Great hotels 2014 by Great Media

Great Hotels cover 2015 7 mm_Layout 1 22.12.14 11.09 Side 1

NYTT MAGASIN!

TI RA

ÅRGANG 01 2015

GRE AT HOTE LS – VAKRE HOTE LLE R V ERDE N RU NDT 2 01 5

Vakre hoteller verden rundt

SONEVA FUSHI, MALDIVENE – Intelligent luksus THE GARDENS HOTEL, FLORIDA – Deilig have på Key West

ONE&ONLY THE PALM – Blant verdens beste ANGVIK GAMLE HANDELSSTED – Hemmelig perle på Nordmøre HOOKS HERRGÅRD, SVERIGE – Pittoresk herregård LE MAS CANDILLE – Franske følelser i Provence THE MAJESTIC HOTEL KUALA LUMPUR – Et gjenoppstått ikon

L, DANMARK SKOVSHOVED HOTE

ll Tradisjonsrik idy

GREAT HOTELS

Great Hotels cover 2015 7 mm_Layout 1 22.12.14 11.09 Side 2

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.37 Side 3

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.37 Side 4

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.37 Side 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.37 Side 6

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.37 Side 7

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.37 Side 8

Great Hotels

Innhold leder – hoteller med sjel .......................................................10 Yaktsa hotel, Frankrike – et smykke på rivieraen..................12

soneva Fushi, maldivene – intelligent luksus..........................22 storord hotel – et drømmeopphold ....................................34 intervjuet – Kristin Krohn devold om norske hoteller ...........42

Innhold

ion luxury adventure hotel, island – Kult i gold lava .........44 seadream – a dream come true .............................................52 skovshoved hotel – tradisjonsrik idyll i danmark .................64 le mas Candille – Franske følelser i provence.........................72 one&only e palm, dubai – blant verdens beste!...............80 e Gardens hotel, Florida – et deilig hjem på Key West ......92

engø Gård – sanselig på gården ...........................................100 nils henrik Geitle, de historiske hotel – det beste av norge ............................................................106 e majestic hotel, Kuala lumpur – et gjenoppstått ikon ..........................................................110 hooks herrgård, sverige – pittoresk herregård .....................118

York house hotel, lisboa – til sengs med en nonne............126

solstrand hotel & bad – Gode opplevelser i vakre omgivelser ..................................132

le prince maurice – mauritius på sitt aller beste ..................138 angvik Gamle handelssted – hemmelig perle på nordmøre...........................................146 Ja manafaru, maldivene – edens have ................................152

arthur buchardt – sarpsborg tenker fremover ......................160 Waldorf astoria, dubai – stil og overdådig eleganse .............162 Great hotels samarbeidspartnere:

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.38 Side 9

Maldivene – hvilket øyparadis dette er! Og gode gamle Soneva Fushi er fortsatt en strålende representant for dette landet. 20 år i år, og fortsatt like sprek – og like opptatt av klima og miljø. En imponerende stayerevne – og en flott holdning til omgivelsene!

Side 22

Islendingene er et kreativt folk. De har alltid gjort ting annerledes og på sin måte. Sagaøya er full av kunstnere som gjør overraskende ting som blir lagt merke til i verden, selv om de bare er 350 000 innbyggere. Sånn er det også med ION Luxury Adventure Hotel. Et par kreative mennesker har skapt et ultra moderne hotell midt ute i det golde lavalandskapet. Og det går som ei kule! Kult!

Side 44

Ytterst på palmen, med den beste beliggenheten, med egen sandstrand og den aller beste utsikten til Dubais stadig skiftende skyline, ligger det som må være et av verdens beste hoteller – One&Only The Palm. Med 90 rom, fire villaer og et praktfullt bassengområde – alt sammen bygget på den store kunstige øya formet som en palme. Dette skjer bare i Dubai!

Side 80

KoloFon: sJeFredaKtør: terje myklebost, terje@greatspa.no. sKribenter: Kjell Flø, terje myklebost, hanne neset, K. richard paulsen Foto: signe birk, omas Kleive, nathan lediard, bob miano, terje myklebost, ansvarliG utGiver: Great media as, terneveien 5, 1367 snarøya. annonsebestillinG: telefon +47 90 57 36 73. desiGn: sigga pia olholm, bull media Consulting as. Forsidebilde: Fra skovshoved hotel, danmark. trYKK: Kroonpress, estland. neste utGave: Januar 2016. rettiGheter: Great hotels er et uavhengig magasin. det er ikke tillatt å kopiere eller bruke stoﬀ fra magasinet uten avtale. www.greathotels.no

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.38 Side 10

Hoteller med sjel

vi reiser mer oG mer. vi flytter på oss. Ferie er ikke

flytende luksuriøse hoteller på sjøen i form av cruiseskip.

lenger bare tre uker om sommeren, juleferie og påske. nå tar

ikke de store, tunge hotellmaskinene – med mindre de har

vi stadig flere langhelger, stykker opp sommeren, bevilger oss

noe mer å skilte med enn høyde og antall kvadratmeter eller

en uke på høsten og kanskje også en vinterferie i februar.

rom. det lar vi oss ikke imponere av lenger!

derfor bor vi også mer og mer på hoteller. og nå handler det ikke om å bo i 30. etasje på et firkantet sheraton hotell

i denne Første utGaven av Great hotels har vi en

midt i london. det er 30 år siden vi syntes det var gjevt.

god blanding av alt dette. vi samarbeider med de historiske

nei, nå vil vi bo godt når vi bor på hotell. bo hyggelig. der-

hotel & spisesteder i norge, og har derfor fine artikler fra

for leter vi etter de trivelige hotellene. hotellene med sjel og

idylliske engø Gård, praktfulle solstrand hotel & bad og

atmosfære, som serverer de beste måltidene, som har de

trivelige angvik Gamle handelssted, vi har vært på det

koseligste rommene og de beste sengene – og som har en god

nydelige gamle hooks herrgård i sverige, på deilige skovs-

historie å fortelle eller i hvert fall noe ved seg, annet enn

hoved hotel nord for København og på artige ion luxury

imponerende høyde eller hektisk eﬀektivitet. rett og slett

adventure hotel midt ute i lavaen på island. et spennende

et trivelig hjem borte fra hjemmet, hvor vi kan finne ro i

knippe hoteller fra norden. dessuten har vi vært på lekre

sjelen, senke skuldrene og nyte stillhet og noen behagelige

lille Yaktsa hotel og elegante le mas Candille på den

dager. stillhet er nemlig ingen selvfølge lenger. stillhet er en

Franske riviera og i det tidlige nonneklosteret York house i

sjeldenhet i vår hektiske tilværelse - ikke lett å finne og kan

lisboa – og vi har reist langt for å skrive om gamle, gode

fort bli oppfattet som kjedelig. men vi vil gjerne ha den, når

soneva Fushi på maldivene, det smellvakre ikon hotellet e

hverdagen består av støy og stress. og hoteller som er seg

majestic i Kuala lumpur, eksklusive one & only e palm

dette bevisst blir ofte de foretrukne hotellene i dag. vi leter

i dubai, det hjemmekoselige boutiquehotellet e Gardens

gjerne etter de perfekte stedene å dyrke stillheten, og da blir

hotel i Key West i Florida – og også seilt blant øyene i

stillhet til den rene sanselige nytelse. og det er nettopp slik

Karibia med det lekre og elegante cruiseskipet seadream.

hoteller og resorter vi skal fokusere på og formidle inntrykk

her i Great hotels kan du både drømme deg bort og plan-

fra i Great hotels. det kan være alt fra de små, lekre

legge årets ferier og weekender.

boutiquehotellene, spennende historiske hotell, vakre svenske herregårder til stilige og moderne designerhoteller,

herved er Great hotels servert. nyt oss og bruk oss!

eksotiske og deilige sydhavs resorter, alpechaleter eller

God fornøyelse! Terje Myklebost, Sjefredaktør

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.38 Side 11

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.38 Side 12

Hotel Yaktsa / / F R A N K R I K E

Et smykke på Rivieraen Lite kan måle seg med utsikten over Middelhavet en tidlig høstmorgen. Når stillheten råder

og solen sender rosa stråler over Cap Roux, og du nyter dette blendende vakre synet fra verandaen på Hotel Yaktsa, så er det bare her du vil være. Eller på deres andre hotell Miramar i sjøkanten like nedenfor. Hotellene ligger som to nydelige smykker i den bratte åssiden, og glitrer diskret i solen mellom sypressene. TeksT: Terje MyklebosT // FoTo: Tiara HoTels

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.38 Side 13

H o te l Ya k t s a // FRANKRIKE

Den aldeles deilige restaurantterrassen med utsikt til Cap Roux.

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.38 Side 14

Hotel Yaktsa / / F R A N K R I K E

otellene ligger fem kilometer fra den lille byen eoule-sur-mer, 30 minutter vest for Cannes, i miramar i bukten ved la Figuerette. en nydelig beliggenhet i en bukt og med utsikt over det dypblå middelhavet og de røde klippene på Cap roux. men i dette området var det absolutt ingenting annet enn vakker

natur på begynnelsen av det 20. århundret – inn til touring Club France opp-

daget området og ville legge et billøp her. da fikk de bygget veien som i dag snor seg langs den

kuperte kyststripen, og dermed ble det fart i utbyggingen. skjønt, grensen mellom distriktene alpe maritime og le var går nettopp her, og i var er de svært bevaringsvennlige og strikte når det gjelder bygging. så utover hele Cap roux er det så godt som bare skogdekte åser og bergknatter. svært få bygninger, og kun den gamle smale veien som man kan se glimt av gjennom skogen.

YAKTSA LIGGER NYDELIG TIL I SKRÅNINGEN MED EN PRAKTFULL PANORAMAUTSIKT OVER DET DYPBLÅ MIDDELHAVET OG OVER

MIRAMAR FÅR EN FULL MAKEOVER

men det første hotellet som ble bygget i denne bukten var saint Christophe på 1920-tallet, som ble omdøpt til miramar for 15 år siden. det hadde egen privat sandstrand, som ikke var vanlig på den tiden, og fire fine stjerner. men så tok de nye eierne over og hotellet fikk en liten ansiktsløftning og fortsatte sin virksomhet noen år før det stengte dørene for en full «make over» i 2012, og åpnet ikke før i 2014 – nå som et praktfullt 5-stjerners hotell.

BUKTEN TIL DEN GRØNNE SKOGEN PÅ CAP ROUX. ////////////////////////////////////////

YAKTSA – HOTELL I SÆRKLASSE

under oppussingen av miramar har Yaktsa litt oppe i veien hele tiden vært et herlig alternativ. For et lekkert lite hotell dette er! det ligger nydelig til i skråningen med en praktfull panoramautsikt over det dypblå middelhavet og over bukten til den grønne skogen på Cap roux. hotellet er bygget i fem etasjer oppover i åsen, med det fine lille svømmebassenget på nederste avsats med hvite solsenger og private senger med flagrende florlette gardiner rundt, deilige terrasser oppover, og malt i den karakteristiske lyse franske terracottafargen som er så vakker i solen i den provencalske naturen og mot den blå himmelen.

G R E AT H O T E L S // 2015

Frédérick Thiébaut, administrende direktør på Hotel Yaktsa, ønsker velkommen!

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.38 Side 15

H o te l Ya k t s a // FRANKRIKE

Herlige haver i etasjer og deilige solsenger.

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.38 Side 16

Hotel Yaktsa / / F R A N K R I K E

Solsengene har florlette forheng som gir muligheter til et hyggelig privatliv.

FLOTT BELIGGENHET

ARABISK DEKOR

gult glass med mørke border og beige dusker,

///////////////////////////////////////////////////

inngangen til dette nydelige lille hotellet er i

hengende fra taket og som lampetter, og utskårne

Hotel Yaktsa ligger kun 30 minutter vestover fra flyplassen i Nice. Hotellet ligger vakkert til bare minutter vest for den lille landsbyen Theoule – i skråningen opp fra Middelhavet

andre etasje - gjennom arabiske dører dekorert

mørke møbler og skapdører. i denne etasjen er

med løkformer og inn til en herlig liten oval

det kun noen får rom av de totalt 22, resepsjonen

resepsjon med et utskåret mørkt skrivebord og

og den nydelige buede terrassen hvor nyankomne

et par hvite stoler, en liten sofagruppe og tykke

gjester får sitt glass champagne mens for-

persiske tepper på det terracottaflislagte gulvet.

malitetene rundt innsjekk tas hånd om.

hotellet har et elegant anslag av arabisk mys-

G R E AT H O T E L S // 2015

tikk gjennom innredning og dekorasjon, men

LUNSJ PÅ TERRASSEN

dempet, disket og lekkert. antydningens kunst!

i etasjene over ligger flere rom, mens jeg én

men det er der i form av nydelige lamper i tykt

etasje ned finner en nydelig liten restaurant i et

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.39 Side 17

H o te l Ya k t s a // FRANKRIKE

ROM MED UTSIKT: Rommene er smakfullt innrettet – med hint av arabisk dekor.

og brisen fra havet stryker meg lett over kinnet – i oktober måned.

HOTELLET HAR ET ELEGANT ANSLAG

EKSKLUSIV OG NYDELIG INNREDNING

navnet Yaktsa er satt sammen av forbokstavene til eierens tre barn, og hotellet kjøpte han for 15 år siden. da var det et nokså loslitt 2-stjertilsvarende ovalt rom som resepsjonen. og med

ners hotell med navnet la Corniche d’or. det

den samme vakre terrassen hvor det er dekket

trengte kraftig renovasjon, så i årene 2004-2009

opp seks kvadratiske bord under seks hvite

ble bygningen fullstendig pusset opp. store trær

parasoller. lekkert mot de blekfiolette dukene

ble tatt ned for å åpne for den flotte utsikten,

og serviettene og de små grønne gummi-

bassenget ble bygget og bygningen og rommene

plantene i lilla potteskjulere på hvert bord – alt

renovert – fra topp til tå, utvendig og innvendig

smellvakkert i kombinasjon med utsikten over

og med stoﬀer og produkter av beste kvalitet,

middelhavet, bukten og Cap roux, og med

og med fargene fiolett og lilla og en arabisk

den lyseblå himmelen som vakkert bakteppe.

touch av gjennom hele hotellet. aldeles nydelig

her spiser jeg en utsøkt lunsj mens jeg nyter ut-

gjort i lyse vegg- og takfarger og med fiolett og

sikten til det turkise bassenget i haven nedenfor

lilla som gjennomgående farger i blomster,

AV ARABISK MYSTIKK GJENNOM INNREDNING OG DEKORASJON, MEN DEMPET, DISKRET OG LEKKERT. ANTYDNINGENS KUNST! ////////////////////////////////////////

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.39 Side 18

Hotel Yaktsa / / F R A N K R I K E

Yaktsa er ogs책 en kulinarisk opplevelse.

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.39 Side 19

H o te l Ya k t s a // FRANKRIKE

HER SLÅS DØRENE PÅ VID GAP MOT DEN NYDELIGE BUEDE TERRASSEN, OG HER UTE NYTER JEG EN DEILIG MIDDAG I DEN MYKE OG MILDE RIVIERAKVELDEN. ////////////////////////////////////////

Her kan du nyte den deilige maten både inne og ute. Menyen består av franske middelhavsretter.

duker, tepper og andre pyntegjenstander. her

sasjebenk og dekorert med friske blomster og

og med de gode smakene på tungen, solskinn

er det smale trapper og ganger med en kom-

stearinlys, og selvfølgelig utsikt til middelhavet.

i sjelen og solnedgangen friskt på netthinnen er

binasjon av pussede og naturstensvegger og

men vil du ha mer massasje og spa, så hopper

det med en god fransk følelse i kroppen jeg

med terracotta fliser på gulvene. alle rommene

du på shuttle-golfbilen og durer ned de fem mi-

kryper under dynen og lytter til den proven-

er forskjellige, men med en stor og deilig him-

nuttene til miramar i strandkanten.

calske stillheten med den monotone duringen

melseng, fiolette innslag, ornamenter og lamper

etter en dag i min åpne, luftige hvileseng

fra østen, utskårne skapdører og kommoder,

ved bassenget, med en god bok og god service,

nydelige lyse sittegrupper, doble dusjer på

hygger jeg meg med et glass musserende i den

badet, og alt i de absolutt mest eksklusive

lille sofagruppen i barområdet i den lille re-

materialer. og selvfølgelig utgang til en trivelig

stauranten. rommet er ovalformet med bord

terrasse med utsikt og egen privat dobbel

langs veggene og vinduene ut mot terrassen.

/////////////////////////////////////////////////////

hvileseng ved bassenget.

her slås dørene på vid gap mot den nydelige

Great Hotels valgte å fly med SAS direkte OsloNice. Daglig avgang og pris fra ca kr 2.100. www.sas.no.

buede terrassen, og her ute nyter jeg en deilig LITT MASSASJE OGSÅ

middag i den myke og milde rivierakvelden.

Fra nederste terrasse, med trapp rett ned til bas-

Kjøkkenet er aldeles utmerket og serverer

senget – hotellet ligger jo i en veldig bratt skrån-

franske middelhavsretter med mye skalldyr og

ing, er det dør inn til en bitteliten massasje-

fisk, lammekjøtt, trøfler og foie gras, selvfølgelig

avdeling. Kun ett rom og et avlukke til mani-

matchet med de beste franske viner, gjerne

kyr. men det er et trivelig lyst rom med en mas-

friske fra Cotes de provence.

av sirissene. Yaktsa og miramar – to smykker på den Franske riviera. ❉

VERDT Å VITE:

Hotel Yaktsa ligger ca 30 minutter vestover fra flyplassen i Nice. Hotellet ligger vakkert til bare minutter vest for den lille landsbyen Theoule – i skråningen opp fra Middelhavet . For priser og annen informasjon, se www.tiara-hotels.com. Leiebil fra flyplassen koster for en uke, minste kategori, fra ca kr 1.900 (Avis).

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.39 Side 20

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.39 Side 21

Velkommen til eksotiske Sri Lanka og Mosvold Villa Jomfruelige Sri Lanka har et unikt mangfold av opplevelser med vakre strender, behagelig temperatur, flotte naturopplevelser, varmt folkeslag og en fascinerende kolonihistorie. Mosvold Villa er et eksklusivt boutique hotell med åtte delux rom og egen restaurant. Villaen ligger på en av de vakreste strendene på øya. Her kan du virkelig nyte livet og koble av fra en hektisk hverdag. For mer informasjon se www.mosvoldvillas.com • Følg oss på Facebook: Mosvold Villa

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.39 Side 22

Soneva Fushi / / M A L D I V E N E

Maldivene – hvilket paradis dette er! Hvilket øyparadis! Sannsynligvis det nærmeste du kommer paradis i oppreist tilstand. Og gode gamle Soneva Fushi er fortsatt en strålende representant for dette landet. 20 år i år, og fortsatt like sprek – og like opptatt av klima og miljø. En imponerende stayerevne – og en flott holdning til omgivelsene! TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: SONEVA FUSHI

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.39 Side 23

S o n eva F u s h i // MALDIVENE

Delfinsafari – bare én av mange spennende ting du kan oppleve mens du er på Maldivene. G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.39 Side 24

Soneva Fushi / / M A L D I V E N E

D 24

et begynner på flyplassen

håndklær i kjølig aircondition. luften utenfor

omgitt av kritthvit sand og takser til en flyte-

på naboøya til hoved-

er som en varm vegg for oss nordboere, og

brygge. soneva Fushi international airport står

staden male, med utsikten

svetten springer i pannen når vi tar oss langs

det på treskiltet på brygga – god humor! her blir

gjennom den åpne an-

bryggen til flyet.

vi hentet i hotellets båt og kjørt inn til bryggen hvor hotelldirektør Karen merrick og area

komsthallen. det er det

første møtet med den turkise sjøen på

HERLIG FLYTUR

manager laurie John burr og en stor del av

maldivene. og bare dette synet visker bort

den 35 minutter lange flyturen er en opplevelse

teamet møter oss med smil, latter og solskinn.

trettheten fra flyreisen, og motiverer til det

i seg selv med plass til 14 personer og to barbente

her føler vi oss velkommen øyeblikkelig. og når

neste strekket ut til soneva Fushi i sjøfly. men

flygere – og med praktfull utsikt over det indiske

vi får se villaen på stranden, er vi ikke i tvil. her

først blir vi geleidet til sonevas lille, trivelige,

hav og de mange små palmeøyene som ligger

er vi hjemme! For dette er virkelig hjemmetrivelig

fargerike private lounge hvor vi får hvile litt og

som vakre perler omgitt av korallrev og turkist

- rustikt, enkelt og nydelig gjort i naturmaterialer

blir traktert med friskpresset fruktjuice og kalde

vann. sjøflyet stuper ned ved en frodig grønn øy

og vennlige farger.

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.40 Side 25

S o n eva F u s h i // MALDIVENE

SJØFLYET STUPER NED VED EN FRODIG GRØNN ØY OMGITT AV KRITTHVIT SAND OG TAKSER TIL EN FLYTEBRYGGE. SONEVA FUSHI INTERNATIONAL All interiør på hotellet er rustikt, enkelt og nydelig gjort i naturmaterialer og vennlige farger.

AIRPORT STÅR DET PÅ TRESKILTET PÅ BRYGGA – GOD HUMOR! ////////////////////////////////////////

SLOW LIFE

gjesters behov for velvære i vakre omgivelser. en

her på soneva Fushi er luksus å senke

– vi har lagt vår sjel i å gjøre vår resort så

interessant kombinasjon. i 1995 åpnet derfor

skuldrene, nyte stillhet og natur, sparke av seg

naturvennlig og hyggelig som mulig, sier laurie

sin resort på maldivene, slo sammen navnene

skoene, legge slipset igjen hjemme og spise or-

John burr. han er sonevas områdesjef og har

sine og kalte den soneva Fushi. målet var å

ganisk salat fra hotellets haver, eller for den saks

vært til og fra hotellet siden 1997. er det noen

redefinere begrepet luksus. luksus synes for de

skyld drikke en champagne. vi bestreber oss på

som kjenner hotellet og historikken, så er det

fleste å være en deilig flaske mouton rothschild

å flytte deg fra din sfære av dagligdags trivialitet

han.

på en marmor terrasse ved et elegant basseng i

til vår verden av naturlig fred og ro. tidligere

– det hele begynte med en drøm for eierne

et 5-stjerners hotell eller en utsøkt 12 retters

bodde velstående mennesker på landet. i dag

sono og svenske eva om å skape et økologisk

michelin middag med krystall og champagne.

bor de i bysentrum. vi ønsker å flytte deg ut av

og naturmessig bærekraftig hotell. de er begge

vi definerer luksus som noe helt annet. alle kan

dine firkantede bokser som den lekre pent-

svært opptatt av å bevare naturen og ønsket å

kjøpe en flaske mouton rothschild eller en dyr

houseleiligheten din, den elegante bilen din og

bidra til dette samtidig som de ville tilfredsstille

champagne, spørsmålet er hvor du drikker den.

ditt luftkondisjonerte kontor. Firkantede boks-

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.40 Side 26

Soneva Fushi / / M A L D I V E N E

FANTASTISK FØLELSE Å SITTE UTE PÅ TERRASSEN OG NYTE EN STILLE MORGENSTUND, SOLOPPGANGEN OVER DET INDISKE HAV MED EN KOPP TE OG MED LYDENE FRA DE EKSOTISKE FUGLENE OG BØLGENE SOM SLÅR DØSIGE MOT STRANDEN NEDENFOR. ////////////////////////////////////////

skjeer. på denne måten resirkulerer vi metallet og skaper arbeidsplasser. det samme gjør vi med tekanner og kopper. de er ikke helt symmetriske eller runde, men hva spiller det for rolle? dette er vår definisjon på luksus – intelligent luksus og slow living, sier laurie burr. og jeg kjenner at jeg liker dette – rustikt og naturvennlig barfot luksus. VILLAEN – STILIG I ALL SIN ENKELHET

og det gjenspeiler seg i villaene. soneva Fushi har valgt å ikke bygge villaer på påler i sjøen. etter manges mening forstyrrer slike inngrep havstrømmene rundt øyene, som også vil påvirke sandens utforming av øyene. derfor har de lagt alle villaene på land og langs sandstranden som løper rundt hele øya. nydelige toetasjes villaer med utsikt gjennom en glenne Denne karen og hans likesinnede møter du titt og ofte – også i utendørsdusjen.

i den frodige vegetasjonen ut til det turkise indiske hav. nydelig beliggenhet og en nydelig

er alt sammen. hos oss foregår det meste uten-

stikk i vinkelrett posisjon og glass som vender

villa med inngang fra den hvite sanden på for-

dørs i frisk luft med deilig bris fra det indiske

riktig. hos oss lærer vi opp betjeningen til at

siden til en herlig stue med grove hvitkalkede

hav, og med maks 120 gjester og med 387

det er gjesten som kommer først. og apropos

murvegger, sofabenker med glade, fargerike

dedikerte ansatte. på de fleste hoteller er de an-

bestikk, så sender vi vårt skrapmetall til india,

puter, et rundt bord med stoler, skrivebord med

satte lært opp til å dekke bordet riktig med be-

får det smeltet om og laget kniver, gafler og

smijernstol, gulv med store, sandfargete fliser

Interiøret gjenspeiler filosofien som gjennomsyrer hele hotellet – selv «Dont Disturb»-skiltet er noe for seg selv – sjarmerende i all sin enkelhet.

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.40 Side 27

S o n eva F u s h i // MALDIVENE

Fint sted å være – og bare nyte stillheten og brisen fra det Indiske Hav.

og dør ut til badet. Ja, ut til badet! For badet

Fra stuen går en grovhogget tretrapp opp til

BÆREKRAFTIG FILOSOFI ///////////////////////////////////////////////////

ligger utendørs, med to servanter laget av kork-

andre etasje, som mer minner om en hems,

tre, innebygget, frittstående badekar, separat

med en stor og høy dobbeltseng med florlett

toalett og godt med skap – alt dette under tak,

myggnetting rundt, vifte i taket, inngang til et

men med forlengelse til en liten åpen have med

toalettrom, et nydelig oljet tregulv og en bro

hvit sand, grønne planter, en dusj i friluft og en

over til en dør ut til en herlig værbitt terrasse

under et spisst stråtak lengst bort i haven, med

med et rundt teakbord og stoler, gelender gjort

skiver av trestammer til å gå på i sanden – og

av naturlige trestammer og en stor hvileseng

med en hvitkalket mur rundt. idyllisk og deilig!

med madrass og puter under et stråtak og nydelig

Soneva Fushi baserer sin filosofi på bærekraft og miljø i kombinasjon med intelligent luksus og slow living. Hotellet produserer blant annet eget vann, og så mye at de kan eksportere til land hvor rent vann er en mangelvare.

Når skulderene har senket seg og roen er funnet, kan du ta et kokkekurs, all salat og urter fra den økologiske kjøkkenhagen, naturligvis.

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.40 Side 28

Soneva Fushi / / M A L D I V E N E

Middag i eksotiske omgivelser med utsikt til banantrĂŚr og det Indiske Hav.

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.40 Side 29

S o n eva F u s h i // MALDIVENE

utsikt til havet. herlig rustikt alt sammen og en fantastisk følelse å sitte ute på terrassen og nyte en stille morgenstund, soloppgangen over det indiske hav med en kopp te og med lydene fra de eksotiske fuglene og bølgene som slår døsige mot stranden nedenfor. MR AND MRS FRIDAY

vi har vår egen parasoll med to solsenger på stranden bare ti meter fra villaen og vi har selvfølgelig våre egne sykler. øya er blant de største på maldivene, halvannen kilometer lang og fire hundre meter bred. sykler er nødvendig langs de mange små jordveiene på kryss og tvers gjennom den frodige skogen – og veldig trivelig. her er ingen biler, kun en traktor til å frakte

Et minne for livet – bli med på piknikk – på en sandbanke.

forsyninger fra bryggen på nordsiden og noen få elektriske golfbiler som mr Friday benytter

en, avtale dykking, seiling eller yoga, kjøre oss til

til å utføre sine tjenester for gjestene. det er for-

spaet hvis det regner, passe på avgangstid på

resten et morsomt poeng på soneva Fushi. hele

flyet osv. rett og slett gjøre vårt opphold så

denne resorten er gjort i rustikk luksus og du

perfekt som overhodet mulig. og det gjør

VILLAER PÅ PÅLER I

får virkelig følelsen av å være på en autentisk

mauroof. han er en blid og hyggelig gutt fra

sydhavsøy – som den robinson Crusoe drev i

naboøya og er tilgjengelig så godt som døgnet

SJØEN. ETTER MANGES

land på. på den øde øya dukket en fremmed

rundt. men vi bruker mest sykkel og tråkker

MENING FORSTYRRER

mann plutselig opp. han dukket opp på en

langs småveiene, vinker til ansatte og andre

SLIKE INNGREP HAV-

fredag og Crusoe døpte ham derfor mr Friday,

gjester, unngår å sykle på små harepuser, firfisler

og mr Friday ble hans venn og hjelper. soneva

og fugler og nyter den deilige brisen fra havet

Fushi er en slik robinson Crusoe-øy og derfor

og den frodige tropiske jungelen mens vi

ØYENE, SOM OGSÅ

kalles 14 av de ansatte mr eller mrs Friday, og

svinger innom urte- og grønnsakhagene hvor

VIL PÅVIRKE SANDENS

deres jobb er å yte all mulig hjelp og service til

kokkene henter alt av egendyrkede grønnsaker,

gjestene. de har ansvaret for 3-4 villaer hver og

frukter og sopp, kikker på hvor de resirkulerer

vi har fått mauroof som vår mr Friday. han skal

absolutt alt de kan, produserer egen koks og

passe på at vi har det bra de dagene vi er her –

maler opp glass som brukes til heller og bygge-

booke bord på restaurantene, hente oss om kveld-

materialer. det er virkelig morsomt å se hvor-

SONEVA FUSHI HAR VALGT Å IKKE BYGGE

STRØMMENE RUNDT

UTFORMING AV ØYENE. ////////////////////////////////////////

Det er mye artig å finne på når du føler at du har levd stille nok for en stund. Snorkling, yoga, spa, seiling, kiting, sykling er noe av det du kan ta deg til.

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.40 Side 30

Soneva Fushi / / M A L D I V E N E

BUFFETENE BUGNER, MENYENE ER FYLDIGE, FISK OG SKALLDYR LEVERES FERSK OG DEILIG FRA LOKALE FISKERE OG VANNET HENTES FRA HAVET OG AVSALTES. ////////////////////////////////////////

Bar(a) Bara – en herlig bar hvor du kan nyte en forfrisking, liggende på en solseng og bare nyte livet, og den friske brisen fra havet.

dan de får et slikt hotell, med opptil 120 gjester VERDT Å VITE: /////////////////////////////////////////////////////

Great Spa valgte å fly med Emirates på deres direkterute til Dubai og derfra til Male, hovedstaden på Maldivene. Daglig avgang og pris fra ca kr 5.800. www.emirates.com. Fra Male er du avhengig av sjøfly ut til øya. Hele reisen kan bestilles gjennom Maldivene eksperten Manta Reiser, www.mantareiser.no. Soneva Fushi er en av mange resorts på Maldivene. Den ble bygget i 1995, er blant de eldste i Maldivene og baserer sin filosofi på bærekraft og miljø i kombinasjon med intelligent luksus og slow living. Hotellet produserer blant annet eget vann, og så mye at de kan eksportere til land hvor rent vann er en mangelvare. Få mer informasjon om Sonevas hoteller og priser på www.soneva.com. Du trenger ikke visum til Maldivene, kun gyldig pass. Du trenger heller ikke kontanter på Maldivene, med mindre du vil ta en tur innom hovedstaden Male på naboøya til flyplassen.

G R E AT H O T E L S // 2015

stue, som selvfølgelig er unødvendig her på

og 384 ansatte, midt ute i det indiske hav, til

ekvator, og like bortenfor ligger et lite, men fyldig

å fungere. For her mangler vi ingenting. buﬀet-

fitnessenter – som er flittig i bruk når det

ene bugner, menyene er fyldige, fisk og skalldyr

kommer et regnskyll, som det gjør nesten daglig,

leveres fersk og deilig fra lokale fiskere og

og hvor trivelige amil er din personlige trener.

vannet hentes fra havet og avsaltes – også til deres six sences spa.

etter en runde i gym’en og en stille og fin time i spaet sykler vi ut til baren bar(a) bara. den ligger like bortenfor den deilige japansk-

SPAET – EN OASE I OASEN

koreanske strandrestauranten by the beach,

spaet ligger midt på øya og er en trivelig liten

ytterst på en lang brygge. her ligger vi på en

oase i oasen soneva Fushi - med en herlig liten

solseng og beundrer den fargerike solnedgangen

åpen resepsjon med en liten benk, tre runde

med et glass rosévin – og har en aldeles herlig

helved bøttestoler med grønne puter, grove,

time der på bryggekanten.

hvitkalkede vegger med nisjer fylt med oljelamper, et grunt, flislagt basseng med en

VANN MED MENING

struttende palme i midten, blide resepsjonister,

denne første kvelden velger vi buﬀeten på nine

seks behandlingsrom hvor av to utendørs duo-

og får et bord helt i vannkanten. det er stup

rom, en liten tørrbadstue og en liten steambad-

mørkt, men bordet og buﬀeten er nydelig lys-

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.40 Side 31

S o n eva F u s h i // MALDIVENE

satt, og fatene, grytene og grillene bugner av

varianter av vann – e Wellness mix med

opprettholder balansen mellom kropp og sjel.

deilig mat – grønnsaker og frukter fra havene,

stenene rose Kvarts, rock Krystall og amet-

deilig og virkningsfullt vann alt sammen.

fisk og skalldyr fra havet, verdens beste Wagyu

hyst, som gir deg en indre balanse av vitalitet,

og vann som forsterker følelsen av ro og

biﬀkjøtt fra australia og de deiligste fargerike

inspirasjon, konsentrasjon og sanselig bevisst-

velvære, sammen med den milde brisen og

desserter og frukter. maldivene er et muslimsk

het, 5 elements soneva med ocean Jasper,

lyden av de rytmiske bølgene mot stranden på

land hvor det er forbudt å ta med seg alkohol

stoned Wood, rose Kvarts, Calcite og amet-

de deilige stille kveldene på soneva Fushi. vi

inn. resortene har dispensasjon, men resultatet

hyst, som, basert på kinesisk filosofi, gir en ny

dropper den utendørs kinoforestillingen. vi vil

er kjempedyre viner. men skitt au! et glass vin

start, transformativ utvikling, indre balanse, ro

heller beundre stjernene på himmelen enn film-

til denne deilige maten må vi ha. og ellers er

og livsstyrke, regeneration soneva med sma-

stjerner i kveld. så kanskje vi tar meg en tur i

vannet på soneva Fushi et kapittel for seg.

ragd og rock Krystall som styrker immunfor-

observatoriet for å se nærmere på stjernene

Gjennom en teknikk med omvendt osmose

svaret, bidrar til en fornyelses eﬀekt for huden,

gjennom en stor kikkert i morgen kveld. vi får

produserer hotellet sitt eget drikkevann. og ved

gir en ungdommelig spirit og indre balanse og

se…❉

å senke små edelstener ned i vannet skapes fire

tilslutt harmony soneva med rose Kvarts som

På Soneva Fushi spiser du godt – det finnes i alt fire restauranter; Nine, By the Beach, Fresh in the Garden og Mithiree Mitha – eller hva med en romatisk middag på stranden eller en rolig middag i villaen – her er mulighetene mange.

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.40 Side 32

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.41 Side 33

En kulturhistorisk reise På eventyrhotellet Dalen Hotel som troner i enden av Telemarkskanalen, har prominente gjester fra mange europeiske kongehus hygget seg i 120 år. Hotellet som ble oppført i 1894 er omgitt av drager og spir, av mystikk og storhet. Byggestilen er inspirert av de norske stavkirkene og vikingetidens ornamentikk. En helt unik opplevelse der de historiske vingeslag kombineres med nåtidens fasiliteter og bekvemmeligheter. M/S Henrik Ibsen anno 1907 er nennsomt oppgradert med dagens krav til komfort og service. Unn deg en klassisk kanaltur gjennom Telemarkskanalen opp til Dalen. En herlig kortreist historisk opplevelsespakke. Dalen Hotel har sesong fra 10. april til 30. oktober og M/S Henrik Ibsen seiler i rutetrafikk på Telemarkskanalen fra 20. mai – 19. september.

For reservasjon og mer informasjon: Telefon: 350 79 000 • post@dalenhotel.no • www.dalenhotel.no

Kanalturtips med gullkant Reis med kongen og dronningen av Telemarkskanalen. Pakkepris fra kr 4995,- per person. Dag 1: Avreise fra Lunde med M/S Henrik Ibsen eller M/S Victoria. Lunsj ombord med ett glass vin eller mineralvann. Overnatting på eventyrhotellet Dalen Hotel inkludert aperitiff og 3 retters middag i hotellets restaurant. Dag 2: Nyt hotellets frokostbuffet, ta med nistepakke og drikke i ryggsekken før avreise til Vest-Telemark museum. Vi spaserer fra museet til Ruigården. Tilbake på hotellet nytes «afternoon tea» med hjemmelagede kaker i hotellets hage. 3 retters middag serveres i hotellets restaurant. Kaffe serveres foran peisen til klassiske toner fra hotellets konsertpianist.

Slusecruise fra kr 475,- per person Kanalpakker fra kr 750,- per person Se www.mshenrikibsen.no for flere reisetips

Foto: Dalen Hotel

Dag 3: Avreise med M/S Victoria eller M/S Henrik Ibsen til Lunde med frokost om bord.

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.41 Side 34

Storfjord Hote l / / N O R G E

Drømmeopphold

i vakre omgivelser Med storslått og praktfull utsikt mot Sunnmørsalpene og Storfjorden ligger Storfjord Hotel – et hotell som siden åpningen i 2007 har vært rangert som et av Norges beste og mest attraktive overnattingssteder. Så begeistret var en billiarder fra Ukraina at han ville kjøpe hotellet på stedet, uansett pris. TEKST: KJELL FLØ // FOTO: 62 O NORD

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.41 Side 35

S to r f j o r d Hotel // NORGE

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.41 Side 36

Storfjord Hote l / / N O R G E

STORFJORD SKAL VÆRE ET HOTELL HVOR GJESTENE SKAL FINNE ROEN. DA ER DET IKKE PLASS FOR TV’ER. ROLIG MUSIKK HØRES HELE TIDEN, BØKENE ER LETTE Å FINNE OG UTSIKTEN BLIR DU ALDRI METT AV. ////////////////////////////////////////

å rekordtid har det unge hotellet

ikke minst blant verdensvante hotellgjester.

rukket å markere seg, uten de

– den beste markedsføringen vi kan få er

hotellgjester mingler mye, de holder seg ofte for

store markedsføringskampanje-

fornøyde gjester. og det er tydelig at de som

seg selv de stundene de er på hotellet. storord

ne, som et hotell i særklasse. vel-

har bodd hos oss anbefaler et opphold her, sier

hotel inviterer til det motsatte. Forholdene er

stående og kravstore turister fra

hotellsjef ruth måseide sunde.

ikke så store og det meste inviterer til fellesskap. Familien Gates gled svært så naturlig inn blant

hele verden, som reiser mye, er blitt fortalt at

seg å komme tilbake. det er ikke vanlig at

et opphold på storord hotel på sunnmøre

BAKTE MED KOKKEN

hotellets øvrige gjester. Gjestene samles til

bør oppleves. pengesterke kunder fra usa,

da bill Gates var i norge på ferie med sin

middag enten ved langbordet i Gildestuen, eller

øst-europa, storbritannia, tyskland og neder-

familie, ble de sterkt anbefalt å bo på storord

ved separate bord i spisespisesalen med den

land, for å nevne noen, har funnet veien til

hotell. etter å ha tilbrakt noen dager på

sprakende peisen. peisen dør ikke ut før siste

storord hotel. hotellet er blitt en «snakkis»

hotellet var de så begeistret at de kunne tenke

gjest har forlatt sitt bord for å trekke inn i

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.41 Side 37

S to r f j o r d Hotel // NORGE

Pengesterke kunder fra USA, Øst-Europa, Storbritannia, Tyskland og Nederland, for å nevne noen, har funnet veien til Storfjord Hotel. Hotellet er blitt en «snakkis» ikke minst blant verdensvante hotellgjester.

det er ikke sjelden at mange bor på hotellet syv,

i timevis og filosofere over hvor vakker naturen

åtte netter, siden muligheten for spennende ut-

kan være. vi registrerer de store cruiseskipene

flukter er mange.

som glir forbi på vei til Geiranger eller andre spennende destinasjoner, lastet opp med pas-

BESKJEDEN ADKOMST

sasjerer fra hele verden på vei mot nye eventyr.

storord hotel ligger en halv times kjøretur fra Ålesund og så godt som bortgjemt i skogkanten

EN EGEN ATMOSFÆRE

over den lille bygda Glomset. hotellsjef ruth

sofagrupper og gode stoler foran peisen er et

har hentet meg fra hovedveien for å kjøre den

yndet tilholdssted for gjestene. personalet

fem minutter lange kjøreturen til hotellet. hun

sørger for at det er god fyr i peisen hele tiden,

forsikrer meg om at vi ikke har kjørt feil når vi

fra tidlig morgen til sene kvelden. stearinlysene

svinger inn på en liten svingete grusvei som

på hvert bord er alltid tent. det hele oser av

fører oss opp gjennom skogen , som i seg selv

lunhet og hjemmekos. lukten av laftet tømmer

er en fin naturopplevelse, og som bringer oss

gjør det hele komplett. ønsker du ikke å sitte i

frem til hotellet. vel fremme kommer det til

salongen sammen med de øvrige gjestene, er

syne tre virkelig flotte laftede tømmerbyg-

hemsen over spisesalen et godt alternativ. her

ninger. det ligner mer på et stort hyttetun, vel

finnes det hylle på hylle med bøker av alle slag.

og merke i forstørret utgave. det hele virker litt

bøker finnes for øvrig også i alle gjesterommene.

eventyraktig. inngangsdøren står i stil med de øvrige hotellbygningene. dørhåndtaket er en stor nøkkel som glir lett når vi vrir den om for å komme inn. vel innenfor finner vi resepsjonen, som består av et lite skrivebord. det salongen - også her foran en knitrende peis og

gjør det mye mer uhøytidlig og intimt.

levende lys på hvert småbord. mens de voksne hygget seg med noe godt, bakte bill Gates og

FANTASTISK UTSIKT

hans døtre muﬃns sammen med hotellets

etter å ha beveget oss litt bort fra resepsjonen

kokk. så uformelt er det på storord!

ser vi den fantastiske utsikten. vi forstår godt at plasseringen av hotellet ikke er tilfeldig.

VIP GJESTER

panoramaeﬀekten er oppnådd ved å legge hotellet

Kjøpesterke vip gjester fra hele verden bestiller

opp i høyden. stororden og sunnmørsalpene

ofte mange rom enten for seg selv og sin familie

kommer virkelig til sin rett. i hagen foran hotel-

eller venner. de har ofte bestilt eksklusive turer

let kan gjestene velge mellom flere sittegrupper

rundt om i regionen med spesialoppvartning.

for å nyte den mektige naturen. her kan du sitte

BILL GATES PÅ STORFJORD ///////////////////////////////////////////////////

Da Bill Gates var i Norge på ferie med sin familie, ble de sterkt anbefalt å bo på Storfjord Hotell. Etter å ha tilbrakt noen dager på hotellet var de så begeistret at de kunne tenke seg å komme tilbake. Familien Gates gled svært så naturlig inn blant hotellets øvrige gjester. Gjestene samles til middag enten ved langbordet i Gildestuen, eller ved separate bord i spisespisesalen med den sprakende peisen og .mens de voksne hygget seg med noe godt, bakte Bill Gates og hans døtre muffins sammen med hotellets kokk. Så uformelt er det på Storfjord!

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.41 Side 38

Storfjord Hote l / / N O R G E

NORSK-ENGELSK STIL: Alle gjesterommene er store og luftige. Hvert av dem har sin spesielle innredning fra bad- og soveromsmøbler i engelsk stil til tradisjonelle norske bondemøbler blandet med møbler i moderne design. Det meste hentet fra lokale produsenter som Ekornes og Slettvold.

tv finnes ikke på hotellet. storord skal

gjesterom har egen balkong, eller utgang til

finner ute i naturen. baderommene er også for-

være et hotell hvor gjestene skal finne ro i kropp

hagen. der kan du sitte og se på orden og ell-

skjellige fra rom til rom. alt fra gullkraner i eng-

og sjel. da er det ikke plass for tv’er. rolig,

ene, eller nyte roen mot skogen hvor stillheten

elsk stil til røﬀere stil i andre baderom. skifer og

dempet musikk høres hele tiden. bøkene er

er bort imot total.

laftet tømmer er også godt representert i hvert av

lette å finne og utsikten blir du aldri mett av.

alle rom har store og romslige himmelsenger som er en drøm å ligge i. en liten sittegruppe

baderommene. varme og hjemmehygge skal bidra til at gjestene trives best mulig.

STORE ROM

frister også etter å ha forsynt seg med en bok fra

alle gjesterommene er store og luftige. hvert

rommets bokhylle. tv’en glimrer med sitt

KORTREIST MAT

av dem har sin spesielle innredning fra bad- og

fravær, men her finnes dvd spiller om det er

mat betyr mye på storord hotell. den skal

soveromsmøbler i engelsk stil til tradisjonelle

ønskelig å høre på musikk. myke furugulv og

selvsagt være av topp kvalitet, smake godt og

norske bondemøbler blandet med møbler i mo-

varme farger i tepper og gardiner. rommene har

være delikat tilberedt. den skal være sunn og så

derne design. det meste hentet fra lokale pro-

forskjellige navn etter hvilke bær du finner i

langt det lar seg gjøre være det hotellet kaller

dusenter som ekornes og slettvold. alle

skogen eller navn på trær eller andre vekster du

kortreist. det betyr at maten skal være levert av

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.41 Side 39

S to r f j o r d Hotel // NORGE

mat. hotellet har et område nede ved sjøen

du se de mektige ellpartiene som stuper ned i

fortalt hvor maten kommer fra, og hvorfor de

hvor de har liggende små båter som gjestene

stororden.

har valgt akkurat den leverandøren.

kan låne for å fiske. er du heldig å få fisk, som

hotellet har et nært samarbeid med 62o

– vi har god kontakt med dem som leverer

man som regel gjør på disse kanter, stilles

nord, som eier hotellet. 62o nord er et event-

mat til hotellet, sier ruth måseide sunde. – de

kjøkken og kokk til rådighet for sammen å til-

selskap som kan tilby alt av spennende utflukter

vet at vi stiller strenge krav når det gjelder

berede dagens fangst.

og opplevelser. de serverer sunnmøre på rød

ferske. det er ingen tilfeldighet hvem som får

SUNNMØRE PÅ RØD LØPER

og det er knapt et ønske de ikke kan innfri når

levere matvarer til vårt hotell. vi har for ek-

storord hotel kan tilby den mest storslåtte og

det gjelder å hjelpe deg med å utforske og opp-

sempel en spesialavtale med et kaﬀebrenneri i

spektakulære utsikt som kan oppdrives – om

leve regionen.

langevåg, som brenner kaﬀen som serveres her

du er glad i natur og mektige naturopplevelser.

hva med en helikoptertur til Geiranger, inn

på hotellet etter våre spesifikasjoner.

enten du sitter i spisesalen, på din private bal-

og ut av order? over høye snødekte elltopper

kong eller i hagen på fremsiden av hotellet, kan

som stuper rett ned i de dype ordene. eller

lokale leverandører. når maten serveres blir vi

løper. eventselskapet kan sunnmøre ut og inn

kvalitet og at matvarene skal være absolutt

her er det også mulig å få tilberedt sin egen

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.42 Side 40

Storfjord Hote l / / N O R G E

med helikopter til Ålesund, en av norges

selv, eller du har tatt deg til storord hotel uten

vakreste byer, bygget i sin spesielle Jugendstil?

bil, vil hotellet kunne tilby limousinservice med

hva med en tur til runde hvor du finner

guide til de mest kjente stedene. det er ikke

KRAV NÅR DET

norges nest største fugleell? transporten dit

lange turen hverken til Geiranger eller Ålesund.

GJELDER KVALITET

kan skje med en uhyre rask rib. en opplevelse

hva med overnatting på et fyr med spesial-

det absolutt er verdt å få med seg. her blir du

catering, eller benytte deg av hotellets mange

OG AT MATVARENE

pakket inn i gode og spesialsydde dresser og

småbåter for å ta deg ut på orden for å hente

SKAL VÆRE ABSOLUTT FERSKE. DET ER INGEN

– VI STILLER STRENGE

suser av gårde i 50 knops fart. da tar det ikke

din egen fiskemiddag? mange foretrekker imid-

lang tid før runde kommer til syne ute i

lertid ro og late dager. hotellet ligger avskjermet

havgapet. er du ikke opptatt av fart og den

fra alt som kan defineres som støy og uro. bare

typen spenning blir du fraktet til runde og fug-

den mektige naturen, den spektakulære ut-

SOM FÅR LEVERE

leellet i en komfortabel og saktegående båt

sikten kombinert med en medbrakt bok, eller

hvor god mat og drikke blir servert.

en bok funnet i av hotellets mange bokhyller,

MATVARER TIL VÅRT

er for mange opplevelse god nok. ❉ LIMOUSIN TIL FJELLS

TILFELDIGHET HVEM

HOTELL. ////////////////////////////////////////

innen en radius på ganske få mil kan du rekke over mange spennende ellområder. hvis du virkelig vil flotte deg og du ikke ønsker å kjøre

TILBERED DIN EGEN MAT: Er du heldig å få fangst på fisketur, som man som regel gjør på disse kanter, stilles kjøkken og kokk til rådighet for sammen å tilberede dagens fangst.

G R E AT H O T E L S // 2015

Hyggelig uteplass blant laftede vegger. Mer norsk enn dette får man det ikke.

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.42 Side 41

S to r f j o r d Hotel // NORGE

Nydelig utsikt fra hotellet mot SunnmĂ¸rsalpene.

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.42 Side 42

Kristin Krohn D evo l d / / I N T E R V J U

Blant de beste i verden

– Trenden går mot nærferie i Norge, de nære opplevelser, natur, kortreist norsk mat og aktiviteter i våre vakre

omgivelser – og da bor vi på våre flotte norske hoteller. Og hotellene har de senere årene utviklet seg til de rene

perler med dedikert vertskap som har tid til gjesten blant annet fordi booking, innsjekking og utsjekking er blitt rask og effektiv gjennom automatisering, sier Kristin Krohn Devold, administrerende direktør i NHO Reiseliv. TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: THOMAS KLEIVE

Det er to ting vi i Norge er best på i verden – antall kredittkort og smarttelefoner per innbygger. Og smarttelefonen og våre mange velutviklete app’er åpner enorme muligheter innen reiseliv, sier Kristin Krohn Devold, adm dir i NHO Reiseliv.

M 42

an kan si hva man vil om

å sjekke inn på hotellet, eller når man sto om

aktiviteter på en hyggelig og vennlig måte, eller

den tekniske utviklingen,

morgenen og trippet bakerst for å få sjekket ut

se gjesten vel avgårde og sørge for at hun eller

men at den har sine gode

og rukket flyet. uendelige køer og byråkrati.

han får en god og behagelig avslutning på et

sider er helt sikkert. i norsk

med de tekniske hjelpemidlene som finnes i

trivelig opphold. resepsjonisten er blitt den nye

hotellnæring har teknologien vært en velsign-

dag er hele denne prosessen automatisert, som

markedssjefen. det kaller jeg god service. og

else. vi har i mange år snakket om manglende

gjør at vertskapet på hotellet kan ta i mot gjes-

norge og våre norske hoteller er blant de beste

service i norge, også i våre hoteller. men så må

tene på en hyggeligere og mer personlig måte.

i verden når det gjelder automatisering og selv-

man spørre seg om hva god service egentlig

de har frigjort tid til gjesten, kan ønske vel-

betjeningssamfunn. dessuten kom det nylig

handler om? alle husker vi de lange køene for

kommen og presentere hotellet, omgivelser og

fram på hotellmarkedsdagene at norske hotel-

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.42 Side 43

K r i s t i n K r o h n D evold // I N T E R V J U

ler er svært konkurransedyktige på pris i forhold til våre naboland og andre land i europa. london og berlin er eksempler på byer som ligger langt høyrere gjennomsnittlig enn oslo. og her i byen har vi dessuten et stort mangfold av hoteller, fra low budget hoteller til de dyrere. og det hyggelige er at begge deler fylles godt opp. med den lave kronekursen vi har i dag, og trolig også i tiden som kommer, så er norge en svært attraktivt og interessant destinasjon for utlendinger. og våre hoteller står klare til å ta dem i mot på best tenkelig måte, sier Kristin Krohn devold. ENORME MULIGHETER

– vi er også blant de landene i verden med høyest smarttelefon utbredelse. det er to ting vi er best på i verden – antall kredittkort og smarttelefoner per innbygger. og smarttelefonen og våre mange velutviklete app’er åpner enorme muligheter innen reiseliv – hvor vi kan surfe rundt, finne frem til hoteller, restauranter, aktiviteter, reiseruter, avgangstider og anbefalinger, gjøre bestillinger og innhente informasjon. og altså bidra til å korte ned uendelige køer i hotellenes resepsjoner. men når det er sagt, så setter det større krav til resepsjonister og vertskap. de må nå i langt større

– I Oslo kan gjestene bo på Continental, ta trikken en halv time til Frognerseteren for å nyte vår vakre natur, og ned igjen for å oppleve vår fine hovedstad og bo på våre hyggelige hoteller, sier Kristin Krohn Devold.

grad tilegne seg kunnskap om lokale forhold. det er jo både hyggelig og god service når de ansatte kan bidra med detaljert kunnskap. når

FLOTTE HOTELLER Å BY PÅ

du ber om hjelp i vinmonopolet, så blir jo de

– oslo er helt unik. her kan gjestene bo på

ansatte lykkelige når de kan bidra med sin

Continental eller Grand, eller på et annet

kunnskap om vin. slik skal det være på våre

sentrumsnært hotell, ta trikken en halv time til

hoteller også. automatiseringen av vinmono-

holmenkollen eller Frognerseteren for å nyte

polet var jo et løft og en stor suksess for sel-

vår vakre natur, og ned igjen for å oppleve vår

skapet. det er det for hotellene våre også.

fine hovedstad og bo på våre hyggelige hoteller.

dessuten har vi gjennomført gratis wifi på

det er ikke mange hovedstader som kan tilby

hotellene i norge, og dekningen her i landet er

noe lignende. og ser man på en radius innenfor

fantastisk bra. Jeg har minst like god dekning

en time, så har vi praktfulle og idylliske hoteller

på haell eller i hemsedal som i Frogner-

å by på som losby Gods, sundvolden hotel,

parken i hovedsatden. internett er like funda-

støtvig hotel og spahotellene på holmsbu og

mentalt viktig og nødvendig i dag som vann i

son. nedover sørlandskysten vår ligger Farris

springen eller strøm i kontakten. når turister i

bad, Kragerø resort og smellvakre og herlige

dag tar så mange bilder digitalt som de gjør, så

strand hotel i Fevik, nylig renovert og med den

anser vi det som super god markedsføring av

vakre utsikten. og så har vi hele vestlandet med

SÅ ANSER VI DET

bygder, severdigheter og hoteller at de publi-

våre historiske hoteller, og lofoten og nord-

SOM SUPER GOD

serer disse bildene på sosiale medier og sender

norge med hotellene i organisasjonen Classic

dem til familie, venner og kjente, sier Kristin.

norway. Jo, norge har så utrolig mange flotte

MARKEDSFØRING.

vi sitter i dagligstuen, hotel Continentals

hoteller å by både utlendinger og nordmenn på,

////////////////////////////////////////

trivelige lobbybar, i oslo.

slår Kristin Krohn devold fast. ❉

INTERNETT ER LIKE NØDVENDIG I DAG SOM VANN I SPRINGEN ELLER STRØM I KONTAKTEN. NÅR TURISTER TAR SÅ MANGE BILDER DIGITALT OG LEGGER DEM UT PÅ NETTET,

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.42 Side 44

ION Luxur y Ad ve n t u r e H o te l / / I S L A N D

Ultrakult i gold lava Islendingene er et kreativt folk. De har alltid gjort ting annerledes og på sin måte. Sagaøya er full av kunstnere som går sine egne veier og gjør overraskende ting som blir lagt merke til i verden, selv om de bare er 350 000 mennesker. Kanskje nettopp derfor? Sånn er det også med ION Luxury Adventure Hotel. Et par kreative mennesker har skapt et ultra moderne hotell midt ute i det golde lavalandskapet. Og det går som ei kule! Kult! TeksT: Terje MyklebosT // FoTo:ioN luxury adveNTure HoTel

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.42 Side 45

I O N L u x u r y Ad ve n t u r e Hotel // I S L A N D

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.42 Side 46

ION Luxur y Ad ve n t u r e H o te l / / I S L A N D

Katrin, den assisterende hotelldirektøren på ION, er superstolt av hotellet sitt.

Varm kulp med svovelduftende kildevann og magisk utsikt.

celandairs fly lander trygt i vindkas-

milene fra Keflavik inn mot reykjavik går gjen-

drevne bil tar meg trygt gjennom terrenget.

tene på flyplassen i Keflavik en sen

nom et landskap som kanskje er noe av det mest

men inne på riksvei 360, som er enda smalere,

ettermiddag i november. men det er

spesielle på hele island – et goldt lavalandskap

havner jeg inne i et tåkebelte som dufter kraftig

mørkt innen jeg rekker å si ja til alle

med ellene i horisonten og hvor du virkelig kan

av svovel, og jeg skjønner at jeg kjører langs

forsikringer bortsett fra den som

se hvordan lavaen har kokt, bølget og sprukket

laugarvatn – i lusetempo i tåken. det er såpe-

opp for tusenvis av år siden. Fascinerende!

glatt på den islagte veien med tåken som legger

handler om skader av sandstormer, som ble

innført etter utbruddet på eyjarallajøkull i

seg som en fuktig hinne på veibanen, og jeg vil

2010, og ta ut leiebilen. men jeg legger i vei i

INN I SVOVELTÅKEN

ikke havne i vannet nedenfor. Jeg følger med så

mørket. snøen har lagt seg på island og det er fem

Jeg passerer reykjavik, svinger av på riksvei 36

godt jeg kan, og ser tilslutt et bittelite skilt,

minus. Jeg må tangere reykjavik på vei til ion

og kan fornemme i mørket at jeg er på lands-

rygger tilbake og får bekreftet at det står ion

luxury adventure hotel, som er målet for reisen.

bygda. særlig når en kjempemessig tallerken av

på skiltet. ren flaks at jeg ikke passerte det og

sommerruten til ingvellir er stengt for vinte-

en okergul måne stiger over ellkanten foran

forsvant videre inn i det golde islandske land-

ren, så jeg må ta veien om mosfellsbær og følger

meg og legger et dust, gult lysteppe over den

skapet.

bare skiltene som indikerer riksvei 1. de fem

hvite naturen. månen leder vei og min firehjuls

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.42 Side 47

I O N L u x u r y Ad ve n t u r e Hotel // I S L A N D

JEG KAN FORNEMME AT JEG ER PÅ LANDSBYGDA. SÆRLIG NÅR EN KJEMPEMESSIG TALLERKEN AV EN OKERGUL MÅNE STIGER OVER FJELLKANTEN FORAN MEG OG LEGGER ET DUST, GULT LYSTEPPE OVER DEN HVITE NATUREN. ////////////////////////////////////////

hvor dampen og duften av svovel kommer fra, men at en kvinne ved navn sigurlaug sverrisdottir kjøpte det i 2011, og at det islandske designerekteparet erla og tryggvi, som nå er bosatt i los angeles og har dannet designselskapet minarc, har stått for en fullstendig ombygging, utvidelse og ansiktsløftning av det gamle hotellet. nå står det delvis på betongpåler, er bygget i glass, metall, betong og treverk, midt ute i det ellers så øde og golde, men vakre, åpne lavalandskapet. helt enestående, kult og moderne. så enestående at det har fått VARMT MODERNE

treverk i kombinasjon med betong. så også i

plass i den verdensomspennende hotellgruppen

etter en halvannen times kjøretur fra flyplassen

lobbyen med et nydelig natur tregulv med

design hotels som favner 250 designerhoteller

svinger jeg opp foran hotellet. det er ikke

brede bord, som også går igjen i mye av hotel-

i hele verden. Jo, islendingene er noe for seg

mulig å få et inntrykk av det i tåkehavet, men

let, grå stoﬀsofaer, skinn av islandshester på

selv, og tørr å utfordre naturen med dynamiske

jeg kan fortsatt skimte fullmånen gjennom

gulvet, en resepsjonsdisk av grå lava i kom-

kontraster. modig gjort!

disen og konturene av et moderne hotell.

binasjon med frostet hvit og opplyst plastikk og

hotellet åpnet for tre år siden, med 45 gjes-

Katrin, den assisterende hotelldirektøren, møter

en mørk jernplate, hvite vegger og tak og store

terom, restaurant, møterom, en stilig bar og et

meg i resepsjonen, og er ikke det minste impo-

lyse moderne malerier. rustikk og elegant i god

lite spa. det er et tvers igjennom miljøvennlig

nert over at jeg fant fram. islendinger tar seg

kombinasjon – og knalltøft!

hotell hvor alle hensyn er tatt, fra rene or-

rundt i tåke og sno hele vinteren, og er nok mer

ganiske såper og økologiske massasjeoljer til

vant til dette enn jeg. men det er godt å komme

MEDLEM AV DESIGN HOTELS

kortreist mat og energi og oppvarming fra

inn i varmen, og resepsjonen indikerer hvilket

Katrin forteller at det har ligget et hotell her

geothermiske kilder, selvfølgelig. erla og trygg-

moderne hotell ion luxury adventure hotel

siden 2008, opprinnelig et hus for de ansatte

vi er spesielt opptatt av å skape bygninger med

er – men et varmt moderne hotell, med mye

ved det geotermiske vannverket like bortenfor,

et miljøfokus.

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.42 Side 48

ION Luxur y Ad ve n t u r e H o te l / / I S L A N D

ION er et hotell hvor alle detaljer er gjennomtenkte og passer perfekt inn i de luftige omgivelsene.

ION HAR FÅTT PLASS

lingsrom, et hvilerom med noen små bøtte-

rommet mitt er enkelt, men stilig, med det

stoler, saueskinn og store vindusflater med ut-

I DEN VERDENSOM-

samme fine lyse tregulvet, store vinduer ut mot

sikt til en varm kulp med dampende kildevann

SPENNENDE HOTELL-

den spennende naturen, lyse vegger bortsett fra

og den islandske naturen bak. hit ut kommer

én vegg som er tapetsert med et bilde av en

du gjennom en garderobe, og her utefra er det

nydelig islandshest og en vegg i naturbetong, et

også inngang til en finsk badstue med glassvegg

herlig moderne bad med mørkt steingulv av

for utsiktens skyld.

GRUPPEN DESIGN HOTELS SOM FAVNER

glitrende lava, vegger av naturbetong og lys grønt glass og listverk i lekkert lyst treverk, og

MAGISK I DUFTEN AV SVOVEL

en herlig dobbeltseng full av deilige tykke

Jeg svinger innom dusjen før jeg åpner døren

HOTELLER I HELE

dundyner og dunputer. sånn skal det være!

ut til den mørke vinterkulden, skynder meg

VERDEN.

ned et par trapper i underetasjen ligger lava

hutrende over treplattingen og plumper ned i

spa. et perfekt navn her ute i lavaen. men spaet

den varme kulpen med svovelduftende kilde-

250 DESIGNER-

////////////////////////////////////////

LAVA SPA

G R E AT H O T E L S // 2015

er lite. altfor lite, med bare en liten, men inn-

vann. her lar jeg vannet få virke på mine ømme

bydende resepsjon i hvitt og tre, ett behand-

muskler etter flytur og røﬀ bilkjøring, mens jeg

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.42 Side 49

I O N L u x u r y Ad ve n t u r e Hotel // I S L A N D

nyter varmen under vann, den kalde kvelds-

kulelamper hengende i en rekke fra taket, grå

brisen i håret og beundrer månen som har

skinnstoler og mørke bord. og på kortveggen

dukket ut av tåkehavet og lyser opp ellene

midt imot henger et bilde av en diger ørret. og

rundt. det er deilig vakkert i kulpen der jeg

jeg velger meg selvfølgelig fisk til middag. Først

ligger mutters alene i vinter-island og mediterer

en potet og trøﬀelsuppe til forrett, deretter en

litt for meg selv, og rent magisk med konturene

deilig stekt filet av flyndre med frisk spinat og

av ellene rundt, skyggene og duften fra jordens

sitronrisotto, og en syrlig og god islandsk skyr

indre.

brulee til dessert – matchet med en frisk italiensk pinot grigio og en chilensk morandé

MAT FRA NÆROMRÅDET

cabernet sauvignon. alt etter anbefaling av chef

silfra restaurant heter hotellets restaurant.

Gudmundur sverrisson, som kan mye om god

navnet har de tatt fra den dype revnen som

mat etter å ha jobbet ved michelinrestauranter

deler jordplatene mellom det nord-amerikanske

i brüssel i flere år. han er svært opptatt av å

og det europeisk-asiatiske kontinent. revnen i

fremme islandske råvarer og at disse hentes i

ellet er en av de største i verden og går 100

nærmiljøet. ørret fra elvene i området og

kilometer ned i grunnen, også på island. det er

ingvellir vannet, lam fra en gård i nærheten

bevegelsen av disse platene som gjerne skaper

og grønnsaker fra bondegårdene i mosfellsbær.

jordskjelv og vulkanutbrudd. et fascinerende

av alt dette tryller han frem de deiligste is-

fenomen, som turister valfarter til island og

landske rettene.

ingvellir for å se. og som altså har gitt navnet til ions restaurant. den er artig inn-

MEGAKUL BAR

redet med pusset og lakket lys finér på veggene

Jeg avslutter kvelden i northern lights bar, en

og i taket, og ellers betong, tregulv, seks

unik høyloftet bar med vinduer fra gulv til tak

DET ER DEILIG VAKKERT I KULPEN DER JEG LIGGER MUTTERS ALENE I VINTER-ISLAND OG MEDITERER LITT FOR MEG SELV, OG RENT MAGISK MED KONTURENE AV FJELLENE RUNDT, SKYGGENE OG DUFTEN FRA JORDENS INDRE. ////////////////////////////////////////

På Northern Lights Bar kan du nyte forfriskninger til en alldeles praktfull utsikt – furet og værbitt.

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.42 Side 50

ION Luxur y Ad ve n t u r e H o te l / / I S L A N D

ØRRET FRA ELVENE I OMRÅDET OG THINGVELLIR VANNET, LAM FRA EN GÅRD I NÆRHETEN OG GRØNNSAKER FRA BONDEGÅRDENE I MOSFELLSBÆR. AV ALT DETTE TRYLLER GUDMUNDUR FREM DE DEILIGSTE ISLANDSKE RETTENE. ////////////////////////////////////////

på tre vegger som gir deg en fantastisk utsikt til

høye hvite kubbelys og to tre meter høye

den ville lavanaturen og til spillet av nordlys på

ildrøde malerier på den hvite veggen. her tilb-

himmelen når dette rett som det er bølger over

ringer jeg en kveldstime med et godt glass, venter

/////////////////////////////////////////////////////

himmelvelvingen. baren har vunnet arkitekt-

forgjeves på nordlyset, men nyter utsikten til de

Great Hotels valgte å fly med Icelandair til Island. Daglig avgang kl 14:05 og pris fra ca kr 1.500. www.icelandair.no. Leiebil på Island, minste kategori, koster fra ca NOK 1.300 for en oval weekend (Europcar). Kjøreturen til Ion Luxury Adventure Hotel tar ca halvannen time. Hotellet er et miljøvennlig, økologisk, hypermoderne hotell og er en del av det verdensomspennende Design Hotels. For priser og kontaktinfo se www.ioniceland.is 1000 islandske kroner tilsvarer ca 50 NOK.

priser og er skikkelig kul med en kombinasjon

måneopplyste ellene og den gode følelsen av å

av tre og beige naturbetong, en enkel betongt-

være i et hypermoderne hotell på den vakre gamle

rapp ned langs veggen fra andre etasje, et par

sagaøya – midt ute i lavaen.❉

trinn opp til et tredekk foran vinduene hvor det er plassert grå stoﬀsofaer, hesteskinn på gulvet og firkantede avkuttede trestokker til bord,

Nydelige islandske retter laget av kortreiste råvarer.

G R E AT H O T E L S // 2015

VERDT Å VITE:

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.42 Side 51

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.42 Side 52

SeaDream II / / K A R I B I E N

SeaDream

A dream come true

For en som har vært på cruise med noen av verdens største cruiseskip er det nesten sjokkerende å se SeaDream II ved kaia på St Thomas i Karibia. Hun er som en fritidsbåt i forhold. Men en vakker blå og hvit fritidsbåt – og smekkfull av luksus og det gode liv. SeaDream II er kanskje liten i tonnasje, men hun er stor på alt annet. Mye større på raushet, og langt mer innbydende, intim og trivelig enn de fleste andre cruiseskip som seiler de syv hav. This is yachting – not cruising er da også deres slagord.

TeksT: Terje MyklebosT // FoTo: seadreaM yacHT club, isTock.coM og Terje MyklebosT

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.42 Side 53

S e a D r e a m II // KARIBIEN

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.43 Side 54

SeaDream II / / K A R I B I E N

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.43 Side 55

S e a D r e a m II // KARIBIEN

en når jeg er kommet over sjokket, er det befriende å kunne rusle ombord etter bare å ha fylt ut et lite skje-

ma under et telt ved landgangen og slippe de endeløse køene, byråkratiet og uendelig venting på koﬀertene når du skal på cruise fra miami. RASKT OG EFFEKTIVT

når jeg entrer leideren og trår ut på det elegante teakdekket møtes jeg av trivelig mannskap, et forfriskende glass champagne og deilige snitter i loungen, akkompagnert av lett klassisk pianomusikk – og jeg roer ned noen minutter etter den drøye to timers flyturen fra miami. så er det en lynrask liten passkontroll, fotografering og registrering i skipets resepsjon før jeg kan rusle ett dekk opp til min lugar, hvor koﬀerten

SEADREAM II ER ET NYDELIG TIDLØST SMYKKE AV ET CRUISESKIP, NYLIG SANDBLÅST OG MALT, MED NYTT TEAKDEKK, NYDELIGE BUER OG MYE DEILIG, OLJET TREVERK OG BLANKPUSSET MESSING. HUN BEUNDRES I HVER HAVN.

allerede står, selvfølgelig. Å sjekke inn på dette ////////////////////////////////////////

flytende luksushotellet er enklere og mindre byråkratisk enn selv på de beste landbaserte hotell i verden. lugaren er selvfølgelig ikke som en suite på de store hotellene, men riktig så

godt med skapplass og mye speil, et velutstyrt

hjemmetrivelig i lyse naturfarger og teak, lyse

bad i beige spettet marmor, med såper og

beige og hvit smalstripete gardiner, pene akva-

kremer fra bulgari, og en egen sengeavdeling

reller på veggene, og meget velutstyrt. her er

med stor og deilig dobbeltseng med utsikt til

det mørk grå sittegruppe med sofa, skrivebord,

det innbydende dypblå Karibiske hav – og

SeaDream ll er et av de vakreste cruiseskipene.

Herlige, øde strender på de karibiske øyer.

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.43 Side 56

SeaDream II / / K A R I B I E N

Romantiske måltider om bord.

– ET CRUISE HANDLER OM DET GODE LIV I EN KOMBINASJON AV OPPHOLDET OMBORD I SKIPET OG BESØK PÅ STADIG NYE ØYER. SEADREAM II ER ET FLYTENDE HOTELL FULLT AV DETTE GODE LIVET. ////////////////////////////////////////

Gøy på stranden.

selvfølgelig en kjøler med en fristende iskald champagne som en liten velkomst gest. sånn skal det være! her skal jeg bo, og her kommer jeg til å trives i ti dager. det kjenner jeg på meg! etter den obligatoriske sikkerhetsøvelsen på dekk kan cruiset begynne. ti dager fra øy til øy, til vi avslutter i san Juan på øya puerto rico. seadream ll legger fra kai på st. omas om kvelden og stevner mot naboøya st. John, en bitteliten seilas i smul sjø. og med 82 forventningsfulle og glade passasjerer om bord – rundt 30 nordmenn og resten fra usa, Canada og land i europa. i et nydelig lite skip. vært ombord i seadream ll i ti år, to år som TIDLØST SMYKKE

overstyrmann, og kaptein siden 2006 – og er

– hun ble sjøsatt i 1986, men er fortsatt noe

blitt glad i dette lille, vakre skipet. – hun er på

av det fineste som seiler i det Karibiske hav,

4333 gross tonnasje, snaue 105 meter lang og

smiler kaptein terje Willassen. selv har han

18 meter på det bredeste, seks dekk, plass til 112 passasjerer og tegnet av Yran & storbraaten architects. et nydelig tidløst smykke av et skip, nylig sandblåst og malt, med nytt teakdekk, nydelige buer og mye deilig, oljet treverk og blankpusset messing. hun beundres i hver havn, men er vrien å manøvrere, denne sterke og selvstendige damen! ler terje. vi sitter på det femte av seadreams seks dekk, i den åpne restauranten top of the Yacht, i brisen fra sjøen og med nydelig utsikt til havet og de mange frodige øyene. hele dette femte dekket ble åpnet opp til en utendørs restaurant for kort tid siden, og er blitt en kjempesuksess på båten. her serveres også frokost og lunsj.

56 G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.43 Side 57

S e a D r e a m II // KARIBIEN

Trunk Bay på St. John – en av verdens vakreste strender.

ST. JOHN – EN FIN START

BLANT VERDENS VAKRESTE

den første morgenen våkner jeg til strålende

Jeg hopper på en lokal taxi som tar 14 pas-

solskinn og en tidlig kaﬀekopp på øvre dekk

sasjerer på lasteplanet og vi durer av gårde langs

med utsikt inn til Cruz bay på st. John – full

den smale og meget kuperte veien over til

av seilbåter og elegante små yachts. til tross for

verdensberømte trunk bay. på veien passerer vi

ST. JOHN ///////////////////////////////////////////////////

Trunk Bay, i tillegg til Cinnamon Bay og Coral Bay på St. Johns, regnes blant de vakreste strendene i verden.

den korte avstanden mellom øyene, er st. John en helt annerledes øy enn st. omas. den siste er temmelig kommersiell, stapp full av diamant- og klokkebutikker hvor alt er taxfree – og meget hektisk når de store cruiseskipene ligger på rekke og rad ved kaia. mens st. John er en stille og litt rustikk liten øy med artige, ruskete restauranter og barer ved Cruz bay hvor pelikanene glir over bukten og stuper i havet etter mat, tett jungel og regnskog, nydelige små hvite sandstrender og hvor to tredeler av øya er fredet i en nasjonalpark. seadream ll må ankre opp utenfor bukta Cruz bay da denne er erklært naturområde, så her går tenderbåten i

Grottebesøk i Karibien.

skytteltrafikk hele dagen.

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.43 Side 58

SeaDream II / / K A R I B I E N

Spaserturer på dekk i solnedgangen.

FUNFACTS ST. BARTH ///////////////////////////////////////////////////

St. Barth går for å være en av de vakreste øyene i Karibien, som selvfølgelig fører til at øya er full av internasjonale celebriteter. I kjendismagasinene leser vi stadig om stjerner som ferierer her. St. Barth er forkortelsen for St. Barthélemy, og er under fransk administrasjon, men med sterk innflytelse fra Sverige fordi øya var Sveriges siste koloni og byen Gustavia i sin tid var en skattemessig frihavn underlagt regler fra nøytrale Sverige.

G R E AT H O T E L S // 2015

skilt som indikerer fine hikeruter opp gjennom

du kan se utgravinger fra indianerbosettinger

skogen til toppene, og får også glimt av det

1000 år tilbake i tid, og i trunk bay ligger

turkise vannet. trunk bay, i tillegg til Cinna

ruinene av en sukkerplantasje fra år 1718.

mon bay og Coral bay, regnes blant de vakreste strendene i verden. og det er en praktfull

KNALLGODT SPA

strand med florlett hvit melissand mot det

etter en dag på stranden i stekende solskinn er

turkise vannet, palmer og irrgrønn vegetasjon

det godt at det finnes et spa ombord i sea-

og noen spennende undervannsruter for snork-

dream ll. på ettermiddagen skifter jeg til bade-

lere hvor du kan svømme fra punkt til punkt

kåpe og rusler de få meterne langs korridoren

og lese om koraller og fiskesorter. Flott gjort,

på erde dekk bort til glassdøren i forpiggen.

og meget populært. i tillegg til å være en vakker

innenfor den ligger en liten oase av et spa, med

strand er Cinnamon bay et historisk sted hvor

en nydelig liten resepsjon hvor melissa og hennes

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.43 Side 59

S e a D r e a m II // KARIBIEN

PÅ FJERDE DEKK LIGGER EN LITEN OASE AV ET SPA, MED EN NYDELIG LITEN RESEPSJON HVOR MELISSA OG HENNES TEAM PÅ FEM TERAPEUTER HOLDER HUS. ////////////////////////////////////////

team på fem terapeuter holder hus. et par små kurvstoler med mørk brunt silketrekk, glass og mørk mahogny innredning, vakre veggskulpturer av marian heyerdahl og friske rosa blomster. like vedsiden av ligger et lite, men velutstyrt fitnessenter med vekter og fire tredemøller som vender fremover og med nydelig utsikt over baugen og det Karibiske hav. her kan du løpe i timevis bare fordi det er så vakkert! men jeg vil heller ha en god behandling i dag – etter den Dykkesenter på Jost van Dyke.

Verdensberømte Foxys Bar på Jost van Dyke.

følelsen av å være i en fremmed kropp. her har

her. og det er jo naturlig at seadream med oss

pyntet med palmer og ildrøde flammetrær og

jeg fått massert muskler og strukket ut sener jeg

30 nordmennene ankrer opp utenfor øyas ad-

med det turkise vannet i havnen som en vakker

lange flyturen fra oslo, og etter en dag i solen. og når jeg vakler ut en time senere er det med

ikke visste at jeg hadde – og det kjennes helt

ministrasjonssenter Gustavia, og derfor heller

ramme. ikke det minste rart at Gustavia til-

fantastisk godt. etter slaget i forpiggen velter

ingen overraskelse når jeg støter på gamle, gode

trekker seg mennesker med god smak og sans

jeg meg overende på en solseng i skyggen og

Cliﬀ richard på kaia. han er med et annet

for det pittoreske. men det har ikke alltid vært

bare lar kroppen falle til ro. dette hadde den

cruiseskip som ligger for anker like bak oss.

slik. denne øya er så kupert at man, den gang

godt av! litt god juling i det Karibiske hav!

men jeg lar Cliﬀ være Cliﬀ og rusler litt rundt

øyene ble oppdaget, ikke valgte å bosette seg

i den idylliske lille byen full av fargerike lave

her. det var nærmest umulig å drive jordbruk

SOSIALT OG AKTIVT

bygninger, skulder ved skulder i de trange

på st. barth – som for øvrig har fått navnet

akterdekket er på mange måter det sosiale

gatene, fulle av de mest eksklusive butikker og

etter broren til Christopher Columbus, bar-

møtepunktet på seadream ll. her står de blå

trivelige små restauranter og kaféer. byen er

tholome. st. barth er forkortelsen for st. bar-

solsengene langs relingen, rundt det lille hesteskoformede saltvannsbassenget. her er en jacuzzi og

Fotmassasje på dekk.

her serverer de trivelige kelnerne kjølige drinker og småsnacks. Fra soldekket går det en trapp ned til badeplaﬀormen helt akter hvor fra vi kan svømme i det Karibiske hav, kjøre vannscootere, bananbåter, vannski eller seile. mye moro når vi ligger for anker. men skulle det være fullt ved bassenget og ingen ledige solsenger, så finnes det flere på øverste dekk helt forut, og også åtte doble solsenger på begge sider av pipen hvor det er fint å meditere litt i fred og ro i den nydelige solnedgangen mens vi stevner mot st. barth. ST. BARTH – VAKKER OG EKSKLUSIV

st. barth skal være en av de vakreste øyene i Karibien, som selvfølgelig fører til at øya er full av internasjonale celebriteter. i kjendismagasinene leser vi stadig om stjerner som ferierer

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.43 Side 60

SeaDream II / / K A R I B I E N

VI SKAL VITE OM DU ØNSKER TE ELLER KAFFE TIL FROKOST, OM DU VIL HA MØRK ELLER HVIT TOAST, OM DU ER GLUTENFRI ELLER HAR ANDRE ALLERGIER ELLER HVILKEN DRINK DU FORETREKKER ////////////////////////////////////////

PÅ TUR MED KARIN

NYE ØYER HVER DAG

men øya er fransk, og derfor må jeg ta ut euro

så godt som hver dag besøker vi nye øyer –

i minibanken når jeg skal hyre en taxi for å ta

anguilla, nevis, saint Kitts, virgirn Gorda,

meg litt rundt på øya. mange av gjestene på

anegada, tortola, norman island og Jost van

seadream ll har valgt å leie atv’er, disse

dyke den siste dagen hvor vi besøker verdens-

firehjulingene, for å dure rundt på øya. men

berømte Fox’s bar og sloggy dollar, som er

selv finner jeg Karin. hun er taxieier, født og

kjent for å ha funnet opp rumdrinken pain

oppvokst på øya, snakker godt engelsk og vil

Killer. seadream ll arrangerer utflukter på de

kjøre meg rundt for 60 euro. Jeg hopper inn og

forskjellige øyene. alt fra sykkelturer med sykler

vi kjører av sted. Karin peker og forteller, og jeg

fra skipet, hiketurer, snorklesafarier og atv

nyter utsikten fra øvre del av Gustavia, over

turer til grotteturer, guidede sightseeingturer,

havnen full av seilbåter og luksus yachter, før vi

golf eller late besøk på de mange eksotiske

bikker over kanten og får øye på den bittelille

strendene. valgene er mange, men alle med

flystripen på den andre siden. vi passerer

spennende opplevelser i nye eksotiske kulturer.

nydelige små gravlunder bugnende av fargerike blomster og kritthvite gravstener, følger de

SERVICE PÅ HØYT NIVÅ

meget smale veiene som bukter seg gjennom

– et cruise handler om det gode liv i en kom-

det frodige og kuperte landskapet, passer lekre

binasjon av oppholdet om bord i skipet og

villaer, kjører over høye topper hvor kuer gresser

besøk på stadig nye øyer. seadream ll er et

thélemy, og er under fransk administrasjon,

og langs havet i nord hvor bølgene slår kraftig

flytende hotell fullt av dette gode livet. men det

men med sterk innflytelse fra sverige fordi øya

mot klipper og øde sandstrender. en riktig så

er et lite hotell med plass til kun 112 gjester.

var sveriges siste koloni og byen Gustavia i sin

hyggelig tur hvor Karin forteller om alt fra

det er på begynnelsen av sesongen, så på dette

tid var en skattemessig frihavn underlagt regler

kjendiser til det lokale livet på øya – før hun

cruiset har vi kun 82 gjester ombord. 30 av

fra nøytrale sverige. og fortsatt ligger de gamle

setter meg av ved nikki beach og eden rock

disse er nordmenn. men når vi er så små og eks-

lagerbygningene fra 1800-tallet langs sjøen,

hotel. Jeg velger bort nikki beach hvor

klusive, og når vi heller ikke har balkonger til

men nå bygget om til antikvitetsbutikker og re-

solsengen koster 100 euro, og stikker bort til

lugarene og alle må opp og ut på dekk for å få

stauranter, fortsatt kan du se det gamle rådhuset

herlige eden rock, som var st. barths første

frisk luft og for å være sosiale, så er vi ekstra

og klokketårnet i byen, som er gode eksempler

hotell, som nå har 34 rom og en nydelig hvit

avhengig av at alle trives og har det sosialt

på svensk arkitektur, og hotellet som ligger som

sandstrand – og en lekker strandrestaurant hvor

hyggelig, at de finner sin plass ombord og at de

et landemerke oppe i åsen over byen heter Carl

jeg nyter en god lunsj før Karin tar meg tilbake

finner nye venner. men her kan alle velge – vil

Gustaf hotel. så her er det mye svensk.

til havnen og seadream ll.

du ha fred og ro og være litt for deg selv, så finner du det på øverste dekk med solsenger plassert litt for seg selv, og vil du være mer

Lunsjen på Top of The Yacht er alltid trivelig.

sosial, så er det akterdekket med bassenget som gjelder. uansett er det ekstremt viktig at våre ansatte om bord bidrar til denne trivselen, at de ser hver enkelt passasjer, og at hver enkelt passasjer føler at han eller hun blir sett og fulgt opp på den absolutt beste måte. her er så få gjester at hele mannskapet skal kunne lære navnet til hver enkelt gjest, her skal vi vite om du ønsker te eller kaﬀe til frokost, om du vil ha mørk eller hvit toast, om du er glutenfri eller har andre allergier eller hvilken drink du foretrekker – her yter hele mannskapet maksimalt for å sørge for at alle har det bra ombord hos oss. små, men viktige detaljer som å pusse solbrillene dine ute på akterdekket, overraske med en sorbet i varmen, ved å spraye deg med kaldt vann eller legge en håndduk over ansiktet ditt hvis vi ser at du har sovnet i solen. her skal vi passe på at

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.43 Side 61

S e a D r e a m II // KARIBIEN

Slaraffenliv på land.

hver enkelt trives og får litt mer enn forventet.

sammen. det forteller oss at gjestene våre trives

NYE ØYER HVER DAG

når passasjerene forlater vårt flytende hotell,

– og da trives vi også, smiler terje.

////////////////////////////////////////////////

skal de ønske å komme tilbake. og gjør de det, så blir de også clubmembers. to cruise og du er

DAGENS HØYDEPUNKT

medlem. vi har faktisk medlemmer som har

seadreams spisesal, e dining salon, ligger

seilt med seadream ll i over 500 døgn til

på andre dekk og er et intimt og hyggelig rom,

Så godt som hver dag besøker vi nye øyer – Anguilla, Nevis, Saint Kitts, Virgirn Gorda, Anegada, Tortola, Norman Island og Jost van Dyke.

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.43 Side 62

SeaDream II / / K A R I B I E N

Middagen om bord er et kulinarisk høydepunkt.

CHEF VIRENDER

lavt under taket, mye treverk, søyler og sosiale,

hovedretter og tre desserter – og faller ikke noe

runde bord med hvite duker og blomsteropp-

av dette i smak, så kan du plukke fra en fyldig

SINGH FRA INDIA

satser, men med de deilige varme kveldene er

sidemeny. men her faller det aller meste i smak

ER EN TRYLLEKUNST-

det oppe på femte dekk, i e top of the Yacht,

– alt fra gåselever, tunfisk carpaccio, vaktelegg,

vi helst spiser middag. da møtes alle først på

hummer, krabber og de deiligste supper til

akterdekket til canapéer og champagne og litt

møre biﬀer, lammesadel og eksotiske fis-

informasjon fra club director peter om den

kesorter, brutt opp av friske sorbeter og fulgt

videre seilasen og kveldens og morgendagens

opp av de nydeligste desserter. og alt akkom-

aktiviteter. og så er det opp til middag ute,

pagnert av deilige viner fra hele verden – og

men under tak på femte og sjette dekk – med

fantastiske, oppofrende, trivelige og morsomme

vind i håret og duften av hav og deilig mat i

kelnere som løper mellom bordene og varter oss

nesen. Chef virender singh fra india er en

opp på den aller beste måte. det er flott å opp-

tryllekunstner når det gjelder å diske opp med

leve øyene, kulturene og aktivitetene på dagtid,

de deiligste retter fra den lille byssa ombord. i

men de praktfulle middagene hos våre venner

løpet av det ti dager lange cruiset får vi servert

kelnerne ute på dekk om kvelden er på mange

NER NÅR DET GJELDER Å DISKE OPP MED DE DEILIGSTE RETTER FRA DEN LILLE BYSSA OMBORD. ////////////////////////////////////////

G R E AT H O T E L S // 2015

fire retters middag hver kveld, hvor vi kan velge

måter dagens høydepunkt. og så samles alle

mellom tre forretter, tre mellomretter, tre

rundt den hesteskoformede top of the Yacht

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.43 Side 63

S e a D r e a m II // KARIBIEN

VERDT Å VITE: /////////////////////////////////////////////////////

Great Hotels valgte å fly med Swiss til Miami via Zürich, www.swiss.com. Alternativer er Norwegian til Fort Lauderdale eller British Airways til Miami via London. KLM og Air France flyr også denne strekningen. Fra Miami er American Airlines et av få amerikanske flyselskaper som flyr strekningene til St. Thomas med retur fra Puerto Rico. Pris ca kr 3500. Et cruise med Seadream l eller ll kan bookes gjennom ditt lokale reisebyrå eller på seadream.com. Prisene varierer i forhold til sesong, om du velger cruise i Middelhavet eller det Karibiske Hav, antall dager eller valg av type lugar. Se seilingsruter, tilbud om bord, aktiviteter i land og priser på seadream.com. Når du først er ombord, så er alt inkludert bortsett fra spabehandlinger, spesialbestilte viner, utflukter til øyene og golfrunder. I det Karibiske Hav seiler SeaDream innom flere forskjellige land. De fleste steder er amerikanske dollar gangbar mynt. Men ta også med noen euro til bruk på øyer som administreres av europeiske land. Taxier krever gjerne kontant betaling i tillegg til inngang på enkelte strender og museer, ellers fungerer de fleste kredittkort godt. Husk at du trenger visum til USA. Kan bestilles på nettet på www.esta.cbp.dhs.gov og koster $14. Ombord i SeaDream ordnes alle andre nødvendige visa gjennom et personlig kort du får ved innsjekking. Kortet fungerer både som nøkkel til lugaren og som identifikasjon. God seilas!

Frukt og grønnsaker kjøpes inn fra markedene

van dyke den siste dagen. de disker opp med

bar på øverste dekk etter middag til en nightcap

lys beige råsilkegardiner, to skrivebord i tre med

og livlig musikk og samtale, og fortsetter gjerne

pC’er og printere og matchende, ekte kunst på

en herlig grillunsj på stranden i White bay og

rundt flygelet i pianobaren, ved blackjack

veggene. et herlig bibliotek og stillerom.

topper det hele med deilig kaviar og champagne

kanskje fineste rom – biblioteket like innenfor

CAVIAR SPLASH

vasse ut for å få gleden av det hele. Chef singh

pianobaren. et lekkert rom med mørk parkett,

det største kulinariske høydepunktet er nok

serverer kaviaren og hans kelnere byr på cham-

hyller og glasskap i mørk teak bugnende fulle av

chef singhs syv retters meny med aldeles

pagne i stettglass i sjøen. mye latter og en strå-

bøker, et rundt bord i sentrum med magasiner,

nydelige små retter en av kveldene mot slutten

lende avslutning på et glitrende cruise i det

nydelig dekket opp på et seilbrett hvor vi må

bordet eller med hyggelig småprat i skipets

fint dust stripet tapet i lys beige, fire nydelige

av cruiset – og det mest underholdende høyde-

Karibiske hav. og ja, vi reiser hjem med mange

sittegrupper med lilla lenestoler, elegante oﬀ

punktet når hele mannskapet og våre trivelige

nye venner – og entrer gjerne leideren til sea-

white sofaer med små lilla og brune puter, flotte

kelnere inviterer på en Caviar splash på øya Jost

dream ll igjen. ❉

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.43 Side 64

Skovshoved H o te l / / D a n m a r k

Tradisjonsrik idyll Ti kilometer nord for København, langs den vakre svingete gamle Strandvej ligger et pittoresk lite hotell. Du vil legge merke til det når du kommer kjørende – på venstre side med grønnmalte jernsøyler, en gammel grønn dør og en vakker hvit fasade. Dette er Skovshoved Hotel. Ta en natt eller to her. Det er verdt hvert sekund! TEKST: TERJE MYKLEBOST FOTO: SIGNE BIRK OG SKOVSHOVED HOTEL

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.43 Side 65

S kovs h ove d H otel // Danmark

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.44 Side 66

Skovshoved H o te l / / D a n m a r k

det serveres enkel dansk husmannskost ved små Velkommen til Skovshoved Hotel!

bord med grønne duker. på hjørnet, vegg i vegg med Krostuen, ligger mejeriet, et gammelt meieri hvor det ble solgt alskens meieriprodukter. i dag er dette kjøkkenet til Krostuen, hvor du også kan svinge innom og kjøpe med deg kroens deilige retter hjem til middag. innenfor hotellets grønne dør finner du et nydelig trappeløp til de to etasjene med gjesterom. og fortsetter du innover forbi trappen så støter du på en bitteliten resepsjonsdisk og en eldgammel rundslitt mursteinstrapp ned til kjelleren og toalettene. preget av tidens tann og riktig sjarmerende. tOTAL MAKEOVER skovshoved hotel har ikke alltid gått med overskudd. eierne slet i mange år med å få det til å gå rundt og måtte gi tapt for ti år siden. da kom forretningskvinnen tofa nadelmann på banen og kjøpte det loslitte hotellet. hun stengte det, hyret inn arkitekt michael mammen og finansierte en fullstendig renovasjon – en total makeover! mammen brukte et helt år på oppussingen. han slo sammen og åpnet opp, og endte opp med 22 nydelige, lyse rom. Gulvene er lekre, myke og mørke tregulv fra australia, bordene er designet i Frankrike, ellers

kafé mot gaten og fire trinn opp til det herlige

er det møbler fra Gobi, de deilige badekåpene

rike solte solkongen ludvig

gamle inngangspartiet med grønn dør. Fasaden

er fra usa, alle tepper og puﬀer er vevd av en

Xiv seg i sitt nye praktslott

er hvit og vakker med små verandaer og et spisst

lokal vever og høyttaleranlegget og tv’ene i all-

versailles. den hollandske male-

takmøne på begge sider. ikke stort og prang-

rom, møterom og suitene er fra bang &

ren rembrandt malte sine storslåtte malerier i

ende, men heller lite og søtt i tre etasjer. Kro-

olufsen. så her er det kvalitet tvers igjennom

amsterdam, og i england endte Cromwells

stuen ligger til venstre for hotellets inngang, og

og en god internasjonal blanding, men med en

republikk etter ti år, og landet ble igjen et kon-

er tilnærmet slik den alltid har vært – en litt

klar fransk følelse i det gamle hotellet. tofa

gerike. på samme tid, i år 1660, fikk det lille

brun kro med bardisk i skinnende tre og hvor

gjenåpnet skovshoved med et fullstendig nytt,

et var på 1600-tallet. i Frank-

fiskeværet skovshoved nord for København, kjent som scogshoueth fra 1275, sin første kro. og slik startet eventyret skovshoved hotel – som en kro. men også med noen få rom hvor fiskerne kunne overnatte når sjøen var for røﬀ og de ikke kom seg på havet. helt siden kroen åpnet sine dører for vel 350 år siden har det altså vært gjesterom i disse lokalene, og Krostuen er der fortsatt. men nå som en del av hotellet. her er tradisjonene tatt godt vare på. KROSTUEN – BRUN TRADISJON

skovshoved hotel tilhører de historiske hoteller i danmark. det ligger tett ved den gamle strandveien med en liten fransk fortaus-

G R E AT H O T E L S // 2015

Herlig utsikt til havnen.

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.44 Side 67

S kovs h ove d H otel // Danmark

MANGE HAR LANGE TRADISJONER KNYTTET TIL HOTELLET OG HAR FEIRET ALT FRA DÅP OG KONFIRMASJON TIL BRYLLUP OG RUNDE ÅR HER. JEG FEIRER INGENTING ANNET ENN GLEDEN VED Å BO HER ET PAR NETTER. ////////////////////////////////////////

elegant og delikat interiør, og suksessen var et

hjerte. 8-kantet med lyse sofaer langs veggene,

faktum. nå går skovshoved hotel med over-

lokalt vevede puﬀer spredt rundt, sorte smi-

så godt som hver lørdag hele året gjennom ar-

skudd hvert år, hotellet er veletablert og vel-

jernsbjelker i taket, herlige gamle gulhvite og

rangeres det bryllup i skovshovd hotel. og på

styremøter og kan fint huse seks mennesker.

kjent langt utover danmarks grenser. det er

grove marmorfliser på gulvet, bøker og maga-

søndager er det gjerne barnedåp, jubiléer, burs-

medlem av luxury Group, har superb rennomé

siner i bokhyllene, moderne kunst på veggene

dager eller andre feiringer. mange har lange tra-

i trip advisor og ble kåret blant danmarks fire

og dør ut til en terrasse i bakgården som deles

disjoner knyttet til hotellet og har feiret alt fra dåp

beste spisesteder i 2013 av den danske

med Krostuen. i loungen nyter jeg et glass vin

og konfirmasjon til bryllup og runde år her.

spiseguide - og er virkelig et deilig lite hotell!

før maten, leser litt og hygger meg i selskap med gjester både danmark og andre land.

LEKKER VINTERHAVE

Jeg feirer ingenting annet enn gleden ved å bo

VARMT OG HJEMMEHYGGELIG

de 22 rommene som består av små suiter,

POPULÆRT

her et par netter. og gleden blir enda større når

juniorsuiter, dobbeltrom og fem små rom, men

skovshovd hotel er så godt som fullt året

jeg rusler forventningsfullt inn i den trivelige

med dobbeltseng, er varme og vennlige rom i

rundt. mandag til fredag holdes det kurs og

restauranten. den er tredelt med et hyggelig

krem og hvitt med de samme mørke gulvene fra

konferanser i de nydelige møtelokalene –

barområde med en lys, flislagt bardisk bak fire

australia og lokalt vevede tepper. med behagelige

pavillionen i haven med plass til 16 mennesker

barkrakker, små restaurantbord og langs den

senger med en liten florlett himling ved

og det praktfulle selskapslokalet. det ligger i

ene veggen nydelige, rustikke veggskap med

sengegavlen, lyse Gobi møbler, lette lyse gardiner,

andre etasje i den litt nyere fløyen, med en rus-

glass og beslag, hvor også frokostbuﬀeten settes

store vinduer som slipper mye lys inn, og utgang

tikk og innbydende peisestue med store mørke

frem hver morgen. det ytre rommet er ren re-

til en liten veranda med rosa potteblomster. inn-

steinheller, hvitkalkede murvegger, peis, kraftig

staurant med hvite duker på bordene, og det

bydende og svært personlig og hjemmehyggelig.

trebord, hvite sofaer med røde pledd og en god

samme er vinterhaven – et virkelig herlig rom,

15 av rommene vender mot øresund med

blanding av gamle portrettmaler og moderne

helt sikkert inspirert fra Frankrike. tak og vegg

nydelig utsikt over danske bindingsverkhus med

kunst på veggene. selskapslokalet er et stort

glir i ett, er i glass, hektet til ytterveggen og buet

stråtekte tak til det glitrende havet.

rom med plass til 120 mennesker og med 12

som en bølge fra øresund. rommet er lyst og

elegante vinduskarnapper langs den ene lang-

lekkert om sommeren og om høsten varmt og

HOTELLETS SOSIALE SENTRUM

veggen, lyse vegger og mørket tregulv, en liten

trivelig når du pakkes inn av mørket utenfor.

loungen i første etasje, innenfor den lille resep-

bardisk i den ene enden og utgang til en flott

her er det virkelig godt å være.

sjonen, er et spennende rom – hotellets sosiale

stor terrasse. de to suitene brukes også til små

Her får du oppleve dansk gjestfrihet på sitt beste – nydelig omgivelser, mat og drikke.

Eier Tofa Nadelmann og chef Philip Houdet.

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.44 Side 68

Skovshoved H o te l / / D a n m a r k

Skovshoved Hotel er det gode liv.

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.44 Side 69

S kovs h ove d H otel // Danmark

perfekt tilberedt hvor skivene glir fra hverandre, faste og saftige og den sterke smaken av skogsoppen matcher den milde smaken av torsk på en glimrende måte. deretter en grillet Foie gras med kvæde, beder og babyspinat, med kombinasjoner som pirrer smaksløkene og som sitter som et skudd sammen med en ikke for tung fransk merlot. Jeg topper det hele med philips egenkomponerte stolthet – en fast hvit sjokoladekrem med sorte oliven og pasjonsfruktsorbet, hvor den salte smaken av oliven glir nydelig inn med den hvite, milde sjokoladen og den syrlige sorbeten. en morsom og overraskende god kombinasjon. akkompagnert av en søt dessertvin og deretter en perfekt gjort café au lait, og jeg har fått et riktig herremåltid i praktfulle omgivelser. og alt gjort i små porsjoner som ikke dreper matlysten, og som er

Hotellets trivelige restaurant.

lekkert dandert på hvite tallerkener på hvite

PÅ KJØKKENET REGJERER EN AV DANMARKS ABSOLUTT BESTE KOKKER

til hans restaurant pierre andré som han drev i

duker med det dype høstmørket som omfavner

mange år. nå er han den dyktige og dedikerte

meg utenfor glassvegger og tak. du verden for

kjøkkensjefen på skovshoved som gleder gjester

et godt måltid, og du verden for et hyggelig

fra hele verden. men hotellet ønsker ingen mi-

hotell! ❉

chelinstjerne – her er de mer enn fornøyd med en bib Gourmand fra michelin, som er ørlite mer folkelig, jordnært og trivelig.

– PHILIP HOUDET. ////////////////////////////////////////

selv er jeg stor tilhenger av forretter. hoved-

VERDT Å VITE:

retter blir ofte for voldsomme. men her på

/////////////////////////////////////////////////////

skovshoved har philip kreert en meny med 19

Great Hotels valgte å reise til Danmark med DFDS fra Oslo til København og gjøre det hele til en hyggelig langweekend. Daglig avgang kl 16:30 og ankomst neste morgen kl 09:45. Pris fra ca kr 2.000 per pers inkl bil. www.dfds.no.

deilige retter, inkludert fem desserter – alle FOR ET MÅLTID!

servert i forretts størrelse. så her anbefales tre

og enda bedre når jeg får presentert menyen.

til fem retter. Jeg ender på fire, og velger meg

på kjøkkenet regjerer nemlig en av danmarks

først en kremet hummerbisque tilsmakt med

absolutt beste kokker – philip houdet. mange

cognac og servert med brud av dansk hummer.

husker ham for å ha hentet hjem danmarks

en myk og smakfull suppe – og en fantastisk

første michelinstjerne til restaurant Koman-

start. deretter serverer philip meg saltet vester-

danten i København, og senere en stjerne også

havstorsk med skovsvampe og kartoﬀelskum –

Leiebil i København koster ca kr 650,- for en weekend, minste kategori bil. Ellers koster det ca kr 600 med taxi til Skovshoved Hotel. Priser og bestillingsinfo på Skovshoved Hotel finner du på www.skovshovedhotel.com eller per tlf +45 39 64 00 28.

GLED DEG! På Skovshoved har Philip kreert en meny med 19 deilige retter, inkludert fem desserter – alle servert i forretts størrelse.

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.44 Side 70

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.44 Side 71

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.44 Side 72

Le Mas Cand i l l e / / F R A N K R I K E

Franske fĂ¸lelser 72

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.44 Side 73

L e M a s C a n d i l l e // F R A N K R I K E

i Provence

Byen Mougins, noen få kilometer inn fra den franske Middelhavskysten, er kjent for sine mange gode restauranter. Det har krydd av Michelinstjerner i området. Og bor du på smellvakre og sofistikerte Le Mas Candille i pittoreske Mougins, så får du både Michelinstjerne og et fullkomment opphold – slik Napoleon Bonaparte fikk. TeksT: Terje MyklebosT // FoTo: le Mas caNdille

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.44 Side 74

Le Mas Cand i l l e / / F R A N K R I K E

Elegant inngangsparti til den vakre, gamle gården,

UNDER DEN FRANSKE REVOLUSJON TOK GÅRDEN NAVNET CANDILLE FORDI DE MANGE SPISSE SYPRESSENE MINNER OM RANKE STEARINLYS, OG PÅ 1960-TALLET OMGJORDE EIERNE GÅRDEN TIL HOTELL. ////////////////////////////////////////

otel le mas Candille

luksushotellet var opprinnelig en gård med

favner et 4,5 hektar stort

olivenlunder og vinranker. hovedhuset er fra

skulpturer og kunstverk spredt mellom trær og

område i skråningen bak

1700-tallet og huset i sin tid napoleon og hans

fargerike busker og bed, langs lave sandfargede

mougins, på nordsiden av

hær da han var på vei over alpene til paris.

bygninger med hotellrom og bikker over

gamlebyen, vendt mot

under den Franske revolusjon tok gården

kanten til et lekkert bassengområde. spaet, et

byen Grasse og fotellene til alpene. For å

navnet Candille fordi de mange spisse sypres-

shiseido spa, ligger for øvrig like bortenfor bas-

komme fram til hotellet kan du enten kjøre gjen-

sene minner om ranke stearinlys, og på 1960-

sengområdet, godt gjemt inne blant de frodige

nom den nyere delen av mougins eller snirkle deg

tallet omgjorde eierne gården til hotell. i dag

buskene og trærne. i motsetning til den

gjennom noen åletrange gater i gamlebyen. Jeg

har hotellet 40 nydelige rom og seks praktfulle

pittoreske gamle hovedbygningen, er spaet mo-

velger det siste, og svinger derettere inn gjen-

suiter, de deilige restaurantene la pergola og le

derne og elegant. her er det også en liten

nom den elegante porten til le mas Candille

Candille, den sisten med én stjerne i Guide mi-

japansk have med et lite stille bassengområde

og fortsetter nedover gjennom en allé til selve

chelin, og et deilig shiseido spa.

hotellet hvor en hyggelig kar tar seg av bilen min.

nom deilige skyggefull haver med nydelige

og et herlig lite, utendørs treningssenter under et stråtak.

TRIVELIG LITE SPA

tomten le mas Candille ligger på er nokså

LEKKERT BASSENG

HUSET NAPOLEON OG HANS STAB

bratt der i åssiden. så fra hovedbygningen

men tilbake til bassengområdet. det ligger på

her møter jeg en en deilig, stille oase omgitt av

klatrer jeg opp noen gamle steintrapper, rusler

et platå med praktfull utsikt til den grønne

vakre, frodige haver. dette idylliske 5-stjerners

langs stier av hvit singel og skiferheller, gjen-

haven, byen Grasse og de duvende åsryggene og

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.44 Side 75

L e M a s C a n d i l l e // F R A N K R I K E

GJENNOM DØRENE OG DE VELVEDE SMÅ VINDUENE SER VI UT TIL DEN IDYLLISKE TERRASSEN SOM UTGJØR UTENDØRSDELEN AV HOVEDRESTAURANTEN LE CANDILLE. ////////////////////////////////////////

ellene i det erne. langs den ene siden av bassenget løper en høy mur hvor det holdes forskjellige kunstutstillinger, og ved enden av bassenget står en høy, elegant, moderne og knallblå skulptur av en smekker kvinnekropp, gjort av den franske kunstneren marion burkle, som for øvrig har et galleri og atellier i mougins, blant et tyvetall andre små, trivelige gallerier. skulpturen står der som en herlig moderne kontrast til det gamle provencalske landskapet og den gamle verdenskjente parfymebyen Grasse i bakgrunnen. lekkert gjort! her ligger også hotellets andre restaurant, la pergola, og

Hotellets stilige Shiseido spa.

det er her jeg skal møte markeds- og pr direktør Carole rouvier til en liten lunsj i solskinnet. alle designet i en lys fargepallett med stor stue,

kvalitet her på hotellet, la pergola, hvor vi sitter

GAMMEL FRANSK ATMOSFÆRE

stort soverom, flust med skapplass, deilig, raust

nå, som er vår litt mer casual restaurant her ved

– vårt vakre hotell består av 46 rom fordelt på

og lekkert bad og stor terrasse som vender mot

bassengkanten, hvor gjestene kan spise en lett

tre boenheter, le mas, la bastide og la villa

ellene med den praktfulle utsikten. alle våre

lunsj under markisen, eller en deilig, men

Candille. her kan gjestene velge å bo i de

rom er individuelt designet, ingen er like, men

upretensiøs middag i solnedgangen – og vår

mindre, autentiske franskinnredete rommene i

alle nøye innredet i denne gamle gårdens ånd.

fine dining restaurant le Candille som har én

hovedbygningen la mas fra 1890, de noe nyere

her skal gjestene føle at de er i atmosfæren fra

stjerne i michelin Guiden og ligger nydelig til

og større, men franskinspirerte rommene i la

det gamle Frankrike, men omgitt av luksuriøs

på terrassen for den pittoreske fasaden til

bastide eller i la villa Candille som ligger like

velvære og den beste kvaliteten i alle detaljer -

hovedbygningen. her regjerte mesterkokken

nedenfor hovedbygningen og huser våre seks

fra sengetøy, gardiner og håndklær til mat, vin

serge Gouloumés i ti år før vår nye chef david

store, luftige og mer moderne innredete suiter.

og service. vi har to restauranter av meget høy

Chauvac rykket opp i hans sted i april i or.

Den nydelige resepsjonen.

Høye sypresser minner om stearinlys og har gitt navn til hotellet.

75 G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.44 Side 76

Le Mas Cand i l l e / / F R A N K R I K E

Terrassen foran den pittoreske franskgule 1700-talls fasaden.

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.44 Side 77

L e M a s C a n d i l l e // F R A N K R I K E

– ALT JEG GJØR PÅ KJØKKENET SKAL FORBINDES MED GLEDE. ENTEN DET HANDLER OM MEDARBEIDERNE, RÅSTOFFER, FARGER, SMAKER ELLER UTTRYKK, JA, HELT UT TIL GJESTEN VED BORDET. ////////////////////////////////////////

han var nummer to på kjøkkenet under serge

drinker, viner og champagnecocktailer, selv-

er det lyst og innbydende med store vindus-

i ni år - så lenge restauranten har hatt michelin-

følgelig! Gjennom dørene og de velvede små

flater vendt mot den vakre utsikten, fargerik

stjernen sin, og har vært med på å forsvare

vinduene ser vi ut til den idylliske terrassen som

kunst på de hvite veggene, hvite duker, små

stjernen i alle disse årene. nå er det hans tur til

utgjør utendørsdelen av hovedrestauranten le

kunstverk på bordene og de samme fargeglade

å fortsette suksessen. og det er vi sikre på at

Candille. restauranten ligger her i hovedbyg-

stolene. et nydelig rom. og her styrer nå chef

han vil klare, smiler Carole.

ningen, i rommet ved siden av baren, men be-

david Chauvac et team på 11 fast ansatte

nytter den praktfulle terrassen foran den

kokker og totalt 23 i høysesongen.

STEMNINGSFULL TERRASSE

pittoreske franskgule 1700-talls fasaden om som-

resepsjonen er et nydelig lite rom med et

meren – med noen praktfulle, høyreiste para-

YDMYK

skrivebord som resepsjonsdisk – lavt under

plyfuruer som kaster svalende skygge over

– Jeg er nokså ydmyk i forhold til den sjansen

taket, i franske, okergule farger, flislagt gulv og

bordene med hvite duker, blafrende stearinlys

jeg har fått her ved le Candille og etter å ha as-

fransk kunst på veggene. ned en trapp og jeg

og deilige bøttestoler trukket i vekselvis rosa og

sistert en mesterkokk som serge Gouloumes i

befinner meg straks i den trivelige lille og

vinrødt stoﬀ. en artig og overraskende farge-

ni år. han har lært meg det meste av det jeg kan

intime bar du mas med sittegrupper og hygge-

kombinasjon – men riktig så lekkert mot de

på kjøkkenet, sier david Chauvac beskjedent

lige båser med sofaer og et raust utvalg av

hvite dukene og den vakre gamle fasaden. inne

når jeg møter ham før middag. – når det er

Kjøkkenet til Le Candille er viden kjent for sine gode retter.

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.44 Side 78

Le Mas Cand i l l e / / F R A N K R I K E

Hotellets lekre basseng med restaurant La Pergola i bakgrunnen.

sagt, så skal jeg gjøre alt jeg kan for å forsvare

GODT FOR ØYE OG GANE

sen. så begynner forestillingen – som et teater,

michelinstjernen kjøkkenet har oppnådd. der-

– rettene skal også ta seg godt ut, være et blikk-

hvor gjestene ankommer og kelnere og hovmes-

for blir det spennende å se når stjernene deles

fang, være tiltalende, spennende og fristende,

tere spiller sine roller med bestillinger, sjong-

ut i februar, smiler han. MED INNLEVELSE OG GLEDE

likevel enkle og rett på sak. For det er gjerne slik

lering av hvite og røde vinflasker og dansende

at når en gjest får en «wow!-opplevelse» av en

inn med de flotteste tallerkenene. stille, uten

rett, og det første synsinntrykket følges opp av

musikk – innstudert som en pantomime. Flott

– Forskjellen på serge og meg er at han kommer

en like spennende og god smak, så vil denne

og fascinerende i det dempede lyset foran den

fra den syd-vestlige delen av Frankrike, mens jeg

totale opplevelsen av måltidet gjøre at vedkom-

vakre fasaden fra 1700-tallet. som en teater-

kommer fra Cannes rett nede i gaten her. han

mende ønsker mer. han ønsker å komme til-

kulisse den også. måltidet er selvfølgelig aldeles

tok derfor med seg mange råvarer og tradisjoner

bake. det vil si, jeg har kanskje en litt annen

nydelig – både for øye og gane. og med den

fra sine hjemtrakter. Jeg fokuserer nok mer på

filosofi enn mange andre chef'er ved gourmet-

gode følelsen fra hele dette vakre hotellet i

råvarer herfra, og mattradisjoner fra området

restauranter – jeg sørger for at gjestene blir

kropp og sinn, i kombinasjon med davids ut-

rundt Cannes og mougins. Jeg er veldig stolt av

mette ved å ha noe mer mat på tallerkenen og

søkte retter, den berusende vinen i den myke

å kunne ta i bruk og vise frem alt det deilige vi

ikke bare små smakebiter som bare ser lekre ut,

kvelden full av dufter av eucalyptus, furu og

har å by på her ved middelhavskysten, og jeg skal

men som ikke metter. mine gjester skal føle at

lavendel – det blir ikke bedre enn dette! og jeg

gjøre mitt beste for at denne gleden kommer til

de også får godt med mat for pengene. men

kan formelig fornemme gjestenes anerkjennende applaus. vel fortjent! ❉

uttrykk i de rettene jeg tilbyr våre gjester. alt jeg

fortsatt skal det se vakkert og delikat ut – og

gjør på kjøkkenet skal forbindes med glede.

smake enda bedre, sier serge. han er en kunst-

enten det handler om medarbeiderne, råstoﬀer,

ner i sitt fag.

farger, smaker eller uttrykk, ja, helt ut til gjesten

ved bordet. vi har beholdt mesteparten av staben,

FORESTILLINGEN I GANG

men ansatt en ny nummer to utenfra. så jeg

det er blitt skumring og det deilige proven-

kjenner de fleste av dem jeg nå er sjef for, og de

calske senettermiddagslyset legger seg som et

kjenner meg. derfor er det god stemning på

mykt, disig teppe over Grasse og ellene i det

kjøkkenet, og gleden ved å arbeide der skal over-

erne. selv fuglene og cikadene demper seg

føres til tallerkenen. Gjestene i restauranten skal

andektig når provence kler seg for kvelden og

føle at de rettene de har bestilt er laget med inn-

jeg går til bords. david har forsvunnet inn på

levelse og glede. og er gjestene glade, så kommer

kjøkkenet for å gjøre klar kveldens retter. david

det tilbake til oss inne på kjøkkenet. det er min

skal overvåke og gjøre finishen før det hele

filosofi.

presenteres for gjestene ute på den vakre terras-

G R E AT H O T E L S // 2015

VERDT Å VITE: /////////////////////////////////////////////////////

Great Hotels valgte å fly med SWISS via Zürich til Nice. Daglig avgang kl 09:45 og 17:10 og pris fra ca kr 1600. Leiebil fra Nice flyplass koster fra ca kr 900 for en weekend (Avis). Hotel Le Mas Candille har fem stjerner og tilhører den eksklusive hotellkjeden Relais & Chateau. Mer informasjon, priser og menyer finner du på www.lemascandille.com.

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.44 Side 79

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.45 Side 80

One&Only Th e P a l m / / D u b a i

Blant verdens beste! G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.45 Side 81

O n e & O n l y Th e Palm // Dubai

Ytterst på palmen, med den beste beliggenheten, med egen sandstrand og den aller beste utsikten til Dubais stadig skiftende skyline, ligger det som må være et av verdens beste hoteller – One&Only The Palm. Med 90 rom, fire villaer, et praktfullt bassengområde og et aldeles deilig spa – alt sammen bygget på den store kunstige øya formet som en palme. Dette skjer bare i Dubai! TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: ONE & ONLY

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.45 Side 82

One&Only Th e P a l m / / D u b a i

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.45 Side 83

O n e & O n l y Th e Palm // Dubai

almen er større enn jeg hadde trodd. Jeg har kun sett tegninger og noen bilder fra luften. rahmat plukker meg opp på flyplassen i sin lekre lexus es 350

og kjører meg de 40 minuttene til hotellet, og å kjøre ut hit fra flyplassen gir et helt annet inntrykk enn fra bildene. halvøya er kjempestor, med grener fulle av boliger og midt imot, i sentrum av palmen, reiser hotellkomplekset atlantis seg, gedigent og lite fristende, må jeg tilstå. vi dukker ned i en tunell. når vi dukker opp igjen svinger vi ut til venstre på den øverste

palmegrenen, langs sjøen og i en bue inn mot byen igjen. her går det en fin strandpromenade hvor folk sykler, jobber, spaserer hånd i hånd, eller sitter og flørter på muren mot havet. langs innsiden ligger en rekke hoteller og andre som er under bygging. men helt ytterst på tuppen av palmegrenen svinger vi inn gjennom en elegant port og opp brolegningen foran like elegante one & only e palm. SLÅTT TIL MARMORGULVET

velvillige hender tar hånd om bagasjen, og jeg rusler gjennom noen storslåtte glassdører inn en aldeles praktfull resepsjon.

////////////////////////////////////////

JEG BLIR NESTEN SLÅTT TIL JORDEN, ELLER TIL MARMORGULVET, AV HVOR DELIKAT OG VAKKER DENNE RESEPSJONEN ER. IKKE VOLDSOMT STOR, MEN FANTASTISK LEKKERT INNREDET I HVITT, BEIGE OG INNSLAG AV LYSEBLÅTT. G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.45 Side 84

One&Only Th e P a l m / / D u b a i

I SENTRUM AV ROMMET ER ET LITE BASSENG MED ET STORT, HVITT BLOMSTERFORMET KAR I SOM RENNER OVER AV LYSEBLÅTT VANN, OG OVER DETTE HENGER PRAKTFULLE, DRÅPEFORMEDE KRYSTALLAMPER I EN KLYNGE. VELDIG VAKKERT! ////////////////////////////////////////

Jeg blir nesten slått til jorden, eller til marmor-

med broderte møbler i lys beige og brunt,

puter, store hvite koraller og et deilig, kjølig lyst

gulvet, av hvor delikat og vakker denne resep-

silkeputer i de samme fargene og dempet blått,

marmorgulv. en herlig atmosfære, og et inn-

sjonen er. ikke voldsomt stor, men fantastisk

nydelige silkegardiner og vakre myke tepper i

bydende spa.

lekkert innredet i hvitt, beige og innslag av lyse-

kombinasjon med lys marmor. av aller beste

blått. taket er holdt oppe av store, hvite,

kvalitet, alt sammen.

detaljer i mørkt tre, tunge lyse gardiner og et

firkantede søyler med stukkaturer og bueganger, reist på et lyst, blankt og lekkert marmorgulv med

LEKKERT ESPA SPA

omkledningsrom med speil, sminkebord, en lys

et nydelig stort blåaktig blomstermønster felt ned

Jeg trenger en behandling etter flyturen fra den

og lekker skinnstol og et stort dusjrom med

i marmoren. i sentrum av rommet er det nedfelt

norske vinteren, og svinger innom one&only

elegant brunt mønster i ellers lyse fliser. bare

et lite basseng med et stort, hvitt blomsterformet

spa. på vei inn passerer jeg gjennom et åpent

lekkert alt sammen!

kar i som renner over av lyseblått vann, og over

og idyllisk blessing chapel med et nydelig langt

dette henger praktfulle, dråpeformede krys-

springvann. her er det ekstremt vakkert når det

EN DRØM AV ET ROM

tallamper i en klynge. veldig vakkert. til venstre

er lyssatt om kvelden og svært populært både å

etter en chakrabehandling føler jeg meg som

for bassenget resepsjonsdisken med meget

gifte seg og å regifte seg. Jeg fortsetter langs

ny og er klar for en herlig kveld på one & only

hyggelig mennesker bak, og rett frem store

søylegangen rundt et pittoresk lite basseng og

e palm! Jeg skifter for kvelden på rommet,

glassvinduer med utsikt til et praktfullt basseng,

inn gjennom lekre dører til et like lekkert spa.

som er som en drøm av en suite! det er 90 av

terrasser, høyreiste palmer og frodige bloms-

nydelig innredet i jordfarger med et knippe

dem på hotellet, og de varierer fra 65 til 250

terhaver. til høyre for resepsjonen finner jeg

store brune puter på gulvet mellom to elegante

kvadratmeter. mitt er sånn midt på treet – 135

lobbybaren, som er like elegant i lyse jordfarger

lyse sofaer med lys beige, brune og dus blå

kvadratmeter, raust og lekkert. stue med spise-

Elegante terrasser på One&Only The Palm.

behandlingsrommet er et like vakkert rom med lyssatt gulltak, lyst tregulv, lyse vegger,

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.45 Side 85

O n e & O n l y Th e Palm // Dubai

Deilig kveldsstemning p책 spaet.

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.45 Side 86

One&Only Th e P a l m / / D u b a i

Nydelige bassenger på dette smellvakre hotellet.

stue, et stort soverom med en kjempeseng, et Deilige bad trukket i marmor.

stort og deilig bad, walk-in closet og en herlig terrasse mot en liten grønn have og den knallblå arabiske Gulfen like bortenfor. her er det ikke spart på noen ting. Fargene går i lyse jordfarger, lekre lyse silkegardiner fra gulv til tak, myke møbler, flotte arabiske lamper, en kombinasjon av lys marmor og nedfelte myke tepper på gulvene, en garderobe i mørk mahogny og et aldeles deilig bad i beige marmor med store speil, innebygget tv i speilglasset, eget sminkebord med silkepuﬀ, en flott hvit lenestol på badet!, adskilt toalett og et frittstående badekar

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.45 Side 87

O n e & O n l y Th e Palm // Dubai

OG HVILKET BASSENG DETTE ER! JEG HAR SETT BILDER AV DET I DIVERSE MAGASINER, MEN BLIR LIKEVEL LYKKELIG OVERRASKET OVER HVOR VAKKERT, FARGERIKT, ELEGANT OG DEILIG INNBYDENDE DET ER I VIRKELIGHETEN. HER LYVER IKKE BILDENE! ////////////////////////////////////////

SMELLVAKKERT BASSENG

neste dag tilbringer jeg ved bassenget. og hvilket basseng dette er! Jeg har sett bilder av det i diverse magasiner, men blir likevel lykkelig overrasket over hvor vakkert, fargerikt, elegant og deilig innbydende det er i virkeligheten. her lyver ikke bildene! Fra hotellets resepsjon kommer jeg ut på en flott terrasse i flere etasjer med direkte utsikt til bassenget som streker seg fra hotellet og ut mot stranden og sjøen. bassenget i seg selv har et lekkert kryssmønster av forskjellige blånyanser og hvitt i flisene, er bredt og avlangt og brutt opp av små halvøyer med doble solsenger langs begge sidene. og langs begge sider av bassenget løper to snorrette rader av kraftige palmetrær mot knallblå himmel. dødslekkert! Fra øverste terrasse spaserer jeg foran glassveggen inn til et kjempemessig dusj-

meny hvor du kan mikse asiatisk eller vestlig

rom med tropisk regndusj. her er håndkremer,

mat, eller retter fra midt-østen. det er lyst og

hvite kurvmøbler, bestiller et par beige hånd-

lotions og såper i mengder og store, tunge, dei-

ekstremt vakkert inne, og fantastisk idyllisk ute

klær og finner meg en solseng i skyggen av en

lige oﬀwhite badekåper, tøfler og håndklær.

i den mørke, varme dubai kvelden. med

stor, hvit parasoll. og her, med utsikten langs

innbydende, stilig og bare veldig deilig!

ned trappene, passerer nydelige sittegrupper av

intime bord bak lave hekker, fakler og riktig så

dette imponerende bassenget til den flotte

trivelig stemning med det vakkert opplyste bas-

fasaden på hotellet, nyter jeg brisen fra havet, varmen og dubais stilige skyline.

ZEST – LYST OG STILIG

senget og de praktfulle palmene nedenfor. Jeg

Zest er hotellets vakre casual restaurant. den ligg-

velger deilige Zest denne første kvelden, og

er vegg i vegg med hotellets smellvakre og super

nyter et krydret og godt arabisk måltid blant de

STAY – MØRK OG MYSTISK

elegante bar, og er nydelig i hvit marmor og lekre

trimmede hekkene og opplyst og varmet av en

Gjennomgående er one&only e palm inn-

mønster i glassdører og -vegger, hvor frokost

fakkel som blafrer i den lette kveldsbrisen her

redet i hvitt, lyse jordfarger og en dash lyseblått,

serveres og du kan velge å sitte inne eller ute.

ute på palmen. en flott start på et spennende

mens eksteriøret er sandfarget med blått tegl-

til middag tilbyr restauranten en spennende

opphold i eventyrlige dubai!

stenstak. men restauranten stay er helt anner-

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.45 Side 88

One&Only Th e P a l m / / D u b a i

RESTAURANTEN STAY ER HELT ANNERLEDES. MØRK OG DRAMATISK – SOM EN LEKKER TEATERLOUNGE I ET CABARET TEATER. OG DET KLER VIRKELIG DENNE FANTASTISKE GOURMETRESTAURANTEN. ////////////////////////////////////////

Den franske Michelin-chef’en Yannick Alléno er ansvarlig for de praktfulle og velsmakende rettene på Stay. Menyen er fransk, med innslag av Østens spennende kjøkken.

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.45 Side 89

O n e & O n l y Th e Palm // Dubai

MĂ¸rke og dramatiske Stay i all sin prakt.

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.46 Side 90

One&Only Th e P a l m / / D u b a i

ledes. mørk og dramatisk – som en lekker

verdens beste oksekjøtt fra australia til fersk fisk

101 – TALK OF THE TOWN

teaterlounge i et cabaret teater. og det kler

og skalldyr fra havet like bortenfor, verdens

den siste kvelden hopper jeg inn i hotellets lille

virkelig denne fantastiske gourmetrestauranten.

beste sjokolade formet og blandet til de rene

golfbil som kjører meg utover moloen til

Jeg velger denne restauranten den andre kveld-

kunstverk, og det beste som finnes av viner fra

hotellets kanskje mest spektakulære restaurant

en, og blir virkelig positivt overrasket. Kon-

en velfylt vinkjeller. når teppet går ned etter

– 101. det ligger aller ytterst på moloen, på en

trasten til alt det hvite og lyse er stor. her er

dette eventyret av et måltid er det med velbehag

brygge hvor du også kan ta hotellets lille ferge

brukt mørk mønstret marmor med nedfalte

jeg gir min applaus og sender gode tanker til

inn til fastlandet og hotellgruppens andre hotell

tepper i sort, vinrødt, beige og hvitt, mørk

chef alléno. For en deilig kveld!

– gamle, ærverdige one&only royal mirage. 101 er blitt en av dubai’s «talk of the town»

mahogny og dramatiske lysekroner i sort krystall. mønstrede glassvegger og dempet lys gir en

EN FIN DAG

restauranter – ekstremt populær både blant

mystisk, dramatisk og intim stemning i meget

Frisk og opplagt etter en slik opplevelsesrik

byens beboere og hotellets gjester. her er det

elegante omgivelser. her går teppet opp for de

kveld, et morgenbad i gulfen og en herlig

raskt fullbooket, og hit valfarter folk for å nyte

deiligste gourmetretter. ansvarlig for disse

frokost i nydelige Zest hopper jeg inn i lexusen

fantastiske, fargerike cocktails, en av byens beste

praktfulle og velsmakende rettene er den

til rahmat som står og venter på brolegningen

utsikter til dubais imponerende skyline og re-

franske michelin-chef ’en Yannick alléno.

utenfor hotellet, og kjører til els Club. dette er

staurantens herlige kjøkken – som serverer

menyen er naturlig nok nokså fransk, men med

en av dubais absolutt beste golfbaner, om ikke

deilige retter, og gjerne grillet sjømat som seg

innslag av østens spennende kjøkken. en her-

den beste nå. dubai utvider stadig golftilbudet

hør og bør på en bryggekant. men du må grave

lig meny akkompagnert av noen glass deilige og

sitt, og har nå mer enn 15 golfbaner i verdens-

nokså dypt i lommeboken, for 101 er ikke

matchende viner anbefalt av den dedikerte re-

klasse, og er vertskap for noen av de største

byens billigste restaurant, og særlig ikke når du

staurantsjefen og sjefsommelieren Jean-sebastien

golfturneringene i verden. blant annet e

velger litt god vin til maten. vin i dubai er på

azaïs. Yannick var opprinnelig dessertkokk, og

omeGa dubai desert Classic på europa-

linje med gullet på det gamle gullmarkedet!

han har fortsatt sitt hjerte i sjokoladen. derfor

touren på den praktfulle golfbanen e

men inkludert i prisen på 101 får du den flotte

toppes hele måltidet med en runde langs des-

emirates Golf Club i februar. etter en strålende

utsikten, brisen fra havet, den milde myke

sertdisken hvor det bugner av hjemmelaget

runde golf sammen med klubbens pr sjef

kvelden – og til syvende og sist en herlig opp-

sjokolade og annet snadder i alle mulige søte

omas murdock, og en dusj og en lunsj kjører

levelse på et av verdens absolutt beste hoteller.

varianter. han har sin 3-stjerners michelin re-

rahmat meg til dubai mall hvor jeg shopper

det er bare å nyte hele det smellvakre one&-

staurant ledoyen på Champs-Élysées i Frank-

noen julegaver et par timer, deretter en rusletur

only e palm! ❉

rike, og styrer stay gjennom jevnlige besøk og

og en kopp kaﬀe langs bryggen på fastlandet,

spennende justeringer av menyen. stay er hans

som minner om aker brygge, full av re-

baby, som han har vært med på å forme fra

stauranter og lekre butikker, før vi kjører tilbake

starten av, og som han styrer med bestemt og

til deilige one&only e palm – etter en fin

dyktig hånd. på stay får du det beste av alt, fra

dag i dubai.

Restauranten 101 – talk of the towm.

VERDT Å VITE: /////////////////////////////////////////////////////

Great Hotels valgte å fly med Emirates direkte Oslo-Dubai. Daglig avgang kl 13:55 og pris fra ca kr 2.800. Flytid ca 7 timer. www.emirates.com One&Only The Palm ligger ute på halvøya Palmen i Dubai, 40 minutter fra flyplassen, og tilhører den eksklusive hotellgruppen One & Only. Et lekkert boutique hotell med 90 rom og åpnet i 2010. Se priser på www.oneandonlyresorts.com. Fra flyplassen er det enkelt og billig å ta taxi til hotellet. Men Unique Luxury City Tour Pick & Drop er også et meget godt alternativ – og svært billig. Mail eller ring til Rahmat, så henter deg i sin elegante Lexus og bruker taxameter. (Telefon: +971 (0)55 428 1177 / rahmat_durrani@live.com, Valuta er diram (AED) og 100 Nok tilsvarer ca 180 diram. Minibanker er det overalt, og tar du ut penger på hotellet, bevilger de seg fem prosent provisjon. Det kreves ikke visum til Dubai, kun pass som er gyldig seks måneder etter hjemkomst.

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.46 Side 91

O n e & O n l y Th e Palm // Dubai

PÅ RESTAURANTEN 101 ER DET RASKT FULLBOOKET. HIT VALFARTER FOLK FOR Å NYTE FANTASTISKE, FARGERIKE COCKTAILS, EN AV BYENS BESTE UTSIKTER TIL DUBAIS IMPONERENDE SKYLINE OG RESTAURANTENS HERLIGE KJØKKEN. ////////////////////////////////////////

Fantastisk utsikt til Dubai skyline fra estauranten 101.

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.46 Side 92

The Gardens H o te l / / F L O R I DA

Deilig have

på Key West

Det svinger på Key West, og særlig langs Duval Street med grenseløs shopping, støyende barer og sprudlende turister. Det var neppe så livlig her da forfatter Ernest Hemingway bodde her, selv om han gjerne svingte innom favorittbaren Captain Tony’s Saloon for en drink. Men fredfull stillhet finner du i en sidegate like rundt hjørnet fra Duval – i The Gardens Hotel, en frodig grønn oase i byen. TeksT: Terje MyklebosT // FoTo: bob MiaNo og Terje MyklebosT

osa taxier, gule små elbiler,

musikk av høy kvalitet, museer, fine marinaer

svære harleys, støyende ame-

og praktfulle, verdensberømte solnedganger.

rikanere, blide cubanere, buds beer, cowboyhatter og levende

TA TOGET

country musikk. Key West

selv om det skurrer og river litt i en erfaren

har det meste, om ikke alltid det beste – men

reisendes stolthet, som reisejournalist som ikke

garantert noe for de fleste. hvis du skreller bort

er en hyppig charterturist, er det faktisk ikke så

det mest turistifiserte av suvenirbutikker, burger

dumt å sette seg på et av togene som trekker

joints, sykkeldrosjer, touristtraps og barer fulle

vogner fulle av turister rundt i Key West på

av bråkete amerikanere, så finnes det massevis

gummihjul. her får du hele byens og øyenes

av gode sider ved Key West – som spennende

historie fortalt på en time, mens du faktisk ser

historikk, gode restauranter, barer med levende

og opplever det togføreren snakker om. Key

Idyllisk lysthus i The Gardens Hotels frodige, tropiske have. 92

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.46 Side 93

Th e G a r d e n s H otel // F L O R I DA

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.46 Side 94

The Gardens H o te l / / F L O R I DA

små panelte trehusene med skråtak og overbygget veranda med gelender, som løper rundt huset med gyngestoler og vifter i taket – og gjerne amerikanske flagg på utsiden. ET PRIVAT HJEM

et av disse husene er e Gardens hotel, i angela street et steinkast fra duvall, som en fredelig frodig oase. tomten er på flere mål, som er meget sjelden kost i Key West – plass er mangelvare på øya. og på tomten står det seks bygninger som huser 19 trivelige rom. det er som å komme inn i et privat hjem når jeg forserer den lille trappen opp til verandaen i hovedbygningen og åpner den knirkende gamle døren. Jeg klapper den dovne katten i sofaen og trekker inn den deilige duften av komfort, hygge og kvalitet, og kan fornemme at det sitter mye historikk i veggene her. nærmere 200 år, tenker jeg. EN SPENNENDE HISTORIE

huset ble bygget på 1800-tallet og er i dag på usas lister over bevaringsverdige historiske steder. som hotell har e Gardens hotel eksistert siden peggy mills kjøpte huset i 1930. hun var en dame med store ambisjoner, mye overskudd og et imponerende pågangsmot – hun ville etablere en botanisk have på tomten. Key West ligger 15 mil fra Cuba, men sigarene som selges er ikke cubanske – men god likevel.

så hun kjøpte litt og litt av tomtene rundt, rev 13 små bygninger underveis, og satt tilslutt på

West, som er usas sydligste by, og som ligger

sjørøvere var de første som satte sine føtter på

to mål. det sies at hun startet arbeidet med den

bare snaue 15 mil i luftlinje fra Cuba, har nem-

øyene her syd i Florida.

botaniske haven ved å plante seks kokosnøtter

lig en temmelig lang historie, hvis man i det

i dag er Key West en nydelig liten amerikansk

opp ned. og dette, i tillegg til å importere

hele tatt kan snakke om lang historie når det

småby full av liv langs duval street i sterk kon-

eksotiske planter fra mange forskjellige land, er

gjelder det moderne amerika – fra tidlig på

trast til døsige og stille bakgater. oﬀ duval finner

blitt til den frodige tropiske haven det er i dag.

1800-tallet da indianere, skipbrudne og

du fredelig idyll med disse typiske amerikanske

hun samlet også inn 87 000 murstein fra

Stille idyll i sidegatene.

Ernest Hemingways favorittbar.

Art Deco på Key West.

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.46 Side 95

Th e G a r d e n s H otel // F L O R I DA

HVER ETTERMIDDAG HOLDES SMÅ INTIMKONSERTER I THE GARDENS HOTEL HVOR GJESTENE KAN NYTE KLAVERMUSIKK OG SANG MENS DE NYTER ET GLASS VIN ELLER TO I DEN HJEMMEKOSELIGE STUEN. ////////////////////////////////////////

Cuba, honduras og england som hun brukte til som belegningsstein til terrassen og idylliske stier gjennom haven. dessuten var hun personlig venn med president batista på Cuba og fikk tillatelse til å kjøpe fire såkalte tinjones, ett tonn tunge gamle keramiske beholdere som i sin tid ble brukt til å samle regnvann. de ble fraktet over havet fra Cuba, som ikke var noen enkel prosess, og plassert i haven – og ligger der som attraksjon fortsatt. etter peggy mills bortgang i 1979 skiftet hotellet eiere flere ganger, og fikk bygget nye gjestehus på tomten – inn til Kate miano kjøpte det i 2004. hun hadde flyttet il Key West fra st. louis i 1996 og åpnet ambrosia house bare et steinkast fra e Gardens hotel – uten erfaring fra hotelldrift. men på kort tid lærte hun å ta imot bestillinger mens hun redde opp senger – en driftig dame. men helt fra hun kom til Key West hadde hun hatt et øye til e Gardens hotel, og anså hotellet som det vakrest i byen. og da det ble lagt ut for salg i 2004, var hun ikke sen om å kjøpe. hun har gjort en så god jobb at hotellet i flere år på rad har figurert på Condé nast travelers lister over topp 100 hoteller i usa og e Worlds best places to stay. dessuten figurerer de i boken «1000 places to see before you die», og i

Den deilige frokostterrassen på The Gardens Hotel.

or havnet de også på Condé nast travelers best in the World-liste. DEILIGE THE GARDENS

her er ingen entré, eller vindfang – jeg kommer direkte inn i den nydelige lille stuen med lyse gule vegger, hvitmalt, profilert listverk, sofagruppe med katten i, og rundt et bord med dagens aviser og en blomstervase, lyst parkettgulv med et par mønstrede, mørke tepper, som for øvrig går igjen på rommene, ditto gardiner, vakre gamle skatoller, kommoder og et skrivebord, noen private nips, fargerike malerier på veggene, smårutete vinduer og vifte i taket. inn til høyre for inngangsdøren ligger rommet

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.46 Side 96

The Gardens H o te l / / F L O R I DA

Herlige gjesterom på The Gardens.

som brukes til å sjekke inn – som en privat stue

spisestuen med små runde bord med hvite

holdes små intimkonserter hvor gjestene kan

dette også. her sitter robin bak et vakkert

duker og sorte tøyservietter, mørke stoler mot

nyte klavermusikk og sang mens de nyter et

gammelt skrivebord, slik jeg husker dem som

lys parkett, trevifte i det vakkert mønstrede

glass vin eller to. i anretningen til kjøkkenet,

barn, og ellers er veggene delikat lys turkise, her

taket og hele kortveggen som smårutete

som Kate har kalt d’vine Wine Gallery, har

er et par nydelige lenestoler, elegante tomatrøde

vinduer og dør ut til terrassen. her er det også

hun nemlig innredet til vinsmaking med en

gardiner, parkett, malerier og aldeles nydelig

bygget en form for innendørs lyst og romantisk

rekke meget gode både hvite og røde viner, hvor

stukkatur i taket. i forlengelsen av stuen ligger

lysthus med et hvitt flygel. hver ettermiddag

gjestene kan forsyne seg selv. Kate har sansen for det gode liv – og for kvalitet!

Det er ikke bare gjestene som har late dager.

Koselig amerikansk veranda.

SOM EN TROPISK JUNGEL

Jeg åpner døren ut til terrassen og haven, og denne tropiske haven er virkelig et kapittel for seg. den er frodig og bugnende full av palmer av alle sorter, bambus, gummiplanter, busker og fargerike blomsterbed – som en eksotisk jungel. og gjennom denne «jungelen» løper de små stiene med sittebenker, fuglebur, springvann og lyspunkter om kvelden. rett foran meg deiser en stor irrgrønn øgle i bakken, og piler inn i buskene, her synger fuglene, også fuglene i burene, og i et hjørne har Kate installert fire store 22 år gamle afrikanske skillpadder. og

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.46 Side 97

Th e G a r d e n s H otel // F L O R I DA

Hotellets eksotiske basseng.

midt i denne «jungelen», i forlengelsen av ter-

FULL FART I DUVAL

finner du Kermitt’s Key West Key lime shoppe

rassen med flere små runde hvite kafébord og

og like rundt hjørnet yrer det av liv langs

hvor du kan lære å lage din egen Key lime pai,

smijernstoler, ligger et herlig lite svømme-

duval street. her ligger restaurantene og

som Key West er så berømt for, og som smaker

basseng, som et turkis speil med et knippe

barene som perler på en snor, sloppy Joe’s,

friskt og deilig av lime. og like borte i gaten

solsenger rundt. idyllen og den gode roen er

hogs breathe, Captain tony’s saloon og en

ligger paul mentas Key West legal rum dis-

gjennomført komplett, og gjennomsyrer hele

mengde andre, og alt du trenger av butikker for

tillery – det eneste i sitt slag i Florida. her har

denne deilige oasen i bakgatene.

shopping. i sidegatene nede ved marinaen

paul skapt sin egen lille business hvor han

SUPER KVALITET

Veranda med utsikt.

i gjesterommene også. de er som ditt eget soverom, og har du en av de romslige suitene så er det som en riktig hyggelig liten privat leilighet. men med den absolutt beste kvaliteten på alt som finnes der – fra de skinnende gamle parkettgulvene, det deiligste eksklusive sengetøy, puter, tepper, gardiner, skrivebord og møbler til et lyst og maritimt badeværelse med lekre grå og hvitspraglete gulvfliser, hvite veggfliser, lys, lys blå vegger og noen enkle grønne planter. og utgang til en herlig veranda med bord med parasoll og utsikt til den frodige haven. riktig lekkert og innbydende alt sammen.

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.46 Side 98

The Gardens H o te l / / F L O R I DA

Ernest Hemingway...

...og hans soverom i huset som står som da han forlot det.

HUSET TIL ERNEST HEMINGWAY STÅR SOM DA HAN FORLOT DET, MED HANS GAMLE SKRIVEBORD, SPISESTUEN, SOVEROMMET MED SENGEN, HANS BOKSAMLING OG MASSEVIS AV GAMLE FOTOGRAFIER OG MALERIER PÅ VEGGENE. ////////////////////////////////////////

produserer rum på sin egen måte, blant annet

av sine beste klassikere, som e snows of

milde varmen fra morgensolen og nyter kon-

ved å dynke tretønnene i saltvannet i havet så

Kilimanjaro og e short happy life of

serten fuglene i haven holder for meg – og

rumen får en ørliten smak av salt. i tillegg har

Francis macomber, i tillegg til romanen to

skriver denne artikkelen. da har jeg det i

paul gjort sine egne utgravinger på øya og

have and have not. huset står som da han

grunnen helt fint – i nydelige lille e Gardens

funnet en rekke spennende remedier fra for-

forlot det, med hans gamle skrivebord, spise-

hotel. ❉

budstiden og tidligere – store rumtønner i

stuen, soverommet med sengen, hans bok-

grønt glass, gamle rumflasker, korker og også

samling og massevis av gamle fotografier og

en rekke eldgamle Coca Colaflasker. alt dette,

malerier på veggene.

sammen med historiene til mennesker som ble

hemingway er blant det mest berømte Key

arrestert for både smugling, produksjon og salg

West har å skilte med – sammen med solned-

av sprit i forbudstiden, har han stilt ut i et lite

gangen. og denne kvelden tilbringer jeg på

museum i fabrikken.

bryggekanten ved mallory square i enden av

HEMINGWAY OG SOLNEDGANGEN

holdes en form for nattlig gatekarneval med

Jeg rusler fra pauls lille rumdestilleri, innom

tradisjnell dans og opptreden til ære for solen

duval street, ved marinaen, hvor det hver kveld

santiagos og får meg en lunsj før jeg spaserer

som går i havet som et fargesprakende fyr-

langs Whitehead street til ernest hemingways

verkeri. et praktfullt skue.

tidligere hjem i nummer 109. Key West er en

bitteliten by, så her kan du gå til det meste. Jeg

MORGENSTUND PÅ VERANDAEN

betaler noen dollar og får en guidet tur gjen-

med dette fargerike bildet på netthinnen, og

nom dette store, fine huset med stor have, som

den gode originale levende bluesmusikken fra

nå er et både interessant og hyggelig museum.

hogs breathe i ørene, våkner jeg i mitt

her bodde den verdensberømte forfatteren fra

hyggelige rom på e Gardens hotel, setter

1931 til 1939 og i dette huset skrev han noen

meg ute på verandaen i deilig frisk luft i den

G R E AT H O T E L S // 2015

VERDT Å VITE: /////////////////////////////////////////////////////

Great Hotels valgte å fly med SWISS til Miami via Zürich, og retur med United Airlines via New York og direkte derfra til Oslo. www.swiss.com. www.united.com. Leiebil, minste kategori, koster ca kr 1.250 for én uke (AVIS). Få med en GPS, det kan være lurt. The Gardens Hotel ligger sentralt i lille Key West på sydspissen av The Keys en drøy to timers kjøretur fra Miami. Hotellet er kåret til et av de beste boutiquehotellene i USA og ligger i en frodig tropisk have i den stille bakgaten Angela Street. Mer informasjon og priser finner du på www.gardenshotel.com og bestilling kan gjøres på reservations@gardenshotel.com. Husk visum til USA, og i god tid. Den kan fylles ut og søkes om på www.esta.cbp.dhs.gov/, og koster $14. De aller fleste kredittkort aksepteres selvfølgelig i USA, og skal du ta ut kontanter på en ATM, så vit at de beregner seg en kommisjon på mellom tre og seks dollar.

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.46 Side 99

Ta med noen du er glad i og legg turen til Skeikampen Resort! Thon Hotel Skeikampen ligger idyllisk til ved Skeikampens fot, 800 meter over havet og under 3 timers kjøring fra Oslo. Her kan dere nyte den perfekte kombinasjonen av vakker natur med unike turmuligheter og flotte skifasiliteter, gode matopplevelser og deilige spa-behandlinger. Unn dere noen luksusdager her hos oss!

Prisen inkluderer: • Overnatting • Frokost og middag • 1 flaske vin og fruktfat • Badekåper og tøfler • Produkter til «spa- degselv»-behandling • Inngang til vår flotte spa- og velværeavdeling

Tid til hverandre Pris kr 1.490,- pr. person i dobbeltrom

Thon Hotel Skeikampen

Telefon: 61 28 50 00

skeikampen.booking1@thonhotels.no

www.skeikampen.no

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.46 Side 100

Engø Gård // N O R G E

100

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.46 Side 101

E n g ø Gård // NORGE

Sanselig på gården Engø Gård er et deilig sted. En sjelden perle av et hotell – en fredelig oase på Tjøme i Vestfold. Når du trår innenfor de gamle portstolpene her, trår du inn i en liten verden av trivsel, skuldrene senker seg og den gode følelsen av velbehag brer seg i kroppen. Her handler det om vakker natur, en idyllisk have, luksuriøs stillhet. TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: ENGØ GÅRD OG ISTOCK.COM

ette forsto Frithjof pihl da

med vegg til vegg teppe, gammeldags panelte

han tok over gården i 1924.

vegger, takbjelker, trivelige sittegrupper foran

Gårdsdriften kastet for lite

peisen og bugnende bokhyller. i pensjonatet

av seg, men Frithjof var en

ligger også det koselige frokostrommet «rådyr

SVÆRT STRENGE KRAV TIL HVEM SOM

BABS SILTE SINE GJESTER OG STILTE

sosial kar og startet pihls

i engen», med en sunn og deilig buﬀet full av

pensjonat, hvor han og hans søster daisy

hjemmelagede delikatesser, hjemmekoselig

inviterte venner og bekjente i sommermåned-

porselen fra villeroy & boch og smårutete

FIKK TILBRINGE TID PÅ GÅRDEN. DET

ene. og da han giftet seg med britiske dorothy,

vinduer som vender ut mot nettopp engen –

med kallenavnet «babs», kom det også inn et

hvor du rett som det er kan oppleve nettopp

snev av engelsk overklassepreg på engø Gård.

gressende rådyr i morgendisen. vakkert og

babs silte sine gjester og stilte svært strenge krav

stemningsfullt!

til hvem som fikk tilbringe tid på gården. stedet

VAR ET PRIVILEGIUM Å FÅ ADGANG TIL ENGØ GÅRD.

utviklet seg til en møteplass med særpreg og det

TRIVELIGE GJESTEROM

var et privilegium å få adgang til engø Gård.

rundt låven med den pittoreske låvebroen

////////////////////////////////////////

under piletreet ligger de fem innbydende gjesteANSIKTSLØFTNING

husene med 44 helt forskjellige rom – personlige

i 1983 overtok nina Felling og harald

med skråtak, noen med overlys, andre

andersen den etter hvert helt nedslitte gården

med vakre tapeter, noen mer moderne

og har i årenes løp gjennomført en omfattende

og noen i gammel stil – men alle med

ansiktsløftning uten å forringe verken idyllen

moderne bad, hjemmekoselige med

eller atmosfæren. tvert imot. engø Gård frems-

original kunst og med deilig utsikt til

tår triveligere og vakrere enn noensinne. her

vestfoldnaturen.

ligger de historiske bygningene spredt mellom kraftige eiketrær, lønn og pil, med låven i

KREATIV CHEF

sentrum. like innenfor porten ligger pen-

låven er det sosiale sentrum på

sjonatet, et nydelig lite staverngult trehus delvis

engø Gård med barområde i første

dekket av eføy og med en idyllisk liten terrasse

etasje og den lekre, rustikke restau-

på forsiden. i denne bygningen ligger også den

ranten pileredet i andre, nybygget i naturtre

lille resepsjonen hvor du blir tatt hånd om med

med en kombinasjon av bjelker og dragere fra

smil og varme. her dufter det av peis fra det

det opprinnelige høyloftet. her er det luftig og

stemningsfulle, lavloftede biblioteket innenfor,

åpent med utsikt ned det smale jordet til sjøen

LANGE TRADISJONER: Engøs gamle charme har latt seg bevare uten inngrep eller endringer i gårdstunet, som har vært det samme helt siden Frithjof Pihl lukket det med spisestuebygningen og Drengestuene i 1920-årene.

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

101

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.46 Side 102

Engø Gård // N O R G E

ENGELSK STEMNING: Badehuset er bygget i engelsk «Conservatory Style» og har utsikt til haven.

LÅVEN ER DET SOSIALE SENTRUM PÅ ENGØ GÅRD MED DEN RUSTIKKE RESTAURANTEN PILEREDET I ANDREETASJE. ////////////////////////////////////////

og med vakkert oppdekkede bord. restaurant-

chelinrestauranten atea i Chicago og gourmet-

fra den velfylte vinkjelleren. her nyter du for

sjef pierre souchet tar varmt imot, og den unge,

restaurantene på Colorlines Kielferger, serverer

eksempel Kalix løyrom med gulrotsaus og

kreative kjøkkensjefen Jonas nåvik, som sine

fantastiske retter med de beste råvarer for års-

ingefær, kaldrøkt og posjert røye med nypotet

27 år til tross har rukket å hente erfaring fra mi-

tiden akkompagnert av perfekt avstemte viner

og dill, en herlig skogsopp symfoni med brønnkarse og rognebær, mørt lam med artiskokk og

VELKOMMEN: Hyggelige omgivelser – også inngangen til resepsjonen.

en smaksbombe av en solbær dessert med mørk sjokolade og kesam. et aldeles nydelig gastronomisk måltid. OPERAAFTEN I VAKRE OMGIVELSER

på Gården arrangerer de også spennende jazzkvelder og flotte operakvelder. selv deltar jeg på en operakveld hvor det blir servert både en 5retters middag og fantastisk sang. det er fullt hus, og det hele begynner med et glass champagne i det hyggelige barområdet. her får vi en liten smakebit av det som skal komme, hvor de tre operasangerne marius roth Christensen, magne Fremmelid og hans kone Charlotte Fongen, sammen med pianist ivar anton Waa-

102

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.46 Side 103

E n g ø Gård // NORGE

MENYEN ÅPNER MED EN DEILIG KALIX LØYROM OG FØLGES OPP MED EN FERSK TORSKEFILET MED ERTER OG LARDO. ////////////////////////////////////////

gard, varmer oss opp med blant annet libiamo

Francesco sartori. og vi blir satt i den reneste

KOS I PEISESTUEN

fra la traviata av verdi, voi Chi sapete fra

julestemningen når marius fremfører o helga

etter middagen er det kos i peisestuen med de

Figaros bryllup og You’ll never Walk alone av

natt av a. adam på en fabelaktig måte. en flott

grove, hvitkalkede murveggene, den sprakende

roger/hammerstein ii. dette tegner bra!

avslutning på en glitrende operaaften.

peisen, intimt og lavt under taket, fargerik

deretter går vi til bords i pileredet i andre

kunst og skulpturer av kjente kunstnere som

etasje hvor det er dekket på en rekke runde bord med plass til åtte og hvor det blir riktig så trivelig. Chef Jonas nåvik har satt sammen en

KREATIV CHEF: Jonas Nåvik, kjøkkensjef på restaurant Pileredet, har ansvaret for den fantastiske maten på Engø Gård.

herlig meny som åpner med den deilige Kalix løyromen og følges opp med en fersk torskefilet med erter og lardo. til løyromen drikker vi en frisk og musserende fransk Cremant de bourgogne, og til torsken en smakfull pouilly-Fume fra loire i Frankrike. en strålende åpning. så kommer sangerne ut på gulvet og underholder oss med fantastisk operasang. denne gang le veau d’or est toujours debout og Juvelarien, begge fra Faust, og perlefiskerduetten av bizet. de synger så taket løftet seg – med innlevelse, overskudd og glede, og til voldsom applaus. dette er fint! neste rett er svineside fra Grøstad Gris, saftig og full av smak. til den får vi servert en nebiolo d’alba fra piemonte i italia – ikke for tung, og perfekt til svinekjøttet. hovedretten er smørmør reinsdyr fra røros med sellerirot og rosenkål, akkompagnert av en tung og deilig spansk mauro fra ribera del duero. en aldeles nydelig match. og så er de der igjen, vårt dyktige trekløver som synger så intet øye er tørt. de fremfører blant annet la Ci darem da mano fra don Giovanni av mozart og o mio babbino Caro av puccini og får igjen vel fortjent stående applaus. desserten er en frisk bombe av en multesorbet med yogurt og karamell. aldeles nydelig sammen med et glass recioto di soave fra veneto i italia. en dessertvin som ikke er for søt, og som står perfekt til karamellen i desserten. Charlotte, magne og marius avslutter vår fantastisk trivelige operakveld i denne mørke novembernatten med noen velkjente svisker – bess, You is my Woman now, fra porgy and bess av Gershwin og time to say Goodbye av

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

103

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.47 Side 104

Engø Gård // N O R G E

STILLHET ER EN SJELDENHET I VÅR HEKTISKE TILVÆRELSE. MEN IKKE HER GÅRDEN – HER BLIR STILLHET TIL DEN RENE SANSELIGE NYTELSE. ////////////////////////////////////////

eva Galligani og Frans Widerberg, dype sittegrupper, skap fulle av gode cognacer og armagnacer og elegante karafler med utsøkt grappa. her nyter vi kaﬀen, mens vi lar de musikalske inntrykkene synke inn. For en deilig operaaften – i praktfulle omgivelser! det er kvalitet tvers igjennom på engø Gård, som også er medlem av de historiske hotell og spisesteder og, som eneste i norge, les Grandes tables du monde. DYRKER STILLHETEN

neste morgen begynner vi dagen med noen svømmetak i det elegante badehuset bygget i engelsk «Conservatory style» med utsikt til haven med morgensol på skulpturer av nico

SANSELIGE OMGIVELSER Engø Gård er det perfekte stedet å finne roen.

Widerberg og nina sundbye. du kan også velge å rusle mellom de pittoreske bygningene,

peisen i biblioteket eller på en benk i haven,

å dyrke stillheten. stillhet er en sjeldenhet i vår

utforske svaberg langs daisy’s natursti eller

eller nyte hotellets herlige tradisjon med after-

hektiske tilværelse – ikke lett å finne og kan fort

sykle til verdens ende.

noon tea med små kunstverk servert på eta-

bli oppfattet som kjedelig. men ikke på engø

uansett hva du velger å gjøre på engø Gård

sjefat i vakre omgivelser, så vil du gjøre det med

Gård. her blir stillhet til den rene sanselige

– om så bare å hvile ut med en god bok foran

ro i sjelen. For engø Gård er det perfekte sted

nytelse. ❉

GAMMEL TRADISJON: Afternoon Tea – Engø Gårds herlige tradisjon med med små kunstverk servert på etasjefat.

104

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.47 Side 105

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.47 Side 106

De Historiske H o te l & S p i s e s te d e r / / I N T E R V J U

Vakkert vinterbryllup på Lysebu i Oslo.

Det beste av Norge Som regel er det detaljene som gjør helheten. Norge er et vakkert land fordi det er så mange vakre detaljer i vårt langstrakte land, som for eksempel våre mange pittoreske og tradisjonsrike hoteller. Kikker du inn i fjordarmer, på bergknatter eller inn i våre dype skoger, så finner du en rekke nydelige, sjarmerende gamle trehoteller, som nå er samlet i den unike medlemsorganisasjonen De Historiske Hotel & Spisesteder. TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: DE HISTORISKE HOTEL & SPISESTEDER OG HOTELLENE

D 106

e historiske hotel & spise-

TOK TAK I KVALITETSSIKRING

for alle parter. dette har vært en ubetinget

steder ble etablert i 1993 da

– da var det 21 medlemshoteller i de his-

suksess, slår nils henrik fast. vi sitter i deres

en liten gruppe hoteller på

toriske, men så godt som ingen kvalitetssikring.

trivelige lokaler på rett rundt hjørnet fra

vestlandet gjorde felles inn-

21 flotte gamle hus, ja – men at de er gamle er

torvallmenningen i bergen, som jo er nokså

sats for å markedsføre seg.

ikke et godt nok kriterium i seg selv. det måtte

sentralt med tanke på de mange historiske

de hadde i lengre tid hatt problemer med å

mere til om vi skulle fremstå som en seriøs

hotellene som finnes langs vestlandskysten.

skape oppmerksomhet rundt sine hoteller, og

hotellorganisasjon som holdt sine løfter overfor

ville forsøke i fellesskap. dermed var frøet til

gjestene – og for å kunne fremme våre med-

VERTSKAPSROLLEN

en unik medlemsorganisasjon lagt, og siden har

lemmers interesser på en best mulig måte. der-

– ET VIKTIG KRITERIUM

denne unike organisasjonen økt medlemstallet

for var det første vi gjorde å ta tak i kvalitets-

– noe av det viktigste vi la til grunn, og et av

år for år. og skjøt virkelig fart da nils henrik

sikringen og sette en standard som alle måtte

de aller viktigste kriteriene, var vertskapsrollen.

Geitle kom inn som administrerende direktør

oppfylle for å kunne bli innlemmet som med-

For å få tildelt kvalitetsmerket de historiske

i 2005.

lemmer i vår organisasjon – til glede og nytte

kreves et bevisst forhold til vertskapsrollen, der

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.47 Side 107

D e H i s to r i s ke H o te l & S p i s e s te der // I N T E R V J U

Vertshuset Røros Hotel.

historiefortelling danner rammen for opplevelsene når du besøker våre hoteller eller spise-

Nils Henrik Geitle, administrerende direktør for De Historiske Hotel & Spisesteder.

AT HOTELLENE ER GAMLE ER IKKE ET GODT NOK

steder. det er stedets egen unike historie som

KRITERIUM I SEG SELV. DET MÅTTE MERE TIL OM

skal danne rammen for de opplevelsene vi

VI SKULLE FREMSTÅ SOM EN SERIØS HOTELL-

ønsker å skape for gjestene. derfor er det ekstremt viktig at våre gjester opplever at besøket

ORGANISASJON SOM HOLDT SINE LØFTER OVER-

lever videre i deres minne lenge etter at de er

FOR GJESTENE.

kommet hjem. da er historiene gjennom vert-

////////////////////////////////////////

skapsrollen så viktig – og det viktigste kriteriet ren sporer til ro og avslapping og de kul-

ET NÅLØYE

turhistoriske kvalitetene kan dyrkes og videre-

– For å kunne opprettholde den gode stand-

STRENGE KRITERIER

fortelles på enkle, men spennende måter. små,

arden i organisasjonen, sender vi ut såkalte

logoen til de historiske er fire hjerter flettet i

men viktige grep og gjestene vil reise hjem med

«mystery guests», som kan være par, familier

hverandre til en vakker blomst. blomsten

gode minner, historier å fortelle og med ønske

eller enkeltpersoner. de bor og spiser på hotell-

for å bli medlem hos oss, sier nils henrik.

symboliserer nok mangfoldet, det fargerike og

om å komme tilbake eller oppleve andre av våre

ene og avlegger deretter rapport. så gis det

varmen i denne unike organisasjonen og

hoteller eller spisesteder. og det er jo nettopp

poengscore, og hver høst presenteres listen over

hjertene de fire verdiene den er tuftet på – gjest-

dette vi og våre medlemmer ønsker, under-

medlemmene, som er en meget spennende tid

frihet, god mat, ro og avslapping og det ekte.

streker nils henrik.

for direktørene, smiler nils henrik. – er et

– i våre hoteller skal du føle at du blir tatt vare på med en trygg, vennlig og personlig

Hotel Brosundet i Ålesund.

service – med stor grad av gjestfrihet. du skal oppleve livsglede ved å nyte lokal mat av høy kvalitet, du skal få fornyet energi i avstressende omgivelser gjennom stillhet, ro og god avslapping, og dine sanser skal pirres av steder med ekte genuin egenart og kulturhistoriske verdier. intet mindre! det kan høres ut som høye krav til et hotell eller et spisested, men hvis man ser på hvert enkelt punkt, så er det faktisk ikke så mye som skal til for å oppfylle disse verdiene. de unike bygningene ligger jo der allerede, de ansatte og vertskapet ønsker jo å skape trivsel og en hyggelig atmosfære i sine fine hoteller, hotellene og spisestedene ligger gjerne i områder hvor det allerede dyrkes og produseres lokal mat og lokale retter, omgivelsene og natu-

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

107

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.47 Side 108

De Historiske H o te l & S p i s e s te d e r / / I N T E R V J U

som vil gi gjesten en uforglemmelig opplevelse. en opplevelse som vil inspirere til gjenfortelling, og til et nytt besøk, enten ved dette hotellet eller et annet i vår organisasjon. det er dette vi ønsker å oppnå, og da handler det rett og slett om å se gjestene og deres behov, slår nils henrik fast. FIRE INTERNE RETNINGSLINJER

– derfor handler det også om våre interne verdier – hvordan vi skal jobbe sammen i de historiske. derfor har vi benyttet logoen vår med de fire hjertene, eller blomsterbladene til også å sette opp fire viktige retningslinjer for alle våre medarbeidere. vi skal være inkluderende, med et godt hjertelag bygget på fellesskapstanken, vi

Røisheim fjellgård i Lom.

skal være entusiastiske og få ny energi ved å gi hotell eller et spisested under minimums-

INSPIRERENDE OPPLEVELSE

av oss selv til glede for enkeltpersoner og felles-

kravene to år på rad, så er de ute av organisa-

– Generelt synes jeg servicenivået i norske

skapet, vi skal være rause ved å åpne opp og dele

sjonen. vi er nokså strenge – og må være det

hoteller og spisesteder er altfor lavt. vi er rett

våre beste råd og erfaringer, og dermed styrke

hvis vi skal bli tatt på alvor i vår bestrebelse på

og slett ikke flinke nok, eller fantasirike nok til

fellesskapet, og vi skal være utviklende ved å

å opprettholde de gode tradisjonene og den

å yte gjestene våre god nok oppvartning. derfor

sette oss høye mål, følge med i tiden, spisse

høye standarden til våre vakre gamle hoteller.

er service, eller vertskap et av våre aller viktigste

merkevaren og bruke nye medier og siste type

dessuten er det et nåløye å komme gjennom

kriterier i de historiske. vårt vertskap skal

teknologi for å holde oss relevante for gjestene

for å bli tatt opp i de historiske. i or søkte

kjennetegnes ved positivt innstilt oppmerksom-

til en hver tid. da spiller vi hverandre gode og

42 hoteller om medlemskap, men bare syv opp-

het overfor gjesten fra samtlige medarbeidere –

gjestene vil oppleve samtlige av våre hoteller og

fylte kriteriene. når det er sagt, så hjelper vi

gjennom å hilse, snakke med, spørre og vise

spisesteder som et godt sted å være med høy

gjerne både søkende hoteller og nyopptatte

genuin interesse, og ved alltid å vise forståelse

kvalitet, godt vertskap og med en spennende

medlemmer med å møte våre krav. det handler

for gjestens behov og ønsker på en høflig, venn-

historie å ta med seg. sånn vil vi ha det, og sånn

jo først og fremst om å bevare og løfte frem

lig og interessert måte. det ypperste av godt

ønsker vi at gjestene skal oppleve våre hoteller,

norges mangfold av tradisjonsrike hoteller og

vertskap eller god service er å foreslå noe spesielt

sier nils henrik Geitle, med entusiasme. ❉

spisesteder, sier nils henrik. Sundvolden Hotell i Krokskogen.

DE BESTE AMBASSADØRER

– i dag har vi 71 medlemmer i de historiske hotel & spisesteder – 50 hoteller, 19 spisesteder og to skip, skibladner på mjøsa og ms henrik ibsen som trafikkerer telemarkskanalen. alle våre medlemmer er særegne og unike, og det vi tilbyr gjennom vår organisasjon er et nisjeprodukt av svært høy kvalitet. norge er jo et nisjeprodukt i seg selv, og de utenlandske turistene som velger å legge ferien til norge ønsker selvfølgelig å oppleve det genuint norske. da passer våre hoteller og spisesteder inn som hånd i hanske – og turistene kan reise hjem til sine respektive hjemland med gode minner, unik kunnskap om norsk historie og som norges beste ambassadører. de vil fortelle sine venner om opplevelsen og markedsføre norge på en utmerket måte.

108

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 13.47 Side 109

De kresne velger Sundvolden! La oss friste deg med luftige konferanserom, deilige senger og hjemmelaget mat. De beste datoene går først – ring oss i dag! «Var på Sundvolden i forbindelse med en messe, og kan ikke annet enn å applaudere hotellet for alt fra A-Å! Servicen var topp, maten fantastisk og omgivelsene er flotte! Det er definitivt et sted vi vil benytte ved flere anledninger!» Hentet fra www.tripadvisor.com

www.sundvolden.no

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.26 Side 110

The M aje s ti c / / M A L AY S I A

Et gjenoppstått

ikon

Singapore har Raffles Hotel, Hong Kong har sitt Peninsula, Bankok sitt Oriental, London sitt Ritz og New York Waldorf Astoria. Smellvakre og elegante historiske hoteller alle sammen. Men nå har Kuala Lumpur The Majestic Hotel – som kanskje er det vakreste av dem alle. TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: : YTL HOTELS

alaysia var britisk koloni fra

med den blå National Mosque og Merdaka

det attende århundre til

Plassen like bortenfor.

midten av det tyvende, noe som har satt sitt preg på

SAMLINGSPUNKT FOR FIFFEN

landet på mange sett. Du finner det i mye av

e Majestic åpnet sine den gang imponerende

matkulturen, i dragningen mot Storbritannia

dører 15. august 1932, og ble straks «the talk

og ikke minst i den gamle arkitekturen. En av

of the town» – et sosialt samlingssted og lande-

de fremste eksponentene for dette er nok e

merke i byen. Hotellet har en fantastisk fargerik

Majestic Hotel. Ikke bare ble det reist mens

fortid. Her bodde alt som kunne krype og gå

britene var i landet, det ligger også midt i det

av kjente politikere, skuespillere, musikere og

historiske Kuala Lumpur tvers overfor den

forfattere når de var i byen, og hit valfartet

pittoreske jernbanestasjonen i maurisk stil og

fastboende som hadde råd til å flotte seg i dette

Nydelig kveldstemning ved bassenget.

110

G R E AT H O T E L S // 2 015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.27 Side 111

Th e M a je st i c / / M A L AY S I A

G R E AT H O T E L S // 2 01 5

111

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.03 Side 112

The Majestic / / M A L AY S I A

De praktfulle badene. Moderne og tidsriktige, men med et nydelig anstrĂ¸k av det koloniale.

112

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.03 Side 113

Th e M a j e s tic // M A L AY S I A

HER BODDE ALT SOM KUNNE KRYPE OG GÅ AV KJENTE POLITIKERE, SKUESPILLERE OG FORFATTERE NÅR DE VAR I BYEN, OG HIT VALFARTET FASTBOENDE FOR Å FÅ ET GLIMT AV FIFFEN OG SOLE SEG I GLANSEN. ////////////////////////////////////////

lekre hvite hotellet, eller bare for å få et glimt av fiﬀen og sole seg i glansen et øyeblikk. Eller for å la seg avfotografere på trappen ved inngangspartiet, som var et yndet sted å bli tatt bilde av, enten det handlet om celebriteter eller den vanlige mann i gaten. Og e Majestic var virkelig majestetisk – en oase for reisende, et trygt hjem og møtested for utlendinger bosatt i byen og en scene og utstillingsvindu for artister fra internasjonal showbiz. Her var det dans hver onsdag og lørdag, til dyktige danseorkestre, og det svingte hemningsløst i de elegante lokalene i e Majestic. PARTY PÅ TAKET

Hotellet var ikke stort, kun 50 meter langt og 25 meter bredt, designet av den nederlandske arkitekten Van Leangeanderg i arkitektselskapet Messers Keys & Dowdeswell i en spennende

Gamle ærverdige The Majestic, men den nyere delen som en høyblokk bak.

blanding av Neo-renessanse og Art Deco. 50 rom og elegante salonger og restauranter fordelt

i sine eksklusive kjoler og dresser. Et riktig

ranse. Glansen falmet og nyttårsaften 1983 var

på fem etasjer – 18 rom til og med med bad

dekadensens se-og-bli-sett sted, og et perfekt

det slutt. Da stengte e Majestics berømte

med varmt og kaldt vann! Luksus på den tiden.

sted for en flukt fra hverdagens trivialiteter.

dører etter en heidundrende nyttårsfeiring, til

Haven på taket, e Roofgarden, var der det

e Majestic fikk råde grunnen til langt inn

manges fortvilelse. Men bygningen var fredet,

meste av den mondene selskapeligheten fo-

på 70-tallet. Men etter hvert som den pulse-

så da staten tok over ble lokalene gjort om til

regikk. Her ble det holdt store parties hvor

rende storbyen Kuala Lumpur vokste i omfang,

landets Nasjonalgalleri. I løpet av 14 år ble det

fiﬀen flanerte, nøt bobler i høystettede glass,

dukket det selvfølgelig opp andre, mer mo-

holdt 60 store utstillinger i de vakre lokalene,

svingte seg til friske jazztoner og viste seg frem

derne hoteller som bød e Majestic konkur-

før behovet for et større, mer egnet og tidsriktig

Vakre og stilrene rom.

113 G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.03 Side 114

The Majestic / / M A L AY S I A

Den imponerende lobbyen i den nye delen av The Majestic.

galleri presset på. Siden 1992 hadde myndig-

men selvfølgelig oppgraderte det etter dagens

samme hvite, lekre eksteriør som gode, gamle

hetene vurdert et tilbud fremmet av Syarikat

krav til hotellstandard. Bygningen er jo fredet.

e Majestic. En stilig lobby med grå og brun

Yeoh Tiong Lay, eier av YTL Hotels. I bytte

marmor, mektige søyler og en praktfull krys-

mot et nytt Nasjonalgalleri ville YTL overta

TOWER WING

tallkrone – og innenfor den herlige buﬀet-

e Majestic for å restaurere og oppgradere det

I overtakelsen av e Majestic kjøpte YTL

restauranten Contango med en internasjonal og

gamle hotellet til et eksklusivt og innbydende

Hotels også nabotomten, og parallelt med opp-

en asiatisk buﬀet. Her serveres både frokost,

hotell. Forutsetningen var at man i størst mulig

pussingen av det gamle hotellet bygget de en ny

lunsj og middag. Tower Wing er forbundet

grad satte hotellet tilbake til den originale stand

fløy, Tower Wing, som er en høybygning – mer

med det gamle hotellet, Majestic Wing, gjen-

og bevarte det slik det fremsto i glansdagene,

moderne med elegante, moderne rom, men i

nom en rulletrapp og en bred korridor. Og i denne korridoren kan du ta en stopp i Orkidé-

High Tea i Orkidérommet.

rommet, som er et rom fullt av alle varianter av levende orkidéer, små sittegrupper og bord, og veldig duftende og vakkert. Her er det ventelister på å få bord til hotellets populære High Tea på ettermiddagen. Tvers overfor Orkidérommet kan du følge en gangvei ned til et separat lite hus, som i sin tid var portnerbolig og nå er hotellets herlige herreklubb, i samme atmosfære og stil som på midten av det forrige århundret. Her er det en rustikk bar med ølkraner, et røkerom og et biljardrom oppe, og ned en trapp finner du hotellets tøﬀe og tidsriktige barbersalong, med herlige gamle barberstoler i skinn, barberere med oppbrettede skjorteermer og skinnforklær – og med duften av barberkrem og sigarer. Tøft!

114

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.03 Side 115

Th e M a j e s tic // M A L AY S I A

I EKTE OG GJENNOMFØRT KOLONISTIL BLIR JEG TATT IMOT AV DØRVAKTER I STILIGE HVITE SAFARIUNIFORMER, BANDOLÆR OG TROPEHJELM – SMILENDE BLIDE OG SERVICEMINDED. ////////////////////////////////////////

MED STIL

I ekte og gjennomført kolonistil blir jeg tatt imot av dørvakter i stilige hvite safariuniformer, bandolær og tropehjelm – smilende blide og serviceminded. Jeg forserer de berømte trappene og vel inne i den lille resepsjonen overtar min butler, like smilende blid og oppofrende hun også. Hun viser meg til rommet via en herlig gammel knirkete, men modernisert heis, og all registrering foregår der ledsaget av et glass med kjølig, friskpresset juice. Og rommet i seg selv er en nydelig høyloftet suite med luftig stue med sittegruppe, elegant skrivebord og grønne planeter, deilig, lunt og intimt soverom med vegg til vegg teppe, stor og innbydende dobbeltseng og godt med skapplass og inngang til et stilig, tidsriktig bad med sort

I Tower Wing finner du mer moderne rom, men i samme hvite, lekre eksteriør som gode, gamle The Majestic.

og hvitrutet flisgulv, porselensservanter, stort

spaet ligger det andre av hotellets to små bas-

Mackintoshs berømte Willow Tea-rooms fra

dusjrom, herlig gammeldags badekar, tykke,

senger, og innenfor dørene et aldeles nydelig og

Skottland tidlig i det forrige århundret – i frisk

gode håndklær, tynne, grønne sivplanter og

annerledes spa, med resepsjonen i et atrium i to

art nouveau stil. e Majestic Spa reflekterer en

vindu mot haven. Alt i nydelig kolonistil.

etasjer. Mye hvitt treverk, sort, blankt flislagt

gyllen tidsepoke i malaysisk historie. Til venstre

gulv, sterke grønn og blåfarget glass i skapdører,

for inngangen ligger også en liten boutique

ET ANNERLEDES SPA

tøﬀe høye, rettryggede hvite stoler med innfelt

hvor de selger produkter fra Voluspa og svenske

e Majestic Spa, som tilhører YTL Hotels spa-

beige stoﬀ, mørk grå elegant sofagruppe, og en

Kerstin Florian i tillegg til smykker, sjal, lette

konsept Spa Village, ligger i en liten nabobyg-

hvit disk med fargerikt porselen i hyllene bak.

sommerklær og litteratur.

ning, som tidligere var hotellets garasje. Foran

Tøft og moderne, og inspirert av Charles Rennie

På spaet bruker de lokale ingredisenser basert på lange, spennende tradisjoner.

Hotellets tøffe og tidsriktige barbersalong, med herlige gamle barberstoler i skinn, barberere med stø hånd og duften av barberkrem og sigarer.

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

115

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.03 Side 116

The Majestic / / M A L AY S I A

SÅ DA ER RINGEN SLUTTET. THE MAJESTIC KUALA LUMPUR ER OPPE OG GÅR IGJEN, MED EN PERFEKT ANSIKTSLØFTNING OG ET LETT MODERNE ANSTRØK – TROFAST OG LOJAL MOT SIN TID, MEN SAMTIDIG I VÅR TIDS ÅND. ////////////////////////////////////////

KRYDRER TILVÆRELSEN

ikkfliser med border i mørkere beige og sort,

e Colonial Café, og som navnet tilsier – i en

e Majestic Spa har en rekke signaturbehand-

elegante sittegrupper i rød plysj sammen med

typisk og tidsriktig kolonistil med lyst flislagt

linger, i tillegg til flere tradisjonelle behand-

rottingmøbler og beige sofaer fulle av lekre

gulv, mørke møbler med beige rotting, hvite

linger på menyen. Den med de dypeste tradi-

puter, stilige porselenslamper, grønne planter i

duker, vifter i taket, mørkt, profilert brystpanel

sjonene er en Malaya Golden Chersonese. Bak-

store krukker, elegante vifter i taket som snurret

mot mørk beige vegger, dempet lys fra lam-

grunnen for navnet, som er det opprinnelige

sakte og lydløst, flotte lysekroner, store firkant-

petter, røde orkidéer på de hvite dukene og

navnet på Malay halvøya, er historien om bri-

ede, profilerte søyler og veggflater i mørk beige

gamle sort hvitt fotografier på veggene. Og med

tiske Isabella Lucy Bird og hennes langvarige

mot hvite profiler og stukaturer. Bardisken

en meny som matcher den fine tidstypiske

reise i British Malaya. Behandlingen tar to og

langs den ene veggen er i mørkt tre med lys

atmosfæren. Alt akkompagnert av de elegante

en halv timer, og innebærer hårkur, en peeling,

grønne glasslampetter, speil og barkrakker i lyst

tonene fra søsknene i e Solianos som har

dampbad og full kroppsmassasje – en East

skinn, som i en engelsk pub – og midt i te-

spilt her siden åpningen, og da forlenget den

Indian Spice Massage eller Øst Indisk Krydder

salongen en velvet gulldom i taket, rett over et

røde tråden fra hotellets glansdager da deres far

Massasje. Sånn er det i disse landene i Østen,

sort flygel hvor den nokså krokryggede be-

spilte i de samme lokalene.

og på e Majestic Spa – de bruker lokale

rømte, gamle entertaineren Ooi Eow Jin spiller

ingredisenser og frukter og baserer det hele på

taﬀelmusikk hver ettermiddag. Lekkert alt

BILDE PÅ EN SVUNNEN TID

lange, spennende tradisjoner.

sammen! Orkidérommet kan jeg glemme. Det

Så da er ringen på mange måter sluttet. e

er smekkfullt av blide grupper av kvinner og

Majestic Kuala Lumpur er oppe og går igjen,

HIGH TEA I ELEGANTE OMGIVELSER

deres etasjefat med snitter og kaker, og lekre

med en perfekt ansiktsløftning og et lett mo-

Etter en time i skyggen på solsengen ved bas-

tekanner og dype porselenskopper med ver-

derne anstrøk – trofast og lojal mot sin tid, men

senget utenfor Majestic Wing, med den jevne

densberømt malaysisk te.

samtidig i vår tids ånd og krav til hotell-

støyen fra pulserende Kuala Lumpur i øret,

standard. Et vakkert ikon som et elegant bilde

duftene fra havene og den dype varmen fra

THE COLONIAL CAFÉ

på en svunnen tid. En tid preget av glede. Og

solen i kroppen etter flere timer i spaet, er det

På kvelden går taﬀelmusikk over til slentrende

e Majestic er igjen fullt av glede, latter og

tid for High Tea i hotellets herlige tesalong.

jazz, og da er jeg tilbake. For inn til høyre for

glade smil. ❉

Gulvet er vakkert med bittesmå lys beige mosa-

baren ligger Majestic Wings deilige restaurant

The Colonial Café – hotellets herlige restaurant og lounge.

VERDT Å VITE: /////////////////////////////////////////////////////

Great Hotels valgte å fly til Kuala Lumpur, Malaysia via Istanbul med Turkish Airlines. Daglig avgang fra Gardermoen kl 12:15 og 18:00. Pris fra ca kr 7.000,-. Se detaljer om ruter og bestilling på www.turkishairlines.com. Fra flyplassen i Kuala Lumpur hentes du med sjåfør fra YTL Hotels som kjører deg til The Majestic. Turen tar en snau time. Det rimeligste rommet på hotellet får du fra ca kr 1.100 per natt (rackrate), som inkluderer frokost. Se ytterligere informasjon om hotellet og priser på www.majestickl.com, eller www.ytlhotels.com. Den lokale valutaen er Malaysiske Ringit hvor NOK 100 tilsvarer ca 55 ringit. Du kan ta ut penger i minibank på flyplassen, i Kuala Lumpur, eller i resepsjonen på hotellet. Du trenger ikke visum for å reise inn i Malaysia, kun pass som er gyldig seks måneder etter utreise. Se for øvrig hjemmesidene til Malaysia Tourism www.visitmalaysia.com, eller www.malaysia.se.

116

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.03 Side 117

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.03 Side 118

Hooks Herrg å r d / / S V E R I G E

Pittoresk Hadde veggene i Hooks Herrgård kunnet

fortelle, så hadde de nok fortalt om elegante selskaper, gjester blant kongelige og grever og mye velvære opp gjennom årene. For

denne gamle herregården, som åpnet sine flotte dører i 1788, har alltid vært en storslått gård og en idyllisk eiendom, som har tiltrukket seg mennesker som er glad i det gode liv. TEKST: TERJE MYKLEBOST FOTO: HOOKS HERRGÅRD OG TERJE MYKLEBOST

Hooks kommer av det engelske ordet «hook», krok, og kan kanskje henspeile på at Hooks Herrgård ligger ved en odde i Hokasjøen

118

G R E AT H O T E L S // 2015

herregård

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.03 Side 119

H o o ks H e r r g책rd // SVERIGE

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

119

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.04 Side 120

Hooks Herrg å r d / / S V E R I G E

Det er enkelt å hygge seg i det flotte utendørs bassenget.

Nylig åpnet Hooks Herrgård et 1300 kvadratmeter flunkende nytt spa.

ooks kommer rett og slett av det engelske ordet «hook», krok, og kan kanskje henspeile på at Hooks Herrgård

ligger ved en odde i Hokasjøen, hvem vet! Faktum er at herregården ligger like utenfor byen Jönköping, en drøy tre timers biltur sydover fra Stockholm, på bredden av innsjøen, langt til skogs. Og for et vakkert sted – og for en vakker gammel herregård! Her finner du det

meste av det som trengs, enten det handler om ferie og fritid eller kurs og konferanse – i praktfulle omgivelser. Hooks Herrgård var for-

120

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.04 Side 121

H o o ks H e r r gård // SVERIGE

Du er aldri langt fra vannet på Hooks Herrgård.

DET TOK ÅTTE ÅR Å BYGGE HOOKS HERRGÅRD – FRA ÅR 1778 TIL 1786. MEN SÅ BLE DEN RIKTIG IMPONERENDE FLOTT OGSÅ, MED TO VÅNINGSHUS PÅ HVER SIDE AV OPPKJØRSELEN OG DET PRAKTFULLE HOVEDHUSET RETT FRAM. ////////////////////////////////////////

golftilbudet og det nye spaet er Hooks Herrgård

hovedbygningen til Lillemor Åkerhielm som

det perfekte stedet å legge bedriftens konferanse

etablerte et pensjonat med 11 rom i bygningen.

eller styremøte. Her blir det ingen forstyrrende

Siden har det vært hotelldrift på Hooks. Vån-

elementer, og alle de ansatte kan konsentrere seg

ingshusene ble innredet med gjesterom og i

om både det faglige og hverandre – og bli godt

1963 kjøpte Sigvard og Gun Edberg hele

ristet sammen på Hooks Herrgård.

gården av Munksjö. De har i flere omganger, og med nennsom hånd, rehabilitert og pusset

TREDJE GENERASJON

ut for sin tid med tanke på konferansetilbudet.

opp herregården. I dag er det tredje generasjon

Det tok Nicholas Stedt åtte år å bygge Hooks

Edberg som eier og drifter Hooks Herrgård –

Herrgård – fra år 1778 til 1786. Men så ble

fire dedikerte brødre med Hans Edberg som

De forsto tidlig betydningen og viktigheten av

herregården riktig imponerende flott også, med

administrerende. Flere av dem profesjonelle

et godt tilbud til bedrifter om konferan-

to våningshus på hver side av en oval rabatt av

golfspillere. Som ikke er det minste rart når det

sefasiliteter, og innredet en av de gamle side-

en plen ved oppkjørselen og det praktfulle

i dag ligger to fantastisk flotte 18 hulls golf-

bygningene til dette formålet. Disse lokalene er

hovedhuset rett fram ved bredden av innsjøen.

baner på eiendommen. Parkbanen ble påbegynt

nylig blitt rehabilitert, og i dag er det aldeles

Men i løpet av de neste 150 årene skiftet

med fire hull allerede i 1934. Den sto ferdig

nydelige møterom og mingleområder, super

herregården eier flere ganger, og var til og med

med 18 hull i 1983. I 1991 åpnet skogsbanen

moderne og lekkert innredet med lyse møbler,

i kongelig eie en periode. Men i 1912 kjøpte

med nye 18 hull. Dessuten har Hooks Herrgård

FAK

gasspeis, utsikt til vakker natur og vegger i kom-

papirfabrikken Munksjö eiendommen. De

den aldeles nydelige moderne konferanseavdel-

//////

binasjon med de eldgamle bjelkene og tøm-

trengte mer sjø og skog til papirproduksjonen i

ingen i en av de eldre bygningene – med nyde-

merveggene, og selvfølgelig med topp moderne

kombinasjon med sommerhus til direktøren,

lige innslag av de gamle tømmerveggene og

teknisk utstyr. Kombinert med den vakre

og tenkte at Hooks var perfekt. Men det ble

bjelkene i taket. Meget fint gjort!

herregården, et meget godt kjøkken, naturen,

ikke helt som forventet, så i 1921 leide de ut

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

• Sea • Ka Ter • Ve me • Pla

121

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.04 Side 122

Hooks Herrg å r d / / S V E R I G E

Rommene på herregården er lyse og hyggelige.

PÅ DET NYE SPAET ER DET KOMBINASJONER AV BETONG, VARMEBEHANDLET FURU, SKIFER OG GLASS – STILRENT, GOD DUFT OG RUSTIKT, SOM MATCHER DEN VAKRE, GAMLE HERREGÅRDEN PERFEKT. ////////////////////////////////////////

FLUNKENDE NYTT SPA

forming og innredning av spaet. Han har blant

Men brødrene Edberg gir seg ikke med det!

annet spaet på Grand Hotel i Stockholm og

Hooks har kurs- og konferansegjester, de har

Marina Tower på samvittigheten, men det ville

golfspillende gjester og gjester som skal feire

ikke overraske om spaet på Hooks blir hans

bryllup, jubiléer eller jul eller påske – nå vil de

signaturspa. Det vil bli lagt merke til, som en

også ha spagjester. Så nylig åpnet de det 1300

herlig moderne og dynamisk kontrast til den

kvadratmeter flunkende nye Hooks Herrgård

mer enn 200 år gamle herregården. Det er et

minste detalj gjennomtenkt i spaet på Hooks

Spa & Fitness i en nybygd fløy til hovedhuset

litt rustikk spa med mye av våre nordiske ele-

Herrgård. Her er intet overlatt til tilfeldig-

med 13 terapeuter som byr på sanseløst velvære!

menter lagt inn – som skifer, varmebehandlet

hetene, ingen snarveier er tatt, og man har aldri

De har alle gått i full opplæring hos Kerstin

furu, ask, glass og moderne betong. Innbyd-

gått på akkord med kvalitet. I øverste etasje i

Florian. Arkitekt Per Öberg har stått for ut-

ende og lekkert gjort. I det hele tatt er hver

spabygningen ligger et nydelig fitnessenter med det siste av treningsutstyr og tredemøller og

Her er alt lov – også champagne til lunch.

spinningsykler vendt mot innsjøen og golfbanen på odden. Kvalitet her også – både på utstyr og utsikt! Og fine kombinasjoner av betong, varmebehandlet furu, skifer og glass – stilrent, god duft og rustikt, som matcher den vakre, gamle herregården perfekt. STEMNINGSFULLT

Når du har spilt en runde golf, syklet langs skogsstier, padlet på innsjøen eller nytt bassengene, og badstuene, kost deg i behandlingsrommet og hvilt deg på en seng i hvilerommet, så er det en deilig avslutning på en flott dag å leske seg med en øl i baren og deretter en deilig, smakfull 3-retters middag i den trivelige re-

122

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.04 Side 123

H o o ks H e r r gård // SVERIGE

På Hooks Herrgård kan man senke skuldrene og få tid til hverandre.

stauranten i underetasjen. Opprinnelig lå re-

dessert, alt akkompagnert av deilige viner som

det god natt og sov godt i den myke nattestill-

stauranten i en av salongene, men med Hooks

tysk Riesling, italiensk Ripasso og dessertvin fra

heten på deilige Hooks Herrgård! Her går du

105 rom, ble restauranten for liten. Så det ble

Piemonte, er dagen fullbrakt. Legger jeg til en

til sengs med senkede skuldre og ro i sjelen,

bygget en stor og fin restaurant på forsiden av

praktfull solnedgang over innsjøen som svulper

enten du er her i jobbsammenheng eller for å

herregården med den gamle grunnmuren som

søvndyssende mot stranden like nedenfor, så er

nyte en deilig weekend! ❉

den ene langveggen i restauranten. Her er det lavt under takket, intimt og trivelig med hvite

Du skal spise godt på Hooks Herrgård.

møbler, røde roser og stearinlys – og en praktfull utsikt over Hokasjøen. Morgenstemningen på innsjøen om høsten er helt magisk med disen som driver over vannet og de fortøyde gamle trebåtene. Stille og idyllisk. DAGEN ER FULLBRAKT

Men kvelden i restauranten er også stemningsfull og trivelig. Og med gravet tunfisk sashimi med sitrusgelé, appelsin og granateple til forrett, helstekt rådyrsfilet med ristede rødbeter, pasternakmousse, skogssopp og viltsky til hovedrett og en bombe av en sjokolade ganache med jordbærsorbet og hvit sjokolademousse til

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

123

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.04 Side 124

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.04 Side 125

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.04 Side 126

Til sengs med en nonne Et hull i murveggen i Rua das Janelas Verdes, bokstavelig talt. Inn gjennom dette hullet, opp noen trapper og du finner York House Hotel. En liten perle, eller stille oase, midt i pulserende Lisboa i Portugal. Stillhet, ro og meditativt velvĂŚre â&#x20AC;&#x201C; slik det var den gang det var et nonnekloster. I dag er York House et herlig lite hotell. TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: YORK HOUSE HOTEL OG TERJE MYKLEBOST

126

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.04 Side 127

Yo r k H o u s e H o tel // P O R T U G A L

NONNENE HOLDT TIL HER, OG HADDE GODE DAGER HELT TIL MARQUIS AV POMBAL OPPLØSTE DE RELIGIØSE ORDENENE I 1759 OG STENGTE KLOSTERET. ////////////////////////////////////////

Maria nos eller Marian Convent. Nonnene holdt til her, og hadde gode dager helt til Marquis av Pombal oppløste de religiøse ordenene i 1759 og stengte klosteret. Så skulle det går 120 år før det ble solgt på auksjon til en irsk avdeling av den Evangeliske Kirke. Pastoren brukte deler av bygningen som sin private bolig og resten ble leid ut til kunstnere. I år 1880 kjøpte to engelske damer deler av fløyen hvor pastoren holdt til og gjorde det om til et lite pensjonat som de kalte York House. Dermed var navnet på dagens hotell etablert. LOSLITT PENSJONAT

I 1931 ble York House Inn solgt til et fransk ektepar ved navn Goldstein. De kjøpte et fullstendig nedslitt pensjonat uten rennende vann, uten oppvarming, nedslitte møbler, revnede Den herlige terrassen foran de gamle bygningene på York House.

tapeter, enkle lyspærer som hang fra taket, elendig kjøkkenutstyr og en vedovn til komfyr. Pensjonatet besto på det tidspunktet av 26 rom og to bad fordelt på to etasjer. Og altså full-

år du har klatret opp et par eta-

ningen er på to etasjer med teglstenstak, og

sjer langs de blankslitte lyse og

plassen er dekket av de samme typisk portugi-

Men fru Goldstein mente at beliggenheten

sorte kalkstenstrinnene og

siske små gulhvite kalkstensflisene. Idyllisk,

rett mot gaten ga et visst håp for fremtidig drift

klyver over kanten, så står du

stille og innbydende.

og tok fatt på den lange oppussingsprosessen.

midt inne på en nydelig liten patio med noen

stendig loslitt.

Arbeidet bar frukter, for York House fikk i løpet

få bord og delvis skjult av grenene på noen

ET GAMMELT KLOSTER

av de neste ti årene et godt navn i Portugal.

gamle, knudrete trær. Plassen er skjermet av

Og sånn har det vel vært her siden år 1606! Det

Dermed fikk herr og fru Goldstein råd til å in-

hotellets fasade på tre av sidene og utgjør en

var første gang man hørte om denne bygningen

stallere rennende vann og innvendige elektriske

idyllisk liten plass. Hotellets vegger er full-

i Rua das Janelas Verdes. På den tiden var den

ledninger, som ble gjort i 1940. Året etter inn-

stendig dekket av frodig villvin, bortsett fra de

en del av det gamle klosteret Convent of the

redet de 25 rom i loftsetasjen. Så fulgte noen år

små rutete vinduene og jeg kan skimte gjen-

Discalced Carmelites som ble bygget og etablert

med store endringer hvor alle rom fikk en over-

nom vinnvinen at fasaden er vinfarget. Byg-

i 1606 og bedre kjent som Convento dos

haling.

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

127

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.04 Side 128

York House H o te l / / P O R T U G A L

Nydelig rom med himmelseng.

Vakker korridor.

HELE YORK HOUSE BESTÅR AV KORRIDORER OG SMÅ TRAPPER OPP OG NED, KRIKER OG KROKER, RUNDT HJØRNER, GJENNOM SMALE KORRIDORER MED SMÅ DØRER PÅ HVER SIDE INN TIL ROMMENE SOM VAR NONNENES PRIVATE BOLIGER. ////////////////////////////////////////

KONTRASTFYLT

128

musikk. En overraskende kontrast. Adm dir

han har vært direktør for i en mannsalder og

Jeg åpner en eldgammel utskåret tredør og

José Tomaz de Mello Breyner møter meg i

som han er riktig så stolt av, og lever og ånder

kommer inn i en fin liten resepsjon. Lys grå

resepsjonen. Og han er av den gamle sorten.

for. Så mye at han til og med spiser her i ny og

vegger, med hvite stukkaturer, nisjer i veggene,

Han kunne glidd rett inn som abbed i det

ne, ved et eget bord i restauranten. Her er det

gamle marmorfliser på gulvene, dust lyssatt og

gamle klosteret, med sin sorte hentesveis og

hjemmetrivelig, men meget enkelt og nærmest

en mer moderne resepsjonsdisk i rød neon.

konservative jakke, bukse og slips. Men José er

spartansk. Slik det sikkert var da nonnene holdt

Den dempede musikken er ikke georgiansk

riktig så blid og ønsker meg hjertelig vel-

til i disse lokalene.

kirkemusikk, men tvert imot moderne house

kommen til denne lille oasen av et hotell, som

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.04 Side 129

Yo r k H o u s e H o tel // P O R T U G A L

Gamle Lisboa – bydel med sjel.

Ta en artig tur med trikk nr 28.

NONNENES KRYPINN

rom hvor frokost buﬀeten dekkes om morge-

mosaikkbrolegningen, skulpturer, bugnende

Hele York House består av korridorer – små

nen og en slags vinterhave med smårutete

blomsterbed, idylliske sittebenker og eksklusive

trapper opp og ned, kriker og kroker, rundt

vinduer mot gårdsplassen. Gulv med fliser slitt

forretninger bak imponerende gamle fasader.

hjørner, gjennom smale korridorer med små

av tidens tann, hvitkalkede vegger, små lyse-

Den andre vakre gamlebyen Alfama ligger på

dører på hver side inn til de små rommene som

kroner, små bord og stoler i blått og hvitt, hvite

venstre når du spaserer nedover Avenida da Li-

var nonnenes private boliger. Og korridoren

duker og en enkelt blomst på hvert bord – et

berdade, før du havner ute på det flotte store

ved mitt rom er helt nydelig med velvede tak,

enkelt, men smakfullt kjøkken som byr på

torvet Praca da Figueira, og Praca do Comercio

gamle steinstolper delvis bygget inn i mur-

lokale portugisiske retter. Ingenting er over-

helt nede på elvebredden ved Rio Tejo. Ved

veggene, beige marmorfliser på gulvene, border

dådig eller pompøst luksuriøst – nei, York

Praca da Figueira kan du hoppe på den mor-

av gamle blåmønstrede portugisiske porselens-

House lever nok i nonnenes ånd. Men det er

somme lille trikken, nummer 28, som svinger

fliser og noen få mørkebrune, antikke møbler.

en meget hyggelig og stille liten oase i sentrum

seg opp og ned i den bratte og pittoreske gamle

Stilrent og enkelt elegant.

av Lisboa. Enkelt, pent og rent.

bydelen Alfama. Overalt vil du finne kaféer og

Og rommene – alle med deilige gamle

trivelige små restauranter. Portugiserne er et

eikegulv, hvitkalkede tykke murvegger med små

MANGFOLD

sosialt folkeferd som gjerne frekventerer byens

vinduer i nisjer og ellers lett moderniserte med

Men vil du heller ta en tur i byen, så kan du

mange restauranter. Så her er det bare å velge

gode himmelsenger og en kombinasjon av nye

bare rusle gjennom nedre del av den kuperte

og vrake! Lisboa er en både vakker og vennlig

og antikke møbler. Men helt sikkert ganske

gamlebyen Bairro Alto, med det livlige kunst-

varm liten hovedstad – verdt et besøk. Og så

mye mer overdådig enn de spartanske rommene

nerkvarteret og fado kaféene, og over til den

kan du skynde deg tilbake til stillheten hos de

nonnene bodde i for 400 år siden!

imponerende brede avenyen Avenida da Li-

gamle nonnene i York House – i hvert fall i

berdade med palmealléer, små fortauskaféer på

fantasien! ❉

Restauranten er riktig trivelig, med et stort

VERDT Å VITE: /////////////////////////////////////////////////////

Great Hotels valgte å fly med det portugisiske flyselskapet TAP, direkte Oslo-Lisboa. Daglig avgang fra Gardermoen og pris fra ca kr 2.300,-. www.flytap.pt York House Hotel ligger i Rua das Janelas Verdes 32, bare noen kvartaler unna Lisboas berømte gamleby Bairro Alto. Hotellet trenger nok en liten ansiktsløftning, men holder fortsatt fire stjerner. Prisen per natt går fra ca kr 1500. Dette er såkalt rackrate, og prisen kan sikkert forhandles om. www.yorkhouselisboa.com. Valuta er euro, og du trenger ikke visum.

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

129

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.04 Side 130

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.04 Side 131

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.04 Side 132

Solstrand Ho te l & B a d / / N O R G E

Gode opplevelser

i vakre omgivelser

Lunsj med utsikt.

132

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.05 Side 133

S o l s t ra n d H o te l & Bad // N O R G E

På Solstrand Hotel & Bad finnes det ingen landskapsmalerier. De finner du ved å se ut av vinduet. Derimot opplever du stor gjestfrihet, god mat, en praktfull have, stillhet i vakre og rolige omgivelser og et fantastisk SPA anlegg. TEKST: KJELL FLØ // FOTO: SOLSTRAND HOTEL & BAD

mer enn 100 år har Solstrands vakre omgivelser og spektakulære utsikt mot sjø og ell og ikke minst isbreen Folgefonna, facinert tilreisende. Ved

Bjørneorden, like utenfor Bergen, ligger dette

vakre hotellet som bærer tradisjonene i de små detaljene og gjestfriheten i ryggraden. Praktbygget i sveitserstil ble bygget av Christian Michelsen, Norges første statsminister etter unionsoppløsningen med Sverige i 1895, som rekreasjonssted for kjøpmennene fra Bergen og deres familier. Hotellet har i perioder gjennomgått omfattende restaureringer og utbygginger uten at det har gått på bekostning av sine tradisjoner og sitt særpreg. Samtidig er dagens krav

Solstrands vakre hage,

til komfort, eﬀektivitet og atmosfære godt tiske SPA avdelingen som er bygget de senere

Edvard Grieg tilbrakte mye tid på Solstrand og

årene. Når 135 rom skal fordeles på 18000

de har selvsagt fått sin plass på veggen. Men

18000 KVADRATMETER OG 135 ROM

kvadratmeter sier det seg selv at det ikke kan

blant alle bildene finnes det ingen landskaps-

Solstrand Hotel & Bad er med sine 18000

være trengsel verken i korridorene, i alle de for-

bilder. Solstrand har det aller vakreste land-

kvadratmeter et svært stort hotell. Det har be-

skjellige spisesalene, oppholdsrommene eller i

skapet utenfor. Sjøen og ellene som danner en

merkelsesverdig nok ikke gått på bekostning av

den svært så romslige resepsjonen med et

perfekt ramme rundt hotellet kombinert med

intimitet og nærhet. Du oppdager ikke hvor

brennende ildsted som midtpunkt.

stillheten, gir en fantastisk mulighet til å samle

ivaretatt.

stort det egentlig er før du begynner å vandre i

Hele hotellet preges av å være lyst, hyggelig

alle stuene og etasjene eller i den store parken

og delikat med sine varme farger og kunsten og

ut mot havet. For ikke å snakke om den fantas-

bildene som vi finner over alt. Ole Bull og

Nydelig blomsterprakt i hagen.

Det lekre interiøret i lysthuset.

krefter som gjest. Det sies at stillheten kan høres på Solstrand Hotell og Bad

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

133

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.05 Side 134

Solstrand Ho te l & B a d / / N O R G E

Solstrands herlige badebrygge.

HENGIVENHET TIL GJESTENE

Og det har de maktet sammen med de rundt

hyggelig ord til sine gjester. Børrea går én gang

Solstrand Hotel & Bad er i privat eie som gjør

130 medarbeiderne fordelt på 27 nasjonaliteter.

i uken gjennom bestillingene til hotellet og vet

at det drives med personlig interesse og hengiv-

– Vertskapsrollen er i høysetet og nærheten til

til en hver tid hvem hotellgjestene er.

enhet for sine gjester, noe som vises i detaljene.

gjestene er bærebjelken i bedriften, sier Børrea.

Eier og driver Børrea Schau-Larsen, som driver

Da jeg møtte henne til frokost hadde hun har

KVALITETSKONSEPT

hotellet sammen med sin datter Pernille, legger

vært på jobb lenge allerede for å forsikre seg om

Etter 60 år med de kjente Solstrandkursene,

svært mye vekt på å skape en atmosfære i det

at alt er som det skal være – ryddig og rent, og

krevende gjester fra inn- og utland og alle som

store hotellet som gjør det koselig og intimt.

at alle levende lys er tent. Hun har alltid et

bare kommer på besøk, har Solstrand Hotel & Bad tydelig lykkes med et kvalitetskonsept. At

På spaet på Solstrand blir du tatt godt vare på.

hotellets gjester har vært fornøyd med sitt opp opphold kan det herske liten tvil om. Det brukes lite penger på annonsering eller dyre markedsaktiviteter. Den beste markedsføringen er når gjesten reiser og forteller sine venner og bekjente at de har vært på et fantastisk hotell i landlige omgivelser, hvor idyllen og roen rår, og hvor staben ved hotellet daglig blir påminnet at gjestfrihet ikke bare er et ord. «A ROOM WITH A VIEW»

Jeg har fått tildelt et rom som har en fantastisk utsikt mot Bjørneorden. Rommet er virkelig vakkert og er én av hotellets mange mindre suiter. Varme og duse farger rommet koselig og

134

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.05 Side 135

S o l s t ra n d H o te l & Bad // N O R G E

Fra utendørsbassenget har du fantastisk utsikt til Bjørnefjorden.

JEG HAR FÅTT TILDELT ET ROM SOM HAR EN FANTASTISK UTSIKT MOT BJØRNEFJORDEN. ROMMET ER VIRKELIG VAKKERT MED VARME OG DUSE FARGER – ROMMET ER KOSELIG OG INTIMT. ////////////////////////////////////////

Spektakulær utsikt fra rom nummer 261.

intimt. Et fruktfat på et lite bord ønsker meg velkommen. Store vinduer på to av veggene bidrar til åpenhet og øker romfølelsen. To store ørelappstoler er satt opp foran vinduet med panoramautsikt over Bjørneorden og ellene. Her inviteres det til å sitte lenge og la tankene vandre. Rommet er rent og ryddig og det dufter godt. Badet er stort, innbydende og romslig. På sengen ligger det morgenkåpe og tøfler som vi kler på oss før vi går for en svømmetur i det godt oppvarmede bassenget - ute i minus to kuldegrader! ET SMYKKE AV ET SPA.

Hadde Christian Michelsen levd, hadde du funnet ham i SPA-avdelingen. Børrea har tatt

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

135

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.05 Side 136

Solstrand Ho te l & B a d / / N O R G E

DEN LOKALE MATKULTUREN SER DU TYDELIG I DESSERTUTVALGET MED LEFSER, PLOMMER OG MORELLER LEVERT FRA NØRING I HARDANGER. ALLE DESSERTENE ER HJEMMELAGDE – OG DEILIGE! ////////////////////////////////////////

VESTLANDSKE SPESIALITETER

Solstrand har alltid vært trofast mot lokale mattradisjoner. Men som et internasjonalt hotell med gjester fra hele verden må de kontinentale smaker også prioriteres. Så langt det lar seg gjøre skal maten leveres av lokale matprodusenter. Det serveres mye fisk og skalldyr. Lam får de fra Hardinglam fra Hardanger, norsk chevre fra Haukeli og ellørret fra Hardangervidda. Den lokale matkulturen ser du også tydelig i dessertutvalget med lefser, plommer og moreller levert fra Nøring i Hardanger. Alle dessertene er hjemmelagde – og deilige! MANGE UTFLUKTSMULIGHETER

Norges eneste baroni, Rosendal og Skandina-

På Solstrand disker de opp med nydelig mat...

meg med på en omvisning og i spaet er det ikke

vias minste slott ligger ikke langt unna hotellet. render av vann i dørglasset.

spart på noe. På vei inn går vi forbi en rekke

Her kan du svømme rundt i et godt opp-

km unna for den som ønsker å shoppe eller

virkelige flotte kvinneskulpturer. Alle deler av

varmet basseng, ikke bare inne, men bassenget

være en smule kulturell. Det finnes en rekke

anlegget preges av omtanke og varme, enkelt,

fortsetter ut og det 30 graders varme vannet

severdigheter i byen og ikke minst Fisketorget

men avansert. Det oppvarmede gulvet belagt

omslutter deg, mens du får snøflak i håret vin-

er en opplevelse. Det finnes også et praktfullt

med fliser hvor det ikke finnes to gulvfliser som

terstid.

turterreng like ved hotellet for den som ønsker

er like, i duse og varme farger. Den gode opplevelsen begynner allerede ved inngangen. – Vi har forsøkt å skape grunnlag for gylne

Ønsker du heller å svømme i Bjørneorden

å ta bena fatt til fots eller på sykkel, eller låne

er ikke det noe problem. Fra SPA-avdelingen

en av hotellets kajakker, robåter, seilbåter eller

går det en stilig tunell ned til vannkanten og en

innleid båt for å ta seg ut på en speilblank

øyeblikk for våre gjester, sier Børrea i det vi går

badebrygge hvor mange foretrekker å ta sin

Bjørneord. På Solstrand Hotel & Bad er det

forbi 13 behandlingsrom, alle i forskjellige

morgendukkert.

fristende med et langt opphold! ❉

farger. Det er skiferstein fra Jondalen, kleberstein, mosaikk og kunstneriske sluker inspirert av ristene på fisketorget i Bergen. Vi går forbi badstuen hvor hele den ene veggen er glass med utsyn mot Bjørneorden og bassenget ute. Etter en god stund i badstuen kan turen så gå til en ganske så kald innendørs kaldtvannskulp for den som liker en kald avrivning før man kler seg. VANN OG LYS ER VIKTIG

– Vann og lys er viktig, forklarer Børrea. Og vann finner vi nesten over alt kombinert med lys, enten naturlig eller via fantasifulle lyssettinger. Selv de matte glass dørene har kunst-

136

Norges nest største by, Bergen, er også bare 30

G R E AT H O T E L S // 2015

...og helst med vestlandske spesialiteter. Såklart.

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.05 Side 137

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.05 Side 138

Le Prince Ma u r i ce / / M AU R I T I U S

Mauritius p책 sitt aller beste

Den fantastiske flytende restauranten Barachois. 138

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.05 Side 139

L e P r i n ce M a u r i ce // M AU R I T I U S

Lett gnissing i palmeblader, suset fra havet og høylytt, intens fuglekvitter. Slik er den stille morgenstunden på hotellet Le Prince Maurice på Mauritius. Nyoppusset og lekkert. Føttene ut på knirkende tregulv og døren opp til palmehaven. Blå himmel, hvit sand og turkist hav. Morgenen blir ikke særlig bedre i begynnelsen av desember når du vet at dagen vil bestå av solskinn, saltvann, bøker under parasollen, og kanskje litt snorkling, spa eller golf – hvis vi gidder! TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: CONSTANCE HOTELS OG TERJE MYKLEBOST

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

139

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.05 Side 140

Le Prince Ma u r i ce / / M AU R I T I U S

HOTELLET ER BYGGET I BALINESISK STIL, I TRE MED STRÅTAK, HØYT, LUFTIG UNDER TAKET OG EKSOTISK ELEGANT MED BONET GULV I MØRKT TRE SOM FØRER DEG OVER EN LITEN BRO OG INN I SELVE RESEPSJONEN. ////////////////////////////////////////

e Prince Maurice er et godt

balinesisk stil, i tre med stråtak, høyt, luftig

etablert hotell, med fem for-

under taket og eksotisk elegant med bonet gulv

tjente stjerner for superb ser-

i mørkt tre som fører deg over en liten bro og

vice og deilige fasiliteter. Hotel-

inn i selve resepsjonen. Her er det skinnende,

let så dagens lys på østkysten av

mørkt marmorgulv, en vannfontene bestående

Mauritius i 1999 og er fortsatt et av de aller

av fire store, hvite krukker og et lite basseng i

beste hotellene på denne lille deilige øya i det

midten, og lekre, splitter nye sittegrupper med

Indiske Hav utenfor det sørlige Afrika. Og

utsikt til det praktfulle svømmebassenget som

nordmenn har faktisk oppdaget denne perlen

tilsynelatende går i ett med sjøen bortenfor.

av et hotell. Det kommer stadig flere av dem

Takene er tekket med strå som gir den deilige

hit nå. Av flere grunner – reiseruten er grei med

eksotiske følelsen.

én stopp i London eller Paris, så direkte til

Fra hovedbygningen går det små stier mel-

Mauritius med ankomst om morgenen, liten

lom de toetasjes gjestehusene med gress, palme-

tidsforskjell på tre timer som ikke gir særlig

trær og frodige blomsterbusker. Rommene er i

jetlag, greit å forholde seg til kontortiden hjem-

lett kolonistil med en kombinasjon av mørkt

me om man ønsker å jobbe litt og høy kvalitet

tre og oﬀwhite vegger, mørkt tregulv og treper-

på hotellene, strendene, maten, shopping,

sienner, stort soverom med skrivebord og sitte-

golfen og spaet. Denne kombinasjonen er jo us-

gruppe og stort baderom i kombinasjon med

låelig når vi kjemper oss fram i snøføyka

omkledningsrom med garderobeskap. Stort,

hjemme på berget og bare ønsker oss dit

åpent og luftig. Hver kveld er det lagt friske

pepper'n gror!

blomster på sengeteppet og på håndklærne på badet. Nylig ble rommene pusset opp etter 15

HERLIG START PÅ FERIEN

år, og møblene byttet ut med nye – bortsett fra

På Le Prince Maurice, som tilhører den lille

den deilige sengen!

lokale hotellkjeden Constance Hotels, finner

På solsengen får du iskaldt vann, betjen-

du den ultimate luksus. Hotellet er bygget i

ingen passer på å pusse solbrillene dine med

Den smellvakre, åpne resepsjonen.

Det nydelige bassenget mellom de stråtekte bygningene 140

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.05 Side 141

L e P r i n ce M a u r i ce // M AU R I T I U S

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

141

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.05 Side 142

Le Prince Ma u r i ce / / M AU R I T I U S

Villa på Le Prince Maurice.

jevne mellomrom og nå også litt gratis fotmas-

med kremhvite bygninger med stråtak rundt,

og de syv behandlingsrommene har fått uten-

sasje som en hilsen fra spaet. Små detaljer som

hvite steinheller, åtte solsenger med lilla ma-

dørs dusj. I bygningene ligger behandlings-

gjestene setter stor pris på.

drasser under hvite parasoller, åtte høyreiste

rommene – noen lukket og andre åpne under

palmer og en stor buddha figur med ildrød

stråtak med stearinlys, stemningsfulle Buddha

blomst – rundt et lite kaldtvannsbasseng.

figurer, blomster, røkelse og mørkt, knirkende

Spa, Constance Hotels nye spakonsept hvor

ELEGANT GJORT!

nessenter, som er utvidet og har utsikt til et par

U'en står for Unique eller Ulitmate. Det er

Nylig ble hele spaet pusset opp. Den trivelige

tennisbaner og en treningsgreen med sand-

bygget rundt et lite firkantet og åpent atrium

resepsjonen er ny, her ligger også en liten shop,

bunkere for golfere.

Rom på påler.

Hotell med sandstrand.

ELEGANT SPA

I noen små bygninger i palmehaven ligger U-

tregulv, og i en av bygningene et velutstyrt fit-

STOLTE AV HOTELLET

– Vi gjør vårt beste for at våre gjester skal trives på Prince Maurice. Og de trives godt på vårt hoteller og på øya. Europeere har hatt et forhold til Mauritius i mer enn 400 år, gjennom diverse okkupasjoner og bosetninger, så dette er ikke en øy med en fremmed kultur, og derfor lett å reise til. Og med de lokales store gjestfrihet, oppriktige ønske om at de besøkende skal ha det godt og deres enorme stolthet av øya, er det faktisk svært hyggelig å besøke Mauritius, sier Christoph Plantier. Han er general manager, opprinnelig fra Frankrike og har vært med Constance Hotels i 20 år.

142

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.05 Side 143

L e P r i n ce M a u r i ce // M AU R I T I U S

Uspa – hotellets fine spa.

HVER KVELD ER DET LAGT FRISKE BLOMSTER PÅ SENGEN. NYLIG BLE ROMMENE PUSSET OPP ETTER 15 ÅR OG MØBLENE BYTTET UT MED NYE – BORTSETT FRA DEN DEILIGE SENGEN! ////////////////////////////////////////

hotellet et fint løft, sier Christoph. – Vi er også

som gjør meg, Michael og alle våre ansatte

opptatt av våre gjesters helse og har gått bort

svært stolte. Helt nede på stranden har vi også

fra fett og smør i sauser, lager lettere retter, og

en restaurant hvor folk kan rusle bort fra

har mye grønnsaker, frukter og fisk på menyen.

solsengen og ta seg en lett lunsj eller kose seg

– Her på Prince Maurice legger vi vår sjel i å

Alt dette uten å redusere kvaliteten på rettene –

med en hummermiddag under stjernehimme-

forsøke å skape et speilbilde av Mauritius. 90

snarere tvert imot. Vår kjøkkensjef Michael

len med bølgene mot stranden bare noen meter

prosent av de 350 ansatte er fra øya, minst like

Scioli har virkelig lagt sin sjel i å oppgradere

unna. Den er blitt svært populær. Og vil du ha

gjestfrie og stolte som resten av øyas én million

spisekartet. Kombinert med urter og krydder

asiatisk mat, så har vi nå åpnet en flott re-

innbyggere, vi dyrker lokale kryddersorter i egen

fra vår egen have og et kraftig utvidet vinkart,

staurant på den andre siden av hovedbassenget

have, bygningene er bygget med lokale materialer

så opplever gjestene at vi har fått et skikkelig

med bord både inne og i sanden nedenfor, og

og strendene, havet, palmene og solskinnet er

løft på våre fire restauranter. Alle nevner nå våre

hvor du får servert alt fra sushi til miso suppe

Mauritius slik alle vil ha det. Vi er like stolte av

gode og vakkert danderte retter og våre eksotis-

og tempura retter, forteller Christoph.

hotellet vårt som de lokale er av øya si, og som de

ke buﬀeter når de snakker om Prince Maurice,

faktisk er av hotellet de jobber ved også.

Den nyåpnede vinkjelleren – den største i Det Indiske Hav.

FOKUS PÅ HELSE

– I tillegg er vi svært opptatt av gjestenes ve og vel. Derfor gjorde vi nylig en fin ansiktsløftning av hotellet. Vi anla et helt nytt overflow basseng på den sydlige delen av området for å avlaste hovedbassenget, skiftet ut møbler i lobbyen og på rommene, bygget om spaet, utvidet fitnessenteret, bygget en helt ny og praktfull vinkjeller, som er den største i det Indiske Hav med 29 000 flasker til en verdi av 15 millioner kroner, og bygget en hyggelig flytende bar langs bryggen på vei ut til vår flytende restaurant Barachois. Dette var nødvendig og har gitt

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

143

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.05 Side 144

Le Prince Ma u r i ce / / M AU R I T I U S

– VI ER OPPTATT AV VÅRE GJESTERS HELSE OG HAR GÅTT BORT FRA FETT OG SMØR I SAUSER, LAGER LETTERE RETTER, OG HAR MYE GRØNNSAKER, FRUKTER OG FISK PÅ MENYEN. ALT DETTE UTEN Å REDUSERE KVALITETEN PÅ RETTENE – SNARERE TVERT IMOT. ////////////////////////////////////////

ET PAR PERLER TIL

Nyt den milde kveldsbrisen, stillheten med

og se om du kan hale opp en Blue Marlin eller

En annen restaurant som er helt spesiell og

bruset fra bølgene som slår dovent mot strand-

en Barracuda.

svært god, er Barachois. Den ligger utover langs

en, ekstiske dufter og den dempede musikken.

Men vil du heller være i ro på hotellet, så

en brygge, flytende ute på vannet på fem flåter.

Det blir ikke stort deiligere og mer romantisk

kan du kombinere stranden og svømmebas-

En deilig fiskerestaurant med en aldeles herlig

enn dette!

senget med en tur i spaet eller nyte restaurantene! Det er vel derfor du er her, tross alt!

atmosfære om kvelden med stjernehimmelen og skinnet i vannet fra månen. I det opplyste,

MCB EUROPEAN SENIOR TOUR

For å nyte, hvile og lade batteriene til en lang

turkise vannet svømmer fisken, og av og til får

Svært mange gjester har med seg golfkøllene

vinter hjemme. ❉

restauranten besøk av noen haier som holder til

når de kommer til Le Prince Maurice. De vet

i lagunen. Maten her er superb og servicen

at Constance Group har to flotte 18-hulls golf-

likeså. Og på vei ut kan du svinge innom Fly

baner knyttet til hotellene sine, e Legend og

Fisher Bar, som er den nye, veldig trivelige og

e Links. Bor du på hotellet kan du spille

vakre baren lagt på en flåte med parasoller og

disse banene så mye du ønsker, og det går en

et tak av seilduk. Og vil du ha den ultimate gourmetopplev-

shuttlebuss mellom hotellene og fra Prince Maurice til banene hver time. Ti minutter tar

elsen, så kan du ta shuttlebussen de ti mi-

bussen og du er på et par svært gode golfbaner

nuttene bort til Constance Hotels andre hotel,

som også er vertskap for MCB European Senior

Belle Mare Plage, og spise på deres fine dining

Tour i desember hvert år, med mange av

restaurant Blue Penny. En elegant gourmet-

verdens beste golfspillere på startlisten, som

restaurant med utsikt til et lite vann, palmer og

Colin Montgomerie, Sam Torrance, Ian Woos-

det Indiske Hav. Totalt har disse to hotellene ni

nam, Barry Lane og en rekke andre profiler.

fantastisk gode restauranter. Men hva du enn

Og er du ikke interessert i golf, så kan du

velger, så unn deg en liten nightcap i en fin

dykke eller snorkle på revet sammen med

rottingstol i den trivelige baren i Prince Mau-

mengder av fargerik fisk, og en hai i ny og ne.

rice etter middagen - med utsikten til det opp-

Eller stå på vannski, låne vindsurfer, kite eller

lyste bassenget og de fine stråtekte bygningene.

seile katamaran – eller dra ut på deep sea fishing

Kjøkkenet på Le Prince Maurice byr på nydelige retter.

144

G R E AT H O T E L S // 2015

VERDT Å VITE: /////////////////////////////////////////////////////

Great Hotels valgte å fly med SAS til London og Air Mauritius til Mauritius. Daglig avgang kl 15.05 og videre fra London kl 20.00. Pris fra ca kr 9.500 inkl. flyskatt.www.airmauritius.com. Bussen fra flyplassen tar ca én time. Skal du på shopping eller en halv- eller heldags sightseeing er det greit å vite at drosjer som ikke har avtale med hotellet er billigere. Drosjesjåføren Dev er et rimelig og hyggelig alternativ. Han kan nås på mobtlf 253 6108 og henter deg på hotellet. Ellers er Mauri Tours den største turoperatøren på øya. Utflukter med dem kan bestilles på hotellet. Valutaen er rupi. Del på fire og du finner circaverdien i norske kroner. Det er et artig lite marked i nabobyen Centre de Flaq hver onsdag formiddag. Også kopier av kjente seilskuter kan være morsomme å kjøpe. De vet hvor de beste produsentene er. Det kreves ikke visum til Mauritius, og heller ikke spesielle vaksiner.

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.05 Side 145

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.05 Side 146

Angvik Gaml e H a n d e l s s te d / / N O R G E

Hemmelig perle på Nordmøre

Her kan du nyte morgenteen med utsikt over den vakre Tingvollfjorden.

En flott flytur over fjellene og en liten times tur med bil og du er i den bitelille bygda Angvik, midtveis mellom Molde og Kristiansund. Her ligger Angvik Gamle Handelssted, som ikke lenger er et handelssted i ordets rette forstand, men en liten perle av et hotell. TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: NATHAN LEDIARD

H 146

G R E AT H O T E L S // 2015

otellet ligger helt nede på bryg-

som lokket hollandske seilskuter og oppkjøpere

gekanten med Tingvollorden

allerede på 1500-tallet. Skogen og elven gjen-

rett ut – fire velholdte og ny-

nom bygda ble grunnlaget for å utvikle

restaurerte bygninger med

næringsvirksomheter i Angvik. Og med dette

hotellet i sentrum – et nydelig lite museum, et

som bakteppe ble John og Gurianna Angvik

artig lite galleri og et deilig spa i et stabbur fra

gründerne som viste vei slik at 12 av 14 av deres

1700-tallet. I området rundt Angvik ligger

barn klarte å etablere egne virksomheter i

furuskogen tett og fin helt ned til orden, noe

Angvik og Kristiansund. John etablerte firmaet

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.06 Side 147

A n g v i k G a m l e H a n d e l ssted // NORGE

ANGVIK KUNNE FORT BLITT EN FRAFLYTTINGSBYGD, MEN GRÜNDERÅNDEN OG KREATIVITETEN I BYGDA VILLE DET ANNERLEDES. ////////////////////////////////////////

VINKJENNER: Alle vinene på Angvik Gamle Handelssted er plukket ut av selveste hotelldirektøren, Ida Elisabeth Dønheim. Dønheim er nemlig også utdannet sommelier og har mange års erfaring, blant annet fra Fat Duck.

J. K. Angvik i 1881 og han og hans mange barn

annerledes. Og i dag bor mange av slekten

kompanjong Erik Berg, tok tak i det gamle

bygde opp et handelshus som kom til å prege

Angvik i denne lille bygda med 350 inn-

handelsstedet på brygga og konverterte den

samfunns- og næringsliv i nærmiljøet i mange

byggere. Tilhørigheten er sterk i Angvik, også

gamle tønnefabrikken fra 1881 til det vakre lille

år, og gjør det fortsatt. De 12 barna etablerte

for Stig O. Jacobsen, oldebarn av John Og

hotellet det er i dag – opprinnelig med 17 rom

virksomheter innen alt fra sagbruk, kraft-

Gurianna Angvik. Han bor i Angvik og har

og nydelige gamle stuer, restaurert og bygget

produksjon, tønneproduksjon og møbelindu-

bidratt til å opprettholde både bygda og his-

om med nennsom hånd. I dag utvidet til 37

stri til landhandel, pelsdyroppdrett, dame- og

torikken rundt ved blant annet å utvikle

rom. Vertskapet på hotellet forteller mer enn

herrekonfeksjon, post- og dampskipsekspedis-

hotellet. Innbyggertallet i den lille bygda øker

gjerne historien om den gamle tønnefabrikken

jon og buss- og fergedrift. Og 135 år senere, i

faktisk jevnt og trutt, og fortsatt bor det etter-

og livet i gamle Angvik. Ida Elisabeth Dønheim

2015, lever arven videre. Flere av de gamle sel-

kommere av familien i 40 av husene.

er hotelldirektør, og meget erfaren til tross for

FRA TØNNEFABRIKK TIL HOTELL

hun som 13-åring jobbet i oppvasken, og har

skapene eksisterer fortsatt med ny innpakning og nytt innhold, omstilt til en ny tid. Angvik

sin unge alder. Hun har vært i bransjen siden

kunne fort blitt en fraflyttingsbygd, men

Totalt bor det rundt 350 mennesker i Angvik,

gått gradene siden med læretid fra Hotel

gründerånden og kreativiteten i bygda ville det

og det var Stig O. Jacobsen, som, sammen med

Britannia i Trondheim og den verdensberømte

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

147

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.06 Side 148

Angvik Gaml e H a n d e l s s te d / / N O R G E

Rommene er vakkert innredet i behagelige avstemte farger.

MATEN ER SÅ SMAKFULL OG GOD AT DU VIL TRO DU ER I EN 3-STJERNERS MICHELINRESTAURANT, MEN MED DEILIG KORTREIST, LOKAL HUSMANNSKOST SOM UTGANGSPUNKT. ////////////////////////////////////////

restauranten Fat Duck i England. Deretter

mannskost, alt basert på kortreist mat, hjort fra

hadde hun et opphold som kjøkkensjef ved

skogene og fisk og skalldyr fra havet, har et

Vikaneset, samt Kulturbeltet Innlandet, så to

meget godt rykte. Her bæres det ut den ene

år som souschef på Hotel Britannia, før hun tok

deilige retten etter den andre til gjestene,

fatt på Vårsøg Hotel som F&B manager i tre år.

nydelig presentert i like nydelige omgivelser, og

Der rykket hun opp til stillingen som direktør

så smakfullt og godt at du vil tro du er i en 3-

i to år før hun ble hentet over til perlen Angvik

stjerners Michelinrestaurant, men med deilig

Gamle Handelssted som hun leder med fast og

kortreist, lokal husmannskost som utgangs-

vennlig hånd – sammen med kjøkkensjef

punkt. Selv fikk jeg servert ølgravet hjort fra

Joacim Torset Han har vært her siden hotellet

egne skoger som forrett – Stig kjøpte nylig til-

åpnet i 2011.

bake 10 000 mål skog som ble solgt til Staten på 1800-tallet, som nå skal tilbys hotellgjestene

tilsmakt med safran, deretter rosastekt ande-

som jaktterreng. Skogene her regnes som et av

bryst med gresskarpuré og tilslutt en deilig,

Kjøkkenet, hvor det serveres en deilig kom-

de mest hjorterike områdene i Norge. Etter øl-

hjemmelaget karamellpudding med multe-

binasjon av gourmetmat og tradisjonell hus-

gravet hjort fulgte Blåskjellsuppe med kveite og

parfait. Alt akkompagnert av nydelige viner

NYDELIG MAT I VAKRE OMGIVELSER

plukket frem fra en meget fyldig og god vinkjelUansett hvor du titter – vakre detaljer over alt.

ler av Ida selv, som også er utdannet sommelier. BEVARTE GULVET

Under ombyggingen av tønnefabrikken tok Stig vare på de gamle, slitte og værbitte gulvbordene. Disse har han så brukt som veggpanel i Bøkkerstuen, hotellets deilige spisestue, og noen andre rom, og erstattet gulvet med nydelige brede eikebord. Her er spisebordene dekket med hvite duker og stearinlys, glass på stett, fint bestikk og lekkert servise, og på den ene veggen ruver den originale gruen hvor arbeiderne i sin tid varmet og formet tønnestavene. I dag er dette en praktfull gammel peis. På veggene i spisestuen,

148

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.06 Side 149

A n g v i k G a m l e H a n d e l ssted // NORGE

Bøkkerstuen, hotellets deilige spisestue,

i de andre deilige stuene som Kjøpmannstua og

DUFT AV TØMMER OG KREM

ene deres konkurrerer med utsikten gjennom

Skipperstua og i korridorene henger gamle fo-

I Badehuset Spa tar Rita Fostervoll og Wenche

vinduene ut mot orden. Her inne i den gamle

tografier som spennende dokumentasjon fra den

Dalen imot i den lille, intime sparesepsjonen. De

laftede bygningen er det tre koselige behandlings-

tiden det var full aktivitet i Tønnefabrikken og i

drifter dette hyggelige, lille velværespaet, og smil-

rom, ett dobbelt med to massasjebenker og et

gamle Angvik. Maten fra kjøkkensjef Torsets hånd, inntatt i vakre omgivelser, skaper et helt spesiell atmosfære.

STOR KUNSTSAMLING

I Angvik Gamle Handelssted finner du MidtNorges største privateide kunstsamling med 50 prosent nasjonalromantisk kunst og 50 prosent kunstverk av skulptør og billedkunstner Tore Bjørn Skjølsvik. Han har sine røtter i Angvik og i det fine lille galleriet bortenfor hovedhuset er det permanent utstilling av hans verk – i tillegg til sommerutstillinger holdt av blant andre Karl Erik Harr og Nils Fiske. I hotellets lille museum presenteres familiesagaen gjennom en velfylt og svært godt dokumentert utstilling, og gjerne med litt musserende i hånden når Stig foredrar.

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

149

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.06 Side 150

Angvik Gaml e H a n d e l s s te d / / N O R G E

Angviks romslige heitapott hvor du nyter utsikten over Tingvollfjorden og stillheten mens du filosoferer over livet,

herlig gammeldags badekar, hvor man kan hygge

HOLLENDERHUSET

ferdig – i to etasjer, i samme stil som den opp-

seg som par eller ektepar i romantiske omgivelser,

Helt siden ombyggingen av den gamle tønne-

rinnelige tønnefabrikken, hvitt og meget vakkert.

og to enkeltrom – alle lyse og innbydende.

fabrikken og åpningen av hotellet i 2007 har

Med ti rom i hver etasje, som alle er nydelig inn-

På den motsatte siden av den koselige resep-

planen vært å utvide hotellet med 20 rom.

redet i forskjellige deilige jordfarger, og en glass-

sjonen, i en litt mer moderne del av bygningen,

Dette har man tatt for høyde for i hotellets

korridor i andre etasje som fører over til nybygget

ligger en fin liten våtavdeling med en romslig

kjøkken og spisesal. Men det ble gjort hele ni

– med et nydelig veggteppe som går igjen i en

heitapott hvor du nyter utsikten over Tingvoll-

utkast før man bestemte seg for hvordan og

vakker restaurert gammel sofa. I sofaen kan du

orden og stillheten mens du filosoferer over

ikke minst hvor dette skulle gjøres. Det var

sitte og beundre den vakre utsikten på vei fra

livet, to badstuer og en isdusj fra en trebøtte.

viktig at gjestene kunne gå tørrskodd til den

tønnefabrikken og den utsøkte middagen i Bøk-

Interiøret i våtavdelingen står godt til den øvrige

nye avdelingen. Derfor sto det gamle fiske-

kerstua til det nye Hollenderhuset.

gamle bebyggelsen – moderne mørke fliser i en

kjøkkenet og den gamle bryggen på den andre

dynamisk og spennende kontrast til gammelt

siden av hotellet for fall. Dette var det mest eg-

KONGELIG BESØK

laftet tømmer.

nede stedet, og 21. mai 2014 sto det nye bygget

Kong Harald og Dronning Sonja beundret både utsikten, det flotte hotellet i tønnefab-

Hotellet ligger helt nede på bryggekanten med Tingvollfjorden rett utenfor døren.

rikken og Hollenderhuset da de besøkte Angvik i mai i or. De gjestet Trondheim som en del av feiringen 200-års jubileet og besøkte fem kommuner på Nordmøre på sin ferd sydover med Kongeskipet. Da kastet de anker i Tingvollorden, la til brygga på Angvik Gamle Handelssted med sjallupen og var hovedpersonene i et nydelig arrangement på plenen ved hotellet. Under besøket fikk de også en omvisning i hotellet, museet, galleriet og det nye Hollenderhuset. Og de var mektig imponert, som alle andre er som får gleden av å bo på dette nydelige hotellet. ❉

150

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.06 Side 151

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.06 Side 152

JA Manafaru / / M A L D I V E N E

Edens Have

Når du setter foten i sanden ved bryggekanten på øya JA Manafaru på Maldivene, etter å ha krabbet ut av sjøflyet, så er det som å entre Edens Have. Det er mange frodige øyer i dette øysamfunnet, og jeg har besøkt en god del av dem, men JA Manafaru er kanskje den mest frodige og fargerike. Øya er som en stor have både av blomster og velvære.

TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: JA RESORTS

152

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.06 Side 153

JA M a n a fa r u // M A L D I V E N E

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

153

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.06 Side 154

JA Manafaru / / M A L D I V E N E

RAMEEZ ER VÅR VERT, ELLER BUTLER OM DU VIL. EN SMILENDE, BLID UNG MANN FRA MALDIVENE SOM HAR JOBBET PÅ ØYA I ET PAR ÅR, OG SOM NÅ SKAL SØRGE FOR AT VI HAR ALT VI TRENGER. ////////////////////////////////////////

A Manafaru, hvor JA står for Jebel

og etter ansiktsløftningen fremstår øya som den

Ali, som vi nok forbinder med

reneste Edens Have, og vil neppe forbli uopp-

Dubai, ligger i den nordligste atoll-

daget.

en på Maldivene, rundt 35 mil, eller

en drøy times flytur fra hovedstaden

RAMEEZ – VÅR MANN

Male. Med sjøfly. Og en veldig

Rameez er vår vert, eller butler om du vil. En

spennende flytur hvor jeg teller

smilende, blid ung mann fra Maldivene som

hundrevis av små frodige smaragder av noen

har jobbet på øya i et par år, og som nå skal

koralløyer på det dypblå Indiske Hav, kranset

sørge for at vi har alt vi trenger, får booket bord

av kritthvite strender, turkist vann og korallrev

på restaurantene, time i spaet, avtaler i dykke-

hvor bølgene slår hvite. Det er eventyrlig

senteret eller hva det måtte være vi har lyst til å

vakkert.

gjøre disse dagene vi tilbringer her på øya. Han har en liten golfbil som han durer rundt med,

EN ANSIKTSLØFTNING

bringer og henter oss og kommer med hva vi

Og det er også JA Manafaru – eventyrlig

måtte ønske av mat eller drikke til vår herlige

vakker. Denne resorten het tidligere Beach

terrasse i vår villa på påler.

House Iruveli. Men nylig kjøpte den Dubaibaserte hotellkjeden JA Resorts hotellet, døpte

RUSLETUR BLANT BLOMSTENE

det om til JA Manafaru, ga det en liten ansikts-

Øya er rundt 600 meter lang og 400 meter

løftning og gjenåpnet hotellet 1. november i

bred, og det er en smal ringvei av hardpakket

or. Manafaru betyr den øde, uoppdagede øya,

sand som tar deg rundt øya, med små stikkveier

Praktfull villa på JA Manafaru.

154

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.06 Side 155

JA M a n a fa r u // M A L D I V E N E

Det deilige bassenget og restauranten Adiamo Bistro & Pool.

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

155

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.06 Side 156

JA Manafaru / / M A L D I V E N E

Vannvillaene ligger luftig til ute på sjøen med badetrapp ned i vannet fra hver terrasse.

DET ER VILLAENE PÅ SJØEN SOM ER DET ATTRAKTIVE. FORDI DET ER UNIKT, OG FORDI VI NORDMENN ER GLAD I HAVET. OG HVILKET HAV DETTE ER – MED NYDELIGE TURKIS SJATTERINGER FORDI HAVBUNNEN BESTÅR AV HVIT SAND OG KORALLER. ////////////////////////////////////////

ut til restauranter, sjøsportsenteret eller villaene

BOR PÅ SJØEN

en liten terrasse og derfra kan du vasse i sanden

på sjøen. Veien er enveiskjørt, men uten særlig

Og når vi først er på en slik sydhavsøy vil vi bo

bort til en fin paviljong med bord og stoler, et

trafikk annet enn Rameez og hans kolleger som

slik vi har sett det i eksklusive magasiner – i en

par solsenger og den imponerende hvite

frakter gjester rundt omkring. Så her kan du

Water Villa på påler i sjøen. Ikke i en beach

stranden mot det vakre havet. Det er skyhøyt

rusle i fred og ro, nyte de vakre blomstene,

villa, selv om de er meget elegante med et stort

under taket i villaen, nydelige mørke materialer,

palmene, gummiplantene, fuglene, gløttene ut

kombinert soverom og stue, med en stor seng

flotte store beige fliser og skyvedører ut til et

til den kritthvite stranden som omkranser hele

midt i rommet som vender ut mot stranden, et

lekkert badeområde med plunge pool og en

øya, det turkise havet og stillheten.

par trinn ned til en sofaavdeling og utgang til

paviljong med sofaer og solsenger. Flott gjort –

Det er den rene nytelse på JA Manafaru.

156

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.06 Side 157

JA M a n a fa r u // M A L D I V E N E

Mye livsglede på strendene på JA Manafaru – enten det handler om bryllup eller bare sol, sand og vann.

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

157

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.07 Side 158

JA Manafaru / / M A L D I V E N E

Calm Spa – som en tropisk oase.

men det er villaene på sjøen som er det at-

mot innsyn fra naboen. Her er du for deg selv,

med bidét. På hver side av disse er det en vask,

traktive, synes jeg. Fordi det er unikt, og fordi

og hvetebrødsdager eller hva dere måtte ønske

og foran skyvedørene står et hvitt massasje-

vi nordmenn er glad i havet. Og hvilket hav

å feire er sikret et fint privatliv. Selve villaen er

badekar.

dette er! Nydelige turkis sjatteringer fordi hav-

todelt med et stort soverom hvor en king size

bunnen består av hvit sand og koraller, og fra

seng dominerer og hvor du våkner til en fantas-

PRAKTFULL TERRASSE

vannvillaen kan vi klatre ned en trapp og

tisk utsikt mot havet og strendene. Ved det

Skyver du opp glassdørene så åpner hele badet

svømme rett ut det deilige, friske, rene og salte

store vinduet er det en sittegruppe og utgang til

seg mot en herlig terrasse. Her ute er det to

vannet. Langs bryggen ligger villaene på rekke

terrassen. Den andre delen består av et stort og

gode solsenger med beige madrasser, beige og

og rad i tre og med stråtak. Det løper en brygge

deilig baderom med utgang til et delvis ut-

hvit stripete badehåndklær et lite spisebord med

ut til hver av dem og alle er perfekt beskyttet

vendig dusjrom og et separat luftig toalettrom

to stoler, hvit parasoll, en skyggefull hammock og en deilig kjølig plunge basseng med fersk-

Fra den deilige terrassen på vannvillaen.

vann – og altså trappen ned i sjøen. Alt er bygget i naturtre med hvite vegger og takbjelker og lister i grått, mens badet er gjort i svarte grove fliser og hvite vegger. Badekåpene er i fantastisk lett frotté, håndklærne tykke og gode og alle såper og lotions av merket Molton Brown. Kvalitet tvers igjennom og en aldeles herlig villa på påler i det Indiske Hav. Hvilken følelse av frisk luft, vind i håret og frihet! CALM SPA – EN OASE AV VELVÆRE

Men brennende sol, saltvann og vind påvirker hud og kropp, og etter et par dager er behovet for litt god kropps- og hudbehandling påtreng-

158

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.07 Side 159

JA M a n a fa r u // M A L D I V E N E

SÅNN GÅR DAGENE – DOVNE OG DEILIGE, FULLE AV ALT OG INGENTING, LITT SEILING OG VANNSPORT, SNORKLING, EN DYKKETUR PÅ REVET, RUSLETURER LANGS STRANDEN, GODE BEHANDLINGER I SPAET OG KULINARISKE OPPLEVELSER OM KVELDEN. ////////////////////////////////////////

ende. Så da er det av gårde til Calm Spa &

fra badetrappen på villaen. Og sånn går dagene

drysset av den praktfulle stjernehimmelen og

Salon – en liten Edens Have i Edens Have. Det

– dovne og deilige, fulle av alt og ingenting, litt

underholdt av den viskende vinden i palmetop-

er et nydelig spa som møter meg, med smale

seiling og vannsport, snorkling, en dykketur på

pene. Et snev av paradis. ❉

stier av små sorte og hvite runde steiner som

revet med fantastiske opplevelser under hav-

bukter seg fram gjennom terrenget, opphøyet

flaten, rusleturer langs stranden, gode behand-

som en lange bølget bro med vann på begge

linger i spaet og kulinariske opplevelser om

sider fram til en nydelig rund åpen paviljong

kvelden. Med middag på terrassen på lekre og

med en respesjonsdisk. Lekkert gjort i

velsmakende White Orchid som høydepunktet.

indonesisk stil, med ti behandlingsrom i små hytter med palmetak, og seks blide terapeuter

SMAKFULLE KVELDER

fra Bali som gir deilige behandlinger.

JA Manafaru har fire middagsrestauranter, Kakuni, Ocean Grill, Adiamo Bistro & Pool og

LATE DAGER

White Orchid som den beste – i tillegg til deres

Øya er akkurat passe stor til en joggetur, og den

store stolthet, vinkjelleren. Den ligger fem

hvite sanden og de dovne bølgene innbyr til

meter under havoverflaten, gravd ned midt

dette. Og en joggetur langs stranden om

inne på øya og med 3000 flasker vin, med en

morgenen, med den svale brisen og de tidlige

Grand Vin de Chateau Latour til 35 000

solstrålene er langt å foretrekke fremfor trede-

kroner som den dyreste, og et dekket langbord

møllene i fitnessenteret. Et par runder rundt

til kulinariske opplevelser for små, lukkede sel-

øya er gjort på 20 minutter, og så er det på med

skaper. Vi foretrakk de stemningsfulle, milde,

maske og svømmeføtter og en svømmetur ut

mørke kveldene ute med deilige retter over-

VERDT Å VITE: /////////////////////////////////////////////////////

Great Spa valgte å fly med Emirates på deres direkterute til Dubai og derfra til Male, hovedstaden på Maldivene. Daglig avgang og pris fra ca kr 5.800. www.emirates.com Fra Male er du avhengig av sjøfly ut til øya. Hele reisen kan bestilles gjennom Maldivene eksperten Manta Reiser, www.mantareiser.no. JA Manafaru er en av mange resorts på Maldivene. Den har hatt mange eiere og forskjellige navn opp gjennom årene. Men nylig overtok det Dubai hotellselskapet JA Resorts øya, og åpnet nyrestaurerte, elegante JA Manafaru i november i fjor. Den ligger som den øverste øya i den nordligste atollen på Maldivene, en drøy times flytur med sjøfly fra hovedflyplassen. Få mer informasjon om JA Resorts og JA Manafaru på www.jaresortshotels.com. Du trenger ikke visum til Maldivene, kun gyldig pass. Du trenger ikke kontanter i Maldivene, med mindre du vil ta en tur innom hovedstaden Male på naboøya til flyplassen.

Frokostbuffeten på Kakuni restaurant.

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

159

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.07 Side 160

Arthur Bucha r d t / / I N T E R V J U

Sarpsborg tenker fremover – Den gjødslingen som nå skjer via Inspiria er et klassisk og godt eksempel på hva som skal til for at vi skal holde tritt med utviklingen og forbedre oss. Flinke folk vil vi alltid trenge og da må vi tilrettelegge for kunnskap. Inspiria og Quality Hotel & Resort Sarpsborg er en perfekt «match», understreker Arthur Buchardt. VERDENS BESTE VEIKRYSS

Arthur Buchardt er drivende dyktig på alt, men det er kanskje de lange utviklingslinjene han er aller best på. Han ser mulighetene lenge før alle andre har tenkt tanken. Hotellet i Sarpsborg er et godt eksempel på nettopp det. Det var ikke så mange som i sin tid trodde på gigantsatsingen i Sarpsborg, men den har lykkes fullt ut. – Dette hotellet ligger i verdens beste veikryss. Den beste beliggenheten mellom Nordkapp og Roma. Jeg så det tidlig, kontaktet ordføreren i Sarpsborg og så var vi i gang. Men mange ristet på hodet, innrømmer Buchardt. Det virker så enkelt når Arthur Buchardt forteller med sin bestemte, men likevel milde stemme. Han er dedikert og overbevisende i argumentasjonen, det lyser vinnervilje av øynene. Naturligvis ville Sarpsborgs ordfører ha et nytt stort hotell. Den joviale ordføreren, som akkurat har gått av etter 16 år, og hotellinvestoren fant tonen umiddelbart. Begge ble raskt enige om at man ikke

Arthur Buchardt.

hadde noen tid å miste og dermed ble stor-

– Sarpsborg og Østfold har forstått viktigheten av å satse på fremtiden, sier Arthur Buchardt, og Sarpsborg kommunes satsing spesielt, og Østfolds satsing generelt på vitensenteret Inspiria viser at man faktisk gjør nettopp det – tenker på fremtiden.

hotellet ved E6 en realitet på rekordtid. NÆRINGSVENNLIG KOMMUNE

– Sarpsborg er en av landets mest næringsvennlige kommuner. Både det politiske miljøet og

TEKST: K. RICHARD PAULSEN // FOTO:QUALITY HOTEL & RESORTS SARPSBORG

administrasjonen forstår viktigheten av næringsutvikling og de forenkler ofte der andre proble-

D 160

et dreier seg om kunnskap,

sjonalt marked. Der har vi en jobb å gjøre alle

matiserer. Jeg er både glad i og stolt av dette

fastsår hotellinvestor og eier av

sammen, mener Buchardt. Noe av det som

hotellet. I utgangspunktet var det meningen at

Quality Hotel & Resort Sarps-

tiltaler ham med Sarpsborg er viljen til å bruke

det store, gule og noe særegne arkitektoniske

borg, Arthur Buchardt. -Sarps-

penger på den oppvoksende slekt. Inspiria skal gi

hotellet ved E6 i Sarpsborg skulle bli helt likt

borg er en av Norges mest spennende byer og det

ungdommen læring og kunnskap. Det må til om

det Arthur Buchardt hadde bygget i Kris-

blir vår felles oppgave å synliggjøre dette i et na-

vi skal vi få ytterligere vekst i årene som kommer.

tiansand og på Lillehammer. Det finnes ingen

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.07 Side 161

A r t h u r B u c h a rdt // I N T E R V J U

– Vi er veldig fornøyd med badeland og jeg er glad for at vi foretok akkurat den investeringen. Det samme med Superland, sier Richard Buchardt om investeringen i Quality Hotel & Resort Sarpsborg.

grunn til å endre på en suksessformel, men etter

SAMARBEID ER VIKTIG

hvert fant ordføreren og Buchardt ut at et bade-

– Østfold er undervurdert. Hele aksen Oslo-

land i tilknytning til hotellet var en perfekt idé.

Gøteborg består av masse mennesker og god

Som tenkt, så gjort. Og Badeland har bidratt

infrastruktur. Det er langt mer å hente, men øst-

til at hotellrommene er fylt i helgene. Det sam-

foldingene må slutte å krangle seg i mellom. Sam-

me gjelder Superland. Når forretningsfolkene

arbeid er riktig, viktig og fremtidens melodi,

pakker koﬀerten rykker barnefamiliene inn,

fastslår han.

selv om også denne kategorien gjester trives i det våte element og i klatreveggen.

– Men med Inspiria på plass og nytt, stort sykehus noen steinkast unna, er det kanskje nye planer for hotellet i Sarpsborg?

GLAD FOR BADELAND

– Vi er veldig fornøyd med badeland og jeg er

– Jeg har mine planer, men først må alt sette seg ved hotellet. Vi skal utvikle oss ytterligere

glad for at vi foretok akkurat den investeringen.

og bli enda bedre før vi eventuelt gjør noe mer.

Det samme med Superland, påpeker Buchardt.

Husk at det også ligger noen begrensninger i

Siden er det blitt flere investeringer i Sarpsborg.

hva vi kan foreta oss, sier Arthur Buchardt.

Den siste var på 200 millioner kroner. Hotellet fikk flere rom, betydelig større konferanse-

NORDMANN OG IDIOT?

kapasitet og ikke minst det nevnte Superland.

Nå er ikke begrensninger det som normalt opp-

Et eldorado for barn i alle aldre med klatrevegg,

tar Arthur Buchardt mest. Hans visjonære og

klatrelabyrint, ballbinge, minigolf, Lazer Maze

innovative tanker har blant annet kommet til

og spillarkade. Superland, badeland og optimale

sin rett i det nye hotellet som ble åpnet i Stock-

kongressmuligheter gir hotellet i Sarpsborg

holm høsten 2011. Hotellet er 120 meter høyt

mange konkurransefortrinn. Arthur Buchardt

og har skybar i 35. etasje. Spektakulært med

mener at hotellet han eier i Sarpsborg er kom-

andre ord.

plett. I tillegg syns han altså beliggenheten er

– Da jeg satte i gang med disse planene

perfekt. Han er også av den oppfatning at

mente mange svensker at det bare var nord-

Østfold har kvaliteter som i større grad bør

menn og idioter som starter slike prosjekter. Jeg

frem i lyset.

– ØSTFOLD ER UNDERVURDERT. HELE AKSEN OSLOGØTEBORG BESTÅR AV MASSE MENNESKER OG GOD INFRASTRUKTUR. DET ER LANGT MER Å HENTE, MEN ØSTFOLDINGENE MÅ SLUTTE Å KRANGLE SEG I MELLOM. ////////////////////////////////////////

er vel begge deler, da, ler en humoristisk og blid Arthur Buchardt. ❉

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

161

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.07 Side 162

Waldorf Asto r i a / / D U B A I PA L M J U M E I R A H

Stil og overd책dig eleganse

Deilig basseng med skyline av palmer og skyskrapere. 162

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.07 Side 163

Wa l d o r f A s to r i a / / D U B A I PA L M J U M E I R A H

Når du ankommer Dubai er det lett å kjenne en slags dragning mot The Palm Jumeirah. Denne kunstige halvøya bygget ut i den Arabiske Gulf. Her ute ligger det etter hvert en rekke hoteller fra kjente hotellkjeder – det ene lekrere enn det andre. Det er stille og fredelig, men allikevel bare minutter unna sydende downtown Dubai. Men det er vanskelig å velge hotell. Vi valgte Waldorf Astoria, og angret ikke et sekund. TEKST: TERJE MYKLEBOST // FOTO: WALDORF ASTORIA

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

163

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.07 Side 164

Waldorf Asto r i a / / D U B A I PA L M J U M E I R A H

Elegante rom og bad i duse jordfarger og korallblått.

Hvit og vakker fasade.

alvøya e Palm er kjempe-

stor, med grener fulle av

boliger og midt imot, i sentrum av palmen, reiser hotellkomplekset Atlantis seg,

gedigent og lite fristende,

må jeg tilstå. Vi dukker ned i en tunell. Når vi dukker

opp igjen svinger vi ut til høyre på den øverste palme-

grenen, i en bue langs sjøen. Her går det en fin strandpromenade hvor folk sykler, jobber, spaserer hånd i hånd, eller sitter og flørter på muren. Langs innsiden ligger en rekke hoteller og andre som er under bygging.

164

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.08 Side 165

Wa l d o r f A s to r i a / / D U B A I PA L M J U M E I R A H

Detaljene teller på Waldorf Astoria.

Den berømte klokken til Waldorf Astoria.

DA DET IKKE FANTES MOBILTELEFONER BLE MAN ENIGE OM Å MØTES VED KLOKKEN I WALDORF ASTORIA. KLOKKEN BLE ET MØTEPUNKT, OG SLIK VIL HOTELLKJEDEN AT DET FORTSATT SKAL VÆRE. ////////////////////////////////////////

DYPE TRADISJONER

varemerke for hotellkjeden etter at hotellet i

Waldorf Astoria hotellene. Det er en trivelig allé

Waldorf Astoria er et av disse hotellene – hvitt

New York innførte denne tradisjonen. Den

hvor gjester og prominente besøkende i sin tid

og vakkert, og smekkfull av historikk – i hvert

gangen fantes det verken mobiltelefoner eller

yndet å spankulere frem og tilbake og vise seg

fall navnet og kjeden, som dette hotellet re-

internett, så man ble enige om å møtes ved

frem – som påfugler. Waldorf Astoria Dubai

presenterer. For vi forbinder gjerne Waldorf As-

klokken i Waldorf Astoria. Klokken ble et

Palm Jumeirah åpnet sine dører for ett år siden

toria med det gamle og ærverdige hotellet på

møtepunkt, og slik vil hotellkjeden at det for-

og allerede på sensommeren i or var hotellet

Park Avenue i New York. Men hotellet ute på

tsatt skal være. Det er i dette hotellet man skal

fullbooket frem til årsskiftet. En voldsom

palmen i Dubai minner ikke mye om hotellet i

møtes – også her i Dubai.

pågang. Og det er et flott hotell, med hoved-

byen. Alle Waldorf Astorias etter hvert 29

KLOKKER OG PÅFUGLER

hvite fasade inn mot sentrum av palmen.

hoteller rundt omkring i verden har en slik

Og her møtes faktisk ganske mange. Her eller i

Lobbyen er ikke enorm med et skyhøyt atrium

klokke i lobbyen, det er blitt en tradisjon og et

Peacock Alley, som er en annen tradisjon i alle

som mange andre moderne hoteller. Nei, den

New York – annet enn den store klokken i lob-

inngang fra sjøsiden, men som vender sin vakre,

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

165

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.08 Side 166

Waldorf Asto r i a / / D U B A I PA L M J U M E I R A H

De fleste av rommene har utsikt.

PEACOCK ALLEY ER EN TRIVELIG ALLÉ HVOR GJESTER OG PROMINENTE BESØKENDE I SIN TID YNDET Å SPANKULERE FREM OG TILBAKE OG VISE SEG FREM – SOM PÅFUGLER. ////////////////////////////////////////

er diskret elegant med et praktfullt spettet

Dessuten Peacock Alley som strekker seg fra

forbeholdt de voksne, og en 200 meter lang

italiensk marmorgulv, som går igjen i hele

lobbyen i en bue langs vinduene og hvor det

sandstrand med hvit sand som hentes fra Oman

hotellet i forskjellige varianter og farger, dype

serveres deilig kaﬀe, high tea på ettermiddagen

to ganger i året. I sanden og på plenene står en

beige tepper, store hvite søyler, eksklusive sofaer

eller andre drikker eller småretter. Fra lobbyen

rekke solsenger med beige og hvitstripete

og sittegrupper og bilder av Emiratets prinser

løper to brede marmortrapper ned til undereta-

badehåndklær og store flotte beige parasoller

og sheiker på veggen bak resepsjonsdisken – og

sjen som fører ut til et flott bassengområde med

som blafrer friskt i den varme ettermiddags-

den berømte klokken i sentrum av lobbyen.

et stort familiebasseng og et litt mindre basseng

brisen. Men saltvannet som sluses inn fra havet

High Tea serveres i stilige Peacock Alley hver ettermiddag.

166

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.08 Side 167

Wa l d o r f A s to r i a / / D U B A I PA L M J U M E I R A H

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

167

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.08 Side 168

Waldorf Asto r i a / / D U B A I PA L M J U M E I R A H

Resepsjonen i spaet er smellvakkert.

168

utenfor gjennom en renne, er nokså dødt, flatt

mønstrete puter i beige og turkis og med prakt-

WALDORF ASTORIA SPA

og lunkent. Så de fleste foretrekker å bade i de

full utsikt over en bukt i den Arabiske Gulf til

Disse badekåpene får du også utlevert i Waldorf

nedkjølte bassengene.

verdens kanskje mest kjente hotell, Burj Al-

Astoria Spa som er verdenskjent i Dubai! 3000

Arab og til verdens høyeste bygning litt lenger

herlige kvadratmetere i hotellets underetasje –

ELEGANTE ROM

borte i varmedisen, Burj Khalifa på 829,8

i en rund del av bygningen som kranser en stor

Alt i Waldorf Astoria Dubai Palm er gjort i abso-

meter. Bygningen rager neste én kilometer i

og frodig urtehave hvor de plukker urter til

lutt best tenkelige kvalitet. Her er det ikke spart

været! Fra soverommet ser jeg inn på badet

spaet. Og spaet da! Meget vakkert og lekkert

på en marmorbit! De aller fleste av de 319 rom-

gjennom et glassvindu med sandblåst rose-

innredet. Lobbyen ligger i et rundt rom med en

mene og suitene har utsikt, enten mot havet eller

mønster over et badekar. Og badet er et kapittel

fantastisk lysekrone i sentrum, nydelig rød-

inn mot palmen, og fra hotellet kan du faktisk se

for seg. Nydelig i spettet hvit marmor og glass.

spettet marmor gulv, lys beige vegger, små

formen på denne store kunstige palmeøya.

To vasker nedsenket i deilig hvit marmor

mørke lenestoler langs veggen og i midten av

Rommet mitt er meget elegant, selv om det

toppet med to stilige runde speil. TV montert

rommet en rund hvit sittebenk i hvitt skinn

ikke er noen overraskelser eller fargebomber

over badekaret, stort og deilig dusjrom med al-

med hvite runde, avlange puter. Og en herlig

som fanger øyet. Her går alt i duse beige og grå

ternative dusjer, adskilt toalettrom med bidét,

liten shop i et rundt rom innenfor med de beste

sjatteringer med et lekkert mørkt blanklakkert

kremer, sjampo og badesalter fra Salvatore

produkter som sveitsiske Valmont, Neom fra

parkettgulv, en stor deilig, skreddersydd og

Ferragamo og to fantastisk deilige, hvite

England, Red Flower fra USA og Omorovicza

egenprodusert seng bare for Waldorf As-

morgenkåper som er spesialdesignet og utviklet

fra Ungarn. I spaet er det seks behandlingsrom

toriakjeden, elegante høyreiste nattbordlamper

for Waldorf Astoria – sydd i en termostatisk

for menn, seks for kvinner og to store VIP

i messing og glass med runde kremfargete

form med flere lag, som gjør at den ikke er for

spasuiter. Alt elegant og stilig. Men dette er et

skjermer, en beige sittegruppe, dempede bilder

kald i aircondition og ikke for varm i Dubais

muslimsk land, så her er det mannlige

på veggen og skyvedører i glass ut til en stor

hete. En veldig behagelig badekåpe som kan

terapeuter for menn og kvinnelige for kvinner.

veranda med et par lyse rottingstoler med

kjøpes for en tusenlapp.

Hele våtavdelingen på denne siden tilhører oss

G R E AT H O T E L S // 2015

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.08 Side 169

Wa l d o r f A s to r i a / / D U B A I PA L M J U M E I R A H

PÅ KJØKKENET JOBBES DET DISIPLINERT OG INTENST MED Å KREERE DE BESTE OG VAKRESTE TALLERKENER SOM SÅ FRAKTES UT I RESTAURANTEN AV DYKTIGE OG DEDIKERTE KELNERE FRA ALLE KANTER AV VERDEN. ////////////////////////////////////////

gutta. Damene har sin egen, og en langt større

mede lampetter mellom hver stol, små rund,

bugnende buﬀeter, massevis av friskpressede

spaavdeling totalt sett enn oss, med vannsenger

hvite bord til tekoppen og florlette hvite

juicer, en egen glutenfri avdeling, og alt du ellers

og andre hyggelige ting. Men det er fint nok

gardiner. Et stilig rom som gir ro i sjelen før jeg

kan ønske deg til frokost, LAO som serverer de

her med steam badstue, tørr badstue med

skifter til middag.

absolutt beste panasiatiske retter, og som prikken

sikt over den Arabiske Gulf, og tropiske dusjer.

SOCIAL – EVENTYRLIG GODT

dining restaurant. På Social er det 3-stjerners Mi-

I den lekre hvileavdelingen med seks brunlilla

Waldorf Astoria Dubai Palm har fire gode re-

chelin kokk Heinz Beck som styrer kjøkkenet og

over i’en – Social, som er hotellets desiderte fine

saltvegg, varme kroppsformede benker med ut-

stoler med fotskamler nyter jeg den gode føl-

stauranter, Palm Avenue hvor du kan sitte i små

menyene. Han er fra Tyskland, men har sin 3-

elsen i kroppen og en kopp hjemmetraktet te

telt på små halvøyer ut i bassenget og spise

stjerners restaurant La Pergola i hotellet Rome

servert i nydelig sølvgrått servise fra Japan.

enkle, deilige Middelhavsinspirerte retter,

Cavalieri i Roma – som den eneste 3-stjerners re-

Rommet er lite og intimt med runde speil i

Mezzerie som er arabisk inspirert og hvor de

stauranten i Roma, og regnet som den beste i hele

hvite rammer over hver stol, elegante fakkelfor-

også serverer en aldeles strålende frokost med

Italia. Derfra ernstyrer han kjøkkenet her på

Michelin-chef Heinz Beck serverer de deiligste retter i gourmetrestauranten Social.

G R E AT H O T E L S / / 2 0 1 5

169

Great Hotels 2014 original_2-792883907_2-792851600_1-792830774.e$S_Layout 1 23.12.14 14.08 Side 170

Waldorf Asto r i a / / D U B A I PA L M J U M E I R A H

Herlige Palm Avenue ved bassenget med utsikt til Dubais skyline.

KOMBINASJONEN AV DE VAKRE OG GODE RETTENE, DE DEILIGE VINENE OG DEN PRAKTFULLE UTSIKTEN FRA DETTE FLOTTE HOTELLET – ALT SVØPT INN EN DEN MILDE OG MYKE, MØRKE KVELDEN ER SANSELØST DEILIG. ////////////////////////////////////////

Waldorf Astoria og kommer på besøk og oppdatering hver annen måned.

oppsatser av ildrøde høyreiste blomster setter

dette flotte hotellet – alt svøpt inn en den milde

en ekstra spiss på det innbydende lokalet. Men

og myke, mørke kvelden er sanseløst deilig. ❉

vinterstid er det såpass mildt at det fint går an

170

STEMNINGSFULLT OG DEILIG

å spise ute på terrassen i den myke varme

Her nyter vi et fantastisk godt måltid til over-

kvelden med utsikt til palmen og deler av

kommelige priser – les norske priser! Social er

Dubais imponerende skyline bakenfor. Stem-

spennende innredet med et åpent kjøkken. Det

ningsfullt og deilig. Men på sommeren når

vil si, glassdørene åpner seg hver gang gjester

gradestokken passerer 50 grader trekker gjes-

kommer inn i restauranten, som en velkomst-

tene inn i de fine lokalene og nyter heller ut-

gest, eller kanskje heller en velkomstduft når de

sikten gjennom de store vinduene. Og hygger

deilige dufter fra dette gode kjøkkenet pirrer

seg med nydelige italienskinspirerte retter gjort

smaksløkene til ankommende gjester. På

av den beste fisken, de ferskeste skalldyrene, det

kjøkkenet jobbes det disiplinert og intenst med

beste kjøttet og med spennende og overras-

å kreere de beste og vakreste tallerkener som så

kende små forretter og tilbehør. Alt akkompag-

fraktes ut i restauranten eller ut på den flotte

nert av verdens deilige viner – som holder

terrassen av dyktige og dedikerte kelnere fra alle

skyhøye priser i et slikt muslimsk land. Men

kanter av verden. Bordene er vakkert dekorert

kombinasjonen av de vakre og gode rettene, de

med levende fargerike blomster og blomster-

deilige vinene og den praktfulle utsikten fra

G R E AT H O T E L S // 2015

VERDT Å VITE: /////////////////////////////////////////////////////

Great Hotels valgte å fly med Emirates direkte Oslo-Dubai. Daglig avgang kl 13:55 og pris fra ca kr 5.800. Flytid ca 7 timer. www.emirates.com Waldorf Astoria Dubai Palm Jumeirah tilhører Hilton Hotels. Hotellet er et av 29 i Waldorf Astoria kjeden og ligger flott til ute på den kunstige øya The Palm i den Arabiske Gulf. Det har 319 rom med Royal Suite som det største i Dubai på 1500 m2. Mer informasjon finner du på www.waldorfastoria.com. Fra flyplassen er det enkelt og billig å ta taxi til hotellet. Men pass på at du velger en airport taxi og ikke en limousine. De prøver gjerne å lokke deg over fra airport taxiene som koster litt over kr 200. Du trenger ikke visum for Dubai, kun gyldig pass. Valuta er diram og 100 diram tilsvarer ca 180 NOK.

Great Hotels cover 2015 7 mm_Layout 1 22.12.14 11.09 Side 2

Great Hotels cover 2015 7 mm_Layout 1 22.12.14 11.09 Side 1

NYTT MAGASIN!

TI RA

ÅRGANG 01 2015

GREAT HOTELS – VAKRE HOTELLER V ERDEN RU N D T 2 0 1 5

Vakre hoteller verden rundt

SONEVA FUSHI, MALDIVENE – Intelligent luksus THE GARDENS HOTEL, FLORIDA – Deilig have på Key West

L, DANMARK SKOVSHOVED HOTE

ll Tradisjonsrik idy

GREAT HOTELS