Číslo 07 • drůbež Časopis společnosti
Probiotika & Synbiotika Ochrana od prvního dne Jak bojovat proti kampylobakteriím u brojlerů Prokázaný účinek probiotik proti střevním patogenům
Synbiotika a mikroflóra Prevence střevní dysbiózy a podpora zdraví trávícího traktu u mladých kuřat
Slovo redakce Kontaminace je všude Obavy lidí z nemocí přenášených potravinami nejsou nic nového pod sluncem. V 70. letech minulého století přicházely v Británii pravidelně poplachy vyvolané výskytem salmonelóz pocházejících ze zmrazených krůt, nejčastěji v době Vánoc. Ke změně došlo koncem roku 1988, kdy britský ministr zdravotnictví informoval parlament, že 90 % hejn nosnic v zemi bylo infikováno bakterií Salmonella enteritidis. I když tyto problémy začaly v Británii, byly pociťovány na celém světě a výsledkem byly obrovské poklesy příjmů v odvětví chovu drůbeže. Následně se pozornost zaměřila na salmonelové infekce u brojlerů. V tomto sektoru byly zavedeny podobné režimy testování jako u nosnic. Navzdory všem investicím zůstávají salmonelové infekce problémem ve většině světa jako primární příčina enteritid z potravin. Výjimkou je západní Evropa, kde v dnešní době převažují infekce Campylobacter jejuni nad salmonelózami. Proto se příslušná evropská pracovní skupina zaměřila na hledání způsobů, jak omezit výskyt kontaminace v chovech drůbeže a ve zpracovatelských závodech s ideálním cílem eliminovat kampylobakterie z řetězce výroby potravin. Od přelomu století bylo věnováno mnoho úsilí rozvoji alternativních terapií vůči antibiotikům s cílem snížit dopad chorob přenášených potravinami, které mají závažný ekonomický dopad. Ukázalo se, že okyselovadla účinným způsobem snižují mikrobiální kontaminaci v halách pro drůbež. Důsledkem je snížení počtů specifických gramnegativních patogenů ve střevním traktu. Probiotika, která byla poprvé použita u brojlerů za účelem tlumení specifických salmonelových infekcí ve Finsku, se postupně vyvíjela a do určité míry snižovala výskyt salmonel. Nejnovější výzkumy ukazují, že probiotika mohou být také účinným prostředkem ke snížení výskytu bakterií rodu Campylobacter. Jsem si jist, že v budoucnu budou probiotika používána stále častěji pro snižování úrovně kontaminace jak salmonelami, tak kampylobakteriemi u drůbeže.
Andrew ROBERTSON Odborný manažer pro drůbež
Science & Solutions
Obsah
Name, title position
Jak zabránit kolonizaci kampylobakteriemi u brojlerových kuřat Střevní patogeny pod kontrolou od samého začátku, bez zvýšeného použití antibiotik.
2
Wael Abdelrahman, DVM
Úprava střevní mikroflóry pomocí synbiotik Umožněte kuřatům dobrý start do života díky zdravé a stabilní střevní mikrobiální populaci.
6
Filipe Ribeiro, BV
Cut & Keep
Checklist
9 Co je v nepořádku s mými kuřaty?
Praktický seznam příznaků, příčin a léčebných prostředků s diagnostickým využitím, který je dobré používat přímo v chovu.
Science & Solutions je měsíčník vydávaný společností BIOMIN Holding GmbH a distribuovaný zdarma našim zákazníkům a partnerům. Každé vydání Science & Solutions se zabývá nejnovějšími vědeckými poznatky v oblasti výživy a zdraví zvířat, se zaměřením na jiný druh (drůbež, prasata nebo přežvýkavci) každé čtvrtletí. ISSN: 2309-5954 Časopis v elektronické formě a podrobné informace naleznete na: http://magazine.biomin.net Máte-li zájem o kopie článků nebo předplatné časopisu Science & Solutions, kontaktujte nás na adrese: magazine@biomin.net Šéfredaktor: Daphne Tan Přispěvatelé: Wael Abdelrahman, Filipe Ribeiro, Andrew Robertson, Simone Schaumberger Marketing: Herbert Kneissl, Cristian Ilea Grafika: Reinhold Gallbrunner Výzkum: Franz Waxenecker, Ursula Hofstetter, Mickaël Rouault Vydavatel: BIOMIN Holding GmbH Industriestrasse 21, 3130 Herzogenburg, Rakousko Tel: +43 2782 8030 www.biomin.net ©Copyright 2014, BIOMIN Holding GmbH Všechna práva vyhrazena. Žádná část této publikace nesmí být reprodukována v žádné formě materiálů pro komerční účely bez písemného svolení držitele autorských práv, kromě případů, které jsou v souladu se zákonem o autorském právu, vzorech a patentech z roku 1998. Všechny zde publikované fotografie jsou vlastnictvím společnosti BIOMIN Holding GmbH nebo jsou použity na základě licence.
Časopis společnosti BIOMIN
1
Jak zabránit kolonizaci
kampylobakteriemi u brojlerových kuřat
Obrázek 1. Campylobacter jejuni je nesporulující, gramnegativní mikroaerofilní bakterie, která je jednou z nejčastějších celosvětových příčin gastroenteritid u lidí.
2
Science & Solutions
Wael Abdelrahman Odborný konzultant pro probiotika u drůbeže
V posledních 20 letech se Campylobacter stal na celém světě jednou z nejčastěji hlášených příčin bakteriálních gastroenteritid u lidí. Pacienti vykazují klinické příznaky akutního průjmu nebo závažnější komplikace včetně Guillain-Barrého syndromu a artritidy. Odhadované náklady na ochranu zdraví populace před kampylobakteriózou a ztráty produktivity v EU jsou podle Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) přibližně 2,4 miliardy EUR ročně.
D
růbež je obecně p ovažována za f a k t o r, k t e r ý v ý z n a m n ě přispívá ke vzniku kampylobakterióz u lidí. K nákaze dochází nejčastěji konzumací nebo nesprávným zacházením se syrovým nebo nedostatečně tepelně upraveným drůbežím masem, případně kontaminací hotových jídel, která se dostala do kontaktu se syrovým drůbežím masem. Protože konzumace a nesprávné použití syrového nebo nedostatečně tepelně upraveného drůbežího masa jsou hlavními cestami přenosu kampylobakterií na člověka, může omezení kolonizace kuřat touto bakterií
snížit výskyt infekcí u lidí. Jedním z problémů spojených s tlumením kampylobakterií je skutečnost, že bakterie rodu Campylobacter se chovají jako komensální mikroorganismy, které žijí v trávícím traktu zdravé drůbeže, aniž by vyvolávaly jakékoli klinické příznaky. Osídlují slizniční hlen ve slepém střevě, ale nepenetrují do enterocytů. Pro tlumení střevních patogenů u drůbeže se používají různé prostředky. Strategie konkurenční exkluze a použití specifických probiotik a synbiotik se ukázaly být účinným prostředkem manipulace a řízení složení mikrobiální populace gastrointestinálního traktu drůbeže, které chrání hejna před patogenními bakteriemi.
Obrázek 2. Antimikrobiální aktivita probiotických bakteriálních kmenů (Enterococcus faecium, Pediococcus acidilactici, Lactobacillus salivarius a Lactobacillus reuteri a jejich kombinace s Bifidobacterium animalis), získaných z trávícího traktu kuřat, proti Campylobacter jejuni v ko-kultivačním agaru, vyjádřená pomocí inhibičního indexu (průměr inhibiční zóny [cm] / průměr kolonie testovaného kmenu [cm]). 2.00 1.80 1.60
Inhibiční index
1.40 1.20 1.00 0.80
Photo: Shutterstock-Sebastian Kaulitzki
0.60
Časopis společnosti BIOMIN
0.40 0.20 0.00 Enterococcus faecium
Pediococcus Lactobacillus Lactobacillus acidilactici salivarius reuteri
PoultryStar®
Zdroj: Ghareeb et al., 2012
3
Wael Abdelrahman Odborný konzultant pro probiotika u drůbeže
Pro tlumení střevních patogenů se používají v užitkových chovech drůbeže různé prostředky, jako jsou antibiotika, vakcíny, okyselovadla, fytogenní aditiva, prebiotika a probiotika. Protože je však ve stále více zemích zakázáno používat antibiotické stimulátory růstu (AGP) v krmivech pro zvířata, a také se zvyšují obavy spotřebitelů z neuvážlivého používání antibiotik, staly se alternativy vůči antibiotikům pro užitkové chovy drůbeže přijatelnější.
Tabulka 1. Experiment 1, 8. a 15. den. Počty Campylobacter ve slepých střevech (log CFU/g) po inokulaci 105 CFU/ml terénního kmene Campylobacter jejuni u jednodenních kuřat. Pozitivní kontrola
PoultryStar® 2 mg/ks/den
Pozitivní kontrola
7.92
<3
>8
3.59
2
7.74
3.00
>8
3.72
3
3.90
<3
>8
4.10
Kuřata/věk 1
a,b
8. den
PoultryStar® 2 mg/ks/den 15. den
4
6.45
4.38
>8
3.30
5
4.85
<3
>8
<2
6
7.53
<3
>8
2.78
7
6.79
<3
>8
<2
8
7.86
<3
>8
<2
9
7.51
<3
>8
4.18
10
5.18
<3
>8
<2
11
>8
<3
>8
<2
12
<3
<3
>8
<2
Průměr
6.67a
4.10b
>8a
3.82b
průměrné hodnoty ve stejném řádku z různými indexy jsou statisticky významně rozdílné (P = 0,001)
Zdroj: Ghareeb et al., 2012
Probiotika pro drůbež Bylo izolováno mnoho různých střevních bakterií, které byly detailně charakterizovány pomocí morfologických,
fyziologických a genotypizačních metod. U nejslibnějších kmenů byla hodnocena probiotická kritéria jako například inhibice patogenních bakterií.
PoultryStar® a tlumení bakterií rodu Campylobacter u brojlerů Výzkumy institutu CESAC (Centre de Sanitat Avícola de Catalunya i Aragó) ukázaly, že profylaktické podávání pro drůbež specifického, multibakteriálního probiotického přípravku PoultryStar® brojlerům vedlo k významnému snížení kolonizace střev bakterií Campylobacter jejuni ve dvou nezávislých pokusech s experimentálně infikovanými brojlery. Jednodenní kuřata (Ross 308, obě pohlaví) byla získána z užitkové líhně s osvědčením o původu a zdravotním stavu. Slepá střeva 10 náhodně vybraných kuřat byla testována na přítomnost druhů rodu Campylobacter pro ověření, že kuřata jsou Campylobacter negativní. Zbývající kuřata byla označena a umístěna do individuálních boxů s podestýlkou z čerstvých hoblin. Krmivo a voda byly poskytovány ad libitum. Kuřata dostávala standardní nemedikovanou kukuřično-sójovou krmnou směs. Teplota, vytápění a ventilace byly nastaveny podle doporučení uvedených v technologickém postupu pro daný genotyp kuřat. Metodika Byly provedeny dva experimenty s cílem vyhodnotit vliv přípravku PoultryStar® na kolonizaci Campylobacter jejuni u brojlerových kuřat. Experiment 1: Všechna kuřata byla 1. den perorálně inokulována 0,1 ml roztoku obsahujícího 10 5 CFU/ml terénního kmene Camplyobacter jejuni. Čtyřicet čtyři jednodenních brojlerových kuřat bylo náhodně rozděleno do dvou skupin – pozitivní kontrolní skupina infikovaná Campylobacter a pokusná skupina taktéž infikovaná
4
Campylobacter, která dostávala 2 mg/ks/den PoultryStar® sol v pitné vodě. Experiment 2: Všechna kuřata byla infikována Campylobacter jejuni 1. den takovým způsobem, že do každé skupiny byli vypuštěni infekční jedinci, infikovaní dávkou 0,1 ml roztoku obsahujícího 10 5 CFU/ml terénního kmene Campylobacter jejuni. Sedmdesát osm jednodenních brojlerů bylo náhodně umístěno do tří skupin: pozitivní kontrola infikovaná Campylobacter; pokusná skupina infikovaná Campylobacter, která dostávala 2 mg/kus/den PoultryStar® sol v pitné vodě; a skupina infikovaná Campylobacter, která dostávala 20 mg/kus/den PoultryStar® sol v pitné vodě. 8. a 15. den obou experimentů bylo usmrceno 10 kuřat z každé skupiny a jejich slepá střeva vyšetřena individuální kvantitativní kultivací na Campylobacter. Výsledky Experiment 1: Aplikace 2 mg/kus/den PoultryStar® sol v pitné vodě statisticky významně (P = 0,001) snížila kolonizaci slepých střev bakterií Campylobacter jejuni.
Science & Solutions
Jak se bránit kolonizaci kampylobakteriemi u brojlerových kuřat
Na základě těchto výsledků byl vyvinut přípravek obsahující bakterie rodů Enterococcus, Pediococcus, Lactobacillus a Bifidobacterium (PoultryStar®, BIOMIN GmbH). Protože zmíněné probiotické kmeny dokázaly inhibovat Campylobacter jejuni (hlavní příčina kampylobakteriózy u lidí) in vitro, byla následně účinnost přípravku PoultryStar® na Campylobacter jejuni posuzována v experimentálních infekčních studiích na brojlerech.
Posílení imunity Výsledky těchto studií ukázaly, že použití probiotik může pomoci zlepšit přirozenou obranyschopnost kuřat proti enterickým bakteriím. Probiotika mohou být u hospodářských zvířat použita jako alternativní účinná strategie místo antibiotik, a lze tak dosáhnout snížení kontaminace syrového drůbežího masa. Podávání vícedruhového specifického synbiotika PoultryStar® významně snížilo kolonizaci slepých střev bakterií Campylobacter jejuni u brojlerů díky výrazné antimikrobiální aktivitě. To je důkazem příznivých účinků přípravku Poultr yStar® na snížení
8. den: Deset z 12 kuřat ve skupině PoultryStar® mělo počty Campylobacter <3 log CFU/g, což bylo průkazně méně než průměrný logaritmický počet v pozitivní kontrolní skupině, tj. 6,67 log CFU/g (P=0,001). 15. den: Všechna kuřata z pozitivní kontrolní skupiny měla počty vyšší než 8 log CFU/g. Avšak ve skupině PoultryStar® byl maximální počet průkazně snížený (P=0,001) na 4.10 log CFU/g a polovina kuřat měla počet <2 log CFU/g (tabulka 1). Experiment 2: Aplikace PoultryStar® sol v pitné vodě v dávce 2 mg/kus/den a také 20 mg/ kus/den průkazně (P=0,001) snížila kolonizaci slepých střev Campylobacter jejuni. 8. a 15. den: Počty bakterií Campylobacter v obsahu slepých střev ve skupině PoultryStar® byly <2 log CFU/g, kdežto průměrné logaritmy kolonie tvořících jednotek v pozitivní kontrolní skupině byly 7,81 log CFU/g 8. den a 7,85 log CFU/g den 15 (P=0,001) (tabulky 2a a 2b). V porovnání s kontrolními kuřaty vykazovaly skupiny, které dostávaly PoultryStar®, snížení kolonizace slepých střev Campylobacter jejuni o 6 řádů. Nižší dávka PoultryStar® také účinně snižovala počty kampylobakterií.
Časopis společnosti BIOMIN
Tabulka 2a. Experiment 2, 8. den. Počty Campylobacter ve slepých střevech v log CFU/g po experimentální infekci 105 CFU/ml terénního kmenu Campylobacter jejuni 1. den. Kuře (den 8)
Pozitivní kontrola
PoultryStar® 2 mg/kus/den
PoultryStar® 20 mg/kus/den
1
8.52
<2
<2
2
7.78
<2
<2
3
8.15
<2
<2
4
6.48
<2
<2
5
6.30
<2
<2
6
9.02
<2
<2
7
7.60
<2
<2
8
9.60
<2
<2
9
8.38
<2
<2
10
6.30
<2
<2
Průměr
7.81a
<2b
<2b
Tabulka 2b. Experiment 2, 15. den. Počty Campylobacter ve slepých střevech v log CFU/g po experimentální infekci 105 CFU/ml terénního kmenu Campylobacter jejuni 1. den. Kuře (den 15)
Pozitivní kontrola
PoultryStar® 2 mg/kus/den
PoultryStar® 20 mg/kus/den
1
8.00
<2
<2
2
7.78
<2
<2
3
7.85
<2
<2
4
7.00
<2
<2
5
7.48
<2
<2
6
8.77
<2
<2
7
7.30
<2
<2
8
8.11
<2
<2
9
8.20
<2
<2
10
8.00
<2
<2
Průměr
7.85a
<2b
<2b
a,b Průměrné hodnoty ve stejném řádku s různými indexy jsou statisticky významně rozdílné (P=0,001)
Zdroj: Ghareeb et al., 2012
prevalence Campylobacter u drůbeže a následně i výskytu kampylobakterióz u lidí.
Literární odkazy budou poskytnuty na požádání
5
Úprava střevní mikroflóry pomocí synbiotik Střevní mikroflóra velmi významně ovlivňuje zdravotní stav zvířat. V některých případech má narušení rovnováhy prospěšné střevní mikroflóry negativní dopad na zdravotní stav. Z tohoto důvodu je vhodné podávat v krmivu probiotika, která podporují příznivou střevní mikroflóru.
S Co to jsou synbiotika? Synergicky působící kombinace probiotických a prebiotických doplňků výživy.
6
třevní mikroflóra se formuje od prvních dnů života. Od 4. dne věku dochází k výraznému zvyšování počtů střevních bakterií. Růst bakterií se stabilizuje od druhého týdne života zvířete. Působení faktorů prostředí může destabilizovat střevní mikroflóru. Subterapeutické dávky antibiotik podávaných jako stimulátory růstu vzbuzují obavy veřejnosti z přenosu mikroorganizmů rezistentních na antibiotika, z nichž mnohé se mohou běžně nacházet v trusu zvířat. Bakterie vynakládají velké množství energie, aby udržely svoji rezistenci vůči antibiotikům. Když vyloučíme nebo nahradíme jedno antibiotikum druhým, což je běžnou praxí v chovu drůbeže, dojde pouze k prohloubení problémů a mohou se objevovat bakterie, které jsou rezistentní vůči několika antibiotikům zároveň.
Střevní dysbióza Některé kmeny a druhy Escherichia coli, Clostridium, Staphylococcus, Blastomyces, Pseudomonas a Salmonella jsou ve střevě nežádoucí. Dysbióza znamená narušenou rovnováhu střevní mikroflóry se změnami v populacích mikroorganizmů a vyskytuje se v různých podmínkách, jako je dlouhodobý nedostatek pitné vody nebo krmiva, stres a infekce (způsobené viry, bakteriemi, houbami nebo prvoky). Tyto podmínky způsobují nerovnováhu střevní mikroflóry a množení nežádoucích mikroorganizmů. Při dysbióze je nežádoucí mikrobiální populace v gastrointestinálním traktu (GIT) aktivní a omezuje absorpci živin, zvyšuje tloušťku střevní sliznice a zrychluje pasáž tráveniny. Nejsou splňovány živinové potřeby hostitele a zrychluje se obměna enterocytů, snižuje výška klků a hloubka střevních krypt.
Science & Solutions
Filipe Ribeiro
Konkurenční exkluze Ve střevě soutěží mikrobiální populace s hostitelem o živiny, jako jsou hexózy, aminokyseliny, mastné kyseliny, vitamíny a další látky uvolněné v procesu trávení. Při dysbióze dochází k produkci biogenních aminů (kadaverin, histamin, putrescin), amoniaku a dalších plynů, které výrazně poškozují integritu střevní sliznice a zdraví střev. Dominance a udržení žádoucí mikroflóry jsou možné tehdy, když se mikroorganizmy přichytí ke střevnímu epitelu a množí se rychleji, než jsou eliminovány střevní peristaltikou. Jedná se především o rody Lactobacillus a Enterococcus. Tato žádoucí mikroflóra může žít i volně v lumenu střeva, aniž by se přichytila na střevní sliznici.
(např. Salmonella), které mají povrchové struktury známé jako fimbrie (pili). Tyto struktury zpevňují spojení mezi lektiny přítomnými na jejich povrchu a receptory v epitelu (obrázek 1). Schopnost mnoha mikroorganizmů adherovat ke střevnímu epitelu je nezbytná pro jejich setrvání v trávícím traktu a množení. Zabrání se tak jejich vyloučení peristaltikou. Jedním ze způsobů, jak zabránit patogenům v kolonizaci střeva, je obsadit epiteliální receptorová místa, což dokáží mnohá probiotika. Různé bakterie mohou využívat rozdílné mechanizmy adheze. Laktobacily například mají adhezi regulovánu glykokalyxem a proteiny své buněčné membrány. Probiotika jsou mikroorganizmy schopné rychlého množení a adaptace v podmínkách střev většiny zvířat, které dokáží zabránit nežádoucím mikroorganizmům v přichycení na stěnu gastrointestinálního traktu (GIT).
Proč je důležité chránit GIT? Někdy neposkytuje křehká rovnováha mezi mikroorganizmy v trávícím traktu jednodenních kuřat dostatečnou ochranu před patogeny. Vyvstává potřeba obranné strategie, která umožní symbiotický vztah mezi hostitelem a mikroorganizmy a je přínosná pro oba zúčastněné. Čerstvě vylíhnutá kuřata se nedostanou do kontaktu se slepicí a jsou ihned umístěna do čistého, vydezinfikovaného prostředí s malou možností rychlého
Přibližně 90 % střevní mikroflóry sestává z fakultativně anaerobních bakterií, které produkují kyselinu mléčnou (Bacillus, Bifidobacterium, Lactobacillus) a striktně anaerobních bakterií (Bacteroides, Fusobacterium, Eubacterium). Zbývajících 10 % tvoří E. coli, Proteus, Clostridium, Staphylococcus, Blastomyces, Pseudomonas a další. Jakákoliv změna v tomto druhovém složení mikroflóry vede k dysbióze, enteritidám a následnému zhoršení užitkovosti.
Fotografie: MichaelTaylor3d, dream disgns, Iculig
Photo: EKS/Shutterstock
Odborný manažer pro drůbež
Obrázek 1. Gramnegativní bakterie (např. E. coli) přichycené na epiteliální buňky pomocí P-fimbrií nebo pilů typu 1. Dochází k usnadnění následné invaze dalších bakterií a replikace a exfoliace buněk střevního epitelu hostitele.
Integrita střevního traktu Hlavní obranné mechanizmy proti infekčním onemocněním způsobeným enteropatogenními mikroorganizmy jsou: intaktní střevní sliznice, která vytváří skutečnou bariéru; vysoce funkční imunitní systém a zdravá probiotická populace, která adheruje ke střevnímu epitelu, a tím zabraňuje kolonizaci patogeny. Jeden z nejběžnějších mechanizmů poškození trávícího traktu mikroorganizmy se objevuje při specifické interakci nebo fixaci mezi bakteriemi a epiteliálními buňkami střevní stěny. Tento mechanizmus je charakteristický pro gramnegativní bakterie
Časopis společnosti BIOMIN
7
Filipe Ribeiro Odborný manažer pro drůbež
Vlhká podestýlka, která je důsledkem střevní dysbiózy
Podáváním probiotik dochází k obnově osídlení trávícího traktu příznivými bakteriemi a omezení aktivity a celkového množství patogenů
ě Věd li
...
, že e t s j
...kulhání u drůbeže souvisí s patogenezí střev? Více o vědeckých poznatcích o kulhání a způsobech, jak tento problém řešit, se dozvíte v tomto článku!
8
Průjem je příznakem ztráty střevní integrity. Clostridium, Salmonella a E. coli a další patogeny mohou být přítomny v podestýlce
rozvoje ochranné střevní mikroflóry, která dokáže úspěšně bojovat proti patogenům. První dny života jsou kritickým obdobím s vysokým rizikem infekce patogeny, jako jsou klostridie, salmonely a E. coli, které mohou být přítomny v podestýlce. Proto je podávání probiotik účinným opatřením. V příznivých podmínkách, při absenci eutrofické mikroflóry, se nežádoucí mikroorganizmy rychle množí v GIT a negativně ovlivňují zdraví kuřat. Po d á v á n í p r o b i o t i k u m o ž ň u j e repopulaci GIT příznivými bakteriemi, které omezují aktivitu patogenů a kontrolují jejich populace. To je užitečné zejména při působení stresu, například při změnách krmné dávky, hladovění, kolísání teploty nebo onemocnění, jako jsou enteritidy bakteriálního či virového původu, které narušují střevní mikroflóru, a dále při kontaminaci krmiv mykotoxiny.
Interakce s probiotiky a prebiotiky Symbiotické působení stabilizuje střevní prostředí, zvyšuje počty prospěšných bakterií produkujících kyselinu mléčnou a podporuje eubiózu. Když jsou podávány probiotické bakterie a prebiotika, vytvoří se rovnovážný stav střevní mikroflóry – eubióza, střeva jsou zdravá a nedochází k proliferaci patogenů. Synbiotika mají schopnost modulovat imunitní odpověď, zvyšují počty i aktivitu fagocytů hostitele. Tento mechanizmus je u drůbeže velice významný, neboť její střevní trakt je orgánem zodpovědným za rozvoj obecné, nespecifické imunity. Ptáci nemají mízní uzliny a jejich lymfatické orgány jsou roztroušeny ve střevním traktu. Jedná se o Peyerovy plaky, cekální tonsily a Fabriciovu burzu. Tyto lymfatické tkáně jsou vnímavé vůči antigenům přítomným v trávícím traktu, k nimž patří i probiotika.
Nová, bezpečná alternativa Kvalita drůbežího masa a produkce potravin živočišného původu jsou posuzovány stále přísněji. Normy bezpečnosti potravin diktují nutnost zvýšit propojení mezi technologiemi výroby krmiv pro zvířata a potravin. Kombinované použití probiotik a prebiotik vede k vývoji inovativních přípravků, které jsou přirozené, stabilizují střevní mikroflóru a podporují zdraví zvířat a užitkovost. Inovativní produkt společnosti BIOMIN PoultryStar® byl vytvořen tak, aby zlepšoval zdraví střevního traktu a zvyšoval odolnost kuřat vůči patogenům. S vývojem této řady synbiotik, která kombinuje příznivé účinky probiotik a prebiotik na gastrointestinální trakt, získalo odvětví chovu drůbeže alternativu z oblasti přirozených krmných aditiv, která dokáže zlepšit zdravotní stav trávícího traktu, pohodu zvířat a jejich užitkovost. Mechanizmus působení výrobků této produktové řady byl zjišťován studiem jejich účinků na histomorfologickou strukturu GIT a střevní mikroflóru kuřat v několika krmných pokusech (viz strana 4). Výsledky z in vivo experimentů ukazují, že použití PoultryStar® do krmných směsí pro brojlery má příznivý dopad na morfologii střev, složení střevní mikroflóry, stravitelnost živin, profil těkavých mastných kyselin, což vše souvisí se zlepšením užitkovosti.
Literární odkazy jsou k dispozici u autora.
Science & Solutions
TO
MYCOFI
X
Popis problému
Kontrolní body
Nápravná opatření
MYKOTOXINY
T-2 a DAS mají dermatotoxický účinek, způsobují poškození epitelů a zároveň zrychlují obnovu epiteliálních buněk.
Pozitivní nález na T-2 nebo DAS v krmných surovinách (ELISA) nebo krmných směsích (HPLC) Krmné suroviny pocházejí od dodavatele, kde se v minulosti již vyskytla kontaminace T-2/DAS Histopatologie: Proliferace epiteliálních buněk a vakuolizace jaterního parenchymu Plošný pokles užitkovosti hejna
Zjistěte průměrnou úroveň kontaminace Aplikujte přípravek Mycofix® ve správné dávce Zabraňte kontaminaci krmiva v zásobnících nebo v krmné lince a vody starým, vlhkým nebo plesnivým krmivem
VÝŽIVA
Granulometrie krmiva
Malé částice krmiva blokují vývody slinných žláz a mohou vznikat léze v ústní dutině.
Granulované krmivo: podíl jemných částic > 20% Sypké krmivo: zkontrolujte průměrnou velikost částic Histopatologie: přítomnost bakterií a buněk signalizujících zánět Nedošlo k plošnému poklesu užitkovosti hejna
Upravte proces granulace Zvětšete průměr otvorů granulačního síta Použijte granulační pojiva pro zlepšení kvality granulí
Tekutý methionin
Přítomnost větších kapek tekutého methioninu v dávkovacím systému vede ke vzniku míst s vyšší koncentrací methioninu v krmivu.
Tryska pro vstřikování methioninu do míchačky okapává Histopatologie: infiltrace zánětlivých buněk a vznik nekróz Nedošlo k plošnému poklesu užitkovosti hejna
Vyčistěte/vyměňte trysky pro vstřikování methioninu
Organické kyseliny
Příliš vysoká koncentrace organických kyselin v krmivu způsobuje poleptání sliznice ústní dutiny.
Trysky pro aplikaci kyselin do míchačky okapávají Histopatologie: infiltrace zánětlivých buněk a vznik nekróz Nedošlo k plošnému poklesu užitkovosti hejna
Vyčistěte/vyměňte trysky pro vstřikování organických kyselin Upravte dávkování organických kyselin
Vysoké teploty
Častější pití v teplejších obdobích zvyšuje výskyt reziduí krmiv v zobácích.
Histopatologie: infiltrace zánětlivých buněk a vznik nekrotických lézí Možný pokles užitkovosti hejna Zvýšená mortalita
Aplikujte vitamíny v pitné vodě Aplikujte organické kyseliny do vody Zvyšte obsah chlóru ve vodě
Síran měďnatý
Koncentrace mezi 0,05 a 0,2 % v krmivu a pitné vodě může podporovat vznik orálních lézí.
Zkontrolujte koncentraci CuSO4 v premixu Zkontrolujte koncentraci CuSO4 ve vodě Zkontrolujte, zda dávkovací systém do vody správně funguje (pokud je to relevantní)
Aplikujte vitamíny skupiny B a vitamín K3 do vody Správně nastavte dávkovací systém do pitné vody
Candida albicans (kandidóza)
Kvasinky C. albicans mohou způsobovat léze ve voleti, které se mohou rozšířit na další části těla, včetně ústní dutiny. Jsou častější u kategorií drůbeže s delším životem, jako jsou nosnice a rodiče.
Histopatologie: v postižené sliznici jsou přítomny hyfy plísní
Aplikujte nystatin nebo diflucan nebo imidazoly, jako například ketoconazol, flukonazol apod.
Neštovice drůbeže (difterie)
Virové onemocnění způsobené poxviry (Avipoxvirus), často vedoucí ke vzniku kožních lézí na hlavě, krku, běhácích. • Suchá forma: vystouplé bradavičky na opeřených částech těla (hlava, končetiny apod.), které se zhojí zhruba za dva týdny. • Vlhká forma: afty v ústní dutině, hltanu, hrtanu a průdušnici.
Anamnéza hejna a přítomnost typických lézí Laboratorní diagnóza z tkání nebo studie přenosu
Používejte preventivní vakcinaci v závislosti na prevalenci onemocnění a ročním období (výskyt obvykle na podzim) Přeléčete postižené jedince antibiotiky pro omezení sekundárních infekcí. Onemocnění tím však nezkrátíte.
Protozoa
Protozoa jsou nejvíce prevalentní u kategorií drůbeže, které žijí nejdéle, jako jsou nosnice, rodiče, krůty, zvěřina a ptáci ve voliérách.
Histopatologie: mikroskopické vyšetření stěrů hlenu ze sliznic nebo tekutiny z hrdla zjistilo přítomnost trichomonád
Oddělte chronicky infikované jedince od chovného hejna
Trichomonóza Bičenka drůbeží
Léze mají nejprve vzhled malých, nažloutlých skvrn na sliznici ústní dutiny.
Afty, někdy označované jako „žluté uhříky“ – žluté, okrouhlé oblasti s kaseózním ložiskem uprostřed
Aplikujte nitroimidazoly (nejsou schváleny FDA ve Spojených státech a v EU jsou zakázány)
Histomonóza - Histomonas meleagridis
Onemocnění známé také jako černohlavost krůt. Běžně se vyskytuje v užitkových chovech krůt a slepic.
Zánět slepého střeva, vředy, ztluštění stěny. Slepá střeva obsahují nažloutlý sýrovitý exsudát
Aplikujte nitroimidazoly (nejsou schváleny FDA ve Spojených státech a v EU jsou zakázány)
PATOGENY
Možná příčina T-2 toxin (T-2) Diacetoxyscirpenol (DAS)
MANAGEMENT
M
A
X I N RI
SK
Diagnostikovat běžná onemocnění drůbeže správně a přesně může být problematické i pro zkušené veterináře, výživáře a chovatele. Diferenciální diagnostika je zvlášť obtížná v případě problémů souvisejících s mykotoxiny, protože příznaky jsou velice variabilní a situace může být dále komplikována synergickými efekty, které vznikají, když je v krmivu přítomno více mykotoxinů současně.
Checklist
T
Science & Solutions uvádí praktický kontrolní seznam pro diagnostiku mykotoxikóz u drůbeže!
EN
1. část: orální léze
MYCO
✂
Co je v nepořádku s mými kuřaty?
Cut & Keep
NAG EM
✂
Více informací naleznete na HYPERLINK “http://www.mycotoxins.info” www.mycotoxins.info *ZŘEKNUTÍ SE ODPOVĚDNOSTI: Tato tabulka obsahuje obecná doporučení týkající se problémů, které nejčastěji postihují drůbež a mohou souviset s přítomností mykotoxinů v krmivu. Onemocnění drůbeže a problémy zahrnují, nikoli však výhradně, ty, které jsou uvedeny v tabulce. BIOMIN nepřijímá žádnou zodpovědnost ani závazek jakkoliv vyplývající nebo související s používáním této tabulky nebo jejího obsahu. Než začnete jednat podle doporučení uvedených v této tabulce, měla by být daná záležitost konzultována s vaším veterinářem.
Váš výtisk Science & Solutions
PoultryStar
®
Zdravé střevo – silné kuře! Specifické multibakteriální probiotikum v kombinaci s prebiotiky podporuje rozvoj užitečné střevní mikroflóry.
Získ ejte víc!
poultrystar.biomin.net Naturally ahead