/ bikahvebikeyif | www.bikahvebikeyif.com
bikahvebikeyif
Eylül 2018 | Sayı 09
KAHVE, KEYİF VE YAŞAM DERGİSİ
Bİ KAHVE Şehir Buram Buram Kahve Kokacak!
Bİ KEYİF 10 Adımda Evinizi Sonbahara Hazırlayın
Bİ RELAX Pazartesi Sendromunu Yeniyoruz!
m a g
Eylül 2018
bikahvebikeyif mag
Sayı 09
KAHVE, KEYİF VE YAŞAM DERGİSİ
İÇİNDEKİLER
Yayın Sahibi Uluç İNCESOY Genel Yayın Yönetmeni İmge BALIK İNCESOY imge@bikahvebikeyif.com Katkıda Bulunanlar: Gökay KARA, Müge MENTAŞ, Ezgi YILMAZ Günce DERE Kapak Fotoğrafı kaboompics
Pazarlama ve Dijital Projeler Direktörü Mert ERGÜL mert@bikahvebikeyif.com Reklam Rezervasyon reklam@bikahvebikeyif.com
Bİ KAHVE Şehir Buram Buram Kahve Kokacak Bİ KEYİF 10 Adımda Evinizi Sonbahara Hazırlayın Bİ RELAX Pazartesi Sendromunu Yeniyoruz!
İletişim | hello@bikahvebikeyif.com + www.bikahvebikeyif.com
BİKAHVE
Kahvenin gücü adına: En çok kahve tüketen 10 meslek!
Son zamanlarda bu kadar kahve içme tutkumuz artıp, yeni yeni dalgalarla tanışıp, değişik değişik tatlar peşindeyken en çok hangi meslekler tüketiyor dersiniz? Ne kadar kahve, o kadar iş… Son zamanlarda özellikle masa başı çalışanların mottosu tam olarak böyle desek hiç yanılmış olmayız.Ofislere yakın zincir ya da 3. dalgaların popülerliği, “hadi bu konuyu bi kahve içerek konulaşım”lı biten cümleler, iş arası ofis dedikodularının en tatlı kaçamağı derken, neredeyse hayatımızın tam orta yerine yerleşti. Durum sadece bizde mi böyle derseniz, tabii ki hayır. İngiltere’de yapılan bir araştırmaya göre, 10 bin kişin %85’i günde en az 3 bardak kahve içiyormuş ve %70’lik bir dilim ise güne bir fincan kahve ile başlayanlardan. Biz her ne kadar çay ülkesi olarak görünsek de son zamanlarda kahveye olan ilgi ve trendlerin artmasıyla pek de azımsanacak gibi değil. 4
BİKAHVE
Zincirlerin artışı, üçüncü dalgacılar derken Türkiye’de yapılan araştırmalara göre 100 kişiden 78’i ciddi bir kahve tüketicisi. Gerçi dünyanın en çok tüketen ülkerinden Avusturya ve Hollanda’ya baktığımızda neredeyse hiç tüketmiyor gibiyiz. Çünkü Avusturya ve Hollanda’da yılda kişi başı tüketim tam 9 kg, Türkiye’ye baktığımız zaman ise yılda kişi başı tüketimi 550 gram. Peki son zamanlarda bu kadar kahve içme tutkumuz artıp, yeni yeni dalgalarla tanışıp, değişik değişik tatlar peşindeyken en çok hangi meslekler tüketiyor dersiniz? Dunkin’ Donuts tarafından yapılan anket çalışmasına göre en çok kahve içen 10 meslek grubu şöyle; Bilim insanları Pazarlama/PR çalışanları Okul Müdürleri Editörler/Yazarlar Doktorlar Profesörler Finansçılar Bürokratlar Sektör Profesyonelleri Reklamcılar /Grafikerler 5
bikahvebikeyif'i instagram'da takip et @BİKAHVEBİKEYİF
bisanat Bİsanat
70YILLIK ARŞİV: ISLIK ÇALAN ADAM
Doğuş Grubu’nun, fotoğraf sanatının duayenlerinden Ara Güler ile iş birliği sonucu hayata geçirdiği Ara Güler Arşiv ve Araştırma Merkezi (AGAVAM) ve Ara Güler Müzesi, kapılarını Ara Güler’in doğum günü olan 16 Ağustos’ta bomontiada İstanbul’da ziyaretçilere açtı.
Ara Güler’in çok yönlü sanatçı kimliğini ve ilham veren yaşamını gelecek nesillere aktarmak amacıyla kurulan ve Türkiye’nin uluslararası standartlara sahip ilk fotoğraf sanatçısı müzesi olma özelliğini taşıyan Ara Güler Müzesi’nde, sanatçının arşivinden fotoğraf, hikaye, video ve maket kitaplardan oluşan bir seçki, “Islık Çalan Adam” başlığı altında ilk kez sergilenecek. Doğuş Grubu’nun 2016 yılında Ara Güler’le yaptığı işbirliği sonucu kurulan Ara Güler Müzesi, usta sanatçının arşivinden derlenen “Islık Çalan Adam” sergisi ile Ara Güler’in doğum günü olan 16 Ağustos’ta ziyarete açıldı. İstanbul bomontiada’da sanatseverlerle buluşan müze, Türkiye’de uluslararası niteliğe sahip ilk fotoğraf müzesi olma özelliğini de taşıyor. Ara Güler Arşiv ve Araştırma Merkezi’nden derlenen “Islık Çalan Adam” sergisi, tarihsel bağlamı ışığında biyografik öğeleri takip etmesiyle birlikte, Ara Güler'in görsel hikayeciliğini farklı alanlardaki üretimleri üzerinden yeniden okumaya da davet ediyor. Sergi aynı zamanda, 20’inci yüzyılın ikinci yarısında özellikle İstanbul ve Türkiye coğrafyasından fotoğraflarıyla uluslararası medyada görünürlük kazanan sanatçının İstanbul kent tarihine, bu coğrafyaya ait bireysel ve toplumsal hafızayı şekillendiren dönemlere ait kayıtların nasıl anlamlandırıldığına yoğunlaşarak; üreten, yazan, kaydeden ve aktaran bir hikaye anlatıcısı olarak Ara Güler'in dünyasını bir arada okumak gerektiğinin önemini vurguluyor.
7
Bİlİste
Keyifli Sabahlar Caffè Nero’da, yediklerine dikkat edenler ve sağlıklı beslenmek isteyenler için çok lezzetli alternatifler bulunuyor. Fırından gelen eşsiz lezzeti ile kalpleri fetheden Siyez Unlu Ev Poğaçası, doyuruculuğunun yanısıra faydaları ile de dikkat çekiyor. 10 bin yıldır genetiği değişmeyen siyez buğdayı, yüksek besin değeri, mineral, protein vitamin ve lifli yapısı ile damak tadından ödün vermeden sağlıklı beslenmenizi sağlıyor.
Kaktüs Sevenlere Özel Koleksiyon
Bİ KEYİFLİ LİSTE
Trendleri yakından takip eden Paşabahçe Mağazaları, son yıllarda evlerin ve ofislerin vazgeçilmezi haline gelen kaktüs temalı aksesuarları ile yaşam alanlarını renklendiriyor. Doğanın büyüleyici bitkisi kaktüsten esinlenerek tasarlanan kaktüs desenli ürünler birbirinden farklı renk seçenekleri, modern ve minimal görünümleriyle hem yaşam alanlarına farklılık katıyor hem de terapi etkisi yaratıyor.
Sofralara İnci Dokunuşu Doğanın renklerini sofralara taşıyan Karaca, Fine Pearl Grace Black yemek takımı koleksiyonuyla modern tasarımları masalara getiriyor. Benzersiz tasarımlarıyla göz dolduran Fine Pearl Grace Black, inci dokunuşuyla sofralara ışıltı katıyor.
8
Sıcak Sonbahar Harika bir espresso için incecik öğütülmüş, aromatik bir filtre kahve için ise daha kalın öğütülmüş çekirdek tercihleri sunan WMF Kitchenminis Kahve Öğütücü, dokuz farklı seviyede ayarlanabilir öğütme seviyeleri sunuyor. Bir ile dört bardak arası kahve çekirdeği öğütebilen WMF Kitchenminis Kahve Öğütücü çok yönlülüğüyle dikkat çekiyor.
Bİlİste
Kahve Aşkı” Koleksiyonu Kahveyi vazgeçilmez bir tutku olarak görüyorsanız, Tchibo’nun yeni Kahve Aşkı Koleksiyonu’nu çok seveceksiniz. Tchibo, kahve tutkunuzu gösterebileceğiniz ve severek kullanabileceğiniz ürünler tasarladı. Telefon kılıfınızdan, defterinizin kapağına, fincanınızdan giydiğiniz tişörte kadar kahve aşkınızı bu koleksiyon ile her an her yerde yaşayabileceksiniz.
Pharrell Williams SOLARHU Koleksiyonu adidas'ın önde gelen teknolojisi, Pharrell Williams’ın ‘Mükemmel kıta’ dediği Afrika’dan esinlenerek tasarladığı renk ve modellerle buluşuyor. Günlük yaşama özel tasarlanan Pharrell Williams SOLARHU Koleksiyonu, ilhamını ise sporun meditasyon gücünden alıyor.
Back To Business Cacharel, “back-to-business” dönemi için konforu sadece kumaşın esnekliğinde değil; dokumasında, renk tonlarında, hatta pantolonlarında kemer yerine tasarlanan bağcık gibi fonksiyonel detaylarında da hissettiren Mix&Match takım elbiseler sunuyor. Cacharel’in vazgeçilmez trençkotu ve stil sahibi çantalarıyla tamamlanan kombinler, “back-to-business” dönemi için istenilen göz alıcı etkiyi yaratıyor.
Bİ KEYİFLİ LİSTE Yaz Meyvelerinden Gelen Enerji DİMES, yazın vazgeçilmezi karpuz ve çileği; tropik lezzetlerin vazgeçilmezi ananas ve hindistancevizini bir araya getirdi, damaklara şenlik yaşatan, benzersiz tatlar sunan ve ferahlatan içeceklere dönüştürdü. İki meyve tadının karışımından oluşan içecekler, farklı, serinletici, hoş ve benzersiz bir lezzet sunuyor. 9
BİKAHVE
ŞEHİR BURAM BURAM KAHVE KOKACAK! İstanbul Coffee Festival beşinci yılında onbinlerce kahveseveri ağırlayacak! Dream Sales Machine’in kahve sektöründe dünyaca bilinen etkinliği İstanbul Coffee Festival, bu yıl 20–23 Eylül 2018 tarihleri arasında Axess Ana Sponsorluğunda KüçükÇiftlik Park‘ta düzenlenecek.
Avrupa‘nın en büyük iki kahve festivalinden biri konumunda olan İstanbul Coffee Festival, Axess ana sponsorluğunda onbinlerce kahveseveri “The Source, The Journey, The People“ temasıyla ağırlayacak. Festivalde yer alan global kahve ve makine üreticisi markalar, kahve kuruluşları, çiftlikler, çiftlik birlikleri, ithalatçılar, tüccarlar, imalatçılar, ekipman üreticileri, kavurucular, perakendeciler, kahve barları, çikolata markaları ve nitelikli küçük artizan esnaf, ziyaretçileri yeni nesil kahve lezzetleriyle buluşturacak. Festival Şehre Yayılıyor 5. yılını kutlayan İstanbul Coffee Festival, bu yıl festival öncesinde farklı mekanları pop up etkinlik alanına çevirerek alternatif keyif köşeleri yaratacak.17–19 Eylül 2018 tarihleri arasında düzenlenen “İCF Haftası: Playground“ kapsamında mekanlar, farklı etkinlik kurgularıyla kahveseverlere keyifli bir atmosfer sunacak.
11
BİKAHVE
FESTİVAL KAPSAMINDA NELER VAR? The Source Bu yıl kahvenin kaynağına odaklanan İstanbul Coffee Festival, “The Source“ başlığı altında ziyaretçileri ilgi çekici seminerlerde ağırlayacak. Kahvenin ortaya çıkışı ve dünyaya yayılmasının öyküsü, en lezzetli kahve çeşitleri ve karakteristikleri, kahve endüstrisinde tarımdan servise kadının rolü ve geleceği, kahve kavurma tekniklerinin kahve çekirdeği türlerine etkisi, ülkelere göre kahve kültürlerinin çeşitliliği mercek altına alınacak. The Journey Festival, ziyaretçileri “The Journey“ başlığı kapsamında farklı deneyimler, atölyeler ve profesyonel kahve demleme teknikleriyle buluşturuyor. Geleneksel, modern ve fütüristik yaklaşımlarla ziyaretçinin kendi kahve yolculuğunu yaratmasını hedefliyor. The People Kahveseverlerin buluşma noktası olan İstanbul Coffee Festival farklı aktiviteler ve canlı müzik performanslarıyla keyifli bir dört gün sunacak. Müzik festivallerini aratmayan bir atmosfer ve ortamda katılımcılar sürpriz isimler ve gruplarla buluşacak. Festivalin “Coffee & More” alanında ise yenilenen konsepti ile bu yıl kahvenin ötesine geçen etkinliklere yer verilecek. Festivalin tarzını yansıtan tasarım ürünler ve artizan lezzetler de bu yıl meraklılarını bekliyor olacak.
12
BİRELAX
Pazartesi Sendromuna İyi Gelir:
5 Adımda Pazar Rutini Biliyorum, pazartesiye iyi başlamanın en iyi yolu süper dinlenerek geçirilmiş bir pazar gününden geçiyor. Fakat bazı durumlarda öyle anlar geliyor ki, ne yaparsan yap, pazar yorgunluğunu üzerinden atamıyor, pazartesiye de oldukça bitkin bir şekilde başlayabiliyorsun. Son dönemlerde kendini yorgun ve yenilenmeye ihtiyacı olan biri olarak görüyorsan şahane! Çünkü az sonra okuyacakların sakin bir pazar dinlencesinin ardından, sendromsuz bir pazartesi başlangıcı için şahane olacak. Eee haydi, başlayalım! Yazı: İmge Balık İNCESOY
14
BİRELAX
15:00 Haftalık hedefler Klasik bir pazar gününde saat 15:00 sularını gösterdiğinde muhtemelen güzel bir kahvaltı etmiş, iyice dinlenmiş ve yapman gereken şeyleri halletmiş olacaksın. O halde pazartesiye iyi bir şekilde başlamanın en iyi adımlarından bir tanesi, bir defter edinip haftalık hedeflerini yazman. Hafta boyunca yapacaklarını planlamak, yaptıkça işaret koymak hem seni motive edecek hem de zamanı verimli ve programlı kullandığını gördükçe kendini çok daha mutlu hissedeceksin.
15:30 Akşam yemeklerini hazırlama zamanı Hafta boyunca ne yiyeceğini daha önceden planlıyor musun? Eğer böyle bir alışkanlığın yoksa edinsen iyi edersin zira hem maddi olarak hem de zaman açısından sana büyük kar sağlayacak. Haftalık yiyeceklerine göre alışveriş yapmak, sipariş vermek yerine kendi yemeğini pişirmek, ertesi gün ofise/okula götüreceğin süper pratik kahvaltılar sana maddi, manevi mutlu bir pazar geçirmeni sağlayacak. 15
16:30: Kıyafetlerini hazırla Yeni bir güne keyifle başlamanın en iyi yolu stressiz bir sabahtır. Pazartesi dahil, hafta boyunca “ne giyeceğim?” sorusu ile boğuşmamak için haftalık iş/okul kıyafetlerini pazar gününden hazırlayıp, gardrobuna as. Bu, sana hem zaman açısından hem de stressiz güne başlangıçlar konusunda iyi gelecek.
BİRELAX
17:00 Düzen zamanı! Zihin dağınıklığının çözümü nasıl olur dersin? Hiç bekletmeden söyleyeyim, düzenli bir ev ile. Evin ne kadar düzen içerisinde olursa, zihnin de her zaman daha zinde ve dinç olacak.
17:30 Rahatlatıcı bir banyo Pazar günü verimliliğini taçlandırmanın en keyifli yolu kendini şımartmaktan geçiyor. Güzel bir banyo, cilt bakım maskeleri, moduna uygun ojeler, saç bakımı ve dahası… Pazartesiye full motive başlamana yardımcı olacak, seni şımartacak ne varsa işte şimdi yapmanın tam zamanı!
19:00 Hafif bir akşam yemeği Kendine iyi gelecek şeyleri birer birer sıraladıktan sonra protein ağırlıklı, hafif bir akşam yemeği ile gün sonuna doğru yavaş yavaş ilerleme zamanı. Sabah dinç ve motivasyonun yüksek başlamak için akşam 9 civarı tüm teknolojik cihazları bir kenara bırak ve sana iyi gelen şeyleri yaparak günü kapat. Sıcak bir yeşil çay, birkaç sayfa kitap okumak ya da favori dizinle mutlu kapanış. Seçim senin.
14
BİETKİNLİK BİETKİNLİK 3. Kadıköy Plak Günleri Kadıköy Belediyesi bu yıl üçüncü kez düzenlediği Kadıköy Plak Günleri’yle geçmişin izlerini, Müzeyyen Senar’la geleceğe taşıyacak. 8- 9 Eylül tarihlerinde 2 gün sürecek Kadıköy Plak Günleri, Kadıköy Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin bahçesinde gerçekleşecek.
ŞEHİRDE NE VAR?
Fizy İstanbul Müzik Haftası fizy İstanbul Müzik Haftası, Atlantis Yapım, Zorlu Performans Sanatları Merkezi ve SM Production Group organizasyonuyla, fizy ana sponsorluğunda ilk kez 18-23 Eylül 2018 tarihleri arasında Zorlu PSM’de müzikseverlerle buluşacak. Athena, Ayhan Sicimoğlu, Bülent Ortaçgil, Edis, Emre Altuğ, Gripin, Kalben, Kenan Doğulu, MFÖ, mor ve ötesi, Nil Karaibrahimgil, Selda Bağcan, Şebnem Ferah ve Teoman gibi müzik dünyasının sevilen isimlerin sahne alacağı festival kapsamında yerli sahnenin yıldız isimlerinin yanı sıra Norveçli söz ve beste yazarı, indie folk/pop sanatçısı Erlend Øye & La Comitiva, Peter Kruder ve Richard Dorfmeister’ın ortak projesi Kruder & Dorfmeister, 25 Years Anniversary ile birlikte unutulmaz konserlere imza atacak. Müziğin Eğlencenin Buluşma Noktası: Performans Sokağı İstanbulluların yeni buluşma noktası Grand Pera, tüm müzikseverleri Türkiye’nin ilk ve tek sokak sahnesi olan Performans Sokağı’na davet ediyor. Beyoğlu’nun büyülü atmosferini müziğin birleştirici gücünde buluşturan Grand Pera Performans Sokağı, Eylül ayından itibaren cumartesi akşamları Türkiye’nin en iyi müzisyenlerini sahnesinde ağırlıyor. Grand Pera Performans Sokağı’da 1 Eylül cumartesi akşamı gerçekleşecek ilk konserde, sahnede “Umrumda Değil”, “Vursalar Ölemem” ve “Arzular Arsız” gibi coverlarla dikkat çeken genç şarkıcı Melek Mosso olacak. 18
BİETKİNLİK
Oscar and the Wolf Dünyaca ünlü Belçikalı indie pop grubu Oscar and the Wolf, sevenleriyle buluşmak için King ev sahipliginde Istanbul'u taçlandırmaya geliyor! “You’re mine” , ‘’Breathing’’ , “Joaquim” gibi hit’leriyle Türkiye’de çok büyük bir hayran kitlesine ulaşan Oscar and the Wolf, yeni albümü “Infinity” ile başarılı müzik kariyerine devam ediyor. Contemporary Istanbul Contemporary Istanbul,uzun soluklu projelerle Türkiye’nin kültür sanat hayatına katkı sağlayan Akbank Ana Sponsorluğunda 19 Eylül’de davetliler özel önizlemesiyle başlıyor. 20 ile 23 Eylül tarihleri arasında 13. kez düzenlenecek ve İstanbul Kongre Merkezi ve Lütfi Kırdar Uluslararası Kongre ve Sergi Sarayı’nda yapılacak fuar, bölgenin önde gelen genç ve köklü galerilerin yanı sıra farklı ülkelerden gelen yeni galerileri de ağırlayacak.
Red Bull Music Festival Beş güne yayılan dört farklı konsept, film gösterimleri ve iki farklı sergi ile 60 sanatçının sahne alacağı Red Bull Music Festival İstanbul 26-30 Eylül 2018 tarihleri arasında müzikseverlerle buluşmaya hazırlanıyor. Bu kapsamlı festival tam 7 ayrı mekânda, farklı disiplinleri ve farklı müzik janralarını festivalin özel temaları altında bir araya getirecek. 19
bİlezzet
RAFİNE ŞEKERSİZ FINDIKLI ÇİKOLATA Hazırlayan ve Fotoğraflayan: Ezgi Yılmaz
Geçen sayıda bahsettiğim 'rafine şekersiz hayat mevzusuna giriş' dersini başarıyla atlattım. Şekersiz hayat bir derya, bense bir sandal modunda ağır ağır ilerleyerek yapıyorum araştırmalarımı. Her yeni edindiğim bilgide ise “o kadar da ütopik bir fikir değilmiş” diyorum zira gerçekten bunu yaşam şekli haline getirmeye karar verdiyseniz her şeyin bir alternatifi var. Tabii şöyle de bir şey var; bazı alternatif malzemelere ulaşmak çok kolay, mahallenin bakkalında bile bulunurken, bazılarına ancak organik marketlerden veya internetten ulaşabilirsiniz ama bi' şekilde ulaşabilirsiniz :) Bu yeni beslenme tarzında beni en çok hasretiyle yakacak şeyin baklava, pasta, cheesecake falan değil de çikolata olacağını düşünüyordum ki artık birçok yerde şekersiz ve yüksek oran ham kakao içeren çikolataları görünce bir “ohh”çektim. Ama esas mutluluğu karşıma kakao yağı ile evde yapılabilecek tamamen katkısız tarifler çıkınca yaşadım. bknz: algıda seçicilik :) Veee huzurlarınızda rafine şekersiz fındıklı çikolata!
Afiyetle...
20
Bİlezzet
NELERE İHTİYACIMIZ VAR? 6 kaşık kakao yağı 2 kaşık hindistan cevizi yağı 2 kaşık bal 3 kaşık öğütülmüş fındık 1 kaşık ham kakao
NASIL YAPIYORUZ? Kakao yağı ve hindistan cevizi yağını benmari üsülü eritiyoruz, biraz ılıdıktan sonra içine balı karıştırıyoruz -ki burada biraz mesai harcayacağız, bal ve yağların tamamen karışması biraz zaman alıyor.Kalan malzemeleri de ekledikten sonra çikolata karışımını dilediğimiz kalıplara döküyoruz.
LEZZET ÖNERİSİ Çikolatalarınızı buzlukta kıvam alırken size iki shot espresso çekmenizi öneririm. :)
21
BİKAHVE
KAHVELER FİDANA FİDANLAR AĞACA… Tüketim çılgınlığımızın faydalı bir hale gelmesini hangimiz istemez ki? Hele ki bu çılgınlık sıkça tükettiğimiz kahve aracılığıyla oluyorsa! Yazı: Uluç iNCESOY
Bu bardaklar sadece geri dönüşmüyor, aynı zamanda ağaca dönüşüyor! Bardağın sarf malzemesinin içerisinde birçok tohum gömülü ve kahve keyfiniz bittiğinde bardağı toprağa gömerek ekosisteme katkıda bulunmanın keyfini yaşamaya başlıyorsunuz.
Reduce. Reuse. Grow isimli California’lı bir şirket devrim gibi bir buluşla karşımıza çıktı. Şirket, %100 geri dönüşen karton kahve bardaklarını üretiyor. “Devrim bunun neresinde” “Bu yeni bir şey değil ki yeaa” dediğinizi duyar gibiyim. Ama daha bitmedi.
21 22
BİKAHVE
Birkaç basit hesapla bu bardağın insanlığa sağladığı faydayı gösterirsek belki biraz daha ilginizi çekebilir. Standart bir kahve bardağının atmosferde geridönüşümü 5 yıldan fazla bir vakit alırken, bu güzelim kahve bardağı 40 yıldan fazla bir süre boyunca atmosferi 1 tonluk zararlı gazdan arındırıyor.
Henüz ülkemize gelmese de bikahvebikeyif olarak kahve severlere dünyayı kurtarma zevkini yaşatan Reduce. Reuse. Grow şirketine teşekkürü bir borç biliriz.
23
Adımlar çok basit. 1- Kahveyi İç 2- Bardağı Çöz 3- 5 Dakika Suyun İçinde Beklet 4- Göm Gitsin 5- Büyümesini Bekle
Bİkeyif
10 ADIMDA EVİNİZİ SONBAHARA HAZIRLAYIN Yaz; okula dönüş hakkında konuşmalar başladığında biter. Okul hazırlıklarıyla beraber evlerde bir telaş başlar. Yavaş yavaş yazlık giysiler kaldırılır, çocuk odalarına ders çalışma alanı da dahil olmak üzere bir çeki düzen verilir. Hal böyle olunca, Mimar Figen Erdağ Demircan; eylül döneminde evlerde yapılabilecek değişiklikler hakkında keyifli bilgiler verdi.
1. Kilimlere, yastıklara, örgü battaniyelere evde yer açın. Havalar serinler serinlemez onlara ihtiyaç duyacaksınız. Modern ile gelenekseli bir arada kullanmaktan çekinmeyin. Doğu motifli bir kilimle modern örgü bir battaniye birbirine yakışacaktır. 2. Evinizde sonbahar havası yaratmak için büyük değişiklikler gerekmiyor. Mutfak, banyo havlularınız, runnerlar, örtüler, nevresim takımları gibi detayları alıp sonbahara yakışır renklerle hepsini değiştirin; işte size küçük ama keyifli bir sonbahar dekorasyon fikri. 3 Sonbahar sebzeleri yetiştirin. Küçük mutfak saksıları alın; bu saksılarda sonbahara özgü bitkiler, sebzeler yetiştirin. 4. Mumlara evinizde yer açın. Sonbaharı çağrıştıran tarçın, elma gibi kokulardan oluşan mumlar size ve ailenize mutluluk verecektir. 5. Doğaya adım atın. Çocuklarınızla yapraklar, kozalaklar toplayın; evde bu materyallerle minik şaheserler yaratabilir veya hepsini bir çanakta toplayarak evinize sonbahar renklerini getirmiş olursunuz. 24
Bİkeyif
6. Sarı ışıklara geçiş yapın. Eğer beyaz ışık kullanıyorsanız bunları sarı renk veren ampullerle değiştirin. Tepeden aydınlatma yerine bir lambader kullanmak evin havasını tamamen değiştirecektir. 7. Evinizin kapısına sonbahar yapraklarından oluşan bir süs hazırlayabilirsiniz. 8. Tüm yazlık giysileri yıkamak, bazalara yerleştirmek için vakit yaratın. Fazla eşya her zaman yorucudur. Bu işlemleri yaparken artık kullanmadığınız giysi ve eşyaları ihtiyacı olanlara verin. 9. Dekorasyon dergileri alın. Güzel bir çay, sahlep ya da kahve eşliğinde okuduğunuz dergilerden ilham alın; mutlaka sevdiğiniz ve uygulamak istediğiniz bir öneriyle karşılaşacaksınız. 10. Evinizi yenilemek için en iyi dönemlerden biri olan sonbahara geçiş döneminde profesyonel yardım alabilirsiniz. Bir mimara danışarak evde yapmak istediğiniz değişiklikler için start verin. 25
Bİmekan
KONFORLU VE EV SICAKLIĞINDA Keyif tutkunlarının yüzünü güldürecek şahane bir haberimiz var! BigChefs’in Fenerbahçe şubesi, misafirlerini, 1800’li yılların sonunda yapılan ve tarihi dokusuyla dikkatleri üzerinde toplayan ünlü Jean Botter Köşkünde ağırlayacak. Sultan II. Abdülhamit’in terziliğini yapan Jean Botter’in kendisi ve kızları için yaptırdığı, dört köşkten ilki olan tarihi bina, şiirlere, şarkılara ilham vermiş olan Kalamış’ın eşsiz manzarasına açılan bir konumda bulunuyor. Bahçe alanıyla birlikte yaklaşık 430 kişilik oturma alanına sahip ve her gün 08.30-01.00 saatleri arasında hizmet verecek olan BigChefs Fenerbahçe şubesi, 7’den 70’e tüm misafirlerin beklentilerini karşılayan eşsiz lezzetleri, özgün ve ayrıcalıklı sunumları ile keyif tutkunlarını ağırlayacak. Nerede? Fenerbahçe Mahallesi Kalamış Caddesi No: 87 Kadıköy-İstanbul
26
Bİmekan
JEAN BOTTER KÖŞKÜ HAKKINDA Jean Botter Köşkü, İstanbul Boğazı’nın Anadolu yakasında Kadıköy Fenerbahçe Kalamış Caddesine cepheli olarak dört köşk inşa edilmiş. Mimarı Raimondo D’Arranco olan bu köşklerden iki tanesi günümüze kadar gelebilmiş. BigChefs Fenerbahçe şubesinin hizmet vereceği Jean Botter Köşkü ise ilk yapılan köşk ve aynı zamanda en büyüğü...
Beyaz rengin hakim olduğu köşkte, giriş katının tamamı bir veranda ile çevrili ve muhteşem bir deniz manzarasına sahip. Yapının önündeki giriş kapısının en üst katı üçgen bir çatı alınlığı olan bir konsol mekanı. Burası ise köşkün bir çeşit cihannüması. Bu kısmın üçgen alınlığında bir genç kızın başının çiçeklerle süslendiğini gösteren kabartmalar bulunurken, köşkün bahçesinde mitolojik tanrılara mahsus heykeller bulunuyor.
27
bikahve bikeyif . com