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Aug. 21, 2015 毎月第１、 ３金曜日発行
Vol.14 Issue 06 フリーマガジン
インタビュー
Crossfaith トラベル
Gatineau Quebec 新エッセイ
ワインをちょっと感じる暮らし
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ࡢࠗ࠽Ꮌࠅ Publications Mail Agreement # 40770516
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Restaurant
τΑ Πρϋ
左から Smoked Salmon （＄13） 、Lobster（＄20）、大トロ（＄19）とハマチ（＄10）、イカ（＄7）と紅鮭 （＄8）、Kiwi Tuna（＄15）
ki modern japanese + bar
ダウンタウンの金融街にあるブルックフィール ド・プレイスの中に位置する「ki modern japanese + bar」。高い天井でかつアーティスティックな空 間のメインエントランスが、上質な異空間へ誘って くれる。店名の「ki」は、 「生」が由来で、 「純粋」と いった意味が込められているという。 同レストランでは、新鮮な旬の食材を活かした 寿司や刺身など、鮮魚のコールドプレートが自慢。
ུ͂Θ͈ζςͺȜΐν ̦͈ܖͺȜΠ̈́ߗ́ۼ ̻̽͂͡ςΛΙͅ
まずは、食感と盛り付けの美しさにもこだわった 巻物寿司を堪能。色とりどりの巻寿司は、まるで 宝石を散りばめたよう。アート性にも敏感なシェフ ならではのセンスを感じさせる。 「Kiwi Tuna」は、 マグロを乗せた巻寿司の上にさらにマンゴーソー スをトッピングしたキウイが置かれている。クリー ミーでほんのり甘いソースとキウイの相性が抜群 で、寿司の中のさっぱりしたトマト・サルサときゅう りが、全体の味をまとめている。
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ki modern japanese + bar
右上）紫蘇を包んだ日本産のハマチに、山葵をイメージしたハラペーニョをトッピング／ Hamachi + Jalapeño（＄16） 右下）ゆずレモンライムの香りが爽やかなソースと粒味噌がホタテの旨味をさらに引き出し、見た目もまた美しい／ Scallop + Compressed Honeydew Ceviche（＄16）
ユ ニ オン 駅 か ら 程 近 い カ ナダ 版 モ ダ ン 料 亭 「Lobster」は、ロブスターとアボカド、マンゴー、
たゆず醤油でいただくと、ぴりっとした辛さとゆず
きゅうりを薄焼き卵で巻いたもの。身がしまった
の酸味が爽やかな驚きを与えてくれる。ハマチは
ロブスター旨味と卵の相性も格別でついつい箸
日本産のものを使用。ハラペーニョが少し斬新に
が進んでしまう。人気の「Smoked Salmon」はア
思えるが、ピリッとした味わいは日本の山葵を意
ボカド、ほうれんそう、ゆず、生姜などを巻いた寿
識したものとだという。
司の上にスモークサーモンを置き、クリスピーココ
「ki modern japanese + bar」では、前述した
ナッツをトッピングしている。
ようなフュージョン料理も多いが、日本の伝統的
サイド ディッシュで 注 文し た「 S c a l l o p +
な握りや、天ぷら、串焼きなども取り揃えている。
Compressed Honeydew Ceviche」は、中心にそ
アルコールは、ワインやカクテル、ビールなどを
びえるメロンをレンゲが取り囲む目にも楽しい一
豊富に取り揃えているだけでなく、日本の酒リス
皿。レンゲの中は新鮮なホタテとメロン。そこに爽
トも目を見張るものがある。純米酒、大吟醸など
やかなゆずレモンライムが香るソースがかかり、
の日本酒はもちろん、焼酎や梅酒、柚子酒など80
ちょっと変わったセビーチェを楽しめる。もう一
種類以上。酒ソムリエが在籍しているので、何を
品、軽く炙ったハマチで紫蘇を包んだ「Hamachi
飲もうか迷ったら、注文した料理や気分に合うお
+ Jalapeño」をオーダー。ハマチの上にはメキシコ
酒を相談したい。ドレスコードはないものの、少し
を代表する青唐辛子であるハラペーニョの輪切り
フォーマルな装いや普段より着飾って行くのがお
と生姜の千切りが添えられている。レモンが効い
すすめだ。 〈文・写真／大塚 まり〉
ki modern japanese + bar 181 Bay St., Bay Wellington Tower tel：416-308-5888 kijapanese.com 営 Lunch ○
月∼金 11：30 ∼ 16：00 Dinner 月∼土 16：00 ∼ 23：00 Cocktail Bar 月∼土 16：00 ∼ 25：00
▲ 地下鉄Union 駅から徒歩５分
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Shop
ΏοΛί
ガラス製のおしゃれな ハニーポット。朝食が グッと楽しくなりそう。 木 製 の ハ ニー ディッ パーつき／＄28.99
ス プ ーン 一 杯 で エ ネ ル ギ ー チャージ！ 栄養素が詰まった 蜂花粉は、そのままでも、サラ ダやシリアルに混ぜ ても◎／ 250g ＄12.50
安全なクレヨンで思う存分お絵 かきを楽しもう！ 蜜蝋から作ら れた、口に含んでも害のない24 色のクレヨンセット／＄16.95
可愛らしいデザインの蜜 蝋キャンドルはお店のハ ンドメイド。火を灯すとハ チミツの甘い香りがする ／＄4.95
The Bee Shop ηΜΨΙ͈̭͂̈́ͣ ̤̈́ͭ́͜හ̵Ȋ 06
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ランズダウン駅からすぐの「The Bee Shop」は、ミ ツバチ療法とも言われるアピセラピーグッズと、ハ チミツの専門店。アピセラピーとは、ミツバチが生 産するロイヤルゼリーやプロポリスなどを利用す る治療法のこと。なんと切り傷や火傷の回復を早 めたり、美肌効果やエネルギーの持続を促す効果 があるという。また、市販のハチミツは加熱処理さ れたものがほとんどだが、ここでは手間ひまかけ て作られた非加熱の生ハチミツも手に入る。生ハ チミツには加熱で失なわれてしまう酵素や乳酸菌 が生きているため、健康や美容に高い効果がある 上に口当たりがよく、とても美味。そのほか蜜蝋ス キンクリームや、ロイヤルゼリーソープなどお肌を ツルツルにするアイテムも豊富だ。
The Bee Shop
ブ ル ー ベリー の 花 か ら作られた100％純粋 ハチミツは、クセがな く優しい 甘さ／ 5 0 0 g ＄8.25
キンセンカとヒレハリソウの花 から採取したハチミツを配合し た石鹸。ハチミツの保湿効果で 潤いをキープ／＄7.95
蜜蝋とココナッツオイル、マ ンゴーバターをブレンドした リップバーム。フレッシュな レッドレッドラズベリーの香 り／＄3.50
The Bee Shop 1340 Bloor St. W. tel：416-533-2337 thebeeshop.net 営 月∼金 10：00 ∼ 19：00 ○
土
10：00 ∼ 18：00 日 11：00 ∼ 17：00
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Photo: © Norman Hardie Winery and Vineyard
お気に入りの１本を探して
オンタリオのワイナリー巡り 国際的な知名度としてはアイスワインが筆頭
ンティ（PEC）。この地では 10 数年前にワイン作
のカナダワイン。だが、カナダ最大のワイン産
りが本格的にはじまり、すでに 30 軒以上のワ
地であるオンタリオ州ではフランスのボルドー
イナリーが点在。温暖な気候と水はけの良い石
地方に似ているという気候や土壌を生かし、少
灰岩の地質を生かしたワイン作りが行なわれて
ソムリエ
量生産でクオリティの高いワインが作られてい
いる。また、LCBO では扱っていない逸品に出
長岡 裕司さん
る。オンタリオ州のワインのほとんどを占める
会えるのも特徴だ。
ワイン産地は、ナイアガラの滝から車で約 30
ここでは、オンタリオの２大ワイン産地のワイ
ほどの距離のナイアガラ半島。湖沿いに長く続
ナリーを紹介。さらにインタビュー（P. 44 ∼45）
くエリアには、約 60 軒以上のワイナリーが密集
でオンタリオワインの魅力について語ってくれた
している。そしてもう１つ、近年急成長中のワイ
ソムリエの長岡裕司さんが、各ワイナリーのお
ンの産地が、ピアソン国際空港から車で約２時
すすめのワインをピックアップ。お気に入りの１
間ほどの距離にあるプリンス・エドワード・カウ
本を探しにワイナリーに出掛けよう。
੧য
現在、ユニオン駅近くの Biff 's Bistroにてソムリエ を担当している。 今号からコラム「ワイ ンをちょっと感じる 暮らし」の連載をP. 39 にてスタート。
Photos: © Norman Hardie Winery and Vineyard
Huff Estates Winery
Prince Edw a
rd County
広大な敷地にはギャラリーやモダンな宿泊施設も併設
Winery」。ここでは、ポンプなどの機械
info. 住 所：2274 County Rd. 1, Bloomfield 電 話：613-393-5802 サイト：huffestates.com テイスティング：＄１∼
ではなく、重力によりブドウやワインを
営 毎日 10：00 ∼ 18：00 ○
ワイナリーに加え、広大な敷地には宿 泊 施 設やコンテンポラリーアートを集 めたギャラリーを有する「Huff Estates
移動させるグラヴィティ・フローを採用。 ブドウの繊細な個性を生かした、エレガ
＄７∼ 毎日 10：00、15：00 の２回
2010 Cuvée Peter F Huff 熟 成によるブリオッシュやナッツ、温暖な 2010 年らしい熟したリンゴの香りとカウン ティならではのすっきりした酸味がバランス よく、長い余韻とともにカウンティ随一のス パークリングワイン。＄40
Photos: © Huff Estates Winery
ントなワイン作りを可能にしている。
Winery Tour info
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Norman Hardie Winery and Vineyard Prince Edw a
rd County
批評家たちからも高評価のワインで知られる PEC ワイナリーの先駆者 フランスでソムリエ資格を取得後、フォーシーズンズ・ ホテルでソムリエを経験し、PEC にてワイン作りを決意 したノーマン・ハーディ氏。 フランス、南アフリカ、ニュー ジーランド、米国で得たワイン作りの経験から生み出
東京の一流レストランのワインリストに名を連ねる。 info. 住 所：1152 Greer Rd., Wellington 電 話：613-399-5297 サイト：www.normanhardie.com テイスティング：＄２∼ 営 ■ 4 ∼ 12 月 ○ 毎日 10：00 ∼ 18：00 ■ １∼３月 月∼土 11：00 ∼ 17：00
2013 County Chardonnay 2013 年の出来にはハー ディ氏本人も大満足。私 自身も、暖 かかった 12 年より、ピュアなミネラ ルが感じられる 13 年が カウンティらしくて好み。 12 年と 13 年を飲み比べ てみるのもお勧めです。 ＄39
Photos: © Closson Chase Vineyards
Photos: © Norman Hardie Winery and Vineyard
されるこだわりのワインは、オンタリオ、ニューヨーク、
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Closson Chase Vineyards
Prince Edw a
rd County
ヨーロッパの伝統的製法に習い、２品種をとことん追求 カナダにおいて シャルドネのディー バ という異名を持つワイン作りのエ キスパートのデボラ・パスカス氏がこ の地にワイナリーを建てたのが 1998
info. 住 所：629 Closson Rd., Hillier 電 話：613-399-1418 サイト：clossonchase.com テイスティング：＄10（３種類） 営 ■ 4 月 15 日∼ 12 月 23 日 ○
年。以来、世界的に評価の高いシャ
毎日 11：00 ∼ 17：00
ルドネとピノ・ノワールの２種にこだ
■ 1 月 3 日∼ 4 月 14 日 月∼金 予約制 土・日 11：00 ∼ 17 :00
わったワイン作りを継続している。今 年から、新たなワインメイカーに変わ
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2013 Closson Chase Vineyards Chardonnay VQA Prince Edward County 以前は樽感の強さがありましたが、2013 年はシャ ルドネの持つ柑橘系のフレーバーとカウンティらし いミネラル感と樽香を見事に融合させ、ブルゴー ニュ産を価格で圧倒する仕上がり。＄27.95
り、さらなる進化に期待。
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Château des Chalmes
Niagara-on
-the-Lake
フランスの老舗ワインメイカー、ボスク家によるワイナリー 広大な畑では 10 種類以上のブドウを栽培し、多彩なワイ ンを製造。お城のような建物はウェディングとしての利用
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も可。日本人が常駐しているので日本語で説明を受けなが
2012 Gamay Noir ‘Droit’
らテイスティングが楽しめる。 info. 住 所：1025 York Rd., Niagara-on-the-Lake 電 話：905-262-4219 サイト：www.fromtheboscfamily.com テイスティング：＄１∼ 営 毎日 10：00 ∼ 18：00 ○ （テイスティングは 17：30 まで）
Winery Tour info
ボジョレーワインの葡萄品種で あるガメイ種。ボジョレーヌー ボーとは違い、ガメイ種のポ テンシャルを最大限に引き出し てあり、価格以上の価値アリ。 ＄16.95
＄10 ＊ワインの購入時＄５の割引あり 毎日 11：15（日本語）、12：00（フランス語）、13：00・15：00（英語） ＊アイスワインのツアーなど内容、料金の異なるツアーもあり
Photo: © Château des Charmes
Tawse Winery
Niagara-on
-the-Lake
伝統×最新テクノロジーで最優秀ワイナリーを３年連続受賞 伝統的な製法と最先端技術、それぞれの長所を生かし、 2010 年から３年連続でカナダの最優秀ワイナリーを受賞。 優れた作り手として名を馳せると共に地熱を活用するな ど、環境にも配慮する次世代のワイナリー。 info. 住 所：3955 Cherry Ave., Vineland 電 話：905-562-9500 サイト：www.tawsewinery.ca テイスティング：＄8（４種類） ＊ワインを２本購入するとテイスティング 料金返金 営 ■ ５∼ 10 月 毎日 10：00 ∼ 18：00 ○
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2011 Laundry Cabernet Franc 2011 年は冷涼だったため赤は 特に苦味が出やすいが、果実 味が濃縮されたジューシーなワ イン。ブドウの出来 が 悪い生 産年だからこそ、ワイナリーの 力が分かるワインです。＄31.95
■ 11∼４月 月∼金 10：00 ∼17：00、土・日 10：00 ∼18：00 Photo: © Tawse Winery
Cave Spring Cellars
Niagara-on
-the-Lake
数々のアワードを受賞しているリースリングの名ワイナリー オンタリオで最も古い歴史あるワイナリー。評価の高いリー スリングはトロントのレストランでもお馴染み。隣接してい る同ワイナリー経営のイン「Inn on the Twenty」にはレス トランに加えてスパもあり、宿泊で訪れても◎。 info. 住 所：3836 Main St., Jordan 電 話：905-562-3581 サイト：cavespring.ca テイスティング：＄１∼ ＊１人４杯まで 営 ■ ６∼ ９月 毎 日 10：00 ∼ 18：00 ○
■ 10 ∼５月 日∼木 10：00 ∼ 17：00 金・土 10：00 ∼ 18：00
Winery Tour info
※各施設の情報、ワインの金額などは８月13日現在のものです。お出かけ前にウェブサイトなどでご確認ください。
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2013 Riesling CSV ナイアガラ産で１番美味しいワ インと聞かれて思い浮かぶのが この 1 本。樹齢 40 年から来る 濃 縮感はナイアガラならでは の酸味と相まって、現在または 30 年後も楽しめる。＄29.95
＄５ ＊ツアー参加者はボトル購入の際に＄５割引 ６月１日∼９月７日 毎日 13：30、９月 11 日∼５月 31 日 金∼日 13：30
Photo: © Cave Spring Cellars
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Interview
ͼ ϋΗΫνȜ
メタルコアバンド クロスフェイス
Crossfaith ρͼή́ۜૂͬވခ̳̭͉ͥ͂ ड͈͍ࣞܔ 【写真上】左からHiroki Ikegawa （Ba.）、Kazuki Takemura（Gt.）、Kenta Koie （Vo.)、 Tatsuya Amano （Dr.）、Terufumi Tamano（Program／ Vision） ©Tom Barnes
Crossfaith
海外で活躍することは 中学生当時から思っていたこと
たちの大好きなThe Chemical Brothers、The
音楽を聴いて過ごすことが多いです。あとは歩くこ
Prodigy、Underworldらもイギリス出身。そうい
とが大好きなので、オフの日は特に目的地を決め
う部分が重なっているのが、Crossfaithを愛して
ずに街を散策します。気づいたら５時間ぐらい経っ
くれている理由なのではないかと思っています」
ていることもあります」
北米を拠点に活躍するアーティストが多数集ま り、北米の都市を中心に世界を廻る大規模なツ
―音楽を作る上でまたステージで一番大事にし
― Warped Tour後、日本でのワンマンライブが
アーWarped Tour。トロント公演は、７月17日にレ
ていることを教えてください
控えていますが、そちらへの意気込みを聞かせて
イクショア・ウエストエリアで開催され、100組以
「自分たちが納得できる、かっこいいものを作る、
ください
上のアーティストのステージが繰り広げられた。今
ということを一番大事にしています。産み出した曲
「今回がバンドにとって初のワンマンライブのツ
年、日本から唯一出演したのは同ツアーへの参加
はその後も音源としていつまでも残っていくし、ラ
アーになります。今まで自分たちが行なってきたラ
２度目となるメタルコアバンドのCrossfaith。ボー
イブでもプレイしていくので、後悔の残るようなも
イブのクオリティを遥かに超えるステージにしたい
カルのKoieさんを中心にした５人編成のバンドは、
のは作りたくないです。
と思っています。オーディエンスと一緒に次の次元
すでに全米デビュー、世界デビューを達成し、海
ステージではファンとエンゲージできることを俺
に到達できるような、１つの大きなエンターテイン
外の大 型フェスでもメインステージを務めてい
は一番大事にしています。もちろんプレイのクオリ
メントを作りたいです。あとは新しいアルバムから
る。当日のステージでもパワフルなパフォーマンス
ティも大事です。そこにいるお客さん１人１人と対
の新曲をプレイすることと、それに対するファンの 反応を見るのが楽しみです」
でファンを魅了した彼ら。トロント公演前に「今年
峙して一緒に歌ったり、飛び跳ねたり、感情を共有
は１回目に参加した時と比べかなり大きいステー
できる瞬間ほど素晴らしいことはない、と思ってい
ジでプレイさせてもらっています。より多くのファ
ます」
―今後の大きな目標は何ですか？
ンを手に入れられる、大きなチャンスなのですご
「イギリスのDownload Festival（ラウドロック系
い楽しみです！」と語ってくれたKoieさんにバンド
のバンドを集めた野外大型音楽フェス）のヘッド
を代表して話を伺った。
ライナーとしてライブができるまでになりたいで す。昔から大きな目標で、去年はメインステージ
―前回出演された2013年のWarped Tourで印象
にようやく立つことができました。それも今ではス
に残っていることを教えてください
タートラインだなと振り返って思います。
「沢山のバンドと絆を深めることができたことで
あとはまだまだ行ったことのない国があるので、
す。実際に俺たちが日本に呼んでいるバンドのほと
できるだけ沢山の場所に行き、ライブを通して俺
んどがWarped Tourで出会ったバンドです。毎日
たちの音楽を届けられればと思っています」
ライブが終わるとBBQパーティが開かれるので、そ こでほかのバンドと交流（一緒にお酒を飲んだり）
―最後に、脳内出血の治療のために現在ライブ
があります。その後移動して、翌日、フェスの会場
活動から離れているギターのKazukiさんの状況
で昨日仲良くなった彼らと会ったりするので、自然
を教えてもらえますか？
に会話をするようになっていきます。それこそが一
「最初の頃はメンバーの誰かが欠けた状態でラ
番の醍醐味なんじゃないかと思いますね」
イブをすることは想像すらできませんでした。そ れと同時に、俺たちが今まで５人の集合体でいれ たことの大切さに気づくことができました。今は
―2 011年 に全 米 デビュー、2 013 年 に世界デ
Kazukiもかなり回復してきていて、復帰できる日も
ビューと、ワールドクラスでの活躍が目覚ましいで すが、デビュー当時から海外進出を意識していま
―ライブ前にメンバー全員で必ずしていることな
遠くありません。帰ってきた時は大きな声で祝福し
したか？
どはありますか？
てやって欲しいです」。〈インタビュー／青木 りえ〉
「はい。中学生当時から海外のバンドの音楽ばか
「ウォームアップをすごく大事にしています。ライ
り聴いていたので自然と海外で通用するようなバ
ブ前には取材が入ったりして忙しいこともあります
ンドになりたいと思っていました。野球をしている
が、メンバー全員ライブの１時間前からはウォーム
人ならアメリカのメジャーリーグ、相撲をしている
アップを始めるようにしています。各々ライブ前の
外国の人なら本場の日本に来て勝負することを目
過ごし方はありますが、俺の場合はライブ前にビー
指しますよね？ その考えと似ていると思います」
ルを飲むのが１つの儀式になっています」
― イギリスでは国内ツアーもされていますが、特
ー長期のツアー中、プライベートで楽しみにしてい
に支持を集めている理由は何だと思いますか？
ることは何ですか？
「イギリスの音楽ファンは常に新しい物を求め
「ライブをしている時間以外は基本的に移動がメ
ていて、とても音楽に対して敏 感です。それと俺
インなので、パソコンで映画を見たり、iPhoneで
クロスフェイス 大阪出身のメタルコアバンド。Koie（Vo.）、Kazuki （Gt.）、Hiroki（Ba.）、Tatsuya（Dr.）、Terufumi （Program/Vision）により2006年に結成。日本国 内、海外での音楽フェスへの出演多数。2011年、セ カンドアルバム『The Dream, The Space』で全米 デビュー、2013年にアルバム『Apocalyze』でワー ルドデビューを果たす。9月16日にニューアルバム 『XENO』が発売予定。 オフィシャルサイト：www.crossfaith.jp
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Travel
Gatineau
Πρασ
写真上下） )HVWLYDO GH PRQWJRO¿qUHV GH *DWLQHDX
Quebec
Gatineau Ηχષߗ̦ρέσͅदͣͦͥ ͈ذਞ͈ͩͤఱͼαϋΠ カナダの首都オタワのすぐ北にある町ガティ
ドな自然や広々とした緑にも恵まれてアウトドア
ノー。オンタリオ州から見るとオタワ川の向こう側
施設も充実している。９月のレイバーデーの週末
にある区域だ。オタワ同様に行政関連施設や歴
には、夏の終わりのガティノーを目一杯楽しめる
史的建築物が多く、オタワ川を挟んで国会議事堂
熱気球フェスティバル「Gatineau Hot Air Balloon
とカナダ歴史博物館が向かい合っているのが象
Festival」が開催される。色とりどりの気球が青空
徴的。一方で北米で最も高所のバンジージャンプ
の果てまで浮かぶ、圧巻の光景が見どころの人気
や中心地から程近いゴルフ場の数々など、ワイル
イベントだ。
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Travel
Πρασ
)HVWLYDO GH PRQWJRO¿ qUHV GH *DWLQHDX
熱 気 球 が 舞 い上 がる 大 空の祭典
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)HVWLYDO GH PRQWJRO¿ qUHV GH *DWLQHDX
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© Commission de la capitale nationale
Gatineau
© Commission de la capitale nationale
現在のガティノーは隣接する５つの自治体が合
だ。当時はアル・カポネが暗躍したシカゴになぞら
られ、今ではカナダの行政を担う片割れという存
併した都市で、その誕生は2002年と新しい。オタ
えて プチ・シカゴ という別名がついていたとか。
在に。大役を背負う都市として、日々成長を続け
ワとは双子都市でオタワ・ガティノー首都圏を形成
1970年代には伝説のビバ・ディスコがプレイボー
ている。
しているが、双子といえども当然性格は異なる。た
イ誌で北米のベスト10ディスコに選ばれ、長き
そんな歴史と対照的に、ガティノーのアウトドア
とえば20世紀初頭の禁酒法時代、人々はオンタリ
にわたって夜の町のイメージが色濃くつきまとっ
を満喫できる健康的なイベントがある。９月３日∼
オ州より規制の緩かったケベック州にどっと押し
ていたハル。しかしオタワとガティノーを結ぶコン
７日にオタワ川沿いのラ・ベ公園で開催される熱
寄せた。おかげでガティノー側の酒場は大繁盛、
フェデレーション大通りの開通と、カナダ市民博
気球フェスティバルだ。1988年に始まり、近年は
特に２つの町を結ぶアレクサンドラ橋のかかる
物館（現・カナダ歴史博物館）がオタワから移転し
世界中から何十万人もの観客がやって来て大変な
ハル地区にはバーがずらりと立ち並んでいたそう
てきた80年代末頃から抜本的な治安対策が進め
にぎわいを見せている。どの気球も公園の緑地に
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Travel
Gatineau
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© Marie-Andrée Blais
© Société des casinos du Québec
日中 は オープンエア、 夜 は カジノで 運 だ めし ? 広げられている時は相当ジャンボサイズだが、燃
出かけてみよう。カジノ・デュ・ラック・レミーはケ
料の炎をつけられて上空に昇って行くと、風船の
ベック州に４か 所ある州政府が運営するカジノの
ようなかわいらしさ。オーソドックスなタイプに加
ひとつ。といってもカジノに特化されているわけで
えて、クジラやミツバチ等の形をした気球が、風ま
なく、バラエティに富んだショーやエレガントなレ
かせにたゆたう姿は、青空にカラフルなグミやキャ
ストラン等、大人の欲望を多方面から満たしてく
ンディーをまき散らしたようだ。期間中はケベック
れる複合エンターテインメント施設だ。敷地内に
特産品やクラフトショップのスタンドが立ち、クラ
は最高レベルのレストランに冠されるCAA／AAA
シックカーの展示などといった併設イベントも盛
ファイブダイヤモンドに輝く「ル・バカラ」やサーフ
りだくさん。退屈とは無縁な解放感あふれる一日
＆ターフが名物料理の「アローム」がある。オタワ
が待っている。
川のきらめく夜景を眺めながら、メリハリある一日
カナダらしい広々としたアウトドア体験の後に
をおいしく締めくくろう。
ガティノーのナイトライフを楽しむなら、カジノに
〈文／金沢 知子〉
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ガティノー・オタワ観光局公式サイト www.tourismeoutaouais.com 熱気球フェスティバル公式サイト www.montgolfieresgatineau.com
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Event
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Canadian National Exhibition ΠυϋΠ͈͈ذਞ͈ͩͤ໓থ カナディアン・ナショナル・エキシビジョン 「The EX」で知られる、毎年恒例の巨大移動遊園地。ジェットコー
日 時：８月21日（金）∼９月７日 （月）
スターやメリーゴーラウンドといったアトラクションはもちろん、カ
場 所：Exhibition Place
ジノやアイススケートショーにパレードといったエンターテインメン トが盛り沢山で、まさに夏の最後のお祭り騒ぎといったところだ。毎
（200 Princes' Blvd.） 入場料：一 般＄18、シニア・５∼13歳＄15、 ４歳以下無料
年話題になる変わった食べ物は、今年ももちろん登場予定。子ども
連絡先：416-263-3300
はもちろん大人も童心に返って一日中楽しめるだろう。
サ イト：theex.com
Toronto Burlesque Festival
Festival
また、台湾生まれのカナダ人との交流を図るピク ニックもあるので、新しい友人がつくれるかも。
セクシーな歌と踊りを楽しめるショー、バーレス
日 時：８月28日 （金） ∼30日 （日）
BIG on Bloor
ク。そのフェスティバルが、4日間に亘り開催され
場 所：Harbourfront Centre
る。今年で8年目となる今年は、3人のプロデュー
（235 Queens Quay W.）
ブロアデール・ビレッジ地区で開かれるストリー
サーたちが5種類のショーを上演。
入場料：無料∼ ※催しによって異なる
ト・フェスティバル。アート作品や雑貨などを販売
日 時：８月27日（木）∼30日（日）
連絡先：416-973-4000
する200件以上のブースが出店する。そのほか音
場 所：Mod Club（722 College St.）、
サイト：taiwanfest.ca
Revival Bar（783 College St.）
楽演奏やダンスなどのパフォーマンスもあり。 日 時：８月22日 （土）、23日 （日）
入場料：＄25、＄40（税抜）
場 所：Bloor St.
サ イト：torontoburlesquefestival.com
Exhibition
（Dufferin St.∼ Lansdowne St. 間）
BuskerFest
Fan Expo Canada
オンタリオ州最大規模の大道芸人たちのお祭り
漫画やSF、ホラー、アニメ、ゲームといったサブ
「BuskerFest」。マジックやサーカス、ジャグリン
カルチャーのカナダ最 大の祭典。今年もドラマ
Toronto Chinatown Festival
グなど、さまざまなパフォーマンスが路上のいた
「ウォーキング・デッド」や映 画「ハリー・ポッ
るところで行なわれる。
ター」シリーズの俳優などが多数登場し、 （サイン
ストリート・フードのブースのほか、混合武術や、
日 時：８月27日 （木）∼30日 （日）
会や写真撮影会などを行なう。そのほか、北米の
中国伝統の大きな龍をダイナミックに操る、ドラ
場 所：YongeSt.（CollegeSt.∼Queen St.間）
声優たちによる台本の読み聞かせや、コスプレイ
ゴンダンスのパフォーマンスも行なわれる。賑や
入場料：無料
ヤーのコスチューム大会などが目白押しだ。
かなチャイナタウンがさらに盛り上がる2日間。
連絡先：info@torontobuskerfest.com
日 時：９月３日（木）∼６日（日）
日 時：８月22日 （土）、23日 （日）
サ イト：torontobuskerfest.com
場 所：Metro Toronto Convention Centre
入場料：無料 連絡先：416-645-029ｋ5 サイト：bigonbloorfestival.com
North Building（255 Front St. W.）
場 所：Chinatown （Spadina Ave. × Dundas W. St. 周辺）
TAIWANfest
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South Building（222 Bremner Blvd.） 入場料：一日券＄25∼60
入場料：無料 連絡先：416-260-9800
台湾の映画上映や音楽公演が行なわれるほか、
連絡先：info@fanexpohq.com
サ イト：chinatowntcf.com
台湾の雑貨をつくるワークショップなども開催。
サ イト：fanexpocanada.com
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Featured Events around Toronto
AUG
Theatre
Kinky Boots シンディ・ローパーが作詞作曲をした、実話に基づいたコメディ・ミュー ジカル。イギリスの倒産しかけている靴工場の社長チャーリーとドラァ グ・クイーンのローラが協力して、経営を立て直そうとする物語だ。トニー 賞で、ベストミュージカルを含めた6部門を受賞した、ブロードウェイで注 目の作品。 日 時：開催中∼11月８日 （日） 場 所：Royal Alexandra Theatre（260 King St. W.） 入場料：＄29 ∼130 連絡先：416-872-1212（チケット） サ イト：mirvish.com
Varekai Cirque du Soleil 森の奥深く、火山の山頂に存在する摩訶不思議な世界「Varekai」。 この世界では、どんなことも起こり得る…。シルク・ドゥ・ソレイユの演目 「Varekai」は、空中芸をはじめとする様々なアクロバットはもちろん、不 思議な生き物たちの衣装や幻想的な舞台装置など、カラフルで魅力的な 舞台美術も見ものだ。 日 時：９月２日 （水）∼６日 （日） 場 所：Air Canada Centre（40 Bay St.） 入場料：＄39.25∼ 連絡先：1-855-985-5000（チケット） サイト：cirquedusoleil.com
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News
Japanese Community Events
ࠏΣνȜΑ
トロントの様々な日系コミュニティイベントを紹介します。
日系ニュース 東北から10名の生徒がトロントに滞在 東日本大 震 災被 災 児童自立 支援プロジェクト「Supp or t Our K ids （SOK）」のトロント支部による、被災児童のショートステイが今年も行な われた。８月５日に日本から中高生10名がトロントを訪れ、現地に２週間滞 在した。SOKは東日本大震災で被災した生徒の海外ホームステイや、チャリ ティ企画などを通して被災地の子どもたちを支援するプロジェクト。到着式 では、生徒らは自己紹介と共に新聞や写真などの資料を使用しながら震災 の実体験を英語で語った。生徒たちは１週目はホストファミリーとトロント 市内やナイアガラを観光したほか、カナダの日系人史を学ぶなどした。２週 目は日系福音教会のサマーキャンプへ出かけ、自然の中でスポーツなど様々 なレクリエーションを体験した。帰国前日の15日には日系文化会館にてエイ サー公演を生徒全員で見学した後、送迎会が行なわれ、ホストファミリーや 現地でできた友達など多くの人が参加した。生徒一人一人がスピーチを行な い、最後にSOKトロントの代表者である瀬戸山久子さんと生徒10名で「The little light of mine（私のこの小さな光）」を合唱した。
原爆投下から70年 広島・長崎の慰霊・平和祈念会
総立ちで終えたKarakoroエイサー公演
８月６日ホーリー・トリニティ教会にて、広島・長崎の原爆投下により被爆 し亡くなった人々の慰霊と核廃絶・世界平和を祈る祈念会が開かれた。会で は、カナダの国会議員で「核軍縮・不拡散議員連盟（PNND）」共同代表の ポール・デュワーさんが演説を行ない「核兵器は現代の国際社会における防 衛手法としては時代遅れかつ逆効果であり、資金の無駄」と述べた。 また、 この祈念会では様々な音楽演奏が行なわれた。 「怒れるアジア系の女太鼓 （Raging Asian Women Taiko Drummers）」やフルート奏者ロン・コーブさん による演奏、パックス・クリスティ・コラールによる聖歌、 「怒れるオバアチャン たち（The Raging Grannies）」による合唱が行なわれた。 © デーブ大橋
８月15日、日系文化会館にてKarakoroによるエイサー公演が行なわれた。 Karakoroとは、表現を通してさまざまなコミュニティとの交流を目指ざす大阪 を拠点にしているパフォーマンスグループ。今年で３度目となったこの日の公 演には総勢70名で来加し、沖縄の古い歴史を伝えるエイサーや、宮沢賢治作 「風の又三郎」をモチーフにしたエイサーなどを披露し、 大人数ならではの 迫力あるパフォーマンスで会場を沸かせた。アンコールの最後では故・美空 ひばりさんの代表曲「川の流れのように」の大合唱でステージを締めくくり、 スタンディングオベーションで公演を終えた。 ※ Karakoroの代表者松井洋子さんのインタビューは９月18日号に掲載予定です
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News
ࠏΣνȜΑ
幸せな国際結婚のために
JET壮行会、 トロントから60名が日本へ
８月４日在トロント日本国総領事館にて国際結婚調査第二次報告会が行なわ れた。昨年６月に第一次報告会があったこの調査は、アメリカとカナダに住む 国際結婚経験のある日本人を対象にアンケートを実施し統計を取ったもの。 幸せな国際結婚のための秘訣や問題点を明らかにして今後の支援に役立てる 目的だ。昨年4月に、国家間の不当な児童連れ去り防止を目的とした「ハーグ 条約（国際的な子の奪取の民事面に関する条約）」へ日本が加盟したことで、 より国際結婚の現状を知ることが必要となってきている。調査はロヨラ大学 の心理学博士である岩崎美智子さんと、邦人医療支援ネットワーク（ジャムズ ネット）の協力によって行なわれた。回答者はアメリカ・カナダ在住の女性731 名。このアンケート結 果では、国際結婚の満 足度が平均80％という 高い数字となった。そ の秘訣はコミュニケー
外務省、文部科学省、総務省の協力のもと、日本における外国語教育の充
ションや精神的サポー
実や地域レベルでの国際化推進を目的とし、世界43か国から4,700名以上が
トと答える人が多かっ
日本で活躍しているThe Japan Exchange and Teaching（JET）プログラム。
た。しかし同時に33％
その参加者の壮行会が７月31日、The Arts and Letters Club of Torontoにて
が離婚経験または離婚
行なわれた。今年のカナダからの新規参加者は202名。うちオタワを除いた
を真剣に考えたことが
オンタリオ州からは、計60名が参加する。壮行会では、JET前参加者のジェフ
あると回答し、92％が
リー・グレッグさんが自身の体験をふまえた温かい応援メッセージを述べ、今
人種差別、24％がDV経
回参加者のサマンサ・オーティバスさんは関係者への謝意や意気込みを語っ
験があるなど様々な問
た。参加者たちは期待や多少の不安を目に浮かべつつ、なごやかに情報交換
題も明らかとなった。
を行ない、日本でやりたいことなどを語り合っていた。
▲ 岩崎美智子さん（右）とジャムズネットカナダ会長の傳法清さん（左）
●カナダの医療事情セミナー
「かぐや姫の物語」15時30分∼
● 千先勉牧師の講演会
Wellness Kizunaと留学エージェントのBrand
■ 場 所：日系文化会館（6 Garamond Crt.）
９月12日（土）からトロント日系セブンスデー・
New Wayが協力し、医療従事者によるカナダ医療
■ 入場料： 【１本のみ】一般 ＄10、JCCC会員＄８
アドベンチスト教会で、トークイベントが開催され
事情セミナーが日本語で開催される。内容は、カ
【１日パス】一 般＄16、JCCC会員＄12
る。講師は、日本各地の教会牧師を歴任している
ナダの医療事情や医療英単語など。参加希望者は
■ 連絡先：416-441-2345
千先勉牧師。一昨年好評を得た千先牧師のトーク
下記連絡先にて要予約。
■ サイト：jccc.on.ca
イベントが、今年は「成功の秘訣」と題した講演会
■ 日 時：８月27日（木）16時∼17時
30
が９日間に亘って行なわれる。
■ 場 所：Brand New Way（14A Isabella St.）
●JCCC図書館、秋の読み聞かせ会
■ 日 時：９月12日（土）∼26日（土）
■ 参加費：無料 ※要予約
９月３日（木）に、日系文化会館の図書館で絵本
※講演の詳しい日時はP27を参照
■ 連絡先：416-920-0123（Brand New Way）
の読み聞かせ会が開催される。日本語のみで行な
■ 場 所：トロント日系セブンスデー・アドベンチ
■ サ イト：wellness-kizuna.ca
われる第１部は、 『ヘンゼルとグレーテル』や『ノ
スト教会（19 Mortimer Ave.）
ンタン』シリーズなど。第２部は日本語と英語で、
■ 参加費：無料
●スタジオジブリ上映会
『カラスのパン屋さん』や『３びきのくま』など幼
■ 連絡先：416-425-8005（教会）、
スタジオジブリ映画が、２作品上映される。1本
稚園から小学低学年向けの作品を読む。 『ヘンゼ
416-292-1754（中川牧師）
目は「夢と狂気の王国」。これは、宮崎駿監督作
ルとグレーテル』は、読み手の玉沢姉妹が描いた
■ サ イト：japaneseadventist.com
品の「風立ちぬ」と高畑勲監督作品の「かぐや姫
絵本を使用し、内容もやさしい子ども向け。読書
の物語」を制作中のジブリに広がる光と影を映
の秋に、ぜひ家族で絵本を楽しもう。要予約。
し出した、砂田麻美監督のドキュメンタリー映
■ 日 時：９月３日（木）第一部 11時∼、
９月12日（土）にトロント日本商工会による、日
画。２本目に上映される「かぐや姫の物語」は、
第二部 11時30分∼
本語での交通法規セミナーが行なわれる。講師は
竹取物語を原作とした高畑勲監督の2013年に公
■ 場 所：日系文化会館（６ Garamond Crt.）
トロント市警察専門官が務め、交通法規に関する
開されたアニメーションだ。故・地井武男さん
■ 参加費：無料
説明や、チケットを切られた際そして、事故が起き
など豪華キャストが演じる声にも注目だ。
■ 連絡先：416-441-2345 ※要予約
た際の対応などについて講演する。要予約。参加
■ 日 時：８月30日 （日） 「夢と狂気の王国」13時 ∼、
■ サイト：jccc.on.ca
希望者は下記連絡先に、１）参加者全員の氏名、
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●カナダでの交通法規を身に付けよう
Hungry forCommunity more? Hungry Japanese for more?Let's Let'sdig Events digin! in!
NEWS
Zenが移転リニューアルオープン
ス カボロー地 区 で 約 1 5 年 和 食 レストラ ンを営んで いた「Z e n Japanese Restaurant」 が マーカ ム に 移 転し た 。新 店 舗 の 住 所 は 7634 Woodbine Ave., Markham。８月５日の グランドオープン当日には、寿司や日本酒などが振舞われ、鏡開きを行なった。 以前行なっていたランチは現在休止中で、ディナーのみの営業となる。ランチ の再開や、詳細はサイト（zenjapaneserestaurant.com）にて。
２）企業名（商工会会員の場合のみ）、３）連絡先のEmailアドレスを記入 して申し込みを。 ■ 日 時：９月12日（土）10時30分∼ ■ 場 所：North York Civic Centre（5100 Yonge St., North York） ■ 参加費：無料 ■ 連絡先：office@torontoshokokai.org
●「あらたま」秋のセッション今年も開講 トロント日系福音教会で、子育てサークル「あらたま」の秋のセッショ ンが９月21日（月）から始まる。プログラムは全10回。内容は簡単な楽器 の合奏や聖書のお話など。２歳６か月以上の子どもとその保護者が対 象。参加希望者は８月29日（土）22時までに下記連絡先へ申し込みを。 ■ 日 時：９月21日（月）∼12 月７日 （月）毎週月曜日、10時∼11時30分 ※10月12日（月）、11月９日（月）除く ■ 場 所：トロント日系福音教会 （301 Silver Star Blvd., Scarborough） ■ 参加費：＄20（全10 回分） ■ 連絡先：416-844-1534（佐藤） 、aratama@jgct.com ■ サ イト：www.jgct.com
日系ニュースの内容は掲載時点での情報につき、変更される可能性が あります
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News
ཤༀΣνȜΑ
この２週間に北米で起きた事件、出来事を紹介します。
北米ニュース
されている。2008年にキューバの最高指導者だったフィデル・カストロ氏が退 任、弟のラウル・カストロ氏が首相に就任したあと、数々の経済改革を経て、 米国との国交回復までこぎつけた後でも、キューバでは政治体制の変革はタ ブーの話題とされていた。しかし、ケリー長官は「一人ひとりの考えを自由に表 明し、信仰の自由が守られる環境の中で、自分たちの指導者を自由に選べる、 まことの民主主義こそがキューバ国民に最も求められているもの」と演説。こ の演説は多くのキューバ国民の共感を得たと伝えられている。
４党首、 下院総選挙に向けテレビ討論会 10月19日に実施されるカナダ連邦議会下院議員総選挙に向けて、初の全
世論調査で約70％が「UPXは高すぎる」
国テレビ放映の党首討論会が８月６日、トロント市で行なわれた。討論会で
トロント市ダウンタウンと空港を結ぶ新しいライン、ユニオン・ピアソン・
は与党、保守党のスティーブン・ハーパー党首（首相）、第１野党の新民主党ト
エクスプレス（UPX）の乗車料金に関してのアンケート調査で、約70％の人々が
ム・マルケアー党首、第２野党である自由党のジャスティン・トルドー党首に加
「高すぎる」と感じていることが分かった。現行の片道料金は27ドル50セント
え、第３野党の緑の党からエリザベス・メイ党首が出席、論戦を交わした。経
だが、調査に応じた68％の人々が「高すぎる」、約25％が「妥当」と答えたと
済／財政に関する部分でトルドー党首は、 「中産階級に属する人々に減税を実
されている。世論調査を実施したフォーラム・リサーチ社は、 「今年４月の調査
施し、富裕層に対する増税を主張しているのは我が党だけ」と訴えたほか、マ
では、現行の料金に対して高すぎると答えたのは58％。約70％というのは急
ルケアー党首は「カナダでは40万人の製造業関連被雇用者が失業した。雇用
激な上昇」と語っている。また、同調査では「適切な乗車料金」の質問項目が
創出に関しては、ハーパー政権は戦後最悪の実績」と保守党を攻撃。また、メ
あり、調査に参加した人々が最も妥当だと思う片道乗車料金の平均は12ドル
イ党首は「カナダは景気後退の状態にある。民間の投資を促進させる必要が
だった。UPXを運営するメトロ・リンクス社は、プレスト・カードを利用する乗
ある」と述べた。各野党からの集中砲火を受けたハーパー党首は「現在、世界
客は片道19ドルとなること、また、同カードを使ってブロア駅あるいはウエス
的な原油価格の下落などの影響でカナダの資源セクターの景気が下降気味な
トン駅から空港に行く場合は11∼16ドルになることやシニア、学生、子ども、家
のは事実だが、困難な条件のもとで現実的で持続力のある経済政策を維持
族などの割引料金について調査で触れられていないことを指摘している。
し、130万人分の雇用を創出してきたのは我が党の実績」と反論。討論会全体 に関して大方の評論家筋は、 「どの党首も特に目立って良い論議を繰り出さな かったが、無難なスタートという印象だった」との見方を持っている。
20２4年夏季五輪にトロント立候補か？ 2024年の夏季オリンピック大会開催都市にトロント市が立候補するかどう
パラパンナム競技大会でカナダ総合２位
かが、近々決定されるのではないかと報道されている。トロント市のジョン・ト
８月７日からトロント市とその周辺都市で繰り広げられたパラパン・アメリ
の会長と会談し、最近、変更が加えられたという開催都市立候補のプロセス
カン競技大会が８月15日に最終日を迎え、トロント市庁舎前広場で閉会式が
と、トロント市が過去２回に亘って夏季五輪開催都市に立候補したいきさつな
行なわれた。大会前にベスト３入りを目標として掲げていたカナダは、総合で
どについて意見を交換したとされている。もしトロント市が正式に2024年夏季
第２位（金メダル50個、銀メダル63個、銅メダル55個、計168個）の堂々たる
オリンピック大会の開催都市に立候補するのであれば、今年の９月15日までに
リー市長の広報担当によると、８月11日、同市長がカナダ・オリンピック委員会
成績をおさめた。第１位は圧倒的な強さを見せたブラジルで、金109個、銀74
国際オリンピック委員会に届け出をしなければならない。トリー市長は、パン
個、銅74個、計257個。第３位は米国で金40個を含む計135個。今大会には
ナム／パラパンナム競技大会を振り返って総合的に評価し、立候補するかど
28か国1600人以上のアスリートが参加し、同競技大会史上最大規模のもの
うかを検討するとしている。
となった。カナダ選手のうちで傑出していたのは、女子水泳のオーレリー・リ ヴァード選手（19歳。ケベック州サン・ジャン・スル・リシュリュー出身）で、100 メートルのフリースタイルで世界記録を樹立したほか、金メダル６個、銀メダル １個を獲得した。
ブルージェイズ、11連勝の快進撃！ トロント・ブルージェイズの快進撃が大きなニュースになっている。８月13 日の対オークランド・アスレチックス戦で連勝記録を11に伸ばし、ニューヨー
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米ケリー長官、ハバナ米大使館再開で演説
ク・ヤンキースに１ゲームの差をつけてアメリカン・リーグ東部の首位に躍り出
た。翌14日、地元ロジャース・センターでの対ヤンキース３連戦の初戦でチー
米国のジョン・ケリー国務長官が８月14日、現職の国務長官としては1945年
ム連勝記録更新の期待が膨れ上がったが、ヤンキース打線の長打力の前に屈
以来、実に70年ぶりにキューバを公式訪問し、首都ハバナで行なわれた米国
服し３対４で敗退。1954年以来の連勝記録更新は成らず、一日で首位の座を
大使館の再開式典に参列した。米国とキューバは７月20日付で54年ぶりに国
明け渡した。また、15日の対ヤンキース戦第２戦では相手エースの田中将大投
交を回復、それぞれの首都で大使館を再開させている。ハバナで行なわれた
手に今季初完投を許したが、４試合連続のセルアウト（見物席完売）を記録し
米国大使館再開式典の模様はキューバ全国に放映・放送されたが、その中で
た第三戦目でヤンキースを破り、ゲーム差を0.5に縮めた。４試合連続のセル
ケリー国務長官は、過去50年以上にわたって続けられてきた単一政党による
アウトは1994年、当時のスカイドーム（現ロジャース・センター）での連続セル
政治体制を改め、キューバ国民に民主的な変革を訴える演説を行ない、注目
アウトのタイ記録となる。
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North American News
12人射殺の被告に死刑評決不成立 2012年７月、米コロラド州オーロラ市の映画館で銃を乱射し、観客12人 を射殺、70人に重軽傷を負わせたジェームス・ホームズ被告（27）の陪審 が８月７日、同州地裁で行なわれた。裁判では12人の陪審員全員の同意 がなく同被告の死刑判決は成立しなかったが、仮釈放申請の可能性なし の終身刑とする評決を下した。女性９人、男性３人からなる陪審団は評決 前に、事件当時の同被告は精神分裂症の発作で強力な妄想に捕らわれて いたという弁護側の主張を退けていただけに、意外な結末を迎えたと見 られている。ホームズ被告の助命を陪審団に嘆願していた母親のアーリー ンさんは、陪審団の評決が読み上げられた瞬間、泣き崩れたとされてい る。事件を担当したジョージ・ブロークラー検事は「被告に死刑評決が出 なかったのは実に残念だが、陪審団が４か月もの長い間、大変困難な案 件に取り組んでくれたことは称賛に値する」と述べた。
モントリオール市長が郵便公社に抗議 モントリオール市のデニ・コデール市長が８月13日、市内のランセ・ア・ ロルメ自然公園の敷地内にカナダ郵便公社が設置しようとしているコ ミュニティ・メールボックス（集合郵便受け）のコンクリート土台を削岩機 で破壊した。この市長の行動は大きく報道され、同市長の背中を押すよ うに、同公社に抗議する動きがモントリオール市全体に広がろうとしてい る。カナダ郵便公社は、従来からの郵便物の戸別配達を減らしていく方針 だが、コデール市長らは、郵便公社は集合郵便受けの設置場所について 各自治体と十分な話し合いを行なっていないと主張している。
コロラド州で汚染水流出 ８月５日、米西部コロラド州の旧鉱山から鉛やヒ素などを含む排水 1100万リットル以上が同州を流れるアニマス川に流出した。これは米環 境保護局（EPA）の職員が誤って坑道に穴を開けたために放出されたもの で、川の水がオレンジ色に変色。同州と下流域のニューメキシコ州では10 日、非常事態宣言を発令した。16日までに、一部の地域では汚染された 水質が流出前の水準に戻ったとの調査結果がEPAより発表されているが、 汚染による魚などへの影響は明らかにされていない。
バンクーバー北郊にクーガー２匹出没 ８月８日から翌９日にかけて、ノース・バンクーバー市ディープコーブ地 区の静かな住宅地に、少なくとも２匹のクーガー（ピューマ、ネコ科の大 型肉食性哺乳類）が出没し、住民を脅かした。クーガーは同地区のアンド ルー・スミスさん宅の窓越しに現れ、前足で窓を開けようとしたという。ス ミスさんはクーガーの写真を撮ってブリティッシュ・コロンビア州動物保 護局に通報。駆け付けた保護局員が追跡、射殺した。保護局は「問題の クーガーは人家に侵入しようとした形跡があり、危険性が高いと判断して 射殺した」と説明している。ところが翌日、同宅に再びクーガーが現れ、 家人を驚かせた。キッチンの窓から外を見たら、クーガーが玄関の階段に 静かに座っていたという。動物保護局では、 「前日射殺されたクーガーを 探して同じところに現れた兄弟ではないかと思われる」と話している。
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ノブ モーリー nob morley 吉本新喜劇に在籍し「森田展義」として活動中。8 月 27 日に 「インプロマニア 2」という即興のイベントをグランフロント大 阪でやります。是非大阪にお越し下さい！ ◆ ツイッター @nobmorley
第
1
食目
ちゅうか（て言うか）… これって冷麺？ 夏の風物詩と訊かれて浮かぶものは人によって違う。
やし中華」を食したい程の Hiyashi Chookers な
い私にとって何処に売っているのか分からなかった。
のだが、この冷やし中華の味が、醤油ベースの酸味
そこで、次回のアベンジャーズ作品に呼ばれ兼ね
のあるものしかなかった筈が、近年、どういう訳か
ない程の アレンジャーズ な私は、パスタを購入
胡麻ダレベースなるものが登場し、本来の冷麺の酸
し、完全にアルデンテを超えて柔らかくなるまで湯
味による清涼感をブチ壊しているにも関わらず、冷
掻き、冷水でシメ、皿に盛り、冷やし中華のタレを
やし中華の味の二大巨塔に君臨し始めた。
かけ、サイドにマヨネーズとカラシを乗せ、取り敢
カキ氷、ビーチボール、日焼け、浴衣、汗ばんだ
韓国冷麺を初めて食べた時、酢を入れて酸味を
うなじ、ビキニ、ポロリ、ひと夏の経験…。島国日
楽しみながら食べていくシステムに衝撃を受け、あ
本男児の夏に対する想いは実に 健全 である。
まりの興奮に出された酢の入れ物が空になるほど使 い、むせ返り咳が止まらなくなったぐらい酸味に魅
然し、私は違う。
私にとって夏と言えば、何と言っても「冷麺」である。 了されている私が、ワーホリでカナダにいた時にど 冷麺と一口に言っても、何種類かある。私が子ど
うしても冷やし中華が食べたくなって仕方無くなっ
もの頃は、冷麺と言えば、所謂、夏限定で、気温
た。2003、４年の頃である。たまたま期待薄で立
が上がるに従って中華料理屋の店前に出される「冷
ち寄った JAPANESE SHOP で奇跡的に「冷やし中華
やし中華はじめました」の冷やし中華しか冷麺とい
のたれ」を発見！ 値段は当然日本で買うよりも高
う概念が無かった。それがいつの間にか、年柄年
いが無理して購入。後は…。
中食べられるということでシェアを占領していった
具材のハムや胡瓜や錦糸玉子は何とでもなる…
からなのか、韓国冷麺の方が冷麺の代名詞となり
最悪無しで良い。問題は麺である。日本のスーパー
つつある。
で売っている 30 円ぐらいのパックのどうでも良い中
私は、最後の晩餐の第一候補であり、真冬でも「冷
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華麺で良いのだ。然し、これがカナダに来て間もな
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えず具無しで食した。 すると、それは見事に「冷やし中華」であった。 お試しあれ！
第 17 回目
改築時に気をつけたい 6つのポイント
2015年７月のTREB取引総数は9,880件となり、2014
クターによって価格が大きく変わります。②コントラク
年同月比で+8.0%となりました。平均価格は$609,236
ターの仕事歴やリファレンス、ポートフォリオなどを確
で、昨年7月から+10.6%の上昇をしました。リスティン
認しましょう。リファレンスされた顧客にコンタクトを
グ数は新規リスティングが-2.5%、有効リスティング数
とり、コントラクターの仕事ぶりなども確認すると良
が-14.7%と共に減少しています。まだまだ需要が供給
いです。③改修に必要な許可をコントラクターが申請
を上回っている状態が続いている様子です。売却まで
してくれるか確認しましょう。仕事の内容にもよりま
の日数は-8.3%と、マーケットは夏のスローシーズンで
すが、許可が必要ないと言うコントラクターには気を
ありながらも、速さを保って動いています。物件タイプ
つけましょう。改修後には市の確認が入ります。④領
別の平均価格はデタッチ（独立住宅）が+13.2%、タウ
収書無しの現金での取引は避けましょう。これは違法
ンハウス（集合住宅）が+10.3%、セミデタッチ（準独立
であると同時に、支払いの証拠も残らず、問題が起こ
住宅）が+10.2%、そしてコンドアパートが+4.1%の順に
りやすいです。また、このようなケースでは、契約書が
並んでいます。やはり土地付きとコンドでは、同じ不動
無い場合が多いです。⑤仕事の段階に応じた支払いス
産といえどまったく別のマーケットと考えるべきです
ケジュールを組みましょう。段階ごとに下請けに支払
ね。今後もマーケットを注視していきましょう。
いが行なわれたことも確認すべきです。⑥仕事内容や
さて今回は、改築時に注意すべき点についてお話
責任範囲などを明記した契約書が必ずあるようにしま
しましょう。気をつけたいことは以下に挙げる６点で
しょう。以上、これらの点に気をつけることでトラブル
す。①見積もりは複数か所から取りましょう。コントラ
が起こりにくくなります。
D . H . To k o L i u（ 劉 東 滉 ）
■ 2013 年７月から2015 年 ７月までの平均販売価格推移（出典：TREB） ※グラフはデタッチからコンドまで全てのタイプを含めたものであり、 トロント市とその他 GTA を含めた平均です。
オンタリオ州政府公認リアルエステートライセン
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9 月 10 月 11 月 12 月 1 月 2014
2月
3月
4月
5月
6月
7月 8月
9 月 10 月 11 月 12 月 1 月
2月
3月
4月
5月 6月
7月
2015
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を過ごす分、周りの人間との直接的なコミュニケー ションが減り、これが言語だけでなく、グループ内で 適切な言動をとる社会的情緒の発達に悪影響を及 ぼすことが最近の研究でわかってきました。
学習能力 子どもは遊びなど日々の生活を通して身の周りの 様々なことを毎日学んで吸収します。例えば引力とい
17
Vol.
スマートフォンと 子どもの発達
実は、これが以下に挙げるような能力の発達を妨げ
う概念を学ぶ際、実際におもちゃを落としてみるな
る可能性があります。アメリカやカナダを始め多くの
ど、身体全体と眼、耳、鼻などの感覚器官で体験す
国の小児科学会で、２歳以下ではスマホやテレビな
る方が、画面のみでの学習より効果的です。
近年、スマートフォン（以下スマホ）やタブレットが
どデジタル画面のものを使用一切させない、３歳以
日常的に使われるようになってきました。それと同時
上５歳未満では１日１時間、６歳以上18 歳未満では
つまり、デジタル機器を使わず、家族や友達と会話し
にブルーライトによる視力の悪化、電磁波による脳
２時間以下に制限することを推奨しています。
たり外で遊ぶ方が、情緒の安定した頭の良い子が育 つ可能性が高いということです。大人もスマホが手放
への有害な作用の可能性など、健康への影響が問題 視されています。しかし、子どもをあやすのに便利な
自己抑制能力
せなくなっている人が多い昨今、子育て中に自分もス
アプリなどもあり、つい忙しい時や外出先で小さな
レストランで食事を待っている間などちょっと退屈
マホ離れをするいい機会かもしれません。
子どもにスマホを渡してしまうことがありがちです。
な時、嫌なことがあって機嫌が悪い時などにスマホ のアプリなどで気分を紛らわせるのが幼い頃から当 たり前になってしまうと、その刺激がないときに自分
許斐 由起子 Yukiko Konomi
のネガティブな感情をどうコントロールしていいのか
臨床心理学博士。東京都出身。
わからなくなり、癇癪を起こしたり問題行動に走るよ
2008 年 に 博 士 号 を 取 得 後 開 業
うになってしまいます。
し、恋愛相談から犯罪者の精神 鑑定まで幅広い仕事をこなす「コ コロの万屋」 。オンタリオ州で
コミュニケーション能力 スマホなどのインタラクティブな画面を相手に時間
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Psychologist として免許登録。 dryukikonomi.ca
Vol.
3 話題が絶えない 「マリファナ」 という薬物
一つで、バンクーバー出身のレバグリアティ選手は、
フで女性教師を刺殺した事件が起こり「若者を刺激
金メダル獲得の快挙を成し遂げた。しかし競技終了
してはいけないから」というのが理由だった。
後、ドーピング検査でマリファナの陽性反応が出た。
あれから26年。ブリティッシュ・コロンビア州の場
メダルを一時剥奪され刑務所に一晩お世話にもなっ
合、医療目的の店としてマリファナ販売の許可を得
たが、スポーツ仲裁裁判所の裁定で処分が取り消し
ている店がバンクバーに94軒、ビクトリアに19軒あ
になり、メダルは本人に戻された。
る。しかし幾つもの厳しい規則をクリアしたうえ３万
彼は長野へ出発前の壮行会で、仲間がマリファナ
ドルのライセンス料を支払わなければならない。そ
を吸っていて二次吸引が原因と釈明した。だが巷で
れでも雨後の竹の子のように店は増え続けるが、一
は、カナダ政府からの圧力があったとの噂が流れた
方、違法行為で摘発される店の話題も絶えない。
が、もちろん信憑性は定かでない。
今は２児の父親になった元金メダリストも、バンク
その元ゴールドメダリストの顔を先日当地の新聞
バーで関連ビジネスを展開しており「今秋の連邦選
で見た時、私は懐かしさと共に、自身に関連するある
挙で自由党が力をつけ、酒やタバコのようにマリファ
出来事を思い出した。
ナに国の許可が下りることを強く望んでいる」とコメ
昔も今も西海岸がカナビス（大麻） ・カルチャーの
ントしている。
メッカであることは周知の通り。そのため五輪でこの
長野五輪では青春そのものだった若者も、今は40
問題がマスコミを賑わした時、私は即カナダのマリ
代半ばのおじさんになっており、時代の流れを感じ
ファナ事情を詳しく取材し、当時頻繁に投稿してい
させられた。
た日本のN新聞社に「（西海岸では）高２の42％が経 験、法規制下でも増加」と題して原稿を送った。 ところが新聞の印刷が開始される２、３時間前に、 編集担当から緊急連絡が入り「今エギゼクティブ・ 読者の中でロス・レバグリアティという、舌を噛み
チェックがあり原稿が没になりました」と言われ「原
そうな名前の選手を憶えている人はいるだろうか。
稿料はお支払いします」とのことであった。カナダ社
1989年長野で冬季五輪が開催された時、スノー
会での賛否両論をバランスよくまとめた記事のつも
ボードが正式種目として採用された。一枚の板に乗
りだったので、私は落胆を隠せなかった。
り雪上を舞うように滑る演技は、大会の花形競技の
丁度その頃、栃木のある中学生が、バタフライナイ
サンダース 宮松 敬子 トロントに移住して 41 年後の 2014 年初夏、BC 州の州都ビクトリアに 国内移住。齢を重ねてからの新たな 土地での再出発に心配だったが、何 処にでもそこに住む人々のそれぞれ の人生があり、人間観察好きには興 味津々。 筆者経歴：www.keikomiyamatsu.com
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day 101 クローゼットの中身も、 人間も、変わっていく
る人のことを思い出した。
いう恐怖心や執着心のせいでそれがなかなかでき
保守的な家庭で育ったそ
ない。 「過去の自分のことは、今の自分を築いたピー
の人は、ゲイであることは罪
スの一つとして大切に思い出の中にしまっておく
で恥さらしだという教えと共
よ。そうすればそれにつまづいて転ぶことはもうな
に生きてきた。その過去に縛
いからね」。保守的な家庭とゲイである自分の間で
られて、今でもそこから動け
葛藤していたその人は、最近カミングアウトをして
ずにいる。自分がゲイだとい
前に進むことに決めた。その目に未練はなかった。
うことも受け止められない
クローゼットの整理が終わって、今の自分に似合
し、今更その教えに沿って生
う服がキレイに並んでいるのを眺めながら嬉しく
きることもできない。そうやって同じように過去の
なった。一方で、寄付することにした服でダンボー
自分から動けない人たちとたくさん出会ってきた。
ル箱はいっぱい。つい衝動買いしてしまうクセも過
自分の子どもがゲイだとわかってもそれを信じよう
去に置いておけないだろうか。
としない人。過去の失恋を引きずって心を開けない 人。過去の輝いていた自分が忘れられなくて、今の
夏も終わりに近づいて、しばらく放置していたク
自分を好きになれない人。理由は人それぞれかもし
ローゼットを整理することにした。奥を漁れば漁る
れないが、落とし穴にはまって動けなくなった経験
『トロントのハッテン
ほど、タイムカプセルのように着なくなった服がど
は誰にでもあるだろう。 「人間は変わらない」と信じ
車窓から』でおなじみ
んどん出てくる。 「なんでこんなシャツ買ったんだろ
る人もいるが、それには同意できない。見た目はさ
ト在住の ゲイのソー
う」と、いつか恋に落ちたデザインを今はとても遠
ほど変わらないかもしれないが、７年ほどで人間の
く感じる。もう着ることはないだろう。実感はまるで
細胞はほとんど入れ替わるという。それと同じよう
なかったが、たった数年で自分の好みは驚くほど変
に、私たちの価値観や考え方だって変わる。今ここ
わっていたみたいだ。寄付しようとそのシャツを畳
にいる自分に必要のないものなら、過去に置いてく
んでいると、もう変わることはできないと諦めてい
ればいい。しかし、それまでの自分を失ってしまうと
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キャシ ー
の ブ ロ ガ ー。 ト ロ ン シャルワーカー、アク ティビスト、ハッテン 場スペシャリスト。 トロントのハッテン車窓から torontogay69.com
もっと気軽に、 もっと美味しく 長岡 裕司
Vol.
01
Yuuji Nagaok a
2005年Oliver & Bonacini Restaurants に入社。Canoe、Auberge du Pommier など同グループレストランでの 経 験を積 み、15年よりBif f 's Bistroにてソムリエを 担当。イギリスを拠点にしている世界最大 のワインの教育機関WSET（Wine & Spirit Education Trust）のディプロマ試験に向け て勉強中。Biffsbistro.com
飲みたいワインを選ぶには
「ワインは好きだけど、どのワインを買っ
す。この場合、洋食か和食か。肉か魚か。
な気がしますが、３つならそんなに難しくな
たらいいか分からない」とよく聞ききます
冷蔵庫にあるもので作れるのか、買い足す
いですよね。
が、実は分からなくて当然なんです。みん
のか。買い足すなら予算は、といった具合
な分かってしまったら、ソムリエという職業
に少しでも好みを伝えてくれると作り手は
LCBO にはソムリエはいませんが、Product
が無くなってしまい、私が困ってしまいます。
だいぶ助かります。では、これをワインに
Consultant と呼ばれる、ソムリエと同じよ
ソムリエの仕事は大きく分けて２つありま
置き換えてみましょう。赤、白、スパークリ
うに店舗の仕 入れを担当されている方が
す。 「仕入れ」と 「サービス」 。 「仕入れ」では、
ング。グラスかボトルか。自分の好みのワ
います。ぜひ、レストランではソムリエに、
無限にあるワインの中から、そのお店のコ
インを選びたいのか、普段飲まない変わっ
LCBO では Product Consultant に相談して
ンセプトにあったワインを選びます。そして、
たものが飲みたいのか。そして予算。これを
みてください。
LCBO でワインを買うときも全く同じです。
「サービス」はその中からお客さんの好み
伝えて頂くと、250 種類のワインから３つ
のワインを探すお手伝いをすることです。
ぐらいに絞ってお勧めすることが出来ます。
「お勧めのワインは？」と聞かれることが
250 種類のワインから１つを選ぶのは大変
よくあります。特にワインになじみのない方 に多いですね。現在私のお店では、250 種 類以上のワインを扱っていますが、全て私 が選んでおり、その意味ではすべてお勧め であり、この質問ですとお勧めするのに非
今回の ！ オススメ
Domaine Lafond Roc-Épine Tavel Rosé 2014
常に困ります。皆さんも「今日何食べたい？」
南フランスの Tavel 地方はロゼのみ生産が認められている特異な産
とパートナーに聞いたところ「何でもいい
地です。Tavel ワインは一般的にドライでスパイシー。特に今回紹介
よ」と返されて困った経験があるかと思い
ン好きな方にもお勧めです。夏の暑い日より、少し涼しくなってきた
ます。これは料理を作る側にとって何の助
今の季節、また冬の間に最適のロゼです。
する Domaine Lafond のロゼは、色合いも濃く、フルボディ。赤ワイ
けにもなりませんよね。それと全く同じで
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インストラクター
L a k s h m i（ ラ ク シ ュ ミ ）
東京都出身。大学在学中より 劇団四季に在籍し、舞台俳優 として活動しながらヨガのプ ラクティスを始める。2009 年にはアメリカにて全米ヨ ガアライアンス資格を取得 し、その後インドのリシケ シュにてシヴァーナンダ・
day
18 Eka Pada Kapotasana
ヨーガ・ティーチャーズト
ハトのポーズ
レーニング修了。また、指 導時間1000時間を越え、
ड़ॱডজংش पथዓभএ ش६
上級ヨガ師範に認定される。
今回は胃腸の働きを正常にする、ハトのポーズを紹介します。腰に負担をかけやすいので、
日本語ヨガクラスはしばらくお休みを頂きます。
腹筋背筋で背骨全体を上に引き上げるイメージで行なうのがポイント。その際、目線も上へ
お問い合わせは lakshmi@hotmail.co.jp までお気軽にどうぞ。
向けるとより効果的です。始めはサポートを使いながら、ゆっくりと進めて行きましょう。また、 大きな後屈のポーズの後には前屈のポーズを行ない、全体のバランスを取るようにします。
1
2
吸う息で、ダウンワードドッ グ（day ８参照）から左足を 高く持ち上げます。
吐 く息 で、 左 足 を 曲 げ、 両手の間に左ひざを持っ て行きます。後ろの右ひ ざは下向きに置き、骨盤 がなるべく正面を向くよう に座ります。
3 吸う息で、より背骨を引き 上げるイメージで、左手を 持ち上げます。後ろの膝を 曲げて体に近づけます。
support お尻の下にヨガブロッ クやクッションを置い て高さを調整します
support
4
手と手の間にタオルを 持って、少しづつ手繰 り寄せても良いです
吐く息で、後ろ足のつま先 を右ひじに掛け、左手は 頭の上で曲げます。両手 をつかみます。
＊中級編は、ヨガマットと十分なウォームアップが必要になります。また、体に痛みがある場合は行なわないでください。 撮影協力：Sivananda Yoga Vedanta Centre モデル：松木 亜由美
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Bathurst Sta.
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今週のピックアップ
Interview
ソムリエ 長岡裕司
Yuuji Nagaoka オンタリオワインの魅力
を飲んだとすれば、思っていた味と違ってがっかりす
ますし、 北の方では白ワイン用のブドウ種が採れま
ると思います。その違いは同じ果物であっても全く味
す。よく言えば、白も赤も両方美味しい。ナイアガラ
今号のトピックスにてオンタリオの２大ワイン産
の違うリンゴとオレンジくらいの差があります。リン
は白は安定して美味しいと言われていますが、赤は
地、ナイアガラとプリンス・エドワード・カウンティの
ゴだと思って食べたら、オレンジの味がした…となれ
当たり年とそうじゃない年があります。それには気温
ワイナリーからおすすめの１本を選んでいただいた
ば、それは美味しくないって感じますよね。フランス
が影響していて、すごく暑い年はカベルネが美味し
長岡裕司さん。Biff's Bistroにてソムリエを担当し、
産のワインが好みの人は、カナダのワインは似てい
い。そうじゃない時は、他のワインの方が良かったり
世界中のワインに精通している長岡さんにオンタリ
ながら、フランスワインにはない個性も持ち合わせ
と、美味しくできるワインが毎年違ったりします。フ
オ州が誇るワインの産地、ナイアガラとプリンス・エ
ているので、いい驚きがあると思います」
ランスやイタリアのワインの場合は、今年は当たり年
ドワード・カウンティのワインの特徴や魅力につい て伺った。
だ！と大々的に発表されますよね。ナイアガラの赤ワ ̶オンタリオ州で一番大きなワインの産地、ナイ
インにもそういう年はあります。また、ナイアガラの
アガラのワイナリーの特徴を教えてください
ワイナリーの特徴は、いろんな種類のワインを作っ
̶まず、カナダのワインの特徴を教えてください
「カナダの２大ワイン産地として、ブリティッシュ・コ
ていることですね。１つのワイナリーで20種類くらい
「カナダのワインは、気候、地質を含めて、フランス
ロンビア州（以下BC州）とオンタリオ州が挙げられ
作っているところもあったりします」
のブルゴーニュ、シャンパーニュに近い特性がありま
ますが、BC州のワイン産地は南北に約130キロ続い
す。 カリフォルニアやオーストラリア、アルゼンチン
ています。それに比べてナイアガラのワイン産地は横
̶１つのワイナリーで多品種を作るのは何か理由
など温暖な気候のワインとは全く特性が異なります。
に長く続いています。BC州のように南北に130キロほ
があるのですか？
ですので、例え品種が同じであっても カリフォルニ
どの距離というと、南と北では緯度も違ってきます。
「その年の気候により美味しくできるブドウ種が変
アのカベルネが好き という人が、カナダのカベルネ
その結果、南の方では赤ワイン用のブドウ種が採れ
わってしまうから、いろいろ作っておけばダメージが
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少ないというのがワイナリーの経営事情として、ありま す。ただ、この２年間、冬がすごく寒かったので、ブドウの 木がたくさん死んでしまいました。新たな木を植える際
Yuuji Nagaoka
には、 寒さに強い品種 を選んで植えるようになります ので、今後、種類は減っていき、寒い気候に適した品種を 作るようになっていくと思います。 ワイナリーとしてはダメージですが、ナイア ガラ全体のワイン作りとして見た場合、土壌を生かした品種にどんどん集中し て作ることになっていくのは、いい傾向ではありますよ。フランスのブドウ畑で は、1800年代後半にフィロキセラ（ブドウ根アブラムシ）という害虫が大発生し たことがありました。その後、土地に合ったものを植えたことにより、得意なワ インがでてきたという歴史があります。ナイアガラもそういう時期にきている のかもしれないですね」
̶ナイアガラに次ぐオンタリオ州のワイン産地プリンス・エドワード・カウン ティは急成長中のワイン産地ですよね 「プリンス・エドワード・カウンティ（以下PEC）でワイン作りがさかんになった のはここ10年くらいです。PECの地質はライムストーンと呼ばれるワイン作りに 適した水はけのいい石灰岩です。フランスと同じく、雨の多い地域では、水はけ の良い土壌が質の良いブドウ作りの要になります。水分が少ない方が濃縮され た、味の濃い、美味しいブドウができるんです。また、水はけがいい土壌だと、 ブドウの木の根が水分を求めて下に伸び、地層によって異なるいろんな成分を 吸収して美味しくなるという説もあります。 ナイアガラとPECのワインを比べると、ナイアガラのワインの方が濃縮感では 勝ると思うんです。ワインに最適なブドウの木の樹齢は、30∼50年。ナイアガラ は約30年の歴史がありますが、PECの樹齢はまだ10年ほど。PECはわずか10年 ほどという若い樹齢なのに、これほどまでに美味しい。これが30年だと…とい う期待もこめて、評価が高いのだと思いますね」
̶それでは最後にオンタリオのワインを楽しむコツを教えてください 「カナダのワイン、というと真っ先に思い浮かぶのがアイスワインですが、ま ず、アイスワインから離れること。それが第１です。オンタリオのワインは全般的 にさっぱりしているので夏向きです。特に、シャルドネ、ピノ・ノワール、スパー クリングを飲んでみてください。 繊細であっさりしていてクセがないです。ソ ムリエの間ではオンタリオワインの持つ繊細な味わいはすごく好まれるんです よ。ガツンとした強い味ではないで すが、よく味わうと深みがあるとい う、例えるなら日本食の出汁のよう な感じですね。出汁文化のある日 本人はその味わいが楽しめると思 います。オンタリオには、トピック スで取り上げた以外にも趣の異な るワイナリーがたくさんあるので、 ぜひ実際に行ってみていろいろ 楽しんで欲しいですね」 〈インタビュー・写真／青木 りえ〉
ながおか ゆうじ 2005年Oliver & Bonacini Restaurantsに入社。Canoe、Auberge du Pommier など同グループレストランでの経験を積み、15年よりBiff 's Bistroにてソムリエを 担当。イギリスを拠点にしている世界最大のワインの教育機関WSET（Wine & Spirit Education Trust）のディプロマ 試験に向けて勉強中。 弊誌にて「ワインをちょっと感じる暮らし」連載コラムを開始。
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