Prasata Časopis společnosti
Biomarkery a mykotoxiny Klady a zápory
Fytogenní látky pro růst
Zaostřeno na prasata
Kromě zlepšení chutnosti krmiv
Zdraví střevního traktu a růst,
podporují fytogenní látky růst prasat a kvalitu jatečného těla
2014
trendy trhu v klíčových regionech na letošním World Nutrition Forum
Slovo redakce Používání biomarkerů Více než 30 let pracují vědci na vývoji tzv. „biomarkerů“, aby potvrdili souvislost expozice kontaminací mykotoxiny s účinky na zdraví měřením jednoho zásadního parametru v krvi, žluči nebo jiných fyziologických vzorcích. BIOMIN má dlouholeté zkušenosti s používáním biomarkerů ke zhodnocení účinnosti deaktivace mykotoxinů prostřednictvím vědeckých pokusů, což je klíčový předpoklad pro registraci EU. Ačkoliv jsou biomarkery důležitým a cenným nástrojem ve vědeckých studiích, předtím, než by mohly být používány v praxi v zemědělských podnicích, je zapotřebí ještě více znalostí. Adlibitní krmení hospodářských zvířat prakticky znemožňuje přesnou dobu odebírání vzorků. Protože jsou všechna zvířata v chovu vystavena riziku kontaminace prostřednictvím krmiva, je v podstatě nemožné definovat pro biomarker hodnotu „nevystaveno kontaminaci“. Vzhledem k množství metabolitů pocházejících z jednoho mykotoxinu a rozdílům v míře toxicity je používání biomarkerů jako diagnostického nástroje možné pouze ve vědeckých pokusech. Nedostatek návodů pro určení rizikových hladin mykotoxinů ve fyziologických vzorcích znemožňuje správně interpretovat výsledky. Zatímco pro analýzu mykotoxinů v krmivu existují akreditované metody, stěží takové najdeme pro biomarkery v komerčních laboratořích s certifikací ISO. Pro komerční laboratoře ještě nebyla etablována kontrola kvality pro analýzu mykotoxinů ve fyziologických vzorcích. Analýza mykotoxinů v krmivu zůstává zatím nejčastěji zavedenou a nejvíce spolehlivou metodou pro hodnocení možných rizik a je tedy metodou první volby. V tomto čísle se můžete dočíst vše o potenciálech a nástrahách biomarkerů mykotoxinů a také o použití fytogenních látek v boji proti reziduím ve vepřovém mase. To jsou témata, která se věnují problematice kvality zemědělských produktů živočišného původu.
Christina SCHWAB Produktový manažer pro kontrolu vlivu mykotoxinů
II
Science & Solutions
Obsah
Name, title position
Biomarkery pro mykotoxiny
Potenciály a nástrahy
2
Diagnosticky průkazné biomarkery jsou důležitým nástrojem pro analýzu a detekci mykotoxinů, ale jejich širšímu uplatnění brání několik klíčových problémů. Christina Schwab, PhD
Fytogenní látky
Podpora růstu přirozenou cestou
6
Fytogenní krmná aditiva zlepšují stravitelnost, zejména bílkovin z krmiva, a jsou slibná jako náhrada beta-adrenergních agonistů v krmivech pro prasata. Christine Hunger, PhD
MUNICH 2014 15-18 October
Prasata na World Nutrition Forum
9
Pracovní sekce „chov prasat“ na říjnovém WNF v Mnichově se věnovala vývoji trhů v Evropě, Americe, Číně a jižní Africe. Také byly dokumentovány důvody, proč je zdraví střevního traktu nejlepším stimulátorem růstu prasat.
Science & Solutions je měsíčník vydávaný společností BIOMIN Holding GmbH a distribuovaný zdarma našim zákazníkům a partnerům. Každé vydání Science & Solutions se zabývá nejnovějšími vědeckými poznatky v oblasti výživy a zdraví zvířat, se zaměřením na jiný druh (drůbež, prasata nebo přežvýkavci) každé čtvrtletí. ISSN: 2309-5954 Časopis v elektronické formě a podrobné informace naleznete na: http://magazine.biomin.net Máte-li zájem o kopie článků nebo předplatné časopisu Science & Solutions, kontaktujte nás na adrese: magazine@biomin.net Šéfredaktor: Přispěvatelé: Marketing: Grafika: Výzkum: Vydavatel:
Daphne Tan Christine Hunger, Christina Schwab Herbert Kneissl, Cristian Ilea Reinhold Gallbrunner Franz Waxenecker, Ursula Hofstetter Biomin Holding GmbH Industriestrasse 21, 3130 Herzogenburg, Rakousko Tel: +43 2782 8030 www.biomin.net
Vytištěno na ekologickém papíru: Austrian Ecolabel (Österreichisches Umweltzeichen) ©Copyright 2014, Biomin Holding GmbH Všechna práva vyhrazena. Žádná část této publikace nesmí být reprodukována v žádné formě materiálů pro komerční účely bez písemného svolení držitele autorských práv, kromě případů, které jsou v souladu se zákonem o autorském právu, vzorech a patentech z roku 1998. Všechny zde publikované fotografie jsou vlastnictvím společnosti BIOMIN Holding GmbH nebo jsou použity na základě licence.
A magazine of Biomin
1
2
Science & Solutions
Christina Schwab Produktový manažer pro kontrolu vlivu mykotoxinů
Biomarkery mykotoxinů
Potenciály a nástrahy Důležitou součástí účinné kontroly vlivu mykotoxinů je pravidelná analýza krmných surovin na jejich výskyt. U zvířat vystavených příjmu kontaminovaného krmiva dochází k poškození zdraví. Už více než 30 let pracují vědci na vývoji tzv. „biomarkerů“, aby ohodnotili vliv expozice zvířat mykotoxiny na jejich zdraví měřením jednoho zásadního parametru v krvi nebo jiných fyziologických vzorcích. Jaké jsou potenciály a nástrahy biomarkerů mykotoxinů?
M
ykotoxiny jsou toxické metabolity produkované vláknitými houbami a můžeme je nalézt téměř ve všech druzích obilovin. Přibližně k 95 % celkové kontaminace mykotoxiny dochází před sklizní. Navzdory široce rozšířenému používání preventivních opatření ve správné zemědělské praxi bylo v roce 2013 81 % z více než 4200 testovaných vzorků krmiv pozitivních na mykotoxiny (BIOMIN Mycotoxin Survey, 2013). Vzhledem k tomu, že jsou u jednotlivých zvířat velice rozdílné důsledky působení mykotoxinů a jejich účinky na zdraví, vědci, veterináři a zemědělci neustále hledají diagnosticky průkazné biomarkery.
Tab. 1. Potenciální biomarkery expozice a účinku hlavních mykotoxinů, používané ve vědeckých studiích. Mykotoxin
Biomarker expozice
Biomarker účinku
Aflatoxin B1 (AfB1)
AfM1 v mléce
• AfB1-albuminové adukty v krvi • AfB1-DNA adukty v moči a tkáních
Fumonisin B1 (FB1)
FB1 v krvi, moči, výkalech
Podíl Sa/So v krvi a tkáních
Deoxynivalenol (DON)
DON, deepoxy-DON a další metabolity v moči, tkáních a výkalech
Prozánětlivé cytokiny v krvi a tkáních
Zearalenon (ZEN)
ZEN, zearalenol, zearalanol a další metabolity v krvi, moči a výkalech
• Konjugáty kyseliny glukuronové v moči, ve výkalech • Endokrinní disrupce ve tkáních
Ochratoxin A (OTA)
OTA a jeho metabolity v krvi, moči a tkáních (ledviny)
OTA-DNA adukty ve tkáních
Co jsou biomarkery mykotoxinů? Biomarkery expozice Je důležité rozlišovat biomarkery expozice a biomarkery účinku. Dobrým příkladem biomarkeru expozice je aflatoxin M1 (AfM1) v mléce krav (viz. tabulka 1). Biomarkery expozice měří daný mykotoxin nebo jeho metabolity v krvi, mléce, moči, výkalech nebo jiných fyziologických vzorcích. Do jisté úrovně mohou
A magazine of Biomin
Zdroj: BIOMIN, převzato z Baldwin et al., 2011
být mykotoxiny detekovány ve fyziologických vzorcích nepřeměněné, zatímco zbytky jsou metabolizovány.
3
Christina Schwab Produktový manažer pro kontrolu vlivu mykotoxinů
Používání biomarkerů jako diagnostického nástroje je možné pouze ve rozdílům v míře jejich toxicity. Také je třeba brát v úvahu, že neexistu
Biomarkery účinku Biomarkery účinku, nazývané také biomarkery založené na mechanismu, by měly mít přímou souvislost s konkrétním krokem v narušení metabolických a buněčných procesů.
Proč ne ELISA? Ačkoliv je metoda ELISA rychlá a nenákladná, může být použita pouze u schválených surovin a není metodou vhodnou pro analýzu nevalidovaných fyziologických vzorků. Vzorky krevního séra a mléka byly analyzovány na výskyt DON ve dvou různých laboratořích. Zatímco první laboratoř zaznamenala metodou ELISA koncentrace v rozmezí 69,5 – 117,5 µg/l, při měření metodou HPLC ve druhé laboratoři byly úrovně kontaminace pod detekčním limitem. Je zřejmé, že výsledky metodou ELISA byly falešně pozitivní, protože tato metoda není vhodná pro analýzu mykotoxinů v komplexních vzorcích, jako jsou krmiva, mléko a krev. Tab. 2. Porovnání metod ELISA a HPLC pro fyziologické vzorky. DON ELISA1
1 2
4
DON HPLC2
Laktační krmivo
<134 µg/kg
77 µg/kg
Prasnice: mléko
75 µg/l
<0.5 µg/l
Prasnice: krevní sérum
117.5 µg/l
<2.0 µg/l
Sele: krevní sérum
69.5 µg/l
<2.0 µg/l
BioCheck GmbH, Leipzig, Něměcko S. Dänicke (The Federal Agricultural Research Centre, Ústav pro výživu zvířat, Braunschweig), Německo
Photo: Alex Raths_iStockphoto
V závislosti na objemu produkce mléka (mezi jinými faktory) se předpokládá, že v mléce krav se 1 – 6 % AfB1 přijatého v krmivu může nacházet ve formě AfM1 (hydroxylovaný metabolit). Spočítáno přibližně, 0,05 ppb AfM1 (maximální povolená hladina pro mléko v EU) by odpovídalo rozsahu kontaminace AfB1 0,8 – 5 ppb v krmné směsi (5 ppb je maximální povolená hladina pro krmné směsi pro dojnice v EU). Tento příklad ukazuje, že provádění analýzy krmiv na přítomnost mykotoxinů se doporučuje, aby se předcházelo ekonomickému riziku v případě mléka kontaminovaného aflatoxiny při hladině blízko maximální povolené hladině v EU. Například prvním krokem vedoucím k plicnímu edému prasat je narušení metabolismu sfingolipidů působením fumonisinu B1 (FB1). Tato sloučenina inhibuje syntézu ceramidů, což způsobuje zvýšení poměru mezi sfinganiny a sfingosiny (Sa/So). Poměr Sa/So je vědecky uznávaný biomarker účinku pro fumonisiny (FUM) u prasat, ovšem ne u člověka. Praktické problémy V případě fumonisinů se dá poměr Sa/So aplikovat ve vědeckých pokusech, ovšem ne v provozních podmínkách zemědělských podniků. Je obtížné umožnit kontrolované krmení a nedostatek neexponovaných skupin zvířat v chovech znemožňuje definovat hodnotu cut-off (hraniční hodnotu). Aby měl biomarker praktický význam, musí existovat lineární korelace mezi expozicí a příjmem mykotoxinů. V některých publikovaných vědeckých pokusech se dá najít lineární vztah pro DON a jeho metabolity měřené v krvi nebo moči prasat, ovšem jsou zde jistá omezení. Nicméně odchylka jednotlivých množství mykotoxinů změřených ve fyziologických vzorcích neumožňuje činit jakékoliv závěry o množství přijatých mykotoxinů a jejich účincích na zdraví u jednotlivých zvířat. To jsou důvody pro nedostatek stanovených směrných hodnot kritických koncentrací DONu a jiných mykotoxinů v krvi nebo v jiných fyziologických vzorcích zvířat, což znemožňuje správnou interpretaci výsledků.
Science & Solutions
Biomarkery mykotoxinů Potenciály a nástrahy
vědeckých pokusech, a to vzhledem k množství metabolitů a
ují žádné směrnice pro rizikové hladiny ve fyziologických vzorcích.
Situace se dále komplikuje nutností přesné doby při odběru vzorků pro reprezentativní analýzu. Je to proto, že maximální koncentrace DONu a jeho metabolitů v krvi trvá během dvou hodin po nakrmení a následně prudce klesá. Vyčerpání ZENu trvá delší dobu vzhledem k enterohepatální cirkulaci (absorpce do krve, vylučování žlučí a reabsorpce do krve). Hospodářská zvířata jsou obvykle krmena ad libitum, což znemožňuje přesný odběr vzorků a získané výsledky pak nejsou reprezentativní. Dalším důležitým aspektem je skutečnost, že DON, stejně jako ostatní mykotoxiny, je přeměňován na metabolity jako DON-glukuronát, deepoxy-DON a další neznámé metabolity. Podíl metabolitů závisí na druhu zvířat, životním cyklu, střevní mikroflóře a na zdravotním stavu zvířete. Kromě toho se může toxicita metabolitů DONu lišit od toxicity původního mykotoxinu. Například deepoxyDON je netoxický. ZEN se může ve fyziologických vzorcích nalézat ve formě alfa- a beta-zearalenolu, alfa- a beta-zearalanolu a jejich glukuronátových formách. Přeměna ZENu na alfa-zearalenol zvyšuje estrogenitu. Výsledkem je, že analyzování pouze jednoho individuálního mykotoxinu není dostačující. Analýza biomarkerů Trendem v posledních letech je rozvoj metod na bázi kapalinové chromatografie a hmotnostní spektrometrie (LC-MS/MS), které jsou vysoce selektivní a dostatečně citlivé pro detekci mykotoxinů i ve velmi nízkých koncentracích. LC-MS/MS umožňuje kvantifikovat několik metabolitů zároveň. Naproti tomu metody typu ELISA mohou sloužit pouze jako hrubé screeningové metody, protože účinky způsobené tělními tekutinami mění výsledky. Protilátky používané v testech ELISA ke kvantifikaci mykotoxinů mají širokou křížovou reaktivitu s příbuznými metabolity. Například většina souprav ELISA pro ZEN detekuje také alfa-zearalenol, ovšem nemůže rozlišovat mezi těmito metabolity. Křížová reaktivita pro různé metabolity často není v návodu ani vyhodnocena, ani přesně specifikována.
A magazine of Biomin
Metabolická cesta DONu u prasat V závislosti na přítomné střevní mikroflóře se DON přijatý v krmivu metabolizuje na netoxický deepoxy-DON (DOM-1). Následně se DON a DOM-1 částečně vstřebávají do krevního oběhu a v játrech se přemění na DON-glukuronát (DON-GlcA) a DOM -1-glukuronát (DOM-1-GlcA). Po systémové cirkulaci jsou tyto metabolity vylučovány močí (30 – 93 % přijatého DONu). Pouze malé množství odchází ve výkalech (1 – 3 %). Chybějící podíl tvoří neidentifikované metabolity a dále degradovaný DON. Ke kvantifikaci DONu ve fyziologických vzorcích musí být analyzovány všechny metabolity, čehož nelze v praktických podmínkách dosáhnout. Systémová cirkulace
DON
DOM-1
Vyloučení výkaly 1–3%
DON DON-GlcA DOM-1 DOM-1-GlcA
Vyloučení močí ~50 %
Zatímco pro analýzu mykotoxinů v krmivech existují validované metody, pro biomarkery je najdeme stěží. Na rozdíl od krmiv musí být v komerčních laboratořích teprve zavedena kontrola kvality pro analýzu mykotoxinů ve fyziologických vzorcích. Ačkoliv jsou biomarkery cenným nástrojem ve vědeckých studiích, je zapotřebí ještě více znalostí o faktorech ovlivňujících biologickou dostupnost, kinetiku a metabolický profil mykotoxinů u zvířat, než budou biomarkery moci být využívány v praxi v zemědělských podnicích. Stále je nedostatek zjištěných lineárních korelací pro biomarkery. Nezbytné je použití kontrolních skupin zvířat a propracované vzorkování, což celý postup velice prodražuje. Analýza mykotoxinů v krmivech je velice dobře propracovaná a je spolehlivou metodou pro hodnocení možných rizik. Proto je metodou první volby.
5
Fytogenní látky
Zlepšení růstu, přirozenou cestou Fytogenní látky jsou materiály rostlinného původu, jako léčivé rostliny, koření, esenciální oleje nebo další rostlinné extrakty. Po tisíce let byly používány pro každodenní účely a díky jejich specifickým vlastnostem i jako přírodní léčivé prostředky.
Pozadí beta-adrenergních agonistů Beta-adrenergní agonisté (β-agonisté) působí jako činitelé podporující ukládání libové svalové tkáně u prasat. V roce 1999 byl v USA schválen specifický β-agonista a následně byl představován v dalších zemích. V současné době je americkým úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (US Food and Drug Administration) schválen pouze jediný β-agonista pro použití v krmivech pro prasata.
6
F
ytogenní látky vykazují širokou škálu biologických aktivit, včetně antimikrobiální, protizánětlivé a fungicidní aktivity. Se zákazem antibiotických růstových stimulátorů (AGP) v Evropské unii a dalších zemích se hledají jejich možné alternativy. Při hledání vhodného nahrazení AGP bylo provedeno mnoho studií. V případě fytogenních látek byly zkoumány zejména účinky protizánětlivé
a podporující tvorbu střevní mikroflóry. Použití těchto doplňkových látek jako náhrady AGP se v posledních letech významně zvýšilo. Výhody β-agonistů u výkrmových prasat U výkrmových prasat zlepšilo nutriční použití určitého β-agonisty růstovou výkonnost při různé délce zkrmování od šesti dnů, zatímco složení jatečných
Science & Solutions
Christine Hunger Produktový manažer pro fytogenní látky
Proč β-agonisté? V posledních letech zakázaly Čína a Rusko dovoz masa obsahujícího rezidua určitých β-agonistů, protože takové maso bylo považováno za nevhodné pro lidskou konzumaci. V roce 2013 Rusko omezilo dovozy masa i těm, kteří byli certifikováni „bez konkrétního β-agonisty“. Je zajímavé, že Čína také zakázala použití specifických β-agonistů, produkci β-agonistů a dovoz masa obsahujícího β-agonisty. Důvodem pro zákaz v Číně mohlo být to, že tradiční čínská jídla běžně používají droby, ve kterých mohou být rezidua vyšší. Diskuze o použití β-agonistů v chovu prasat a jejich reziduích v mase vzbudily větší pozornost vzhledem k obavám veřejnosti, stejně jako zveřejněným zdravotním problémům zvířat vyplývajícím z použití léčiv v krmivu. Důvod pro obavy veřejnosti Metabolická cesta β-agonistů je podobná u cílových zvířat (prasata a skot), laboratorních zvířat a u člověka. Kromě jejich farmakologického účinku mohou β-agonisté způsobovat intoxikaci. Proto jakákoliv konzumace masa nebo vedlejších výrobků pocházejících ze zvířat, která v krmivu konzumovala β-agonisty pro stimulaci růstu, může mít za následek klinické projevy, jako je např. tachykardie, zvýšení srdeční frekvence, třes, bolest hlavy, svalové křeče a vysoký arteriální krevní tlak. Účinek β-agonistů na člověka ještě
A magazine of Biomin
není kompletně znám, ale lidé trpící kardiovaskulárními onemocněními mají doporučeno nekonzumovat produkty obsahující β-agonisty. β-agonisté, které se používají v krmivech pro prasata, metabolizují rychle. Ačkoliv se pouze 84 % β-sloučeniny β-agonisty vylučuje první den, není zde dána žádná ochranná lhůta. Díky tomuto nedostatku ochranné lhůty se β-agonisté krmí až do porážky. Tím pádem jsou rezidua stále v těle porážených prasat. Možné vedlejší účinky Nezávislé studie odhalily některé negativní účinky β-agonistů u zvířat. Po šesti týdnech krmení určitým β-agonistou trávila prasata více času ležením a méně pohybem. S prasaty krmenými β-agonisty se obtížněji manipulovalo. Tyto rozdíly se objevily velice rychle od začátku krmení β-agonisty a pokračovaly po celou dobu šesti týdnů. Účinky β-agonistů na výkrmová prasata měly vliv na chování prasat, zvýšenou srdeční frekvenci a potenciálně činily prasata vnímavějšími ke stresu během manipulace a přepravy. V testu „residentintruder test“, což je test používaný k měření agresivity, provedly prasničky krmené krmivem s obsahem β-agonistů více útoků v prvních 30 sekundách. Ke konci testu (300 sekund) provedly většinu útoků dominantní prasničky z kontrolní skupiny a dominantní, ale také podřízené prasničky krmené krmivem s obsahem β-agonistů (p<0,05). Tato změna v chování může způsobit velké problémy ve stájových podmínkách, protože může vést ke zraněním, sociálnímu stresu a ztrátám zvířat. Fytogenní látky zvyšují stravitelnost Řada studií prokázala, že fytogenní látky mají pozitivní vliv na stravitelnost živin. Výzkum ukázal, že fytogenní látky jsou schopné stimulovat sekreci trávicích šťáv, jako jsou sliny nebo žlučové kyseliny, a rovněž zvyšují aktivitu trávicích enzymů. Právě tyto účinky jsou zásadním způsobem
Vedle pozitivních vlivů na gastrointestinální trakt zlepšují vybraná aditiva rostlinného původu růstovou výkonnost a pozitivně ovlivňují složení jatečného těla.
Photo: serezniy_iStockphoto
Photo: Ugurhan Betin
těl bylo zlepšeno až při delších dobách zkrmování. Hmotnost jatečných těl a podíl libového masa se rovněž zvýšily. Je třeba mít na paměti, že aby bylo dosaženo prokazatelného účinku β-agonistů, musí se zvýšit koncentrace živin v krmné dávce. Dále musí být v krmné dávce upraveno složení bílkovin. Zejména první limitující aminokyselina, lyzin, musí být dostupná pro zvíře v dostatečném množství, aby měl β-agonista účinek na růstovou výkonnost a množství libové svaloviny. Tyto úpravy ovšem krmivo značně prodražují.
7
Christine Hunger Produktový manažer pro fytogenní látky
Graf 1. Účinek fytogenního krmného aditiva na výtěžnost libového masa v porovnání s kontrolním obdobím. 70%
60.0
% prasat ve skupině podle JH
58.78
58.96
59.5
59.44
59.0
58.97
58.76
58.5
40%
58.23
58.08
57.5
30%
57.11
20%
0%
56.0 <75 kg
75-85 kg
85-95 kg
95-105 kg
Skupina jatečných těl podle JH Zdroj: BIOMIN
účinku fytogenních látek z hlediska výživy zvířat. Výše uvedené stimulační účinky na vylučování a aktivitu enzymů mají následně vliv na stravitelnost živin. Několik studií provedených u různých živočišných druhů potvrdilo vyšší stravitelnost aminokyselin v tenkém střevě a lepší využití živin v organismu. Lepší stravitelnost se obecně promítne ve zlepšení koeficientu konverze krmiva (FCR). Kvalitnější trávení bílkovin má za následek vyšší nárůst svaloviny, jak se ukazuje u prasat i u brojlerů. To vše musíme brát v úvahu při diskuzích o potenciálu fytogenních látek jako přirozenému řešení náhrady β-agonistů u hospodářských zvířat.
8
57.0 56.5
10%
V testu „residentintruder test“, což je test používaný k měření agresivity, provedly prasničky krmené krmivem s obsahem β-agonistů více útoků v prvních 30 sekundách. Ke konci testu (300 sekund) provedly většinu útoků dominantní prasničky z kontrolní skupiny a dominantní, ale také podřízené prasničky krmené krmivem s obsahem β-agonistů (p<0,05).
58.0
Nebyl by přírodní produkt lepší než β-agonisté? Ukázalo se, že fytogenní látky zvyšují příjem krmiva, zlepšují konverzi krmiva, parametry růstu a složení jatečně upraveného těla. V následujícím polním pokusu byly zkoumány účinky fytogenního krmného aditiva (Digestrarom® Finish, BIOMIN Phytogenics GmbH, Německo) na parametry užitkovosti a vlastnosti jatečných těl výkrmových prasat. Pokus byl proveden s 5732 výkrmovými prasaty v 10 komerčních farmách v Rakousku. Údaje o procentním podílu libového masa ve skupinách o různé jatečné hmotnosti (JH) těl jsou znázorněny v grafu 1. Tento pokus porovnává období podávání
>105 kg
Podíl libového masa v %
59.48
60% 50%
59.60
Podíl libového masa v %
Kontrola Digestarom®
55.5 % prasat ve skupině podle JH Kontrola Digestarom®
produktu Digestrarom® s kontrolním obdobím. Průměrný podíl libové svaloviny byl vyšší ve všech skupinách výkrmových prasat, kde byl do krmiva přidán Digestarom®. Čím vyšší byla hmotnost jatečného těla, tím vyšší byl podíl libové svaloviny díky přídavku Digestrarom®. Podíl libového masa byl o 0,68 procentních bodů vyšší ve skupině prasat s jatečnou hmotností 85 – 95 kg. U prasat nad 105 kg hmotnosti byl podíl libového masa vyšší o 1,12 procentních bodů. To znovu ukazuje na lepší využitelnost živin z krmiva. Závěr Závěrem lze říci, že nežádoucí účinky β-agonistů u výkrmových prasat, stejně jako obavy z reziduí, jsou důležité problémy, které se stávají centrem pozornosti. V mnoha zemích už je použití β-agonistů v živočišné produkci zakázané a je tedy sporné. Použití přírodních látek, jako jsou fytogenní krmná aditiva, a jejich pozitivní účinky na stravitelnost, zejména bílkovin z krmiva, jsou velice slibné. Výsledky ukazují, že fytogenní látky mohou mít, v závislosti na rovnováze přírodních komponentů ve směsi, pozitivní dopady na koeficient konverze krmiva (FCR). Rovněž mohou mít další prospěšné účinky, jako je vyšší výnos jatečně upravených těl prasat a jejich kvalita (podíl libového masa), v produkci výkrmových prasat. Reference jsou k dispozici na vyžádání.
Science & Solutions
MUNICH 2014 15-18 October
1.
Rozdílné regiony, podobné problémy
Odborníci na prasata z Evropy, Ameriky, jižní Afriky a Číny představili trendy ve svých lokálních sektorech a zdůraznili do značné míry podobné problémy, kterým čelí uprostřed jedinečné
2.
Střevo pro růst
Nejlepším stimulátorem růstu je bezpochyby zdravé střevo. Tato pracovní sekce se zabývala účinným hospodařením se zdroji, trendy v krmných zásadách pro prasata a protizánětlivými reakcemi u prasat. Na pořadu jednání bylo také použití fytogenních látek jako alternativy antibiotických stimulátorů růstu v krmných dávkách pro prasata a jejich úloha při regulaci protizánětlivých procesů, posílení antioxidační aktivity a imunitní odpovědi prasat.
lokální produkce a poptávky.
Od roku 2010 jsou tradiční součástí sympozia World Nutrition Forum (WNF) tzv. druhově specifické pracovní sekce, na kterých se řeší aktuální témata v chovu prasat a dalších odvětvích živočišné výroby. Každá čtyřhodinová pracovní sekce se věnovala dvěma tématům. Sekce pro jednotlivé druhy se konaly souběžně během odpoledne prvního dne konání WNF (čtvrtek 16. října 2014). World Nutrition Forum, pořádané společností BIOMIN, je přední světovou výživářskou událostí, kde se nejlepší odborníci, vědci a top manažeři z celého světa scházejí ke společnému brainstormingu, vyměňují si nápady a diskutují o strategických výhledech do budoucnosti ve výživě zvířat. Letošní WNF 2014 se konalo v německém Mnichově s hlavním tématem ”udržitelnost”. Pro aktuální informace navštivte prosím www.worldnutritionforum.info.
Get the latest updates on the
World Nutrition Forum with this app!
Welcome to the
new BIOMIN website! Check out our swine expertise here!
A magazine of Biomin
9
X I N RI
X
E
M YC OF I
NT
TO
SK
A
M
Mycofix
®
MYCO
Your copy of Science & Solutions
NAG EM
Osvědčená ochrana.
Mycofix® je první a jediný produkt schválený EU pro jeho účinnost proti mykotoxinům. Mycofix® je to správné řešení pro boj s mykotoxiny.
mycofix.biomin.net
Naturally ahead