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BIOMIN Encuesta Mundial de Micotoxinas 2018 Reporte anual No. 15
Naturally ahead
Encuesta Mundial de Micotoxinas BIOMIN
15% 71% 65% 15% 87% 15%
Leste da Asia Riesgo Total 60%
3% 53% 66% 54% 37% 35%
Afla ZEN DON T2 FUM OTA
28% 77% 90% 1% 87% 7%
Afla ZEN DON T2 FUM OTA
10% 55% 82% 2% 72% 14%
18 424
81 936
79
Muestras
Análisis
Países
Co-contaminación 70%
20% 10% Sudeste Asiático Riesgo Total 70%
Afla ZEN DON T2 FUM OTA
Afla ZEN DON T2 FUM OTA
China/Taiwan Riesgo Total 85%
Oriente Medio Riesgo Total 60%
1% 42% 66% 49% 44% 10%
Europa Oriental Riesgo Total 36%
15% 56% 64% 44% 47% 16%
Afla ZEN DON T2 FUM OTA
21% 67% 58% 24% 84% 31%
Afla ZEN DON T2 FUM OTA
54% 51% 68% 1% 81% 30%
< Límite de detección
1 micotoxina
Más de 1 micotoxina
Número de micotoxinas por muestreo sobre la base de muestras para 3 o más micotoxinas.
Afla ZEN DON T2 FUM OTA
Sur de Asia Riesgo Total 86%
Nivel de Riesgo
14% 10% 70% 0% 84% 3%
Africa Riesgo Total 65%
Afla ZEN DON T2 FUM OTA
Afla ZEN DON T2 FUM OTA
Afla ZEN DON T2 FUM OTA
Norte da Europa Riesgo Total 56%
Europa Central Riesgo Total 46% Sur de Europa Riesgo Total 61%
Afla 8% ZEN 34% DON 67% T-2 3% FUM 44% OTA 3%
América Central Riesgo Total 70%
Norteamérica Riesgo Total 73%
Panorama mundial
26% 81% 77% 10% 71% 6%
Afla ZEN DON T2 FUM OTA
El nivel de riesgo expresa el porcentaje de positividad de muestras de al menos una micotoxina por encima del nivel de umbral en partes por billón (ppb). Un nivel de riesgo grave indica que> 50% de las muestras pueden representar un riesgo para la productividad o
87% 22% 33% 0% 86% 73%
la susceptibilidad a la enfermedad.
27% 48% 67% 25% 72% 7%
Afla 7% ZEN 72% DON 72% T2 1% FUM 74% OTA 6%
Oceania Riesgo Total 17%
Afla ZEN DON T2 FUM OTA
Sudáfrica Riesgo Total 67%
América del Sur Riesgo Total 72%
Límite de riesgo recomendado de micotoxinas principales en ppb Afla 4% ZEN 19% DON 47% T2 0% FUM 27% OTA 5%
■ Riesgo moderado: 0-25% de muestras por encima del límite de riesgo ■ Riesgo alto: 26-50% de muestras por encima del límite de riesgo
■ Sin muestras probadas
2
DON
T-2
FUM
OTA
50
150
50
500
10
AGRADECIMIENTOS Un agradecimiento especial a Biofarma Feedlab, Argentina, Labocea, France, LAMIC, Brasil y a la Dra. Anika Steinhoff- Ooster, Tiergesundheitsdienst Bayern e.V. por compartir sus resultados de análisis de micotoxinas como parte de esta encuesta. Informe de micotoxinas publicado por BIOMIN Holding GmbH, Erber Campus, 3131 Getzersdorf, Austria, Tel: +43 2782 8030, www.biomin.net
Legenda
■ Riesgo extremo: 76-100% de muestras por encima del límite de riesgo
ZEN
2
AVISO LEGAL BIOMIN GmbH, y los autores no tuvieron influencia en el proceso de muestreo de las muestras investigadas. Por lo tanto, los niveles de contaminación encontrados en las muestras no necesariamente reflejan el verdadero nivel de contaminación de estas regiones y productos. Sin embargo, las muestras proporcionan una visión más clara sobre el alcance y los niveles de micotoxinas que pueden encontrarse en diversos productos de diversas regiones. Mycofix® no está disponible en los EE.UU. y Canadá.
Figura 1. Mapa Global de ocurrencia de micotoxinas y riesgo en las diferentes regiones.
■ Riesgo grave: 51-75% de muestras por encima del límite de riesgo
Afla
Riesgo Moderado
Riesgo Extremo
©Copyright BIOMIN Holding GmbH, 2018. Todos los derechos reservados. Cualquier tipo de reimpresión, reproducción, o cualquier otro tipo de uso, ya sea parcial o plenamente - permitido solamente previa aprobación por escrito de BIOMIN Holding GmbH
3
Encuesta Mundial de Micotoxinas BIOMIN
Tendencias de las micotoxinas
Enero - junio 2017
Europa
Julio - Diciembre 2017
Afla 12% ZEN 56% DON 63% T-2 41% FUM 57% OTA 26% Los colores de los animales indican la evaluación del riesgo de la especie. Según la leyenda en la página 2 y% de muestras positivas.
Enero - junio 2018
Julio - Diciembre 2018
Alimento terminado
Micotoxinas en los principales productos Muestras totales: 4 392
Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
Número de muestras analizadas
1146
1447
1472
1256
1174
1184
% de muestras contaminadas
12%
77%
71%
42%
78%
40%
Promedio de positivos (ppb)
5
30
249
30
512
4
Mediana de positivos (ppb) Máximo (ppb)
Taiwán muestran un riesgo extremo durante los semestres. Curiosamente, el riesgo cambió a extremo en el sur y sureste de Asia. En el segundo semestre de 2018 también Sudamérica y Medio Oriente tuvieron aumento el nivel de riesgo de severo a extremo.
Cereales*
Los cambios en el riesgo durante medio año de 2017 a 2018 indican los cambios que ocurren con las cosechas principales. Se puede observar una leve disminución en el riesgo para América del Sur durante el año 2017. Para América del Norte, el riesgo también pareció disminuir de 2017 a 2018. China y
Maíz
Un panorama regional
2
15
131
10
159
2
136
1420
8559
721
26204
90
Número de muestras analizadas
371
537
571
364
462
359
% de muestras contaminadas
18%
51%
65%
44%
74%
13%
Promedio de positivos (ppb)
9
76
816
266
1540
156
Mediana de positivos (ppb)
2
25
348
49
550
2
Máximo (ppb)
76
2056
40700
6062
26114
5912
Número de muestras analizadas
743
1372
1503
987
760
770
% de muestras contaminadas
11%
38%
59%
47%
25%
12%
Promedio de positivos (ppb)
2
40
912
35
206
19
Mediana de positivos (ppb)
1
25
280
20
77
3
Máximo (ppb)
19
615
22984
2113
2354
569
74%
Prevalencia de FUM, eguido por DON.
*Cereales: trigo, cebada, avena, arroz, sorgo, mijo
4
5
Encuesta Mundial de Micotoxinas BIOMIN
Norteamérica
América del sur y central 86%
86%
Prevalencia de DON con un promedio de contaminación de 1853 ppb.
Afla
Prevalencia de FUM,seguido por DON.
Afla 26%
8%
ZEN 46%
ZEN 34%
DON 67%
DON 67%
3%
T-2 21%
FUM 44%
FUM 73%
T-2 OTA
Los colores de los animales indican la evaluación del riesgo de la especie. Según la leyenda en la página 2 y% de muestras positivas.
Los colores de los animales indican la evaluación del riesgo de la especie. Según la leyenda en la página 2 y% de muestras positivas.
Micotoxinas en los principales productos T-2
FUM
OTA
Muestras totales: 8 146
Afla
ZEN
DON
Número de muestras analizadas
1033
1048
% de muestras contaminadas
25%
35%
Promedio de positivos (ppb)
9
85
Número de muestras analizadas
537
578
492
492
563
578
% de muestras contaminadas
12%
29%
82%
5%
46%
3%
Promedio de positivos (ppb)
9
147
579
697
2673
3
Mediana de positivos (ppb)
4
85
321
664
708
2
Máximo (ppb)
57
1282
6500
1143
50734
7
Número de muestras analizadas
478
484
450
450
483
484
% de muestras contaminadas
9%
36%
68%
2%
70%
1%
Promedio de positivos (ppb)
36
297
759
379
3497
8
Mediana de positivos (ppb)
15
145
428
545
1236
4
Máximo (ppb)
280
3320
13641
898
76778
18
Número de muestras analizadas
48
51
51
50
51
52
% de muestras contaminadas
6%
55%
86%
6%
33%
12%
Promedio de positivos (ppb)
6
369
1853
67
534
3
Mediana de positivos (ppb)
7
71
645
2
467
2
Máximo (ppb)
8
4765
11600
197
1330
4
*Cereales: trigo, cebada, avena, arroz, sorgo
6
DON
Alimento terminado
ZEN
70%
Prevalencia de FUM, seguido por DON.
Maíz
Afla
Micotoxinas en los principales productos
Cereales*
Cereales*
Maíz
Alimento terminado
Muestras totales: 1 780
6%
OTA
3%
Mediana de positivos (ppb)
T-2
FUM
OTA
1236
737
1400
535
66%
12%
89%
2%
534
39
1107
5
4
44
440
41
728
3
Máximo (ppb)
216
1504
3850
69
44482
22
Número de muestras analizadas
3656
2943
2540
921
3092
395
% de muestras contaminadas
19%
35%
63%
11%
86%
7%
Promedio de positivos (ppb)
11
150
564
40
2636
13
Mediana de positivos (ppb)
4
54
430
29
1260
3
Máximo (ppb)
402
5020
6800
293
72100
75
Número de muestras analizadas
586
388
326
232
337
71
% de muestras contaminadas
53%
61%
88%
34%
31%
11%
Promedio de positivos (ppb)
5
171
1949
32
509
8
Mediana de positivos (ppb)
4
87
1610
30
300
4
Máximo (ppb)
40
1648
8750
92
4382
39
88%
Prevalencia de DON, promedio de ontaminación de 1949 ppb.
*Cereales: trigo, cebada, avena, arroz, sorgo
7
Encuesta Mundial de Micotoxinas BIOMIN
Asia
Medio Oriente
Afla 33%
Afla 15%
ZEN 65%
ZEN 71%
DON 80%
DON 65%
1%
T-2 15%
FUM 82%
FUM 87%
OTA 15%
44%
Muestras totales: 3 374
Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
Número de muestras analizadas
1458
1466
1467
1449
1458
1449
% de muestras contaminadas
44%
79%
89%
1%
96%
21%
Promedio de positivos (ppb)
26
75
315
15
1204
6
Mediana de positivos (ppb)
Maíz
Máximo (ppb)
Cereales*
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
87
87
94
89
94
83
% de muestras contaminadas
11%
92%
82%
18%
97%
17%
Promedio de positivos (ppb)
3
34
207
14
989
2
34
245
14
675
2
Mediana de positivos (ppb)
2
25
173
12
349
1
2141
6126
23
27352
124
Máximo (ppb)
15
282
650
37
9640
4
Número de muestras analizadas
685
685
686
579
678
579
37%
66%
86%
1%
96%
4%
Promedio de positivos (ppb)
42
161
514
28
2950
8
8
36
355
23
1250
5
Máximo (ppb)
636
6218
7632
71
47485
58
Número de muestras analizadas
267
267
267
245
267
245
% de muestras contaminadas
13%
40%
73%
0%
40%
6%
Promedio de positivos (ppb)
13
117
2094
12
666
3
Mediana de positivos (ppb)
1
69
626
12
44
2
188
1205
53796
12
11460
7
*Cereales: trigo, cebada, arroz, sorgo
8
Número de muestras analizadas
Afla
8
% de muestras contaminadas
Máximo (ppb)
Muestras totales: 176
697
Número de muestras analizadas
Mediana de positivos (ppb)
Micotoxinas en los principales productos
96%
Prevalencia de FUM con un máximo de concentración de 47485 ppb.
Maíz
Alimento terminado
Micotoxinas en los principales productos
Prevalencia de afla con un máximo de contaminación de 697 ppb.
OTA 15% Los colores de los animales indican la evaluación del riesgo de la especie. Según la leyenda en la página 2 y% de muestras positivas.
Alimento terminado
Los colores de los animales indican la evaluación del riesgo de la especie. Según la leyenda en la página 2 y% de muestras positivas.
Cereales*
T-2
14
17
18
16
19
15
% de muestras contaminadas
29%
71%
89%
19%
100%
20%
Promedio de positivos (ppb)
2
39
298
13
3101
0
Mediana de positivos (ppb)
1
27
242
11
1503
0
Máximo (ppb)
6
148
638
20
14427
0
Número de muestras analizadas
8
8
8
7
8
7
% de muestras contaminadas
13%
63%
50%
14%
75%
14%
Promedio de positivos (ppb)
2
33
537
20
795
5
Mediana de positivos (ppb)
2
21
501
20
449
5
Máximo (ppb)
2
75
1050
20
2289
5
100% Contaminación por FUM a un nivel promedio de 3101 ppb.
* Cereales: trigo, cebada
9
Encuesta Mundial de Micotoxinas BIOMIN
Africa
Micotoxinas Múltiple: Visión general Ocurrencia de micotoxinas múltiple Spectrum 380® resultados 2018: el más completo análisis de micotoxinas disponible*
��
30 25%
Número de muestras [%]
25
23%
20
98%
21%
14%
15
5
3%
2% 0
8%
Afla
<10
10-19 20-29 30-39 40-49 50-59 Metabolitos en muestras
ZEN 72%
2%
¿En qué materias primas se encuentran con mayor frecuencia las micotoxinas?
FUM 74% OTA
6%
Los colores de los animales indican la evaluación del riesgo de la especie. Según la leyenda en la página 2 y% de muestras positivas.
Trigo: Aurofusarina 96% Moniliformina 92% Enniatina 92%
Micotoxinas en los principales productos
Cereales*
Maíz
Alimento terminado
Muestras totales: 494
Afla
ZEN
DON
T-2
FUM
OTA
Número de muestras analizadas
161
157
157
157
157
157
% de muestras contaminadas
11%
91%
89%
4%
96%
2%
Promedio de positivos (ppb)
9
46
719
12
291
1
Mediana de positivos (ppb)
4
13
317
10
122
0
Máximo (ppb)
26
946
10932
34
2706
2
Número de muestras analizadas
191
191
191
191
191
191
% de muestras contaminadas
3%
72%
84%
1%
77%
2%
Promedio de positivos (ppb)
3
71
741
26
640
6
Mediana de positivos (ppb)
2
19
454
26
253
0
Máximo (ppb)
8
2314
12220
26
9373
25
Número de muestras analizadas
28
28
28
28
28
28
% de muestras contaminadas
21%
86%
21%
4%
86%
0%
Promedio de positivos (ppb)
8
68
1227
22
423
-
Mediana de positivos (ppb)
4
11
714
22
278
-
Máximo (ppb)
27
1176
3891
22
2314
0
*Cereales: trigo, cebada, avena, sorgo
10
>=60
mycotoxins and metabolites per sample
en promedio
9.7 10
Contiene
de
10
muestras contaminadas con toxinas Fusarium
o más micotoxinas y metabolitos
691 muestras
DON 72% T-2
34
12%
10
84%
Prevalencia de DON, seguido de FUM con el 77%.
Maíz: Moniliformina 97% Culmorina 87% Beauvericina 81% Alimento Terminado: Moniliformina 96% Culmorina 92% Beauvericina 84%
Micotoxinas y metabólitos
Promedio Máximo Rango
Moniliformina
88%
110
1696
1
Aurofusarina
85%
682
25872
2
Ciclo(L-Pro-L-Tyr)
84%
542
13936
3
Triptofol
83%
235
7367
4
Culmorina
81%
648
19792
5
Ciclo(L-Pro-L-Val)
78%
1232
19827
6
Deoxinivalenol
75%
753
22984
7
Eniatina B1
72%
68
1846
8
Zearalenona
71%
30
795
Equisetina
71%
59
6120
10
15-Hidroxiculmorina
70%
638
22584
11
Beauvericina
69%
20
343
12
Eniatina B
68%
65
987
13
Brevianamida F
65%
115
1524
14
Emodina
62%
44
4187
15
Asperglaucida
61%
85
6169
16
Infectopyron
59%
1621
181067
17
Ácido tenuazónico
59%
295
15933
18
Rugulusovina
59%
65
1198
19
Altersetina
58%
115
6018
20
Eniatina A1
58%
24
549
21
Asperfenamato
57%
104
14703
22
Bicaverina
57%
27
619
23
Flavoglaucina
56%
431
43390
24
Questiomicina A
54%
18
156
25
Neoequinulina A
54%
165
10870
26
Fumonisina B1
52%
846
30307
27
Ácido 3-Nitropropionico
51%
21
791
28
9
Las muestras positivas [%] de metabolitos presentes en más del 50% de las muestras (barras naranjas indican micotoxinas reguladas o directriz) Corte por todos los metabolitos 1 ppb (excepto de aflatoxinas de 0,5 ppb) *Spectrum 380® es desarrollado y llevado a cabo por laboratorio de investigación de micotoxinas independiente líder mundial en el Departamento de Agrobiotecnología (IFA-Tulln) de la Universidad de Recursos Naturales y Ciencias de la vida en Viena y es ofrecido a través de la cooperación con BIOMIN.
11
Mycofix
®
MYCOFI
X
Protección Total El poder de la ciencia para defender activamente contra multiples micotoxinas* Con 3 estrategias combinadas
ADSORCIÓN BIOTRANSFORMACIÓN
MAG_MTXsurveyReport_2018_ES_0319_KCS
BIOPROTECCIÓN
*Según las normativas de la Unión Europea No 1115/2014, 1060/2013, 1016/2013, 2017/913, 2017/930 y 2018/1568 para la reducción de la contaminación de fumonisinas, aflatoxinas y tricotecenos.
mycofix.biomin.net
Naturally ahead