Grillen und Frühjahr 2015 by Blackbit digital Commerce GmbH

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Spezialitäten

barbecue all‘italiana 2015 Inklusive FrühjahrsNeuheiten

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grillen 2015

editorial

Liebe Kundinnen und Kunden, ····· gutes Fleisch kommt nicht nur aus Übersee. In Norditalien werden heute noch Rinder aufgezogen, die schon seit Jahrhunderten das Fleisch liefern für die großartige Bistecca alla Fiorentina der Toskana, für das Carne cruda im Piemont und die eleganten costolette, die kleinen Koteletts für die „Grigliata“. Unsere Metzger sitzen in Greve in Chianti und im piemontesischen Portacomaro bei Asti. Familie Abbracchio zieht sogar ihre eigenen Fassone-Rinder auf. Diese autochthone Rasse besitzt tiefrotes Fleisch mit einer besonderen Aromatik. Wenn Sie also eine außergewöhnliche Fleischspezialität anbieten möchten, hier finden Sie eine interessante Auswahl. Auch die BBQ-Balsamicosauce unseres Aceto Balsamico Tradizionale-Herstellers Malpighi ist die italienische Alternative zu amerikanischen Raucharomen. Aber dass aus der San Marzano-Tomate nicht nur die besten konservierten Tomaten gemacht werden, wie unsere DOP-Dosentomaten beweisen, sondern auch ein unglaublich fruchtiger Ketchup, machen uns die Belgier vor. Sie haben uns mit ungewöhnlichen Rezepturen überrascht, darunter auch ein Rote-Bete-Ketchup. Aus Frankreich kommen zwei neue Senfsorten und aus Belgien ein Dressing für Caesar‘s Salad. Die Grillsaison kann mit spannenden Produkten eröffnet werden. Für das Frühjahr erwarten Sie außerdem frische piemontesische Käse aus der Langhe, direkt vom Produzenten Alta Langa, sodass wir diese Klassiker vorteilhaft anbieten können. Zu den frischen Käsen passen auch die fruchtigen Konfitüren von Agrimontana, schließlich kommt man aus der gleichen Gegend. Agrimontana ist der Spezialist für konservierte Früchte aus den Bergen und hervorragende Honige und unter italienischen Gourmets eine heißgeliebte Marke. Wir stoßen im Geiste mit Ihnen auf eine erfolgreiche Grillsaison an, natürlich am liebsten mit dem neuen Franciacorta von Il Mosnel. Profitieren Sie von unseren schnellen und zuverlässigen Lieferzeiten. Wir haben die Abläufe in unserem modernen Lager noch einmal optimiert. Ihr Remo Viani & Team

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grillen 2015

Inhalt

grillen 2015

Grillfleisch

Bratwurst/Grillkäse

Würzöle

Würzöle/Gewürze/Essige

Salz/Würzöle/Gewürze

BBQ-Sauce/Tomaten/Ketchups

Senf

Vinaigrettes/Mayonnaisen

Salzgebäck

Nüsse

Pasta/Pesto/Mozzarella

Weine/Franciacorta

Biere

Non Food

Frühjahr 2015

Käse aus dem Piemont

Burrata/Mozzarella

Konfitüren/Honig

Amaretti/Tee

Caesar‘s Salad

asta-Pesto-Salat mit P Tomaten und Mozzarella

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Grillfleisch

Fleisch aus Italien von ausgesuchten Rinderrassen und schweren Schweinen In Norditalien isst man gern Fleisch und räumt ihm im Secondo, dem Hauptgang, den zentralen Platz ein. Besondere Rinderrassen und ihre Qualitäten gehören dort zur Allgemeinbildung. In den Ställen und auf den Weiden der Familie Abbracchio im Piemont stehen die muskulösen Fassone, die alte ungekreuzte Piemonteser Rasse mit magerem, aromatischem Fleisch. Cascina Stella bietet das besondere Fleisch der eigenen, ausgewachsenen Tiere an. Im Piemont selbst wird es sogar roh als traditionelle Vorspeise gegessen. Die Raffinesse der Piemonteser zeigt sich auch in der Würzung ihrer Salsicce. Die Toskana ist rustikaler, aber ebenso qualitätsbewusst. Ihre Bistecche sind legendär, wenn sie über offener Glut gegrillt werden, und ihre Salsicce sind bäuerlich und herzhaft, hergestellt aus großen Wurstschweinen.

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Grillfleisch

Costina di Manzo – kleines Kotelett vom Fassone-Rind Cascina Stella, Piemonte — Ein kleines Kotelett am Rippenknochen ist eine costina. Dieses stammt von den Rindern der Familie Abbracchio im Piemont. Die traditionsreiche Metzgerfamilie hält die Tiere der Rasse Fassone auf dem eigenen Hof. Es sind mächtige weiße Fleischrinder. Die costina ist ein klassischer Schnitt zum Kurzbraten und Grillen. Vakuumverpackt.

Roastbeef vom Fassone-Rind

Cascina Stella, Piemonte — Das tiefrote Fleisch des piemontesischen Fassone-Rinds ist von

bester Qualität. Das Roastbeef schmeckt köstlich im Ganzen aus dem Ofen oder kurzgebraten als Steaks geschnitten. Im Piemont wird es fein gehackt und als Carne cruda roh zubereitet. Vakuumverpackt.

3949 · ca. 1,5 kg · Stück

3948 · ca. 180 g · Stück

neu neu

Bistecca di Fassone Piemontese – Steak vom Fassone-Rind am Knochen Cascina Stella, Piemonte — Die alte Fleischrasse Fassone ist traditionell der Lieferant für hervorragendes Fleisch, das für die Zubereitung von Carne cruda, einer rohen Vorspeise im Piemont, genommen wird. Auch als circa 1 kg schweres Steak am Knochen kommen die Aromatik und Zartheit gut zur Geltung. Vakuumverpackt.

Bistecca alla Fiorentina – Rindersteak am Knochen Falorni, Toskana — Klassisches Steak aus der Toskana, nicht immer mit Filetanteil. Das circa 3 cm hohe Steak am Knochen stammt aus der Hochrippe junger Rinder, deren Fleisch 14 Tage abhing. Ungesalzen auf den Rost legen und nach 3 Minuten wenden, nur einmal!

Salsiccia – Bratwurstkette

Cascina Stella, Piemonte — Frisches

Schweinefleisch, Cortese-Wein und feine Gewürze verleihen den kurzen runden Würsten an der Kette einen aromatischen, norditalienischen Geschmack. Circa 10 Würste pro Packung. Vakuumverpackt.

3928 · ca. 900 g · Piemontese 3902 · ca. 1,2 kg · Stück

3929 · ca. 900 g · Wildfenchel 3923 · ca. 900 g · Peperoncino

3927 · ca. 1 kg · Stück

Salsicciotto – Bratwurstschnecke Cascina Stella, Piemonte — Die italienische Variante der Bratwurstschnecke aus Schweinefleisch ist mit Cortese gewürzt, einem Weißwein, typisch für das Piemont. Es gibt sie noch mit Wildfenchel und Peperoncino gewürzt.

Salsiccia – frische toskanische Bratwurst Falorni, Toskana — Aus reinem Schweinefleisch nach toskanischer Rezeptur von Falorni hergestellt. Diese Salsicce haben kaum etwas mit dem gemeinsam, was wir unter dem Begriff Würstchen bislang kennengelernt haben. Ihr Geschmack ist kräftig, würzig und intensiv. Perfekt für jedes mediterrane Barbecue. Zwei Wochen Lieferzeit.

3924 · ca. 380 g · Stück · al Cortese 3925 · ca. 380 g · Stück · Wildfenchel

3901 · ca. 500 g · Packung {ca. 6 Stück}

3926 · ca. 380 g · Stück · Peperoncino

3900 · ca. 1,4 kg · Packung {ca. 18 St.}

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Bratwurst/Grillkäse

Salchicha al chorizo – spanische Paprikabratwurst Alejandro, Rioja — Die kurze, vorgegarte Schweinswurst besitzt ein feines Brät. Sie ist mit Senf und scharfer Paprika gewürzt. Man kann sie braten, aber auch in Wein, Bier oder Cidre erwärmen.

Chistorra Blanca – helle Schweinsbratwurst Alejandro, Rioja — Die helle Bratwurst aus Schweinefleisch ist mit Pfeffer, etwas Paprika und Knoblauch gewürzt. Im Geschmack ist sie mild und aromatisch. Die gebrühte Wurst kann gebraten oder in Wein, Bier und Cidre geschmort werden.

3132 · 250 g · Packung 3121 · 200 g · Packung

neu

3130 · 200 g · Packung

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Griglini – Weichkäse zum Grillen Castagna, Piemont — Ein milder, angenehmer Grillkäse, der nicht die Form verliert. Der kleine Käse aus Kuhmilch behält über der Glut seine elastische Rinde und wird innen weich und cremig. Dazu schmecken mitgegrillte Äpfel, Birnen und Trauben. 30 % Fett i. Tr.

Barbacoa Chorizo – spanische Paprikabratwurst Alejandro, Rioja — Diese spanische, würzige Bratwurst schmeckt hervorragend, wenn man in ihrem Fett ganze Frühlingszwiebeln mitbrät. Sie ist aus dem Schinken- und Bauchfleisch der Schweine hergestellt. Eine wunderbare Alternative zur deutschen groben Bratwurst.

3513 · ca. 100 g · Stück

3139 · 250 g · Packung

Provolone naturale, Scheibe

Provolone mit Oregano, Scheibe

schnell zubereitet: eine Scheibe Provolone, die man einfach in der Pfanne oder auf dem Grill heißmacht. Dazu schmecken ein Salat oder eingelegtes Gemüse. Der Käse ist angenehm mild und eignet sich als Zwischenmahlzeit oder überraschender Käsegang im Menü. 45 % Fett i. Tr.

mediterran schmeckt der milde Provolone dank des Oreganos, mit dem er gewürzt ist. Die Käsescheibe eignet sich zum Braten und Grillen. Dazu schmecken Tomaten, Oliven, Kapernäpfel oder ein Orangensalat. 45 % Fett i. Tr.

Latteria Soresina, Lombardei — Köstlich und

Chistorra Chorizo natural – spanische Paprikawurst Alejandro, Rioja — Die Chistorra ist in Spanien eine beliebte Brat- und Grillwurst. Sie wird mit Spiegelei und Bratkartoffeln, im Omelett oder stückchenweise als Tapa auf einem Stück Brot serviert. Die Schweinswurst ist mit süßem Paprika gewürzt und herrlich aromatisch.

Latteria Soresina, Lombardei — Herrlich

3347 · 200 g · Packung 3345 · 200 g · Packung

Provolone mit Pfeffer, Scheibe

Latteria Soresina, Lombardei — Die milde Käsescheibe zum

Braten oder Grillen ist angenehm mit schwarzem Pfeffer gewürzt. Zu dem warmen Käse passt vorzüglich ein Tomatensalat oder geschmolzene Tomaten aus der Pfanne. Auch zum Grillen eignet sich die großzügige Käsescheibe. 45 % Fett i. Tr.

3346 · 200 g · Packung

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Würzöle

Natives Olivenöl extra mit Knoblauch Ursini, Abruzzen — Die Infusion mit frischen Kräutern und aromatischen Gewürzen führt zu fein duftenden Ölen auf Basis des Olivenöls Terre dell’Abbazia. Mit rotem Knoblauch aus Sulmona, einem jahrhundertealten Traditionsgemüse der Region, ein besonders aromatischer Knoblauchgeschmack. Zum Würzen von Gemüse und zubereitetem Fleisch sowie Fisch oder zum Parfümieren von Dressings und Saucen.

Natives Olivenöl extra mit Zitronen und Kräutern Ursini, Abruzzen — Limonenöl mit einer Infusion aus frischen Kräutern der Abruzzen. Zu gegrilltem Fisch und Gemüse, als mediterranes Würzöl an Salatund Antipastitellern. 1554 · 100 ml · Flasche 1565 · 250 ml · Flasche

1576 · 100 ml · Flasche 1577 · 250 ml · Flasche

Natives Olivenöl extra mit Limone Ursini, Abruzzen — Ein intensives Geschmackserlebnis mit vielfältigen Verwendungen in der mediterranen Fischküche, für Salate, Pasta und Geflügel.

Natives Olivenöl extra mit Orange Ursini, Abruzzen — Bestes natives Olivenöl extra in Verbindung mit dem frischen Aroma der ätherischen Öle aus der Orangenschale.

1573 · 100 ml · Flasche · für Fisch

1552 · 100 ml · Flasche

1553 · 100 ml · Flasche

1574 · 100 ml · Flasche · für Gemüse und Salate

1560 · 250 ml · Flasche

1561 · 250 ml · Flasche

Würzöle für Fleisch, Fisch, Gemüse und Salate Ursini, Abruzzen — Im Sous-Vide-Verfahren hergestellte Würzöle, deren Rezepte speziell für Fleisch, Gemüse und Salate und für Fisch konzipiert wurden. Ihr aromatischer natürlicher Geschmack ist der finale Touch, den Gegrilltes erhält. 1572 · 100 ml · Flasche · für Fleisch

Native Olivenöle extra mit Aromen Galantino, Apulien — Die Würzöle von Galantino entstehen während des Mahlvorgangs in der Mühle. Die frischen Zutaten wie Chili und Kräuter werden gemeinsam mit den Oliven vermahlen. Einfacher und natürlicher kann kein Würzöl entstehen. Chili und Rosmarin schmecken hervorragend zu gegrilltem Fleisch, die zarteren Würzöle mit Basilikum, Minze und der Kräutermischung ‚Bel Tocco‘ verleihen Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse ihr mediterranes Aroma. 1602 · 6 x 250 ml · Karton · mit Chili 1603 · 6 x 250 ml · Karton · ,Bel Tocco‘ mit Kräutern 1604 · 6 x 250 ml · Karton · mit Rosmarin 1605 · 6 x 250 ml · Karton · mit Oregano 1606 · 6 x 250 ml · Karton · mit Basilikum 1607 · 6 x 250 ml · Karton · mit Minze

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Würzöle/Gewürze/Essige

Würzöl ,Grigliata‘

Il Boschetto, Toskana — Die Röstnoten von gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse verlangen ein aromatisches, gut gewürztes Öl. Das „Grigliata“ von Il Boschetto ist mit Rosmarin, Wacholder, Peperoncino und Lorbeer versetzt. 5952 · 175 ml · Dose 5966 · 250 ml · Flasche

Würzöle und würzmischungen aus der Maremma Die Maremma, der wilde Teil der Toskana, ist bekannt für seine kräftigen Geschmacksnoten. Die Produkte von Il Boschetto auf der Basis von nativem Olivenöl extra und Meersalz sind gradlinig und ihre Rezeptur passgenau auf ihre Verwendung abgestimmt, ebenso wie die Würzmischungen. Sie besitzen einen eigenen Charakter in denen mal die intensiven Kräuter der Maremma, mal Zitrone, Peperoncino oder sogar Waldpilze den Ton angeben. Weitere Sorten im Hauptkatalog auf den Seiten 059 und 204/205.

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Gewürzmischung ,Grigliata‘ für Steaks und BBQ Il Boschetto, Toskana — Diese Mischung aus Knoblauch, roter und grüner Paprika, schwarzem Pfeffer und Salz {20%} passt sehr gut zu den Röstnoten von gegrilltem Fleisch. Auch für Marinaden geeignet.

Il Boschetto, Toskana — Beim Grillen würzen die Bewohner der Maremma gern kräftig. Grobes Meersalz ist mit Wacholderbeeren, rosa Pfefferbeeren, Rosmarin, Lorbeer und Zimt gemischt. Der Geschmack passt sehr gut zu Röstnoten bei Fleisch, Fisch und Gemüse. Als Refill für die ebenso existierende Mühle.

5884 · 35 g · Dose

5877 · 200 g · Flasche Refill

Gewürzsalz ,Grigliata‘

5960 · 200 g · Gewürzmühle

neu

Aceto Balsamico di Modena IGP Premium Bio Rocca di Vignola, Emilia Romagna — Im ersten Moment überrascht die Säure, die gut eingebunden ist zwischen Fruchtigkeit und Mostton. Für würzige Vinaigrettes, dunkle Saucen und Suppen. 2163 · 250 ml · Flasche bio

igp

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Aceto 32 di birra, Bieressig, Spray 32 Via dei birrai, Venetien — Die Experimentierfreudigkeit unserer Bierbrauer aus dem Veneto lässt nicht nach. Aus dem würzigen, komplexen Audace, einem doppelt gemalzten Starkbier, produzieren sie auch einen Essig. Sein kräftiger Geschmack würzt Bratensaucen, Eintöpfe und Käsesalate. Die kultige Flasche zeigt ein Wortspiel: Aceto 32 wird zum englischen ace to 32, Ass von 32. 2310 · 250 ml · Stück

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Salz/Würzöle/Gewürze

Sal líquida mineral – Mineralsalz in der Sprühflasche Añanako Gatza, Spanien — Das Quellwasser, das über die unterirdischen Salzdepots fließt, nimmt eine harmonische Menge {280 g/l} des Salzes auf. Es wird aufgefangen und in Flaschen abgefüllt, die mit einem Sprühkopf versehen sind. Mit dem „Salzspray“ lässt sich ein zarter Schleier über Salate und Speisen legen.

Umami Pepper, Gewürzmühle

Umami Rush, Gewürzstreuer

eine Pfeffermühle! Laura Santtini hat Pfeffer mit getrockneten Pilzen, Koriander, Algen, Miso, Balsam essig, Zitronenzesten und Thymian gemischt. Der Geschmack ist pikant und angenehm rund.

chen, Zitrone und die klassischen Umami-Zutaten wie Balsamessig und Pilze sind in der Kombination ein schmeichelndes Gewürz mit interessanten Aromen.

5822 · 300 ml · Flasche

Laura Santtini, Emilia Romagna — Umami passt auch in

Laura Santtini, Emilia Romagna — Viele Tomatenstück-

5911 · 63 g · Stück 5912 · 25 g · Stück

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Kräuteröl für Fleisch

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Kräuteröl für Fisch

Peperoncino-Öl

Knoblauchöl mit Petersilie

Öl für Fisch: Estragon, Petersilie, Schnittlauch und rosa Pfeffer. Ein feines Würzöl für Tisch und Handtasche.

Peperoncini-Liebhaber freuen. Das Öl für den Gang in die Pizzeria und passend zu zurückhaltenden Pastagerichten.

Gelegenheit: Knoblauch und Petersilie sind frische Aromen für Gemüse, Pastagerichte, Fisch und Hähnchen.

Drogheria & Alimentari, Toskana — Praktisch und aromatisch

Drogheria & Alimentari, Toskana — Zarte Kräutermischung in

1580 · 6 x 80 ml · Set

1581 · 6 x 80 ml · Set

1582 · 6 x 80 ml · Set

1583 · 6 x 80 ml · Set

Gewürzmühle mit Meersalz

Gewürzmühle mit Knoblauch und Chili

Gewürzmühle mit Vier-FarbenPfeffer

Gewürzmühle mit schwarzem Pfeffer

schoten im praktischen Gewürzglas mit integrierter Mühle.

im praktischen Gewürzglas mit integrierter Mühle.

ist dieses Öl. Man kann es einfach einstecken. Das Öl für gebratenes Rindfleisch, mit Kräutern, Pfeffer und Wacholder.

Drogheria & Alimentari, Toskana — Grobes Meersalz im

praktischen Gewürzglas mit integrierter Mühle.

Drogheria & Alimentari, Toskana — Knoblauch und Chili-

Drogheria & Alimentari, Toskana — Diese Größe wird

Drogheria & Alimentari, Toskana — Vier-Farben-Pfeffer

Drogheria & Alimentari, Toskana — Das Öl für jede

Drogheria & Alimentari, Toskana — Schwarzer Pfeffer

5972 · 90 g · Glas 5961 · 30 g · Glas

5967 · 35 g · Glas

5969 · 45 g · Glas

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Salz

‚Granito‘ mit mediterranen Kräutern Sal de Ibiza, Ibiza — Die Kräuter von Ibiza, Oregano, Basilikum und Rosmarin würzen das Meersalz. Gegrilltes wie Fisch, Fleisch und Gemüse oder ein mediterraner Gemüseeintopf wie Ratatouille sind ideale Partner.

‚Granito‘ nach kreolischer Art Sal de Ibiza, Ibiza — Zum Aufpeppen von Grillfleisch und Meeresfrüchten. Zutaten: Meersalz, Knoblauch, Paprika, Zwiebel, Pfeffer, Cumin, Koriander, Lemonpeel, Chili, Ingwer, Kurkuma, Kümmel, Kardamom, Oregano, Thymian, Majoran.

‚Granito‘ mit grünem Pfeffer und Zitrone Sal de Ibiza, Ibiza — Die frische Mischung von Zitronenschale und grünem Pfeffer schmeckt zu gegrilltem Fisch, Huhn und zu Schweinsbraten. Auch für mediterrane Pasten, Saucen und Marinaden eine schöne Würze.

5816 · 75 g · Stück

5818 · 85 g · Stück

5811 · 55 g · Stück 5988 · 150 g · Beutel · Refill

‚Granito‘ zum Grillen

Sal de Ibiza, Ibiza — Diese Mi-

schung enthält ca. 70 % Gewürze und nur 30 % Granito-Meersalz. Für Grillmarinaden und die Würze danach. Durch Zugabe von geräuchertem Paprika erhält sie einen leichten Rauchton.

‚Granito‘ mit geröstetem Sesam Sal de Ibiza, Ibiza — Zurückhaltend im Salzgehalt {circa 25 %} überwiegen die gerösteten hellen und dunklen Sesamkörner. Zum Verfeinern von Eierspeisen, Salaten und Gemüsegerichten, als Krönung für Reis und natürlich zum Sushi.

‚Granito‘ mit Chili

Sal de Ibiza, Ibiza — Scharfe, grob geschrotete Chilischoten besitzen 40 % an dieser Salzmischung, allerdings ohne Kerne. Optimal zum Nachwürzen für alle, die Schärfe am Essen mögen.

5810 · 75 g · Stück 5987 · 150 g · Beutel · Refill

5817 · 70 g · Stück 5814 · 75 g · Stück

Salzmühle mit grobem Meersalz Sal de Ibiza, Ibiza — Salzmühle mit sehr grobem Meersalz aus den Salinen von Ibiza, die in einem Naturschutzgebiet liegen. Naturbelassen, sehr aromatisch und reich an Mineralien.

Erdnüsse mit Smoky BBQ ,Cacahuetes‘ Sal de Ibiza, Ibiza — Diese Erdnüsse mit leichtem Räucherton werden mit Meersalz und der Smoky-Mischung von Sal de Ibiza gewürzt. Ergänzt wird er durch Rohrzucker, Chili, Zwiebeln u. v. m.

Kartoffelchips mit Sal de Ibiza Sal de Ibiza, Ibiza — Hauchdünne Chips aus der aromatischen, goldgelben Kartoffelsorte Agria. Sie sind von Hand frittiert. Das Salz ist mild und würzig, nämlich Flor de Sal und Meersalz aus Ibiza. Der Direktimport aus Spanien ist appetitlich in Sonnenblumenöl gebräunt. Dieser Idealpartner zum Aperitif ist in der attraktiven türkisfarbenen Tüte in 2 Größen erhältlich. Die kleine Tüte ziert jede Bar. Die 125 g-Tüte ist die eher beruhigende Größe für Aperitivi im Freundeskreis.

5382 · 80 g · Beutel

8803 · 18 x 45 g · Karton

9707 · ca. 110 g · Stück 8804 · 12 x 125 g · Karton

neu p toller Se

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Salz

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BBQ-Sauce/Tomaten/Ketchups

BBQ-Sauce mit Saporoso

Malpighi, Emilia Romagna — Eine neue BBQ-

Sauce, die so sämig und würzig ist, wie man sie sich wünscht. Sie besitzt die elegante Süße von gekochtem Most und die Würze von Zwiebel, Paprika, Peperoncino und Tomate. 2225 · 250 ml · Flasche

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Pomodoro S. Marzano dell‘Agro Sarnese-Nocerino DOP

Il pomodoro più buono, Kampanien — Die San Marzano, gilt als beste Dosentomate Italiens. Ihre feste Konsistenz und der fruchtige Geschmack stehen deshalb unter dem Schutz eines Konsortiums. Die diesem Konsortium angehörigen Produzenten dürfen auf ihren Dosen das DOP-Siegel nutzen.

Marokkanische Salzzitronen Belberry, Belgien — Diese marokkanische Spezialität ist eine wichtige Zutat für Tajinerezepte. Sie passen grundsätzlich gut zu Hühnchen- und Fischgerichten und feingewürfelt in üppige Salate. In Salzlake eingelegt. 7782 · 625 g · Glas

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7437 · 24 x 400 g · Stiege dop

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Ketchup aus San Marzano Tomaten Belberry, Belgien — So fruchtig und vollmundig wie diese gute Tomatensorte ist auch der Ketchup daraus. Er ist mit roter Paprika und Meersalz gewürzt. Zum Löffeln!

Rote-Bete-Ketchup

Belberry, Belgien — Dunkelrot

und erdig mit einem angenehmen Süß- und Säurespiel im Geschmack ist dieser besondere Ketchup aus Belgien. Er passt sehr gut zu gegrilltem Gemüse, Rindersteaks und Schweinekoteletts.

7520 · 250 ml · Flasche

Würziger Mango-Ketchup Belberry, Belgien — Herrlich sämig und fruchtig ist dieser süß-saure Ketchup. Er ist mit Meersalz und schwarzem Pfeffer gewürzt und ein idealer Begleiter für gegrilltes Hühnchen und Schweinefleisch. Auch zu Grillkäse schmeckt er sehr gut.

Ketchup aus gelber Paprika Belberry, Belgien — Elegante, fruchtige Alternative zu Tomatenketchup. Die gelbe Paprika ist eindeutig herausschmeckbar. Passend zu Hühnchenspießen, Bratwürsten, Schweinesteaks und -koteletts und zu gegrilltem Gemüse.

7522 · 250 ml · Flasche

7523 · 250 ml · Flasche

7521 · 250 ml · Flasche

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Ketchups und BBQ-Sauce

Ketchup mit Balsamessig

aus einer kleinen Manufaktur bei Turin. Der Klassiker ist tomatig-fruchtig und von sehr guter Konsistenz. Der pikante Ketchup vereint fruchtige Süße mit Schärfe und der dickflüssigere Curry-Ketchup besitzt Koriander- und Kreuzkümmelnoten.

Eine verfeinerte, mediterrane Version der weltberühmten amerikanischen Sauce. Der Balsamico gibt ihm die besondere Note. Zum Anmachen von Tatar, zu Gegrilltem und natürlich zu Pommes Frites.

Sapori in Movimento, Piemont — Fruchtige, harmonische Ketchups und eine BBQ-Sauce kommen

7240 · 300 ml · Glas · Ketchup Curry 7241 · 300 ml · Glas · Ketchup Classica 7242 · 300 ml · Glas · Ketchup Piccante

Ca‘ de la Pasina, Venetien —

7239 · 300 ml · Glas · Salsa BBQ 7230 · 320 g · Glas

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Senf

Moutarde au Piment d‘Espelette – Chili-Senf Fallot, Bourgogne — Ein herrlich scharfer, würziger Senf mit Püree von Piment d‘Espelette gemacht. Er schmeckt zu Bratwürsten, man kann ihn in Marinaden verwenden und Saucen mit ihm würzen. Die Schärfe des Piment d‘Espelette ist zwar direkt, besitzt aber auch eine schöne Fruchtigkeit.

Moutarde au Pinot Noir mit Rotwein Fallot, Bourgogne — Grobkörniger Senf mit gutem Biss und rundem weinigen Geschmack. Er eignet sich hervorragend für Grillfleisch, sowohl dunklem als auch hellem. Dieser Senf besitzt nur eine mäßige Schärfe und ein tiefes Aroma. 2534 · 105 g · Glas

Moutarde de Dijon mit Estragon Fallot, Bourgogne — Natürlich aromatisierte Dijon-Senfspezialität für den Einsatz in der kreativen Küche: mit frischem französischem Estragon und grüner Farbe. Für Salatvinaigrette, Geflügel, helle Fleisch- und Fischsaucen.

2533 · 105 g · Glas 2530 · 105 g · Glas

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Moutarde à la Provençale Fallot, Bourgogne — Eine köstliche Bereicherung für die Senfsammlung ist diese mit viel roter Paprika gewürzte Variante. Der Senf schmeckt süßlich und würzig gleichermaßen. Zum Einreiben von Fleisch, zum Käse, zum Würzen von Saucen und Anrühren von Mayonnaisen und Aufstrichen.

Moutarde de Dijon mit Weißwein und Basilikum Fallot, Bourgogne — Natürlich aromatisierte Dijon-Senfspezialität für den Einsatz in der kreativen Küche: durch den Weißwein etwas milder im Geschmack, recht deutlich nach frischem Basilikum. Sehr schöne Würze. Für Salatsaucen oder als Senfsauce zum Fisch.

Moutarde à l‘ancienne – grober Senf nach alter Art Natura, Belgien — Grober Rôtisseursenf für die Fleischküche. Man nimmt ihn zum Einreiben von Fleischstücken, zum Würzen von Saucen, beispielsweise Biersaucen oder Senfsaucen für Kochfisch. Die ganzen Senfkörner verleihen ihm einen schönen Biss.

2510 · 210 g · Glas

2556 · 205 g · Glas

7224 · 160 g · Glas

Moutarde – feiner Senf Natura, Belgien — Feiner Senf für das Anrühren von Vinaigrettes und zum Würzen vieler anderer Saucen und Marinaden. Lässt sich sehr gut verarbeiten in der Küche. Natürlich auch einfach als Senf zu Bratwürsten und zum Einreiben von Braten geeignet. 7223 · 160 g · Glas

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Vinaigrettes/Mayonnaisen

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Vinaigrettes/Mayonnaisen

Caesar‘s Salad mit vinaigrette césar von natura Zutaten {für 4 Personen}:

Zubereitung:

· 1 00 g Parmigiano Reggiano DOP

Den Parmesan in Späne hobeln. Den Bacon in einer heißen Pfanne ohne Fett knusprig braten. Den Salat in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Mit ca. 4 EL Vinaigrette César vermischen. Die Parmesanspäne und den in Stücke gebrochenen Bacon darüber streuen. Das Weißbrot in kleine Würfel schneiden und in der Butter braunrösten. Zum Schluss frisch darüber geben. Den Salat noch mit schwarzem Pfeffer und ein paar Spritzern Limettensaft würzen.

{Art. 3311}

· 8 Scheiben Bacon · 4 Romana-Salatherzen · 4 EL Vinaigrette César {Art. 7247}

· 2 Scheiben Weißbrot · 1 EL Butter · s chwarzer Pfeffer aus der Mühle · 1 Limette

Vinaigrette de Liège – Salatdressing aus Lüttich Natura, Belgien — Der dunkle Sirup aus Äpfeln und Birnen und ein Schuss Balsamico würzt die mit viel Eigelb geschlagene Vinaigrette. Sie schmeckt gut auf Bittersalaten wie Chicorée und Radicchio. 7228 · 370 ml · Flasche

Vinaigrette César – Dressing für Caesar‘s Salad Natura, Belgien — Das Dressing für den Klassiker Caesar‘s Salad, erfunden in den USA, ist reichhaltig mit Eigelb, Senf, geriebenem Käse, Sardellen und Kräutern gewürzt. Es besitzt eine angenehme Säure, die dem Salat mit Croûtons und Bacon eine schöne Frische verleiht – ein sehr gutes Convenience-Produkt. 7247 · 375 ml · Flasche

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Vinaigrette de Bruxelles – Salatdressing aus Brüssel Natura, Belgien — Die Basisvinaigrette für kräftige grüne Salate wie Römersalat, Endivie, Feldsalat oder auch Kartoffelsalat. 7225 · 370 ml · Flasche

neu

Weitere Mayonnaisen und Dressings von Natura finden Sie im Hauptkatalog auf Seite 155. Mayonnaise mit Sommertrüffeln Viani & Co. — Das subtile Trüffelaroma bildet eine edle und exklusive Grundlage für feine Crostini oder Kanapees, beispielsweise mit hauchdünnem Kochschinken oder Lachs. Aber auch eine Pellkartoffel oder ein gekochtes Ei werden mit ihrem Geschmack gekrönt.

Andalusische Sauce

Curry-Mayonnaise

leicht scharfer Geschmack durch Piri-Piri, eine Chilisorte, die zum Rezept gehört. Rote und grüne Paprika, konzentriertes Tomatenmark, Zwiebeln und Knoblauch prädestinieren diese würzige Mayonnaise fürs Grillen.

Chutney und Currypulver würzen diese angenehme Mayonnaise. Sie begleitet Fleischfondues und Grillabende, passt zu rohen Gemüsesalaten, in Nudel-, Kartoffelund Reissalate und zu gebratenem Hähnchen. Auch als Basis für Eiersalate köstlich.

Natura, Belgien — Kräftiger,

Natura, Belgien — Mango-

7216 · 160 g · Glas 0496 · 160 g · Glas

neu

Cocktail-Sauce

Natura, Belgien — Fertige Sauce mit Ketchup und Whisky gewürzt, für Vorspeisen mit Fisch und Meeresfrüchten. Klassisch zum Garnelencocktail. Auch zu rohem Fleisch, wie Carpaccio, kann man Cocktailsauce reichen, ebenso zu gegrilltem Fleisch. 7217 · 160 g · Glas

7220 · 160 g · Glas

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Salzgebäck

Grissini Rubatà mit Oliven

Grissini Rubatà mit Sesam

bewährte Format Grissini, mit milden Taggiasca-Oliven gebacken. Dies verleiht den Knabberstangen einen schönen kräftigen Geschmack.

cken leicht geröstet und entwickelt ein tolles Aroma. Länge circa 25 cm.

Mario Fongo, Piemont — Das

Mario Fongo, Piemont — Der Sesam wird beim Ba-

Grissini stirati lunghi mit Zwiebeln Mario Fongo, Piemont — Die extra langen, lockeren Grissini-Stangen sind mit Zwiebeln gewürzt. Das pikante, dezent zwiebelig schmeckende Gebäck ist ein wunderbarer Begleiter zum Bier.

8753 · 200 g · Beutel 8797 · 200 g · Beutel

8755 · 200 g · Beutel

Mini-Schwiegermutterzungen Viani Alimentari — Die kurzen Zünglein sind genauso zart und dünn wie ihr großes Vorbild, nur etwas handlicher {circa 10 cm}.

Schwiegermutterzungen, klein Mario Fongo, Piemont — Die kleinen Schwiegermutterzungen in einer praktischen Schale aus Karton. Geschmacklich wie die großen Vorbilder, bestens geeignet für den Präsentbereich oder als Mitbringsel.

8758 · 100 g · Beutel

8749 · 150 g · Packung

Schwiegermutterzungen mit Taggiasca-Oliven Mario Fongo, Piemont — Die knusprigen Schwiegermutterzungen gibt es als Variante mit TaggiascaOliven aus dem benachbarten Ligurien. Das würzige Gebäck mit kleinen Stückchen der dunklen Oliven schmeckt zu Antipasti, zu Käse und Wein. 8798 · 200 g · Beutel

p toller Se

Salzgebäck mit nativem Olivenöl extra Viani — Traditionelles Gebäck aus Hartweizengrieß mit nativem Olivenöl extra und Weißwein. Knuspriger Begleiter zum Wein.

Salzgebäck mit Olivenöl Viani — Mit viel gutem nativem Olivenöl extra und etwas Schmalz, wodurch sie besonders knusprig werden. Als Brotersatz zum Käse, zu verschiedenen Antipasti oder mit etwas Pesto bestrichen servieren.

Salzgebäck mit Tomaten und Oliven Viani — Ganz besonders knackige Knusperquadrate, mit getrockneten Tomaten und schwarzen Oliven aromatisiert. 8796 · 200 g · Beutel

8794 · 200 g · Beutel 8875 · 300 g · Beutel

p toller p toller Se

p toller Se

grillen 2015

VIANI

Nüsse

Gerösteter Kernmix mit Kräutern ,Herb Roasted‘

Gerösteter Kernmix mit Chili ,Chili Roasted‘

Frisches Basilikum und Oregano, ein wenig Salz und Pfeffer und aus Kürbis-, Sonnenblumen- und Pinienkernen wird ein würziger, gesunder Snack. Außerdem kann man ihn über Salat und Käsegerichte streuen – ungewöhnlich und mediterran geschmackvoll.

Scharf und deftig schmeckt dieser Körnermix mit Chili, Rosmarin und etwas Knoblauch. Dazu passt ein kaltes Bier. Außerdem schmeckt er beispielsweise über Schafskäse und zu Radicchiosalat.

Mr. Filberts, England —

Gerösteter Kernmix mit Honig ,Honey Roasted‘ Mr. Filberts, England — Eine angenehme Süße und das Aroma von Kokosnuss machen diesen Körnermix aus. Er schmeichelt und besitzt eine gewisse Tiefe dank Muscovadozucker und echter Vanille. Dieser Mix kann auch einem Dessert oder Naturjoghurt eine schöne Struktur verleihen. 5412 · 50 g · Beutel

5411 · 50 g · Beutel

5410 · 50 g · Beutel

neu neu

Nussmix mit Meersalz und Kräutern ,Sea Salt and Herb‘ Mr. Filberts, England — Erdnüsse, Mandeln und Cashewnüsse sind mediterran mit Basilikum, Oregano und etwas Knoblauch gewürzt. Dieser Snack schmeckt zu einem fruchtigen Weißwein oder einem trockenen Sherry.

neu

Nussmix mit Chili und Fenchel ,Chilli and Fennel‘

Mr. Filberts, England —

Angenehm nussiger Snack für Zwischendurch mit Mandeln, Cashewkernen und Erdnüssen. Das Chipotle Chili ist zurückhaltend und würzig und der Fenchel dezent. Insgesamt so deftig, dass er gut zum Bier passt.

Nussmix mit Honig und rosa Pfeffer ,Honey and Peppercorn‘ Mr. Filberts, England — Einen interessanten Geschmack verleihen Honig und rosa Pfeffer diesem Nussmix aus Mandeln, Erdnüssen und Cashewkernen.

Geröstete Mandeln mit Rosmarin ,French Rosemary‘ Mr. Filberts, England — Ohne Öl geröstet. Sie haben einen fantastischen Biss, der Rosmarin schmeckt frisch. Gänzlich ohne Zusatzstoffe hergestellt und glutenfrei.

5415 · 50 g · Beutel 5400 · 110 g · Beutel

5413 · 50 g · Beutel 5414 · 50 g · Beutel

neu

Geröstete Erdnüsse und Haselnüsse ,Italian Herb‘

Geröstete Nussmischung ,Mexican Sweet Chilli‘

Geröstete Mandeln, pikant ,Moroccan Spiced‘

Hasel- und Erdnüsse sind heiß geröstet und mit Meersalz, schwarzem Pfeffer, Basilikum, Oregano und Knoblauch gewürzt. Ein origineller Snack zum Aperitif, zu Bier und Wein.

nüsse, Mandeln und Cashewkerne sind mit einer reizvollen Mischung aus Chipotle Chili, Zucker und Honig gewürzt. Schwarzer Pfeffer und Fenchel runden den Geschmack ab.

Minze, Chilis, Kumin, Koriander und Honig ist die exquisite Würzung der gerösteten Mandeln zusammen gestellt. Köstlich zu einem kalten hellen Bier.

Mr. Filberts, England —

Mr. Filberts, England — Erd-

5402 · 120 g · Beutel 5401 · 120 g · Beutel

Mr. Filberts, England — Aus

Geröstete Cashewkerne und Erdnüsse ,Peruvian Pink Peppercorn‘ Mr. Filberts, England — Erdnüsse und Cashewkerne sind mit gemörserten rosa Pfefferkörnern gemischt und mit Meersalz und Honig abgeschmeckt. Interessanter Snack zu Sekt und Frizzante.

5403 · 110 g · Beutel 5404 · 120 g · Beutel

grillen 2015

VIANI

Pasta/Pesto/Mozzarella

grillen 2015

VIANI

Pasta/Pesto/Mozzarella

Pasta-Pesto-Salat mit Tomaten und Mozzarella Zutaten {für 4 Personen}:

Zubereitung:

· 4 00 g Farfalloni von Rustichella {Art. 4393} · 1 30 g Pesto fresco von La Gallinara {Art. 7421} · 1 Schale halbgetrocknete Tomaten von Viani Alimentari {Art. 7627} · 2 Mozzarelle di Bufala Campana DOP {Art. 3600 oder ART. 3606} · feines Meersalz · schwarzer Pfeffer aus der Mühle · 1 Handvoll Basilikumblätter zum Garnieren

Die Farfalloni in sprudelndem Salzwasser bissfest kochen. Unter die noch warmen Nudeln das Pesto geben. Die Tomaten abtropfen lassen und unter den Salat mischen. Den Mozzarella in mittelgroße Stücke zupfen und über den Salat geben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und mit Basilikumblättern garnieren.

Farfalloni – Schmetterlinge

Rustichella, Abruzzen — Eines der beliebtesten Nudelformate für

Salate und stückige Saucen wie al pomodoro e tonno. Die „Schmetterlinge“ besitzen ein eigenwilliges Format im Mund und werden deshalb vielfach mit Gemüse alla primavera und Olivenöl serviert. Traditionell sind Farfalle im Süden die Nudelsorte für Pesto.

Pesto fresco – frisches Pesto Genovese La Gallinara, Ligurien — Das beliebte Pesto von La Gallinara als frisches Produkt und aus den allerbesten Zutaten hergestellt. Ein Unterschied, den man sofort schmeckt. Die Zutatenliste zergeht im wahrsten Sinne des Wortes auf der Zunge: Mit 35 % Basilikum aus Genua DOP, 29 % natives Olivenöl extra Riviera Ligure di Levante DOP, 13 % Pinienkernen und 11 % Parmigiano Reggiano DOP. Gekühlt circa 1 Monat Restlaufzeit.

4393 · 500 g · Packung 7420 · 90 g · Glas 7421 · 130 g · Glas 7422 · 180 g · Glas 7423 · 1.000 g · Eimer

Mozzarella di Bufala Campana DOP Casa Madaio, Kampanien — Aus einer kleinen Molkerei in der Gegend von Eboli. Die Milch stammt von Wasserbüffeln aus dem Parco Nazionale del Cilento e Valle di Diano und gibt dem Käse ein sehr elegantes Aroma nach Blüten und Kräutern, begleitet von einer frischen Säure und einer sanften Moschusnote. So schmeckt echter Mozzarella di bufala. 52 % Fett i. Tr. 3600 · 8 x ca. 250 g · Beutel dop

3606 · 6 x ca. 250 g · Becher dop

p toller Se

Halbgetrocknete Tomaten Viani Alimentari — Garantiert die besten, schönsten, süßesten halbgetrockneten CocktailTomaten, die wir je gefunden haben. Eingelegt in Olivenöl, mit Oregano, Petersilie, Basilikum, Knoblauch und Meersalz.

Salz und Pfeffer, Mühle Viani Alimentari — Grobes Meersalz, mild mit floralen Noten und schwarzer aromatischer Pfeffer, der frisch gemahlen sein komplexes Aroma entfaltet. 5862 · 110 g · Stück · Salz 5861 · 50 g · Stück · Pfeffer

7627 · 130 g · Schale

grillen 2015

VIANI

Weine/Franciacorta

Merlot del Friuli DOC, 2014 Il Bottiglione, Friaul — Ein leuchtend roter Wein mit einem vollen Duft nach roten Beeren. Er schmeckt angenehm komplex und eignet sich sowohl als Abend- als auch als Essensbegleiter sehr gut. Insbesondere zu gebratenem Geflügel, zu Schmorbraten, reifen Käsen und gegrilltem Fisch passt er. Seine Vielseitigkeit und Harmonie machen ihn zum idealen Wein für unsere Bottiglione-Serie.

Norditalien schäumt über vor Lebenslust neu

9041 · 1,5 l · Flasche doc

Montepulciano d‘Abruzzo DOC, 2013 Il Bottiglione, Friaul — Ein idealer Begleiter zum Abendbrot. Der angenehme, runde Rotwein schmeckt zur Aufschnittplatte und zu jungen Käsen, zu Pastagerichten, zur Frittata und anderen unkomplizierten Genüssen. Ein echter Butterbrotwein in passender Größe, wenn man zu mehreren am Tisch sitzt. 9042 · 1,5 l · Flasche

Zu einem Aperitif im Norden Italiens, sei es in Venezien, in der Emilia Romagna, im Piemont oder in der Lombardei gehören ein Frizzante oder ein Spumante. Cin cin, salute und ein klingendes Glas sind Ausdruck von Lebensqualität. Es ist nicht Champagner, der genossen wird, sondern Franciacorta, Prosecco, Lambrusco und Moscato d’Asti. Alle eignen sich auch als Essensbegleiter, da die Fruchtigkeit auch eine besondere Rolle spielt. Ein Franciacorta ist ein Traum zu San Daniele Schinken, Lambrusco schmeckt zu Salami und Arrosto di maiale, dem Schweinsbraten, Moscato d’Asti ist der ideale Dessertwein zu Gebäck, Obst, Cremes und zu Käse. Das anregende Prickeln ist allen gemeinsam, seien sie fein und elegant, rustikal, weiß, rosé oder rot. Italien schäumt gern über.

neu

doc

Chardonnay del Friuli DOC, 2013

Pinot Grigio del Friuli DOC, 2013

Barbera d‘Asti DOCG, 2011

Nebbiolo d‘Alba DOC, 2012

Klarer, frischer Chardonnay aus dem Friaul. Als Aperitif oder als Basis für Aperitifgetränke wie Sprizz. Mit seiner Leichtigkeit kann er einen ganzen Abend im Freundeskreis begleiten.

Synonym des aromatischen, leichten norditalienischen Bankettweines. Vom Weingut Castellargo, mit erstklassigem Preis-Genuss-Verhältnis!

Da bere? Die erste Frage im Restaurant, in der Trattoria oder der Pizzeria gilt stets den Getränken. Einfacher wie trinkfreudiger Wein mit DOCG-Status. Zum Essen. Und zum Trinken!

Wir konnten unseren Freund Angelo Castino überzeugen, uns auch einen einfachen, gradlinigen Nebbiolo d’Alba in die große Flasche zu füllen. Zu Wurst, Käse und Antipasti!

9048 · 1,5 l · Flasche

9044 · 1,5 l · Flasche

docG

doc

Il Bottiglione, Friaul —

Il Bottiglione, Piemont —

9043 · 1,5 l · Flasche 9049 · 1,5 l · Flasche doc

doc

grillen 2015

VIANI

Weine/Franciacorta

Franciacorta DOCG, Brut

Franciacorta DOCG, Satèn

prickelnder Qualität sind es Frauen, die die Geschicke der Weingüter lenken. Emanuela Barboglio erbte das Weingut in der Provinz Brescia von ihrem Vater und hatte es gut vorbereitet als die Region 1968 zum DOCGebiet Franciacorta wurde. Der Brut aus 60 % Chardonnay, 30 % Pinot Blanc und 10 % Pinot Noir besitzt einen beerigen Duft, eine feine Perlage, ist noch spritzig und feinfruchtig, hat aber schon einen langen Abgang. Die Weine bleiben für die zweite Gärung mindesten 18 Monate auf der Hefe. Ein Franciacorta, der gut zu Vorspeisen passt.

den Produktionsrichtlinien des Konsorziums immer zu 100 % aus Chardonnay. Dieser wurde zu 40 % in kleinen Holzfässern ausgebaut. Mindestens 30 Monate dauert bei Il Mosnel dann die zweite Gärung in der Flasche. Die Komplexität und Harmonie seines Geschmacks, weiche Vanilletöne, Brotkrume und reife Früchte machen ihn zum idealen Essensbegleiter, so wie es in Italien üblich ist. Natürlich ist er auch ein besonderer Aperitif. Einen solchen Spumante ziehen die Italiener jedem Champagner vor.

Il Mosnel Lombardei — Wie häufig bei

Il Mosnel, Lombardei — Satèn ist gemäß

Franciacorta DOCG, Brut Rosé Il Mosnel, Lombardei — Die 40 % Pinot Noir verleihen diesem Rosé seine schöne Farbe. Dazu kommen 40 % Chardonnay und 20 % Pinot Blanc. Die Weine reifen zu 80 % in Stahltanks und zu 20% in kleinen Holzfässern. Dann liegen sie noch mindesten 24 Monate auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein lebendiger, fruchtiger und feinmoussierender Franciacorta mit einem Bouquet von roten Beeren. Ein guter Dessertbegleiter. 9272 · 0,75 l · Flasche docG

9271 · 0,75 l · Flasche 9270 · 0,75 l · Flasche

docG

neu

Franciacorta Santus DOCG, Brut Santus, Lombardei — Aus 80 % Chardonnay, davon rund 20 % in Barriques vinifiziert, 20 % Pinot Noir. Mindestens 21 Monate Zeit für die zweite Gärung auf der Hefe. Der Brut von Maria Luisa Santus und Gianfranco Pagano verführt mit strukturierter Frische und einer eleganten, sehr feinen Perlage.

neu

Franciacorta DOCG Satèn M illesimato Santus, Lombardei — 100% Chardonnay, Fermentation in Barriques, mindestens 24 Monate auf der Hefe, feine Aromen von Mandeln, Zitrusfrüchten und Brotkrume. Satèn hat gemäß den Produktionsrichtlinien des Franciacorta, diesem lieblichen Landstrich nahe dem Lago d‘Iseo, einen etwas geringeren Druck und eine besonders feine, noble Perlage.

Franciacorta Rosé DOCG, Extra Brut Santus, Lombardei —100 % Pinot Noir, 24 Monate auf der Hefe. Lang anhaltendes, sortentypisches Aromenspiel nach Veilchen und Kirsche. Der Rosé der beiden jungen Winzer aus dem Franciacorta drückt besonders gut ihre Philosophie aus, nämlich strukturierte, hintergründige aber gleichzeitig frische und elegante Schaumweine zu erzeugen.

9109 · 0,75 l · Flasche

9108 · 0,75 l · Flasche

9825 · Geschenkkarton

9827 · Geschenkkarton

docG

9107 · 0,75 l · Flasche 9859 · Geschenkkarton docG

grillen 2015

VIANI

Biere

Keine Salsiccia ohne italienisches Bier Italiener sind passionierte Biertrinker, auch am Grill. Allerdings verstehen sie die Biere wie ihre Weine als komplexe Komposition. Getreide-, Hopfenund Malzsorten werden in Italiens Mikrobrauereien sorgfältig zusammengestellt. Es gibt reinsortige Biere wie „Duchessa“ und „Curmi“ aus Dinkel und Biere mit Gewürzen. So macht man auch mit der Flasche in der Hand eine bella figura.

grillen 2015

VIANI

Biere

Birra ‚ReAle‘

Birra ‚DucAle‘

ment entstand eine veritable Brauerei. Leonardo di Vincenzo, der Biochemie studierte, übte Zuhause das Bierbrauen, nur als Hobby. Es packte ihn so, dass er Traditionsbrauereien in Deutschland und Belgien besuchte. Sein erstes Bier, das er auf den Markt brachte, ist das ReAle {6,4 %}. Es besitzt Zitrusaromen und Röstnoten. Mit einem Hauch Lakritz. Unbedingt aus großen, bauchigen Gläsern, z. B. Rotweingläsern trinken. Pfandpflichtig.

man es Meditationsbier, man trinkt es mit Bedacht, raucht eventuell eine Zigarre dazu oder isst ein Stück dunkle Schokolade. Das Bier ist nicht filtriert und besitzt einen intensiven, malzigen, leicht rauchigen Geschmack. Gerstenmalz und Zucker sind präsent. Pfandpflichtig.

Birra del Borgo, Latium — Aus einem Studentenexperi-

Birra del Borgo, Latium —In Italien nennt

9484 · 0,75 l · Flasche 9486 · 0,75 l · Flasche

Birra ‚Duchessa‘

Birra ,ReAle‘ Extra

bier mit einem frischen Bouquet, fruchtigen Noten und einer charmanten Süße {5,8 %}. Es schmeckt als Aperitif, zu einem milden Käse oder einer cremigen Suppe. Auch dieses Bier sollte aufgrund seines schönen Duftes aus einem bauchigen, sich nach oben breiter öffnenden Glas getrunken werden. Pfandpflichtig.

ist eine Geschmacksbombe {6,4 % Vol.}. Mit besonders viel Hopfen gebraut, schmeckt es vielschichtig, extrem vollmundig mit einer ausgeprägten Süße und ebenfalls nach Zitrusfrüchten. Es ist die Potenzierung des ReAle. Dieses Bier sollte man in Ruhe genießen, aus dem richtigen Glas. Pfandpflichtig.

Birra del Borgo, Latium — Ein Dinkel-

Birra del Borgo, Latium — Dieses Bier

9488 · 0,75 l · Flasche

9487 · 0,75 l · Flasche

Birra ‚Tre + Due‘

Birra ‚Oppale‘

Bier der italienischen Mikrobrauerei. 3 + 2 ist mit besonders viel Hopfen und Gewürzen gebraut. Das obergärige Bier ist in Flaschengärung hergestellt. Koriander und Orangenschale verleihen ihm eine fruchtige, würzige Note. Pfandpflichtig.

32 Via dei birrai, Venetien — Ein leichtes

9495 · 0,5 l · Flasche

Birra ,Curmi‘

32 Via dei birrai, Venetien — Das Curmi ist ein erfrischendes Dinkel-Weißbier, dessen zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Es ist besonders durstlöschend und als Begleiter von Gemüse, Muscheln oder schwach gewürztem, weißem Fisch konzipiert. Pfandpflichtig. 9490 · 0,75 l · Flasche

Birra ‚Audace‘

32 Via dei birrai, Venetien — Helles, kör-

perreiches, kräftig gemalztes und gehopftes, intensives Bier. Empfohlen zu kräftig gewürzten Speisen, die durch die Bitternote deutlich akzentuiert werden. Pfandpflichtig.

32 Via dei birrai, Venetien – Doppelt gemalztes Starkbier {8,4 %}, mit reichhaltigem Aromenspektrum. Trocken und strukturiert, mit einem Duft nach Zitrusfrüchten und einer leichten Bitterkeit. Pfandpflichtig.

9491 · 0,75 l · Flasche

9492 · 0,75 l · Flasche

grillen 2015

VIANI

Non Food

Ordentlich grillen!

Christiane Weismüller, Oliver Brachat — Witzig und charmant, dabei mit reellen Rezepten, die alle von einer fotografierten Zutatenliste begleitet werden. Die Rezepte sind kurz und übersichtlich: Lachs gegrillt auf Zedernholz, Hot Rub Spareribs, gegrillter Radicchio und Pfirsiche – eine schöne Auswahl. Die Zutaten, schon so vorbereitet, dass sie dann verarbeitet werden können, illustrieren sehr anschaulich die Rezepte. Und sie sind schnell erfassbar, wenn man in der Küche steht, einfacher, als kleine Buchstaben zu lesen! 64 Seiten, 22,6 x 20,9 cm, Hardcover. 9887 · Stück

Mein Grillvergnügen – Leichte Rezepte, Marinaden und mehr ... Lisa Lemke — Dieses Buch ist eher eine Hommage an die Sommerküche, zu der gehört, dass man auch wunderbar im Freien grillen kann. Ganze Grillmenüs entwirft die schwedische Köchin Lisa Lemke mit viel Sinn für abwechslungsreiche Zutaten und eine genussreichen Zeit rund um den Grill. Es beginnt damit die richtige Glut abzuwarten und das mit einem Blaubeer-Mojito in der Hand. Der Vorabend ist schon reine Vorfreude durch das Einlegen von Fleisch und Geflügel in selbstgemachte Marinaden wie „Scharfer Pfirsich“, dem Einreiben mit würzigen Rubs und dem Anrühren von Butter mit Chorizo. Interessante Salate, gegrillte Pizza, Beeren mit weißer Schokolade vom Grill: die Rezepte sind ungewöhnlich und dabei unprätentiös schwedisch. 128 Seiten, 26,7 x 20,2 cm, Hardcover. 9791 · Stück

neu

Salatschale aus Olivenholz Olio Roi, Ligurien — Schmuckstück: Aus einem Stück Olivenholz hergestellte Salatschale. Durchmesser circa 27 cm. 9787 · ca. 26 x 12 cm · Stück

Besteck, aus Olivenholz Olio Roi, Ligurien — Dekoratives Besteck aus echtem Olivenholz. Bestechender honigfarbener Ton mit lebendiger Maserung. Lebensmittelecht, nicht spülmaschinenfest. Länge circa 29 cm.

Olivenholz zum Grillen im Karton Olio Roi, Ligurien — Jahr für Jahr legt Franco Boeri Roi für Viani das Holz der Olivenbäume beiseite, die gefällt werden mussten. Er trocknet sie für uns und schickt die Scheite nach Deutschland. Das Aroma, das sich auf das Grillgut überträgt, ist besonders angenehm und der Brennwert sehr hoch.

9764 · Stück

9768 · ca. 10 kg · Karton

Frühjahr 2015

VIANI

Käse aus dem Piemont

Caprino di latte – frischer Ziegenkäse Caseificio Alta Langa, Piemont — Der frische Ziegenkäse schmeckt würzig und klar nach Ziegenmilch. Man denkt sofort an Honig und süßes Obst als Begleiter. Die Konsistenz ist fein und dabei trocken. Dieser pasteurisierte Käse ist so eigenständig, dass er als ganze Mahlzeit mit etwas Brot, Obst oder Oliven und Tomaten zufrieden macht. 48 % Fett i. Tr.

Robiola di Roccaverano DOP – Rohmilchkäse aus Ziegenmilch Caseificio Alta Langa, Piemont — Der Rohmilchkäse aus Ziegenmilch besitzt einen feinen, dichten Geschmack. Er hat etwas reifere Töne als ein Frischkäse, ist dabei jedoch elegant und ergibt gemeinsam mit einer Birne und einem Roero Arneis genossen einen exzellenten Dessertkäse. 54 % Fett i. Tr. 3531 · 6 x ca. 300 g · Schale dop

3534 · 6 x ca. 230 g · Schale

neu

Robiola due latti ,Bosina‘ – aus Kuh- und Schafmilch

Robiola tre latti ,Rocchetta‘ – aus Kuh-, Ziegen- und Schafmilch

aus pasteurisierter Schafmilch ist kurz gereift und besitzt einen elastischen Biss. Sein dezenter Geschmack macht ihn zu einem idealen Käse für Marinaden, beispielsweise mit Aceto Balsamico. 57 % Fett i. Tr.

Ziegen- und Schafmilch in einem Käse schmeckt überzeugend. Er ist frisch, fein und typisch fürs Piemont. Man kann ihn als Vorspeise oder als Käsegang mit Obst und einem Moscato d‘Asti anbieten. 56 % Fett i. Tr.

3532 · 8 x ca. 250 g · Schale

Caseificio Alta Langa, Piemont — Der kleine runde

Käse aus drei pasteurisierten Milchsorten ist kurz gereift und besitzt deshalb einen würzigen, angenehm milchigen Geschmack. Die Konsistenz ist fein und mürbe und erinnert immer noch an einen Frischkäse. 56 % Fett i. Tr.

3530 · 10 x ca. 150 g · Schale

Caseificio Alta Langa, Piemont — Der quadratische Käse

Weichkäse ,La Tur‘ aus Kuh-, Ziegen- und Schafmilch

Caseificio Alta Langa, Piemont — Die Harmonie von Kuh-,

neu

Weichkäse ,Carboncino‘ mit Aschemantel Caseificio Alta Langa, Piemont — Der Weichkäse aus den drei pasteurisierten Milchsorten Kuh, Ziege und Schaf ist mit pflanzlicher Asche ummantelt. Seine Konsistenz erinnert an einen gereiften Camembert, der Geschmack ist elegant und milchig. 50 % Fett i. Tr. 3535 · 6 x ca. 180 g · Schale

3533 · 6 x ca. 300 g · Schale

neu

Rotschmierkäse ,Rosso di Langa‘ aus Kuh- und Schafmilch Caseificio Alta Langa, Piemont — Der rötliche Käse aus pasteurisierter Kuh- und Schafmilch ist ein Weichkäse mit dezentem Geschmack. Die Röte erhält er durch Annato. Seine Konsistenz ist elastisch. Zu ihm passen Obst und Mostarde. 54 % Fett i. Tr.

neu

Blauschimmelweichkäse ,Blu di Langa‘ aus Mischmilch Caseificio Alta Langa, Piemont — Eine schöne Kombination sind der Blauschimmel und der Edelschimmel. Der sehr cremige Käse aus drei Sorten pasteurisierter Milch fließt fast, wenn man ihn anschneidet. Der Käse ist milchig und durch den leichten Blauschimmel etwas würziger. 57 % Fett i. Tr.

3536 · ca. 1 kg · Stück 3537 · ca. 1 kg · Stück

neu

Frühjahr 2015

VIANI

Caseificio Alta Langa

Treffpunkt für Ziege, Schaf und Kuh: Die Käse des Piemonts

Mitten in der hügeligen Landschaft der Langhe im Piemont steht das Caseificio dell’Alta Langa. Nach den traditionellen Rezepten der Region produzieren sie interessante Weichkäse wie den berühmten Robiola. Eine Spezialität, die auch ihren Ursprung in der kleinbäuerlichen Erzeugung hat, ist das Mischen der Milch von Ziege, Schaf und Kuh. Die unterschiedlichen Fettgehalte dieser Milchsorten führen zu wunderbaren Konsistenzen. Die frischen Käse sind mürbe, locker und milchig, die reiferen cremig und schmelzend. Symphatischerweise deklariert die Käserei östlich von Alba die verwendeten Milchsorten leicht verständlich. Kühe, Schafe und Ziegen zieren in jeweils wechselnder Konstellation die hübschen Etiketten. Alle ihre Käse harmonieren vorzüglich mit Obst und fruchtigen Weißweinen. Sie sind auf ihre Weise lieblich im Geschmack und eignen sich deshalb auch sehr gut als Dessert. Trotz der modernen technisierten Herstellung benötigt jeder Käse noch etliche Handgriffe. So entstehen urpiemontesische Geschmäcker. Web

herkunft

Piemont

www.viani.de/alta-langa Bosia Turin

Fr端hjahr 2015

VIANI

Burrata/Mozzarella

TIPP: Tomatensalat belegt mit Bocconcini di Mozzarella Art. 3646 oder Burrata di Andria Art. 3641

Frühjahr 2015

VIANI

Burrata/Mozzarella/Käse

Mozzarella und Burrata

Bocconcini di Mozzarella Olanda, Apulien — Die kleinen mundgerechten Bocconcini aus Kuhmilch haben einen frischen klaren Geschmack nach Milch. Ihre Konsistenz ist angenehm, nicht gummiartig. Sie sind eine erfrischende Vorspeise im Sommer, pur, in Salaten oder sogar paniert und frittiert.

Die schnellste Art, Milch zu einem festen, 3646 · ca. 250 g · Stück konsumierbaren Käse zu verarbeiten ist die filata-Technik. Der Käsebruch ruht ein paar Stunden, wird dann überbrüht und durch Ziehen {filare} und Kneten zu einer Masse geformt. Aus der werden ganze Stücke abgetrennt {mozzare} und zum Käselaib geformt. Die frischesten Vertreter dieser Käsefamilie sind die apulische Burrata und Mozzarella aus Kampanien. Der Name Burrata rührt von ihrer ursprünglichen Funktion als Ummantelung von Butter, die so länger frisch Cuore di Burrata blieb. Inzwischen umschließt eine Hülle aus Olanda, Apulien — Das pure Vergnügen und ein kleiner Luxus für Köche. Das weiche, sahnige Innere Pasta Filata-Teig eine Füllung aus Filatader Burrata ist eine beliebte Zutat für Pastasaucen fäden und Sahne. Während die Burrata als und passierte Suppen. Man kann die köstliche Masse Hauptdarsteller in Salaten, zu Obst, mit auch als Dessert zubereiten, einfach mit etwas Honig, geschmortem Gemüse oder luftgetrocknetem Nüssen und Obst garniert. Schinken genossen wird, eignet sich der Moz- 3644 · ca. 250 g · Stück zarella außerdem zum Überbacken.

Mozzarella ,Fior di Latte‘ Olanda, Apulien — Der klassische Kuhmilchmozzarella in seiner frischesten und elegantesten Interpretation. Er duftet nach Milch, besitzt im Innern eine sämige, angenehme Konsistenz und schmeckt köstlich als Caprese. Zum Überbacken ist er fast zu schade. 3647 · ca. 250 g · Stück

Burratina di Andria

Olanda, Apulien — Die kleine aromatische Burratina aus der apulischen Stadt Andria besitzt innen die perfekte Konsistenz, die man von diesem Produkt erwartet. Mozzarellafäden und Sahne machen sie aus. Die köstliche kleine Kugel schmeckt zu geschmortem Gemüse und Salaten. 3642 · ca. 250 g · Stück

Tipp: Kleine Päckchen mit Gemüse, Kräu-

tern und Mozzarella auf den Grill legen und backen.

Burrata di Andria

Olanda, Apulien — Seit Tim Mälzer sie als eines

seiner Lieblingsprodukte entdeckte, ist sie in aller Munde, die herrlich sahnige Burrata. Man kann sie halbiert kalt oder lauwarm servieren. Dazu passen ein fruchtiger Weißwein, geschmorte Tomaten, San Daniele Schinken und Salat. 3641 · ca. 250 g · Stück

,Italico Pozzo Bonella‘ – Schnittkäse aus Kuhmilch Caseificio Carena, Lombardei — Dieser halbfeste Schnittkäse ist typisch für die Provinz Lodi und Pavia. Seine industrielle Variante kennt man als Bel Paese. Der hellgelbe geschmeidige Käse aus pasteurisierter Kuhvollmilch besitzt einen mild-würzigen Geschmack. Seine Rinde ist leuchtend gelb. Er ist ein ausgezeichneter, eigenständiger Käsegang nach dem Hauptgang, serviert mit Früchten oder Kompott. Carena nennt ihn Italico, versehen mit der Adresse der Käserei, Pozzo Bonella. 48 % Fett i. Tr. 3540 · ca. 1,5 kg · Stück

neu

Frühjahr 2015

VIANI

Konfitüren/Honig

Sauerkirschkonfitüre

Aprikosenkonfitüre

Konfitüre aus der Sauer- oder Weichselkirsche, die leicht auswildert und in hohen Lagen zu finden ist. Diese Konfitüre enthält 85 g Frucht auf 100 g. Sie ist stückig und besitzt einen überwältigenden, klaren Fruchtgeschmack ohne ausgeprägte Süße, die ihn übertüncht.

verwendeten Aprikosen wachsen im Piemont. Dort werden sie reif gepflückt und sofort verarbeitet. 100 g der cremigen Konfitüre beinhalten 70 g Aprikosen.Weitere Zutaten sind Rohrzucker aus Mauritius und Zitronensaft. Diese Konfitüre ist in Italien besonders beliebt.

8560 · 350 g · Glas

8561 · 350 g · Glas

Agrimontana, Piemont —

Himbeerkonfitüre

Agrimontana, Piemont — Die

Agrimontana, Piemont — Die Himbeeren für diese Konfitüre wachsen in den Seealpen und im Nationalpark des Toskanisch-Emilianischen Appenin. Der Fruchtgehalt beträgt 70%. Die Konfitüre enthält Kerne und ist zart stückig. Man schmeckt, dass die Beeren in in einer höheren Lage gewachsen sind und eine intensive Sonneinstrahlung genossen haben. 8562 · 350 g · Glas

neu neu

neu

Amarenakirschkonfitüre

Feigenkonfitüre

Heidelbeerkonfitüre

aus der Emilia Romagna gehören zu den Sauerkirschen und besitzen eine intensive Frucht. Diese Konfitüre besitzt ungewöhnliche 95 g Frucht auf 100 g Konfitüre. Sie scmeckt nicht nur auf Brot und Frischkäse, man kann sie auch für Desserts und Kuchen verwenden.

Feigen schmeckt diese Konfitüre, wie gerade vom Baum gepflückt. Der Fruchtanteil beträgt 66%. Sie ist vielfältig zu kombinieren. Natürlich schmeckt sie auf einem Croissant, aber reife Käse und Hartkäse wie Pecorino und Parmesan profitieren auch von der süßen Fruchtigkeit.

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Waldheidelbeeren aus italienischen Höhenlagen sind zu 75% in dieser intensiven Konfitüre enthalten. Sie schmeckt zum Frühstück ebenso wie zu Desserts, beispielsweise Vanillepudding, Eis und Crêpes. Kleine Fruchtstückchen unterstreichen ihren natürlichen frischen Geschmack.

Agrimontana, Piemont — Die Amarena-Kirschen

Agrimontana, Piemont — Nach frischen, reifen

Agrimontana, Piemont —

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Bitterorangenmarmelade

Akazienhonig

Orangenblütenhonig

Zesten machen die besondere Konsistenz dieser Marmelade aus. Sie ist cremig mit zarten Schalenteilchen. Bitterorangen aus Sizilien bester Qualität werden dafür verarbeitet. Die Marmelade schmeckt auf Toast genauso wie in Joghurt und zu frischen Ziegen- und Schafkäsen.

Tälern des Piemont mit einem leichten Blütenduft. Er ist klar und bleibt flüssig, deshalb eignet er sich besonders gut für die Küche. Man kann mit ihm Geflügel glasieren, backen und Desserts süßen. Im Geschmack ist er zart und dezent.

Intensiv nach den Blüten der Orangen aus Kalabrien riecht und schmeckt dieser helle Honig. Sein Aroma von Blüten und Frucht kann Saucen und Backwerk würzen. Auch zum Glasieren von Ente und Schweinebraten sehr gut geeignet.

Agrimontana, Piemont — Bitterorangen mit

Agrimontana, Piemont — Akazienhonig aus den

8570 · 400 g · Glas 8566 · 350 g · Glas

Agrimontana, Piemont —

8571 · 400 g · Glas

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Frühjahr 2015

VIANI

Konfitüren/Honig

Kastanienhonig

Eukalyptushonig

würzige Geschmack von Kastanienhonig ist etwas für Liebhaber. Die Bäume stehen in den Piemonteser Alpen. Dieser Honig schmeckt vor allem auf einem hellen Brot mit viel Butter. Aber er harmoniert auch mit intensiven Käsen wie Blauschimmel.

stehen in Kalabrien und auf Sizilien. Der Geschmack des Honigs ist so intensiv wie der Duft der frischen Blätter. Dieser Honig schmeckt zu Käsen und zu besonders süßen Desserts. Auch im Tee ist er interessant.

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Agrimontana, Piemont — Der sehr spezielle

Agrimontana, Piemont — Die Eukalyptusbäume

Blütenhonig aus den Alpen

Agrimontana, Piemont — Die intensive Sonneneinstrahlung in den Piemonteser Alpen schmeckt man in diesem Blütenhonig. Zwar ist er floral, aber intensiv und langanhaltend. Man schmeckt die ätherischen Öle der Alpenflora heraus. Ein wunderbarer Frühstückshonig. 8574 · 400 g · Glas

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Agrimontana – Reiche Ernte aus den Bergen herkunft

Piemont

Turin Borgo San Dalmazzo

Seit 1972 verarbeitet Agrimontana in Borgo San Dalmazzo Früchte. Der piemontesische Ort gehört zur Bergkommune Valle Stura und liegt 645 m hoch. Der Ursprung der Produktion liegt in der Konservierung von Maronen. Bis heute gehören sie zu den wichtigsten Rohstoffen. Im Laufe der Jahre hat sich die Firma auf die Konservierung ausgesuchter Früchte und Beeren spezialisiert. Wildheidelbeeren, Himbeeren, Aprikosen und Zitrusfrüchte bester Qualität werden zu Konfitüren verarbeitet. 100 g besitzen 70-95 g Frucht. Hinzu kommt Rohrzucker. Die Herstellung erfolgt unter Vakuum. Ihr konzentrierter frischer Geschmack zeugt davon. Eine weitere Art der Konservierung der Früchte erfolgt in Sirup. Die sogenannte Mostarda, die mit Senfpulver gewürzt ist, schmeckt sehr gut zu gekochtem Fleisch, Schinken und zu reifen Käsen.

Inzwischen arbeitet Agrimontana auch mit Imkern zusammen. Viele der Honige stammen von Trachten aus den Piemonteser Alpen, beispielsweise der Kastanienhonig, der Akazienhonig und der Alpenblütenhonig. Die langjährige Erfahrung von Agrimontana und die Nähe zu vielen Rohstoffen, die in den Bergen wachsen, machen den besonderen Geschmack ihrer Produkte aus. Web

www.viani.de/agrimontana

Frühjahr 2015

VIANI

amaretti/tee

Amaretti di Mombaruzzo – weiche Mandelmakronen, Display und lose moriondo, Piemont — Die berühmten Mandelmakronen aus Mombaruzzo besitzen einen hohen Anteil an Aprikosenkernen und Mandeln. Innen sind sie etwas feucht und haben einen guten Biss. Jetzt gibt es für diese Spezialität ein eigenes Display, das noch mehr zum Zugreifen einlädt. 6730 · 1.000 g · lose/kg

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5252 · 1.000 g · Display

p toller Se

Country Garden – Kräuter- und Früchtetee Palais des thÉs, Paris — 14 Früchte und Pflanzen mit beruhigender und inspirierender Wirkung sind hier vereint wie Apfel, Himbeerblätter, Wegerichblätter, Blätter vom Maulbeerbaum und von Melisse, Pfefferminze, Fenchel, Anis, Holunder, Pfingstrose und Königskerze. Er besitzt einen warmen Aniston. 1940 · 80 g · Dose

Tropical Garden – exotischer Früchtetee Palais des thÉs, Paris — Mango, Ananas, Papaya und Pfirsich machen den exotischen, fuchtigen Geschmack dieses Tees aus. Dazu kommen Apfel, Birne, Hagebutten und Kornblume. Eine schöne Mischung, auch für das Auge. Der Tee duftet wunderbar anregend nach warmer Frucht.

Secret Garden – Kräuter- und Früchtetee Palais des thÉs, Paris — Eine gut eingebunde Minze wird von warmen Früchten begleitet wie Papaya und Mango. Zitronengras und Rosenblätter stiften die florale Note. Er duftet komplex und vielversprechend mit einer leicht minzigen Kühle. 1942 · 100 g · Dose

1941 · 100 g · Dose

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Hanging Garden – Kräuter- und Früchtetee Palais des thÉs, Paris — Ein prägnanter Duft nach Bergamotte und vielen Blüten entströmt diesem Tee. Hibiskus-, Kornblumen-, Sonnenblumen- und Malvenblätter steuern das Florale bei, etwas Mango und Orange runden den Geschmack ab. Ein angenehmer Nachmittagstee.

Garden of Dreams – Kräuterund Früchtetee Palais des thÉs, Paris — Aus dem Garten der Träume kommen Zitronenverbene, Lindenblüte, Melisse, Lavendel-, Rosen- und Kornblumenblüten, Zitrone und Brennnesselblätter. Der Tee duftet zart, etwas süß und leicht zitronig.

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Spice Garden – Früchte-Gewürztee Palais des thÉs, Paris — Ganze Kardamomkapseln, Dattelstücke, Kokosfleisch, Weintrauben, Ingwer und Zimt bestimmen den dunklen, würzigen Geschmack dieses Tees. Er enthält viele Antioxidantien. Der behagliche Tee schmeckt beruhigend und wärmt.

Fruit Garden – Früchtetee

Palais des thÉs, Paris — Fruchtig und auch als kalter Sommertee eine wunderbar anregende Mischung aus Goji-Beeren, Datteln, Kiwis, Sanddornbeeren, Cranberries, Heidelbeeren, Ananas und vielen mehr. Der aromatische Duft ist absolut natürlich und überhaupt nicht parfümiert.

1945 · 160 g · Dose

1946 · 160 g · Dose

1944 · 50 g · Dose

1943 · 120 g · Dose

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Antonio Viani Importe GmbH

August-Spindler-Straße 12 ····· 37079 Göttingen t + 49 {0} 551 · 505 51-0 ····· f + 49 {0} 551 · 505 51-55 info@viani.de ····· www.viani.de Spezialitäten aus Italien und aller Welt