BIEN DEL SUR #29 - JULIO 2022 by BIEN DEL SUR REVISTA

PRECIO: $520 AÑO 5 / NRO. 29 / JULIO 2022

Es realmente increíble que ya estamos en la mitad del año, pero a pesar de la vorágine diaria, el mes de julio nos trae muchos motivos para festejar. Llegan las vacaciones de invierno, momento ideal para recargar energías y pasar tiempo en familia, disfrutando de nuestros seres queridos. Y es el mes de la amistad, tiempo de reencuentros y brindis con esas personas con las que no tenemos vínculos de sangre pero que es como si los tuviéramos, que siempre están disponibles cuando las necesitamos, para compartir tristezas y alegrías. Soy una convencida de que la clave está en disfrutar los momentos simples de la vida, junto a los que amamos: una buena charla, una comida compartida, reírnos sin motivo, planear un viaje, disfrutar de una fiesta, esas experiencias son las que nos nutren y nos llenan el alma. La psicología ha demostrado que la amistad es un vínculo muy positivo que influye tanto en el bienestar físico como el mental, sobre todo en la mujer, ya que nosotras compartimos de una manera más profunda nuestros sentimientos. En las juntadas con amigas podemos ser auténticas, relajarnos y alivianar situaciones que nos preocupan, hasta llegar incluso a reírnos de nosotras mismas y tomarnos las cosas con humor. Por todos estos motivos, celebro la amistad todo el año y trato de pasar muchos momentos con mis amigas de acá y comprobé que la distancia no afecta nada con mis amigas que estan más lejos. Les dejo un especial saludo para ustedes, queridos lectores, con quien también hemos construido un vínculo a lo largo de todos estos años que espero siga creciendo.

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JULIO / AGOSTO 2022

18 Modo Queja 84 Arte: Agustina Dibbern, muralista

22 Moda:

Cómo aprovechar las liquidaciones de invierno

32 La Impostora 38 Julio: un mes a

88 Feliz dia del Niño! 94 Cuidado y orden del

espacio de los chicos

98 Comidas de Invierno

120 Gastronomía 100% made in Mar del Plata mucho mas 132 Miami: que sol y playas

puro espectáculo

102 La magia de

Beatrix Potter

106 Mitos y verdades sobre 44 Especial NIEVE

Las mejores propuestas para esta temporada

60 Mujeres que pisan fuerte 14

la dieta KETO

114 Especial Salud

Clínica 25 de Mayo

- Viruela del Mono - La hora de Oro - Los calores de la Menopausia

136 Un Mundial con turbante 144 Cociná con tu celular 146 De jardines y literatura 154 5 series de Netflix

para maratonear en un día

BUEN VIVIR

En modo “queja”

Todos conocemos, en algún momento, personas que funcionan en “modo queja”. Ellos andan por la vida quejándose de todo: si hace frío, calor, si llueve, si hay viento… del jefe o los compañeros, si tienen mucho trabajo o poco… de la pareja, de lo que han hecho o dejado de hacer o decir, de padres, hermanos, cuñados, hijos…de los políticos, de la falta de tiempo, de no ser capaces… y así podríamos seguir hasta hacer una lista innumerable de quejas y lamentos. 18

BUEN VIVIR

No es malo quejarnos en ocasiones, siempre y cuando tengamos posteriormente una actitud proactiva y positiva. Lo que no deberíamos aceptar es quejarnos permanentemente por casi todo, sin hacer nada. “La queja” proviene de la frustración que sentimos al ver que nuestras expectativas (lo que esperamos que ocurra, lo que nos hemos imaginado, lo que deseamos) no se han hecho realidad y nos colocan en el rol de víctimas. Al quejarnos, descargamos la culpa de una situación, comportamiento o hecho, en algo o en otra persona; y utilizamos este mecanismo de defensa que nos “ayuda” a

NO ASUMIR nuestra responsabilidad ante un contexto que no nos agrada. La queja, por lo tanto, es una estrategia de muchas personas, que las mantiene en el mismo lugar sin tener que tomar ninguna decisión ni riesgo. Un psicoanalista pensaría: “dime de qué te quejas y te diré de qué gozas”. Hay dos grandes formas en que las personas cuentan lo que les pasa: una de ellas centra su explicación en los sucesos y en las circunstancias externas. En este perfil las personas son víctimas de lo que sucede y hay poca posibilidad de cambio: “nada depende de mí”. La otra forma es la centrada en la persona misma, donde lo que sucede la tiene como protagonista, y se asume la responsabilidad de tratar de cambiar y buscar nuevas posibilidades y opor-tunidades. Por lo tanto, podemos decidir ser “víctimas” de lo que nos ocurre y optar por la resignación, dar excusas y justificaciones, o ser “protagonistas” y pasar a la acción. Pilar Sordo dice: “Tenemos que desarrollar la actitud de ser felices y esa decisión hay que tomarla todos los días al levantarnos” POR: LIC. MARÍA

JOSÉ PLANEL

MODA

¡Aprovechar

el invierno! RAUCH

BERNARDITA

Las bajas temperaturas van a seguir durante unos meses más. Sin embargo, para alegrarnos los días más fríos tenemos una buena noticia: ¡empiezan las rebajas de invierno!

MARIA CHER

OGGI

MODA

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OGGI

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MODA SAFRA

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Nuestras eferidas marcas pr n la ya le diero l aa bienvenid que ¡no SALE, así as! te lo pierd

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OGGI PAULA CAHEN D’ANVERS

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tips para optimizar tus compras:

RAPSODIA

Hacer listas de lo que se necesita y lo que falta en tu armario. Pensar y anotar lo que realmente se necesita antes de salir de compras, es una buena manera de evitar compras impulsivas.

Tendencias pasajeras. Ahora te podés dar el gusto de comprar eso que tantas veces miraste en la vidriera, prendas que no te pudiste permitir durante la temporada por su precio. En sale, es tu oportunidad (no te vuelvas loca y compres compulsivamente y sin criterio).

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¡Nuestros abrigos de media estación preferidos! La ventaja es que los comprás ahora y los usás lo que queda del invierno, todo lo que sigue de la primavera y el verano. ¡Una compra inevitable! Los colores neutros y los diseños geométricos y minimalistas llevan la delantera. Elegí la opción perfecta para vos.

Aprovechá para invertir en complementos y accesorios de calidad, ahora es el momento.

Probate la ropa. A no ser que estés totalmente segura porque ya conocés tu talle en la marca, cada una tiene un talle diferente. No compres prendas que no son de tu talle, pensando en que perderás kilos.

Salí de compras con una amiga. Si no sabés muy bien lo que te favorece, llevate a alguien en cuyo criterio confíes. Que te ayude, porque la luz de los probadores muchas veces nos engaña.

8 PAULA CAHEN D’ANVERS

Si tenés una fiesta o casamiento en puerta, este es el momento. Encontrarás vestidos a buenos precios, un vestido negro o un mono no puede faltar en tu vestidor.

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Ropa deportiva. Si entrenás o estás por empezar el gym, es un buen momento para equiparte.

No te olvides de las rebajas online. Si no lo encontraste en el local, siempre habrá posibilidad de encontrarlo en la web.

EMPRENDEDORES

Ginger & Rose

algo más que una tienda de té Es la excusa perfecta para obsequiar un regalo único y original, con atención personalizada como conducta diaria. Ginger & Rose es una exclusiva tienda de té y regalería boutique marplatense, ubicada en el primer piso del centro comercial y cultural Paseo Aldrey, ubicado en Sarmiento 2601. Ofrece una nutrida selección de té en hebras importado, deliciosos chocolates y bombones artesanales hechos en Buenos Aires por Kakawa. También se destaca una papelería de estilo, amplia diversidad de flores preservadas y difusores aromáticos.

El emprendimiento ofrece un universo de productos, donde se puede encontrar el regalo perfecto para uno o para esa persona especial a la que se desea sorprender. El té es la estrella de la marca, y hay más de 78 variedades al alcance de la mano. Se pueden encontrar distintas variedades como té negro, té verde, té blanco, té azul, té amarillo, pu erh, yerba mate y rooibos, entre otros.

Las creadoras de Ginger & Rose coinciden en que “es un camino de ida probar un buen té, debido a que te transporta a distintos lugares y no tiene punto de comparación con los saquitos”, a lo que agregaron: “Sin duda recomendamos el té importado y de primera calidad, que además del té propiamente dicho, cada blend tiene flores, frutas, especies y distintos ingredientes dependiendo la variedad”. Con el objetivo de afianzarse en la ciudad y la mira puesta en expandirse por todo el país, realizan envíos a cualquier punto de Argentina. Crearon una tienda online donde se pueden adquirir los productos exclusivamente elegidos y seleccionados por sus propias dueñas para garantizar la satisfacción del cliente. Para más información, también pueden seguir su Instagram. POR:

gingerandroseoficial www.gingerandrose.com.ar

MATÍAS MINUÉ

BUEN VIVIR

La IMPOSTORA Ellas tienden a minimizar sus logros y sus capacidades y a decir que “no” cuando se les ofrecen lugares de representación. Muchas se autoexcluyen y dejan de ocupar espacios que podrían corresponderles. El síndrome de la impostora no es algo que aparezca de la noche a la mañana, se trata más bien de una serie de condicionantes que se van interiorizando a lo largo de la vida. Desde el colegio es habitual ver como las niñas ante una nota baja lo atribuyen a no haber estudiado lo suficiente, mientras que lo niños lo atribuyen a la dificultad del examen.

Según un estudio publicado por el Centro de Estudios Metropolitanos de “Brechas de género en Argentina” determinó, que las mujeres ganan un 29% menos que los varones en iguales posiciones. También se evidencia una dinámica de segregación vertical, la cual implica una distribución desigual de los puestos de mayor jerarquía y barreras para el acceso de las mujeres a dichos puestos. También las estadísticas muestran que a pesar de que las chicas terminan el Colegio con mejores notas que los chicos en Matemáticas y Ciencias, son masivamente los chicos los que dedican estudiar ingenierías y carreras técnicas. Mientras que las mujeres se vuelcan a carreras Sociales y de cuidados, como medicina, veterinaria y odontología entre otras. El Síndrome responde a esta autopercepción por la cual una persona se ve menos cualificada

BUEN VIVIR

“Me siento como si estuviera engañando a todos en el trabajo, en realidad no soy tan buena como creen” “Los demás saben más que yo” “No entiendo por qué me eligieron en la entrevista” “Solo tengo esta posición por suerte” “¿Y si descubren que en realidad no sé tanto como creen?” “Creo que voy a decepcionar a todo el mundo” para desempeñar una tarea o función, que sus compañeros. Sobre los factores que influyen en el mismo, hay dos que predominan, “una baja autoestima o una excesiva autoexigencia”, aunque no se trata sólo de una cuestión individual, sino como del reflejo de un problema social. De este modo, la “socialización diferenciada”, por la cual hombres y mujeres son educados en roles distintos y en valores distintos, crea el contexto perfecto para que las mujeres sientan de forma generalizada el síndrome de la impostora. Las consecuencias del mismo es que la persona que lo sufre “tratará de compensar lo que entiende como falta de capacidades con mayor esfuerzo y horas de trabajo”. Cuando el proyecto o trabajo efectivamente sale correctamente, estas personas explican el resultado positivo gracias a su esfuerzo extra y no a sus capacidades, por lo que el síndrome se refuerza. La idea que queda evidente en el síndrome de la impostora es que no se trata de un problema de cada mujer, sino de una cuestión que tiene que ver con los estereotipos de género. Es curioso, además, que cuando se afronta de forma individual, puede

darse un síndrome diferente, el que se conoce como “síndrome de abeja reina”. Se interioriza que si lo has logrado es porque eres excepcional, pero que el resto de mujeres no podría. Por eso no se trata sólo de un empoderamiento individual sino de un trabajo colectivo y educacional. De esta manera, les sugiero aprender a gestionar este síndrome con pequeños cambios. El primero es comparar tu autoevaluación con las opiniones de personas significativas de tu entorno. Es importante escuchar el feedback de personas que sean referentes para vos. Después pregúntate si coinciden con tu manera de percibirte. Date la oportunidad de competir y asumir nuevos desafíos saliendo de tu zona de confort. (Ahí es donde se crece). Elige un mentor que tenga experiencia y pueda guiarte en el desarrollo de tu carrera. Súmate a espacios donde puedas encontrarte con otras mujeres para seguir potenciándote y compartir tus miedos. Visualiza donde querés estar en los próximos años. Desarrolla acciones y hábitos, porque la visión sin POR: LIC. MAJO PLANEL acción es UN SUEÑO.

NOVEDADES

Julio

Un mes a puro entretenimiento Vuelve “Drácula”, aterriza Ismael Serrano y desembarcan Mihanovich y Vitale. Para los más pequeños llega “Escuela de Valientes”, espectáculo ganador del Premio Estrella de Mar 2022. Se avecinan las vacaciones de invierno y la actividad teatral es la opción elegida por excelencia, tanto por marplatenses como turistas. En julio abundan las propuestas culturales para las infancias, pero el público adulto no tiene de qué preocuparse. Artistas nacionales e internacionales se distinguirán en la cartelera teatral marplatense. El mes inicia con el regreso de “Drácula, el musical”, tras convocar a casi 7000 personas en Semana Santa, el exitoso espectáculo creado por Cibrián y Mahler, se presentará el viernes 1 a las 21 Hs y el sábado 2 de julio a las 18:30 y a las 22 Hs, en el Centro de Arte Radio City + Roxy + Melany, ubicado en San Luis 1750.

NOVEDADES

En el elenco protagonizado por Juan Rodó y Cecilia Milone en la piel de Mina Murray, se destaca el rol de La condesa, una marplatense por adopción, Karina Levine, declarada Embajadora Turística de la ciudad por el Ente Municipal de Turismo, quien integró el reparto original de 1991.

Al mismo escenario subirá Ismael Serrano, cantautor madrileño que aterrizará en la ciudad el sábado 16 para celebrar sus 25 años con la música, en el marco de la gira “Seremos”. La cita tendrá el condimento del nuevo trabajo discográfico, los clásicos de siempre y una interesante puesta teatral. Tras el lanzamiento de los nuevos temas, remarcó: “Aunque casi siempre las canciones suelen rendir tributo al pasado, hay melodías y versos que tienen vocación de futuro. Creo que este disco comparte esa mirada”.

En el mismo complejo teatral, desembarcarán Sandra Mihanovich y Lito Vitale, quienes presentarán “Bendiciones”, un recital de 100 minutos que entrelazará canciones folclóricas argentinas y latinoamericanas. La única función será el 23 a las 21 Hs. El título del tour pertenece a la única nueva canción del álbum, y alude al encuentro de dos entrañables amigos que tenían el deseo de un proyecto compartido. “Ya somos grandes para pararnos en algunas diferencias. Aprendimos que esto es una pasión para disfrutar, debemos ser flexibles y llegar a acuerdos”, expresó Lito, tras la presentación del incipiente trabajo. >

NOVEDADES

Para los más pequeños, retorna a la escena local “Escuela de Valientes”, una importante apuesta teatral de Sueños y Fantasías, productora artística que ganó el Premio Estrella de Mar 2022 a “Mejor Espectáculo Infantil”. Las funciones se realizarán diariamente desde el sábado 16 a las 16:30 Hs en el teatro Olympia, ubicado en Rivadavia 2380. Importante mencionar que no es obligatorio el uso de tapabocas en los espacios teatrales, a pesar de estar aún en pandemia por coronavirus. Y se

aconseja adquirir las ubicaciones con anticipación, de manera presencial - en la boletería de los teatros - o de forma online. Entre las actividades a cielo abierto se destaca el tradicional parque temático Aquarium, que reabre sus puertas y permanecerá abierto todos los días de 10 a 18 Hs en avenida de los Trabajadores 5600. La propuesta no solo acerca a las personas con la fauna y la naturaleza, sino también, las educa sobre la importancia del cuidado del medio ambiente a través de charlas didácticas. Ofrece diversas áreas de recreación y un sector de comidas con vistas panorámicas al mar.

NOVEDADES

En cuanto a las actividades emprendidas por la Secretaría de Cultura, el Centro Cultural Victoria Ocampo, ubicado en Matheu 1851, y Villa Mitre, en calle Lamadrid 3870, serán epicentros del Festival de Invierno infantil y juvenil. Talleres, presentaciones de libros, demostraciones de aikido, kendo y otras artes, serán el atractivo principal junto a variados espectáculos artísticos. El Museo de Ciencias Naturales “Lorenzo Scaglia”, ubicado en avenida Libertad 3099, inaugurará la exhibición sobre caracoles que recupera parte de la colección de Benjamín Sisterna, quien en vida llegó a reunir más de 30 mil ejemplares. La exposición recupera el espíritu del coleccionista, su pasión por los moluscos, sus más de 20 viajes alrededor del mundo para encontrarlos y atesorarlos, y un recorrido por los ejemplares más exóticos.

En el Museo de Arte “Juan Carlos Castagnino”, avenida Colón 1189, podrá visitarse la Muestra de la Clínica de Fotografía Contemporánea de Walter Barrios, con más de 30 referentes de las artes visuales, tanto de Mar del Plata como de Rosario, Córdoba, Neuquén, Tucumán y la Ciudad de Buenos Aires. “Por qué seguir haciendo fotografía en el año 2022”, es el nombre elegido para la muestra que propone una mirada reflexiva e innovadora sobre la composición, la temática y el desarrollo de esta disciplina en tiempos de tecnología.

Por último, a tan sólo 25 Km de la ciudad, se encuentra Samay Huasi, una prestigiosa casa de té ubicada en Chapadmalal. Combina una exquisita pastelería artesanal y deliciosas infusiones con la inmejorable vista a un jardín y la atención personalizada por sus propios dueños. POR:

MATÍAS MINUÉ

VIAJES

La temporada espera con todas las ganas reunidas luego de un par de años muy complejos. Esta temporada la nieve se frota las manos en todos los centros del país. 44

VIAJES

Que haga frío y que nieve mucho. Que la ventisca te roce la cara y que el sol te deje los cachetes enrojecidos. Que los colores de los trajes siembren los cerros le den vida a la floración de invierno en las pistas. Argentina se prepara con toda la energía acumulada desde el 2019 para aquí y deja todo en los centros de esquí para que brille una temporada de lujo entre los fanáticos de los paisajes, las atracciones de invierno,

la gastronomía típica y los más chicos estrenándose entre los copos blancos. Las reservas para las vacaciones de invierno ya se duplicaron en comparación con el año pasado y crecieron un 50% en relación al período prepandemia. Algunas destinos ya registran hasta el cuádruple de reservas y consultas que hace dos años, antes de la llegada del Covid-19 que puso un gran freno a la industria del turismo. 45

VIAJES

El balcón al Beagle

La más austral. Con esos paisajes que te dejan los ojos abiertos y el alma conmovida. Vida marina, fauna aérea, convivencia armoniosa. Rompeolas y un faro de ensueño, la navegación por el Canal de Beagle, el penal, el sobrevuelo

del centro de la ciudad, aunque a un suspiro de ella porque tenés a mano un servicio de shuttle al centro. La experiencia cuenta con gastronomía de excelencia. Mucha gente de Ushuaia llega a experimentar el restaurante Le Martial. Los traslados al cerro son directos (no pasa el transfer por otros hoteles). Un Ski Lounge exclusivo está ubicado en la base del Cerro Castor, donde podés bajar a tomarte algo calentito,

en helicóptero… algunos de los muchos imperdibles en Ushuaia. El Cerro Castor posee la temporada de esquí más larga del país y la mejor calidad de nieve. Te alojas en un hotel 5 estrellas con vistas inigualables al Canal de Beagle: Las Hayas. El sitio está ubicado en un entorno divino, gratificante para todos los sentidos: en el bosque a 2,5 km

VIAJES

Si las posibilidades son de pocos días, un Mini Ski Week, puede suponer algunas noches de alojamiento con desayuno y acceso al spa, con transfer in/out, pases y traslados al Cerro Castor y acceso al Ski Lounge en la base del Cerro. Si las ganas exceden esa posibilidad, entonces la propuesta puede crecer a una semana completa. comer algo ligero y tomarte un respiro, uno más de los tantos que te esperan en un ambiente que invita al contacto con los regalos de la naturaleza, la experiencia deportiva y la propuesta de lujo de uno de los mejores hoteles del país.

Además ofrece acceso a senderos panorámicos de trekking saliendo desde Las Hayas, con guía en salidas fijas programadas y salidas libres autoguiadas. Imperdibles son para los más chicos las actividades de esparcimiento y recreación que brinda el hotel.

VIAJES

Con aire mendocino La base de Las Leñas está ubicada a 2.240 metros de altura sobre el nivel del mar y su cumbre a 3.430 metros. Este centro de esquí se encuentra a 80 km de Malargüe, 200 km de San Rafael, 342 km de Mendoza. Es uno de los lugares más exclusivos del país para la temporada de invierno. Las novedades para este temporada los trabajos se han focalizado en la alta montaña, apostando a tener las mejores condiciones sea cual sea la condición de la nieve. La base del centro está a 2240 metros sobre el nivel del mar y su cumbre, a 3430. Tiene 14 medios para trasladar a esquiadores a sus 29 pistas, adaptadas para distintos grados de dificultad. Además, para los aventureros que ya tienen experiencia en el tema, Las Leñas habilita la oportunidad de esquiar de noche bajo un cielo estrellado y 2000 metros de pistas iluminadas.

El famoso complejo turístico, que comenzó a operar el 20 de enero de 1983, cuenta con alojamientos de 3, 4, y 5 estrellas, todos ski inski out para disfrutar de la nieve desde y hasta la puerta de cada hotel. Piscis, Aries, Escorpio y Acuario son los alojamientos más elegidos y su gastronomía siempre sorprende con menúes de temporada. El centro de esquí ofrece paquetes de hospedaje y pase para contratación directa. Las Leñas apunta a que su propuesta sea integral, es decir orientada a la familia, y ofrece programas de aprendizaje de esquí para todas las edades. Baby Leñas, Mini Leñas, y Jardín de nieve están destinados a los más chiquitos y tienen opciones para bebes de 60 días hasta chicos de 5 años. Los niños y adolescentes desde 6 hasta 17 años pueden tomar clases con los planes Olimpos Full Day y Zeus Freestyle Team.

VIAJES

Las nieves del campeón Con más de 700 metros de caída vertical, Chapelco comienza por encima de la línea de árboles y termina en un denso bosque antiguo, que ofrece un excelente esquí entre árboles. El terreno de Chapelco se adapta a todo tipo de esquiadores, pero es conocido por ser uno de los mejores de Argentina para esquiadores intermedios. Además de esquiar, los visitantes de Chapelco también pueden practicar snowboard, andar en motos de nieve o pasear en trineo con huskies siberianos. Este cinco veces ganador de los World Ski Awards como Mejor Centro de Esquí de Argentina también es líder en sustentabilidad. Chapelco es el único centro de esquí en Argentina que funciona con energía renovable y el único en América del Sur que es socio de Protect our Winters, la comunidad de atletas, científicos, creativos y líderes empresariales apasionados por el aire libre y están trabajando para proteger los lugares que aman del cambio climático.

Está ubicado en el Parque Nacional Lanín, a sólo 20 kilómetros del encantador San Martín de los Andes con sus excelentes opciones de restaurantes, tiendas, alojamiento y vida nocturna. Chapelco también es conocido por tener una de las mejores escuelas de esquí de Sudamérica. En San Martín de los Andes esperan una fiesta. Ya tiene vendidos más del 65% de los pases, alquileres de equipos de nieve y adquisición de tickets para la escuela de esquí. Cuando cae una nevada y se empiezan a ver las imágenes de la montaña totalmente blanca, la tentación es irrefrenable. En la base de Chapelco, un equipo asesorará a los visitantes con recomendaciones de las actividades que más se ajustan a sus expectativas. Las opciones van desde una relajada visita gastronómica hasta actividades de mucha adrenalina. En el destino se pueden utilizar las prestaciones de Escuela de Esquí, Guardería Infantil, Jardín de Nieve, Junior Academy, clases de esquí y snowboard particulares y colectivas, así como clases «Principiantes Primer Día». También estará operativo el rental de Chapelco en la Base y el Centro Médico Chapelco. En plataforma 1600 estará operativo El Bosque de los Huskies con Caminatas en Raquetas, así como Snow Trip, con los paseos en motos de nieve y en snowtruck (vehículo con oruga).

VIAJES

Algo más que un viaje de egresados

La plataforma Tripadvisor acaba de lanzar sus Premios Travelers’ Choice 2022, donde los mejores destinos son elegidos por viajeros de todo el mundo. En esta oportunidad, entre los mejores destinos de nieve para los esquiadores, aparece una ciudad argentina. En el puesto número 20 de los “mejores lugares para esquiar (y después de esquiar)” los viajeros destacaron a San Carlos de Bariloche en la Patagonia argentina. La perla rionegrina comparte el ranking con ciudades de Suiza, Nueva Zelanda, Italia, Francia y Austria. Entre los lugares, el centro de esquí Catedral Alta Patagonia y el centro invernal

Piedras Blancas, son los ideales para apostar a la temporada. El primero cuenta con 32 medios de elevación, 60 pistas y más de 120 kilómetros de recorrido para esquiadores y snowboardistas de todos los niveles. En el Cerro Otto, Piedras Blancas es una alternativa más económica y muy diferente a la experiencia del Catedral, ideal para ir con chicos y también con amigos: 3000 metros de pistas exclusivas para descender con trineos, zipline (una especie de aladelta) para sobrevolar el bosque, una pista de snow tubing de 1000 m y un safari fotográfico en moto para descubrir los increíbles POR: FLAVIA TOMAELLO paisajes de la montaña.

EMPRENDEDORAS

Cariló Hills: un lugar paradisíaco y una propuesta completísima para disfrutar de un merecido descanso con máximo confort, gastronomía gourmet, servicios de relax y actividades recreativas para todas las edades. Cariló es una plaza turística ideal para ir en familia, ya que nos permite elegir entre diversas actividades para que todos la pasen bien. Cuenta con un centro comercial muy pintoresco, una galería de arte contemporáneo, campos de golf, tours de cabalgatas y caminatas por la playa y el bosque, así como casino en las cercanías. Ofrece estar en contacto permanente con la vida en la naturaleza, ideal para descansar y recargar energías. Una de las propuestas que destacan en esta hermosa localidad es la que nos ofrece Cariló Hills, Suites of apartments & spa. “Nos estamos preparando con mucho entusiasmo para estas vacaciones. Pensando en lo principal,

EMPRENDEDORAS

los niños. Es por eso que estamos planeando actividades de entretenimiento en nuestra sala de juegos para chicos de distintas edades. Mientras ellos se divierten, los grandes pueden disfrutar de tiempo de ocio en nuestra confortable y amplia galería o de un rico té, servicio incluido en las prestaciones que ofrecemos”, detalla Andrea Baldino, quien está al frente del complejo. Cariló Hills ofrece una amplia gama de servicios y amenities. Los que están incluidos durante la estadía son: desayuno a la carta, merienda, servicio de limpieza y lavado de vajillas diario, acceso al spa (sauna húmedo, sauna seco, ducha escocesa e hidromasaje), pileta cubierta climatizada (con sistema de turnos), acceso a la sala de juegos, gimnasio y, fundamental para los huéspedes más pequeños, la recreación infantil. Por otro lado, el spa cuenta con salas de masajes, que se pueden tomar con un cargo adicional. También se va poder optar por contratar el servicio de media pensión.

“Estoy deseosa de que lleguen las vacaciones de invierno. Es una época del año que adoro, es un mimo al alma, una pausa en medio de la vorágine para juntar energías para encarar lo que viene. Escaparme temprano del trabajo para ir a jugar con mis nenas, planear ver una obra de teatro de sus personajes favoritos o simplemente ver la lluvia caer mientras tomamos una chocolatada caliente. Y ni te cuento, si a la lluvia le agregamos peli en el sillón y pochoclos caseros. Además, me encanta la idea de saber que afuera hace frío, pero yo estoy sumergida en una pileta en la que me da placer el calor del agua”, relata Andrea y nos invita a disfrutar de un merecido descanso.

En Cariló Hills, todo eso y más puede pasar. Los apartamentos de dos y tres ambientes, rodeados del bosque, completamente equipados, con patio privado, parrilla y cochera cubierta, invitan a planificar unas vacaciones de ensueño. “Disfrutar el adentro mientras visualizamos el bosque, los caminos de arena, los arboles como queriéndonos decir algo o simplemente saludándonos con el viento, son momentos mágicos para atesorar”, POR: GABRIELA ARIAS concluye Andrea.

REAL ESTATE

MUJERES

QUE PISAN FUERTE

Calidad humana y profesional combinadas, son la muestra magnífica de lo que el oficio puede hacer para cambiar la vida de las personas cuando le pone mirada femenina. 60

La mirada masculina parece haber sido el sello del mundo inmobiliario por muchas décadas. Sin embargo, nuestra ciudad está plena de ejemplos de mujeres que le han puesto una fuerte impronta a la gestión de los proyectos de real state, otorgando al sector una pujanza particular. Frente a la diadema de posibilidades en el mundo de las propiedades, es esencial que encuentres el espacio seguro y confortable para dar rienda suelta al proyecto de tu casa. De eso se trata el trabajo de estas profesionales que dejan el trámite en un segundo plano para crear experiencias conmovedoras en eso de ponerle ladrillos a tu sueño y cobijar a tu familia.

REAL ESTATE

CON OJO Y HERENCIA María José Beltrán es responsable del estudio que lleva su nombre que, hace casi 20 años, inició su carrera en el desarrollo de barrios privados en Mar del Plata a cargo de la comercialización de Rumencó cuando sólo era un campo. Pionera y apostando a lo que, años más tarde, se convirtió en una de las zonas más buscadas para invertir, hoy es su mayor área de influencia y reconocimiento para muchos de los que eligieron un nuevo estilo de vida en la ciudad. Hija de martillero y de una reconocida decoradora, Toty, vivió de cerca la compra-venta de casas, que fue una gran inspiración para continuar la carrera y el negocio familiar junto a sus hermanos, sumado a la gran confianza que transmiten a sus clientes y, por eso, “sentimos que somos un estudio boutique”, cuenta sobre la experiencia de encontrarle a cada familia su hogar.

A la hora de analizar la actualidad del mercado, asegura que “se percibe activo, con oportunidades en diferentes zonas. La situación de Argentina es difícil, con mucha oferta de propiedades, pero Mar del Plata siempre es atractiva. La pandemia generó nuevas demandas ya que muchísimas familias decidieron instalarse buscando espacios de trabajo en sus casas, vivir en el verde o mirando el mar”. María José se entusiasma con el desafío de cada temporada: “procuramos dar un excelente servicio a las familias que confían en nosotros. Estamos muy presentes y percibimos que es valorado como un gran diferencial”, concluye. www.mariajosebeltran.com +54 9 223 455 5247 (María José) +54 9 11 62297235 (Rosario) @estudio.mariajosebeltran

REAL ESTATE

MUJERES QUE PISAN FUERTE

PENSANDO EN LAS

NECESIDADES “Somos una empresa con ocho años en el mercado marplatense -relata Micaela Méndez- posicionada principalmente en barrios privados, fundado en el fenómeno de la creciente demanda suburbana, fortalecida durante y post pandemia”. Claro que también se encargan de otros activos inmobiliarios urbanos, respaldadas por su vasta experiencia y su creciente portfolio de clientes, que requiere cubrir distintas necesidades en lo profesional. Las ideas de Micaela y su equipo apuntan a una incansable mejora continua, para ofrecer el mejor servicio posible con el timing adecuado, y abordar así las consultas de manera inmediata. “La incorporación de nuevas tecnologías en Marketing permite ofrecer un mejor servicio aún”, indica. El Segmento Corporativo (Oficinas) comienza a despertar nuevamente, pero sin duda hoy la vedette de la industria sigue siendo el loteo y la construcción de casas, con una demanda permanente, que permite la compra del lote y la construcción en pesos. El costo de construcción medido en dólares sigue siendo barato y una gran oportunidad para este nicho; y ésta es nuestra especialidad, no sólo por el negocio que representa para quien quiere comprar un activo o resguardar valor, (ya que los lotes van creciendo en precios y la construcción terminada

adquiere un spread superador), sino por esta gran posibilidad de adquirir calidad de vida, recirculación de aire, trabajar remotamente, vivir seguro con la gran oferta de amenidades que ofrecen las distintas desarrolladoras; los servicios que hoy se ofrecen sin duda son ampliamente superadores a los de diez años atrás; por ejemplo: colegios, clubes, hotelería, townhouses, etc, etc. Finalmente agrega: “toda la actividad que desarrollamos con estas propuestas dinamiza el mercado, la construcción, genera empleo con un sostenido ritmo de ventas para quienes comercializamos”. www.gmserviciosinmobiliarios.com +54 9 11 2833 2811 (Micaela Méndez) +54 9 223 633 7774 (María Pierrestegui) +54 9 223 448 0054 (Guadalupe de la Peña) @gmserviciosinmobiliarios.com

REAL ESTATE

MUJERES QUE PISAN FUERTE

PLACER

POR EL HACER Micaela Pernice lleva 21 años trabajando en Alem Propiedades, junto a sus padres Edgardo Pernice y Mónica Piovano -ambos martilleros como ella- y es egresada del Holy Trinity College. Desde sus inicios formó parte de este equipo, primero, aprendiendo y ya hoy en su rol profesional, continuando con esta actividad que, según cuenta, le da da muchas satisfacciones. “Me apasiona. Trato de realizarla con amor y responsabilidad, siendo honesta con mis clientes asesorando y acompañando de la mejor manera a quienes nos eligen”. Esta empresa familiar fue fundada en 1976, ubicada en la esquina de Alem y San Lorenzo. “Siempre nos posicionamos como precursores en el desarrollo comercial sobre la calle Alem, como también en venta y alquileres para vivienda y turismo. Hoy se nota un crecimiento con variedad

de desarrollos: edificios de vivienda y oficinas, barrios privados y locales comerciales. Los clientes sienten seguridad y respaldo, invirtiendo en ladrillos”. “Permanentemente recibimos pedidos de compra de lotes en barrios privados, chalets con jardín y departamentos de 2 y 3 ambientes para vivienda. Hay alta demanda de alquileres por 36 meses de departamentos y casas para vivienda, pero muy poca oferta en este tipo de propiedades. También se buscan locales comerciales en distintas zonas de la ciudad”. Su día a día se enriquece al dedicarse a lo que la apasiona. “Me siento afortunada de poder hacerlo junto a mi familia”, concluye. www.alempropiedades.com +54 9 223 539 1222 - (223) 451-5094 @alempropiedades.perniceedgardo

REAL ESTATE

MUJERES QUE PISAN FUERTE

INTERDISCIPLINARIO,

PROFESIONAL Y PERSONALIZADO Indudablemente, la pandemia cambió los planes de muchos y modificó el mercado inmobiliario global planteando nuevos desafíos y condiciones. “Uno de los principales cambios es que alteró la manera de vivir y por ende la preferencia de los clientes a la hora de buscar un hogar o un lugar donde construirlo -explica Marcela V. Topcic, abogada, martillera y titular de la Inmobiliaria-. Como consecuencia, creció la demanda de casas con superficies más amplias, con jardines, espacios para el coworking, parques que permitan un mayor contacto con la naturaleza; y la búsqueda de terrenos cerca de la ciudad”. La crisis sanitaria los llevó a repensar y transformar el negocio para adecuarlo al nuevo escenario que “se ha vuelto cada vez más dinámico, donde el uso de las herramientas digitales se tornaron fundamentales al momento de consultar, elegir y comprar propiedades”, añade. En este camino, presentaron el portal “Sale Propiedades” dedicado a la venta online de inmuebles. Una tienda virtual imprescindible para la transformación tecnológica del negocio. “Conformamos un equipo con colegas expertos y profesionales en marketing digital y ciencias económicas, para brindar un asesoramiento interdisciplinario, personalizado y profesional”, completa.

Suscribieron una alianza comercial con Agrocanje, que conecta al mundo agropecuario con los desarrolladores inmobiliarios de Mar del Plata y facilita a los productores comprar y pagar con su propia moneda -los granos- una propiedad en la costa atlántica. “Seguramente una vez que nuestro país estabilice su situación económica y brinde previsibilidad, los negocios crecerán para todo el sector.”, concluye esperanzada. www.salepropiedades.com +54 9 223 497 5294 (Karina) +54 9 223 615 1369 (Gabriela) @saledepropiedades

REAL ESTATE

MUJERES QUE PISAN FUERTE

“CHAPA”

es EXPERIENCIA y TRANSPARENCIA

Gabriela Alonso Iriart es responsable de Alonso Chapadmalal Terrenos, una empresa familiar con 40 años de trayectoria en dicha ciudad, lugar donde eligieron desarrollarse personal y profesionalmente, “toda mi familia y yo”, confirma Gabriela. Con su formación de Licenciada en Turismo, Martillera y Corredora público, pudo especializarse en el desarrollo inmbiliario de una manera integral, apostando al desarrollo sostenible que preserve el increíble entorno en el que se desenvuelve. Ese mágico Chapadmalal que conserva el encanto de lo natural. “La experiencia del tiempo en el rubro inmobiliario -explica- nos dio una mejor comprensión del mercado. Nos permitió mejorar día a día la experiencia de compra de nuestros clientes, muchos de los cuales nos eligen en más de una oportunidad por la confianza que hemos construido con el tiempo”. Hoy, el seductor Chapadmalal es una de las zonas de mayor crecimiento de la costa bonaerense. Desde el fin de la pandemia se experimentó un boom tanto del turismo como de nuevos propietarios que compraron su terreno para

cambiar de estilo de vida y radicarse a pasos del mar. “Chapa”, como le dicen los que lo conocen de tiempo, tiene un encanto especial. “En la misma zona podés encontrar campo y playas. Y todo esto con una conexión directa a Mar del Plata, lo que lo convierte en un destino único y lleno de oportunidades”, confirma Gabriela. En los próximos años se augura un crecimiento constante. “No sólo se trata de quienes construyen su hogar, sino también de emprendedores que ven el potencial de la zona -continúa Gabriela-. Siempre decimos: si necesitás un cambio, si buscás vivir distinto, vení a compartir nuestro sueño”. www.alonsochapadmalal.com.ar +54 9 223 689 5203 - (223) 460-5117 @alonsochapadmalal

REAL ESTATE

MUJERES QUE PISAN FUERTE

AIRE NATURAL Isabel Sturla y Valeria Garbarini son las caras fuertes de Sturla & Garbarini, una inmobiliaria que se dedica a alquileres temporarios y la venta de casas y lotes exclusivamente en Marayui, un lugar lleno de encanto, cerca de Mar del Plata, en Chapadmalal, con un extraordinario Club House, con restaurant, alojamiento de hostería, dormis, cancha de golf, tenis, paddle, y futbol; donde disfrutar de caminatas, su increíble entorno, con paisajes, arroyo, puentes y flora y fauna silvestre. Cuando Marayui evolucionó hacia los alquileres temporarios, “queriendo profesionalizar aún más mi trabajo -cuenta Isabel-, estudié la carrera de Martillera Pública”. Con el paso de los años y la alta demanda de alquileres durante la temporada de verano y la necesidad de una atención personalizada, junto a otra martillera, Valeria Garbarini de Mayol, fundan juntas Sturla & Garbarini Propiedades. Para las expertas, el mercado está creciendo muy rápido. “La pandemia generó un nuevo modo de vida -dicen- y ante la intención de la gente de escaparse de la ciudad, Marayui ofreció un muy

buen punto de encuentro, donde el mar, el campo y el golf, sumada a la seguridad, privilegian el lugar”. En términos de las propiedades, aseguran que los clientes desean mayor confort y mejor equipamiento. “Internet se convirtió en la estrella, gracias a la modalidad del trabajo virtual”, indica. Apuestan a los servicios personalizados. “Estamos muy presentes en la solución de las demandas de ambas partes (propietarios e inquilinos), acompañándolos durante toda su estadía, ofreciéndoles la máxima calidez y confianza, para otorgarles una experiencia formidable”. www.booking.sturlaygarbarini.com.ar +54 9 223 502-9397 @sturlaygarbarini

NOVEDADES

GUZMAN ACCESORIOS La historia detrás de la empresa familiar líder en venta y colocación de accesorios para pick ups y autos.

Una familia 4x4 Hace más de 25 años que Mar del Plata cuenta con un lugar en el que podés encontrar literalmente todo lo que necesitás para tu auto, 4x4 o SUV: desde accesorios y cosmética hasta iluminación, fundas para asientos y seguridad, sugerencias de actividades para realizar en tu tiempo libre, un canal de YouTube con más de 360 videos explicativos, tienda online, ¡y envíos a todo el país! Para saber más acerca de esta propuesta tan pero tan amplia, desde REVISTA BIEN DEL SUR nos acercamos a la Casa Central de Guzman Accesorios para conocer cómo creció esta empresa familiar a través del tiempo. Charlamos con Celia y Marcelo, sus dueños, ¡y esto fue lo que nos contaron!

¿Cómo nació Guzman Accesorios? Llegamos a Mar del Plata en 1995 con el proyecto de poner una casa de repuestos orientada al encendido, platino, condensador y todo lo que en su momento más se vendía. Con el paso del tiempo

fuimos creciendo y, sobre todo, destacándonos por nuestro servicio personalizado de atención al cliente. Un día, uno de nuestros proveedores comenzó a incorporar accesorios y así fue como nosotros también decidimos orientar todo nuestro esfuerzo hacia este rubro: de a poquito fuimos sumando cubre volantes, fundas, faros y más. En paralelo, agregamos elementos de competición y de tuning, con infinidad de opciones para el auto pero también en cuanto a indumentaria, brindando todo el servicio en un solo lugar.

NOVEDADES

Además de la atención personalizada en tienda, ¿cómo es su oferta online?

Y justo en esa época comenzó todo lo vinculado al 4x4... Claro, al mismo tiempo empezó lo del 4x4 con unas poquitas camionetas, como la Ford Ranger, la Chevrolet S10 y la Toyota. Muchos clientes comenzaron a preguntarnos por este segmento que estaba en boga y eso nos llevó a expandirnos y mudarnos a un local más amplio, que construímos con mucho esfuerzo: allí, hoy podemos mostrar toda nuestra oferta de una manera más cómoda, ¡porque pasamos de 50 m2 a 250 m2!

Contamos con una página web 100% protegida, en la que está todo nuestro catálogo de productos que financiamos en cuotas sin interés y pueden abonarse con todos los medios de pago y envío sin cargo en gran cantidad de artículos. Tenemos un blog que se llama “Tiempo Libre Guzman” con tips de cómo viajar, información de lugares turísticos y muchas otras cosas más para el cliente al que le gusta el tiempo libre, la pesca, el esquí o salir off-road con su camioneta. También tenemos redes sociales, entre las que se destaca nuestro canal de Youtube “Guzman Accesorios”, con más de 360 videos en donde explicamos cómo funciona cada producto y cómo queda colocado.

Así y todo, la oferta actual es aún más amplia. ¿Qué los motivó a seguir creciendo? Principalmente las necesidades de nuestros clientes y las buenas repercusiones que teníamos sobre nuestros servicios. Por eso en el año 2001 abrimos una sucursal cerca de nuestro local e incorporamos un sector de taller para dedicarnos también a colocar muchos de los productos que comercializamos. Lo que no sabíamos era que luego tendríamos que sobrevivir a la crisis económica, pero por suerte lo logramos y ya en el 2004 no sólo abrimos un local más sino que también comenzamos a tener franquicias en Chaco, Bariloche, Bahía Blanca y Pinamar, que fue toda una experiencia.

¿Cuáles son los desafíos del presente y las aspiraciones de la empresa a futuro?

Luego, en el año 2007, construímos 2 pisos más para utilizar de depósito, llevando el local a una superficie de 750 m2 con un montacarga. Y por supuesto que con el paso de los años, la familia se amplió y la empresa también: nuestros hijos, Martin, Facundo y Mijael, se sumaron a este proyecto que tanto nos apasiona.

Hoy invertimos en la reforma de nuestro local en Avenida Colón y calle Olazabal, siempre pensando en brindar un mejor servicio. A futuro, vamos a importar nosotros los productos para poder diferenciarnos no sólo con la calidad de atención sino también con este tipo de accesorios para POR: MAIRA PILAS todos los vehículos.

SHOWROOM Av. Colón 5176 Tel: (0223) 475 2651 WhatsApp: +54 223 615 8465 SHOWROOM Y COLOCACIÓN Av. Colón 4124 Tel: (0223) 472 6321 WhatsApp: +54 223 302 9021 Horario Lu-Vie 09:00 a 17:45 - Sab. 9:00 a 13:00 www.accesoriosguzman.com.ar guzman.equipamiento

@guzman_accesorios

CÓMO ESTAR BIEN ASEGURADO Para proteger tu patrimonio y vivir tranquilo, es clave en estos tiempos estar bien asegurado, ya sea con seguros de vida o con aquellos que protegen tus bienes. Y tan importante como eso, o más, es quién brinda dichas coberturas: aquella compañía que atenderá tus consultas y responderá ante cualquier siniestro que ocurra. En esta línea, BBVA Seguros, viene acompañando desde hace años al Broker CIO Seguros para ofrecerte una amplia gama de productos y servicios, haciendo foco en la cercanía y la atención personalizada de sus clientes. Por eso, en su plan de crecimiento, CIO Seguros inauguró el pasado 20 de abril su onceava oficina de atención al cliente, esta vez en el Puerto de Mar del Plata. “Estamos muy felices de afrontar este nuevo desafío” declaró Camilo Oribe, CEO del Broker, al momento del brindis. De esta manera, tanto el vecino como el turista, podrá acercarse a la esquina más transitada del

puerto (Av. B/P Dorrego 499 esq Mariluz 2), para contar con asesoramiento personalizado, de lunes a viernes de 9 a 17 hs, y poder obtener la póliza más conveniente de acuerdo a sus necesidades. Además, siguiendo con sus políticas de innovación, CIO Seguros instaló en las vidrieras de sus sucursales afiches con QR’s para que cualquier persona pueda contar al instante con su seguro, los 365 días del año. Así, a través del cotizador y emisor online de BBVA Seguros, se pueden acceder a coberturas de hogar, bicicleta, monopatín eléctrico, tecnología portátil, entre otros. Si estás en Mar del Plata o el Partido de La Costa, podés comunicarte con un representante oficial CIO SEGUROS por Whatsapp al 223 596-1803 para que un equipo de especialistas en el tema te asesore personalmente. www.cioseguros.com.ar

SALUD

Estar cuando se necesita

Un emprendimiento que gana décadas de experiencia y mira siempre con ojos de vanguardia a los meses por venir. Aquí la historia de un clásico de la salud de Mar del Plata: Laboratorios AC. Era 1993 cuando Daniel Samaruga apostó por darle a Mar del Plata un centro de análisis clínicos rico en vanguardia y profesionalismo. Una tarea encarada con el mismo empuje con el que sigue al frente hoy. Una de sus claves ha sido crear un equipo de trabajo que, en su gran parte, sigue siendo hoy la columna vertebral. Una experiencia tan rica que ha comprometido a los pacientes también con su confianza. Las áreas más destacadas son las del diagnóstico bioquímico y genómico junto con estudios de fertilidad y reproducción humana. A estas le siguen hematología, serología, bacteriología e infectología. Hace cuatro años se creó el anexo de la Avenida Constitución 4685 a cargo de la especialista Luciana Bruna (M.P. 7371) quien con su solvencia profesional y calidez, sigue sumando nuevos integrantes a la fuerte cartera del laboratorio. Este nuevo desarrollo tuvo la intención de acercar servicios de excelencia a los vecinos de la zona norte de la ciudad. El 2020 arrancó con grandes cambios en el laboratorio de calle Belgrano, donde se amplió la sala de espera, se generó un espacio para que aquellos con prioridad de atención puedan esperar más cómodos, además se sumaron más salas de extracción, un mostrador para informes,

entrega de resultados y de indicaciones y una sala exclusiva de atención infantil, ofreciendo comodidad y entretenimiento. Los nuevos tiempos sumaron desarrollos de atención que permitieron facilidades para la atención como las consultas por WhatsApp, recepción de órdenes. indicaciones, presupuestos, y asesoramiento bioquímico. Los resultados se envían por WhatsApp o correo electrónico, además de haber lanzado una web renovada mucho más accesible y con toda la información para agilizar el servicio que los pacientes necesitan. En este espacio ya está disponible la consulta on-line de resultados. Con la misma conexión cercana que se ha mantenido en el pasado, también ahora las líneas telefónicas atienden las necesidades personales y se ha lanzado la entrega de resultados a domicilio para los pacientes que aún prefieren tenerlos forma física, El compromiso comunitario no se ha limitado a la atención acogedora de los pacientes, sino con el estrecho contacto con ONGs locales vinculadas al deporte y la recreación, buscando generar hábitos y estilos de vida saludables. Puntos en los que Laboratorio AC tiene particular interés: generar conciencia sobre el cuidado de la salud a través de esos pilares. Cuando llega la hora de acercarse a un laboratorio, se espera contención, seriedad, eficiencia, calidez y ágil atención. Seriedad y precisión es sinónimo de la trayectoria de la entidad. Sin que se obvien el trato cercano con el que reciben en el estacionamiento sin cargo a los pacientes y les convidan con el desayuno post extracción. La salud es algo más que buenas prácticas médicas. También se trata de buenas prácticas humanas.

ARTE

Agustina Dibbern

Diseñadora industrial y muralista, se inspira en la naturaleza, los viajes y las diferentes culturas para crear obras frescas y potentes. De espíritu libre, es una convencida de que el arte une y sueña con recorrer el mundo pintando. Agustina Dibbern tiene 27 años y pinta desde que tiene uso de razón. “Siempre me llamó la atención cualquier tipo de arte. En la materia que más destacaba era plástica y amaba retratar a mis compañeros de clase, tengo guardados un montón de retratos en lápiz” cuenta. A los 16 comenzó a tomar clases de pintura, era su momento de desconexión de la semana y siguió dibujando. A la hora de elegir una carrera, se decidió por el diseño industrial con especialización textil. “Era la carrera para mí. Estaba muy relacionada con el dibujo, con la ilustración, con que tu mente vuele y no haya techo para crear. Hoy en día me dedico al diseño de estampas para diferentes marcas, además de realizar murales. Soy una agradecida de poder vivir de lo que me gusta y espero nunca dejar este mundo artístico que amo”, relata entusiasmada.

ARTE

En tus obras trabajás principalmente retratando flores, plantas, algunos animales… ¿La naturaleza es tu mayor fuente de inspiración? Sí, desde el principio me interesó pintar la Naturaleza e inspirarme en las diferentes culturas. Mi primer cuadro fue un tigre en óleo. Pinté mujeres de espalda y con mantos musulmanes, con muchos colores, retratos de niños, miradas penetrantes de gente con sabiduría, me encantan las miradas: siempre me atraparon, me fascina lo que transmiten y yo intento plasmar eso que a mí me llega de esa persona. Hoy en día lo que más pinto son flores, plantas, árboles paisajes. Siempre inspirados en la Naturaleza.

¿Qué técnicas y materiales estás utilizando a la hora de crear? Probé trabajar con óleo y acrílico y actualmente uso mucho este último material. En relación a la técnica siempre fui autodidacta y le doy forma a una obra hasta lograr el resultado deseado. Lo bueno es que al ser diseñadora puedo armar un foto montaje y mostrarle al cliente cómo quedaría plasmada la obra.

Me encanta poder llevar el arte tanto a las telas como a las paredes. Lo podés plasmar en miles de superficies o hasta en el mundo digital. Es un abanico tan infinito que es hermoso.

¿Qué otras cosas te inspiran? Es un tema estar inspirada. No pasa tan seguido, no es tan normal. Soy perfeccionista y hay que buscar el equilibrio en uno para que todo salga con mejores resultados. Me inspira estar en armonía. Además, cuando conecto con la Naturaleza lo hago conmigo misma y bajan las ideas. Al ser marplatense, ir a tomar unos mates a la playa y mirar el mar, es una gran fuente de inspiración. La Naturaleza no es perfecta y no la estás copiando; fluís con ella y transmitís lo que sentís, es mi momento de conexión total. Los viajes también me inspiran, soy fanática de lo aventurero.

¿Cuáles son tus próximos proyectos? Ahora estoy en Buenos Aires, me encanta ir y venir, siempre fui muy libre, no me ato a un lugar, estoy abierta a moverme. Me encanta pintar murales y conectar con los deseos de mis clientes; siento que el arte une y nos hace conocer a las personas. Me fascina esa parte nómade de mi trabajo: pintar me lleva a salir, a mutar, a moverme, a cambios constantes. Me gusta llevar vida a paredes monótonas y hacer más lindos los espacios. Podés cambiar un estado de ánimo con el arte. Me gustaría irme a pintar afuera o recorrer el mundo pintando. Es mi sueño principal y se qué un día lo voy a lograr. Inspiración y viajes es la combinación perfecta, dejar mi sello a donde vaya.

IG: @dibbern_art

POR:

GABRIELA ARIAS

Ser niño es vivir entre sueños y juegos, sin saber dónde terminan unos y comienzan otros.

Marcos Fran

Delfi

Felipe

Peter

Pipe

Lele Tony

Mica

Manuel

Giani Tomas

Taina

Delfi y Cale

Faustino

Augusto Lali y Tata

Valentina

Ramon

ESCUELA PARA PADRES

El cuidado y orden del espacio de los chicos

Lograr un orden duradero y ganar aunque sea un mínimo espacio en el cuarto de los chicos, puede no ser sencillo. Acá, diez estrategias para lograr esta meta. 94

Una vez descartados los juguetes rotos o que ya no se usan, clasificar y reorganizar los que quedaron seleccionados por categorías y tamaños. Para ello, podemos usar cajas plásticas transparentes abiertas o cerradas, canastos de mimbre o madera, baldes plásticos o metálicos, bolsones de tela o cubos abiertos.

Rotular cada contenedor será el siguiente paso fundamental. Para esto, podemos usar cintas de papel y escribirlas con

ESCUELA PARA PADRES

un marcador, etiquetas perforadas colgantes o una rotuladora. De esta forma, será mucho más fácil que cada juguete vuelva a su lugar después de usarlo.

Los disfraces son todo un tema. ¿Dónde colocarlos? En una maxi caja plástica transparente, un bolsón de tela o un perchero con rueditas, como se usan en los showrooms de ropa.

Para mantener los libros ordenados, incluir unas estanterías flotantes con barandillas o usar cubos huecos, de manera que puedan ir apilados uno sobre otro.

Los trofeos y medallas se van multiplicando a medida que los chicos crecen. Una buena opción: colocar un estante o vitrina y ponerlos todos juntos.

Rotular los estantes y cajones destinados para la ropa ayudará muchísimo, tanto a que cada cosa vuelva a su lugar, como a que se vistan solos desde pequeños.

Los pizarrones y corchos son ideales para mantener a salvo las paredes, puertas y ventanas, del arte desenfrenado de la primera edad.

Los juegos didácticos y de mesa suelen venir en cajas que se rompen con facilidad. Para no perder la piezas y guardarlos ordenados, sugiero usar bolsas con cierre hermético. En los cuartos de varones, una red en el techo para las pelotas permitirá ganar espacio en la habitación y tenerlas todas juntas. Según las edades, ir involucrándolos como dueños del espacio en las tareas de orden. Brenda Haines es diseñadora de interiores y organizadora de espacios. Dará el 24 de junio, de 10 a 14, un workshop sobre Orden y Organización de la casa, en Palermo (CABA). Info e inscripción: tuespacioorganizado@gmail.com. POR: BRENDA HAINES

RECETAS

Comidas de

Invierno

Con el frío pasamos más tiempo en casa y nos tentamos con comidas mas calóricas. Te damos algunas opciones para comer en familia.

Lomo a la Cazadora Ingredientes

para 4 porciones 1/2 lomo 1 kilo de papas 2 cebollas 150 g de panceta ahumada 350 cc de crema de leche 1 cucharada de curry 1 diente de ajo Sal y pimienta cantidad necesaria Aceite c/n

Preparación: Pelar y cortar las papas en cuadraditos y freirlas. Cortar el lomo en cuadraditos y en olla a parte poner un poco de aceite y poner el ajo pelado, una vez caliente el aceite poner el lomo y tirar por encima la cebolla picada en cuadraditos y la panceta cortada en cuadraditos también, revolver y cuando esté el lomo dorado tirar dentro de esta olla todas las papas fritas, agregar la cucharada de curry, revolver, y por último agregar sal,pimienta y la crema de leche. Revolver todo y servir.

RECETAS

Guiso de lentejas Preparación: Picar la cebolla. Cortar el pimiento y zanahoria en cubitos chiquitos. Cortar la panceta en cubitos pequeños (quitar el cuero primero si lo tiene). Cortar el chorizo en trocitos pequeños. En una olla (grande si es posible), freír la panceta, y con la grasa derretida de la panceta, incorporar cebolla, zanahoria y el morrón. Si la panceta no tenía grasa suficiente como para freir la cebolla, agregar un poco de aceite. Dorar. Si falta aceite, agregar un poco. Agregar el chorizo colorado, remover un minuto. Poner las lentejas agregar el caldo y un poco de sal (1/2 cucharada como máximo) dejar cocinar todo durante 30 minutos. Ir chequeando y agregar agua si es necesario. Antes de que estén listas agregar el medio vaso de vino. El líquido se ira reduciendo, pero que no se seque (agregar agua si es necesario). Condimentar con sal, pimentón, comino, etc, probar y ajustar la sazón. Lo ideal es hacerlo de un día para el otro para que se concentre el sabor. Servir y decorar con una ramita de perejil.

Ingredientes para 6 porciones 1/2 kg de lentejas o lentejones o lentejas coral (recordar que se hierven en menor tiempo) 1 rodaja de panceta ahumada de 1 cm 1 chorizo colorado (candelario) 1 cebolla grande 1 zanahoria 1/2 pimiento morrón verde o rojo 1 cubito de caldo de carne, gallina o verdura disuelto en 1 litro de agua aproximadamente 1 kg de roast beef, paleta o cualquier otra carne desgrasada 1/2 vaso de vino tinto (o blanco) 1 cucharada colmada de pimentón Aceite cantidad necesaria Pizcas de especias a gusto, ají molido, pimienta, comino, etc. Pan francés para mojar el pancito!!!

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RECETAS

Pastel de papas y carne Ingredientes para 4 porciones 1 kg papa 2 huevos 150 g queso cremoso 500 g carne picada 1/2 morrón 1 cebolla grande 2 zanahorias 1 diente de ajo Sal Orégano 1 lata de tomate Aceite de girasol

Preparación: Hervir las papas con cáscara. Cuando están tiernas, retirarlas, pelarlas en caliente y hacer un puré junto con la manteca, consistente pero sin grumos. Por otro lado, en una sartén poner un chorro de aceite y rehogar en él la cebolla finamente picada junto con el morrón cortado en cubos chiquitos. Agregar la carne picada -en lo posible, bola de lomo- removerla un poco y dejarla sobre el fuego hasta que cambie de color. Retirar e incorporar las aceitunas descarozadas y cortadas por la mitad, la sal y el comino. Enmantecar una fuente para horno más bien profunda. Colocar la mitad del puré en el fondo y por encima la carne. Cortar los huevos duros en rodajas, disponerlas sobre el relleno y tapar todo con el resto del puré. Decorar la superficie haciendo dibujos con un tenedor y llevar a horno bien caliente, de 25 a 30 minutos, o hasta que se dore la superficie.

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ARTE

La exposición más grande de la autora de la historia infantil que protagoniza Peter Rabbit se expone por primera vez en Londres. “Hasta el más pequeño puede cambiar el mundo”. Eso dice Beatrix Potter por boca de uno de los conejos más famosos de la literatura infantil: Peter Rabbit. Famosa por sus cuentos perdurables de personajes de animales, a quienes no sólo puso voz, sino que pintó en acuarelas inolvidables. Ferviente conservacionista, científica y agricultora es la protagonista de “Beatrix Potter: Drawn to Nature” que durante todo el año se podrá visitar en el Museo Victoria & Alberto (V&A) de Londres. Helen Beatrix, la mayor de los dos hijos de Rupert y Helen (Leech) Potter, nació el 28 de julio de 1866 en Bolton Gardens, South Kensington, Londres. Su niñez estuvo influenciado por las largas vacaciones familiares en el campo. Fue educada en casa. Su talento para el dibujo y la pintura fue fomentado desde niña. Dibujó sus propias versiones de Cenicienta, La Bella Durmiente y Alicia en el país de las maravillas. Desde pequeña escribió imaginativamente sobre sus mascotas.

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En 1882, los Potter comenzaron a tomar sus vacaciones en el Distrito de los Lagos, al noreste de Inglaterra. La vida en el campo atraía profundamente a Potter y años más tarde se instaló allí y produjo algunos de sus mejores trabajos. Durante mucho tiempo llevó un diario bajo un código de escritura que ella misma inventó. Sus primeras ilustraciones fueron vendidas como tarjetas de felicitación en la década de 1890. Potter no solo produjo hermosas acuarelas, sino que también se convirtió en una hábil ilustradora científica. En 1896, había desarrollado su propia teoría de cómo se reproducían las esporas de hongos y escribió un artículo profesional que debió se presentado públicamente por un colega varón, porque las mujeres no podían hacerlo por entonces. En 1901 salió su primer libro por autoedición porque había sido sistemáticamente rechazado por las editoriales. La Historia de Peter Rabbit fue republicado un año después por Frederick Warne después de que Beatrix

ARTE

accediera a rehacer sus ilustraciones en blanco y negro en color. Ya nadie pudo parar la escalada de éxito que incluyó muñecos, juegos de mesa, papeles impresos, al modo marketinero de hoy. Luego de algunos traspiés amorosos, Beatrix se concentró en la vida rural, mientras seguía lanzando libros. En 1913, con 47 años, se casó y se mudó a Castle Cottage en Castle Farm. Involucrándose profundamente en la comunidad. Potter murió el 22 de diciembre de 1943. Legó quince granjas y más de 1600 hectáreas al National Trust, entidad dedicada a preservar sitios históricos. En la muestra organizada por el audaz V&A, se podrán rastrear el viaje de Beatrix desde sus primeros años en Kensington, hasta sus viajes a Escocia y al Distrito de los Lagos. Hay puestas en escena lúdicas para mantener entretenidos a los más pequeños, mientras se descubren acuarelas, dibujos y manuscritos originales. También se incluyen artículos personales de Potter: cartas, muebles y fotografías. “Esta exposición será la primera que cuente la historia de vida completa de Beatrix Potter -cuenta Annemarie Bilclough, curadora del museo y, además de quien más sabe de Potter, es experta en Winnie The Pooh-. Queríamos hacer algo que nunca se había hecho antes: exponer los logros de Beatrix como ilustradora dentro de un contexto más amplio de su trabajo, dando el mismo énfasis a otros importantes logros y legados, como su trabajo en historia natural y micología y su legado en la conservación del paisaje en el Distrito de los Lagos. Han pasado cincuenta años desde que el V&A acogió una gran exhibición de Potter, desde que la colección llegó al museo”.

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-¿Cómo nace su interés por Potter? -He estado trabajando con las colecciones de ilustraciones desde que comencé en el V&A hace más de 20 años, como parte de una tarea más amplia en la curaduría de impresiones. Me invitaron a ahondar en la exposición de Winnie-the-Pooh y, tras el éxito de esa exhibición, surgió la oportunidad hace unos 4 años de asumir la gestión de la importante colección de Beatrix Potter del Museo. Se trata de la reunión más grande del mundo de sus dibujos, manuscritos, correspondencia y fotografías. - ¿Qué tres piezas no debo dejar de mirar en detalle y por qué? -¡Tan difícil elegir solo tres! El primero sería el boceto del paisaje del agua de Esthwaite es una de mis piezas favoritas. Como boceto tiene pinceladas más vivas en completo contraste con el estilo miniaturista de algunos de sus primeros dibujos. Este es el dibujo que creo que más refleja cómo Potter describió en su diario y vio los lagos en colores. Te puedes perder en el reflejo de la isla y los cerros en el agua. Se las arregla para transmitir una sensación de detalle sin representarlo realmente. El segundo es el cuaderno de bocetos más antiguo de Potter que se conserva. Data de sus 8 años. Una página presenta dibujos de orugas entre las hojas y en la parte posterior tomó notas sobre sus hábitats y alimentos. Además de que el dibujo de la oruga es una página particularmente bien diseñada, la combinación de esto con las notas proporciona una instantánea maravillosa de una niña dando una lección de historia natural. No terminó del todo sus notas, por lo que una oración termina a la mitad, lo que me hace pensar que tal vez la llamaron para cenar y se olvidó de dar fin a su trabajo. Finalmente, presentamos una pintura de fósiles con anotaciones de dónde fueron encontrados. Es un ejemplo de su estilo miniaturista preciso de pintura de acuarela y es extremadamente preciso POR: FLAVIA TOMAELLO y probablemente a escala.

NUTRICIÓN

Mitos y verdades sobre la famosa

Dieta KETO ¿De qué se trata?

Son muchas las dietas que suelen ponerse “de moda”, y en los últimos tiempos la palabra KETO se ha vuelto por demás popular. Seguramente has escuchado hablar de ella, ¡pero no todo lo que se dice por ahí es cierto! Es por ese motivo que desder evista BIEN DEL SUR nos contactamos con la Lic. Natalia Rocca, especialista en la temática, para saber realmente de qué se trata este régimen alimenticio y, por supuesto, también hablamos con dos emprendimientos marplatenses que se encargan de facilitarte todos los productos que necesitás si decidís llevar adelante este desafío. ¡Mirá lo que nos contaron! ¿En qué consiste la dieta KETO? Explicada de manera sencilla, consiste en bajar los carbohidratos de forma que nuestro cuerpo genere energía a partir de nuestras grasas de reserva y de las que uno consume, produciendo así una oxidación constante. Esto se logra cuando los hidratos de carbono de la dieta bajan a menos de 25 gr. por día (dependiendo del metabolismo de cada persona).

¿Cuáles son los beneficios? Son muchísimos, pero principalmente genera flexibilidad metabólica y transforma el cuerpo en una especie de “máquina

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quemadora de grasa”. También baja notablemente los niveles de ansiedad, aumenta la energía, mejora el sueño y elimina todos los riesgos vinculados directamente con la obesidad y el sobrepeso.

¿Para quienes está indicada? Se utiliza mucho en pacientes diabéticos o insulino resistentes, porque mejora los niveles de glucemia corporales y los perfiles lipídicos. De todas maneras no es una dieta que esté contraindicada para nadie, ya que los resultados son tan beneficiosos para pacientes con sobrepeso que, justamente por eso, es muy recomendable.

¿Qué alimentos incluye? Incluye todo tipo de proteínas de origen animal, vegetales (menos los que tienen carbohidratos), grasas (como quesos y fiambres) y también huevos. Lo interesante es que las cantidades no son limitadas, sino que es el propio cuerpo quien las autolimita.

¿Puede hacer la Dieta KETO cualquier persona por su cuenta o es necesario hacer una consulta con un profesional? Siempre aconsejo hacer esta dieta con un profesional, sin investigar en internet o sobre informarse, porque hay muchos datos dando vueltas que no son ciertos. La dieta KETO necesita sí o sí de control nutricional, porque conlleva riesgos en cuanto a la pérdida de líquidos y es necesaria la suplementación, tanto de sodio como de magnesio o potasio: por eso es necesario consultar con alguien que verdaderamente sepa del tema. LIC. MARIA NATALIA ROCCA MP 1391 @lic.roccanatalia

NUTRICIÓN

Emprendedores Keto en Mar Del Plata

BE KETO MDQ Charlamos con Flor, su dueña, ¡para que nos cuente sobre este emprendimiento!

¿Qué tipos de consultas recibís cuando la gente se acerca al local? Suelen preguntar si realmente se trata de alimentos que no contienen ni azúcar ni harinas, y también cuestionan la cantidad de carbohidratos por porción. Nosotras contamos con productos rotulados por la Lic. Mora Berisso (M.P. 2243), que además es quien nos guía, ayuda y recomienda.

¿Por qué se destacan los productos de tu negocio? Fundamentalmente por la frescura y calidad en la materia prima e insumos. Innovamos constantemente en nuestra oferta y contamos con un excelente equipo que trabaja con muchísima dedicación.

¿Por qué elegiste KETO como temática de tu emprendimiento? Be Keto nació en un momento difícil a nivel familiar, en el que yo justo me encontraba haciendo la dieta cetogénica y cocinaba 100% de esa manera, para mí y para un familiar diabético. De a poco comencé a hacerlo para amigos y conocidos hasta que llegué a tener mi propio local. BE KETO MDQ - 20 de Septiembre 4075, Mar del Plata L a V de 9:00 a 18:00 y Sáb. de 9:00 a 14:00 WhatsApp: 223 501 5406 IG: @be_keto_mdq Facebook: Be Keto MDQ

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¿Cuál es el top 5 de los alimentos más vendidos? El pan de almendras sale mucho, también las donas de chocolate, los biscotti, los bagels y las trufas de pistacho. ¡Pero es difícil elegir solo 5! La verdad que tenemos una carta súper amplia y nos piden de todo.

¿Realizan asesoramiento personalizado?

Sí, trabajamos en conjunto con las Licenciadas Azul Martín, Mora Berisso y Natalia Rocca, y cada vez que tenemos una inquietud puntual derivamos a nuestros clientes con ellas. Asimismo muchos especialistas nos recomiendan con pacientes que necesitan comprar los productos necesarios para su ingesta semanal.

NUTRICIÓN

Emprendedores Keto en Mar Del Plata

KETO MAR DEL PLATA by NOE

Despejamos dudas en primera persona. ¡Así fue nuestra entrevista con Noe!

¿Cuáles son las características de los alimentos que podemos encontrar en la tienda? Nuestros productos son bajos en carbohidratos, sin harinas refinadas, sin azúcar, libres de gluten, sin aditivos ni conservantes, y aptos para diabéticos. ¡En nuestra pastelería encontrás de todo! Tortas, alfajores de estilos distintos, una gran variedad de bombonería, postres, y también opciones saladas como canelones, ñoquis, tartas y empanadas.

¿Por qué decidiste emprender un negocio que comercialice este tipo de productos? Hace más de 2 años comencé con esta alimentación y me encontré con un universo completamente distinto. Tuve que aprender a elegir los ali-mentos, leer etiquetas, ¡y fue como volver a programar mi cabeza! Y así arranqué, porque soy una persona que ama la repostería y que le gusta comer bien. Cada vez más sumergida en este nuevo mundo me dije: “no existe una pastelería para nosotros, ¿qué tal hacer una?” Así surgió esta loca idea que cambió mi vida, y hoy los clientes y nosotros nos volvimos una gran comunidad que todos los días tiene un nuevo desafío: ¡buscar opciones para lograr que todo tenga su versión saludable!

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¿Elaboran productos artesanales? Sí, de hecho todos nuestros productos son elaborados de manera artesanal, desde nuestras harinas hasta nuestros rellenos.

¿Qué es lo que caracteriza a los clientes de KETO MAR DEL PLATA? Encontramos en ellos una variedad muy grande: por un lado están los que llevan la dieta KETO como estilo de vida, pero también nos visitan personas diabéticas, deportistas, o simplemente hombres y mujeres a los que les gusta comer rico, casero y saludable. POR: MAIRA PILAS KETO MAR DEL PLATA - Córdoba 3336, Mar del Plata Lun a Sáb. de 9:00 a 20:00 y Dom de 10:00 a 16:00 WhatsApp: 223 348 1708 IG: @keto_mardelplata

VIRUELA DEL MONO

TODO LO QUE HAY QUE SABER

¿Qué es la viruela del mono?

Es una enfermedad infecto contagiosa causada por el virus de la viruela del simio que pertenece a la familia orthopoxvirus. Usualmente, la enfermedad se registra en África, pero ya son 12 los países (fuera de ese continente) que tienen casos. Argentina es el primer país de Latinoamérica en tener uno.

¿Cómo se transmite?

Puede transmitirse por exposición a gotitas exhaladas por una persona enferma y por contacto con lesiones cutáneas infectadas o materiales contaminados

¿Qué síntomas puede presentar?

linfático inflamados y agotamiento. Por lo general, se desarrolla una erupción cutánea que comienza en la cara y luego se propaga a otras partes del cuerpo, incluidos los genitales, y las lesiones pueden causar mucha picazón y dolor.

¿Qué hago si presento síntomas? Toda persona que presente síntomas compatibles y antecedente de viaje a zonas donde esta habiendo casos o si supone haber estado en contacto con un caso sospechoso de viruela del mono, debe tomar medidas de aislamiento social, utilizar correctamente el barbijo y realizar una consulta inmediata con el sistema de salud.

Los síntomas incluyen fiebre, dolor de cabeza, dolores musculares, dolor de espalda, ganglios Tel: + 54 (0223) 499-4000 Dirección: 25 de Mayo 3542/58

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DRA. ANTONELA BOBBATO MP 95359

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La hora de ORO

El primer tiempo con tu bebé es clave. Te contamos por qué y qué no te debe faltar en este momento. La hora de oro u hora sagrada es el momento luego del nacimiento que requier tres acciones son sensibles al tiempo. De no realizarlas en este momento, se pierden todos sus beneficios. Son el contacto piel con piel, la puesta al pecho precoz y el clampeo tardío del cordón umbilical. El nacimiento es un momento donde hormonas del estrés cómo la adrenalina, noradrenalina, el cortisol, aumentan a niveles que no volverán a repetirse en la vida. Estas hormonas del estrés son

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necesarias para lograr una adecuada adaptación a la vida extrauterina. Permiten la activación del bulbo olfatorio cerebral, íntimamente vinculado con la amígdala, llamada el cerebro emocional. Esto permite que el recién nacido pueda vincularse con su madre a través del olfato y que ese olor de piel sea su lugar de contención. Dichas hormonas son necesarias para reabsorber el líquido amniótico remanente en los pulmones y así lograr la adaptación pulmonar a la vida extrauterina. Una vez que respira, las catecolaminas producen un estado de alerta en el bebé y favorecen la visión, uno de los sentidos por los cuales localiza el pecho materno. Una vez producido el nacimiento este estrés es amortiguado por el contacto piel con piel y la puesta al pecho precoz.

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El contacto piel con piel, tiene que ver con reconocer el cuerpo de la madre como hábitat natural del recién nacido. Ese lugar que brinda calor, contención, olor. La piel tiene el mismo origen embriológico que el cerebro. La piel tranquiliza y amortigua las hormonas del estrés del nacimiento. Bajan los niveles de adrenalina y cortisol y suben los niveles de la oxitocina, llamada la hormona del amor. Esto permite que el bebe no pierda temperatura y estimula la lactancia materna, establece un apego temprano y favorece la autoestima de la mamá. Si a un recién nacido lo dejamos en el vientre de su madre, reptará a su tiempo hasta llegar al complejo pezón-areola y luego de reconocerlo, logrará prenderse y dar las primeras mamadas. Esto terminará de confirmar que la fisiología del nacimiento se ha impuesto y la vida ha triunfado. Dejar que el bebé se ponga al pecho sin interrupciones favorece una lactancia materna exclusiva. No hay interferencias entre la boca ni el pezón y se produce un acople que deja impreso en la sensibilidad del recién nacido, todo aquello que necesita para su supervivencia.

El clampeo tardío del cordón umbilical tiene que ver con esperar un tiempo de al menos de un minuto o hasta que deje de latir para proceder a cortarlo que permitirá el pasaje de sangre placentaria al bebé aumentando los depósitos de hierro y previniendo la anemia de las infancias. El hierro es un componente necesario de la hemoglobina, principal molécula transportadora de oxígeno necesaria para el desarrollo del sistema nervioso central. Así, estas tres acciones nos acercan al paradigma biológico original, donde la separación entre recién nacido y mamá es cero. Proteger, promover y respetar este momento sagrado en el nacimiento, es una forma de dejar a la fisiología del cuerpo y la naturaleza expresarse en su esplendor, sin interrupciones, además de Impulsar el protagonismo de la mujer y su familia. Desde la Clinica 25 de Mayo, como una iniciativa de transformación, se abre este nuevo espacio de acompañamiento para aquellas familias que así lo deseen. DRA. MARTINA CISNEROS MP 94568 Equipo de Neonatología

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Los calores de la Menopausia Los síntomas vasomotores, mejor conocidos como calores, sofocos o bochornos, son la molestia más común relacionada con la menopausia. Se manifiestan como oleadas de calor, enrojecimiento en cara, cuello, tórax, sudoración, palpitaciones y ansiedad. Tienen una duración que varía entre tres a diez minutos, se presentan durante el día o la noche, pueden ser leves y tolerables, moderados y molestos o severos y debilitantes. Los síntomas vasomotores también se asocian con irritabilidad, insomnio y cambios en el humor, así como dificultades para la concentración, lo que llega a afectar, en gran medida, la calidad de vida de la mujer. Dentro de los factores de riesgo para presentar síntomas vasomotores están la etnia (es más común en afrodescendientes), la obesidad, el tabaquismo, la ansiedad, la depresión y el estrés. Los sofocos son menos intensos con el tiempo, la mayoría de las mujeres experimenta esta situación de dos a cinco años. Sin embargo, en algunas mujeres, puede durar hasta diez años o inclusive no desaparecer nunca. No hay una manera confiable de predecir cuándo comenzarán o se detendrán. ¿Cuáles son los tratamientos para los sofocos? Los tratamientos disponibles no curan los síntomas vasomotores, pero sí los alivian. El tratamiento que se considera más efectivo es la terapia hormonal. Para las mujeres que prefieren no tomar

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hormonas, o no pueden hacerlo, se utilizan otros tipos de medicamentos. Algunas pueden encontrar alivio con estas opciones: • Evitar ingerir alcohol, fumar, consumir cafeína y exponerse a un estrés excesivo. • Vestir ropa fabricada con materiales ligeros que permitan la transpiración. • Algunos productos refrescantes incluyendo spray, geles y la almohada Chillow pueden ser de ayuda. • Para disminuir el estrés y promover un sueño reparador, es conveniente el ejercicio regular, pero no muy cerca de la hora de dormir. • La meditación, el yoga, la acupuntura o los masajes, también contribuyen a disminuir el nivel de estrés. • Evite la exposición solar excesiva o en horarios no apropiados. • Beba líquidos frescos regularmente, especialmente en verano. Es importante que cuando esté sintiendo una oleada de calor, trate de respirar tranquilamente, pero más lento de lo usual, de cinco a siete respiraciones por minuto. Recuerde que en breve el malestar desaparecerá. No olvide realizar sus controles ginecológicos de manera regular y ante cualquier duda sobre estos síntomas consultarlo con su ginecólogo de cabecera. POR: DRA. GEORGINA CORINALDESSI MP 94939 Ginecóloga

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BELLEZA

Revitalizar y afirmar:

Los hitos 2022 Nueva vida a nuestra piel y reforzar la firmeza son las dos premisas en los tratamientos estéticos faciales para esta temporada. Venimos viendo todos estos años como el exceso de volumen en pómulos, mejillas y labios fue cambiando nuestra fisonomía. Si bien los fillers o rellenos faciales son la mejor herramienta para restaurar el volumen que se pierde, en el comienzo, en la parte central del rostro y son clave para mejorar el contorno facial y equilibrar sus proporciones, la regla de menos es más sigue vigente para mantener el aspecto natural. Dependiendo del caso, lo adecuado quizá no sea utilizar poco producto, pero sí aplicarlo en puntos estratégicos para balancear y mejorar los rasgos faciales sin voluminizar de más ciertas áreas. Hace menos de un año ingresaron a la Argentina dos productos inyectables que colaboran en lograr el objetivo de mantener un aspecto natural revitalizando, reafirmando e hidratando la piel sin voluminizar. Además cuentan con fuertes avales: numerosos estudios y ambos están aprobados por la comunidad europea, la FDA de EEUU y la ANMAT en nuestro país. Se trata de Sculptra® y Profhilo. El primero es un material inyectable completamente absorbible, biocompatible y biodegradable de ácido poliL-láctico que estimula naturalmente a las células a producir su propio colágeno.

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Se calcula que durante la edad adulta perdemos aproximadamente el 1% de nuestro colágeno cada año, por lo que cuando llegamos a los 50 años ya hemos perdido aproximadamente el 30%. Es fundamental desde el punto de vista del envejecimiento porque el colagéno es un componente clave para brindar soporte estructural, junto a las funciones que desempeñan el ácido hialurónico y elastina para mantener la hidratación y la elasticidad. El objetivo de Sculptra® es, por lo tanto, actuar con precisión sobre esta pérdida de colágeno y sobre las causas profundas de la formación de arrugas y el vaciado de la piel, para que pueda recuperar su firmeza y plenitud perdida con los años, tanto en tratamientos faciales como corporales. Profhilo®, en tanto, es un tratamiento con ácido hialurónico especial de un grado ultrapuro reconocido a nivel mundial por su calidad y seguridad. Está indicado para combatir el envejecimiento facial mediante la hidratación intensa y biorremodelación o la habilidad de revertir los efectos de la laxitud cutánea, una vez inyectado trabaja en la regeneración de la piel sin aportar volumen. POR:

DRA. MAIRA LASCANO

MP 95108 - Medicina Estética

GASTRONOMIA

Gastronomía 100% made in

Mar del Plata

Les proponemos un recorrido por restaurantes locales que los va a tentar con sólo leerlo. Desde carnes, sushi y platos gourmet hasta cocktails de autor y propuestas innovadoras. ¿Están listos? 120

GASTRONOMIA

Olavarría 3060 Tel: 0223 577 4417 IG: @parrillamandinga

Parrilla Mandinga

Desde hace 14 años se ubica en el corazón del polo gastronómico de la calle Olavarría, caracterizándose por ser una parrilla social tan descontracturada como de pertenencia. De la mano de sus dueños, Fernando y Joaquín, Mandinga se destaca por los valores que lleva en su ADN: el espíritu de equipo, el trato y su manera de ser hacia los comensales, es lo que sin dudas da lugar a un ambiente donde todos pueden sentirse como en casa. “Creemos que el valor agregado no solo está en el producto sino también en el servicio y en la ambientación. Tratamos de aprender siempre de la demanda del cliente y de evolucionar en base a eso, manteniendo nuestra impronta”, le cuentan a Revista Bien del Sur. Al tratarse de una parrilla por supuesto que su especialidad son las carnes, pero la historia no termina ahí: a través de su chef, Mandinga intenta darle a cada corte un toque distintivo, siempre innovando y buscando productos de estación para acompañarlos. Algunas de sus guarniciones son súper originales, como su más reciente incorporación: la ensalada Blé (espinaca, queso azul, peras y nueces caramelizadas). De todos modos el menú es tan amplio que contempla platos sin carne: pastas caseras, como sus famosos malfatti, o algunas elaboraciones con verduras confitadas. En Mandinga, ¡todos son bienvenidos! TOP 3 DE DESTACADOS

• Matambre tiernizado “Mandinga” (con provolone, tomates y ajo confitados, y pesto de albahaca) • Entraña y cortes afines (ojo de bife, bife de chorizo, vacío) • Confit de verduras (cazuela con zapallo, portobellos, cebolla morada, ajos, tomates cherrys y hierbas aromáticas)

GASTRONOMIA

Mediterráneo Puerto

Centro Comercial Puerto / Local 5 Tel: 0223 480 0828 IG: @mediterraneoresto

Es el resultado de la motivación, el esfuerzo y la voluntad que pusieron un grupo de amigos que tuvieron la idea de sumar una propuesta gastronómica muy particular a un Centro Comercial que poco a poco se fue consolidando en la zona portuaria de Mar del Plata. Este impulso, que nació hace ya 19 años, es el mismo que hoy guía a Mediterráneo: en la actualidad ya es una opción reconocida y ampliamente valorada por todos los que lo visitan.

El restaurante se especializa en pescados y mariscos, pero también en platos con reminiscencias de origen italiano, como las pastas, apostando siempre a la calidad más absoluta y buscando la satisfacción de cada uno de sus clientes: sus productos frescos y platos abundantes, ¡son ejemplo de ello!

TOP 3 DE DESTACADOS

• Rabas • Paella • Mejillones a la provenzal

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“Buscamos dar servicios diferenciales respecto de otros lugares del Centro Comercial Puerto. Contar con opciones aptas para celíacos y tener una plaza de juegos para los más chicos aportan ese plus por el que muchos nos reconocen”, destacan los dueños del lugar. El menú de Mediterráneo es tan amplio como rico en posibilidades: en tu próxima visita, ¡animate a probar de todo!

GASTRONOMIA

Casa Mediterráneo

Alvarado 1502 (esq. Alsina) Tel: 0223 628 5787 Reservas: 223 449 1132 IG: @casamediterraneomdp

Enclavada en una esquina de alta visibilidad, en la zona más trendy de Mar del Plata, es una apuesta en gastronomía de frutos de mar que no existía como opción en la zona de calle Güemes. Su concepto arquitectónico y la cuidada elaboración de cada uno de sus platos la convirtió en un must de la ciudad: ¡un lugar que obligadamente debe ser visitado! Como bien dice su lema, Casa Mediterráneo es un “Restaurant de Mar” que ofrece un abanico de opciones de pescados y mariscos que resaltan sabores originales, en un entorno vinculado a la vida en el mar. Una cava más que interesante aporta su peso para acompañar las variedades de la carta y vivir una experiencia única, de calma, con música suave que invita a la conversación entre los comensales. Su menú es sumamente dinámico: lo actualizan periódicamente, incorporando nuevas opciones culinarias elaboradas por su

propio equipo de chefs, considerando también platos aptos para celíacos, veggies o de carnes. Una entrada con empanadas de langostinos o un plato principal de paella “Casa Mediterráneo” son alternativas a considerar. Entre lo nuevo, se destaca el pulpo con papines crocantes. Y en postres, unas peras al vino con crujiente de parmesano y miel son, realmente, un sueño hecho realidad. “La gastronomía es deseo y buscamos disparar esos conectores con el placer. El activo incalculable de nuestro personal hace que podamos expresar con seguridad que venir a Casa Mediterráneo es una experiencia que se debe contemplar”, afirman desde el restaurante a Revista Bien del Sur. TOP 3 DE DESTACADOS

• Paella “Casa Mediterráneo” • Spaguettis con frutos de mar • Pulpo con papines crocantes

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GASTRONOMIA

Il Sasso Golf & Food

Su carta está pensada para deleitar con productos nobles y de calidad, todos cocinados con creatividad y profesionalismo para un público que desea encontrarse en un ámbito tan deportivo como social. El menú se balancea entre sabrosas carnes que se cocinan lentamente con el calor de las brasas y, con la misma pasión, los chefs de Il Sasso crean platos reducidos en calorías y opciones veganas que juegan con texturas crocantes, suaves, calientes y frías, para que la experiencia sea siempre sorprendente. Este lugar clásico y con mucho estilo en Mar del Plata, ubicado en el Golf Club Acantilados, cuenta con una cocina equipada con la más alta tecnología, donde se destaca su horno a las brasas, ¡que es el único de su tamaño en Argentina! El mismo está encendido de lunes a lunes al mediodía, y los viernes y sábados también por la noche. Su calor envolvente y el sabor ahumado que le otorga a cada uno de los ingredientes, hace que los platos se distingan mucho más.

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Calle 493 y 34, Barrio Los Acantilados, Reservas: 223 672 9467 IG: @golfacantilados

Todo esto puede disfrutarse seas o no seas socio del Club: podés acercarte y degustar de la más deliciosa gastronomía en un entorno inigualable, como lo es la vista hacia uno de los mejores campos de golf de la ciudad, ¡cuando quieras! La calidad de la materia prima, la confección de una carta con platos tradicionales pero modernos y la calidez de su personal, sin dudas distinguen esta propuesta y aseguran que cada comensal disfrute de una experiencia inolvidable. TOP 3 DE DESTACADOS

• Berenjena asada, pesto, tomate asado, alioli, brotes y salsa de tomate. • Entraña a las brasas con parrillada de vegetales, hojas de rúcula y chimichurri de tomate ahumado • Bife de chorizo con papines asados y ensalada de rúcula, cherrys y cebolla morada.

GASTRONOMIA

Sushi Point

Nació hace dos años, en plena pandemia, el 9 de abril del 2020. Sí, así es: cuando todo cerró, ¡ellos afrontaron el desafío de abrir sus puertas! Y lo hicieron con una propuesta de sushi única, porque elaboran cada pieza en el día con productos importados y de excelente calidad, en tamaño grande y con mucho relleno, para disfrutar bien de cada sabor. Según su propio slogan, se trata de una “revolución del sushi” que involucra piezas clásicas y de autor, con diferenciales como reducción de vino, guacamole, maracuyá y aderezos propios que hacen que esta comida de orígenes asiáticos se transforme en una experiencia diferente. TOP 3 DE DESTACADOS

• Ebi Smoke (langostinos apanados, queso philadelphia y palta, envuelto en salmón ahumado) • Ahumado Wine (salmón rosado ahumado, queso philadelphia y palta con topping de batata frita y reducción de Malbec) • Combinados: de la casa // combinado especial

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Castelli 3075 (delivery/ take away/ resto) Próximamente, ¡también en zona Constitución! Tel: 223 560 5562 // 223 421 4999 IG: @sushipointmdp

Si de variedad de piezas y combinados hablamos, la cantidad de opciones para elegir es realmente impresionante. Tampoco podemos dejar de mencionar a sus excelentes ceviches y platos como el Chow Fan o el Chop Suey, elaborados con arroz o fideos de arroz. Además, cuentan con menús veganos, vegetarianos y aptos para celíacos o intolerantes a la lactosa. Sushi Point se destaca por llegar a todo Mar del Plata, desde Acantilados hasta el Aeropuerto y desde la costa hasta pasar la calle 180. Cuenta con promos y descuentos diferentes todos los días, además de regalos especiales de muchas marcas importantes que los acompañan. ¡Y utilizan todos los medios de pago! “Somos una batería de personas que hacen que Sushi Point sea algo grande y que nuestro servicio sea de primer nivel; estamos contentos y orgullosos de lo que hicimos en nuestros dos primeros años y de cómo vamos a seguir avanzando” comenta Cristian Liparoti, uno de sus dueños, a Revista Bien del Sur.

GASTRONOMIA

Chauvin

San Luis 2849 IG: @chauvin.mardelplata

TOP 3 DE DESTACADOS

• Tiraditos de pesca del día • Risotto de hongos y ternera • Pesca del día madurada y servida con vegetales Para los que buscan pasar un after distinto, al estilo europeo, pronto Chauvín dispondrá de una propuesta concreta de tapeo y otra de restaurante, para continuar ofreciendo la mejor calidad y variedad.

Un espacio para ampliar y cultivar los sentidos y el espíritu, de la mano del arte, la arquitectura y, por supuesto, de la gastronomía. Fran Rosat como chef asesor y Nico Varela al frente de los fuegos, son los responsables de una propuesta que ofrece comida de calidad para disfrutar en un lugar distinto y con el objetivo de brindar una experiencia única, donde lo simple y con alto valor nutricional es la premisa diaria. Chauvín cuenta con una propuesta muy dinámica, donde los menús varían por semana: la carta evoluciona con distintas opciones de entradas y platos principales como pastas y arroces, distintos tipos de carnes y cortes, y la pesca del día a pieza entera y madurada. En este tiempo de vigencia, el espacio ha encontrado en el público un feedback excepcional, ya que disfrutan también de compartir los tiraditos de la casa y pizzas de masa madre con gran aceptación.

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Respecto a los postres, el lingote de chocolate y dulce de leche “es el que todos quieren”, afirman a Revista Bien del Sur los responsables de los sabores, quienes además maridan sus platos con una coctelería de alto nivel propuesta desde la barra, corazón del salón principal de Chauvín. Por estos motivos, todos los días desde las 8 de la mañana hasta las 4 de la madrugada, Chauvín es sin dudas el nuevo espacio marplatense para darse el (buen) gusto.

GASTRONOMIA

Coco Café

Nació como una propuesta que se adapta a todo el día, con desayunos para compartir, brunchs, mediodías y cenas con alternativas tan caseras como variadas. Coco se caracteriza por ser mucho más que un café: su amplitud de productos, que eligen desde los más pequeños hasta los adultos, y su ubicación privilegiada en el corazón del Barrio

Matheu 390 esq. Pellegrini, Mar del Plata WhatsApp: 223 301 5356 IG y FB: @cococafemdp

Los Troncos (con terraza y decks) generan un espacio especial para cada persona que elija pasar un buen momento. La variedad del menú para almuerzos y cenas también son un plus que destaca a Coco Café a la hora de organizar un encuentro con amigos o familia. A la mañana, los elegidos son sus tostados caseros, amplios desayunos, pancakes de avena y frutas, su famoso “Granola bowl” o simplemente un té con scon. Y a la hora de almuerzos y cenas, en Coco encontrás desde ceviche hasta canelones, tartas, sopas, carnes y pastas… todo, ¡hecho como en casa! ¿Las premisas de esta esquina marplatense? Variedad, atención, rico y saludable. Y, por supuesto, considerar a cada cliente como un amigo. TOP 3 DE DESTACADOS

• Salmón bowl • Bruschettas • Green toast, ¡con pan casero!

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VIAJES

MIAMI

Más que Sol y Playa Miami es uno de los principales destinos elegidos por los argentinos a la hora de emprender un viaje internacional, más hoy en día que Estados Unidos redujo los requisitos para el ingreso. 132

Los viajeros planean este destino para tomarse unas vacaciones donde disfrutar del sol y las aguas cristalinas en playas como South Beach situada sobre la reconocida calle Ocean Drive, North Miami Beach caracterizada por ser ideal para familias ó Sunny Isles Beach donde se puede caminar junto al mar admirando los grandes condominios de lujo construidos sobre la costa. Pero también, aprovechando los descuentos que caracterizan a la zona, muchos viajeros amantes de la moda y los buenos precios, viajan a Miami para realizar turismo de compras. Shoppings como Sawgrass Mills, Aventura Mall o Dadeland Mall son los más elegidos a la hora de buscar renovar el vestidor. En estas

VIAJES

grandes tiendas se puede encontrar las marcas más reconocidas internacionalmente y mientras se las recorre, disfrutar de la arquitectura que caracteriza al lugar. A pocos kilómetros de Miami y de fácil acceso ya sea en auto o avión, se encuentra el principal destino turístico para aquellas familias que buscan diversión, aventura, adrenalina y también volver un poco a su niñez, conociendo a los personajes que tanto los acompañaron durante su crecimiento, los parques de Disney. Magic Kingdom, Disney´s Hollywood Studios ó Disney´s Animal Kingdom son algunos de los parques que se pueden visitar, accediendo a ellos en auto, si se está alojado en la ciudad de Orlando, ó en los transportes especiales de Disney si el alojamiento es dentro de los parques. Para visitar estos destinos, Argentina cuenta con vuelos desde Buenos Aires, Córdoba y Mendoza.

A tener en cuenta antes de planear un viaje a los Estados Unidos: Además de los detalles en los que un viajero piensa al diagramar un viaje, como puede ser fechas

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de estancia, clima y cosas por visitar, no hay que olvidar la documentación necesaria para viajar. Si bien hoy en día este país ya no exige la prueba de un test con resultado Negativo, sigue exigiendo esquema de vacunación completo y la documentación correspondiente, es decir, contar con Pasaporte Argentino y Visa de Turista aprobada, vigentes hasta la fecha de salida del país de destino; en caso el visitante cuente con pasaporte de la comunidad Europea, es necesario que esté vigente y tenga un ESTA aprobado para ingresar al país. Como agentes de viajes estamos siempre atentos a que los pasajeros cuenten con la documentación necesaria correspondiente al país que quieran visitar, ya que no sólo Estados Unidos exige una visa aprobada, si no también muchos otros países del Mundo. POR: LORENA PARRA mundounlimited

DEPORTES

Un mundial con turbante

La cuenta regresiva hacia Qatar 2022 ya comenzó. Aquí todo lo que vas a descubrir en esta Copa del Mundo. El sorteo de la Copa del Mundo ha preparado el campo, y la lista de invitados para el torneo de este año en Qatar ya está completa. Sin embargo, incluso cuando los equipos ahora saben quién y cuándo jugarán, todavía hay muchas preguntas sobre cómo se desarrollarán las cosas en la primera Copa Mundial de Fútbol que se juega a fin de un año, en vez de en medio... Aquí hay una introducción al espectáculo deportivo más grande del mundo.

Qatar, al igual que los otros postores, inicialmente propuso celebrar el torneo en su ventana normal de verano y descartó cualquier sugerencia de que no podría hacerlo con la ayuda de la tecnología de refrigeración que, en ese momento, no existía. Los funcionarios dijeron que construirán estadios con aire acondicionado, gastando $ 4 mil millones para mejorar tres arenas y construir nueve nuevas en un área conectada por un sistema de metro.

El torneo abre con cuatro partidos el 21 de noviembre, el comienzo de 12 días repletos de fútbol de cuatro partidos al día. Durante el mes siguiente, todos los juegos se llevarán a cabo en un círculo cerrado de ocho estadios en la capital de Qatar, Doha, y sus alrededores, lo que la convierte en la Copa del Mundo más compacta de la historia. La final es el 18 de diciembre, una semana antes de Navidad.

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DEPORTES

Qatar se clasificó automáticamente como anfitrión, y estarán la mayoría de los equipos más grandes de Europa y América del Sur: Inglaterra y Alemania, Brasil y Argentina, Francia y España. A Rusia se le dijo que no era bienvenido. No se requerirán vuelos internos. Una hora será el máximo que las personas tendrán que pasar viajando entre las sedes durante la Copa, lo que permitirá ver más de un partido en un solo día mientras se hospedan en el mismo alojamiento durante todo el torneo.

Tomó más de cuatro años, pero en 2015 la FIFA, el organismo rector del fútbol mundial, concluyó que una Copa del Mundo de verano a temperaturas de 50 grados podría traer problemas innecesarios (como, por ejemplo, la muerte de fanáticos y jugadores) y acordó trasladar el torneo a los meses relativamente más fríos de noviembre y diciembre. Jugarán un total de 32 equipos en ocho grupos de cuatro. Los dos primeros clasificados de cada grupo avanzan a los octavos de final. Después de eso, la Copa del Mundo es un torneo de eliminación directa.

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El Estadio Ras Abu Aboud es la primera sede de un torneo totalmente desmontable en la historia de la Copa Mundial de la FIFA y tiene capacidad para 40.000 personas. El torneo combinará la tradicional hospitalidad qatarí y árabe con experiencias innovadoras para aficionados y jugadores. Qatar será una base desde la cual, después del torneo, los fanáticos pueden explorar fácilmente el resto de la región. Antes de reservar vuelo para el aeropuerto internacional de Hamad en noviembre, es preciso obtener una tarjeta Hayya, una credencial de identificación de uso múltiple para los viajeros de la Copa del Mundo.

DEPORTES

Un sitio por descubrir Es historia con la modernidad y el lujo; rascacielos con el desierto y la playa; centros comerciales futuristas con mercados “souqs” tradicionales; y gastronomía local e internacional. La seguridad no es un problema del que preocuparse; tampoco el transporte, ya que al haber cortas distancias, es muy accesible y moderno, aunque con la masividad de turistas esperados por el mundial, puede ralentizarse un poco el sistema de movilidad. El idioma es el árabe, pero la mayoría habla inglés. El clima es desértico, con lo cual hay altas temperaturas de día y descienden de noche; durante el mundial serán entre 20° y 30°C. Debido a la relevante presencia de extranjeros residentes, Qatar tiene aspectos multiculturales. La sociedad se maneja sobre las bases de la religión musulmana para la cual exigen debido respeto, pero sin aspectos de extremismo sino más bien de tolerancia y flexibilidad. En cuanto al consumo de bebidas alcohólicas, estará permitido en los hoteles y bares con licencia, “fan zones” o lugares especialmente habilitados. Siempre se les pedirá el ID para corroborar la mayoría de edad.

No está permitido el consumo en la vía pública ni estar en estado de ebriedad, lo que puede acarrear sanciones. Con respecto a la vestimenta, se sugiere que la ropa, tanto para hombres y mujeres, cubra los hombros y rodillas. Desde Inglaterra 1966 con el león Willie, cada edición presentó su mascota, una herramienta más para trazar la identidad visual de cada Copa. Para Qatar nació La’eeb, un turbante que representa a un jugador habilidoso. “Mascotverso” es el lugar donde, según explicó la FIFA viven todas las mascotas de los mundiales y que se mostró por primera vez en el video presentación oficial de La’eeb. Por su parte, el balón oficial es el decimocuarto balón consecutivo creado por Adidas, se denomina Al-Rhila (el viaje) y fue anunciada como la más veloz de todos los tiempos. Creada con un panal sin costuras de 20 piezas, mejora la precisión, la estabilidad de vuelo y el desvío gracias a las macro y microtexturas, además del grabado en la superficie. En Adidas aseguran que “el nuevo diseño permite que la pelota mantenga una velocidad significativamente más alta mientras viaja por el aire. Nos propusimos hacer posible lo imposible con una innovación radical al crear el balón de la Copa Mundial de la FIFA más rápido y preciso hasta la fecha”. Además, es el primero realizado íntegramente con tintas y pegamentos a base de agua. POR: FLAVIA TOMAELLO

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NOVEDADES

Un Palacio sustentable

El Palacio de la Limpieza lleva adelante diferentes aportes para que Mar del Plata sea una ciudad ambientalmente responsable. ¡Conocé cómo cuida el planeta en el que vivimos! La empresa marplatense que desde hace más de 70 años se especializa en tener el mayor surtido en artículos de limpieza, trabaja junto a su fraccionadora de productos químicos con el objetivo de aportar para que nuestra ciudad tenga una economía más sustentable.

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¿Qué significa? Que gracias a su sentido de responsabilidad y al apoyo de la comunidad, El Palacio de la Limpieza no solo colabora con el medio ambiente sino que también ayuda a mejorar la calidad de vida y la futura inserción social de las personas privadas de su libertad, aportando su granito de arena para una Mar del Plata ecológica y socialmente más amigable. Revista BIEN DEL SUR se acercó a una de las sucursales para hablar con Alicia y Oscar Bruno, responsables de la empresa, sobre esta importante iniciativa de Responsabilidad Social Empresaria (RSE).

¿Cómo es el proceso de la denominada “Economía Circular” en El Palacio de la Limpieza? Todos los envases de los productos que elaboramos son hechos a partir del material recuperado que adquirimos de una cooperativa de reciclado que se encarga de recolectar el material de todas las bolsas

NOVEDADES

¡COMPRÁ SIN SALIR DE TU CASA! En la tienda online del Palacio de la Limpieza también encontrás todo lo que necesitás, incluso con importantes promociones y descuentos vinculados a Cyber Days o Hot Weeks. Una vez efectuada la compra, la empresa realiza envíos a todas las zonas de la ciudad: desde el norte hacia la zona sur, incluyendo el Alfar, el Bosque Peralta Ramos, Playa Serena y todos los Barrios Privados.

¿Qué otras acciones llevan adelante con respecto a la sustentabilidad? verdes y separar lo que se puede recuperar. Ese material va, en principio, a la Unidad Penitenciaria de Batán, donde se soplan los envases que luego se llevan a la fraccionadora de productos químicos: allí es donde se elabora lavandina, desodorante, hipoclorito de sodio, odorantes y otros productos más que hacemos con la marca “El Palacio de la Limpieza” para, de este modo, realizar nuestro aporte en el cuidado de nuestro planeta.

COMERCIO DESTACADO La nueva sucursal del Palacio de la Limpieza, ubicada en el sur de Mar del Plata, recibió la visita del Intendente del Partido de General Pueyrredon, Guillermo Montenegro, en el marco de las diferentes acciones que el Municipio está llevando adelante para fomentar el consumo de productos locales.

En cada una de nuestras sucursales brindamos el servicio de comepilas (que son muy contaminantes por contener mercurio) y las hacemos llegar adonde corresponde. También estamos en tratativas con el Municipio para llevar adelante nuevos proyectos que tienen que ver con el cuidado de nuestra ciudad.

Por último, ¿de qué manera sugieren a los clientes que ellos también cuiden el planeta?

Siempre apuntamos a las bolsas ecológicas, con el objetivo de disminuir el uso de plásticos. Diseñamos las nuestras para venderlas a precios accesibles en cada local, con un buen tamaño y la posibilidad de POR: MAIRA PILAS reutilizarlas en cada compra.

EL PALACIO DE LA LIMPIEZA Casa Central: Moreno 3260 Lunes a viernes de 8 a 18 hs. Sáb. de 8 a 13 hs. - Tel: 223 493 3232 Nueva sucursal: Av. Edison 333 Lunes a viernes de 8 a 18 hs. Sábados de 8 a 13 hs. - Tel: 223 489 5320 223 417 3945

@palaciodelalimpieza

www.elpalaciodelalimpieza.com.ar

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COMUNICACIÓN DIGITAL

Miles de recetas con los ingredientes que tengas a mano

Cociná con tu celular. ¡Conocé Ekilú! ¿Te olvidaste de hacer las compras? ¿Necesitás creatividad con pocos elementos? ¿Ya no tenés tiempo ni ideas originales para cocinar? ¿Qué tal si te dijéramos que todo esto tiene solución con tan solo descargarte una aplicación en tu smartphone?En BIEN DEL SUR queremos contarte acerca de Ekilú, una app que te ofrece más de 2000 recetas sencillas para un estilo de vida consciente, equilibrado y saludable… ¡Con lo que tengas a mano! Disponible en Play Store y App Store, una vez que descargues Ekilú también vas a poder buscar ideas de recetas por categorías, crear menús balanceados, armar listas de compras, medir tu progreso y explorar muchas más funcionalidades.

1 Seleccioná los ingredientes que tenés en la heladera. 2 Hacé clic en “Empieza a cocinar”. 3 ¡Y listo! Vas a ver cientos de ideas, aunque solamente tengas tres elementos para la receta.

Es gratuita y de uso muy pero muy sencillo. Luego de personalizarla con tu objetivo principal y el estilo de vida que mejor te describa, junto con otras cuestiones que se vinculan con tu salud en general, creás una cuenta, iniciás sesión… ¡y ya podés resolver tus almuerzos y/o cenas en 3 simples pasos!

Definitivamente es una aplicación muy útil, pensada para facilitarnos algo cotidiano que, a veces, suele ser tedioso. Literalmente, ¡puede sacarnos un peso de encima!

¿Qué esperás para descargarla? 144

POR:

MAIRA PILAS

Lic. en Comunicación Social @soymaipilas

JARDIN

De jardines y literatura Cicerón escribió: “Si cerca de tu biblioteca tienes un jardín, no te faltará nada” Los jardines siempre sirvieron de inspiración a la literatura así como a otras artes. Si hablamos de un jardín que hace los honores a la jardinería inglesa es Sissinghurt Castle. Su creadora, además de jardinera era escritora. Comentan que para Vita Sackville-West, su autora, la jardinería y la escritura surgieron con un mismo impulso imparable. En un poema publicado en

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1921 escribio “My garden all is overblown whit roses, / My spirit al lis overblown with rhyme”, todo jardín se engrandece con rosas, su espíritu lo hacía con la rima. Para Vita la escritura y la jardinería eran una pasión y un oficio. Muchas veces las ganancias de sus publicaciones las invertía en mejoras en el jardín. Vita Sackville-West y su marido Harold Nicholson transformaron el jardín del Castillo de Sissinghurst en 1930. Sus jardines hoy inspiran a miles de personas y es de los más populares en Inglaterra. La sectorización del jardín en “cuartos” donde la abundancia y sofisticación en el uso del color lo hacen único. Cada ambiente del jardín está caracterizado por un color o temática, como el memorable jardín blanco, donde todo tiene flores blancas o follaje gris o plateado. Otro jardín cálido, por el color de sus flores, amarillos, naranjas y rojos vibrando y otro frio con tonos de azules y morados. Para Vita las plantas eran tan reales como las personas, con rasgos atractivos y también, poco atractivos.

JARDIN

Vita Sackville-West tenía una relación de amistad con otra autora Virginia Wolf, que a su vez mantenía correspondencia con Victoria Ocampo, es a partir de esta amistad que Victoria Ocampo conoce Sissinghurt y su autora y podemos encontrar sus cartas donde comentan de los jardines y las plantas y como ellas influyen en la literatura. En Escocia encontramos un jardín donde la literatura y arte se encuentran y los textos encuentran la 3ra dimensión a través de la piedra, la madera o el hierro. El jardín se llama Little Sparta y su autor es Ian Hamilton Finlay. En colaboración con talladores de piedra, rotulistas y, en ocasiones, otros artistas y poetas, las numerosas esculturas y obras de arte creadas por Finlay, que son parte integral del jardín, exploran

temas tan diversos como el mar y sus flotas pesqueras, nuestra relación con la naturaleza, la antigüedad clásica, la Revolución Francesa y la Segunda Guerra Mundial. Los elementos poéticos y escultóricos individuales, en madera, piedra y metal, se ubican en relación con el paisaje y la plantación cuidadosamente estructurados. De esta manera, el jardín en su totalidad es la obra de arte. Ian Hamilton Finlay (1925 – 2006) fue poeta, escritor, artista visual y jardinero. Ahora es reconocido internacionalmente por su trabajo en cada una de estas formas de arte. Ya sea desde el uso de las plantas como la esculturas el jardín puede tener una poesía o rima. La literatura nos permite crear desde otro lado y buscar que nuestros jardines nos representen en nuestros libros. Todo sirve a la hora de inspirarse, asi como Vita Sackville-West se inspiraba en su jardín para sus poemas o Ian Hamilton en obras literarias para crear un jardín. POR:

IGNACIO VAN HEDEN

@nacho.vanheden @viverovanheden

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NOVEDADES

5 series cortas de

que podés empezar y terminar hoy mismo

¿Te gustan las series, pero tenés poco tiempo ? Tenemos el mismo problema, por eso queremos ayudarte con esta lista de miniseries que encontrás en el catálogo de Netflix y con las que podés hacer una maratón de tan sólo unas horas.

1. Godless ‘Godless’ ha sido vendido como un ‘hit feminista’, lo cierto es que sus diálogos son dominados por los personajes masculinos. La serie se ambienta en cualquier año entre 1880 y 1890, en el pequeño pueblo minero de La Belle, donde prácticamente todos los hombres fallecieron en un accidente en la mina.

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NOVEDADES

2. La maldición de Hill House Este bombazo de 2018 centra su trama en una casa encantada. Basada en la novela homónima de Shirley Jackson, cuenta la historia de una familia que se crió en la mansión de Hill House, poblada de fantasmas, y que se ve obligada a reunirse tras una tragedia familiar.

3. Anatomía de un escándalo James y Sophia Whitehouse (Rupert Friend y Sienna Miller) viven en un mundo feliz y exclusivo. Él es ministro del Parlamento, tiene una familia perfecta y su trayectoria parece no tener límites... un secreto escandaloso ve inesperadamente la luz. La letrada Kate Woodcroft (Michelle Dockery, ‘Downton Abbey’) también tiene una trayectoria profesional impresionante, y sus acusaciones amenazan con despedazar Westminster, el matrimonio Whitehouse y su propia autoestima.

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NOVEDADES

4. Derry Girls ‘Derry Girls’ narra la historia de una pandilla de adolescentes en Londonderry en los años 90. Es una comedia con los problemas políticos del terrorismo del IRA de la época de fondo y con un ritmo absolutamente vertiginoso. Los problemas de integración, la amistad, la familia, la música, los secundarios... no le falta nada a esta comedia.

5. Alguien tiene que morir La sociedad española cambió completamente tras la Guerra Civil. Así nos lo demuestra el director mexicano Manolo Caro que, tras brillar en Netflix con ‘La Casa de las Flores’, ha vuelto para arrasar con ‘Alguien tiene que morir’ donde cuenta con un reparto: Carmen Maura, Ernesto Alterio, Cecilia Suárez, Ester Expósito o Alejandro Speitzer son algunos de los nombres que protagonizan esta historia llena de secretos familiares de una de las épocas más dura del franquismo. POR:

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POLI DE CRISTÓBAL