Número 11 • Aves Una revista de
Photo: Ugurhan Betin
Potencial fitogénico
La defensa de la salud con antioxidantes Lesiones inducidas por micotoxinas
Las aves en el centro de atención
Entender la micotoxicosis es un paso clave hacia el diagnóstico correcto
La nutrición, la salud del intestino y la producción sostenible de pollos de engorde en el Foro Mundial de Nutrición
2014
Editorial ¡Déle sabor! La oxidación no es un concepto extraño para los que se dedican a la producción avícola. Sea usted un nutricionista a cargo de la formulación de alimentos o un veterinario a cargo de la salud y el bienestar de la parvada, o más adelante de la cadena de suministro como parte del control de calidad de un producto, habrá oído hablar de la oxidación. ¿Recuerda esa ocasión en la que un aceite rancio echó a perder el lote de alimento? ¿O los intestinos inflamados al realizar necropsias en aves? La oxidación es parte del metabolismo de cada célula, que generalmente se produce cuando el oxígeno entra en contacto con otras sustancias y pierde electrones (radicales libres). En los seres vivos, la generación de radicales libres es intencional y masiva, ya que es un importante mecanismo que protege al organismo de los virus y las bacterias. Los problemas se presentan cuando el organismo no puede controlar los radicales libres en exceso. Los lípidos, especialmente los fosfolípidos en las membranas celulares, son susceptibles al daño oxidativo, lo que contribuye al rol de los radicales libres en la inflamación celular y las enfermedades. El hecho de que usemos hierbas y especias para condimentar nuestra comida no es un acto al azar. De hecho, un estudio a gran escala realizado y publicado por Paur et al. (2011) mostró que entre las categorías de “especias y hierbas” y de “medicina tradicional con plantas a base de hierbas” se encontraban los productos más ricos en antioxidantes. BIOMIN reconoce esta antigua sabiduría y la aplica a la nutrición animal. En este número leerá acerca de cómo los aditivos de origen vegetal (fitógenos) pueden mejorar las características organolépticas del alimento a la vez que mejoran el desempeño y la salud de las aves. Esperamos que reflexione sobre esta cuestión la próxima vez que use orégano en la pizza, aderece con chile la sopa o marine la carne con romero. Y esperamos que se dé cuenta del valor de aplicar el mismo concepto a los alimentos balanceado para aves.
Franz Waxenecker Director Development Department
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Science & Solutions • Número 11
Contenido
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El potencial antioxidante de los fitógenos Los aditivos fitógenos para alimentos balanceados protegen a las aves al elevar el estado antioxidante y contrarrestar el efecto de los radicales libres que causan enfermedades.
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Por Dr. Basharat Syed, MVSc
Diagnóstico diferencial de las lesiones del TGI relacionadas con micotoxinas en aves Al ser el primer sistema expuesto a los efectos de las micotoxinas, el TGI está sujeto a lesiones de origen tanto patógeno como no patógeno. Un diagnóstico diferencial efectivo mantiene este tipo de lesiones bajo control.
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Por Dr. Raj Murugesan, DVM MBA
Las aves en el Foro Mundial de la Nutrición Explore la producción sostenible de pollos sabiamente, a través de las historias de éxito de dos integrados de pollos de engorde de clase mundial, en la sesión paralela sobre aves de octubre en Múnich. MUNICH 2014 15-18 October
¿Qué le sucede a mis aves? Cut & Keep
Checklist
Parte 2: Lesiones en la molleja Lista práctica de diagnóstico de síntomas, causas y medidas a adoptar en la granja.
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Science & Solutions es una publicación mensual de BIOMIN Holding GmbH que se distribuye de forma gratuita a nuestros clientes y socios. Cada número de Science & Solutions presenta temas relacionados con los últimos conocimientos científicos en nutrición y salud animal, centrándose en una especie (aves, cerdos o rumiantes) cada trimestre. ISSN: 2309-5954 Para obtener una copia digital y mayor información, visite: http://magazine.biomin.net Por reimpresiones de artículos o para suscribirse a Science & Solutions, contáctenos a través de magazine@biomin.net Redactor: Colaboradores: Mercadeo: Gráficos: Investigación: Editor:
Ryan Hines Raj Murugesan, Karin Nährer, Simone Schaumberger y Basharat Syed Herbert Kneissl, Cristian Ilea Reinhold Gallbrunner, Michaela Hössinger Franz Waxenecker, Ursula Hofstetter BIOMIN Holding GmbH Industriestrasse 21, 3130 Herzogenburg, Austria Tel: +43 2782 8030 www.biomin.net
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Una revista de BIOMIN
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Potencial antioxidante de los fitógenos Los aditivos fitógenos para alimentos balanceados (AFA) son eficaces para mejorar el estado antioxidante de los animales, según se ha confirmado por un estado antioxidante elevado en el plasma sanguíneo, la carne y el tubo intestinal.
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Basharat Syed Gerente de Producto
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Una revista de BIOMIN
Cómo contrarrestar los radicales libres En los últimos años, se ha prestado mucha atención a la implicación de los radicales libres y el oxígeno activo en el envejecimiento y en procesos patológicos como la inflamación, artritis, cardiopatías, trastornos del sistema inmune y cáncer. El estrés oxidativo es un desequilibrio entre el aumento de los niveles de especies reactivas de oxígeno (ERO) y la reducción de la actividad antioxidante. El aumento del estrés oxidativo puede destruir los tejidos e inducir daño a las estructuras celulares. Los antioxidantes naturales se aceptan ampliamente a nivel mundial y se prefieren a los antioxidantes sintéticos. Aeschbach et al. (1994) comunicaron que el timol, el carvacrol y el 6-gingerol poseen propiedades antioxidantes útiles que podrían ser muy importantes en la búsqueda de sustitutos “naturales” de los aditivos antioxidantes “sintéticos” para alimentos de consumo humano. Las propiedades antioxidantes de determinadas sustancias fitógenas se El estrés oxidativo han atribuido a los terpenos fenólicos en sus es un desequilibrio aceites esenciales. Entre las plantas ricas en terentre el aumento de penos se encuentran el orégano, el romero y los niveles de especies el tomillo. Los aceites esenciales de las planreactivas del oxígeno (ERO) y la reducción tas, por ejemplo de la familia Labiatae se han de la actividad anutilizado en general como antioxidantes en alitioxidante. El aumenmentos con alto contenido graso para consumo to del estrés oxidativo humano y para mascotas. puede destruir los tejidos e inducir daño En la “Evaluación de la influencia de la alia las estructuras mentación de Artemisia annua en productos de
Illustration: lvcandy_iStockphoto
Foto: Lukiyanova Natalia/frenta_Shutterstock
os antioxidantes son sustancias naturales que pueden proteger a un organismo animal de las influencias nocivas. Evitan las reacciones de oxidación que en su conjunto se conocen como estrés oxidativo. Los antioxidantes, que constituyen un sistema de defensa in vivo, comprenden varias líneas de defensa. La principal de éstas inhibe la formación de los radicales libres y de las especies reactivas del oxígeno al aislar iones metálicos, al mismo tiempo que destruyen los superóxidos y el oxígeno atómico, y reducen el peróxido de hidrógeno y los hidroperóxidos en cada célula del organismo. Las pérdidas en el desempeño y la disminución en la producción pecuaria como resultado del daño causado por los radicales libres y el estrés oxidativo se han convertido en importantes problemas y en el objeto de mucha investigación y preocupación en los últimos años. El daño por radicales libres y el estrés oxidativo no son enfermedades, pero a menudo son el resultado indirecto de los procesos celulares normales.
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Basharat Syed Gerente de Producto
Figura 1. La interacción: Antioxidación frente a la oxidación.
Oxidación y Antioxidación Los antioxidantes son compuestos químicos adecuados en el organismo biológico para prevenir o modular la oxidación de las biomoléculas
La oxidación de las biomoléculas se puede liberar mediante especies reactivas del oxígeno (ERO) y la formación de radicales libres (RL) Las ERO surgen durante el metabolismo normal de las células y procesos relevantes La formación continua de ERO y RL ocurre en todas las células y tejidos
Estrés oxidativo Se requiere de un sistema antioxidante eficiente
Protege a las biomoléculas de la oxidación indeseable y del daño irreversible
Se logra un equilibrio entre antioxidantes y prooxidantes
Se requiere de un sistema de defensa exógeno El antioxidante (AFA) desempeña su papel aquí
oxidación de lípidos musculares en pollos de engorde”, Cherian et al. (2013) recomienda A. annua como aditivo fitógeno para alimentos balanceados (AFA) natural con potencial antioxidante para utilizarse en dietas avícolas. Luna et al. (2013) reportaron la utilidad de los fenoles naturales (principales componentes de los aceites esenciales) como se presentan en timol y carvacrol para retrasar la oxidación de lípidos, que es la causa principal del deterioro nutricional y organoléptico de la carne de las aves. La restricción de los procesos de la oxidación es de importancia primordial para una buena salud animal, el crecimiento, la producción y la viabilidad económica. Con base en el material bibliográfico disponible hasta la fecha, los AFA que comprenden un solo componente o combinaciones de los mismos, ofrecen un potencial importante como una nueva generación de aditivos para alimentos balanceados con una marcada capacidad antioxidante para una producción animal progresista y saludable para el consumo. BIOMIN no solo ha tenido en cuenta los datos de desempeño resultantes de la suplementación de su línea de productos fitógenos Digestarom®, sino también su influencia en los procesos antioxidantes en el intestino y la carne.
Cuando se forman más ERO de lo que los antioxidantes puedan interceptar, el resultado es el estrés oxidativo, la causa de muchas enfermedades crónicas. 4
Oxidación y antioxidación En términos sencillos, la antioxidación ocurre cuando un antioxidante liga radicales libres (RL) potencialmente peligrosos y los pone fuera de circulación. Un radical ligado de esta manera no puede causar más daño al organismo. Cuando se forman más ERO de lo que los antioxidantes sean capaces de interceptar, el resultado es el estrés oxidativo, la causa de muchas enfermedades crónicas. Hay una variedad de mecanismos de antioxidación, a saber, endógenos y exógenos (nutricionales). Sin embargo, todos ellos tienen los mismos efectos positivos de contrarrestar las sustancias nocivas. Siempre y cuando haya suficientes antioxidantes disponibles, los radicales libres no suponen ningún problema grave para el organismo. Pero si se forman demasiados radicales libres y no se eliminan, todas las estructuras biológicas sufren un daño duradero. Por lo tanto, es absolutamente útil y a menudo necesario apoyar al animal a través de una gran variedad de medidas positivas que sean efectivas, valiosas y, al mismo tiempo, naturales. La Figura 1 representa la interacción entre los antioxidantes y los prooxidantes. Los efectos antioxidantes de los fitógenos Además de las marcadas propiedades antiinflamatorias de los compuestos fitógenos en el tubo digestivo, es posible que los efectos protectores de éstos pudieran también derivarse de sus propiedades antioxidantes. Para un gran número de sustancias vegetales se han notificado efectos antioxidantes.
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Potencial antioxidante de los fitógenos
Nivel relativo de ARNm
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*
* Diferencia significativa respecto al control (p < 0.05)
2.5 *
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*
1.5 1 0.5 0
CYP1A1 HO-1 UGT1A1 n Control
n Digestarom®
Fuente: Gessner et al., 2013
Un elemento celular importante es el factor de transcripción Nrf2. La activación de la vía Nrf2 conduce a la activación de los genes responsables de la defensa celular contra ERO y a la desintoxicación de xenobióticos (sustancias químicas extrañas a un organismo). Se encontró que el AFP Digestarom® sobreregula los genes objetivo Nrf2, es decir, el citocromo P450 isoforma 1A1 (CYP1A1), hemo oxigenasa-1 (HO-1) y UDP glucuronosiltransferasa isoforma 1A1 (UGT1A1), lo que proporciona mayor evidencia de los efectos protectores de los compuestos fitógenos a nivel celular (Figura 2). Por lo tanto, la suplementación regular con los AFA a través de la dieta puede actuar como una medida profiláctica contra las reacciones inflamatorias en el tubo gastrointestinal al inhibir la vía NF-KB y estimular el factor de transcripción antioxidante Nrf2. Antioxidantes y calidad de la carne Los antioxidantes de la dieta se reconocen no sólo por sus efectos benéficos en el tubo digestivo del animal, sino también por su influencia positiva en la calidad de la carne. La oxidación de los lípidos durante el procesamiento y almacenamiento de los alimentos es crucial, ya que los lípidos poliinsaturados se oxidan y forman hidroperóxidos que son susceptibles a seguir oxidándose y/o descompo-
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nerse en productos de reacción Efectos de Digestarom® en secundarios, tales como aldehídos las células intestinales de cadena corta, cetonas y otros • Subregula los procesos compuestos oxigenados. Estos inflamatorios (NF-KB) pueden afectar negativamente a la • Sobreregula la protección calidad general de los alimentos, antioxidante del intestino (Nrf2) como el gusto, el sabor, el valor Fuente: Gessner et al., 2013 nutricional, las concentraciones de compuestos tóxicos y el tiempo de caducidad. Los efectos de suplementar la dieta con aceite esencial (Zataria multiflora) en el crecimiento microbiano y la peroxidación lipídica de filetes de pechuga de pollo durante el almacenamiento refrigerado fueron estudiados por Javan et al. (2012). Llegaron a la conclusión de que el aceite esencial retrasaba la peroxidación y el deterioro microbiano de los filetes de pechuga de pollo. Se comunicaron resultados similares para la carne de pollo, la carne de pavo y el pescado con diferentes compuestos fitógenos. En un ensayo experimental con pollos de engorde en la Universidad de Atenas, Grecia, Mountzouris et al. (manuscrito en preparación) observaron que la inclusión del AFA Digestarom® PEP en dietas basales de harina de maíz y soya resultaba en una capacidad antioxidante plasmática y total significativamente mayor (p <0.05) de la carne tal como se determina por el método de capacidad de absorción de radicales de oxígeno (CARO).
Photos: Digitalpress-Fotolia
Figura 2. Efecto antioxidante del Digestarom® (sobreregulación de los genes objetivo Nrf2).
Perspectivas La eficacia antioxidante de los aditivos Digestarom® se ha demostrado en condiciones tanto in vitro como in vivo. Estos AFP son eficaces para mejorar el estado antioxidante de los animales, según se ha confirmado por un estado antioxidante elevado en el plasma sanguíneo, la carne y el tubo intestinal. Una ventaja que viene a sumarse a la mejora del desempeño productivo de los animales es posibilitar la producción de carne saludable con una mejor calidad de almacenamiento. Las referencias bibliográficas están a disposición previa petición
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Diagnóstico diferencial de las lesiones del TGI relacionadas con micotoxinas en aves Las micotoxinas se encuentran siempre presentes en los alimentos para animales, aunque a diferentes niveles, y afectan a diferentes sistemas tales como el tubo gastrointestinal (TGI) y los órganos viscerales.
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as micotoxinas producen una gran variedad de enfermedades, conocidas en conjunto como “micotoxicosis”, directamente o en combinación con otros causantes primarios de estrés tales como los patógenos. Estas enfermedades se muestran por los síntomas y las lesiones, los cuales se pueden utilizar para diagnosticar clínicamente la presencia de micotoxinas. Sin embargo, estas lesiones no son sólo específicas de las micotoxinas y también son causadas por diferentes condiciones tales como nutricionales, de manejo y patógenas. Por lo tanto, es de importancia hacer un diagnóstico diferencial de estos síntomas, es decir, para distinguir una enfermedad o afección de otras que se presenten
con signos similares, antes de llegar a una conclusión. En este artículo se examina el diagnóstico diferencial de las diversas condiciones que causan lesiones similares a las micotoxinas en el tubo gastrointestinal de los pollos. Lesiones micotóxicas El TGI es el primer sistema expuesto a los efectos de las micotoxinas después de la ingestión. Las micotoxinas primarias que afectan al tubo gastrointestinal son la toxina T-2 (T-2), toxina HT 2, el desoxinivalenol (DON), el monoacetoxiscirpenol (MAS) y el diacetoxiscirpenol (DAS) del grupo de los tricotecenos derivados de Fusarium y el ácido ciclopiazónico (CPA) derivado ya sea de Aspergillus flavus o Penicillium fungi.
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Raj MURUGESAN Especialista en Aves
Tabla 1. Condiciones que pueden relacionarse con las lesiones en el tubo gastrointestinal. Condiciones nutricionales
Condiciones de manejo
Condiciones patológicas
Cobre
Compuestos de amonio cuaternario (CAC)
Tordo/Candidiasis
Zinc
Inanición
Ingluvitis pseudomembranosa/ aspergillosis
Cloruro de colina
Estrés de eclosión
Helmintiasis
Aminoácidos azufrados
Despicado
Histomoniasis
Deficiencia de vitaminas A, E, B6, biotina
Coccidiosis
Aminas biogénicas
Infección por Clostridium colinum
Harina de pescado
Infección por Clostridium perfringens
Estructura del alimento (en harina/pélets)
Viruela aviar
Composición del alimento (contenido de fibra)
Adenovirus aviar
Estas micotoxinas son capaces de causar lesiones orales, necrosis del buche, erosión de la molleja, proventriculitis, inflamación de la mucosa epitelial y hemorragia intestinal. Las toxinas T-2 y DAS tienen un efecto más cáustico que otras toxinas en el grupo, ya que producen lesiones en la boca (lengua, pico, paladar), así como erosión en la molleja. El órgano que la toxina DON afecta primariamente es la molleja. En altas concentraciones, DON afecta la molleja al aumentar el peso de la misma y causar erosión. Otras micotoxinas que afectan la molleja y causan úlceras incluyen la moniliformina y la fumonisina B1 y B2. El CPA afecta a la mucosa del proventrículo y causa proventriculitis. Estas micotoxinas disuelven el protoplasma de las células en la mucosa, y la presencia de saliva en la boca, por ejemplo, facilita su adhesión a la mucosa. Una vez que se absorben en los intestinos, se les pasa a la circulación y llegan de nuevo a la cavidad oral a través de la saliva, lo que causa de nuevo lesiones secundarias en la boca y, posiblemente, en la molleja. ¿Qué causa las lesiones? Hay una gran variedad de condiciones, ya sea de origen no patógeno o patógeno, que causan lesiones en el tubo gastrointestinal. La mayoría de las condiciones de etiología no patógena la aportan ya sea causas nutricionales o procedimientos de manejo, mientras que los agentes etiológicos pa-
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tológicos incluyen organismos vivos tales como hongos, protozoos, bacterias y virus. En la Tabla 1 se enumeran algunas de las condiciones frecuentes que se deben descartar al considerar las micotoxicosis. Diagnóstico Cuando se detectan lesiones en el TGI en el campo, un diagnóstico diferencial efectivo ayudará a determinar las medidas que deben adoptarse para controlar la condición. Bajo condiciones comerciales, es difícil relacionar estas lesiones con un solo agente etiológico, ya que representan el resultado de la combinación de varios agentes, como las micotoxinas, las cuales son más propensas a actuar junto con un agente causante principal. En varios experimentos publicados se ha demostrado la potenciación de los efectos negativos (no sólo en términos de lesiones en el TGI) causada por la asociación entre las micotoxinas y los agentes enumerados aquí mismo, tales como aminas biógenas, mollerosina, Aspergillus fumigatus, Clostridium spp., y reovirus, etc . Por lo tanto, no cabe duda que la contaminación del alimento balanceado con micotoxinas desempeña un importante papel como causante de estas lesiones en el tubo gastrointestinal. El análisis de rutina de muestras de alimento para detectar micotoxinas, así como el conocimiento de los efectos de la micotoxicosis, serán un buen comienzo hacia la prevención de este tipo de lesiones.
Las lesiones en la mucosa oral son causadas por la toxina T-2.
Fusarium spp. es una de las principales fuentes de micotoxinas que afectan al tubo gastrointestinal.
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Aves
MUNICH 2014 15-18 October
1.
Nutrición y salud intestinal
La salud del intestino constituye el eje del desempeño avícola y desempeña un papel fundamental al influir en la productividad animal. Esta sesión analiza los parámetros de la salud intestinal y cómo los probióticos suponen una medida preventiva contra la osteomielitis y la cojera en las aves. También se tratan los efectos adversos de las micotoxinas y los desafíos subclínicos sobre la salud del intestino.
2.
Producción sustent:able de pollos de engorde
¿Son las prácticas sostenibles, comercialmente sagaces y rentables? ¡Un rotundo SÍ! Esta sesión explora las prácticas de alimentación sostenibles mediante el intercambio de historias de éxito, estrategias de alimentación y los resultados en la producción de pollos de engorde, por dos de los más grandes integrados de carne de pollo del mundo: CP Foods de Tailandia y Tyson Foods de los EE. UU.. También de actualidad son cómo ha afectado a las tendencias de alimentación de pollos de engorde el que Europa se haya alejado de los antibióticos, y el uso de una herramienta práctica, Ovali, para evaluar la sostenibilidad.
Una tradición del Foro Mundial de Nutrición (FMN) desde 2010, son las sesiones paralelas sobre especies específicas en las que se abordan temas de actualidad en la producción avícola y otros sectores de la producción animal. Cada sesión paralela de cuatro horas de duración abarca dos temáticas. Las sesiones de cada especie se llevan a cabo en paralelo en la tarde del primer día (jueves, 16 de octubre de 2014). El Foro Mundial de Nutrición, patrocinado por BIOMIN, es un prestigioso evento bienal de la industria en el que destacados profesionales, científicos y tomadores de decisiones se reúnen para crear e intercambiar libremente ideas y perspectivas estratégicas sobre el futuro de la nutrición animal. A celebrarse en Múnich, Alemania, el Foro Mundial de la Nutrición 2014 explorará el tema de la “sustenta:habilidad” www.worldnutritionforum.info.. Para información actualizada, diríjase a www.worldnutritionforum.info
Manténgase actualizado de lo último en el ¡Bienvenido al nuevo portal web de
Foro Mundial de Nutrición con esta aplicación
BIOMIN! Ponga a prueba nuestros conocimientos de aves aquí
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Cut & Keep
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NAG EM
Lista de verificación
Medidas correctivas
Se desarrollan lesiones en el proventrículo, molleja, hígado y bazo.
Positivo para CPA, DON y/o T2 en las materias primas (ELISA) o el alimento (HPLC) Materias primas procedentes de proveedor/región con historial de contaminación CPA Histopatología: Hiperplasia de la mucosa del proventrículo con infiltración densa de linfocitos Descenso general en el desempeño productivo de la parvada
Verificar los niveles promedio de contaminación Utilice Mycofix® a una dosis correcta Evite silos de alimento o tuberías de alimento/agua que se hayan contaminado con alimento en mal estado, húmedo o enmohecido.
Sulfato de cobre
El CuSO4 puede promover lesiones gástricas, especialmente a nivel de la molleja.
Concentración de CuSO4 en la premezcla Concentración de CuSO4 en el agua Sistema de dosificación de agua funciona correctamente (si aplica)
Aplique vitaminas del grupo B y vitamina K3 en el agua Instale correctamente el sistema de dosificación de agua
Ácido acetilsalicílico y salicilato de sodio
El uso de salicilatos puede inducir ulceración del proventrículo y de la molleja.
Dosis de salicilatos usados (verifique la sobreestimación del consumo de alimento en los animales con alimentación restringida) Mezclabilidad del producto comercial en el agua
Evite productos de baja calidad (baja capacidad de mezcla, baja homogeneidad en el agua) Ajuste el consumo de alimento de los animales con alimentación restringida
Aminas biógenas (Mollerosina)
La harina de pescado de baja calidad/sobreprocesada puede producir altos niveles de mollerosina. La hiperproducción de HCl en el proventrículo provoca erosiones en la molleja.
Nivel de mollerosina en las materias primas (especialmente en la harina de pescado)
Reduzca el nivel de harina de pescado en las dietas Evite el uso de harina de pescado de baja calidad Reemplace la harina de pescado estándar con una de baja temperatura (BT)
Grasas rancias
Las grasas de baja calidad (almacenadas a largo plazo, sobrecalentadas) pueden contener altos niveles de radicales superóxido y radicales hidroxilo.
Calidad de las grasas en términos del valor de peróxido, la rancidez y los ácidos grasos libres
Evite grasas de baja calidad Use grasas de baja calidad en las fases de crecimiento/finalización Reemplace las grasas animales con grasas vegetales
Taninos
Los niveles tóxicos de taninos en el alimento causan edema esofágico y gástrico, úlcera hemorrágica, necrosis y desprendimiento del revestimiento de la mucosa.
Nivel de taninos en algunas materias primas (sorgo) y en productos a base de taninos
Use productos a base de taninos de alta calidad (se prefiere la castaña a quebracho) Reduzca % de sorgo en dietas de alto contenido de taninos
Adenovirus serotipo 1
Transmisión vertical, por lo general subclínica pero que proporciona una mayor exposición a la infección bacteriana secundaria. • Grupo I se muestra a través de la hepatitis por cuerpos de inclusión (IBH) (comienzo súbito de la mortalidad, por lo general 10 % y raramente hasta 30 %) o hidropericardio (mismos síntomas que IBH, pero la mortalidad mucho mayor entre 20 y 80 %). • Grupo II se muestra a través de enteritis hemorrágica y enfermedad del bazo marmóreo en los pavos, y esplenomegalia por adenovirus aviar grupo II en los pollos. • Grupo III afecta a la mayoría de las aves debido al síndrome de caída de la postura.
Aislamiento de serotipo I, II o III a partir de las lesiones por ensayos serológicos
Use vacunas inactivadas (sólo disponible para el grupo 1) Compruebe los animales reproductores y elimine las aves afectadas
Bursitis infecciosa (IBF/ de Gumboro)
La IBF es muy inmunosupresora y causa lesiones a nivel de la unión del proventrículo-molleja.
Son muy bajos los títulos de anticuerpos maternos en pollos de un día
Implemente/rectifique el programa de vacunación de las reproductoras Cambie la vacunación de reacción leve a fuerte Rectifique la edad de vacunación (fórmula de Deventer) Aumente el nivel de bioseguridad
NUTRICIÓN
MICOTOXINAS
Descripción del problema
MANEJO
Posible causa Ácido ciclopiazónico (CPA)
PATÓGENOS
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X I N RI
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TO
A
M
El diagnóstico correcto y preciso de las enfermedades comunes de las aves puede constituir un desafío, aun para veterinarios, nutricionistas y administradores de granja experimentados. En el caso de los problemas derivados de las micotoxinas, el diagnóstico diferencial puede ser especialmente difícil ya que los síntomas varían en gran medida. La siguiente tabla proporciona una visión general de las posibles causas y una lista de verificación de las medidas correctivas; sin embargo, asuma la debida cautela y criterio en el uso.
Checklist
MYCO
Science & Solutions presenta una práctica lista de verificación para el diagnóstico de micotoxicosis en las aves. Recórtela y téngala consigo en la granja
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Parte 2: Lesiones de molleja
EN
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¿Qué le sucede a mis aves?
Desoxinivalenol (DON) y/o toxina T-2 (T-2)
El proventrículo se dilata y la mucosa se engrosa y a veces se ulcera.
Para mayor información, consulte www.mycotoxins.info *DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Esta tabla contiene consejos de carácter general sobre los problemas que afectan más comúnmente a las aves y que pueden relacionarse con la presencia de micotoxinas en el alimento. Las enfermedades y los problemas de las aves incluyen, pero no se limitan a los presentes en esta tabla. BIOMIN no asume responsabilidad u obligación alguna resultante o vinculada de modo alguno con el uso de esta tabla o su contenido. Antes de actuar con base en el contenido de esta tabla, deberá procurarse asesoramiento directo del veterinario.
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