SEGUNDA COMPETENCIA LA TAZA DE ORO DE PUERTO RICO
El Proyecto Diseño de un Modelo Integrado de Desarrollo para el Café Especial y la Denominación de Origen de Puerto Rico de la Estación Experimental Agrícola del Colegio de Ciencias Agrícolas (CCA), Recinto Universitario de Mayagüez (RUM) , financiado por el Fondo Integrar de Desarrollo Agrícola del Departamento de Agricultura y en colaboración con el Servicio de Extensión Agrícola CCA-RUM, invita a todos los caficultores de Puerto Rico a participar de la Segunda Competencia de Café LA TAZA DE ORO DE PUERTO RICO a celebrarse durante la presente cosecha 2015-2016. El objetivo de la competencia de café es recopilar información sobre las características del café de Puerto Rico y reconocer públicamente la excelencia de calidad en la taza. Para el agricultor que participe es una oportunidad de conocer la calidad del café que produce y recibir asesoramiento técnico para mantener o mejorar la calidad de su café.
Reglas de la Segunda Competencia de Café La Taza de Oro de Puerto Rico 1. La competencia será para café producidos en fincas y no para marcas de café 2. Se registrarán los agricultores a participar y se capacitarán en la reglamentación de la competencia y en la preparación de las muestras de café que someterán 3. Se evaluarán las muestras de café sometidas a la competencia a través de pruebas de taza (catado) y prueba de análisis químico 4. La elección de los ganadores de la competencia se basará en el puntaje obtenido en las pruebas de taza (catado) 5. La evaluación de las muestras de café sometidas para la competencia serán realizada por dos paneles de catado: a) una compañía de catado acreditada y reconocida internacionalmente y b) un panel de catadores locales certificados 6. Las muestras de café entregadas para la evaluación se identificarán con códigos numéricos con el propósito de mantener la objetividad y confidencialidad del proceso 7. Los agricultores participantes pagarán por el costo de la prueba de taza que se enviara al panel de catadores del exterior 8. El pago de la prueba de taza se hará al momento de entregar la muestra a evaluar con un giro por $50.00 a nombre de la Compañía Reconocida y Acreditada que hará la prueba 9. Los agricultores participantes no pagarán por la prueba de taza a realizarse localmente, el análisis químico, análisis de suelos y la caracterización de la finca 10. El grupo de trabajo del proyecto recibirá la muestra, le dará un código de identificación y la enviará a evaluar
11. El envió de la muestra será libre de costo 12. Los resultados de las pruebas serán entregadas al grupo de trabajo del proyecto y estos enviarán los resultados a los participantes 13. Los agricultores participantes entregaran 5 muestras de café pilado de 1 libra cada una empacas por separado en bolsas plásticas tipo zipluck 14. Las muestras tendrán un reposo de 3 meses antes de ser entregadas al grupo de trabajo del proyecto en las fechas acordadas, estas serán almacenadas como pergamino seco y serán piladas para someterlas y entregarlas a la Competencia 15. Los agricultores participantes de la competencia entregarán la muestra de la forma requerida y en la fecha acordada con el grupo de trabajo del proyecto 16. Los agricultores identificarán el predio de la finca de donde proviene la muestra de café. El grupo del proyecto visitará el predio de la finca de donde viene la muestra sometida para caracterizarlo satelitalmente, suelos, clima, altura y practicas agronómicas 17. Para proteger la confidencialidad del proceso se reportarán los resultados por número de código el cual solo tendrá el agricultor que sometió la muestra a la competencia 18. El ganador de la TAZA DE ORO DE PUERTO RICO serán reconocidos por su nombre en una actividad pública de premiación 19. El grupo de trabajo del proyecto se reunirá individualmente con los agricultores que participen de la Competencia de Café para entregar y discutir los resultados de las pruebas de taza, químicas, de suelos y la caracterización satelital del predio de la finca.
Fechas de entrega de la muestra y lugar Las muestras de café a someter en la competencia serán entregadas en la Estación Experimental Agrícola de Adjuntas de 10:00 am a 3:00 pm en una de las siguientes fechas: -
19 de enero de 2016 22 de febrero de 2016 21 de marzo de 2016
La Estación Experimental de Adjuntas está localizada en la carretera #525 km 2.5, Barrio Limani Adjuntas y el teléfono es 787-829-3614. Para mayor información sobre la reglas de la competencia y preparación de las muestras puede contactar a:
Dra. Carmen Álamo (carmen.alamo1@upr.edu, 787-767-9705 ext. 2256) Prof. Miguel Monroig (monroigmiguel@hotmail.com), Prof. Carlos Flores (carlos.flores3@upr.edu, 787-767-9705) Prof. Wigmar González (wigmar.gonzalez1@upr.edu, 787-829-3614 Agentes Agrícolas del Servicio de Extensión Agrícola de los municipios ubicados en la zona de producción de café.