El grupo de trabajo del proyecto recibirá la muestra, le dará un código de identificación y la enviará a evaluar