BIOMIN Encuesta Mundial de Micotoxinas 2018

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BIOMIN Encuesta Mundial de Micotoxinas 2018 Reporte anual No. 15

Naturally ahead

Encuesta Mundial de Micotoxinas BIOMIN

15% 71% 65% 15% 87% 15%

Leste da Asia Riesgo Total 60%

3% 53% 66% 54% 37% 35%

Afla ZEN DON T2 FUM OTA

28% 77% 90% 1% 87% 7%

Afla ZEN DON T2 FUM OTA

10% 55% 82% 2% 72% 14%

18 424

81 936

79

Muestras

Análisis

Países

Co-contaminación 70%

20% 10% Sudeste Asiático Riesgo Total 70%

Afla ZEN DON T2 FUM OTA

Afla ZEN DON T2 FUM OTA

China/Taiwan Riesgo Total 85%

Oriente Medio Riesgo Total 60%

1% 42% 66% 49% 44% 10%

Europa Oriental Riesgo Total 36%

15% 56% 64% 44% 47% 16%

Afla ZEN DON T2 FUM OTA

21% 67% 58% 24% 84% 31%

Afla ZEN DON T2 FUM OTA

54% 51% 68% 1% 81% 30%

< Límite de detección

1 micotoxina

Más de 1 micotoxina

Número de micotoxinas por muestreo sobre la base de muestras para 3 o más micotoxinas.

Afla ZEN DON T2 FUM OTA

Sur de Asia Riesgo Total 86%

Nivel de Riesgo

14% 10% 70% 0% 84% 3%

Africa Riesgo Total 65%

Afla ZEN DON T2 FUM OTA

Afla ZEN DON T2 FUM OTA

Afla ZEN DON T2 FUM OTA

Norte da Europa Riesgo Total 56%

Europa Central Riesgo Total 46% Sur de Europa Riesgo Total 61%

Afla 8% ZEN 34% DON 67% T-2 3% FUM 44% OTA 3%

América Central Riesgo Total 70%

Norteamérica Riesgo Total 73%

Panorama mundial

26% 81% 77% 10% 71% 6%

Afla ZEN DON T2 FUM OTA

El nivel de riesgo expresa el porcentaje de positividad de muestras de al menos una micotoxina por encima del nivel de umbral en partes por billón (ppb). Un nivel de riesgo grave indica que> 50% de las muestras pueden representar un riesgo para la productividad o

87% 22% 33% 0% 86% 73%

la susceptibilidad a la enfermedad.

27% 48% 67% 25% 72% 7%

Afla 7% ZEN 72% DON 72% T2 1% FUM 74% OTA 6%

Oceania Riesgo Total 17%

Afla ZEN DON T2 FUM OTA

Sudáfrica Riesgo Total 67%

América del Sur Riesgo Total 72%

Límite de riesgo recomendado de micotoxinas principales en ppb Afla 4% ZEN 19% DON 47% T2 0% FUM 27% OTA 5%

■ Riesgo moderado: 0-25% de muestras por encima del límite de riesgo ■ Riesgo alto: 26-50% de muestras por encima del límite de riesgo

■ Sin muestras probadas

2

DON

T-2

FUM

OTA

50

150

50

500

10

AGRADECIMIENTOS Un agradecimiento especial a Biofarma Feedlab, Argentina, Labocea, France, LAMIC, Brasil y a la Dra. Anika Steinhoff- Ooster, Tiergesundheitsdienst Bayern e.V. por compartir sus resultados de análisis de micotoxinas como parte de esta encuesta. Informe de micotoxinas publicado por BIOMIN Holding GmbH, Erber Campus, 3131 Getzersdorf, Austria, Tel: +43 2782 8030, www.biomin.net

Legenda

■ Riesgo extremo: 76-100% de muestras por encima del límite de riesgo

ZEN

2

AVISO LEGAL BIOMIN GmbH, y los autores no tuvieron influencia en el proceso de muestreo de las muestras investigadas. Por lo tanto, los niveles de contaminación encontrados en las muestras no necesariamente reflejan el verdadero nivel de contaminación de estas regiones y productos. Sin embargo, las muestras proporcionan una visión más clara sobre el alcance y los niveles de micotoxinas que pueden encontrarse en diversos productos de diversas regiones. Mycofix® no está disponible en los EE.UU. y Canadá.

Figura 1. Mapa Global de ocurrencia de micotoxinas y riesgo en las diferentes regiones.

■ Riesgo grave: 51-75% de muestras por encima del límite de riesgo

Afla

Riesgo Moderado

Riesgo Extremo

©Copyright BIOMIN Holding GmbH, 2018. Todos los derechos reservados.

Cualquier tipo de reimpresión, reproducción, o cualquier otro tipo de uso, ya sea parcial o plenamente - permitido solamente previa aprobación por escrito de BIOMIN Holding GmbH

3

Encuesta Mundial de Micotoxinas BIOMIN

Tendencias de las micotoxinas

Enero - junio 2017

Europa

Julio - Diciembre 2017

Afla 12% ZEN 56% DON 63% T-2 41% FUM 57% OTA 26% Los colores de los animales indican la evaluación del riesgo de la especie. Según la leyenda en la página 2 y% de muestras positivas.

Enero - junio 2018

Julio - Diciembre 2018

Alimento terminado

Micotoxinas en los principales productos Muestras totales: 4 392

Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

Número de muestras analizadas

1146

1447

1472

1256

1174

1184

% de muestras contaminadas

12%

77%

71%

42%

78%

40%

Promedio de positivos (ppb)

5

30

249

30

512

4

Mediana de positivos (ppb) Máximo (ppb)

Taiwán muestran un riesgo extremo durante los semestres.

Curiosamente, el riesgo cambió a extremo en el sur y sureste de Asia. En el segundo semestre de 2018 también Sudamérica y Medio Oriente tuvieron aumento el nivel de riesgo de severo a extremo.

Cereales*

Los cambios en el riesgo durante medio año de 2017 a 2018 indican los cambios que ocurren con las cosechas principales.

Se puede observar una leve disminución en el riesgo para América del Sur durante el año 2017. Para América del Norte, el riesgo también pareció disminuir de 2017 a 2018. China y

Maíz

Un panorama regional

2

15

131

10

159

2

136

1420

8559

721

26204

90

Número de muestras analizadas

371

537

571

364

462

359

% de muestras contaminadas

18%

51%

65%

44%

74%

13%

Promedio de positivos (ppb)

9

76

816

266

1540

156

Mediana de positivos (ppb)

2

25

348

49

550

2

Máximo (ppb)

76

2056

40700

6062

26114

5912

Número de muestras analizadas

743

1372

1503

987

760

770

% de muestras contaminadas

11%

38%

59%

47%

25%

12%

Promedio de positivos (ppb)

2

40

912

35

206

19

Mediana de positivos (ppb)

1

25

280

20

77

3

Máximo (ppb)

19

615

22984

2113

2354

569

74%

Prevalencia de FUM, eguido por DON.

*Cereales: trigo, cebada, avena, arroz, sorgo, mijo

4

5

Encuesta Mundial de Micotoxinas BIOMIN

Norteamérica

América del sur y central 86%

86%

Prevalencia de DON con un promedio de contaminación de 1853 ppb.

Afla

Prevalencia de FUM,seguido por DON.

Afla 26%

8%

ZEN 46%

ZEN 34%

DON 67%

DON 67%

3%

T-2 21%

FUM 44%

FUM 73%

T-2 OTA

Los colores de los animales indican la evaluación del riesgo de la especie. Según la leyenda en la página 2 y% de muestras positivas.

Los colores de los animales indican la evaluación del riesgo de la especie. Según la leyenda en la página 2 y% de muestras positivas.

Micotoxinas en los principales productos T-2

FUM

OTA

Muestras totales: 8 146

Afla

ZEN

DON

Número de muestras analizadas

1033

1048

% de muestras contaminadas

25%

35%

Promedio de positivos (ppb)

9

85

Número de muestras analizadas

537

578

492

492

563

578

% de muestras contaminadas

12%

29%

82%

5%

46%

3%

Promedio de positivos (ppb)

9

147

579

697

2673

3

Mediana de positivos (ppb)

4

85

321

664

708

2

Máximo (ppb)

57

1282

6500

1143

50734

7

Número de muestras analizadas

478

484

450

450

483

484

% de muestras contaminadas

9%

36%

68%

2%

70%

1%

Promedio de positivos (ppb)

36

297

759

379

3497

8

Mediana de positivos (ppb)

15

145

428

545

1236

4

Máximo (ppb)

280

3320

13641

898

76778

18

Número de muestras analizadas

48

51

51

50

51

52

% de muestras contaminadas

6%

55%

86%

6%

33%

12%

Promedio de positivos (ppb)

6

369

1853

67

534

3

Mediana de positivos (ppb)

7

71

645

2

467

2

Máximo (ppb)

8

4765

11600

197

1330

4

*Cereales: trigo, cebada, avena, arroz, sorgo

6

DON

Alimento terminado

ZEN

70%

Prevalencia de FUM, seguido por DON.

Maíz

Afla

Micotoxinas en los principales productos

Cereales*

Cereales*

Maíz

Alimento terminado

Muestras totales: 1 780

6%

OTA

3%

Mediana de positivos (ppb)

T-2

FUM

OTA

1236

737

1400

535

66%

12%

89%

2%

534

39

1107

5

4

44

440

41

728

3

Máximo (ppb)

216

1504

3850

69

44482

22

Número de muestras analizadas

3656

2943

2540

921

3092

395

% de muestras contaminadas

19%

35%

63%

11%

86%

7%

Promedio de positivos (ppb)

11

150

564

40

2636

13

Mediana de positivos (ppb)

4

54

430

29

1260

3

Máximo (ppb)

402

5020

6800

293

72100

75

Número de muestras analizadas

586

388

326

232

337

71

% de muestras contaminadas

53%

61%

88%

34%

31%

11%

Promedio de positivos (ppb)

5

171

1949

32

509

8

Mediana de positivos (ppb)

4

87

1610

30

300

4

Máximo (ppb)

40

1648

8750

92

4382

39

88%

Prevalencia de DON, promedio de ontaminación de 1949 ppb.

*Cereales: trigo, cebada, avena, arroz, sorgo

7

Encuesta Mundial de Micotoxinas BIOMIN

Asia

Medio Oriente

Afla 33%

Afla 15%

ZEN 65%

ZEN 71%

DON 80%

DON 65%

1%

T-2 15%

FUM 82%

FUM 87%

OTA 15%

44%

Muestras totales: 3 374

Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

Número de muestras analizadas

1458

1466

1467

1449

1458

1449

% de muestras contaminadas

44%

79%

89%

1%

96%

21%

Promedio de positivos (ppb)

26

75

315

15

1204

6

Mediana de positivos (ppb)

Maíz

Máximo (ppb)

Cereales*

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

87

87

94

89

94

83

% de muestras contaminadas

11%

92%

82%

18%

97%

17%

Promedio de positivos (ppb)

3

34

207

14

989

2

34

245

14

675

2

Mediana de positivos (ppb)

2

25

173

12

349

1

2141

6126

23

27352

124

Máximo (ppb)

15

282

650

37

9640

4

Número de muestras analizadas

685

685

686

579

678

579

37%

66%

86%

1%

96%

4%

Promedio de positivos (ppb)

42

161

514

28

2950

8

8

36

355

23

1250

5

Máximo (ppb)

636

6218

7632

71

47485

58

Número de muestras analizadas

267

267

267

245

267

245

% de muestras contaminadas

13%

40%

73%

0%

40%

6%

Promedio de positivos (ppb)

13

117

2094

12

666

3

Mediana de positivos (ppb)

1

69

626

12

44

2

188

1205

53796

12

11460

7

*Cereales: trigo, cebada, arroz, sorgo

8

Número de muestras analizadas

Afla

8

% de muestras contaminadas

Máximo (ppb)

Muestras totales: 176

697

Número de muestras analizadas

Mediana de positivos (ppb)

Micotoxinas en los principales productos

96%

Prevalencia de FUM con un máximo de concentración de 47485 ppb.

Maíz

Alimento terminado

Micotoxinas en los principales productos

Prevalencia de afla con un máximo de contaminación de 697 ppb.

OTA 15% Los colores de los animales indican la evaluación del riesgo de la especie. Según la leyenda en la página 2 y% de muestras positivas.

Alimento terminado

Los colores de los animales indican la evaluación del riesgo de la especie. Según la leyenda en la página 2 y% de muestras positivas.

Cereales*

T-2

14

17

18

16

19

15

% de muestras contaminadas

29%

71%

89%

19%

100%

20%

Promedio de positivos (ppb)

2

39

298

13

3101

0

Mediana de positivos (ppb)

1

27

242

11

1503

0

Máximo (ppb)

6

148

638

20

14427

0

Número de muestras analizadas

8

8

8

7

8

7

% de muestras contaminadas

13%

63%

50%

14%

75%

14%

Promedio de positivos (ppb)

2

33

537

20

795

5

Mediana de positivos (ppb)

2

21

501

20

449

5

Máximo (ppb)

2

75

1050

20

2289

5

100% Contaminación por FUM a un nivel promedio de 3101 ppb.

* Cereales: trigo, cebada

9

Encuesta Mundial de Micotoxinas BIOMIN

Africa

Micotoxinas Múltiple: Visión general Ocurrencia de micotoxinas múltiple Spectrum 380® resultados 2018: el más completo análisis de micotoxinas disponible*

��

30 25%

Número de muestras [%]

25

23%

20

98%

21%

14%

15

5

3%

2% 0

8%

Afla

<10

10-19 20-29 30-39 40-49 50-59 Metabolitos en muestras

ZEN 72%

2%

¿En qué materias primas se encuentran con mayor frecuencia las micotoxinas?

FUM 74% OTA

6%

Los colores de los animales indican la evaluación del riesgo de la especie. Según la leyenda en la página 2 y% de muestras positivas.

Trigo: Aurofusarina 96% Moniliformina 92% Enniatina 92%

Micotoxinas en los principales productos

Cereales*

Maíz

Alimento terminado

Muestras totales: 494

Afla

ZEN

DON

T-2

FUM

OTA

Número de muestras analizadas

161

157

157

157

157

157

% de muestras contaminadas

11%

91%

89%

4%

96%

2%

Promedio de positivos (ppb)

9

46

719

12

291

1

Mediana de positivos (ppb)

4

13

317

10

122

0

Máximo (ppb)

26

946

10932

34

2706

2

Número de muestras analizadas

191

191

191

191

191

191

% de muestras contaminadas

3%

72%

84%

1%

77%

2%

Promedio de positivos (ppb)

3

71

741

26

640

6

Mediana de positivos (ppb)

2

19

454

26

253

0

Máximo (ppb)

8

2314

12220

26

9373

25

Número de muestras analizadas

28

28

28

28

28

28

% de muestras contaminadas

21%

86%

21%

4%

86%

0%

Promedio de positivos (ppb)

8

68

1227

22

423

-

Mediana de positivos (ppb)

4

11

714

22

278

-

Máximo (ppb)

27

1176

3891

22

2314

0

*Cereales: trigo, cebada, avena, sorgo

10

>=60

mycotoxins and metabolites per sample

en promedio

9.7 10

Contiene

de

10

muestras contaminadas con toxinas Fusarium

o más micotoxinas y metabolitos

691 muestras

DON 72% T-2

34

12%

10

84%

Prevalencia de DON, seguido de FUM con el 77%.

Maíz: Moniliformina 97% Culmorina 87% Beauvericina 81% Alimento Terminado: Moniliformina 96% Culmorina 92% Beauvericina 84%

Micotoxinas y metabólitos

Promedio Máximo Rango

Moniliformina

88%

110

1696

1

Aurofusarina

85%

682

25872

2

Ciclo(L-Pro-L-Tyr)

84%

542

13936

3

Triptofol

83%

235

7367

4

Culmorina

81%

648

19792

5

Ciclo(L-Pro-L-Val)

78%

1232

19827

6

Deoxinivalenol

75%

753

22984

7

Eniatina B1

72%

68

1846

8

Zearalenona

71%

30

795

Equisetina

71%

59

6120

10

15-Hidroxiculmorina

70%

638

22584

11

Beauvericina

69%

20

343

12

Eniatina B

68%

65

987

13

Brevianamida F

65%

115

1524

14

Emodina

62%

44

4187

15

Asperglaucida

61%

85

6169

16

Infectopyron

59%

1621

181067

17

Ácido tenuazónico

59%

295

15933

18

Rugulusovina

59%

65

1198

19

Altersetina

58%

115

6018

20

Eniatina A1

58%

24

549

21

Asperfenamato

57%

104

14703

22

Bicaverina

57%

27

619

23

Flavoglaucina

56%

431

43390

24

Questiomicina A

54%

18

156

25

Neoequinulina A

54%

165

10870

26

Fumonisina B1

52%

846

30307

27

Ácido 3-Nitropropionico

51%

21

791

28

9

Las muestras positivas [%] de metabolitos presentes en más del 50% de las muestras (barras naranjas indican micotoxinas reguladas o directriz) Corte por todos los metabolitos 1 ppb (excepto de aflatoxinas de 0,5 ppb) *Spectrum 380® es desarrollado y llevado a cabo por laboratorio de investigación de micotoxinas independiente líder mundial en el Departamento de Agrobiotecnología (IFA-Tulln) de la Universidad de Recursos Naturales y Ciencias de la vida en Viena y es ofrecido a través de la cooperación con BIOMIN.

11

Mycofix

®

MYCOFI

X

Protección Total El poder de la ciencia para defender activamente contra multiples micotoxinas* Con 3 estrategias combinadas

ADSORCIÓN BIOTRANSFORMACIÓN

MAG_MTXsurveyReport_2018_ES_0319_KCS

BIOPROTECCIÓN

*Según las normativas de la Unión Europea No 1115/2014, 1060/2013, 1016/2013, 2017/913, 2017/930 y 2018/1568 para la reducción de la contaminación de fumonisinas, aflatoxinas y tricotecenos.

mycofix.biomin.net

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